Magazin GARCON - Essen, Trinken, Lebensart Nr. 41

RUBRIKEN Marktnischen
Berlin-Wedding 1926: Der Toppmarkt.
Wochenmärkte haben in Berlin eine lange
Tradition. Der erste urkundlich erwähnte
Markt ist der Spandauer, bereits im Stadtgründungsdokument
vom 7. März 1232 wird
er genannt. Im benachbarten Berlin sind
der Molkenmarkt und der 1728 von Friedrich
Wilhelm I. per Kabinettsbeschluss
ge schaffene Gendarmenmarkt die wichtigsten
öffentlichen Verkaufsplätze für
Butter, Eier, Honig, Käse, Korn und Wolle.
Deren Zahl stieg mit der Zeit zunehmend,
so gab es 1882 innerhalb der Stadtgrenzen
19 Wochenmärkte mit rund 10.500
Marktständen, die jedoch mit dem Bau
der Markthallen wieder verschwanden.
1952, die meisten Markthallen waren
zerstört, forderte der Regierende Bürgermeister
Ernst Reuter: „Vor's Rathaus gehört
ein Markt!“ Er meinte das Rathaus
Schöneberg und beendete mit seinem
Machtwort eine jahrelange Diskussion um
den wichtigsten Wochenmarkt Berlins.
Heute gibt es wieder rund 120 Wochenmärkte
in Berlin – nicht nur vor Rathäusern
– die sich wachsender Beliebtheit erfreuen.
Unter der Rubrik „Marktnischen“
stellt Garcon Händler vor, deren Offerten
auch eine weite Anreise wert sind.
BERLINER MARKTNISCHEN
ENTDECKUNGEN ZWISCHEN ARMINIUSHALLE UND MAYBACHUFER
Das Bild links zeigt eine Zitrone, allerdings
eine besondere Zitrone – auch wegen ihrer
Größe und des Gewichts – die Frucht
ist 17 Zentimeter lang, mißt 10 Zentimeter
im Durchmesser und wiegt 740 Gramm –
vor allem aber wegen ihres Geschmacks.
Intensiv aromatisch mit einer feinen süßlichen
Note. Selbst die gegenüber herkömmlichen
Zitronen dickere weiße Schale
ist essbar. Ihr Name: Amalfizitrone, be nannt
nach der gleichnamigen Küste am Golf von
Salerno, südlich von Neapel.
Angebaut werden diese Zitrusfrüchte
heute nicht mehr nur in Kampanien, sondern
auch in der noch südlicheren Provinz
Kalabrien und auf Sizilien.
Dass man sie auf dem Wochenmarkt
am Karl-August-Platz kaufen kann, ist das
Verdienst von Benedicta von Branca, die
eigentlich aus München kommt, in Wien
Malerei studierte, 1990 nach Brandenburg
fand, fünf Jahre später den Zwölf-Hektar-
116 GARÇON