Höhentaugliche Apfel-, Birnen-, Kirschen- und ... - Pro Specie Rara
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Höhentaugliche <strong>Apfel</strong>-, <strong>Birnen</strong>-, <strong>Kirschen</strong>- <strong>und</strong> Pflaumen- bzw. Zwetschgensorten<br />
Madame Favre 10322<br />
Madame Favre<br />
Alte französische Tafelbirnensorte, um 1850. Anspruchslos, für Hochstamm<br />
geeignet. Frucht gross, kugelig, Gr<strong>und</strong>farbe grüngelb, rötliche Deckfarbe, zahlreiche<br />
gelb umhöfte Lentizellen. Fleisch feinkörnig, saftig, süss-würzig, leicht herb.<br />
Genussreif E9.<br />
Palmischbirne 10366<br />
Böhmische Birne, Mädlesbirne, Schwabenbirne<br />
1598 von Bauhin erwähnt, heute selten. Berostete, kleine Verwertungsbirne.<br />
Fruchtfleisch süssherb, würzig, auch roh angenehm. Reife A-M9, bald teig. Starker,<br />
stetiger Wuchs mit Stammauswüchsen. Kaum feuerbrandanfällig. Für trockene,<br />
nährstoffarme Böden.<br />
Feuerbrandbewertung: Testergebnisse widersprüchlich<br />
Schwarzrädler 10486<br />
Schwarzrädler<br />
Seit dem 18. Jh. im Kt. TG bekannt. Verwendung vor allem als Koch- <strong>und</strong> Dörrbirne,<br />
selten. Kleine r<strong>und</strong>liche Frühbirne, grüngelb, sonnenwärts rötlich verwaschen.<br />
Saftiges, süsswürziges Fruchtfleisch. Ernte A9, hält drei bis vier Wochen. Wüchsig<br />
<strong>und</strong> ges<strong>und</strong>.<br />
Kirchensaller Mostbirne 20682<br />
Kirchensaller Mostbirne<br />
in Bearbeitung<br />
Feuerbrandbewertung: robust<br />
Karcherbirne 21319<br />
Kargenbirne<br />
Sämling aus Schwäbisch Hall, 1854 erwähnt, selten. Mittelgrosse Wirtschaftsbirne,<br />
raue, grünliche Schale mit typischen Lentizellen. Fruchtfleisch herbsüss, würzig.<br />
E9-A10 reifend, 2 bis 3 Wochen haltbar. Feuerbrandresistent. Starker, ges<strong>und</strong>er<br />
Wuchs.<br />
Feuerbrandbewertung: robust<br />
Paulsbirne 34601<br />
Unklare Herkunft, in der Schweiz sehr selten. Grosse, kreiselförmige Allzweckbirne,<br />
vollreif sehr ansehnlich. Fruchtfleisch süsslich, wenig herb, ab Dezember auch zum<br />
Rohgenuss geeignet. Ernte E10, hält bis 3. Kräftiges Wachstum, anspruchslos <strong>und</strong><br />
ges<strong>und</strong>.<br />
<strong>Kirschen</strong><br />
Basler Langstieler 13012<br />
Dornacher, Muttenzer, Schwarze Lauber, Wildzweigte<br />
Alte Baselbieter Sorte. Frucht mittelgross, tiefschwarz, glänzend, platzfest, reift<br />
ungleichmässig. Fleisch eher weich, saftig, süss-säuerlich, kräftig gewürzt. Tafel-,<br />
Konfitüren- <strong>und</strong> Brennkirsche. Liefert qualitativ vorzügliche, gut gefärbte Kompotte.<br />
5.3.2013
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