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schnelle Küche
Nigella
Lawson
ist eine der erfolgreichsten
Food-Autorinnen unserer Zeit.
Die gelernte Journalistin, Tochter
des ehemaligen Schatzkanzlers
Nigel Lawson, zählt zu den Super-
stars der englischen Küche.
Ihre Bücher haben sich millionenfach
verkauft.
Mit ihren Zeitschriftenbeiträgen
und Kochsendungen erreicht sie
eine riesige Fangemeinde.
978-3-8310-0934-3
978-3-8310-0475-1
978-3-8310-0655-7
Frische Ideen
für die schnelle Küche
Der unwiderstehliche Duft, der durch die Küche weht,
und das Aroma von frischen zutaten – selbstgekochtes
Essen ist eine ganz besondere Sinnenfreude. In ihrem
neuen Buch eröffnet Bestsellerautorin Nigella Lawson
eine Fülle von Möglichkeiten für alle, die auch im Trubel
des modernen Alltags nicht auf diesen Genuss verzichten
wollen.
Mit über 180 wunderbar originellen Express-Rezepten
verrät sie, wie man im Handumdrehen leckere Gerichte
auf den Tisch bringt. Dabei überzeugt jedes ihrer raffinierten
und gesunden Rezepte durch frische Ideen,
ungewöhnliche Kombinationen und klare Anleitungen.
Die „Koteletts in Apfelwein-Senf-Sauce“ zeigen, wie
man ganz einfach ein handfestes, sättigendes und doch
irgendwie außergewöhnliches Abendessen kochen
kann. Dazu passen Gnocchi oder grüner Salat.
Nigella Lawson
Nigella Express
Schnelle, originelle
Rezepte
400 Seiten, gebunden mit
Schutzumschlag,
e 24,95 (D) / e 25,70 (A) /
CHF 46,90
978-3-8310-1315-9
REzEPT von Nigella Lawson
Koteletts in Apfelwein-Senf-Sauce
Koteletts von den Fetträndern bzw. der
Schwarte befreien. Anschließend zwischen
zwei Lagen Frischhaltefolie legen und kurz,
aber fest mit der Teigrolle flacher klopfen.
Öl in einer Pfanne mit schwerem Boden
heiß werden lassen. Die Koteletts darin bei
mittlerer bis starker Hitze pro Seite
5 Minuten braten, herausnehmen und auf
vorgewärmte Teller legen.
Apfelwein oder Cidre in die Pfanne gießen
und den Bratensatz losschaben. Etwa
1 Minute einkochen lassen, dann den Senf
und die Crème double unterrühren. Die
Sauce einige Minuten kochen lassen, dann
über die Koteletts auf den Tellern gießen.
Für 2 Personen
2 Schweinekoteletts
(zusammen etwa 450 g)
2 TL Knoblauchöl (entweder fertig kaufen
oder 8 kleingeschnittene Knoblauchzehen
48 Std. in 1/2 l Öl ziehen lassen)
125 ml Apfelwein oder Cidre
1 EL körniger Senf
75 g Crème double
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