Alte Rassen Ziegen u. Schafe o.T. - Arche Austria

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82 riert biologisch dynamische Produktion von Ziegen oder Schafen kommt im Raurisertal nicht vor, wohl aber organisch biologische. 53,8 %, der Ziegenhalter im Raurisertal bringen ihre Tiere im Stall in Einzelboxen unter, 46,2 % mit vorübergehender Anbindehaltung und 7,7 % im Laufstall; einige von ihnen benützen auch zwei Haltungsformen, etwa Anbindehaltung und daneben Einzelboxen. Oft besteht die Möglichkeit, die Kitze nach Bedarf in Gemeinschaftsboxen zu überstellen, um die Mütter zu schonen. In 89,5 % der Schafställe sind große Gemeinschaftsboxen eingerichtet, die im Grun- de Laufställe sind; 5,3 % der Schafhalter haben Einzelboxen und 2,6 % sogar Anbindehal- tung. Die Aufteilung zwischen den Haltungsmöglichkeiten spiegelt die Gruppenverträglich- keit der beiden Tierarten wider: während Ziegen deutliche Individualdistanzen halten, meiden Schafe den direkten Körperkontakt in der Herde nicht (vgl. Kapitel 4.2.2.). Der individuelle Raumbedarf von Ziegen wird besonders deutlich in der begrenzten Umgebung eines Stalls: rangniedrige Tiere haben im Laufstall oft überhaupt keine Möglichkeit auszuweichen. Vor allem bei horntragenden Rassen beanspruchen die ranghöheren Tiere einen größeren Platz am Futterbarren für sich (vgl. LORETZ et al. 2004). Da die heimischen alten Ziegenrassen sämtlich gehörnt sind, was einen Teil ihrer beeindruckenden Erscheinung ausmacht, müssen Einrich- tungen zum Rückzug, wie zum Beispiel verschiedene Etagen (Foto 5.1.) vorhanden sein, sollen sie im Laufstall untergebracht werden (vgl. SIMANTKE et al. 1997). Die beste individuelle Betreuung ist zweifellos in Einzelboxen möglich. Befinden sich diese in einem großräumigen Stall und gewähren Wandspalten zwischen den Boxen den Durchblick, so ist die Kommuni- kation der Herde sichergestellt. Das österreichische Bundes-Tierschutzgesetz 2004 sieht beide Stallmöglichkeiten vor, mit Mindestangaben für den jedem Tier zur Verfügung stehenden Platz. Anbindehaltung soll in Zukunft nur mehr vorübergehend zum Schutz rangniederer Tie- re erlaubt sein. Im Raurisertal dürfen 16 Ziegenhalter insgesamt etwa 60-65 Ziegen auf Almen sömmern, einzelne Tiere werden oft gemeinsam mit der Milchkuhherde im Heimgut behalten. Von den Schafen werden ca. 420 Tiere von 30 Haltern gealpt. Ungefähr 150 Ziegen und 140 Schafe bleiben den Sommer über in Koppeln oder Auslaufhaltung. Trotz der Alpungsmöglichkeit von 41 % der Rauriser Ziegenhalter oder 30 % des Rauriser Ziegenbestandes, dient keine ein- zige davon der Almkäseerzeugung: Keiner der Ziegenhalter ist zugleich auch Almbewirt- schafter! – Almbauern, die auch Ziegen mit auf ihre Milchviehalmen nehmen, gibt es verein-
zelt im Oberpinzgau; hier handelt es sich bei Rasseziegen überwiegend um die Pinzgauer Ziege. 5.2.1. Die Wahl der Rasse Wer sich für eine alte, gefährdete Haustierrasse entscheidet, tut dies meist in dem Bewusst- sein, etwas Seltenes, also Exklusives, zu besitzen. Die Wahl zwischen Schaf oder Ziege fällt selten schwer, denn beider Charakter ist so unterschiedlich, dass meist kein Zweifel daran besteht, zu welcher Art man sich stärker hingezogen fühlt. Bei Landwirten ist eine der wich- tigsten Voraussetzungen zur Entscheidung für Ziegen das Vorhandensein von Weideflächen, die mit Großvieh oder Schafen nicht mehr nutzbar sind, während dies bei Hobbyhaltern nach- rangig ist; einen Hauptgrund zur Entscheidung für Ziegen bilden bei Salzburger Hobbyhaltern das aufmerksame Wesen und die Lernfähigkeit dieser Tiere (vgl. ERBER 1984). Darüber hin- aus beeinflusst die diätetische Dimension der Selbstversorgung mit eigener Milch die Wahl. Neben den wirtschaftlichen und traditionellen Aspekten spielen derartige Überlegungen si- cher auch bei Landwirten mit eine Rolle. Viele Betriebe mit alten Ziegenrassen legen Wert auf die Artenvielfalt am Hof; oft haben sie Kinder, die über die Kaninchenhaltung „schon hinausgewachsen“ sind und die im Nutztierbereich angelernt werden sollen. Solchen kommt die Bereitschaft der Ziege zum „Familienanschluss“ (ERBER) sehr entgegen. Tabelle 5.7.: Häufigkeit der Begründungen für die Auswahl der angegebenen alten, vom Aussterben bedrohten Rassen kleiner Wiederkäuer für eine Herdebuchzucht. Begründungen: Gefallen Exklusivität Tradition Muttereigen- multifunktionale Langlebigkeit Förderungen schaften Leistungen Pinzgauer Ziege ++++ ++++++ + ++ + + Strahlenziege ++ ++ +++ + + - Tauernschecken ++++++++++ +++++ ++++ +++ +++ ++ +++++ Pfauenziege ++++ ++ ++++ ++ ++ ++ - Steinschafe ++ + ++ + + + ++ Tabelle 5.7. gibt einen Eindruck von der Verteilung der Begründungen für die Wahl einer bestimmten Rasse. Befragt wurden 25 Herdebuchzüchter der für Salzburg als autochthon an- zunehmenden (vgl. Kapitel 2) vier Bergziegenrassen und des Alpinen Steinschafes. Aufgrund der geringen Verbreitung mancher Rassen in Salzburg, wurden auch Herdebuchzüchter in anderen Bundesländern befragt. 83
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2.1.4. Pfauenziege Die sogenannte M
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