Rezepte-fuer-jeden-Anlaß
Nudelauflauf Zutaten: ein Rest gekochter Nudeln (ca. 250 Gramm) Reste von Wurst oder Fleisch oder Geflügel etwas Butter 200 Gramm Reibkäse eine große Zwiebel ein Glas Champignons bzw. tiefgefroren 1 Töpfchen Schmant 1 Ei etwas Milch Muskat, Pfeffer, Salz Zubereitung: Nudeln in eine gefettete Auflaufform geben. Butter in einem Topf auslassen, Zwiebel glasig dünsten, Champignons dazu geben, Schmant und Käse dazu mit Pfeffer und Salz und Muskat abschmecken und vorsichtig bei kleiner Flamme kurz auf kochen lassen. Diese Masse auf die Nudeln geben, etwas untermengen. Ei mit etwas Milch verquirlen, mit Pfeffer abschmecken und auf die Masse geben. Zum Schluss noch etwas Reibkäse darauf und bei 200 Grad im Backofen so lange überbacken bis eine braune Kruste entsteht. Käsesuppe Zutaten: 2 Pfund Hackfleisch 4 große Zwiebeln 3 - 4 Stangen Porree 1 grosse Dose Champinons 8evtl. tiefgefroren) 1 Liter Brühe 300 Gramm Sahneschmelzkäse 300 Gramm Kräuterschmelzkäse Pfeffer, Muskat, Petersilie Zubereitung: Gehacktes mit den geschnittenen Zwiebeln in etwas Öl braten, Porree in der Brühe ca. 10 - 15 Minuten garen. Champignons dazu geben und noch ein paar Minuten kochen lassen. Beide Sorten Schmelzkäse unterrühren, mit Pfeffer, Salz und Muskat würzen. Zum Schluss die Petersilie unterrühren.
Krustenbraten Zutaten: 2 kg Schweinenacken oder Schulter 2 Beutel Trockenmischobst 1 Flasche Rotwein 1 Flasche Bier Salz, Pfeffer, Grillwürzmischung Zubereitung: In eine große Auflaufform das Trockenobst geben mit einer Flasche Rotwein auffüllen und den gut gewürzten Braten Heineingeben. Das ganze einige Stunden ziehen lassen. In den vorgeheizten Backofen bei 200 Grad mindestens 2 Stunden bräunen lassen. Jede ¼ Stunde übergießen, zuerst nach und nach mit Bier. Später mit dem Sud aus der Form übergießen. Dazu gibt es einen Salat (z.B. Eichblatt mit Speckwürfel) und Knüppelbrot. Ein trockener Rotwein dazu ist köstlich und am Abend auch noch sehr bekömmlich. Caramelpudding In einem Topf 100 Gramm Zucker unter ständigem Rühren karamellisieren lassen (sobald der Zucker flüssig wird nur noch ganz kurz bräunen). Mit ½ Liter Milch auffüllen und mit einem Schneebesen gut aufschlagen. Vanillepudding in einer großen Tasse und etwas Milch klumpenfrei verrühren und in die kochende Milch unterrühren. Dazu schmeckt sehr gut etwas Fruchtsoße (fertig von Schwartau). Sahnelinsen Zutaten: ½ Paket Linsen 1 Lorbeerblatt Salz Pfeffer Zucker
- Seite 1 und 2: Inhaltsverzeichnis Mandeltorte mit
- Seite 3 und 4: (oder Vanille-Pudding nach Vorschri
- Seite 5 und 6: Käsesahnetorte Zutaten: für den T
- Seite 7 und 8: 750 ml Sahne schlagen und ebenfalls
- Seite 9 und 10: für die Füllung: 2 Päckchen Vani
- Seite 11: Alle Zutaten am Abend vorher abwieg
- Seite 15 und 16: Schneeballbowle Zutaten: 2 Flaschen
- Seite 17 und 18: Gehacktes leicht anbraten, mit ½ L
- Seite 19 und 20: Mandel-Konfekt Zutaten: 200 Gramm K
- Seite 21 und 22: etwas Butter 1 Tasse Porree 1 Tasse
- Seite 23 und 24: Backpapier auslegen. Den Teig einf
- Seite 25 und 26: In einem Topf Butter schmelzen (nic
- Seite 27 und 28: Joghurttorte Zutaten: 10 Stücke Zw
- Seite 29 und 30: 2 cl Amaretto ca. 200 Gramm Löffel
- Seite 31 und 32: 200 Gramm Zucker 450 Gramm Butter a
- Seite 33 und 34: Diese Masse auf die Nudeln geben, e
- Seite 35 und 36: 1 Tütchen Trockenhefe etwas Salz 1
- Seite 37 und 38: 4 Würfel Eis 1 cl Orange (gepresst
- Seite 39 und 40: etwas Zimt Zubereitung: Trockenpfla
- Seite 41: 40 Gramm weiße Kuvertüre ((beides
Nudelauflauf<br />
Zutaten:<br />
ein Rest gekochter Nudeln (ca. 250 Gramm)<br />
Reste von Wurst oder Fleisch oder Geflügel<br />
etwas Butter<br />
200 Gramm Reibkäse<br />
eine große Zwiebel<br />
ein Glas Champignons bzw. tiefgefroren<br />
1 Töpfchen Schmant<br />
1 Ei<br />
etwas Milch<br />
Muskat, Pfeffer, Salz<br />
Zubereitung:<br />
Nudeln in eine gefettete Auflaufform geben. Butter in einem Topf auslassen, Zwiebel glasig<br />
dünsten, Champignons dazu geben, Schmant und Käse dazu mit Pfeffer und Salz und Muskat<br />
abschmecken und vorsichtig bei kleiner Flamme kurz auf kochen lassen.<br />
Diese Masse auf die Nudeln geben, etwas untermengen. Ei mit etwas Milch verquirlen, mit<br />
Pfeffer abschmecken und auf die Masse geben. Zum Schluss noch etwas Reibkäse darauf und bei<br />
200 Grad im Backofen so lange überbacken bis eine braune Kruste entsteht.<br />
Käsesuppe<br />
Zutaten:<br />
2 Pfund Hackfleisch<br />
4 große Zwiebeln<br />
3 - 4 Stangen Porree<br />
1 grosse Dose Champinons 8evtl. tiefgefroren)<br />
1 Liter Brühe<br />
300 Gramm Sahneschmelzkäse<br />
300 Gramm Kräuterschmelzkäse<br />
Pfeffer, Muskat, Petersilie<br />
Zubereitung:<br />
Gehacktes mit den geschnittenen Zwiebeln in etwas Öl braten, Porree in der Brühe ca. 10 - 15<br />
Minuten garen. Champignons dazu geben und noch ein paar Minuten kochen lassen.<br />
Beide Sorten Schmelzkäse unterrühren, mit Pfeffer, Salz und Muskat würzen. Zum Schluss die<br />
Petersilie unterrühren.
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