Rezepte-fuer-jeden-Anlaß
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1 Ei<br />
150 Gramm Zucker<br />
1 Päckchen Vanillezucker<br />
60 Gramm Kakao<br />
150 Gramm Kokosfett<br />
etwas Rum<br />
35 Butterkekse<br />
Zubereitung:<br />
Ei mit Zucker und Vanillezucker schaumig rühren, Kakao und das erhitzte, wieder abgekühlte<br />
Kokosfett nach und nach hinein rühren.<br />
Kastenform oder ein kleiner länglicher Karton mit Backpapier auslegen. Abwechselnd Kekse<br />
und Creme hineingeben (zum Schluss Creme), kühl stellen.<br />
Sächsischer Mandelstollen<br />
Zutaten:<br />
für den Teig:<br />
1 kg Mehl<br />
100 Gramm Hefe (oder 3 Päckchen Trockenhefe)<br />
½ Liter Milch<br />
200 Gramm Zucker<br />
450 Gramm Butter<br />
abgeriebene Zitrone (fertig von Schwartau)<br />
je ½ Teelöffel Kardamom und Muskatblüte<br />
für die Füllung<br />
150 Gramm süße Mandeln<br />
50 Gramm bittere Mandeln (oder Bittermandelaroma)<br />
500 Gramm Rosinen<br />
150 Gramm Korinthen<br />
150 Gramm Zitronat<br />
100 Gramm Orangeat<br />
für die Marzipanfüllung:<br />
125 Gramm Marzipanrohmasse<br />
65 Gramm Butter<br />
2 - 3 Eigelbe<br />
80 Gramm Zucker<br />
1 Päckchen Vanillezucker<br />
100 Gramm Mehl<br />
für den oberen Belag:<br />
½ Pfund Butter<br />
10 Vanillezucker mit 200 Gramm Kristallzucker vermischen<br />
1 Paket Puderzucker<br />
Zubereitung:
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