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schnelle Küche<br />
Nigella<br />
Lawson<br />
ist eine der erfolgreichsten<br />
Food-Autorinnen unserer Zeit.<br />
Die gelernte Journalistin, Tochter<br />
des ehemaligen Schatzkanzlers<br />
Nigel Lawson, zählt zu den Super-<br />
stars der englischen Küche.<br />
Ihre Bücher haben sich millionenfach<br />
verkauft.<br />
Mit ihren Zeitschriftenbeiträgen<br />
und Kochsendungen erreicht sie<br />
eine riesige Fangemeinde.<br />
978-3-8310-0934-3<br />
978-3-8310-0475-1<br />
978-3-8310-0655-7<br />
Frische Ideen<br />
für die schnelle Küche<br />
Der unwiderstehliche Duft, der durch die Küche weht,<br />
und das Aroma von frischen zutaten – selbstgekochtes<br />
Essen ist eine ganz besondere Sinnenfreude. In ihrem<br />
neuen Buch eröffnet Bestsellerautorin Nigella Lawson<br />
eine Fülle von Möglichkeiten für alle, die auch im Trubel<br />
des modernen Alltags nicht auf diesen Genuss verzichten<br />
wollen.<br />
Mit über 180 wunderbar originellen Express-Rezepten<br />
verrät sie, wie man im Handumdrehen leckere Gerichte<br />
auf den Tisch bringt. Dabei überzeugt jedes ihrer raffinierten<br />
und gesunden Rezepte durch frische Ideen,<br />
ungewöhnliche Kombinationen und klare Anleitungen.<br />
Die „Koteletts in Apfelwein-Senf-Sauce“ zeigen, wie<br />
man ganz einfach ein handfestes, sättigendes und doch<br />
irgendwie außergewöhnliches Abendessen kochen<br />
kann. Dazu passen Gnocchi oder grüner Salat.<br />
Nigella Lawson<br />
Nigella Express<br />
Schnelle, originelle<br />
Rezepte<br />
400 Seiten, gebunden mit<br />
Schutzumschlag,<br />
e 24,95 (D) / e 25,70 (A) /<br />
CHF 46,90<br />
978-3-8310-1315-9<br />
REzEPT von Nigella Lawson<br />
Koteletts in Apfelwein-Senf-Sauce<br />
Koteletts von den Fetträndern bzw. der<br />
Schwarte befreien. Anschließend zwischen<br />
zwei Lagen Frischhaltefolie legen und kurz,<br />
aber fest mit der Teigrolle flacher klopfen.<br />
Öl in einer Pfanne mit schwerem Boden<br />
heiß werden lassen. Die Koteletts darin bei<br />
mittlerer bis starker Hitze pro Seite<br />
5 Minuten braten, herausnehmen und auf<br />
vorgewärmte Teller legen.<br />
Apfelwein oder Cidre in die Pfanne gießen<br />
und den Bratensatz losschaben. Etwa<br />
1 Minute einkochen lassen, dann den Senf<br />
und die Crème double unterrühren. Die<br />
Sauce einige Minuten kochen lassen, dann<br />
über die Koteletts auf den Tellern gießen.<br />
Für 2 Personen<br />
2 Schweinekoteletts<br />
(zusammen etwa 450 g)<br />
2 TL Knoblauchöl (entweder fertig kaufen<br />
oder 8 kleingeschnittene Knoblauchzehen<br />
48 Std. in 1/2 l Öl ziehen lassen)<br />
125 ml Apfelwein oder Cidre<br />
1 EL körniger Senf<br />
75 g Crème double<br />
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