Magazin GARCON - Essen, Trinken, Lebensart Nr. 41
Berliner Gastgeberin des Jahres, erste Sardinenbar, Neue Restaurants, Sawade Schokolade, Wüsthof, Rational, Hofpfisterei, Frischdienst Berlin, Popcorn, Toller Hecht, Hechtgerichte, Terra Madre 2016
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KULINARISCHE EXKURSION Terra Madre Turin<br />
Wie die Offerte von Slow Food Deutschland im Turiner Parco del<br />
Valentino zustande kam, wissen wir nicht und natürlich auch nicht,<br />
weshalb sie so bescheiden, um nicht zu sagen mickrig, ausfiel.<br />
Neben zwei Brauereien und einem Stand der Bäuerlichen Erzeugergemeinschaft<br />
Schwäbisch Hall, Retter der ältesten deutschen<br />
Sattelschweinrasse, präsentierten Ölmüller aus dem Bliesgau das<br />
Öl des Leindotters, wiederum ein paar Meter weiter hatte Detlef Werner<br />
aus Hennigsdorf seine mobile Knoblauchräucherei in Stellung<br />
gebracht (s. Interview S.105), ja, und das war's dann auch schon.<br />
104 GARÇON