Rezepte-fuer-jeden-Anlaß
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Kokos-Konfekt<br />
Zutaten:<br />
für den Boden:<br />
300 Gramm Kokosflocken<br />
400 Gramm Rohrzucker<br />
500 Gramm Butter<br />
30 Gramm Kakao<br />
500 Gramm Mehl<br />
4 Eier<br />
etwas Rum<br />
für die Glasur:<br />
80 Gramm sehr weiche Butter<br />
500 Gramm Puderzucker<br />
50 Gramm Esslöffel Kakao<br />
50 Gramm Kokosflocken<br />
etwas Milch<br />
etwas Rum<br />
Zubereitung:<br />
Aus den Zutaten für den Boden einen Rührteig herstellen und auf ein mit Backpapier ausgelegten<br />
Backblech geben und bei 200 Grad ca. 30 - 40 Minuten abbacken.<br />
Aus der sehr weiche Butter, dem Puderzucker, dem Rum und dem Kakao einen Guss fertigen und<br />
auf den noch warmen Boden geben, mit den Kokosflocken bestreuen und auskühlen lassen. Zum<br />
Schluss in kleine Rechtecke schneiden<br />
Feine Trüffel<br />
Zutaten: (ergibt etwa 60 Stück)<br />
150 ml Schlagsahne<br />
120 Gramm Butterschmalz<br />
600 Gramm Kuvertüre<br />
1 Beutel Orangenschalen-Aroma (Schwartau)<br />
2 Beutel Kirschwasserback (Schwartau)<br />
2 cl Weinbrand<br />
20 Gramm Pistazien<br />
40 Gramm Vollmilchschokolade
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