Speisekarte - Ontario
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„Buffalo“ Burger XL ca. 200 g 13,90 €<br />
… auf gegrilltem XXL ca. 300 g 18,80 €<br />
kanadischen Fladenbrot<br />
mit Barbecue-Chilisoße, Scheiben von<br />
Fleischtomaten, gebackenen und frischen<br />
Zwiebelringen, dazu Pommes frites<br />
(„Buffalo“ Burger on grilled Canadian flat bread,<br />
with barbecue chilli sauce, tomato slices, baked<br />
and fresh onion rings, served with chips)<br />
Glasierte Gänsebrust mit Ahornsirup 18,90 €<br />
… dazu Cranberry-Rotkohl und hausgemachte<br />
Kartoffelklöße gefüllt mit getrockneten Aprikosen<br />
(Glazed goose breast with maple syrup,<br />
cranberry red cabbage and home made potato<br />
dumplings filled with dried apricots)<br />
Rinderfiletspitzen 21,50 €<br />
auf kanadische Art<br />
… mit Kirschtomaten, Lauchzwiebeln und<br />
Knoblauch, auf Bandnudeln mit frischen Shiitakepilzen,<br />
Steinchampignons und gehobeltem<br />
Parmesan<br />
(Roasted strips of beef fillet with cherry tomatoes,<br />
spring onions and garlic, on tagliatelle with fresh<br />
shiitake mushrooms, stone mushrooms and<br />
Parmesan shavings)<br />
Elch nach Art Bourguignon 22,80 €<br />
… geschmorte Elchschulter mit Burgunder-Rotwein<br />
und frischen Kräutern, dazu ein Ragout von kleinen<br />
französischen Kartoffeln mit Maroni und Sellerie<br />
(Braised roast elk with Burgunder red wine and<br />
fresh herbs, served with ragout of small French<br />
potatoes with sweet chestnuts and celery)<br />
Fleisch & Geflügel<br />
meat and poultry<br />
Sauerbraten vom Karibu* 24,90 €<br />
… mit Pfefferkuchensoße, Moosbeeren-<br />
Maisgemüse und Bretonischen Drillingen<br />
(kleine französische Kartoffeln)<br />
(Sauerbraten of caribou with gingerbread<br />
sauce, cranberry maize vegetables and<br />
small French jacket potatoes)<br />
Bison-Hüftsteak vom Grill 28,80 €<br />
mit Trüffelkruste<br />
… dazu Rotweinsoße, Romanobohnen und<br />
gebackene Farmerkartoffeln<br />
(Grilled buffalo steak with truffle crust,<br />
served with red wine sauce, Romano beans<br />
and baked potato wedges)<br />
*Diese kanadische Spezialität bieten wir nur<br />
begrenzt nach der saisonalen Jagdzeit sowie<br />
nach Verfügbarkeit an.<br />
Käse<br />
cheese<br />
Kleiner Quebec-Käseteller 14,90 €<br />
… vier verschiedene Käsesorten 1<br />
serviert mit Feigensenf, frischen Trauben<br />
und Pecannussgebäck<br />
(Small Quebec cheese plate, served with<br />
fig mustard, fresh grapes and pecan nut<br />
cake)<br />
Großer Quebec-Käseteller 18,90 €<br />
… sieben verschiedene Käsesorten 1<br />
serviert mit Feigensenf, frischen Trauben<br />
und Pecannussgebäck<br />
(Big Quebec cheese plate, served with<br />
fig mustard, fresh grapes and pecan<br />
nut cake)<br />
Durchgehend warme Küche bis 1 Stunde vor Schließung des Restaurants.
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