Es stehen nicht von allen Sorten Pflanzgutknollen zur - ProSpecieRara

Kartoffelsorten Sortengarten Flawil 2007 = Pflanzgut 2008
Es stehen nicht von allen Sorten Pflanzgutknollen zur Verfügung. Bestellung bis 25.2.2008
über den Sortenfinder 2008. Bei Interesse als Privatanbieter aufgeführt zu werden (im
nächsten Sortenfinder 2009), können aus dieser Liste auch Sorten bezogen werden, die nicht
im aktuellen Sortenfinder sind; melden Sie sich in diesem Fall direkt bei ProSpecieRara,
Pfrundweg 14, 5000 Aarau, Tel. 062 832 08 20, info@prospecierara.ch
Sorte Beschreibungen Sorte ID
Acht-Wochen-Nüdeli Aus dem Kanton Graubünden stammend. Kleine, längliche Knollen KA-38
mit brauner Haut und weissgelbem Fleisch, die bis zu 15 cm lang
werden können. Ernte 8 Wochen nach dem Auspflanzen.
Festkochend, geeignet für Kartoffelsalat. Kochtyp A.
Ackersegen
Erstmals 1929 vermarktete Sorte. Von 1932 bis 1961 im
Schweizer Richtsortiment aufgeführt. Nicht nur als Speisesorte
verwendet (galt als Ausgleichsorte in Notzeiten). Ovale Knolle mit
sehr früher Reifezeit. Schale und Fleisch sind gelb. Kochtyp B.
KA-49
Blaue Emmensteg Sorte mit blauem Fleisch und blauer Schale. Sehr feine Sorte. KA-303
Kochtyp B bis C. Sehr wahrscheinlich ein Duplikat der Sorte
'Bleue'.
Blaue Ludiano (Maur) Knollen unregelmässig, bis 20 cm lang, mit geringer Kalibirierung. KA-142
Schale und Fleisch dunkelblau. Die Sorte ist gut geeignet für
sandige Böden und warme Regionen. Die blaue Färbung bleibt
beim Kochen erhalten. Kochtyp B bis C.
Blaue Österreich Erhalten von der österreichischen Gesellschaft zur Erhaltung und KA-230
Verbreitung der Kulturpflanzenvielfalt (Arche Noah). Blauviolette
Schale, weisses Fleisch. Knollenlage zerstreut. Die Sorte ist eher
anfällig auf Krautfäule. Kochtyp B bis C.
Blaue Schweden Ovale mittelgrosse Knollen mit kaum versenkten Augen. Die KA-67
Schale ist blau und das Fleisch blau marmoriert. Sehr dekorative
blaue Blüten. Empfindlich auf Krautfäule. Sehr guter Ertrag in
höheren Lagen. Kochtyp B.
Blaue Veltlin
Aus dem Veltlin stammende, mittelgrosse blaue Sorte. Im KA-793
Querschnitt strahlige, blaue Zonen. Knorrige Knollen, Neigung zur
Kindlingsbildung. Eher frühe Sorte, jedoch lange lagerbar.
Schmeckt sehr gut gekocht oder als Pommes frites.
Blaue Zimmerli (Zimmermann) Ursprünglich aus Schweden. Knollen klein bis mittelgross, KA-176
kurzoval, Schale glatt und blau, mit auffälligen gelben Flecken um
die Augen herum, gelbfleischig. Kochtyp B bis C.
Blauschalige Bristen Beim Bergbauer A. Furger in Bristen (UR) auf 1100 m.ü.M. KA-898
entdeckte Sorte. Die Familie Furger pflanzte diese Sorte als
einzige auf dem Hof schon seit vielen Jahren. Violett-schalige
Sorte mit weissem Fleisch und urtümlicher Knollenform. Kochtyp
A.
Bleue
Kartoffel mit tiefblauer Schale und blauem Fleisch. Möglicherweise KA-512
mit der in Frankreich bekannten «Royal bleu» identisch. Grosse
Pflanze mit blauen Trieben. Weisse Blüten. Fruchtbildung während
der Kurztagphase. Kochtyp B.
Corne de gatte
Aus Belgien stammende Sorte, wo sie als Delikatesse bekannt ist. KA-601
Die kleinen Kartoffeln werden mit Vorteil mit Schale gegessen, da
oft verzweigt und Neigung zu Kindl-Bildung. Anfällig auf Fäule und
geringer Ertrag, aber sehr gutes Aroma. Kochtyp A.
Early rose Diese Sorte kommt ursprünglich aus den USA, wo sie seit 1867
bekannt ist. Die Schale ist hellrosa und das Fleisch gelb. Kochtyp
B bis C.
KA-710

Fläckler
Ovale Knolle, mittelgross, mit braungelber Schale und rot-lila
Flecken. Spärliche Keimbildung, gute Konservierung im Keller.
Liebt sandige Böden, scheut feuchte Böden. Saat Mitte Mai bis
Ende Juni. Ähnelt der Urgenta, wird wie diese verwendet. Typ B
bis C.
Frühkartoffel Prättigau, MüsliHellbraune, längliche Kartoffel, mausförmig, deshalb der Name.
Fleisch weiss. Augen nicht vertieft. Bisher auf sandigen, trockenen
Böden auf 960 m ü. M. kultiviert. Knollenlage etwas zerstreut.
Kochtyp B.
Guarda
Lokalsorte aus dem Kanton GR. Gelbfleischig, rote Augen.
Äusserlich der italienischen Sorte Quarantina bianca ähnlich, die
allerdings weisseres Fleisch hat. Anfällig auf Krautfäule aber mit
wenig faulen Knollen. Geeignet als Ofenkartoffeln. Kochtyp B.
KA-792
KA-201
KA-903
Highland Burgandy Red
Institut de Beauvais
Lauterbrunnen
Lerche
Lilaschalige Uetendorf
Maikönig
Mittelfrühe Lötschentaler
Diese attraktive, alte, schottische Sorte ist sowohl rotschalig als
auch rotfleischig. Geeignet für höhere Lagen, unter Bedingungen
des Mittellands anfällig auf Kraut- und Knollenfäule. Die Knollen
kochen mehlig. Kochtyp C bis D.
Schon vor 1884 in der Sammlung von Vilmorin, Zuchtsorte der
École de Beauvais (FR). In Frankreich z.T. noch im Handel
erhältlich. Knolle weissfleischig, mit tiefen, roten Augen. Gut
lagerbar. Vorzüglich geeignet für Kartoffelstock. Kochtyp B.
Diese Sorte entwickelt hohe Stauden. Die spätreifenden Knollen
sind rundoval, mittelgross, haben eine rote Schale und hellgelbes
Fleisch. Die Knollen springen bei der Ernte leicht auf. Zerfällt leicht
beim Kochen. Hoher Stärkegehalt. Kochtyp B.
KA-669
KA-1045
KA-141
1950 in Umlauf gebrachte Züchtung. Blütenfarbe weiss. Mittlere KA-795
bis grosse oval-längliche Knolle mit hellgelber Fleischfarbe, Schale
ocker. Ziemlich festkochend bis mehlig. Resistent gegen
Kartoffelkrebs. Häufig Eisenfleckigkeit.
Knollen rundlich, etwas bucklig, tiefe Augen, lila Schale mit hellen KA-205
Flecken. Kochtyp B bis C.
Bereits von Vilmorin-Andrieux Ende des 19. Jh. beschrieben. KA-1044
Lange, grosse Knollen. Rot gescheckte Schale. Ehemals
verwendet für die Zubereitung von Maluns mit 70 % rosaroten
Knollen und 30 % weissen (momentan nicht auffindbar). Guter
Ertrag. Typ B bis C.
Diese Sorte soll in den 1930er Jahren aus dem Wallis nach KA-562
Slowenien gelangt sein und später wieder in die Schweiz zurück.
Mittelfrüh (Hauptwachstum bereits Ende Juli). Helle Kartoffel mit
weissem Fleisch. Breite Verwendungsmöglichkeiten.
Parli
Patate Verrayes
Bereits im 19. Jh. zwischen dem Prättigau und Safiental GR
kultiviert. Sehr tiefe Augen, eher trockenes Fleisch. Sehr guter,
charakteristischer Geschmack. Zubereitung als Gnocchi und
Maluns. Schälen nach dem Kochen. Kochtyp B.
Urtümliche Sorte aus Verrayes (IT). Violett gescheckte Schale und
unregelmässige, kantige Knollen.
Pfavi, Pfaavi, Faavi, Wiesener Wahrscheinlich ein Synonym der Sorte "Wiesener". Knollen
mehrheitlich klein, oval bis länglich, mit tiefen Augen. Sorte
angepasst an höhere Lagen, vergleichbar mit der "Parli". Kochtyp
B bis C.
Roosevelt
Aus FR stammende Sorte mit grossen, ovalrunden Knollen mit
rötlicher, feiner und glatter Schale. Leicht mehlig (Désirée-Typ).
Knollen dichte Nester bildend. Knollen relativ resistent gegen
Krautfäule. Gelegentlich noch auf französischen Märkten zu
finden.
KA-88
KA-1105
KA-86
KA-596

Röseler
Eher kleine, eckige Knollen mit vielen, mässig tief liegenden
Augen. Dunkelbraune, leicht rötliche Schale. Feines,
schmelzendes Fleisch. Knollenlage eng bis leicht zerstreut.
Kochtyp B. Relativ anfällig auf Dürrfleckenkrankheit.
Roseval Alte französische Sorte. Stammt von der Sorte Rosa ab, 1950
zugelassen im offiziellen Schweizer Sortiment. Knolle mit
dunkelroter Schale und gelbem Fruchtfleisch, sehr regelmässig.
Ertragreich und gute Lagerfähigkeit. Guter, crèmiger Geschmack.
Kochtyp B.
Rote Lötschentaler Langovale Kartoffel mit roter, glatter Schale, ertragreich und von
mittlerer Grösse. Vergleichbar mit «Désirée». Kochtyp A bis B.
Empfiehlt sich für Pommes frites. Auch in feuchten Lagen
geeignet.
Safier
Spätrot
Tennaer
Vergul Béroche
Vitelotte noire
Kleine Knollen mit dunkler, rötlicher Haut und hellem Fleisch. Die
Augen sind kaum vertieft. Die Sorte wird für den Anbau in höheren
Lagen empfohlen. Kochtyp C.
Deutsche Sorte, seit 1932 zugelassen. Blütenfarbe violett.
Spätreife, mittelgrosse, rundovale Knolle mit weisser bis leicht
rötlicher Fleischfarbe, Schale rot, tiefe Augen. Resistent gegen
Kartoffelkrebs.
Stammt aus Tenna, Safiental GR. Leicht birnenförmige,
mittelgrosse, weissschalige Knolle mit hellgelbem Fleisch.
Knollenlage leicht zerstreut, mit z.T. weiten, unterirdischen
Ausläufern. Eher späte Reife. Relativ tolerant gegen Krautfäule.
Kochtyp B bis C.
Eine bisher wenig untersuchte Kartoffel vom Typ Müsli (entspricht
fr. Virgule). Aus Chez-le-Bart NE erhalten. Molekulare
Untersuchungen deuten auf Übereinstimmung mit der bekannten
Acht-Wochen-Nüdeli.
Alte französische Sorte. Blütenreiche, grosse Pflanze, violette
Triebe. Knollen länglich und Fleisch blau. Anfällig auf Krautfäule.
Knollen liegen zerstreut unter der Erde. In Frankreich unter
Feinschmeckern als Trüffelkartoffel bekannt. Kochtyp A.
KA-200
KA-599
KA-44
KA-46
KA-796
KA-37
KA-615
KA-511
Vriner
Waldviertler Delikatess
Kräftige Stauden, Blüte weiss mit rosa Streifung, Nester eng, gut KA-625
zu ernten. Knollen mit relativ tiefen Augen, langoval, leuchtend rote
Schale, Fleisch gelb, trocken, Kochtyp B bis C, geeignet für
Kartoffelstock.
Aus dem Waldviertel (AT). Nierenförmige, mittelgrosse Knollen mit KA-423
gelbem Fleisch und weisser Schale. Knollenlage leicht zerstreut.
Mittelfrüh. Gute Kraut- und Knollenfäuleresistenz. Gut geeignet für
Höhenlagen. Kochtyp A. Gute Rösti und Geschwellte.
Weisse Lötschentaler
Walliser Sorte mit heller Schale und hellem Fleisch. Kurzovale,
mittelgrosse Knollen. Sie eignen sich für den Anbau in höheren
Lagen. Relativ gute Erträge. Im Naturkeller problemlos lange
haltbar. Kochtyp B. Geeignet für Rösti, würziges Aroma.
KA-45
Wiesner aus Wiesen
Wiesner aus Zillis
Bergsorte, die ab und zu noch in Graubünden kultiviert wird und
«Parli» oder «Pfavi» gleicht. Die kleineren, rundlichen oder
länglichen Knollen haben sehr tiefe Augen. Die Knollen sind
stärkereich und dennoch nicht allzu mehlig. Nach dem Kochen
schälen.
Wahrscheinlich eine der ältesten Bündner Kartoffelsorten.
Längliche Knollen mit sehr tiefen Augen. Das Fleisch ist blassrosa
bis violett. Wenn man sie nicht im Februar vorkeimt mit
Wärmeschock, wächst nur ein Spross aus.
KA-92
KA-48