Hochzeitsmappe - Schloss Gabelhofen
Hochzeitsmappe - Schloss Gabelhofen Hochzeitsmappe - Schloss Gabelhofen
Hochzeitsmenü I: Tatare vom Lachs mit grünem Pfeffer und Basilikum ����� Tomatenconsommé mit Topfennockerl ����� Rosa gebratener Kalbstafelspitz auf Wurzelgemüse mit Lauchpüree und Krenschaum ����� Kokosparfait mit Ananasragout und Sabayon € 44,00 pro Person exkl. € 2,70 Gedeck Hochzeitsmenü II: Carpaccio vom Almochsen mit Pesto und Pinienkernen ����� Basilikumrisotto mit gebratener Garnele und Saiblingsfilet ����� Rosa gebratenes Lammnüsschen auf Paprika mit Kartoffelgratin ����� Eierlikörspitz auf marinierten Beeren € 44,00 pro Person exkl. € 2,70 Gedeck Hochzeitsmenü III: Variation von der Bachforelle ����� Erbsensüppchen mit sautiertem Kalbsbries ����� Geräuchertes Wallerfilet auf Rollgerstelgemüse und Caviarcreme ����� Hirschmedaillons im Piment gebraten mit Rotkrautknödel und Pilzen ����� Geeister Holunderblütenschaum mit marinierten Beeren € 50,00 pro Person exkl. € 2,70 Gedeck Hotel-Restaurant Schloss Gabelhofen H.M.Z. GmbH Schlossgasse 54, 8753 Fohnsdorf Spielbergerstraße 7 Tel.: +43 (0)3573 5555-0 8724 Spielberg Email: hotel-schloss@gabelhofen..at FB-Nr.: 252982h Internet: www.gabelhofen.at UID-Nr.: ATU 65926723
Hochzeitsmenü IV: Paradeisermousse mit Olivenvinaigrette und Pesto ����� Erdäpfel – Lauchsuppe mit Pilzen ����� Im Ganzen gebratene Bauernente mit Rotkraut und Briocheknödel ����� Walnußcreme mit Preiselbeeren € 42,00 pro Person exkl. € 2,70 Gedeck Hochzeitsmenü V: Terrine von Räucherforellen mit Krenmousse und kleinem Salat ����� Schaumsuppe von Topinambur (süße Kartoffel) ����� Rosa gebratenes vom Almochsen mit jungem Gemüse und Kartoffelstrudel ����� Griesflammerie auf Orangenragout € 42,00 pro Person exkl. € 2,70 Gedeck Hochzeitsmenü VI: Kalbscarpaccio mit Paprika ����� Fenchelcremesuppe mit Räucherlachs und Croutons ����� Gefüllte Maishendlbrust auf rahmigem Wirsing mit Grießknödeln ����� Variation von der Schokolade € 42,00pro Person exkl. € 2,70 Gedeck Gerne stellen wir auch Ihr individuelles Hochzeitsessen zusammen. Für Wünsche steht Ihnen unser Küchenteam gerne zur Verfügung. Hotel-Restaurant Schloss Gabelhofen H.M.Z. GmbH Schlossgasse 54, 8753 Fohnsdorf Spielbergerstraße 7 Tel.: +43 (0)3573 5555-0 8724 Spielberg Email: hotel-schloss@gabelhofen..at FB-Nr.: 252982h Internet: www.gabelhofen.at UID-Nr.: ATU 65926723
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Hochzeitsmenü I:<br />
Tatare vom Lachs mit grünem Pfeffer und Basilikum<br />
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Tomatenconsommé mit Topfennockerl<br />
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Rosa gebratener Kalbstafelspitz auf Wurzelgemüse<br />
mit Lauchpüree und Krenschaum<br />
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Kokosparfait mit Ananasragout und Sabayon<br />
€ 44,00 pro Person exkl. € 2,70 Gedeck<br />
Hochzeitsmenü II:<br />
Carpaccio vom Almochsen mit Pesto und Pinienkernen<br />
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Basilikumrisotto mit gebratener Garnele und Saiblingsfilet<br />
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Rosa gebratenes Lammnüsschen auf Paprika mit Kartoffelgratin<br />
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Eierlikörspitz auf marinierten Beeren<br />
€ 44,00 pro Person exkl. € 2,70 Gedeck<br />
Hochzeitsmenü III:<br />
Variation von der Bachforelle<br />
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Erbsensüppchen mit sautiertem Kalbsbries<br />
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Geräuchertes Wallerfilet auf Rollgerstelgemüse und Caviarcreme<br />
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Hirschmedaillons im Piment gebraten mit Rotkrautknödel<br />
und Pilzen<br />
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Geeister Holunderblütenschaum mit marinierten Beeren<br />
€ 50,00 pro Person exkl. € 2,70 Gedeck<br />
Hotel-Restaurant <strong>Schloss</strong> <strong>Gabelhofen</strong> H.M.Z. GmbH<br />
<strong>Schloss</strong>gasse 54, 8753 Fohnsdorf Spielbergerstraße 7<br />
Tel.: +43 (0)3573 5555-0 8724 Spielberg<br />
Email: hotel-schloss@gabelhofen..at FB-Nr.: 252982h<br />
Internet: www.gabelhofen.at UID-Nr.: ATU 65926723
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