Burgl's Journal 1/2014

www.burgls.at
journal
Mediterran
genießen
Transfettsäuren
Hart zu verdauen
Guten Appetit
Kochen mit BURGL’S
Rezept-Wettbewerb
Mitmachen und gewinnen

Genuss
hoch drei!
EXKLUSIV
• Vegetarisch • Glutenfrei
• Ohne Gentechnik
• Frei von gehärteten Fetten
• Ohne zugesetzte Aromen
Aromakünstler in bester BURGL’S-
Qualität, kreiert in Zusammenarbeit
mit dem österr. Grill- und
Barbecue-Staatsmeister Thomas
Heinzle. Und das schmeckt man!
Dornbirn, J. G. Ulmerstraße 17b • T: 05572 25754-0 • F: 05572 25754-9 • info@burgls.at • Online-Shop: www.burgls.at

1 | 2014
editorial
Liebe Leserin, lieber Leser, nach einem für
unsere Verhältnisse doch sehr milden Winter beginnt wieder
die warme Jahreszeit. Die Lust auf Chillen, Grillen und Urlaub
wächst. Mit dem Duft mediterraner Kräuter wie Basilikum
und Oregano, sehen wir uns in unseren Gedanken bereits
im Liegestuhl liegend am sonnigen Strand, das blaue
Meer zum Greifen nah. Mit BURGL’S Würzmischungen zaubern
Sie schon jetzt das Flair des Südens auf Ihre Pizza oder
Pasta. Auf den Seiten 4 bis 6 befassen wir uns mit der vielfältigen
Küche aus »Bella Italia«. Auch unser natürliches
Konservierungsmittel Meersalz wird erläutert. Das von unserem
Kunden Hr. Nußbaumer eingesandte Rezept, passt übrigens
ideal zu diesem Thema.
Haben auch Sie ein eigenes Lieblingsrezept, welches Sie gerne
weitergeben möchten? Schicken Sie es uns einfach per E-
Mail oder Fax. Oder noch besser: Nehmen Sie ab 7. April am
BURGL’S Rezept-Wettbewerb auf www.ichkoche.at teil und
erhalten mit etwas Glück auch noch einen schönen Gewinn.
Hauptpreis ist ein exklusives Wellness-Wochenende mit 2
Übernachtungen. Mehr Infos gibt’s auf Seite 12.
Das Fett nicht gleich Fett ist, verdeutlicht Frau Mag. Eva
Wildauer auf den Seiten 8 und 9. Unsere Ernährungswissenschaftlerin
beschreibt die Wirkungen und Risiken von Fettsäuren
bzw. gehärteten Fetten. Sollten Sie sonst noch Fragen
zu diversen Nahrungsmitteln oder zu Ihrer individuellen Ernährungssituation
haben, wenden sie sich unter der E-Mail-
Adresse fragen@burgls.at direkt an Frau Mag. Eva Wildauer.
Ich wünsche ihnen ein schönes Frühjahr und einen angenehmen
Sommer. Nicht vergessen: Lösen Sie unser Kreuzworträtsel
und gewinnen Sie einen tollen Preis.
Inhalt
04
Geschmack
des Südens
Mediterran
genießen
08
Transfette
Hart aber nicht
herzlich
12
Rezept-
Wettbewerb
»Mein liebstes
österreichisches
Rezept«
Feinschmecker-Tipp
Pfannkuchen mit Spinat
und Ricotta gefüllt 10
Rätselseite 11
Bestellschein 13
Messetermine 15
Fruchtige Eiszeit 15
Sabine Lampert, Geschäftsführerin
Impressum: Das BURGL’S Journal ist eine Kundenzeitschrift der BURGL’S Reformkost,
Schiffelhuber GmbH • Herausgeber: BURGL’S Reformkost, Schiffelhuber GmbH, J. G. Ulmerstraße
17b, 6850 Dornbirn, Tel. 05572 25754-0 • Für den Inhalt verantwortlich: GF Sabine Lampert
• Redaktion und Gestaltung: Haller Werbung, A-6890 Lustenau, Holzstraße 43 • Redaktionelle
Mitarbeit: Mag. Eva Wildauer, Ernährungswissenschaftlerin • Bilder: fotolia.de, istockphoto.com,
dreamstime.com, thinkstock.com, Werksfotos
BURGL’S Journal
03

Mediterran genießen
Geschmack
des Südens
Nicht nur Pizza, Pasta und Ciabatta, sondern auch Gnocci, Focaccia oder
Antipasti – allein die Aussprache macht Lust auf mehr! Italien hat ein ganz
besonderes Flair, welches sich vor allem in den Kochtöpfen perfekt entfaltet.
>
Beim Essen geht es den Italienern nicht rein
ums Sattwerden, vielmehr ist das Speisen für sie ein
kommunikatives Erlebnis – ein Ausdruck von
Lebensfreude. Die mediterrane Küche ist traditionell
leicht, bekömmlich und abwechslungsreich.
Eine große Rolle spielen dabei Gemüse wie Zucchini,
Melanzani und ganz besonders Tomaten sowie die typischen
Gewürze wie Basilikum, Oregano und Meersalz.
Basilikum
Das Basilikum, auch Königskraut genannt, ist eine beliebte
Gewürzpflanze, welche frisch oder in getrockneter Form verwendet
wird. Ursprünglich stammt dieses Gewürz aus dem
tropischen Indien. Das
feine Aroma der Blätter
passt hervorragend
zu Tomaten und zu
Knoblauch.
Basilikum ist fast immer
Bestandteil des Pestos
und somit eines der meist
verwendeten Gewürze der
italienischen Küche. Es gibt jedoch verschiedene Arten, welche
sich in Blattfarbe, Größe, Aroma, Wachstumsart und Ansprüchen
unterscheiden, wie beispielsweise das wilde
Basilikum, das Anisbasilikum oder das Thai-Basilikum. Sie
04
BURGL’S Journal

Mediterran genießen
alle vereinen jedoch gleiche Eigenschaften.
Zum Beispiel wirken sämtliche
Basilikumsorten appetit- und verdauungsanregend,
sowie darmreinigend,
harntreibend und krampflösend.
Die Wirkungen sind auf den hohen Anteil
an enthaltenen ätherischen Ölen
zurückzuführen. Weiters mögen Insekten,
allen voran Wespen, den Duft des
Basilikum nicht. So kann ein Strauß
Basilikum am Tisch lästige Wespen im
Sommer fernhalten.
Oregano
Oregano ist eine
aromatische und
sehr heilkräftige
Pflanze, die aus der
Bergwelt der Mittelmeerländer
stammt. Der
Name »Oregano« kommt aus dem
Altgriechischen und wurde durch
Vermittlung über das italienische
»origano« in die deutsche Sprache entlehnt
– Bedeutung ungekannt! Es wird
der Pflanze eine blutverdünnende und
fungizide Wirkung zugeschreiben, weiters
wirkt sie gegen Parasiten und
Bakterien! Das Zusammenwirken von
ätherischen Ölen mit Gerbstoffen,
Bitterstoffen und anderen sekundären
Pflanzeninhaltsstoffen machen die
Wirkung von Oregano aus. Das Aroma
des Oregano kann unterschiedlich
stark ausgeprägt sein. Die Intensität
hängt vom Standort, dem Klima und
den Bodenverhältnissen ab. Je karger
und trockener der Boden und je heisser
die Witterung, umso kräftiger sein Geschmack.
Oregano ist in der griechischen,
spanischen sowie türkischen
Küche zu finden und
ist grundlegender
Bestandteil der
italienischen
Küche.
So passt es
traditionell
zu Pasta und Pizza,
aber auch zu Gemüse und
Salatdressings, sowie auf gegrillten
oder gebratenen Fisch.
Meersalz
Meersalz ist aus Meerwasser entweder
in Salzgärten oder durch andere Verfahren
gewonnenes Salz. Im Meersalz
sind neben Natriumchlorid auch noch
geringe Mengen bzw. Spuren von weiteren
Stoffen enthalten, unter anderem
Salze von Kalium, Magnesium und
Mangan. Als Speisesalz kommt vor
allem gewaschenes Meersalz in
den Handel, das durch Umkristallisation
gewonnen wird. Eher
selten findet man im Verkauf ungewaschenes
Meersalz bzw. Meersalz, das
durch direktes Eindampfen des Meerwassers
gewonnen wird. Italienische
Köche verwenden es gerne wegen des
eigenen milden Geschmacks.
Tomate
Dass Tomaten gesund sind, ist bekannt.
Unter der appetitlich roten
Schale tummeln sich nicht nur Vitamine,
sondern auch Mineralstoffe und
Spurenelemente. Gerade der wertvolle
rote Farbstoff Lycopin wirkt antioxida-
BURGL’S Journal
05

Mediterran genießen
tiv und krebshemmend. Dieser bringt
seine Kraft erst in gegarter Form,
sprich in Saucen, Suppen oder
getrockneten Tomaten richtig
zur Geltung. Getrocknete Tomaten
ohnedies der Lycopin-Lieferant
schlechthin. Durch den Wasserentzug
entfaltet sich der besonders
würzige Geschmack und somit
ist das rote Gemüse in getrockneter
Form für Genießer und Mediziner
gleichermaßen interessant. Das Allroundgenie
in der Küche ist eben aromatisch
und vielseitig einsetzbar.
All diese Zutaten finden Sie auch in der
BIO Würzmischung »Bella Italia« von
BURGL’S – so bringen Sie ganz einfach
die italienische Küche zu sich nach
Hause. Probieren Sie es gleich aus mit
dem nebenstehen Kundenrezept von
Hr. Nußbaumer aus Lustenau.
Shrimps auf Linguini und
mediterranem Gemüse
Zutaten für 4 Portionen
600 g Gambaretto (Shrimps
geschält ohne Kopf)
100 ml Olivenöl
5 Knoblauchzehen, gehackt
1 Petersilienstängel
1 TL Petersilie, gehackt
1 TL BURGL’S Grillgewürz »Fisch«
Salz
2 Limetten (oder Zitronen)
100 g Zwiebeln
200 g Paprika
200 g Zucchini
100 g Tomaten
1 TL BURGL’S BIO Würzmischung
»Bella Italia«
5–10 Basilikumblätter
400 g Linguini (oder Spaghetti)
Zubereitung
Die Shrimps über Nacht marinieren
mit BURGL’S Grillgewürz »Fisch«, ca.
2/3 des Olivenöls, 1 Knoblauchzehe
und den Petersilienstängel. Shrimps
aus der Marinade nehmen, salzen, in
Olivenöl scharf anbraten, den restlichen
Knoblauch mitrösten bis er
goldgelb ist. Restliche Petersilie dazugeben,
einmal durchschwenken und
mit dem Limettensaft ablöschen.
Zwiebeln und Gemüse in Quadrate
schneiden, im Olivenöl kurz anbraten,
zum Schluss die Tomaten sowie den
gehackten Basilikum dazugeben und
BURGL’S BIO »Bella Italia« würzen.
Für die Teigwaren das 10 fache an
Wasser (für 400 g Teigwaren = 4 Liter)
erhitzen, salzen und die Linguini al
dente kochen. Guten Appetit!
Sangria alkoholfrei
Das
spanische Kultgetränk
in einer
Variante, die
auch Kinder
erfrischt
Zutaten
für 10 Portionen
4 Bio-Orangen,
unbehandelt
3 Bio-Zitronen,
unbehandelt
6 Nektarinen, gewürfelt
1/4 l Orangensaft
1 l BURGL’S Früchtetee
»s’Früchtekörberl«,
nach Geschmack gesüßt
Zubereitung
Die Schale einer Orange spiralförmig abschälen
und beiseite legen, die Orange filetieren. Die 3
weiteren Orangen sowie eine Zitrone in dünne
Scheiben schneiden und diese dann vierteln.
Die spiralförmige Schale, Orangenfilets, Orangenund
Zitronenscheibenviertel sowie Nektarinenwürfel
in ein Bowlengefäß geben, mit dem Saft
der restlichen 2 Zitronen beträufeln und mind.
20 Minuten zugedeckt kalt stellen. Dann mit dem
Orangensaft und Früchtetee auffüllen.
06
BURGL’S Journal

R E F O R M K O S T
Gut geölt!
Für Salate, Dips, Käse, Mayonnaisen – weil es eines
jener Speiseöle ist, die der Körper am besten verträgt.
Zum Braten, Backen, Frittieren – weil das Traubenkernöl
beim Erhitzen seine für den Körper positiven
Eigenschaften weitgehend behält. Es ist fast geruchlos
und spritzt nicht.
Zum Beizen – bestens geeignet für Fleisch und Fisch
Serviervorschlag
▲ ▲ ▲
Hoher Gehalt an Omega-6-Fettsäure
(Linolsäure) und Omega-3-Fettsäure
Hoher Vitamin-E- und Procyanidingehalt
Hohe Erhitzbarkeit | Rauchpunkt über 190°C

Ernährung
Transfette
Hart aber nicht herzlich
Im November 1999 wurde das Thema »Transfettsäuren« der breiteren
Öffentlichkeit bekannt, damals wurden enorm hohe Konzentrationen in
Mikrowellen-Popcorn gefunden. Heutzutage hat fast jeder den Begriff
schon einmal gehört, was man aber genau darunter versteht, ist oft unklar.
Ernährungswissenschaftlerin Mag. Eva Wildauer klärt auf.
>
Chemisch gesehen sind Transfettsäuren (häufig
nur Transfette genannt) ungesättigte Fettsäuren mit mindestens
einer trans-konfigurierten Doppelbindung zwischen
zwei Kohlenstoffatomen. Vereinfacht erklärt, bestehen Fettsäuren
aus den Elementen Kohlenstoff, Wasserstoff und
Sauerstoff. Die Kohlenstoffatome bilden eine Kette, die entweder
einfache Bindungen oder Doppelbindungen aufweist.
Hat eine Fettsäure ausschließlich Einfachbindungen, nennt
man sie gesättigt. Diese kann sich nicht so schnell verän-
dern, da sie durch ihren Aufbau recht stabil
ist. Bei einer oder mehreren Doppelbindungen
spricht man von einfach bzw. mehrfach ungesättigten
Fettsäuren. Diese Doppelbindungen können allerdings
unterschiedliche Konfigurationen einnehmen: die naturgemäß
in Pflanzenölen vorkommende »cis-Anordnung« mit
wichtigen ernährungsphysiologischen Funktionen oder die
bereits erwähnte, für den Körper ungesündere »trans-
Konfiguration«.
08
BURGL’S Journal

Ernährung
Natürlich oder künstlich
Transfette kommen natürlicherweise in
tierischen Produkten, wie Butter oder
Fleisch vor, da im Pansen von Wiederkäuern
durch bakterielle Stoffwechselprozesse
Transfettsäuren entstehen
können. Ein natürlicher Wert in Butter
liegt bei ca. 2–4%.
Die Hauptaufnahmequelle für den
Menschen sind aber industriell produzierte
Nahrungsmittel wie Fertiggerichte,
Pommes frites, Backwaren, Kartoffelchips,
Back- und Bratfette. In erster
Linie entstehen Transfette bei der Fetthärtung
(Hydrierung), wenn pflanzliche
Öle zu streichfähigen Fetten umgewandelt
(sprich gehärtet) werden. Um
cholesterinarme bzw. -freie Alternativen
zu Butter herzustellen, versuchte
die Industrie Pflanzenöle, die von Natur
aus kein Cholesterin enthalten, zu
Streichfetten umzuwandeln, um diese
auf das Brot schmieren zu können.
Leider wird die chemische Struktur der
Öle dabei so verändert, dass ungesunde
Transfettsäuren als Nebenprodukte
entstehen. In den Margarinen können
daher Transfettsäurewerte von über
20% vorkommen.
Die Hydrierung soll zudem die
Konsistenz und die Stabilität von
Ölen verbessern, um sie leichter verarbeitbar
und länger haltbar zu
machen. Diese Eigenschaften
machen die gehärteten
Fette für
Lebensmittelproduzenten
so interessant,
zumal sie auch
noch kostengünstig hergestellt werden
können. Daher findet man Transfette
oft auf der Zutatenliste von Verpackungen
unter den Namen »gehärtete
Pflanzenfette« oder »teilweise gehärtetes
Pflanzenfett«. Es lohnt es sich
meist, einen kritischen Blick auf die
Inhaltsstoffe zu werfen. Transfette entstehen
aber auch wenn hohe Hitze eingesetzt
wird, wie z.B. beim Frittieren.
Empfindliche Pflanzenöle können nur
gewisse Temperaturen aushalten, bei
Überschreitung verändern
sich die Fettsäuren,
ähnlich wie bei der
industriellen Härtung. Zum
Braten und für die Friteuse sollte man
daher hitzestabile Öle wie z.B. Erdnussöl
oder Traubenkernöl verwenden.
Ganz auf Frittiertes, Snacks oder
Backwaren zu verzichten ist
schwer. Mediziner empfehlen
aber, die Aufnahme von Transfetten
möglichst gering zu halten.
Gesundheitliche Risiken
Ein übermäßiger Konsum von Transfettsäuren
gilt als eine Ursache für einen
zu hohen LDL-Spiegel, was durch
Arteriosklerose zu einem erhöhten
Herzinfarkt- und Schlaganfallrisiko
Hochwertige, an mehrfach ungesättigten
Fettsäuren reiche
Pflanzenöle (z. B. Traubenkernöl)
können negative Effekte
von Transfettsäuren zum
Teil wettmachen.
führen kann. Für weitere gesundheitliche
Auswirkungen wie zu hoher
Allergien, Blutdruck, Insulinresistenz
und Krebsrisiko liegen nach Auffassung
der EU-Behörde für Lebensmittelsicherheit
keine ausreichend
aussagekräftigen Untersuchungen
vor. Trotzdem gilt es den Konsum von
Transfetten zu vermeiden. Gehärtete
Fette müssen mit dem Hinweis »gehärtet«
deklariert werden. Eine
Kennzeichnung von Trandfettsäuren
wird zurzeit in den entsprechenden
EU-Gremien diskutiert. Bei allen Produkten
von BURGL’S können Sie sich
sicher sein – sie sind alle transfettfei!
Transfettanteil in Lebensmitteln
in % des Gesamtfettes
Pommes frites

Rezept Kochen mit BURGL’S
Pfannkuchen mit Spinat
und Ricotta gefüllt
Rezept für 4 Personen
Zubereitungszeit ca. 40 Minuten
Nährwerte pro Portion:
• 20,3 g Fett
• 40,5 g Kohlenhydrate
• 31,0 g Eiweiß
• 8,4 g Ballaststoffe
• 481 kcal
Tipp: Verwenden Sie Instantmehl für
die Pfannkuchen. Dieses verklumpt
nicht und es entsteht sofort ein sehr
glatter, geschmeidiger Teig.
Zutaten
220 g Mehl
150 ml Milch
2 mittelgroße Eier
BURGL’S BIO Kräuterwürze
BURGL’S Traubenkernöl Sélection
1 kg jungen Blattspinat
Salz
250 ml Milch 1,5 % Fett
BURGL’S Helle Soße*
200 g Ricotta
BURGL’S Kräutersuppe*
150 g Bergkäse, gerieben
*Gute Alternativen:
BURGL’S BIO Helle Soße
BURGL’S BIO Klare Suppe
Zubereitung
Den Back0fen auf 200°C vorheizen.
Das Mehl in eine Schüssel geben und
mit 150 ml Milch glatt rühren. Die Eier
unterrühren und den Teig mit BURGL’S
BIO Kräuterwürze abschmecken.
Eine beschichtete Pfanne jeweils mit
etwas BURGL’S Traubenkernöl (insgesamt
2 EL) auspinseln und nach und
nach 4 Pfannkuchen ausbacken.
Den Blattspinat für ca. 30 Sekunden in
kochendes Salzwasser geben bis er
zusammenfällt, auf ein Sieb abgießen
und mit kaltem Wasser abkühlen. Den
Spinat gut ausdrücken und so vom
überschüssigen Wasser befreien.
250 ml Milch (1,5 % Fett) erwärmen,
40 g BURGL’S Helle Soße einrühren und
unter ständigem Rühren aufkochen.
Die Soße etwas abkühlen lassen, dann
den Ricotta einrühren und den Spinat
untermengen. Mit etwas BURGL’S Kräutersuppe
abschmecken.
Die Pfannkuchen mit der Spinat-Ricottamasse
füllen und zusammenrollen,
in eine ofenfeste Form setzen und mit
dem Bergkäse bestreuen. Zirka 15 bis
20 Minuten im Ofen überbacken.
10
BURGL’S Journal

Ratespaß
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Ihr
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Schicken Sie uns das gesuchte Lösungswort und freuen Sie sich auf eine sehr
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Einfach ausfüllen und senden an: BURGL’S Reformkost, Schiffelhuber GmbH,
J. G. Ulmerstraße 17b, 6850 Dornbirn oder per E-Mail: info@burgls.at
Einsendeschluss ist der 31. Juli 2014. Pro Haushalt ist nur eine Teilnahme möglich. Keine Barablöse.

Mitmachen – nachkochen – gewinnen
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Aus neuen Rezeptideen schmackhafte Fotos machen und einen von vielen
Preisen gewinnen – der BURGL’S Wettbewerb »Mein liebstes österreichisches
Rezept« von 7. April bis 7. Mai 2014 auf www.ichkoche.at macht es möglich!
>
Leidenschaftliche Hobbyköche
schicken ganz einfach ihre
selbst kreierten Rezepte ein und lassen
sie von der ichkoche.at-Community
beurteilen. Die 10 bestbewerteten Rezepte
werden, soweit wie möglich, mit
BURGL’S-Produkten nachgekocht.
Eine Jury unter Leitung des Chefkochs
Aaron Waltl wählt dann daraus die
drei Gewinner. Das Siegerrezept wird
von ichkoche.at bei einem professio-
nellen Fotoshooting in Szene gesetzt. für den BURGL’S Online-Shop im Wert
Und Ehre wem Ehre gebührt: Die kulinarische
Kreation wird einen Tag lang nehmer erhalten ein BURGL’S Test-
von 2 x 50 Euro. Übrigens, alle Teil-
als »Das Rezept des Tages« auf der paket zugeschickt. Mitmachen lohnt
ichkoche.at Homepage vorgestellt. Zudem
gibt’s für den 1. Platz
sich also in jedem Fall!
ein Wohlfühl-Weekend
im Hotel Wiesenhof in
Pertisau/Tirol. Auf eine
Übernachtung in diesem
4-Sterne-Superior Wellnesshotel
darf sich auch
Auf den Einsender des Siegerrezeptes
der Gewinner des 2. Ranges
freuen. Und für den
wartet ein Gutschein für 2 Übernachtungen
im 4-Sterne-Hotel Wiesenhof in Tirol.
3. Platz gibt’s Gutscheine
12
BURGL’S Journal

Suppen, Soßen, Würzen & mehr Bestellschein
Bitte seitlich abschneiden, ausfüllen und faxen. Oder an den grau gestrichelten Linien falten, in ein Sichtfensterkuvert bzw. einen
Briefumschlag stecken und ausreichend frankiert an uns schicken. Expressbestellungen: Telefon 05572 25754-0 • www.burgls.at
Faxbestellung 05572 25754-9
Bitte schicken Sie das
BURGL’S Testpaket gratis an:
So einfach geht’s:
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die Anschrift z.B.
einer Freundin, eines
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oder BURGL’S BIO Helle Soße oder BURGL’S BIO Tomatensoße/Suppe nachdem der von Ihnen
empfohlene Neukunde seine Bestellung bezahlt hat. Die Dose wird mit Ihrer nächsten Bestellung
versandt. Bitte keine Weiterempfehlung in der häuslichen Gemeinschaft. Keine Barablöse.
…zur
Wahl
Meine
Kunden-Nummer
BURGL’S Journal
13

Bestellschein Suppen, Soßen, Würzen & mehr
Meine Bestellung
Inhalt Art.Nr. Preis EUR Stück Total EUR
Suppen
Kräutersuppe 125 g 104 3,20
250 g 103 5,60
450 g 102 8,70
1000 g 101 15,60
BIO Klare Suppe 120 g 1044 5,10
400 g 1022 12,90
Lauch Cremesuppe 500 g 148 14,90
Gemüse Cremesuppe 300 g 142 10,60
600 g 141 15,20
Herzhafte Kartoffelsuppe 400 g 112 9,60
600 g 111 13,70
Edelpilz Cremesuppe 400 g 121 10,60
Soßen
Tomatensoße & Suppe 200 g 213 7,10
400 g 212 13,30
600 g 211 16,90
BIO Tomatensoße/Suppe 90 g 2144 4,10
400 g 2122 14,90
Helle Soße 200 g 223 5,20
400 g 222 9,40
600 g 221 12,40
BIO Helle Soße 90 g 2244 4,10
400 g 2222 13,50
Dunkle Delikatess Soße 130 g 204 3,40
200 g 203 5,70
400 g 202 9,80
600 g 201 13,40
BIO Dunkle Soße 90 g 2044 3,60
400 g 2022 12,90
BIO Sauce Hollandaise 170 g 2344 6,80
340 g 2333 10,80
Würzen
Grill- und Jausengewürz 250 g 402 6,60
500 g 401 11,70
Grillgewürz Steak 100 g 410 5,00
Grillgewürz Fisch 100 g 411 5,00
Grillgewürz Gemüse 100 g 412 5,00
Salatwürze 200 g 215 5,50
400 g 216 8,50
BIO Kräuterwürze 150 g 404 4,60
BIO Würzmischung Bella Italia 100 g 407 4,60
BIO Würzmischung Indisch Curry 100 g 406 4,60
BIO Würzmischung Mexiko Chili 100 g 408 4,60
BIO Würzmischung Africa Style 100 g 405 4,60
Zwischensumme
Inhalt Art.Nr. Preis EUR Stück Total EUR
BIO Starterset
BIO Mini Küchenset 9-tlg. 409 35,90
Öl
Traubenkernöl Sélection 1 Liter 301 12,60
ab 3 Liter 302 10,20/l
ab 5 Liter 303 8,60/l
Früchtetee-Mischungen
Beerentrunk 100 g 611 3,90
Abendmischung 100 g 616 3,90
Wintertraum 100 g 632 3,90
Vitamingarten 100 g 644 3,90
Energietrunk 100 g 645 3,90
Glücks Tee 100 g 646 3,90
s’Früchtekörberl 100 g 647 3,90
Grüner Tee
Darjeeling/Balasun 100 g 321 3,90
Green-Power 100 g 436 3,90
Grüner Apfel 100 g 461 3,90
Capri Orange 100 g 471 3,90
Fruchticus 100 g 476 3,90
Rooibush Tee
Rooibush Süsse Versuchung 100 g 547 3,90
Rooibush Ingwer Orange 100 g 548 3,90
Rooibush Natur 100 g 550 3,90
Rooibush Orange 100 g 552 3,90
Rooibush Liebeszauber 100 g 589 3,90
Wellness Tee
Hungerstiller 100 g 889 3,90
Anti-Stress 100 g 891 3,90
Balance 100 g 892 3,90
Oase der Erholung 100 g 893 3,90
Kräuter-Tee
Fit Aktiv 100 g 813 3,90
Rachenfeger 100 g 814 3,90
Energie »Männertee« 100 g 815 3,90
Glühwein/Punsch
Glühweinmischung 100 g 633 3,90
Tee-Siebe
Metallhenkel 156 5,10
Schmuckring 158 5,60
Fitness Molke-Drink
Natur 500 g 501 11,50
Schwarze Johannisbeere 500 g 502 17,00
Pfirsich-Maracuja 500 g 503 17,00
Bestellwert Total
Absender + Auftraggeber (Rechnungsempfänger)
Name _________________________________________________________________
Vorname ______________________________________________________________
Straße ________________________________________________________________
PLZ/Ort _______________________________________________________________
Telefon _______________________________________________________________
E-Mail_______________________________________________________________________
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Ich bin Stammkunde.
Meine
Kunden-Nr.
Dies ist meine erste schriftliche Bestellung.
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Bei einer Bestellung ab EUR 30,– erfolgt die Lieferung frei Haus.
Wir liefern auf Rechnung.
Zuerst Ware prüfen – dann per Zahlschein oder Banküberweisung bezahlen.
Datum/Unterschrift
14
BURGL’S Journal

Messetermine | Genussvolle Abkühlung
Messe
2014
Termine
Das BURGL’S Team ist auf zahlreichen
Messen in ganz Österreich
anzutreffen. Wir freuen uns auf
Ihren Besuch an unserem Stand.
03. bis 06. April 2014
Vlbg. Frühlingsausstellung
»Schau!« | Dornbirn
04. bis 06. April 2014
Blühendes Österreich | Wels
10. bis 13. April 2014
Freizeit Klagenfurt
11. bis 13. April 2014
WISA | St. Pölten
26. April bis 04. Mai 2014
Urfahraner Frühjahrsmarkt
Linz Urfahr
01. bis 05. Mai 2014
Frühjahrsmesse Graz
19. bis 22. Juni 2014
BIOEM | Großschönau
26. bis 29. Juni 2014
Inter-Agrar | Wieselburg
Aktuelle Termine finden Sie auch
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Fruchtige Eiszeit
> Die warme Jahreszeit ohne Selbstgemachtes Eis hat zudem einige
Eis ist einfach unvorstellbar. Ob als
Dessert oder für zwischendurch. Die
zartschmelzende Leckerei schmeckt
einfach immer und ist beliebt bei Groß
und Klein. Für die genussvolle Abkühlung
muss man aber nicht unbedingt
bis zum nächsten Supermarkt oder zur
Eisdiele laufen, Speiseeis kann auch
verhältnismäßig einfach zu Hause hergestellt
werden. Und nicht immer ist
dafür eine Eismaschine notwendig.
Vorteile: Man kann sich gewiss sein,
dass keine unerwünschten künstlichen
Lebensmittelzusätze wie Emulgatoren,
Stabilisatoren oder Konservierungsstoffe
Verwendung finden. Auch haben
Allergiker oder Diabetiker die Möglichkeit,
auf bestimmte Zutaten zu verzichten.
Zudem kann der Fett- und
Zuckeranteil nach Belieben dosiert
werden. Gut für das Wohlbefinden und
die schlanke Linie.
Molke-Früchteeis
Zutaten: 500 g eingefrorene Früchte der Saison (es eignen
sich auch Tiefkühlfrüchte aus dem Supermarkt) • Staubzucker
oder Süßstoff nach Geschmack • 6 Esslöffel BURGL’S Fitness
Molke-Drink »Natur«, angerührt in ca. 250 ml Wasser – je
nach Früchten können auch »Schwarze Johannisbeere«
oder »Pfirsich-Maracuja« verwendet werden.
Rezept
Zubereitung: Die tiefgefrorenen Früchte in
einer Küchenmaschine pürieren. Den Staubzucker
oder Süßstoff beigeben. Nach und
nach die Molke in die laufende Maschine
gießen und rühren lassen, bis
sich die Früchte und Molke
zu einem cremigen Eis verbunden
haben.
BURGL’S Journal
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Würzen wie die Profis!
Ob italienische Genussmomente,
die rassigen Aromen Mexikos,
ein Hauch Indien, der Zauber der
afrikanisch-orientalischen Küche,
oder frischer Kräutergeschmack…
BURGL'S BIO Würzmischungen
machen es leicht, jedes Gericht auf’s
Schmackhafteste zu verfeinern.
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