Switzerland Yearbook - 1937

Milcherzeugung und -verwendung seit 1866
Production et consommation du lait, depuis 1866
Jahre
Annees
Kühe
Vaches
Milchziegen
totale d'impor-
Production Excedent
Kuh
tun g
Vache Chevre de lait tatic11 pour
Chevres
par les par les l'Imr
laitiere
de lait relevage menages autres rusage
laitieres frai agricoles menages industriel
kg kg 1000 q 1000 q 1000 q 1000 q 1000 q 1000 q
Milch-
Ziege
Zur
Aufzucht
Konsum im
Haushalt
der Viehbesitzer
der übrigen
Bevölkerung
Techn.
verarbei_
Milchtiere') Mittlerer Ertrag pro
Mehreinfuhr
Milchverwendung
Vaches et chevres Production moyenne
laitieres 1) par Gesamte von Consommation du lait
Milch - Frischmilch
erzeugung
Konsum
1866 553 205 262 837 1 995 300 11 824 - 2 125 6 475 3 224
1876 592 413 277 200 2 140 300 13 510 - 2 270 6 870 4 370
1886 - 663 102 291 420 2 280 300 15 993 - 2 640 7 220 6 133
1896 688 052 291 100 2 420 310 17 553 - 2 910 7 900 6 743
1911 796 909 238 900 2 980 400 24 703 8 4 260 3 880 6 660 9 911
1916 849 011 254 369 2 890 400 25 553 -114 4 500 3 800 7 400 9 739
1921 746 591 239 863 2 800 400 21 864 88 4 300 3 650 6 550 7 452
1926 873 293 220 000 3 050 400 27 515 - 32 4 800 4 000 7 000 11 683
1927 870 000 220 000 3 000 400 26 980 -127 4 800 4 000 7 000 11 053
1928 880 000 200 000 3 100 400 28 080 9 4 900 4 000 7 000 12 189
1929 870 000 195 000 3 000 400 26 880 38 5 300 4 200 7 000 10 418
1930 845 000 190 000 3 000 400 26 110 79 5 500 4 200 7 000 9 489
1931 867 000 169 000 2 920 400 25 992 123 6 000 4 200 6 700 9 215
1932 900 000 160 000 3 100 400 28 540 -681 5 200 4 000 6 600 12 059
1933 912 766 160 000 3 108 400 29 009 -383 4 500 4 000 6 550 13 576
1934 919 828 160 000 3 051 400 28 700 94 5 000 3 900 6 500 13 394
1935 903 153 160 000 3 025 400 27 960 101 4 800 3 800 6 500 12 961
1936 878 856 153 078 3 040 400 27 330 99 4 700 3 800 6 400 12 529
1937 893 004 149 600 3 030 400 27 630 78 4 700 3 800 6 500 12 708
1938 • • • • • • • . .
9 Den Produktionsziffern zugrunde liegende Anzahl Tiere 1) N ombre des animaux fournissant la production indiquee
Schlachtungen seit 1913 — Abatages du b&tail, depuis 1913
Fleisch -
Stücke — Pieces
gewicht
Jahre
Poids de
Annees Stiere Ochsen Kühe Rinder Kälber Schafe Ziegen Schweine Pferde la viande
Taureaux Bceufs Vaches Genisses Veaux Moutons Chevres Pore s Chevaux t
126
1913 25 443 69 574 102 143 39 064 369 096 145 436 54 373 442 609 11 687 144 579
1915/20 28 629 23 189 134 044 63 328 316 614 52 339 46 918 238 848 8 397 109 441
1921/25 29 160 45 352 101 009 42 778 355 273 85 217 46 000 454 395 8 413 126 463
1926 27 083 39 601 113 600 46 755 383 332 92 297 48 240 563 849 8 536 140 682
1927 26 976 28 779 130 216 60 159 411 225 92 244 51 097 553 418 8 948 147 425
1928 26 205 24 280 133 553 67 151 424 521 88 197 48 893 652 424 9 032 152 797
1929 27 420 13 048 145 207 71 523 423 835 83 045 45 674 660 877 8 979 157 088
1930 27 234 26 879 133 831 56 551 367 180 91 970 41 951 642 436 10 388 153 807
1931 29 904 30 499 112 749 49 216 350 377 76 035 40 329 695 730 10 326 153 954
1932 38 800 15 484 118 850 57 900 390 866 70 216 37 868 814 818 8 698 161 780
1933 33 647 19 387 133 087 67 680 425 965 72 972 37 539 768 841 8 190 172 878
1934 23 673 17 938 145 805 76 798 439 896 69 060 36 023 778 250 8 422 175 034
1935 25 363 10 532 146 859 73 451 398 859 66 020 36 970 871 172 7 965 175 958
1936 29 493 10 773 129 225 60 993 389 666 62 767 32 623 775 378 9 201 160 962
1937 38 494 17 422 113 798 51 633 391 935 89 100 35 211 771 877 9 519 156 530
193 . . . .
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