Magazin WEIHNACHT(S) FEIERN!
Weihnacht(s) Feiern zum Festpreis
Weihnacht(s) Feiern zum Festpreis
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Weihnachts-<br />
Büffets ab<br />
19€<br />
zzgl. Mwst.<br />
<strong>WEIHNACHT</strong>(S) <strong>FEIERN</strong>!<br />
Kochkurse Waldorfer Höfe Schloss Sayn<br />
Bringen Sie Ihren<br />
Chef doch mal zum<br />
Kochen!<br />
Gehobene Landpartie<br />
an Weihnachten<br />
Feiern in<br />
Schlossherren Art
INHALT<br />
Weihnachten 02<br />
Feiern mit perfectday<br />
Kochkurse 04<br />
Richtig viel Spaß in unserer Genuss<br />
Schule auf den Waldorfer Höfen<br />
Weihnachtsfeiern 12<br />
Schloss Sayn // Abtei Rommersdorf<br />
Waldorfer Höfe - nur 59,00 € pro Gast<br />
Catering 24<br />
Weihnachts Büffets - wo immer Sie<br />
uns brauchen<br />
2
Auf die Plätzchen,<br />
Weihnachtsfeier, Los!<br />
A<br />
uch an diesem Weihnachten möchte unser<br />
Team von perfectday vor allem eines:<br />
Ihnen besinnliche Momente schenken, in<br />
denen Sie, Ihre Mitarbeiter und Kollegen den<br />
Alltag vergessen und das Leben rund um genießen<br />
können.<br />
Ganz gleich ob in Ihren Räumlichkeiten oder<br />
einer unserer Locations - die Grundsätze sind<br />
immer die Gleichen:<br />
Betrachte das Thema der Veranstaltung. Würze<br />
es mit Individualität. Verziere es mit Kreativität.<br />
Schaffe Möglichkeiten wahrer Begeisterungen.<br />
Genau nach diesen Grundsätzen planen, koordinieren,<br />
organisieren, dekorieren, kochen und<br />
präsentieren wir.<br />
Damit Sie bei der Planung ihrer Weihnachtsfeier<br />
nicht den Überblick verlieren, gibts bei<br />
uns von perfectday, pro Kopf kalkulierte Weihnachtsarrangements<br />
zum „all-incusive“ Preis!<br />
Sie nennen uns Termin und Gästezahl -<br />
wir kümmern uns um den Rest.<br />
Viel Spaß beim Blättern. Wir würden uns freuen,<br />
Weihnachtsmann für Sie zu spielen.<br />
Ihr<br />
Dennis Rönz<br />
3
4<br />
KOCHKURSE<br />
PERFECTDAY<br />
GENUSS SCHULE<br />
Bringen Sie Ihren Chef doch mal zum Kochen!
5
GEMEINSAM<br />
KOCHEN<br />
Ab 79,00 € pro Gast<br />
B<br />
ringen Sie Ihren Chef doch mal zum Kochen!<br />
Machen Sie sich die unglaublich gute Kommunikationsplattform<br />
rund um den Genuss zu Eigen. Um die Unterhaltung<br />
Ihrer Gäste müssen Sie sich keine Sorgen machen, das<br />
Kochen ist bereits Event!<br />
Sehen Sie mit Ihren Kollegen hinter die Kulissen unserer leidenschaftlichen<br />
Küche und erleben Sie gemeinsam einen<br />
außergewöhnlichen Abend der Genüsse!<br />
Unsere Koch-Moderatoren führen Ihre Gäste durch den Abend und<br />
gemeinsam wird ein außergewöhnliches 4 Gänge-Weihnachtsmenü<br />
zubereitet.<br />
Und das schönste daran:<br />
Wir organisieren - Sie geniessen mit Ihren Gästen.<br />
6
100% Leidenschaft<br />
100% perfectday<br />
Bei uns wird nicht nur geschnippelt, gerührt, gekocht und gebacken…<br />
Wir begrüßen Sie mit einem Aperitiv und einer<br />
Kleinigkeit zu essen, damit es nicht ausgehungert<br />
an den Herd geht. Mitbringen müssen Sie<br />
nichts - außer guter Laune und Appetit. Danach<br />
folgt die Einweisung in der Küche und wir erläutern<br />
die Rezepte zum Kursthema. Nachdem<br />
sich alle Kursteilnehmer den einzelnen Rezepten<br />
in Gruppen zugeteilt haben, geht es richtig los.<br />
Gemeinsam wird geschnippelt, gerührt, gekocht<br />
und gebacken, während es von uns weitere<br />
Tipps und Tricks zur Zubereitung, Herstellungsund<br />
Verarbeitungstechnik gibt. Unser Ziel ist es,<br />
alle Gänge so weit vorzubereiten - natürlich<br />
nur wenn es ohne Qualitätsverlust geht – dass<br />
wir später nur noch 10-15 Minuten brauchen,<br />
um jeden Gang perfekt anzurichten. Nach der<br />
Arbeit kommt das Vergnügen. Gemeinsam genießen<br />
wir unser geschaffenes Menü. Unser Service<br />
reicht den empfohlenen Wein zum Thema.<br />
Nach dem mehrgängigen Menü, wenn wir einen<br />
Espresso oder ein Digestiv genossen haben,<br />
resümieren wir gemeinsam den Kochkurs.<br />
Damit Sie die Rezepte auch nachkochen können,<br />
haben wir diese für Sie zum Mitnehmen<br />
zusammen gestellt.<br />
7
MENÜ<br />
VORSCHLÄGE<br />
Kochkurs<br />
Menüvorschlag 1:<br />
Menüvorschlag 2:<br />
Feldsalat mit Feigenvinaigrette, Äpfeln und<br />
Nüssen<br />
***<br />
Kürbissuppe mit Kürbiskernsahne<br />
***<br />
Gänsebrust mit Rotkohl und Semmelknödeln<br />
***<br />
Gewürz-Cremé-Brûllée und Orangensorbet<br />
Kokos-Curry-Suppe mit gegrillter Garnele<br />
***<br />
Asiatischer Linsensalat mit Thunfischtataki<br />
***<br />
Honig glasierte Maispoularde mit gewoktem<br />
Gemüse und Duftreis<br />
***<br />
Kokos-Panna-Cotta mit Ananas-Chili-Carpaccio<br />
8<br />
Spaß ist bei einem Kochkurs<br />
garantiert!
Küchenchef<br />
Marcel Reith<br />
Menüvorschlag 3:<br />
Menüvorschlag 4:<br />
Tomatenconsommé<br />
***<br />
auf der Haut gebratenes Lachsfilet<br />
mit Safran Risotto<br />
***<br />
Saltimbocca von der Maispoularde<br />
mit grünen Bandnudeln und Rattatouille<br />
***<br />
geeister Cappuccino<br />
Karotten-Chilli-Suppe<br />
***<br />
Roulade vom Zander<br />
mit Olivenkartoffelpüreeund Pesto<br />
***<br />
Saftiges, rosa Roastbeef mit Portweinjus<br />
Polentaromben und Vanille-Ingwer Möhren<br />
***<br />
Mousse au Chocolat mit Maracujamark<br />
In unserer großen Event-Küche sind Kochkurse zwischen 8-50 Teilnehmern möglich:<br />
8-12 Gäste 118,00 € pro Person<br />
12-15 Gäste 99,00 € pro Person<br />
16-19 Gäste 89,00 € pro Person<br />
über 20 Gäste 79,00 € pro Person<br />
Der Preis versteht sich inkl. Rezeptesammlung, Köche/Moderatoren, 1 Servicekraft<br />
Fingerfood zum Empfang, Weine, Mineralwasser, Softdrinks, Bier & Kaffee<br />
Veranstaltungsdauer ca: 5 Stunden<br />
Alle in diesem Katalog genannten Preise sind Nettopreise<br />
9
10<br />
GENUSS<br />
SCHULE
11
Schloss Sayn<br />
Schloss Sayn / Waldorfer Höfe<br />
<strong>WEIHNACHT</strong>S<br />
FEIER<br />
59,00 € pro Gast<br />
12
D<br />
amit sie bei der Planung Ihrer Weihnachtsfeier nicht<br />
den Überblick verlieren, gibts in unseren Locations ein<br />
Weihnachtsspecial zum Festpreis.<br />
Wählen Sie die passende Räumlichkeit auf Schloß Sayn oder<br />
auf dem Waldorfer Hof aus und nennen Sie uns Ihren Wunschtermin.<br />
Wir kümmern uns um den Rest:<br />
• DJ´s & Band<br />
• Zauberer<br />
• Cocktailbar<br />
• Shuttle Service für Ihre Gäste<br />
• Geo Cache Tour vor der Feier<br />
LOCATION FACTS<br />
Waldorfer Höfe<br />
Waldorfer Höfe 10 // 56299 Ochtendung<br />
Räumlichkeiten:<br />
Größe:<br />
Alte Stallung<br />
bis 50 Gäse<br />
Alte Scheune<br />
bis 150 Gäse<br />
Kochschule<br />
bis 100 Gäste<br />
Schloss Sayn<br />
Schloss Straße 100 // 56170 Bendorf Sayn<br />
Räumlichkeiten:<br />
Größe:<br />
Restaurant<br />
bis 70 Gäste<br />
Festsaal<br />
bis 100 Gäste<br />
Gobelinsaal<br />
bis 80 Gäste<br />
Festsaal Schloss Sayn<br />
13
WALDORFER<br />
HOF<br />
Alte Scheune<br />
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<strong>WEIHNACHT</strong>S<br />
SPECIAL<br />
Weinhnachts Paket Büffet - 59,00 € pro Gast<br />
Suppe:<br />
Kartoffelsuppe mit geröstetem Speck<br />
Vorspeisen vom Buffet:<br />
Räuscher-Fischplatte<br />
mit Sahnemeerrettich und Dill-Senfsauce<br />
* * *<br />
Mit frischen Kräutern marinierter Kalbstafelspitz<br />
* * *<br />
Feldsalat mit einer Wallnußvinaigrette und Buttercroutons<br />
* * *<br />
Brotkorb mit verschiedenen Brotsorten<br />
Griebenschmalz und Butter<br />
* * *<br />
Hauptgänge vom Buffet:<br />
Gänsebrust mit Maronen, Apfelrotkraut und Walnußspätzle<br />
* * *<br />
Saftiger Schinken mit knuspriger Kruste,<br />
Pfefferrahmsauce, Kartoffelgratin und grünen Böhnchen<br />
Dessertbuffet:<br />
Lebkuchen Tirami-Su<br />
* * *<br />
Vanilleeis mit heißen Kirschen<br />
Gerne realisieren wir für Ihre Gäste eine vegetarische Alternative.<br />
• inkl. Glühwein und alkoholfreien Frucht Punch zum Empfang<br />
• inkl. Zwiebelkuchen und Mini Laugengebäck als Fingerfood<br />
• inkl. Softdrinks, Bier, Kaffee, Sekt und Wein<br />
• inkl. Veranstaltungsleitung, Servicekräfte, Thekenpersonal und Köchen<br />
• inkl. Mietkosten der Location / inkl. kleiner Weihnachtsdeko<br />
ab 30 Gästen - pro Person 59,00 € zzgl. Mwst -<br />
Veranstaltungsdauer kalkuliert auf 7 Stunden<br />
16<br />
Gehobene Landpartie auf den Waldorfer Höfen<br />
Die alte Scheune bietet Platz bis 150 Personen
MUSIK<br />
DJ<br />
PAKET<br />
E<br />
ine gute Party steht und fällt mit den<br />
Gästen . Und natürlich mit dem DJ.<br />
Damit Ihre Feier eine “perfectnight” wird,<br />
haben wir mit unseren Lieblings DJ´s auch<br />
hier ein Weihnachtsgeschenk geschnürt:<br />
• DJ Service für 5 Stunden<br />
• komplette Ton- und Lichttechnik<br />
• Auf- und Abbau<br />
• Musikprogramm nach Ihren Wünschen<br />
Paketpreis für 5 Stunden - 500,00 €<br />
18<br />
18
KÜNSTLER<br />
ZAUBERER<br />
Sie suchen noch ein besonderes Highlight?<br />
Lassen Sie Ihre Gäste von einem Magier<br />
verzaubern. Ob als Walking Act beim Empfang<br />
oder als Zaubershow vor dem Dessert.<br />
Sie werden Ihren Augen nicht glauben.<br />
30 Min - Show oder Walking Act -<br />
300,00 €<br />
19 19
GENUSS<br />
COCKTAILBAR<br />
Cocktailbars liegen voll im Trend. Schaffen<br />
Sie einen kommunikative Anlaufpunkt<br />
für sich und Ihre Gäste. Und für<br />
die, die keinen Alkohol mögen gibts auch<br />
eine alkoholfreie Alternative. Versprochen.<br />
• Sex on the Beach // Sex on the Road<br />
• Caipirinha // Virgin Caipirinha<br />
• Mojito<br />
• Pina Colada // Virgin Colada<br />
• Moscow Mule<br />
• Gin Tonic // Jacky Cola// Vodka Energy<br />
Gastpauschale pro Gast 12,00 €<br />
20<br />
20
21<br />
21
CATERING<br />
<strong>WEIHNACHT</strong>S<br />
BÜFFET<br />
Wo immer Sie feiern - ab 19,00 pro Gast<br />
Sie planen in den eigenen Räumlichkeiten oder<br />
in einer externen Location? Benötigen zusätzlich<br />
Getränke, Servicepersonal, Equipment &<br />
22<br />
Mobiliar?<br />
Gerne planen wir Ihr Event mit allen Details die<br />
ein Fest einzigartig machen.<br />
Sprechen Sie uns einfach an - wir unterbreiten<br />
Ihnen ein unverbindliches Angebot.
Weihnachtsbüffet<br />
DEUTSCHLAND<br />
Suppe:<br />
Kartoffelsuppe mit geröstetem Speck<br />
Vorspeisen vom Buffet:<br />
Räuscher-Fischplatte<br />
mit Sahnemeerrettich und Dill-Senfsauce<br />
* * *<br />
Große Schinkenplatte<br />
* * *<br />
Selleriesalat mit Apfel<br />
* * *<br />
Feldsalat mit einer Walnussvinaigrette und Buttercroutons<br />
* * *<br />
Brotkorb mit verschiedenen Brotsorten<br />
Griebenschmalz und Butter<br />
* * *<br />
Hauptgänge vom Buffet:<br />
Saftiger Schinken mit knuspriger Kruste und Pfefferrahmsauce<br />
* * *<br />
Gänsebrust mit Orangensauce<br />
* * *<br />
Walnuss-Spätzle<br />
Schupfnudeln<br />
Rotkohl<br />
Blumenkohl<br />
Dessertbuffet:<br />
Griesflammerie mit Pflaumenchutney<br />
* * *<br />
Bratapfelmousse im Gläßchen<br />
22€<br />
ab 30 Gäste<br />
pro Gast<br />
Alle in diesem Katalog genannten Preise sind Nettopreise<br />
23
Weihnachtsbüffet<br />
AMERIKA<br />
Fingerfood/Vorspeisen Buffet:<br />
Kleine Tex-Mex Wraps<br />
* * *<br />
Mozzarella Sticks<br />
* * *<br />
Garnele im Tempurateig - süß/sauer- im Spoony<br />
* * *<br />
Club Sandwiches mit Putenbrust und krossem Bacon<br />
* * *<br />
19€<br />
ab 30 Gäste<br />
pro Gast<br />
Hauptgänge vom Buffet:<br />
goldbraune Truthahnbrust aus dem Backofen<br />
mit Cranberrysauce<br />
* * *<br />
Pulled Pork Burger<br />
* * *<br />
Hot Dogs Station<br />
* * *<br />
Potato Wedges<br />
Glasierte Möhrchen<br />
Schloss Sayn<br />
Dessertbuffet:<br />
Marshmallow on Fire - Zum selbst karamellisieren<br />
* * *<br />
Choclate Brownies<br />
* * *<br />
Mini Donuts<br />
* * *<br />
New York Cheesecake im Gläßchen<br />
24<br />
Alle in diesem Katalog genannten Preise sind Nettopreise
Weihnachtsbüffet<br />
ITALIEN<br />
Suppe:<br />
Tomatensuppe mit Gin verfeinert<br />
24€<br />
Vorspeisen vom Buffet:<br />
Rote Beete Carpaccio mit Frühlingslauch, Feta &<br />
Walnuss Vinaigrette<br />
* * *<br />
Marinierte Antipasti Gemüse:<br />
Zucchini, Aubergine, Paprika, Champignons &<br />
Balsamicozwiebeln<br />
* * *<br />
Im ganzen poschierter Lachs mit Honig-Dill-Senf Sauce<br />
* * *<br />
Panzanella - ital. Brotsalat mit Oliven, Paprika & roten Zwiebeln<br />
Salat von grünen Bohnen & Champignons<br />
* * *<br />
Bunte Blattsalate mit zweierlei Dressing<br />
* * *<br />
Brotkorb mit verschiedenen Brotsorten<br />
Tomatenbutter<br />
* * *<br />
Hauptgänge vom Buffet:<br />
In Barolo geschmorter Rinderbraten<br />
* * *<br />
Schweinefilet mit Birnenspalten und Gorgonzolasauce<br />
* * *<br />
Gnocchi<br />
Rosmarinkartoffel aus dem Backofen<br />
Romanesco & Kaiserschoten<br />
ab 30 Gäste<br />
pro Gast<br />
Dessertbuffet:<br />
Gewürz Panna Cotta mit Orange<br />
Lebkuchen Tirami-Su<br />
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Bitte richten Sie Ihre Anfrage an unser Catering Team:<br />
Rönz & Friends Catering GmbH<br />
info@perfectday-mittelrhein.de<br />
Tel.: 02630/49624 Fax.: 02630/49817<br />
Kurfürstenstrasse 89 // 56218 Mülheim-Kärlich<br />
Alle in diesem Katalog genannten Preise sind Nettopreise zzgl. 19% Mwst.
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