Rezepte-fuer-jeden-Anlaß

Zubereitung:
Eigelb mit Zucker schaumig rühren
Eischnee steif schlagen
Stärkemehl, Mehl Backpulver auf den Eimasse sieben
Eischnee vorsichtig unter die Masse heben und in eine mit Backpapier ausgelegte Springform
geben und bei 200 Grad ca. 20 Minuten backen, auskühlen lassen.
Für die Creme Sahne mit einer Zuckerhälfte schaumig Schlagen
Sahnequark mit der zweiten Zuckerhälfte rühren, etwas Zitronensaft zugeben. Gelatine mit etwas
Orangensaft verrühren, kurz quellen lassen und in der Mikrowelle auf kleinster Stufe flüssig
werden lassen (oder in einem heißen Wasserbad) Mit dem Handrührgerät mit großer Stufe
schnell unter die Creme rühren und die geschlagene Sahne darunter heben. Boden in zwei
Hälften schneiden und eine Hälfte in eine mit Backpapier ausgelegte Springform geben, Creme
darauf und dann die zweite Hälfte darauf geben.. Kühl stellen und vor dem Servieren mit
Puderzucker überstäuben.
Philadelphiatorte
Zutaten:
10 Stücke Zwieback
3 Päckchen Philadelphia (oder anderer Frischkäse)
4 Esslöffel Zitronensaft
1 ½ Päckchen Götterspeise
1 Päckchen Vanillezucker
750 ml Sahne
Zucker
100 gr. Butter
Zubereitung:
10 Zwieback mahlen mit 80 Gramm Butter und der geschmolzenen Butter und Zucker verkneten
und in eine mit Backpapier ausgelegten Springform geben.
3 Päckchen Frischkäse mit 6 Esslöffel Zucker, 4 Esslöffel Zitronensaft und ein Päckchen
Vanillezucker verrühren.
1 ½ Zitronengötterspeise mit einer Tasse Wasser und einer großen Tasse Zucker nach
Anweisung fertigen, etwas abkühlen lassen und unter die Creme geben.
750 ml Sahne schlagen und ebenfalls unterheben.
Die Creme anschließend in die Kuchenform geben und über Nacht kalt stellen