Paradise Ausgabe 02 / 2016

literaTOUR
… UND DIE ERFOLGS-
GESCHICHTE GEHT WEITER!
Frischen friesischen Fisch
und Krabben sollte man
schon mögen, um sich
dieser gar nicht so weit entfernten
– und dennoch für
viele exotischen Küche – mit
Leib und Seele zu widmen.
Aber dann meint man fast
den salzigen Geschmack der
Nordsee und die Brise hinter
den Deichen zwischen
den Seiten erschnuppern zu
können. Unda das mit gutem
Grund: Die waschechte Föhrerin
Birte Peters verrät insgesamt
achtzig Familienrezepte
aus Deutschlands Norden.
Und es ist nicht alles Meer.
Auch solche ohne Schuppen
sind dabei: Denn auch Lamm,
Rind und besondere Süßspeisen
werden von der friesischen
Familie zubereitet.
Birte Peters
„Echt norddeutsch!“
Christian Verlag
224 Seiten, mit Fotos von
Cettina Vicenzino
EUR 25,70,
ISBN: 978-3-86244-665-0
Die Recherche in Barcelonas
Tapas-Bars und
Bodegas mag intensiv
ausgefallen sein. Aber sie
hat sich definitiv gelohnt.
Denn was Stephan Mitsch
dabei zutage fördert, sind
Schätze eines wahrhaftig
kulinarischen Mekkas, die so
bunt und abwechslungsreich
ausfallen wie ein Gaudí-Mosaik.
Der Autor, der seit dem
Jahr 2000 in der katalanischen
Metropole lebt, verrät
mit seinen 120 authentischtrendigen
Kultrezepten des
aktuellen Barcelona-Kochbuchs
aber zugleich auch viel
über seine Wahlheimat, ihre
Bewohner und Geschichten.
Arnold Pöschl steuert die ansprechenden
Fotos bei.
Stephan Mitsch
„Barcelona –
Die Kultrezepte“
Christian Verlag
272 Seiten, mit ca. 300 Fotos
von Arnold Pöschl
EUR 30,90
ISBN: 978-3-86244-965-1
Der aufs Reich der Mitte
spezialisierte Drachenhaus
Verlag startet eine
neue Reihe zum Thema Chinas
Küche, in die auch das hier
besprochene Suppenbuch
fällt. Der Inhalt geht über eine
herkömmliche Rezeptsammlung
exotischer Suppen weit
hinaus. Autorin Nora Frisch
breitet eine Einführung in die
chinesische Ernährungslehre
aus, erklärt, welche Bedeutung
Suppen in der fernöstlichen
Kultur für Gesundheit
und Lebensenergie besitzen
und erläutert die wichtigsten
Zutaten. Kleines Haar in der
Suppe: Wenngleich die Beschränkung
auf vegane Suppen
durchaus im Trend liegt
– Chinas Suppenuniversum
wird dadurch kleiner.
Nora Frisch, Ming Dittel
„Suppen aus China“
Drachenhaus Verlag
80 Seiten mit ca. 24 Abbildungen
EUR 23,50
ISBN: 978-3-943314-15-1
Hanois Strassenküche
genießt bei Reiseprofis
einen besonderen Ruf:
Die Garküchen, die hier jeden
Abend aufs Strassenbankett
gezaubert werden, verwandeln
ganze Stadtviertel in
eine brodelnde, lebendige Küche.
Es wird Teig gerollt, über
Kohlebrennern köcheln Pho-
Suppe und Krabben-Wand-
Tan wird gedünstet. Das Buch
präsentiert die beliebtesten
Rezepte, von Frühlings- und
Sommerrollen über Klebreisbällchen
mit Erdnüssen
bis zu knusprigen Baguettebrötchen,
gefüllt mit saftigem
Zitronengras-gewürztem
Rindfleisch. Auch interessant:
die Gespräche mit Betreibern
legendärer Garküchen.
Tracey Lister, Andreas Pohl
„Vietnamesische
Strassenküche“
AT Verlag
208 Seiten, mit Fotos von Michael
Fountoulakis, erscheint
im Juli 2016, EUR 27,70
ISBN: 978-3-03800-897-2
Der einzigartige ŠKODA Octavia.
Profitieren Sie von der attraktiven ŠKODA Wirtschaftsförderung.
Erleben Sie sein Raumangebot, sein herausragendes Design und das beruhigende Gefühl der Sicherheit. Das alles und vieles mehr
macht den Erfolg des Octavia seit 20 Jahren aus. Feiern Sie mit uns und sparen Sie jetzt mit den umfangreichen Vorteils-Paketen
bis zu 1.400,- Euro. Und profitieren Sie zusätzlich von der attraktiven ŠKODA Wirtschaftsförderung für Firmenkunden.
Verbrauch: 3,7–6,6 l/100 km.
CO 2 -Emission: 99–154 g/km.
Details bei Ihrem ŠKODA Berater. Symbolfoto. Stand 06/2016. Alle angegebenen Preise sind unverb., nicht kart. Richtpreise inkl. NoVA und MwSt. Gültig ab Kaufvertrag-/Antragsdatum 2.5.2016
für Octavia Neufahrzeuge. Der Preisvorteil der Vorteils-Pakete von bis zu 1.400,- Euro gilt auf Basis des Octavia Combi Style 110 PS TDI mit Style Twenty- und Open Air-Paket.
16 paradise
skoda.at/octavia
facebook.com/skoda.at
youtube.com/skodaAT
instagram.com/skodaat