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VII. Preise und Verbrauch. - VII. Prix et consommation. 279<br />
Schlachtungen <strong>1920</strong>.* .A.batag es <strong>1920</strong>.*<br />
Kantone<br />
Cantons<br />
Stiere<br />
Taureaux<br />
. Geschlachtete Tiere in Stücken. - Animaux abattus.<br />
Ochsen<br />
Bceufs<br />
Kühe<br />
Vaches<br />
Rinder<br />
GMisses<br />
Kälber<br />
Veaux<br />
Schafe<br />
Moutons<br />
Ziegen<br />
Mores<br />
Schweine<br />
Porcs<br />
Pferde<br />
Chevaux<br />
Total<br />
c. 3. Kantone. - c. 3. Cantons.<br />
I 2 3 4 b 6 7 8 9 10 11<br />
Zürich . . . 7,696 8,298 9,496 8,996 43,289 6,551 1 ,363 35,339 3,065 322,093<br />
Bern . . . . 2,989 2,101 18,974 8,2 to 44,103 26,206 3,742 54,57 1 1 ,963 152,859<br />
Luzern . . . '2,367 830 7,996 1,951 22,924 3,165 447 8,722 464 47,866<br />
Uri . . . . 121 25 944 313 1,539 1,182 2,644 522 7 6,297<br />
Schwyz . . . 690 369 2,822 1,327 6,102 1,701 800 3,333 94 16,227<br />
Obwalden . . 12o 25 600 222 1,450 543 150 1,059 8o 4,249<br />
Nidwalden . . 79 14 410 129 1,661 279 23 558 14 3,167<br />
Glarus . . . 308 498 1,002 697 5,325 3,634 1,051 2,119 42 12,676<br />
Zug . . . . 413 225 1,895 494 4,839 442 26 1,727 39 10,100<br />
Fribourg . . 315 476 3,002 1,097 4,863 2,254 411 6,121 173 18,712<br />
Solothurn . . 876 520 2,474 2,257 6,766 1,238 777 7,416 232 22,556<br />
Basel-Stadt . 95o 1,934 6,266 1,071 26,066 2,675 114 14,836 489 44,402<br />
Basel-Land . 273 690 2,759 1,200 5,456 473 446 2,844 251 13,390<br />
Schaffhausen . 438 981 1,05 9 927 3,605 392 207 6,773 66 14,448<br />
Appenzell A.-Rh. 62o 324 2,578 766 4,280 565 585 3,905 95 13,618<br />
Appenzell I.- Rh. 66 35 531 236 1,203 7o 2,112 717 8 4,978<br />
St. Gallen . . 4,304 2,442 7,457 4, 277 28,804 4,370 1,845 17,867 490 71,656<br />
Graubünden . 599 865 2,127 1,217 6,231 5,533 10,297 3,863 86 30,818<br />
Aargau . . . 1,543 2,307 5,380 4,745 11,919 958 1,249 11 ,5 2 7 350 39,978<br />
Thurgau . . 1,571 1,241 3,77 8 2,858 11,382 474 434 8,082 573 30,393<br />
Tessin . . . 427 1,415 2,683 1,566 30,659 2,993 2 1 ,460 5,449 137 46,789<br />
Vaud . . . 865 2,950 4,705 2,140 21,722 6,785 294 20,116 323 59,898<br />
Valais . . . 262 228 1,524 950 7,935 3,185 2,470 1,322 94 17,760<br />
Neuch.ätel . . 524 2,495 2,072 1,976 9,583 1,710 164 8,888 360 26,772<br />
GerAve 5 . . 507 1,154- 3,739 1,896 14,087 8,796 266 7,693 470 38,506<br />
Total 2 7,621 3 1 ,332 94,262 5 1 ,5 18 295,693 74, 1174 52,277 235,367 7,963 870,207<br />
c. 4. Herkunft und Geniessbarkeit. - c. 4. Provenance et propriad comestible.<br />
Inländ. Fleisch<br />
Viande de p rovenance<br />
indi_<br />
26,005 21 ,935 93,748 5 0,745 295,477 72,253 52,274 232,956 7,70 1 853,094<br />
gine.<br />
Geniessbar .<br />
Propre ä la con. 25,956 21,899 92,473 50,442 294,640 72,210 5 2,038 232,494 7,50 5 849,657<br />
sommation .<br />
Ungeniessbar .<br />
Impropre it la<br />
consommation.<br />
49 36 1,275 303 837 43 236 462 196 3,437<br />
62<br />
I<br />
AusländischesFleisch<br />
Viande de pro<br />
1<br />
venance etrangeie.<br />
'<br />
9,397 514 773 216 2,921 3 2,411 262 17,113<br />
. . .<br />
I Geniessbar .<br />
1 Propreala consommation<br />
1,612 9,382 508 768 215 2,919 2 2,406 256 37,068<br />
. .<br />
Ungeniessbar .<br />
Impropre et la<br />
consommation.<br />
4 15 6 5 I 2 I 5 6 45<br />
* 38<br />
c. 5. Verbrauch in kg.* - c. 5. Consommation en kg.*<br />
Jahre<br />
Ann ges<br />
Inländisches Fleisch<br />
Viande indidne<br />
Ausländisches Fleisch<br />
Viande gtrangire<br />
Total<br />
1 2 3 4<br />
1916. . . 115,693,471 4,231,472 119,924,943<br />
1917 . . . 96,793,235 1,649,49° 98,442,725<br />
1918 . . . 109,339,812 6o1,680 109,941,492<br />
1919. . . 96,612,231 1,839,217 98,451,448<br />
<strong>1920</strong> . . . 91,496,455 4,107,199 95,603,654
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