MITTE bitte! 3-2016

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Lifestyle Feine Küche
Foto:
art’otel
Wohin in Mitte?
In der Mitte von Berlin verändert sich auch die Gastronomie ständig: Neue Restaurants,
neue Bars, neue Konzepte und Ideen. Wir stellen Neues aus der Berliner Gastro-Szene vor.
Upside down im art’otel berlin mitte
Das Untere nach oben kehren: Das art’otel berlin mitte im Herzen Berlins erstrahlt
nach umfangreicher Renovierung in neuem Glanz aus Kupfer, Gold und Holz.
Werke des großen Künstlers Georg Baselitz – berühmt für seine kopfstehenden
Arbeiten – und modernes Design sorgen für einen trendigen Touch des
Lifestyle-Hotels im Herzen Berlins. Im Erdgeschoss des historischen Ermelerhauses,
das ebenfalls zum art’otel berlin mitte gehört, ist das neue
„Upside Down Bar & Restaurant“ untergebracht. Auch hier eine Verschmelzung
alter und moderner Architektur zusammen mit der Kunst
von Georg Baselitz. Auf der Karte stehen kleine und größere Gerichte
mediterraner Küche. Probieren kann man das alles beim Brunch, der
jeden zweiten Sonntag des Monats stattfindet. Für Nachtschwärmer
finden hingegen Events wie Funky Jazz Brunch und DJ’s Finest Friday
statt. An der Bar gibt es natürlich alle Barklassiker und auch eigene
Signature-Cocktails, zu denen erfrischende Spritz-Getränke, der „Thymian
Scotch“ und der „Berlin Passion“ gehören.
www.upsidedownbar.com
Brechts Steakhaus mit neuer Küche
Ob Wagyu Rib Eye, Porterhouse Steak oder Chateaubriand – im Brechts
Steakhaus am Schiffbauerdamm können Liebhaber von saftigen Steaks
und zartem Entrecote seit dem Sommer aus erlesenen Fleischsorten
wählen. Dabei entlockt das auf Gourmetfleisch spezialisierte Restaurant
vis-a-vis des Bahnhofs Friedrichstraße nicht nur seinen
handverlesenen Fleischsorten feinste Aromen, auch Beilagen und
Desserts werden mit viel Hingabe zubereitet. Und Weinkenner
freuen sich über ausgewählte korrespondierende Jahrgangsweine
aus Chile, Südafrika, Kalifornien oder Argentinien. „Wir arbeiten
eng zusammen mit handverlesenen Farmern, die strengsten Richtlinien
entsprechen“, erklärt Gastronom Michael Pankow und fügt an:
„Reife, Haltung und Fütterung sind entscheidend für ein gutes Steak.“
Für die perfekte Zubereitung wird das Gourmetfleisch dann auf Lavasteingrills
zubereitet, die dem Fleisch eine zarte Kruste und feine Röstaromen
verleihen, während das Innere schön saftig bleibt. Das alles kann man
genießen mit einem direkten Blick auf die Spree.
www.brechts.de
Foto:
Erich Grönke
Foto:
BMB Gruppe
Gesund und stylish im Ki-Nova
Eine gesunde Alternative zur mittäglichen Bratwurst mit Pommes? Mit dem
Ki-Nova hat nun auch in Berlin ein urbanes und stylishes Restaurant
eröffnet, das sich das Gesundheitsbewusstsein im Alltag nicht nur
auf seine Fahnen, sondern auch gleich in den Namen geschrieben
hat: Bestehend aus dem japanischen Ki für Energie, und dem
lateinischen Nova für Neu, verspricht der Name des neuen
Slowfood-Hotspots am Potsdamer Platz Erholung durch Genuss.
„Wir freuen uns sehr darauf, mit dem Ki-Nova eine kleine Oase
mitten im Großstadtdschungel zu schaffen, in der man sich ganz
auf sich selbst besinnen kann“, sagt Mirko Alexander Nikolitsch,
Geschäftsführer der BMB Gruppe. „Unsere Gäste können auf
ein kreatives Foodkonzept gespannt sein, das nicht nur auf Superfoods
wie Granatäpfel, Avocado und Cranberry setzt, sondern
auch heimische und regionale Produkte wie Spinat, Leinsamen
oder Rote Bete verwendet.“ Wer in seiner Mittagspause also schnell
und zugleich gesund essen möchte, ist im Ki-Nova mit seinen trendigen
Gerichten rund um die Superfoods, knackigen Salate und liebevoll
zusammengestellten Bowls genau richtig.
www.ki-nova.de
Mitte bitte!