Switzerland Yearbook - 1920

272 VII. Preise und Verbrauch. - Prix et consommation.
a. 3. Milchpreis, nach Kantonen 1920. - a. 3. Prix du lait selon les cantons 1920.
Konsummilch im Grosshandel
Consommation du lait dans le commerce en gros
Konsummilch
im Kleinhandel 2)
Consommation du lait
Ernregulierte Milch 1) Regulierte Milch 1) dans le conzmerce
Kantone Livraisons irreguli2res 1) Livraisons regulUres 1) en detail 2)
Cantons ab Produk- franko ab Produk- franko ins Haus im Milchlotionsort
Konsumort tionsort Konsumort geliefert kal abgeholt
prises sur
place
franco au
consommateur
prises sur
place
franco au
consomnzateur
Lait litre
ä
Laie pris ä la
fromagerie
p. kg. p. kg. p. kg. p. kg. p. Liter p. Liter
Cts. Cts. Cts. Cts. Cts. Cts.
2 3 4 5 8 7
Graubünden ohne Misox . 41.00 44.37 44.37 44.75 51.62 49.22
St. Gallen 37.35 38.42 38.25 38.92 43.85 42.32
Appenzell 37.62 38.8o 39.22 39.52 42.92 41.87
Glarus 40.10 44.22 43.60
Thurgau 37.00 37.72 39.30 44.00 42.87
Schaffhausen 38.57 40.10 39.37 40.50 46.90 45.62
Zürich 36.85 37.65 38.45 38.55 46.72 44.57
Uri 40.75 40.75 43.50 41.62 46.25 45.37
Schwyz 37.60 38.50 38.75 44.12 42.32
Unterwalden 37.35 37.82 39.50 42.83 41.57
Zug 36.88 37.25 44.12 42.97
Luzern 37.15 37.42 38.85 43.65 42.50
Aargau 38.10 38.42 39.41 44.65 43.37
Solothurn 36.60 37.45 37.67 39.50 44.35 42.90
Basel 37.70 39.05 39.66 44.97 43.95
Bern 37.50 38.25 40.27 40.30 45.35 43.60
Neuchätel 38.90 39.52 39.75 41.37 45.10 43.45
Fribourg 36.17 37.20 42.87 41.85
Vaud 38.50 39.20 40.67 42.25 46.25 44.62
Genäve 37.83 40.46 47.00 47.00
Valais 50.32 52.10 53.75 55.67 54.07
Tessin avec Misox . • • 53.40 55.32 56.45 57.00 58.07 56.92
Schweiz: Mittel .
1920
Suisse: Moyenne . 39.18 40.17 41.81 41.85 45.24 44.84
1919 35.65 36.43 36.79 37.34 40.43 38.70
1918 33.63 32.19 32.73 33.41 34.70 33.57
1917 25.86 26.65 26.47 27.72 32.67 30.03
1916 20.85 21.65 21.77 22.53 25.80 24.92
1915 18.44 19.30 19.57 20.28 23.55 22.63
1914 37.20 17.96 18.39 18.99 22.49 21.62
1) Wir reden von regulierter Milch, wenn ein zum 1)
voraus bestimmtes Milchquantum abgeliefert werden
muss. Wird jedoch der tägliche Milchertrag,
welcher Schwankungen unterworfen ist, abgeliefert,
so hat man es mit unregulierter Milch zu tun.
2) Die Mittelpreise wurden in der Weise berechnet,
dass die Preise der grösseren Ortschaften mit
ihrem prozentischen Anteil an der Bevölkerung
multipliziert und so der Mittelpreis ausgerechnet
wurde. Das Mittel der Preise der übrigen Ortschaften
wurde mit dem prozentischen Anteil der
übrigen Bevölkerung multipliziert und endlich
aus beiden Zahlen der Durchschnitt für jeden
Kanton ermittelt. Auch das schweizerische Mittel
ist unter Berücksichtigung der Bevölkerungszahl
berechnet worden. Es sind das die von den Konsumenten
wirklich bezahlten Preise. Bund und
Kantone leisteten Beiträge an die Konsummilchversorgung
in der Höhe bis zu 4 Rp. pro Liter,
so dass sich der effektive Preis um diesen Betrag
erhöht.
Les livraisons Kgulieres de lait sont celles dont une
quantite diterminee d'avance doit etre livree. Elles
sont irrdguli&es lorsque la quantite quotidienne est
sujette ä des variations.
2) pour determiner le prix moyen du litre de laut, on
a etabli une distinction entre les grandes localites
et les autres localites de chaque canton, et pour chacun
de ces groupes on a calcule le pourcent de leur population
ä la population totale. Les prix en cours
dans les grandes localites ont ete multiplies par ce
rapport de population. On a opere de meme pour les
"autres localites". c'est au moyen des deux
chiffres obtenus qu'on a Ure la moyenne absolue pour
chaque canton. La moyenne pour la Suisse a ete calculee
en tenant de Werne compte de la population. Ce
sont lä les prix r6ellement payes par les consommateure.
La Confederation et les cantons ont alloue d
l'approvisionnement en lait de consommation des subsides
s'elevant en moyenne b 4 cts. par litre, de Sorte
que le prix effectif se majore d'autant.