catalogo bodas Andreu Genestra alemán
Catálogo de bodas Andreu Genestra en alemán
Catálogo de bodas Andreu Genestra en alemán
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Zu Tisch<br />
Wenn Sie möchten, können Sie Ihren Gästen einen Snack für<br />
einen Aufschlag von<br />
2€ pro Person anbieten. Wählen Sie 2 Varianten:<br />
• Confierte trockene Früchte.<br />
• Bananenchips mit “Tap de Cortí” (mallorquinische<br />
Paprika).<br />
• Knusprige Algen.<br />
• Oliven gordal maceradas (Jumbo-Oliven).<br />
Die Vorspeisen<br />
Wählen Sie 1 unserer Vorschläge aus Fisch-, Fleisch- und<br />
vegetarischen Gerichten:<br />
• Fenchelsalat mit Europäischem Hummer und einer Suppe aus<br />
Bratäpfeln.<br />
• Cremiger Reis mit Schnittlauch und einer Langustencreme an<br />
Idiazábal-Schaum (Idiazábal ist ein baskischer Hartkäse)<br />
• Gebratene Ente mit süß-saurer Mango und einer Creme aus<br />
Tomatillo (mexikanischen grünen Tomaten).<br />
• Knuspriger Oktopussalat, Tomatenkompott und Kürbis an<br />
Curry.<br />
• Carpaccio vom Rind, eingelegte Champignons und Mousse<br />
vom Manchego-Käse (Schafskäse aus Kastilien).<br />
• Tataki vom Thunfisch, Gewürzgurken, Vittelo Tonatto Creme<br />
und knusprige Mandeln.<br />
• Gebratene Rote Gambas auf einem Mango-Zwiebel Gazpacho.<br />
• Pastete aus Königskrabben an Kartoffel-Creme mit Trüffeln.
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