Cateringbroeschuere_September 2016
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Vegetarische und vegane Gerichte<br />
[GANZJÄHRIG]<br />
• Mit Cous-cous gefüllte Aubergine mit Gewürzjoghurt<br />
• Gemüselasagne<br />
• Spinatravioli mit Parmesan und Ruccola<br />
• Kartoffel-Lauchauflauf<br />
• Zucchinischiffchen mit Ratatouille gefüllt und Feta überbacken<br />
[ZUSÄTZLICH NACH JAHRESZEITEN]<br />
Unsere Suppen<br />
[GANZJÄHRIG]<br />
• Hochzeitsuppe<br />
• Flädlesuppe<br />
• Gemüsecremesuppe<br />
• Weiße Tomatencremesuppe<br />
[ZUSÄTZLICH NACH JAHRESZEITEN]<br />
Januar bis März<br />
• Blumenkohlsuppe mit Blutwurstnocken<br />
• Geflügelessenz mit bunter Einlage<br />
April bis Juni<br />
• Sparelcremesuppe<br />
• Gurkenkaltschale mit Räucherlachs<br />
• Kräutercremesuppe mit Flusskrebsen<br />
Juli bis <strong>September</strong><br />
• Gazpacho<br />
• Tomatenessenz mit Basilikumraviloi<br />
Oktober bis Dezember<br />
• Wildessenz mit Maultaschen<br />
• Kürbiscremesuppe<br />
Januar bis März<br />
• Confierter Sellerie und Püree mit eingelegten Zwetschgen und Liebstöckel<br />
• Gemüsestrudel mit Käsesoße<br />
April bis Juni<br />
• Spargel im Schlafrock mit Tomate und Bärlauch<br />
• Brunnenkreserisotto mit Mozzarella<br />
Juli bis <strong>September</strong><br />
• Gefüllte Tomaten mit Feta und Liebstöckel<br />
• Tomatenrisotto mit Burrata<br />
Oktober bis Dezember<br />
• Kürbisgraupenrisotto mit Shiitake<br />
• Ziegenkäse-Fenchellasagne mit Birne<br />
JULI
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