Speisekarte - Ontario
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Vegetarisches<br />
vegetarian<br />
Pasta „Fairmont” 13,50 €<br />
… zweierlei Nudeln geschwenkt mit Rucola,<br />
Feuertomaten, Walnusspesto, Orangenfilets<br />
und frisch gehobeltem Parmesan<br />
(Two kinds of noodles tossed with rocket,<br />
spicy cherry tomatoes, walnut pesto, orange<br />
fillets and Parmesan cheese)<br />
Gebackener Portobello Pilz 13,80 €<br />
… gefüllt mit in Olivenöl geschwenkten<br />
Auberginen, getrockneten Tomaten, Gorgonzola<br />
und Parmesan, verfeinert mit Rotwein und<br />
einem Hauch Knoblauch, dazu knuspriges<br />
kanadisches Fladenbrot<br />
(Portobello mushroom filled with in olive oil<br />
tossed eggplant, dried tomatoes, Gorgonzola<br />
and Parmesan, refined with red winen and<br />
garlic, served with crunchy Canadian flat<br />
bread)<br />
Gegrillte Ahorn-Forelle mit Bacon 15,90 €<br />
und frischen Kräutern<br />
... dazu Bretonische Drillinge,<br />
Kürbisgemüse und Meerrettich-<br />
Apfelcreme<br />
(Grilled maple trout with bacon and<br />
fresh herbs, served with small French<br />
jacket potatoes, pumpkin vegetables<br />
and horseradish apple cream)<br />
Fisch & Krustentiere<br />
fish and shellfish<br />
auf Wunsch<br />
auch filetiert<br />
serviert!<br />
Gebratenes Lachsfilet 16,70 €<br />
mit Walnuss-Olivenkruste<br />
… an gefüllten Cannelloni mit Tomate,<br />
Rucola und geräuchertem Mozzarella<br />
(Roasted salmon fillet with walnut olives crust<br />
on Cannelloni filled with tomato, rocket and<br />
smoked mozzarella)<br />
In Salbeibutter gebratenes 17,90 €<br />
Heilbuttfilet<br />
… mit Apfel-Lauchgemüse und Stampfkartoffeln<br />
(Roasted halibut fillet in sage butter with apple<br />
leek vegetables and mashed potatoes)<br />
Gebratenes Saiblingsfilet 18,50 €<br />
auf Babyspinat mit Pecannüssen<br />
… dazu hausgemachte Maisnocken<br />
verfeinert mit Krabbenfleisch<br />
(Roasted char fillet on spinach with pecan nuts,<br />
served with home made maize dumplings<br />
refined with crabs)<br />
Seafood Platte 39,00 €<br />
… ½ Hummer, Riesengarnele und Kabeljaufilet<br />
in Butter und Pastis gebraten, dazu hausgemachtes<br />
Quitten-Chutney und gegrilltes Fladenbrot<br />
(½ lobster, king prawn and cod fillet roasted<br />
in butter and Pastis, served with home made<br />
quinces chutney and grilled Canadian flat<br />
bread)
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