Eichholz - Weingut Klumpp

Die Gutsweine sind geprägt durch
die facettenreichen Böden unserer
Weinberge und animieren mit ihrer
bLANc
Frische Weissweincuvée (aus Riesling, Müller-Thurgau
und Scheurebe) mit schöner Zitrusfrucht. Die Reben
wachsen auf dem typischen Löss-Lehmboden.
rIesLINg
Die 30-jährigen Reben wachsen auf Buntsandstein
und Löss. Durch eine lange Gärdauer von bis zu zwei
Monaten kommt die einnehmende Feinfruchtigkeit
und Mineralität zur vollen Entfaltung. Der Wein ist
geprägt von frischen Zitrusaromen gepaart mit tropischer
Exotik, einer mineralischen Säure und einem
cremigen Schmelz.
AUxerroIs
Diese seltene Burgundersorte kann als regionale Spezialität
bezeichnet werden und stammt von unseren ältesten
Reben (1965), die auf Gipskeuper wachsen. Die
enorme Gelbfleischigkeit, an reife Mirabelle und Aprikose
erinnernd, wird ergänzt durch eine dezente
Kräuternote und feine Säurestruktur.
gUtsweINe
klaren, feinfruchtigen Aromatik.
Diese eigenständigen Weine passen
durch ihre elegante Art zu vielen
Anlässen und bieten ein faszinierendes
Genusserlebnis.
sAUvIgNoN bLANc
Dieser frische Sauvignon Blanc wächst auf einem tonigen
Keuperboden und besticht durch seine vielschichtige
Fruchtaromatik (Maracuja, Pfirsich, Stachelbeere)
und eine saftige Säurestruktur.
weIssbUrgUNDer
Eine windexponierte Südlage mit einem tiefgründigen
sandigen Lössboden bietet die Grundlage für diesen
finessenreichen, eleganten Weißburgunder. Die Hanglage
mit bis zu 35% Steigung sorgt für eine gute Sonneneinstrahlung
und somit für eine optimale Reife.
grAUbUrgUNDer
Die Reben wachsen auf einem tonigen Lehmboden in
Südlage auf einem Hochplateau. Eine niedrige Laubwand
sorgt für kleine, verriesselte Beeren mit reifen
Fruchtaromen und guter Struktur. Die Komplexität
und Cremigkeit wird durch ein 3-monatiges Hefelager
mit mehrmaligem Aufrühren der Hefe sowie einem
Barriqueanteil von 25 – 30% zusätzlich unterstrichen.
rosÉ
Ein sandiger Lössboden prägt die filigrane Säurestruktur
und unterstreicht die dezente Würze. Die frischen
Fruchtaromen von Erdbeere und Kirsche zusammen mit
der kräftigen Roséfarbe machen den Rosé so einzigartig.
cUvÉe N°1
Komplexe Rotwein Cuvée aus Lemberger (50%), Spätburgunder
(20%), St. Laurent (20%) & Cabernet (10%)
mit konzentrierter Beerenaromatik, ausgeprägter Gewürznote
und einer harmonischen Tanninstruktur.
sPätbUrgUNDer
Der Klassiker – Harmonischer Spätburgunder mit feiner
Tanninstruktur, intensiver Kirsch- und Pflaumenfrucht
sowie einem würzigem Abgang. Sehr ausgewogen
mit viel Kraft.