REGIOSWISS - 161

GASTRO GOURMET
Hotel Alpha
Ihr Garni-Hotel in Luzern
Ecke Pilatusstr. 66 / Zähringerstr. 24, 6003 Luzern
Schöner Speisesaal, diverse Säle, schöne Gartenterrasse,
gutbürgerliche Küche, ideal für alle Anlässe
wie Geburtstagsfeiern, Vereinsanlässe, Familienfeiern
Geschäftsanlässe etc.
JETZT AKTUELL
Herbst- und Wildspezialitäten
ab 22. Oktober 2016
Diverse Spezialitäten auf dem heissen Stein
Das Hotel Alpha - zentral und ruhig gelegen - ist nur
10 Gehminuten vom Bahnhof
und 5 Minuten von der Luzerner Altstadt entfernt.
www.hotelalpha.ch
info@hotelalpha.ch
Telefon 041 240 42 80
Telefax 041 240 91 31
Immer wieder Events: wie Tanz, Konzerte, Lotto etc…
Aktuell auf unserer Web-Site!
RESTAURANT OBERMÄTTLI
Obermättlistrasse 14 | 6015 Luzern | T 041 260 62 62
www.restaurant-obermaettli.ch
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REGIO-SWISS.CH | AUSGABE ZENTRALSCHWEIZ
Die Jagd ist nicht nur eine der ältesten,
sondern auch der komplexesten Kulturtechniken
des Menschen. Das Aufsuchen,
Nachstellen, Fangen, Töten und Aneignen
von Wild (so die klassische Jagd-
Definition) hat in allen Epochen und in
allen Erdteilen einen kulturellen, mit
unter auch einen kultischen Überbau
benötigt. Der Mensch, der tötend in die
Schöpfung eingreift, zügelt sich durch
ein ethisch-religiös estimmtes Regelwerk
(in der deutschen Jagdtradition zur
«Weidgerechtigkeit» mit geschriebenen
und ungeschriebenen Regeln verfestigt).
Zugleich rührt die Jagd an eine
der Wurzeln der menschlichen Existenz
überhaupt. Das Motiv des Überlistens
des Fremden und des Aneignens der
Beute zieht sich wie ein roter Faden
durch die Biografie der Menschheit. Der
Jäger ist - wie der Sammler - eine
archetypische Figur in der Geschichte
des Menschengeschlechts. Leben ist
Jagd, und jeder Mensch ist, irgendwie,
ein Jäger. Auch in der modernen, von
der Natur entfremdeten Welt ist die
Jagd so etwas wie die Metapher des
Lebens. Das drückt sich schon in den
auffallend vielen jagdlichen Begriffen
aus, die in die Alltagssprache Eingang
gefunden haben. Wildgerichte finden
immer mehr Anhänger. Feinschmecker
schätzen das Fleisch von jagdbaren
Wildarten insbesondere als hochwertiges
und naturbelassenes Nahrungsmittel
mit relativ hohem Gehalt an Ei-
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