Magazinkatalog Sevilla
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Hier steckt die Sonne und<br />
das Temperament <strong>Sevilla</strong>s drin<br />
ihre Produktion. Damals wurden vor allem<br />
Likörweine gewonnen. In den 1980er Jahren<br />
ließ die Nachfrage nach. Fortan wurde auch<br />
damit begonnen, trockene Weine zu erzeugen.<br />
Andalusien und mit ihm <strong>Sevilla</strong> wurden<br />
zur Heimat leichter, frischer Weißweine. Ihre<br />
Trauben werden extra früh gelesen, um den<br />
Alkoholgehalt möglichst niedrig zu halten.<br />
Typisch für die Region <strong>Sevilla</strong> ist außerdem<br />
der Málaga, ein meist süßer Wein mit 15 bis<br />
23 Prozent Alkoholgehalt. Er variiert von<br />
einer hellen Färbung bis hin zu einem tiefen<br />
und satten Schwarz. Sein leicht schokoladiger<br />
Geschmack wirkt mit einer leichten<br />
Säure nach. Die zweite Art von Süßwein in<br />
dieser Region ist der Likörwein aus der<br />
Moscatel-Rebe. Er braucht keine Reife und<br />
ihm werden weder Zucker noch Alkohol<br />
zugesetzt, was einen sehr fruchtigen<br />
Charakter bewirkt. Die wichtigste<br />
Rebsorte ist Palomino (Listan), die mehr<br />
als die Hälfte der Rebfläche der Region<br />
bedeckt. Außerdem werden häufig Pedro<br />
Ximinez, Muscat d'Alexandrie und mit<br />
wachsendem Erfolg Cabernet Sauvignon,<br />
Merlot oder Syrah angebaut. Die größten<br />
Fortschritte hin zu internationalem Ansehen<br />
machten die andalusischen Weine in den<br />
vergangenen 20 Jahren. Es heißt, in diesem<br />
kurzen Zeitraum machten der Anbau und die<br />
Herstellung einen größeren Entwicklungssprung,<br />
als in den vorangegangenen Jahrhunderten.<br />
Im Zuge dieser Entwicklung wird in jüngster<br />
Zeit auch zunehmend mit Rotwein-Reben<br />
experimentiert. In Zukunft ist also auch durchaus<br />
mit einem guten andalusischen Roten zur<br />
rechnen.<br />
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