PINwand N°267
Erlesene Weine, Feinkost und Spirituosen von Pinard de Picard - Weinfachhandel und Weinversender
Erlesene Weine, Feinkost und Spirituosen von Pinard de Picard - Weinfachhandel und Weinversender
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PINWAND <strong>N°267</strong><br />
Erlesene Weine und Feinkost Herbst 2016
ITALIEN<br />
Massolino | Piemont . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 4<br />
Eines der ganz großen Weingüter des Piemont mit Baroli voller Finesse und Eleganz!<br />
Cusumano | Sizilien . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 10<br />
Hier vermählen sich Tradition und Moderne und ein Füllhorn von attraktiven, betörenden<br />
Fruchtaromen mit dem sinnlichen Schmelz und Charme des mediterranen Südens!<br />
Ruggeri | Venetien . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 15<br />
Gambero Rosso 2017: „Schaumwein des Jahres in Italien!“ & 3 Gläser!<br />
Baricci | Montalcino . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 16<br />
Ein Herzblut-Heimatwein mit Seele aus dem größten Brunello-Jahrgang aller Zeiten!<br />
FRANKREICH<br />
Château de la Negly | La Clape, Languedoc . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 18<br />
Einer der 10 besten Weine des Languedoc in den letzten 10 Jahren! Höchstbewertungen<br />
bei Parker und die ersten phantastischen 2015er! Negly war noch niemals besser!<br />
Tariquet | Gascogne. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 23<br />
Weißweinprovokationen aus dem wilden französischen Südwesten zu Jahr für Jahr<br />
„unmöglichen“ Preisen!<br />
Domaine des Aires Hautes | Minervois . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 26<br />
„Mann des Jahres“, Gilles Chabbert, vinifiziert Weltklasse-Minervois!<br />
Extrem viel Weinwert für ein paar lächerliche Euros.<br />
Domaine Fontauriol | Languedoc. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 31<br />
Unsere Entdeckung des Jahres 2014 aus Frankreich in attraktiven Schnäppchenpaketen!<br />
Domaine Préfert | Châteauneuf-du-Pape . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 34<br />
Isabel Ferrando vinifiziert feinst balancierte, feminine Rhôneweine – Magischer<br />
Kultstoff für Liebhaber großer Châteauneufs mit Eleganz und Finesse! Und ihr überragender<br />
2015er Basis-Wein greift volle Kanne die bekannten Labels an!<br />
Gérard & Jean-Louis Chave | Hermitage . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 39<br />
Die Legende der nördlichen Rhône!<br />
DEUTSCHLAND<br />
Weingut Seehof | Rheinhessen . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 41<br />
Er hat's wieder mal getan!<br />
Weingut Markus Molitor | Mosel . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 44<br />
Die Mosel ist eine der privilegiertesten Regionen im großen Jahrgang 2015.<br />
Markus Molitor hat eine Traumkollektion mit 100-Punkte-Riesling vinifiziert.
PinWand N° 267<br />
Liebe Kunden,<br />
wenn Sie dieses Mailing in den Händen halten, dann ist die<br />
Wein ernte 2016 weitestgehend abgeschlossen. Viele Kilometer<br />
sind wir in den letzten Wochen gefahren, um uns ein genaues<br />
Bild der einzelnen Regionen machen zu können. Es ist ein<br />
unfassbar weiter Weg von den Startschwierigkeiten im Frühjahr<br />
(Frost, Regen, Falscher Mehltau) bis hin zu einem Bilderbuchherbst<br />
mit einem Altweibersommer wie gemalt. So gut, wie uns<br />
die Trauben und die ersten Moste geschmeckt haben, können<br />
wir vorsichtig optimistisch von einem Zwillingspärchen<br />
2015/16 träumen, wie wir es in dieser Qualität nur ganz selten<br />
erleben konnten. Da lächeln wir auch über schmerzende Rücken<br />
und lädierte Hände bei unseren Ernteeinsätzen, die uns trotzdem<br />
viel Spaß gemacht haben.<br />
Wir denken an die Qualität unserer Weine:<br />
Lagerung und Transport unter optimalen<br />
klimatischen Bedingungen!<br />
Das Orakel der deutschen Weinszene, Klaus Keller, der als einziger<br />
mit dem Titel „Winzer des Jahrzehnts“ ausgezeichnet wurde<br />
und seinen 51. Herbst voller Elan gestaltete, meint jedenfalls<br />
bereits heute voller Überzeugung: „Für Burgunder und trockene<br />
Rieslinge ist es ein IDEALJAHRGANG!“<br />
Wir werden in den kommenden Monaten detailliert berichten.<br />
Pinard de Picard GmbH & Co. KG<br />
Erlesene Weine, Spirituosen & Feinkost<br />
Alfred Nobel Allee 28<br />
66793 Saarwellingen | Campus Nobel<br />
Tel. 06838 97950-0 | Fax 06838 97950-30<br />
info@pinard.de | www.pinard.de<br />
Herzliche Grüße aus Saarwellingen,<br />
Tino Seiwert &<br />
Ralf Zimmermann<br />
3
ITALIEN PIEMONT<br />
Azienda Agricola Massolino<br />
Azienda Agricola Massolino<br />
SERRALUNGA D’ALBA, PIEMONT<br />
Eines der ganz großen Weingüter des Piemont mit Baroli<br />
voller Finesse und Eleganz!<br />
Der Barolo, sein Boden, eine Familie, vier Generationen, 100 Jahre Arbeit und eine große Liebe zum eigenen<br />
Land: Innovationen im Zeichen der Tradition!<br />
In der sanft gewellten Hügellandschaft der Langhe im Piemont, dem „Land am Fuße der Berge“, dieser mit ihrem<br />
herben Charme und ihren kulinarischen Köstlichkeiten verzaubernden Provinz im Nordwesten Italiens, wird zwar<br />
seit Menschengedenken Wein angebaut, aber zu wahrem Ruhm hat der Region erst die Nebbiolo-Rebe verholfen,<br />
aus deren Trauben die bei Kennern in aller Welt begehrten, ungemein komplexen und extrem langlebigen<br />
Barolo- und Barbarescoweine erzeugt werden. Aber auch in dieser so reizvollen Landschaft entstehen die raren<br />
Spitzenweine nur dann, wenn unter günstigen klimatischen Bedingungen geerntete kerngesunde Trauben aus den<br />
bevorzugten kargen, relativ steilen Lagen von wirklich großen Weinerzeugern und Winzerpersönlichkeiten verarbeitet<br />
werden. Und viele Liebhaber sehen in den betörenden Baroli der traditionsreichen Familie Massolino mit<br />
die besten Weine des Piemonts und zählen sie darüber hinaus zu den größten Gewächsen der gesamten Weinwelt.<br />
4 PinWand N° 267 | Herbst 2016
Azienda Agricola Massolino<br />
PIEMONT ITALIEN<br />
Die Geschichte der Familie Massolino und ihrer betörenden Weine beginnt mit dem Jahr<br />
1896 und ist eng verbunden mit der Geschichte des weltberühmten Örtchens Serralunga<br />
d’Alba im Herzen des Piemonts. In diesem Jahr gründete Giovanni Massolino das<br />
Gut. Er war auch der Erste, der den elektrischen Strom und den Dampfdrescher ins Dorf<br />
brachte. Dieser unternehmungsfreudige, kreative Mann zeigte also schon damals die Tugenden,<br />
welche die sympathische Familie bis heute auszeichnen: Sie öffnen sich durchaus<br />
innovativen Ideen, produzieren gleichwohl mit großer Leidenschaft und immensem<br />
Herzblut unter Bewahrung der Typizität der autochthonen Rebsorten des Piemonts ihre<br />
der traditionellen Stilistik verbundenen weltberühmten Weine. Diese edlen Tropfen sind<br />
Abbild der tiefen Verbundenheit mit der wunderbaren Landschaft der Langhe. Mit den<br />
legendären Weinbergen Margheria, Parafada und Vigna Rionda ist Massolino im Besitz<br />
von drei der wichtigsten und berühmtesten Einzellagen in Serralunga: Kalkhaltige- und<br />
Mergelböden, teilweise mit Anteilen von Sand durchsetzt, bringen langlebige Weine voller<br />
Eleganz sowie mit mineralischen und würzigen Noten hervor. Und genau hier, in den<br />
Weinbergen nämlich, liegen die Ursachen der spektakulären Qualitäten, die Liebhaber<br />
in aller Welt zu schätzen wissen. In den unterirdischen Kellern des Gutes reifen diese<br />
betörenden Pretiosen dann unter idealen Bedingungen in traditionellen Holzfässern und<br />
gehören schon seit Jahren zu unseren persönlichen Lieblingsweinen!<br />
Was ist aber nun das Besondere an diesen unverwechselbaren Weinen? Nun, in Massolinos<br />
großen Rotweinen findet sich die Quintessenz der Nebbiolotraube, es sind betörende,<br />
langlebige Tropfen von unerhörter Komplexität und fruchtiger Fülle, von großer<br />
Kraft und innerer Dichte, gepaart jedoch mit einer Feinheit und Eleganz, wie sie nur<br />
wenige Große Gewächse aus den bedeutendsten Lagen der Welt aufzuweisen vermögen.<br />
Es sind Weine großen, individuellen Charakters und einzigartiger Typizität, Lichtjahre<br />
entfernt von jenem austauschbaren internationalen Langeweiler-Stil, der (nicht nur)<br />
mir ein Graus geworden ist. Die Brüder Franco und Roberto, die heute das Familiengut<br />
Massolino leiten, gehören zu den leisen Stars ihrer traumhaft schönen Region und lassen<br />
stets die Qualitäten ihrer grandiosen Weine sprechen, die in ihrer traditionellen Stilistik<br />
die Seele ihrer unvergleichlichen, traumhaft schönen Region am Fuße der Berge widerspiegeln.<br />
Salute!<br />
IPI070315 Moscato d'Asti DOCG Massolino, 2015 Moscato d'Asti DOCG 20155% Vol. 15,33 €/L 11,50 €<br />
Massolinos Moscato d´Asti ist eine der originellen Weinspezialitäten des Piemont, ein<br />
fröhlicher, fein perlender Schaumwein, der ungemein erfrischend wirkt und stets jung<br />
getrunken werden sollte. Gekeltert aus der Rebsorte Muskateller duftet er intensiv nach<br />
Muskatnuss und frischen weißen Blüten und erfreut die Sinne mit seiner belebenden<br />
Leichtigkeit (gerade einmal 5% Alkohol!). Ein traditionell handwerklich hergestellter<br />
Moscato d´Asti wie dieser leckere Geselle entsteht durch schonende Filtration des noch<br />
süßen, frisch gärenden Mostes, so dass dieser das feine Mousseux der natürlichen Gärung auf die Flasche bringt.<br />
Es sind die Feinheit dieser Blasen und der Charme seiner moderaten Süße, die in Kombination mit dem pikanten<br />
Aroma der Rebsorte und seiner grandiosen Frische den besonderen Reiz dieser köstlichen, Spezialität des<br />
Piemonts ausmachen.<br />
Dieser rassige Moscato d´Asti mit seinem deliziösen Finale ist ein Klassiker zu Kuchen, Gebäck und Dessert, aber<br />
auch ein charmanter Aperitif oder zu reifen und leicht pikanten Käsesorten zu trinken. Man kann wunderbare<br />
Sorbets aus ihm herstellen, kann ihn solo genießen, immer sorgt er für gute Laune und fröhliche Momente im<br />
Leben. Salute!<br />
Dolcetto 2015<br />
Der Traumjahrgang 2015 gebiert einen hedonistischen Tropfen, der die Herzen eines jeden italophilen Weinliebhabers<br />
höherschlagen lässt. Welch saftiger, verführerischer Dolcetto mit einer zarten, feinen Frucht, die piano<br />
die Seele streichelt! In der sinnlichen Nase ein einladender tiefdunkler Duft nach reifen Himbeeren, Veilchen<br />
und roten Kirschen, feinst unterlegt mit einer betörenden würzigen Note. Am Gaumen begeistert sofort diese<br />
extraktsüße, schmeichlerische Frucht des großen Jahrgangs 2015 mit all ihren gespeicherten Aromen des pie-<br />
5
ITALIEN PIEMONT<br />
Azienda Agricola Massolino<br />
montesischen Sommers und Herbstes. Ein Charmeur und Schmeichler der Zunge, bei<br />
aller faszinierenden vibrierenden, kühlen Frische und bemerkenswerten Struktur traumhaft<br />
geschmeidig, weich, so ungemein saftig, mit einem lebendigen Frucht-Säure-Spiel,<br />
das im füllig-eleganten Körper lange nachklingt. Schmeichlerischer Nachhall mit noch<br />
präsenten, aber runden, cremigen Tanninen. Zum Hineintauchen schön. Salute! Zu genießen<br />
mit größtem Vergnügen ab sofort bis ca. 2019.<br />
Massolino, IPI070115 Barbera d’Alba, Barbera rosso d’Alba, 2015 rosso 2015 14% Vol. 17,20 €/L 12,90 €<br />
Tino Seiwert: „Ein Lieblings-Barbera: Was für eine schwebende, transparente Textur.<br />
Den kann man in diesem Herbst wie einen Drachen zum Himmel steigen lassen“.<br />
Ein Bilderbuch-Barbera: Ein betörendes Parfum (florale Anklänge wie Veilchen und Jasmin<br />
sowie verführerische rote Beeren, saftige rote Kirschen, orientalische Gewürze) paart sich<br />
mit einem seidigen Körper voller Eleganz, Finesse und genialer Frische (da stört keinerlei<br />
Schwere den Trinkfluss) sowie einer zarten Mineralität. So feinsinnig und zart die süße<br />
Frucht, so reichhaltig und dicht ist sie andererseits und besitzt eine tolle Reife. Am Gaumen<br />
verwöhnen eine vibrierende Frische, weiche, cremige Tannine und wiederum eine hedonistische<br />
Frucht, die diesen harmonischen und wunderbar komplexen Sinnenschmeichler<br />
stets mit höchstem Genuss wegzischen lassen. Ein Barbera der Extraklasse in seiner so sympathischen<br />
Preisklasse! Schmeckt bereits heute köstlich, wird an so manchem trüben Novembertag<br />
die Seele wohltuend streicheln und ab Frühjahr 2017 zur Höchstform auflaufen.<br />
Massolino, IPI070214 Langhe Nebbiolo, Langhe rosso Nebbiolo, 2015 rosso 2014 13% Vol. 22,53 €/L 16,90 €<br />
Ein „kleiner“ Barolo – was für ein Schnäppchen! Feiern Sie mit diesem kleinen Barolo<br />
die großen Feste Ende des Jahres!<br />
Die Reben für diesen köstlichen Nebbiolo stehen in besten Lagen unseres Traditionsgutes<br />
in Serralunga und er kann daher mit Fug und Recht als kleiner Bruder der Weltklasse-Baroli<br />
von Massolino bezeichnet werden. Traditionell ausgebaut in großen Eichenfässern<br />
unseres Familienbetriebs besitzt er ein dramatisch günstiges Preis-Genuss-Verhältnis.<br />
Dieser wunderbare Tropfen hat mir bei der Verkostung schier die Sprache verschlagen, so<br />
sehr ragt er qualitativ aus der Masse gleich- und gar höherpreisiger Piemonteser Weine<br />
heraus. Das ist schlichtweg grandiose und hochelegante Barolo-Qualität, die bei anderen<br />
Spitzengütern auch unter diesem Label abgefüllt würde, bei unseren Qualitätsmagiern<br />
Franco und Roberto jedoch unter dem schlichten Rebsorten-Etikett zu völlig<br />
Wie dieser betörende<br />
Langhe, genau so schmeckt<br />
und riecht es im Piemont!<br />
unmöglichem Preis vermarktet wird! Welch betörendes, authentisches piemontesisches<br />
Urgestein! Ungemein fein im aristokratischen Bukett: betörender Kirschenduft<br />
und Anklänge an reife Waldhimbeeren, delikate florale Noten wie Rosenblätter und<br />
Veilchen sowie zart würzige Aromen. „Meilenweit entfernt von barriquegeschwängerten<br />
modernen Weinen, die keinen Ursprung, keine Heimat, keine Seele erkennen lassen. Wie dieser betörende<br />
Langhe, genau so schmeckt und riecht es im Piemont!“ So habe ich einmal den Nebbiolo unseres Bestsellers von<br />
Burlotto charakterisiert. Und diese Worte treffen ebenso zu auf Massolinos gleich feine und so ungemein zarte<br />
Version seines Heimatweins! Dieser LeckerSchmecker ist zweifellos auf Augenhöhe mit vielen seiner gerühmten,<br />
aber wesentlich teureren „Brüder“ aus Barolo.<br />
Zu genießen ab sofort, gewinnt enorm mit Luft im großen Glas, Höhepunkt Herbst 2018 bis 2022+.<br />
Massolino, IPI070412 Barolo DOCG, Barolo rosso DOCG 2012 rosso 2012 14% Vol. 42,66 €/L 32,00 €<br />
Die großen Winzer des Piemont interpretieren ihren Barolo höchst unterschiedlich, wie ein Musiker seine Sonaten.<br />
Es gibt alle Facetten zwischen den konsequenten Modernisten, die den Barriqueausbau auf ihre Fahnen<br />
geschrieben haben, und den Bewahrern von Tradition und kulturellem Erbe. Sie, werte Kunden, haben die freie<br />
Wahl, unter all diesen Interpretationen Ihre Lieblingsweine zu finden. Und einer dieser traditionellen Baroli, die<br />
mein Fernweh nach dem Piemont schüren, die Sehnsucht, in der milden Abendsonne auf die in fahles Licht getauchten<br />
Berghügel blicken und dramatisch schöne Sonnenuntergänge erleben zu dürfen vor dem Hintergrund<br />
schneebedeckter, majestätischer Alpenwipfel, möchte ich Ihnen jetzt wärmstens anempfehlen.<br />
6 PinWand N° 267 | Herbst 2016
Azienda Agricola Massolino<br />
PIEMONT ITALIEN<br />
Serralunga, Amore mio!<br />
Dieser traumhaft feine Barolo ist von Franco und Roberto nach dem urtraditionellen Konzept vinifiziert, große<br />
Lagen NICHT getrennt auszubauen, sondern ihre positiven Eigenschaften zusammenzufügen, indem man<br />
erlesene Trauben der besten Terroirs von Serralunga in großen Holzfudern gemeinsam ausbaut und dann diese<br />
großartige Assemblage als betörende Cuvée mit einem fabelhaften inneren Gleichgewicht, einer großen Balance<br />
und unvergleichlicher Harmonie auf die Flasche zieht. Dieses barolische Urgestein betört daher auch mit seinem<br />
brillanten, feinen Parfum mit Anklängen an Veilchen, schwarzen Kirschen, reifen Beeren, Rosen sowie betörenden<br />
Noten von weißem Trüffel und grünem Pfeffer, die sich auf der Zunge mit Feinheit, Spiel, Finesse und einer<br />
rauchigen Mineralität verbinden. Authentisches, unverfälschtes Piemont! Ist es nicht Terroircharakter in seiner<br />
schönsten Form, wenn ein Wein uns so deutlich an seinen Ursprung erinnert und den Durst der Seele stillt?<br />
Liebe Kunden: Nicht erst die berühmten raren und weltweit gesuchten Lagen-Weine, sondern bereits dieser<br />
phantastische Basis-Barolo gehört zum Feinsten, was das Piemont zu bieten hat. Phantastisches Preis-Genuss-Verhältnis.<br />
Dieser feine, wunderbare strukturierte, weiche, ja feminine Wein mundet bereits heute nach<br />
mehrstündiger Öffnung hervorragend, Höhepunkt Herbst 2017 bis nach 2025.<br />
IPI070512 Margheria Massolino, Barolo Margheria DOCG Barolo rosso DOCG, 2012 rosso 2012<br />
14% Vol. 73,33 €/L 55,00 €<br />
Lieblings-Barolo von Ralf Zimmermann wegen seiner feinsten Eleganz und Mineralität!<br />
Welch expressiver Ausdruck der Nebbiolo-Rebe! Welch betörendes Parfum in der Nase mit ungemein verführerischen<br />
Noten von orientalischen Gewürzen, Rosen, Tabak und Unterholz, welch wunderbar zarte Frucht von<br />
Kirschen und schwarzen Beeren eingebettet in Noten von geröstetem Espresso! Zum Verlieben schön auch am<br />
7
ITALIEN PIEMONT<br />
Azienda Agricola Massolino<br />
verzückten Gaumen, an dem sich die reichhaltigen kühl-mineralischen Noten mit der noblen Frucht vermählen.<br />
Welch klassischer Barolo von grandioser Harmonie! Enorme Fülle vermählt sich mit fulminanter Finesse und<br />
großer Eleganz. Das strukturgebende Holz ist kaum schmeckbar: Welch dramatischer Unterschied zu barriqueausgebauten<br />
modernen Baroli! Aber das hier ist old school Barolo vom Allerfeinsten. Eine weiche cremige Textur<br />
und so unfassbar fein! Aber auch Kraft und Fülle! Und welche packende Mineralität, welch Brillanz und welch<br />
traumhaft feine, aber noch präsente seidige, „ultrafeine Tannine in 2012“ (James Suckling)! Und nicht zuletzt<br />
eine vibrierende Energie im unendlich langen Nachhall! Das ist ein aristokratischer Barolo mit schmelziger<br />
Textur, wie er klassischer nicht sein kann! Zu genießen ab Herbst 2017, Höhepunkt 2020 bis nach 2030+.<br />
Massolino, IPI070712 Parafada Barolo Parafada DOCG, Barolo rosso DOCG 2011 rosso 2012 14% Vol. 73,33 €/L 55,00 €<br />
Parafada 2012, ein total berührender Weltklassestoff. Unendliche Finesse trifft schiere Kraft!<br />
Welch grandiose Lage. Nach Süden ausgerichtet, windgeschützt, kalkgeprägt. Die ältesten Rebstöcke des Weingutes,<br />
1959 gepflanzt. Das sind Voraussetzungen für einen Stoff, aus dem die Träume von Liebhabern großer<br />
klassischer Baroli bestehen. Hier finden wir Finesse und Eleganz, eingepackt jedoch in eine mächtige, ungeheure<br />
Kraft, so dass der Parafada die maskulinste und muskulöseste Ausprägung aller Massolino-Barolo verkörpert.<br />
Aber wir haben hier keinen Macho im Glas, sondern einen sensiblen Kerl mit Seele.<br />
Was für ein unverfälschter Heimatwein. UNKOPIERBAR! Eines der immer seltener werdenden authentischen<br />
Originale in einem Meer belangloser Barriqueprodukte! In der betörenden Nase ein klassisches Barolo-Parfum.<br />
Pralle Kirschen und dunkle Beeren vermählen sich mit faszinierenden Anklängen von Teer, Nelken und Zimt,<br />
weißen Trüffeln, welken Rosen, Veilchen und schwarzem Tee. Ein nobler Kern intensiver Mineralität, eine betörend<br />
saftige Frucht, deren Fülle von einer nahezu nordischen Kühle ummantelt wird, streicheln und liebkosen<br />
zärtlich die Zunge. Welche Präzision und welch animierende Trinkigkeit! Diese betörend duftige aromatische<br />
Transparenz, gepaart mit majestätischer Kraft und Würze sowie balsamisch reifer Süße, machen dieses Juwel<br />
aus der genialen Lage Parafada zu einem einmaligen Weinerlebnis – Originärer kann man keinen Barolo-Klassiker<br />
auf der Flasche erleben! Das Tannin ist noch sehr mächtig und wird, so wie der immense Körper immer<br />
mehr sein Baby-Fett abschmelzen wird, sich hin zu größter Eleganz und Feinheit entwickeln. Daher empfehlen<br />
wir, diesen großen Barolo erst ab 2020 zu genießen bis wohl nach 2040.<br />
Tino Seiwert: „Im ausgereiften Stadium wird dieser „Latour des Piemont“ wegen seiner Vermählung von<br />
Kraft UND Eleganz (DAS können nur die ganz großen Weine der Welt!) sich zu einem meiner Lieblings-Barolo<br />
entwickeln!“<br />
8 PinWand N° 267 | Herbst 2016
Azienda Agricola Massolino<br />
PIEMONT ITALIEN<br />
IPI070612 Parussi Massolino, Barolo Parussi DOCG Barolo rosso DOCG, 2012 rosso 2012<br />
14% Vol. 73,33 €/L 55,00 €<br />
Ganz großes Kino!<br />
Herzblutwein im Barolo-Himmel! Mit einer enorm tiefen Mineralität!<br />
Ein Barolo epischer Dimension, der nicht aus Serralunga stammt, sondern aus dem ebenfalls weltberühmten<br />
Castiglione Falletto. Der Ausbau ist natürlich auf die gleiche Art traditionell handwerklich<br />
wie bei seinen Brüdern, doch das unterschiedliche Terroir ergibt eine völlig andere Stilistik. Dieses<br />
elegante Kätzchen schleicht sich unmittelbar nach der Öffnung auf leisen Pfoten in alle Sinne und<br />
verführt durch eine erotisch-hedonistische Frucht (dunkle Früchte, süße Amarena-Kirsche), betörende florale<br />
Noten von Rosen und Veilchen, charakteristische Düfte von den legendären weißen Alba-Trüffeln und schier<br />
unfassbar feine Würznoten und subtile Anklänge an Leder. Am Gaumen ist der Parussi mächtig, verschwenderisch<br />
generös, gleichwohl so fein, elegant filigran und besitzt noch eine Wagenladung voll seidener, geschliffener<br />
Tannine, die, bestens eingebunden, sich in den nächsten Jahren abschmelzen werden und aus dem jetzt<br />
noch ziemlich strengen Gesellen einen Aristokraten auf absolutem Weltklasseniveau erwachsen lassen. Und die<br />
grandiose rauchige Mineralität im unendlich langen, minutenlangen, Nachhall bleibt noch minutenlang auf<br />
der Zunge haften, wenn das Glas schon lange geleert ist. Ganz großes Kino!<br />
Dieser großartige Barolo besitzt alle Anlagen zu einem Nobel-Preisträger. Das einzige, was er noch braucht, ist<br />
Zeit. Daher empfehlen wir, ihn ab 2019 zu genießen bis sicherlich deutlich nach 2035.<br />
IPI070810 Barolo Vigna Rionda Riserva 2010 „Vigna Rionda“ DOCG rosso 2010 14% Vol. 119,93 €/L 89,95 €<br />
Herzblutweine im<br />
Barolo-Himmel!<br />
Der Weinberg „Vigna Rionda“ befindet sich in einer der besten Lagen von Serralunga und braucht stets Jahre der<br />
Reife, sein unermessliches Potential zu offenbaren. Daher kommen diese Weltklasse-Baroli stets später auf den<br />
Markt. Es sind dann die Edelsteine einer großen Kollektion. Und 2010 ist ein Wahnsinnsjahrgang<br />
im Piemont. Der Vigna Rionda daher auf allerhöchstem Niveau, ganz<br />
nah an der magischen Zahl der 100 Punkte!<br />
Dieser Hedonist besitzt noch ein Potential für Jahrzehnte! Liebe Kunden:<br />
Die Brüder Massolino leiten ihr Traditionsgut mit höchstem Engagement<br />
und katapultieren es mit authentischen Weinen voller Kraft<br />
und Konzentration, gleichwohl höchster Eleganz und Finesse als funkelnden Edelstein in die<br />
kleine Elite italienischer Weltklassegüter: Es sind magische Pretiosen, die wir jedem Liebhaber<br />
großer Piemonteser Gewächse ganz dringlich anempfehlen!<br />
Die drei Terroiristen: Roberto<br />
und Franco Massolino sowie<br />
Kellermeister Giovanni Angeli<br />
9
ITALIEN SIZILIEN<br />
Cusumano<br />
Cusumano<br />
SIZILIEN<br />
Der Löwe von Sizilien: Das Weingut Cusumano schreibt ein neues<br />
Kapitel in der Weinbaugeschichte der Insel und fasziniert mit traumhaft<br />
schönen und dazu authentischen Gewächsen – „und das zu<br />
wirklich kleinen Preisen“ (Gambero Rosso)<br />
Cusumano: Hier vermählen sich Tradition und Moderne und ein Füllhorn von attraktiven, betörenden Fruchtaromen<br />
mit dem sinnlichen Schmelz und Charme des mediterranen Südens!<br />
Sizilien bietet mit seinem vielfältigen Terroir optimale Voraussetzungen für den Weinanbau: Hohe Sonneneinstrahlung<br />
zur Erzielung eines kerngesunden und vollreifen Lesegutes, wenig, aber stets ausreichende Niederschläge,<br />
gebirgiges Terrain mit vorzüglichen Hanglagen in exzellenter Ausrichtung, teilweise extrem ärmliche<br />
Böden, in denen die Reben tief in die Erde wurzeln müssen, um so die Mineralien des Bodens aufnehmen, große<br />
Temperaturunterschiede zwischen Tag und Nacht infolge der Höhenlage vieler Weinberge und der weitsichtige<br />
Erhalt wertvoller autochthoner Rebsorten. All diese Faktoren sind wie geschaffen zur Erzeugung großer,<br />
eigenständiger, unverwechselbarer Weinunikate. Und aufgrund dieser Voraussetzungen ist Sizilien in den letzten<br />
beiden Jahrzehnten durch eine Qualitätsrevolution, getragen vom Pioniergeist avantgardistischer Winzer, vom<br />
10 PinWand N° 267 | Herbst 2016
Cusumano<br />
SIZILIEN ITALIEN<br />
nahezu ausschließlichen Massen-Lieferanten anonymer Verschnittweine zum aufstrebenden<br />
Stern der italienischen Weinszene avanciert!<br />
Einer der Vordenker des neuen Siziliens ist Francesco Cusumano. In seinem ganzen arbeitsamen<br />
Leben war er immer nur eins, Winzer mit Leib und Seele, und schuftete unermüdlich<br />
für seinen sizilianischen Wein. Er war bereits zu einer Zeit zutiefst überzeugt,<br />
dass man auf dieser herrlichen Insel Spitzenweine vinifizieren kann, als sonst noch kaum<br />
jemand an das große Potential Siziliens glaubte. Francesco arbeitete daher wie besessen<br />
an seinem Lebensziel; seine Grundidee war dabei eigentlich eine ganz einfache und dennoch<br />
eine revolutionäre:<br />
Der Cru-Gedanke!<br />
Das heißt: Für jede Rebsorte gilt es auf der topographisch und klimatisch so unterschiedlichen<br />
Insel, die man als einen eigenen Weinkontinent betrachten kann, einen idealen<br />
Standort zu finden, in der sich die Charakteristika von Böden und Mikroklima optimal<br />
mit den autochthonen Rebsorten Siziliens sowie der internationaler Edelreben vermählen.<br />
Eine Umwälzung in der gedanklichen Vorstellungswelt der Winzer! Bei Francesco<br />
fühlt man sich daher durchaus an einen bedeutsamen Satz im berühmtesten Romans<br />
Siziliens erinnert: In Giuseppe Tomasi di Lampedusas „Leopard“ sagt der junge, stets<br />
vorwärts stürmende Tancredi zu seinem alten Onkel, dem Fürst von Salina: „Wenn wir<br />
wollen, dass alles bleibt wie es ist, dann muss sich alles verändern!“<br />
Foto: © istockphoto/Dario Egidi<br />
Folgerichtig kaufte der Visionär Weinberge zur Umsetzung seines Terroirkonzeptes in<br />
herausragenden Lagen in ganz unterschiedlichen Zonen Siziliens und erarbeitete sich<br />
nach und nach einen ausgezeichneten Ruf. Dann traten die Söhne Alberto und Diego,<br />
die das Weingut heute mit großer Tatkraft leiten, in den Betrieb ein – und gemeinsam<br />
schafften sie einen enormen qualitativen Sprung. Neue Rebanlagen auf völlig unterschiedlichen<br />
Terroirs wurden gekauft oder neu angelegt, die klimatisierten Kelleranlagen<br />
auf den allerneuesten Stand gebracht, Gärtanks aus Stahl mit Temperaturkontrolle und<br />
Barriques aus französischer Eiche bester Provenienz angeschafft. Diego war dabei die<br />
treibende Kraft, ein dynamischer, charismatischer Macher mit Gestaltungswillen. Er hat<br />
ein Temperament wie, der Vergleich liegt im Land des Ätna natürlich nahe, ein Vulkan:<br />
Energiegeladen, im Inneren stetig vor Ideen und Plänen brodelnd, immer zum Ausbruch<br />
bereit. Und er kreiert mit seinem Bruder authentische Gewächse mit großer Persönlichkeit,<br />
die alle die ureigene Handschrift ihrer so unterschiedlichen Weinberge tragen: In<br />
ihnen vermählt sich eine außergewöhnliche Eleganz im Kontext südlicher Weine mit einem<br />
Füllhorn von attraktiven, betörenden Fruchtaromen mit dem sinnlichen Schmelz<br />
und Charme des mediterranen Südens.<br />
Heute ist Cusumano folgerichtig eine Referenz für den modernen Qualitätsweinbau in Sizilien. Das Weingut<br />
verbindet heimische Weinbautradition gekonnt mit modernem Qualitätsdenken zu sehr fairen, wenn nicht gar<br />
unverschämt günstigen Preisen. Es blickt mit seinem Pioniergeist als Botschafter der Insel weit über die Rauchwolken<br />
des Ätna hinaus, steht aber mit den Beinen fest in der Erde. Im vielfältigen Terroir Siziliens.<br />
PS: Warum zeigt eigentlich das Cusumano-Firmenlogo einen Löwen und eine Sonne? Nun, die Sonne steht für<br />
Sizilien, der Löwe für Mut! Mut, die uralte Weinbaukultur des wunderschönen Landes neu zu interpretieren!<br />
ISI010115 Insolia, Cusumano, bianco Insolia, 2015 bianco 2015<br />
12% Vol. 7,86 €/L 5,90 €<br />
Ein brillanter, leckerer, mediterran-sizilianischer Weißwein mit einschmeichelnden Aromen von floralen Noten,<br />
Sommerfrüchten, Orangen und Honigmelonen. Trotz seiner kraftvollen Art zeigt sich dieser Wein am Gaumen<br />
sehr verspielt, mit erfrischender Säure, an Grapefruit erinnernd, und er bleibt lange im Nachhall. Die autochthone<br />
Weißweinrebsorte Insolia gilt in Sizilien als sehr hochwertig und sie bringt den Winzern auch nur geringe<br />
Erntemengen ein, was auf natürliche Weise zu einer hohen Qualität führt!<br />
11
ITALIEN SIZILIEN<br />
Cusumano<br />
Cusumano, ISI010915 Disueri Nero Disueri d’Avola, Nero DOC d'Avola, rosso DOC 2015 rosso 2015 14% Vol. 10,00 €/L 7,50 €<br />
Vom Ursprung des Sinnlichen!<br />
Im sonnigen, lichtdurchfluteten Süden Siziliens kultiviert Cusumano die autochthone uralte Rebe Nero d'Avola<br />
auf optimal dafür geeigneten Böden mit speziellen Mikroklimas. Die unterschiedlichen Ausrichtungen der<br />
Hanglagen und die Höhenlage sorgen für beträchtliche Temperaturunterschiede zwischen Tag und Nacht und<br />
der lange Vegetationszyklus ermöglicht den hochreifen Träubchen eine langsame Reifung, ein wichtiger Faktor,<br />
der das Ansammeln von komplexen, frischen Aromen und feinen Polyphenolen begünstigt. Das Resultat: Ein<br />
komplexer, eigenständiger, sinnlicher Tropfen, der das großartige Potential Siziliens und der autochthonen Rebsorte<br />
Nero d’Avola eindrucksvoll widerspiegelt und die Maßstäbe setzt im Süden Italiens für einen Alltagswein<br />
de luxe in der 7 Euro-Klasse!<br />
Und was haben wir hier für einen verführerischen Tropfen im Glas mit komplexen Anklängen an süße schwarze<br />
Kirschen, Pflaume, Cassis, gekochte Früchte, unterlegt mit subtilen Noten von Lakritze, wilden Brombeeren und<br />
betörenden Gewürzen (Nelken, Muskatnuss) und einem Hauch schwarzer Oliven. Geschmeidig am Gaumen, in<br />
keinster Weise aufdringlich oder rustikal, vielmehr sehr elegant in den verführerischen Aromen, die geschmeidig<br />
und fast schwerelos über die Zunge gleiten und sie geradezu liebkosen. Es betören wiederum Schattenmorellen,<br />
reife Waldbeeren und Zimt, dazu begeistert eine frische Fruchtsäure und eine exzellente Balance zwischen hochreifem<br />
Tannin und cremigem, saftigem Extrakt. Ein vollmundiger, fleischiger Wein, der eindrücklich demonstriert,<br />
dass sich verführerische Opulenz und Finesse in keinster Weise widersprechen müssen. Welch authentischer,<br />
sinnlicher Wein des Südens mit einem unschlagbaren Preis-Genuss-Verhältnis! Höchster Trinkgenuss ab<br />
sofort und doch kistenweise in den Keller legen, da Potential für wenigstens drei Jahre.<br />
Brava Italia! Das ist eines der Aushängeschilder für das neue kultivierte<br />
Sizilien, wo eine Qualitätsrevolution wie in kaum einer<br />
anderen italienischen Weinregion einen katapultartigen Schub<br />
nach vorne gebracht hat. Aus ganz großem Jahr ein grundehrlicher<br />
Zechwein und DER Begleiter zu Pizza und Pasta!<br />
Cusumano, ISI010515 Angimbé, bianco 2015 2015 13% Vol. 10,60 €/L 7,95 €<br />
Eine großartige Cuvée aus Insolia mit 30% Chardonnay, wobei<br />
die internationale Edelrebe geschmacklich nicht dominiert,<br />
sondern sich dezent in ein harmonisches Gesamtkonzept einfügt<br />
und diesem feinen Weißwein eine samtene Fülle verleiht.<br />
Betörender Duft, verführerisch, leicht süßliche Noten nach<br />
Honigmelone, saftigem Pfirsich, kandierter Ananas und Kräutern<br />
mit hauchzarten Vanilletönen, nussig, dazu Anklänge von Brioche, weißer Schokolade und Blütenhonig.<br />
Diese sizilianische Cuvée ist von cremiger Textur, harmonisch und reichhaltig, überhaupt nicht schwer oder<br />
plump, statt dessen von schwebender Transparenz und sie besitzt ein traumhaftes Gleichgewicht zwischen Säure<br />
und Frucht. Ein perfekter Speisenbegleiter zu Gerichten wie Kalbfleisch im Blätterteigmantel, Zitronenrisotto<br />
mit Garnelen, zu Kürbisgerichten aller Art oder zu pikanten Käsen wie Pecorino oder junger Parmesan mit<br />
Feigensenf oder eingelegten Birnen. Zu genießen ab sofort bis 2018.<br />
Alberto und Diego,<br />
die Löwen Siziliens.<br />
Cusumano, ISI010214 „Benuara“, Benuara, rosso 2014 rosso 2014 14% Vol. 12,66 €/L 9,50 €<br />
Welch traumhafter, nach einer auf der Insel beheimateten Blumensorte benannter Sizilianer und welch brillante<br />
Rebsorten-Expression (Nero d’Avola mit 30% Syrah), ohne jegliche Überreife oder rosinige Chi Chi-Noten, sondern<br />
ganz einfach nur richtig guter Wein. Bei allem Schmelz wirkt nichts dick aufgetragen oder gar breit und<br />
plump, stattdessen seidig, fruchtig, herrlich extraktreich, mineralisch und lebendig-fein. Benuara! Das ist eines<br />
der Aushängeschilder für das neue kultivierte Sizilien, wo eine Qualitätsrevolution wie in kaum einer anderen<br />
italienischen Weinregion einen katapultartigen Schub nach vorne gebracht hat. Und dies vor allem mit Finesseweinen,<br />
welche die Charakteristika von Böden und Mikroklima optimal mit den autochthonen Sorten vereinen<br />
und auf die zwei Schlüsselfaktoren setzen: höchste Traubenqualität und schonender Ausbau im Keller.<br />
Reife Schattenmorellen duften im Glas, dazu gesellen sich kleine, feine Wacholderbeeren, aber auch saftige,<br />
vollreife große Pflaumen: Welch aufgefächertes, komplexes, delikates Fruchtbukett! Untermalt wird die Frucht<br />
12 PinWand N° 267 | Herbst 2016
Cusumano<br />
SIZILIEN ITALIEN<br />
von steinigen mineralischen Anklängen und einem Hauch von Graphit und wilden Kräuternoten. Am Gaumen<br />
vereint sich die saftige Frucht mit feinem Schmelz, dann begeistert die anregende und erfrischende Mineralität<br />
und saftige, charmante Pflaumenanklänge. Das Tannin ist feinkörnig und anregend frisch, der Nachhall lang<br />
und betörend mit Röstaromen von Nougat und Schokolade und der mineralischen Würze, die wir bereits in der<br />
Nase antreffen. Dieser herrliche, balsamisch weiche, saftige und trinkanimierede Wein spielt mit allen olfaktorischen<br />
Sinnen. Kraft ohne Schwere! Der Benuara wirkt geradezu avantgardistisch in seiner Kombination aus<br />
typisch süditalienischem Temperament und nördlicher Finesse: Er zeigt Feuer, Feinheit und Frische.<br />
„Mehr Klasse gibt es für diesen Preis in Italien nicht“, schrieb der bekannte Italienjournalist Jens Priewe über<br />
einen gleich gelungenen Jahrgangsvorgänger diesen großartigen Weins!<br />
„Mehr Klasse gibt es für<br />
diesen Preis in Italien nicht“<br />
Jens Priewe<br />
Christina Hilker, Deutschlands Sommelière des Jahres 2005, schwärmt: „Ein toller<br />
Essenbegleiter: Sizilianische Frische und die zugleich elegante Fülle paaren sich hervorragend<br />
mit der italienischen Küche. Ein Gedicht zu Osso Bucco mit mediterranem<br />
Gemüse und Polenta oder zu gegrilltem Lamm mit Gnocchi und Blattspinat oder zum<br />
reifen Taleggio mit Früchtebrot.“<br />
ISI011313 Cubia, Cusumano, bianco Cubia, 2013 bianco 2013<br />
12% Vol. 17,20 €/L 12,90 €<br />
Von den Wiesen des Lago Scanzano dringt helles Glockengebimmel bis in die Weinberge hinauf. Friedlich weiden<br />
Kühe in Nachbarschaft zu den Reben. In der Ferne schmiegt sich der 7.000 ha große Wald von Ficuzza – früher<br />
ein königliches Jagdrevier, heute ein Naturreservat – an den Bergfuß des 1.600 m hohen Rocca Busambara, dessen<br />
felsiger Rücken sich markant in den Himmel erhebt. Hier in der Hochebene Piana degli Albanesi, nur 40 km<br />
südlich von Palermo und dennoch Lichtjahre von der Hektik der sizilianischen Metropole entfernt, bewirtschaftet<br />
13
ITALIEN SIZILIEN<br />
Cusumano<br />
Cusumano 60 Einzelparzellen. Sie liegen wie grüne Teppiche in der gelbbraunen, mit Hafer und dürrem Gras<br />
bewachsenen Hügellandschaft. Das Besondere an Ficuzza ist die Lage der Weinberge mit ihren kargen Böden<br />
auf 650 bis 800 m Höhe. Entsprechend kühl ist das Mikroklima, entsprechend hoch die Temperaturunterschiede<br />
zwischen Sommer und Winter (mit Schnee!) bzw. zwischen Tag und Nacht. Optimal für die Aromenbildung der<br />
kerngesunden Träubchen. Die Quecksilbersäule des Thermometers bewegt sich zwischen 36°C in der Gluthitze<br />
des Spätnachmittags und erfrischenden 18°C in aller Herrgottsfrühe. Das bringt Eleganz in die Weißweine.<br />
Keine Überraschung also, dass Diego Cusumano den ‚Cubìa’, gekeltert aus der formidablen Insolia, als einen<br />
„der besten Repräsentanten des Weinguts (bezeichnet), da aus einer inseltypischen Rebsorte in hervorragender<br />
Lage produziert.“ Recht hat der Tausendsassa: Lebendig, frisch, jugendlich leicht, sizilianisch aromatisch - Das<br />
vielschichtige, typisch südländische Bouquet des Insolia bietet sonnenverwöhnte Aromen von Orange, Grapefruit<br />
und Zitrone neben einer deutlich nussigen Note und einem langen Nachhall. Sein delikates Aromenspiel<br />
macht ihn zu einem tollen Begleiter eines jeden Essens.<br />
Und an dieser Stelle möchte ich nochmals James Suckling zu Wort kommen lassen, der im gleich guten Vorjahr<br />
begeistert urteilte:<br />
„I love the peach character here with hints of the pit too. Full body, lovely cream,<br />
chalk and peach aftertaste. Tangy acidity.“<br />
Und zückt 94 Punkte. Für einen Weißwein der 12 Euro Klasse. Fast unglaublich. Aber hoch verdient!<br />
Cusumano, ISI010413 Sàgana, IGT Sàgana, rosso IGT 2013 rosso 2013 14% Vol. 25,20 €/L 18,90 €<br />
Ein schwerer, honigsüßer Duft von strahlend gelb blühenden Ginsterbüschen liegt in der Luft, durchzogen von<br />
den frischen, harzigen Aromen eines Nadelwaldes. Das helle, vitale Grün der Rebstöcke leuchtet im Licht der<br />
untergehenden Sonne und bildet einen reizvollen Kontrast zur dampfenden sizilianischen Erde. Gänsehautatmosphäre.<br />
So wie beim Schnuppern des mit dem verführerischen Sàgana gefüllten Glases. Der Abend wird<br />
eingetrunken mit sizilianischer Glut.<br />
„Kann denn soviel Schönheit Sünde sein?“ Nein, urteilt James Suckling und vergibt in 2012 begeistert 95 Punkte<br />
für das Flaggschiff Cusumanos! Dazu 3 Gläser im Gambero Rosso.<br />
Und jetzt kommt der kongeniale Jahrgangsnachfolger: Dieser Wahnsinnstropfen aus DER autochthonen Rebsorte<br />
seiner Insel (100% Nero d’Avola) schmeckt wie die Inkarnation der Seele seiner einzigartigen Landschaft: In<br />
der Farbe ein tiefdunkler, fast schwarzer Brombeerton, in der Nase ein sehr charaktervolles, urwüchsig-authentisches<br />
und dennoch schmeichlerisch-mediterranes Bukett, Anklänge an dunkle Waldbeeren, Sauerkirschen,<br />
Wacholder und orientalische Gewürze, dezent unterlegt von feinen Tabak, Jod- und Graphitnoten. Im Mund begeistern<br />
zart süßliche Pflaumen- und Pimentanklänge. Tolle Extraktfülle, Dichte und Konzentration! Und welche<br />
Frische. DAS ist 2013! Die herrliche, lasziv-erotische Fruchtsüße, unterlegt mit ganz zarten Schokoladennoten<br />
und ungezähmten Anklängen an die wilde Landschaft, ist zwar kraftvoll, wirkt aber in keinster Weise breit<br />
oder plump, sondern wird aufgrund einer erstklassigen Säurestruktur von einer faszinierenden Kühle und einer<br />
bemerkenswerten Eleganz geprägt. Die cremigen, samtenen, geschliffenen Tannine vom behutsamen Gebrauch<br />
neuer Barriques versprechen ein großes Entwicklungs- und Reifepotential ebenso wie der sehr lang anhaltende<br />
Abgang. Ein absolut leckerer Wein mit noblem Mundgefühl, dessen phantastisches Preis-Genuss-Verhältnis (in<br />
Relation zu seiner absoluten Spitzenqualität) viele sündhaft teuer gehandelte Weine aus den italienischen Renommierregionen<br />
verblassen lässt: Ein großartiges Unikat, dem man angesichts seiner spektakulären<br />
Qualität Referenzcharakter für südlichen Wein bescheinigen muss.<br />
„Heute ist der Nero d’Avola zumindest in Italien der gefragteste Rotwein überhaupt. Dank<br />
seiner überragenden Merkmale, darunter der sanft fruchtigen Art und mediterran gefärbten<br />
Dufteindrücke und nicht zuletzt seines zumeist nahezu konkurrenzlosen Qualitäts-Preis-Verhältnisses“.<br />
So das dezidierte Urteil des Gambero Rosso, für das es im Bereich der leckeren Alltagsweine keinen<br />
überzeugenderen Beweis gibt als unseren oben vorgestellten Basiswein ‚Disueri’. Dass diese uralte autochthone<br />
Rebsorte aber auch im Konzert der großen Weine der Welt eine hervorragende Partitur zu spielen vermag, demonstriert<br />
der fabelhafte ‘Sàgana’ ausdrücklich: Ein würdiges Flaggschiff der neuen sizilianischen Weinkultur!<br />
Zu genießen wegen seiner butterweichen Tannine ab sofort, Höhepunkt Frühjahr 2017 bis nach 2022.<br />
Ein würdiges Flaggschiff<br />
der neuen sizilianischen<br />
Weinkultur!<br />
14 PinWand N° 267 | Herbst 2016
Ruggeri<br />
VENETIEN ITALIEN<br />
Ruggeri<br />
VENETIEN<br />
Gambero Rosso 2017: „Schaumwein des Jahres in Italien!“<br />
Die wunderbare Leichtigkeit des Seins!<br />
Die rührige Familie Bisol besitzt eine tief verwurzelte Tradition im Weinbau rund um Valdobbiadene. Alte Steuerurkunden<br />
belegen, dass sie bereits seit 1542 im Herzen der Prosecco-Zone Weinberge bewirtschaftet. Heute<br />
wird der 1950 in der Gemeinde Santo Stefano von Giustino Bisol gegründete und zu den international angesehensten<br />
Schaumwein-Produzenten Venetiens zählende Betrieb Ruggeri von Sohn Paolo geführt, der von seinen<br />
Kindern Isabella und Giustino unterstützt wird.<br />
Paolo hat das venetische Weinhaus zu seiner heutigen Blüte und Ausnahmestellung geführt, qualitativ auf<br />
Augenhöhe mit unseren Bestsellern von Adami. Bei der Arbeit setzt Paolo fast ausnahmslos auf das große Potenzial<br />
der Prosecco-Traube. In den alten lokalen Rebstöcken und autochthonen Klonen sowie in den steilen,<br />
traditionellen Terrassenanlagen rund um Valdobbiadene sieht der Weinmacher ein regionales Vermächtnis, das<br />
er unbedingt bewahren möchte. Für seine außergewöhnlich engagierte Qualitätsarbeit wird er mit Lob überschüttet.<br />
Nicht nur die aktuelle Wahl zum Schaumwein des Jahres in Italien steht hierfür beispielhaft, zitieren<br />
möchten wir auch gerne Slow Wine, die begeistert urteilen: „Seit über 60 Jahren verkörpert Ruggeri in der Welt<br />
höchste Prosecco-Klasse. Ruggeri-Schöpfungen beeindrucken durch beispielhafte Sauberkeit und schmeichelnde<br />
cremige Perlage.“<br />
15
ITALIEN VENETIEN<br />
Ruggeri<br />
Ruggeri, IVE030515 „Giustino „Giustino B.“ B.“ Valdobbiadene Prosecco Prosecco Superiore Superiore DOCG DOCG Spumante Spumante extra dry extra 2015dry 2015 11,5% Vol. 22,53 €/L 16,90 €<br />
Charakter, Unbekümmertheit und Lebensfreude. Prosecco for Lovers!<br />
Reifer Apfel, saftige Birne und ein Schuss Limette prickeln lustig<br />
in meinen Nasenflügeln vor sich hin. Nasser Stein ist auch dabei<br />
und überhaupt will ich versinken in dem Duft. Im Mund die reinste<br />
Freude. Da prickelt er, da perlt er, da hüpft er fröhlich auf und ab,<br />
der Giustino B. So heißt der Sprudel aus Valdobbiadene nämlich.<br />
Feine Perlen kullern über meine Zunge, necken sie, lassen sie die Lebenslust,<br />
die in dem Tropfen steckt, spüren und auch schmecken. Apfel und Zitrusfrucht sind Hauptakteure,<br />
Kalk und Stein Edelstatisten. Da steckt Charakter drin, viel Unbekümmertheit und noch mehr italienische Lebensfreude.<br />
Am Gaumen merkt man diese elegante Herbheit, die den Guistino B so trinkanimierend macht,<br />
man fühlt seine physische Kraft, genießt den Augenblick.<br />
Schaumwein des Jahres 2017<br />
& 3 Gläser im Gambero Rosso!<br />
Obwohl der Sprudel "extra dry" ist, spürt man am Schluss einen zärtlich süßen Stich und will auf der Stelle noch<br />
ein Glas davon. Prosecco, die wohl beste Alternative zu Champagner und die wohl unkomplizierteste ebenso.<br />
Solange Qualität wie hier dahintersteht. Dann macht das Blubbern Spaß, dann ist man happy, dann hat man<br />
tatsächlich Italien im Glas. Zum Vormittags-Plausch, zum Brunch, als Aperitif, für "danach", zu jeder Zeit, zu<br />
jedem Anlass. Dafür gibt es Prosecco wie diesen. Ich gönn mir jetzt noch ein Gläschen weil es gar so köstlich ist.<br />
Azienda Agricola Nello Baricci<br />
MONTALCINO<br />
Brunello 2010 - Wen die Muse küsst!<br />
16 PinWand N° 267 | Herbst 2016
Baricci<br />
MONTALCINO ITALIEN<br />
Bariccis Traumlage Montosoli ist der EINZIGE CRU in ganz Montalcino, berühmt seit dem Mittelalter wegen<br />
der legendären Frische und Komplexität der hier produzierten Weltklasse-Brunelli! Der urtraditionelle Brunello<br />
von Nello Baricci verkörpert genau die Stilistik eines Weines aus Montalcino für Liebhaber unverwechselbarer,<br />
authentisch-traditioneller Weinstile. Ein Herzblut-Heimatwein mit Seele, unkopierbar auf der Welt!<br />
Liebe Kunden, wir möchten Ihnen heute nochmals die Schlagzeilen in Erinnerung rufen, die den Jahrhundertjahrgang<br />
2010 in Montalcino betreffen:<br />
Baricci Riserva 2010 ist „delicious: 98 Punkte!“ – Wine Enthusiast<br />
„Brunello 2010: Kultcharakter. Der Beste Jahrgang des Jahrtausends mit den höchsten Bewertungen! Baricci's<br />
Riserva is one of the protagonists of the excellent 2010 vintage.“ – Parker<br />
„Das ist der beste jemals produzierte Brunello-Jahrgang, ein Ausnahmejahrgang wie nie zuvor!“ – James Suckling<br />
„Brunello Jahrgang 2010 hebt die Gesetze auf. Für Montalcino beginnt eine neue Ära!“ – Süddeutsche Zeitung<br />
Bariccis Riserva-Abfüllung ist daher zum einen dem großen Jahrgang geschuldet, zum anderen ist es eine Hommage<br />
an Opa Nello, aus Liebe, Dankbarkeit und Ehrfurcht für ein einziartiges Lebenswerk. Der Opa war 1967 Erstunterzeichner<br />
der Satzung des Konsortiums von Montalcino mit der Mitgliedsnummer Eins. Und mit fast 100<br />
Jahren ist dieser so unglaublich bescheidene Winzer einer der wenigen Gründungsmitglieder, die heute noch leben.<br />
Von dieser Füllung gibt es nur 1.700 Flaschen. Und die weltweite Nachfrage unter den Fans unseres Kleinods<br />
ist riesig und wurde auch durch die Bewertungen Parkers und des Wine Enthusiasts nochmals angeheizt!<br />
ITO020310 „Nello“ Baricci, Brunello „Nello“ Brunello di Montalcino di Montalcino Riserva, Riserva, rosso 2010 rosso 2010 14% Vol. 160,00 €/L 120,00 €<br />
Ein Herzblut-Heimatwein mit Seele!<br />
Der Brunello Riserva 2010 von Baricci bildet ein einzigartiges Terroir in Montalcino ab: „Nonno Nello haben<br />
wir alles zu verdanken. Als er 1955 sein Halbpächterdasein hinter sich ließ und selbstständiger Winzer wurde,<br />
kaufte er den Hof Colombaio di Montosoli nicht aus purem Zufall, sondern weil es schon damals hieß, der<br />
beste Wein werde hier erzeugt. Der Montosoli-Hügel gilt als inoffizieller Grand Cru Montalcinos“, erzählt Enkel<br />
Francesco voller Stolz.<br />
Liebe Kunden: Dieser geniale Brunello Riserva von Baricci verkörpert genau die Stilistik eines Weines aus Montalcino,<br />
den Liebhaber unverwechselbarer, authentisch-traditioneller Weinstile lieben. Ein Herzblut-Heimatwein<br />
mit Seele, unkopierbar auf der Welt, eines der immer seltener werdenden großen Weinoriginale. Für unsere<br />
sympathische Traditionalisten-Familie Baricci ist ihr Brunello in allen Jahrgängen bei aller inneren Dichte und<br />
samtenen Fülle ein Antipodenwein zu den nur allzu vielen „dicken“, marmeladigen Wuchtbrummen und zu den<br />
austauschbaren Weltweinen im technisch gestylten Einheitslook, die leider viel zu häufig seit über zwei Jahrzehnten<br />
in Italien, gerade auch in der Toskana, vinifiziert werden. Liebhaber eines „altmodischen“, handwerklichen<br />
Weinstils werden begeistert sein: Die Zeit scheint still zu stehen. Oder gar zurückgedreht. In eine Epoche,<br />
als die Begriffe ‚winemaking’ oder „Atomisierung“ von Weinen und „labortechnische Wiederzusammensetzung“<br />
unbekannt waren und handwerkliches Ethos eines visionären Wein„bauern“ allein die Qualität und Größe eines<br />
Weines bestimmte. Dieser Archetypus eines einzigartig feinsinnigen Brunello besitzt im Jahrhundertjahrgang<br />
2010 eine die Maßstäbe definierende balancierte Textur und Präzision. Diese betörend duftige und zugleich<br />
wilde aromatische Transparenz, gepaart mit Kraft und Würze sowie balsamisch reifer Süße, machen Nello<br />
Bariccis unmodisch-urwüchsigen Brunello einmalig und in einer Blindprobe leicht identifizierbar. Denn ganz<br />
anders als die nur allzu vielen barocken Konzentrationsmonster „schleicht“ sich dieser Wein eher leise in alle<br />
Sinne und betört durch burgundische Finesse und Eleganz. Auch im Mund setzt sich diese feine Klarheit des<br />
Weines betörend fort und bleibt noch minutenlang am Gaumen haften, wenn das Glas schon lange geleert ist.<br />
Das sind Tannine vom feinsten, so seiden, dass sie mühelos mit großen Lagen aus dem Burgund konkurrieren<br />
können. Dies ist daher zweifellos burgundische Noblesse in himmlischer Harmonie, Montalcino ungekünstelt,<br />
Landschaft von großem Reiz und herber Schönheit. Wie der Wein – authentischer kann man einen Brunello aus<br />
der Flasche nicht erleben!<br />
Tino Seiwert: „Baricci Riserva 2010: Ein authentischer Heimatwein voller Noblesse, Charakter und Originalität!<br />
Mein Fernweh nach Montalcino entflammt jedenfalls stets aufs Neue, wenn ich ihn zu Hause verkostete:<br />
Ein Brunello, der nach nichts außer Brunello schmeckt!“ Zu genießen ab 2018, Höhepunkt 2020–2035+<br />
17
FRANKREICH LANGUEDOC<br />
Château de la Negly<br />
Château de la Negly<br />
LA CLAPE, LANGUEDOC<br />
Das Parfum des Südens!<br />
18 PinWand N° 267 | Herbst 2016
Château de la Negly LANGUEDOC FRANKREICH<br />
Château Negly: Ankommen. Meer sehen. Wind atmen. Salz und Weine schmecken. Wie wunderbar sind die<br />
Gestaden des Mittelmeeres!<br />
Ich komme ins Schwärmen – Kein Wunder, ist doch unser Kleinod aus dem Languedoc ein richtiges Schmuckstück.<br />
Es befindet sich auf einem magischen Fleckchen Erde, geradezu zwischen Land und Meer angesiedelt.<br />
Ideal gelegen auf dem Südhang des „La Clape“ bringt das Château de la Negly, dessen Geschichte bis ins 18.<br />
Jahrhundert zurückreicht, Weine von größtmöglicher Qualität hervor.<br />
„Bestes Weingut des<br />
Languedoc! Ich bin<br />
ein riesiger Fan!“<br />
Parker<br />
Da kommt selbst Parker mächtig ins Schwärmen: „Bestes Weingut des Languedoc.<br />
Alle Weine von Negly neigen zum vollmundigen, dekadenten Ende<br />
des stilistischen Spektrums, sie besitzen ein fabelhaftes, einzigartiges Bouquet<br />
sowie eine Ausgewogenheit, eine Homogenität und gleichzeitig sogar<br />
ein elegantes Profil am Gaumen. Ich bin ein riesiger Fan!“<br />
Und dann die Bewertungen: Pinard de Picards Urgestein Negly erhält für<br />
seine Spitzenweine die höchsten Punktzahlen des gesamten Languedoc in<br />
den großen Jahrgängen 2011, 2012 und dem heute präsentierten 2013 hintereinander.<br />
Und Parkers Empfehlung kurz und bündig: „Don’t miss a<br />
chance to latch onto a bottle if you can!“ – And Pinard de Picard says: „Yes, you can!“Und dazu kommen heute<br />
noch die beiden Bestseller ‚La Côte’ und ‚Falaise’ aus dem Überfliegerjahrgang 2015: Best ever!!<br />
Château Negly: Das sind wahrlich irrsinnig gute Weine aus den traditionellen Edelreben der Region; sie sind mit<br />
einer tiefen, komplexen, hedonistischen Frucht versehen, ungemein vollmundig und mit einer atemberaubenden<br />
Nachhaltigkeit am Gaumen. Jean Rosset, der ebenso tatkräftige wie sympathische Patron, hat, zusammen mit<br />
einem höchst professionellen Team, sich seinen Lebenstraum verwirklicht und wahrhaft große, authentische<br />
Weine des Midi geschaffen. Sie zählen wegen ihrer im französischen Süden die Maßstäbe definierenden schwelgerischen<br />
Frucht und wegen ihres Terroircharakters zweifellos zu den neuen Referenzweinen des Languedoc, wie<br />
sie nur eine avantgardistische Winzerelite mit schöpferischem Genius bei gleichzeitiger Besinnung auf traditionelle<br />
Handwerkskunst vinifizieren kann.<br />
Seit Ende der neunziger Jahre werden die Weine regelmäßig von Robert Parker verkostet und haben bis 100<br />
Punkte erhalten. Das sind die höchsten Bewertungen, die Parker jemals für Wein aus dem Languedoc vergeben<br />
hat. Obwohl er damit die weltweite Neglymania immer weiter anheizt, das Château als „das beste Weingut des<br />
Languedoc“ adelt, sind die Preise (abgesehen von den extrem raren Luxuscuvées) noch immer extrem günstig:<br />
Die Preis-Genussrelationen beim ‚Côte’ wie auch beim ‚Falaise’ sind schlichtweg unschlagbar und folglich gehören<br />
diese ungemein leckeren Rotweine zu unseren meist verkauften und beliebtesten Weinen des gesamten Midi,<br />
die vollmundigen Spitzenweine verkörpern Weltklasse pur. Power without weight! Viel Spaß beim schwelgerischen<br />
Genießen mit unseren Perlen des französischen Südens!<br />
FLA050215 La Côte, Cote 2015 rouge 2015 13% Vol. 13,26 €/L 9,95 €<br />
92 Punkte!<br />
Höchstbewertung ever! Parker gibt begeistert bis 92 Punkte für unseren Einstiegswein: „This good makes<br />
me excited about the 2015 vintage!“<br />
Foto: © shutterstock/raevas<br />
Ein tiefes, sattes, dunkles Rot bildet die Robe dieses originären Weins, der mit all den positiven Eigenschaften<br />
prunkt, derentwegen Kenner und Liebhaber die Weine aus dem wilden französischen Süden so sehr mögen:<br />
Betörend intensive Beerenfrüchte (frische Himbeeren, blaue Waldbeeren und Cassis pur), dazu faszinierende<br />
Anklänge an Oliventapenade, grünen Paprika, Rauchfleisch, schwarzen Pfeffer und Kräuter der Provence wie<br />
Lorbeer und Wacholderbeeren. Sogar Feigen und ein Hauch Zartbitterschokolade sind zu erschmecken sowie<br />
feinste Noten von Veilchen und intensiver Mineralität. Auch am Gaumen zeigt dieser vollmundige Schmeichler<br />
der Sinne das gleiche Füllhorn an betörenden Früchten! Gestützt wird diese traumhafte Stilistik nicht nur von<br />
der festen mineralischen Struktur, sondern auch von einer grandiosen Frische, einer für den Süden raren Eleganz,<br />
einem superfeinen, seidigen Tanningerüst, das diese verführerische Cuvée aus Grenache, Syrah, Mourvèdre<br />
und Carignan zu einem wahren Meisterwerk werden lässt. Schwerlich vorstellbar, dass man zu diesem Preis<br />
etwas Besseres im gesamten Languedoc finden kann! Zu genießen ab sofort bis 2022+<br />
19
FRANKREICH LANGUEDOC<br />
Château de la Negly<br />
Christina Hilker, Deutschlands Sommelière des Jahres 2005, urteilt: „ Das ist der perfekte Wein für mediterrane<br />
Gerichte! Lamm, Schwein, Kalb, Rind, aber auch vegetarische Gerichte mit Paprika, Aubergine und Zucchini<br />
mit einem Top Olivenöl und Kräutern der Provence werden diesen Wein lieben.“<br />
Ralf Zimmermann: „Diese alles andere als alltägliche Qualität wächst auch im Languedoc alle 10 Jahre<br />
vielleicht einmal. So schmecken teure Reserve-Weine in ‚normalen’ Jahren!“<br />
La FLA050315 Negly, Cuvée de la Falaise, La Falaise, rouge rouge 2015 2015 15% Vol. 25,20 €/L 18,90 €<br />
Parker: „Falaise ist ein ganz großer Erfolg in 2013 (93 Punkte!), in dem Negly wieder mit die besten Weine des<br />
Jahrgangs gemacht hat mit einer sagenhaften Textur!“ Und jetzt kommt 2015, der Überflieger des Jahrzehnts!<br />
Ralf Zimmermann: „Der beste Falaise ever, mit betörender, zarter, eleganter süßer Frucht.“<br />
Tino Seiwert: „Höchste Sinneswonnen!“<br />
In der Farbe zeigt dieses Juwel des Midi ein tiefes, dichtes, undurchdringliches Purpur, das fast ins Schwarze<br />
übergeht und in der Nase ein komplexes, einladendes, puristisches Fruchtbouquet bietet, dabei ganz deutliche<br />
Anklänge an große, aber wesentlich teurere Côte Rôtie (!) evozierend: Betörende Düfte nach einer Wagenladung<br />
Cassis, geschmolzener Lakritze, schwarzen Oliven, geröstetem Fleisch, Vanille und Veilchen und nobler Zeder.<br />
Diese faszinierende, syrahgeprägte Cuvée (dazu Grenache und Mourvèdre) ist wegen ihrer cremig-seidenen, butterweichen<br />
Tannine bereits in ihrer Jugend wesentlich trinkanimierender als ihre weltberühmten Pendants von<br />
der nördlichen Rhône, aber auch, weil sich am Gaumen die zart süßliche Frucht herrlich mit einer expressiven<br />
mediterranen Aromatik sowie einer subtilen Mineralität paart: Eine großartige Demonstration des zunehmenden<br />
Alters besten Rebmaterials auf erstklassigem Terroir, gepaart mit traumhaften Jahrgangsgegebenheiten,<br />
die es so zuvor selten gegeben hat! Welch betörende, reichhaltige Struktur am Gaumen, welch packende Dichte<br />
und große Konzentration, gleichwohl unfassbar elegant, welche innere Balance, welch grandiose Saftigkeit und<br />
welch cremige Textur: Höchste Sinnenwonnen sind garantiert! Der faszinierend süßliche, aber auch wohltuend<br />
kühle, geschliffene Fruchtextrakt setzt sich bis in den lang anhaltenden Abgang betörend fort und umhüllt vollständig<br />
das Holz der neuen Barriques bester französischer Provenienz.<br />
Dieser „sanfte Rebell“ wird mit zunehmender Flaschenreifung die Wärme des Südens mit der Finesse des Norden<br />
vermählen! Freuen Sie sich auf einen authentischen Terroir-Wein des Languedoc mit warmherziger Seele und<br />
mediterraner Ausstrahlung! Diesen Klassiker des wilden französischen Südens legen sich Connaisseure kistenweise<br />
in den Keller. Zu genießen ab sofort wegen seiner unfassbar seidenen Tannine, am besten bei einer Temperatur<br />
von 18° C. Höhepunkt 2018 bis nach 2022.<br />
Liebe Kunden, lassen Sie es mich ganz deutlich sagen: „La Côte“ und „Falaise“, das sind zwei der größten Weinwerte<br />
Frankreichs: 2015 ist der bisherige Höhepunkt im Schaffen einer der berühmtesten Weingüter des Languedoc!<br />
La FLA050914 Negly, „L’Ancely“, rouge Cuvée 2014 L'Ancely 2014 15% Vol. 77,33 €/L 58,00 €<br />
Die Essenz des Mourvèdre!<br />
Mit intensiv rubinrotem Kleid steht dieses Weinmonument im Glas und<br />
prunkt mit seiner expressiven Aromatik, ist aber nicht mehr in seiner Stilistik<br />
von der portweinähnlichen Konsistenz früherer Jahre geprägt, sondern<br />
viel eleganter und finessenreicher. Eine verführerische, zart süßliche Frucht<br />
schmeichelt allen Sinnen, aber nicht vordergründig, sondern enorm komplex und nobel. Dabei erweckt er aufgrund<br />
des hohen Mourvèdreanteils Assoziationen an die Weltklasse-Châteauneuf-du-Pape von Beaucastel: Expressive<br />
Aromen von saftigen Brombeeren, Cassis, Schattenmorellen, Pflaumen, Lakritze, geröstetem Fleisch,<br />
Piemonteser Trüffel und feinsten provenzalischen Gewürzen. Ein großer Terroirwein, der seine edlen Rebsorten<br />
traumhaft widerspiegelt! Am Gaumen ungemein viel Fülle, Dichte, Konzentration, dazu eine seidene, weiche,<br />
sehr cremige Textur, Ladungen von Glycerin, eine animierende Säurestruktur, wiederum phantastisch reife Beerenfrucht,<br />
zarte Röstaromen, immenser Nachhall, wie ihn nur die großen Weine der Welt aufweisen können. Ein<br />
ganz großer Stoff, aus dem die Träume von wahren Liebhabern gewirkt sind. Nur in den größten Jahrgängen<br />
des Gutes produziert und aufgrund seiner ungewöhnlichen Rebsortenzusammensetzung ein unnachahmliches<br />
Unikat mit einer berauschenden Exotik!<br />
Bis 95 Parker-Punkte:<br />
„Spektakulärer Wein!“<br />
20 PinWand N° 267 | Herbst 2016
Château de la Negly LANGUEDOC FRANKREICH<br />
„La Porte du Ciel“ bedeutet<br />
„Das Tor zum Himmel“:<br />
Ein transzendentaler Wein!<br />
Mit 95–98 Punkten erneut eine hohe<br />
Parker-Bewertung:<br />
„Mind blowing stuff!“<br />
Dieses singuläre Weinmoment kann bereits in diesem Herbst und Winter mit höchstem Genuss<br />
getrunken werden, da seine Tannine butterweich schmecken. Potential bis nach 2030!<br />
FLA050713 La Porte du Ciel, rouge La Negly, 2013 „La Porte du Ciel“, rouge 2014 15% Vol. 132,00 €/L 99,00 €<br />
Tino Seiwert: „Einer der 10 besten Weine des Languedoc in den letzten 10 Jahren!“<br />
Ein durchdachter Anbau ist oberstes Prinzip auf la Négly. Nichts ist dem Zufall überlassen.<br />
Um die besten Weine machen zu können, werden die Trauben in allen Jahrgängen mit<br />
verrückt geringen Erträgen (ca. 10 hl / ha) bei optimaler Reife gepflückt, Traube für Traube<br />
aussortiert, in kegelförmigen Holzfässern vinifiziert und in neuen Barriques gereift.<br />
Daher trägt dieses Weltklassegewächs seinen Namen völlig zu Recht, bedeutet er für Weinliebhaber<br />
doch so etwas wie die „Pforte zum (Wein-) Himmel.“ Parker schreibt: „Der eleganteste<br />
und fokussierteste Wein in der Kollektion von Negly, mit einer fabelhaften Reinheit<br />
der Stilistik!“ Dieser bezaubernde Gigant, der die Wärme des französischen Südens mit der<br />
Eleganz und Finesse der größten Weine der nördlichen Rhône verbindet, präsentiert sich<br />
trotz aller schon angesprochenen aristokratischen Textur ungemein körperreich, kraftvoll,<br />
mit großer Dichte und sensationeller Struktur und ist ausgestattet mit feinsten, edlen, seidenen<br />
Tanninen; er betört durch seine noblen Aromen (Cassis, schwarze Oliven, erdig-rauchige<br />
Noten, geröstetes Fleisch, Bitterschokolade und edle Zigarrenkiste) und sollte zwischen 2018<br />
und 2035+ getrunken werden.<br />
21
FRANKREICH LANGUEDOC<br />
Château de la Negly<br />
Grandseigneur Jean Paux-Rosset, die Seele der Domaine,<br />
und die nächste Generation: Sohn Bastien<br />
FLA050513 La Negly, Clos des Truffiers, Clos des rouge Truffiers, 2013 rouge 2013 15% Vol. 145,33 €/L 109,00 €<br />
Parker: „One of the wines of the vintage!“<br />
Ein Riese von Wein!<br />
Die liebevoll gepflegten Syrahtrauben für diesen absoluten Weltklassewein wachsen bei<br />
Saint-Pargoire – also nicht, wie die anderen Weine Neglys, in unmittelbarer Nachbarschaft<br />
des Weingutes in Blickkontakt zum Meer – sondern im Hinterland des Languedoc. 1962<br />
gepflanzte Reben aus edelster Selektion der nördlichen Rhône ergeben einen stilistisch einzigartigen<br />
Wein, der sich ganz deutlich vom ‚Porte du Ciel’ unterscheidet. Aus kleinsten<br />
Erträgen (unter 12 hl/ha) wird hier ein Stoff produziert, aus dem die Träume von „Dekadenz-Liebhabern“<br />
bestehen: Ein spektakuläres Meisterwerk aus alten Syrahreben mit expressiver<br />
Aromatik, nicht mehr mit der portweinähnlichen Überreife der Vergangenheit<br />
ausgestattet, zwar immer noch unglaublich dicht, „fett“ und konzentriert, dabei jedoch<br />
auch deutlich eleganter und feiner. Und zwar mehr als jemals zuvor! Die Zunge taucht in<br />
eine Orgie komplexer Aromen, der Mund wird überschwemmt von einer süßlichen Fruchtexplosion<br />
und gerösteten Espressobohnen, der irre extraktreiche und tief mineralische<br />
Wein schmeichelt dem Gaumen, verweilt, man will nicht loslassen, nicht unterschlucken,<br />
die Tannine spürbar präsent, aber so unglaublich seiden, geschliffen und weich! Und dann<br />
– welch grandioser Abgang mit schier unendlich langem Nachklang. Fast eine Minute!<br />
Ein ungemein verführerischer, lasziv-erotischer Wein, so präzise, edel und nobel wie nie<br />
zuvor, von dem Parker meint, er verweise wie ein „Leuchtturm auf das gigantische Potential<br />
des Languedoc“. Zu genießen bereits jetzt in seiner schönsten Primärfruchtphase,<br />
Höhepunkt 2020 bis 2030+<br />
Ein Weltklasse-Wein, der sich heute noch wie ein ungeschliffener Rohdiamant präsentiert<br />
und der seine wahre Größe erst mit etwas Lagerung voll entfalten wird.<br />
„Don’t miss a chance to latch onto a bottle if you can!“<br />
Parker<br />
22 PinWand N° 267 | Herbst 2016
Tariquet GASCOGNE FRANKREICH<br />
Forever<br />
young!<br />
Tariquet<br />
GASCOGNE<br />
Familienbande ☺<br />
Weißweinprovokationen aus dem wilden französischen<br />
Südwesten zu Jahr für Jahr „unmöglichen“ Preisen!<br />
Chenin-Chardonnay: Unser Jungfernjahrgang aus den beiden französischen Edelreben erhielt von Mundus<br />
Vini die Auszeichnung: „Bester Weißwein Frankreichs!“ Sein kongenialer Nachfolger aus dem Überfliegerjahrgang<br />
2015 ist wieder eingetroffen sowie drei neue Weine, die ebenfalls die Preise abräumen!<br />
FSW031115 Chenin-Chardonnay Tariquet, Chenin-Chardonnay blanc 2015 blanc 2015<br />
11% Vol. 8,66 €/L 6,50 €<br />
Best ever!<br />
Schon der Jungfernjahrgang erhielt von Mundus Vini die Auszeichnung: „Bester Weißwein Frankreichs!“<br />
Daraufhin avancierte er zu unserem meist verkauften französischen Weißwein und war viel zu schnell ausverkauft.<br />
Ganz frisch ist der großartige 2015er eingetroffen: Best ever!<br />
Ein wunderbarer Zechwein und ein toller Essensbegleiter!<br />
Welch leckere Cuvée aus den zwei großen französischen Rebsorten Chenin Blanc und Chardonnay. Die beiden<br />
berühmten französischen Edelreben, die sich auf den kalkhaltigen Böden der Gascogne sehr wohl zu fühlen<br />
scheinen, vereinen in diesem feinst balancierten Wein ihre jeweiligen Vorzüge und spielen ihre Stärken aus. Der<br />
Chenin Blanc steuert seine würzig-mineralischen, salzigen Noten bei, der Chardonnay brilliert durch seinen<br />
weichen Schmelz und seine exotischen Fruchtaromen. Dazu Anklänge an saftige Mandarinen, Williams-Birne,<br />
weißen Pfirsich, grünen Apfel und Kirschblüten; im komplex-betörenden Bukett spielen der Chardonnay wie der<br />
Chenin Blanc ihre ganzen Stärken aus. Und zaubern eine vibrierende Energie auf die Zunge. Und eins möchten<br />
wir ganz ausdrücklich unterstreichen: Für 6,50 Euro erhalten Sie nicht nur in Frankreich, sondern wahrscheinlich<br />
nirgendwo auf der Welt einen besseren Weißwein!<br />
23
FRANKREICH GASCOGNE<br />
Tariquet<br />
Domaine FSW031214 du Tariquet Réserve blanc 2014 12% Vol. 10,53 €/L 7,90 €<br />
Der aus der Reihe tanzt! Weil er 6 Monate lang im dezent schmeckbaren Barrique ausgebaut wird.<br />
Markanter Duft nach grünem Paprika, frisch geschrotetem Pfeffer, duftigen Maiglöckchen und grüner Banane.<br />
Dazu gesellen sich animierende Grapefruitnoten und Zitrus, die dem komplexen Körper einen frischen Anstrich<br />
verleihen. Der Gaumen äußerst interessant, sehr anregend und würzig mit belebender Frische und deutlich salzigen<br />
Anklängen.Der perfekte Wein zu würzigen Gerichten mit Fisch und Geflügel, dazu mediterrane Gemüse,<br />
wie Auberginen, Paprika und Zucchini, selbst zum würzigem Lamm hat dieser Wein genug Power, aber auch<br />
vegetarische Gerichte, wie mit Reis gefüllte Paprika oder Fleischtomate mit Couscous schätzen seine Begleitung.<br />
Schon jetzt in Bestform, aber auch noch deutliches Potential!<br />
Tariquet, FSW031515 „Domaine la „Domaine Hitaire“, la Gros Hitaire“, Manseng-Chardonnay Gros Manseng-Chardonnay blanc 2015 blanc 2015 13% Vol. 11,86 €/L 8,90 €<br />
NEU bei Pinard seit diesem Jahrgang! „Bester Weißwein Frankreichs“, Mundus Vini<br />
La Hitaire ist das Gemeinschaftswerk der beiden Brüder Armin und Rémy Grassa, Söhne von Yves Grassa,<br />
unserem berühmten Weinerzeuger der Gascogne, dessen betörende Weine seit Jahren zu unseren absoluten<br />
Rennern zählen. Kein Wunder bei Ihrem geradezu sensationellen Preis-Genuss-Verhältnis. Diese Tatsache<br />
demonstriert eindrücklich die aktuelle Verkostung von MUNDUS VINI: Unter 5.000 probierten Weinen bei ihrem<br />
18. Verkostungsmarathon kürte die Jury knappe 70 Weine mit Sonderauszeichnungen. Ganz vorne unsere<br />
Gros-Manseng-Chardonnay Cuvée 2015 La Hitaire, die zum besten Weißwein Frankreichs gekürt wurde.<br />
Kein Wunder bei der Qualität: Strahlend läuft der La Hitaire ins Glas mit funkelndem Goldgelb und erfrischend<br />
aufblitzenden grünen Reflexen. Schon die erste Nase beim Hineinriechen animiert und lässt an Sommer, Strand<br />
und Sonne denken. Im Auftakt ist unsere Cuvée geprägt von exotischen Zitrusfrüchten, Mango, Kaktusfeige<br />
und reifer Ananas. Mit etwas Sauerstoff gesellen sich Zitronenmelisse, Holunderblüte und Honig hinzu. Die<br />
animierende und fruchtgeprägte Nase verführt dazu, immer wieder am Glas zu riechen. Auf der Zunge treffen<br />
Goldmedaille!!!<br />
Mundus Vini<br />
24 PinWand N° 267 | Herbst 2016
Tariquet GASCOGNE FRANKREICH<br />
wir auf einen richtigen Lecker-Schmecker: Viel Orange, Zitrus, Limette und junge Mango mit frischer Säure und<br />
es deutet sich eine feine Mineralität an. Saftig und animierend läuft er über die Zunge und verlangt direkt nach<br />
einem weiteren Glas. Jeder Weinliebhaber wird so in eine unbeschwerte Stimmung versetzt und genießt die Cuvée<br />
aus Gros Manseng, der autochthonen Rebsorte des französischen Südens, und der Edelrebe Chardonnay am<br />
besten gut gekühlt bei ca. 8°C, solo oder als kongenialer Essensbegleiter. Der zart pikante Nachhall verhindert<br />
jegliche Belanglosigkeit, auch wenn es sich wahrlich um einen unkomplizierten Tropfen handelt für erfreulich<br />
wenig Geld. Ein Wein, den man unmittelbar trinken kann, er hält sich aber ohne Probleme bis 2018.<br />
Mit dem Gros Manseng-Chardonnay „Domaine La Hitaire“ kommt Sommerlaune auf, der exotische Duft und<br />
der fruchtige Gaumen versetzt uns direkt ans Meer oder auf die Terrasse. Liebe Leute kistenweise kaufen. Das ist<br />
einer der größten Weißweinwerte Frankreichs!<br />
NEU im Programm sind zwei süße Leckerli der Gascogne:<br />
Grandiose Essensbegleiter zu ganz speziellen Anlässen!<br />
FSW031315 „Premières Grives“, Grives“, Vin Vin doux doux blanc blanc 2015 2015 11% Vol. 11,93 €/L 8,95 €<br />
Betörender Duft nach Pfirsich, süßer Honigmelone, Blütenhonig und reifer Birne. Feine<br />
Aniswürze und Eisenkraut. Der Gaumen süß und zugleich sehr erfrischend, belebende<br />
Mineralität und viel Frische. Das Zeugs läuft den Gaumen hinunter ohne ihn zu beschweren<br />
zu pikanten Käsen, wie Comté, reifer Brillat Savarin und junger Munster ein<br />
Traum, mit Birnenchutney oder Feigen, knusprigem Baguette und zur Tarte mit Apfel<br />
oder Birne mit Vanilleeis.<br />
Christina Hilker, Deutschlands Sommelière des Jahres 2005, schwärmt begeistert:<br />
„Durch seine Frische für mich das perfekte Pendant zur Gänseleberterrine mit<br />
Birne, Rhabarer und Brioche, das verleiht der Kombination Frische und<br />
belebt. Ich mag das, das sind Weine, die dem Essen dienen, „vins de<br />
Gourmand“, die kann man perfekt offen ausschenken in der Gastronomie,<br />
ohne das der Geldbeutel leidet.“<br />
FSW031414 „Dernières Grives“, Vin doux blanc 2014 „Dernières Grives“, 11% Vin Vol. doux blanc 25,262014<br />
€/L 18,95 €<br />
2 x Goldmedaille!!!<br />
Concours National des Vins IGP de France<br />
& Concours des Vignerons indépendants<br />
Lauschen wir auch hier der begeisterten Stimme von<br />
Christina Hilker: „Intensiver Duft nach reifer Mango, Banane,<br />
karamellisierter Ananas und Honig. Der Gaumen<br />
trumpft auf mit fulminanter Süße, frischer Säure, die<br />
Säure erinnert an den Genuss von junger Ananas oder<br />
wie wenn man in einen frischen grünen Apfel beißt. Zudem<br />
pikante Würze und Anklänge von Zedernholz und<br />
etwas Tabak. Ölige Konzentration am Gaumen mit<br />
intensiver Süße und langem Nachhall, gepaart mit<br />
viel Würze und Mineralität. Ein Süßwein mit Charakter,<br />
zur Gänse-und Entenleber mit getrockneten<br />
Früchten oder Pumpernickel ein Gedicht oder zu<br />
reifen Rotschmierkäsen Munster, oder zu pikantem<br />
Blauschimmel Fourme d'Ambert, Bleu de Causse<br />
oder Bleu d'Auvergne. Ein Feuerwerk der Genüsse!“<br />
25
FRANKREICH MINERVOIS<br />
Domaine des Aires Hautes<br />
Domaine des Aires Hautes<br />
MINERVOIS, LANGUEDOC<br />
Aires Hautes, eine Kultdomaine unseres Programms und seit Jahren<br />
sehr beliebt bei unseren Kunden: Urwüchsige, charaktervolles Weine<br />
des Languedoc und tolle Qualitäten zu sehr fairen Preisen!<br />
In einem Special der REVUE DU VIN DE FRANCE über die besten Weine Frankreichs wurde Gilles Chabbert,<br />
Winzer-Naturtalent der Domaine des Aires Hautes, zum „Mann des Jahres“ gekürt!<br />
Es ist eine mit Händen zu spürende Aufbruchstimmung der Menschen, die hier in der Hitze des Südens die<br />
steinigen, kargen Böden bewirtschaften und sich dem unbedingten Streben nach höchster Qualität verschrieben<br />
haben. Im Bewusstsein der großartigen Chance, die ihnen die idealen klimatischen Bedingungen ihrer privilegierten<br />
Heimat bietet, lebt eine avantgardistische Generation junger Winzer ihre Vision. Inspiriert durch die<br />
römische Göttin Minerva, die ihrer Heimat den Namen gab und nicht nur Göttin der Weisheit, sondern auch<br />
des Mutes ist, haben sie sich mit unermüdlichem Elan und großer Leidenschaft daran gemacht, das Geschenk<br />
der Natur zu nutzen. So initiierten sie bereits vor 25 Jahren eine Qualitätsoffensive und reduzierten freiwillig die<br />
26 PinWand N° 267 | Herbst 2016
Domaine des Aires Hautes<br />
MINERVOIS FRANKREICH<br />
erlaubten Erträge. 1998 schließlich wurde La Livinière mit vier Nachbargemeinden offiziell<br />
als erster Cru des Minervois anerkannt. Beispielhaft für den Erfolg dieses qualitätsorientierten<br />
Denkansatzes steht unsere Kultdomaine „Aires Hautes“ mit ihrem märchenhaften<br />
Aufstieg – nicht nur an die Spitze des Minervois, sondern in die kleine Eliteklasse<br />
der südfranzösischen Domainen überhaupt!<br />
Gilles ist wohl ein vinologisches Naturtalent und sein Bruder Eric, hauptberuflich Apotheker,<br />
hilft bei der Vermarktung. In aufwändiger handwerklicher Arbeit erzeugt Gilles dichte,<br />
tiefgründige, komplexe Weine mit einer reichhaltigen Frucht und von einer beeindruckenden<br />
Balance und Brillanz in den Aromen. Monumente der Inkarnation von Terroircharakter,<br />
die wie Fanale der Authentizität und Natürlichkeit aus einem Meer uniformer<br />
Massenerzeugnisse herausragen. Die Fachpresse ist dementsprechend voll des Lobes für die<br />
Erzeugnisse unseres Kleinods: Gilles Chabbert erhielt in der RVF die Auszeichung „Mann<br />
des Jahres“ und Aires Hautes gehört zwei Jahrzehnte nach dem Beginn der weitreichenden<br />
Veränderungen unzweifelhaft zur Elite der Weingüter des Languedoc!<br />
Besonders erfreulich dabei ist, dass die sympathischen Brüder trotz der enorm gestiegenen<br />
Qualitäten bei ihrer Preisgestaltung extrem bodenständig geblieben sind – ein Charakterzug,<br />
der unsere Vorliebe für diese hervorragenden Weine und ihre Erzeuger noch<br />
einmal gesteigert hat. Und die neuen Jahrgänge zeugen infolge subtiler Verbesserungen<br />
in der Weinbergsarbeit mehr denn je zuvor von dem Enthusiasmus, mit dem Gilles und<br />
Eric ihr Handwerk betreiben und von der Naturverbundenheit, mit der sie ganz tief im<br />
französischen Süden, in der Einsamkeit ihrer wildromantischen Landschaft, traumhafte<br />
Weine aus biologischem Anbau produzieren, die mit das beste Preis-Genuss-Verhältnis<br />
des gesamten Languedoc besitzen!<br />
FLA020314 „Tradition“, Minervois, Aires rouge Hautes, 2014 „Tradition“, Minervois, rouge 14% Vol. 2014 9,26 €/L 6,95 €<br />
Malerische Momente<br />
im Minervois: Alle Wege<br />
führen zu Aires Hautes.<br />
Extrem viel Weinwert für ein paar lächerliche Euros.<br />
Genial! Getrocknete Gewürze, Oliven, wilde dunkle Beeren und ein Hauch von Pfeffer<br />
strömen mir in die Nase. Im Mund steht dann die ganze kräuterwürzige Aromatik<br />
Südfrankreichs auf der Zunge, wirft geradezu mit Aromen von Oliven, Thymian und<br />
Schokolade um sich, um am Ende in einem Schwall von reifer roter Frucht aufzugehen.<br />
Trocken wie die Erde, dabei kraftvoll, vielschichtig und vereinnahmend bewegt sich der<br />
Tradition durch den Mund, haftet sich am Gaumen fest und lässt von dort blaue Heidelbeeren-<br />
und rote Kirscharomen abtropfen. Dahinter dunkle Schokosplitter, weißer Pfeffer<br />
und eine Dichte, die enorm ist. Höchst erfreulich die Frische, mit welcher sich der Wein<br />
den Weg bahnt, wie er lebendig auf der Zunge tanzt und auch im Abgang keinen Schlag<br />
von seinem Puls verliert. Und das ist „nur“ der Basiswein von Gilles Chabbert, jener Wein,<br />
den man gemeinhin als Brot- und Butterwein bezeichnet. Soviel Weinwert für ein paar<br />
lächerliche Euros gibt es wirklich nur in Frankreich. Bunkern, was geht, und die nächsten<br />
drei, vier Jahre wegbechern. Der ist ein Universaltalent und gehört zum Essen auf den Tisch. Jahrgang für Jahrgang<br />
einfach ein Preis-Genusswunder.<br />
FLA020513 „Rèserve“, Aires Hautes, Minervois „Rèserve“, La Minervois Livinière, La rouge Livinière, 2013 rouge 2013 14% Vol. 13,26 €/L 9,95 €<br />
Ein Geniestreich des stillen Stars des Languedoc! Für ihn sind Qualität und Nachhaltigkeit keine leeren<br />
Worthülsen, sondern gelebte Realität!<br />
Liebe Kunden: Sie wissen, wir werden nicht müde zu betonen, wie herausragend der Jahrgang 2013 im Midi<br />
ausgefallen ist. Die renommierten Weinkritiker stimmen jetzt voll in diese Elogen ein: Parker schreibt von den<br />
brillanten Weinen des Languedoc in 2013 und die REVUE DU VIN DE FRANCE feiert den Jahrgang 2013 als den<br />
besten Jahrgang im Languedoc seit 1998! Und darum ist auch der „Rèserve“ Minervois La Livinière heuer so gut<br />
wie nie zuvor!<br />
„Der ‚La Livinière’ besitzt Aromen und Extrakt wie ein gehobener Bordeaux“ (Handelsblatt) und ist eines der<br />
größten Schnäppchen der gesamten Weinwelt!<br />
27
FRANKREICH MINERVOIS<br />
Domaine des Aires Hautes<br />
Paula Bosch feiert unseren roten Bestseller von Aires Hautes: „Was für ein Wein zu DEM Preis!“<br />
Und die Grande Dame der deutschen Sommelier-Szene schwärmt weiter: „Zwischen Narbonne und der mittelalterlichen<br />
Festungsstadt Carcassonne liegen die Weinberge des Minervois. Die besten Böden sind kiesel- und kalkhaltig.<br />
Sie befinden sich auf den sanften Südhängen der Kommune La Livinière. Hier haben die Brüder Eric und<br />
Gilles Chabbert ihr Weingut, das die Fachpresse schon seit Jahren zur Elite der südfranzösischen Weinregionen<br />
zählt. Eric, Besitzer einer Apotheke, sorgt sich um die geschäftlichen Belange, während sich Gilles um die Weine<br />
und ihren biologischen Anbau kümmert. Trotz seines vinologischen Talents diskutiert er ständig mit seinen Kollegen<br />
über die Qualität seiner Weine und wie er sie doch noch verbessern könnte. Die Cuvée La Livinière aus den<br />
Trauben Syrah, Grenache und Carignan zählt nach meiner Meinung zum Besten, was das Languedoc zu bieten<br />
hat.“ Treffend analysiert.<br />
„Ein Schmusewein ohne langweilige<br />
vordergründige Frucht,<br />
mit langem kraftvollem Finale.<br />
Eine einzige Verführung zum<br />
Weitertrinken.“<br />
Wahrlich: Eric und Gilles Chabbert, die in handwerklicher Tradition ihre sorgfältig<br />
gepflegten und nach rein biologischen Kriterien angebauten Reben bearbeiten,<br />
haben verstanden, so wie beispielsweise auch Pierre Clavel. Sie, die<br />
sie nie die Wurzeln ihrer bäuerlichen Herkunft vergessen haben, sie, bei denen<br />
Gastfreundschaft keine leere Worthülse ist, sondern unvergessliche Abende mit<br />
himmlischen leiblichen Genüssen und intensiven Gesprächen bedeutet, haben<br />
wirklich begriffen: Das Languedoc darf niemals seinen einzigartigen Vorsprung<br />
verlieren, der diese von ihrem privilegierten Klima gesegnete Region in den letzten<br />
Jahren zu einem weltweit einzigartigen El Dorado für preisbewusste Weinliebhaber<br />
hat werden lassen. Solch herausragende Terroirweine mit solch großartigem Preis-Genussverhältnis<br />
haben den legendären Ruf der betörenden Weine aus dem wilden französischen Süden bei Liebhabern in aller<br />
Welt vor nunmehr fast zwei Jahrzehnten begründet!<br />
Paula Bosch<br />
Und eines dieser trotz ihrer spektakulär niedrigen Preise weltweit gefeierten Gewächse ist diese verführerische Cuvée<br />
aus Syrah, Grenache und Carignan. Mit ihrem tiefdunklen, schwarz schimmernden Granatrot wird sie von Michel<br />
Bettane, dem großen Mann des französischen Weins, als intensiver Ausdruck ihres großen Terroirs gefeiert.<br />
‚La Livinière’ besitzt ungemein ausladende, komplexe Aromen: Hochkonzentriert in der Nase, dabei nach Heidelbeeren,<br />
saftigen Kirschen, getrockneten Feigen, roten Waldbeeren, weißem Pfeffer und Nelken duftend sowie<br />
rauchige Noten wie von einem Speckstein. Auch am Gaumen sind die schwarzen Früchte sehr präsent und intensiv,<br />
das ist alles sehr dicht und so saftig, mit großer Länge und einem noch präsenten Tanningerüst für eine<br />
tolle Entwicklung ausgestattet, im lang anhaltenden Abgang vollenden zartbittere schwarze Schokolade und<br />
Edelkakao das traumhafte Bukett dieses phantastischen Weins aus dem Süden Frankreichs. Passt perfekt zu<br />
gegrilltem Fleisch wie Rinderfilet, Lamm oder Ente, aber auch ganz klassisch zu einem Cassoulet, einer lokalen<br />
Spezialität der Region. Zu genießen durchaus schon ab sofort, Höhepunkt Frühjahr 2017 bis 2021+.<br />
Werte Kunden: Solch Wahnsinns-Werte gibt es sehr selten in einem Weinliebhaberleben! Ein Sinnenzauber,<br />
ein seltener Glücksfall für anspruchsvolle Genießer! Seit der ersten Präsentation dieses Juwels vor vielen Jahren<br />
reagieren unsere Kunden überschwänglich: Der ‚La Livinière’ avancierte zu einem der größten Verkaufserfolge<br />
in der Historie von Pinard de Picard!<br />
Aires FLA020514 Hautes, „Orycte“, „Orycte“, Minervois Minervois La Livinière, La Livinière, rouge 2014rouge 2014 (Bio) 14% Vol. 17,26 €/L 12,95 €<br />
Charmanter Kraftprotz in einem Mantel aus Samt und Seide!<br />
Bio-Minervois für Kenner, benannt nach einem Nashornkäfer, der in den vitalen Weinbergen zu finden ist!<br />
Thymian, Rosmarin, Oliven, die Ingredienzien des französischen Südens, und dunkelschwarze Brombeeren<br />
hüpfen mir herrlich unaufgeregt in die Nase. Auf der Zunge geht jedoch sofort die Post ab. Mit konzentriertem<br />
Saft steht der Orycte druckvoll und kompakt auf ihr, gibt tröpfchenweise Aromen von schwarzen Kirschen und<br />
Oliven ab und protzt mit seinem muskulösen Körper. Da steckt Power drin, da kracht es im Gebälk und eine<br />
ausgeprägte Kräuterwürze macht die Geschmackswahrnehmung nur noch intensiver. Ein Gerbstoffkleid wie<br />
aus einem Guss, fein, seidig, reif und wunderbar gefühlvoll, breitet sich im Mundraum aus, belegt die Zunge mit<br />
samtenem Kleid, die Fruchtaromen werden elegant von schwarzen Oliven und dunkler Schokolade überlagert,<br />
es fühlt sich fein und doch sehr mächtig an. Das hat Profil, das hat Charakter, das ist Minervois für Kenner.<br />
Braucht eine Stunde, besser zwei in der Karaffe, zeigt dann aber eindrucksvoll, was alles in ihm steckt. Leicht<br />
28 PinWand N° 267 | Herbst 2016
Domaine des Aires Hautes<br />
MINERVOIS FRANKREICH<br />
gekühlt zu Lamm, zu Wild und jeder Art von rotem Fleisch genießen. Da gehört er hin, da fühlt er sich wohl<br />
und auch verstanden. Charmanter Kraftprotz, der traumhaft trocken das Verlangen nach einem zweiten Glas<br />
aufkommen lässt. Potential für weitere 5–6 Jahre, wird mit Flaschenreife nimmer runder und samtener.<br />
Wir meinen: Ein Geniestreich des stillen Stars des Languedoc! Für den Qualität und Nachhaltigkeit keine leeren<br />
Worthülsen sind, sondern gelebte Realität!<br />
FLA020614 Clos Aires de Hautes, l’Escandil, „Clos rouge de l’Escandil“, 2014 rouge 2014<br />
14% Vol. 30,00 €/L 22,50 €<br />
Ein Jahrgangsvorgänger wurde von VINUM zum besten Wein des gesamten Languedoc gewählt!<br />
Weltklasse-Minervois! Ein Wein-Monument, der einen rührt, ergreift und ganz ganz leise werden lässt. Ein<br />
ergreifender Wein, der mit allen Sinnen erfahren werden will.<br />
Und Parker vergibt dem gleich guten Vorgänger begeistert bis 95 Punkte! Für einen französischen Wein ganz<br />
knapp über der 20 Euro-Grenze! Bordeaux, hörst Du die Botschaft?<br />
Mammamia! schreit die Nase, wegen der überbordenden Aromen, die aus dem fast tiefschwarz gefüllten Glase<br />
sich lustvoll verströmen. Johannisbeere satt, Muskatnuss und süßes Holz. Dazu Bitterschokolade und ein Löffel<br />
Waldbeerkonfit. Was für ein ergreifender Duft! Im Mund geht´s munter weiter und der Clos de l'Escandil überwältigt<br />
mich mit seiner dunklen, erdig-würzigen Aromatik. Dieser kraftvolle Wein erobert mit großer Fruchtkonzentration<br />
und seidiger Eleganz die Herzen aller Weinliebhaber. Diese grandiose Spitzencuvée von sehr alten<br />
Hinter Aires Hautes steckt der sympathische<br />
Gilles Chabbert, von der REVUE DU VIN DE<br />
FRANCE als „Mann des Jahres“ gekrönt.<br />
29
FRANKREICH MINERVOIS<br />
Domaine des Aires Hautes<br />
Reben, 18 Monate in Eichenfässern aus Burgund gereift, ist ungemein dicht in seiner Textur, sexy-wollüstig,<br />
gleichwohl rassig am Gaumen. Im Abgang findet sich eine kühle mineralische Eleganz, die man sonst nur bei<br />
deutlich teureren Weinen aus Burgund oder Bordeaux kennt. Dieser geniale Escandil ist ein großer, emotional<br />
bewegender Rotwein. Gilles Chabbert, sein Erschaffer, ist ein beseelter Handwerker, einer der großen Winzerpersönlichkeiten<br />
in Frankreichs wild-romantischen Süden, der seine Weinberge so behutsam, so nachhaltig<br />
bewirtschaftet, dass kommende Generationen ihm danken werden. Und Gilles, was hast Du hier nur für ein<br />
Meisterwerk vinifiziert: Soviel Kraft und doch so fein. Kühl und ausgesprochen mineralisch im Mundgefühl,<br />
unendlich nachhaltig im Finale. Was für ein Monument an komplexer Sinnlichkeit! Ich bin verzaubert, paralysiert,<br />
hinüber. Ich will mehr von diesem Saft, will mich verlieren drin und morgen eine neue Flasche öffnen.<br />
„Grandiosestes“ Minervois-Kino! Kaufen, bunkern, trinken, weinen! Vor Freude und vor Rührung. Ergreifend.<br />
PS: Haben Sie noch die Kommentare zu den Vorgängerjahren des „Escandil“ in Erinnerung?<br />
· Für Frankreichs Fachmagazin Nummer eins, LA REVUE DU VIN DE FRANCE, ist Gilles Chabberts legendärer<br />
Einzellagenwein „Clos de l’Escandil“ einer der fünf größten Rotweine des Languedoc.<br />
· Bettane & Desseauve stufen ihn wegen seiner Eleganz und seiner rassigen Tannine als „très bon vin“ ein, die<br />
Bibel der französischen Weinkritik, das „Classement der besten Weine“, zählt ihn zu den 10 größten Rotweinen<br />
des Languedoc, die Revue du vin de France wählt Gilles wegen dieses „reichhaltigen, kraftvollen, aromenintensiven<br />
Weines mit seinen phantastisch reifen Tanninen und der gleichzeitig großartigen Frische und Finesse,<br />
einer Cuvée also höchster Qualität zu weisem Preis, zum „Mann des Jahres“!<br />
· „Coup de coeur“ im Guide Hachette!<br />
· VINUM wertet diese legendäre Spitzencuvée zusammen mit dem Grange des Pères mit der höchsten Punktzahl<br />
in einer repräsentativen Languedoc-Verkostung, in der 150 große Weine blind degustiert wurden!<br />
Herzlichen Glückwunsch Gilles Chabbert für diesen emotional aufwühlenden Referenzwein aus Frankreichs<br />
wildem Süden! Zu genießen ab sofort, Höhepunkt 2018 bis nach 2025.<br />
Foto: © istockphoto / Francesco Ricca Iacomino<br />
30 PinWand N° 267 | Herbst 2016
Domaine Fontauriol<br />
LANGUEDOC FRANKREICH<br />
Domaine Fontauriol<br />
LANGUEDOC<br />
Unsere Entdeckung des Jahres 2014 aus Frankreich!<br />
Unsere Kunden wissen: Das Languedoc ist eine Wiege des Weingeschäfts Pinard de Picard. Viele Kenner der<br />
Szene sagen uns eine der besten Selektionen Europas nach, regelmäßig werden unsere Spitzengewächse in der<br />
Fachpresse mit den höchsten Bewertungen bedacht und räumen Testsiege ab. Doch genau so wichtig sind für<br />
uns die Entdeckungen von Weinen, die zu kleinem Preis wunderbare Alltagsqualitäten bieten! So wie die Exclusiv-Füllung<br />
unserer Entdeckung Domaine Fontauriol, die wir Ihnen als attraktive Schnäppchenpakete offerieren.<br />
Sommerweine zum fröhlichen Gelage und exzellente Essensbegleiter!<br />
Jean Vialade, Vater der heutigen Geschäftsführerin Claude Vialade, war einer der Pioniere des biologischen<br />
Weinanbaus in Europa! Er war auch, schon in den 60er Jahren, einer der Ersten im Midi, der seine Weine selber<br />
abgefüllt und dann eigenständig die Flaschen in die ganze Welt exportiert hat. Jean Vialade war ein Idol seiner<br />
Generation und hat sich von Anfang an, teilweise gar mit militanten Aktionen (ja, sie sind manchmal speziell,<br />
unsere französischen Freunde), für die Interessen aller Winzer des Languedoc-Roussillon eingesetzt, da diese zur<br />
damaligen die ärmsten Vignerons in Frankreich waren. Und seine Liebe galt stets seiner Heimat, zu der er, wie<br />
seine Tochter heute, einen starken emotionalen Bezug hatte. Mit einer ganz klaren Zielsetzung: Weine für jedermann<br />
zu produzieren, die den Stil des Languedoc liebevoll widerspiegeln, die zwar nicht stilistisch bis ins letzte<br />
ausgereizt sind, die aber ein sehr gutes Niveau haben und in Relation dazu besonders preiswert sind!<br />
Unsere Empfehlung: Kistenweise kaufen, liebe Kunden, erst Recht bei unseren heutigen Aktionspreisen!<br />
31
FRANKREICH LANGUEDOC<br />
Domaine Fontauriol<br />
Fontauriol, FLA260115 Marsanne-Roussanne Reserve, Reserve, IGP Pays IGP d’Oc Pays blanc d'Oc 2015 blanc 2015 13% Vol. 9,20 €/L 6,90 €<br />
FLA260115P 12 x Marsanne-Roussanne Reserve, IGP Pays d'Oc blanc 2015 (10 + 2 gratis) 7,66 €/L statt 82,20 € nur 69,00 €<br />
Ein köstlicher Alltagswein, der das Lichts des Südens eingefangen hat!<br />
Die betörenden Aromen der klassischen weißen Rebsorten des französischen Südens,<br />
Marsanne und Roussane, tanzen förmlich Samba. Das ist wahrlich ein köstlicher Alltagswein!<br />
Die reichhaltigen, aromatischen Träubchen des Südens duften hier im Glas<br />
apart nach weißem Pfirsich, einem erfrischenden Zitrusfrüchtekorb, nach Birne und Melone<br />
und weißen Blumen. Am Gaumen ein vollmundiger, saftiger LeckerSchmecker mit<br />
einer cremigen Säure, einer eleganten Struktur und NUR 13 Vol.%. Und das im großen<br />
Jahrgang 2015: Da kommt doch Trinkfreude pur auf! Brillant und tänzerisch auf der<br />
Zunge mit einem animierenden Nachhall. Der richtige Weißwein für alle, die auch mal<br />
eine Alternative zu knackigen deutschen Rieslingen suchen. Perfekt als Aperitifwein oder<br />
als Begleiter zu Fisch, hellem Fleisch und vielen Gerichten der mediterranen Küche.<br />
Fontauriol, FLA260215 Rosé Rosé Syrah-Grenache Reserve, Reserve, IGP Pays IGP d’Oc Pays 2015 d'Oc 2015 12% Vol. 9,20 €/L 6,90 €<br />
FLA260215P 12 x Rosé Syrah-Grenache Reserve, IGP Pays d'Oc 2015 (10 + 2 gratis) 7,66 €/L statt 82,20 € nur 69,00 €<br />
Das betörende Parfum der Provençe!<br />
Dieser Charmeur mit seiner animierenden Frische ist seit 2 Jahren unser meistverkaufter<br />
Rosé Frankreichs! Kein Wunder, bei den Elogen! Die WEINQUELLE beispielsweise schreibt:<br />
„Frisch, verspielt & herrlich trocken, macht großen Spaß auf der Zunge, ist leicht, schwebt<br />
durch den Mund und ist dank seiner schlanken 12,5 PS (so auch in 2015!) perfekt geeignet<br />
für ein drittes und auch viertes Glas. Die einzige Gefahr dabei ist, dass man sich äußerst<br />
rasch an diesen herben Charme gewöhnt. Was aber auch kein Beinbruch ist, weil herber<br />
Charme schon immer süßlich-gekünstelten geschlagen hat. Der Rosé Fontauriol ist kein<br />
großer Rosé und auch kein Überflieger. Er ist genau einer jener leckeren Tropfen aus dem<br />
Süden Frankreichs, der einfach dazu vinifiziert ist, Spaß zu machen. Ihn aufzumachen,<br />
zum Essen, zum Reden, zum Trinken, ohne großes Theater rundherum. Rosarotes Südfrankreich<br />
für jeden Tag, jede Zeit und jeden Anlass. Einfach so. Für nur 6, 90 Euro die<br />
Flasche. Lächerlich. Einfach geizig, wer da noch lange überlegt.“<br />
Und genau so schmeckten und kaufen unsere begeisterten Kunden. Wie ist denn jetzt 2015?<br />
Wenigstens genau so gut! Welch verführerische Nase: Frische rote Beerenfrüchte, duftende<br />
Rosen und florale Aromen paaren sich mit einer feinen Würze. Es riecht förmlich nach<br />
dem französischen Süden! Am Gaumen sehr animierend durch seine zarte Cremigkeit. Der<br />
Sommer möge kommen! Idealer Begleiter zu allen Arten von Grillgerichten! Oder solo auf der Terrasse gesüffelt.<br />
Fontauriol, FLA260415 Grenache-Syrah Reserve, Reserve, IGP Pays IGP d’Oc Pays rouge d'Oc 2015 rouge 2015 13% Vol. 9,20 €/L 6,90 €<br />
FLA260415P 12 x Grenache-Syrah Reserve, IGP Pays d'Oc rouge 2015 (10 + 2 gratis) 7,66 €/L statt 82,20 € nur 69,00 €<br />
Der Traum vom Süden!<br />
Wie kaum eine andere Weinregion weltweit ist der Süden Frankreichs nach wie vor eine Fundgrube für<br />
preis„werte“ Rotweine von hohem Niveau! Bestes Beispiel ist diese brillante Cuvée aus den Rebsorten-Klassikern<br />
des Südens, Grenache und Syrah. Verführerischer Duft nach Brombeeren, Kirschen, Cassis, roten und schwarzen<br />
Beeren und provencalischen Kräutern. Präzise, saftig und noch vollmundiger am Gaumen als seine beliebten<br />
Vorgänger aus 2013 und ’14. Und am Schluss. Welch schmusige, samtene Tannine, die lustvoll die Kehle runterlaufen.<br />
Dieser leckere Cuvée aus zwei klassischen Rebsorten des Languedoc ist wie stets ein Publikumsrenner bei<br />
unseren Verkostungen in Saarwellingen, den begeisterte Kunden kistenweise mit nach Hause holen!<br />
Fontauriol, FLA260514 Marselan, Marselan, IGP Pays IGP d’Oc Pays rouge d'Oc rouge 2014 2014 12% Vol. 9,20 €/L 6,90 €<br />
FLA260514P 12 x Marselan, IGP Pays d'Oc rouge 2014(10 + 2 gratis) 7,66 €/L statt 82,20 € nur 69,00 €<br />
Ein herrlich ausgewogener und fruchtbetonter Rotwein!<br />
Marselan ist eine Kreuzung aus Grenache und Cabernet Sauvignon, welche die großen Vorzüge der beiden<br />
Rebsorten miteinander vereint: Finesse und Struktur stammen vom Cabernet, die Grenache liefert Frucht und<br />
Weichheit. Die Trauben reifen spät, produzieren kleine Erträge mit guter Konzentration und können in den<br />
warmen Gefilden des Midi schöne Weine hervorbringen.<br />
32 PinWand N° 267 | Herbst 2016
Domaine Fontauriol<br />
LANGUEDOC FRANKREICH<br />
Das Ergebnis ist ein herrlich ausgewogener und fruchtbetonter Wein<br />
mit einer für seine Preisklasse ungewöhnlich guten Struktur, einer komplexen<br />
aromatischen Nase mit Brombeeren- sowie zarten Würzaromen<br />
sowie Anklängen von schwarzen Kirschen, Feigen, Veilchen, Schokolade,<br />
Lakritze, Paprika und Gewürzen der Provence. Dieser urige Südfranzose<br />
hat zwar noch präsente Tannine ,die aber völlig reif sind, so<br />
dass die Textur sehr seidig, ja, fast fast cremig ist mit hoher Fruchtintensivität<br />
und Klarheit. Für diese sympathische Preisklasse ungewöhnlich<br />
lang am Gaumen, und das mit nur 12,5% Alkohol. Das ist Trinkspaß<br />
pur! Einfach lecker! Wer noch nie einen Marselan getrunken hat,<br />
für den gilt: Unbedingt probieren. Und für alle anderen natürlich auch.<br />
FLA269915P Fontauriol-Probierpaket 2015 statt 82,20 € nur 69,00 €<br />
12 Flaschen zum Preis von 10! Jeweils drei Flaschen:<br />
· Marsanne-Roussanne Reserve IGP Pays d'Oc blanc 2015<br />
· Rosé Syrah-Grenache Reserve IGP Pays d'Oc 2015<br />
· Grenache-Syrah Reserve IGP Pays d'Oc rouge 2015<br />
· Marselan IGP Pays d'Oc rouge 2014<br />
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FRANKREICH CHÂTEAUNEUF-DU-PAPE<br />
Domaine Saint Préfert<br />
Domaine Saint Préfert<br />
CHÂTEUNEUF-DU-PAPE<br />
34 PinWand N° 267 | Herbst 2016
Domaine Saint Préfert<br />
CHÂTEAUNEUF-DU-PAPE FRANKREICH<br />
Isabel Ferrando vinifiziert feinst balancierte, feminine<br />
Rhôneweine – Magischer Kultstoff für Liebhaber<br />
großer Châteauneufs im burgundischen Stil:<br />
Eleganz und Finesse statt Alkohol und Marmelade!<br />
Sie ist eine reife, sehr attraktive Frau. Von schöner Gestalt, außergewöhnlich klug und äußerst sympathisch.<br />
Hat in Grenoble Politikwissenschaften studiert, zudem Kunstgeschichte und 10 Jahre lang erfolgreich eine Bank<br />
geführt. In ihren Adern fließt skandinavisches Blut (blonde Haare und blaue Augen) genauso wie nordafrikanisches.<br />
Sie stammt aus dem malerischen Örtchen Carpentras unweit des mythischen Bergriesen der Provençalen,<br />
dem Mont Ventoux, ihr Ehemann kocht ausgezeichnet und war geachteter Bürgermeister einer kleinen Gemeinde.<br />
Ein Leben in der Idylle.<br />
Da bricht das Unvorhersehbare in ihr geordnetes Dasein ein. Isabel Ferrando trinkt einen der mythischen Weine<br />
der Welt – einen Meursault aus dem Burgund von Coche-Dury – und ist wie vom Donner gerührt. Dieser Moment<br />
sollte ihr Leben dramatisch verändern: Der Weinvirus hat sie erfasst und sie kann fortan nicht mehr loslassen.<br />
Sie will es wissen, mit aller Macht, wie man solch emotional zutiefst berührende Weine mit magischer Ausstrahlung<br />
vinifizieren kann. Also beginnt sie wieder zu lernen: Diesmal studiert sie das Geheimnis großen Weins. Ihr<br />
Lehrmeister eine Ikone der südlichen Rhône, Henri Bonneau. Dessen zuallererst von der Finesse geprägte Weine<br />
entstehen ausschließlich im Weinberg, seine Kellerarbeit ist, vorsichtig formuliert, vorsintflutlich. Doch welche<br />
Komplexität und Eleganz findet der schwelgerische Genießer in diesen großen magischen Gewächsen. Und Isabel<br />
versteht sehr schnell, begreift intellektuell wie intuitiv.<br />
„This estate is at the top of its<br />
game and produced outstanding<br />
wine after outstanding wine!“<br />
Parker<br />
Mit weiblicher Sensibilität geht sie nach ihren neuerlichen<br />
Lehrjahren ans Werk und kauft ein Weingut mit phantastischem<br />
Potential von einer alten Winzerin, die sich zur Ruhe<br />
setzt: Welch traumhafte alte Reben auf einem erstklassigen<br />
Terroir! Sie tauscht sich gedanklich aus, mit Henri Bonneau<br />
ebenso wie mit Lucien und Marie José Michel, den rührigen Besitzern<br />
unserer Vorzeigedomaine Vieux Donjon. Mit sensibler<br />
Hand restauriert sie die Weinberge, schafft lebende Böden mit<br />
einer Vielzahl von Mikroorganismen (zurzeit läuft noch die Umstellungsphase für biologischen Anbau), nimmt<br />
Neuanpflanzungen zwischen den Rebzeilen vor, um die Pflanzdichte zu erhöhen, erarbeitet ein ausgeklügeltes<br />
System vieler kleiner, wohlüberlegter Schritte, die wie ein zusammengesetztes Puzzle ein Gesamtkunstwerk ergeben<br />
und die Qualitäten der auf den Punkt gereiften, in der frischen Morgenkühle geernteten Trauben drastisch<br />
erhöhen und arbeitet, wie viele große Winzer der Welt, im Einklang mit den Mondphasen.<br />
Die Kellerarbeit: Keine Hexerei! Sondern ganz traditionell, behutsam, so schonend wie möglich, aber auch hier<br />
immer wieder mit kleinen Detailverbesserungen im Vergleich zu früher, wie die Installierung von Kühlmöglichkeiten<br />
in den Betoncuvées und das Arbeiten nur noch mit Hilfe der Schwerkraft. Das Ergebnis: Phänomenal<br />
schöne Rotweine feinst balancierten femininen Stils mit einer Finesse, wie sie den großen Altmeistern Henri<br />
Bonneau und dem leider verstorbenen Jaques Renaud von Rayas zur Ehre gereichen! Diese fabelhaften Gewächse<br />
transformieren die große Tradition von Châteauneuf-du-Pape in eine verheißungsvolle Zukunft, fernab<br />
jeglicher Internationalisierung der Weinstile. Chapeau, Isabel!<br />
PS: Die Weinkritiker reagieren von Jahrgang zu Jahrgang begeisterter, ja, geradezu euphorisch:<br />
Die New York Times etwa lobt: „Bester Wein aus Châteauneuf-du-Pape“; der wine spectator vergibt in 2005 die<br />
zweithöchste Bewertung aller Chateauneufweine und auch für meinen persönlichen Geschmack gehören die<br />
fabelhaft femininen, finessenreichen Gewächse in ihrer burgundischen Stilistik zu den allerschönsten Weinen<br />
ihrer legendären Appellation. Diese Anti-Marmeladenweine zählen zweifellos zur Kategorie persönliche Lieblingsweine<br />
Meint auch Parker, der bei der Präsentation des 2014er Jahrgangs urteilt: „Isabels wines still have<br />
sensational levels of fruit, beautiful purity and overflowing Provençal charm!“<br />
35
FRANKREICH CHÂTEAUNEUF-DU-PAPE<br />
Domaine Saint Préfert<br />
FRS080115 Domaine Saint Préfert, „Beatus „Beatus Ille“, Ille“, Côtes-du-Rhône rouge 2015 2015 (Bio) 13% Vol. 15,86 €/L 11,90 €<br />
Was für ein Sinnenzauber. Viel mehr als nur ein kleiner Châteauneuf-du-Pape!! Der greift wegen seiner<br />
Feinheit, Eelganz und Komplexität volle Kanne die bekannten Labels an!<br />
Was verführt uns hier bereits im Einstiegswein nur für ein erotisches Meisterwerk aus einer kleinen Bio-Parzelle,<br />
die etwa einen Kilometer entfernt von der Domaine liegt (und damit knapp außerhalb der Appellationsgrenzen<br />
von Châteauneuf-du-Pape), aber über ebenfalls traumhafte Böden verfügt und über ein Meer von<br />
Steinen wie in der weltberühmten Nachbarschaft. Mein Gott Bordeaux, was würdest Du für derart grandiose<br />
Qualitäten nur für Phantasiepreise aufrufen? Für einen solch faszinierenden, zum fröhlichen Zechen wie<br />
zum anspruchsvollen Essensbegleiter bestens geeigneten provençalischen Rotwein, einen provozierenden Lecker-Schmecker,<br />
was ihn zu einem der größten Preisbrecher des letzten Jahrzehnts macht! An der südlichen<br />
Rhône! In ganz Frankreich! Schlicht überall in der Welt! Daher unsere besondere Empfehlung!<br />
Dieser in Duft und Textur ungewöhnlich transparente, harmonische, trinkanimierende Schmeichler der Sinne<br />
ist ein Geschenk geradezu eines der legendären Güter Châteauneuf-du-Papes an die Liebhaber originärer<br />
Charakterweine aus einer Landschaft, die Lebensfreude pur vermittelt. Und uns stets in ihren Bann zu ziehen<br />
vermag: Eintauchen in die Düfte der provençalischen Landschaft (Schattenmorellen, Cassis, Veilchen, Lavendel,<br />
Rosenblätter, provençalische Kräuter, Muskatnuss, geräuchertes Fleisch) und unsere Sehnsüchte nach<br />
Land und Leuten zumindest bei diesem Glas Wein wahr werden zu lassen. Und da wir zurzeit im herbstlichen<br />
Nebel in Saarwellingen am See hocken, vermögen wir uns mit diesem betörenden Klassiker in seine<br />
verzaubernde Region hinwegzuträumen. „Kirchenfenster“, das Signum seines reifen Jahrgangs, laufen am<br />
Glase entlang, reife Tannine verwöhnen den Gaumen, der Nachhall ist ungemein würzig-mineralisch-floral<br />
und besitzt eine tolle Frische und Kühle und mit 13.5% geradezu eine tänzerische Leichtigkeit im Kontext eines<br />
Rotweins der südlichen Rhône. Zu genießen ab sofort bis 2022+.<br />
Tino Seiwert: „Bei diesem Alltags-Wein de luxe aus ganz großem Rhônejahr spürt man die<br />
Kraft der teilweise über 100 Jahre alten Reben und tankt die Sonne des Südens. Wer einen<br />
Châteauneuf-du-Pape mit Eleganz sucht, der wird schon hier zu kleinem Geld fündig!“<br />
Domaine FRS080614 Saint Préfert, Châteauneuf-du-Pape Classique, rouge 2014 Classique, rouge 2014 (Bio) 14% Vol. 39,33 €/L 29,50 €<br />
Eines der großen Schnäppchen von Châteauneuf-du-Pape, der in seiner Preis-Klasse in einer eigenen Liga spielt!<br />
„Don't miss!“<br />
Parker<br />
Parker: „A terrific wine in the vintage 2014 and represents a good value.“<br />
Ein wunderbar finessenreicher, fein strukturierter Weingigant, der aufgrund seiner großen inneren Harmonie<br />
und seiner Balanciertheit schon ab sofort höchsten Trinkgenuss verspricht! In der Nase eine klassische, bei allem<br />
Sex-Appeal und hedonistischem Charakter vibrierend kühle Stilistik, keine auf vordergründige Effekthascherei<br />
getrimmte Fruchtbombe, stattdessen sehr komplexe, fein verwobene Aromen der erlesenen Trauben der mit so<br />
viel Liebe und Einfühlungsvermögen verwöhnten alten Rebstöcke: Himbeeren, rote Kirschen und Johannisbeeren,<br />
schwarzer Pfeffer, Oliventapenade, heller Tabak, Veilchen, geräuchertes Fleisch, feinwürzige, geröstete<br />
Kräuter der Provence (Rosmarin!), Muskatnuss und noble mineralische Noten.<br />
Am Gaumen rund und schmelzig, mit einer rauchigen Würze und einer zart süßen Frucht, verbunden mit einer<br />
wohldosierten, ganz zart süßlichen, ungemein hedonistischen Frucht, die mit einem kleinen herben Touch versehen<br />
ist (das Signum traditioneller großer Châteauneufweine) und die diesen Wein zu einem großen Klassiker<br />
wird reifen lassen. Zärtliche Textur am Gaumen, schmelzend vor Saft und seidig samtigen Gerbstoffen, getragen<br />
von kühler Würze und in keinster Weise schwer wirkend oder rustikal, aber vorbildhaft balanciert und harmonisch:<br />
Dieser delikate Wein mit seinem cremigen Tannin fasziniert als wunderschöne Verkörperung eines absolut<br />
klassischen, phantastisch komplexen Gewächses einer der großartigsten Regionen innerhalb der gesamten<br />
Weinwelt – und in Relation dazu zu einem dramatisch günstigen Preis! Zu genießen ab sofort bis nach 2020.<br />
Domaine FRS080214 Saint Préfert, Réserve Auguste Favier, rouge 2014 2012 (Bio) 14% Vol. 50,66 €/L 38,00 €<br />
Gehört zu den höchst bewerteten Weinen des Jahrgangs bei Parker: „The 2014 Châteauneuf du Pape Colombis<br />
is a beauty It is a rock star in the vintage and shines for both its purity and richness!<br />
36 PinWand N° 267 | Herbst 2016
Domaine Saint Préfert<br />
CHÂTEAUNEUF-DU-PAPE FRANKREICH<br />
Viele kundige Liebhaber nobler Châteauneuf-Gewächse möchten keine schweren Marmeladenweine mehr; sie<br />
suchen bei aller Dichte und Konzentration primär Finesse, Frische und eine innere Balanciertheit, die trinkanimierende<br />
Weine ergibt, von denen man mit höchstem Genuss auch eine ganze Flasche trinken kann und<br />
nicht ermüdet nach einem Gläschen abwinkt. So wie in den 80er und 90er Jahren. Unter Kennern einen der<br />
spannendsten und interessantesten Weine der gesamten südlichen Rhône, der genau diese urtraditionelle und<br />
zugleich zeitlose finessenreiche Stilistik verkörpert, hat Isabel mit diesem authentischen, nach ihrem Großvater<br />
Auguste Favier benannten großartigen Gewächs geschaffen, das wir Ihnen heute ganz besonders ans Herz<br />
legen möchten. Von erstklassigen, mit einem Steinmeer übersäten Parzellen, die unmittelbar um das Weingut<br />
gruppiert sind, stammt diese unglaublich aromenreiche, opake Cuvée aus 80% Grenache (von 40 bis 100jährigen!<br />
Reben), 10% Syrah und 10% uralter Cinsault (die sowohl in 2011 wie in 2012 für einen betötenden floralen<br />
Touch in diesem großen Châteauneuf verantwortlich zeichnen). In der Nase begeistern komplexe Aromen von<br />
betörender Reinheit und faszinierender Frische: Cassis und Brombeeren, reife Kirschen, Lavendel, ein duftender,<br />
klassischer Blütenstrauß der Provençe, tiefgründige Mineralien, frische Lakritze und feinste, geröstete Gewürzanklänge,<br />
in dieser betörenden Stilistik dem herausragenden 2012er sehr ähnlich, nur einen Tick beschwingter<br />
noch und mit einer wunderbaren Feinheit und seidenen Stilistik gesegnet.<br />
Am Gaumen präsentiert sich dieser strahlende Fixstern am Himmel von Châteauneuf zwar ungemein dicht und<br />
cremig, ist aber ebenso von seiner burgundischen Finesse und Frische sowie einer edlen Frucht tiefe geprägt. Die<br />
traumhaft reifen, saftigen, cremigen, butterweichen Tannine sind eingebettet in eine feine mineralische Struktur<br />
und der animierende, betörend-sinnliche Nachhall ist extrem lang anhaltend. Ein emotionaler, ein zutiefst<br />
berührender Wein, ein Spiegelbild der sensiblen Persönlichkeit, die diesen großen Wein geschaffen hat. Danke,<br />
Isabel! Dieses Weinmonument, eine strahlende Diva mit einer fabelhaften sinnlichen Fruchtsüße in einer singulären<br />
puristischen Klarheit, wird bei Liebhabern sehr feiner Châteauneufweine Kultweincharakter erlangen!<br />
Eine Referenz des Jahrgangs! Zu genießen ab sofort, Höhepunkt 2018 bis 2025, mindestens.<br />
Parker hat schon mal zu Recht über diesen edlen Wein geschrieben: „Wie das Blut der Reben!“<br />
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FRANKREICH CHÂTEAUNEUF-DU-PAPE<br />
Domaine Saint Préfert<br />
Domaine FRS080314 Saint Préfert, Collection Cuvée Charles Giraud, rouge 2014 (Bio) 15% Vol. 86,66 €/L 65,00 €<br />
FRS080314M Collection Charles Giraud, rouge 2014 (Bio) MAGNUM 15% Vol. 80,00 €/L 120,00 €<br />
Im Vorjahr „Hot Spot“ im WINESPECTATOR: 96 Punkte und damit bester Wein des Jahrgangs<br />
in Châteauneuf-du-Pape!<br />
Gehört in 2014 zu den 7 höchst bewerteten Weinen des Jahrgangs in Châteuneuf-du-Pape bei Parker:<br />
„It’s a terrific 2014!<br />
Extrem rare Top-Cuvée aus (über 60-100jährigen) edlen Grenache- und Mourvèdrereben, Rhôneadel in seiner<br />
nobelsten Ausprägung. Ein Châteauneuf-Urgestein, eine strahlende Diva mit einer fabelhaften Fruchtsüße und<br />
damit bei aller Präzision auch wollüstigen Anklängen! Dazu eine Wahnsinnstanninqualität, seidig-subtil! Und<br />
nachdem Parker dieses „Mordsding“ in 2012 mit 98-100 Punkten geadelt hat, ist ein weltweiter Hype um diesen<br />
raren Kultstoff ausgebrochen! Und in 2014 ist diese Cuvée enorm konzentriert, kompaktvoll, muskulös, stiltisch<br />
also sehr unterschiedlich zum feminineren ‚Favier’. Welche innere Balance, welches Gesamtkunstwerk! Welch<br />
geniale Aromatik aus Trüffeln und schwarzen Beeren, Veilchen, Kirschen und schwarzen Oliven, Bitterschokolade<br />
und gerösteten Kräutern der Garrique. Ein großer Châteauneuf kann nur anders, aber niemals besser<br />
schmecken!“ Zu genießen ab sofort, Höhepunkt 2019 bis nach 2028.<br />
Domaine FRS080514 Saint Préfert, Colombis Colombis, de Domaine rouge Isabel 2012 Ferrando, rouge 2014 (Bio) 15% Vol. 52,00 €/L 39,00 €<br />
Domaine FRS080514M Saint Préfert, Colombis Colombis, de Domaine rouge Isabel (Magnum) Ferrando, 2012 rouge 2014 (Bio) MAGNUM 15% Vol. 54,66 €/L 82,00 €<br />
Parker: „Colombis 2014 is the essence of<br />
Grenache. You shouldn’t miss this beauty.“<br />
Jahrgang für Jahrgang Isabels und zumeist<br />
auch Tino Seiwerts in homöopathischen<br />
Dosen erzeugte, urwüchsige Lieblingscuvée,<br />
vinifiziert ausschließlich aus alten<br />
Grenache-Trauben einer traumhaften<br />
Einzelparzelle mit lehmigen und sandigen<br />
Bodenpartien. Dieses fein ziselierte würzige<br />
Weinmonument ist geprägt von seinem<br />
spezifischen Lagencharakter und zelebriert<br />
den so seltenen Balanceakt zwischen<br />
Konzentration auf der einen, Finesse,<br />
Subtilität der Aromen und Frische auf der<br />
anderen Seite. Ein Châteauneuf-Klassiker<br />
im hedonistischen Stil! Welche tiefgründige<br />
Mineralität, welch sinnliche Frucht!<br />
Zu genießen wegen der seidigen Tanninstruktur<br />
bereits ab sofort, Höhepunkt 2017<br />
bis nach 2025.<br />
In der schöpferischen Synthese von Boden,<br />
Mikroklima, alten Reben und den intuitiven<br />
Entscheidungen großer Winzer liegen<br />
die Geheimnisse solch faszinierender<br />
Weine!<br />
Foto rechts: © The Travel Library / LOOK-foto<br />
Parker hat ja so recht:<br />
„Isabel Ferrando is<br />
a great story.“<br />
38 PinWand N° 267 | Herbst 2016
Chave<br />
HERMITAGE FRANKREICH<br />
Gérard & Jean-Louis Chave<br />
HERMITAGE<br />
„The reference point for classic Hermitage and Saint<br />
Joseph, Gérard and Jean-Louis Chave!“, Parker<br />
„Le mystère de la mineralité“, Revue du vin de France<br />
FRN010114 Côtes-du-Rhône Chave, Côtes-du-Rhône „Mon Coeur“, „Mon Coeur“, J.L. Chave J.L. Chave Selection Selection rouge rouge 2014 2014 14% Vol. 18,53 €/L 13,90 €<br />
Die Farbe Rot und Würze zu einem stimmigen Duo verschmolzen!<br />
Herrlich dieser Duft, der sich die Nasenflügel hochzieht. Erdbeeren, schwarze Johannisbeeren, Himbeeren, alles<br />
umhüllt von Veilchen, Thymian und Rosmarin. Die Farbe Rot und Würze zu einem stimmigen Duo verschmolzen.<br />
Auf der Zunge sündhaft saftig, klar und vielschichtig. Die Zungenränder sind vor Entzückung aus<br />
dem Häuschen, weil der Mon Coeur da gar so neckisch an ihnen abfließt. Wunderbar harmonisches Spiel von<br />
Frucht und feiner Säure, stimmig, frisch und sehr lebendig. Gekonnt gepuffert von der Würze, die Struktur in<br />
die Aromentruppe bringt. Der Gaumen mehr als erfreut, weil nicht vom Pelz vereinnahmt, sondern nur fein von<br />
seidigen Tanninen eingepinselt. Der Körper durchaus mit Statur versehen, der Auftritt fein und nobel.<br />
39
FRANKREICH HERMITAGE<br />
Chave<br />
Reif steht der Mon Coeur<br />
im Mund, reif schmeckt er<br />
und fein ist das Gefühl, mit<br />
welchem er sich in den finalen<br />
Abgang aufmacht. Wo<br />
plötzlich wieder dieses freche<br />
Veilchen auftaucht und der<br />
Kirsche Konkurrenz macht.<br />
Ein Klassiker, ein Könner<br />
und ein Musterbeispiel eines<br />
Côtes du Rhônes. Braucht<br />
heute noch Luft, zeigt aber<br />
nach einer Stunde, was<br />
er alles drauf hat. Toller<br />
Rotwein mit ganz gefährlichem<br />
Trinkfluss. Man werfe<br />
das Gemüse in die Pfanne.<br />
Genuss bis zum Ende der<br />
Dekade garantiert.<br />
Dieser wunderschön balancierte,<br />
ausgewogene Côte-du-Rhône von einer Legende der<br />
französischen Winzerwelt besitzt eine Qualität, von der selbst viele höherpreisige Châteauneuf-du-Pape-Weine<br />
nicht einmal zu träumen wagen – ein authentischer Nobeltropfen aus Meisterhand! Genial!<br />
Chave, FRN010213 Saint-Joseph „Offerus“, Saint-Joseph J.L. Chave „Offerus“, Selection J.L. Chave rouge 2013 Selection rouge 2013 13% Vol. 29,20 €/L 21,90 €<br />
Elegant, gesittet, vornehm. Schon jetzt ein echter Gentleman!<br />
Nordrhône, Saint-Joseph und Syrah. Noch Fragen? Das ist Graphit und schwarze Olive, Schiefer und Veilchen,<br />
Süßholz und jede Menge getrockneter Kräuter. In der Nase und im Mund. Kaum steht der Offerus auf der Zunge,<br />
schlägt selbige ein Rad vor Freude. Elegant wie feinster Zwirn gleitet der Tropfen über sie hinweg, befeuchtet<br />
sie mit reifer Kirsche im Minzeblatt, lässt einen die Essenz der schwarzen Olive schmecken und schiebt von<br />
hinten einen Ladung trockener Kräuter nach. Dabei ist der Wein extrem kühl, pinselt den Gaumen mit einem<br />
dunkelwürzigen Film ein und lässt ihn lange nicht mehr los. Je mehr Luft er aufnimmt, umso charaktervoller<br />
wird er, geht richtig auf und beeindruckt mit saftigen Aromen dunkler Kirschen und auch Brombeeren. Der<br />
Offerus ist noch ein junger Hüpfer und doch schon ein echter Gentleman. Er ist elegant, gesittet, vornehm und<br />
vor allem vollkommen unaufgeregt. Distinguiert in der Gesamterscheinung und wissend, was er ist und was er<br />
wird. In den nächsten fünf bis zehn Jahren und gerade auch schon jetzt. Geben Sie ihm zwei Stunden in der Karaffe,<br />
trinken Sie ihn mit frischen 16º und staunen Sie. Harmonie, Balance und Eleganz in ihrer schönsten Form.<br />
Und wie toll schmeckt dieser Gentleman erst am zweiten Abend: Eine kühle, fast salzig wirkende Mineralität<br />
steckt in dunkelwürzigen Adern voller Frucht im langen Nachhall! Welche Harmonie! Ein aristokratischer, edler<br />
Wein, mit viel Charakter, der erst am Anfang seiner Entwicklung steht, viele seiner Reize nur geheimnisvoll<br />
andeutet und dadurch fast mythisch wirkt, aber bereits soviel Offenherzigkeit zeigt, dass einem fast schwindlig<br />
wird. Kein Wunder, dass dieser Referenzwein aus Saint Joseph in den USA zwischen 50 und 70 Dollar die Flasche<br />
kostet. Wert ist er’s allemal!<br />
Chave, FRN010413 Hermitage, rouge Hermitage, 2013 rouge 2013 14% Vol. 306,66 €/L 230,00 €<br />
Pure Perfektion. In den besten Jahren ist Chaves roter Hermitage unsterblich! Und in 2013 besitzt er eine NIE<br />
zuvor dagewesene Frische und ist stilistisch old school. Eine Legende mit Potential für 30 Jahre!<br />
Chave, FRN010313 Hermitage, blanc Hermitage, 2013 blanc 2013 14% Vol. 260,00 €/L 195,00 €<br />
Einer der ganz großen Weißweine der Welt, ein emotional total berührendes Gewächs, besten burgundischen<br />
Grand Crus und deutschen Spitzenrieslingen absolut ebenbürtig. In 2013 ganz nahe am Ideal von 100 Punkten!<br />
40 PinWand N° 267 | Herbst 2016
Weingut Seehof<br />
RHEINHESSEN DEUTSCHLAND<br />
Weingut Seehof<br />
RHEINHESSEN<br />
Kleiner Mann ganz<br />
groß. Da hat doch glatt<br />
der Jonathan seinem<br />
Opa Ernst den Traktor<br />
geklaut.<br />
Kategorie persönliche<br />
Lieblingsweine Tino Seiwert!<br />
Florians geniale Basis-Weine sind unter Preis-Genuss-<br />
Gesichtspunkten unschlagbar! Oder wie es der Gault<br />
Millau formuliert: „Veritable Schnäppchen!“<br />
Handelsblatt Februar 2015: Florian Fauth gehört zu Deutschlands besten Jungwinzern!<br />
Tino Seiwert: „Florian Fauth hat 2015 die beste Kollektion seiner bisherigen Winzerlaufbahn gemacht In<br />
einem Jahrgang, den Jancis Robinson als „dream vintage“ beurteilt!“<br />
Aus Florian Fauths bisher besten Jahrgang haben wir Ihnen im Laufe dieses Frühjahrs und Sommers bereits<br />
wunderbare Weine vorgestellt, die ganz offensichtlich auch Ihnen sehr gefallen haben. Heute präsentieren wir<br />
Ihnen drei Rieslinge, die zu den Juwelen in Florians grandioser 2015er Kollektion gehören. Ganz viel Wein für<br />
wenig Geld! Kategorie persönliche Lieblingsweine Tino Seiwert! Und wir können Ihnen nochmals den wunderbaren<br />
Gutsriesling ans Herz legen. Wohl bekomm’s!<br />
DRH050115 Riesling Seehof, Riesling trocken, trocken, „Edition „Edition Pinard Pinard de Picard“ de Picard“ 2015 2015<br />
13% Vol. 10,53 €/L 7,90 €<br />
Der meist verkaufte Riesling unseres Programms!<br />
Der köstliche Gutsriesling von Florian, der überwiegend von erlesenen Trauben aus der großen Westhofener Lage<br />
Kirchspiel stammt (dazu einige Partien aus der Aulerde, dem Morstein sowie dem Rotenstein – einer Lage auf einem<br />
Hochplateau, die immer etwas langsamer reift und damit spät geerntet werden kann), demonstriert beispielhaft<br />
sein großes vinologisches Können. Und da wir von dieser hohen Qualität absolut begeistert sind, haben wir uns wie<br />
in den Vorjahren im Keller ein Fass aussuchen dürfen, das uns wegen seiner betörenden Frucht und Würze, seiner<br />
Mineralität, seiner Balanciertheit und inneren Harmonie (bei auch gerade einmal 12 Volumenprozent Alkohol)<br />
besonders gut gefiel und haben uns dieses Juwel wiederum als Edition Pinard de Picard exklusiv abfüllen lassen.<br />
Unsere Edition erinnert uns stark an den fabelhaften 2011er, allerdings mit noch mehr trinkanimierender Frische!<br />
41
DEUTSCHLAND RHEINHESSEN<br />
Weingut Seehof<br />
In der animierenden fasziniert eine herrlich saftige, rassige, feine Frucht mit Anklängen an weiße Blüten, Aprikose,<br />
reifen Apfel und gelben Weinbergspfirsich, traumhaft unterlegt mit feinem mineralischen Spiel (Hier<br />
scheint geradezu der vibrierend-energetische Kalkstein wie in Stein gemeißelt!) und einer zart pfeffrigen, kräutrigen<br />
Würze. Am Gaumen verspielt, rassig, gleichwohl anschmiegsam, ein geradezu zärtlicher Riesling also,<br />
der lustvoll über die Zunge läuft, extrem süffig, immer wieder faszinierende Aromen von gelbem Steinobst freigebend,<br />
eine belebende Frische und ein feinst strukturiertes Säurespiel, das harmonisch abgepuffert wird durch<br />
einen wunderbaren Extrakt und eine hohe physiologische Reife.<br />
Tolles Aufspiel am Gaumen! Mit feiner, salziger Mineralität, die ihn so traumhaft süffig macht, beweist er noble<br />
Kontur in authentischem Westhofener Charakter. Ein Aushängeschild für Florian Fauth und seine ungemein<br />
dynamische Region Rheinhessen und in der Einstiegsklasse deutscher Rieslinge. DER Referenzwein schlechthin<br />
mit einem unschlagbaren Preis-Genuss-Verhältnis.<br />
Seehof, DRH050815 Westhofener Riesling Westhofener „Von den Riesling Kalkterrassen“ „Von den trocken Kalkterrassen“ 2015 trocken 2015 13% Vol. 14,60 €/L 10,95 €<br />
Gelbfruchtig und stilistisch fast schon majestätisch. Für die großen Momente gemacht:<br />
Kleines Geld paart sich mit hoher Qualität!<br />
Was für ein Nasenbär! In Rauch gehüllte Ananas dampft mir aus dem Glas entgegen. Gelbfruchtig duftet es und<br />
auch im Mund setzt sich diese betörende Charakteristik fort. Eine zarte Pfirsichnote legt sich über reife Birnen, es<br />
fühlt sich dicht und tief am Gaumen an. Das Mundgefühl ist rauchig-fruchtig, auf der Zunge steht der Riesling<br />
„Von den Kalkterrassen“ straff und dominant. Wie souverän! Ich schmecke den Kalk sehr schön heraus, es fühlt<br />
sich dunkelgelb an und obwohl der Riesling eine feine Noblesse besitzt, zeigt er doch seinen kräftigen, fast opulenten<br />
Körper. Auffallend seine kalkgeprägte Würze, die sich weich und rund ausbreitet. Das ist Barockmusik im<br />
Mund, das hat schöne Rundungen: Aus dem Körper tritt reife Frucht und feine Würze, im Abgang scheint der<br />
Tropfen nicht zu enden. Dafür sorgt eine Mineralität, die sich aus Kalk und dunkler Würze speist. Das ist Riesling<br />
für die großen Momente im Leben, genauso wie auch für die stillen. Einer, den man sich zur Entspannung<br />
aufmacht, sich ein Schnitzel oder Backhuhn in die Pfanne wirft oder sich einfach dem Genuss hingibt. Einfach<br />
zum Gernehaben, weil er Charakter und Profil sowie eine beeindruckende Tiefe hat. Riesling zum Abtauchen<br />
und einer der größten Weinwerte Deutschlands! Zu genießen ab jetzt bis 2019+<br />
42 PinWand N° 267 | Herbst 2016
Weingut Seehof<br />
RHEINHESSEN DEUTSCHLAND<br />
DRH050415 Westhofener Seehof, Westhofener Steingrube, Steingrube, Riesling Riesling trocken trocken 2015 2015<br />
13% Vol. 25,20 €/L 18,90 €<br />
Lieblingswein von<br />
Pinard de Picard<br />
Der unmittelbare Nachbar von Kellers Abtserde. Dieser tief mineralische Qualitätsniveau hat<br />
definitiv gehobenes Großes Gewächs-Niveau!<br />
Die legendären Großen Gewächse Rheinhessens genießen als weltberühmte Aushängeschilder unter<br />
Weinliebhabern einen legendären Ruf. Die Nachfrage ist bei weitem größer als die zur Verfügung stehenden<br />
Mengen. So ist es auch bei diesem Spitzenriesling von Florian Fauth, den er aus perfekt gereiften<br />
Trauben aus einer sehr felsig-kargen und kalksteinhaltigen Parzelle der Steingrube gewonnen hat, die, gelegen<br />
zwischen Kirchspiel und Morstein, unmittelbar unterhalb an Klaus-Peter Kellers Abtserde anschließt und der von<br />
solch sensationeller Qualität ist, dass er viele wesentlich teurere Große Gewächse mühelos an die Wand spielt!<br />
In der Nase Felsen pur! Kein Wunder, bereits ca. 60 cm unter der Erdoberfläche beginnt der nackte Fels dieser<br />
steinigen Lage, so dass es kaum möglich ist, die Pfähle für die Reben gerade einschlagen zu können. Welche<br />
rauchige Boden-Mineralität und welche betörend kräuterwürzige Tabak-Noten. Dazu intensive Anklänge von<br />
weißem Pfeffer und komplexe Aromen von saftigem reifem Pfirsich, Birne, frisch geschnittenen Limetten, Aprikose,<br />
Orangenzesten und einem kräuterwürzigen Duft; alle Ingredienzien fein unterlegt von einer extrem<br />
tiefgründigen animierenden Mineralität. (Ach hätten doch nur alle gerühmten Großen Gewächse einen derartig<br />
mineralischen Charakter!) Am Gaumen verwöhnen eine rassige Frucht sowie würzige, salzige und tiefe mineralische<br />
Noten, harmonisch eingebettet in eine fein cremige, extraktreiche Konsistenz und eine noble Textur,<br />
welche die Zungenpapillen so wunderbar erfrischt, dass Erinnerungen an einen klaren, frischen Gebirgsbach<br />
evoziert werden, der sich tänzelnd und übermütig ins tiefe Tal ergießt. Welch präziser Charakter, welch aristokratischer<br />
Stoff, welch vibrierender Nachhall! Zu genießen ab sofort, Höhepunkt Frühjahr 2017 bis 2025+<br />
PS: Ein etwa vier Meter tiefer Graben trennt die beiden grandiosen Parzellen der Absterde und der Steingrube<br />
voneinander. Am 3. Oktober-Sonntag war ich zum Ernten mit in die Absterde (für mich sind das immer besondere<br />
Stunden der „Erholung“, obwohl mein Rücken noch zwei Tage danach tierisch schmerzt) und wollte<br />
zwischendurch mal kurz rüber zur Steingrube springen und Trauben naschen, dabei stolperte ich und rollte den<br />
Steingrube-Reben vor die Füße. Das Gelächter meiner Miternter war mir gewiss!<br />
DRH051015 Morstein Seehof, Morstein Alte Reben, Alte Riesling Reben, Riesling trocken trocken 2015 2015<br />
13% Vol. 33,33 €/L 25,00 €<br />
Er hat es wieder<br />
einmal getan!<br />
Wieder hat er die „Großen“ gehauen! Seehofs Morstein Alte Reben 2015 gewinnt eine spannende<br />
Riesling-Probe vor allen Granden Rheinhessens!<br />
In einem fast gleich guten Vorgängerjahr schon mal Sieger in Norwegen VOR absoluten<br />
TOP-Großen-Gewächsen aus Rheinhessen! Und großer Erfolg in VINUM. Morstein 2015:<br />
Ein Urschrei der Mineralität!<br />
„Grand-Cru-Lagen (wie der Morstein) sind die erogenen Zone der Erde, ein Zusammentreffen<br />
von Nervenenden, die bei der Berührung mit Sonnenlicht kribbeln.“, Terry Theise<br />
Wahrlich: Mit diesem Monument aus den Alten Reben greift Florian die absolute Weltspitze an!<br />
Komplexe Frucht trifft auf eine irre Mineralität, Aromen von weißen Trüffeln treffen auf eine fabelhaft<br />
frische Kräuterwürze. Welch faszinierend feiner, finessenreicher, dabei gleichzeitig ungemein<br />
kraftvoller wie komplexer Garde-Riesling, dessen prickelnde, ungemein zupackende, expressive, salzig-tabakige<br />
Mineralität vom Klang der Mineralien aus den Tiefen des Bodens erzählt, die der Lage<br />
„Morstein“ ihr einzigartiges, unverwechselbares Profil verleihen und im Glase zu einem gewaltigen<br />
vielstimmigen Chor mit einer faszinierenden Tiefe und Mächtigkeit anschwellen. Welch nobler<br />
majestätischer Stoff in absoluter Grand-Cru-Qualität mit Anklängen an die weltberühmten Weine<br />
der Wachau und deren bekömmlicher Stil in den 90er Jahren des letzten Jahrhunderts! Ein Solitär.<br />
Unaufgeregt. Souverän. Eine vinologische Reise zu den Ursprüngen von Geschmack und Terroir.<br />
Morstein pur und ungeschminkt! Ein Heimatwein mit Seele und eine Hymne an die Mineralität<br />
und Komplexität großer trockener Weißweine! Stellen Sie diesen grandiosen Riesling mal in eine<br />
Blindprobe mit den gehypten Weinen der Welt. Ihre Freunde werden staunen und ihre vinologischen<br />
Weltbilder angesichts der Montrachet-ähnlichen Kraft, Fülle und Cremigkeit vielleicht ins<br />
Wanken gebracht! Potential bis 2030+ Wahrlich: In einer der besten Riesling-Lagen Deutschlands,<br />
dem Westhofener Morstein, sind in 2015 alle Qualitätsparameter gewaltig nach oben geschoben.<br />
Der „normale“ Morstein ist so gut wie sonst die „Alten Reben“, diese wiederum gehören zur absoluten<br />
Jahrgangsspitze in ganz Deutschland. Unschlagbares Preis-Genuss-Verhältnis!<br />
43
DEUTSCHLAND MOSEL<br />
Weingut Markus Molitor<br />
44 PinWand N° 267 | Herbst 2016
Weingut Markus Molitor<br />
MOSEL DEUTSCHLAND<br />
Weingut<br />
Markus Molitor<br />
BERNKASTEL-WEHLEN, MOSEL<br />
„Meister“ Molitor vinifiziert Rieslinge auf<br />
Weltklasseniveau aus einer der malerischsten Weinanbauregionen<br />
der Welt mit ihren dramatischen Steillagen!<br />
45
DEUTSCHLAND MOSEL<br />
Weingut Markus Molitor<br />
Höchstnoten bei Parker!<br />
Eichelmann, Deutschlands Weine 2015:<br />
„Molitor: Großartige Kollektion!“<br />
MARKUS MOLITOR<br />
WEINWISSER:<br />
„Markus Molitor, der Außerirdische!“<br />
Gault Millau:<br />
„Molitor wartet mit einem Dutzend trockener Hochkaräter auf. Die fruchtsüßen<br />
Kabinette, Spätlesen und Auslesen sind eine schöner als die andere.“<br />
Es sind die UNKAPUTTBAREN! Das erklären wir Ihnen weiter unten.<br />
Er ist der Meister eines einzigartigen Rieslingportfolios: Markus Molitor!<br />
Er führt das traditionsreiche Familienweingut an der Mittelmosel in der 8. Generation und gehört zur kleinen<br />
Elite der deutschen Weltklassewinzer. Der sympathische Weinmacher verfügt über mehr als zwanzig erstklassige<br />
Einzellagen, aus denen er jährlich über 60! verschiedene Weine vinifiziert, mit unterschiedlichen Bodenzusammensetzungen<br />
und Kleinklimata und spielt brillant wie wenige andere auf dieser Klaviatur der Vielfalt fabelhafter<br />
Terroirs. Vom trockenen, „einfachen“ Gutsriesling bis hin zu den grandiosen edelsüßen Raritäten kann<br />
man ALLE seine zutiefst mineralischen Weine bedenkenlos empfehlen, die sich Jahrgang für Jahrgang durch<br />
eine reife Frucht, eine fabelhafte Dichte und einen ausgeprägten Terroircharakter auszeichnen. Markus Molitor<br />
besitzt ein Arbeitsethos wie wenige andere, erinnert mich in seiner positiven Verrücktheit an Klaus Peter Keller<br />
oder Tim Fröhlich und manchmal scheint er mir in seinem unbändigen Ehrgeiz, stets nur das beste zu vinifizieren,<br />
wie eine menschliche Kerze, deren Docht an beiden Enden brennt. Markus ist schlichtweg ein Naturereignis!<br />
Die Grundlage der fabelhaften Qualitäten der Molitorschen Weine liegt in den halsbrecherisch steilen Parzellen<br />
inmitten der besten und schönsten Mittelmosellagen, insbesondere in der weltberühmten Zehlener Sonnenuhr.<br />
Diese phantastischen Schieferlagen fangen wie Brennspiegel auch die kleinsten Sonnenstrahlen ein und befinden<br />
sich in einem derart gepflegten Zustand, dass für jeden Weinfreund mit geschultem Blick auf Anhieb erkennbar<br />
ist, dass höchste Qualität im Glase stets in den Weinbergen entsteht und nicht die Folge ist von irgendwelchen<br />
kellertechnischen „Verbesserungen“. Markus’ Weinbergsphilosophie ist das Credo der großen Winzer der Welt:„-<br />
Je kleiner die Beeren sind, desto besser das<br />
Verhältnis von Aroma- und anderen Inhaltsstoffen<br />
in der Schale zum Saft und je<br />
luftiger die Beeren hängen, desto geringer<br />
die Gefahr, dass Fäulnis sich breitmacht<br />
oder Krankheiten ausbrechen“.<br />
Ganz wenige Rieslinge präsentieren<br />
sich nach Jahren der Flaschenreifung so<br />
glockenklar mineralisch wie die Weltklassegewächse<br />
von Markus Molitor!<br />
Markus erntet, wie alle großen Winzer an<br />
der Mosel, sehr spät und „betreibt einen unerhörten Aufwand“ (Gault Millau 2015). Manchmal verzögert er die<br />
Ernte sogar bis in den Dezember hinein! Nach dieser ausgesprochen späten und selektiven Lese werden die Beeren<br />
mit Hilfe kleiner Traubenbehälter möglichst unzerquetscht in die großen unterirdischen, in die Felsen geschlagenen,<br />
Sommer wie Winter ideal temperierten Kelleranlagen transportiert und dann möglichst schonend<br />
gekeltert. Zum Pressen benutzt er in den letzten Jahren verstärkt Korbpressen, die wohl schonendste Möglichkeit<br />
überhaupt. Der Most gärt anschließend unter ausschließlicher Verwendung von weineigenen Hefen in den alten<br />
Gewölbekellern unter natürlich kühlen Bedingungen, teils im Stahltank, teils im traditionellen Holzfass.<br />
Denn Markus ist der festen Überzeugung, dass alle großen Weine (wenigstens für eine gewisse Zeit) zur besseren<br />
46 PinWand N° 267 | Herbst 2016
Weingut Markus Molitor<br />
MOSEL DEUTSCHLAND<br />
Ausreifung, zur Gewinnung von noch mehr Komplexität und eines langen Reifepotentials im Holzfass gelegen<br />
haben sollten! Nach Abschluss der Gärung gönnt er seinen Weinen ein langes Lager auf der Feinhefe, wie das<br />
früher überall an der Mosel Tradition war, damit der Wein sich eine große Frische und eine lange Lebensdauer<br />
in der Flasche bewahren kann.<br />
Was Markus Molitor besonders auszeichnet: Sein Sortiment fällt regelmäßig so homogen gut aus wie bei nur<br />
wenigen anderen Moselwinzern. Diese höchst animierenden Naturprodukte voll innerer Harmonie tragen in<br />
sich den Zauber der Mittelmosel und sind Schluck für Schluck eine vinologische Liebeserklärung an einige der<br />
besten und steilsten Rieslinglagen der Welt! Markus Molitor bewegt sich mit seinen faszinierenden tief-mineralischen<br />
Weltklasserieslingen genau zwischen den Polen Eleganz, Rasse und Spiel einerseits, Dichte, Kraft,<br />
Tiefe, Stoffigkeit und Fülle andererseits. Ein einzigartiger Spagat, der frischen Wind in eine traditionsbewusste<br />
Region hineinweht und dem Moselriesling viele neue Freunde geschaffen hat!<br />
PS 1: Immer wieder, wenn ich in einem guten Restaurant trockene, feinherbe oder auch fruchtsüße Molitor-Rieslinge<br />
finde, die bereits ein paar Jahre der Flaschenreifung hinter sich haben, ordere ich diese mit großer Vorfreude<br />
und bin jedes Mal begeistert: Diese ungemein dichten und traumhaft mineralischen Rieslinge schmecken solo getrunken<br />
hervorragend und sind schlichtweg geniale Essensbegleiter. Ganz wenige Rieslinge nur präsentieren sich<br />
nach Jahren der Flaschenreifung so glockenklar mineralisch wie die Weltklassegewächse von Markus Molitor!<br />
Foto: © istockphoto / Mark22<br />
PS 2: Markus’ Weine sollten immer erst ein paar Monate nach der Flaschenfüllung zu trinken angefangen werden,<br />
da sie für eine lange Reife- und Entwicklungsphase angelegt sind und nicht, um in Jungweinproben zu brillieren<br />
und dann schnell zu einer welken Blume zu verblassen. „Wenn in den vielen Tagen im Weinberg sorgsam<br />
gearbeitet wurde, muss im Keller fast nichts für einen großen Wein getan werden. Und wir geben jedem Wein<br />
47
DEUTSCHLAND MOSEL<br />
Weingut Markus Molitor<br />
die Zeit, die er braucht, um perfekt zu reifen mit einem cremigen Schmelz und ihrer weingutstypischen Fülle“,<br />
erklärt Markus. Molitors Rieslinge entwickeln deshalb erst im Herbst nach der Füllung vollständig ihre große<br />
Pracht und Brillanz und das ist der Grund, warum sie auch jetzt erst frei gegeben werden. Wir haben aus der<br />
genialen 2015er Kollektion und damit aus einem der größten Moseljahrgänge aller Zeiten 30 Weine ausgesucht,<br />
die absoluten Highlights einer einzigartigen Kollektion, die wir Ihnen heute (ausschließlich trockene) und<br />
in den nächsten beiden Pinwänden vorstellen werden. Auf unserer Homepage sind natürlich schon alle Weine<br />
gelistet und auch bestellbar.<br />
Foto: © istockphoto / Mark22<br />
PS 3: UNKAPUTTBAR!! Da war doch noch etwas. Markus lässt seinen Weinen damit immer alle Zeit der Welt,<br />
die sie brauchen, ihre innere Balance zu finden. Und diese außergewöhnlichen Rieslinge danken es mit einem<br />
immensen Lager- und Reifepotential. Dies kann man schon bei den jungen Jahrgängen feststellen. So zeigte er<br />
Ralf Zimmermann und Tino Seiwert bei der Verkostung des 2015er Jahrgangs Mitte September eine 2014er Spätund<br />
Auslese, die in geöffneten Flaschen in seinem Keller standen. Wir waren begeistert von der Komplexität der<br />
Aromen und dann völlig baff, als wir auf dem Etikett das Öffnungsdatum der Flaschen lasen: 14. Januar! 8<br />
Monate lang bewahrten diese Rieslinge ihre ganze Klasse in der geöffneten Flasche. Unkaputtbar. Das ist der<br />
Charakter dieser fabelhaften Riesling-Lagen, die Weinliebhaber in aller Welt begeistern. Das ist Weltklasse pur.<br />
Deutscher Riesling kann anders, aber nicht besser schmecken!<br />
Molitor, DMO060515 Haus Klosterberg, Haus Riesling Klosterberg, trocken Riesling 2015 trocken 2015 12% Vol. 13,07 €/L 9,80 €<br />
Wow! Was für ein Klasse-Moselriesling in dieser sympathischen Einstiegsklasse, der die große Liebe eines begnadeten<br />
Winzers zu trockenen Moselrieslingen eindrucksvoll demonstriert. Das verzaubernde Parfum zeigt animierende<br />
Noten von gelben Äpfeln, Pfirsich, Grapefruit, Melone, ein Hauch von Cassis, Wiesenkräutern und Gewürzen.<br />
Am Gaumen eine schöne Struktur infolge der Vergärung mit Naturhefen, eine wunderbare Dichte, gleichwohl<br />
48 PinWand N° 267 | Herbst 2016
Weingut Markus Molitor<br />
MOSEL DEUTSCHLAND<br />
rassig, feinwürzig, mineralisch, mit kristallklarer Frucht, einem tänzerischen Spiel, und einem langen Nachhall.<br />
Toller Zechwein bei nur knapp 12 % Alkohol und ein kongenialer Begleiter einer aromatischen Küche. Für seine<br />
Preisklasse unerhört kraftvoll und cremig. Einer der allerbesten Guts-Rieslinge Deutschlands! Potential bis 2022.<br />
DMO065115 Schiefersteil Molitor, Schiefersteil, trocken 2015 Riesling trocken 2015<br />
12% Vol. 15,73 €/L 11,80 €<br />
Nomen est omen! Aus großen Steillagen eine perfekte Riesling-Assemblage aus einem ganz großen Mosel-Rieslingjahr.<br />
Rasse, Dichte und salzige Mineralität. Glasklarer, sehr aromatischer Duft: Grapefruitfrische, florale<br />
Aromen, kandierte Zitrusfrüchte und cremiger Schmelz. Herrlich saftiger Gaumenfluss, wiederum eine konzentrierte<br />
Frucht und eine reife, perfekt eingebundene Säure. Ein unfassbar günstiger Wein, in dem man die Philosophie<br />
des Weltklassewinzers Markus Molitor bei jedem Schluck erschmecken kann. In dieser Preisklasse gibt es<br />
nur ganz wenige andere Rieslinge, die hier mithalten können. Hier knacken wir bereits die 90-Punkte Kategorie<br />
und dieser geniale Riesling hat ein Potential von fast einem Jahrzehnt!<br />
DMO067015 Pinot Mosel Blanc Pinot Einstern* Blanc Pinot trocken Einstern 2015 * trocken<br />
12% Vol. 19,73 €/L 14,80 €<br />
Dieser Weißburgunder verlässt die Fesseln seiner Rebsorte und konkurriert mit den besten Dorflagen-Chardonnays<br />
aus dem Burgund. Sensationeller Schmelz in der Nase wie am Gaumen mit betörenden Noten von<br />
weißem Pfirsich, Orangenzesten, pinker Grapefruit und Jasmin. Welch begeisternder, transparenter, genialer<br />
Burgunder mit unfassbar langem, rauchig-mineralischem, tabakigen Nachhall, der die Zunge mit seiner grandiosen<br />
salzigen Mineralität fordert, aber auch zärtlich liebkost und der in seiner so feinen und edlen Art die<br />
Maßstäbe seiner Rebsorte definiert. Finesse und Eleganz, Rasse und Feinheit, Fülle und Cremigkeit, bei gerade<br />
einmal 12% Alkohol. Das kann sonst niemand so auf der Welt! Wahrlich eine ungeheure Provokation wesentlich<br />
teurerer Dorflagen aus dem Burgund. Eines der Schnäppchen des Jahrgangs in Deutschland und ein MUSS in<br />
jedem Weinkeller!! Noblesse oblige! Zu genießen jetzt bis 2025.<br />
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DEUTSCHLAND MOSEL<br />
Weingut Markus Molitor<br />
Molitor DMO062615 2015er Mosel Riesling Alte Reben Alte Mosel, Reben Riesling 2015 11,5% Vol. 23,73 €/L 17,80 €<br />
Moselanische Finesse trifft die Kraft und Fülle alter Reben!<br />
Die Nase jubiliert ob der reifen gelben Frucht und des steilen Berges voll regennassen Schiefers. Im Mund setzt<br />
ein von weißem Pfeffer befeuerter Zitrussturm ein, unglaublich animierend und einfach nur lecker! Dazu kommt<br />
eine fast schon explosive Mineralität, die sich anfühlt, als würde man auf purem Moselschiefer kauen. Und dieser<br />
Wein verweilt so lange auf der Zunge, man möchte ihn gar nicht runterschlucken. Was für ein Maul voller<br />
Wein. Nichts für die reinen Eleganztrinker, aber ein absolutes Muss für Liebhaber fülliger, generöser Moselweine.<br />
Hierin schlichtweg state oft he art! Er packt aber auch durchaus rassig zu, bepinselt die Zunge mit feinstem<br />
feuchten Schieferrauch und glänzt im Abgang mit wunderbaren Noten von weißem Pfirsich und floralen Noten.<br />
Dies ist ein supermineralischer, cremiger, saftiger Riesling von ältesten Reben, was man in jedem Tropfen spürt<br />
und schmeckt. Das ist Steillagenriesling, wie ihn in dieser Form nur die Mittelmosel kann. Was für ein aufregendes<br />
Trinkerlebnis! Jetzt bis 2025+<br />
2015er DMO060715 Markus Molitor Zeltinger Sonnenuhr Riesling Spätlese, (White trocken Capsule) 2015 (weiße Kapsel) 11,5% Vol. 26,40 €/L 19,80 €<br />
Tino Seiwert: „Diese dramatisch schöne Spätlese besitzt eines der besten Preis-Genuss-Verhältnisse<br />
Deutschlands! Diesen Riesling muss man einfach probiert haben!!!“<br />
Einige erstklassige Partien einer der besten Riesling-Lagen der Welt wurden als trockene Spätlese abgefüllt und<br />
ergeben einen der besten Weinwerte des Jahres in ganz Deutschland. Natürlich zeigt seine Stilistik schon viel<br />
von dem, was wir in der trockenen 3-Sterne-Auslese schmecken werden, nur noch nicht ganz so ausgeprägt,<br />
50 PinWand N° 267 | Herbst 2016
Weingut Markus Molitor<br />
MOSEL DEUTSCHLAND<br />
da von jüngeren Reben stammend. Diese becircende Pretiose mit einer glockenklaren Mineralität und einer<br />
kristallinen Eleganz, die viele Grand Crus aus anderen Regionen mühelos an die Wand spielt, möchten wir Ihnen<br />
ganz eindringlich ans Herz legen. Eine traumhaft komplexe Nase, weiße Früchte, Cassis, Limettenschalen<br />
und weiße Grapefruit paaren sich mit betörenden Anklängen an frische Kräuter, noble Gewürze, Meersalz und<br />
eine strahlende, sehr komplexe Mineralität. Auf der Zunge ungemein tief und eine tollere innere Dichte, enorm<br />
konzentriert, dabei aber immer auf der verspielt-tänzerischen Ebene bleibend. Power without weight! Hier rockt<br />
der Schiefer im Glase mit balancierter Kraft und Konzentration, die eingebettet ist in eine berührende Feinheit,<br />
rassige Frische und vibrierende Präzision. Grandioses Finale mit Anklängen an feine Graphitnoten! Frisches<br />
Quellwasser aus kühlem Gebirgsgrund kann anmutiger den Durst der Seele nicht stillen. Zu genießen ab sofort,<br />
besitzt ein riesiges Potential bis wohl deutlich nach 2030.<br />
Zeltinger Sonnenuhr Spätlese trocken 2015: Das ist Große-Gewächs-Qualität!<br />
Kraft in einem unzerbrechlichen Band mit Finesse und Eleganz. Ein Preis-Leistungshammer erster Güte!<br />
DMO064215 Zeltinger Molitor, Zeltinger Sonnenuhr, Sonnenuhr Riesling Riesling Auslese Auslese trocken*** trocken 2015 2015<br />
12,5% Vol. 104,00 €/L 78,00 €<br />
Tino Seiwert: „100 Punkte. Einer der besten Rieslinge Deutschlands in einem Ausnahmejahr der Mosel,<br />
einer der größten Weine der Welt. Gänsehautatmosphäre. Dieser Riesling wird sich zur Legende entwickeln!“<br />
Viele Menschen weltweit haben „Der kleine Prinz“ von Antoine de Saint-Exupéry gelesen und bestimmt noch<br />
sein Credo in Erinnerung: „Man sieht nur mit dem Herzen gut. Das Wesentliche ist für die Augen unsichtbar.“<br />
Und so ist es auch beim Wein. Seine ganze Größe, seine Emotionalität nehmen wir über die Gefühle auf, die wir<br />
bei wahrhaft großen Tropfen empfinden, wenn wir sie auf der Zunge verspüren: Weine mit Seele! Wie bei diesem<br />
Solitär, der mit zum besten gehört, was auf dem Planeten Wein zu finden ist.<br />
100 Punkte!<br />
Sie wissen: Alle Zeltinger Sonnenuhr-Weine besitzen bei aller immensen Kraft und Konzentration eine unvergleichlich<br />
feine Reife und Eleganz. Hier wachsen mit die größten trockenen, feinherben und süßen Auslesen der<br />
gesamten Welt. Und was haben wir hier nur für einen trockenen Moselriesling im Glas, der beweist: Niemand an<br />
der gesamten Mosel (gut, eine Ausnahme gibt’s!) kann ‚trocken’ so gut wie Markus Molitor! Welch majestätische<br />
innere Ruhe. Unaufgeregt, souverän steht diese trockene Auslese im Glas, ein würdiger Konkurrent hoch gelobter<br />
Großer Gewächse. So unfassbar eigenständig in seiner faszinierenden Stilistik. Druckvoll. Tiefgründig. Sinnlich.<br />
Entfaltet in den nächsten Jahren Schichten um Schichten schiefriger Mineralität! Ein ungemein präzise strukturierter<br />
Riesling von bis zu 120 Jahre alten wurzelechten Reben, dessen entwaffnend natürliche Ausstrahlung faszinierend<br />
lebendig wirkt und feinsinnig. Bei aller Montrachetähnlichen Kraft und Fülle elegant in der Struktur,<br />
geprägt von sensibler Extraktion, dicht im Mundgefühl, und voll vibrierender Spannung. Der Wein startet mit<br />
mächtigem Zug auf der Zunge und cremig, gleichwohl salzig mineralisch zieht er sich an den Zungenrändern<br />
entlang. Die Quintessenz eines Mosel-Rieslings mit wahrlich unendlichem Nachhall. Berührende Authentizität,<br />
die der Wein seiner exzellenten Lage verdankt, die zu den besten der Welt gehört.<br />
Sonnenuhr Auslese trocken***: Ein Wein, der wesentlich burgundischer ist als die meisten Großen<br />
Gewächse des Traum-Jahrgangs 2015. Wie kann man dieses berührende Monument stilistisch<br />
einordnen? Vergleichbar vielleicht einem anderen 100 Punkte-Wein, nämlich Von Winnings MAR-<br />
MAR, und der Gegenentwurf zweifellos zu zwei weiteren 100 Punkte- Weinen wie Kellers G-Max<br />
und Schäfer-Fröhlichs Felsenstück. Obwohl er auch mit diesen beiden Weltklasse-Rieslingen die<br />
schier unfassbar tiefe mineralische Dimension sein eigen nennt. Doch all das sind stilistisch-philosophische<br />
Fragen, keine qualitativen. Diese 3-Sterne Auslese ist einfach ein genialer Wein! Riesling kann nur<br />
anders, niemals besser schmecken, daher aus vollem Herzen 100 Punkte. Einer der 10 besten Rieslinge Deutschlands<br />
im großen Jahrgang 2015. In Burgund kosten vergleichbare Qualitäten mehrere 100 Euro! Potential für<br />
Jahrzehnte. Und dieser Gigant wird immer schmecken, in der Jugend wie im Alter!<br />
Ich habe es schon mehrfach geschrieben: Große Weine sind wie geniale Musikkompositionen; sie vermögen<br />
Emotionen auszulösen und Sehnsüchte hervorzurufen, die man kaum in Worte fassen mag. Manchmal kaufe<br />
ich Weine ein, die ich nur ganz schwer weiter veräußern kann, da der Verkauf viel Herzblut kostet. So hoffe ich<br />
denn, dass diese Sonnenuhr in gute Hände gelangen, die Herzen der Genießer erwärmen und sie glücklich machen<br />
möge. Goethe hat es schon gewusst: „Kein Genuss ist vorübergehend, denn der Eindruck, den er hinterlässt,<br />
ist bleibend.“ Zum Wohle!<br />
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Daumen hoch für<br />
Markus Molitors 100-Punkte-<br />
Riesling und einen<br />
Goldenen Herbst 2016!