Switzerland Yearbook - 1920

VII. Preise und Verbrauch. - 121/. Prix et consommation. 275
b. Lebensmittel und Bedarfsartikel (Kleinhandelspreise).*
b. DenHes et artieles de n4cessit6 (prix de detail).*
b. 1. Preisbewegung im Jahre 1920. b. 1. Mouvement des prix en 1920.
Erhebungsgemeinden
nach der
Einwohnerzahl
Erhebungstag Erhebungstag
Date de l'enquäte Date de l'enquite
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1-D
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Fr. Fr. Fr. Fr. Fr. Fr. Fr. Fr.
2 2 4 5 6 7 8 9
Siedefleisch von Ochsen
und Rindern ') pro '/2 kg
Bouilli de bceuf et de
ge-nisse l), par 'lt kg
Bratenfleisch v. Ochsen
und Rindern') pro '/2 kg
Röti de bceuf et de genissel)
par 5 kg
Mehr als 100,000 2.85 2.70 2.80 2.85 3.- 2.90 2.90 3.-
25,000-100,000 2.85 2.75 2.75 2.80 3.- 2.75 2.90 2.90
1-0,000- 25,000 2.80 2.70 2.85 3.- 2.95 2.85 3.- 3.10
weniger als 10,000 2.85 2.85 2.80 3.- 2.90 2.80 2.90 3.05
Frisches mageres Geräuchertes mageres
Schweinefleisch ')p.1/2kg Schweinefleisch') p.'/2 kg
Porc frais, maigre 1) Porc fund maigre')
par 'ix kg par kg
Erhebungstag
Date de l'enqtate
it) 12
271 c rl
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A k z .e,
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Fr. Fr. Fr. Fr.
10 11 12 13
Kalbfleisch') pro 1/2 kg
Viande de veau') _
par '/: kg
3 .75 3.05 3.4o 4.10
3.35 3.15 3.25 3.90
3.30 3.15 3.35 3.85
3.50 3.25 3.35 3.75
3 .45 3.1 5 3 .35 3.90
Bratenfleisch von
Stieren') pro 92 kg
Röti de taureau 1)
par 92 kg
Im ganzen 2.85 2.75 z.8o 2.90 2.95 2.85 2.90 3.-
Mehr als 100,000 4.50 3 .55 3 .2 5 3.5 0 5. 1 0 4.50 4.05 4.10 2.90 2.70 2.70 2.75
25,000-100,000 4.30 3.65 3.40 3 . 75 5 .35 4 . 55 4.- 4.60 2.65 2.45 2.65 2.70
10,000- 25,000 4.- 3.45 3 .35 3 . 55 4.90 4.45 4. 20 4.50 2.75 2.65 2.75 2.90
weniger als 10,000 4.05 3.40 3 .30 3 . 50 5 .35 4.50 4.20 4.35 2.55 2.55 2.70 2.90
Im ganzen 4.20 3.50 3.35 3.60 5.zo 4.50 4.10 4.4o 2.7o z.6o 2.7o z.8o
Pferdefleisch') pro tilkg
Speck, frisch, fett Speck, geräuchert, fett
pro '/2 kg
pro 'iz kg
Viande de ehevati) Lard frais, gras Lard fume", gra.,
par kg
par '/2 kg
par '/2 kg
Mehr als 100,000 1.70 1.60 1.55 1.50 4.50 3.40 3.20 3.40
3.95
25,000-100,000 1.40 1.60 1.50 1.55 4.- 3.10 3.10 3.35 5. IO
4.45 3.90
4.20 3.85 3.95
10,000- 25,000 1.50 .40 2.50 1.50 4.20 3.10 2.8o 2.95 5.- 3.95 3.75 3.85
weniger als 10,000 1.40 I.40 1.40 1.55 4.25 3.55 3-- 3.25 5.10 4.35 4.10 4.35
Im ganzen I.50 I.50 1.5o I.so 4.20 3.30 3.05 3.25 5.05 4.25 3.90 4.--
Schweineschmalz Nierenfett pro 1/1 kg Butter pro 1 kg
pro 1/2 kg Graisse de rognons
Saindoux, par '/2 kg par /2 kg
Beurre, par 1 kg
Mehr als 100,000 4.20 3.35 3.10 3.25 2.45 2.45 2.20 2.15 8.5o 8.5o 8.50 8.5o
25,000-100,000 4.25 3.10 2.70 2.80 2.35 2.10 2.- i.8o 8.5o 8.50 8.50 8.5o
10,000- 25,000 3.90 3.05 2.70 2.70 2.4o 1.95 I.80 1.75 8.5o 8.5o 8.5o 8.5o
weniger als 10,000 4.45 3.30 2.90 3.15 2.30 2.- 1.80 1.70 8.50 8.5o 8.5o 8.5o
Im ganzen 4.20 3.20 2.85 2.35 2. 20 1.95 1.85 8.5o 8.5o 8.50 8.5o
Emmenthaler Käse
pro 1 kg Magerkäse pro 1 kg Vollmilch pro 1 1
Fromage d Emmenthal Fromage maigre, par 1 kg Lait non gcre.mi, par 11
par 1 kg
Mehr als 100,000 4 . 70 4.70 4.70 4.70 3.10 3.10 3.10 3.20 -.38 -.45 - .44 -49.5
25,000-100,000 4.70 4.70 4.70 4.7o 3.10 3 .10 120 3.20 -.39 -.45 - .45 -.49
10,000- 25,000 4 . 70 4.70 4.70 4.70 3.10 3.10 3.10 3.20 -.40 -.45 -.46 -.49
weniger als 10,000 4 . 70 4.70 4.70 4.70 3.10 3.10 3.10 3.20 -.40 -.47 -.46 -.50
Im ganzen 4.70 4.70 4.70 4.7o 3.20 3.20 3.20 3.20 -.39 -.45 .5 -.45 -.50
Vollbrot pro 1 kg Vollmehl pro 1 kg Speisereis pro 1 kg
Pain compl t, par 1 kg Farine entibe, per) 1 kg Riz, par 1 kg
Mehr als 100,000 -.75 -.75 -.75 -.75 -.85 -.85 -.85 -.85 1.60 1.60 1.6o .6o
25,000-100,000 -.75 -.76 -.76 -.76 -.85 -.85 -.85 -.85 1.60 1.60 1.60 1.60
10,000- 25,000' -.75 -.75 -.75 -.77 -.85 -.85 -.85 -.85 1.60 1.60 1.60 1.60
weniger als 10,000 -.75 -.75 -.76 -.77 -.85 -.85 -.85 -.85 i.6o 1.6o 1.6o 1.6o
Im ganzen -.75 -.75 -.75. 5 -.76 -.85 -.85 -.85 -.85 2.6o 1.60 2.6o 2.6o
1) mit Knochen - avec charge
* 120
Communes de
l'enqu gte d'apris
le nombre
d'habitants
14
Plus de 100,000
25,000-100,000
10,000- 25,000
moins de 10,000
Ensemble
Plus de 100,000
25,000-100,000
10,000- 25,000
moins de 10,000
Ensemble
Plus de 100,000
25,000-100,000
10,000- 25,000
moins de 10,000
Ensemble
Plus de 100,000
25,000-100,000
10,000- 25,000
moins de 10,000
Ensemble
Plus de 100,000
25,000-100,000
10,000- 25,000
moins de 10,000
Ensemble
Plus de 100,000
25,000-100,000
10,000- 25,000
moins de 10,000
Ensemble