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LA BOHÈME // RESTAURANT UND BAR // MÜNCHEN- SCHWABING
La Bohème
Leopoldstraße 180,
Schwabinger Tor,
84804 München
Tel.
+ 49(0) 89 – 2376 1792
E- Mail:
info@boheme-schwabing.de
www.boheme-schwabing.de
Kontakt Unternehmen:
Michael Urban,
Tel. +49(0) 170 92 171 09
E- Mail:
michael.urban@
boheme-schwabing.de
Pressekontakt:
Lena Kraft
articolare pr
Postfach 11 36,
63689 Ranstadt
Tel.
+49(0) 6035 - 917 469
E- Mail:
articolare@lena-kraft.de
www.articolare.de

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Kurzvorstellung
Mit seinem neuen deutschfranzösischen
Restaurant La
Bohème gibt Michael Urban dem
Künstlerviertel Schwabing eine
Gastronomie mit dem Flair der
legendären Bohème um 1900 zurück.
Damals waren Restaurants und Cafés
die zweite Heimat der Bohemiens
und ganz der Kreativität, dem
Genuss und dem Zusammensein ohne
konventionelle Zwänge gewidmet.
Dieses besondere Lebensgefühl,
das Schwabing auszeichnet und
bekannt gemacht hat, will der Sohn
der Münchner Gastronomenfamilie
Urban im La Bohème wieder aufleben
lassen. In Zusammenarbeit mit dem
Frankfurter Architekturbüro GKAD und
dessen internationaler Künstlerriege
verwirklichte er seine Vorstellung
eines modernen Restaurants für alle,
die das Außergewöhnliche suchen
und begehren. Das durchgängig
sieben Tage von 9:30 bis 22 Uhr
bzw. 24 Uhr (Freitag & Samstag)
geöffnete Restaurant verfügt über
90 Sitzplätze in Restaurant, Bar und
Lounge sowie eine Sommerterrasse und
zieht als Flaggschiff in das neue
Stadtviertel „Schwabinger Tor“ an der
Leopoldstraße.
Lebensgefühl der Bohème als
Konzeptidee
Der Begriff Bohème bezeichnet
eine Subkultur von intellektuellen
Randgruppen mit vorwiegend
schriftstellerischer,
bildkünstlerischer und musikalischer
Aktivität oder Ambition und mit
betont un- oder gegenbürgerlichen
Einstellungen und Verhaltensweisen.
Anders als die Avantgarde, die
durch Normverstöße in ihrer Kunst
provoziert, provoziert die Bohème
durch Normverstöße in ihrer
Lebensführung.
Die Bohème ist ein internationales
Phänomen. Als Städte bzw.
Künstlerviertel im Sinne der Bohème
gelten Paris mit dem Quartier Latin,
Wien, Berlin, München Schwabing
sowie New York mit Greenwich
Village. In den Großstädten finden
die Bohemiens ihren intellektuellen
Nährboden, Gleichgesinnte aber auch
wirtschaftliche und infrastrukturelle
Voraussetzungen. Faszination und
Abstoßung prägen das Verhältnis
zwischen der Bohème und der
Großstadt, weshalb viele Bohemiens
zwischen Großstadt und Rückzug auf
dem Land z.B. Ascona/Monte Verità
wechseln.
Im Münchner Stadtviertel Schwabing
hatte die Bohème ihre Blütezeit
um 1900. „Schwabing ist kein
Ort, sondern ein Lebensgefühl“,
konstatierte Franziska Gräfin
zu Reventlow, eine der großen

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Künstlerinnen dieser Zeit. Dreh- und
Angelpunkt der Bohème und Treffpunkt
der Bohemiens waren die Restaurants
und Kneipen Schwabings. So hatte
Joachim Ringelnatz seinen Stammtisch
ohne Sperrstunde im Simplicissimus,
welches das namentliche Vorbild
für die wohl bekannteste Bohème-
Zeitschrift war. Es war eine
Gastronomie der Wohnzimmer:
Restaurants waren eine zweite Heimat,
die der Kreativität, dem Genuss und
dem Zusammensein gewidmet war. Ohne
konventionelle Zwänge und für jeden,
der sich als Bohemien verstand.
sein Interesse an Kunst, seiner
tiefen Verbundenheit zur Gastronomie
und seiner Leidenschaft für die Welt
der Zauberei und Magie. Mit dem
neuen Quartier „Schwabinger Tor“ bot
sich die ideale Voraussetzung zur
Umsetzung. Den kongenialen Partner
fand Urban in dem Frankfurter
Architekturbüro GKAD, einem
renommierten Gastronomiespezialisten
mit einem in Architektur, Design,
Dekoration, Mode, Grafik, Text und
Kunst breit aufgestellten Team.
Aus diesem Verständnis heraus
entstand die Idee für das Restaurant
La Bohème, das die zwanglose
Gastronomie der Wohnzimmer
wiederaufleben lässt. Das neue
Restaurant hat den Anspruch, ein
Teil des besonderen Lebensgefühls
zu sein, das Schwabing auszeichnet
und einmalig macht. Das La Bohème
will eine zweite Heimat für alle
Bohemiens sein: Künstler, Lebemänner,
Studenten, Arbeiter, Angestellte,
Unternehmer, Freigeister und vieles
mehr.
Sie alle eint die Suche nach einem
besonderen Ort, der ihnen vom
ersten Kaffee am Morgen bis hin zum
ausgelassenen Dinner mit den besten
Freunden eine zweite Heimat ist. Und
der zugleich eine Brücke schlägt zu
dem, was sie als Bohemiens ausmacht:
der Freiheit von den konventionellen
Zwängen der spießigen Gesellschaft
Michael Urbans Bezug zur Bohème und
München Schwabing entstand durch

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Location „Schwabinger Tor
München“
Das Neubaugebiet „Schwabinger Tor
München“ soll den Stadtteil Schwabing
erweitern und den legendären Charme
der Schwabinger Bohème verströmen.
Flaggschiff dieses Lebensgefühls ist
das Restaurant La Bohème im bereits
fertig gestellten nördlichen Teil.
Das neue Restaurant befindet sich
im Erdgeschoss des nördlichen
Hochhauses in der Leopoldstraße
180. Die Fertigstellung des gesamten
Quartiers ist für das Jahr 2017
vorgesehen.
Deutsch-französische Küche im Stil
einer Brasserie
Michael Urban bietet zusammen
mit seinem Team eine qualitativ
hochwertige Küche, bei der das
Kernprodukt im Mittelpunkt steht.
Konzentration auf das Wesentliche,
dies aber von bester Qualität und
Verzicht auf überflüssige Komponenten,
ist Urbans Maxime. Ein aufmerksamer,
kompetenter Service sorgt für ein
perfektes Gasterlebnis.
Die Speisen
Die Speisekarte legt den Schwerpunkt
auf Klassiker der deutschfranzösischen
Küche. Sie wird
durch eine Wochenkarte für den
Mittagstisch und eine separate,
täglich wechselnde Dinnerkarte mit
einem 7-Gänge-Menü ergänzt. Als
Vorspeise oder Zwischengang werden
Salaten, Suppen und feine Kreationen
wie eine Gänsestopfleberterrine
mit frisch gebackenem Brioche, ein
Taboulé-Salat oder ein hausgebeizter
Lachs mit frischen Rösti serviert.
Die klassische Bouillabaisse mit
Einlage, Röstbrot und Sauce Rouille
kann als Vorspeise, Zwischengang
oder Hauptgang genossen werden.
Als Hauptgerichte werden die
beliebten Flammkuchen und Steaks in
verschiedenen Schnitten zubereitet.
Das Fleisch stammt von regionalen
Erzeugern oder wird wie das
Charolais-Rind direkt aus Frankreich
bezogen. Das Flammkuchen-Angebot
konzentriert sich auf vier reich
bestückte, ausgefeilte Kreationen,
serviert auf einer länglichen
Holzplatte. Klein und fein ist die
Dessertauswahl aus hausgemachten
Sorbets und kleinen Tartes wie dem
halbflüssigen Schokoladenkuchen
an Eis oder der Reine mit frisch
gebackenen Buchteln mit Marillen.
Alternativ trifft der Gast seine Wahl
vom Käsewagen aus einer Selektion
heimischer und französischer
Käsespezialitäten, begleitet Chutneys,
Nüsse, Trauben und Brot. Die Barkarte
enthält eine Auswahl kleiner Gerichte

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wie gefüllte Cones, frische Ofenbrote
mit Belägen, Austernvariationen oder
fein aufgeschnittenen Schinken.
Das Frühstücksangebot reicht vom
Croissant mit Marmelade bis hin zur
ausgefallenen Etagere. Neben den
klassischen Varianten und dem typisch
Münchner Frühstück mit Weißwürsten
und Brezn gibt es besondere
Kreationen wie das in zwei Gängen
servierte Gourmetfrühstück
Die Getränke
Eine perfekte Begleitung
der Speisenvielfalt ist das
Getränkeangebot. Auf der Weinkarte
dominieren deutsche Weine, flankiert
durch Weine aus Österreich und
Frankreich. Das Sortiment enthält
Bierspezialitäten aus Bayern,
edle Säfte, selbstgemachte
alkoholfreie Getränke wie ein
sprudelnder Saftcuvée, Kaffee- und
Teespezialitäten sowie Cocktails.
Neben den Klassikern der Barkultur
finden sich auch eigene Kreationen,
die mit ungewöhnlichen Zutaten und
Effekten spielen. Einen besonderen
Platz nimmt der Gin mit einer
Auswahl von über 50 Ginsorten ein.
Das professionelle Barteam führt
die Gäste bei einer Ginprobe in die
aromaintensive Welt ein begleitet
von korrespondierendem Fingerfood
wie einem mit Gin gebeizten Lachs
auf geröstetem Weißbrot oder einem
kleinen Gin-Tonic Sorbet.
Die Tische
Das Außergewöhnliche wird auch an
den Tischen sichtbar. Eingedeckt
werden die Tische puristisch ohne
Tischdecke. Die Tische sind aus
Massivholz (Räuchereiche) mit
Lederoberfläche, die auf diese
Weise ihre volle Wirkung entfalten
können. Das Geschirr besteht aus
hochwertigem Porzellan, getöpferten
Tellern, Schiefer- und Holzplatten.
An der Bar und zum Frühstücksservice
kommen elegante Ständerlösungen und
Etageren zum Einsatz.
.

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Kulturprogramm
Neben Gastlichkeit und Tafelkultur
wird im La Bohème ein vielseitiges
Programm von Kunstausstellungen,
Live-Musik bis Zaubershows
geboten. Michael Urban ist selbst
leidenschaftlicher Hobby-Magier
und arbeitet eng mit dem Münchener
Zaubertheater zusammen. Zur lokalen
und internationalen Künstlerszene
pflegt er enge Kontakte. Urban wird
bekannten Namen und jungen Talenten
aller Genres im La Bohème eine Bühne
für die Präsentation ihrer Kunst
geben.
Zur Person Michael Urban
Hauptgesellschafter und
Geschäftsführer des La Bohème
Schwabing ist Michael Urban (27). Er
stammt aus der Betreiberfamilie des
legendären Klostergasthof Andechs.
Schon früh entschied er sich für
eine Karriere im Gastgewerbe. Urban
ist professioneller Bartender und
hat als gelernter Koch der Jeunes
Restaurateur Elite Akademie d’Europe
in der Sternegastronomie u.a. bei
Johannes King (Söl’ring Hof, Sylt),
Martin Fauster (Königshof, München)
und Juan Amador gearbeitet. Nach
Abschluss der Lehre im Jahr 2011
machte er sich als Geschäftsführer
des Strandbads Seewinkel selbständig
und absolvierte parallel ein
Betriebswirtschaftsstudium mit
Schwerpunkt Marketing, das er
im Frühjahr 2015 als Bachelor of
Science abschloss. Seit 2014 ist
er überbetrieblich für das Food &
Beverage Management von Strandbad
und Klostergasthof Andechs
verantwortlich.
Architektur und Design
Mit dem gestalterischen Konzept
war das Frankfurter Architekturbüro
GKAD beauftragt. GKAD ist als
Spezialist für Individual- und
Systemgastronomie bekannt und
war mit seiner Leistungsbreite
und –tiefe für die Verwirklichung
des außergewöhnlichen Projektes
prädestiniert. GKAD verantwortete

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die Kunstauswahl sowie die
Logoentwicklung. Das Architekturbüro
steht unter der Leitung von Ivo
Goeckmann und Michael Kleespies.
Grafik und Logo stammen von Matthias
Mayer, Texte von Aline Akbar,
Dekoration und Modeentwürfe von
Sunanda Halder Tannert, alle GKAD.
Bei Kunstberatung und Auswahl
unterstützte Dieter Krebs.
Die Innenarchitektur
Das La Bohème ist die moderne
Wiedergeburt einer faszinierenden
Zeit, die von intellektuellem
Anspruch und Provokation durch
bewusste Stilbrüche gegenüber der
Erwartungshaltung der Gesellschaft
geprägt war. Virtuos übersetzt das
auf die Gastronomie spezialisierte
Architekturbüro GKAD das Credo der
Bohème in die Gegenwart. Moderne
Kunst, hochwertiges Handwerk
sowie Interieur aus Europa und
Asien verdichteten Ivo Goeckmann
und Michael Kleespies zu einem
inspirierenden, aber zugleich
gemütlichen Umfeld. Holz und Rohbeton
bilden einen spannungsreichen
Kontrast, aufgelockert durch Leder,
Kupfer, Rost-Optik und Spiegel.
Eyecatcher sind das Chesterfield-Sofa
im Used-Look in der Lounge und die
erhöht in der Raummitte platzierten
roten Rundbänke. Eigens entworfene
Vorhänge an den Sitzbänken und
Fenstern sowie flexibel aufgehängte
Pendellampen erlauben eine
situations- und tageszeitbedingte
Inszenierung des Raumes. Bewusst
wird mit teilweise unvollendeter
Optik als historische Herleitung
der Bohème gespielt wie bei den
antiquierten Holzverkleidungen der
Fensterlaibungen angrenzend zum
Rohbeton. Das Gedankengut der
Bohème findet sich in Zitaten auf
dem Beton, in den Untertassen und
im Graffiti auf der Küchenwand.
Hunderte Schmetterlinge sind Symbol
für die Schönheit. Die Zeichnungen
auf den Servietten stammen von
einem indischen Künstler, eine
Münchner Künstlerin gestaltete
das Motiv hinter der Bar. Gäste
werden animiert, selbst künstlerisch
aktiv zu werden zum Beispiel durch
Beiträge auf den beschreibbaren
Toilettenwänden.
Das Logo
Die Mode hat eine lange Tradition
in München und besticht durch ihre
Stilsicherheit und Eleganz. Vor
diesem Hintergrund entstand die Idee
für das Logo des neuen Gastronomie-
Konzeptes. Der stilisierte Frauenkopf
im Stil einer Modezeichnung aus den
20er Jahren ist eine Verbeugung vor
dem großen Modezeichner René Gruau,
der den Aufstieg der französischen
Mode künstlerisch begleitete. Mit
seiner Arbeit als Modeillustrator
erlangte er Ende der 1950er Jahre
weltweite Bekanntheit. In der
Kombination von Bild- und Wortmarke
verströmt das La Bohème also den
Hauch dieser vergangenen, aber
nicht vergessenen Zeiten – von Avant
Garde, unbesorgter Lebenslust und
dem Verlangen nach genussvoller
Sinnlichkeit.

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La Bohème - Facts
Adresse:
La Bohème
Leopoldstraße 180, Schwabinger Tor,
84804 München
Tel. + 49 (0) 89 – 23 76 17 92
E-Mail: info@boheme-schwabing.de
www.boheme-schwabing.de
Verkehrsanbindung:
Eigenes Parkhaus
Öffentliche Verkehrsmittel am
Parzivalplatz: Straßenbahn Linie 23,
Buslinien 140, 141, N40
Öffnungszeiten:
Sonntag bis Donnerstag von 9.30 bis
22 Uhr
Freitag bis Samstag von 9.30 bis 24
Uhr
Team:
Chef de Cuisine: Michael Urban,
Lilian Schumann
Chef de Bar: Christian Rieder
Innenarchitektur & Logo:
GKAD - Goeckmann & Kleespies
architecture designed, Frankfurt
www.gkad.de
Betreiber:
UFR-Gastronomy GmbH
Geschäftsführender Gesellschafter:
Michael Urban
Kapazität:
ca. 90 Sitzplätze im Innenraum
(Restaurant, Bar, Lounge) & Terrasse
W-Lan: kostenlos
Kreditkarten: Visa, MasterCard
Küchenstil:
deutsch-französische Küche
Bistro-Karte (ganztägig), Dîner-Karte
(täglich wechselnd)
Mittagstisch (Wochenkarte), Barkarte