Pancakes-Rezept

Pancakes
Zutaten für 2 Personen
- 1/4 l Milch
- 2 Eier
- 1 Pckg Vanillezucker
- ½ Packg Backpulver
- 150 g Mehl
- 1 Schuss Mineralwasser
- 150 g Kouvertüre
- 1/16 l Milch
- 10 g Butter
- 1 Tl Maizena
- 2 cl Wasser
- Saisonales Obst
- Rapsöl

Zubereitung
1. Eier trennen. Eiklar und Vanillezucker zu Schnee schlagen.
2. Eidotter, 1/4l Milch, Mehl und Packpulver darunterheben und dann zu
einer homogenen Masse mixen. Zuletzt ein wenig Mineralwasser
unterühren.
3. Aus dem Teig sollten sich (je nach Pfannengröße) in einer kleinen,
beschichtetn (Pancake-)Pfanne sechs Pancakes rausbacken lassen. Die
Pfanne jeweils mit 1 Tl Rapsöl bedecken. Ferige Pancakes im Backrohr bei
80 Grad warm halten.
4. Nebenbei kann sie Schokosauce zubereitet werden: 1/16 l Milch bei
mittlerer Hitze erwärmen Butter und die Kouvertüre in Stücken dazugeben.
5. Ist die Schokolade geschmolzen kann das Maizena mit den 2 cl Wasser in
einem Gefäß verrührt werden. Danach in den Saucentopf dazugeben und
aufkochen lassen.
6. Obst in kleine Stücke geben.
7. Pancakes auf einer schönen Platte anrichten und mit dem Obst und der
Schokosauce bedeckne.
8. Bon appetit ! :D