Arnold - 1997 - Allgemeine Agrargeographie
Arnold - 1997 - Allgemeine Agrargeographie
Arnold - 1997 - Allgemeine Agrargeographie
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Adolf <strong>Arnold</strong><br />
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47 Abbildungen<br />
und 36 Tabellen<br />
sowie 12 Übersichten<br />
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KLETT-PERTHES<br />
Gotha und Stuttgart<br />
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Die Deutsche Bibliothek - CIP-Einheitsaufnahme<br />
<strong>Arnold</strong>, Adolf:<br />
<strong>Allgemeine</strong> <strong>Agrargeographie</strong> : 36 Tabellen / Adolf <strong>Arnold</strong>. -<br />
1. Aufl. - Gotha : Perthes, <strong>1997</strong><br />
Perthes Geographiekolleg<br />
ISBN 3-623-00846-X<br />
Anschrift des Autors:<br />
Prof. Dr. Adolf <strong>Arnold</strong>, Geographisches Institut der Universität Hannover,<br />
Abteilung Kulturgeographie; Schneiderberg 50; 30167 Hannover<br />
Umschlagfoto: Hochmechanisierte Erntekolonne in den USA<br />
(Gerster, Zumikon; in Klett-Folienmappe USA 2: Landwirtschaft,<br />
Stuttgart u.a. 1992)<br />
ISBN 3-623-00846-X<br />
1. Auflage<br />
© Justus Perthes Verlag Gotha GmbH, Gotha <strong>1997</strong><br />
Lektoren: Dr. Klaus-Peter Herr, Dipl.-Geogr. R. Huschmann, Gotha<br />
Einband und Schutzumschlag: Юаиа-Магііп, Arnstadt, und Uwe Voigt, Erfurt<br />
Herstellung: Dipl.-Geol. Ulrich Wutzke, Berlin<br />
Druck und buchbinderische Verarbeitung: Druckhaus „Thomas Müntzer“ GmbH,<br />
Bad Langensalza<br />
Gedruckt auf Papier aus chlorfrei gebleichtem Zellstoff.
Inhaltsverzeichnis<br />
Vorwort<br />
1<br />
1.1<br />
1.2<br />
1.3<br />
2<br />
2.1<br />
2.1.1<br />
2.1.2<br />
2.1.3<br />
2.1.4<br />
2.1.5<br />
2.2<br />
2.2.1<br />
2.2.2<br />
2.2.3<br />
2.2.4<br />
2.3<br />
2.3.1<br />
2.3.2<br />
2.4<br />
2.4.1<br />
2.4.2<br />
2.4.3<br />
2.4.4<br />
3<br />
3.1<br />
3.2<br />
Die <strong>Agrargeographie</strong> als wissenschaftliche Disziplin<br />
Aufgaben der <strong>Agrargeographie</strong> - Charakteristika der<br />
Agrarproduktion<br />
Die Entwicklung der <strong>Agrargeographie</strong><br />
<strong>Agrargeographie</strong> und Nachbarwissenschaften<br />
<strong>Allgemeine</strong> Einflußfaktoren des Agrarraumes<br />
Die natürlichen Einflußfaktoren des Agrarraumes<br />
Die vermeintliche Beherrschung der Natur<br />
Naturfaktoren als Kostenfaktoren<br />
Natürliche Gunst- und Ungunsträume<br />
Belastungs- und Regenerationspotentiale<br />
Globale Potentialgrenzen 26 Potentialgrenzen industrieller<br />
Landwirtschaft 29<br />
Die Teilfaktoren des geoökologischen Komplexes<br />
Klima und Witterung 32 Der Boden 37<br />
Ökonomische Einflußfaktoren des Agrarraumes<br />
Die Produktionsfaktoren<br />
Thünens Standort- und Intensitätslehre<br />
Der Agrarmarkt<br />
Vertriebssysteme 49 Der Elastizitätsbegriff 50 Nachfrage und<br />
Konsumgewohnheiten 51 Das Angebot 58 Der Marktpreis 58<br />
Die räumliche Ordnung der Agrarmärkte 60<br />
Der Agrarbetrieb<br />
Die Betriebsgröße 62 Agrarbetriebe im Wechselspiel<br />
integrierender und differenzierender Kräfte 64<br />
Individuelle und soziale Einflußfaktoren<br />
Die Persönlichkeit des Betriebsleiters<br />
Soziale Gruppen<br />
Genealogische Gruppen 70 Interaktions- und Lebensformengruppen<br />
71 Ethnische Gruppen 72 Gruppen unterschiedlicher<br />
Erwerbsstruktur 73 Verfügung über die Produktionsmittel 75<br />
Politische Einflußfaktoren<br />
Entwicklung der staatlichen Agrarpolitik<br />
Die regionale Differenzierung der Agrarpolitik<br />
Teilbereiche und Instrumente der Agrarpolitik<br />
Markt- und Preispolitik 90 Strukturpolitik 93 Agrarsozialpolitik<br />
94 Regionalpolitik 95 Umweltpolitik 97 Bedeutung<br />
der Agrarpolitik 97<br />
Räumliche Auswirkungen agrarpolitischer Maßnahmen<br />
Der Agrarraum der Erde und seine Grenzen<br />
Umfang<br />
Innere und äußere Grenzen<br />
8<br />
8<br />
11<br />
17<br />
19<br />
19<br />
20<br />
22<br />
23<br />
24<br />
32<br />
39<br />
39<br />
43<br />
49<br />
61<br />
65<br />
67<br />
69<br />
82<br />
83<br />
84<br />
87<br />
98<br />
101<br />
101<br />
103
4.3.2<br />
4.3.3<br />
4.3.4<br />
Das Phänomen der Anbaugrenze<br />
Trockengrenzen<br />
Polargrenzen<br />
Höhengrenzen<br />
Expansions- und Kontraktionsphasen<br />
Beispiel Lappland 111<br />
Agrarregionen der Erde<br />
Probleme der agrargeographischen Regionalisierung<br />
Юassifikationssysteme der Landwirtschaft<br />
Die Regionalisierung des Agrarraums<br />
Viehwirtschaftsregionen der Erde<br />
Die Regionen des Nomadismus<br />
Regionen der extensiven stationären Weidewirtschaft<br />
Regionen der intensiven Viehwirtschaft auf Grünlandbasis<br />
Futterbasis Grünland 143 Die Milchwirtschaft 146<br />
Viehwirtschaft in flächenarmen Betrieben (Massentierhaltung)<br />
Regionen der Ackerbau- und Dauerkultursysteme<br />
Regionen des Wanderfeldbaus und der Landwechselwirtschaft<br />
im Umbruch<br />
Reisbauregionen<br />
Regionen des traditionellen, kleinbetrieblichen, intensiven<br />
Ackerbaus ohne Reis<br />
Die Oasenlandwirtschaft des Orients 179 Regionalbeispiel<br />
Gabès 180 Die kleinbetrieblichen Kakaobauregionen<br />
Westafrikas 185<br />
Regionen des spezialisierten Marktfruchtanbaus<br />
Die Plantagenregionen 192 Marktfruchtbauregionen in<br />
der Bundesrepublik Deutschland 198 Dauerkulturregionen<br />
der gemäßigten Breiten: die Obstbauregion Niederelbe als<br />
Beispiel 200<br />
Regionen der landwirtschaftlichen Gemischtbetriebe<br />
Die Welternährungssitua’tion<br />
Definitorische und methodische Probleme<br />
Unterernährung im historischen Kontext<br />
Entwicklung von Bevölkerung und Nahrungsmittelproduktion<br />
Verbreitungsmuster der Unterernährung<br />
Ausblick<br />
103<br />
106<br />
107<br />
108<br />
109<br />
114<br />
114<br />
114<br />
118<br />
122<br />
125<br />
135<br />
142<br />
152<br />
159<br />
159<br />
169<br />
178<br />
190<br />
Literatur<br />
Abbildungsverzeichnis<br />
Tabellenverzeichnis<br />
Übersichtenverzeichnis<br />
Abkürzungen im Text<br />
Sachregister
Vorwort<br />
Agrargeographische Themen, Kurse und Lehrveranstaltungen erfreuen sich an<br />
Schulen und Hochschulen einer regen Nachfrage. Die Ernährungsprobleme der<br />
Dritten Welt, eine ökologische Sensibilisierung, vielleicht auch eine romantisierende<br />
Betrachtung früherer bäuerlicher Lebensverhältnisse tragen zu dieser<br />
Attraktivität bei, obwohl den meisten Schülern und Studenten aufgrund ihrer<br />
Herkunft aus einem weitgehend verstädterten Milieu oft die Grundkenntnisse der<br />
Landwirtschaft fehlen.<br />
Die vorliegende Schrift stellt die modernisierte und erweiterte Fassung eines<br />
vom Verfasser 1985 vorgelegten Taschenbuchs „<strong>Agrargeographie</strong>“ dar, das seit<br />
Jahren vergriffen ist. Sie wendet sich in erster Linie an Studierende der Geographie<br />
und der Agrarwissenschaften, aber auch an interessierte Teilnehmer der<br />
Leistungskurse der Sekundarstufe II. Hervorgegangen ist sie aus agrargeographischen<br />
Vorlesungen und Übungen an der Universität Hannover.<br />
In einem ersten Teil werden die allgemeinen Einflußfaktoren des Agrarraums -<br />
Natur, Wirtschaft, Gesellschaft, Politik - analysiert. Der anschließende regionale<br />
Teil gibt einen Überblick über den Agrarraum der Erde, gegliedert nach den<br />
großen Agrarregionen aufgrund der jeweils dominierenden Agrarsysteme. Daß<br />
dabei keine Vollständigkeit angestrebt wurde, dürfte verständlich sein. Ein abschließendes<br />
Kapitel umreißt die aktuelle Welternährungssituation.<br />
Die Reinzeichnung der Abbildungen besorgte die Institutskartographin Frau<br />
Chr. Grätsch, Frau Cochanski fertigte deren Druckvorlagen. Die mühevolle Textverarbeitung<br />
hat Frau Susanne Becker durchgeführt. Allen sei an dieser Stelle<br />
herzlich gedankt.<br />
Hannover, im Frühjahr <strong>1997</strong><br />
Adolf <strong>Arnold</strong>
Die <strong>Agrargeographie</strong> als wissenschaftliche Disziplin<br />
1 Die <strong>Agrargeographie</strong> als wissenschaftliche Disziplin<br />
1.1 Aufgaben der <strong>Agrargeographie</strong>-<br />
Charakteristika der Agrarproduktion<br />
Die <strong>Agrargeographie</strong> läßt sich definieren als die Wissenschaft von dec räumlichen<br />
Ordnung ішГТаШпКсЬеп Organisation der Landwirtschaft. Dabei wird unter<br />
il.andwirtscháf^ in ~ÄnTeHhung~an~L. WAlBEr~T1933, S. 7)“die „planmäßige Bewirtschaftung<br />
des Bodens zum Zwecke der Gewinnung pflanzlicher und tièfischer<br />
Produkte“ verstanden. Mit dieser Definition sind die primären Aufgaben der<br />
überwältigenden Masse der Agrarbetriebe dieser Erde präzise Umrissen. Neben<br />
diese ökonomischen Aufgaben treten zunehmend gemeingesellschaftliche Ziele<br />
wie z.B. die Pflege der Kulturlandschaft und die Wahrnehmung von Umweltschutzaufgaben<br />
sowie die Bereitstellung von Erholungsräumen. Dies gilt aber nur<br />
für die wohlhabenden Industrieländer, die nicht mehr unter dem Druck des<br />
Nahrungsmangels stehen.<br />
Die verwandten Zweige des primären Wirtschaftssektors - Jagd, Fischerei,<br />
Sammel- und Forstwirtschaft - bleiben von unseren Betrachtungen ausgenommen,<br />
obwohl in vielen Teilen der Erde enge Verzahnungen zwischen diesen Aktivitäten<br />
und der Landwirtschaft i.e.S. anzutreffen sind. Man denke nur an die<br />
Waldbauern in den Mittelgebirgen und im Alpenraum, an die bäuerlichen Teichwirte<br />
in Franken oder an die Crofter-Fischer in Schottland.<br />
Die Auffassung von den Aufgaben der <strong>Agrargeographie</strong> ist keineswegs einheitlich.<br />
In der viel zitierten Definition von E. Otremba (1976, S. 62) „ist <strong>Agrargeographie</strong><br />
die Wissenschaft von der durch die Landwirtschaft gestalteten Erdoberfläche,<br />
sowohl als Ganzes als auch in ihren Teilen, in ihrem äußeren Bild, ihrem<br />
inneren Aufbau und in ihrer Verflechtung“. Nach dieser stark landschaftskundlich<br />
beeinflußten Auffassung geht es also um die physiognomischen, strukturellen<br />
und funktionalen Elemente der Agrarlandschaft. Für W. Manshard (1968, S. 9)<br />
besteht das Hauptziel der <strong>Agrargeographie</strong> darin, „die räumliche Differenzierung<br />
der verschiedenen Erscheinungsformen der Landwirtschaft zu untersuchen“.<br />
B. Andreae (1983) stellt Betriebsformentypen im räumlichen System der Klimazonen<br />
in den Vordergrund der Betrachtung, wobei betriebswirtschaftliche Aspekte<br />
stark in den Vordergrund treten. Kulturgeographische Aspekte, wie z.B. die<br />
Erforschung der Flur- und Siedlungsformen haben speziell in der deutschen und<br />
ftanzösischen <strong>Agrargeographie</strong> eine lange Tradition.<br />
Nachdem in den Industrieländern die Landwirtschaft selbst im nichtverstädterten<br />
Raum in eine Minderheitenposijion geraten ist, wurde wiederholt die<br />
Forderung erhoben, die „reine <strong>Agrargeographie</strong>“ zu einer „Geographie des ländlichen<br />
Raumes“ auszuweiten. Dies ist jedoch nach Meinung des Verfassers eine<br />
gänzlich andere Fragestellung, er kann und will ihr nicht folgen. Er sieht die<br />
<strong>Agrargeographie</strong> weiterhin als Teildisziplin der Wirtschafts- und ^ozialgeographie<br />
(K. Rother 1988, S. 37), Das Hauptziel dieses Bandes ist die Darstellung<br />
Räumlicher Produktionssysteme der Landwirtschaft (Agrarsysteme). Dabei geht es<br />
um die Verbreitung landwirtschaftlicher Aktivitäten im Agrarraum, ihre Interaktionen<br />
und deren Dynamik im zeitlichen Ablauf.
Aufgaben der <strong>Agrargeographie</strong> - Charakteristika der Agrarproduktion 9<br />
Das Objekt der <strong>Agrargeographie</strong> in globaler Sicht ist der Agrarraum, d.h. der<br />
gesamte, irgendwie landwirtschaftlich genutzte Teil der Erdoberfläche. Sein Umfang<br />
wird fCir 1993 mit 48,1 Millionen km^ angegeben, das sind rund 32% der<br />
Fläche des festen Landes. Nur etwa 14,5 Millionen km^ oder 10 %der Festlandfläche<br />
werden als Ackerland genutzt, während auf das sog. Dauergrünland 33,6<br />
Millionen km^ entfallen (FAO. Production Yearbook 48, 1994, S. 3), worunter<br />
vorwiegend extensiv genutztes Weideland zu verstehen ist. Innerhalb dieses<br />
Agrarraumes vollzieht sich die landwirtschaftliche Produktion mit einer komplexen<br />
Vielfalt von Produkten, Produktionsmöhuden und Organisationsformen.<br />
Diese extremen räumlTcHen Ünterschiede sind ein Hauptmerkmal der Landwirtschaft,<br />
die so in keinem anderen Wirtschaftszweig auftreten. Der Bau eines Schiffes<br />
oder Automobils oder die Produktion von Stahl in Japan unterscheidet sich<br />
dagegen kaum von derjenigen in Europa.<br />
Vorab seien einige Charakteristika der Landwirtschaft in Erinnerung gerufen,<br />
die sie stark von den sonstigen wirtschaftlichen Aktivitäten unterscheiden.<br />
Landwirtschaft ist eine der ältesten wirtschaftlichen Betätigungen des Menschen,<br />
die zugleich ihr Grundprinzip seit dem Neolithikum nicht verändert hat.<br />
Der Grundprozeß der Erzeugung pflanzlicher und tierischer Produkte ist trotz<br />
aller technischen Wandlungen und trotz enormer Produktivitätssteigerungen<br />
derselbe geblieben, nämlich einmal der flächengebundene, von verschiedenen<br />
Naturfaktoren abhängige Anbau von Kulturpflarizen^, zum anderen die Erzeugung<br />
tierischer Produkte auf der Basis von Kulturpflanzen oder natürlichen<br />
Futterflächen. Seit dem Ende des 19. Jahrhunderts hat sich in den Industrieländern<br />
allerdings die enge räumliche Bindung zwischen Futterfläche und Standort<br />
der tierischen Produktion gelockert, als Veredlungsbetriebe auf Futterzukaufbasis<br />
ohne eigene Nutzflächen aufkamen. Damit hat sich aber lediglich die Distanz<br />
zwischen den Standorten der pflanzlichen und tierischen Produktion auf oft<br />
interkontinentale Ausmaße vergrößert, das Grundprinzip blieb unangetastet.<br />
Abbildung 1.1 ist ein Schema der vier Hauptproduktionsketten von Nahrungsmitteln<br />
der Landwirtschaft. Kette A (Kulturpflanze - Mensch) beinhaltet den direkten<br />
Verzehr pflanzlicher Produkte. Sie ist der energetisch effizienteste und<br />
daher billigste Produktionsprozeß; er dominiert in Entwicklungsländern mit geringer<br />
Kaufkraft. Bei den Ketten B, C und D werden Pflanzen in tierische Produkte<br />
transformiert. Da dabei 70 - 90 %der im Futter enthaltenen Energie verloren geht,<br />
sind diese Methoden relativ teuer, ausgenommen Kette D. Diese beinhaltet die<br />
Nutzung der ausgedehnten Flächen von absolutem Grünland auf der Erde, die<br />
für den Ackerbau ungeeignet sind. Sie ist mit unterschiedlichen Agrarsystemen<br />
sowohl in Industrie- wie Entwdcklungsländern anzutreffen.<br />
Die Verfütterung von Ackerfrüchten (B und C) können sich im großem Maßstab<br />
nur wohlhabende Gesellschaften leisten.<br />
Möglicherweise stehen wir vor einer Revolution in der Erzeugung von Nahrungsgütern,<br />
falls es gelingt, durch Genmanipulation und Beherrschung der Pho-<br />
\<br />
^Der Begriff der Kulturpflanze (Pflanze im systematischen Anbau) darf nicht mit dem der<br />
Nutzpflanze ohne systematischen Anbau wie z. B. Beeren und Pilze verwechselt werden.
Die <strong>Agrargeographie</strong> als wissenschaftliche Disziplin<br />
Pflanzliche<br />
Primärproduktion<br />
eventuelle<br />
Verarbeitung<br />
ivTT<br />
Distribution<br />
Acker-,Baum- u.<br />
Strauchfrüchte<br />
Tierische<br />
Sekundärproduktion<br />
Nicht-<br />
W iederkäuer<br />
PFLANZENWACHSTUM<br />
W iederkäuer<br />
Gras<br />
— 4 --------<br />
W iederkäuer<br />
------- 1 ^-----<br />
Aufbereitung, Verarbeitung, Konservierung<br />
J____<br />
_____t_____*___<br />
Vermarktung (entfäilt bei Selbstversorgung) |<br />
A<br />
[ c ”1 d<br />
Konsum des Menschen<br />
Abb. 1.1:<br />
Die vier Hauptproduktionsketten<br />
von Nahrungsmitteln<br />
tosynthese in großtechnischen Anlagen Nahrungs- und Futtermittel synthetisch<br />
zu erzeugen - erstmals in der Geschichte der Menschheit ohne jeglichen Bezug<br />
zum Agrarraum. Auf absehbare Zeit wird aber die Landwirtschaft mit ihrem<br />
bodenabhängigen Produktionssystem ihre Schlüsselstellung behalten.<br />
Die Bedeutung der Landwirtschaft resultiert aus mehreren Faktoren. Einmal<br />
ist sie immer noch die fast ausschließliche Grundlage für die physische Existenz<br />
Abb. 1.2: Anteil der landwirtschaftlichen Erwerbspersonen an der Erwerbsbevöikerung<br />
(Queile: FAO. Production Yearbook 48,1994)<br />
ЩШ<br />
ШШ-r "<br />
ahem.:Ul(fSSR:|<br />
Landwirtschaftliche<br />
Erwerbspersonen<br />
70%<br />
□<br />
(Nur Staaten mit mehr als 2 Mio Einwohnern)<br />
-5 0 Mio Menschen
Die Entwicklung der <strong>Agrargeographie</strong> 11<br />
der nunmehr (1995) 5,7 Milliarden Menschen. Die Fischerei steuert weltweit lediglich<br />
etwa 2 - 3 %zur Proteinversorgung hei. Außer Nahrungsmitteln erzeugt die<br />
Landwirtschaft auch industrielle Rohstoffe, in Zukunft möglicherweise wieder<br />
vermehrt Energiestoffe. In den Industriestaaten ist diese Tatsache in einer langen<br />
Friedensperiode für viele zur Selhstverständlichkeit geworden. Für eine große<br />
Zahl von Entwicklungsländern ist dagegen die Sicherung der Nahrungsversorgung<br />
von größter Aktualität (s. K apitellandw irtschaftliche Rohstoffe können<br />
hei sinnvoller Nutzung der natürlichen Ressourcen zeitlich unbegrenzt erzeugt<br />
werden. Durch ihre Nachhaltigkeit unterscheiden sie sich grundlegend von den<br />
nicht regenerierbaren mineralischen Rohstoffen und fossilen Energieträgern.<br />
In weltweiter Sicht ist die Landwirtschaft die mit Abstand wichtigste wirtschaftliche<br />
Aktivität. Noch immer ist fast die Hälfte der erwerbstätigen Erdbevölkerung<br />
- 1994; 45 %- in der Landwirtschaft beschäftigt, während auf den sekundären<br />
und tertiären Sektor nur jeweils 20 - 30 %entfallen. Dabei schwankt freilich<br />
die Agrarquote von Land zu Land in extremer Weise. Die Spanne reicht von 1,8 %<br />
in Großbritannien, 2,0 %in den USA, 3,7 %in Deutschland, 17 %in Rumänien, 64 %<br />
in China, 65 %in Indien bis zu Extremwerten von 80 - 90 %in den ärmsten Entwicklungsländern<br />
wie Mali, Niger, Burundi (s. Abbildung 1.2).<br />
Der nach wie vor überragenden weltweiten Bedeutung der Landwirtschaft<br />
steht ein seit langem anhaltender Bedeutungsschwund in den Industrieländern<br />
gegenüber. Im vereinten Deutschland beschäftigt sie noch 3,7 %der Erwerbspersonen,<br />
trägt gerade noch 1,1 %zur Bruttowertschöpfung der Volkswirtschaft bei<br />
und leistet ganze 0,4 %des Steueraufkommens. In den Industrieländern beruht<br />
die Bedeutung der Landwirtschaft vor allem auf ^ r Sicherung der Gruñdvéfsorgung<br />
mit. Nahrungsmitteln und auf der Pftege der landwirtschaftlicE~^nïïïzt'en<br />
Fläche (LF), die in der Bundesrepublik Deutschland immer noch 17,1 Millionen<br />
Hektar oder 48% der Staatsfläche umfaßt (1993). Rechnet man die Forstflächen<br />
hinzu, so werden immerhin noch etwa 80 %des Bundesgebietes land- und forstwirtschaftlich<br />
genutzt.<br />
1.2 Die Entwicklung der <strong>Agrargeographie</strong><br />
Bis zum Ende des 19. Jahrhunderts wurden agrargeographische Untersuchungen<br />
vorwiegend von Landwirten, Nationalökonomen und Kulturhistorikern, dagegen<br />
kaum von Fachgeographen vorgenommen. Als früher Vertreter einer agrargeographischen<br />
Betrachtungsweise in Deutschland wird vielfach Johann Nepomuk v.<br />
Schwerz (1759-1844) angesehen (E. Otremba 1938, S. 148). Seine Arbeiten, wie<br />
etwa die „Beschreibung der Landwirtschaft in Westfalen und dem anschließenden<br />
Rheinpreußen“ (1836), sind wegen ihrer Anschaulichkeit, die er durch sorgfältiges<br />
Beobachten und Befragen während seiner zahlreichen Reisen gewann,<br />
noch heute lesenswert. Ihr Inhalt blieb weitgehend deskriptiv, eine systematische<br />
Erklärung der räumlichen Differenzierung des Agrarraums wird noch nicht gegeben.<br />
Er bleibt damit dem Vorbild der damals führenden englischen Landwirtschaftslehre<br />
verhaftet, die in Form von Reiseschilderungen - Arthur Young<br />
(1741-1820) sei hier genannt - die unterschiedlichen Agrarräume beschrieb. Im-
12 Die <strong>Agrargeographie</strong> als wissenschaftliche Disziplin<br />
merhin zieht Schwerz die unterschiedlichen Naturverhältnisse, besonders Böden<br />
und Relief, zur Erklärung der unterschiedlichen Anbauformen heran, wenn ihm<br />
auch ein systematisches kausales Denken noch fremd war.<br />
Im Jahre 1826 erschien Johann Heinrich v. T hünen geniales Werk „Der isolierte<br />
Staat in Beziehung auf Landwirtschaft und Nationalökonomie“, in dem erstmals<br />
der Einfluß der Marktentfernung auf die Form des landwirtschaftlichen Betriebs<br />
diskutiert wurde. T hünen abstrahierte bewußt von natürlichen, historischen und<br />
sozialen Determinanten, um in seinem Modell die Differenzierung des Agrarraums<br />
durch rein ökonomische Einflüsse erklären zu können. Er begründete<br />
damit bereits in der Frühzeit der Agrarwissenschaften auf deduktive Weise eine<br />
landwirtschaftliche Standorttheorie, die in ihren Grundzügen bis heute Gültigkeit<br />
behielt (s. Kapitel 2.2.2). Sie blieb freilich lange wenig beachtet und kam erst<br />
in den 1920er Jahren, u.a. auch durch die Arbeiten von E. Obst und L. Waibel, zu<br />
neuer Geltung.<br />
Nach diesen fruchtbaren Ansätzen machte im weiteren Verlauf des 19. Jahrhunderts<br />
die <strong>Agrargeographie</strong> keine entscheidenden Fortschritte. Die junge Wissenschaft<br />
der Geographie, die erst in der 2. Hälfte des vorigen Jahrhunderts durch<br />
Einrichtung von Universitätslehrstühlen institutionalisiert wurde, mußte erst ihr<br />
Lehrgebäude konsolidieren, während die ältere Landwirtschaftslehre unter dem<br />
Einfluß von Thaer und Liebig vorwiegend mit technisch-naturwissenschaftlichen<br />
und betriebswirtschaftlichen Fragestellungen befaßt war und einer regionalen<br />
Betrachtungsweise noch weitgehend fremd gegenüberstand.<br />
Ein entscheidender Anstoß ging erst gegen Ende des 19. Jahrhunderts von<br />
T h. H. Engelbrecht (1854-1934) aus. Dieser, ein Landwirt und Agrarwissenschaftler,<br />
unterschied erstmals mit dem Hilfsmittel der verfügbaren Agrarstatistik<br />
weltweite Landbauzonen. Nach dem Prinzip der Schwergewichtsverbreitung der<br />
landwirtschaftlichen Nutzpflanzen gelangte er zu einer räumlichen Differenzierung<br />
des Agrarraums der Erde. Ihm ging es dabei nicht um die absolute Verbreitung<br />
einer Pflanze wie in der älteren Pflanzengeographie, sondern um die Abgrenzung<br />
von Intensivräumen der wirtschaftlich wichtigsten Nutzpflanzen und<br />
Haustiere. Entsprechend der allgemeinen Ausrichtung der damaligen Wirtschaftsgeographie<br />
waren seine Arbeiten beschreibende Verbreitungslehren, ähnlich<br />
wie die im angelsächsischen Bereich wesentlich bekannteren Werke des<br />
Amerikaners O. E. Baker.<br />
Es waren Argarwissenschaftler, keine Geographen, die am Vorabend des Ersten<br />
Weltkrieges eine eigene Disziplin „<strong>Agrargeographie</strong>“ propagierten und begründeten;<br />
R. Krzymowski, P. Hillmann, besonders aber H. B ernhard, dessen 1915 erschienener<br />
Aufsatz „Die <strong>Agrargeographie</strong> als wissenschaftliche Disziplin“ noch<br />
heute lesenswert ist. In den Jahren zwischen den beiden Weltkriegen erfuhr die<br />
<strong>Agrargeographie</strong> - eingebettet in einen allgemeinen Aufschwung der Wirtschaftsgeographie<br />
- ihren entscheidenden Durchbruch. Nun widmeten sich auch Fachgeographen<br />
in größerer Zahl der agrargeographischen Forschung, einem Feld,<br />
das sie bisher weitgehend den Nachharwissenschaften überlassen hatten. <strong>Agrargeographie</strong><br />
wurde für mehrere Jahrzehnte zum bevorzugten Zweig der Wirtschaftsgeographie.<br />
Ihre weitere Entwicklung läßt sich anhand mehrerer Momente<br />
charakterisieren:
Die EntwicMung der <strong>Agrargeographie</strong> 13<br />
a) Lösung vom Naturdeterminismus,<br />
b) zentrale Stellung des Begriffs der „Agrarlandschaft“,<br />
c) Impulse aus den Sozialwissenschaften, die zu neuen Forschungsrichtungen<br />
führten (Sozialgeographie, „behavioral geography“. Innovations- und Diffusionsforschung),<br />
d) modellhaft-theoretische Fragestellungen,<br />
e) nachfrageinduzierte Praxisorientierung. Ç t .^ , ^<br />
ad а: \ о ^<br />
Die <strong>Agrargeographie</strong> löst sich vom Naturdeterminismus, d.h. von der einseitigen<br />
Bestimmung menschlichen Handelns durch Naturfaktoren, der noch bei Engelbrecht<br />
und Bernhard den Hintergrund gebildet hatte. Die Loslösung beginnt mit<br />
dem von R. Lütgens (1921) formulierten Prinzip der Wechselwirkung - der wirtschaftende<br />
Mensch steht unter dem Einfluß des Naturraums, gleichzeitig verändert<br />
er ihn durch sein Handeln -, sie wird vollendet durch Th. Kraus’ Auffassung<br />
von den Widerständen der Natur als betriebswirtschaftlich zu berechnende<br />
Kostenfaktoren: „Der wirtschaftende Mensch kalkuliert die Natur ein und trifft<br />
demgemäß seine Entscheidungen“ (Th. Kraus 1957, S. 115). Unbestritten bleibt<br />
freilich, daß die Landwirtschaft sehr viel stärker als andere Wirtschaftszweige<br />
emer „physisch-geographischen Grundkausalität“ (E. Otremba) unterliegt. Relief,<br />
Boden und Юіта setzen Nutzungsgrenzen, die schwer zu überschreiten sind.<br />
Angesichts einer wachsenden Nahrungsmittelverknappung sind agrargeographische<br />
Forschungen mit ökologischer Fragestellung - vor allem in den Ländern<br />
der Dritten Welt - notwendiger denn je.<br />
W. Manshard (1983, S.42) sieht als eine Hauptaufgabe der <strong>Agrargeographie</strong> in<br />
der Entwicklungsländerforschung die Inventarisierung von Ressourcen und ein<br />
verbessertes Ressourcenmanagement. Geographen seien durch Tradition und<br />
Ausbildung besser als viele Spezialisten befähigt, „das Ineinandergreifen von naturgegebenen<br />
Voraussetzungen wie Юіта, Vegetation, Böden, Oberflächenformen<br />
mit wirtschaftlichen und politisch-sozialen Organisationsstrukturen aufzugreifen<br />
und zu interpretieren“.<br />
ad b:<br />
Aus der Kulturgeographie wird die Idee der Kulturlandschaft übernommen und -<br />
wohl von H. SCHREPFER um 1935 - der Begriff „Agrarlandschaft“ geprägt, der sich<br />
bald durchsetzt. Die Erforschung von derartigen Raumeinheiten, die physiognomisch<br />
faßbar sind, bleibt speziell in Deutschland bis etwa 1970 ein Hauptanliegen<br />
der <strong>Agrargeographie</strong>. Auf die komplexe Problematik, die mit dem Landschaftsbegriff<br />
verbunden ist, soll hier nur verwiesen werden (s. G. Pfeiffer 1958;<br />
H. Carol 1952). Unter dem Einfluß Waibels begnügte man sich nicht mit der<br />
Erforschung der äußeren Form der Agrarlandschaft, sondern hinterfragte sie hinsichtlich<br />
ihrer sozioökologischen Systemstruktur und bezog damit auch physiognomisch<br />
nicht faßbare Elemente wie Betriebs- und Marktformen in die Betrachtung<br />
ein. Waibels Begriff der Wirtschaftsformation konnte sich wegen seiner<br />
unklaren Fassung nicht durchsetzen; von nachhaltigem Einfluß woirde dagegen<br />
T h. Kraus Formulierung des „Wirtschaftsraums“ als - vorwiegend ökonomisch
Die <strong>Agrargeographie</strong> als wissenschaftliche Disziplin<br />
gesteuertes - sozioökologisches System. Für Kraus ist der Wirtschaftsraum vorwiegend<br />
von seiner Struktur bestimmt; „Er findet seinen Inhalt in der Einheitlichkeit<br />
des gesamten Strukturgefüges, d.h. im räumlichen Zusammenklang aller<br />
sozioökonomischen Faktoren (E. Otremba 1959, S. 19). Die strukturelle Betrachtungsweise<br />
wird bald ergänzt durch die funktionale. Dabei geht es um die Analyse<br />
der Interaktionen, d.h. der quantitativen und qualitativen Wechselwirkungen<br />
zwischen den Strukturelementen des Wirtschaftsraums einschließlich ihrer Veränderungen<br />
im zeitlich Ablauf (L. Schätze 1978, S. 16; H. G. Wagner 1981, S. 16).<br />
Der Schwerpunkt der funktionsräumlichen Untersuchungen war freilich die<br />
Stadt mitsamt ihrem Umland; die Mehrzahl der agrargeographischen Arbeiten<br />
bleiben Strukturanalysen. Allenfalls randlich tauchen bei der Untersuchung von<br />
Agrarräumen funktionale Gesichtspunkte auf, wenn sie als Interaktipnspartner.<br />
städtischer Räume - als Abwanderungsgebiet, als Versorgungsbereich, als Umland<br />
eines zentralen Ortes, als Ausbeutungsobjekte des städtischen Rentenkapitalismus<br />
im Orient sowie als Naherholungsgebiet - erscheinen.<br />
Die Übertragung von Methoden der morphogenetisch orientierten Kulturlandschaftsforschung<br />
auf die <strong>Agrargeographie</strong> hatte zur Folge, daß nun auch die<br />
Erforschung von Flur und Siedlung zum Aufgabenbereich der <strong>Agrargeographie</strong><br />
gezählt wurde, während sie vorher mehr unter siedlungsgeographischem Aspekt<br />
betrieben wurde. Die kartographische Darstellung der Agrarlandschaft wurde -<br />
vor allem auf Anregungen W. Credners hin - ausgebaut. Einerseits entwickelte<br />
sich nach britischem Vorbild (Landnutzungskarte im Maßstab 1: 10 560 des „land<br />
utilization survey“) im Mikrobereich die großmaßstäbige Kartierung landwirtschaftlicher<br />
Nutzflächen. Diese Entwicklung gipfelte in dem von Otremba 1965-<br />
1970 herausgegebenen „Atlas der deutschen Agrarlandschaften“. Andererseits<br />
^^rden im Makrobereich kleinmaßstäbige synthetische Karten entworfen, wie<br />
z.B. die komplexen agrargeographischen Karten im Maßstab 1: 1 000 000 des Afrika-Kartenwerks<br />
der Deutschen Forschungsgemeinschaft, welche die vielfältigen<br />
agrargeographischen Sachverhalte größerer Teilräume Afrikas darstellen.<br />
•E<br />
ad c:<br />
Nach dem Zweiten Weltkrieg erfuhr die gesamte Anthropogeographie starke<br />
Impulse von den aufblühenden Sozialwissenschaften, was im deutschen Sprachraum<br />
die - anfangs nicht unumstrittene - Ausbildung einer Teildisziplin „Sozialgeographie“<br />
zur Folge hatte. Als Träger der Raumgestaltung rückten die menschlichen<br />
Sozialgruppen stärker in den Blickpunkt. Sozialgeographische Betrachtungsweisen<br />
befruchteten die <strong>Agrargeographie</strong> in zweierlei Hinsicht. Dje sog.<br />
Münchener Schule von W. Hartke und K. Ruppert arbeitete spezifische Verhaltensweisen<br />
sozialer Gruppen heraus. Der Agrarraum mit seiner sich каит~5т<br />
dernden natürlichen Ausstattung unterliegt einer fortwährenden Bewertung<br />
durch die verschiedenen sozialen Gruppen, deren Handeln von veränderlichen<br />
Wertordnungen bestimmt wird. Erscheinungen in der Agrarlandschaft, die empirisch<br />
faßbar und damit kartierbar sind wie Aufforstungen, gruppenspezifische<br />
Feldpflanzen, Ausmärkerwesen, Pachtflächen, Sozialbrache - eine anfangs umstrittene<br />
Wortschöpfung Hartkes, die als „friche sociale“ bzw. „social fallow“ auch<br />
in die französische und englische Terminologie einging - werden als Indikatoren
Die Entwicklung der <strong>Agrargeographie</strong> 15<br />
für sozioökonomische Prozesse auf gef aßt. ^ e Agrarlandschaft erscheint als Prozeßfeld,<br />
als Registrierplatte sozioökonomischer Wandlungen.<br />
Während die Untersuchungen der „Münchener Schule“ i.w. auf süddeutsche<br />
Agrarlandschaften beschränkt blieben, beeinflußt_^ Hans. B.qb.eks sozialgeographisches<br />
Konzept der Lebensformengruppen vor allem die agrargeographische<br />
Forschung in Entwicldungsländern mit stark pluralistischen Gesellschaftssyste-<br />
In den angelsächsischen Ländern ging die Rezeption der Sozialwissenschaften<br />
andere Wege. Dort wandte man sich vornehmlich der geographischen Verhaltensforschung<br />
zu; die sog. „behavioral geography“ untersucht die im Mentalbereich<br />
des Menschen ablaufenden Prozesse, welche zur Entstehung räumlicher Aktivitäten<br />
führen können. Während sich die Sozialgeographie deutsch-österreichischer<br />
Prägung mit der Analyse des räumlich faßbaren Handelns von Gruppen^ - seien<br />
es statistische Merkmalsgruppen oder sogenannte „sozialgeographische Gruppen“<br />
- begnügte, versucht dje „behavioral geography“, die gesamten im, Menschen<br />
ablaufenden Prozesse zu erhellen, die zu raumwirksamen Entscheidungen<br />
führen. Sie bemüht sich um Aufklärung der „vorgeschalteten Mechanismen bei<br />
der Entstehung räumlicher Aktivitäten (‘Entscheidung’)“ (E. Thomale 1974, S. 15).<br />
Unter Anlehnung an die Wahrnehmungspsychologîe wird räumliche Motivforschung<br />
betrieben.<br />
R. M. Downs (1970, S. 84-85) zerlegte den Verhaltensablauf menschlicher Individuen<br />
und Gruppen in folgende 5 Phasen:<br />
- Wahrnehmung (perception) der realen Welt aufgrund von Informationen,<br />
- Bewertung (evaluation) aufgrund eines individuellen Wertesystems und einer<br />
Vorstellung (image) von der realen Welt,<br />
- Suchverhalten (search), d.h. Suche nach Zusatzinformationen,<br />
- Entscheidung (decision),<br />
- raumaktives Verhalten (behavior in space).<br />
Die methodischen Schwierigkeiten dieses Ansatzes für die geographische Forschung<br />
liegen auf der Hand, begibt man sich doch auf Bereiche der Wahrnehmungspsychologie<br />
und Lerntheorie, die zudem mit quantitativen Methoden gekoppelt<br />
werden müssen. Diejmübersehbare Vielfalt von_ £aMoren,_welciie das<br />
Verhalten der Entscheidungsträger beeinflussen, erschweren die empirischen Erhç.bungen.<br />
~ ~<br />
Die Fragestellung der „behavioral geography“ hat im deutschsprachigen Raum<br />
vorwiegend die Forschung der Industriegeographie (Standortentscheidungen)<br />
und jene zum Freizeit-, Bildungs- und Konsumverhalten befruchtet, während die<br />
Einflüsse auf die agrargeographische Forschung gering blieben. In englischer<br />
Sprache liegt dagegen eine breite Literatur vor, es seien hier nur die Standardwerke<br />
von A. Pred 1967/69, M. E. Eliot Hurst 1974, Jakle, B runn u. Roseman 1976<br />
sowie speziell die Studienbücher zur <strong>Agrargeographie</strong> von W. B. Morgan u. R. J. C.<br />
MuNTON 1971 sowie von B. W. Ilberry 1985 genannt.<br />
Í<br />
—^ KJ<br />
■Zum Gruppenbegriff aus geographischer Sicht s. H. G. Wagner 1981, S. 91 bis 98.
16 Die <strong>Agrargeographie</strong> als wissenschaftliche Disziplin<br />
Der Einfluß der „behavioral geography“ führte in der <strong>Agrargeographie</strong> zu einer<br />
stärkeren Berücksichtigung des einzelnen Agrarbetriebs als kleinster Entscheidungseinheit<br />
hzw. des Betriebsinhabers. Der Forschungsschwerpunkt verlagerte<br />
sich stärker in Richtung auf die Mikroebene: „Since the farm is the decisionmaking<br />
unit it should be a major focus of interest of the agricultural geographer both<br />
in research and in the development of theory“ (M o rg an u . M u n t o n 1971, S. 3).<br />
Auf Anregungen aus den Sozialwissenschaften geht auch die geographische<br />
Innovations- und Diffusionsforschung, d.h. die Untersuchung zeitlicher und<br />
räumlicher Ausbreitungsvorgänge von Neuerungen zurück. T. Hägerstrand entwickelte<br />
1953 ein Innovationsmodell, das auch den Wandel von landwirtschaftlichen<br />
Produktionsmethoden als Indizes benutzt. In die deutsche Geographie hat<br />
Ch. Borcherdt (1961) den Begriff der Innovation eingeführt und durch sozialgeographische<br />
Aspekte erweitert, indem er die raumzeitliche Ausbreitung neuer Kulturen<br />
(Kartoffeln, Feldfutter) in Bayern durch spezifische soziale Schichten untersuchte.<br />
H. W. Windhorst (1979) verfolgte den Diffusionsprozeß der Käfighaltung<br />
von Hühnern, indem er verhaltenswissenschaftliche Ansätze aufgriff und die<br />
Reaktion der Adoptoren analysierte. T. B reuer (1985) untersuchte in Spanien die<br />
Diffusionsprozesse von Hopfen und Sonnenblumen, die hier nicht durch freiwillige<br />
Nachahmung, sondern über Anbaukontrakte durch Propagatoren gesteuert<br />
wurden. Ihre größte Breitenwirkung erzielte die Innovations- und Diffusionsforschung<br />
jedoch unter nordamerikanischen Geographen.<br />
ad d:<br />
Nur zögernd vmrden modellhaft-theoretische Fragestellungen aufgeworfen. Zwar<br />
verschafften E. Obst (1926) und L. Waibel (1933) bereits in der Zwischenkriegszeit<br />
der Standorttheorie J. H. VON Thünens Eingang und - nach mancherlei Widerständen<br />
- auch allgemeine Anerkennung in der <strong>Agrargeographie</strong>. Eine Weiterentwicklung<br />
dieser Ansätze erfolgte aher erst in den fünfziger Jahren im angelsächsischen<br />
Bereich durch die Verknüpfung von modellhaft-theoretischen Fragestellungen<br />
mit mathematischen Methoden. Im generellen Trend der Mathematisierung der<br />
Wissenschaften etablierte sich eine quantitative und theoretische Geographie. Die<br />
neuen elektronischen Hilfsmittel ermöglichten die Verarbeitung der Datenfülle<br />
der Agrarstatistik. Nunmehr war etwa die Klassifizierung von Agrarräumen mit<br />
Hilfe von numerisch-analytischen Methoden wie z.B. der Faktorenanalyse möglich.®<br />
Im deutschen Sprachraum sind quantitativ ausgerichtete Arbeiten auf dem<br />
Gebiet der <strong>Agrargeographie</strong> bislang erst in geringer Zahl erstellt worden. Eine von<br />
E. Lichtenberger 1977 zusammengestellte Bibliographie zur quantitativen Geographie<br />
im deutschen Sprachraum enthält unter 440 Titeln lediglich 10 agrargeographische<br />
Themen. Es fehlt anscheinend die Computergläubigkeit Amerikas,<br />
auch ist in der deutschen Geographie „ein tiefes Mißtrauen gegenüber der Verläßlichkeit<br />
amtlicher statistischer Daten“ (E. Lichtenberger 1978, S. 17) offensicht<br />
®Siehe die Zusammenstellung verschiedener Modelle in den Agrarwissenschaften bei<br />
J. D. H e n s h a l l 1967.
<strong>Agrargeographie</strong> und Nachbarwissenschañen 17<br />
lieh weit verbreitet. Zudem macht neuerdings ein verschärfter Datenschutz das<br />
statistische Material viel schwerer zugänglich als in den USA.<br />
ad e:<br />
Die praxisorientierte <strong>Agrargeographie</strong> besitzt in Deutschland mehrere Schwerpunkte.<br />
In Gießen hat sich ein interdisziplinäres Zentrum für die Landwirtschaft<br />
der Tropen etabliert, das u.a. Grundlagenforschung für die Entwicklungshilfe<br />
leistet. H. Uhlig und U. Scholz trugen als Geographen sehr viel zur kontrovers<br />
geführten Diskussion über die Bewertung tropischer Agrarräume bei. F. Scholz<br />
hat am Zentrum für Entwicklungsländerforschung der FU Berlin die Nomadismus-Forschung<br />
intensiviert. In Vechta, dem Zentrum der agroindustriellen Tierproduktion<br />
in Deutschland, hat H.-W. Windhorst mit dem Institut für Strukturforschung<br />
und Planung in agrarischen Intensivgebieten (ISPA) ein publikationsträchtiges<br />
Instrument zur Erforschung der Industrialisierung der Landwirtschaft<br />
aufgebaut. Aus ihm sind zahlreiche Publikationen zur Intensivlandwirtschaft in<br />
Nordwestdeutschland und in den USA hervorgegangen. In der ehemaligen DDR<br />
war in Halle/Saale ein Zentrum agrargeographischer Forschung an der Landwirtschaftsfakultät<br />
angesiedelt. Unter W. Roubitschek entstanden zahlreich Arbeiten<br />
zur Bewertung der natürlichen Ressourcenstruktur und über räumliche Muster<br />
der Landnutzung. Die ehedem stark von staatlicher Steuerung beeinflußte Forschung<br />
hatte hier Dienstleistungsfunktionen für die Territorialplanung zu übernehmen.<br />
Die künftige Forschungsrichtung der jetzigen Abteilung <strong>Agrargeographie</strong><br />
und Raumordnung (seit 1991) bleibt abzuwarten.<br />
Auf die Frage, welchen Aufgaben die heutige <strong>Agrargeographie</strong> nachgeht, kann<br />
es keine einheitliche Anwort geben. Alle fünf Forschungsansätze, die sich seit den<br />
zwanziger Jahren entwickelt haben, werden, wenn auch mit unterschiedlicher<br />
Intensität, nach wie vor verfolgt. Das Schwergewicht bei der Erforschung der<br />
räumlichen Ordnung und räumlichen Organisation der Landwirtschaft wechselt<br />
dabei je nach Tradition („Schule“), Intention oder gesellschaftlichen Anforderungen,<br />
denen die einzelnen Forscher bzw. Forschungsinstitutionen unterliegen.<br />
1.3 <strong>Agrargeographie</strong> und Nachbarwissenschaften<br />
E. Otremba (1976, S. 63) hat die <strong>Agrargeographie</strong> als „eine der typischen Grenzund<br />
Überschneidungswissenschaften“ bezeichnet. Ihr Forschungsgegenstand,<br />
der Agrarraum, kann aus der^Perspfhtive mehrerer (Nachbar-)Disziplinen angegangen<br />
werden. Unbestritten ist ihre Zuordnung zur Wirtschaftsgeographie,<br />
wenn man die traditionelle Gliederung der Anthropogeographie zugrunde legt.<br />
Sie muß aber auch Forschungsansätze aus einer Reihe von Teildisziplinen der<br />
<strong>Allgemeine</strong>n Kulturgeographie wie z.B. der Siedlungsgeographie und der Historischen<br />
Geographie übernehmen.<br />
Jenseits der Disziplingrenzen der Geographie ergeben sich Kontakte mit den<br />
Naturwissenschaften sowie den Sozial- und Wirtschaftswissenschaften, insbesondere<br />
mit der Agrarökonomie. Will man den Agrarraum nicht nur rein aktualistisch<br />
erklären, sondern auch seine geschichtliche Dynamik berücksichtigen, so
Die <strong>Agrargeographie</strong> als wissenschaftliche Disziplin<br />
ist zwangsläufig die Zusammenarbeit mit Agrargeschichte und Agrarsoziologie<br />
unumgänglich.<br />
Stärker als andere Zweige der Wirtschaftsgeographie hat die <strong>Agrargeographie</strong><br />
hei der Erklärung der räumlichen Differenzierung des Agrarraums auch natürliche<br />
Faktoren zu berücksichtigen. Dementsprechend sind partiell die Ergebnisse<br />
von Nachbarwissenschaften wie Bodenkunde, Makro- und Mikroklimatologie,<br />
Agrarmeteorologie, Vegetationskunde sowie das Zusammenwirken der Einzelfaktoren<br />
in Ökosystemen zu berücksichtigen.<br />
D. Bartels (1968, S. 1-8) hat aufgezeigt, daß sich Forschungstätigkeit in erster<br />
Linie von ihren Problemtoeisen her als ein aus dem Tätigkeitsinhalt zu definierender<br />
geistiger Zusamrnenhalt identifiziert. Die klassische Einteilung der Wis<br />
senschaften nach dem „Schubfachsystem“ ist nicht mehr haltbai^An ihre Stelle<br />
tritt ein heterogenes Feld voller Überschneidungen und forschungsgegenständlicher<br />
Gemeinsamkeiten der verschiedensten Disziplinen. Die Entwicklung einer<br />
wissenschaftlichen Disziplin ist ein historischer Prozeß, eingebunden in geschichtliche<br />
Trends, abhängig von gesellschaftlichen Anforderungen und gesteuert<br />
durch mancherlei Zufälle. Wie in Kapitel 1.2 erläutert wurde, waren bis in die<br />
ersten Jahrzehnte diese Jahrhunderts vornehmlich Nichtgeographen Träger<br />
agrargeographischer Forschungen. Daß sich in der Folge eine Teildisziplin <strong>Agrargeographie</strong><br />
im Rahmen der Wirtschaftsgeographie etablieren konnte, war nicht<br />
zuletzt dem Umstand zu verdanken, daß die Agrarwissenschaften lange Zeit den<br />
räumlichen Aspekt der Landwirtschaft vernachlässigt hatten. Die Geographie,<br />
inzwischen als Universitätsfach institutionalisiert, konnte die Marktlücke füllen<br />
und die Fülle ihrer weltweiten Erfahrungen zur Erforschung des Agrarraums der<br />
Erde in seiner räumlichen Differenzierung einbringen. Erst in jüngster Zeit sind<br />
bei der Agrarökonomie wieder verstärkte Bemühungen um die Entwicklung regionaler<br />
Betrachtungsweisen sichtbar. Einerseits entwickelte sich eine Teildisziplin<br />
„Regionale Landwirtschaft“, welche auf der Mikro- und Mesoebene die<br />
Landwirtschaft eines abgegrenzten Raumes analysiert. „Bei regionaler Landwirtschaft<br />
handelt es sich um die ein Gebiet betreffende Landwirtschaft“ (H. Spitzer<br />
1975, S. 14). Andererseits wenden sich Agrarökonomen auch auf der Makroebene<br />
wieder dem Agrarraum der Erde in klimazonaler Untergliederung zu, wovon das<br />
umfangreiche Studienbuch von B. Andreae (1983) zeugt. Die begrüßenswerte<br />
Wiederentdeckung regionaler Betrachtungsweisen durch die Agrarökonomie<br />
dürfte vor allem auf die Anforderungen des Arbeitsmarktes zurückzuführen sein.<br />
Raumordnung, Regionalplanung, nicht zuletzt die Tätigkeit im Rahmen der Entwicklungshilfe<br />
für die Dritte Welt erfordern räumliche Betrachtungsweisen.
і Ц у о / Ѵ ' У 19<br />
2 <strong>Allgemeine</strong> Einflußfaktoren des Agrarraumes<br />
Im Kapitel 1.1 wurde darauf hingewiesen, daß sich die landwirtschaftliche Produktion<br />
in einer Vielfalt von Produkten, Produktionsmethoden und Organisationsformen<br />
vollzieht, so daß der Agrarraum der Erde ein huntes Mosaik von<br />
Agrarsystemen aufweist. Es stellt sich die Frage nach den Einflußfaktoren dieser<br />
räumlichen Differenzierung. Schon L. W a ib e l forderte 1933 (S. 96) eine „Faktorenlehre<br />
der Landwirtschaftsgeographie”, welche die bei der räumlichen Differenzierung<br />
der Landwirtschaft „wirksamen Kräfte“ aufzudecken habe.<br />
Es versteht sich von selbst, daß die Einflußfaktoren agrarwirtschaftlicher<br />
Aktivitäten nicht strenge Determinanten wie in naturgesetzlichen Prozessen sein<br />
können. Alle wirtschaftlichen Aktivitäten beruhen letztlich auf bewußten und<br />
unbewußten Entscheidungen von Menschen. Und menschliches Verhalten läßt<br />
sich nicht kausaljnechanistisch sondern allenfalls aufgrund stochastischer Prozesse<br />
erklären, p ie Vielzahl von Einzelfaktoren, welche die Agrarsysteme beeinv<br />
flussen, lassen sich zu vier großen Gruppen zusammenfassen:<br />
- Naturfaktoren ----- ------------------------ —<br />
- Wirtschaftliche Faktoren f<br />
- Individuelle und soziale Faktoren ^<br />
y- Politische Faktoren<br />
Diese Gliederung in vier Gruppen erfolgt aus pragmatischen Gründen, es sind<br />
auch andere Gruppierungen denkbar. In der Regel treten auch Überschneidungen<br />
auf, besonders der politische, soziale und wirtschaftliche Bereich ist im Einzelfall<br />
oft schwer zu trennen.<br />
2.1 Die natürlichen Einflußfaktoren des Agrarraumes<br />
Die landwirtschaftliche Primärproduktion basiert auf der Photosynthese, d.h. auf<br />
jener Fähigkeit der Pflanzen, aus Wasser und anorganischen Mineralien des Bodei^<br />
_und_,aus dem Kohlendjoxid der Atmosphäre organische Substanzen aufzubauen,<br />
wobei die erforderliche Energie für diesen riesigen Reduktiönspro^eß von<br />
der solaren Einstrahlung geliefert wird. Auf der pflanzlichen Produktion baut die<br />
tierische auf. Die Landwirtschaft, d.h. die Erzeugung pflanzlicher und tierischer<br />
Produkte, beinhaltet also biologische Prozesse, eingebettet in das jeweilige Ökosystem,<br />
das sie ihrerseits beeinflußt. Юіта und Witterung, Boden, Relief, Naturund<br />
Kulturpflanzen, Nutztiere bilden komplexe ökologische Systeme mit vielen<br />
Interaktionen. Diese Interdependenz der Einzelfaktoren erschwert die Bewertung<br />
ihres Einflusses, ihre Meßbarkeit. So ist z.B. die Auswirkung einer Monatsniederschlagsmenge<br />
auf das Wachstum einer Pflanzenart x abhängig u.a. von der Art<br />
des Niederschlags, seiner Verteilung, den vorangegangenen Niederschlägen, der<br />
Einstrahlung, der Verdunstung, den Bodenverhältnissen, der Vegetationsdecke,<br />
der Phase der Pflanzenentwicklung. Es ist daher im Einzelfall außerordentlich<br />
schwierig, die Verbreitungsgrenze einer Pflanze mit physikalischen Daten wie<br />
etwa Юimadaten zu korrelieren. Diese Schwierigkeit rührt einmal von der außerordentlich<br />
großen Zahl von Einzelelementen eines Ökosystems, zum andern von
<strong>Allgemeine</strong> Einnußfaktoren des Agrarraumes<br />
der noch viel größeren Zahl der Interaktionsmöglichkeiten her. Aus diesen Gründen<br />
sind auch heute noch langjährige Experimente unerläßlich, soll eine Pflanze<br />
oder eine Haustierrasse an einen fremden Standort verpflanzt werden.<br />
2.1.1 Die vermeintliche Beherrschung der Natur<br />
In der'Geschichte der <strong>Agrargeographie</strong> war die Einschätzung der Natur als Einflußfaktor<br />
für die Landwirtschaft starken 'Wandlungen unterworfen. Gegen Ende<br />
des 19. Jahrhunderts wurde unter dem Einfluß Friedrich Ratzels der Einfluß der<br />
natürlichen Faktoren sehr hoch bewertet. Ratzel hat von Darwin das Selektionsprinzip<br />
der Natur als bestimmendes Agens für die räumliche Differenzierung<br />
menschlicher Kulturen übernommen. Um 1900 setzten sich possibilistische "Vorstellungen<br />
durch, welche die Handlungsautonomie des Menschen und die alternativen<br />
Möglichkeiten bei der Inwertsetzung eines Naturraumes hervorhoben.<br />
Nach 1950 führte die Adoption von wirtschafts- und sozialwissenschaftlichen<br />
Denkweisen in der Geographie zu einer Geringschätzung natürlicher Faktoren im<br />
Agrarraum. Unter dem Einfluß eines allgemeinen technologisch fundierten Positivismus<br />
in den fünfziger und sechziger Jahren gewann die Auffassung Raum,<br />
daß moderne Technik und Wissenschaft den Menschen in die Lage versetzt habe,<br />
weitgehend unabhängig von den Naturgrundlagen zu wirtschaften. Die Überwindung<br />
natürlicher Schranken wurde zu einer Frage von Kapitaleinsatz und Technologieentwicklung<br />
reduziert. „Total control over the physical enviroment is an<br />
ultimate possibility ...“ (Morgan u. Munton 1971, S. 41). Diese Einstellung erklärt<br />
sich aus den außerordentlichen Produktionssteigerungen der Landwirtschaft in<br />
den Industrieländern, deren Agrargebiete mehrheitlich in der gemäßigten Юітаzone<br />
liegen. Die hier erwirtschafteten hohen Dauererträge wurden auch in anderen<br />
Zonen für erzielbar gehalten. Ein zweiter Grund war die stillschweigende<br />
Annahme, daß die erforderliche billige Energie für eine globale Modernisierung<br />
der Landwirtschaft überall und unbegrenzt zur Verfügung stünde.<br />
Nun haben zweifellos die Anwendung wissenschaftlicher Methoden und die<br />
Entwicklung der Agrartechnologie die Abhängigkeit der Landwirtschaft vom natürlichen<br />
Milieu verringert. Die Ertragssicherheit der pflanzlichen und tierischen<br />
Produktion hat sich in den entwickelten Ländern der gemäßigten Breiten stark<br />
verbessert. Konnte in der Provinz Hannover im Jahrzehnt 1890-99 die Weizenernte<br />
noch um 3 7 %und die Kartoffelernte sogar um fast 40 %unter den Durchschnittswert<br />
sinken, so betrugen diese Werte für Niedersachsen in den Jahren<br />
1970-79 nur noch 14% bzw. 23,7%. (s. Abbildung 2.1). Die Weinmosternte im<br />
Deutschen Reich pendelte in den Jahren 1904-13 zwischen 35,4 hl (1904) und<br />
7,5 hl (1910) je Hektar. Das bedeutete, daß das Maximum 69% über und das<br />
Minimum 64 %unter dem Durchschnitt von 20,9 hl/ha lag. Im Jahrzehnt 1970-79<br />
lauteten die Extremwerte 79,8 hl (1971) und 134,2 hl (1970), d.h. 30,5 %unter bzw.<br />
22,4 %über dem Mittelwert der Dekade. Die Entwicklung der Agrartechnik hat<br />
außerdem die Möglichkeiten eines Betriebs, an einem Standort mit vorgegebenem<br />
Naturpotential unter verschiedenen Produktionsrichtungen zu wählen, beträchtlich<br />
erweitert und so seine Produktionsflexibilität erhöht.
Die natürlichen EinfìuMaktoren des Agrarraum'es 21<br />
Abb. 2.1 :<br />
Ertragsschwankungen<br />
bei Winterweizen und<br />
Kartoffein<br />
Provinz Hannover 1890-99<br />
Land Niedersachsen 1970-79<br />
Bei näherer Betrachtung reduziert sich die Beherrschung des natürlichen Milieus<br />
auf eine Beeinflussung von Teilen des Ökosystems. Am ehesten lassen sich -<br />
jedenfalls in den gemäßigten Breiten - die Eigenschaften des Produktionsfaktors<br />
Boden steuern. Fortlaufend.e -Bearbeitung yerbessert die Bodenstruktur, s^rke<br />
Trakioren ermöglichen den Umbruch schwerer Böden mit hohem Tonanteil, Tief^<br />
pflügen bricht Ortssteinschichten, Mineraldünger gleicht das Nährstoffdefizit<br />
aus, wägend, ,oyganische Dünger und Gründüngung den Humusgehalt regeln.<br />
Der Ausbau der Vorfluter und der Dränagesysteme steuert den Wasserhaushalt;<br />
dadurch wurde in Mitteleuropa das Nässerisiko in niederschlagsreichen Jahren,
22 <strong>Allgemeine</strong> Einnußfaktoren des Agrarraumes<br />
das bis Ende des 19. Jahrhunderts gravierender war als das Dürrerisiko, stark<br />
reduziert. Das Beispiel der Heidekolonisation in den nordwesteuropäischen Geestgebieten<br />
zeigt, wie in früheren bodenbedingten Ungunsträumen brauchbare<br />
Nutzflächen mittlerer Güte gewonnen wurden. Die Ertragsunterschiede zwischen<br />
Geest und Börde sind heute weit geringer als im vorigen Jahrhundert.<br />
Diese Erfolge bei der Steuerung des Bodenfaktors wurden vorwiegend in den<br />
gemäßigten Klimazonen erzielt, ln den ariden Zonen und besonders in den Tropen<br />
stößt der Mensch sehr viel schneller auf Grenzen, die der Boden setzt, ln den<br />
feuchten Tropen ist die rasch nachlassende Ertragskraft der Böden offensichtlich<br />
noch immer das größte Hindernis für eine dauernde Ackernutzung.<br />
Sehr viel eingeschränkter als beim Boden sind die Steuerungsmöglichkeiten<br />
beim Юіта. Das Großklima entzieht sich völlig einer gezielten Beeinflussung<br />
durch den Menschen, beim Mikroklima bestehen begrenzte Eingriffsmöglichkeiten,<br />
etwa durch Windschutzhecken, Schirmwirkung durch Bäume (Überhälter),<br />
Spaliermauern. Von den einzelnen Klimafaktoren läßt sich großflächig lediglich<br />
die Wasserzufuhr steuern. Bewässerungssysteme gewinnen nicht nur in den<br />
Trockenzonen der Erde an Bedeutung, sie helfen auch in den gemäßigten Breiten<br />
die Trockenperioden zu überbrücken und tragen so zur Steigerung und Stabilisierung<br />
der Erträge bei. Ihre Einrichtung wird durch Verfügbarkeit von Grund- oder<br />
Oberflächenwassir in wirtschaftlich zumutbaren Distanzen begrenzt. Demgegenüber<br />
läßt sich das Angebot an Wärme und Licht nur durch außerordentlich hohen<br />
Kapitalaufwand beherrschen und kann daher nur kleinflächig für ertragsintensive<br />
Kulturen in Frage kommen: Folienkulturen, Frostberegnungsanlagen in<br />
Weingärten und Obstgärten, schließlich die Glashauskulturen. Bei letzteren ist<br />
freilich das Klima vollständig steuerbar: Wasserangebot, Temperatur, Licht bzw.<br />
Ein- und Ausstrahlung, ja selbst die Zufuhr von Kohlendioxid. Es versteht sich<br />
von selbst, daß diese Gartenbautechniken nur für hochwertige Produkte und nur<br />
für einen kaufkräftigen Markt in Frage kommen, ln den kühleren Zonen sind sie<br />
an das Angebot preiswerter Energie gebunden.<br />
2.1.2 Naturfaktoren als Kostenfaktoren<br />
Der Einfluß der natürlichen Faktoren auf die Agrarsysteme wächst beim Übergang<br />
eines Betriebs von der Subsistenzwirtscbaft zur Marktwirtschaft. Bei überwiegender<br />
Selbstversorgung werden die Bewirtschafter alle die Produkte erzeugen<br />
die sie für lebensnotwendig halten und die unter den gegebenen<br />
Naturbedingungen überhaupt erzeugt werden können. Ein marktwirtschaftlich<br />
orientierter Betrieb muß dagegen die Konkurrenz der Mitbewerber am Markt in<br />
sein Kalkül einbeziehen. Er wird nach dem wirtschaftlichen Prinzip der komparativen<br />
Kosten diejenigen Produkte und Produktionszweige eliminieren, die an<br />
seinem Standort nicht mehr mit ausreichender Rentabilität produziert werden<br />
können. Er wird sich auf diejenigen Erzeugnisse spezialisieren, für die sein Standort<br />
die optimalen Bedingungen bietet, wozu vor allem die natürlichen Faktoren<br />
zählen. Diese wirken also nicht direkt, sondern indirekt über die Rentabilitäts
Die natürlichen Einflußfaktoren des Agrarraumes 23<br />
rechnung auf eine Selektion der Produktionszweige hin. Folgt eine größere Zahl<br />
von Betrieben eines Gebietes diesem Kalkül - was nicht unbedingt der Fall sein<br />
muß -, so erwächst aus der einzelbetrieblichen Spezialisierung die räumliche. Auf<br />
diese Weise kann die räumliche Differenzierung des Naturraums indirekt, über<br />
die Entscheidungsprozesse der Einzelbetriebe, eine räumliche Spezialisierung<br />
der Agrarproduktion bewirken. Voraussetzung ist allerdings ein effektives Transport-<br />
und Verteilungssystem, welches die Transportkosten relativ niedrig hält. In<br />
den Industrieländern hat sich diese räumliche Spezialisierung der Agrarwirtschaft<br />
seit Beginn des Eisenbahnzeitalters verstärkt, sie läßt sich durch zahlreiche<br />
Regionalbeispiele belegen; Vergrünlandung von Altmarsch und Mittelgebirgen,<br />
Rückzug des Weinbaus in Mitteleuropa auf ökologische Nischen, neuerdings die<br />
stärkere Spezialisierung des europäischen Mittelmeerraumes auf Obst und Gemüse.<br />
Das bekannteste Beispiel für die räumliche Spezialisierung der Landwirtschaft<br />
unter Anpassung an die räumliche Differenzierung der Naturfaktoren bieten<br />
seit dem ausgehenden 19. Jahrhundert die USA. Selbstverständlich spielen bei<br />
diesen Differenzierungsprozessen nicht nur die natürlichen Faktoren eine Rolle,<br />
sie gehen jetzt aber neben den ökonomischen und sozialen Faktoren stärker ins<br />
Kalkül ein, als bei der früheren Subsistenzwirtschaft. Während sich also einerseits<br />
die allgemeine Abhängigkeit der Landvyirtschaft von^aturfaktgren seit Be^nn<br />
der Industrialisierung verringert hat, fiarte andererseits die Ausbildung größerer<br />
Wirtschaftsräume und die Senkung der Transportkosten zu einer'stärkeren Berücksichtigung<br />
der natürlichen Faktoren.<br />
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2.1.3 Natürliche Gunst- und Ungunsträume<br />
Die natürlichen Standortfaktoren unterliegen einer konstanten ökonomischen<br />
Bewertung, deren Kategorien im zeitlichen Ablauf starken Veränderungen unterworfen<br />
sind. Aus diesem Grunde lassen sich auch keine Gunst- und Ungunsträume<br />
an sich unterscheiden.<br />
Die Bewertung des Naturpotentials eines Raumes steht zunächst in Relation<br />
zum jeweiligen technologischen Entwicklungsstand. In vorges^hichtlicher^Zeit<br />
war nicht einfach der fruchtbarste Boden gesucht, sondern derjenige, der leicht<br />
zu beârEëîFéh'war. Das erklärt z.B. die relativ dichte Besiedlung der leichten<br />
Geestböden seit dem Neolithikum. Erst mit der Entwicklung der Pflugtechnik<br />
konnten in den mittelalterlichen Kolonisationsperioden auch schwere Lehmböden<br />
kultiviert werden. Der Einsatz von Traktoren machte im 20. Jahrhundert das<br />
Vordringen des Ackerlandes auch auf Standorte möglich, die vom Gespannpflug<br />
nicht zu bearbeiten waren. Fortschritte der Entwässerungstechnik ermöglichten<br />
die ackerbauliche Nutzung von Flächen, die früher allenfalls als Grünland genutzt<br />
werden konnten. Andererseits führte die Mechanisierung der Feldarbeiten<br />
auch zur Aufgabe von Flächen, die mit Maschinen nicht zu befahren sind, wie z.B.<br />
Hänge mit mehr als 10-15° Hangneigung oder kleinterrassierte Parzellen.<br />
Außerdem muß das Naturpotential in Bezug zur Produktionsrichtung gesetzt<br />
werden. Jede Kulturpflanze, jedes Nutztier, jede Betriebsform hat andere Ansprü-
24 <strong>Allgemeine</strong> Einnußfaktoren des Agrarraumes<br />
‘г>Гche<br />
an den Standort. Ein südexponierter Steilhang mag eine ausgezeichnete<br />
Weinberglage sein, für andere landwirtschaftliche Nutzungen kommt er kaum in<br />
Frage. Die traditionellen bäuerlichen Betriebe Mitteleuropas legten früher, als sm<br />
möglichst vielseitig wirtschafteten, Wert auf ein ausgeglicheftes_A'cker-Grünland-<br />
Verhältnis. Dauergrünland wafSäHerbe gehrt und wurde selbst in größeren Entfernuhgen<br />
vom Hof gekauft oder gepachtet. Im Zeichen der betrieblichen Spezialisierung<br />
neigt man heute entweder zum reinen Grünland- oder zum reinen<br />
Ackerbaubetrieb. _Betriebe mit hohen Anteilen naturbestimmten Grünlandes (Talauen,<br />
feuchte Niederungen, Gebirgslagen) gelten hjute eher als benachteiligt<br />
und „grünlandbelastet“, weil ihnen wenige alternative Nutzungsmöglichkeiten<br />
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Unter diesen Einschränkungen lassen sich begünstigte Agrargebiete in Relation<br />
zu anderen Agrargebieten - gleicher technischer Entwicklungsstand vorausgesetzt<br />
- nach folgenden Kriterien abgrenzen:<br />
- hohe pflanzliche Bruttoproduktion je Flächeneinheit als Funktion von Ertragskraft<br />
der Böden und der Länge der thermischen und hygrischen Vegetations-'<br />
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- "höhe Variationsbreite der Produktionsmöglichkeiten,<br />
- geringes Ertragsrisiko,<br />
- langfristige Stabilität des Ökosystems.<br />
2.1.4 Belastungs- und Regenerationspotentiale<br />
In jüngster Zeit wurde das Belastungs- und Regenerationspotential von Ökosystemen<br />
zu einem wichtigen Forschungsfeld der verschiedensten Fachdisziplinen.<br />
Mit der Einsicht, daß das ökologische Potential eines Raumes auch durch landwirtschaftliche<br />
Aktivitäten überlastet werden kann, wurden absolute Grenzwerte<br />
für die Inwertsetzung sichtbar. Nun ist die Erkenntnis, daß der wirtschaftende<br />
Mensch nicht nur in die Natur eingebunden ist, sondern sie durch seine Tätigkeit<br />
auch verändert, nicht neu. Seit dem Neolithikum haben die Ackerbauer und<br />
Viehhalter mehr oder weniger stark in die natürlichen Ökosysteme eingegriffen.<br />
Mit der Umwandlung des Urwaldes in Ackerland, die vor Jahrtausenden begann<br />
und in der Dritten Welt bis heute anhält, wurden zwei ökologische Grundprinzipien<br />
verletzt (W. Blum 1987, S. 8):<br />
- der Anbau von annuellen Systemen ersetzte die perennierenden Waldsysteme<br />
mit ihren langlebigen Pflanzen,<br />
- Monokulturen im Rahmen dieser annuellen Systeme traten an die Stelle der<br />
Artenvielfalt des früheren Waldes.<br />
Dennoch bildete sich meist ein neues Gleichgewicht im Landschaftshaushalt aus.<br />
. Die jieid e in den nordwesteuropäischen Geestgebieten ist wohl das bekannteste<br />
Beispiel einer relativ stabilen Kulturlandschaft, entstanden aus einem Eich^-<br />
Bi]jsendjmnbuchenw¿l_d_ d i ^ menschliche jhngriffe wieuAckerbam Weidewirtschaft.<br />
Holzeinschlag und Plaggenhieb. Nicht wenige"Beobachter bewerten die<br />
vorindustrielle Agrarlandschaft gegenüber der Naturlandschaft sogar als vielfälti-
Die natürlichen Einflußfaktoren des Agrarraunies 25<br />
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26 <strong>Allgemeine</strong> EinñuBfaktoren des Agrarraumes<br />
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ger, was ihre Pflanzen- und Tierarten, Lebensgemeinschaften und Ökosysteme<br />
betrifft (}. Zeddies 1995, S. 204). Gravierende Schäden wie Sandverwehungen und<br />
Dünenbildungen blieben in der Heidelandschaft lokal begrenzt. Unter den klimatischen<br />
Verhältnissen der Mittelbreiten ist offensichtlich das Regenerationspotential<br />
relativ kräftig ausgebildet. In anderen Юimazonen ist das Belastungspotential<br />
weit geringer. So ist die Umwandlung des bedeckten Karstes in den<br />
nackten Karst des Mittelmeerraumes seit der Antike ein frühes Beispiel für die<br />
irreversible Zerstörung eines empfindlichen Ökosystems.<br />
Globale Potentialgrenzen<br />
Die Tragfähigkeit von Ökosystemen ist weltweit sehr unterschiedlich. R. Schmidt<br />
u. G. Haase (1990) haben ein Schema über das land- und forstwirtschaftliche<br />
Ertragspotential der natürlichen Klima- und Vegetationszonen der Erde aufgestellt<br />
(s. Übersicht 2.1).<br />
Weltweit ist die Bodendegradation das gravierendste Problem. Sie wird definiert<br />
als „dauerhafte oderlrreyersible Veränderung der Strukturen und Funktion<br />
von Böden oder der VerlustTdie durch physiRalische und chemische lîïïerTüoîô^s'cKê~Bërasîühgen<br />
hntstehén und die Belastbarkeit des jeweiligen Systems überschreiten”<br />
(A. Hebel 1995, S. 686).<br />
Im Rahmen des Umweltprogramms der Vereinten Nationen (UNEP) wurde<br />
zwischen 1987 und 1990 ein Weltkartenwerk zum aktuellen Stand der anthropogenen<br />
Bodendegradation im Maßstab von 1 : 10 Millionen erstellt. Dieses GLASOD-<br />
Projekt (Global Assessment of Soil Degradation) unterscheidet vier Haupt- und<br />
mehrere Untertypen der Bodendegradation (s. Übersicht 2.2).<br />
Die größten Flächen werden durch Wassererosion beeinträchtigt, gefolgt von<br />
Winderosion und chemischer und physikalischer Verschlechterung. Nach UNEP-<br />
Schätzungen - die allerdings angezweifelt werden - sind 38 %der Weltackerfläche<br />
von 14,5 Mio. km^ durch anthropogene Bodendegradation beeinflußt (A. Hebel<br />
1995, S. 687). Je nach Klimazone treten die verschiedenen Arten der Bodendegradation<br />
in den Vordergrund. Die Wassererosion ist am gefährlichsten in den<br />
Gebirgsräumen der Tropen und Subtropen, während sie in der Zone der gemä-<br />
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Haupttypen<br />
Wassererosion<br />
Winderosion<br />
physikalische<br />
Verschlechterung<br />
chemische<br />
Verschlechterung<br />
Subtypen<br />
Oberbodenverlust<br />
Reliefveränderung, Massenversatz<br />
Oberbodenverlust<br />
Überwehung<br />
Reliefveränderung/Deflation<br />
Verdichtung<br />
Versiegelung, Krustenbildung<br />
Versumpfung<br />
Verlust an Nährstoffen und<br />
organischen Substanzen<br />
Versalzung<br />
Versauerung<br />
Verschmutzung<br />
Übersicht 2.2:<br />
Typen der Bodendegradation<br />
(Quelle: A. H e b e l, 1995,<br />
S. 687)
Die natürlichen Einflußfaktoren des Agrarraumes 27<br />
ßigten Юітаіе die Produktivität der Landwirtschaft nur wenig beeinflußt. In der<br />
Sahelzone setzt die Ausweitung der Ackerflächen mit immer kürzeren Bracheperioden<br />
den Boden vor allem der Winderosion aus. Die starke Ausweitung der<br />
Bewässerungsflächen in den letzten vierzig Jahren verschärfte das Problem der<br />
Versalzung und Vernässung, das in den Trockengebieten schon immer gegeben<br />
war. Versalzung tritt auf, wenn der Boden unzureichend dräniert und entwässert<br />
wird, Vernässung ist auf zu hohe Wassergaben zurückzuführen. Räumliche<br />
Schwerpunkte sind Ägypten, Irak, Indien, Pakistan, die zentralasiatischen Republiken<br />
sowie der Westen der USA. In Mitteleuropa sind die Böden vor allem durch<br />
Bodenverschmutzung gefährdet. Wie man sieht, treten die meisten Arten der<br />
Rndenriegradatinn vorwiegend in den ärmsten Ländern der Welt auf. Ms Tòlge<br />
der Bodenverschlechterung sind die Erträge und gesamten Ernteergebnisse wichtiger<br />
Nahfuhgsmittel ih einer Tfeihe von Ländern zurückgegangen, insbesondere<br />
in Afrika südlich der Sahara, und zwar im Gegensatz zum globalen Trend wachsender<br />
Erträge (Weltbank 1992, S. 68).<br />
Ein Sonderfall ist die Desertifikatiön, die erstmals in den siebziger Jahren nach<br />
einer Dürreperiode im Sahel wahrgenommen wurde. In Deutschland wurde sie<br />
vor allem durch die Arbeiten von H. Mensching (1979, 1990) und F. Ibrahim<br />
(1980) publik. Das Umweltprogramm der Vereinten Nationen UNEP definiert<br />
Desertifikation als die „Länddegrädation in ariden, semiariden und Jrockeneren<br />
subhumiden Zonen, hauptsächlich infolge menschlfchéf 'Eingriffe“ (A. Hebel<br />
1995, S. 686). Ihre Auswirkungen gehen über'dlë 'Bôflendegradation - überwiegend<br />
durch Winderosion - weit hinaus und betreffen vor allem die weitgehende<br />
Zerstörung der Vegetation und die Störung des Wasserhaushalts. Sie tritt auf in<br />
Räumen hoher Niederschlagsvariabilität mit mehrjährigen Dürreperioden. In<br />
¿ifisen Gebi.eleaLffiit von Natur,aus labilen.Ökosystemen schädigen anthropogene<br />
Eingriffe wie,Üherweidung, Ausdehnung des Ackerlandes auf ungeeignete Standorte.<br />
imd_£xz£SsiYe_Brennholzgewinnung den Lafl4schaftsh.aus,halt derartig, daß<br />
wüstenhafe Zustände auftreten können.<br />
Die Rodung des tropischen Regenwaldes bedeutet die Zerstörung eine Ökosystems<br />
mit hohem Produktionspotential, das allerdings einen nahezu geschlossenen<br />
Stoffkreislauf mit hoher Umsatzgeschwindigkeit darstellt, dem nur behutsam<br />
Nahrungsstoffe entnommen werden können. Der Aufbau eines dauerhaften<br />
anthropogenen Ökosystems erscheint hier sehr viel schwieriger als in der früheren<br />
Laubwaldzone der gemäßigten Breiten. Die Verluste an Waldfläche werden<br />
für die frühen neunziger Jahre auf jährlich 15, 4 Mio. ha geschätzt (N. Alexan-<br />
DRATOS 1995, S. 351), von welcher der größte Teil in Weide- und Ackerland umgewandelt<br />
wird.<br />
Großräumige ökologische Schäden in den Trockengebieten und in den Tropen<br />
gehen auch auf die Übertragung von ungeeigneten Nutzungsweisen aus anderen<br />
Klimazonen zurück. Die. aus. der AgrarreyoMtion des 18./19. Jahrhunderts erwachsene<br />
moderne Landwirtschaf^entspricht den Böden, Klimaten und Kulturpflanzen<br />
deü-göi»äßigten- Br&ite«-u.nd kann nicht unverändert auf andere Klimazonen<br />
übertL4g.e,n,}A4Si;4g.n. Verschiedene Maßnahmen zur Erhaltung der Bodenfruchtbarkeit<br />
wurden hier im Laufe der geschichtlichen Entwicklung erprobt:<br />
Feld-Gras-Wechselsysteme, Fruchtfolgen mit eingeschobenen Brachjahren, Inte-
28 <strong>Allgemeine</strong> Einflußfaktoren des Agrarraumes<br />
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gration von Ackerbau und Stallviehhaltung mit hohem Aufkommen an Naturdünger,<br />
schließlich seit dem ausgehenden 19. Jahrhundert der zunehmende<br />
Nährstoffersatz durch Mineraldünger.<br />
Bei der Übertragung des in Mitteleuropa in Jahrtausenden bewährten Acker-<br />
Ыиз in andere Klimazonen ergaben sich unerwartete Schwierigkeifeh. S6 traten<br />
schon früh bei der Kultivierung der Steppengebiete (USA, UdSSRjT nach der<br />
Zerstörung der natürlichen Grasnarbe. Schäden durch äolische und fluviatile<br />
Erosion auf. Sie wird ausgelöst durch die fehlende Vegetationsdecke im WuTfer'<br />
und durch die Bodenbearbeitung, welche zu einer RedUZieningMer bodenstabüisierenden<br />
Huminstoffe führt. Zu Erosionskatastrophen können sich diese Erscheinungen<br />
auswachsen, wenn ungünstige episodische Witterungsbedingungen<br />
Zusammentreffen. Langjährige Dürren mit tiefgreifender Bodenaustrocknung<br />
und nachfolgende Stürme haben in den dreißiger Jahren in den USA und um<br />
1960 in Kasachstan großflächig den Oberboden abgetragen.<br />
In all diesen Ökosystemen, die auf Eingriffe des Menschen empfindlich reagieren,<br />
ist die Entwicklung aneeyaßter Aerarsysteme erforderlich. Das bedeutet u a.<br />
Verzicht auf kurzfristige Gewinne zugunsten einer langfristigen Stabilität. Injien<br />
trockenen Ackerbaugebieten der USA wurden nach den Dürrekatastrophen der<br />
dreißiger Jahre spezielle Methoden der „soil conservation“ entwickelt (Konturenpflügen,<br />
Waldschutzstreifen, strip farming, bodeñwasserkonsérvierende Method<br />
Эеп). In den feuchten Tropen wird noch mit verschiedenen naturnahen Nutzungssystemen<br />
experimentiert (s. Kapitel 4.3.1). —-=><br />
Ein schweres Konfliktpotential für die Zukunft bildet der Wettbewerb um die<br />
sich verknappenden Wasserressourcen. In den Entwicklungsländern ist die Landwirtschaft<br />
der Hauptwasserverbraucher. Nach N. Alexandratos (1995, S. 354) konsumiert<br />
sie 70 %der „managed water resources“, während auf die Industrie 21 %<br />
und auf die Haushalte 6 % entfallen. Industrialisierung, Verstädterung und die<br />
wachsende Bevölkerung erheischen höhere Anteile. Andererseits erfordert der<br />
wachsende Nahrungsbedarf die Ausweitung der Bewässerungsfläche. Bereits heute<br />
wird rund die Hälfte der Getreideernte in den Entwicklungsländern auf Bewässerungsland<br />
produziert. Bei der Nutzung des Wassers grenzüberschreitender<br />
Flüsse (z.B. Nil, Jordan, Euphrat, Tigris, Indus, Ganges, Brahmaputra) sind zwischenstaatliche<br />
Konflikte um die Wassernutzung denkbar geworden. Die Übernutzung<br />
der Grundwasservorräte durch Feldberegnung führt bereits in der<br />
niedersächsischen Geest zu Interessenkonflikten zwischen Landwirten und anderen<br />
Gruppen sowie zu Uinweltschäden (Baumsterben, Versiegen von Quellen und<br />
Bächen). In den Trockengebieten der Erde wird vielfach, fossiles Wasser abgepurn^,~das<br />
sïcITKâum regënêfièrt (groundwater mining). Die künftige Wasserversorgung<br />
ist nicht mîf~dtîrch qUáhtitatrvé Verknappung, sondern auch durch<br />
die Verschlechterung der Wasserqualität nach Einführung intensiver Wirtschaftsmethoden<br />
in der Landwirtschaft bedroht:<br />
Das Dränagewasser läßt den Salzgehalt steigen, die Rückstände von Mineraldünger<br />
und Pflanzenschutzmitteln bedrohen die Gesundheit von Mensch, Vieh<br />
und Wildtieren (N. AIexandratos 1995, S. 359). Ein nachhaltiges Management der<br />
knappen Süßwasserressourcen der Erde ist eine der großen Zukunftsaufgaben<br />
der Menschheit. “
Die natürlichen Einhußfaktoren des Agrarraumes 29<br />
Potentialgrenzen industrieller Landwirtschaft<br />
In den Industrieländern, die vorwiegend in der Юітагопе der gemäßigten Breiten<br />
liegen, wurden die von der Landwirtschaft ausgehenden Umweltschäden lange<br />
übersehen. Dabei werden auch hier zunehmend die Grenzen der Belastbarkeit<br />
landwirtschaftlicher Ökosysteme sichtbar. Die seit Ricardo in der<br />
schaftslehre gültige Auffassungi^erzufol^e der Boden ein Produktionsfaktor mit<br />
den Merkmalen „unbeweglich, unvermehrbar und unzerstörbar“ ist, kann unter<br />
ökologischen Aspekten nicht mehr aufrechterhalten werden. Die landwirtschaftlich<br />
genutzten Flächen haben nicht_nur der landwirtschaftlichen Produktion zu<br />
dienen (biologische Produktionsfunktion), sondern müssen auch wichtige Funk- .<br />
tionen der Umweltsicherung erfüllen, wie z.B. die Grundwasserbildung oder die<br />
bisher weitgehend unbeachtet gebliebenen Filter-, Puffer- und Transformationsfunktionen.<br />
Diese Funktionen beschreiben den Boden als Substrat, das schädliche<br />
Stoffe aus der Umwelt mechanisch filtern, biologisch umwandeln oder gänzlich<br />
abbauen sowie physiko-chemisch binden und somit unschädlich machen kann<br />
(W. Blum 1987, S.8). Diese Filter-, Puffer-, und Transformationseigenschaften<br />
schützen die wichtigsten Lebensgüter des Menschen, nämlich die Nahrung und<br />
das Wasser.<br />
Daß auch von der Landwirtschaft schwere Umweltschäden verursacht werden,<br />
wurde in den Industrieländern lange verdrängt. Die sogenannte Landwirtschaftsklausel<br />
des Bundes-Naturschutzgesetzes ist sogar eine amtliche Unbedenklichkeitsbescheinigung;<br />
„Die im Sinne dieses Gesetzes ordnungsgemäße land-, forstund<br />
fischereiwirtschaftliche Bodennutzung ist nicht als Eingriff in Natur und<br />
Landschaft anzusehen“ (§ 8, Absatz 7).<br />
Es wird dabei übersehen, daß die moderne Landwirtschaft seit der Mitte des 20.<br />
Jahrhunderts über technische Möglichkeiten verfügt, die eine so hohe Intensität<br />
der Landschaftsnutzung erlauben, daß die Agro-Ökosysteme zunehmend belastet<br />
werden. Das Kreislaufprinzip der Natur, das den relativ naturnahen Agrarsyste^<br />
men der vorindustHeUen Zeit zugnîï^ëTàgTWirde aufgegeben. Fossile Energie<br />
und Rohstoffe wurden in solchen Mengen aus der Erdkruste geholt und in terrestrische<br />
Ökosysteme eingebracht (W. BLUM 1987, S. 6), daß das umweltverträgliche<br />
Maß häufig überschritten wird. Folgende Belastungen lassen sich unterscheiden<br />
(H. KUNTZE 1972; N. KNAUER 1980; H. V. Schilling 1982; W. Blum 1987; J. Zeddies<br />
1995; F. TiMMERMANN 1995):<br />
- physikalische Belastung des Bodens,<br />
- chemische Belastung des Bodens,<br />
- biologische Belastung des Bodens,<br />
- Luftverschmutzung,<br />
- Schaffung technikgerechter Nutzflächen,<br />
- Artenschwund.________<br />
Zur physikalischen Belastung zählen Bodenerosion und Bodenverdichtung. Letztere<br />
entsteht durch die Verwendung schwerer Großmaschinen. Der Boden wird<br />
vor allem in den Fahrgassen verknetet, die Infiltration des Niederschlagswassers<br />
wird behindert, es kommt zum verstärkten Oberflächenabfluß. Die Erträge lin <br />
kem jia..das_Wurzelw^^ behindert ist. Erosionsgefährdet sind Böden mit<br />
schlechter Krümelstruktur bei größerer Hangneigung. Die Winderosion ist in Mit-<br />
.1
30 <strong>Allgemeine</strong> Einüußfaktoren des Agrarraumes<br />
teleuropa relativ unbedeutend, le^diglich auf den leichten ^ndböden des Norddeutschen<br />
Tieflands kann es zu stärkeren Auswehungen kommen, wenn die<br />
schürende Vegetationsdecke fehlt. ' ——— —-<br />
Die chemische Belastung der Umwelt durch die Landwirtschaft rührt aus mehreren<br />
Quellen. Der Einsatz von Mineraldünger hat sich in allen Industrieländern<br />
in den letzten Jahrzehnten vervielfacht. Niedrige Energiepreise haben bis 1980<br />
höhere Gaben von Stickstoff ermöglicht; seitdem ist ein leichter Rückgang festzustellen<br />
(vgl. Tabelle 2.1).<br />
1960/61 1970/71 1980/81 1990/91 1993/94<br />
Stickstoff (N) 43,4 83,3 126,6 117,4 109,2<br />
Phosphat (P2O5) 46,4 67,2 68,4 43,7 31,9<br />
Kali (KjO) 70,6 87,2 93,4 63,4 47,7<br />
Kalk (CaO) 37,4 49,5 92,9 122,3 95,0<br />
Summe 197,8 287,2 381,3 346,8 283,8<br />
Tab. 2.1:<br />
Der Mineraldüngereinsatz in<br />
den alten Bundesländern<br />
in kg/ha<br />
(Quelle: AGRIMENTE 95 , S.16)<br />
Ще Vergrößerung der Tierbestände, nicht zuletzt auf der Futterbasis importierter<br />
Futtermittel, bewirkte eine erhöhten Anfall von organischem Dünger, v ^ allem"<br />
von Gülle. Über diesen Wirtschaftsdünger gelangt ein Großteil der importiertirT'<br />
Nährstoffe in die Böden und erhöht zusätzlich deren Nährstoffvorrat. Die Ausschwémmung<br />
überschüssiger Phosphate und Stickstoffverbindungen führt zur"<br />
Eutrophierung der Oberflächengewässer - vor allem über das Dränagewässer -<br />
und zur Nitratanreicherung im Grundwasser, ln den Ländern der Europäischen<br />
Union darf der Nitratgehalt im Trinkwasser 50 Milligramm pro Liter nicht übersteigen.<br />
In Gebieten mit intensiver Landwirtschaft werden aber bereits Konzentrationen<br />
von mehr als 500 mg/1 in oberflächennahen Bereichen des Grundwassers<br />
gemessen. Die Situation des Nährstoffhaushalts hat sich in den Intensivanbaugebieten<br />
der Industrieländer in den letzten Jahrzehnten radikal gewandelt.<br />
Galt bis zur Mitte des 20. Jahrhunderts die Hauptsorge der Bauern dem Erhalt der<br />
Bodenfruchtbarkeit durch den Ersatz der mit der Ernte entzogenen Nährstoffe, so<br />
führt heute die Überfrachtung der Böden mit Stickstoff und Phosphat zu unerwarteten<br />
Problemen.<br />
Eine weitere chemische Umweltbelastung, die erst in den letzten Jahren erkannt<br />
wurde, ist die Anreicherung mit Rückständen der Pflanzenschutzmittel in<br />
Boden und Grundwasser. Im Altbundesgebiet stieg der Absatz von Herbiziden,<br />
Insektiziden und Fungiziden von 19 4691 (1970) auf 36 7741 (1988); im vereinten<br />
Deutschland ist er bis 1993 wieder auf 28 930 t gefallen (Statist. Jb. ELF 1994). Von<br />
dieser Menge entfallen etwa die Hälfte auf Herbizide, die vor allem im Intensivackerbau<br />
mit Getreide, Mais und Rüben angewandt werden. Die Fungizide als<br />
zweitgrößte Gruppe haben einen Anteil von etwa 25 %am Inlandsabsatz; sie werden<br />
vor allem im Obst-, Wein- und Hopfenanbau eingesetzt.<br />
.^óbleme könnten in der Zukunft auch aus der Kontamination von (5$Ьшё£Г<br />
met^^ ^ m Boden erwachsen. Lokal traten sie schonlm m erln Bergbaugebieten<br />
auf; heute finden sie über den Phosphatdünger, der geringe Mengen enthält.
Die natürlichen Einñuñfaktoren des Agrarraumes 31<br />
flächenhafte Verbreitung. Außerdem drängen Abfallstoffe wie Юärschlämme und<br />
komposte in die landwirtschaftliche Verwertung. §chheßlich gelangen auch über<br />
den Luftpfad zusätzlich kritische Stoffeinträge..aul.die Böden. Neben Schwerme-<br />
.^allen sind es besonders die SäurebUdnpr. Schwefel- und Stickoxide sowie Ammoniak<br />
(F. Timmermann 1995, S. 710).<br />
Die biologische Belastung entsteht durch extrem enge Fruchtfolgen. Die Steigerung<br />
des Getreideanteils auf Werte von 60 - 80 %der LN in vielen Betrieben auf<br />
Kosten der Hackfrucht- und Feldfutterbaufläche, die Begünstigung von Pflanzen<br />
mit hohen Bodenansprüchen (Weizen, Mais, Zuckerrüben) führt zu einer Verarmung<br />
der Feldpflanzengesellschaft gegenüber der alten Fruchtwechselwirtschaft.<br />
Zur Luftverschmutzung trägt die Landwirtschaft mit klimawirksamen Spurengasen<br />
wie Kohlendioxid CO2 , Methan CH^ , Stickoxiden sowie mit Ammoniak bei.<br />
Methan entsteht vor allem beim Reisbau, in zweiter Linie durch die Rinderhaltung.<br />
Das Streben nach technikgerechten Nutzññchen rührt aus den Anforderungen<br />
der Landtechnik nach großen, leicht zu befahrenden Schlägen her. Dem kommt<br />
die Flurbereinigung - in den früheren sozialistischen Staaten die Kollektivierung<br />
- entgegen. D.ahßi..W£IÜSS._sei_t^mehr als hundeüLJahren Gräben und Terrassen<br />
beseitigt sowie Bäume, Hecken und Feldgehölze gerodet. Manl5eseiR^ ErosTònsl^rrieren,<br />
die Erosionsgefahr stógt^roit der Parzellengröße. Entwassirüngsmaßnahmen<br />
begradigen die Wasserläufe, die zu Vorflutern degradiert werden,<br />
Feuchtbiotope, wie etwa die Moore, verschwinden. Die Trockenlegung ermöglicht<br />
den gewünschten Umbruch von Grünland zu Ackerland mit höherem Ertragspotential.<br />
Das Ergebnis ist em-etausgeräumte Flur, in der Wildpflanzen und Wildtiere<br />
kaum noch eine Lebenschance haben. Der Niedergang, der Niederwildbestände<br />
(Feldhase, Rebhuhn, Fasan) sprichteine-deutliche Sprache. So ist die<br />
Strecke von Feldhasen in der ehemaligen DDR von 380 000 (1960) nach der Kollektivierung<br />
bis 1980 auf 22 000 zurückgegangen. Aus der kleingliedrigen, abwechslungsreichen<br />
vorindustriellen AgrarlandschafTTst in den Intensiv-Ackerbaugebieten<br />
eine monotone,; Kultursteppe geworden, deren Erholungswert für<br />
den Menschen fraglich ist.<br />
Der Artenschwund, d.h. das Verschwinden vieler Tier- und Pflanzenarten ist<br />
zweifellos zum Großteil der intensiven Wirtschaftsweise der modernen Landwirtschaft<br />
zuzuschreiben. Viele Pflanzengesellschaften, der vorindustriellgn-Agrarlaiidschaften<br />
sind vom Verschwinden bedroht, wie z.B. Trockenrasen, Streuobstwieseu,<br />
artenreiche Futterwiesen,"Feldraingesellschaftenr iVrit ihnen verschwindet<br />
auch eine Vielzahl von Tierarten.'<br />
Die Umweltbelastung durch die Landwirtschaft ist regional sehr unterschiedlich.<br />
ln Deutschland sind die folgenden Agrarlandschaften besonders stark belastet<br />
(J. Zeddies 1995, S. 206):<br />
Intensive Ackerbaugebiete der Bördenzone von Hannover bis Leipzig, am Niederrhein,<br />
in den Gäuzonen Süddeutschlands. Die hier vorherrschenden Marktfruchtbetriebe<br />
wirtschaften vielfach viehlos, die Fruchtfolge ist auf die drei<br />
Glieder Weizen - Wintergerste - Zuckerrüben/Raps eingeengt. Das erfordert<br />
hohe Gaben von Mineraldünger und Pflanzenschutzmitteln. Die Erhaltung der
32 <strong>Allgemeine</strong> Einflußfaktoren des Agrarraumes<br />
}ÍíÁnÍ!!i^^'<br />
organischen Substanz ist beschränkt auf Strohdüngung, Gründüngung und<br />
Wurzelmasse.<br />
- Gemüse- und Sonderkulturgebiete an Oberrhein, Mosel, Main und Neckar sowie<br />
an Havel und Unterelbe sind ebenfalls durch einen hohen Aufwand an<br />
Dünger und Agrochemikalien belastet.<br />
- Veredlungsgebiete mit hohem Tierbesatz im westlichen Niedersachsen, im<br />
Münsterland und am Niederrhein. Das Hauptproblem sind hier die Nitratanreicherung<br />
im Grundwasser und die Eutrophierung der Oberflächengewässer<br />
wegen des hohen Gülleanfalls, der einseitige Maisanbau (Erosionsgefahr),<br />
Geruchsbelästigungen und nicht zuletzt die Tierseuchengefahr im<br />
Gefolge der Massentierhaltung.<br />
Angesichts der sichtbar werdenden ökologischen Belastungsgrenzen hat sich in<br />
allen Industrieländern als Gegenbewegung zur „konventionellen“ Landwirtschaft<br />
eine „alternative“ Landbewirtschaftung entwickelt. Sie versucht, mit naturnahen<br />
Methoden zu produzieren und dabei die natürliche Bodenfruchtbarkeit zu bewahren.<br />
In Deutschland wurden 19^5 umweltgerechte Landbewirtschaftungsformen<br />
einschïîêfflîch^ëxtensiver und ökologischer Produktionsverfahreri_auf<br />
rund 1,7 Mio. ha von der Bundesregierung finanziell gefördert. Das entspricht<br />
etwa 10 %der LF.<br />
2.1.5 Die Teilfaktoren des geoökologischen Komplexes<br />
Es ist nicht Sache der <strong>Agrargeographie</strong>, Grundlagenforschung auf dem Gebiete<br />
der Bodenkunde, der Klimatologie und Meteorologie zu betreiben; sie hat aber<br />
deren Ergebnisse in nutzungsbezogene Kategorien umzusetzen und diese Teilfaktoren<br />
als Ressourcen des Agrarraumes zu bewerten.<br />
Klima und Witterung<br />
Das Юіта, d.h. der mittlere Zustand der Atmosphäre über einem Gebiet während<br />
eines längeren Zeitraums, bildet die übergeordnete ökologische Determinante für<br />
mögliche Agrarsysteme. Die klimatische Differenzierung der Erde bildet den Rahmen,<br />
in den sich die Bodennutzung einzupassen hat. Wenn im folgenden die für<br />
die Landwirtschaft wichtigsten Klimaelemente gesondert erörtert werden, so<br />
muß auf ihre unlösbare Verknüpfung hingèwielen'werdëiirTm Freiland bilden<br />
TemperatürT'Strahlttngs- und Wasserhaushalt sowie die Luftbewegungen ein uir<br />
trennbares Wirkungsgefüge.<br />
Aus dem großen Spektrum der solaren Einstrahlung benötigten die Pflanzen<br />
neben der ultraroten Wärmestrahlung vor allem die Strahlen des sichtbaren Lichtes.<br />
Das Licht liefert die Energie für die Assimilationsprozesse, es beeinflußt die<br />
Formbildung der Pflanze (Bestockung, Verzweigung) und steuert beim Reifungsprozeß<br />
der Frucht den Gehalt von Eiweiß, Zucker und Aromastoffen. Das Angebot<br />
an Licht differiert auf der Erde nach Intensität und Dauer der Einstrahlung. In<br />
den höheren Breiten wird in der sommerlichen Vegetationszeit die geringere<br />
Strahlungsmenge je Flächeneinheit teilweise durch die größere Tageslänge ausgeglichen.<br />
Dadurch verkürzt sich die Reifezeit der Feldpflanzen im Vergleich zu den
Die natürlichen Einflußfaktoren des Agrarraumes 33<br />
niederen Breiten. Die Lichtverhältnisse sind aber nicht nur abhängig von (^r<br />
geographischen Breite sondern auch vom mittleren Bewölkungsgrad, vom Wasserdampfgehalt<br />
der Luft, von der Höhenlaggf^ nach E. Klapp (1967, S. 23) erhalten<br />
Höhen von 2 000 m etwa um die Hälfte mehr Licht als die Meeresküsten -)und<br />
von der Exposition.<br />
Die Wärme ist ein entscheidendes Юimaelement für alle Lebensvorgänge der<br />
Pflanzen. Sie setzt Grenzen für Anbaumöglichkeiten, die kaum überschritten werden<br />
können. Jahresdurchschnittstemperaturen sagen wenig aus, viel entscheidender<br />
ist der Temperaturgang während der Vegetationsperiode. Produktives Pflanzenwachstum<br />
erfolgt erst bei Temperaturen über 5 °C, bei wârnielièbenden<br />
Pflanzen wie Mais erst von 12 - 15 °C an (E. Klapp 1967, S. 25); die Keimungstemperaturen<br />
liegen niedriger: F. Schnelle (1948, S. 46) gibt für Rotklee 1 °C,<br />
Roggen 1 - 2 °C, Weizen 3 - 4 °C an^_Dabei_handelL£S sich freilich um (Bodentemperatureih<br />
die nur bedingt mit der Temperatur der bodennahen Luftschichtën<br />
korreliert lind; Bodenart, Wärmeleitfähigkeit und ^VaSergehäTr3es"^dens<br />
spielen ebenfalls eine wichtige Rolle. Die Periode, in der die Tagesmitteltemperaturen<br />
den Wert von 5 °C übersteigen, wird allgemein für die Kulturen der gemäßigten<br />
Breiten als thermische Vegetationszeit angenommen. Eine andere Meßmethode<br />
ist die Addition der Tagesrriiftêltëmjjeraturen aller Tage über 5 °C zu<br />
Wärmesummen.<br />
Die Phänologie, die Lehre vom zeitlichen Ablauf der Lebenserscheinungen der<br />
Pflanzen, verläßt sich nicht auf diese physikalischen Meßwerte, sondern zieht die<br />
Pflanzen oder landwirtschaftlichen Arbeitsgänge als Wärmezeiger heran. Nach<br />
F. Schnelle (1962, S. 278) zählt die landwirtschaftlich nutzbare Vegetationszeit,<br />
cl.h. der Zeitraum, der für die Durchführung der verschiedenen landwirtschaftlichen<br />
Arbeiten auf dem Felde zur Verfügung steht, von der Sommergetreide-Aussaat<br />
bis zur Winterweizen-Aussaat. In Europa differiert dieser Zeitraum erheblich,<br />
^reicht voji weniger als 100 Tagen in Mittelschweden bis zu mehr als 260 Tagen<br />
in meeresnahen Lagen des Mittelmeerraumes.<br />
Die Dauer der Vegetationszeit ist aus agrargeographischer Sicht eine der wichtigsten<br />
Klimagrößen. Unterschreitet sie den Wert von 90-100 Tagen, so wird die<br />
Rentabilitätsgrenze des Ackerbaus erreicht, selbst wenn moderne vierzeilige<br />
Gerstensorten mit 60-65 Vegetationstagen auskommen. Eine kurze Vegetationszeit<br />
ist nachteilig, weil sie ’<br />
- den Anbau auf wenige kurzlebige Pflanzen (Gerste, Kartoffel) beschränkt,<br />
- die Zeiten für Feldbestellung und Ernte einengt,<br />
- während der langen Arbeitsruhe Kapital bindet und so die Kapitaleffizienz<br />
verringert.<br />
Eine hinreichend lange Vegetationszeit ermöglicht dagegen u.U. zwei Ernten im<br />
Jahr; sie ist Voraussetzung für den/^wischenfrucht^nbau, wenn nach der Hauptfrucht^<br />
noch_ mindestens 40-60 Tage Vegetationszeit zur Verfügung stehen. Die<br />
Dauer der Vegetationszeit ist allerdings nur ein grobes Kriterium für die möglichen<br />
Nutzungsweisen. Maritime Юітаіе haben lange Vegetationsperioden, doch<br />
ist die Reifezeit wegen der niedrigen Sommertemperaturen und der reduzierten<br />
Einstrahlung länger. So liegen beispielsweise zwischen Blüte und Schnittreife des<br />
Roggens im Oberrheintal 51 Tage, im Wiener Becken dagegen nur 40 Tage<br />
&<br />
VtTnfcT4Ti(,fii<br />
- C f f .<br />
^ Г А Г ,<br />
?<br />
( i
<strong>Allgemeine</strong> Einflußfaktoren des Agrarraumes<br />
(E. K l a p p 1967, S. 46). Die kürzere Reifezeit im kontinentaleren Klima hat allerdings<br />
niedrigere Hektarerträge zur Folge.<br />
Die Pflanze benötigt Wasser zur Erhaltung des Quellungszustandes ihres<br />
Zellplasmas, für die Assimilation, zum weitaus größten Teil aber für die Aufrechterhaltung<br />
eines Transportstroms aus dem Wurzelbereich zu den transpirierenden<br />
Blättern. Der Wasserverbrauch einer Kultur ist höchst unterschiedlich, je nach<br />
Pflanzenart und Klimazone. Ér setzt sich aus der Verdunstung des Bodens und<br />
der Pflanze zusammen. Tabelle 2.2 zeigt einmal den Wasserbedarf verschiedener<br />
Bewässerungskulturen im vollariden Юіта Ägyptens von der Saat bis zur Ernte<br />
auf:<br />
V<br />
Wasserbedarf in m^/ha<br />
Zuckerrohr 40 000<br />
Reis 24 Baumwolle 6000-10 000<br />
Mals 6000<br />
Alexandrinerklee (Bersim) 6000<br />
Welzen 2 500 - 3 500<br />
Tab. 2.2:<br />
Der Wasserbedarf verschiedener<br />
Bewässerungskulturen in Ägypten<br />
(Quelle: H. Schamp 1977, S. 577)<br />
Der Wasserbedarf der Pflanze schwankt mit ihrer Wachstumsphase. Die meisten<br />
Kulturen benötigen hohe Wassergaben in der Hauptwachstumszeit und vor dem<br />
Fruchtansatz, während der Reifezeit geht der Wasserbedarf rapide zurück. Für<br />
manche Pflanzen wie Baumwolle oder Dattelpalme sind Regenfälle während der<br />
Reifezeit sogar höchst schädlich. ^ Кіп««+уг<br />
Für die Bewertung des Niederschlags rür das Pflanzenwachstum ist weniger<br />
-<br />
.V ,y ■<br />
die Jahressumme, als vielmehr das Verhältnis von Jahresgang zu den Vegetationszeiten<br />
der wichtigsten Nutzpflanzen von Bedeutung. Daigilt vor allem für wechselfeuchte<br />
Klimate (Etesienkhm^ wechselfeuchte Tropen) mit klar abgegrenzten<br />
die hier die hygrisch gesteuerten Vegetation^zeiten darstellen. Von F<br />
^ X"^ 4'^<br />
Bedeutung ist auch die Art des Niederschlags: Schnee ist für das Pflanzen-<br />
Wachstum von geringem Wert, eine Schneedecke kann allerdings als Frostschutz<br />
wertvoll sein. Leichte Regenfälle erreichen kaum den Wurzelbereich, bei Starkregen<br />
ist der _АЬАиіГЪА höher als die in den Boden eindringende Menge. Am<br />
wirksamsten sind anhaltende Landregen.<br />
Niederschläge wirken nie für sich allein, sondern immer in Korrelation mit<br />
dem Boden und anderen Klimaelementen, vor allem mit der Temperatur.<br />
Die Temperatur steuert die Verdunstung von Boden und Pflanzen, die Evapotranspiration.<br />
Das Verhältnis von Niederschlag und Temperatur ergibt die Humidität<br />
bzw. Aridität eines Raumes.<br />
Im Verhalten des einzelnen Bauern nimmt das Klima, dieser langjährige statistische<br />
Mittelwert des Wettergeschehens, einen vergleichsweise geringen Raum<br />
ein. Das Klima ist für ihn, der an seinen Hof gebunden ist, eine unumstößliche<br />
Gegebenheit. Dagegen ist die Witterung, d.h. der Ablauf des wechselnden Wettergeschehens<br />
im Jahresgang, von eminenter Bedeutung. Sie ist es, die in erster<br />
Linie den Ausfall der Ernte determiniert, sie bestimmt in allen Jahreszeiten-
г ‘.„X й^йгЬс)>лК.<br />
' Ökuimtriie^ie Einflußfaktoren des Agrarraumes 35<br />
klimaten den zeitlichen Ablauf der landwirtschaftlichen Arbeiten, den Jahres-<br />
Arbeitskalender.<br />
Jede Kulturpflanze durchläuft im Verlauf ihrer Vegetationsperiode kritische<br />
Phasen mit spezifischen Anforderungen an die Witterung, die über den Ernteertrag<br />
entscheiden. Am Beispiel des Sommergetreides in Mitteleuropa seien die<br />
einzelnen Wachstumsphasen mit ihren Anforderungen an die Witterung demonstriert<br />
(s. Übersicht 2.3).<br />
Übersicht 2.3:<br />
Die Anforderungen des Sommergetreides an die W itterung in Mitteleuropa<br />
(Quelle: F. Schnelle 1948, S. 61 ; E. Klapp 1967, S. 371, vereinfacht)<br />
Monat Wachstumspheise Ertragskomponente optimale Witterung<br />
März Aussaat,<br />
Keimung,<br />
Aufgang<br />
F>flanzenzahl/m^<br />
warm, trocken<br />
April/Mai Bestockung Halmzahl je Pflanze Ährenzahl /m^ =<br />
Bestandsdichte<br />
Mai/Juni Schossen,<br />
Kornzahl je Ähre<br />
Ährenbildung,<br />
Blüte<br />
kühl, naß<br />
kühl, höchster<br />
Wasserbedarf<br />
Juni, Juli Kornausbildung Korngewicht mäßige Wärme und<br />
Niederschläge<br />
Juli/August Ernte Ernteverluste trocken, warm<br />
Verschiedene Pflanzenarten stellen zu verschiedenen Zeiten sehr verschiedene<br />
Anforderungen an die Witterung. Abgesehen von den Monokulturen, ist daher<br />
ein für alle Kulturen gleichermaßen günstiger Witterungsverlauf undenkbar. Das<br />
gleiche Wettergeschehen kann bei verschiedenen Kulturen höchst unterschiedliche<br />
Auswirkungen haben: hohe Sommerniederschläge in Mitteleuropa können<br />
die Getreideerntë beeinträchtigen, aber den Hackfruchtertrag begünstigen.<br />
Das Wetterrisiko der Landwirtschaft wächst mit dem Schwankungsbereich, der<br />
Variabilität der meteorologischen Erscheinungen. Es kann sich in Schwankungen<br />
der Flächenerträge, aber auch in einer zeitlichen Verschiebung der Erntetermine<br />
und damit verbundenen Ertragseinbußen äußern. So stehen Frühkulturen (Frühkartoffeln,<br />
Spargel, Beeren), die den Markt exakt zu einem bestimmten Zeitpunkt<br />
erreichen sollen, in stärkster Abhängigkeit vom Wettergeschehen. Verzögert sich<br />
die Ernte, so können konkurrierende Anbaugebiete auf den Markt drängen und<br />
den Preis beeinträchtigen.<br />
ln den meisten Industrieländern konnten zwar die Ernteschwankungen der<br />
Hauptprodukte stark reduziert werderii'döch ist auch hier die Wetterabhängigkeit<br />
noch groß bei Pflanzen, die an ihrer (Verbreitungsgrenzejangebaut werden wie<br />
z.B. Wein und Obst in Mitteleuropa.<br />
Allgemein bekannt sind die durch Niederschlagsdefizite bedingten Ernteschwankungen<br />
in den semiariden Юітагопеп. In der ehemaligen Sowjetunion,<br />
die etwa die Hälfte ihrer vermarkteten Getreideproduktion in ihre anfälligen<br />
Trockengebiete verlagert hat, schwankten die Hektarerträge von Weizen 1969-78
Allgekieine Einflußfaktoren des Agrarraumes<br />
a<br />
><br />
¿<br />
zwischen 10,7 dt (1975) und 19,2 dt (1978) bei einem Durchschnittswert von 15 dt;<br />
die Gesamtgetreideernte pendelte zwischen 140 Mio. t (1975) und 237 Mio. t<br />
(1978). Als Beispiel für die Entwicklungsländer sei Algerien angeführt. Hier bewegten<br />
sich die Hektarerträge für Getreide 1969-77 zwischen 4,1 dt (1977) und<br />
8,4 dt (1975; Median: 6,1 dt). Die Gesamtgetreideernte schwankte zwischen 1,143<br />
Mio. t (1977) und 2,68 Mio. t (1975). Das Volumen der Getreideernte variiert also<br />
noch stärker als die Hektarerträge, weil ein Teil der potentiellen Getreidefläche<br />
bei ungünstigem Witterungsverlauf (Ausbleiben der für die Keimung nötigen<br />
Herbstregen) erst gar nicht bestellt wird, ___— -------- ' ^<br />
ln der Sahelzone Afrikas ist die Regenzeit und damit die Vegetationsperiode<br />
auf 3-4 Monate eingeengt. Bleiben im Mai und_Juni die Niederschläge aus, was<br />
nicht selten der Fall ist, so verzögert sich die Hirseäussaat bis in den Juli. Dann<br />
sind wenigstens alle 8-10 Tage für die Pflanzen nutzbare Niederschläge erforder- |<br />
lieh, sollen sie nicht Trockenschäden erleiden. Endet die Niederschlagsperiode<br />
wie üblich im September, so ist die Vegetationsperiode zu kurz und die Hirse<br />
kann nicht ausreifen und verdorrt vor der optimalen Kornausbildung auf dem<br />
Halm (B. JANKE 1973, S. ЗОІ.іІЗЪег den Ausfall der Ernte entscheidet also "^eniger<br />
die absolute Höhe der Niederschläge, als vielmehr ihre zeitliche Verteilung. Offensichtlich<br />
sind auch in der Sahelzone die drei Formen der Niederschlagsunstetigkeiten<br />
anzutreffen, die D. Jaschke (1980, S. 272) in Australien unterschied;<br />
- Variabilität des Jahresniederschlags,<br />
- Variabilität der Niederschlagstätigkeit innerhalb einer Vegetationsperiode,<br />
- Variabilität des Niederschlagseinsatzes zu Beginn einer Vegetationsperiode.<br />
Dem Wetterrisiko kann begegnet werden durch Technologieeinsatz (z.B. Bewässerung),<br />
durch angepaßte Anbautechniken, aber auch durch eine diversifizierte<br />
Produktion. Юeinbäuerliche Betriebe in der tunesischen Steppe stützen sich auf<br />
drei Produktionszweige, nämlich Getreidebau, Ölbaumkultur und Schafzucht, ln<br />
der Regel kann ein Ertragsausgleich zwischen den drei Bereichen erfolgen; Katastrophensituationen<br />
treten erst dann auf, wenn 2 oder 3 Dürrejahre aufeinander<br />
folgen. Eine archaische Form des Risikoausgleichs ist auch die Haltung überdimensionierter<br />
Herden in afrikanischen Savannen, damit bei Dürreverlusten wenigstens<br />
noch ein Grundstock zum Überleben verbleibt.<br />
Es stellt sich die Frage, inwieweit~die landwirtschaftliche Produktion tatsächlich<br />
an die klimatischen Verhältnisse angepaßt ist. Trotz einer Jahrtausende währenden<br />
Wanderung von Kulturpflanzen, Nutztieren und Produktionsmethoden<br />
werden keineswegs überall auf der Erde die optimalen Agrarsysteme praktiziert.<br />
A. Rühl (1929, S. 55) wies bereits darauf hin, daß die vollkommene Anlehnung der<br />
Produktion an die Natur ein Idealziel darstellt, das niemals erreichbar ist, weil<br />
nicht jedes Produkt unter seinen optimalen Bedingungen erzeugt werden kann.<br />
Oft ist die Produktionsfläche aus traditionellen Gründen bereits von einem<br />
Konkurrenzprodukt besetzt. Am Beispiel des Erdnußanbaus in Nigeria konnte<br />
W. Schmiedecken (1979) nachweisen, daß das tatsächliche Anbaugebiet sich nur<br />
teilweise mit der vom Wasserdargebot her optimalen Klimazone deckt. Vor allem<br />
in den Ländern der Dritten Welt bleibt die Suche nach besseren standortspezifischen<br />
Produkten, Produktionsmethoden und Organisatipnsformen eine wichtige<br />
Aufgabe der Agrarforschung.
Die natürlichen Einflußfaktoren des Agrarraumes 37<br />
Der Boden<br />
Während das Юіта das potentielle Spektrum der Nutzpflanzengesellschaft begrenzt,<br />
beeinflussen die lokalen Bodenverhältnisse die Entscheidung, welche der<br />
vom Юіта tolerierten Pflanzen tatsächlich angebaut werden. Die Böden der Erde<br />
sind zwar in Anlehnung an die Юітагопеп. gleichfalls .zonal geordnet, doch führen<br />
außerklimatische Faktoren wie Ausgangsgestein, Relief und Wasserzufuhr zu<br />
einer azonalen Юeingliederung des Raumes mit erheblichen Bodenunterschieden.<br />
Die Standortentscheidungen eines landwirtschaftlichen Betriebs sind in c^r<br />
Regel weit stärker von den lokalen Bodenverhältnissen, als von den großen<br />
Bodenzonen abhängig.<br />
Der Boden, jene oberste, belebte Verwitterungsrinde der Erde, auf welcher<br />
höhere Pflanzen wachsen können, ist aus wirtschaftlicher Sicht das Hauptproduktionsmittel<br />
der Landwirtschaft. Es braucht hier nicht auf die diffizilen Bodenklassifikationen<br />
eingegangen zu werden. Es sollen vielmehr nur diejenigen<br />
Bodeneigenschaften kurz Umrissen werden, die für eine landwirtschaftliche Produktion<br />
von Bedeutung sind.<br />
Das sehr unterschiedliche Produktionspotential der verschiedenen Böden<br />
hängt von einem komplexen Zusammenspiel physikalischer, chemischer_.und<br />
biologischer Faktoren ab.<br />
Zu den physikalischen Eigenschaften zählen vor allem die Korngrößenstruktur,<br />
wobei Schluff (0,002 - 0,06 mm) und Ton (unter 0,002 mm) die wertvollsten<br />
mineralischen Fraktionen darstellen. Wichtig ist die Krümelung, d.h. die lockere<br />
Vereinigung der Bodenteile zu Aggregaten. Das Porenvolumen entscheidet über<br />
den Wasser- und Lufthaushalt. Das Bodenwasser unterliegt nicht der Schwerkraft,<br />
sondern wifdTri den feinen Poren als Haftwasser festgehalten, von wo es die<br />
feinen Pflanzenwurzeln teilweise aufnehmen können. Die Wasserspeicherkapazität<br />
des Bodens ist abhängig vom Porenvolumen und von seiner Mächtigkeit.<br />
Tiefgründige, an Feinsand reiche Lehm- und Lößböden können so viel Niederschlag<br />
speichern, daß die Pflanzen längere Trockenperioden überstehen.~ In<br />
Mitteleuropa gleicht die sogenannte Winterfeuchte bis in den Sommer hinein<br />
Niederschlagsdefizite aus. In den semiariden Gebieten können durch die Methoden<br />
des dry-farming die Niederschläge aus 2 oder 3 Jahren für eine Anbauperiode<br />
gespeichert werden. Im alten Ägypten war der durchschnittlich 9 m mächtige<br />
Nilschlamm nach dem Ablauf des sommerlichen Hochwassers so sehr mit Wasser<br />
angereicherC3äß der Anbau von allerdings nur kurzlebigen Pflanzen (3-4 Monate)<br />
ohne weitere Bewässerung erfolgen konnte.<br />
Sehr wichtig für das Produktionspotential ist eine hinreichende Durchlüftung,<br />
welche den Gasaustauscb des~Bodens - Abgabe von COg,. Aufnahme von Sauer- ||<br />
S toff - ermöglicht. Ein hoher Grundwasserstand verhindert dies; Dränagemaß- '<br />
nahmen dienen daher in erster Linie der Verbesserung der Durchlüftung. Schließlich<br />
spielt auch das Wärmeverhalten des Bodens, d.h. seine Wärmespeicher- und<br />
Leitfähigkeit, eine Rolle für das Pflanzenwachstum, vor allem zu Beginn der ther- ^<br />
mischen Vegetationsperiode.<br />
Die chemischen Eigenschaften des Bodens werden durch seinen Gehalt an<br />
Nährstoffen, Spurenelementen und organischer Substanz (Humusstoffen) bestimmt.<br />
Die Grundlage der Pflanzenernährung ist das Vermögen bestimmter Ton-
38 <strong>Allgemeine</strong> EinñuMaktoren des Agrarraumes<br />
h<br />
fe<br />
und Humusbestandteile, Pflanzennährstoffe anzulagern, festzuhalten und sukzisiilve<br />
an die Pflanzenwurzeln abzugeben((Sorpitonsvermögen))<br />
Die biologischen Eigenschaften des Bodens rühren aus seinem Bodenleben,<br />
d.h. aus dem vielfältigen Wirken von Bakterien, Pilzen und Bodentieren, welche<br />
die Pflanzenreste abbauen, in einfachere organische Verbindungen überführen,<br />
Mineralien freisetzen (mineralisieren), Stickstoff aus der Luft sammeln oder zur<br />
Krümelbildung und Durchlüftung beitragen.<br />
Es stellt sieb die Frage nach der Bodenfruchtbarkeit. „Unter(Bodenfruchtbarkeili<br />
verstehen wir seine natürliche, nachhaltige Fähigkeit (sein Potential) zur<br />
Pfîiïîzenproduktion“ (E. Klapp 1967, S. Î75). Bei dieser DefinitioiTliegt das<br />
“Schwergewicht auf der naturgegebenen Nachhaltigkeit, d.h. auf der langfristigen<br />
Fähigkeit zur Pflanzenproduktion ohne künstliche Inputs von Düngern. Klapp<br />
unterscheidet das natürliche Produktionspotential, das in der englischen Literatur<br />
als „fertility“ rangiert, vom tatsächlich erzielten Ertrag („productivity“), der<br />
nur bedingt von der natürlicben Bodenfruchtbarkeit abhängt. Tatsächlich hat die<br />
moderne Entwicklung der Landwirtschaft die früher streng^Korrelation zwischen<br />
natürliche^ Bodenfruchtbarkeit und,^ Flächenerträgen ..gelc^tert. Auf den<br />
anerkannt fruchtbarsten Böden, den Schwarzerdeböden, werden teilweise nur<br />
mittelmäßige Ernten erzielt, weil das in ihrem Verbreitungsgebiet herrschende<br />
semihumide Юіта für Höchsterträge bereits zu trocken ist. Die Agrarräume mit<br />
Spitzenerträgen liegen heute überwiegend in der Zone der früheren Waldböden,<br />
ln Europa werden die höchsten Hektarerträge in den Niederlanden auf Geest- und<br />
Marschböden mittlerer Bonität erwirtschaftet. Selbst auf armen Sandböden lassen<br />
sich - Düngung, Humuszufuhr und Bewässerung vorausgesetzt - ausgezeichnete<br />
Erträge erzielen,_wie_ zahlreiche deutsche Gartenbaugebiete beweisen. Freilich<br />
handelt es sich dabei um kleinräumige Anbaug;ebiete mit ertragsintensiven Kulturen,<br />
die einen beständigen fruchtbarkeitsmehrenden Aufwand lohnen. Fielen<br />
diese Inputs weg, wdirden die Erträge sehr schnell absinken. Es handelt sich hier<br />
eben nicht um einen Boden von anhaltender natürlicher Fruchtbarkeit. Bei normaler<br />
ackerbaulicher Nutzung differenzieren die unterschiedlichen Bodenqualitäten<br />
nach wie vor die Erträge in erheblichem Umfang. So konnte O. Harms (1978)<br />
anhand der Entwicklung der Getreideerträge in Niedersachsen seit 1949 nachweisen,<br />
daß der Ertragszuwachs bei Wintergetreide stark von der Bodenqualität abhängt.<br />
Im Jahre 1957 wurden bei Bodengüteklasse I (Ertragsmeßzahl über 75)<br />
37 dt und bei Bodengüteklasse V (EMZ 35,1 bis 45) 31 dt Wintergerste geerntet; bis<br />
1977 hatten sich die Werte auf 55 bzw. 46 dt erhöht. Der Abstand zwischen den<br />
beiden Bodengüteklassen hatte sich also von 4 auf 9 dt vergrößert.<br />
Die Bodenfruchtbarkeit ist keine unveränderliche Größe. Durch biologisch<br />
zweckmäßig angelegten Pflanzenbau kann sie gesteigert, durch einseitige Fruchtfolgen<br />
vermindert werden. Ihr Wiederaufbau ist langwierig und kostspielig<br />
Der Einfluß der Bodenverhältnisse auf die Anbauentscheidungen isU^chwer zu<br />
isolieren, da zu viele andere Faktoren in die Entscheidung des einzelnen.JBàtìèrn<br />
"eÎHflïé&n. Ih Hen ihfwiekêiîten Ländern ist die Bedeutung des Bodenfaktom für<br />
die lanHwirtscKañUche Nutzung stark reduziert worden.
ökonomische Einflußfaktoren des Agrarraumes 39<br />
2.2 Ökonomische Einflußfaktoren des Agrarraumes<br />
In vorindustriellen Gesellschaften gleicht die Landwirtschaft eher einer Lehensform,<br />
welcher der weitaus größte Teil der Bevölkerung verhaftet ist, als einer<br />
wirtschaftlichen Aktivität. Mit der Ausbildung einer hochgradig arbeitsteiligen<br />
Gesellschaft muß der landwirtschaftliche Betrieb zur kommerziellen, marktorientierten<br />
Produktion übergehen. Die Landwirtschaft wird zu einer ausschließlich<br />
wirtschaftlichen Aktivität unter anderen Aktivitäten, der ihr angehörende Bevölkerungsteil<br />
gerät in eine Minderheitenposition. Der marktorientierte Betrieb hat<br />
die Preise der Mitbewerber in sein Kalkül einzubeziehen, die Lohn- und Einkommenserwartungen<br />
der Betriebsangehörigen orientieren sich am Niveau der<br />
mehrheitlich nichtagrarischen Bevölkerung. Mit zunehmender Verwendung<br />
sachlicher Produktionsmittel gewinnt zusätzlich zu den bisherigen Hauptfaktoren<br />
Boden und Arbeit der Faktor Kapital in seinen verschiedenen Formen an<br />
Bedeutung. Die landwirtschaftlichen Aktivitäten unterliegen somit einer Reihe<br />
von ökonomischen Gesetzmäßigkeiten, von denen im folgenden diejenigen erörtert<br />
werden sollen, die vorrangig die Ordnung des Agrarraumes erklären helfen.<br />
2.2.1 Die Produktionsfaktoren<br />
Die landwirtschaftliche Produktion ist an die Bereitstellung von Produktionsfaktoren<br />
gebunden. Sie werden von den Wirtschaftswissenschaften unterschiedlich<br />
gegliedert. Während die Volkswirtschaftslehre die Produktionsfaktoren Arbeit,<br />
Boden und Kapital unterscheidet, hat die Betriebswirtschaftslehre das folgende<br />
System entwickelt (E. Gutenberg 1973, S. 8):<br />
Elementarfaktoren<br />
- Arbeitsleistungen<br />
- Betriebsmittel<br />
Werkstoffe<br />
v v e iK S L U iie ^ ><br />
Dispositiver Faktor G r )<br />
- Betriebsleitung<br />
Von der landwirtschaftlichen Betriebswirtschaftslehre wurde in jüngster Zeit eine<br />
abweichende Systematisierung aufgestellt. Steinhäuser et al. (1978, S. 26) unterscheiden:<br />
- Güter (Boden, Grundverbesserungen, Gebäude, Dauerkulturen, Maschinen),<br />
- Dienste (Unternehmertätigkeit, Lohnarbeit, Dienstleistungen von Betriebsfremden),<br />
- Rechte (Weide-, Wasser-, Lieferrechte).<br />
Für unsere Zwecke ist die volkswirtschaftliche Gliederung de.;r^roduktionsfaktoren<br />
in BoderTTArbérrimd Käpi^är^vÖlTäusreichend. Dabei ist der Faktor „Boden“<br />
nicht im pêdolôfîscîieri'Sinne sondern nur als Setriebsfläche aufzufassen. „Ar-
40 <strong>Allgemeine</strong> Einfíuñfaktoren des Agrarraumes<br />
beit“ umfaßt Unternehmertätigkeit, die Tätigkeit der Familienangehörigen, Lohnarbeit<br />
sowie die Dienstleistungen Betriebsfremder, während das „Kapital“ in verschiedenen<br />
Formen wie Gebäuden, Maschinen, Betriebsmitteln, Vieh, Dauerkulturen<br />
und als Geldkapital auftreten kann.<br />
Dgr Zusammenhang zwischen Produktipnsfaktoreiiisajte und Ertrag wurde<br />
erstoals 1768 von dem französischen Nationalökonomen A. R. J. Turgot als „Gesetz^vom<br />
abnehmenden Ejtjggszuwachs“ formuliert. Es besagt, daß bei fortlaufender<br />
Vermehrung der variablen Einsatzmenge eines Produktionsfaktors um<br />
jeweils eine Einheit und gleichzeitiger Konstanz der übrigen Faktoreinsatzmengen<br />
der Ertragszuwachs - bezogen auf die zusätzliche Einheit des variierten Faktors<br />
- abnehmen wird. Das „Gesetz des abnehmenden Ertragszuwachses“ ist nicht<br />
immer und überall gültig. Vor allem in der industriellen Produktion treten auch<br />
zunehmende Ertragszuwächse auf; erst von einer bestimmten Einsatzmenge an<br />
nehmen die Ertragszuwächse ab. Für die meisten Zweige der landwirtschaftlichen<br />
Produktion, besonders für die Pflanzenproduktion, ist von Anfang an mit<br />
abnehmenden Erträgen zu rechnen. E. A. Mitscherlich ermittelte in langjährigen<br />
Feldversuchen den Zusammenhang zwischen Wachstumsfaktoren (z.B. Düngemitteln)<br />
und Pflanzenertrag. Dabei ergab sich von Anfang an ein abnehmender<br />
Ertragszuwachs. Von einer bestimmten Einsatzmenge an fielen sogar die Gesamterträge<br />
wegen der destruktiven Wirkung der Überdüngung. Das Verhältnis von<br />
Ertragszuwachs zur dafür erforderlichen zusätzlichen Faktormenge wird als<br />
„Grenzertrag“ bezeichnet.<br />
Ein von P. A. Samuelson entlehntes hypothetisches Beispiel soll das „Gesetz des<br />
abnehmenden Ertragszuwachses“ verdeutlichen. Wie entwickelt sich der Weizenertrag,<br />
wenn der Faktor Arbeit um jeweils eine Einheit gesteigert wird?<br />
0 0<br />
1 20<br />
2 30 10<br />
3 35 5<br />
4 38 3<br />
5 39 1<br />
Arbeitseinheiten Weizenernte (dt/ha) Grenzertrag (dt)<br />
Tab. 2.3:<br />
Das Gesetz des abnehmenden<br />
Ertragszuwachses (abgewandelt<br />
nach P. A. Samuelson 1975, S. 46)<br />
Das “Gesetz des abnehmenden Ertragszuwachses” läßt sich tabhllgjrisctLÍSr.Tabelle<br />
2.3, als mathematische Funktion sowie geometrisch in einem Koordinatensystem<br />
darsteilen (s. Abbildung 2.2). Mit seiner Hilfe läßt sich der optimale^Tpduküonsirmtteleinsat^<br />
ermitteln. Er ist dann erreicht, wenn der in Geld bewertete<br />
örenzertrag gleich dem Preis des Produktionsmittels (Grenzkosten) ist, d. h. wenn<br />
die letzte Mark, die in Form des betreffenden Produktionsfaktors eingesetzt wird,<br />
gerade noch zu einem Ertragszuwachs von einer Mark führt. Jede darüber hinaus<br />
eingesetzte Mark bedeutet eine Minderung des Gesamtertrags, da ihre Kosten<br />
höher sind als der durch sie erzielte Mehrertrag; jede weniger zum Einsatz gelangende<br />
Mark bedeutet Gewinnentgang, da der erzielbare Mehrertrag einen größeren<br />
Betrag umfassen würde (H. H. Herlemann 1961, S. 44).
ökonomische Einflußfaktoren des Agrarraumes 41<br />
Abb. 2.2:<br />
Die Ertragskurven<br />
(Beziehung zwischen<br />
Gesamtertrag und<br />
Grenzertrag<br />
Quelle: H. Steinhäuser<br />
et al. 1978, vereinfacht)<br />
Í<br />
Ökonomisches Verhalten vorausgesetzt, wird der Bauer die verschiedenen Produktionsfaktoren<br />
so kombinieren, daß ein bestimmter Erzeugungsvorgang sich<br />
mit den geringsten Kosten durchführen läßt. Die drçi-Produktionsfaktoren Boden,<br />
Arbeit und Kapital sind in einem optimalen Mengenverhältnis zu kombinieren,<br />
welches ais.{^inimalkostenkombinatioii) bezeichnet wird. Die Relation der<br />
drei Faktoren hängt von ihren jeweiligen Kosten, d.h. von Grundrente (Pachtpreis),<br />
Lohnsatz bzw. Lohnanspruch der bäuerlichen Familienmitglieder sowie<br />
vom Zins ab. Es gilt, teure Produktionsfaktore^sparsam einzusetzen, billige dagegen<br />
reichlich zu verwenden. Bis zu einem gewis§eu.,ßrad lassen sich teure durch<br />
billige Faktoren substituieren. Nun ist die'Preis-Kostenstruktur nicht konstant; sie<br />
wandelt sich im Verlauf der wirtschaftlich-technischen Entwicklung und sie differiert<br />
erheblich zwischen verschiedenen Staaten bzw. Staatengruppen nach ihrem<br />
jeweiligen volkswirtschaftlichen Entwicklungsstand.<br />
Übersicht 2.4 zeigt die Möglichkeiten der(Faktorenkombination in der LandwirtschafVin<br />
Abhängigkeit vom sozioökomischen Entwicklungsstand einmal auf.<br />
Dieses Schema basiert auf Gedanken von H. H. Herlemann (1961) und B. Andreae<br />
(1968, S. 2). Im Unterschied zu beiden Autoren faßt es die vier Kombinationsmög-<br />
x f
42 <strong>Allgemeine</strong> Einflußfaktoren des Agrarraufnes<br />
X<br />
Boden Arbeit Kapital<br />
1. Entwicklungsländer mit niedriger дД.'І'Лл. %( ^<br />
Bevölkerungsdichte + +<br />
2. Entwicklungsländer mit hoher<br />
'. ‘.■Л-b v í! V<br />
Bevölkerungsdichte - +<br />
3. Industrieländer mit niedriger<br />
Bevölkerungsdichte + +<br />
4. Industrieländer mit hoher<br />
Bevölkerungsdichte - +<br />
Übersicht 2.4;<br />
Faktorenkombination in der<br />
Landwirtschaft in Abhängigkeit<br />
vom sozioökonomischen<br />
Entwicklungsstand<br />
lichkeiten nicht als Stufen einer historischen Entwicklung auf, die zwangsläufig<br />
zur Endstufe 4 führt.<br />
Die verschiedenen Kombinationsmöglichkeiten bilden einen wichtigen ökonomischen<br />
Erklärungsansatz für die Differenzierung des Agrarraums der Erde.<br />
In allen Entwicklungsländern ist Kapital in seinen verschiedenen Erscheinungsformen<br />
knapp und teuer, es kann daher nur sparsam eingesetzt werden. An<br />
Kapitalgütern spart man besonders dort, wo die gewünschte Wirkung auch durch<br />
verstärkten Arbeitseinsatz erreicht wird. Die erheblichen regionalen und sektoralen<br />
Disparitäten innerhalb von Entwicklungsländern sollen in diesem Zusammenhang<br />
unberücksichtigt bleiben. Zwischen den Entwicklungsländern bestehen<br />
aber erhebliche Unterschiede hinsichtlich des Bodeneinsatzes. Bei niedriger<br />
Bevölkerungsdichte ist der Boden noch im Überfluß vorhanden und billig, es<br />
wird daher bodenaufwendig gewirtschaftet. Der Wanderfeldbau ist ein Ausdruck<br />
dieser Faktorenkombination (s. Kapitel 4.3.1).<br />
Völlig andere Verhältnisse herrschen dagegen in den Entwicklungsländern, in<br />
denen die Bevölkerungszahl in Relation zum bebaubaren Land hoch ist, wie z.B.<br />
in El Salvador, Ägypten, Burundi, Ruanda, Bangladesh, Java. Der Boden ist hier<br />
knapp und teuer, die Flächen der einzelnen Betriebe sind oft so minimal, daß sie<br />
nicht einmal die Haltung eines Zugtiers erlauben. Im Überfluß sind dagegen<br />
Arbeitskräfte vorhanden. Das Ergebnis ist eine arbeits- und bodenintensive Wirtschaftsweise<br />
mit mittleren Hektarerträgen, wie z.B. asiatische Reisbausysteme (s.<br />
Kapitel 4.3.2).<br />
Die gemeinsamen Züge der Industrieländer sind zum einen die hohen Kosten<br />
des Faktors Arbeit, zum anderen die reichliche Ausstattung mit Kapitalgütern. Im<br />
Zuge der Industrialisierung wurde daher der Arbeitseinsatz immer mehr durch<br />
Kapitaleinsatz ersetzt, mit der Verringerung der Arbeitskräfte erhöhte sich die<br />
Arbeitsproduktivität entsprechend. Trotz unübersehbarer Angleichungstendenzen<br />
unterscheiden sich die Industrieländer vor allem durch den Bodeneinsatz. In<br />
Nordamerika ist der Boden nach wie vor erheblich billiger^ als in Mitteleuropa<br />
oder gar in Japan. Der amerikanische Farmer braucht auf seiner im Durchschnitt<br />
■*Im Immobilienteil der Neuen Züricher Zeitung vom 23.1.1982 wurde bestes Ackerland in<br />
der Nähe von Houston (Texas) für einen Hektarpreis von etwa 8 500 DM angeboten, in der<br />
Bundesrepublik Deutschland (alte Länder) belief sich 1993 der durchschnittliche Kaufwert<br />
landwirtschaftlicher Grundstücke auf 29781 DM je ha (Stat. Jb. ELF 1994, S. 310).
ökonomische Einflußfaktoren des Agrarraumes 43<br />
wesentlich größeren Betriebsfläche niedrigere Hektarerträge zu erwirtschaften als<br />
sein europäischer Kollege, um ein auskömmliches FamiÎieneinkômméïrzu erzielen.<br />
Er muß daher ertragssteigernde Pfodüktiönsmittel nicht im gleichen Umfang<br />
einsetzen. Die Bodenproduktivität der amerikanischen Landwirtschaft ist nach<br />
wie vor geringer als die der europäischen, während die Arbeitsproduktivität, d.h.<br />
die Arbeitsleistung je Arbeitskraft, dank der nachgeholten Mechanisierung in<br />
Mitteleuropa, sich kaum unterscheidet.<br />
2.2.2 Thünens Standort- und Intensitätslehre<br />
Die wichtigsten ökonomischen Gesetzmäßigkeiten für die räumliche Ordnung<br />
der Landwirtschaft bilden die Standort- und Intensitätsgesetze Joh^ n Heinrich<br />
VON Thünens (1 ^ 3-1850). Sein 1826 erschienenes Hauptwerk „Der isolierte Staat<br />
in Beziehung auf CiHdwirtschaft und Nationalökonomie“ gilt in den Wirtschaftswissenschaften<br />
als früheste Standorttheorie (K. CH. Behrens 1971, S. 3). Sie verknüpft<br />
empirisch gewonnene Daten aus Thünens Tätigkeit als Gutsbesitzer in<br />
Tellow (Mecklenburg) mit einem deduktiven Raummodell, welches von der verwirrenden<br />
Vielfalt der Faktoren abstrahiert und dadurch einen wesentlichen ökonomischen<br />
Tatbestand, nämlich die Entfernung des Produktionsortes vom Konsumort,<br />
isoliert. Damit gelingt Thünen erstmals der Nachweis, daß die Art der<br />
landwirtschaftlichen Produktion nicht nur von Naturfaktoren abhängt. Sein klassisches<br />
Modell wird bereits im § 1 (v. T hünen 1921, S. 12) entv^dckelt;<br />
„Man denke sich eine sehr große Stadt in der Mitte einer fruchtbaren Ebene<br />
gelegen, die von keinem schiffbaren Flusse oder Kanäle durchströmt wird. Die<br />
Ebene selbst bestehe aus einem durchaus gleichen Boden, der überall der Kultur<br />
fähig ist. In großer Entfernung von der Stadt endige sich die Ebene in eine<br />
unkultivierbare Wildnis, wodurch dieser Staat von der übrigen Welt gänzlich<br />
getrennt wird.<br />
Die Ebene enthalte weiter keine Städte, als die eine große Stadt, und diese muß<br />
also alle Produkte des Kunstfleißes für das Land liefern, so wie die Stadt einzig<br />
von der sie umgebenden Landfläche mit Lebensmitteln versorgt werden kann.“<br />
Bei der Konstruktion seine Modells ging Thünen von folgenden restriktiven Annahmen<br />
aus:<br />
- Existenz eines isolierten Staates, der keinerlei Verbindung zur übrigen Welt<br />
hat;<br />
- Beherrschung dieses Staates durch eine einzige große Stadt, die der Landwirtschaft<br />
als Versorgungszentrum dient;<br />
- absolute Homogenität des Staatsgebietes hinsichtlich seines Naturpotentials.<br />
Diese Fiktion erlaubt die Annahme, daß Klima und Bodenqualität keinerlei<br />
Kostenvorteile bieten und daß zwischen Stadt und Umland nur Landverkehrswege<br />
bestehen;<br />
- die Transportkosten steigen proportional zur Entfernung des Produktionsstandorts<br />
vom Absatzort und zum Gewicht des Produkts;<br />
- alle Bauern streben Gewinnmaximierung an und richten ihre Erzeugung auf<br />
die Bedürfnisse des Absatzmarktes aus.<br />
Ь<br />
X
44 <strong>Allgemeine</strong> EinñuMaktoren des Agrarraumes<br />
DM/ha<br />
Marktpreis E p<br />
^Produktionskosten E a<br />
-»Al<br />
Abb. 2.3:<br />
Die Rente in<br />
Abhängigkeit von der<br />
Marktentfernung beim<br />
Anbau einer Frucht<br />
(Quelle: L. Schätzl<br />
1978, S. 56)<br />
Transportkosten<br />
E f k<br />
7<br />
V<br />
(jL<br />
-►-k(km)<br />
Die unterschiedliche Entfernung der Betriebe zum Markt führt aufgrund der<br />
unterschiedlichen Transportkostenbelastung für das gleiche Produkt zu^xmter-<br />
S^chiedlichen Erzeugerpreisen...Dies£._errechnen sich aus der Differenz zwiiy;hen<br />
dem Marktpreis, der für alle Produzenten gleich ist, und den Transportkosten, die<br />
je nach Entfernung zum Markt unterschiedlich hoch sind. Der Gewinn des Betriebes<br />
errechnet sich, wenn man vom Marktpreis- die Produktionskosten und die<br />
variablen Transportkosten abzieht. Er ist als die bei ortsüblicher Bewirtschaftung<br />
erzielbare Grundrente anzusehen und stellt die Verzinsung des Bodenkapitals<br />
dar (H . H . H e r l e m a n n 1961, S. 13). In T h ü n e n s Theorie bildet sie als „Landrente“<br />
einen Schlüsselbegriff für die räumliche Differenzierung der Produktionsrichtung.<br />
Die beim Anbau einer Frucht erzielte Rente errechnet sich nach E. S. Dünn<br />
(1954, S. 7) folgendermaßen:<br />
R = E (p-a)-E-f-k<br />
Dabei bedeuten:<br />
R = Grundrente in Geldeinheiten pro Flächeneinheit<br />
E^)= Ertrag in Produktionseinheiten pro Flächeneinheit<br />
vp;= Marktpreis pro Produkteinheit<br />
= Produktionskosten pro Produktionseinheit<br />
C- CkJ ^ ' К^<br />
f = Frachtsatz pro Produkt- und Entfernungseinheit<br />
к = Entfernung des Produktionsstandorts vom Markt<br />
Unter der Annahme, daß E, p,_a und f konstant sind, ist die Rente R ausschließlich<br />
e in e F u n k tio n der Marktentfernunef k. Mit zunehmender“~&rtiernung~der Pro~d<br />
u k tin n s s ta n d o r te zum Markt nehmen die Transportkosten zu, dië~Rènte smfet,
ökonomische Einfíuñfaktoren des Agrarraumes 45<br />
wie aus Abbildung 2.3 zu entnehmen ist. Im Standort A erreicht die Summe aus<br />
Produktionskosten und Transportkosten den Marktpreis, d.h. die Rente R = 0. Ein<br />
Anbau in größerer Entfernung als A ist nicht statisch zu sehen; eine Erhöhung des<br />
Marktpreises oder eine Senkung der Transportkosten verschieben ihn nach außen,<br />
der Produktionsbereich des betreffenden Erzeugnisses erweitert sich. Dabei<br />
hängt der Neigungswinkel der Rentenlinie aA von den Transportkosten ab. Im<br />
internationalen Handel wirken Einfuhrzölle, Importabgaben und Abschöpfungen<br />
wie Transportkosten, sie vergrößern für den ausländischen Produzenten die<br />
ökonomische Distanz zum Markt.<br />
Bei den bisherigen Betrachtungen sind wir von einem Produkt ausgegangen.<br />
Nun stellt sich die realitätsnähere Frage nach dem Einfluß der Grundrente auf die<br />
Produktionsrichtung, wenn mehrere variable Produkte zur Wahl stehen. Die<br />
Grundrente erwirkt in zweierlei Hinsicht einen räumlichen Differenzierungsprozeß<br />
der landwirtschaftlichen Erzeugung:<br />
- Selektion der pflanzlichen und tierischen Produkte nach dem Grad ihrer<br />
Transportkostenempflindlichkeit,<br />
- Steigerung der Intensität, d.h. Steigerung des Arbeits- und Kapitalaufwands je<br />
Flächeneinheit mit zunehmender Marktnähe.<br />
Wenn mehrere landwirtschaftliche Produkte mit unterschiedlicher Transportkostenbelastung<br />
im Wettbewerb um die Landnutzung stehen, so laufen räumliche<br />
Differenzierungsprozesse ab, wie sie Thünen im § 2 seines „Isolierten Staates“<br />
(v. Thünen 1921, S. 12) geschildert hat:<br />
„Es ist im allgemeinen klar, daß in der Nähe der Stadt solche Produkte angebaut<br />
werden müssen, die im Verhältnis zu ihrem Wert ein großes Gewicht haben,<br />
oder einen großen Raum einnehmen, und deren Transportkosten nach der Stadt<br />
so bedeutend sind, daß sie aus entfernten Gegenden nicht mehr geliefert werden<br />
können; so wie auch solche Produkte, die dem Verderben leicht unterworfen sind<br />
und frisch verbraucht werden müssen. Mit der größten Entfernung von der Stadt<br />
wird das Land aber immer mehr und mehr auf die Erzeugung derjenigen Produkte<br />
verwiesen, die im Verhältnis zu ihrem Wert niedere Transportkosten erfordern.“<br />
Die Selektion der Anbaijj)rodukte a^lfgnmd jhrer Transportknstenempfindlichkeit<br />
erfolgt also in der Weise, daß in Marktnähe^2 ejenigen.Gütex.ei;z^eug{ werden,<br />
dieTn"Relation zur^ewichtseinheit niedrige Preise erzielen. Es handelt sich in der<br />
Regel um Produkte mit hohem Men^imidräg fë'FlâcKê'néinheit wie z.B. Kartoffeln,<br />
Zuckerrüben. Am Beispiel der Rinderhaltung sei der Wandel der Produktionsrichtung<br />
mit zunehmender Marktentfernung erörtert (s. Abbildung 2.4).<br />
Die Erzeugung von Frischmilch erbringt eine hohe Grundrente, doch ist die<br />
Tr^nsportkostenbelastin^ - vor allem infolge der Kühltechnik - ¥ehr hoch, die<br />
Renteniinie fällt'daher steil ab. In größerer Entfernung vom Markt ist die Erzeugung<br />
von" Milch nur rentabel, wenn sie durch Verminderung des Wassergehalts<br />
veredelt wird. Butter, Käse, Joghurt haben nicht nur^einen größeren Wert je Gewichtseinheit,<br />
sie sind auch weniger leicht verderblich, was die Transportkostenbelastung<br />
geringer hält. Infolge der anfallenden Verarbeitungskosten ist die<br />
Grundrente freilich je Flächeninhalt niedriger. Mit. weiter zunehinender Entfernung<br />
к vom M a^tzenton» M verträgt nur noch die Produktionsrichtung der<br />
В
46 <strong>Allgemeine</strong> Einflußfaktoren des Agrarraumes<br />
Grundrente (DM)<br />
Abb. 2.4:<br />
Die Rentenlinie für drei<br />
Produktionsrichtungen<br />
der Rinderhaltung In<br />
Abhängigkeit von der<br />
Marktentfernung<br />
M<br />
1. Zone 2. Zone 3. Zone<br />
M—Marktzentrum _ i . l i -4 r<br />
к —Entfernung at-<br />
Magerviehaufzucht di¿_TransportkpE*ten, obwohl ihre Flächenerträge niedrig<br />
sind. Aus Ahhüdung 2.4 ist die Ausbildung von drei Zonen ersichtlich, in denen<br />
jeweils eine der drei Formen der Rinderhaltung die maximale Grundrente abwirft.<br />
ln den Schnittpunkten A und В sind jeweils zwei Produktionsrichtungen<br />
möglich, jenseits von C ist eine gewinnbringende Rinderhaltung nicht mehr<br />
durchführbar.<br />
Die Lagerente beeinflußt über den Bodenwert auch die Intensität^ der landwirtschaftlichen<br />
Produktion. Bei gleichen Bodenqualitäten wird ein Hektar in Marktnähe<br />
einen höheren Kauf- bzw. Pachtpreis erzielen als ein Hektar in marktferner<br />
Lage. Der Rndenpreis erfährt also durch.die unterschiedliche Lagerente eine<br />
räumliche Thfferenzierung in dem Sinne, daß er^jn Richtung j ï ïf ~das Marktzentrum<br />
hin knapper und teurer wird. Nach dem Gesetz der Minimalkosten-<br />
^Der Intensitätsbegriff wird in der Literatur in unterschiedlicher Weise interpretiert und oft<br />
mit Produktivität verwechselt. In Anlehnung an J. Kostrowicki (1964, S. 163) soll unter<br />
„Intensität“ das Volumen des Inputs von Arbeit und Kapital je Flächeneinheit verstanden<br />
werden. Es lassen sich demnach arbeitsintensive und kapitalintensive Produktionsverfahren<br />
unterscheiden. Die „Produktivität“ ist dagegen eine Aussage über die Ergiebigkeit des Produktionsmitteleinsatzes,<br />
die entweder in naturalen oder monetären Einheiten gemessen<br />
wird. Sie-läßLsiehrfBlgendermaßen-angeben (H. STEINHÄUSER et al., 1978, S. 155):<br />
Flächenproduktivität = gemessener Ertrag je ha LF,<br />
‘ Arbeitsproduktivität = gemessener Ertrag je AK,<br />
Kapitalproduktivität = gemessener Ertrag je DM Kapitab
ökonomische Einflußfaktoren des Agrarraumes 47<br />
Abb. 2.5:<br />
DieTHüNENschen<br />
Kreise<br />
(A - Idealscherna der<br />
Landnutzungsringe,<br />
В - Modifizierung<br />
durch einen<br />
schiffbaren Fluß;<br />
Quelle: H. v. T hünen<br />
1921,8.387)<br />
9 Hauptstadt<br />
H Freie Wirtschaft<br />
Forstwirtschaft<br />
r r ^ Fruchtwechsel-<br />
Wirtschaft<br />
1»^!^ Koppelwirtschaft<br />
£?3sa Dreifelder-<br />
Wirtschaft<br />
r a Viehzucht<br />
20<br />
Kombination ist der teure Produktionsfaktor sparsam einzusetzen und zunehmëhd<br />
mit den Faktoren Arbeit und Kapital zu kombinieren. In Marktnähe wird<br />
demnach mit höherem Arbeits- und Kapitaleinsatz produziert als in marktferneren<br />
Standorten, d.h. die Kapital- und Arbeitsintensität wächst. Difijioheten...<br />
Produktionskosten werden durch höhere Flächenerträge und durch die lagebedingten<br />
Transportkostenersparnisse ausgeglichen. Das Intensitätsgefälle ist aber<br />
keineswegs so zwingend wie die durch die Transportkostenbelastung erzwungene<br />
räumliche Differenzierung der Produktion. ThÜNEN (1921, S. 307-309) weist<br />
selbst auf die Verbreitung von ausgesprochen intensiven Kulturen wie Flachs,<br />
Tabak und Sämereien an der Peripherie seines „Isolierten Staates“ hin.<br />
Die Ergebnisse der THÜNENschen Standort- und Intensitätslehre pflegen in dem<br />
bekannten Ringschema der sog. „THÜNENschen Kreise“ (s. Abbildung 2.5) veranschaulicht<br />
zu werden, das bereits im Anhang zum „Isolierten Staat“ (1921, S. 387)<br />
zu finden ist. Es gliedert die Produktionszweige und Betriebssysteme mit zunehmender<br />
Marktentfernung folgendermaßen:<br />
1. Kreis: Freie Wirtschaft. Hier werden leichtverderbliche Produkte (Trinkmilch,<br />
Gartenbauerzeugnisse) sowie transportkostenempfindliche Güter (Heu,<br />
Stroh, Speisekartoffeln, Rüben) produziert.<br />
2. Kreis: Forstwirtschaft. Wegen der hohen Transportkosten wird im stadtnäheren<br />
Bereich Brennholz, in größerer Entfernung Nutzholz erzeugt.<br />
3. Kreis: Fruchtwechselwirtschaft. Der Ackerbau wird in der intensiven Form des<br />
Fruchtwechsels zwischen Halm- und Blattfrucht betrieben.<br />
4. Kreis: Koppelwirtschaft. In diesem breitesten aller Ringe dominiert eine Art<br />
Feldgraswirtschaft, hei der das Land abwechselnd als Acker und Weide<br />
benutzt wird.<br />
5. Kreis: Dreifelderwirtschaft. Es handelt sich um die extensivste Form des Getreideanbaus<br />
mit Brache.
48 <strong>Allgemeine</strong> EinñuMaktoren des Agrarraumes<br />
1<br />
Л<br />
6. Kreis; Viehzucht. Sobald der Getreidebau die Transportkosten nicht mehr verträgt,<br />
kann nur noch Viehzucht in selbständiger Form als Weidevwrtschaft<br />
getrieben werden. Ihre Erzeugnisse (Fleisch, Butter, Häute) verursachen<br />
hei hohem Wert relativ geringe Transportkosten.<br />
Am Außenrand des 6. Kreises, der bei Thünen einer konkreten Entfernung von 50<br />
deutschen Meilen vom Marktzentrum entspricht, sinkt die Grundrente auch für<br />
die Viehzucht auf 0; die marktorientierte Landwirtschaft findet damit ihr Ende,<br />
obwohl auch weiter außerhalb noch der gleiche fruchtbare Boden vorhanden ist.<br />
Es stellt sich die Frage nach der heutigen Bedeutung der THÜNENschen Theorien<br />
für die räumliche Differenzierung der Landwirtschaft. Bereits in seiner ersten<br />
Ausgabe von 1826 vergleicht Thünen selbst den isolierten Staat mit der damaligen<br />
Wirklichkeit und weist dabei auf die reale naturräumliche Differenzierung der<br />
Staaten, die Vielfalt des Städtewesens anstelle der einen großen Stadt, besonder.s<br />
aber auf die Auswirkungen von Wasserstraßen hin. Er zeigt auf, wie sich durch<br />
einen einzigen schiffbaren Fluß die Raumstruktur des isolierten Staates ändert (s.<br />
Abbildung 2.5 B), wenn man für die Schiffsfracht 10 %der Landfracht ansetzt. Von<br />
diesen restriktiven Annahmen, die bereits zu Thünens Zeit fiktiv waren, muß man<br />
die seitdem eingetretenen technischen und ökonomischen Veränderungen unterscheiden.<br />
Der zahlenmäßige Anstieg der Weltbevölkerung und die Steigerung der<br />
Nachfrage nach Nahrungsgütern hat die unbebauten Landreserven aufgezehrt,<br />
eine „kultivierbare Wildnis“ existiert fast nirgends mehr. In den Industrieländern<br />
war es vor allem die Entwicklung des Verkehrswesens, welche der THÜNENschen<br />
^ Standorttheorie nur noch eine begrenzte Gültigkeit verleiht (K. Ch. Behrens 19?1,<br />
^S. 6). Einerseifs'^rmögUcheh SCh'nelT^T^ansportmitteï und Kühltechnik den<br />
Xraiisport von ieichtverderblichen Gütern (wie z.B. Milch) auch über efroße Entfernungen,<br />
andererseits können'-smeto'geTMgwertige Massengüter dank der starken<br />
Senkung der Transportkosten durch Eisenbahn, LKW und Massengutfrachter*Miljfir<br />
weite Entfernunefen transportiert werden. Der Getreidebau endetdaKër<br />
heute an seinen klimatischen Grenzen, aber nicht mehr an einem Grundrenten-<br />
Nullpunkt. Der Stadtwald, der offensichtlich das Vorbild für den 2. Kreis bildete,<br />
hat heute Naherholungsfunktionen, während das Nutzholz weitgehend aus der<br />
weltwirtschaftlichen Peripherie bezogen wird.<br />
Trotz allen Einschränkungen bleibt die prinzipielle Gültigkeit der THÜNENschen<br />
Theorien unbestritten. Die logische Schlüssigkeit der Konstruktionen Thünens<br />
und die methodische Vorbildlichkeit seiner Analyse (K. Ch. Behrens 1971,<br />
S. 6) bleiben unangetastet. Die empirische Forschung hat die THÜNENschen Kreise<br />
in den verschiedensten räumlichen Betrachtungsebenen verifiziert: Einzelbetrieb,<br />
Dorfgemarkung, Agrarraum der Erde. Schließlich sollte nicht übersehen<br />
werden, daß m Entwicklungsländei^it mangelhaftem Verkehrswesen die Trans<br />
portkosten auch heute noch relätnThocb sind und den wichtigsten begrenzenden<br />
Faktor für den Absatzradius eines Produkts bilden können. Das gilt für verderbliche<br />
Güter, für Massenprodukte, besonders aber fuguen vielTäcE'vdchtigsten Enerieträger,<br />
das Brennholz.<br />
®Die Transportkosten je Tonne Weizen von Chicago nach Liverpool sanken nach F. W. Henning<br />
(1978, S. 114) von 71 Mark(1868) auf 21 Mark (1900).
ökonomische Einflußfaktoren des Agrarraumes 49<br />
2.2.3 Der Agrarmarkt<br />
Der Agrarmarkt ist der ökonomische Ort, der dem Ausgleich von Angebot und<br />
Nachfrage dient. In diesem Versorgungssystem sind bestimmte Marktelemente<br />
wie Angebot, Nachfrage, Preisbildung und Wettbewerb wirksam. In den meisten<br />
Staaten der Erde ist freilich das freie Spiel der Marktelemente durch staatliche<br />
Intervention auf dem Agrarmarkt stark eingeschränkt (s. Kapitel 2.4).<br />
Die ^arktorientierung der Betriebe, gemessen an der Vermarktungsquote der<br />
landwirtschäftlicEen Produktion, weist erheblich räumliche und zeitliche Unterschiede<br />
auf. Im allgemeinen steigt die Yermarktungsquote mit der volkswirtschaftlichen<br />
Differenzierung. In Deutschland stieg sie von 20 %während der Mitte<br />
des 19. Jahrhunderts auf 75 %um 1955 (A. W. Schüttauf 1956, S. 69). Sie kann bei<br />
den Marktfruchtbetrieben)der Industrieländer Werte von mehr als 90 %erreichen,<br />
während sie in den marktferneii Räumen 'mancher Entwicklungsländer noch<br />
unmer gegen NüHTSidiert. Die VermafHungsquote differiert auch zwischen den<br />
verschiedenen Betriebsgrößen, in der Regel steigt sie mit der Betriebsgröße.<br />
Der Agrarmarkt als „ideelle Gesamtheit aller Tauschgeschäfte“ (H. H. Herle-<br />
MANN 1961, S. 94) gliedert sich räumlich, sachlich und zeitlich in Teilmärkte. Er<br />
kann nach Warengattungen (z.B. Getreide, Baumwolle, Vieh) oder nach seiner<br />
räumlichen Reichweite (lokale, regionale, nationale, internationale Märkte) unterteilt<br />
werden. Der Begriff „Weltmarkt“ bezeichnet die grenzüberschreitenden<br />
Güterströme.<br />
Vertriebssysteme<br />
Die Nachfrager auf dem Markt für Agrarprodukte lassen sich in 5 Gruppen einteilen:<br />
- Direktkonsumenten<br />
- Agrarhandel<br />
- Absatzgenossenschaften der Erzeuger<br />
- Handwerkliche und industrielle Be- und Verarbeiter<br />
- Landwirte (Saatgut, Vieh)<br />
Die Anteile der fünf Gruppen am Agrarmarkt variieren von Land zu Land, je nach<br />
wirtschaftlichem Entwicklungsstand und Gesellschaftssystem. Der direkte Güterfluß<br />
vom Produzenten zum Konsumenten spielt auf den Lokalmärkten der Entwicklungsländer<br />
noch eine große Rolle, während er in den Industrieländern auf<br />
Ausnahmeformen wie den städtischen Wochenmarkt oder auf Teilmärkte - z.B.<br />
für Wein, Einkellerungskartoffeln, Eier, Spargel - beschränkt ist. Hier ist der Absatz<br />
heut weitgehend technisiert und in Funktionsabschnitte gegliedert.<br />
Das seit dem 19. Jahrhundert von Deutschland aüsgeHiride Genossenschaftswesen<br />
(F. W. Raiffeisen 1818-1888) ist heute in allen Gesellschaftssystemen weit<br />
verbreitet. In den Industrieländern dominiert heute unter den Nachfragern die<br />
Gruppe der gewerblichen Be- und Verarbeiter. Hier hat sich im Gefolge der Arbeitsteilung<br />
zwischen Produzenten und Konsumenten ein komplexes Verarbeitungs-<br />
und Distributionssystem eingeschaltet. Es bewirkte, daß sich die Aufbereitung<br />
der Agrarprodukte für den menschlichen Verzehr aus den Haushalten in das<br />
Nahrungsmittelhandwerk oder die Nahrungsmittelindustrie verlagerte. Diese<br />
(b<br />
4 t
50 <strong>Allgemeine</strong> Einflußfaktoren des Agrarraumes<br />
Entwicklung begann gegen Ende des 19. Jahrhunderts mit der Errichtung von<br />
Zuckerfabriken und Molkereien; sie scheint gegenwärtig mit dem Vordringen von<br />
Fabriken für komplexe Fertiggerichte ein Endstadium zu erreichen. In der Bundesrepublik<br />
Deutschland werden etwa 85 %aller landwirtschaftlichen Erzeugnisse<br />
in den Betrieben des produzierencíeñ Èrnâhrungsgevvërbes be- oder verarbeitet<br />
(H . H a u s h o f e r 1974~sT 1 2 5 T ' ‘ — — ^<br />
Eine Folge dieser Entwicklung ist die zunehmende Divergenz zwischen den<br />
Ab-Hof-Preisen der Agrarprodukte und den Konsumentenpreisen für Nahrungsmittel.<br />
Steigende Nahrungsmittelpreise müssen daher nicht unbedingt auch ei<br />
nen höheren Erlös für die Landwirtschaft bedeuten. In der Bundesrepublik<br />
Deutschland waren 1993/94 die Verkaufserlöse der Landwirtschaft an den gesamten<br />
Verbraucherausgahen für Nahrungsmittel inländischer Herkunft nur noch<br />
mit 36 %beteiligt (1950/53: 63 %). Der Anteil des Landwirts an den Nahrungsmittelpreisen<br />
differierte bei den einzelnen Produkten sehr erheblich (s. Tabelle 2.4).<br />
Brotgetreideerzeugnisse 7,7 %<br />
Zucker 38,5 %<br />
Fleisch und Fleischwaren 36,3 %<br />
Milch und Milcherzeugnisse 52,8 %<br />
Eier 70,8 %<br />
Tab. 2.4:<br />
Erzeugeranteil an den Nahrungsmittelpreisen in der<br />
Bundesrepublik Deutschland 1989/90<br />
(Quelle: IMA, AGRIMENTE 91, S. 37)<br />
Die starke Marktposition großer Betriebseinheiten in den Distrihutionssystemen<br />
4er. JndustrifijSiaalenUheT tmd yerarbeitende Gewerbebetriebe, Kaufhäuser und<br />
griifig,,Hahdelskettep). führt zvvangsläufig zu einer Standardirterung der SortefT<br />
und Produkte, da diese Vertrifibsiorpien große Partien von gleichbleibender Qualität<br />
in kontinuierlicherJ,.Jefarung benötigen. Von den mehr als 100 Apfelsorten,<br />
die im 19. Jahrhundert in Deutschland kultiviert wurden, sind heute nur etwa ein<br />
Dutzend mit wirtschaftlicher Bedeutung übriggeblieben.<br />
Der Elastizitätsbegriff<br />
Für den Zusammenhang zwischen Angebot, Nachfrage und Preise spielt der vom<br />
englischen Nationalökonomen Alfred Marshall (1842 - 1924) eingeführte Elastizitätsbegriff<br />
(vgl. W. Krelle 1061, S. 176-183) eine wichtige Rolle. Er gibt das<br />
Verhältnis zwischen prozentualen Mengenänderungen des Angebots oder der<br />
Nachfrage zu den sie verursachenden Preisänderungen bzw. Einkommensänderungen<br />
wieder. Man bezeichnet als ^ ^ jl,"<br />
Ela.tizitäBkorffi.ie«en (y ) . Mengenändemng (in »<br />
Preisänderung (in %) r я к ' /<br />
Die Preis-Elastizität der Nachfrage bzw. des Angebots gibt an, um wieviel sich die<br />
angebotene oder nachfragende Menge ändert, wenn sich der Preis um einen<br />
bestimmten Prozentsatz ändert. Die Einkommenselastizität der Nachfrage bzw.<br />
des Angebots mißt die ReakhcmMerIB5iji£MtsnäcE'ff^^ nach Nahrungsmitteln<br />
bei Einkommens„änd.erungen. Sind die Mengenänderungen des Angebots bzw.<br />
der Nachfrage kleiner als die sie verursachenden Preis- hzw. Einkommensände-
ökonomische EJnflußfaktoren des Agrarraumes<br />
Z'<br />
•?<br />
51<br />
rungen (y < 1), so sind Angebot odeVxTííachfrage .vunelastist^^“, sind sie dagegen<br />
größer (y > 1), so spricht man voi^"„elastischem'^'Än^BöTbzw. '«el^tischer“ Nach'<br />
frage:^ '----- ------------<br />
Nachfrage und Konsumgewohnheiten<br />
Die Nachfrage nach Agrarprodukten ist selten konstant, sie ist vielmehr eine<br />
Funktion folgender Faktoren:<br />
’FLU<br />
- demographische Entwicklung (Bevölkerungszahl, Quote der nichtagrarischen ^<br />
Bevölkerung, Verstädterungsgrad),<br />
^rv^r:л■l•A^/l<br />
- Einkommensverhältnisse (Einkommensniveau, Einkommensentwicklung, Einkommensverteilung),<br />
- Preisrelationen zwischen den verschiedenen Agrarprodukten,<br />
- Konsumgewohnheiten.<br />
Für die Projektion der Nachfrageentwicklung in die Zukunft wird in einfacher<br />
Form die OHKAWA-GleichungbemxtTX (s. Übersicht 2.5 ).<br />
(Jbersicht 2.5:<br />
Die OHKAWA-Gleichung zur Berechnung der<br />
Nachfrageentwicklung<br />
(Quelle: P. v. Blanckenburg u.<br />
H.-D. Cremer 1983, S. 28)<br />
d = p + n * g<br />
d: Nachfrageveränderung<br />
p: Bevölkerungsveränderung<br />
n: Veränderung des Pro-Kopf-Einkommens<br />
g: Einkommenselastizität der Nahrungsnachfrage<br />
&<br />
In globaler Sicht war in den Jahren 1950 - 1995 das Bevölkerungswachstum von<br />
rund 125 %die bei weitem wichtigste Ursache der Nachfrageexpansion nach Nahrungsmitteln.<br />
Die rasche Verstädterung der meisten Entwicklungsländer steigert njuht nur<br />
die Vermarktungsquote der Agrarproduktion, sie verlagert auch die Nachfrage<br />
auf marktgängige, d.h. leiÆt transportierbare und lagerfähige Güter wie z.B.<br />
Getreide. Besonders hohe Zuwachsraten weist die Nachfrage nach Nahrungsgütern<br />
in denjenigen Entwicklungsländern auf, die in eine Phase raschen wirtschaftlichen<br />
Wachstums mit entsprechenden Einkommensverbesserungen für breitere<br />
Schichten eingetreten sind. Hier kumuliert ein starkes Bevölkerungswachstum<br />
mit einer einkommensinduzierten Nachfragesteigerung, welche die Produktionsmöglichkeiten<br />
der einheimischen Landwirtschaft überfordert und Nahrungsmittelimporte<br />
induziert.<br />
In den meisten Industrieländern wächst dagegen die Bevölkerung nur noch<br />
geringfügig oder stagniert, so daß hier die Einkommensentwicklung zum wichtigsten<br />
nachfragesteuernden Faktor geworden ist. Bei unverändertem Wachstum<br />
der Agrarproduktion (EG: 1,5-2 % p.a.) besteht in den Industrieländern mit<br />
marktwirtschaftlicher Wirtschaftsordnung die Tendenz zum Überangebot von<br />
Agrarerzeugnissen.<br />
Die Einkommensabhängigkeit der Nachfrageentwicklung wirkt sich in zweierlei<br />
Hinsicht aus:<br />
1. Bei steigendem Wohlstaad wachsen die Ausgaben der Verbraucher für. Nahrungsmittel<br />
langsamer als ihr Einkommen. Dieses „ENGELsche Gesetz“ wurde
52 <strong>Allgemeine</strong> Einflußfaktoren des Agrarraumes<br />
Jberejts^SSZ von dem deutschen Statistiker Ernst Engel (1821 - 1896) entdeckt<br />
und nach ihm benannt, E.s. besagt nichts ^deres, als daß die Nachfrage nach<br />
Nahrungsmitteln unelastisch ist, ein Fallen der Nahrungsmittelpreise verursacht<br />
keineswegs êingf) größeren Konsum, wie das bei vielen Industriegütern<br />
der Fall ist. Vereinfacht ausgedrückt kann man einen'Menschen woM zunT<br />
Kauf eines zweiten oder dritten Autos, aber kaum zum täglichen Verzehr eines<br />
zweiten oder dritten Schnitzels überreden. Allerdings gilt das ENGELsche Gesetz<br />
erst von einer gewissen Einkommenshöhe an.<br />
Die Gültigkeit des ENGELschen Gesetzes wurde in vielen Ländern bestätigt, ln<br />
der Bundesrepublik Deutschland mußten 1950 noch 46,4 %des mittleren Einkommens<br />
von Vier-Personen-Arbeitnehmerhaushalten für den Nahrungsmittelkauf<br />
aufgewendet werden. Mit steigenden Einkommen sank dieser Anteil<br />
kontinuierlich auf 38 %in 1960, 30 %in 1970, 24 %in 1980 und 16 %in 1993 (IMA,<br />
AGRIMENTE 95, S. 27). Dabei erhöhten sich zwar die monatlichen Aufwendungen<br />
für Nahrungsmittel von DM 132,- (1950) auf DM 640,- (1994), die Gesamtaufwendungen<br />
für den privaten Verbrauch stiegen aber weit stärker, nämlich<br />
von DM 285,- auf DM 4123,-. ln den wohlhabenden westlichen Industriegesellschaften<br />
bilden heute die Ausgaben für NäKirungsmittel in den mittleren und<br />
oberen Einkommensschichten nur 'noch em ëh'z'w'éitrarigige'ñ' Ausgabe’nposten.<br />
Eine völlig andere Situation herrscht in den EntwicMungslänäm’nTTn Algerien,<br />
das nach 'Weltbankkriterien zu den Ländern mit mittleren Einkommen zählt,<br />
mußten um 1980 die Unter- und Mittelschichten - das sind 90 %der Gesamtbevölkerung<br />
- 55-70 %ihrer Ausgaben für Nahrungsmittel aufwenden (A. <strong>Arnold</strong><br />
1986, S. 198). Ähnliche Werte werden für deutsche Arbeiterhaushalte im<br />
19. Jahrhundert angegeben.<br />
2. Von einer bestimnflten_Einkommenshöhe an wandelt^içb bie Nachfrage nach<br />
Nahrungsmitteln in qualitativer Hinsicht. Grundnahrungsmittel pflanzlicher<br />
Herkunft (Brot, Kartoffeln, Reis, GrobgemuséXsmd wenigerjefragt^^ däfüf stef^<br />
die Nachfrage nach Feirîgërnüse, Frischobst aus anderen Klimazonen uniH Veredelungsprö^dükten<br />
tierischen Ursprungs, die jnfolge der veredelungsbedingten<br />
Verlüsfe relativ tffper sind. Diese Umstrukturierung des Warenkorbes konnte<br />
in allen Industrieländern beobachtet werden, ln Deutschland erhöhte sich<br />
der Pro-Kopf-Fleischverbrauch nach F. W. Henning (1978, S. 134) von 17 kg<br />
(1800) auf 52 kg (1913) und stieg nach den Rückschlägen der Weltkriege (1950:<br />
37 kg) in der Bundesrepublik bis 1980 auf 91,1 kg (s. Abb. 2.6). ln Japan sank in<br />
den Jahren 1965 bis 1979 der Reiskonsum von 111 kg auf 80 kg, während im<br />
gleichen Zeitraum der Pro-Kopf-Verbrauch an Fleisch von 9 auf 22,5 kg und<br />
derjenige von Milch und Milchprodukten von 37,5 auf 62 kg anstieg. ln den<br />
Entwicklungsländern ist der Nachfragewandel auf die Schichten beschränkt,<br />
die von der wirtschaftlichen Entwicklung profitieren. So beträgt nach W. Hetzel<br />
(1974, S. 208) der Fleischverbrauch pro Kopf im Landesdurchschnitt Togos<br />
nur 2,6 kg, die Stadtbevölkerung verzehrt aber 8-10 kg. Liegt bei der Masse der<br />
Bevölkerung das Pro-Kopf-Einkommen niedrig, so reagiert die Nachfrage nach<br />
NaEiTiñgsmltteln'bei 'eihsel^hde'r Eihkö'Mmensstiigerung zimäcliSrrfilt einer<br />
erhöhten Mengennachfrage und erst ab einem gewissen ïTirÎkommensniveau<br />
auch mit einer Verlagerung auf hochwertige Nahrungsgütèr (§7Abb7 2.7)'.
ökonomische Einflußfaktoren des Agrarraumes 53<br />
Für die Nachfrage spielen auch die Preisrelationen zwischen den einzelnen Nahrungsmitteln<br />
eine große Rolle. Das gilt besonders für diejenigen Erzeugnisse, die<br />
gegenseitig substituierbar sind, wie z.B. Butter und Margarine.<br />
Abb. 2.7;<br />
Entwicklung des<br />
Getreide- und Fleischverbrauchs<br />
pro Kopf<br />
im Vergleich mit der<br />
Entwicklung des<br />
Einkommens<br />
(Quelle: E. Schmidt<br />
1981, S. 15)<br />
Verbrauch/Kopf<br />
kg<br />
400-<br />
200 -<br />
Nahrungs- und<br />
Futtergetreide<br />
Nahrungsgetreide ""......<br />
40<br />
Fleisch<br />
100-f<br />
80-<br />
60-<br />
20-<br />
10-<br />
100 200 400<br />
Einkommen/Kopf<br />
1000 2000 3000 US-Dollar
54 <strong>Allgemeine</strong> EinfìuMaktoren des Agrarraumes<br />
In den meisten Entwicklungsländern ist in den letzten Jahrzehnten der Fleischkonsum<br />
gestiegen als Folge von Einkommensteigerungen. Nur in Südasien und<br />
im subsaharischen Afrika ist dies nicht der Fall. Nach Angaben der FAO stieg der<br />
durchschnittliche Fleischverbrauch pro Kopf in 93 Entwicklungsländern von<br />
10,5 kg (1969/71) auf 16,4 kg (1988/90) an (N. Alexandratos 1995, S. 95).<br />
Aber auch bei Grundnahrungsmitteln lassen sich_im Gefolge von Einkommensverbesserungen<br />
große Konsumänderungen beobachten. Knollenfrüchte wie<br />
Maniok oder Süßkartoffeln werden durch Getreide verdrängt. Wo Mais und Hirse<br />
im VnrdergraiTitJ standen, werden diese teilweise durch Reis und Weizen ersetzt.<br />
In Asien bleibt zwar Reis das Grundnahrungsmifteb es werden aber bessere Qualitäten<br />
verlangt und zusätzlich dringt auch hier das Weizenbrot vor. Ähnliche<br />
Entwicklungen waren auch in Europa im Zuge der Industrialisierung zu beobachten.<br />
So hat in Deutschland der Weizen den Roggen und die Kartoffel teilweise<br />
verdrängt, in Südosteuropa war der Mais der Verlierer (P. V. Blanckenburg 1986,<br />
S. 104).<br />
Die Konsumgewohnheiten beim Nahrungsmittelverbrauch, die sog. Ernährungssitten,<br />
sind räumlich stark differenziert. Sie unterliegen einer Fülle von<br />
ökologischen, ökonomischen und sozio-kulturellen Steuerungsfaktoren.<br />
Die ökologischen Faktoren, d.h. die natürlichen Standortbedingungen der<br />
Agrarproduktion, bilden den äußeren Rahmen für die verfügbaren Nahrungspflanzen<br />
und Nutztiere. Sie differenzieren vor allem die in den verschiedenen<br />
Klimazonen verfügbaren Grundnahrungsmittel.<br />
Die ökonomischen Faktoren betreffen vor allem die erwähnte Korrelation zwischen<br />
Einkommen und Ernährungssitten. Daneben wird die Ernährung des Menschen<br />
sehr stark von sozialen und kulturellen Steuerungsfaktoren beeinflußt, die<br />
dem einzelnen Individuum meist nicht bewußt sind. Von Kindesbeinen an entstehen<br />
durch das Zusammenleben der Generationen bestimmte Wertvorstellungen<br />
zur Ernährungsweise: der junge Mensch wird in seinem Eß- und Trinkverhalten<br />
kanalisiert, er erfährt durch seine Gruppe einen Sozialisierungsprozeß. Alle eßbaiL,<br />
ren Nahrungsmittel werden von menschlichen Gruppen unterschiedlich beurteilt<br />
und entweder bevorzugt oder gemiedenr',,ffie'Ernährungsweis^e wird geradezu<br />
ein Instrument der Identitätsabgrenzün^'von sozialen Gruppen. Reiche<br />
.ernähren sich anders als Arme, Christen anders als Mdsleriis, Deutsche anders als<br />
Franzosen ...“ (P. v. Blanckenburg 1986, S. 12Ó). Während Angehörige der sog.<br />
Naturvölker anscheinend alles Eßbare verspeisen mußten, um überleben zu können,<br />
haben alle höheren Kulturen ihre Speisepräferenzen und -tabus entwickelt.<br />
Es sind vor allem die tierischen Produkte Fleisch und Fisch, aber auch Eier und<br />
Milch, die schärfer bewertet werden, als pflanzliche Produkte.<br />
Das Verzehrverbot von Schweinefleisch für Juden und Moslems ist von erheblicher<br />
wirtschaftlicher Bedeutung für die Ausrichtung der Landwirtschaft in den<br />
betroffenen Ländern. Für Hindus ist das Rind ein heiliges Tier, das nicht geschlachtet<br />
und verzehrt werden darf. Das hat zur Folge, daß die riesigen Rinderbestände<br />
Indiens (1994: 193 Mio. Tiere) aus wirtschaftlicher Sicht nahezu wertlos<br />
sind. Brahmanen essen in der Regel überhaupt kein Fleisch, aber auch keine Eier:<br />
sie könnten befruchtet sein und Leben enthalten. Auch Europa hat seine tabuisierten<br />
Tiere: Hunde- und Katzenfleisch wird allenfalls in äußerster Notlage ver-
ökonomische Einflußfaktoren des Agrarraumes 55<br />
speist - dem Chinesen sind diese Skrupel fremd. Das Pferd wurde von den alten<br />
Germanen verehrt, folglich besteht bei allen germanischen Völkern noch 1000<br />
Jahre nach der Christianisierung eine weitverbreitete Abneigung gegen den Verzehr<br />
von Pferdefleisch, während es von romanischen Völkern geschätzt wird.<br />
Unter allen Weltreligionen dürfte das Judentum die kompliziertesten Speisegesetze<br />
entwickelt haben. Unrein sind nicht nur Schweine, sondern auch Wiederkäuer<br />
mit ungespaltenen Hufen wie Kamele, außerdem Hasen und Kaninchen.<br />
Von der Wasserfauna sind nur Schuppentiere erlaubt. Milchige und fleischige<br />
Kost dürfen nicht im gleichen Gefäß zubereitet werden (s. 3. M oses 11). Über die<br />
zahlreichen Regeln der koscheren Nahrung wachen spezialisierte Rabbiner.<br />
Von den selteneren Verboten pflanzlicher Produkte ist das Verdikt des Weines<br />
für Moslems von erheblicher wirtschaftlicher Bedeutung. In der islamischen Welt<br />
wird die Weinrebe vorwiegend für Tafeltrauben und Rosinen kultiviert - obwohl<br />
in weiten Gebieten die klimatischen Gegebenheiten großflächigen Weinbau erlauben<br />
würden^. Die Weinproduktion bleibt häufig christlichen Minderheiten<br />
überlassen wie etwa im Libanon oder in Ägypten. In Europa hatte die Christianisierang<br />
im Mittelalter eine Ausweitung des Weinbaus bis an dessen biologische<br />
Grenze bewirkt; es waren vor allem die Klöster, die - neben anderen mediterranen<br />
Kulturen - die Verbreitung des Weinbaus förderten.<br />
Die meisten Religionen verordnen ihr^*Gläubigen Zeiten des Fastens und der<br />
Askese. Der Fastenmonat Ramadan des Islam oder die österliche Fastenzeit und<br />
das Freitagsfleischverbot des Christentums sind die bekanntesten Beispiele. Die<br />
christlichen Fastengebote bewirkten im mittelalterlichen Europa die Ausbreitung<br />
der Teichwirtschaft - wiederum unter Anleitung der Юöster. Außerdem erhielt<br />
dadurch die Fischwirtschaft an den Küsten wesentliche Impulse (Fischfang,<br />
Fischhandel, Salzhandel). Mit zunehmender Säkularisierung verlieren die religiös<br />
begründeten Fastenzeiten und Nahrungstabus an Bedeutung.<br />
Interessante regionale Differenzierungen innerhalb gleicher Kulturkreise weisen<br />
die Trinksitten auf. „Teeländer“ wie Rußland, England, Marokko, Ostfriesland<br />
stehen ausgesprochenen „Kaffeeländern“ gegenüber. Innerhalb Deutschlands lassen<br />
sich Gebiete hohen Weinkonsums von solchen, in denen das Bier dominiert,<br />
gut abgrenzen. Vielfach gehen diese Räume unterschiedlichen Konsumverhaltens<br />
auf alte Territorialgrenzen zurück: Teeland Ostfriesland, Mainfranken ein Weinland<br />
- Oberfranken ein Bierland.<br />
Die Eß- und Trinkgewohnheiten sind einerseits von Persistenz gekennzeichnet,<br />
andererseits sind gerade sie ein Feld andauernder Innovationen und Verdrängungsprozesse.<br />
Als Beispiel sei hier der Übergang von der Breinahrung zur Brotnahrung<br />
(A. W. SCHÜTTAUF 1956, S. 67) in Deutschland während des 19. Jahrhunderts<br />
genannt, wodurch die Hirse als Feldfrucht verschwand. In ländlichen<br />
Gebieten des tropischen Afrika verdrängt gegenwärtig der Mais die"Hffse“ als<br />
4<br />
^Es sei hier an den Niedergang der algerischen Weinwirtschaft nach dem Abzug des die<br />
Rebkultur tragenden europäischen Bevölkerungsteils erinnert. Die Weinmosternte Algeriens<br />
fiel von 17 Mio. hl (im Durchschnitt der Jahre 1955 - 61) auf 1,8 Mio. hl (1977/78) und nur<br />
noch 289 000 hl 1990.
T^í<br />
56 <strong>Allgemeine</strong> Einnußfaktoren des Agrarraumes<br />
Grundnahrungsmittel, die Stadtbevölkerung geht auf Reis und Weizenbrot nach<br />
europäischem Vorbild über ЛЗіё Ausbreitung der Kulturpflanzen über die Erde ist<br />
'nocK'Kéi’ñeswegs abgeschlossen; die Wirtschaftspflanzen haben noch nicht all die<br />
Areale eingenommen, in denen ihr Anbau optimal wäre. Widerstände gegen unbekannte<br />
Nahrungsmittel verhindern nicht selten die Einführung neuer Kulturen<br />
mit höheren Erträgen in Entwicklungsländern. So berichtet H. HECKLAU (1978,<br />
S. 31) von der Abneigung eines Stammes in Kenia gegen den Anbau von Mais,<br />
weil sie dessen vermeintlichen negativen Auswirkungen auf die Potenz fürchteten.<br />
In Südostasien traf die Einführung neuer Hochleistungs-Reissorten anfangs<br />
auf wenig Gegenliebe, weil ihr Geschmack nicht den gängigen Sorten entsprach<br />
und sie daher nur schwer abzusetzen waren. In den damaligen Westzonen<br />
Deutschlands fand die Beimischung von Maismehl zum Brot selbst in den Hungerjahren<br />
1946/47 wenig Gegenliebe, während Mais in weiten Teilen der Welt das<br />
Grundnahrungsmittel bildet.<br />
In den reichen Industrieländern, die seit Generationen keinen allgemeinen<br />
Nahrungsmangel mehr kennen, sind „alternative“, ökologisch ausgerichtete Verhaltensweisen<br />
im Vormarsch. In diesem Rahmen ändern sich auch die Ernährungssitten,<br />
indem „biologisch“ erzeugte Nahrungsmittel bevorzugt werden. Abgelehnt<br />
werden chemisch behandelte Nahrungsmittel, der Verbrauch tierischer<br />
Produkte sinkt zugunsten der pflanzlichen „Vollwertkost“. Die Korrelation von<br />
steigenden Einkommen mit steigendem FleischverbrapcäiiKdfesich über ein Jahrhundert<br />
lang beobachten ließ, gilt in den reichste^Industrieländern nicht mehr,<br />
hier Ы der FleischvefZëhr sogar rückläufig. In Deutschland sank der Fleischverbrauch<br />
zwischen 1990 und 1993 von 102 kg auf 95 kg pro Kopf. Dies betrifft<br />
vor allem Rind- und Schweinefleisch, während der Verbrauch von Geflügelfleisch<br />
noch anstieg. Auch der Verzehr von Eiern sank wegen der Gefährdung durch<br />
Cholesterin in Deutschland von 285 Stück (1980) auf 215 (1993) ab. Als Gründe für<br />
dieses veränderte Konsumverhalten werden gesundheitliche Bedenken (Angst<br />
vor Übergewicht, erhöhtes Risiko der Krebserkrankung, Hormoneinsatz in der<br />
tierischen Produktion, Rinderwahnsinn BSE), politische Argumente (Futtermittel<br />
aus der Dritten Welt) sowie ethischer Rigorismus (Ablehnung der Tötung von<br />
Tieren) genannt (R. v. Alvensleben 1995). Fleisch hat - zum Leidwesen von Bauern<br />
und Metzgern - seinen Charakter als Prestige-Nahrungsmittel verloren. Dafür<br />
erfreuen sich Frischmilcherzeugnisse, Käse sowie Obst und Geflügel steigender<br />
Beliebtheit. Man kann diese Entwicklung als „Rückkehr zur Normalität“ (R. V. Alvensleben<br />
1995, S. 70) deuten.<br />
H. G. Kariel (1966) hat erstmals versucht, weltweit die räumliche Differenzierung<br />
des Nahrungsmittelkonsums nach den beiden Kriterien der wichtigsten<br />
Kalorien- und Proteinquellen kartographisch darzustellen (s. Abbildung 2.8). Er<br />
sondert 20 Typen von Nahrungsmittelassoziationen aus, die nach der jeweiligen<br />
Hauptgetreideart geordnet sind. Überraschenderweise decken sich die Räume<br />
ähnlicher Eßgewohnheiten kaum mit den Юіта- und Anbauzonen. Das europäische<br />
Konsumverhalten mit seinem vielseitigen Nahrungsangebot (Typ 1) ist auf<br />
Europa und seine früheren Siedlungskolonien beschränkt und tritt daher in sechs<br />
weit voneinander entfernten Räumen auf: Eurasien, Nordamerika, südliches Südamerika,<br />
Südafrika, Australien, Neuseeland. Demgegenüber sind die übrigen 19
ökonomische Einflußfaktoren des Agrarraumes 57<br />
Abb. 2.8:<br />
Die räumliche Differenzierung des Nahrungsmittelkonsums<br />
(Quelle: H .G . Ka r ie l1966)<br />
Typ Wichtigste Kalorienträger Hauptproteinquellen<br />
1 Weizen, Kartoffeln, Zucker, Fleisch,<br />
Rind, Schwein, Schaf, Milch<br />
Fette und Öle<br />
2 Weizen, Hirse, Gerste, Reis Bohnen, Erbsen, Linsen<br />
3 Weizen, Mais, Gerste, Reis, Fette und<br />
Öle<br />
Rind, Schwein, Schaf, Bohnen und<br />
Kichererbsen<br />
4 Weizen, Mais, Gerste, Kartoffeln Bohnen<br />
5 Weizen. Mais, Reis, Zucker Rind, Bohnen<br />
6 Weizen, Mais, Kassawa (Maniok) Rind, Bohnen<br />
7 Reis Bohnen, Erbsen<br />
8 Reis, Weizen Fisch, Soja<br />
9 Reis, Mais, Süßkartoffeln Schwein, Fisch, Soja, Erdnuß<br />
10 Reis, Mais, Süßkartoffeln, Kokosnuß Fisch, Soja, Erdnuß, Bohnen<br />
1 Reis, Mais, Bananen, Yams, Kassawa, Zucker Bohnen, Erbsen<br />
12 Mais Bohnen<br />
13 Mais, Weizen, Kartoffeln Rind, Bohnen<br />
14 Mais, Hirse Bohnen, Erbsen, Linsen<br />
15 Hirse, Mais, Reis, Yams, Kokosnuß, Süßkartoffeln,<br />
Bohnen, Erbsen, Erdnuß<br />
Kassawa, Bananen<br />
16 Hirse, Reis, Kassawa, Kokosnuß Fisch, Bohnen, Linsen, Kichererbsen<br />
17 Hirse, Weizen, Mais, Kartoffeln Schwein, Schaf, Soja, Erdnuß<br />
18 Gerste Milch, Schaf, Ziege<br />
19 Kassawa, Yams, Taro, Bananen, Kokosnuß Fisch, Schwein<br />
20 tierische Fette Fisch, Wild<br />
Nahrungsmittelassoziationen nur in jeweils einem Raum verbreitet. Auffallend<br />
ist, daß die Tropenzone schon durch die Hauptkalorienträger Reis, Mais, Hirse<br />
und Kassawa in sehr unterschiedliche Konsumräume untergliedert ist.
58 <strong>Allgemeine</strong> Einflußfaktoren des Agrarraumes<br />
Das Angebot<br />
Die geringe Elastizität des Angebots ist ein wichtiges Merkmal des Agrarmarktes.<br />
Die landwirtschaftliche Produktion kann nur bedingt und mit Verzögerung auf<br />
veränderte Nachfragesituationen reagieren. Dies gilt für Entwicklungsländer<br />
noch weit stärker als für Industrieländer. Als Gründe für das unelastische Angebot<br />
lassen sich nach H. H. Herlemann (1961, S. 96 - 101), anführen:<br />
- Abhängigkeit von kaum veränderbaren Naturfaktoren, welche die mögliche<br />
Produktionspalette stark einengen.<br />
- Abhängigkeit der Produktion vom jahreszeitlichen Vegetationsrhythmus in<br />
den meisten Klimazonen. Das führt zu Angebotsstößen mit Preisverfall zur<br />
Erntezeit, während die Nachfrage asaisonal, d.h. über das ganze Jahr verteilt ist.<br />
Seit Urzeiten ist daher die Landwirtschaft mit Vorratshaltung bei entsprechender<br />
Kapitalbindung verbunden. Diese Saisonalität des Angebots führt besondei:s.in<br />
Entwicklungsländern mit eingescKrânktêri Läger- und Konservierungsmöglichkeiten<br />
zu starken jahreszeitlichen Preisschwankungen^ und Versor-<br />
..gupgsschwierigkeiten,<br />
- Lange Dauer des Produktionsprozesses bei verschiedenen Produkten (Rindfleisch<br />
2,5 - 3 Jahre, Schweinefleisch 10 Monate, Baum- und Strauchfrüchte<br />
4 - 5 Jahre).<br />
- Verhältnismäßig hoher Anteil der Fixkosten. Das Kapital, das in Gebäuden,<br />
Spezialmaschinen, Viehherden angelegt ist, muß verzinst und amortisiert werden<br />
und ist schwer mobilisierbar. Dadurch wird gerade in den Industrieländern<br />
mit „durchkapitalisierter“ Landwirtschaft ein Wechsel der Produktionsrichtung<br />
sehr erschwert.<br />
- Anomale Reaktion der bäuerlichen Betriebe gegenüber Preisänderungen. Familienbetriebe,<br />
die auf ein Minimaleinkommen angewiesen sind, reagieren auf<br />
Preissenkungen mit einer Steigerung der Mengenproduktion, um ein gegebenes<br />
Bargeldbedürfnis zu decken. Sie sind im volkswirtschaftlichen Sinn Mengenanpasser.<br />
Ein_Charakteristikum des Agrarmarktes besteht darin, daß das Angebot von einer<br />
Millionenzahl von Anbietern kleiner Mengen erbracht wird (= atomistischer<br />
Markt). Nur auf wenigen Teilmärkten für tropische Erzeugnisse (Ananas, Bananen)<br />
treten einflußreiche Großproduzenten auf. Seit dem,.19- Jahrhundert yersuchten<br />
daher die Anbieter, ihre schwache Marktposition durch Zusammenschluß<br />
zu Absatzgenossenschaften zu verbessern.<br />
gj<br />
Der Marktpreis<br />
Bei freiem Wettbewerb ergibt sich aus dem funktionalen Zusammenspiel von<br />
Angebot und Nachfrage der Marktpreis als der in Geldeinheiten ausgedrückte<br />
Wert eines Gutes. Der Preisbildungsmechanismus läßt sich mit Hilfe von Angebots-<br />
und Nachfrsgekuryen graphisch darstellenTs. Abbildung 2.9).<br />
Dabei werden die bei unterschiedlicher Höhe des Preises jeweils nachgefragte<br />
bzw. angebotene Menge eines Gutes eingetragen. Steigende Preise vermehren das<br />
' Nach W. Hetzel (1974, S. 139) kosten Mais und Yams in Togo am Ende der Trockenzeit<br />
(Mai - Juni) das Drei- bis Vierfache des Preises zur Erntezeit im August.
ökonomische Einflußfaktoren des Agrarraumes 59<br />
Abb. 2.9:<br />
Schema des<br />
Preisbildungsvorgangs<br />
(Quelle: P. A. Samuelson 1975,<br />
S. 94)<br />
Angebot und vermindern die Nachfrage, sinkende Preise verringern das Angebot<br />
und regen die Nachfrage an. Der Schnittpunkt der Angebotskurve AA’ mit der<br />
Nachfragekurve NN’ bezeichnet den Gleichgewichtspunkt, in dem angebotene<br />
und nachgefragte Menge gleich groß sind. Bei jedem niedrigeren Preis P bewirkt<br />
die Überschußnachfrage Preissteigerungen, bei irgendeinem höheren Preis P<br />
drückt das Überschußangebot den Preis auf den Gleichgewichtspreis zurück.<br />
Die geringe Elastizität von Nachfrage und Angebot auf dem freien Agrarmarkt<br />
hat starke Preisschwankungen zur Folge. Schon im 17. Jahrhundert beobachtete<br />
der englische Statistiker G. King (1648 - 1712), daß die Getreidepreise stärker<br />
schwankten als die Erntemengen. So bewirkt nach King ein Ernterückgang um<br />
10 %, 20 %, 30 %, 40 %, 50 % eine Preissteigerung von 30 %, 80 %, 160 %, 280 %bzw.<br />
450% (W. Krelle 1961, S. 179). Diese sog. „KiNGsche_Regel“ läßt sich auch heute<br />
noch bei den .W.eJtmarktnotierungen für Ä^argüter mit niedriger Elastizität der<br />
Nachfrage (Kaffee, Kakao, Zucker)'^t beobáchteñTs. Tabelle 59.1). Für diejenigen<br />
Tab. 2.5: Die Weltmarktpreise für Zucker, Kaffee und Kakao im jeweiligen Durchschnitt der Jahre<br />
1984-1993<br />
(Quelle: Statist. Jb. f. d. Bundesrepublik Deutschland 1988,1994)<br />
1984 1985 1986 1987 1988 1989 1990 1991 1992 1993<br />
Rohzucker<br />
(US-Cent/lb) 5,24 4,08 6,05 6,73 10,19 12,81 12,55 8,95 9,06 10,01<br />
Rohkaffee<br />
(US-Cent/lb) 147,41 155,37 218,65 122,89 134,07 107,17 89,30 85,07 63,65 69,55<br />
Rohкакао<br />
(C/t) 1930 1840 1454 1238 912 777 718 661 630 774
60 <strong>Allgemeine</strong> Einflußfaktoren des Agrarraumes<br />
^EiiJ^ickluagsländer, die stark von Agrarexporten abhängen, stellen diese starken<br />
Preisschwankungen ein bis heute ungelöstes Problem dar.<br />
«МІЙ»; ■<br />
Die räumliche Ordnung der Agrarmärkte<br />
Aus geographischer Sicht war stets die räumliche Ordnung der Agrarmärkte, d.h.<br />
die funktionale Zuordnung von Liefer- und Konsumräumen, ihre Verflechtungen<br />
und ggf. ihre hierarchische Ordnung, von besonderem Interesse.<br />
Auf mondialer Ebene ist die Verfolgung der Güterströme relativ einfach. Das<br />
gilt besonders für die Güter, die weniger auf den Binnenmärkten als vielmehr auf<br />
dem sog. Weltmarkt abgesetzt werden.<br />
Auf nationaler und regionaler Ebene ist dagegen die Zuordnung von Lieferpnd<br />
Konsumräumen .ЩІі der Entwcldung der komplexen Verkehrs-”ünid'Disfributionssysteme<br />
in denJndustrieländern.iipmej schwieriger geworden. Noch um<br />
1930 konnten für deutsche Großstädte die Versorgungsgebiete von Grundnahrungsmitteln<br />
wie Getreide, Kartoffeln und Fleisch abgegrenzt werden (E. W.<br />
SCHAMP 1972, S. 94). In der Gegenwart lassen sich allenfalls noch Gartenbauzonen<br />
und Frischmilch-Einzugsgebiete eindeutig auf ein städtisches Konsumzentrum<br />
zuordnen. Doch selbst die großen stadtnahen Sonderkulturgebiete sind heute nur<br />
noch in lockerer Form mit ihrer Stadt, deren Absatzmarkt einst Anlaß zu ihrer<br />
Entstehung war, verbunden. So ist die Agglomeration des Rhein-Main-Gebietes<br />
nicht der erstrangige Abnehmer für Spezialkulturen (Spargel, Frühobst, Erdbeeren)<br />
der nördlichen Oberrheinischen Tiefebene; das Alte Land setzt nur noch<br />
9 - 10 %seiner Obsternte in Hamburg ab (s. Kapitel 4.3.4, Marktfruchtbau).<br />
Was hat die Ablösung des kleinräumigen Musters von Liefen und Konsumräumen<br />
durch ein komplexes Versorgungssystem mit teilweise weltweitem Ausgriff<br />
verursacht? JQi&^i»bild««g.,von, Verarbeitungs- und Handelsketten mit<br />
hohem Mengenumsatz ermöglichte^die Einbeziehung von weltweit verteilten<br />
Meferquellen„ wie jeder Blick in ^ie Regale eines Supermarktes lehrt. Je stärker ein<br />
Agrarprodukt verarbeitet und dainit veredelt ist, desto eher verfragFes auch den<br />
TransgoH^üBer große"Distanzen, wie z.B. ObstkohseiVen. Wegen.des Verbrauctreranspruchs<br />
auf ^hzjälirige Versorgung mit saisonabhängigen Frischwaren müssen<br />
die Liefergebiete im Jahresverlauf in andere Klimazonen, u.U. bis in die Südhalbkugel,<br />
ausgeweitet werden. Die Liefergebiete für ein bestimmtes Produkt sind<br />
daher nicht konstant, sondern wechseln mit den Jahreszeiten. Die Versorgung des<br />
norddeutschen Marktes mit Frühkartoffeln verlagert sich vom südmediterranen<br />
Raum (Malta, Tunesien, Sizilien im März und April) nach Südfrankreich (Mai), in<br />
die Pfalz (Juni) und schließlich in das niedersächsische Anbaugehiet um Burgdorf<br />
(ab Mitte Juni).<br />
Nicht zuletzt hat die hochgradige räumliche Spezialisierung einzelner Agrargehiete<br />
auf bestimmte Produkte oder Produktgruppen dazu beigetragen, daß in den<br />
Industrieländern die Distributionssysteme sehr viel großräumiger wurden. Nach<br />
dem Aufbau leistungsfähiger Eisenbahn- und Straßermetze<br />
Jahrh<br />
u n d e rt.gingenÂn,Europa urid'TÌòrdaiherika~vTéIè Agrargebiete von cto vielseitigen<br />
PrQduktÌQn,_die, den Eigenbedarf der Betriebe u n d 'd e ^ ig o n decken mußte,<br />
, zu .Ä.ussGhl.ießlich marktorientierter S^pezialproduktion. über, Dabm'wurcteh vielfach<br />
naturräumliche Standortvorteile ausgenutzt. Im Verlauf dieses Prozesses zo-
г<br />
ökonomische Einñuñfaktoren des Agrarraumes 61<br />
gen sich weitverbreitete Kulturen wie Wein oder Hopfen auf natürliche Gunsträume<br />
zurück; andere spezialisierte Produktionsräume wie etwa die Massentierhaltung<br />
in Süd-Oldenburg oder die Agrumenflächen in Kalifornien, Florida<br />
und Teilen des europäischen Mittelmeerraums entstanden neu. Diese hochgradige<br />
Spezialisierung bietet sowohl Kostenvorteile bei der Erzeugung infolge der<br />
Kostendegression der Massenproduktion als auch Vorteile bei der Organisation<br />
der Vermarktung. Schließlich bewirkt die Spezialisierung auf ein Produkt eine<br />
erhebliche Steigerung der erzeugten Menge an einem Standort, so daß die Erschließung<br />
entfernter Märkte unumgänglich wird.<br />
In den Entwicklungsländern mit geringem Verstäderungsgrad läßt sich noch<br />
die kleinräumige Kammerung von städtischen Märkten mit zugeordnetem Versorgungsgebiet<br />
beobachten, wie sie auch im vorindustriellen Europa anzutreffen<br />
war. In den westafrikanischen Staaten Togo und Dahomey hat W. Hetzel (1974)<br />
die Vermarktungssysteme der Agrarproduktion untersucht. Die Vermarktungsquote<br />
ist noch relativ gering, der Eigenverbrauch der Haushalte übertrifft die auf<br />
den Markt gelangende Überschußproduktion. Hetzel (1974, S. 103 - 126) unterscheidet<br />
drei verschiedene Reichweiten beim Absatz pflanzlicher Agrargüter;<br />
- Lokalhandel auf Dorfebene. Er spielt sich fast ausschließlich zwischen den<br />
Erzeugern selbst, z.T. noch in der Form des reinen Tauschhandels, ab.<br />
- Regionalhandel zur Versorgung der kleinen Dienstleistungszentren. Er wird<br />
teils von den Bauern, teils von Händlerinnen getragen. Die Güter stammen aus<br />
dem Nahbereich, d.h. aus einer Entfernung von maximal 30 - 40 km.<br />
- Interregionaler Handel zur Versorgung der größten Städte, besonders der<br />
Hauptstädte an der Küste. Ihr Versorgungsgebiet mußte sich zwangsläufig mit<br />
dem raschen Bevölkerungswachstum ausweiten, doch kommen 80 - 90 %der<br />
benötigten Grundnahrungsmittel aus einer Entfernung von höchstens 150 km.<br />
Insgesamt ist der interregionale Agrarhandel in Westafrika noch schwach entwickelt,<br />
die rein lokalen Wirtschaftskreisläufe dominieren. Eine Ausnahme<br />
macht der Handel mit lebenden Rindern, die aus der Savanne im Norden in die<br />
vieharme Litoralzone geliefert werden.<br />
Ähnliche Beobachtungen über die Dominanz kleinräumiger Marktbeziehungen<br />
liegen auch aus Indien vor (J. Blenck, D. Bronger u . H. Uhlig 1977, S. 331 - 334).<br />
Dort werden nach Schätzungen der FAO etwa 80 %der Ernteüberschüsse auf den<br />
22 000 Wochenmärkten abgesetzt (H.G. Bohle 1981, S. 140).<br />
Die rasche Verstädterung vieler Entwicklungsländer beschert den nationalen<br />
Agrarmärkten ein schnelles Wachstum, so daß die Nachfrage vielfach nicht im<br />
Inland gedeckt werden kann. Die Versorgung der großstädtischen Bedarfszentren<br />
mit preisgünstigen Nahrungsmitteln und deren Distribution verlangen einen<br />
Umbau der traditionellen Vermarktungssysteme, der alle Handelsstufen betrifft.<br />
2.2.4 Der Agrarbetrieb<br />
Die kleinste wirtschaftliche Einheit des Agrarraumes ist der Agrarbetrieb. Nach<br />
der Definition von Steinhäuser et al. (1978, S. 13) wird er „als örtliche, technische<br />
und organisatorische Produktionseinheit gesehen, in der die Produktionsfakto-
62 <strong>Allgemeine</strong> Einflußfaktoren des Agrarraumes<br />
ÌX<br />
ren zusammengefaßt sind und durch planmäi^gesHandeln der Betriebsleitung<br />
zur Gütererzeugung kombiniert werden“. Peri^^^i^w ird-acnD it als räunükhe<br />
Prndiiktinnseinheit mit landwirtschaftlich genutzter Fläche (LF), Gebäuden und<br />
technischem Apparat definiert, während das Untonehmem elfte örtlich nicht gebundene,.<br />
wirtschaftllii-finanzielle und juristische ÊT i^ it darstellt, das u.U.<br />
mehrere Betriebe_umf^sen kann.<br />
i<br />
Die Betriebsgröße<br />
Für die Produktionsrichtung und die Intensität der Bewirtschaftung spielt die<br />
Größe eines Agrarbetriebs eine wichtige Rolle. Je kleiner die Betriebsfläche bei<br />
gegebenem Arbeitsbesatz ist - westeuropäische Familienbetriebe verfügen in der<br />
Regel über nicht mehr als 1 bis 3 Vollarbeitskräfte - desto höher ist das Arbeitsjaotential<br />
je Hektar. Arbeitsintensive Betriebszweige wie z.B. Wein- und Obstbau,<br />
Hopfenkulturen, Milcherzeugung werden daher überwiegend von Kleinbetrieben<br />
gepflegt.<br />
Im landläufigen Sinne wird die Größe eines Betriebes durch den Umfang seiner<br />
Betriebsfläche angegeben, der im weltweiten Vergleich beträchtlich variieren<br />
kann. Australische Schaffarmen bewirtschaften 200 000 bis 400 000 ha, sowjetische<br />
Ackerbausowchosen erreichen 30 000 bis 40 000 ha, die Vollerwerbsbetriebe<br />
in den alten Bundesländern hatten 1993/94 durchschnittlich 37,3 ha, während<br />
90 % der japanischen Betriebe weniger als 2 ha bewirtschaften und 95 % der<br />
Fellachenbetriebe Ägyptens sich mit durchschnittlich 0,5 ha begnügen müssen.<br />
Offensichtlich besteht eine Relation zwischen der Größe der Betriebsfläche und<br />
einer Reihe von Faktoren wie Naturpotential, Gesellschaftsform, Bevölkerungsdichte,<br />
Einkommensanspruch der lanHwirtscHaftlichen Bevölkerung und Intensität<br />
der Bewirtschaftung.<br />
In allen Industrieländern läßt sich eine Grundtendenz zu wachsenden Betriebsflächen<br />
beobachten. In den USA wuchs die mittlere Farmgröße von 56 ha<br />
(1910) auf 70 ha (1940) und 178 ha (1985) an (H. Blume 1975, S. 221; H. W. Windhorst<br />
1989, S. 17). Die landwirtschaftlich genutzte Fläche aller Betriebe über 1 ha<br />
erhöhte sich in den alten Bundesländern von 8,06 ha (1949) auf 15,26 ha (1980)<br />
und 21,4 ha im Jahre 1994.<br />
Aus Abbildung 2.10 läßt sich die sehr unterschiedliche Entwicklung der einzelnen<br />
Betriebsgrößenklassen in den alten Bundesländern seit 1949 ablesen. Die<br />
Zahl der Betriebe hat sich kontinuierlich verringert; bis 1994 sank die Gesamtzahl<br />
der Betriebe über 1 ha von 1 647 000 auf 551 000 oder um 66,5 %. Am stärksten<br />
war der Rückgang bei den Kleinbetrieben von 2 bis 5 ha, die 1994 nur noch 19 Ж<br />
ihres Ausgangsbestandes auswiesen. Die Gruppe von 10 bis 20 ha wuchs noch bis<br />
Mitte der sechziger Jahre, dann erwies sich auch diese Größe als unwirtschaftlich,<br />
Die Schwelle zwischen schrumpfenden_und wachsenden Betiebsgrößenklassen,<br />
die sog. Wachstumsschwelle, liegt z.Zt. bei 5Ô ha. Den stärksten Zuwachs vèrztìchneri'dîe<br />
bäuerlichen Familienbetriebe von 50 bis lOÖ ha, aber auch die Betriebsgrößenklasse<br />
über 100 ha, die früher als Großgrundbesitz bezeichnet wurde.<br />
Eine gegenläufige Entwicklung, nämlich eine Verringerung der Betriebsfläche,<br />
läßt sich in denjenigen Entwicklungsländern beobachten, die bei noch wachsender<br />
Agrarbevölkerung über keine Landreserven mehr verfügen. So berichtet
1<br />
ökonomische Einflußfaktoren des Agrarraumes 63<br />
Abb. 2.10:<br />
Die Entwicklung der landwirtschaftlichen Betriebe in der alten Bundesrepublik Deutschland nach<br />
Größenklassen 1949-1990 (Quellen: Agrarbericht 1972; Statist. Jb. ELF 1994)<br />
E. Ehlers (1972, S. 295) über die Zersplitterung bäuerlicher Betriebe im Iran<br />
durch die strikte Anwendung des islamischen Realteilungsrechtes, das die Aufteilung<br />
der Erbmasse unter Söhnen und Töchtern im Verhältnis 2 : 1 vorsieht. In der<br />
nordiranischen Bodenreformsiedlung Shahquz Koti stieg die Zahl der bäuerlichen<br />
Betriebe zwischen 1961 und 1970 von 15 auf 55, während gleichzeitig die<br />
durchschnittliche Betriebsfläche von 3,9 auf 1,1 ha absank. In nur 1 - 2 Generationen<br />
werden ausreichende Betriebsgrößen so zersplittert, daß sie unter die Ackernahrungsgrenze<br />
sinken (vgl. auch Übersicht 2.6).<br />
Auch in den kleinbäuerlichen Agrarräumen Südamerikas, des ostafrikanischen<br />
Hochlandes (W. Manshard 1968, S. 240T s o ^ ¿ Süd- und Südostasiens führt die<br />
Realteilung zu einer fortw^Mignden Verringerung der Reifreh.sgrößen<br />
Ï
64 <strong>Allgemeine</strong> EinHußfaktoren des AgrarraumesT<br />
Übersicht 2,6; Bodenzersplitterung im Iran aufgrund des islamischen Erbrechts<br />
(Quelle: E. Ehlers 1972, S. 298)<br />
Großvater: Teilpachtbetrieb 5,2 ha<br />
Sohn A; 1,7 ha Sohn B: 1,7 ha<br />
1<br />
Enkel A: 1,7 ha Enkel B: 0,7 ha<br />
1<br />
Töchter C-eD: zus. 1,8ha<br />
1<br />
Enkel C: 0,7 ha<br />
1<br />
Enkelin D: 0,3 ha<br />
Künftige Erbengemeinschaft;<br />
7 Söhne und 4 Töchter<br />
Von der landwirtschaftlichen Betriebslehre wird die Betriebsfläche als alleiniger<br />
Indikator der Betriebsgröße für problematisch gehalten, seit sich in den Industrieländern<br />
der Zusammenhang zwischen Flächenausstattung mit anderen Produktionsmitteln<br />
mehr und mehr gelockert hat. Es scheint daher sinnvoller, bestimmte<br />
Einkommensgrößen als Leistungswerte des Produktionsmitteleinsatzes<br />
zur Kennzeichnung der Betriebsgröße zu benutzen (H. St e in h ä u s e r et al. 1978,<br />
S. 276). In der Bundesrepublik Deutschland wurde als Meßgröße das sog. „Standardbetriebseinkommen“<br />
entwickelt, das darüber entscheidet, ob ein Betrieb<br />
„groß“ oder „klein“ ïst. Ês ist ein kalkuliertes Betriebseinkommen, das bei ordnungsgemäßer<br />
und standortgerechter Bewirtschaftung und bei Annahme durchschnittlicher<br />
Betriebsleiterqualifikationen erzielt werden kann. Von diesem Ideal-<br />
Maßstab kann das tatsächlich erzielte Betriebseinkommen nach oben und unten<br />
abweichen.<br />
Agrarbetriebe im Wechselspiel integrierender und differenzierender Kräfte<br />
Die Produktion eines Agrarbetriebes läßt sich folgendermaßen organisieren<br />
{St e in h ä u s e r et al. 1978);<br />
- einfache Produktion: Einproduktbetriebe wie z.B. eine Weizenfarm oder eine<br />
bodenunabhängige Schweinemästerei; sie sind relativ selten;<br />
- Verbundene Produktion: der Betrieb erzeugt mehrere Produkte; dabei können<br />
die einzelnen Produktionsrichtungen auf verschiedenen Weise miteinander<br />
kombiniert sein:<br />
- pa^raflele Produktion, die Produktionsrichtungen existieren unabhängig nebeneinander,<br />
wie z.B. Getreidebau und Teichwirtschaft, sehr selten;<br />
- konkurrierende Produktion liegt dann vor, wenn die Richtungen um die<br />
knappen Produktionsfaktoren miteinander konkurrieren;<br />
- Kuppelproduktion liegt vor, wenn bei der Erzeugung eines Produktes auch<br />
andere anfallen; ein Koppelprodukt der Milch sind z.B. Kälber und Rindfleisch.<br />
~<br />
Seit T h . B r in k m a n n (1922, S. 65) weiß man um die „integrierenden “ und „differenzierenden“<br />
Kräfte, die je nach ihrer Dominanz den Betrieb zu einer vielsei<br />
tigen oder einseitigen Organisation tendieren lassen. Für die klassische euro<br />
päische Agrarwirtschaftslehre galt die Idealvorstellung eines möglichst “ausgeglichenen”<br />
Betriebes. Als wichtigste integrierende Kräfte, welche auf vielseitige<br />
Wirtschaftsweise drängen, werden angeführt:
Individuelle und soziale Einflußfaktoren 65<br />
- Fruchtfolge von Feldpflanzen mit sich ergänzenden Ansprüchen an den Boden,<br />
- Arbeitsausgleich zwecks möglichst gleichmäßiger Auslastung der Arbeitskräfte<br />
über das Jahr,<br />
- Futterausgleich zwecks ganzjähriger Futterversorgung des Viehs,<br />
- RisikgiausgMctu<br />
- Selbstversorgung in Ländern mit geringer volkswirtschaftlicher Differenzierung.<br />
Die wichtigsten differenzierenden Kräfte, welche auf eine einseitige Wirtschaftsweise<br />
der Einzelbetriebe drängen, sind:<br />
- das natürliche Produktionspotential des Betriebs,<br />
- der Zwang zur Produktivitätssteigerung.<br />
Der Zwang zur Spezialisierung in der pflanzlichen und tierischen Produktion<br />
ergibt sich aus den hohen Kosten der Großmaschinen und Stallanlagen, die jeweils<br />
nur in einem speziellen Betriebszweig eingesetzt werden können. Will man<br />
eine Spezialmaschine, z.B. eine Rüben-Vollerntemaschine, rentabel auslasten,<br />
dann benötigt man große Flächen dieser Frucht. Reicht die eigene Fläche nicht<br />
aus, dann kann über Maschinengemeinschaften oder Lohnarbeit der Auslastungsgrad<br />
der Maschine verbessert werden. Die Spezialisierung führt auch bei vielen<br />
Betriebszweigen zu einer Zerlegung der Produktion in einzelne Stufen und deren<br />
Auslagerung nach dem Vorbild der industriellen Produktion. In zunehmendem<br />
Maße kommt es^auch zu einer Trennung von pflanzlicher und tierischer Produktion,<br />
die im bäuerlichen Betrieb Mttelemtopas-.übenjalutausend integriert waren.<br />
EinerseÍís..entstehen.-viehlose Mar.ktfipuchtbetríebei’-andererseits hodenunabhängige<br />
Viehhaltungsbetriebe. In der DDR wurde in den siebziger Jahren die<br />
Trennung von Pflanzen- und Tierproduktion zum Dogma erhoben. Ein Teilaspekt<br />
der Spezialisierung ist die Übertragung betrieblicher Funktionen an Dienstleistungsunternehmen<br />
wie z.B. Mähdrusch oder die Schädlingsbekämpfung, z.B.<br />
mit dem Flugzeug.<br />
Im Wechselspiel der integrierenden und differenzierenden Kräfte sind die Betriebe<br />
in den Industrieländern heute eindeutig mehr den differenzierenden Kräf-<br />
Tehausgesetzt. Anstelle des von der klassischen Agrarwirtschaftslehre geforderten<br />
„betrieblichen Ausgleichs“ tritt die . teilweise extreme Spezialisierung welche<br />
durch die Kostenvorteile der Massenproduktion erzwungen wird.<br />
fe<br />
X<br />
2.3 Individuelle und soziale Einflußfaktoren<br />
Die landwirtschaftliche Produktion stellt keine mechanische Kombination der<br />
Produktionsfaktoren dar, sie geht vielmehr auf bewußtes - und teilweise unbewußtes<br />
- menschliches Handeln, d.h. auf Entscheidungen einer Millionenzahl<br />
von Entscheidungsträgern, zurück. Deren Handeln ist sowohl in ihre jeweilige<br />
persönliche Situation, als auch in ihre soziale Umgebung eingebunden. Es umschließt<br />
sowohl sinnvoll-zielorientiertes, bewußt auf einen Zweck ausgerichtetes<br />
„Handeln“ als auch die teilweise unbewußten Reaktionen, die man als „Verhalten“<br />
bezeichnen kann.
66 <strong>Allgemeine</strong> Einñuüfaktoren des Agrarraumes<br />
L e id er s in d d ie in d iv id u e lle n u n d so z ia le n D e te rm in a n te n m e n sc h lic h e n Hand<br />
e ln s u n d V e rh a lte n s s e h r v iel sc h w ie rig e r z u fassen , als d ie ö k o n o m isc h e n und<br />
ö k o lo g isc h e n . O ffe n s ic h tlic h ist es b is h e r n ic h t g e lu n g e n , d ie A bhängigkeit<br />
m e n s c h lic h e n H a n d e ln s v o n d e n in d iv id u e lle n u n d so z ia le n B ezü g en in eine<br />
a llg e m e in a n e rk a n n te T h e o rie z u fa sse n (P. v. B lanckenburg 1957, S. 320; E. Wirth<br />
1979, S. 257; H. G. WAGNER 1981, S. 89 ff). D ie S c h w ie rig k e ite n b e i d e r Erfassung<br />
u n d M e ssu n g v o n F a k to re n , d ie au s d e m p sy c h isc h e n u n d so z ia le n B ereich rühre<br />
n , lie g e n a u f d e r H a n d . Ü b e rs c h n e id u n g e n m it ö k o n o m is c h e n D eterm in an ten<br />
sin d u n v e rm e id lic h . S c h lie ß lic h la s s e n sic h d e ra rtig e E in flü sse a u c h n ich t zu<br />
ü b e rs ic h tlic h e n R a u m m o d e lle n a b s tra h ie re n , w ie z.B. d as a u s w irtschaftlichen<br />
G e g e b e n h e ite n a b g e le ite te THÜNENsche M odell.<br />
M it d ie s e n E in s c h rä n k u n g e n e rs c h e in t es g e re c h tfe rtig t, d ie K lassifizieru n g der<br />
B e s tim m u n g s g rü n d e so z ia le n H a n d e ln s v o n U. Planck u . J. Ziche (1979, S. 88) zu<br />
ü b e rn e h m e n , d ie o ffe n sic h tlic h a u f T. Parsons® z u rü c k g e h t. D e m n a c h h än g t die<br />
A rt u n d W eise, w ie e in M e n sch h a n d e lt v o n fo lg e n d e n F a k to re n k o m p le x e n ab:<br />
- je w e ilig e S itu a tio n (selek tiv w a h rg e n o m m e n e u n d b e w e rte te W irklichkeit wie<br />
z.B. n a tü rlic h e S ta n d o rtfa k to re n , B e trie b sg rö ß e , A b sa tzm ö g lich k eiten ),<br />
- p e rs o n a le s S y stem (p e rsö n lic h e P rä fe re n z s tru k tu re n , B e d ü rfn isse , W ünsche,<br />
Z ie lse tz u n g e n ), ■ ' ’<br />
- SQziales-^stemXVerhaltensmuster, Rollenerwartungen, Normen, Wertsystem<br />
Individuelle und soziale Einflußfaktoren 67<br />
2.3.1 Die Persönlichkeit des Betriebsleiters<br />
In den klassischen W irtsc h a ftsw isse n sc h a fte n w u rd e in d e r R egel d ie G e w in n m a <br />
x im ierung als o b e rstes W irtsc h a ftsz iel u n te rs te llt. Als Id e a lty p u s ist au s d ie se r<br />
Sicht d e r „hom o o e c o n o m ic u s“ k e in e sw e g s ü b e rh o lt (H. G. Wagner 1981, S. 99).<br />
D em gegenüber w u rd e v o n a g ra rö k o n o m is c h e r S eite sc h o n f r ü h d a s ö k o n o m isc h<br />
optim ale V e rh a lte n d e r b ä u e rlic h e n B e v ö lk e ru n g b e z w e ife lt u n d d ie B e d e u tu n g<br />
der E in zelp erso n h e ra u sg e ste llt. „ Z u n ä c h st k o m m t in B e tra c h t, d a ß sc h o n d as<br />
Streben n ach h ö c h ste m G e w in n g a n z o ffe n k u n d ig n ic h t b e i a lle n L a n d w irte n m it<br />
gleicher Schärfe sich a u sp rä g t. D er G eist des U n te rn e h m e rtu m s , d es K ap ita lism<br />
us, das a u sg e sp ro c h e n e R e ic h tu m s s tre b e n , o d e r w ie m a n so n st d ie m o d e rn e<br />
A uffassung v o m W esen d e r W irtsc h a ft b e z e ic h n e t, f in d e t in d e r L a n d w irtsc h a ft<br />
treib en d en B ev ö lk e ru n g a n sic h e in e n w e n ig e r e m p fä n g lic h e n B o d e n als in a n d e <br />
ren G ebieten des E rw e rb s le b e n s “ (Th. Brinkmann 1922, S. 61).<br />
In d en fü n fz ig e r J a h re n e n tw ic k e lte d ie V e rh a lte n s fo rs c h u n g d e r a n g e lsä c h sischen<br />
S o z ia lw isse n sc h a fte n n e u e T h e o rie n z u m ö k o n o m is c h e n V e rh a lte n des<br />
M enschen. H. A. Simon (1959) ste llte d e m a u f G e w in n m a x im ie ru n g a b z ie le n d e n<br />
fiktiven „h o m o o e c o n o m ic u s “ („ o p tim iz in g b e h a v io r “) e in e n re a litä ts n ä h e r e n<br />
M enschen m it su b o p tim a le m V e rh a lte n („satisfy in g b e h a v io r“) g e g e n ü b e r. D ieses<br />
resultiert au s u n v o llstä n d ig e n In fo rm a tio n e n , in d iv id u e ll u n te rs c h ie d lic h e r R isikobereitschaft<br />
u n d s u b je k tiv e n E in s c h ä tz u n g e n d e r w irts c h a ftlic h e n M ö g lich k eiten.<br />
Das „satisficer“-K onzept b e rü c k s ic h tig t d e n W u n sc h d es B a u e rn n a c h „b e frie <br />
digendem “ E in k o m m e n , F re iz e it u n d a n d e re n so z ia le n E rw ä g u n g e n .<br />
In d e r Folge b ild e te das E n tsc h e id u n g s v e rh a lte n d e r L a n d w irte e in z e n tra le s<br />
U n tersu ch u n g so b jek t d e r a n g e ls ä c h s is c h e n u n d s k a n d in a v is c h e n A g ra rg e o g ra <br />
phie, sow eit sie d e r R ic h tu n g d e r „ b e h a v io ra l g e o g ra p h y “ v e rh a fte t ist. J. Wolpert<br />
(1964) fü h rte das SiMONsche M odell in d ie A g ra rg e o g ra p h ie e in . E r fa n d b e i s e in e n<br />
U n tersu ch u n g en ü b e r d as E n ts c h e id u n g s v e rh a lte n s c h w e d isc h e r L a n d w irte , d a ß<br />
d u rch sch n ittlich n u r zw ei D ritte l des p o te n tie lle n E in k o m m e n s e rw irts c h a fte t<br />
w urden.<br />
Im d e u tsc h e n S p ra c h ra u m b lie b d ie F o rs c h u n g ü b e r d a s U n te rn e h m e rv e r<br />
halten d e r L an d w irte w e itg e h e n d d e r A g rarso zio lo g ie u n d -Ö konom ie ü b e rla sse n .<br />
U. Peters (1968, S. 438 -4 3 9 ) u n te rs c h e id e t b e im V e rh a lte n d e r L a n d w irte zw i<br />
schen v o rw ie g e n d ö k o n o m is c h e n u n d v o rw ie g e n d a u ß e rö k o n o m is c h e n Z ielvariablen:<br />
ö k o n o m isch e Z ie lse tz u n g e n<br />
- G ew inn, R e n tab ilität<br />
- L iquidität (stän d ig e Z a h lu n g sfä h ig k e it)<br />
- E rh altu n g d e r B e trie b ssu b sta n z fü r w e ite re G e n e ra tio n e n<br />
- B e trie b sv erg rö ß eru n g<br />
- flexible B e trie b so rg a n isa tio n z u r E rh ö h u n g d e r S ic h e rh e it (R isik o m in d e ru n g )<br />
A ußerökonom ische Z ie lse tz u n g e n<br />
- Streben n ach P restig e u n d M ach t<br />
- Streben n a c h E rh a ltu n g o d e r S te ig e ru n g des so z ia le n R angs
68 <strong>Allgemeine</strong> Einflußfaktoren des Agrarraumes<br />
S tre b e n n a c h so z ia le r E in o rd n u n g (A n p a ssu n g a n G ru p p e n n o rm e n )<br />
S tre b e n n a c h U n a b h ä n g ig k e it<br />
B e stä tig u n g d e r e ig e n e n P e rsö n lic h k e it<br />
S tre b e n n a c h a u s re ic h e n d e r F re iz e it<br />
D ie B e trie b sle ite r e rs c h e in e n h ie r als “e in z e ln e m e n s c h lic h e W esen m it u nters<br />
c h ie d lic h e r P rä fe re n z s tru k tu r” (U. Peters 1968, S. 436). D ie B e d e u tu n g auch von<br />
a u ß e rö k o n o m is c h e n F a k to re n im E n ts c h e id u n g s v e r h a lte n d e r L an d w irte ist<br />
d u rc h zah lreicl^= em p irisch e U n te rs u c h u n g e n b e w ie se n . D as S tre b e n n a c h Unabh<br />
ä n g ig k e it h ä lt m a n c h e n K le in b a u e r n a u f s e in e m H o f T ^ w ö h T er in anderen<br />
B e ru fe n m it n ie d rig e re m A rb e itsa u fw a n d e in h ö h e re s E in k o m m e n erzielen könnte<br />
^ D ie "A rorchaffüng e in e s T ra k to rs f ü r d e n k le in b ä u e rlic h e n B etrieb m u ß nicht<br />
v o m Z w a n g d e r R e n ta b ilitä ts e rh ö h u n g d ik tie rt sein , sie b e frie d ig t oft e in Bedürfn<br />
is n a c h S e lb s ta c h tu n g u n d P re stig e (P. v. B lanckenburg 1957, S. 312). Der<br />
W u n sc h n a c h fre ie n W o c h e n e n d e n u n d U rla u b ist oft d as H a u p tm o tiv fü r die<br />
A b sc h a ffu n g d e r M ilc h k ü h e . F ü r d ie H irte n b e v ö lk e ru n g O sta frik a s b ild et der<br />
V ie h b e sta n d n ic h t n u r d ie ö k o n o m isc h e E x iste n z b a sis, e r g ilt a u c h als Statussym <br />
bol; d ie G rö ß e d e r H e rd e ist n ic h t n u r R isik o v e rsic h e ru n g , s o n d e rn entscheidet<br />
a u c h ü b e r d e n so z ia le n R an g d e r B e sitz e r (H. Hecklau 1978, S. 16).<br />
D as V e rh ä ltn is v o n ö k o n o m is c h e n z u a u ß e rö k o n o m is c h e n F a k to re n b eim Verh<br />
a lte n v o n L a n d w irte n ist o ffe n sic h tlic h a b h ä n g ig v o n E in flu ß g rö ß e n w ie Alter,<br />
B e trie b sg rö ß e , V e rm a rk tu n g s q u o te d e r P ro d u k tio n , B ild u n g ssta n d u n d Verfügb<br />
a rk e it v o n In fo rm a tio n e n . So h a t - n a c h a n g e lsä c h sisc h e n U n te rsu c h u n g e n - das<br />
S tre b e n n a c h F re iz e it b e i jü n g e r e n F a rm e rn e in e n h ö h e r e n S te lle n w e rt als bei<br />
ä lte re n (B. W. ILBERY 1978, S. 453). D er k le in b ä u e rlic h e B e trie b m u ß in d e r Regel<br />
s tä rk e r u m R isik o a u sg le ic h b e m ü h t se in , d .h . e r w ird v ie lfä ltig e r w irtsch aften , als<br />
d e r k a p ita lk rä ftig e G ro ß b e trie b , d e r g rö ß e re E rtra g sa u sfä lle v e rk ra fte n k an n . Der<br />
Bildungsstand, d.h . d ie th e o re tis c h e n u n d p ra k tis c h e n K e n n tn isse u n d Fertigkeite<br />
n d es B e trie b sle ite rs, b e e in flu ß t s ta rk se in E n ts c h e id u n g s v e rh a lte n . Je m ehr<br />
L a n d w irte n a c h d e r o b lig a te n G ru n d - u n d H a u p tsc h u le a u c h F re m d le h re und<br />
F a c h sc h u le n a b so lv ie rt h a b e n , d e sto r a tio n a le r u n d in n o v a tio n s b e re ite r w ird ihr<br />
V e rh a lte n (P. v. B lanckenburg 1957, S. 330). In d e n E rh e b u n g e n z u m A grarbericht<br />
d e r d e u ts c h e n B u n d e s re g ie ru n g w ird d as E in k o m m e n in R e latio n z u r Ausbild<br />
u n g d es B e trie b sle ite rs e rfra g t. D ab ei e rg a b sich , d a ß 1980/81 m itte lg ro ß e Volle<br />
rw e rb s b e trie b e n u r 88 %d es D u rc h s c h n itts e in k o m m e n s ih r e r G ru p p e erreichten,<br />
w e n n d e r B e trie b sle ite r k e in e la n d w irts c h a ftlic h e A u sb ild u n g b esaß ; dem gegenü<br />
b e r e rz ie lte n B e trie b sle ite r m it M e is te rp rü fu n g , F ach sch u l- o d e r H ochschulbild<br />
u n g e in e n W e rt v o n 112% (A g ra rb e ric h t 1982, MB, T ab elle 40). E ine G rundv<br />
o ra u s s e tz u n g f ü r d ie S te ig e ru n g d e r A g ra rp ro d u k tio n in d e r D ritte n W elt ist eine<br />
b e sse re Q u a lifiz ie ru n g d e r L a n d w irte , a n g e fa n g e n v o n d e r A lp h a b e tisie ru n g bis<br />
z u r V e rb re itu n g n e u e r a g ra rte c h n is c h e r K e n n tn isse . Je s tä rk e r m a rk to rie n tie rt ein<br />
B e trieb ist, d e sto m e h r ist d e r B e trie b sle ite r a u f d ie H ilfe d e r je w e ilig e n Informations-<br />
und Kommunikationssysteme a n g e w ie se n , u m flex ib el a u f d ie v o r allem<br />
in d e n I n d u s tr ie lä n d e r n im m e r s c h n e lle r a u fe in a n d e r fo lg e n d e n Innovationen<br />
re a g ie re n z u k ö n n e n . Morgan u n d Munton (1971, S. 34) u n te rs c h e id e n „externe<br />
In fo r m a tio n e n “, d ie v o n a u ß e n a n d ie la n d w irts c h a ftlic h e n G ru p p e n herangetra
Individuelle und soziale Einflußfaktoren 69<br />
gen w erd en (F a c h z e itu n g e n , L a n d fu n k , B e ra te rd ie n s te v o n S taat u n d In d u strie ),<br />
von „ in te rn e n In fo rm a tio n e n “, d ie d u rc h p e rsö n lic h e K o n ta k te u n te r d e n L an d <br />
w irten a u sg e ta u sc h t w e rd e n . In d e r geo g ra p h is c h e n In n o v a tions- u n d D iffu sio n s-<br />
forschung sp ielt d ie in d iv id u e ll s e h r u n te rs c h ie d lic h e T e iln a h m e d e r E n t^ K e i-<br />
dungsträg er a n d e n je w e ilig e n In fo rm a tio n s s y s te m e n e in e w ic h tig e R olle (s. u.a.<br />
T. HÄGERSTRAND 1953; D. W. Harvey 1966; A. F red 1967; D. Bronger 1975). A rt u n d<br />
Intensität d e r In fo rm a tio n s- u n d K o m m u n ik a tio n ssy ste m e h ä n g e n ab v o m S ta n d<br />
der te ch n isch en E n tw ic k lu n g u n d v o n d e r In te n s itä t d e r m e n s c h lic h e n K o n tak te.<br />
In trad itio n e lle n G e se llsc h a fte n s p ie lt d e r p e rsö n lic h e K o n tak t, z.B. m it d e m sta a t<br />
lichen B erater o d e r m it H ä n d le rn a u f d e m W o c h e n m a rk t d ie H a u p tro lle . A b er<br />
auch in d e n In d u s trie lä n d e rn m it ih r e n h o c h e n tw ic k e lte n M a sse n m e d ie n s in d<br />
die p e rsö n lic h e n K o n ta k te f ü r d ie A n n a h m e v o n I n n o v a tio n e n e n ts c h e id e n d .<br />
A m erikanische S tu d ie n h a b e n gezeigt, d a ß M ass e n m e d ie n zw a r I n fo rm a tio n e n<br />
schnell lind iih iq n itä r v e rb re ite n , u~6 e r ih re A d o p tio n ^ n îs c h e ïH e t a b e r d e r p e rsö n -<br />
Ijche K ontakt (J. D. Н ш 8НАЕі^ 1967. S.447). Das lieg t n a c h lLBERY (1978, S.455) v o r<br />
allem d aran , d aß im m e r n u r w e n ig e L a n d w irte a k tiv n a c h n e u e n In fo rm a tio n e n<br />
über P ro b le m lö su n g e n su c h e n , w ä h r e n d d ie M e h rz a h l sic h k o n s e rv a tiv v e rh ä lt<br />
und neue M e th o d e n e rs t ü b e r n im m t, w e n n K ollegen, d ie ih n e n p e rs ö n lic h b e <br />
kannt sind, sie e rfo lg re ic h a u s p ro b ie rt h a b e n .<br />
ß<br />
2.3.2 Soziale Gruppen<br />
Die L andw irtschaft ist v iel s tä rk e r in so ziale B ezüge e in g e b u n d e n , als d ie ü b rig e n<br />
w irtschaftlichen A k tiv itä te n . D ies e rg ib t sic h e in m a l a u s d e r s ta rk e n fa m iliä re n<br />
B indung d e r la n d w irts c h a ftlic h e n P ro d u k tio n im F a m ilie n b e trie b , z u m a n d e re n<br />
aus d eren flä c h e n h a fte r N a tu r m it d is p e rs e r S ta n d o rtv e rte ilu n g im R au m . Die<br />
Betriebe lieg en v o rw ie g e n d in re la tiv k le in e n lä n d lic h e n S ie d lu n g e n m it s ta rk e n<br />
sozialen In te ra k tio n e n . D ie v o n d e n G ru p p e n p o s tu lie rte n N o rm e n s in d h ie r n o c h<br />
von w esentlich g rö ß e re r V e rb in d lic h k e it als in d e r S tad t.<br />
In diesem Z u s a m m e n h a n g ste llt sic h d ie F rage, w e lc h e so z ia le n G ru p p e n das<br />
V erhalten des e in z e ln e n L a n d w irts u n d d a m it d e n A g ra rra u m b e e in flu sse n . Die<br />
M öglichkeiten d e r G ru p p e n b ild u n g , w e lc h e S oziologie u n d S o z ia lg e o g ra p h ie e n t<br />
wickelt h a b e n , sin d so v ielfältig , d a ß in d ie se m Z u s a m m e n h a n g n u r a u f sie v e r<br />
wiesen w e rd e n k a n n (P. v. B lanckenburg 1962; G. C. Homans 1968;}. Maier et al.,<br />
1977; U. Planck u. J. Ziche 1979; H. G. Wagner 1981). F ü r e in e ag frarg eo g rap h isch e<br />
B etrachtung sin d v o r a lle m d ie fo lg e n d e n G ru p p e n re le v a n t:<br />
- genealogische G ru p p e n ,<br />
- Interaktions- u n d L e b e n s fo rm e n g ru p p e n ,<br />
- ethnische G ru p p e n ,<br />
- G ruppen u n te rs c h ie d lic h e r E rw e rb s s tru k tu r,<br />
- G ruppen m it u n te rs c h ie d lic h e r V e rfü g u n g ü b e r d ie P ro d u k tio n s m itte l.<br />
Dabei ist zu b e a c h te n , d a ß d ie G ru p p e n z u g e h ö rig k e it d es e in z e ln e n L a n d w irts<br />
kom plexer N atu r ist, e r w ird in d e r R egel m e h r e r e n G ru p p e n a n g e h ö re n , d ie sein<br />
V erhalten b e e in flu ssen .
70 <strong>Allgemeine</strong> Einflußfaktoren des Agrarraumes<br />
г;:.<br />
Genealogische Gruppen<br />
In A g ra rsy ste m e n m it v o rh e rrs c h e n d e m F a m ilie n b e trie b ist d ie Familie die mit<br />
A b sta n d w ic h tig ste S o z ia lg ru p p e . In M itte le u ro p a b ild e te d ie b ä u e rlic h e 2-3-Gen<br />
e ra tio n fa m ilie b is in d ie jü n g s te Z eit e in e P ro d u k tio n s- u n d B esitzgem einschaft.<br />
„F am ilie u n d B e trie b b ild e n w e itg e h e n d e in e E in h e it“ (P. v. Blanckenburg, 1962,<br />
S. 93). D er B e trie b m u ß in s e in e r O rg a n isa tio n d e r je w e ilig e n F am ilienstruktur<br />
a n g e p a ß t w e rd e n . In d a s E n ts c h e id u n g s v e rh a lte n des B e trie b sle ite rs g eh en daher<br />
se h r v iel s tä rk e r fa m iliä re E rw ä g u n g e n (F a m ilie n g rö ß e , A rb e itsfä h ig k e it, Gesundh<br />
e its z u s ta n d ) e in als b e im L e ite r e in e s G e w e rb e b e trie b s. Je n a c h d e m , ob die<br />
F a m ilie n s tru k tu r m e h r p a tria rc h a lis c h o d e r m e h r p a rtn e rs c h a ftlic h o rien tiert ist.<br />
n e h m e n a u c h a n d e re F a m ilie n m itg lie d e r a m E n ts c h e id u n g s p ro z e ß teil. Freilich<br />
lä ß t sich a u c h in M itte le u ro p a e in P ro z e ß d e r D e sin te g ra tio n v o n Fam ilie und<br />
B etrieb b e o b a c h te n , d e n d ie a m e rik a n is c h e F a rm e rfa m ilie v o rw e g g e n o m m e n hat<br />
(U. Planck u . J. Ziche 1979, S. 244 - 245).<br />
In d e n E n tw ic k lu n g s lä n d e rn A frik as u n d A sien s w ird d ie L an d w irtsc h a ft nach<br />
w ie v o r v o n Großfamilien g e tra g e n , in d e n e n v e rtik a l m e h re re G e n e ra tio n e n und<br />
h o riz o n ta l m e h re re F a m ilie n z u s a m m e n g e sc h lo sse n sin d . Bei n ie d rig e m ökonom<br />
isc h e n E n tw ic k lu n g s s ta n d k o m m t d e r G ro ß fa m ilie d ie w ic h tig e F u n k tio n der<br />
so zialen A b sic h e ru n g ih r e r M itg lie d e r zu . A n d e re rse its re z ip ie rt sie au fg ru n d ihre<br />
r sc h w e rfä llig e n E n ts c h e id u n g s s tru k tu r u n d ih r e r E in k o m m e n su m v e rte ilu n g<br />
n u r z ö g e rn d m o d e rn e P ro d u k tio n s m e th o d e n .<br />
Übersicht 2.7:<br />
Die soziale Organisation der Ait Ourriaghel in Nordmarokko<br />
(Quelle: B. Grohmann-Kerouach 1971, S. 41)<br />
Gruppen bezeichnung Wirtschaftsraum Funktion<br />
Haushalt<br />
Großfamilie<br />
Verwandtschaftslinie<br />
Unterklan<br />
Einzelgehöft,<br />
Weiler<br />
Bauernschaft, kleine<br />
Taleinheit<br />
Gemeinde, große<br />
Taleinheit<br />
Kocheinheit<br />
gemeinsame Feldbestellung<br />
und Eigentumsverwaltung<br />
präferentielle Heiratsgruppe<br />
Gemeinsam: Weideland<br />
Olivenpresse, Getreidemühle,<br />
Moschee<br />
Klan Fraktionsgebiet zentraler Wochenmarkt<br />
Stamm Stammesgebiet früher: Kriegführung<br />
In trib a lis tis c h e n G e se llsc h a fte n ist d ie G ro ß fa m ilie e in g e b e tte t in im m e r weitere<br />
g e n e a lo g isc h e V e rb ä n d e (S ippe, C lan , F ra k tio n , S ta m m e sk o n fö d e ra tio n ), deren<br />
Z u s a m m e n h a lt a u f d e r A b s ta m m u n g v o n e in e m g e m e in s a m e n - e c h ten oder<br />
fik tiv e n - A h n h e rrn b e r u h t. D en e in z e ln e n V e rb ä n d e n k o m m e n spezifische wirtsch<br />
a ftlic h e u n d so ziale F u n k tio n e n z u , w ie a m B eisp iel d e r Ш ікаЬ уІеп Marokkos<br />
a u fg e z e ig t w e rd e n so ll (s. Ü b e rsic h t 2.7).<br />
T rib a listisc h e G e se llsc h a ftso rg a n isatio n e n sin d im is la m isc h e n K ulturkreis von<br />
M aro k k o b is A fg h a n ista n in u n te rs c h ie d lic h e r S tä rk e le b e n d ig geblieben; große<br />
B e d e u tu n g h a b e n sie v o r a lle m n o c h im tro p is c h e n A frika, w o v ie lfa c h die genea-
Individuelle und soziale Einflußfaktoren 71<br />
logische G ru p p e u n d n ic h t d a s In d iv id u u m T rä g e r d e r N u tz re c h te a m B o d en ist.<br />
In E uropa h a t sich das sc h o ttisc h e C lan -S y stem als m a ß g e b lic h e G lie d e ru n g b is<br />
zur M itte des 18. J a h rh u n d e rts g e h a lte n . S ein e A u flö su n g d u rc h d ie b ritis c h e<br />
R egierung b e w irk te e in e n fo lg e n sc h w e re n W a n d e l d e r sc h o ttis c h e n A grar- u n d<br />
S ozialstruktur.<br />
Interaktions- und Lebensformengruppen<br />
Ю eingruppen m it le b h a fte n In te ra k tio n e n zw isc h e n d e n G r u p p e n m itg lie d e rn b e <br />
einflussen sta rk das H a n d e ln d e r la n d w irts c h a ftlic h e n E n ts c h e id u n g s trä g e r. E n t<br />
sp rech en d e S ie d lu n g sw e ise v o ra u s g e s e tz t, k o m m t v o r a lle m d e r D o rfg e m e in <br />
schaft g roße B e d e u tu n g zu . D e r S te u e ru n g s m e c h a n is m u s k a n n h ie r m it d e n<br />
Begriffen „soziale W erte u n d N o rm e n “, „soziale R olle“, „so z ia le r S ta tu s “, „soziale<br />
K ontrolle“ n u r a n g e d e u te t w e rd e n . „Das d ö rflic h e In te ra g ie re n w ird v o n v ie lfä ltigen<br />
w ech selseitig en Vor- u n d R ü c k sic h te n , v o n d iffu s e n Ä n g ste n u n d e in d e u tig e n<br />
A bhängigkeiten, v o n u n b e w u ß te n S c h u ld g e fü h le n u n d b e w u ß te n S c h u ld ig k e ite n<br />
m itgeprägt u n d e in g e z w ä n g t“ (U. Planck u n d J. Ziche 1979, S. 89). D ie D orfgem<br />
einschaft ist a u c h in In d u s trie s ta a te n n o c h v o n e rh e b lic h e m E in flu ß a u f d ie A rt<br />
der L a n d b e w irtsc h a ftu n g d u rc h ih re M itg lied er.<br />
Abb. 2.11:<br />
Sozialkartierung des Ortsteils Römershofen der Stadt Königsberg in Franken<br />
ß
72 <strong>Allgemeine</strong> EinfìuEfaktoren des Agrarraumes<br />
Es lie g e n e in e F ü lle v o n D o rfu n te rs u c h u n g e n vor. So k o n n te z u m Beispiel bei<br />
e in e m s tu d e n tis c h e n G e lä n d e p ra k tik u m in F ra n k e n (G e m e in d e K önigsberg, Haßb<br />
e rg k re is) im S o m m e r 1982 v o m V e rfa sse r b e o b a c h te t w e rd e n , d a ß sich benachb<br />
a rte D ö rfe r v ö llig u n te rs c h ie d lic h v e rh a lte n : D o rf R ö m e rsh o fe n (s. Abbildung<br />
2.11) v e rz e ic h n e t d e n ü b lic h e n s ta rk e n R ü c k g a n g d e r B e trieb e, d ie verbleibenden<br />
B e trieb e w irts c h a fte n te ils m a rk to r ie n tie r t b e i h o c h g ra d ig e r S p ezialisieru n g , teils<br />
m it h o h e m S e lb stv e rso rg u n g sg ra d . In d e m 10 k m e n tf e r n te n O rtste il Dörflis hat<br />
sic h d a g e g e n d ie Z ah l d e r 17 B e trie b e seit 1950 ü b e r h a u p t n ic h t v e rä n d e rt, sie<br />
w e rd e n a b e r a u s n a h m s lo s im N e b e n e rw e rb b e w irtsc h a fte t.<br />
Alle d ie se D o rfu n te rs u c h u n g e n w e ise n n a c h , d a ß b e i g le ic h e n ä u ß e re n Beding<br />
u n g e n v o n D o rf z u D o rf e rh e b lic h e U n te rsc h ie d e b e i B o d e n n u tz u n g , Betriebsorg<br />
a n is a tio n u n d B e trie b s le itu n g a u ftre te n (P. v. Blanckenburg 1957, S. 315).<br />
E in S p e zialfall d e r I n te ra k tio n s g ru p p e n s in d d ie v o n H. Вовек in die Sozialg<br />
e o g ra p h ie e in g e b ra c h te n Lebensformengruppen, w e lc h e „ M e n sc h e n gleicher Leb<br />
e n s f ü h r u n g in ih r e r g e sa m te n D a se in sg e sta ltu n g “ u m fa sse n . Sie s in d vornehm <br />
lic h in E n tw ic k lu n g s lä n d e rn m it s ta rk p lu ra lis tis c h e r G esellschaftsorganisation<br />
a n z u tre ffe n . Im g le ic h e n R a u m le b e n m e h r e r e G ru p p e n , k le in rä u m ig gemischt,<br />
m it u n te rs c h ie d lic h e n L e b e n sfo rm e n u n d B e trie b sty p e n , n e b e n e in a n d e r. In einer<br />
b e k a n n te n U n te rs u c h u n g im B ecken v o n K a sc h m ir h a t H. Uhlig (1962) das teils<br />
u n v e rb u n d e n e , te ils sy m b io tisc h e N e b e n e in a n d e r v o n R e isb a u e rn in Subsistenzw<br />
irtsc h a ft, m a r k to r ie n tie r te n G a rte n b a u e rn („ S e e b a u e rn “) u n d B eru fsh irte n besc<br />
h rie b e n . In d e n In d u s trie g e s e lls c h a fte n tr e te n L e b e n s fo rm e n g ru p p e n allenfalls<br />
n o c h als u n b e d e u te n d e R e lik tg ru p p e n au f, w ie z.B. d ie v o n Th. Hornberger<br />
(1959) u n te r s u c h te n W a n d e rsc h ä fe r.<br />
(h<br />
Ethnische Gruppen<br />
L e b e n s fo rm e n g ru p p e n k ö n n e n id e n tis c h m it e th n is c h e n G ru p p e n sein. In m ultin<br />
a tio n a le n S ta a te n k a n n d ie rä u m lic h e D iffe re n z ie ru n g d e r L a n d w irtsc h a ft in der<br />
e th n is c h e n H e te ro g e n itä t d e r A g ra rb e v ö lk e ru n g b e g r ü n d e t sein , w ie z.B. in Teilen<br />
S ü d o sta sie n s. In M alay sia s in d b e i d e r v o rm a la y is c h e n U rb e v ö lk e ru n g n o ch Reslg<br />
ru p p e n m it a n e ig n e n d e r W irtsc h a ft (Jagen u n d S a m m e ln ) a n z u tre ffe n ; die chin<br />
e s is c h e n L anciw irte b e tre ib e n M a rk tg a rte n b a u m it S c h w e in e h a ltu n g , die Inder<br />
sin d m e is t P la n ta g e n a rb e ite r, d ie R e is b a u e rn s te lle n so g u t w ie au ssch ließ lich die<br />
M alay en (H. Uhlig 1963). In ä h n lic h e r W eise k o n tra s tie re n d ie A g rarsy stem e von<br />
U rb e w o h n e rn u n d in d is c h e n E in w a n d e re rn a u f d e n F id sc h iin se ln , v o n Negern<br />
u n d In d e r n in G u a y a n a (W. B. Morgan 1977, S. 36).<br />
Im N e u sie d lu n g sg e b ie t N o rd in d ie n s, d as n a c h 1948 im H im alaya-V orland er<br />
sc h lo sse n w u rd e , b e tre ib e n in u n m itte lb a r e r N a c h b a rsc h a ft b ä u e rlic h e Flüchtlin<br />
g e au s d e m P a n d sc h a b (P anjab) e in e n in te n s iv e n W eizen- u n d Z uckerrüben<br />
a n b a u , w ä h r e n d d ie F lü c h tlin g e a u s B e n g a le n a m tra d itio n e lle n N aßreisbau<br />
fe sth a lte n (H.-J. Nitz 1970). D ieses F e s th a lte n v o n e in g e w a n d e r te n e th n ischen<br />
_ G ru p p en a n ih r e n v e r tr a u te iT ^ r â r s ÿ s tê m ë jâ J îs î a u s a lle n K o lo n isa ü o n sg e b ieten<br />
d e r E rd e ~ h ek an n t. B e r ñ t s 'X 'Т іи н ь Т іЭ Й , S. 47 - 48) h a t d ie H a u p tp ro d u k tio n s<br />
ric h tu n g e n d e r a u s tra lis c h e n L a n d w irtsc h a ft - W eizen , R in d e r, S chafe - u.a. mit<br />
d e r a n g e lsä c h sisc h e n H e rk u n ft d e r e rs te n E in w a n d e re r e rk lä rt, w ä h re n d in Arg<br />
e n tin ie n b e i ä h n lic h e n N a tu rb e d in g u n g e n d e r M ais - d a n k d e n italienischen<br />
__1...
Individuelle und soziale Einnußfaktoren 73<br />
E in w an d erern - ein e v iel s tä rk e re R olle sp ielt. A u ch b e i d e r a g rarg feo g rap h isch en<br />
Differe n z ie ru n g d e r USA*^ ist d ie H e rk u n ft d e r Einwanderers^j:DÄ)i&~uicht..Qhia.e.._.,<br />
Belang: Iren, S k a n d ih a y ie r u n d S c h w e iz e r lie ß e n -s ie h b e v o rz u g t im s p ä te re n<br />
^ ilc h w irtsc h a ftsg ü rte l n ie d e r, d e r W e in b a u K a lifo rn ie n s w u rd e m it^Ш ^fèГ vo'n''<br />
Italienern u n d G rie c h e n a u fg e b a u t (B. H o fMj^ ster 1970, S. 161 u . 184).<br />
Gruppen unterschiedlicher Erwerbsstruktur<br />
Ein w ichtiges K rite riu m f ü r d îê 'A Q s s c h e id u n g a g ra rs o z ia le r G ru p p e n ist ih re<br />
E rw erbsstruktur, d.h. d as A u sm a ß d e r V e rk n ü p fu n g v o n a g ra ris c h e n u n d n ic h t<br />
agrarischen A k tiv itäten . A uf d e r E rd e s in d sog. teilbäuerliche Gruppen w e it v e r<br />
breitet, die ih re la n d w irtsc h a ftlic h e T ä tig k e it m it a n d e re n E rw e rb s q u e lle n k o m - ^<br />
binieren. Die Ackerbürger w a re n e in e w e itv e rb re ite te te ilb ä u e rlic h e S o z ia lg ru p p e ,<br />
die in d en K le in stä d te n M itte le u ro p a s v o m H o c h m itte la lte r b is in s 20. J a h r h u n <br />
dert ih ren L e b e n su n te rh a lt so w o h l a u s e in e m G ew erb e (H a n d w e rk , H a n d e l, G astw<br />
irtschaft) w ie au s d e r L a n d w irtsc h a ft zogen. In p e r ip h e r e n R ä u m e n d e r B u n d e s<br />
republik D eu tsch lan d v e rfie l d ie A c k e rb ü rg e rv e rfa ssu n g te ilw e ise e rs t n a c h 1950<br />
(A <strong>Arnold</strong> 1968). Im lä n d lic h e n R a u m s te llte n d ie D o rfh a n d w e rk e r ä h n lic h e<br />
„D oppelexistenzen“ d ar. D a n e b e n h a tte n sic h b e re its v o r d e r I n d u s tria lis ie ru n g<br />
regelrechte G e w e rb e d ö rfe r e n tw ic k e lt, in d e n e n das G ros d e r B e v ö lk e ru n g e in e<br />
kleine L an d w irtsch aft m it e in e m a u f F e rn a b sa tz a u s g e ric h te te n G e w e rb e (K orbflechten,<br />
T öpferei, H o lz v e ra rb e itu n g , H a u sw e b e re i) v e rb a n d (A. <strong>Arnold</strong> 1967). M it<br />
der In d u stria lisie ru n g w e c h se lte n d ie se G ru p p e n p ro b le m lo s in d ie G m p p e de^<br />
A rb eiterb au ern ü b e r, d ie b e s o n d e rs ip i s ü d w e s td e u ts c h e n ^ e a lte ilu n g s ^ e b ie t) '<br />
w eitverbreite t w ar. Sie w u rd e ja h r z e h n te la n g w e g e n ih r e r K ris e n sic h e rh e it - v e r<br />
glichen m it d e m s tä d tisc h e n P ro le ta rie r - als so z ia lp o litisc h e s L e itb ild a n g e se h e n .<br />
Auch in d e n e n tw ic k e lte n In d u s trie g e s e lls c h a fte n s in d d ie te ilb ä u e r lic h e n<br />
G ruppen kein esw eg s v e rs c h w u n d e n , w ie v ie lfa c h p ro g n o s tiz ie rt w u rd e . Z w a r zogen<br />
sich die a lte n te ilb ä u e rlic h e n G ru p p e n w e itg e h e n d au s d e r L a n d w irtsc h a ft<br />
zurück, die h isto risc h e n „ D o p p e le x iste n z e n “ e n tm is c h te n sich. D a fü r s in d a b e r<br />
m ehr u n d m e h r d e r b is h e rig e n v o llb ä u e rlic h e n B e trieb e g e z w u n g e n , sic h e in<br />
zusätzliches E in k o m m e n a u ß e rh a lb d e r L a n d w irtsc h a ft zu su c h e n . D er N e b e n <br />
erw erb slan d w irt e rfü llt d ie F u n k tio n e in e s P u ffers, d e r d ie P ro b le m e des S tru k tu r<br />
w andels m ild e rt (G. Schreiner 1975, S. 469). D a L o h n u n te r n e h m e r in d e r F eld <br />
w irtschaft fast je d e A rb eit ü b e r n e h m e n , w ird d e r Ü b e rg a n g z u r N e b e n e rw e rb s<br />
w irtschaft (p art-tim e-farm in g ) s e h r e rle ic h te rt. In d e n USA h a tte n 1969 b e re its<br />
72 X der F a rm e r e in g e w e rb lic h e s Z u s a tz e in k o m m e n (H. Blume 1975, S. 224). V on<br />
den 4,66 Mio. la n d w irts c h a ftlic h e n H a u s h a lte n Ja p a n s le b te n 1980 n u r n o c h 13 %<br />
ausschließlich v o n d e r L a n d w irtsc h a ft; d ie ja p a n is c h e L a n d w irtsc h a ft h a t in n e r <br />
halb w eniger Ja h rz e h n te e in e n a u s g e s p ro c h e n e n N e b e n e rw e rb s c h a ra k te r a n g e <br />
nom m en (G. Zimmermann 1982, S. 80).<br />
. Die Ag ra rsta tistik d e r B u n d e s re p u b lik D e u tsc h la n d u n te r s c h e id e t z w isc h e n<br />
Vollerw erbs-. Z u erw erb s- u n d N e b e n e rw e rb s b e trie b e n . ■<br />
f<br />
'®Eine ausführliche Literaturzusammenstellung über die differenzierende Wirkung unterschiedlicher<br />
Einwanderungsgruppen findet sich bei H. F. Gregor 1970 a, S. 72 - 76.
74 <strong>Allgemeine</strong> EinñuBfaktoren des Agrarraumes<br />
A us T ab elle 2.6 w ird e rsic h tlic h , d a ß d ie B e d e u tu n g d e r N eben- u n d Zuerw erbsb<br />
e trie b e v o r a lle m im so z ia le n B e re ic h lieg t, e n tfa lle n d o c h a u f b e id e Kategorien<br />
z u s a m m e n ü b e r d ie H älfte a lle r B etrieb e. A us r e in w irts c h a ftlic h e r Sicht sind<br />
fre ilic h d ie V o lle rw e rb sb e trie b e m it A b sta n d d ie w ic h tig ste G ru p p e , sie bew irts<br />
c h a fte te n 1990 r u n d 78 %d e r LF, h ie lte n 82 %d e r M ilc h k ü h e u n d 82 % d e r Schwein<br />
e u n d e rz ie lte n 82 % a lle r V e rk a u fse rlö se d e r g e s a m te n L a n d w irtsc h a ft (AGRI-<br />
M ENTE 91, S. 30). D ie A n teile d e r e in z e ln e n E rw e rb s fo rm e n sc h w a n k e n innerhalb<br />
des B u n d e sg e b ie te s re c h t e rh e b lic h . W ä h re n d in d e n a lte n A n e rb e n g e b ie te n auch<br />
h e u te n o c h d ie V o lle rw e rb sb e trie b e z a h le n m ä ß ig k la r d o m in ie re n , sin d in den<br />
frü h e r e n R e a lte ilu n g sg e b ie te n n ic h t se lte n G e m e in d e n a n z u tre ffe n , die keinen<br />
e in z ig e n V o h e rw e rb sb e trie b m e h r a u fw e ise n . Im S a a rla n d w e rd e n z.B. 72 %aller<br />
B e trieb e im N e b e n e rw e rb b e w irts c h a fte t (R. G uth 1982, S. 223).<br />
Tab. 2.6:<br />
Die Erwerbsstruktur der landwirtschaftlichen Betriebe in der alten Bundesrepublik Deutschland<br />
1970,1981 und 1994<br />
(Quelle: Agarbericht 1981,1982,1995)<br />
Anteil des Betriebseinkommens<br />
am Gesamteinkommen<br />
r \<br />
Vollerwerbslietrlebe<br />
•c^uerwerbs-<br />
.'betrlebg--'<br />
>90 % >56 %<br />
Nebenerwerbsbetriebe<br />
Anzahl der Betriebe 1970 466,5 233,9 382,7<br />
(1000) 1981 385,4 83,2 311,9<br />
1994 268,5 43,1 239,3<br />
Anteil (v. H.) 1970 43 22 35<br />
1981 49 1 40<br />
1994 49 8 43<br />
Anteil an der LF 1970 74 14 12<br />
(V. H.) 1981 77 10 13<br />
1994 79 8 13<br />
Durchschnittsgröße 1970 19,9 7,7 4,0<br />
(ha LF) 1981 24,3 14,0 5,0<br />
1994 34,5 21,8 6,6<br />
E in e S o n d e rg ru p p e b ild e n d ie h e u te in a lle n In d u s tr ie lä n d e r n anzutreffenden<br />
H o b b y la n d w irte , b e i d e n e n d e r E rw e rb s g e d a n k e g ä n z lic h h in te r M otive der<br />
W ohn- u n d F re iz e itg e sta ltu n g z u rü c k tritt. F re i v o n ö k o n o m is c h e n Sachzw ängen<br />
w id m e n sie sic h b e s tim m te n P ro d u k tio n s ric h tu n g e n w ie z.B. W ein- u n d Obstbau.<br />
Schaf- o d e r P fe rd e z u c h t - je n a c h ih r e n p e rs ö n lic h e n P rä fe re n z e n .<br />
Z u sa m m e n fa s s e n d la sse n sic h d re i M otive f ü r d ie V erb in d a^ länU w irtschaftlic<br />
h e n u n d n ic h tla n d w irts c h a ftlic h e n A k tiv itä te n fe stste h e n :
Individuelle und soziale ЕіпПиМакІогеп 75<br />
Verfügung über die Produktionsmittel<br />
Zu d en w ic h tig ste n K rite rie n d e r a g ra rs o z ia le n G lie d e ru n g g e h ö rt d ie V e rfü <br />
gungsgew alt ü b e r d ie P ro d u k tio n s m itte l, sp e ziell ü b e r d e n B o d en , b e s tim m t d o ch<br />
in ein e r A g rarg esellsch aft d ie V e rfü g u n g ü b e r d e n B o d e n w e itg e h e n d d e n so zialen<br />
Status ein es M e n sch en . F ü r d ie v ie lfä ltig e n F o rm e n d e r m e n s c h lic h e n Bezieh<br />
u n g z u m B oden h a t sic h in d e n A g ra rw isse n sc h a fte n d e r w e itg e s p a n n te A usd<br />
ruck “E ig en tu m s- u n d B e s itz v e rh ä ltn is s e ” (H. J. W enzel 1974, S. 24) e in g e <br />
b ü rg e rt." U n te r „Eigentum“ ist n a c h rö m isc h -re c h tlic h e r A u ffa ssu n g d ie u n u m <br />
schränkte V erfü g u n g sg ew alt ü b e r e in G ru n d s tü c k zu v e rs te h e n ; Grundbesitzer ist<br />
dagegen, w e r d e n B o d en a u f e ig e n e R e c h n u n g b e w irts c h a fte t - w ie z.B. d e r P ä c h <br />
ter. A ußerhalb des E in flu ß b e re ic h s d es R ö m isc h e n R ech ts g ib t es n o c h a n d e re<br />
R egelungen fü r d ie m e n s c h lic h e n B e z ie h u n g e n z u m B oden. V iele a frik a n isc h e<br />
Stäm m e k e n n e n z.B. k e in In d iv id u a le ig e n tu m a m B o d en, s o n d e rn n u r N u tz u n g s <br />
rechte. ln d e r S o w je tu n io n w a r d e r g e sa m te B o d en S ta a tse ig e n tu m . Bei a lle r V ielfalt<br />
läßt sich die A g rarb ev ö lk e ru n g a u fg ru n d d e r E ig e n tu m s- u n d B e sitz v e rh ä ltnisse<br />
zu fo lg e n d e n G ru n d ty p e n z u s a m m e n fa s s e n (i. w . n a c h H. J. W enzel 1974):<br />
- K le in e ig e n tu m sla n d w irte ,<br />
- G ro ß e ig e n tu m sla n d w irte ,<br />
- P ro d u k tio n sg e m e in sc h a fte n ,<br />
- L an d w irtsch aftlich e N u tz u n g s e ig e n tü m e r,<br />
- P ächter u n d T e ilp ä c h te r,<br />
- L andarbeiter.<br />
Die Kleineigentumslandwirte v e rw irk lic h e n d ie V o rste llu n g , „ d e r B o d e n solle<br />
dem jenigen zu eig en g e h ö re n , d e r ih n e ig e n h ä n d ig b e b a u t“ (U. Planck u . J. Ziche<br />
1979, S. 191). Bei d ie se r E ig e n tu m s fo rm ist d ie V e rfü g u n g ü b e r d as w ic h tig ste<br />
lan d w irtsch aftlich e P ro d u k tio n s m itte l a u f viele F a m ilie n v e rte ilt. D ie F a m ilie n a n <br />
gehörigen le iste n d e n ü b e rw ie g e n d e n T eil d e r A rb e ite n , w e n n a u c h fa m ilie n <br />
frem de A rb eitsk räfte (G esin d e, L o h n a rb e ite r) n ic h t fe h le n . N ach d e r G rö ß e des<br />
Eigenlandes la sse n sich zw ei U n te rg ru p p e n u n te rs c h e id e n : z u m e in e n d ie V ollerw<br />
erb slan d w irte, d e re n e ig e n e B e trie b sflä c h e e in e a u s re ic h e n d e A c k e rn a h ru n g<br />
für die g esam te F am ilie ab g ib t, z u m a n d e re n d ie K lein stelle n in h a b e r m it u n z u r e i<br />
chender B o d e n a u ssta ttu n g (M in ifu n d ie n ). Die G re n z e z w isc h e n d e n b e id e n U n<br />
te rg ru p p e n ist se Ib sîv è ï^ â n d lic irT ï!T “z e itlic h e n u n d r ä u m lic h e n W a n d e l s ta rk<br />
fließend. Dm w irtsc h a ftlic h e u n d so ziale Lage d m se r K le in s te lle n in h a b e r i_st p re-<br />
K ÿ. w e n n n u r u n z u re ic h e n d e z u sä tz lic h e E in k o m m e n s q u e lle n z u r V e rfü g u n g<br />
stehen. Dies galt in D e u tsc h la n d M s in s 20. J a h r h u n d e r t fü r d ie m it z a h lre ic h e n<br />
tö l^ ln a m e n ^ ^ (S eldner, T ro p fh ä u sle r, B rin k sitz e r, K o ssäten , K ä tn e r usw .) b e le g <br />
ten te ilb ä u e rlic h en S o z ia lg ru p p e n (H. Grees 1976) e b e n so w ie f ü r d ie h e u tig e n<br />
M in ifu n d ien in h a b e ^ f l g ro ß e n T e ile n d e r D ritte n W elt.<br />
ß<br />
" Daneben findet sich in den deutschen Agrarwissenschaften auch der Begriff „Grundbesitzverfassung“;<br />
er bildet zusammen mit der „Arbeitsverfassung“ den wichtigsten Bestandteil<br />
der ..Agrarverfassung“.<br />
‘‘ Eine ausführliche Auflistung der historischen Regionalbegriffe für die Kleinstelleninhaber<br />
findet sich bei H. J. Wenzel 1974, S. 41.
76 <strong>Allgemeine</strong> Einflußfaktoren des Agrarraumes<br />
p<br />
'<br />
D er K le in e ig e n tu m s la n d w irt m it a n g e m e s s e n e r A c k e rn a h ru n g tr itt w eltw eit in<br />
m e h r e r e n R e g io n a lty p e n auf. l n d e r L ite ra tu r w ird b e s o n d e rs d e r G egensatz zwisc<br />
h e n d e m e u ro p ä is c h e n Hofbauern (tra d itio n s v e rh a fte t, se ß h aft-im m o b il, beso<br />
rg t u m H o fe rh a ltu n g , n o c h te ilw e ise a u f E ig e n v e rso rg u n g o rie n tie rt) u n d dem<br />
Farmer d e r a n g e lsä c h sisc h e n N e u s ie d lu n g s lä n d e r (tra d itio n slo s, g erin g e Bodenv<br />
e r b u n d e n h e it, a u s s c h lie ß lic h m a r k to r ie n tie r t, u n te r n e h m e r is c h e s u n d geldo<br />
rie n tie rte s D e n k e n ) h e ra u s g e a rb e ite t (E. Otremba 1976, S. 11; P. V. Blanckenburg<br />
1962, S. 116; U. Planck u . J. Ziche 1979, S. 241 - 247). B eide T y p e n d ü rfte n sich in<br />
ih r e n V e rh a lte n sw e ise n in z w isc h e n s ta rk g e n ä h e rt h a b e n . In d e r B undesrepublik<br />
D e u tsc h la n d b ild e t d e r „ le istu n g sfä h ig e b ä u e rlic h e F a m ilie n b e trie b “ die hauptsäch<br />
lic h e Z ie lg ru p p e d e r A g ra rp o litik , w e il e r e rfa h ru n g s g e m ä ß au ß ero rd en tlich<br />
a n p a s s u n g s fä h ig ist.^^<br />
Großeigentumslandwirte h a b e n B e trie b sflä c h e n v o n w e it ü b e rd u rc h sc h n ittlic<br />
h e r A u s d e h n u n g z u e ig en . E in e e in h e itlic h e A b g re n z u n g z u m K leineigentum s<br />
la n d w ir t ist s e lb s tv e rs tä n d lic h n ic h t m ö g lic h . In D e u ts c h la n d w u rd e n früher<br />
B e trieb e ü b e r 100 h a v o n d e r A g ra rsta tistik b e re its z u m G ro ß g ru n d e ig e n tu m gere<br />
c h n e t; e in 1963 e rla sse n e s A g ra rsta tu t P a ra g u a y s le g t d ie U n te rg re n z e fü r Latif<br />
u n d ie n m it 10 000 h a, im w e stlic h e n C haco g a r m it 20 000 h a fe st (Th. Berthold<br />
1977, S.77). D as la n d w irts c h a ftlic h e G ro ß e ig e n tu m w ird e n tw e d e r d u rc h eine<br />
V ie lz a h l v o n P ä c h te rn k le in b e tr ie b lic h b e w ir ts c h a f te t^ o d e r als e in h eitlich er<br />
G ro ß b e trie b z e n tra l g e fü h rt. G ro ß e ig e n tu m s la n d w irte tr e te n w e ltw e it u n te r versc<br />
h ie d e n T y p e n b e g riffe n au f. D ie Gutsbesitzer b ild e te n im ö s tlic h e n M itteleuropa<br />
u n d in O s te u ro p a b is z u d e n K o lle k tiv ie ru n g e n d es 20. J a h rh u n d e rts d ie schm ale<br />
lä n d lic h e O b e rsc h ic h t. Sie h a tte sic h se it d e m M itte la lte r d u rc h d ie U m w andlung<br />
v o n g ru n d h e rrs c h a ftlic h e m B esitz in e in h e itlic h b e w irts c h a fte te G u tsb e trie b e entw<br />
ick elt. In d e n a lte n B u n d e s lä n d e rn k o m m e n G u tsb e trie b e in S treu lag e vor, led<br />
ig lic h im ö s tlic h e n H o lste in b ild e n sie d ie d o m in ie re n d e B e trie b sa rt (s. Kapitel<br />
4.3.4) - a u c h h e u te n o c h ü b e rw ie g e n d in A d elsb esitz. Sie h a b e n sic h v o n ehedem<br />
re c h t v ie ls e itig e n B e trie b e n a u f h o c h g r a d ig m e c h a n is ie rte u n d spezialisierte<br />
M a rk tfru c h tb e trie b e u m g e ste llt. I h r AK-Besatz ist m it o ftm a ls n u r 1 AK je 100 ha<br />
e x tre m n ie d rig ; d ie f r ü h e r so z a h lre ic h e L a n d a rb e ite rs c h a ft ist w e itg e h e n d abgew<br />
a n d e rt. In S ü d e u ro p a h a t sic h a u s d e n Z e ite n d es R ö m isc h e n R eiches d e r Typ<br />
des Latifundieneigentümers (ita lie n isc h : la tifo n d ista ) e rh a lte n . S ein W irtschafts<br />
v e rh a lte n ist v ie lfa c h d u r c h D e sin te re sse a n e ig e n e r L a n d b e w irtsc h a ftu n g und<br />
W o h n sitz in d e r S ta d t (A b se n tism u s) g e k e n n z e ic h n e t. D ie B e w irtsc h a ftu n g erfolgt<br />
e n tw e d e r d u rc h K le in p ä c h te r, w e lc h e je w e ils e in z e ln e P a rz e lle n des ^Latifu n d iu m s<br />
b e a rb e ite n , o d e r d u rc h e in e n G ro ß p ä c h te r, d e r d as L an d m it H ilfe v o n Tagelöhn<br />
e r n b e a rb e ite t (E. Sabelberg 1975, S. 330 - 331). W ä h re n d d e r e u ro p ä isc h e n Kolon<br />
ia lh e rrs c h a ft w u rd e d e r T yp d es s ü d e u ro p ä is c h e n L a tifo n d ista in die tropischen<br />
u n d r a n d tro p is c h e n K o lo n ia lg e b ie te ü b e rtra g e n , w o sic h k o n v e rg e n te Form en<br />
v o n G ro ß e ig e n tu m s la n d w ir te n h e ra u s b ild e te n : P la n ta g e n b e s itz e r, H aciendero<br />
(B rasilien: F a z e n d e iro ), E sta n c ie ro (s. K apitel 4.2.2. u n d 4.3.4).<br />
Zur Kritik am Leitbild des bäuerlichen Familienbetriebs s. Th. B ergmann 1969;<br />
H. W. Windhorst 1989.
Individuelle und soziale EinñuEfaktoren 77<br />
Die soziale P ro b le m a tik d es G ro ß e ig e n tu m s ist d ie m it ih m e in h e rg e h e n d e e x tre m<br />
ungleiche V erm ögens- u n d E in k o m m e n sv e rte ilu n g . D e r g e rin g e n Z ahl v o n G ro ß <br />
eig e n tü m e rn ste h t d ie S c h a r d e r la n d lo s e n P ä c h te r u n d L a n d a rb e ite r g e g e n ü b e r.<br />
In A grargesellschaften m it b e s c h rä n k te n n ic h tla n d w irts c h a ftlic h e n E rw e rb sq u e l<br />
len n e h m e n G ro ß e ig e n tü m e r, w e n n sie g ro ß e T eile d es b e b a u b a re n B o d en s in n e <br />
haben, ein e w irtsc h a ftlic h e , g e se llsc h a ftlic h e u n d p o litisc h e M a c h tste llu n g ein ,<br />
die seit d en Z eiten d e r R ö m isc h e n R e p u b lik A n laß f ü r d ie F o rd e ru n g n a c h A grarj^eform<br />
en w ar.<br />
Landwirtschaftliche Produktionsgemeinschaften m it g e m e in s a m e r V e rfü g u n g<br />
über die P ro d u k tio n sm itte l u n d g e m e in s a m e r A b s tim m u n g ü b e r d e n P ro d u k tionsprozeß<br />
tre te n in d e n v e rs c h ie d e n s te n G e se llsc h a ftssy ste m e n au f. Es g ib t sie als<br />
h isto risch e F o rm e n m it ja h r h u n d e r te a lte r T ra d itio n w ie als ju n g e K o lle k tiv <br />
w irtschaften des 20. J a h rh u n d e rts . D ie h is to ris c h e n F o rm e n d e r (A llm end e n u t-<br />
zung sin d in M itte le u ro p a n a c h d e n A g ra rre fo rm e n d es 18. - 20. J a h rh u n d e rts bis<br />
au f geringe R este (G e m e in sc h a ftsa lm e n , g e m e in sa m e W a ld b e w irtsc h a ftu n g ) v e r<br />
schw unden. In d e n B e rg lä n d e rn M itte lä m e rik a s u n d d e n n ö rd lic h e n u n d z e n tra <br />
len A nden h a b e n sich b e trä c h tlic h e R elik te v o n v o rk o lo n ia le n B esitz- u n d N u t<br />
zungsform en d e r In d ia n e r k u ltu r e n e rh a lte n (Sandner u . Steger 1973, S. 98 - 99).<br />
An die a ltin d ia n isc h e T ra d itio n k n ü p f e n d ie m e x ik a n isc h e n Ejidos an , d ie d u rc h<br />
A grarreform gesetze 1915 u n d 1917 a u s G ro ß g ru n d e ig e n tu m n e u g e sc h a ffe n w u r <br />
den. B o d e n e ig e n tü m e r ist d ie G e m e in d e , d e r o rtsa n sä ssig e E jid a ta rio h a t e in e n<br />
N u tzu n g san sp ru ch . W ald u n d W e id e la n d w e rd e n g e m e in s a m g e n u tz t, d ie B ew irtschaftung<br />
des A ck erlan d es k a n n in d iv id u e ll o d e r g e m e in s a m e rfo lg e n (O. Schiller<br />
1963). N eben d e n E jidos s in d d ie isra e lisc h e n Kibbuzim d ie w o h l b e k a n n te <br />
sten B eispiele kollelctiv er L a n d b e w irts c h a ftu n g a u ß e r h a lb d e r m a rx is tis c h e n<br />
G esellschaftssystem e. D ie K ib b u z im s in d je n a c h ih r e r id e o lo g isc h e n o d e r re lig iö <br />
sen A u sric h tu n g u n te rs c h ie d lic h o rg a n isie rt. In d e r u rs p r ü n g lic h e n Id e a lfo rm<br />
b ew irtsch aftet d ie K o m m u n e e in e s K ib b u z ih r L a n d , d a s sie v o m J ü d is c h e n<br />
N ationalfonds o d e r v o m S ta a t in E rb p a c h t e rh a lte n h a t; d as G e m e in sc h a ftsle b e n<br />
um faßt au ch die K in d e re rz ie h u n g u n d d ie g e m e in s a m e n M a h lz e ite n . W e n n d ie<br />
L andw irtschaft als E x iste n z b a sis n ic h t m e h r a u sre ic h t, g lie d e rn sic h v ie le n K ib b u <br />
zim G ew erb eb etrieb e a n . In d e n w e stlic h e n In d u s tr ie lä n d e r n f in d e n sic h v e re in <br />
zelt w elta n sc h a u lic h e o d e r re lig iö se G ru p p e n , d ie - w ie z.B. d ie H u tte re r in N o rd <br />
am erika - als P ro d u k tio n s g e m e in s c h a fte n a u ftre te n .<br />
In d en E n tw ic k lu n g slä n d e rn b e m ü h t m a n sich h ä u fig u m d e n A u fb a u v o n<br />
la n d w irtsc h a ftlic h en P ro d u k tio n s g e m e in s c h a fte n . D as Ujamaa-Konzept T a n s a <br />
nias bildet das w o h l b e k a n n te s te B eisp iel g e m e in s c h a ftlic h e r B o d e n n u tz u n g in<br />
der D ritten W elt. Es v e rs c h m ilz t tra d itio n e lle a frik a n isc h e , g e n o sse n sc h a ftlic h e<br />
und sozialistische E le m e n te (E. Baum 1971). D er E n tw ic k lu n g s a n s a tz , d e r a u f<br />
Ideen eines a frik a n is c h e n S o z ia lism u s b e r u h t, ist in d e r P rax is o ffe n sic h tlic h<br />
schwer zu v e rw irk lic h e n (H. Hecklau 1989, S. 333). D a d as K o n zep t d ie K o n z e n tra <br />
tion d er B ev ö lk eru n g in D ö rfe rn v o rsa h , b e w irk te es a u c h e in e n U m b ru c h des<br />
Siedlungsnetzes. N a c h d e m in v ie le n G e b ie te n d ie B a u e rn d e n U m z u g v e rw e ig e r<br />
ten, w u rd e n Z w a n g s u m s ie d lu n g e n m it H ilfe d e r A rm e e d u rc h g e fü h rt. D ie S ta n d <br />
orte vieler D örfer w a re n sch le c h t g e w ä h lt, h ä u fig fe h lte es a n W asser. D ie u n v e r <br />
m eidliche Folge d ie se r P o litik w a r e in A b sin k e n d e r A g ra rp ro d u k tio n , T a n sa n ia<br />
fi<br />
(L
78 <strong>Allgemeine</strong> Einnußfaktoren des Agrarraumes<br />
m u ß te v e r m e h r t L e b e n sm itte l im p o rtie re n . D e n n o c h so llen b is 1975 m e h r als<br />
9 M io. A frik a n e r, d as s in d ü b e r 60 % d e r B e v ö lk e ru n g d es L an d es, in m e h r als 6 000<br />
D ö rfer z u s a m m e n g e s ie d e lt w o rd e n se in (H . H ecklau 1989, S, 335).<br />
V on d ie s e n m e h r o d e r w e n ig e r fre iw illig e n Z u s a m m e n s c h lü s s e n d e r Landw irte<br />
u n te rs c h e id e t sich d ie kollektive Landbewirtschaftung in den sozialistischen Staaten<br />
v o n v o r n h e r e in d u rc h d e n Z w a n g c h a ra k te r b e i d e r B ild u n g (UdSSR 1929 - 34;<br />
VR C h in a 1951 - 58; DDR 1952 - 60). A u ß e rd e m s ta n d e n sie u n te r s ta rk e m Einfluß<br />
des S taates a u f F ü h r u n g u n d P ro d u k tio n . D ie G rü n d e f ü r d ie z w an g sw eise Kollektiv<br />
ie r u n g s in d so w o h l im w irts c h a ftlic h e n B e re ic h - v e r m e in tlic h e r P roduktiv<br />
itä ts v o rs p ru n g d es G ro ß b e trie b e s - w ie in d e r so z ia listisc h e n Id eo lo g ie'^ zu suc<br />
h e n . Z w isc h e n d e n K o lle k tiv b e trie b e n d e r e in z e ln e n so z ia lis tis c h e n Staaten<br />
b e s ta n d e n tro tz g e m e in s a m e r id e o lo g isc h e r W u rz e l e rh e b lic h e U n tersch ied e, die<br />
h ie r n ic h t a u s g e fü h rl w e rd e n k ö n n e n . A uf so z ia le m G eb iet b e d e u te t d ie Kollektiv<br />
ie ru n g d ie T ra n s fo rm a tio n des s e lb s tä n d ig e n B a u e rn z u m L a n d a rb e ite r. Ähnlich<br />
w ie in d e r In d u s trie w a n d e lte sic h d as B e ru fsb ild d es v ie lse itig e n L an d w irts zu<br />
d e m e in e r sp e z ia lis ie rte n F a c h k ra ft (T ra k to rist, M elker, T ie rz ü c h te r) m it qualifiz<br />
ie rte r A u sb ild u n g (F a c h a rb e ite r, M eister, In g e n ie u r).<br />
S eit d e m Z u s a m m e n b ru c h d e r S o w je tu n io n u n d d e r k o m m u n is tis c h e n Reg<br />
im e im ö stlic h e n M itte le u ro p a b e fin d e t sic h d ie k o lle k tiv e L a n d b ew irtsch aftu n g<br />
so z ia listisc h e r A u s p rä g u n g a u f d e m R ückzug. D er Ü b e rg a n g v o n sozialistischen<br />
zu p riv a te n B e trie b s fo rm e n v e rlä u ft in d e n v e rs c h ie d e n e n S ta a te n re c h t u n te r<br />
sc h ie d lic h .<br />
In d e n n e u e n B u n d e s lä n d e rn e rlo sc h a m 31. D e z e m b e r 1991 d ie Rechtsform<br />
d e r L a n d w irtsc h a ftlic h e n P ro d u k tio n s g e n o s s e n s c h a ft (LPG). D ie 4 355 sozialistisc<br />
h e n G ro ß b e trie b e (465 VEG u n d 3 890 LPG), v o n d e n e n r u n d 3 000 ausschließlic<br />
h a u f d ie tie ris c h e u n d n u r 1230 a u f d ie p fla n z lic h e P ro d u k tio n spezialisiert<br />
w a re n , m u ß te n in n e u e E ig e n tu m s fo rm e n ü b e r f ü h r t w e rd e n . E in T eil d e r LPG<br />
g in g in K o n k u rs o d e r lö ste sic h auf. D ie M e h rz a h l le b t a b e r in d e r R ech tsfo rm der<br />
e in g e tra g e n e n G e n o sse n sc h a ft (d u rc h s c h n ittlic h e LF: 1 461 h a ) o d e r d e r GmbH<br />
w e ite r. D ie n u r 2 900 B e trie b e in d e r H a n d ju ris tis c h e r P e rs o n e n b ew irtsch afteten<br />
1994 e tw a 60 % d e r LF d e r n e u e n L ä n d e r. D ie Z ah l d e r p riv a te n E in zelu n tern<br />
e h m e r w a r b is 1994 a u f 22 500 a n g e w a c h se n . B ei d u rc h s c h n ittlic h e n B etriebsg<br />
rö ß e n v o n 150 h a im V o lle rw e rb k o m m e n sie a u f e in e n A n te il v o n 20 %d e r LF.<br />
Die re s tlic h e n 20% b e w irts c h a fte n d ie 2 379 P e rso n e n g e se llsc h a fte n m it durchs<br />
c h n ittlic h 481 h a (Z a h le n a u s A g a rb e ric h t 1995). Als E rb e d e r so zialistischen<br />
Wie A. W eber (1974; S. 58) nachgewiesen hat, wird bereits von den frühen Sozialisten des<br />
19. Jahrhunderts der landwirtschaftliche Großbetrieb postuliert, so z.B. von Louis Blanc<br />
1839; Karl Marx und F riedrich Engels fordern im Manifest der Kommunistischen Partei<br />
von 1848 die „Expropriation des Grundeigentums“ und die „Errichtung industrieller Armeen,<br />
besonders für den Ackerbau“. Karl Ballod schlug 1898 die Umwandlung der 5,7 Mio.<br />
Agrarbetriebe des damaligen Deutschen Reiches in 100 000 Großbetriebe von je 200 ha vor.<br />
Er sprach bereits von Agrarstädten und Maschinenstationen. Da sein Buch auch ins Russische<br />
übersetzt und von Lenin zitiert wurde, dürften seine Ideen bei der Konzeption der Sowchosen<br />
und Kolchosen nicht ohne Einfluß gewesen sein.
Individuelle und soziale EinfìuMaktoren 79<br />
A grarv'erfassung d o m in ie re n in d e n n e u e n L än d e rn Bet rie b sg rö ß e n v o n 500 b is<br />
1 500 ha, die im w est- u n d m itte le u ro p ä is c h e n R a u m ih re s g le ic h e n su c h e n .<br />
TJnter „landwirtschaftlichen Nutzungseigentümern“ w e rd e n in d e r T e rm in o lo <br />
gie von H. ]. Wenzel (1974, S. 70) d ie L a n d w irte in je n e n tra d itio n e lle n A g rarg e<br />
sellschaften v e rs ta n d e n , d ie k e in in d iv id u e lle s B o d e n e ig e n tu m , s o n d e rn n u r e in<br />
A nrecht au f in d iv id u e lle B e w irtsc h a ftu n g k e n n e n . D iese F o rm d e r V e rfü g u n g sg e <br />
walt ü b e r B oden, d ie m it e u ro p ä is c h e n R e c h ts n o rm e n k a u m v e rg le ic h b a r ist,<br />
findet sich n o c h h ä u fig im tro p is c h e n A frik a ( W. Manshard 1968; K. Ringer 1967;<br />
R. Hellmeier 1967). D er B o d e n ist so z ia le n G ru p p e n (D o rfg e m e in sc h aft, G ro ß fa <br />
milie) a n v e rtra u t, in d ie n ic h t n u r d ie L e b e n d e n , s o n d e rn a u c h A h n e n u n d N ach <br />
fahren ein b ezo g en sein k ö n n e n . D ie V e rfü g u n g ü b e r d e n B o d e n ist d a h e r oft m it<br />
m agisch-religiösen V o rs te llu n g e n v e r b u n d e n . B ei e in ig e n a frik a n is c h e n S tä m <br />
m en. w ie z.B. b e i d e n B u lsa in N o rd g h a n a , w ird a u c h d ie V ie h h e rd e d ie s e n R echtsv<br />
o rste llu n g e n u n te rw o rfe n . A lle G ru p p e n m itg lie d e r h a b e n im P rin z ip e in e n<br />
A nspruch a u f L and n a c h ih r e n je w e ilig e n B e d ü rfn isse n , e tw a näcK d e r F a m ilie n <br />
größe. Die B e w îrïs'ch aftu n g e rfo lg t in d iv id u e ll o d e r d u rc h d ie G ro ß fa m ilie ; M ischform<br />
en sin d n ic h t selten : in d iv id u e lle N u tz u n g des A c k e rla n d e s u n d g e m e in <br />
schaftliche N u tz u n g d e r W e id e flä ch e n . D ie L a n d v e rte ilu n g ist z.T. n o c h A ufg ab e<br />
der H äu p tlin g e bzw . d e r S ta m m e s a u to ritä te n , w as d ie s e n e in e e rh e b lic h e M a c h t<br />
position v erle ih t. Als N a ch teile d ie se s S y stem s o h n e B esitztitel n e n n e n Abalu u .<br />
Yayock (1980, S. 2 3 9 -2 4 0 ): E rs c h w e ru n g d e r K a p ita lb e sc h a ffu n g in fo lg e fe h le n <br />
der S ich erh eiten , m a n g e ln d e In v e stitio n sb e re itsc h a ft, M iß b ra u c h d e r M a c h tp o sition<br />
d u rch d ie la n d v e rg e b e n d e n E liten . D iese V e rfü g u n g sa rt ü b e r d e n B o d e n ist<br />
an die alten S o z ia lo rd n u n g e n g e b u n d e n . M it d e re n Z e rfall se tz t sic h d as In d i<br />
v id u aleig en tu m d u rc h . A u ß e rd e m s in d sie n u r in G e b ie te n d e n k b a r, in d e n e n<br />
Land n och im Ü b e rflu ß z u r V e rfü g u n g ste h t. M it d e r z u n e h m e n d e n L a n d v e r<br />
k n ap p u n g in fo lg e d es B e v ö lk e ru n g sw a c h stu m s w a n d e lt sic h d e r N u tz u n g s a n <br />
spruch in in d iv id u e lle s G ru n d e ig e n tu m u m . N ach H. Hecklau (1978, S. 40) ist in<br />
O stafrika die E in h e g u n g des D au er-A ck erlan d es z u m S c h u tz g e g en d as V ieh a u f<br />
der g em ein en W eide d e r s ic h tb a re A u sd ru c k d ieses P riv a tisie ru n g sp ro z e sse s.<br />
Die Pächter b ild e n e in e w e itg e s p a n n te G ru p p e d e r A g ra rb e v ö lk e ru n g . Ih re soziale<br />
Position ist h ö c h st u n te rs c h ie d lic h - je n a c h d e n P a c h tb e d in g u n g e n (Art des<br />
Pachtobjekts, P a c h td a u e r, A rt u n d H ö h e d es P ach tzin ses). Bei g ü n s tig e n P a c h t<br />
bed in g u n g en u n te rs c h e id e t sic h d ie so ziale P o sitio n d es P ä c h te rs k a u m v o n d e r<br />
des E ig e n tu m sla n d w irte s. P a c h to b je k te k ö n n e n sein: g e sc h lo sse n e B e trie b e (H ofpacht),<br />
e in z e ln e P a rz e lle n (P a rz e lle n p ach t), V ieh (V ieh p ach t, z.B. P e n sio n sv ie h ),<br />
sowie ein zeln e N u tz u n g sre c h te (a n O b s tb ä u m e n , d ie S c h a fh u t a u f d e n a b g e e rn te <br />
ten Feldern, das Jagdrecht). D ie Hofpacht ist in d e r B u n d e s re p u b lik D e u tsc h la n d<br />
relativ selten, sie b e trifft v o r a lle m B e trie b e , d ie v o rz e itig a u f d ie E rb e n ü b e rtra g e n<br />
w erden sow ie G ro ß b e trie b e , w ie z.B. d ie S ta a ts d o m ä n e n . V o n a lle n la n d w ir t<br />
schaftlichen B e trie b e n d e r a lte n B u n d e s re p u b lik sin d n u r 6 ^ l^ T n e P acK tb etrieb e<br />
(G. Schreiner 1975, S. 481). W e itv e rb re ite t ist d ie H o fp a c h t in e in ig e n n o rd w e s t<br />
europäischen S taaten . In B elg ien s in d ü b e r d ie H älfte d e r B e trie b e P a c h tb e trie b e ,<br />
die P achtfläche u m fa ß t 71 % d e r LN. D er A n teil d e r P a c h tb e trie b e in G ro ß b rita n <br />
nien ist von 90% (1910) a u f 34% in d e r G e g e n w a rt g e fa lle n - e in e F olge d e r<br />
strengen P ä c h te rsc h u tz g esetz e u n d d e r h o h e n E rb sc h a ftsste u e rn , d ie z u r A uftei-
80 <strong>Allgemeine</strong> Einflußfaktoren des Agrarraumes<br />
lu n g d es G ro ß g ru n d b e sitz e s f ü h rte n . D ie tr a d itio n e lle b ritis c h e A grarsozialstrukt<br />
u r m it d e n d re i G lie d e rn L a n d lo rd - P ä c h te r - L a n d a rb e ite r h a t sich in diesem<br />
J a h r h u n d e r t s ta rk in R ic h tu n g F a m ilie n b e trie b en tw ic k e lt: d ie P ä c h te r konnten<br />
v ie lfa c h d as E ig e n tu m a n ih r e n B e trie b e n e rw e rb e n , w ä h re n d d ie Z ahl d e r Landa<br />
rb e ite r - w ie in a lle n In d u s trie s ta a te n - s ta rk g e s c h ru m p ft ist. A uch in den USA<br />
v e rlo r d ie H o fp a c h t s ta rk a n B e d e u tu n g , d e r A n te il d e r P a c h tb e trie b e ist von 39 X<br />
(1940) a u f n u r n o c h 13 % (1970) a lle r F a rm e n g e s u n k e n (H. Blume 1975, S. 223).<br />
Die Parzellenpacht h a t in a lle n In d u s tr ie lä n d e r n a u fg ru n d des sta rk e n Rückgangs<br />
d e r Z ah l d e r la n d w irts c h a ftlic h e n B e trie b e a n B e d e u tu n g gew onnen. Die<br />
v e rb le ib e n d e n B e trie b e sto c k e n ih re F lä c h e n d u rc h Z u p a c h t v o n d e n ausscheid<br />
e n d e n H ö fe n a u f - te ilw e ise m it sta a tlic h e r F ö rd e ru n g . In D e u tsc h la n d sind seit<br />
d e m Z w e ite n W e ltk rie g 1,5 M io. B a u e rn h ö fe d e m S tru k tu rw a n d e l zu m Opfer<br />
g efallen . D a d u rc h ist e in rie s ig e r P a c h tflä c h e n m a r k t en ts ta n d e n . Bei Betriebsaufg<br />
a b e n w e r d e n d ie N u tz flä c h e n w e g e n ih r e r v e rm e in tlic h e n W ertbeständigkeit<br />
n u r se lte n v e rk a u ft, s o n d e rn a n a u fsto c k u n g sw illig e B e trieb e v e rp a c h te t. Aus diese<br />
m G ru n d ist d e r P a c h tla n d a n te il in d e n a lte n L ä n d e rn v o n 22 %(1966) au f 42,5 X<br />
(1991) a n g e stie g e n (S tatist. }b. ELF 1994, S. 39). In d e n n e u e n L ä n d e rn ist er mit<br />
fast 90 % n o c h w e it h ö h e r (A g ra rb e rich t 1995, S. 15). D ie la n d w irtsc h a ftlic h genutz<br />
te F läch e d es v e re in te n D e u tsc h la n d b e s te h t h e u te zu m e h r als d e r H älfte aus<br />
P a c h tla n d . D as alte Id e a lb ild .d e s fre ie n B a u e rn a u f e ig e n e r S cholle ist revisionsb<br />
e d ü rftig . D ie d e u tsc h e A g ra rv e rfassu n g ) n ä h e r t sic h d e r a n d e re r w esteuropäisc<br />
h e r L ä n d e r a n , in d e n e n d ie P a c h t s c h o n im m e r e in e g ro ß e R olle gespielt hat. So<br />
w a re n b e re its 1970 in d e n N ie d e rla n d e n 48 % d e r LF P a c h tla n d , in G roßbritannien<br />
lie g t d e r Satz b e i 60 %. ^ ^>t - и - "<br />
Die Pachtdauer h a t a u f d e n so z ia le n S ta tu s u n d d as W irtsc h a ftsv e rn alte n der<br />
P ä c h te r d e n g rö ß te n E in flu ß (U. PLANCK u. J. ZiCHE 1979, S. 201). Je län g er der<br />
P a c h tv e rtra g b e fris te t ist, d e sto m e h r w ird sic h d a s P ä c h te rv e rh a lte n dem des<br />
G ru n d e ig e n tü m e rs a n n ä h e rn . D ie F ris te n k ö n n e n v o n d e r e in jä h rig e n Pacht bis<br />
z u r Erb p a c h t, d ie G e n e ra tio n e n ü b e rd a u e rt, re ic h e n .<br />
D er Pachtzins k a n n d u rc h G eld, N a tu ra lie n o d e r d u rc h A rb e itsle istu n g e n des<br />
P ä c h te rs fü r d e n V e rp ä c h te r (A rb eitsp ach t) a b g e g o lte n w e rd e n .<br />
Die Arbeitspacht ist w e ltw e it v e rb re ite t. In W e stfa le n u n d O ld e n b u rg w ar bis<br />
z u r G e g e n w a rt d a s H e u e rlin g sw e se n a n z u tre ffe n . D er H e u e rlin g ist P äch ter einer<br />
K lein stelle, d e r d e n Z in s s ta tt o d e r n e b e n d e r Z a h lu n g e in e r G e ld su m m e durch<br />
festg eleg te A rb e its le is tu n g e n a u f d e m H of d es V e rp ä c h te rs a b le iste n k a n n (H. J.<br />
W enzel 1974, S. 62). Eine..bes.pnd,ere B e d e u tu n g k o m m t d e n lA rb e itsp ä c h terril auf<br />
s ü d a m e rik a n is c h e n L a tifu n d ie n zu; sie tr e te n u n t e r v e r s c h ie d e n e n Lokalbezeirhn<br />
u n g e n w ie colo n o , in q u ilin o (C hile), y a n a c o n o (P eru) au f. D ie Ü bergänge zum<br />
(G eld-)P ächter w ie z u m L a n d a rb e ite r s in d flie ß e n d ; d ie A rb e itsp ä c h te r sind Teil<br />
e in e s s e h r k o m p liz ie rte n S y stem s d e r A rb e itso rg a n isa tio n . D a sie a b e r durchw eg<br />
d as A n b a u risik o tra g e n , s in d sie n a c h M iß e rn te n b e im H a c ie n d e ro verschuldet<br />
u n d e n ts p re c h e n d v o n ih m a b h ä n g ig (Sandner u . Steger 1973, S. 95).<br />
Als Teilpacht b e z e ic h n e t m a n e in P a c h tv e rh ä ltn is , b e i d e m d e r Zins nicht fix<br />
ie rt ist, s o n d e rn als e in e v e re in b a rte Q u o te v o m R o h e rtra g e rh o b e n w ird. Der<br />
A n teil f ü r d e n V e rp ä c h te r k a n n z w isc h e n 20 u n d 80 % v a riie re n , je nachdem ,<br />
w e lc h e P ro d u k tio n s fa k to re n e r z u r V e rfü g u n g stellt. In d e r a ra b isc h e n Oasen-<br />
\<br />
\
Individuelle und soziale Einflußfaktoren 81<br />
W irtschaft w e rd e n z.B. 5 P ro d u k tio n s fa k to re n (L and - W asser - S a a tg u t u n d B äu <br />
m e - A rbeitsgerät u n d Z u g tie r - A rb e itsk ra ft) u n te rs c h ie d e n . D a ra u s le ite t sic h das<br />
T e ilp a c h tv e rh ä ltn is d es Khammessats (arab . k h a m s a = fü n f) ab: d e r P ä c h te r<br />
(K ham m es) e rh ä lt im P rin z ip n u r e in e F ü n fte l d e r E rn te , w e n n e r le d ig lic h se in e<br />
Arbeitsk raft e in b ria g t (s. K ap itel 4.3.3)| E in e s e h r b e k a n n te F o rm d e r (HoF)Teilpacht<br />
ist^die ita lie n isc h e Mezzadria, b e i d e r d ie E rn te in d e r R egel n a tu r a lite r im<br />
V erhältnis 50 : 50 z w isc h e n d e m V e rp ä c h te r u n d M ezzad ro g e te ilt w ird . D er P ä c h <br />
ter stellt sein e u n d s e in e r F a m ilie A rb e itsk ra ft, d ie G e rä te ü rid t f a g t z u r H älfte d ie<br />
Kosten d e r B e trie b sm itte l (D ü n g er, S p ritz m itte l). D er V e rp ä c h te r ste llt H of u n d<br />
Land, erstes S a a tg e tre id e u n d tr ä g t d ie K o sten fü r la n g fris tig w irk s a m e In v e stitio <br />
nen (G ebäude, B o d e n v e rb e sse ru n g e n , B aum - u n d S tra u c h k u ltu re n ). E r n im m t<br />
auch sta rk e n E in flu ß a u f d ie B e w irtsc h a ftu n g . D as M e z zad ria-S y stem ist sta rk<br />
rückläufig, n a c h d e m d ie M e zzad ri in g ro ß e r Z ah l in d ie I n d u s trie a b g e w a n d e rt<br />
sind (E. Sabelberg 1975). E in e ä h n lic h e P a c h tfo rm ist d ie Metayage in S ü d fra n k <br />
reich (P ächter 2/3 V e rp ä c h te r 1/3), d ie a lle rd in g s n u r n o c h 1 % d e r fra n z ö sisc h e n<br />
LF betrifft (A. Pletsch 1984, S. 204).<br />
Die T eilp ach t ist d ie v o rh e rrs c h e n d e P a c h tfo rm in d e n d ic h tb e s ie d e lte n A g rarländern<br />
A siens. F ü r d ie ü b e rv ö lk e rte n B e w ä sse ru n g sg e b ie te Javas sc h ä tz t W. RÖLL<br />
(1973, S. 305) d e n A nteil d e r T e ilp ä c h te r a u f 60 %d e r L a n d w irte . B ei d e n v e rsc h ie <br />
denen P ach tsy ste m e n v a riie rt d e r E rn te a n te il d e r P ä c h te r je n a c h ih re m A rb e itsund<br />
P ro d u k tio n sm itte le in sa tz z w isc h e n 25 u n d 50 %. D ab ei sin d d ie Ü b e rg ä n g e<br />
zw ischen d e n S o z ia lg ru p p e n d e r T e ilp ä c h te r (sh are te n a n t) m it u n te r n e h m e r i<br />
schen F u n k tio n e n u n d d e n L a n d a rb e ite rn m it E rtra g sb e te ilig u n g (sh a re c ro p p e r)<br />
sehr fließend. Da d ie Z ahl d e r A rb e its u c h e n d e n a u f Java s e h r h o c h ist u n d d ie<br />
K ontrakte in d e r R egel n u r m ü n d lic h a b g e sc h lo sse n w e rd e n , b e fin d e n sich d ie<br />
Pächter in e in e r sc h w a c h e n P o sitio n g e g e n ü b e r d e n G ru n d e ig e n tü m e rn , b e i d e <br />
nen sie h ä u fig o h n e h in n o c h v e rs c h u ld e t sin d .<br />
Im w e sta frik a n isc h e n K a k a o g ü rte l ist d ie T e ilp a c h t d e r sog. A b u sa -F a rm e r w e it<br />
verbreitet. Die A busa sin d f ü r d ie B e tre u u n g e in e r K a k a o p fla n z u n g , d ie sie v o m<br />
Besitzer ü b e rn e h m e n , v e ra n tw o rtlic h . D as E n tg e lt b e trä g t e in D ritte l des E rn te e r<br />
trags (W. Manshard 1962, S. 198).<br />
Die T eilpacht v « rd als h ä u fig s te P a c h tfo rm d e r E rd e a n g e se h e n ; sie s te h t b e s o n <br />
ders in d en w e n ig e r e n tw ic k e lte n V o lk sw irtsc h a fte n im V o rd e rg ru n d (H. J. W enzel<br />
1974, S. 63). D u rc h _B odenrefoxrngesetze h a t sie in e in ig e n S ta a te n (Ita lie n ,<br />
Japan, In d ien , B u rm a, T aiw an ) s ta rk a n B e d e u tu n g v e rlo re n . A us d e m g le ic h e n<br />
G rund sin d d ie p a ra s itä re n Z w is c h e n p ä c h te r in d e n m e is te n L ä n d e rn v e rs c h w u n <br />
den (F. Kuhnen 1973).<br />
Die Landarbeiter b ild e n d ie e in z ig e S o z ia lg ru p p e u n te r d e r la n d w irts c h a ftlichen<br />
B evölkerung, d ie n ic h t in e ig e n e r E n ts c h e id u n g ü b e r d ie la n d w irts c h a ftlichen<br />
P ro d u k tio n sm itte l v e rfü g e n k ö n n e n . Sie sin d alles a n d e re als e in e h o m o g e n e<br />
G ruppe. H. J. Wenzel (1974, S. 89) u n te rs c h e id e t d re i H a u p tg ru p p e n :<br />
- G esinde (in d e r H a u sg e m e in sc h a ft in te g rie rte L o h n a rb e ite r),<br />
- ständig b e sc h ä ftig te L o h n a rb e ite r,<br />
- nicht stä n d ig b e sc h ä ftig te L o h n a rb e ite r (T a g elö h n er, S a iso n k rä fte ,<br />
W an d erarb eiter).
82 <strong>Allgemeine</strong> Einflußfaktoren des Agrarraumes<br />
D er A n teil d e r L a n d a rb e ite r a n d e r la n d w irts c h a ftlic h e n E rw e rb sb e v ö lk e ru n g ist<br />
v o n L a n d zu L a n d s e h r v e rsc h ie d e n . In d e n In d u s tr ie lä n d e r n ist ih re Zahl drastisc<br />
h g e s c h ru m p ft. D ie A n z a h l d e r s tä n d ig e n fa m ilie n fre m d e n A rb eitsk räfte sank<br />
im a lte n B u n d e sg e b ie t v o n 766 000 (1950) a u f 55 000 (1994). K a u m m e h r anzutreffen<br />
ist das Gesinde, d .h . d ie frü h e r e n K n e c h te u n d M ägde a u f d e n bäuerlichen<br />
F a m ilie n b e trie b e n . Ih re Z ah l v e rrin g e rte sic h z w isc h e n 1957/58 u n d 1980 von<br />
342 000 o d e r 67 % d e r s tä n d ig e n f a m ilie n f r e m d e n A rb e itsk rä fte a u f n u r noch<br />
14 000 (14%) im Ja h re 1981 (P. V. Blanckenburg 1962, S. 129; A g ra rb erich t 1982.<br />
S. 8). A uch in d e n USA m it ih r e n s e h r v ie l g rö ß e re n B e trie b e n s a n k die Zahl der<br />
L a n d a rb e ite r v o n 2,8 M io. (1930) a u f 654 000 (1969). D iese E n tw ic k lu n g ist einerseits<br />
Folge d e r R a tio n a lis ie ru n g u n d M e c h a n is ie ru n g in d e r L a n d w irtsc h a ft, andere<br />
rse its g ib t sie d e n Sog d es s e k u n d ä re n u n d te r tiä r e n W irtsc h a ftsse k to rs auf das<br />
A rb e its k rä fte p o te n tia l d e r L a n d w irtsc h a ft w ie d e r, d as b e re itw illig sein e abhängi<br />
ge, m ä ß ig e n tlo h n te u n d so zial w e n ig a n g e s e h e n e P o sitio n aufg ah.<br />
In d e n E n tw ic k lu n g s lä n d e rn lä ß t sic h v ie lfa c h d ie g e g e n lä u fig e T en d en z beoba<br />
c h te n . D er ra sc h e B e v ö lk e ru n g sa n stie g , d e m d as A n g eb o t a n n ichtagrarischen<br />
A rb e itsp lä tz e n n ic h t fo lg e n k a n n , h a t e in sta rk e s A n w a c h se n d e r la n d lo se n Landb<br />
e v ö lk e ru n g z u r Folge, d ie a u f L o h n a rb e it o d e r T e ilp a c h t a n g e w ie se n ist. ln Arg<br />
e n tin ie n m a c h e n n a c h W . E riksen (1971a, S. 223, A n m . 12) d ie L a n d a rb e ite r 60 \<br />
d e r e rw e rb s tä tig e n L a n d b e v ö lk e ru n g au s. Ä h n lic h h o h e W e rte w e rd e n auch für<br />
a n d e re la te in a m e rik a n is c h e S ta a te n (B olivien, B ra silie n , P eru ) angeg eb en . Aber<br />
n ic h t n u r in d e n s ü d a m e rik a n is c h e n L a tifu n d ie n g e b ie te n , s o n d e rn au ch in den<br />
k le in b ä u e rlic h e n , ü b e rv ö lk e rte n R e isb a u a re a le n A sien s ist d e r A nteil d e r landlo<br />
se n L a n d b e v ö lk e ru n g e rsc h re c k e n d h o ch . W. Roll (1973, S. 309) schätzt ihre<br />
Q u o te fü r Z e n tra lja v a a u f 65 - 80 % m it n o c h w a c h s e n d e r T e n d e n z . W erte von<br />
50 - 75 % w e rd e n f ü r In d ie n , B a n g la d e sh , S ri L a n k a u n d d ie P h ilip p in e n angeg<br />
eb en . A n d e r w irts c h a ftlic h e n u n d so z ia le n Lage d ie se r u n te r s te n ländlichen<br />
S o z ia lg ru p p e n h a b e n a u c h d ie A g ra rre fo rm e n d e r P o stk o lo n ia lz e it k a u m etwas<br />
v e rb e sse rt (F. KUHNEN 1973, S. 168). In d e n E n tw ic k lu n g s lä n d e rn ist d a h e r die<br />
E rs c h e in u n g des G elegenheits-, S aison- u n d W a n d e ra rb e ite rs w e it v erb reitet. Zielg<br />
e b ie t s in d e in m a l d ie R ä u m e m it G ro ß g ru n d e ig e n tu m , z u m a n d e re n alle Intens<br />
iv k u ltu rg e b ie te - a u c h d ie m it k le in b e trie b lic h e r S tru k tu r - m it ausgeprägten<br />
A rb e itssp itz e n (K ak ao g ü rtel W e sta frik a s, B a u m w o lla n b a u g e b ie te ). _In d e n europ<br />
ä is c h e n I n d u s tr ie lä n d e r n ist d a g e g e n d e r T yp d es W a n d e ra rb e ite rs bis auf geringe<br />
R elik te (H elfer b e i d e r W ein lese, tü rk is c h e o d e r p o ln is c h e O b stp flü ck er im<br />
A lten L an d ) v e rs c h w u n d e n . I n d e n USA d a g e g e n w e rd e n M illio n e n v o n m exikanisc<br />
h e n W a n d e ra rb e ite rn legal u n d illeg al b e sc h ä ftig t.<br />
2.4 Politische Einflußfaktoren<br />
U n te r A gra r p o litik sin d d ie G e s a m th e it d e r B e m ü h u n g e n u n d M aßn a h m e n des<br />
S taates u n d d e r v o n ih m a u to ris ie rte n K ö rp e rsc h a fte n z u v e rste h e n , die darauf<br />
ab z ie le n , d ie E n tw ic k lu n g u n d G e s ta ltu n g ^ r L a n d w irtsc h a ft z u beeinflussen.<br />
T rä g e r d e r A g ra rp o litik s in d n ic h t n u r d ie s ta a tlic h e n In s titu tio n e n - in d e r födera<br />
lis tis c h e n B u n d e s re p u b lik d e r B u n d u n d d ie L ä n d e r -, s o n d e rn a u c h Körper-
Politische Einñuñfaktoren 83<br />
schäften des ö ffe n tlic h e R echts (L a n d w irtsc h a ftsk a m m e rn , E in fu h r- u n d V o rra tsstellen,<br />
M a rk etin g B oards) so w ie in te rn a tio n a le In s titu tio n e n w ie z.B. d ie E n t<br />
sch eid u n g so rg an e d e r EU. D ie A u sw irk u n g e n d e r A g ra rp o litik a u f d ie rä u m lic h e<br />
O rganisation d e r L a n d w irtsc h a ft la sse n sich in a lle n G e se llsc h a ftssy ste m e n u n d<br />
Staaten d e r E rde fe stste h e n ; ih re P rä g e k ra ft ist o ftm a ls s tä rk e r als d ie n a tü rlic h e n ,<br />
ökonom isch en u n d so z ia le n F a k to re n - d e n n o c h w ir d sie im m e r n o c h u n te r <br />
schätzt. A m stä rk ste n ist d e r E in flu ß d es S taates in d e n p la n w irts c h a ftlic h o rg a n i<br />
sierten Z e n tra lv e rw a ltu n g sw irtsc h a fte n , w o n o c h d e r e in z e ln e n B e trie b se in h e it<br />
(Kolchose, LPG) d ie P ro d u k tio n d e ta illie rt v o rg e g e b e n w ird . A b e r a u c h in d e n<br />
m a rk tw irtsch aftlich en S y ste m e n w ird d ie la n d w irts c h a ftlic h e E rz e u g u n g d u rc h<br />
eine V ielzahl v o n sta a tlic h e n E in g riffe n so g e ste u e rt, d a ß z u m in d e s t d ie H a u p t<br />
p ro d u k tio n sb ereich e d e m fre ie n W e ttb e w e rb , d .h . d e m S piel v o n A n g eb o t u n d<br />
Nachfrage a u f d e m M ark t, w e itg e h e n d e n tz o g e n sin d . D iese A u sn a h m e s te llu n g<br />
im Vergleich zu d e n ü b r ig e n W irtsc h a ftsse k to re n h a t sich d ie L a n d w irtsc h a ft d e r<br />
entw ickelten L ä n d e r im V e rla u f e in e s e tw a h u n d e r tjä h r ig e n P ro zesses e rru n g e n .<br />
Sie geht a u f fo lg en d e B e w e g g rü n d e zu rü ck :<br />
- Sorge des S taates u m S ic h e ru n g e in e r g le ic h m ä ß ig e n G ru n d v e rs o rg u n g m it<br />
N a h ru n g sm itte ln ,<br />
- Z u rü c k b le ib e n d e r la n d w irts c h a ftlic h e n E in k o m m e n h in te r d e n n ic h tla n d <br />
w irtsch aftlich en ^ in k o m m e n s d is p a r itä t) ,<br />
- R ü ck sich tn ah m e a u f d ie lä n d lic h e W ä h le rsc h a ft in d e n p a rla m e n ta ris c h e n Dem<br />
o k ratien ,<br />
- O rg an isatio n d e r la n d w irts c h a ftlic h e n B e v ö lk e ru n g in e in flu ß re ic h e n In te re s <br />
sen v erb än d en .<br />
ÍI<br />
2.4.1 Entwicklung der staatlichen Agrarpolitik<br />
Die E in flu ß n a h m e des S taates bzw . d e r O b rig k e it a u f d ie L a n d w irtsc h a ft ist u ra lt.<br />
Bereits aus d e m d ritte n v o rc h ris tlic h e n J a h rta u s e n d s in d a u s d e m b a b y lo n isc h <br />
assyrischen K u ltu rk re is sta a tlic h e V o rsc h rifte n ü b e r d ie N a h ru n g s m itte lp re is e<br />
überliefert; Hammurabi (1728 b is 1686 v. C hr.) e rlie ß e in e u m fa n g re ic h e P re isordnung<br />
(W. Abel 1956, S. 96). D ie B ibel b e ric h te t a u s d e m p h a ra o n is c h e n Ä gypten<br />
von sta a tlic h e r V o rra tsp o litik z u m A u sg leich d e r jä h r lic h e n E rn te s c h w a n k u n <br />
gen (1. Moses 41). Die m itte la lte rlic h e G ru n d h e rrs c h a ft b a n d d ie B a u e rn E u ro p a s<br />
in strenge O rd n u n g e n , ü b e r d ie F ix ie ru n g d e r N a tu ra la b g a b e n w u rd e a u c h d ie<br />
Produktion teilw eise v o rg e g e b e n . D iese frü h e n M a ß n a h m e n d ie n te n p r im ä r d e m<br />
F inanzbedarf des g e se llsc h a ftlic h e n Ü b e rb a u s u n d in P e rio d e n d es N a h ru n g s <br />
m ittelm angels a u c h d e m S c h u tz d e r n ic h tla n d w irts c h a ftlic h e n K o n s u m e n te n .<br />
Eine sy stem atisch e F ö rd e ru n g e r f u h r d ie L a n d w irtsc h a ft e rs t m it d e r p h y sio -<br />
kratischen B ew egung, d ie im 18. J a h r h u n d e r t v o n F ra n k re ic h a u sg in g , so w ie<br />
durch die lib e ra le n R e fo rm e n des 19. J a h rh u n d e rts . Sie z ie lte n a u f e in e S te ig e ru n g<br />
^ r P ro d u k tio n d u rc h re c h tlic h e B e sse rste llu n g d e r B a u e rn (B a u e rn b e fre iu n g ),<br />
M aßnahm en d e r L a n d e s k u ltu r (Ö d la n d k u ltiv ie ru n g , E in d e ic h u n g e n , D rä n a g e n ),<br />
F örderung d e r P flanzen- u n d V ie h z u c h t (z.B. K örw esen), E in f ü h r u n g n e u e r ÎCulturen<br />
(K artoffeln, Klee, O bst) u n d d u rc h V e rb e sse ru n g e n im B ild u n g sw e se n .
84 <strong>Allgemeine</strong> EinñuBfaktoren des Agrarraumes<br />
Ѣ<br />
p<br />
^<br />
E in e n e u e S itu a tio n e rg a b sic h f ü r d ie A g ra rp o litik d e r S ta a te n E u ro p as, als etwa<br />
ab 1880 A g ra rp ro d u k te d e r N e u e n W elt, w e lc h e w e se n tlic h b illig e r p ro d u ziert<br />
w e rd e n k o n n te n ,.a u £ _ d e n ..e u ro p ä isc h e n M arM y jo rd ran g en . D ie Entyidcldung der<br />
T ra n s p o rtte c h n ik (E ise n b a h n , D am p fsc h iff, K ü h lte c h n ik J h ä tte d ie europäische<br />
L a n d w irtsc h a ft ih re s n a tü r lic h e n S c h u tz e s d u rc h h o h e T ra n sp o rtk o ste n beraubt.<br />
In fo lg e ih r e r k le in h ä u e rlic h e n A g ra rs tru k tu r v e rlo r d ie A g ra rp ro d u k tio n der Alte<br />
n W elt ih re in te rn a tio n a le W e ftb e w ë rb s îa h ig k e it. D ie e in z e ln e n europäischen<br />
S ta a te n re a g ie rte n u n te rs c h ie d lic h . G ro ß b rita n n ie n , B elgien, d ie N ied erlan d e und<br />
D ä n e m a rk h lie h e n w e ite rh in d e m F re ih a n d e ls p rin z ip tr e u u n d zw a n g e n so ihre<br />
L a n d w irtsc h a ft in e in e n f r ü h e n S tru k tu rw a n d e l h in z u r V e re d lu n g sw irtschaft.<br />
D as D e u tsc h e R eich, F ra n k re ic h , Ita lie n , S c h w e d e n , N o rw e g e n u n d die Schweiz<br />
f ü h r te n d a g e g e n z w isc h e n 1879 u n d 1891 Schutzzölle a u f Im p o rtg e tre id e ein, der<br />
Ü b e rg a n g v o m F re ih a n d e ls p rin z ip z u m Agrarprotektionismus w a r d a m it endgültig<br />
b e s c h ritte n (H. H. Herlemann 1961, S. 126 - 127). W ä h re n d d e r W eltw irtsc<br />
h a ftsk rise d e r d re iß ig e r Ja h re g in g e n a u c h d ie v e rb lie b e n e n F reih andelsländer<br />
E u ro p a s u n d selb st d ie g ro ß e n A g ra re x p o rte u re (USA, K anad a, A ustralien) zu<br />
e in e r in te rv e n tio n is tis c h e n A g ra rp o litik ü b e r. In a lle n L ä n d e rn e n ts ta n d eine um <br />
fa n g re ic h e A g ra rb ü ro k ra tie , d ie sich e in sc h w e r ü b e rs c h a u b a re s A rsenal staatli<br />
eher Interventionen a u f d e n P ro d u k t-, F a k to r^ jin d V o rleis tu n g s m ä rk te n zulegte<br />
(G. Schmitt 1982, S. 136). D iese E in g riffe g in g e n w e it ü b e r d e n a lte n ZoHprotektion<br />
i.sm u s h in a u s . Sie g ip fe ln im R a u m d e r EU in sog. M a rk to rd m m ^ e n fü r fast alle<br />
A g ra rp ro d u k te . M it ih r e r H ilfe w ird in e in e m S y stem v o n M ä ß n a h m e n Angebot.<br />
N a ch frag e u n d P re is e n tw ic k lu n g g e reg elt. D ie w e itg e h e n d e n Preis- u n d M engen-<br />
¿ a r a n t i ^ fü h r te n in e in ig e n I n d u s tr ie lä n d e r n zu e in e m n e u e n P ro b lem , dem der<br />
A k k u m u la tio n v o n Ü b e rsc h ü sse n . Jü n g e re A u fg a b e n fe ld e r d e r A g rarp o litik bilden<br />
d ie A g rarso zial- u n d d ie U m w e ltp o litik .<br />
2.4.2 Die regionale Differenzierung der Agrarpolitik<br />
^ D er m o d e r n e n A g ra rp o litik lie g t e in B ü n d e l v o n Zielvorstellungen zu g ru n d e, die<br />
in d e n e in z e ln e n S ta a te n s e h r u n te rs c h ie d lic h se in k ö n n e n , je n a c h ih re m volksw<br />
irts c h a ftlic h e n E n tw ic k lu n g ssta n d . D ie Z iele d e r je w e ilig e n A g ra rp o litik hängen<br />
^ e in m a l v o m S e lb stv e rso rg u n g sg ra d m it N a h ru n g s m itte ln , z u m a n d e re n von der<br />
so z io ö k o n o m isc h e n S te llu n g d e r L a n d w irtsc h a ft in n e r h a lb d e r V olksw irtschaft<br />
ab. N ach d ie s e n b e id e n K rite rie n la s s e n sic h d ie m e is te n S ta a te n d e r Erde in<br />
fo lg e n d e d re i G ru p p e n e in te ile n :<br />
- E n tw ic k lu n g s lä n d e r,<br />
- e n tw ic k e lte L ä n d e r m it u n z u r e ic h e n d e r S e lb stv e rso rg u n g ,<br />
- e n tw ic k e lte L ä n d e r m it A g ra rü b e rsc h ü sse n .<br />
In d e n Entwicklungsländern k o m m e n d e r L a n d w irtsc h a ft v ie r z e n tra le Aufgaben<br />
zu. Sie m u ß N a h ru n g s m itte l fü r d ie ra s c h w a c h s e n d e B e v ö lk e ru n g sow ie Rohstoffe<br />
f ü r d ie e n ts te h e n d e V e ra rb e itu n g s in d u s trie p r o d u z ie re n , ü b e rsc h ü ssig e Arb<br />
e itsk rä fte f ü r d e n s e k u n d ä re n u n d te r tiä r e n W irtsc h a ftsse k to r abgeben, einen<br />
B e itra g f ü r d ie K a p ita la k k u m u la tio n in d e n n ic h tla n d w irts c h a ftlic h e n Sektoren<br />
le is te n u n d sc h lie ß lic h d ie D ev isen f ü r Im p o rte e rw irts c h a fte n - falls n ic h t mine-
Politische Einflußfaktoren 85<br />
ralische R ohstoffe d ie se F u n k tio n ü b e rn e h m e n . In d e n m e is te n E n tw ic k lu n g slä n <br />
dern ist die w ic h tig ste A u fg ab e d e r A g ra rp o litik '^ ie 'F ro d ü k tio n s S te ig e ru n g z u r<br />
S icherstellung d e r G ru n d v e rs o rg u n g . D er A g ra rp o litik ste lle n sic h d a b e i im P rin <br />
zip lih n lic h e A u fg ab en w ie im E u ro p a d es 19. J a h rh u n d e rts : R e fo rm d e r E ig e n <br />
tum s- u n d B e sitzv erh ältn isse, M a ß n a h m e n d e r L a n d e sk u ltu r, V e rb e sse ru n g d e r<br />
A grartechnologien, des P fla n z e n - u n d T ie rm a te ria ls , d es B ild u n g sw e se n s u n d<br />
nicht zuletzt d e r V orrats- u n d T ra n s p o rte in ric h tu n g e n .<br />
N icht w en ig e E n tw ic k lu n g s lä n d e r h a b e n d ie L a n d w irts c h a ft z u g u n s te n d e r<br />
In d u stria lisie ru n g v e rn a c h lä ssig t u n d d e n R e s s o u rc e n tra n s fe r v o m A g ra rse k to r<br />
zu d en ü b rig e n W irtsc h a ftsse k to re n z u s e h r fo rc ie rt. E in b e lie b te s M ittel sin d<br />
niedrige E rz e u g e rp re ise , d ie - im G e g e n sa tz z u d e n I n d u s tr ie lä n d e r n - u n te r<br />
W eltm arktniveau g e h a lte n w e rd e n . D ie b illig e n N a h ru n g s m itte l b e d e u te n e in e n<br />
E in k o m m en stran sfer z u g u n s te n d e r p o litisc h e in flu ß re ic h e n s tä d tis c h e n S c h ich <br />
ten auf K osten d e r L a n d w irte . Z u n ie d rig e E rz e u g e rp re ise w e rd e n als H a u p tu r<br />
sache fü r e in e s ta g n ie re n d e , o d e r g a r rü c k lä u fig e A g r a r p r o d u k tio n T h A o elen<br />
afrikanischen E n tw ic k lu n g s lä n d e rn a n g e se h e n , Bei d e n la n d w irts c h a ftlic h e n Exp<br />
o rtp ro d u k te n b ild e t d ie D iffe re n z z w isc h e n d e n n ie d rig e n E rz e u g e rp re is e n u n d<br />
den h ö h e re n W e ltm a rk tp re isen e in e w ic h tig e E in n a h m e q u e lle f ü r d ie S taatsk asse,<br />
die zudem d e n V orteil h a t, d a ß sie a d m in is tra tiv e in fa c h z u e rh e b e n ist. D e ra rtig e<br />
E xportabgaben w e rd e n b e isp ie lsw e ise a u f B a u m w o lle in Ä g y p ten , R eis in T h a i<br />
land, W eizen in A rg e n tin ie n , K affee in El S alv ad o r, B a n a n e n in M itte la m e rik a ,<br />
Kaffee u n d K akao in w e s ta frik a n is c h e n L ä n d e rn e rh o b e n . V on e in e m a n g e m e sse <br />
nen W eltm ark tp reis fü r d ie se E x p o rtp ro d u k te ist also n ic h t n u r d ie Z a h lu n g s b i<br />
lanz, so n d e rn au ch d e r S ta a ts h a u s h a lt v ie le r E n tw ic k lu n g s lä n d e r a b h ä n g ig . Es ist<br />
daher v e rstän d lich , d a ß d ie E n tw ic k lu n g slä n d e r, d e re n E x p o rtp a le tte v ie lfa c h n u r<br />
aus ein o d er zw ei A g ra rp ro d u k te n b e ste h t, d e n e x tre m e n P re is s c h w a n k u n g e n a u f<br />
de*j W eltm ärkten m it H ilfe v o n internationalen Rohstoffabkommen b e g e g n e n<br />
wollen. B isher g ibt es n u r f ü r K akao, K affee, Z u c k e r u n d Ju te d e ra rtig e R o h sto ffab <br />
kom m en zw ischen d e n w ic h tig ste n E xport- u n d Im p o rtlä n d e rn (M. Hoffmeyer<br />
1979). Sie b ezw eck en d u rc h in te rv e n tio n is tis c h e M a ß n a h m e n e in e P re isstab ilisierung.'^<br />
W ä h re n d a b e r d ie In te rv e n tio n s m e c h a n is m e n a u f n a tio n a le r E b e n e -<br />
w enn auch zu im m e n s e n K o sten - fu n k tio n ie re n , ist ih r W irk u n g sg ra d a u f in te r <br />
nationaler E bene re c h t m a n g e lh a ft, w ie d ie e rh e b lic h e n P re is s c h w a n k u n g e n -<br />
trotz R o h sto ffab k o m m en (s. T ab elle 2.5) - b e w e ise n . D as V e rla n g e n d e r E n tw ic k <br />
lungsländer n a c h e in e m u m fa s s e n d e n A b k o m m e n fü r alle R o h sto ffe ist b is h e r a m<br />
W iderstand d e r In d u s trie lä n d e r g e sc h e ite rt; es w ü rd e d ie m a rk tw irts c h a ftlic h e n<br />
Prinzipien a u c h im z w isc h e n s ta a tlic h e n H a n d e l s ta rk e in s c h rä n k e n , n a c h d e m sie<br />
auf n atio n aler E b en e b e re its r e d u z ie rt w u rd e n .<br />
Die A grarm ärkte v ie le r entwickelter Länder w e ise n seit J a h re n (USA ab e tw a<br />
1930, EU ab etw a 1970) e in p e r m a n e n te s U n g le ic h g e w ic h t a u f (Th. Heidhues 1977,<br />
S. 114). Infolge des g e rin g e n B e v ö lk e ru n g s w a c h s tu m s u n d d e r g e rin g e n E in <br />
kom m enselastizität d e r N a c h fra g e (s. K ap itel 2.2.3) w ä c h st d ie se la n g fris tig langsa-<br />
Im internationalen Kaffeeabkommen wird jährlich die globale Exportmenge festgelegt, an<br />
der Jedes Erzeugerland mit einer Quote beteiligt ist.
86 <strong>Allgemeine</strong> Einüußfaktoren des Agrarraumes<br />
Abb.2.12;<br />
Preisbewegung einzelner Agrarprodukte und Produktionsfaktoren 1970/71 - 1 992/93<br />
(Index 1970/71 = 100; Quelle; AGRIMENTE 95, S. 26)<br />
m e r als d ie P ro d u k tio n . D a ra u s e rg ib t sic h e in p e r m a n e n te r D ru c k au f die<br />
A g ra rp re ise , d ie la n g s a m e r ste ig e n als d ie F a k to rk o ste n (A rbeit, B etriebsm ittel).<br />
D er L a n d w irt g e rä t s o m it in d ie sog. P reis-K osten-S chere (s. A b b ild u n g 2.12). Er<br />
re a g ie rt in a lle n I n d u s trie s ta a te n m it e in e r A u sw e itu n g d e r P ro d u k tio n je Betrieb<br />
(ü b e r A u fsto c k u n g d e r B e trie b sflä c h e u n d E rh ö h u n g d e r F läch en p ro d u k tiv ität)<br />
sow ie d u rc h Steigerung der Arbeitsproduktivität (ü b e r d ie R e d u z ie ru n g des Fak<br />
to rs A rbeit). In d e r frü h e r e n B u n d e s re p u b lik D e u tsc h la n d e rh ö h te sich die Brutto-<br />
B o d e n p ro d u k tio n v o n 34 M io. t GE (1950/51) a u f 62 M io. t GE (1979/80) und<br />
86,7 M io. t im Ja h re 1989/90. D er W e rt d e r la n d w irts c h a ftlic h e n G esam tproduktio<br />
n stie g v o n 18 M rd. DM (1955) b is 1990 a u f 72,55 M rd. DM. F ü r d ie Steigerung<br />
d e r A rb e its p ro d u k tiv itä t fiel a b e r d e r R ü c k g a n g d e r la n d w irts c h a ftlic h e n Erwerbs<br />
p e rs o n e n n o c h m e h r in s G ew icht. In d e r a lte n B u n d e s re p u b lik D eu tsch lan d verrin<br />
g e rte sic h d ie Z ah l d e r b e trie b lic h e n A rb eitsk raftein h eiten ^® v o n 3,9 Mio. AK<br />
(1950/51) b is 1993 a u f 646 000 AK, d .h . u m 83% (S tatist. Jb. ELF 1994, S. 58;<br />
A g ra rb e ric h t 1995, S. 9). In d e n n e u e n L ä n d e rn e rb ra c h te n 1994 d ie 165 000 Besc<br />
h ä ftig te n in d e r L a n d w irtsc h a ft 132 300 A K -E inheiten.<br />
Als ein AK-Einheit wird eine voll beschäftigte Arbeitskraft im Alter von 16 bis unter 65<br />
Jahre gerechnet; Arbeitskräfte im Alter von 14 bis 16 Jahren werden mit 0,5 AK-Einheiten und<br />
im Alter über 65 Jahren mit 0,3 AK-Einheiten bewertet. Teilbeschäftigungen werden mit<br />
entsprechenden Bruchwerten berücksichtigt.
Politische Einnußfaktoren 87<br />
Die erh e b lic h g e ste ig e rte P ro d u k tio n w ird also v o n im m e r w e n ig e r P ro d u z e n te n<br />
erbracht. Die S te ig e ru n g sra te n d e r A rb e its p ro d u k tiv itä t la g e n in d e n se c h z ig e r b is<br />
achtziger Ja h re n so g a r ü b e r d e n e n a n d e r e r W irtsc h a ftsb e re ic h e . W u rd e n in d e r<br />
B u n d esrep u b lik D e u tsc h la n d 1958/59 e rs t 16,5 t Gg^ e i d e e in h e ite n (GE) je AK<br />
erzeugt, so w a r b is 1978/79 d ie L e istu n g a u f 65 t GE g e stie g e n . D ie M o b ilitä t d e r<br />
H a u p tp ro d u k tio n sfa k to re n B o d en u n d A rb e it ist a b e r b e g re n z t; d ie A b w a n d e ru n g<br />
aus der L a n d w irtsc h a ft v e rlä u ft in lä n g e re n F riste n , sie w ird e n d g ü ltig o ft e rs t im<br />
G enerationsw echsel v o llzo g en . Als E rg e b n is des re la tiv la n g s a m e n A n stieg s d e r<br />
E rzeugerpreise u n d d e r z ö g e rn d e n R e d u z ie ru n g des A rb e itsb e sa tz e s b le ib t in d e n<br />
In d u strie lä n d e rn d e r A lten W elt d ie W e rtsc h ö p fu n g in ~ 3 e r L a n d w irtsc h a ft w e it<br />
h in te r d e r in d e n ü b rig e n W irtsc h a ftsse k to re n z u rü c k , w ie a u s d e m B eisp iel d e r<br />
B u n d esrep u b lik (T abelle 2.7) h e rv o rg e h t.<br />
Tab. 2.7:<br />
Die Bruttowertschöpfung je Erwerbstätigen<br />
in der BR Deutschland<br />
(Quelle: Agrarbericht 1982, MB, S. 32;<br />
AGRIMENTE 95, S.37)<br />
Land-und<br />
Forstwirtschaft (DM)<br />
übrige Wirtschaftsbereiche<br />
(DM)<br />
1971/72 1980/81 1989/90<br />
10 523,- 17 785,- 36 322,-<br />
27 527,- 36 975,- 73 511,-<br />
D em nach e rb ra c h te e in L a n d w irt 1989/90 n u r 49 %d e r B ru tto w e rts c h ö p fu n g eines<br />
B eschäftigten in d e n ü b rig e n W irtsc h a ftsb e re ic h e n , 1971/72 h a tte d e r W ert<br />
erst bei 38,2 %gelegen. D er d a ra u s r e s u ltie re n d e E in k o m m e n s a b s ta n d trifft a u f<br />
die B ereitschaft m o d e rn e r In d u s trie s ta a te n , ih re b e n a c h te ilig te n B e v ö lk e ru n g s<br />
g ruppen sozial a b z u sic h e rn .<br />
Die U n te rsc h ie d e in d e r A g ra rp o litik d e r e n tw ic k e lte n S ta a te n e r k lä r e n sic h<br />
hauptsäch lich au s d e n je w e ilig e n S e lb stv e rsq rg u n g sq u o te n . S ta a te n m it u n z u r e i<br />
chender S elb stv e rso rg u n g (Japan, G ro ß b rita n n ie n v o r B e itritt z u r EU, d ie B u n d e s<br />
republik D e u tsc h la n d in d e n fü n fz ig e r Jah re n , d ie frü h e r e n so z ia listisc h e n L änder)<br />
zielen au f e in e S te ig e ru n g ih r e r e ig e n e n A g ra rp ro d u k tio n . D e m g e g e n ü b e r ist<br />
die kleine G ru p p e e n tw ic k e lte r S ta a te n m it A g ra rü b e rs c h ü s s e n (USA, K an ad a,<br />
A ustralien, die EU) b e m ü h t, d u r c h re s trik tiv e M a ß n a h m e n d ie P ro d u k tio n in<br />
G renzen zu h a lte n . A uch d ie EU h a t in d e n m e is te n P ro d u k tb e re ic h e n in z w isc h e n<br />
die S elb stv erso rg u n g e rre ic h t; b e i W eizen , B u tte r u n d Z u c k e r w e rd e n so g a r h o h e<br />
Ü berschüsse p ro d u z ie rt (s. T ab elle 2.8).<br />
2.4.3 Teilbereiche und Instrumente der Agrarpolitik<br />
Welch vielfältige Z iele d ie A g ra rp o litik e in e s h o c h e n tw ic k e lte n S taates v erfo lg t,<br />
soll am B eispiel d e r B u n d e s re p u b lik D e u tsc h la n d a u fg e z e ig t w e rd e n . Sie ist in<br />
w ichtigen B e re ic h e n a lle rd in g s n ic h t m e h r a u to n o m , s o n d e r n v o n d e n E n t<br />
sch eid u n g sg rem ien d e r EU a b h ä n g ig . G esetzlich e G ru n d la g e n d e r A g ra rp o litik<br />
sind das L an d w irtsc h a ftsg e setz v o n 1955 sow ie d ie A rtik el 39 u n d 110 d es EWG-<br />
Vertrags.
88 <strong>Allgemeine</strong> Einflußfaktoren des Agrarrauines<br />
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Politische Einñuüfaktoren 89<br />
Tab. 2.8:<br />
Der Selbstversorgungsgrad<br />
der Europäischen Gemeinschaft<br />
(in V. H.)<br />
(Quellen: Statist. Jb. ELF 1975,<br />
1983;AGRIMENTE 88,95)<br />
1972/73 1980/81 1985/86 1991/92<br />
Weizen 97 125 124 145<br />
Getreide insges. 90 106 119 129<br />
Kartoffeln 101 102 102 101<br />
Zucker 92 127 133 123<br />
Wein 89 100 ? 106<br />
Rind- und Kaibfieisch 84 104 107 113<br />
Schweinefieisch 100 101 102 103<br />
Eier 99 102 102 102<br />
Käse 102 107 108 110<br />
Butter 106 114 125 105<br />
In d e n jä h rlic h e n A g ra r b e r ic h te n d e r Bu n d e s r e p u b lik s te h e n d ie f o lg e n d e n<br />
H auptziele g le ic h b e re ch tig t n e b e n e in a n d e r {A garbericht 1995, S. 89):<br />
1. V erbesserung d e r L e b e n sv e rh ä ltn isse im lä n d lic h e n R a u m u n d T e iln a h m e d e r<br />
in d e r Land- u n d F o rstw irtsc h a ft T ä tig e n a n d e r a llg e m e in e n E in k o m m e n s <br />
u n d W o h lsta n d se n tw ic k lu n g ;<br />
2. V ersorgung d e r B e v ö lk e ru n g m it q u a lita tiv h o c h w e rtig e n P ro d u k te n d e r A g ra r<br />
w irtschaft zu a n g e m e s s e n e n P re ise n ; V e rb ra u c h e rs c h u tz im E rn ä h r u n g s b e <br />
reich;<br />
3. V erb esseru n g d e r a g ra ris c h e n A u ß e n w irts c h a fts b e z ie h u n g e n u n d d e r W elte<br />
rn äh ru n g slag e;<br />
4. S ich eru n g u n d V e rb e s s e ru n g d e r n a tü r lic h e n L e b e n sg ru n d la g e n ; E rh a ltu n g<br />
der bio lo g isch en V ielfalt; V e rb e s s e ru n g des T ie rsc h u tz e s.<br />
Die e in zeln en Z iele s in d n u r u n te r B e rü c k sic h tig u n g v o n Z ie lk o n flik te n zu v e rfo l<br />
gen. So k o n k u rrie rt d ie V e rso rg u n g d e r V e rb ra u c h e r m it p re is w e rte n N a h ru n g s <br />
m itteln (Ziel 2) m it d e r S te ig e ru n g d e r la n d w irts c h a ftlic h e n E in k o m m e n ; d ie<br />
V erbesserung d e r A g r a r s tr u k tu r ist n ic h t o h n e E in g riffe in d e n L a n d sc h a ftshaushalt<br />
- etw a b e i e in e r F lu rb e re in ig u n g - z u e rre ic h e n . B ei a lle r K ritik a n d e n<br />
einzelnen Z ielen u n d M a ß n a h m e n (s. u .a. H. P r ie b e 1982, S. 102 - 116; G. Sc h m it t<br />
1982, S. 133 - 148) m u ß d o c h fe stg e ste llt w e rd e n , d a ß d ie A g ra rp o litik d e r w e stlichen<br />
In d u s trie lä n d e r d as Z iel d e r V e rs o rg u n g s s ic h e ru n g (Ziel 2) e rre ic h t h a t.<br />
Diese relative S ic h e rh e it d a rf k e in e sw e g s m it A u ta rk ie v e rw e c h se lt w e rd e n . D er<br />
relativ h o h e S e lb stv e rso rg u n g sg ra d d e r EU (s. T ab elle 2.8) b e r u h t a u f V o rle istu n <br />
gen, die teilw eise a u f Im p o rte v o n E n e rg ie , R o h sto ffe n u n d F u tte rm itte ln h e rv o r<br />
gehen u n d d e re n W e rt v o n H . P r ie b e (1982, S. 104) m it w e n ig ste n ^ .40 % d e r<br />
B ru ttoproduktion b e z iffe rt w ird .<br />
Nach d en o.a. v ie r Z ie lse tz u n g e n k a n n d e r G e sa m tk o m p le x A g ra rp o litik in d ie<br />
fünf T eilbereiche M arkt- u n d P re isp o litik , S tru k tu rp o litik , A g rarso z ia lp o litik , R e<br />
gionalpolitik u n d U m w e ltp o litik u n te rg lie d e rt w e rd e n . D as I n s tr u m e n ta r iu m einer<br />
so g eg lied erten A g ra rp o litik w ird a u s Ü b e rsic h t 2.8 e rsic h tlic h .<br />
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Markt- und Preispolitik<br />
Preispetítík-i&i zw eiieflQ sJLm de.m .m jeisteix..Staaten d as K e rn stü c k<br />
(je r .\grarpoliti]s„. W ie b e re its in K apitel 2.2.3 a u s g e fü h rt, d o m in ie rt d ie fre ie P re isbildung<br />
aus d e m fu n k tio n a le n Z u s a m m e n s p ie l v o n A n g e b o t u n d N a ch frag e fast
90 <strong>Allgemeine</strong> Einfíuüfaktoren des Agrarraumes<br />
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n u r n o c h a u f d e n W e ltm ä rk te n , d .h . im z w isc h e n sta a tlic h e n A g rarh an d el. Die<br />
P re is b ild u n g a u f d e n B in n e n m ä rk te n ist d a g e g e n f ü r d ie H a u p tn a h ru n g sm itte l<br />
v o m W e ltm a rk t a b g e k o p p e lt, sie b ild e t e in a g ra rp o litisc h e s L e n k u n g sm itte l in der<br />
H a n d des S taates. W ie s e h r d ie n a tio n a le n P re isn iv e a u s v o n e in a n d e r abw eichen,<br />
zeigt A b b ild u n g 2.13 D abei w e rd e n d ie E rz e u g e rp re ise f ü r R in d e r, Schw eine und<br />
M ilch in sech s u n te rs c h ie d lic h p ro te k tio n is tis c h e n S ta a te n m it d e n e n Neuseela<br />
n d s v e rg lic h e n , d as w e ltw e it d as n ie d rig s te P re isn iv e a u a u fw e ist. Es zeigt sich,<br />
d a ß d ie N e u s ie d lu n g s lä n d e r USA u n d A u stra lie n e rw a rtu n g s g e m ä ß zu d e n Niedr<br />
ig p re is lä n d e rn z ä h le n , d ie EU n im m t e in e Z w isc h e n p o sitio n ein , d ageg en liegt in<br />
S c h w ed en , Ja p a n u n d in d e r S ch w eiz d a s P re isn iv e a u fü r R in d fle isc h u n d Milch 4<br />
b is 7 m al ü b e r d e m n e u se e lä n d isc h e n ! D iese e n o rm e D iffe re n z ie ru n g d e r nationale<br />
n P reise, d ie b e i g e w e rb lic h e n G ü te rn u n b e k a n n t ist, lä ß t sic h n ic h t m e h r mit<br />
u n te r s c h ie d lic h e n ö k o n o m is c h e n o d e r n a tü r lic h e n S ta n d o rtfa k to re n erklären.<br />
D as h o h e(P reisn iv eax ^ fü r d ie K o p p e lp ro d u k te M ilch u n d R in d fle isch ist v o r allem<br />
a u f di^e E in k o m m e n s fu n k tio n e n z u rü c k z u fü h re n , d ie sie in d e r A lten W elt für<br />
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ln d e n e n tw ic k e lte n S ta a te n h a b e n d ie A g ra rp re ise h e u te p r im ä r E inkom m ensfu<br />
n k tio n e n f ü r d ie E rz e u g e r. Ih re H ö h e w ird d a h e r w e n ig e r d u rc h d e n M arkt, als<br />
v ie lm e h r v o n d e n P ro d u k tio n s k o s te n d u r c h s c h n ittlic h e r B e trie b e (P rinzip der<br />
„ k o ste n g e re c h te n P re ise “) so w ie v o n d e n E in k o m m e n s e rw a rtu n g e n d e r Landw ir<br />
te in R e la tio n z u v e rg le ic h b a re n B e ru fe n (P rin z ip d e r „ E in k o m m e n sp a ritä t“) vorg<br />
egeben. In d e r EU s te u e rn sog. Marktordnungen A n g eb o t, N ach frag e u n d Preis<br />
fü r fo lg e n d e A g ra rp ro d u k te : G e tre id e , R eis, Z u ck er, Ö le u n d F ette, O bst u n d Gem<br />
ü se , le b e n d e P fla n z e n u n d W a re n d es B lu m e n h a n d e ls , W ein , H o p fen , Rohtabak.<br />
F lachs u n d H a n f, T ro c k e n fu tte r, S a a tg u t, M ilch u n d M ilc h e rz e u g n isse , Rind-.<br />
S chw eine-, Schaf-, Z iegen- u n d G eflü g elfleisch , E ier, S e id e n ra u p e n (H. Pacyna<br />
1983, S. 85). A b b ild u n g 2 .1 4 « v e ra n sc h a u lic h t d e n M e c h a n ism u s d e r EU-Marktordn<br />
u n g f ü r G etre id e . D ie w ic h tig ste G rö ß e ist d e r Richtpreis, d e r jä h rlic h vom Minis<br />
te rra t f ü r e in W irtsc h a ftsja h r fe stg e le g t w ird . E r^oIT T u rT n län d isch es G etreide auf<br />
d e r G ro ß h a n d e ls s tu fe im H a u p tz u s c h u ß g e b ie t (D u isb u rg -M a n n h e im ) erzielt wer<br />
d e n . S in k t d e r B in n e n p re is b is z u m Interventionspreis ab, m u ß d ie E infuhr- und<br />
V o rra tsste lle S tü tz u n g sk ä u fe v o rn e h m e n . Bei d e r E in fu h r w ird d e r n ied rig ere cif<br />
W e ltm a rk tp re is v o n R o tte rd a m d u rc h v a ria b le A b sc h ö p fu n g e n a u f d e n Schwellenpreis<br />
a n g e h o b e n , d e r sic h a u s R ic h tp re is a b z ü g lic h T ra n s p o rtk o s te n zum<br />
H a u p tz u s c h u ß g e b ie t e rre c h n e t. B ei d e r A u s fu h r v o n G e tre id e e rh ä lt um gekehrt<br />
d e r E x p o rte u r d ie D iffe re n z z w isc h e n S c h w e lle n p re is u n d W e ltm a rk tp reis als<br />
E rsta ttu n g .<br />
In I m p o rtlä n d e rn e rm ö g lic h t d ie u m g e k e h rte A n w e n d u n g d es A bschöpfungssy<br />
ste m s e in e H e ra b s c h le u s u n g z u h o c h e m p f u n d e n e r W e ltm a rk tp re ise auf ein<br />
a n g e stre b te s B in n e n p re is n iv e a u , e in e M a ß n a h m e , d ie z.B. v o n Ja p a n b ei Getreide<br />
p ra k tiz ie rt w ird (Th. Heidhues 1977, S. 116).<br />
In d e r EG h a tte n d ie A g ra rü b e rsc h ü sse in d e n a c h tz ig e r J a h re n e in derartiges<br />
A u sm a ß a n g e n o m m e n , d a ß sie fü r d ie ö ffe n tlic h e n H a u sh a lte n ic h t m e h r finanz<br />
ie rb a r w a re n . F o lg lich b e sc h lo ß d e r A g ra rm in is te rra t 1992 e in e Reform der<br />
Agrarpolitik. D ie In te rv e n tio n s p re is e f ü r w ic h tig e P ro d u k te w u r d e n d rastisch gese<br />
n k t. B e isp ielsw eise s a n k d e r P reis f ü r e in e D e z ito n n e W e ic h w e izen v o n DM 46,20
Politische EinfìuMaktoren 91<br />
Abb. 2.13:<br />
Die durchschnittlichen<br />
Erzeugerpreise in den<br />
Jahren 1977 - 79 für<br />
Rinder, Schweine und<br />
Milch in ausgewählten<br />
Ländern bezogen auf<br />
die Preise Neuseelands<br />
(=100)<br />
Quelle: S. Tangermann<br />
u. W. Krostitz 1982,<br />
S. 236)<br />
v.H.<br />
Abb. 2.14:<br />
Schematische Darstellung<br />
der Preisgestaltung<br />
für<br />
Getreide in der EG<br />
(Quelle: F. W. Henning<br />
1978, S. 275, ergänzt)<br />
Schwellenpreis<br />
W eltmarktpreis<br />
WELTiyiARKT<br />
, ^<br />
Abschöpfung<br />
BINNENMARKT<br />
Richtpreis<br />
Interventionspreis<br />
Erstattung<br />
(1980) au f DM 27,10 (1993/94; AGRIM ENTE 95, S. 25). Z u m A u sg leich d e r fin a n z i<br />
ellen E in b u ß e n e rh ie lte n d ie B a u e rn d ire k te A u sg le ic h sz a h lu n g e n v o n d u rc h <br />
schnittlich DM 1100,-/h a . D a fü r m u ß te n a b e r 1 0 - 1 5 % d e r G e tre id e flä c h e stillgelegt<br />
w erd en , w e n n e in L a n d w irt d ie A u sg le ic h sz a h lu n g e n b e a n tra g te . D iese<br />
M aßnahm en fü h rte n z u e in e r R e d u z ie ru n g d e r G e tre id e flä c h e in D e u tsc h la n d<br />
von 7,7 Mio. h a (1980) a u f 6,2 M io. h a (1993) u n d z u e in e m v e rs tä rk te n E in sa tz<br />
ein h eim isch en G etre id e s b e i d e r V ie h fü tte ru n g a u f K o sten im p o r tie r te r F u tte r<br />
m ittel.<br />
Auch a u ß e rh a lb d e r EG w u r d e n a u sg e fe ilte M e c h a n ism e n z u r B e e in flu ssu n g<br />
der Preise enhvickelt. Festpreise g e lte n in K rie g sw irtsc h a fte n , in d e n P la n w irtschaften<br />
d e r so z ia listisc h e n S ta a te n (d o rt oft in d u a lis tis c h e r F orm ; d e n F e stp re i<br />
sen d er S taatsläd en s te h e n d ie fre ie n P re ise d e r B a u e rn m ä rk te g e g e n ü b e r) sow ie<br />
in vielen E n tw ic k lu n g slä n d e rn f ü r d ie je w e ilig e n G ru n d n a h ru n g s m itte l. D ie USA<br />
kennen seit Roosevelts N ew D eal e in S y stem sta a tlic h e r Preisgarantien fü r d ie
92 <strong>Allgemeine</strong> EinHußfaktoren des Agrarraumes<br />
w ic h tig ste n A g ra rp ro d u k te . U m d ie P ro d u k tio n a n z u re g e n , lie g e n in vielen S t u <br />
te n d ie E rz e u g e rp re ise ü b e r d e n V e rb ra u c h e rp re is e n ; d ie D ifferen z, iiiu ß ,v o n t o<br />
S taatsk asse g e tra g e n w e r d e n . D as g a lt z.B. f ü r B rot, F leisch u n d E ie r in d e r DDR,<br />
a b e r a u c h in Ja p a n f ü r R eis. In G r o ß b rita n n ie n w u rd e v o r d e m B e itritt des Landes<br />
z u r EG d a s S y stem d e r „d e fic ie n cey p a y m e n ts “ p ra k tiz ie rt. D abei z a h lte d e r Staat<br />
d ie D ifferen z z w isc h e n d e n g a ra n tie rte n E rz e u g e rp re is e n u n d d e n niedrigeren<br />
M a rk tp re ise n , d ie sic h n a c h A n g eb o t u n d N ach fra g e e n tw ic k e ln k o n n te n , direkt<br />
a n d e n E rz e u g e r. D as S y ste m so rg te f ü r p re is g ü n s tig e N a h ru n g s m itte l, garantierte<br />
d e n L a n d w irte n e in e n a n g e m e s s e n e n P reis, b e la s te te a b e r d e n S taatshaushalt<br />
e rh e b lic h .<br />
W ichtig e M a ß n a h m e n au s d e m re ic h h a ltig e n A rse n a l d e r M arkt- u n d Preispolitik<br />
b ezw e c k en d ie Senkung der Produktionskosten. In a lle n In d u strie lä n d e rn<br />
trä g t d ie L a n d w irtsc h a ft n u r n o c h _eine .m in im a le Steuerlast, w ä h re n d in vielen<br />
E n tw ic H u n g sT a rid e rn d e r p r im ä r e S ek to r, d e r ja v ie lfa c h n o c h d e n Löw enanteil<br />
des S o z ia lp ro d u k ts e rw irts c h a fte n m u ß , r e la tiv J io c h b e s te u e rt w i ^ . (W. 3. Morgan<br />
1977, S. 123). S p ezielle K re d ite in ric h tu n g e n u n d Z in sv e rb illig u n g e n erleichte<br />
r n in d e n e n tw ic k e lte n S ta a te n d ie In v e s titio n e n . In E n tw ic k lu n g slä n d e rn bildet<br />
d e r A u fb au ein e s landwirtschaftlichen Kreditwesens e in w ic h tig e s A nliegen der<br />
E n tw ic k lu n g sp o litik ; h ä u fig h a b e n k le in b ä u e rlic h e G ru p p e n k a u m Z u g an g zum<br />
K re d itm a rk t u n d s in d a u f W u c h e re r a n g e w ie se n . W e ite re M ittel z u r S en k u n g der<br />
P ro d u k tio n s k o s te n s in d s u b v e n tio n ie rte _ P re ise f ü r B e trie b sm itte l. In d e r B undesre<br />
p u b lik D e u tsc h la n d k o ste t d ie sog. G a sö lv e rb illig u n g d e n B u n d e sh a u sh a lt 1993<br />
ca. 840, 5 M io. DM.<br />
Die Steuerung der Angebotsmenge k a n n b e im E rz e u g e r a n s e tz e n d u rc h Festleg<br />
u n g v o n L ie fe rk o n tin g e n te n (z.B. f ü r Z u c k e rrü b e n in d e r EU), F ix ieru n g von<br />
A n b a u flä c h e n (z.B. R e b la n d in d e r EU) o d e r - m it w e n ig e r E rfo lg - d u rc h Erheb<br />
u n g v o n sog. E rz e u g e ra b g a b e n (z.B. f ü r M ilch in d e r EU). M a ß n a h m e n zu r Verr<br />
in g e ru n g d es A n g eb o ts s in d a u c h A b s c h la c h tp rä m ie n fü r M ilc h k ü h e in d er EU.<br />
F lä c h e n s tille g u n g s p rä m ie n in d e n USA u n d in Ja p a n (fü r N a ß re isla n d ) sowie<br />
R o d u n g s p rä m ie n (in d e r EU fü r O b stb ä u m e , in B ra silie n fü r K affeesträucher). Ein<br />
letztes u n d a n g e sic h ts d e r N a h ru n g s m itte lk n a p p h e it in d e n E n tw ick lu n g slän d ern<br />
s e h r u m s tritte n e s M itte l z u r R e d u z ie ru n g d es A n g eb o ts b ild e n d ie D en atu rieru n g<br />
u n d V e rn ic h tu n g v o n A g ra rp ro d u k te n . D ie b ra s ilia n is c h e R e g ie ru n g vernichtete<br />
z w isc h e n 1930 u n d 1943 m e h r als 70 M io. S ack K affee (1 S ack = 60 kg) durch<br />
V e rb re n n e n , V e rh e iz e n in L o k o m o tiv e n o d e r V e rse n k e n im O z e a n (G. Kohlhepp<br />
1974, S. 429). D ie EU lä ß t jä h r lic h e tw a 20 M io. h l T a fe lw e in zu Industriealk o h o l<br />
d e s tillie re n u n d ü b e rs c h ü s s ig e M ilch in F o rm v o n M ilc h p u lv e r z u V ie h fu tte r vera<br />
rb e ite n (A g ra rb e ric h t 1995, MB, S. 127). ^ a a tlic h e A nkaufs- u n d Vor r a tsstellen -<br />
in d e r B u n d e s re p u b lik D eu ts c h la n d d ie B u n d e s a n s ta lt f ü r la n d w irtsch aftlich e<br />
M a r k to r d n u n g (BALM) - n e h m e n sa iso n a le Ü b e rsc h ü sse a u s d e m M arkt (z.B.<br />
F leisch n a c h d e m A lm a b trie b ) u n d v e r h ü te n so P re is e in b rü c h e w ä h re n d sie bei<br />
V e rk n a p p u n g s e rs c h e in u n g e n d e n P re is a u ftrie b d u r c h V e rk a u f ih r e r Bestände<br />
d ä m p fe n k ö n n e n .<br />
W eit sc h w ie rig e r als d as A n g eb o t ist d ie Nachfrage zu s te u e rn , vorausgesetzt,<br />
d a ß N a h ru n g s m itte l a u s re ic h e n d v o rh a n d e n sin d . In Z e ite n d e r N a h ru n g sm ittelk<br />
n a p p h e it ist d a g e g e n d ie R a tio n ie ru n g d a s k la ssisc h e M itte l d e r Nachfragefc<br />
>
Politische Einflußfaktoren 93<br />
Steuerung u n d d e r g e re c h te n V e rte ilu n g . E in g eläu fig es M ittel d e r N a c h fra g e <br />
ste u e ru n g ist seit d e m M itte la lte r d e r V e rw e n d u n g s- u n d B e im isc h u n g sz w a n g ; e r<br />
w ird in d e r B u n d e s re p u b lik g e g e n w ä rtig n o c h f ü r R apsöl (bei d e r M a rg a rin e h e r<br />
stellung) u n d fü r d e u ts c h e n T a b a k a u sg e ü b t. Bei a u s ta u s c h b a re n N a h ru n g s- u n d<br />
G e n u ß m itte ln g reift d e r S ta a t seit J a h r h u n d e r te n d u rc h u n te rs c h ie d lic h e fisk alische<br />
B e lastu n g en (Zölle, V e rb ra u c h s s te u e rn ) s te u e r n d in d ie K o n su m g e w o h n <br />
heiten sein e r B ü rg e r e in (B u tte r - M a rg a rin e , K affee - T ee, B ier - W ein). E in M ittel<br />
d er N ach fra g esteig e ru n g ist d ie A bgabe v o n N a h ru n g s m itte ln z u V o rz u g sp re ise n<br />
(„W eih n ach tsb u tter“, S c h u lm ilc h ), w o b e i d e r S taat d ie D iffe re n z trä g t.<br />
S ch ließ lich b e d ie n t sic h d ie A g ra rb ü ro k ra tie a u c h m o d e r n e r W erb e- u n d<br />
M a rk etin g m eth o d en u m d e n A b satz z u fö rd e rn u n d n e u e R e g io n a lm ä rk te zu<br />
erschließen.<br />
Strukturpolitik<br />
U nter Strukturpolitik w e rd e n im A g ra rb e re ic h alle M a ß n a h m e n z u r V e rb e sse ru n g<br />
ТІРГ PrnftiiktÍQjÜ!-~üñ~d ^ rTiñüsbedinpjiíng^^ ѴеШаттгІетг.-----<br />
In d en E n tw ic k lu n g slä n d e rrT n e g T ria s S c h w e rg e w ic h t d e r S tru k tu rp o litik a u f<br />
der R eform d e r E ig e n tu m s- u n d B e sitz v e rh ä ltn isse u n d a u f d e r B o d e n b e w irtsc h a f<br />
tu n g srefo rm z u r S te ig e ru n g d e r P ro d u k tio n . B eide M a ß n a h m e n b ild e n d ie H a u p t<br />
bestandteile d e r Agrarreformen in d e n L ä n d e rn d e r D ritte n W elt. D a ru n te r v e r<br />
steht m a n n a c h F. K u h n e n (1967, S. 327 - 360) fo lg e n d e ii M a ß n a h m e n :<br />
1. B o d en b esitzrefo rm<br />
- U m v erteilu n g des B o d e n e ig e n tu m s,<br />
- In d iv id u a lis ie ru n g d e s B o d e n e ig e n tu m s (P riv a tis ie ru n g d es K o lle k tiv e ig e n <br />
tum s),<br />
- B ildung v o n P ro d u k tio n s g e m e in s c h a fte n ,<br />
- V erb esseru n g des P a c h tw e se n s (E rh ö h u n g d e r P a c h tsic h e rh e it, Ü b e rg a n g z u r<br />
G eldpacht, B e g re n z u n g des P a c h tz in se s, B e se itig u n g d e r A fterp ach t).<br />
2. B o d e n b e w irtsc h a ftu n g srefo rm<br />
- V erb esseru n g d e r P ro d u k tio n s te c h n ik ,<br />
- Ü bergang v o n S u b sisten z- z u M a rk tp ro d u k te n ,<br />
- O rg an isatio n des M a rk tw e se n s,<br />
- O rg an isatio n des K re d itw e se n s.<br />
A grarreform en w u rd e n b is h e r in d e n m e is te n L ä n d e rn d e r D ritte n W elt - a u sg e <br />
nom m en in A frika s ü d lic h d e r S a h a ra - m it m e h r o d e r w e n ig e r E rfo lg d u rc h g e <br />
führt. R äum liche B eispiele f ü r tie fg re ife n d e R e fo rm e n b ie te n in s b e s o n d e re M exiko,<br />
Kuba, A lgerien, Ä g y p ten , S y rie n , Ira k , Ira n , P a k ista n , In d ie n , In d o n e s ie n ,<br />
P hilippinen, T aiw an, K orea, Jap an .<br />
ln den In d u s trie lä n d e rn E u ro p a s w u r d e n d ie S tru k tu rp ro b le m e , m it d e n e n d ie<br />
Staaten d e r D ritte n W elt h e u te z u k ä m p fe n h a b e n , in d e r R egel b e re its im 19. o d e r<br />
ln der Bundesrepublik Deutschland wurde 1970 die „Centrale Marketinggesellschaft der<br />
deutschen Agrarwirtschaft“ (CMA) als zentraler Fonds für Absatzförderung gegründet.<br />
Daneben existieren Marketinggesellschaften auf Länderebene.
94 <strong>Allgemeine</strong> Einflußfaktoren des Agrarraumes<br />
frü h e n 20. J a h r h u n d e r t gelöst, d ie S tru k tu rp o litik s te h t v o r v ö llig a n d e re n Aufgab<br />
e n . Ih re Z ie lse tz u n g e n h a b e n sich v o n M a ß n a h m e n d e r a llg e m e in e n Landeskultu<br />
r (D ränage, B o d e n m e lio ra tio n ) a u f k o m p le x e re A u fg a b e n w ie F lu rb erein ig u n g<br />
u n d V e rb e sse ru n g d e r L e b e n sv e rh ä ltn isse im lä n d lic h e n R a u m v e rlag ert. Die bund<br />
e sd e u tsc h e S tru k tu rp o litik u n te rs c h e id e t d a b e i e in z e lb e trie b lic h e M aßnahm en<br />
(gezielte In v e s tio n s fö rd e ru n g v o n la n g fris tig e x iste n z fä h ig e n V ollerw erhsbetrieb<br />
en ) v o n d e n ü b e rb e trie b lic h e n in f r a s tr u k tu r e lle n M a ß n a h m e n (J. E r t l 1980).<br />
N e b e n k o n k r e te n M a ß n a h m e n w ie F lu rb e re in ig u n g , A u s s ie d lu n g u n d Dorfern<br />
e u e r u n g s in d h ie r a u c h d ie fin a n z ie lle n A n reize z u r B etrie b sa u fg a b e (Landabg<br />
a b e re n te , U m sc h u lu n g sb e ih ilfe n ) so w ie R e fo rm e n d es E rb re c h ts z u n e n n e n . Der<br />
k la ssisc h e G e g e n sa tz v o n R e a lteilu n g s- u n d A n e rb e n g e b ie te n , d e r im B undesgeb<br />
ie t n o c h b is M itte d e r se c h z ig e r Ja h re fe stste llb a r w a r (H. R o h m 1962), h at sich<br />
h e u te d e facto z u g u n s te n d es A n e rb e n re c h ts a u fg e h o b e n (G. Sc h r e in e r 1975,<br />
S. 483).<br />
In d e r B u n d e s re p u b lik D e u tsc h la n d w e rd e n d ie s tru k tu rp o litis c h e n M aßnahm<br />
e n se it 1973 n a c h d e m G esetz ü b e r d ie G e m e in sc h a ftsa u fg a b e „Verbesserung<br />
der Agrarstrukur und des Küstenschutzes“ v o n B u n d u n d L ä n d e rn im V erhältnis<br />
60 :4 0 g e m e in s a m fin a n z ie rt. A u ß e rd e m e x istie re n F ö rd e rp ro g ra m m e des Euro<br />
p ä isc h e n R e g io n a lfo n d s u n d d es E u ro p ä is c h e n S o zialfo n d s z u r E n tw ick lu n g des<br />
lä n d lic h e n R a u m e s. S c h w e rp u n k te d e r E n tw ic k lu n g s m a ß n a h m e n sin d die Dorfe<br />
rn e u e ru n g , V e rb e s s e ru n g d e r lä n d lic h e n I n f r a s tr u k tu r (W egenetz), F lurbereinig<br />
u n g , w a sse rw irts c h a ftlic h e M a ß n a h m e n , L a n d sc h a ftsp fle g e u n d d e r ländliche<br />
T o u rism u s. D ie Strukturpolitik für den ländlichen Raum g e h t h e u te w eit über<br />
a g ra rte c h n is c h e M a ß n a h m e n h in a u s . In d e r B u n d e s re p u b lik D eu tsch lan d sind<br />
etw a 80 %d e r F läch e u n d r u n d d ie H älfte d e r B e v ö lk e ru n g d e m lä n d lic h e n Raum<br />
z u z u o rd n e n (AGRARBERICHT, 1995, S. 113). S eit B e g in n d e r In d u stria lisie ru n g -<br />
v e rs tä rk t seit d e m Z w e ite n W e ltk rie g - m u ß te e r v ie lfä ltig e E ro sio n sersch ein u n <br />
g e n h in n e h m e n . D u rc h s tä n d ig e B e v ö lk e ru n g sv e rlu ste u n d S c h ru m p fe n d e r ländlic<br />
h e n W irtsc h a ftsp o te n tia le w ie L and- u n d F o rstw irtsc h a ft, D o rfh a n d w e rk gerät<br />
d e r lä n d lic h e R a u m in G e fa h r, z u m a b h ä n g ig e n A rm e n h a u s des S taates zu w eid<br />
en (G. H e n k e l 1995, S. 196). V o rd rin g lic h ste A u fg ab e d e r sta a tlic h e n Förder<br />
P o litik ist h e u te d ie S c h a ffu n g n e u e r E rw e rb sq u e lle n . „Z u r S tä rk u n g d e r Funktio<br />
n sfä h ig k e it d e s lä n d lic h e n R a u m e s u n d z u r V e rb e sse ru n g d e r L ehensverhältn<br />
isse d e r d o rt le b e n d e n M e n sc h e n m ü s s e n la n d w irts c h a ftlic h e u n d n ich tlan d <br />
w irtsc h a ftlic h e E x iste n z m ö g lic h k e ite n e r h a lte n u n d n e u g e sc h a ffe n w erd en . Dazu<br />
b e d a rf es ein e s in te g r ie r te n A n satzes v e rs c h ie d e n e r P o litik b e re ic h e “ (A grarbericht<br />
1995, S. 113).<br />
D ie E rg e b n isse d e r S tru k tu r- u n d R a u m o rd n u n g s p o litik fü r d e n ländlichen<br />
R a u m s in d in a lle n In d u s trie s ta a te n e n ttä u s c h e n d . D ie rie sig e n T ran sfersu m m en<br />
z u g u n s te n d e r L a n d w irtsc h a ft ä n d e r n o ffe n sic h tlic h n ic h ts a n d e r T atsache, daß<br />
sich d ie D is p a ritä te n z w isc h e n d e n s tä d tis c h e n A g g lo m e ra tio n e n u n d d e m ländlic<br />
h e n R a u m w e ite r v e rs c h ä rfe n (G. H e n k e l 1995, S. 212).<br />
Agrarsozialpolitik<br />
U n te r d e m w e itg e s p a n n te n B egriff d e r Agrarsozialpolitik w e rd e n verschiedene<br />
M a ß n a h m e n v e rs ta n d e n , je n a c h d e m in w e lc h e m so z io ö k o n o m isc h e n Entwick
Politische Einnußfaktoren 95<br />
lu n g sstad iu m sich d as b e tre ffe n d e L an d b e fin d e t. In d e r B u n d e s re p u b lik D e u tsc h <br />
land zielt die A g ra rso z ia lp o litik a u f d ie E in b e z ie h u n g d e r la n d w irts c h a ftlic h e n<br />
B evölkerung in d ie S y stem e d e r so z ia le n S ic h e rh e it. W ä h re n d d ie la n d w irts c h a ftliche<br />
U n fa llv e rsic h e ru n g b e re its a u f das Ja h r 1886 z u rü c k g e h t, w u r d e n e rs t 1957<br />
die A ltersv ersich eru n g u n d 1972 d ie g e se tz lic h e K ra n k e n v e rs ic h e ru n g s p flic h t fü r<br />
Landw irte geschaffen. D a e in e r s c h ru m p fe n d e n Z ah l v o n B e itra g sz a h le rn e in e<br />
w achsende Z ahl v o n E m p fä n g e rn g eg en ü b ersteh t^® , e rfo rd e rn d ie so z ia le n N etze<br />
w achsende Z u sc h ü sse a u s d e r S taatsk asse. Die S o z ia la u sg a b e n im B u n d e s a g ra r<br />
haushalt stieg en v o n 860 M io. DM (1970) ü b e r 3,7 M rd. DM (1981) a u f 7,56 M rd.<br />
DM im Jahre 1996. V on d ie s e r S u m m e g in g e n 0,6 M rd. DM a n d ie U n fa llv e rsic h e <br />
rung, 2,2 M rd. DM a n d ie K ra n k e n v e rs ic h e ru n g u n d 4,1 M rd. DM a n d ie A lte rsh ilfe.<br />
Das System d e r so z ia le n S ic h e rh e it f ü r d ie L a n d w irte ist in D e u tsc h la n d h e u te<br />
geschlossen. V on d e n G e sa m ta u s g a b e n v o n 16 M rd. DM in d e n H a u s h a lte n v o n<br />
Bund u n d L ä n d e rn f ü r d ie L a n d w irtsc h a ft e n tfie le n r u n d 45 %a u f d ie S o zialp o <br />
litik.<br />
In d en E n tw ic k lu n g slä n d e rn ist a n e in d e ra rtig e s so ziales N etz n ic h t z u d e n <br />
ken. A llenfalls k a n n d ie A g ra rp o litik d ie L e b e n sv e rh ä ltn isse d e r k le in b ä u e rlic h e n<br />
und lan d lo sen G ru p p e n ü b e r d ie P reis- u n d S tru k tu rp o litik z u b e s s e rn v e rs u c h e n .<br />
Regionalpoütik<br />
Die Regionalpolitik, d .h . d ie B e m ü h u n g e n z u m A b b a u re g io n a le r D isp a ritä te n ,<br />
spielt in d e r A g ra rp o litik d e r m e is te n S ta a te n n u r e in u n te rg e o rd n e te R olle. Die<br />
allgem eine A g ra rp o litik w irk t m e is t n u r sek to ral, sie b e rü c k s ic h tig t se lte n d ie<br />
räum lichen D isp a ritä te n des A g ra rra u m e s a u fg ru n d w irts c h a ftlic h e r u n d n a tü r licher<br />
F aktoren. D em e u ro p ä is c h e n R e g io n a lfo n d s d e r EU - e r fö rd e rt k e in e sw e g s<br />
nur la n d w irtsc h a ftlic h e P ro je k te - s ta n d e n 1993 in s g e s a m t 11,4 M rd. ECU (23,2<br />
Mrd. DM) z u r V erfü g u n g , w ä h r e n d im g le ic h e n Ja h r f ü r d ie M a rk to rd n u n g e n d ie<br />
dreifache S u m m e, n ä m lic h 34,59 M rd . ECU (67,45 M rd. DM) a u fg e w a n d t w u rd e n<br />
(H. Pacyna 1994, S. 55; AGRIM ENTE 95, S. 52). Da d e r G ro ß te il d ie s e r S u b v e n tio <br />
nen aus d e r M arkt- u n d P re is p o litik a n d ie p ro d u z ie rte M en g e g e b u n d e n ist,<br />
w erden die a g ra risc h e n G u n s trä u m e m it h o h e r F lä c h e n p ro d u k tiv itä t so g a r n o c h<br />
kum ulativ b e g ü n stig t.<br />
Zu den reg io n al b e g re n z te n F ö rd e rp ro g ra m m e n z ä h le n d ie H ilfe n f ü r B e rg b a u e rn<br />
in einigen S taaten . D ie A lp e n lä n d e r g e w ä h re n B e w irts c h a ftu n g s p rä m ie n u n d<br />
D irektzahlungen, d a m it d ie a lp in e K u ltu rla n d s c h a ft e rh a lte n b le ib t. S eit d e m<br />
_Hill F arm in g Act“ v o n 1946 z a h lt d ie b ritis c h e R e g ie ru n g ih r e n „H ill F a r m e r n “<br />
zusätzliche S u b v e n tio n e n . In d e r B u n d e s re p u b lik D e u tsc h la n d e rh a lte n B e trieb e<br />
in b e n a c h te ilig te n G e b ie te n m it „ e x tre m u n g ü n s tig e n S ta n d o r tb e d in g u n g e n “<br />
eine A u sg leich szu lag e. Im J a h re 1991 w u r d e n im f r ü h e r e n B u n d e s g e b ie t a n<br />
‘“Zwischen 1962 und 1993 verringert sich in der Bundesrepublik Deutschland die Zahl der<br />
Beitragspflichtigen zu den landwirtschaftlichen Alterskassen von 815 000 auf 417 000, gleichzeitig<br />
stieg die Zahl der Empfänger von Altershilfe von 330 000 auf 529 000. Die Aufwendungen<br />
von 4,847 Mrd. DM mußten zu 78 %aus Bundeszuschüssen gedeckt werden (H. Pa c y n a<br />
1994. S. 14). Nur 22 %der Ausgaben wurden durch die Beiträge der Landwirte gedeckt.
96 <strong>Allgemeine</strong> EinHußfaktoren des Agrarraumes<br />
Abb. 2.15; Benachteiligte Gebiet in Deutschland (Quelle; Raumordnungsbericht 1993, S. 125)
Politische Einflußfaktoren 97<br />
238 300 B etriebe in s g e s a m t 237 M io. DM o d e r DM 3 093,- je B e trie b v e rte ilt. S eit<br />
1992 sin d a u c h d ie n e u e n B u n d e s lä n d e r in d ie F ö rd e ru n g d e r b e n a c h te ilig te n<br />
G ebiete ein b ezo g en . Im v e re in te n D e u tsc h la n d sin d n u n m e h r 9,4 M io. h a o d e r<br />
50,6 %d e r LF als b e n a c h te ilig te G e b ie te au sg e w ie se n (H. Pa c y n a 1994, S. 20; vgl. a.<br />
A bbildung 2.15).<br />
A bgesehen v o n d ie se n F ö rd e rm a ß n a h m e n fü r A g ra rb e trie b e im R a h m e n d ire k <br />
ter P rogram m e p ro fitie rt d ie L a n d w irtsc h a ft in d ire k t v o n d e r a llg e m e in e n R egionalpolitik,<br />
d e re n F ö rd e rg e b ie te ja ü b e rw ie g e n d p e rip h e re , lä n d lic h e R ä u m e m it<br />
hohen A nteilen la n d w irts c h a ftlic h e r E rw e rb s p e rs o n e n sin d . B e k a n n te B eisp iele<br />
sind das T ennessee-V alley-P rojekt au s d e n d re iß ig e r J a h re n , so w ie d ie ita lie n i<br />
schen M ezzo g io rn o -P ro g ram m e, d ie a n fa n g s, zu B e g in n d e r fü n fz ig e r Ja h re , d e r<br />
E ntw icklung d e r L a n d w irtsc h a ft e in d e u tig e P rio ritä t e in rä u m te n . A u ch in d e r<br />
frü h eren B u n d e s re p u b lik w u r d e n im R a h m e n v o n E m s la n d p ro g ra m m , P ro <br />
gram m N ord, K ü ste n p la n u n d Z o n e n ra n d fö rd e ru n g d ie P ro d u k tio n s b e d in g u n <br />
gen d er L a n d w irtsch aft in d ie s e n R e g io n e n e rh e b lic h v e rb e sse rt.<br />
Umweltpolitik<br />
Die Umweltpolitik h a t in n e rh a lb d e r A g ra rp o litik d e r m e is te n S ta a te n d e n g e rin g <br />
sten S tellenw ert, a u c h w e n n o ffizielle V e rö ffe n tlic h u n g e n d as G e g e n te il b e h a u p <br />
ten. So stellt d e r A g ra rb e ric h t 1995 (S. 90) fest: „Die B u n d e s re g ie ru n g ist b e stre b t,<br />
in allen B ereichen z u r E rh a ltu n g d e r n a tü r lic h e n L e b e n s g ru n d la g e n f ü r M en sch ,<br />
Tier u n d P ñ an ze b e iz u tra g e n . D a h e r ist a u c h in d e r A g ra rp o litik d e n B e la n g e n des<br />
Umwelt-, N atur- u n d T ie rsc h u tz e s v e rs tä rk t R e c h n u n g z u tr a g e n “. In d e r R e a litä t<br />
aller G esellschaftssystem e fin d e n ö k o lo g isch e G e sic h tsp u n k te e rs t d a n n stä rk e re<br />
B erücksichtigung, w e n n d ie U m w e ltsc h ä d e n d ie ö k o n o m isc h e n G ru n d la g e n d e r<br />
L andw irtschaft selbst b e d ro h e n o d e r d ie V e rb ra u c h e r d ie A b n a h m e b e s tim m te r<br />
A grarprodukte v e rw e ig e rn .<br />
Bedeutung der Agrarpolitik<br />
In den m eisten In d u s trie s ta a te n b e e in flu ß t d ie Agrarpolitik d ie L a n d w irtsc h a ft<br />
m ehr als die a n d e re n W irtsc h a ftsse k to re n . Die sta a tlic h e n Z u w e n d u n g e n h a b e n<br />
ein derartiges A u sm a ß a n g e n o m m e n , d a ß sie oft w ic h tig e r s in d als d ie E rn te e r<br />
gebnisse. D er A g ra rb e ric h t 1995 (S. 51) d e r B u n d e s re g ie ru n g b e z iffe rt d ie T ra n s<br />
ferleistungen d e r ö ffe n tlic h e n H a n d f ü r d ie d e u tsc h e L a n d w irtsc h a ft im Ja h re<br />
1994 m it fo lg en d en S u m m e n :<br />
S ubventionen v o n B u n d u n d L ä n d e rn<br />
B undesm ittel fü r A g ra rso z ia lp o litik<br />
S te u e rm in d e re in n a h m e n<br />
Sum m e d e r A u fw e n d u n g e n v o n B u n d u n d L ä n d e rn<br />
EU-Finanzm ittel fü r D e u tsc h la n d<br />
Sum m e d e r A u fw e n d u n g e n v o n EU, B u n d u n d L ä n d e rn<br />
8.4 M rd. DM<br />
6,1 M rd. DM<br />
1.5 M rd. DM<br />
16,0 M rd. DM<br />
11,8 M rd. DM<br />
27,8 M rd. DM<br />
Die G esam tsu m m e d e r T ra n s fe rle is tu n g e n v o n 27,8 M rd. DM ü b e r tr a f 1994 e rs t<br />
mals die B ru tto w e rtsc h ö p fu n g d e r d e u ts c h e n L a n d w irtsc h a ft v o n 26, 5 M rd. DM<br />
und erreich te fast d ie H älfte ih re s P ro d u k tio n s w e rte s v o n 59,6 M rd. DM. A us
98 <strong>Allgemeine</strong> Einflußfaktoren des Agrarraumes<br />
d ie se n Z a h le n w ird e rsic h tlic h , d a ß d ie B e d e u tu n g d e r A g ra rp o litik fü r die w irtsch<br />
a ftlic h e Lage d e r L a n d w irtsc h a ft g a r n ic h t h o c h g e n u g e in g e sc h ä tz t w erden<br />
k a n n !<br />
2.4.4 Räumliche Auswirkungen agrarpolitischer Maßnahmen<br />
P o litisch e E n ts c h e id u n g e n w e rd e n a u f d e n fo lg e n d e n v ie r rä u m lic h e n M aßstabse<br />
b e n e n w irk sa m ;<br />
- re g io n a le E b e n e (R e g io n a lp ro g ra m m e),<br />
- n a tio n a le E b e n e (n a tio n a le A g rarp o litik ),<br />
- s u p ra n a tio n a le E b e n e (ü b e rn a tio n a le Z u sa m m e n s c h lü s s e w ie z.B. EU),<br />
- m o n d ia le E b e n e (b ila te ra le u n d m u ltila te ra le A b k o m m en ).<br />
V on ih n e n b ild e t d ie n a tio n a le - in d e r EU a u c h d ie s u p ra n a tio n a le - Ebene die<br />
w e ita u s w ic h tig ste R a u m e in h e it, in w e lc h e r d e r p o litisc h e G estaltu n g sw ille seine<br />
stä rk ste A u s p rä g u n g e rfä h rt. A u f d e r m o n d ia le n E b e n e k o m m t d e n zw ischensta<br />
a tlic h e n A b k o m m e n , w ie e tw a d e n R o h sto ffa b k o m m e n , sow ie d e n W eltorganisa<br />
tio n e n (FAO, GATT) n u r ein e b e s c h rä n k te E in flu ß m ö g lic h k e it zu.<br />
V on g e o g ra p h is c h e r S eite w u r d e n ste ts d ie je n ig e n sta a tlic h e n M aß n ah m en bes<br />
o n d e rs b e a c h te t, w e lc h e d ire k t in d ie P h y sio g n o m ie d e rA g ra rla n d sch a ft eingriffen<br />
. Z u d e n ä lte s te n A u fg a b e n s ta a tlic h e r A g ra rp o litik z ä h lt d ie E rschließung<br />
n e u e r S ied lu n g s- u n d N u tz flä c h e n , d ie Agrarkolonisation. Sie h a t n ic h t n u r den<br />
je w e ilig e n S ie d lu n g s ra u m a u sg e w e ite t, s o n d e rn a u c h e in e F ü lle v o n raum - und<br />
z e its p e z ifis c h e n F lu r- u n d S ie d lu n g s fo rm e n h in te r la s s e n : rö m is c h e Zenturiatio<br />
n s f lu r e n in d e r P o e b e n e u n d im M a g h re b , m itte la lte rlic h e W aldhufensiedlu<br />
n g e n in d e n M itte lg e b irg e n E u ro p a s, n ic h t z u le tz t das T o w n sh ip System der<br />
USA. In e in ig e n e n tw ic k e lte n S ta a te n w u r d e n in d e n Ja h re n d e r N ahrungsm iltelk<br />
n a p p h e it n a c h d e m Z w e ite n W e ltk rie g le tz tm a ls P ro g ra m m e z u r N eulandgew<br />
in n u n g a u fg e ste llt. D ie U dSSR k o lo n is ie rte ih re a s ia tis c h e n Steppengebiete,<br />
F in n la n d sie d e lte F lü c h tlin g e in L a p p la n d a n , d ie B u n d e s re p u b lik D eutschland<br />
fö rd e rte M o o rk o lo n is a tio n u n d E in d e ic h u n g e n . D e r n ie d e rlä n d is c h e Zuiderz<br />
e e p la n , d e r in s e in e n G ru n d z ü g e n a u f d as 19. J a h r h u n d e r t z u rü ck g eh t, bietet<br />
w o h l d as le tz te B eisp iel v o n N e u la n d g e w in n u n g z u la n d w irtsc h a ftlic h e n Zwekk<br />
e n in e in e m e n tw ic k e lte n L an d . In d e n E n tw ic k lu n g s lä n d e rn m it ih re m stark<br />
w a c h s e n d e n N a h ru n g s m itte lb e d a rf sp ie lt d a g e g e n d ie A g ra rk o lo n isa tio n nach<br />
w ie v o r e in e w ic h tig e R olle, so w e it n o c h L a n d re s e rv e n v o rh a n d e n sind. Räumlich<br />
e S c h w e rp u n k te s in d d ie S te p p e n - u n d S a v a n n e n z o n e so w ie d ie Z one des tropisc<br />
h e n R eg en w ald s.<br />
V on d e n M a ß n a h m e n d e r A g ra rs tru k tu rp o litik b e in h a lte t d ie Flurbereinigung<br />
d e n tie fg re ife n d s te n E in g riff in d ie g e w a c h se n e A g ra rla n d sc h a ft. Sie w andelt das<br />
P a rz e lle n g e fü g e , r ä u m t d ie F lu r au s, sc h a fft e in n e u e s W ege- u n d G ew ässernetz<br />
u n d lo c k e rt d ie S ie d lu n g e n au f. R a d ik a le U m fo rm u n g e n d e r F lu rfo rm e n unter<br />
s ta a tlic h e m E in flu ß s in d k e in e E r fin d u n g d es te c h n is c h e n Z eitalters.<br />
D ie E in h e g u n g e n in E n g la n d , d ie E in f ü h r u n g d e r K o p p e lw irtsc h a ft in Schlesw<br />
ig -H o lstein , d ie V e re in ö d u n g e n in d e r F ü rs ta b te i K e m p te n m ö g e n als Beispiel<br />
sta a tlic h e r S tr u k tu rp o litik au s frü h e r e n J a h r h u n d e r te n g e n ü g e n .
Politische Einflußfaktoren 99<br />
Erheblich sch w ie rig e r sin d d ie A u s w irk u n g e n d e r sta a tlic h e n M arkt- u n d P re isp o <br />
litik auf die Bodennutzung fe stz u ste lle n , d a d iese v o n s e h r v ie le n , sc h w e r zu<br />
isolierenden F a k to re n a b h ä n g t. M an d a r f a b e r u n te rs te lle n , d a ß d e r R ü b e n z u c k e r<br />
der g em äß ig ten B re ite n im fre ie n W e ttb e w e rb d e m tro p is c h e n R o h rz u c k e r k a u m<br />
stan d h alten k ö n n te , d ü rfte d ie W e ltz u c k e rp ro d u k tio n ih re S ta n d o rte w e ltw e it<br />
alleine nach d e m ö k o n o m isc h e n P rin z ip d e r k o m p a ra tiv e n K o sten a u ssu c h e n . In<br />
G ro ß b ritan n ien b e se itig te d ie la n d e s w e ite V e re in h e itlic h u n g d e r M ilc h p re ise d ie<br />
S tandortvorteile d e r m a r k tn a h e n P ro d u z e n te n , in d e r F olge e r f u h r e n d ie p e r ip h e <br />
ren R äum e m it a n sich u n g ü n s tig e re n P ro d u k tio n s k o s te n e in e ü b e r d u r c h s c h n ittliche<br />
S teig eru n g d e r M ilc h p ro d u k tio n ( M o r g a n u . M u n t o n 1971, S. 97).<br />
Die rä u m lic h e n A u sw irk u n g e n s ta a tlic h e r A g ra rp o litik k o n n te n sc h o n im m e r<br />
sehr gut an d e n Staatsgrenzen s tu d ie rt w e rd e n , w e n n v e rs c h ie d e n e p o litisc h e<br />
Z ielrichtungen im g le ic h e n N a tu r r a u m a u fe in a n d e rtra fe n . N och in d e n d re iß ig e r<br />
[ähren tre n n te d ie d e u ts c h -n ie d e rlä n d is c h e G re n z e im B o u rta n g e r M o o r b lü h e n <br />
de h o llän d isch e F e h n k o lo n ie n v o m fast u n b e r ü h r te n H o c h m o o r a u f d e u ts c h e r<br />
Seite. Erst in d e n fü n fz ig e r J a h re n g lich d ie d e u ts c h e A g ra rk o lo n isa tio n im R ahm<br />
en des E m s la n d p ro g ra m m s d e n G e g e n sa tz aus. W ie sc h n e ll e in e u n te rs c h ie d liche<br />
G esellschafts- u n d A g ra rp o litik e in e n v o rh e r e in h e itlic h e n A g ra rra u m d iffe <br />
renzieren k a n n , b e w e ist d ie G re n z e z w isc h e n d e n a lte n u n d n e u e n B u n d e s <br />
ländern. Sie w ird n o c h im k le in m a ß s tä b ig e n S a te llite n b ild sic h tb a r. Ö stlich d e r<br />
ehem aligen in n e rd e u ts c h e n G re n z e w ird d as F lu rb ild n a c h w ie v o r v o n g ro ß e n<br />
Schlägen m it 100 bis 300 h a b e s tim m t, w ä h re n d im W e ste n d as alte, k le in g lie d rig e<br />
Parzellengefüge ü b e r d a u e r t h a t. G ro ß e G e g e n sä tz e b e s te h e n b e i d e r B e trie b s<br />
g rö ß en stru k tu r. B eträg t d ie d u r c h s c h n ittlic h e B e trie b sg rö ß e in N ie d e rsa c h se n<br />
31.8 ha (1993), so lieg t sie im N a c h b a rla n d S ach sen -A n h alt u n te r ä h n lic h e n n a tu r <br />
räum lichen V e rh ä ltn isse n b e i 279 h a LF (A g ra rb e rich t 1995, MB, T ab elle 10). D em<br />
P achtlandanteil v o n 42,5 %im W e ste n s te h t im O ste n e in s o lc h e r v o n 90 % g eg e n <br />
über. Als B etrieb sty p d o m in ie rt im O ste n h e u te d e r M a rk tfru c h tb e trie b o h n e<br />
V iehhaltung, n a c h d e m d e r V ie h b e sta n d u m zw ei D ritte l re d u z ie rt w u rd e . D er<br />
Viehbesatz lieg t in d e n m e is te n L a n d k re ise n z w isc h e n 40 u n d 80 G V E /100 h a LF,<br />
w ährend in d e n w e s td e u ts c h e n Z e n tre n d e r V ie h h a ltu n g d e r W ert v o n 150 GVE/<br />
100 ha ü b e rsc h ritte n w ird . G ro ß e G e g e n sä tz e tr e te n a u c h b e i d e r S o z ia ls tru k tu r<br />
der lan d w irtsc h a ftlic h en E rw e rb s p e rs o n e n au f. W ä h re n d in d e n a lte n B u n d e slä n <br />
dern die fa m ilie n e ig e n e n B e sc h ä ftig te n d o m in ie r e n , a r b e ite n a u f d e n G ro ß <br />
betrieben d e r n e u e n L ä n d e r z u 70 % fa m ilie n fre m d e A rb e itsk rä fte . D er A rb e itskraftbesatz<br />
ist im O ste n m it 2,4 A K E /lO O ha n u r h a lb so h o c h w ie im W esten<br />
( 1,6 AKE/100 ha). T rotz e in ig e r A n g le ic h u n g s te n d e n z e n b e s te h e n in n e r h a lb des<br />
vereinten D eu tsch lan d g ro ß e G e g e n sä tz e b ei d e r A g ra rs tru k tu r, d ie alte in n e r <br />
deutsche G renze p a u s t sic h b e i d e n m e is te n S tru k tu rm e rk m a le n d e u tlic h d u rc h .<br />
Dieses Erbe d e r v ie rz ig jä h rig e n T r e n n u n g in zw ei u n te rs c h ie d lic h e p o litisc h e u n d<br />
gesellschaftliche S y stem e w ird a u f u n a b s e h b a re Z eit n a c h w irk e n .<br />
Auf die a lte n B u n d e slä n d e r h a tte d ie d e u tsc h e T e ilu n g n u r g e rin g e A u sw irk u n <br />
gen B em erkensw ert ist a lle n fa lls d ie A u sw e itu n g d e r Z u c k e rrü b e n -A n b a u flä c h e<br />
von 130 000 h a (1935/38) a u f 402 000 h a (1978), als W e std e u tsc h la n d v o n s e in e m<br />
alten V ersorgungsgebiet, d e r M a g d e b u rg e r B örde, a b g e s c h n itte n w a r. E rst n a c h<br />
1945 konnte sich d e r Z u c k e rrü b e n a n b a u n a c h S ü d d e u ts c h la n d a u sw e ite n . Das
Ш<br />
•т;<br />
. I t<br />
100 <strong>Allgemeine</strong> Einflußfaktoren des Agrarraumes<br />
P h ä n o m e n , d a ß sic h b e s tim m te P ro d u k tio n s ric h tu n g e n e rs t d a n n entw ickeln,<br />
w e n n e in g rö ß e re r W irts c h a fts ra u m a u fg e lö st u n d s c h ü tz e n d e G re n z e n errichtet<br />
w u rd e n , lä ß t sic h h ä u fig e r b e o b a c h te n . D ie S ta a te n A frikas k o n n te n erst in der<br />
P o stk o lo n ia lz e it z u m A u fb a u e in e r Z u c k e rp ro d u k tio n ü b e rg e h e n (E. W. SCHAMP<br />
1981, S. 513). D ie T ü rk e i e n tw ic k e lte n a c h d e m Z u s a m m e n b ru c h des Osmanisc<br />
h e n R eiches d e n T e e a n b a u in ih r e n p o n tis c h e n P ro v in z e n , als d ie K affeeanbaug<br />
e b ie te d e r A ra b isc h e n H a lb in se l v e rlo re n w a re n . D er S taat b e h in d e rte m it fiskalisc<br />
h e n M itte ln d e n K a ffe e im p o rt - d ie T ü rk e n w u r d e n z u T e e trin k e rn .<br />
U m g e k e h rt w irk t sic h d ie E rric h tu n g v o n g rö ß e re n W irtsc h a ftsrä u m e n , also<br />
d e r W egfall sta a tlic h e r G re n z e n , in R ic h tu n g a u f e in e g ro ß rä u m ig e Spezialisier<br />
u n g au s. ln d e n d a n k n a tü rlic h e n u n d w irts c h a ftlic h e n F a k to re n o p tim a le n Räum<br />
e n w ä c h st d ie P ro d u k tio n a u f K o sten d e r w e n ig e r b e g ü n s tig te n S tan d o rte. Nach<br />
d e r B ild u n g d es D e u ts c h e n Z o llv e re in s (1835) k o n n te z.B. d ie R ebfläche in der<br />
P falz s ta rk au sg e w e ite t w e rd e n , w ä h r e n d sie in d e n w e n ig e r b e g ü n stig te n Anbaug<br />
e b ie te n (F ra n k e n , W ü rtte m b e rg ) sc h ru m p fte .<br />
ln d e r G e g e n w a rt v o llz ie h t sic h in n e r h a lb d e r EU e in g ro ß rä u m ig e r Spezialis<br />
ie ru n g s p ro z e ß d e r A g ra rp ro d u k tio n u n te r A u s n u tz u n g d e r n a tü rlic h e n u n d ökon<br />
o m is c h e n S ta n d o rtg e g e h e n h e ite n . D er N o rd w e s te n E u ro p a s sp ezialisiert sich<br />
a u f tie ris c h e P ro d u k te , v o r a lle m S ch w ein e-, G eflügel- so w ie R ind- u n d Kalbfleisch-<br />
so w ie M ilc h p ro d u k te . D er A n teil d e r tie ris c h e n P ro d u k te a n d e r jew eiligen<br />
la n d v id rtsc h a ftlic h e n G e s a m tp ro d u k tio n b e tr u g 1992 in G ro ß b rita n n ie n 61 %, in<br />
D e u tsc h la n d 62 %, in D ä n e m a rk 72,5 %u n d in Irla n d so g a r 8 6 % (AGRIMENTE 95,<br />
S. 51). D ies w ird b e g ü n s tig t d u rc h e in g ra sw ü c h sig e s K lim a, z a h lre ic h e Im porth<br />
ä fe n f ü r F u tte rm itte l u n d n ic h t z u le tz t d u rc h d ie B a llu n g e in e r kaufkräftigen<br />
B e v ö lk e ru n g .<br />
D e m g e g e n ü b e r sp e z ia lisie rt sic h d e r M itte lm e e rra u m d e r EU v o rw iegend auf<br />
p fla n z lic h e P ro d u k te , v o r a lle m a u f O b st u n d F rü h g e m ü se . M an n u tz t dabei sow<br />
o h l d ie K lim a g u n st als a u c h d as n o c h n ie d rig e re L o h n n iv e a u in d e n peripheren<br />
R ä u m e n f ü r a rb e its in te n s iv e B aum - u n d S tra u c h k u ltu re n . W ar in D eutschland<br />
d ie p fla n z lic h e P ro d u k tio n 1992 n u r m it 37, 5% a n d e r la n d w irtsc h a ftlic h e n Ges<br />
a m tp ro d u k tio n b e te ilig t, so w a r ih r A n te il in S p a n ie n 57 %, in Ita lie n 62 %und in<br />
G rie c h e n la n d so g a r 79 %(AGRIM ENTE 95, S. 51).<br />
In d e n g rö ß e re n K o lo n ia lg e b ie te n w u rd e d e r sta a tlic h e E in flu ß a u f die Bodenn<br />
u tz u n g d e s R a u m e s b e s o n d e rs a u g e n fä llig . D ie E in f ü h r u n g u n d V erbreitung<br />
tro p is c h e r K u ltu re n in d e n e in z e ln e n K o lo n ie n w u rd e s ta rk v o n d e n unterschiedlic<br />
h e n B e d ü rfn is s e n d e r je w e ilig e n M e tro p o le g e ste u e rt. So f ö rd e rte n in d e r Sahelzo<br />
n e A frikas v o r d e m E rs te n W e ltk rie g d ie F ra n z o s e n v o rra n g ig d ie E rd n u ß k u ltu r<br />
(S enegal), d ie E n g lä n d e r d a g e g e n d ie B a u m w o lle (S u d an ). K o p fsteu ern , Anbaug<br />
eb o te u n d -v e rb ö te w a re n d ie g ä n g ig e n M ittel d e r K o lo n ialzeit z u r E inführung<br />
o d e r V e rh in d e ru n g e in e r K u ltu r. D ie A b h ä n g ig k e it v ie le r E n tw ic k lu n g slä n d e r von<br />
e in o d e r zw ei E x p o rtk u ltu re n g e h t a u f d ie rä u m lic h S p e z ia lisie ru n g sp o litik der<br />
K o lo n ia lm ä c h te z u rü c k .<br />
Im R a h m e n e in e r im p e ria le n A rb e its te ilu n g h a tte d ieses P rin z ip durchaus ein<br />
e n S in n - a u s d e r S ich t d e r e in z e ln e n K o lo n ie w u rd e d a d u rc h e in e diversifizierte<br />
P ro d u k tio n u n te r b u n d e n u n d d as L a n d s ta rk v o n a u ß e n w irtsc h a ftlic h e n Bezieh<br />
u n g e n a b h ä n g ig - a u c h g e ra d e b e i G ru n d n a h ru n g s m itte ln .<br />
1 «
101<br />
3 Der Agrarraum der Erde und seine Grenzen<br />
3.1 Umfang<br />
Eine V o rstellu n g v o m U m fa n g d es A g ra rra u m s, d .h . des g e s a m te n irg e n d w ie la n d <br />
w irtschaftlich g e n u tz te n T eils d e r E rd o b e rflä c h e , g ib t a lljä h rlic h d ie FAO in ih re m<br />
„Production Y earbook“ (s. T ab elle 3.1).<br />
Diese Z ah len sin d m it V o rsic h t z u v e rw e n d e n , d a d ie K rite rie n d e r E rh e b u n g in<br />
den ein z e ln e n S ta a te n s e h r u n te rs c h ie d lic h sin d . 1st sc h o n d as A c k e rla n d n ic h t<br />
eindeutig zu erfassen , d a in e in ig e n Ю im a z o n e n d ie jä h rlic h b e ste llte F läch e s ta rk<br />
schw ankt, so la sse n sic h d ie G re n z e n d es W e id e la n d e s in d e n s u b p o la re n u n d<br />
ariden Z o n en sow ie g e g e n ü b e r d e n W a ld g e b ie te n ü b e r h a u p t n ic h t festleg en . Die<br />
für 1993 a n g eg eb en e W elt-N u tzfläch e v o n 48,09 M io. km ^, z u s a m m e n g e s e tz t au s<br />
1 047 000 km ^ D a u e rk u ltu re n , 13,43 M io. km ^ A c k e rla n d u n d 33,62 M io. km ^<br />
W eideland sin d n u r als N ä h e ru n g s w e rte a n z u se h e n . D e n n o c h v e rd e u tlic h e n sie<br />
die G rö ß e n o rd n u n g e n d e r la n d w irts c h a ftlic h e n B o d e n n u tz u n g . V on d e r L a n d <br />
fläche d e r E rd e v o n r u n d 149 M io. km ^ w ird also n u r e in D ritte l irg e n d w ie la n d <br />
w irtschaftlich g e n u tz t. D av o n e n tfä llt w ie d e ru m n u r e in D rittel, n ä m lic h 14,5<br />
Mio. km^ au f A cker- u n d D a u e rk u ltu rla n d , w ä h re n d zw ei D ritte l m e is t se h r e x te n <br />
siv genutztes W e id e la n d d a rste llt. D ie E r n ä h r u n g d e r M e n sc h h e it m u ß i.w . v o n<br />
jenem Z e h n tel d e r F e stla n d sflä c h e g e w ä h rle iste t w e rd e n , d as a c k e rb a u lic h genutzt<br />
w i r d .<br />
Tab. 3.1:<br />
Der Anteil der landwirtschaftlichen Nutzfläche an der Landfläche der Erde 1993<br />
(Quelle: FAO. Production Yearbook 1989,1994)<br />
Gesamtfläche<br />
Mio. km^<br />
Mio. km^<br />
Landwirtschaftliche Nutzfläche<br />
in V. H. der Ackerland Weideland<br />
Gesamtfläche<br />
Erde 148,49 48,09 32,3 9,7 22,6<br />
Afrika 30,29 10,41 34,4 6,2 28,2<br />
Nordamerika 22,84 6,33 27,7 11,9 15,8<br />
Südamerika 17,82 5,98 33,6 5,8 27,8<br />
Asien' 27,58 12,69 46,0 17,0 29,0<br />
Europa 4,88 2,16 44,3 27,9 16,4<br />
Ozeanien/ 8,54 4,79 56,1 6,0 50,1<br />
Australien<br />
UdSSR^<br />
L<br />
22,4 5,57 24,9 10,3 14,6<br />
ohne UdSSR ^ Zahlen von 1988<br />
Bei der V erteilu n g d es A c k e rla n d e s b e s te h e n g ro ß e regio n ale. U n te rsc h ie d e . U n te r<br />
den K o n tin en ten h a t E u ro p a m it e in e m A n te il v o n r u n d 28 % a n d e r G e sa m tflä c h e<br />
den höch sten W ert; d ie k lim a tisc h e B e g ü n stig u n g d ie se s K o n tin e n ts w ird h ie r<br />
sichtbar. D agegen h a b e n d ie A c k e rflä ch e n in A frika (6,2 %}, O z e a n ie n /A u s tra lie n<br />
(6,0 %) u n d S ü d a m e rik a (5,8 %) n a h e z u In se lc h a ra k te r. H ie r ü b e r tr if f t d ie W eid e<br />
fläche das A ckerland u m e in V ielfaches.
102 Der Agrarraum der Erde und seine Grenzen<br />
A uf d e r S ta a te n e b e n e w e rd e n d ie D is k re p a n z e n n o c h w e it g rö ß er: w erd en in<br />
D ä n e m a rk 59 % d e r S ta a tsflä c h e a c k e rb a u lic h g e n u tz t, so s in d es in Norwegen<br />
g e ra d e n o c h 2,7 %.<br />
Es e rh e b t sic h d ie F rage, w e lc h e R e se rv e n a n p o te n tie lle m A ck erlan d , das bish<br />
e r n ic h t b e ste llt w u rd e , n o c h v e rfü g b a r sin d . A n h a n d v o n B o d en k arten und<br />
Ю im a d a te n e n tw ic k e lte d ie FAO ü b e r e in G e o g ra p h isc h e s In fo rm atio n ssy stem<br />
e in In v e n ta r p o te n tie lle r A n b a u flä c h e n fü r 21 N u tz p fla n z e n (N. Alexandratos<br />
1995, S. 151 ff.). M a n e rre c h n e te e in th e o re tis c h e s P o te n tia l v o n 1,8 M rd. ha (18<br />
M io. km ^). D av o n e n tfa lle n d ie g rö ß te n T eile a u f L a te in a m e rik a (48 %) u n d das<br />
su b s a h a ris c h e A frik a (44 %), w ä h re n d S ü d a sie n u n d d e r V o rd e re O rie n t kaum<br />
n o c h ü b e r L a n d re s e rv e n v e rfü g e n . E tw a d ie H älfte d ie s e r F läch e w ird von Wald<br />
b e d e c k t, ih re R o d u n g ist a u s ö k o lo g isc h e n G rü n d e n p ro b le m a tisc h . W eitere Areale<br />
s in d G e b irg sla n d o d e r tra g e n e rtra g s a rm e B ö d en . Bei re a listisc h e r B etrachtung<br />
ist b is z u m Ja h re 2010 e in e A u sw e itu n g d e r la n d w irts c h a ftlic h e n N utzfläche von<br />
le d ig lic h 90 M io. h a z u e rw a rte n (N. Alexandratos 1995, S. 158). D er m it Sicherh<br />
e it zu e rw a rte n d e B e v ö lk e ru n g sa n stie g m u ß also i.w . d u rc h E rtrag ssteig eru n g en<br />
a u f d e m b e re its b e s te llte n A c k e rla n d e r n ä h r t w e rd e n . E in e n w ic h tig e n B eitrag hat<br />
d a b e i d ie V e rb e sse ru n g u n d A u sw e itu n g d e r BewässerungsEäche zu leisten. Mit<br />
H ilfe d e r B e w ä sse ru n g lä ß t sich d ie p fla n z lic h e P ro d u k tio n u m e in M ehrfaches<br />
ste ig e rn , E rtra g s s c h w a n k u n g e n tr e te n k a u m au f. D as A n b a u sp e k tru m ist sehr<br />
v ie lse itig u n d e rla u b t e in e o p tim a le A n p a s s u n g a n d ie M ark tlag e. B ew ässerungsfe<br />
ld b a u tr itt in a lle n K lim a z o n e n au f, in d e n e n A n b a u m ö g lic h ist, von d en Inner<br />
e n T ro p e n b is z u n o rw e g isc h e n F jo rd e n ; se lb st in d e n tro c k e n e n A nbauinseln<br />
Jak u tie n s w e rd e n d ie F e ld e r in d e r k u rz e n so m m e rlic h e n V eg etatio n sp erio d e bew<br />
ä sse rt. I h re n h ö c h s te n b e trie h s w irts c h a ftlic h e n W irk u n g sg ra d e rz ie lt die Bewäss<br />
e ru n g a b e r in d e n fro s tfre ie n T ro p e n u n d S u b tro p e n , w o sie m e h re re E rn ten im.<br />
Tab. 3.2:<br />
Die Ausweitung der Bewässerungsfläche auf der Erde 1973 bis 1993<br />
(Quelle: FAO. Production Yearbook 1989,1994)<br />
1973<br />
1000km^<br />
1983<br />
1000km^<br />
1993<br />
1000km^ V. H. Anteil am<br />
Ackerland (v. H.)<br />
Erde 1815,8 2191,0 2481,3 100 17,1<br />
Afrika 92,2 104,3 129,7 5,2 7,0<br />
USA 165,1 198,3 207,0 8,3 11,0<br />
Mexiko 41,3 48,5 61,0 2,4 24,7<br />
Südamerika 62,4 79,6 89,0 3,5 8,7<br />
Asien^ 1172,8 1373,0 1600,2 63,8 34,1<br />
China 408,0 450,6 498,7 19,9 51,9<br />
Indien 318,4 407,2 480,0 19,1 28,3<br />
Europa 122,8 154,0 167,2 6,7 12,3<br />
Ozeanien/ 16,1 18,7 23,9 1,0 4,6<br />
Australien<br />
ehern. UdSSR 127,5 191,5 205,0^ 8,1= 8,9=<br />
Nordamerika 222,0 270,0 293,9 11,7 10,8<br />
' ohne ehern. UdSSR ^ Werte von 1988
Innere und äußere Grenzen 103<br />
Jahr erm öglicht. Die B e w ä sse ru n g ste c h n ik ist u ra lt, s in d d o c h f ü r Ä g y p ten , M esopotam<br />
ien, In d ie n u n d C h in a sc h o n J a h rta u s e n d e v o r C h risti G e b u rt a u sg e fe ilte<br />
B ew ässerungsanlagen b e z e u g t. Im 20. J a h rh u n d e rt, v o r a lle m in d e s s e n z w e ite r<br />
Hälfte, e rfu h r d ie B e w ä sse ru n g sflä c h e d e r E rd e ih re b is la n g stä rk ste A u sw e itu n g .<br />
K. Sa p p e r (1932, S. 227) g ib t f ü r 1925 - fre ilic h n u r a u f vag e S c h ä tz u n g e n g e s tü tz t -<br />
die W eltb ew ässeru n g sfläch e m it 800 000 km ^ an. D ie FAO, d ie h e u te ü b e r e in<br />
w esentlich g e n a u e re s D a te n m a te ria l v e rfü g t (vgl. T ab elle 3.2), b e z iffe rt ih r e n U m <br />
fang fü r 1973 m it 1,816 M io. km ^ u n d f ü r 1993 m it 2,481 M io. km ^. D e m n a c h h ä tte<br />
sie sich allein e in d e n le tz te n z w a n z ig J a h re n u m 665 000 km ^ e rw e ite rt. Im 20.<br />
Ja h rh u n d ert e rfu h r sie in e tw a e in V e rd re ifa c h u n g - e in e b e a c h tlic h e , o b g le ic h<br />
w enig b e k a n n te L e istu n g d e r M en sch h eit!<br />
Auf A sien e n tfa lle n k n a p p zw ei D ritte l d e r W e ltb e w ä sse ru n g sflä c h e . H ie r e r<br />
reicht sie a u c h d e n h ö c h s te n A n teil a m A ck erlan d . B e w ä sse ru n g , R e isb a u u n d<br />
niedriger L e b e n ssta n d a rd b ild e n d ie G ru n d la g e f ü r d ie a u ß e ro rd e n tlic h h o h e n<br />
B evölkerungsdichten d e r a sia tis c h e n S tro m tie flä n d e r. A u ffa lle n d sin d d ie g e rin g e<br />
B edeutung d e r B e w ä sse ru n g sw irtsc h a ft im s u b s a h a ris c h e n A frik a u n d in S ü d <br />
am erika. H ier b e s te h e n o ffe n sic h tlic h n o c h g ro ß e u n g e n u tz te P o te n tia le .<br />
3.2 Innere und äußere Grenzen<br />
3.2.1 Das Phänomen der Anbaugrenze<br />
Die in n e re D iffe re n z ie ru n g d es A g ra rra u m s d e r E rd e erfo lg t, so w eit sie n a tu r <br />
gesteuert ist, ü b e r d ie u n te rs c h ie d lic h e n ö k o lo g isch en Standortangebote, d ie je <br />
weils n u r d erje n ig e A u ssc h n itt a u s d e m S p e k tru m d e r K u ltu rp fla n z e n u n d N u tz <br />
tiere w a h rn e h m e n k a n n , d e s s e n Standortanforderungen g e d e c k t w e rd e n . D arau s<br />
folgt, d aß e in e b e s tim m te N u tz u n g sw e ise a n e in b e s tim m te s A real g e b u n d e n ist,<br />
dessen G ren zen au s d e m Z u s a m m e n s p ie l v o n n a tü rlic h e n u n d ö k o n o m isc h e n<br />
Faktoren gesetzt w e rd e n . D ie U n te rs u c h u n g v o n A rt u n d U rsach e d e ra rtig e r G re n <br />
zen ist ein altes A n lie g e n d e r A g ra rg e o g ra p h ie , ih r W esen soll m it H ilfe e in e s<br />
einfachen M odells d a rg e le g t w e rd e n (s. A b b ild u n g 3.1).<br />
Das ökologische S ta n d o rta n g e b o t f ü r e in e P flan ze v e rs c h le c h te rt sich v o n (-i-)<br />
nach (-), an d e r L inie AA’ fin d e t sie ih re biologische Grenze. Es h a n d e lt sic h h ie r<br />
Abb. 3.1;<br />
Die verschiedenen<br />
Arealgrenzen einer<br />
Kulturpflanze
104 Der Agrarraum der Erde und seine Grenzen<br />
u m e in e a b so lu te G re n z e , d ie n ic h t z u v e r ä n d e r n ist, es sei d e n n , d a ß sich entw e<br />
d e r d as S ta n d o rta n g e h o t (ro im a ä n d e ru n g , B e w ä sse ru n g ) o d e r d ie genetischen<br />
S ta n d o rta n fo rd e ru n g e n d e r P flan ze, e tw a d u rc h z ü c h te risc h e M a ß n a h m e n , änd<br />
e rn . Die L inie BB’ m a rk ie rt d ie Rentabilitätsgrenze, sie ist e in e F u n k tio n aus<br />
A u fw a n d u n d E rtra g u n d d a m it s ta rk e n O sz illa tio n e n u n te rw o rfe n , sie ist also<br />
e in e re la tiv e G re n z e . Sie w a n d e rt in R ic h tu n g AA’, w e n n sich d e r A u fw an d verrin <br />
g e rn lä ß t - e tw a d u r c h F o rts c h ritte d e r A g ra rte c h n o lo g ie -, sie z ie h t sich zurück,<br />
w e n n d e r A u fw a n d steig t, e tw a b e i L o h n s te ig e ru n g e n . Ä h n lic h e W irk u n g en hab<br />
e n P re is v e rä n d e ru n g e n . S te ig e n d e W e ltm a rk tp re ise f ü r W eizen la sse n z.B. in den<br />
USA d ie R e n ta b ilitä ts g re n z e in G e b ie te m it z u n e h m e n d e r A rid itä t vorstoßen.<br />
S ta a tlic h e S u b v e n tio n e n h a b e n d ie g le ic h e W irk u n g : o h n e sta a tlic h e F örderung<br />
w ä re v e rm u tlic h d e r T a b a k a n b a u in d e r B u n d e s re p u b lik lä n g st erloschen. Die<br />
L inie CC’ b e z e ic h n e t sc h lie ß lic h d ie effektive Grenze, w e lc h e das ta tsäch lich Anb<br />
a u g e b ie t u m re iß t. In d e r R egel w ird sie d ie sse its d e r R e n ta b ilitä tsg re n z e liegen:<br />
d e r A b sta n d v o n CC’ z u BB’ ist a b h ä n g ig v o n d e r E in k o m m e n s e rw a rtu n g der<br />
la n d w ir ts c h a f tlic h e n B e v ö lk e ru n g u n d v o n d e r M ö g lic h k e it, a u f a n d e re Eink<br />
o m m e n s q u e lle n a u sz u w e ic h e n . Ist d ie se g e rin g , k ö n n e n b e id e n L in ien zusarnm<br />
e n fa lle n , ste ig t sie a n , v e rg rö ß e rt sic h d e r A b sta n d . In E in z e lfä lle n k a n n die<br />
effek tiv e G re n z e a u c h ü b e r d ie R e n ta b ilitä tsg re n z e h in a u s g e h e n . A uf d e n Preisv<br />
e rfa ll f ü r e in P ro d u k t re a g ie rt d e r A n b a u e r e rs t m it e in ig e r z e itlic h e r Verzöge-
Innere und äußere Grenzen 105<br />
rung. L angfristig k a n n d ie se P o sitio n a b e r n u r b e ib e h a lte n w e rd e n , w e n n d ie<br />
ö k onom ischen K ate g o rie n v o n A u fw a n d u n d E rtra g n ic h t a n g e w a n d t w e rd e n w ie<br />
z.B. in d e r S u b siste n z w irtsc h a ft o d e r in d e r m o d e rn e n H o b b y la n d w irtsc h a ft v o n<br />
In d u strieg esellsch aften . In d e r R e a litä t des in h o m o g e n e n g e o g ra p h isc h e n R au <br />
mes ist die effektive G re n z e sc h w e r z u e rfa sse n , ih re D a rste llu n g u n te rlie g t s u b <br />
jektiven E in flü sse n - je n a c h d e m , w e lc h e s M in d e stm a ß a n A n b a u flä c h e m a n als<br />
U ntergrenze n im m t. T ro c k e n g re n z e u n d P o la rg re n z e s in d als G re n z sä u m e a u sg e <br />
bildet, in d e n e n sich d re i q u a lita tiv u n te rs c h ie d lic h e effek tiv e G re n z e n b ü n d e ln :<br />
- G renze des g ro ß flä c h ig e n g e sc h lo sse n e n A n b au s,<br />
- G renze g ro ß flä c h ig e r A n b a u in se ln ,<br />
- absolute V e rb re itu n g sg re n z e .<br />
Die n ö rd lic h e W e in b a u g re n z e in E u ro p a (sie h e A b b ild u n g 3.2) d iffe re n z ie rt<br />
W. Weber (1980) z.B. in e in e G re n z e d es F lä c h e n w e in b a u s (a), d e r e in e b is 500 k m<br />
breite Zone m it in se lh a ft v e rb re ite te m , g ro ß flä c h ig e n H a n g w e in b a u a u f m esound<br />
m ik ro k lim a tisc h b e g ü n s tig te n S ta n d o rte n v o rg e la g e rt ist. Je n se its v o n d e re n<br />
G renze (b) k o m m t d ie W e in re b e n u r n o c h a u f k le in e n F lä c h e n o d e r als H ausw<br />
einstock bis z u r a b s o lu te n G re n z e (c ) vor. In n e rh a lb d ie se s G re n z g ü rte ls ä n d e rt<br />
sich au ch d ie w irtsc h a ftlic h e F u n k tio n d e r R e b k u ltu r v o m H a u p te rw e rb z u m<br />
N ebenerw erb bzw . z u r F re iz e itb e sc h ä ftig u n g .<br />
In v ielen V e rö ffe n tlic h u n g e n w e rd e n n u r a b so lu te V e rb re itu n g s g re n z e n a n g e <br />
geben, die ö k o n o m isc h re la tiv b e la n g lo s sin d . Es h a n d e lt sic h d a b e i im G ru n d e<br />
um die V e rb in d u n g slin ie n d e r ä u ß e rs te n w in z ig e n A n b a u in se ln ; sie tä u s c h e n e in<br />
weit ü b e rd e h n te s A n b a u a re a l vor.<br />
Die Außengrenzen des Agrarraumes der Erde^^ la sse n sich m it e in ig e r S ic h e r<br />
heit n u r au f d e r G ru n d la g e des A n b a u s v o n K u ltu rp fla n z e n an g e b e n , d a d ie G re n <br />
zen d er v ie h w irtsc h a ftlic h e n N u tz u n g a llz u u n s ic h e r s in d u n d e rh e b lic h e n jä h r <br />
lichen u n d ja h re s z e itlic h e n S c h w a n k u n g e n u n te rlie g e n . Z w isc h e n d e r G re n z e des<br />
Ackerbaus (a g ro n o m isc h e G ren ze) u n d d e n la n d w irts c h a ftlic h n ic h t m e h r n u tz <br />
baren W üsten u n d F ro s tsc h u tz z o n e n e rstre c k t sic h e in e Z o n e - in d e n G e b irg e n<br />
eine H ö h en stu fe -, d ie a u ssc h lie ß lic h v ie h w irtsc h a ftlic h g e n u tz t w ird . Sie ist in<br />
u n tersch ied lich en In te n s itä ts s tu fe n a u sg e b ild e t. In g ra sw ü c h sig e n k ü h l-g e m ä ß ig <br />
ten K lim aten d ie n t d ie F u tte rflä c h e d e r G ras- u n d H e u g e w in n u n g b e i d u rc h a u s<br />
hohem A rbeits- u n d K a p ita la u fw a n d . A n d e r T ro c k e n g re n z e u n d in tro p is c h e n<br />
und su b tro p isc h e n G e b irg e n d o m in ie r e n d a g e g e n e x te n siv e W e id e w irtsc h a ftssystem<br />
e au f d e r B asis n a tü r lic h e r P fla n z e n g e se llsc h a fte n , ä h n lic h w ie d ie R e n tie r<br />
haltung an d e r P o larg ren ze.<br />
In der älteren Literatur werden Anbaugrenzen häufig synonym für die G ren zen d e r Ö k u <br />
m ene gebraucht. Seinem Wortsinn (oikos = Haus) kann der Begriff „Ökumene“ aber nur den<br />
menschlichen S ie d lu n g sra u m umfassen. Die Expansion nichtagrarischer Aktivitäten (Bergbau.<br />
Fremdenverkehr) in landwirtschaftlich nicht nutzbare Räume hat eine wachsende Divergenz<br />
von Siedlungsgrenzen und Anbaugrenzen mit sich gebracht. Die ältere Vorstellung,<br />
daß größere Dauersiedlungen ohne agrarisches Umland langfristig nicht lebensfähig sind, ist<br />
heute nicht mehr haltbar. Auf den siedlungsgeographischen Begriff der Ökumene wird<br />
daher bewußt verzichtet.
106 Der Agrarraum der Erde und seine Grenzen<br />
Es s in d p r im ä r k lim a tisc h e F a k to re n , w e lc h e d ie a b s o lu te n (biologischen) Anbaug<br />
re n z e n in F o rm v o n T ro c k e n g re n z e n , P o la rg re n z e n u n d H ö h e n g re n z e n determ i<br />
n ie re n . D e m g e g e n ü b e r h a t d ie G re n z e d es A g ra rra u m s g e g e n ü b e r d em Wald<br />
a n th ro p o g e n e U rsa c h e n , d .h . sie h ä n g t v o rw ie g e n d v o n so zio ö k o n o m isch en und<br />
te c h n is c h e n F a k to re n ab, h a t d a h e r k e in e n A b so lu th e its c h a ra k te r u n d ist folglich<br />
w e n ig e r k o n s ta n t als d ie k lim a b e d in g te n G re n z e n . Die k lim a b e d in g te n Anbaug<br />
re n z e n s in d d u rc h w e g als G re n z sä u m e m it fo lg e n d e n M e rk m a le n ausgebildet:<br />
- a b n e h m e n d e Z ah l v o n K u ltu rp fla n z e n u n d N u tz tie re n u n d d e m e n tsp rech en d<br />
e in e re d u z ie rte Z a h l v o n B etrie b sz w e ig e n ,<br />
- a b n e h m e n d e F lä c h e n e rträ g e ,<br />
- z u n e h m e n d e s E rn te ris ik o (E rtra g ssc h w a n k u n g e n ).<br />
3.2.2 Trockengrenzen<br />
A g ro n o m isc h e T ro c k e n g re n z e n s in d A n b a u g re n z e n , d ie d u rc h e in u n z u reich en <br />
d es S ta n d o rta n g e b o t a n n a tü r lic h e r F e u c h tig k e it v e ru rs a c h t w e rd e n . Sie liegen<br />
je n s e its d e r k lim a tis c h e n T ro c k e n g re n z e n u n d d ü r f e n n ic h t m it ih r verw echselt<br />
w e rd e n . Da sie in a lle n Ю im a z o n e n a u ftre te n , la sse n sie sich n ic h t ein fach durch<br />
N ie d e rsc h la g sw e rte a n g e b e n , s o n d e rn r e s u ltie re n au s e in e m k o m p le x e n W echselsp<br />
iel z w isc h e n W a sse ra n g e b o t u n d W a sse rn a c h fra g e .<br />
F ü r d e n ö stlic h e n M a g h re b - e in W in te rre g e n g e b ie t - h a t H. ACHENBACH (1981)<br />
v e rsu c h t, d ie a g ro n o m is c h e T ro c k e n g re n z e fe stz u le g e n , in d e m e r Jahresniederschlag,<br />
a n n u e lle h y g risc h e V a ria b ilitä t so w ie d ie m o n a tlic h e F euchteversorgung<br />
w ä h re n d d e r V e g e ta tio n sp e rio d e k o m b in ie rt u n d d ie se W e rte m it d e n Trockeng<br />
re n z e n v e rs c h ie d e n e r B o d e n n u tz u n g s a rte n k o rre lie rt (s. T ab elle 3.3).<br />
D ie T ro c k e n g re n z e fü r d e n g ro ß flä c h ig e n re g e lm ä ß ig e n G e tre id e a n b a u wird<br />
d u rc h das D ry -F arm in g -S y stem v o rg e g e b e n . H ie r e n d e t d e r A n b au , d e r die Feuchtig<br />
k e it a lle in d u rc h d e n d ire k t a u f d ie A c k e rp a rze lle fa lle n d e n N iederschlag be-<br />
Tab. 3.3:<br />
Die Trockengrenzen verschiedener Bodennutzungsarten im östlichen Maghreb<br />
(Quelle: H. Achenbach 1981, S. 19)<br />
Bodennutzungsart<br />
Getreidebau im<br />
Fruchtwechsel<br />
Getreidebau Im<br />
Dry-FarmIng-System<br />
Episodischer<br />
Getreidebau<br />
Getreidebau mit<br />
Sammlung von<br />
Oberflächenwasser<br />
Untergrenze des<br />
Jahresniederschlags<br />
(mm)<br />
Annuelle<br />
Variabilität<br />
Mindestniederschlag je<br />
Monat in der Vegetationsperiode<br />
(mm)<br />
500 20% 50<br />
300 30% 30<br />
200 35% 15<br />
100 40% 10<br />
Ölbaumkultur 150 -200 40% 1 0 -1 5
Innere und äußere Grenzen 107<br />
zieht. Jenseits d ie se r G re n z e ist n u r e in e p iso d isc h e r A n b a u a u f R e g e n v e rd a c h t<br />
sowie die B estellu n g v o n b e g ü n s tig te n F lä c h e n w ie S e n k e n o d e r W a d ib e tte n m ö g <br />
lich, die ein e W a sse rz u fu h r v o n b e n a c h b a r te n R ä u m e n e rh a lte n .<br />
In d e n ra n d tro p is c h e n S o m m e rre g e n g e h ie te n k a n n d ie a g ro n o m isc h e T rokkengrenze<br />
n u r b e d in g t m it d e n Is o h y e te n k o rre lie rt w e rd e n . N ach H. U h l ig (1965,<br />
S. 2) ist in A frika a u f g ü n s tig e n B ö d e n e in A n b a u ab 250 - 4 0 0 m m J a h re s <br />
niederschlag m ö g lich ; b e i u n g ü n s tig e r V e rte ilu n g ü b e r d ie V eg e ta tio n sz e it, w ie<br />
sie im ä q u a to ria le n K lim a ty p m it s e in e n zw ei R e g e n z e ite n v o rlie g t, k a n n d e r<br />
kritische W ert a u f 600 m m , lo k al so g a r a u f 1 000 m m ste ig e n . Im G re n z b e re ic h<br />
lim itiert zu sätzlich d ie S p e ic h e rfä h ig k e it d e r B ö d en d e n A n b au . N ach M. B o r n<br />
(1967, S. 246) v e rlä u ft im S u d a n d ie T ro c k e n g re n z e a u f S a n d b ö d e n e n tla n g d e r<br />
200-m m -Isohyete, a u f T o n h ö d e n sin d d a g e g e n 400 m m e rfo rd e rlic h . B esser als d ie<br />
Jahressum m e d e r N ie d e rsc h lä g e e ig n e n sic h d a h e r D a u e r u n d In te n s itä t d e r h u <br />
m iden Jahreszeit fü r d ie B e s tim m u n g d e r a g ro n o m is c h e n T ro c k e n g re n z e in d e n<br />
w echselfeuchten R a n d tro p e n . N ach W. Sc h m ie d e c k e n (1979, S. 273 - 274) b e n ö tig t<br />
in Nigeria die P io n ie rp fla n z e H irse 3 h u m id e u n d 3 s e m ia rid e M o n ate, d ie E rd <br />
n u ß k u ltu r k o m m t m it 3 h u m id e n u n d 1 s e m ia rid e n M o n a t aus.<br />
3.2.3 Polargrenzen<br />
Die P o larg ren zen des A n b a u s s in d W ä rm e m a n g e lg re n z e n . P rim ä re r M in im u m <br />
faktor ist d ie W ärm e, ih r D efizit k a n n d u rc h d ie e rh ö h te E in s tra h lu n g w ä h re n d<br />
des langen P o lartag s n u r b e d in g t e rse tz t w e rd e n . P io n ie rp fla n z e n s in d G erste,<br />
Hafer u n d K artoffeln. D ie G e tre id e b a u g re n z e k a n n m it B oden- u n d L u ftte m p e -<br />
ratu iw e rte n k o rre lie rt w e rd e n . N ach R. Rostankowski (1981, S. 149 - 150) ist in<br />
der S o w jetu n io n fü r d e n G e tre id e b a u e in e B o d e n te m p e ra tu r v o n d e u tlic h m e h r<br />
als 10 - 11 °C w ä h re n d d e r M o n a te Ju n i, Ju li u n d A u g u st e rfo rd e rlic h . Bei K o rrelation<br />
m it d e r L u ftte m p e ra tu r g e n ü g t im E x tre m fa ll e in e T e m p e ra tu rs u m m e (S u m <br />
me d er T a g e s m itte lte m p e ra tu r a lle r T age ü b e r 10 °C) v o n 1 000 °C, u m G e tre id e<br />
reif zu b e k o m m e n . Ö k o n o m isc h h a lb w e g s sin n v o ll w ird d e r G e tre id e b a u a b e r<br />
erst bei T e m p e ra tu rs u m m e n v o n 1 200 - 1 600 °C. A uch d a n n b le ib t d e r G e tre id e <br />
bau noch m it R isiken v o n Spät- u n d F rü h frö s te n b e la ste t, d ie Q u a litä t d e r K ö rn e r<br />
reicht oft n ic h t z u m V e rm a h le n , d ie H e k ta re rträ g e b le ib e n n ie d rig . D as v e rd e u t<br />
licht ein V ergleich d e r H e k ta re rträ g e F in n la n d s m it d e n e n D ä n e m a rk s (D u rch <br />
schnitt 1992 - 1994) in T ab elle 3.4.<br />
Wie m a n sieh t, e rre ic h t F in n la n d b e i W eizen u n d R oggen n u r e tw as m e h r als<br />
die Hälfte d e r d ä n is c h e n H e k ta re rträ g e , h e i G erste w e rd e n d re i V iertel d e r d ä n i<br />
schen W erte e rreich t.<br />
Tab. 3.4:<br />
Vergeich der Hektarerträge Finnlands mit<br />
denen Dänemarks (Durchschnitt 1992 - 1994)<br />
Quelle: FAO. Production Yearbook 1994<br />
Finnland Dänemark Verhältnis F./D.<br />
in V. H.<br />
Weizen 36,2 65,0 55,7<br />
Gerste 36,8 49,2 74,8<br />
Roggen 25,8 47,4 54,4
108 Der Agrarraum der Erde und seine Grenzen<br />
Die P o la rg re n z e des G e tre id e b a u s w ird a u f d e r S ü d h a lb k u g e l n u r in Südam erika,<br />
u n d z w a r b e i e tw a 42° S, e rre ic h t, ln N o rd a m e rik a e n d e t d e r flä c h e n h a fte Anbau<br />
im w e stlic h e n K a n a d a b e i e tw a 55° N; w e ite r n ö rd lic h lie g e n e in ig e A nbauinseln<br />
(Peace R iver, F o rt N elso n , F a irb a n k s/A la sk a ), d e re n P ro d u k tio n w irtsch aftlich völlig<br />
u n b e d e u te n d ist. In d e r A lten W elt e rre ic h t d e r g ro ß flä c h ig e G e treid ean b au in<br />
N o rw e g e n se in e P o la rg re n z e b e i 64°, g e h t a b e r so n st k a u m ü b e r 60° hin au s -<br />
a u s g e n o m m e n in F in n la n d , d as als e in z ig e r S ta a t d e r W elt fa st n u r ü b e r Ackerfläc<br />
h e n n ö rd lic h des 60. B re ite n g ra d e s v e rfü g t u n d a u s A u ta rk ie g rü n d e n seine Prod<br />
u k tio n tro tz n ie d rig e r E rträ g e w e n ig s te n s te ilw e ise a u fre c h tz u e rh a lte n sucht.<br />
3.2.4 Höhengrenzen<br />
Die a g ro n o m isc h e H ö h e n g re n z e ist im V e rg leich z u P olar- u n d T rockengrenzen<br />
n u r fra g m e n ta ris c h a u sg e b ild e t, sie sc h e id e t a u c h n u r re la tiv k le in e Areale aus<br />
d e m A g ra rra u m d e r E rd e au s. D ie H ö h e n g re n z e d es A n b a u s ist p r im ä r ebenfalls<br />
e in e W ä rm e m a n g e lg re n z e ; sie k a n n k le in rä u m ig d u rc h G e ste in sa rt, B öden, Hangn<br />
e ig u n g , E x p o sitio n z u r S o n n e u n d z u r H a u p tw in d ric h tu n g e rh e b lic h m odifiz<br />
ie rt w e rd e n . Z u sä tz lic h e R isik o fa k to re n fü r d e n A n h a u im H ochgebirge sind<br />
L a w in en , M u re n , H a n g ru ts c h u n g e n , e rh ö h te B o d e n e ro sio n sg e fa h r u n d W etterstü<br />
rze. D ie g ro ß e n H ö h e n u n te rs c h ie d e a u f k u rz e r D istan z e rfo rd e rn ein en vers<br />
tä rk te n E in sa tz v o n m e n s c h lic h e r, tie ris c h e r o d e r m e c h a n is c h e r Energie. Mit<br />
z u n e h m e n d e r H a n g n e ig u n g w ä c h s t d e r A u fw a n d u n d s in k t d e r E rtrag. Der<br />
T e rra s s e n fe ld b a u k a n n z w a r a u c h steile H än g e n u tz e n ; w e g e n sein es h o h en Arb<br />
e itsa u fw a n d e s ist e r je d o c h n u r n o c h in B illig lo h n lä n d e rn a n w e n d b a r. Am höchste<br />
n re ic h t d e r A n h a u in B o liv ien (K a rto ffe la n b a u b is 4 300 m ) u n d in Tibet, wo<br />
jü n g s t d ie h ö c h s te n G e rs te n fe ld e r in e in e r H ö h e v o n 4 750 m festg estellt w urden<br />
(H. U h l ig 1980a, S. 305). D e m n a c h e rre ic h t d ie a g ro n o m isc h e H ö h e n g ren ze ihre<br />
g rö ß te H ö h e in d e n tro c k e n e re n R a n d tro p e n u n d S u b tro p e n sow ie im Inneren<br />
g ro ß e r G e b irg e m it M a sse n e rh e b u n g se ffe k t. In d e n fe u c h te re n in n e re n Tropen<br />
lie g e n d a g e g e n d ie H ö h e n g re n z e n d e u tlic h n ie d rig e r. P o lw ärts sin k e n sie ab und<br />
fa lle n sc h lie ß lic h m it d e r P o la rg re n z e z u s a m m e n . Im D etail u n te rlie g t die Höheng<br />
re n z e s e h r k o m p le x e n k lim a tis c h e n F a k to re n , d a sie a u c h d ie M erkm ale ihrer<br />
K lim azo n e, d e r sie je w e ils a n g e h ö rt, re fle k tie rt, w ie z.B. h y g risc h e Jahreszeiten<br />
u n d h o h e E in s tra h lu n g in d e n R and- u n d S u b tro p e n , th e rm is c h e Jahreszeiten in<br />
d e n h ö h e r e n B re ite n . W ä h re n d in d e n im m e rfe u c h te n H o c h b e c k e n v o n Ecuador<br />
e in g a n z jä h rig e r A n b a u m ö g lic h ist u n d so m it d e r Z w a n g z u r V orratshaltung<br />
e n tfä llt (C. T r o l l 1975, S. 193), ist im b o liv ia n is c h e n H o c h la n d d ie A nbauperiode<br />
a u f d ie R e g e n z e it b e s c h rä n k t. N ic h t se lte n ist so g a r B e w ä sse ru n g n ö tig (Hoher<br />
A tlas, T ibet). D ie A n b a u v e rh ä ltn is s e a n d e r H ö h e n g re n z e k ö n n e n also nicht einfach<br />
m it d e n e n a n d e r P o la rg re n z e v e rg lic h e n w e rd e n , o b w o h l b e id e p rim ä r auf<br />
W ä rm e m a n g e l z u rü c k g e h e n . D ie Lage in n e r h a lb d e r je w e ilig e n Ю im azone determ<br />
in ie r t a u c h d e n N u tz u n g s rh y th m u s d e r W e id e flä ch e n , d ie sic h in d e n m eisten<br />
G e b irg e n o b e rh a lb d e r a g ro n o m is c h e n H ö h e n g re n z e fin d e n . W ä h re n d das Tagesz<br />
e ite n k lim a d e r tro p is c h e n H o c h g e b irg e e in e n g a n z jä h rig e n W eid eg an g erm öglich<br />
t, o b w o h l in d e r p e ru a n is c h -b o liv ia n is c h e n P u n a d a s W e id e a re a l b is in Höhen
Expansions- und Kontraktionsphasen 109<br />
Abb. 3.3:<br />
Die ökologisch-agrargeographische Höhenstufung der Hochanden von Südperu und Nordbolivien<br />
(Quelle: C. Troll 1975, S. 192)<br />
Nivale!<br />
Stufe 1<br />
Subпіѵаів'<br />
[ Ganzjährige I<br />
Frostwechseli<br />
Stufe<br />
X X X X X<br />
.Grenze der ständigen Frosttemperaturen<br />
rQiBtacher x X x x X x ^ .Schneegrenze<br />
-S.'<br />
V<br />
Tì^renze der geschiossenen Vegetation<br />
P^P.^ і-Ц-'-i • J G r e n z e des Ackerbaues<br />
?tT IT *» * V i**V* I * I ' I ' f * I ' i ' ' t ^ • FT* ■• T itle a ca-S ae* Л . Kartoffel, Oka)<br />
1 .1 . 1<br />
• iKr^ojl^njfruçht-G etreidebaui<br />
Vm<br />
: 1 ' ! ¡ I X I'¡x<br />
»Velie<br />
Region<br />
CielMbtnibi<br />
Mittl. Grenze des Maisanbaues<br />
Mítti. Frostgrenze<br />
von ü b er 5 000 m h in a u fre ic h t (vgl. a u c h A b b ild u n g 3.3), g e sta tte t d as Ja h re sz e i<br />
tenklim a d e r A lpen a u f d e n d o rtig e n H o c h w e id e n le d ig lic h e in e n W e id e g a n g v o n<br />
60 - 100 T agen.<br />
3.3 Expansions- und Kontraktionsphasen<br />
Die A u ß e n g re n z e n d es A g ra rra u m e s d e r E rd e sin d alles a n d e re als stab il. Im<br />
geschichtlichen A b lau f w e c h se lte n Z e ite n d e r E x p a n sio n m it d e n e n d e r S ta g n a <br />
tion, ja R egression. N u r b e i s ta rk g e n e ra lis ie rte r B e tra c h tu n g h a b e n d ie a c k e r<br />
baulich g e n u tz te n F lä c h e n a u f d e r E rd e se it d e m N e o lith ik u m la u fe n d e x p a n d ie rt.<br />
Ein H ö h e p u n k t w a r d ie A u s w e itu n g d e r A c k e rflä ch e v o m 18. b is in s f r ü h e<br />
20. Ja h rh u n d e rt d u rc h d ie K u ltiv ie ru n g d e r e k tro p is c h e n W ald- u n d G ra s lä n d e r<br />
Nord- u n d S ü d a m e rik a s, A u stra lie n s, S ü d ru ß la n d s u n d S ib irie n s. B ei g e n a u e re r<br />
B etrachtung tra te n im m e r a u c h R ä u m e u n d Z e ite n m it re g re ssiv e n A n b a u g re n <br />
zen auf, w ie z.B. das Z u rü c k w e ic h e n d es A ck erb au s v o r n o m a d is ie re n d e n G ru p <br />
pen in N o rd afrik a u n d im O rie n t v o m 10. b is z u m 19. J a h rh u n d e rt. D ie O sz illa tio n<br />
der A nbau g ren ze w ird m e is t d u rc h e in k o m p le x e s W irk u n g sg e fü g e au s d e n folgenden<br />
v ie r F a k to re n b e d in g t:<br />
1. d em o g rap h isch e F a k to re n<br />
In A g rarg esellsch aften e rz w in g t e in B e v ö lk e ru n g sw a c h stu m d ie A u sw e itu n g<br />
d er A n b au fläch e; b e i r ü c k lä u f ig e r B e v ö lk e ru n g sz a h l (K riege, S e u c h e n )<br />
sch ru m p f sie e n ts p re c h e n d .<br />
2. ökonom ische F a k to re n<br />
M ark to rien tierte L a n d w irtsc h a ft u n te rlie g t d e m E rtra g sg e se tz , d .h . d e r R elation<br />
von A u fw an d u n d E rtra g . Im G re n z s a u m des A g ra rra u m s w ird d e r G re n z <br />
ertrag viel frü h e r e rre ic h t als in d e n b e g ü n s tig te n K e rn rä u m e n . Ä n d e ru n g e n<br />
d er F ak to rk o sten w ie d e r P ro d u k tp re is e sc h la g e n sic h h ie r s c h n e lle r in d e r
no<br />
Der Agrarraum der Erde und seine Grenzen<br />
E rtrag slag e n ie d e r. D e r V erfall d e r W e iz e n p re ise w ä h r e n d d e r W e ltw irtsc h a ftsk<br />
rise d e r d re iß ig e r Ja h re fü h r te b e isp ie lsw e ise z u e in e m R ü ck zu g d e r W eizen-<br />
F ro n tie r a n d e r T ro c k e n g re n z e d e r USA u n d A u stra lie n s.<br />
3. p o litisc h e u n d so ziale F a k to re n<br />
Die O sz illa tio n d e r A u ß e n g re n z e d e r A c k e rb a u g e b ie te w a r h ä u fig d a s h is to risch<br />
e E rg e b n is v o n A u s e in a n d e rs e tz u n g e n v e rs c h ie d e n e r G ese llsc h a fte n . D abei<br />
e x p a n d ie rte je w e ils d ie w irtsc h a ftlic h -te c h n isc h o d e r m a c h tm ä ß ig ü b e rle g e n e<br />
G ru p p e m its a m t ih r e r W irtsc h a ftsfo rm (N o m a d e n im O rie n t v o m 10. - 19. Jh.;<br />
e u ro p ä isc h e Ü b e rse e k o lo n isa tio n v o m 16. - 20. Jh.).<br />
4. ö k o lo g isch e F a k to re n<br />
ro im a s c h w a n k u n g e n b e e in flu s s e n n u r la n g fris tig u n d in E x tre m rä u m e n (Isla<br />
n d , G rö n la n d ) d ie A n b a u g re n z e n . D ag eg en k ö n n e n e in e R eih e v o n w itte <br />
ru n g s b e d in g te n M iß e rn te n d e n o h n e h in la te n t e rw o g e n e n E n tsc h e id z u r A ufg<br />
ab e e in e r K u ltu r le tz te n d lic h h e r b e if ü h r e n . G rö ß e re n E in flu ß a u f A n b a u <br />
g re n z e n h a b e n d a g e g e n a n th r o p o g e n e U m w e lts c h ä d e n w ie B o d e n e ro sio n ,<br />
V e rs u m p fu n g u n d V e rsalzu n g .<br />
ц ^<br />
f'jí<br />
tn-í<br />
H i'<br />
ИЬ<br />
ln d e r G e g e n w a rt la sse n sic h a n d e n A u ß e n g re n z e n d es A g ra rra u m s so w o h l exp<br />
a n siv e w ie re g re ssiv e T e n d e n z e n b e o b a c h te n .<br />
In d e n In d u s tr ie lä n d e r n s in d d ie A n b a u g re n z e n rü c k lä u fig . V on d ie s e r T e n <br />
d e n z s in d v o r a lle m P olar- u n d H ö h e n g re n z e b e tro ffe n . In d e n A lp en h a tte die<br />
ä u ß e rs te A u s d e h n u n g d e r A n b a u g re n z e im G efolge d es B e v ö lk e ru n g sd ru c k s b e <br />
re its M itte d es 19. J a h r h u n d e r ts ih r e n H ö h e p u n k t e rre ic h t. Sie ist s e itd e m re g io n a l<br />
in e in e B e rg flu c h t, ja te ilw e ise in e in e E n ts ie d lu n g u m g e sc h la g e n (E. G r ö t z b a c h<br />
1982, S. 18). In A laska w u r d e n n o c h u m 1935 m it sta a tlic h e r H ilfe A c k e rb a u k o lo <br />
n ie n angeleg t, d ie h e u te m e is t v e rla s s e n sin d . D ie O stp ro v in z e n K an a d a s e rfa h re n<br />
b e re its se it la n g e m e in e n a u s g e d e h n te n F lu rw ü s tu n g s p ro z e ß , w ä h r e n d in d e n<br />
P rä rie p ro v in z e n des W e ste n s d ie A n b a u g re n z e n o c h b is e tw a 1970 p o lw ä rts w an -<br />
d e rte ; se itd e m ist a u c h h ie r e in U m sc h w u n g e in g e tre te n (A. Pl e t s c h 1983, S. 374).<br />
Bis a u f d as P eace R iv er C o u n try im N o rd e n A lb ertas s in d h e u te alle T eile des<br />
b o re a le n W a ld la n d e s in K a n a d a d u rc h S ta g n a tio n , m e is t a b e r d u rc h A u fg ab e v o n<br />
K u ltu rla n d u n d R ü c k v e rle g u n g d e r A n b a u g re n z e g e p rä g t. D as S p e k tru m des<br />
W ü stu n g sp ro z e sse s re ic h t v o n F lu rw ü s tu n g e n ü b e r H o fw ü s tu n g e n b is z u r to ta le n<br />
A u fg ab e v o n k le in e re n S ie d lu n g e n . L ed ig lich a n la n d s c h a ftlic h re iz v o lle n S tellen,<br />
d ie sc h n e ll v o n B a llu n g s z e n tre n e rre ic h t w e rd e n k ö n n e n , b re m s e n P e n d le r u n d<br />
Z w e itw o h n sitz e v o n S tä d te rn - w ie in a lle n In d u s tr ie lä n d e r n - d e n W ü stu n g s<br />
p ro z e ß (E. E h l e r s u . A. H e c h t 1994, S. 108).<br />
S elbst d ie f r ü h e r e S o w je tu n io n , d ie z w isc h e n 1930 u n d 1950 m it g ro ß e m p ro <br />
p a g a n d is tis c h e n A u fw a n d d ie P o la rg re n z e d e s G e tre id e b a u s a u s z u w e ite n v e r<br />
su c h te , h a t u m g e le n k t. D ie G e tre id e e rn te K are lie n s s a n k v o n 30 000 t (1950) a u f<br />
N ull im Jah re 1978 (P. RosTANKOWSKi 1981, S. 151). In F in n la n d w a n d e r n die<br />
G e tre id e b a u g re n z e n w ie d e r ra s c h n a c h S ü d e n , n a c h d e m sie in d e r e rs te n H älfte<br />
d ie se s J a h r h u n d e r ts w e it n a c h N o rd e n v o rg e trie b e n w o rd e n w a r e n (s. A b b ild<br />
u n g 3.4). U. V a r jo (1978, S. 54) m a c h t f ü r d ie R e g re ssio n p r im ä r d ie Preis-K osten-<br />
S ch ere v e ra n tw o rtlic h : g e n ü g te z u r D e c k u n g d e r K o sten n o c h 1966 e in E rtra g v o n<br />
800 k g G e rste je h a , so w a re n 1974 b e re its 1 760 k g e rfo rd e rlic h - e in W ert, d e r in
Expansions- und Kontraktionsphasen 111<br />
Abb. 3.4:<br />
Verschiebung der Poiargrenzen von<br />
Gerste (G), Roggen (R) und Winter-<br />
\weizen (WW) in Finniand 1930 -1 9 6 9<br />
(Quelle: U. Varjo 1978, S. 46)<br />
L a p p la n d e in fa c h n ic h t zu e rz ie le n ist. A u ch d ie B e m ü h u n g e n , k ä lte a n g e p a ß te<br />
S o rte n m it k u rz e r V e g e ta tio n sz e it z u z ü c h te n , k ö n n e n d ie P reis-K osten-S chere,<br />
d e r d ie L a n d w irtsc h a ft in d e n In d u s tr ie lä n d e r n g e g e n ü b e rs te h t, n ic h t b e se itig e n .<br />
D ie P o la rg re n z e d es G e tre id e b a u s ist d a h e r in N o rd a m e rik a , S k a n d in a v ie n u n d<br />
se lb st in d e r S o w je tu n io n se it d e n fü n fz ig e r J a h re n rü c k lä u fig . E r ist d e r K o n k u r<br />
re n z d e r A n b a u g e h ie te m it g ü n s tig e re n P ro d u k tio n s b e d in g u n g e n n ic h t g e w a c h <br />
sen.<br />
Beispiel Lappland<br />
S e h r g u t e rfo rsc h t ist d as O sz illie re n d e r A n b a u g re n z e u n d d e r d a m it e in h e r <br />
g e h e n d e K u ltu rla n d s c h a fts w a n d e l in N o rd fin n la n d , d e m b is la n g le tz te n g ro ß e n<br />
R a u m p o la re r A g ra rk o lo n isa tio n . N ach d e m v e rlo re n e n Z w e ite n W e ltk rie g h a tte<br />
F in n la n d 300 000 F lü c h tlin g e a u s d e n a n d ie S o w je tu n io n a b g e tr e te n e n O stg<br />
e b ie te n a u fz u n e h m e n . F ü r ih re A u fn a h m e se tz te d e r S taat e in e g ro ß flä c h ig e<br />
K o lo n isa tio n in M ittel- u n d N o rd fin n la n d in G ang. Z w isc h e n 1945 u n d 1969 e n t<br />
s ta n d e n a lle in e in d e r P ro v in z L a p p la n d 5 000 n e u e A g ra rb e trie b e , d ie LF stieg
112 Der Agrarraum der Erde und seine Grenzen<br />
v o n 47 000 a u f 85 000 h a (D. PRiGGERT 1990, S. 416). G eg en E n d e d e r sech z ig e r<br />
Ja h re e rfa ß te d e r g e se llsc h a ftlic h e W a n d e l F in n la n d s im G efolge e in e r e rfo lg re i<br />
c h e n I n d u s tr ia lis ie r u n g a u c h d e n N o rd e n des L andes: A b w a n d e ru n g in n ic h t<br />
la n d w irts c h a ftlic h e B e ru fe, Ü b e rp ro d u k tio n v o n A g ra rg ü te rn , M e c h a n is ie ru n g<br />
d e r L a n d w irtsc h a ft. D ie A g ra rk o lo n isa tio n w u rd e e in g e ste llt, d e r S ta a t z a h lte ab<br />
1969 so g a r F e ld stille g u n g sp rä m ie n . Z a h lre ic h e B e trie b e w u r d e n a u fg e g e b e n , d ie<br />
LF s a n k w ie d e r a u f 58 000 h a (1980). D ie v e rb lie b e n e n B e trie b e sto c k te n ih re<br />
F lä c h e n a u f u n d w a n d te n sic h m e ist u n te r A u fg ab e d es A c k erb au s d e r M ilc h w irtsc<br />
h aft a u f G rü n la n d b a s is zu. G ro ß e T eile d e r jü n g e r e n B e v ö lk e ru n g w a n d e lte n ab<br />
- n a c h S c h w e d e n , S ü d fin n la n d o d e r in d ie lo k a le n Z e n tre n . Es k a m zu e in e r<br />
t j -<br />
Abb. 3.5:<br />
Schematische Darstellung<br />
von Bevölkerungswachstum,<br />
Nahrungsspielraum<br />
und Siedlungsgrenzen<br />
(Quelle: E. Ehlers<br />
1985, S. 332)<br />
1- 4.
Expansions- und Kontraktionsphasen 113<br />
v e rs tä rk te n Z e n tre n b ild u n g , „d ie z u e in e r K o n z e n tra tio n d e r B e v ö lk e ru n g , d e r<br />
W irtsc h a ft u n d d e r so z ia le n A k tiv itä te n v o n S taat u n d G e se llsc h a ft in d ie s e n M itte<br />
lp u n k te n f ü h rt, w ä h r e n d d e r lä n d lic h e R a u m sic h z u n e h m e n d e n tv ö lk e r t“<br />
(D. Pr ig g e r t 1990, S. 422).<br />
E in e v ö llig a n d e re S itu a tio n h e r r s c h t in d e n E n tw ic k lu n g s lä n d e rn m it s ta rk e m<br />
B e v ö lk e ru n g sw a c h stu m , d e m d as W a c h stu m d e r n ic h ta g ra ris c h e n A rb e itsp lä tz e<br />
n ic h t fo lg e n k a n n . H ie r k a n n m a n v ie lfa c h n o c h e in e E x p a n sio n d e r A n b a u <br />
g re n z e n b e o b a c h te n . D ie H ö h e n g re n z e des A n h a u s w a n d e rt in d e n p e ru a n is c h e n<br />
A n d e n , in d e n d ic h tb e s ie d e lte n a frik a n is c h e n H o c h lä n d e rn u n d b e s o n d e rs in d e n<br />
R a n d g e b irg e n des H im a la y a n a c h o b e n - te ilw e ise m it v e r h e e r e n d e n ö k o lo g i<br />
sc h e n F o lg en (E. G r ö t z b a c h 1982, S. 16). Im T ro c k e n g ü rte l d e r A lten W elt w u r d e n<br />
d ie f ü r d e n F e ld b a u g e e ig n e te n A reale se it d e m a u s g e h e n d e n 19. J a h r h u n d e r t<br />
w e itg e h e n d a u fg e sie d e lt, te ilw e ise b e g le ite t v o n d e r S e ß h a ftm a c h u n g d e r N o m a <br />
d e n . E in e g rö ß e re V e rsc h ie b u n g d e r A n b a u g re n z e ist h ie r k a u m m e h r z u e rw a r<br />
te n . D ag eg en ist d ie E x p a n sio n g e g e n ü b e r d e n tro p is c h e n W ä ld e rn u n g e b ro c h e n ,<br />
in d e r T ro p e n z o n e e r fä h rt d e r A g ra rra u m g e g e n w ä rtig se in e stä rk ste A u sw e itu n g .<br />
D ie R o d u n g se lb st d es u n d u rc h d r in g lic h s te n U rw ald s b ild e t h e u te k e in te c h n i<br />
sches P ro b le m m e h r. D ie K o lo n isa tio n w ird te ils v o m S ta a t (u.a. B ra silie n , P e ru ,<br />
E c u a d o r, Z e n tra la m e rik a , E lfe n b e in k ü ste , In d o n e sie n ) g e le n k t, m e h rh e itlic h a b e r<br />
als u n g e re g e lte s c h le ic h e n d e L a n d n a h m e (tro p isc h e s A frika, S üd- u n d S ü d o stasien<br />
) d u rc h g e fü h rt. A us g lo b a le r S ich t d ü rfte d ie Z u rü c k d rä n g u n g d e r tr o p i<br />
sc h e n W ä ld e r d ie tie fg re ife n d s te n ö k o lo g isc h e n F o lg en h a b e n , w ä h r e n d d ie Ü b ers<br />
c h re itu n g d e r a g ro n o m is c h e n T ro c k e n g re n z e e h e r re g io n a l b e g re n z te S c h ä d e n<br />
im Ö k o sy ste m v e ru rs a c h t.<br />
E. E h l e r s (1985, S. 332) h a t d ie O sz illa tio n v o n A n b au - u n d S ie d lu n g s g re n z e n<br />
a u s d e m Z u s a m m e n s p ie l v o n B e v ö lk e ru n g se n tw ic k lu n g u n d g e se llsc h a ftlic h e r<br />
E n tw ic k lu n g a n h a n d e in e s e in fa c h e n M odells d a rg e ste llt (s. A b b ild u n g 3.5).<br />
ln d e r P h a se I d e r frü h e n A g ra rg e se llsc h aft w e rd e n d ie n o c h v o rh a n d e n e n<br />
G u n s trä u m e e rsc h lo sse n , ln d e r fo lg e n d e n P h ase II s in d d ie se R ä u m e a u fg e sie <br />
d elt, d e r B e v ö lk e ru n g sd ru c k z w in g t z u r K o lo n isa tio n a u f d ie w e n ig e r g ü n s tig e n<br />
S ta n d o rte . D ie P h ase III d e r frü h e n I n d u s tria lis ie ru n g fü h r t z u r S c h a ffu n g n ic h t<br />
la n d w irts c h a ftlic h e r A rb e itsp lä tz e in a u s g e w ä h lte n Z e n tre n . D er D ru c k a u f d e n<br />
A g ra rra u m lä ß t n a c h . D ie P h a se IV d e r e n tw ic k e lte n In d u s trie - u n d D ie n stle i<br />
stu n g sg e se llsc h a ft b ie te t in z a h lre ic h e n Z e n tre n e in d e ra rtig e s A n g e b o t g u t e n t<br />
lo h n te r A rb e itsm ö g lic h k e ite n , d a ß d ie B e v ö lk e ru n g in g ro ß e r Z ah l d ie lä n d lic h e<br />
P e rip h e rie v e rlä ß t; es k o m m t z u e in e r R ü c k n a h m e d e r A n b au - u n d S ie d lu n g s<br />
g re n z e n .<br />
-.¿1 ...
114 Agrarregionen der Erde<br />
4 Agrarregionen der Erde<br />
4.1 Probleme der agrargeographischen Regionalisierung<br />
E in altes A n lie g e n d e r A g ra rg e o g ra p h ie ist d ie A u fg lie d e ru n g des A g ra rra u m s d e r<br />
E rd e, d.h . se in e R e g io n a lisie ru n g . So o ffe n sic h tlic h d ie sta rk e rä u m lic h e D iffe re n <br />
z ie ru n g d e r L a n d w irtsc h a ft ist, so s c h w ie rig g e sta lte t sic h je d o c h d ie A u ssch eid<br />
u n g v o n a g ra rg e o g ra p h is c h e n R a u m e in h e ite n .<br />
4.1.1 Klassifikationssysteme der Landwirtschaft<br />
E in e G ru n d v o ra u s s e tz u n g f ü r e in e a g ra rg e o g ra p h is c h e R e g io n a lisie ru n g ist e in e<br />
a llg e m e in a n e rk a n n te Klassifizierung der Landwirtschaft, ä h n lic h w ie d ie K lassifik<br />
a tio n e n v o n K lim a te n , B ö d en , P fla n z e n d ie G ru n d la g e n f ü r e n ts p re c h e n d e n<br />
R e g io n a lisie ru n g e n b ild e n . D e r P ro z e ß d e r K la ssifiz ie ru n g b e r u h t a u f d e r Z u sa m <br />
m e n fa s s u n g v o n In d iv id u e n z u G ru p p e n , d ie h in s ic h tlic h b e s tim m te r K rite rie n<br />
m ö g lic h st h o m o g e n sin d . Ю a ssifik a tio n e n sin d n o tw e n d ig e rw e ise h ie ra rc h is c h<br />
au fg e b a u t; je u m fa s s e n d e r d ie G ru p p e ist, d e sto a llg e m e in e r m ü s s e n d ie g e m e in <br />
sa m e n M e rk m a le sein .<br />
D a d e r A g ra rb e trie b d ie k le in s te o rg a n isa to risc h e u n d rä u m lic h e E in h e it d e r<br />
la n d w irts c h a ftlic h e n P ro d u k tio n b ild e t, s te lle n m o d e r n e K la s s ifik a tio n e n d e r<br />
L an d w irtsch aft Betriebssystematiken d a r, sie o rd n e n d e n E in z e lb e trie b in e in<br />
h ie ra rc h is c h g e g lie d e rte s lo g isch es S y stem ein . ln d e r B u n d e s re p u b lik D e u tsc h <br />
la n d gilt se it 1971 e in e o ffizielle B e trie b ssy ste m a tik , d ie in d ie v ie r S tu fe n B e trie b s<br />
b e re ic h (n e b e n d e m B e trie b sb e re ic h L a n d w irtsc h a ft e x istie re n n o c h d ie B e trie b s<br />
b e re ic h e G a rte n b a u , F o rstw irtsc h a ft u n d K o m b in a tio n sb e trie b e ), B e trie b sfo rm ,<br />
B e trie b sa rt u n d B e trie b sty p g e g lie d e rt ist (s. Ü b e rsic h t 4.1).<br />
E in zig es K rite riu m f ü r d ie E in o rd n u n g e in e s B e trie b s ist d ie m o n e tä re B ew ertu<br />
n g d e r e in z e ln e n P ro d u k tio n s ric h tu n g e n , d. h. ih r in G eld g e m e s s e n e r B eitrag<br />
Übersicht 4.1 :<br />
Betriebssystematik für die Landwirtschaft der Bundesrepublik Deutschland (Auszug)<br />
Quelle: E. v. Oheimb 1973, S. 40; N. Deselaers 1971
Probleme der agrargeographischen Regionalisierung 115<br />
z u m sog. S ta n d a rd d e c k u n g s b e itra g d es g e sa m te n B e trie b s (B ru tto le is tu n g d e r e in <br />
z e ln e n P ro d u k tio n s ric h tu n g a b z ü g lic h d e r v a ria b le n S p e z ialk o sten ). V on e in e m<br />
S p e z ia lb e trie b s p ric h t m a n , w e n n d e r A n teil e in e r P r o d u k tio n s ric h tu n g 75 v. H.<br />
u n d m e h r a u sm a c h t, als V e rb u n d b e trie b g e lte n B e trieb e m it e in e m A n te il v o n 50<br />
b is u n te r 75 v. H. E rre ic h t k e in e P ro d u k tio n s ric h tu n g 50 v. H., h a n d e lt es sic h u m<br />
G e m isc h tb e trie h e .<br />
D ie B e trie b ssy ste m a tik v o n 1971 lö ste e in e ä lte re K la ssifiz ie ru n g ab, d ie a u f<br />
d e m p r o z e n tu a le n A n teil d e r v e rs c h ie d e n e n N u tz u n g s a rte n u n d K u ltu rp fla n z e n<br />
a n d e r la n d w irts c h a ftlic h e n N u tz flä c h e (B o d e n n u tz u n g ssy ste m e ) b a sie rte . D ieses<br />
S c h e m a h a tte d u rc h d ie z u n e h m e n d e S p e z ia lisie ru n g , v o r a lle m a u f d e m G eb iet<br />
d e r tie ris c h e n P ro d u k tio n , a n B e d e u tu n g v e rlo re n , d a es d ie N u tz v ie h h a ltu n g n u r<br />
in d ire k t - ü b e r d ie d e m F u tte rb a u g e w id m e te n F lä c h e n - b e rü c k sic h tig te . D as<br />
F lä c h e n p rin z ip , d as im G ru n d e d e r g e o g ra p h isc h e n B e tra c h tu n g n ä h e rs te h t, w u r <br />
d e also d u r c h e in m o n e tä re s B e w e rtu n g s p rin z ip n a c h a m e rik a n is c h e m V orbild^“<br />
ab g elö st.<br />
E in e in te re s s a n te K la ssifiz ie ru n g d e r A g ra rsy ste m e u n te r ö k o lo g isc h e m A sp ek t<br />
w ird v o n S. Christiansen (1979) v o rg e sc h la g e n . E r u n te rs c h e id e t fo lg e n d e Ö kosystem<br />
e:<br />
- n a tü rlic h e Ö k o sy ste m e (S a m m e ln , Jagen, F isch en , F o rstw irtsc h a ft),<br />
- m a n ip u lie rte Ö k o sy ste m e (N o m a d ism u s, s h iftin g c u ltiv a tio n ),<br />
- tra n s fo rm ie rte Ö k o sy ste m e (D a u e rfe ld b a u m it e x te rn e n E n e rg ie z u flü sse n , Bew<br />
ä sse ru n g ).<br />
B eim n a tü r lic h e n Ö k o sy ste m b e s c h rä n k t sich die E n tn a h m e a n B io m asse a u f<br />
„ E x tra k tio n “, d ie F ru c h tb a rk e it w ird d u r c h d as n a tü rlic h e Ö k o sy ste m a u fre c h te r<br />
h a lte n . E rst b e i d e n m a n ip u lie r te n u n d tr a n s f o r m ie r te n S y ste m e n k a n n m a n v o n<br />
e ig e n tlic h e r „ P ro d u k tio n “ sp re c h e n , ln m a n ip u lie rte n S y ste m e n w ird e in T eil d e r<br />
u r s p rü n g lic h e n b io lo g isc h e n E le m e n te d u rc h d o m e s tiz ie rte P fla n z e n u n d T iere<br />
e rse tz t, d o c h re ic h t a u c h h ie r n o c h d as n a tü rlic h e R e g e n e ra tio n s p o te n tia l z u r<br />
A u fre c h te rh a ltu n g d es P ro d u k tio n s p o te n tia ls aus. T ra n s fo rm ie rte S y stem e s in d<br />
d a g e g e n a u f h o h e In p u ts v o n fo ssile r E n e rg ie u n d P fla n z e n n ä h rs to ffe n a n g e w ie <br />
sen.<br />
Die Weltkommission für Umwelt und Entwicklung hat in ihrem Bericht von 1988<br />
(BRUNDTLAND-Bericht, Berlin 1988) eine einfache Dreiteilung der Welt-Landwirtschaft<br />
vorgenommen (zit. n. R. Schmidt u . G. Haase 1990, S. 30 - 32):<br />
- re s s o u rc e n re ic h e L a n d w irtsc h a ft,<br />
- re s s o u rc e n a rm e L a n d w irtsc h a ft,<br />
- in d u s trie lle L a n d w irtsc h a ft.<br />
D ab ei h a n d e lt es sic h u m g lo b ale B o d e n n u tz u n g ssy ste m e , d ie in A b h ä n g ig k e it<br />
v o n c h a ra k te ris tis c h e n n a tü r lic h e n B e d in g u n g e n u n d s o z io ö k o n o m isc h e n E n t<br />
w ic k lu n g e n e n ts ta n d e n sin d .<br />
Das Kriterium des Bruttoeinkommens zur Klassifizierung von Betrieben und Agrarräumen<br />
wurde bereits um 1920 vom Russen A. Studensky angewandt und alsbald von amerikanischen<br />
Agrargeographen und -Ökonomen übernommen und verbessert (H. F. Gregor<br />
1970a, S. 116- 117).
116 Agrarregionen der Erde<br />
Die ressourcenreiche Landwirtschaft - a u c h als „ L a n d w irtsc h a ft d e r G rü n e n R evolu<br />
tio n “ b e z e ic h n e t - ist c h a ra k te ris tis c h f ü r d ie im m e r f e u c h te n u n d w e c h se l<br />
fe u c h te n T ro p e n . D ie h o h e n a tü r lic h e N e tto p r im ä r p r o d u k tio n ist im w e s e n t<br />
lic h e n k lim a tis c h d u r c h S tr a h lu n g s d a r g e b o t u n d F e u c h te ü b e r s c h u ß b e d in g t,<br />
w ä h re n d d ie n a tü rlic h e F ru c h tb a rk e it d e r B ö d en re la tiv g e rin g ist. D ieser H a u p t<br />
ty p d e r L a n d w irtsc h a ft ist v o r a lle m in S üd- u n d O sta sie n so w ie in T e ilg e b ie te n<br />
L a te in a m e rik a s u n d A frikas in w a s s e rre ic h e n T ie fe b e n e n a n z u tre ffe n . H ie r fin d e n<br />
w ir d ie w ic h tig ste n R e isa n b a u g e b ie te d e r E rd e, in d e n e n es d u rc h e rh ö h te n E in <br />
satz v o n D ü n g e m itte ln u n d P e stiz id e n so w ie d u r c h A u sb a u d e r B e w ä sse ru n g<br />
g e lu n g e n ist, P ro d u k tio n u n d P ro d u k tiv itä t d e u tlic h z u ste ig e rn .<br />
Die ressourcenarme Landwirtschaft ist a n u n g ü n s tig e B oden- u n d ro im a b e d in -<br />
g u n g e n in d e n T ro c k e n g e b ie te n d e r E rd e g e b u n d e n . A c k e rla n d s te h t n u r in g e rin <br />
g e m U m fa n g z u r V e rfü g u n g u n d ist a n B ö d e n m it h ö h e r e m W a sse rh a lte v e r-<br />
m ö g e n o d e r a n lo k al b e g re n z te F lä c h e n m it B e w ä sse ru n g sm ö g lic h k e it g e b u n d e n .<br />
Die e x te n siv e W e id e n u tz u n g d e r T ro c k e n s te p p e n u n d S a v a n n e n h e r r s c h t v o r. Es<br />
ist b is h e r n ic h t g e lu n g e n , h ie r effek tiv e F o rm e n d e r B o d e n n u tz u n g e in z u fü h re n<br />
u n d d u rc h z u s e tz e n . Bei s te ig e n d e n B e v ö lk e ru n g sz a h le n ist d ie S ic h e ru n g d e r<br />
E rn ä h ru n g in z a h lre ic h e n L ä n d e rn n ic h t g e w ä h rle iste t. D as b e k a n n te s te B eispiel<br />
fü r d ieses B o d e n n u tz u n g s s y s te m ist d ie S a h e lz o n e s ü d lic h d e r S ah ara.<br />
Die industrielle Landwirtschaft w e ist e in h o h e s In te n s iv ie ru n g s n iv e a u a u f u n d<br />
ist d u rc h d e n g ro ß flä c h ig e n E in sa tz v o n A g ra rte c h n ik u n d A g ro c h e m ik a lie n gek<br />
e n n z e ic h n e t. Sie ist v o rw ie g e n d a n d ie g e m ä ß ig te n Z o n e n , te ilw e ise a u c h a n d ie<br />
S te p p e n z o n e n d e r N ord- u n d S ü d h a lb k u g e l d e r E rd e g e b u n d e n u n d u m fa ß t d ie<br />
H a u p ta n b a u g e b ie te fü r W e iz e n u n d K ö rn e rm a is. D er A n b a u e rfo lg t a u f B ö d e n<br />
m it h o h e m n a tü r lic h e n E rtra g s p o te n tia l u n d h o h e r P ro d u k tiv itä t. D as Ю іт а<br />
w e ist sic h d u rc h a u sg e g lic h e n e T e m p e ra tu rv e rh ä ltn is s e u n d F e u c h te au s. In d e n<br />
L ä n d e rn m it in d u s tr ie lle r L a n d w irtsc h a ft (N o rd a m e rik a , E u ro p a , A u stra lie n ) ist<br />
es in d e n le tz te n J a h rz e h n te n g e lu n g e n , d ie G e tre id e e rträ g e a u f 150 - 200 %d e r<br />
A u sg a n g sw e rte M itte d e s 20. J a h rh u n d e rts z u ste ig e rn .<br />
Die b is h e r u m fa s s e n d s te ro a s sifik a tio n d e r L an d w d rtsch aft m it A n sp ru c h a u f<br />
w eltw e ite G e ltu n g w u rd e in d e n J a h re n 1964 - 76 v o n e in e r Kommission der<br />
Internationalen Geographischen Union (IGU C o m m isio n o n A g ric u ltu ra l T ypology)<br />
u n te r J. Kostrowicky e ra rb e ite t. Sie b a s ie rt a u f fo lg e n d e n v ie r H a u p tg ru p <br />
p e n v o n K rite rie n (J. Kostrowicky 1980, vgl. a u c h Ü b e rsic h t 4.2):<br />
- soziale M e rk m a le (u. a. E ig e n tu m s- u n d P a c h tfo rm e n , B e trie b sg rö ß e n ),<br />
- M e rk m a le d es P ro d u k tio n sp ro z e sse s (z. B. E in sa tz v o n m e n s c h lic h e r, tie ris c h e r<br />
u n d m e c h a n is c h e r A rb eit, M in e ra ld ü n g e ra u fw a n d , B e w ä sse ru n g , V iehbesatz),<br />
- M e rk m a le d e r P ro d u k tiv itä t u n d d es P ro d u k tio n sz ie ls (F lächen- u n d A rb eitsp<br />
ro d u k tiv itä t, V e rm a rk tu n g s q u o tie n t, S p e z ia lisie ru n g sg ra d ),<br />
- M e rk m a le d e r A g ra rs tru k tu r (z.B. B o d e n n u tz u n g ssy ste m e , A n teil d e r tie ris c h e n<br />
P ro d u k tio n ).<br />
In d ie se n v ie r G ru p p e n sin d 27 q u a n tifiz ie rb a re V a ria b le z u s a m m e n g e fa ß t, m it<br />
d e re n H ilfe 55 re a l e x is tie re n d e A g ra rty p e n a u sg e s c h ie d e n w u rd e n . Sie s in d d u rc h<br />
Z a h le n c o d e u n d B u c h s ta b e n k o m b in a tio n g e k e n n z e ic h n e t u n d h ie ra rc h is c h in 5<br />
T y p e n d e r 1. O rd n u n g , 20 T y p e n d e r 2. O r d n u n g u n d 55 T y p e n d e r 3. O rd n u n g<br />
g e g lie d e rt (J. Kostrowicky 1980, S. 139 - 148).
Probleme der agrargeographischen Regionalisierung 117<br />
Übersicht 4.2: Die Landwirtschaftsklassifikation der IGU-Komrnission<br />
(Quelle: J. Kostrowicky 1980<br />
E. Traditionelle extensive Landw irtschaft<br />
Land häufig in Kollektivbesitz oder durch Arbeits- und Teilpächter bewirtschaftet. Kieinbetriebe<br />
vorherrschend mit niedrigen Inputs von Arbeit und Kapital, sehr geringe Arbeits- und Flächenproduktivität,<br />
geringer Vermarktungsquotient. Produktionsziel: hauptsächlich Nahrungsgüter.<br />
En nomadische Weidewirtschaft<br />
Ef Wanderfeldbau<br />
Et Landwechselwirtschaft<br />
T. Traditionelle intensive Landw irtschaft<br />
Land meist von Eigentümern, seltener von Pächtern bewirtschaftet. Kleinbetriebe oder Latifundien.<br />
Mittlere bis hohe Arbeitsinputs, niedrige Kapitalinputs. Mittlere bis hohe Flächenproduktivität, niedrige<br />
Arbeitsproduktivität. Niedriger bis mittlerer Vermarktungsquotient.<br />
Produktionsziel: hauptsächlich Nahrungsgüter.<br />
Ti traditioneller, kleinbetrieblicher, arbeitsintensiver Ackerbau<br />
(Indien, SO-Asien, Oasen des Orients)<br />
Ts traditioneller, großbetrieblicher Ackerbau (z.B, Latifundien Südeuropas und Lateinamerikas,<br />
tropische Plantagen älteren Typs<br />
TI traditionelle, kleinbetriebliche gemischte Landwirtschaft<br />
(Verbindung von Viehwirtschaft und Ackerbau)<br />
M. M arktw irtschaftlich orientierte Landw irtschaft<br />
Land in Privateigentum. Niedrige Arbeits- und hohe Kapitalinputs, hohe Flächen- und Arbeitsproduktivität,<br />
hoher Vermarktungsquotient.<br />
Ms kleinbetrieblicher, speziaiisierter Anbau von Industriepflanzen<br />
Mi kleinbetrieblicher, hochintensiver Ackerbau<br />
Mm gemischte Landwirtschaft (Verbindung von Viehwirtschaft und Ackerbau)<br />
Ml großbetrieblicher intensiver Pflanzenbau, Moderne Plantage<br />
Me großbetrieblicher extensiver Getreidebau<br />
S. S ozialistische Landw irtschaft<br />
Land in Staats- und Kollektiveigentum.<br />
Großbetriebe mit unterschiedlicher Intensität und Produktivität.<br />
Se sozialistische Landwirtschaft im Frühstadium<br />
Sm sozialistische gemischte Landwirtschaft (Viehwirtschaft und Ackerbau)<br />
Si sozialistische arbeitsintensive Landwirtschaft mit vorherrschendem Ackerbau (China, Vietnam)<br />
Sh sozialistischer Gartenbau<br />
Ss sozialistischer, spezialisierter Anbau von Industriepflanzen<br />
A. H ochspezialisierte V iehw irtschaft<br />
Großbetriebe, hoher Technologieeinsatz, hochgradige Spezialisierung.<br />
Ar extensive stationäre Weidewirtschaft<br />
Ad hochgradig industrialisierte Viehwirtschaft<br />
A m IG U -System b e s tic h t d ie lü c k e n lo se E rfa ssu n g a lle r A g ra rsy ste m e d e r E rd e.<br />
Die K la ssifik a tio n b ild e t e in o ffe n e s S y stem , es la sse n sic h d a h e r b e lie b ig viele<br />
U n te rty p e n b ild e n . D ie K ritik (D. Grigg 1969; B. Hofmeister 1974) k o n z e n trie rt<br />
sich a u f zw ei P u n k te . E in m a l e rfo rd e rt d ie p o s tu lie rte Q u a n tifiz ie ru n g e in e F ü lle<br />
sta tis tis c h e r D aten , d ie n u r f ü r w e n ig e T eile d e r E rd e v e rfü g b a r sin d . In d e n<br />
E n tw ic k lu n g s lä n d e rn ist z. B. e in e k le in rä u m ig e A g ra rsta tistik v ie lfa c h ü b e r h a u p t
118 Agrarregionen der Erde<br />
n ic h t v o rh a n d e n . Z u m a n d e r e n b e d e u te t d ie A u ssc h e id u n g e in e r e ig e n e n H a u p t<br />
g ru p p e „S - S o z ia listisc h e L a n d w irts c h a ft“ e in e Ü b e rb e to n u n g d e r E ig e n tu m s v e r<br />
h ä ltn isse , d ie h e u te in v ie le n G e b ie te n ih r e r V e rb re itu n g u m 1980 b e re its ü b e rh o lt<br />
ist.<br />
4.1.2 Die Regionalisierung des Agrarraums<br />
D as e ig e n tlic h g e o g ra p h isc h e A n lie g e n e in e r Ю a ssifiz ie ru n g d e r L a n d w irtsc h a ft<br />
ist e rs t d e r fo lg e n d e S c h ritt, n ä m lic h d ie H e ra u s a rb e itu n g d e r re g io n a le n V e rb re i<br />
tu n g u n d A n o r d n u n g d e r a r tig e r A g ra rw irts c h a fts ty p e n (B. Hofmeister 1974,<br />
S. 111). D ieses Z iel h a t a u c h d ie IG U -K om m ission b is z u r ih r e r A u flö su n g 1976<br />
n ic h t e rre ic h t, e in e u rs p rü n g lic h g e p la n te W e ltk a rte a lle r A g ra rty p e n d e r E rd e<br />
w u rd e n ie e rste llt; sie w ä re a n g e sic h ts des d e ta illie rte n IG U -System s a u c h n u r in<br />
e in e m s e h r g ro ß e n M a ß sta b m ö g lich . F e rtig g e ste llt w u rd e v o n d e r P o ln isc h e n<br />
A k ad em ie d e r W isse n sc h a fte n le d ig lic h d ie K arte v o n E u ro p a: Types of Agriculture<br />
Map of Europe im M a ß sta b 1 : 2 500 000 (1984). D u rc h d e n Z u s a m m e n b ru c h<br />
des S o z ia lism u s h a t sie n u r n o c h h is to ris c h e n W ert. D as A n lie g e n d e r A g rarg eog<br />
ra p h ie e in e r a llg e m e in a n e r k a n n te n R e g io n a lisie ru n g d es A g ra rra u m s d e r E rd e<br />
ist b is h e u te n ic h t b e frie d ig e n d g elö st (D. Grigg 1974, S. 3). A lle b is h e rig e n<br />
G lie d e ru n g sv e rsu c h e (s. d ie v e rg le ic h e n d e Z u sa m m e n s c h a u b e i D. Grigg 1969)<br />
b e r u h e n a u f re c h t u n te rs c h ie d lic h e n K rite rie n - je n a c h F o rs c h u n g s ric h tu n g u n d<br />
-ziel. Sie w u r d e n v o rw ie g e n d p ra g m a tis c h e rs te llt u n d m ü s s e n n o tg e d ru n g e n<br />
su b je k tiv e Z ü g e e n th a lte n . E in ig e d e r w ic h tig s te n A u fg lie d e ru n g e n d es A g rarra<br />
u m s d e r E rd e so lle n n a c h fo lg e n d sk iz z ie rt w e rd e n .<br />
G ro ß e n E in flu ß h a tte E. Hahns K arte d e r „ W irtsc h a ftsfo rm e n d e r E rd e “ (A bbild<br />
u n g 4.1) v o n 1892. E r d iffe re n z ie rte n a c h P ro d u k tio n s m e th o d e n u n d G e rä te n<br />
u n d u n te rs c h ie d d ie sech s W irtsc h a ftsfo rm e n Jäger- u n d F isc h e rle b e n , H ack b au ,<br />
P la n ta g e n b a u , e u ro p ä isc h -w e sta s ia tisc h e r A c k e rb a u (b e ste h e n d a u s d e n d re i Elem<br />
e n te n P flug, O chse, G etreid e), V ie h w irtsc h a ft, G a rte n b a u . Hahn g in g also ü b e r<br />
d ie L a n d w irtsc h a ft im e n g e re n S in n e h in a u s u n d b e z o g in se in e m k u r z e n A ufsatz<br />
a u c h w e ite re k u ltu re lle Ä u ß e ru n g e n - w ie z. B. E rn ä h ru n g s w e is e , P a rz e lle n g rö ß e<br />
- m it ein. H e u te ist se in S y stem n u r n o c h v o n h is to ris c h e m In te re sse , n a c h d e m<br />
Jäg er u n d F isc h e r n u r n o c h e in e v e rs c h w in d e n d e R e lik tg ru p p e d a rs te lle n u n d d e r<br />
P flu g ü b e ra ll in d ie H a c k b a u g e b ie te e in d rin g t.<br />
Th. Engelbrechts L a n d b a u z o n e n (1930) s te lle n im G ru n d e K lim a- u n d V egetatio<br />
n s z o n e n d a r, d e n e n m it H ilfe d e r A g ra rsta tistik je w e ils e in e k e n n z e ic h n e n d e<br />
K u ltu rp fla n z e z u g e o rd n e t w ird . F ü r d ie T ro p e n w e rd e n Reis- u n d H irse z o n e n<br />
u n te rs c h ie d e n , d ie S u b tro p e n g lie d e rn sic h in Z u c k e rro h r-, B aum w olle-, M aisu<br />
n d W in te rg e rs te n z o n e n , d ie A u ß e r tr o p e n w e r d e n v o n S o m m e rw e iz e n - u n d<br />
H a fe rz o n e e in g e n o m m e n , w ä h r e n d d ie s u b a rk tis c h e G e rste n z o n e d e n p o lw ärtig<br />
e n A b sc h lu ß d e r A n b a u z o n e n b ild e t.<br />
Bis z u r G e g e n w a rt b a s ie re n viele U n te rg lie d e ru n g e n des A g ra rra u m s d e r E rd e<br />
a u f d e m v o rg e g e b e n e n M u ste r d e r K lim a- u n d V e g e ta tio n sz o n e n , so z. B. a u c h b ei<br />
B. Andreae (1983). D. Grigg (1969, S. 103) s ie h t d a r in e in e n fa lsc h e n A nsatz, d a e r<br />
d e n E in flu ß d e r p h y s is c h e n F a k to re n a u f d ie L a n d w irtsc h a ft ü b e rb e w e rte t. Die
Probleme der agrargeographischen Regionalisierung 119<br />
Abb. 4.1:<br />
Eduard Hahns Wirtschaftsformen der Erde ca. 1 : 250 000<br />
(Quelle: E. Hahn 1892, Tafel 2)<br />
K lim a- u n d V e g e ta tio n sz o n e n g e b e n n u r d e n Eignungsraum f ü r d ie la n d w irtsch<br />
a ftlic h e P ro d u k tio n ab, sie m a rk ie re n d as Produktionspotential, a b e r n ic h t d ie<br />
ta ts ä c h lic h e n P ro d u k tio n s v e rh ä ltn is s e . P o te n tia lre g io n e n d ü r f e n n ic h t m it A g ra r<br />
re g io n e n g le ic h g e se tz t w e rd e n (H. F. Gregor 1970a, S.133).<br />
E in frü h e s B eisp iel e in e r w e ltw e ite n P o te n tia lu n te rs u c h u n g b ild e t W. Hollsteins<br />
„ B o n itie ru n g d e r E rd e a u f la n d w ir ts c h a f tlic h e r u n d b o d e n k u n d lic h e r<br />
G ru n d la g e “ (1937). E r b e re c h n e te d ie E rtra g sfä h ig k e it d e r A n b a u g e b ie te u n te r<br />
B e rü c k s ic h tig u n g v o n B o d e n e ig e n s c h a fte n e in e rs e its u n d d e r G lie d e ru n g des<br />
a g ro n o m is c h e n Jah re s in V e g e ta tio n sz e ite n a n d e re rs e its . D ie Z a h l d e r E rn te n p ro<br />
Ja h r u n d d ie A rt d e r K ö rn e rfrü c h te b e s tim m e n d as E rtra g sp o te n tia l. H o h ste in<br />
u n te rs c h ie d 11 A reale, te ils m it g a n z jä h rig e m A n b a u , te ils m it Kälte- o d e r T rokk<br />
e n r u h e bzw . m it W in te r- o d e r S o m m e rfrü c h te n . A n g esich ts w a c h s e n d e r E rn ä h <br />
ru n g s p ro b le m e in w e ite n T e ile n d e r D ritte n W elt g e w in n e n P o te n tia lu n te rs u <br />
c h u n g e n u n te r ö k o lo g isc h e m A sp ekt a n B e d e u tu n g . N ic h t se lte n fin d e n sic h in<br />
d e n D a rste llu n g e n d e r L a n d sc h a ftsz o n e n o d e r V e g e ta tio n s fo rm a tio n e n d e r E rd e<br />
a u c h A u ssa g e n ü b e r d ie la n d w irts c h a ftlic h e n N u tz u n g s m ö g lic h k e ite n d ie s e r n a <br />
tü r lic h e n R a u m e in h e ite n (z. B. K. Müller-Hohenstein 1979).<br />
A uf d ie a n g e lsä c h sisc h e A g ra rg e o g ra p h ie h a tte d ie A u fg lie d e ru n g des A g ra r<br />
ra u m s d e r E rd e v o n D. Whittlesey (1936) d e n d e n k b a r g rö ß te n E in flu ß , l n a b <br />
g e w a n d e lte r F o rm w ir d se in e R e g io n a lis ie ru n g b is h e u te b e n u tz t - u. a. v o n<br />
D. Grigg (1974).
120 Agrarregionen der Erde<br />
Im G e g en satz z u d e n p ra g m a tis c h o p e rie re n d e n A n g e lsa c h se n b e fa ß te n sic h d e u t<br />
sch e A g ra rg e o g ra p h e n in te n s iv m it d e n th e o re tis c h m ö g lic h e n A b g re n z u n g e n<br />
a g ra rg e o g ra p h isc h e r R a u m e in h e ite n v e rs c h ie d e n s te r G rö ß e n o rd n u n g . E. O t r e m -<br />
BA (1976, S. 80 - 87) u n te rs c h e id e t n e b e n natürlichen Eignungsgebieten u n d<br />
Verbreitungsarealen e in z e ln e r S a c h v e rh a lte (z.B. K u ltu rp fla n z e n , F lu rfo rm e n ,<br />
E rb sitte n ) b e so n d e rs d as k le in rä u m ig e Agrargebiet v o n d e r g ro ß rä u m ig e n Agrarzone.<br />
E in e w ic h tig e R an g k lasse im S y stem d e r a g ra rrä u m lic h e n E in h e ite n ist b ei<br />
ih m d e r B egriff d e r Agrarlandschaft als „ G e sta lte in h e it m it e in e m in sic h e in h e itlic<br />
h e n G efüge im rä u m lic h e n Z u s a m m e n k la n g a lle r K räfte u n d E le m e n te aus<br />
a lle n B e re ic h e n u n te r d e m G e s ic h tsp u n k t d e r A g ra rw irts c h a ft“ (S. 82). W.-D. SiCK<br />
(1993, S. 152 - 162) tr e n n t k la r d re i O rd n u n g s s tu fe n a g ra rg e o g ra p h is c h e r R a u m <br />
e in h e ite n n a c h ih r e r G rö ß e n o rd n u n g :<br />
- A g ra rb e trie b e,<br />
- A g rarg eb iete,<br />
- A g ra rre g io n e n .<br />
E in e flä c h e n d e c k e n d e h ie ra rc h is c h e G lie d e ru n g d e r E rd e h ä lt e r - ä h n lic h w ie<br />
O t r e m b a - fü r k a u m d u r c h f ü h r b a r , d a z w isc h e n d e n O rd n u n g s s tu fe n z a h llo se<br />
Ü b e rg ä n g e b e s te h e n u n d v ie le R ä u m e m it M is c h s tru k tu r sc h w e rlic h e in e r b e<br />
s tim m te n E in h e it z u z u o r d n e n s in d (S. 153).<br />
Abb. 4.2:<br />
Agrarregionen der Erde (ca. 1 : 200 000)<br />
(Quelle: eigener Entwurf nach D. Grigg 1969; B. Fautz 1970; H. W. Windhorst 1978; W.-D. Sick 1993;<br />
Alexander-Weltatlas 1982 u.a.)
Probleme der agrargeographischen Regionalisierung 121<br />
Abb. 4.3:<br />
Agrarsystem nach Intensität,<br />
Vermarktungsquote und<br />
Produktionsrichtung<br />
nu<br />
Ф<br />
s:<br />
1 .<br />
(Л<br />
c (D ■o О<br />
0><br />
Ü<br />
CO<br />
niedrig<br />
hoch<br />
Vermarktungsquote<br />
1 Nomadismus<br />
2 Stationäre extensive Weidewirtschaft<br />
3 Intensive Grünlandwirtschaft<br />
4 Viehwirtschaft in flächenarmen Betrieben<br />
5 Wanderfeldbau und Landwechselwirtschaft<br />
6 Intensiver Naßreisbau (asiatischer Typ)<br />
7 Traditioneller, kleinbelrieblicher, arbeitsintensiver Ackerbau<br />
8 Spezialisierter Marktfruchtanbau<br />
8a Plantagenwirtschaft<br />
8b Marktfruchtbetriebe der gemäßigten Breiten<br />
8c Dauerkulturbetriebe der gemäßigten Breiten<br />
9 Gemischtbetriebe Westeuropas und Nordamerikas<br />
D er B egriff A g ra rre g io n als B e z e ic h n u n g f ü r g ro ß e A g ra rrä u m e , ggf. als o b e rste<br />
S tu fe e in e r a g ra rrä u m lic h e n h ie ra rc h is c h e n G lie d e ru n g , e rs c h e in t n ic h t z u le tz t<br />
d e sh a lb sin n v o ll, w e il e r d e m e n ts p re c h e n d e n T e rm in u s d e r e n g lisc h sp ra c h ig e n<br />
L ite ra tu r (a g ric u ltu ra l re g io n ; vgl. D. Grigg 1969 sow ie A b b ild u n g 4.2) e n ts p ric h t.<br />
E r w ird d a h e r h ie r ü b e rn o m m e n ; d e r B egriff „ A g rarzo n e“ e rs c h e in t w e n ig e r s in n <br />
voll, d a d ie g ro ß e n a g ra rrä u m lic h e n E in h e ite n n u r se lte n e in e zo n a le , d .h . g ü r<br />
te lfö rm ig e A n o rd n u n g au fw e ise n .<br />
Im fo lg e n d e n re g io n a le n T eil so lle n 9 A g ra rre g io n e n im e in z e ln e n b e h a n d e lt<br />
w e rd e n . Ih re B e s tim m u n g e rfo lg t d u rc h d a s je w e ils d o m in ie re n d e A grarsystem ^^:<br />
Der Begriff „Agrarsystem“ erscheint uns geeigneter als der in der deutschsprachigen Literatur<br />
meist verwandte Ausdruck „Betriehsform“, der seihst in der Fachliteratur nicht eindeutig<br />
festgelegt ist (E. Otremba 1976, S. 215). Zwar hat er in der deutschen Agrarstatistik seit 1971<br />
seinen festen Platz, läßt sich aher nur schwer weltweit übertragen. Nomadismus und<br />
Wanderfeldbau z.B. sind mehr als bloße Betriebsformen, es sind Agrarsysteme, d.h. ein<br />
komplexer „Satz von Faktoren mitsamt den Beziehungen zwischen ihnen“ (P. Haggett 1979,<br />
S. 52).
122 Agrarregionen der Erde<br />
V ie h w irtsc h a ftsy ste m e<br />
1. N o m a d ism u s<br />
2. E x ten siv e sta tio n ä re W e id e w irtsc h a ft (R an ch in g )<br />
3. In te n siv e V ie h w irtsc h a ft a u f G rü n la n d b a s is<br />
4. V ie h w irtsc h a ft in flä c h e n a rm e n B e trie b e n (M a sse n tie rh a ltu n g )<br />
A cker- u n d D a u e rk u ltu rs y s te m e<br />
5. W a n d e rfe ld b a u u n d L a n d w e c h se lw irtsch a ft<br />
6 . R eisb au<br />
7. T ra d itio n e lle r k le in b e trie b lic h e r, a rb e its in te n s iv e r A ck e rb a u o h n e Reis<br />
8 S p e z ia lisie rte r M a rk tfru c h tb a u<br />
a) P la n ta g e n w irts c h a ft d e r T ro p e n u n d S u b tro p e n<br />
b) M a rk tfru c h tb a u d e r g e m ä ß ig te n B re ite n<br />
c) D a u e rk u ltu re n d e r g e m ä ß ig te n B re ite n<br />
9 G e m isc h tb e trie b e W e ste u ro p a s u n d N o rd a m e rik a s<br />
Die a u s g e w ä h lte n A g ra rre g io n e n d e c k e n z w a r n ic h t d e n g e sa m te n A g ra rra u m d e r<br />
E rd e ab, sie u m fa s s e n a b e r d ie w ic h tig s te n P ro d u k tio n s rä u m e u n d d e n G ro ß teil<br />
d e r A g ra rb e v ö lk e ru n g . Ih re A u sw a h l e rfo lg te so, d a ß v e rs c h ie d e n e Ю im a z o n e n<br />
u n d d ie v ie r H a u p tk rite rie n d e r A g ra rk la ssifik a tio n d e r IGU (s. K ap itel 4.1.1),<br />
n ä m lic h B o d e n n u tz u n g s s y s te m u n d V e rh ä ltn is v o n p fla n z lic h e r z u tie ris c h e r<br />
P ro d u k tio n , I n te n s itä t u n d P ro d u k tio n z ie le , P ro d u k tio n s m e th o d e n so w ie a g ra r<br />
soziale V e rh ä ltn isse , b e rü c k s ic h tig t w u r d e n (s. A b b ild u n g 4.3).<br />
4.2 Viehwirtschaftsregionen der Erde<br />
V om g e s a m te n A g ra rra u m d e r E rd e v o n 48,09 M io. km ^ e n tfa lle n e tw a zw ei D ritte<br />
l a u f D a u e rg rü n la n d u n te rs c h ie d lic h e r Q u a litä t, das n u r v ie h w irts c h a ftlic h zu<br />
n u tz e n ist. L ed ig lich 10-12% d ie se r F läch e b e s te h t a u s g e d ü n g te m u n d z. T. m e <br />
lio rie rte m K u ltu rg ra sla n d . D azu k o m m e n e tw a 4 M io. km ^ A c k e rla n d m it A ckerfu<br />
tte r e in sc h lie ß lic h G e tre id e , d as in d e r V ie h w irtsc h a ft e in g e se tz t w ir d (28 %des<br />
A ckerlandes). B e rü c k sic h tig t m a n n o c h d ie N e b e n p ro d u k te d e r p fla n z lic h e n P ro <br />
d u k tio n , d ie in d e r T ie r e r n ä h ru n g e in g e s e tz t w e r d e n (z.B. S tro h , R ü b e n b la tt,<br />
Ö lk u c h e n sc h ro te , T re b e r, M elasse), so s in d sc h ä tz u n g sw e ise d re i V ie rte l des A g rarra<br />
u m s d e r E rd e d e r E rz e u g u n g tie ris c h e r P ro d u k te g e w id m e t (G r a e w e u . M e r t e n s<br />
1979, S. 138).<br />
Die M otive d e r N u tz tie rh a ltu n g s in d v ielfältig:<br />
- E rz e u g u n g v o n N a h ru n g s m itte ln (F leisch, E ier, M ilch),<br />
- E rz e u g u n g v o n R o h sto ffe n fü r d ie B e k le id u n g (H äute, Felle, W olle, H aare, Fed<br />
e rn ),<br />
- N u tz u n g d e r tie ris c h e n A rb e itsk ra ft (Zug- u n d T rag k raft),<br />
- N u tz u n g d es K ots als D ü n g e r o d e r B re n n m a te ria l,<br />
- a u ß e r- u n d se m iö k o n o m isc h e Z iele (R eligion, K ult, S o z ia lp re stig e , so ziale K onta<br />
k te , D a se in ssic h e ru n g , F re iz e itg e sta ltu n g ).
Viehwirtschaftsregionen der Erde 123<br />
V ielfach s in d v e rs c h ie d e n e P ro d u k tio n sz ie le m ite in a n d e r g e k o p p e lt, w ie z. B. d ie<br />
Fleisch- u n d W o lle rz e u g u n g h e i d e r S c h a fh a ltu n g . D ie N u tz u n g s a n s p rü c h e a n d ie<br />
g leich e T ie ra rt k ö n n e n re g io n a l s e h r u n te rs c h ie d lic h a u sg e p rä g t sein . D as R in d ist<br />
w e ltw e it d e r w ic h tig ste Fleisch- u n d M ilc h lie fe ra n t, a b e r d ie rie s ig e n R in d er- u n d<br />
B ü ffe lb e stä n d e des in d is c h e n S u b k o n tin e n ts (1994: 337 M io. T ie re o d e r 25% des<br />
W e ltb e sta n d e s) w e rd e n , so w e it sie ü b e r h a u p t ein e w irtsc h a ftlic h e F u n k tio n e rfü l<br />
len , als Z u g tie re e in g e se tz t; le d ig lic h 10 - 12 % des B e sta n d e s d ie n e n d e r M ilc h e r<br />
z e u g u n g (Graewe u. Mertens 1979, S. 138). D er g rö ß te T eil d e r T ie re w ird n ic h t<br />
g e sc h la c h te t, s o n d e rn s tirb t e in e s n a tü r lic h e n T odes, w o n a c h le d ig lic h d ie H a u t<br />
w irts c h a ftlic h v e rw e rte t w ird . D ie se m iö k o n o m isc h e F u n k tio n d e r R in d e rh e rd e n<br />
in d e n a frik a n is c h e n S a v a n n e n ist oft b e sc h rie b e n w o rd e n . D ie g ro ß e n H e rd e n<br />
sin d z w a r M ilch-, B lut- u n d F le isc h lie fe ra n t, d a n e b e n d ie n e n sie a b e r als S ta tu s<br />
sy m b o l, als G e g e n sta n d z a h lre ic h e r T ab u s, fü r Z e re m o n ie n , als G esc h e n k , B ra u t<br />
p re is u n d T a u sc h o b je k t (H. Hecklau 1978, S. 16).<br />
D ie V ie h w irtsc h a ft k o n z e n trie rt sich a u f re la tiv w e n ig e T ie ra rte n , v o n d e n e n<br />
n u r fü n f (R ind, S chaf, Z iege, S c h w e in u n d H u h n ) e in e w e ltw e ite B e d e u tu n g b e s itzen.<br />
A n S ta n d o rte n m it e x tre m e n K lim a v e rh ä ltn isse n k ö n n e n h o c h sp e z ia lisie rte<br />
T ie ra rte n , w ie K am el, B üffel, L am a, Yak, lo k al v o n g ro ß e r B e d e u tu n g sein . P ferd ,<br />
E sel u n d M au lesel w e rd e n v o rw ie g e n d als A rb e itstie re e in g e se tz t. D ie B e w irtsc h a f<br />
tu n g d e r W ild tie re (D am w ild in E u ro p a , B isons in d e n USA, A n tilo p e n im s ü d lic<br />
h e n A frika) steck t e rs t in d e n A n fä n g e n .<br />
D ie T ie rb e stä n d e d e r E rd e h a b e n sic h in d e n le tz te n J a h rz e h n te n z a h le n m ä ß ig<br />
s ta rk e rh ö h t. D er Z u w a c h s e rfo lg te v o r alle m in d e n je n ig e n E n tw ic k lu n g s lä n d e rn<br />
m it w a c h s e n d e m L e b e n s s ta n d a rd , d. h . v o r a lle m in O sta sie n , L a te in a m e rik a u n d<br />
im V o rd e re n O rie n t. In 93 v o n d e r FAO e rfa ß te n E n tw ic k lu n g s lä n d e rn e in sc h lie ß <br />
lic h C h in a stie g e n z w isc h e n 1969/71 u n d 1988/90 d ie R in d er- u n d B ü ffe lb e stä n d e<br />
v o n 798 M io. a u f 1 005 M io., d ie S c h w e in e b e stä n d e v o n 291 M io. a u f 486 M io.<br />
T iere a n (N. Alexandratos 1995, S. 198). M it d e r w a c h s e n d e n N a ch frag e n a c h<br />
tie ris c h e n P ro d u k te n als A u sd ru c k v o n B e v ö lk e ru n g sw a c h stu m u n d z u n e h m e n <br />
d e r M a sse n k a u fk ra ft w a c h s e n p a ra lle l d ie T ie rb e stä n d e . Bis z u m Ja h re 2010 e r<br />
w a rte t d ie FAO e in e n w e ite re n Z u w a c h s d e r B e stä n d e in d e n E n tw ic k lu n g slä n <br />
d e rn u m 35 %.<br />
M it d e n T ie rb e s tä n d e n w a c h s e n a u c h d ie g lo b a le n E m is s io n e n v o n A m m o n ia k<br />
(N H j) u n d M e th a n (CH^), d ie n e b e n d e m K o h le n d io x id f ü r d e n T re ib h a u se ffe k t<br />
d e r A tm o sp h ä re v e ra n tw o rtlic h g e m a c h t w e rd e n .<br />
Die rä u m lic h e O rd n u n g d e r V ie h w irtsc h a ft w ird d u rc h e in W ech se lsp ie l ö k o lo <br />
g isc h e r, ö k o n o m is c h e r u n d k u ltu r e lle r F a k to re n g e s te u e rt. D ie a u s g e d e h n te n<br />
G rü n la n d g e b ie te je n s e its d e r G re n z e n d es A ck erb au s s in d ra tio n e ll n u r ü b e r e in e<br />
B e w e id u n g d u rc h W ie d e rk ä u e r, d e re n V e rd a u u n g ssy ste m d as ro h fa s e rre ic h e F u t<br />
te r a u fsc h lie ß t, z u n u tz e n . Es h a n d e lt sic h h ie r u m a b so lu te s W e id e la n d a u fg ru n d<br />
d e r ö k o lo g isc h e n G e g e b e n h e ite n . D ie re la tiv h o h e n P ro d u k tio n s k o s te n tie ris c h e r<br />
P ro d u k te e rfo rd e rn e in e N ach fra g e se ite n s k a u fk rä ftig e r S c h ic h te n , ih r V e rb ra u c h<br />
ist in d e n In d u s tr ie lä n d e r n h o c h , in d e n E n tw ic k lu n g s lä n d e rn s e h r g erin g . Ih r<br />
V e rb ra u c h lä ß t sic h d a h e r d ire k t m it d e r E in k o m m e n s e n tw ic k lu n g k o rre lie re n<br />
(s. K ap itel 2.2.3). S c h lie ß lic h e n g e n d ie e r w ä h n te n S p e ise ta b u s d e r v e rs c h ie d e n e n<br />
K u ltu rk re ise d ie A u sw a h l d e r m ö g lic h e n N u tz tie re ein.
124 Agrarregionen der Erde<br />
E in Ü b erb lick ü b e r d ie rä u m lic h e O r d n u n g d e r V ie h w irtsc h a ft g ib t d as V e rb re i<br />
tu n g s m u s te r d e r T ie rp o p u la tio n e n (s. T ab elle 4.1). D er g rö ß te B e sta n d a n Rindern<br />
und Büffeln^ ist a u f d e m in d is c h e n S u b k o n tin e n t k o n z e n trie rt - b e i d e n k b a r<br />
g e rin g e r P ro d u k tiv itä t. W e ite re S c h w e rp u n k te s in d E u ro p a e in s c h lie ß lic h d e r<br />
w e stlic h e n S o w je tu n io n , d ie USA u n d T eile S ü d a m e rik a s, ln A frik a h a t d ie R in d e r<br />
h a ltu n g ih re S c h w e rp u n k te im S ah el, in d e n o s ta frik a n is c h e n H o c h lä n d e rn u n d<br />
im sü d lic h e n T eil d es K o n tin e n ts. D ageg en fa lle n d ie R eg en w ald - u n d F e u c h t<br />
sa v a n n e n g e b ie te A frikas w e g e n d e r T setseflieg e f ü r d ie R in d e rz u c h t w e itg e h e n d<br />
aus.<br />
Rinder und Schafe Ziegen Schweine Hühner<br />
Büffel<br />
Erde (Millionen) 1437 1086,6 609,5 875,4 12002<br />
Afrika 14,7% 21,4% 29,2 % 2,6% 8,9 %<br />
Asien 41,8 % 34,9 % 61,9 % 58,9 % 50,3 %<br />
Indischer<br />
25,4 % 7,7 % 31,3 % 1,5 % 6,3 %<br />
Subkontinent<br />
China 8,5 % 11,5 % 17,6% 49,1 % 24,4 %<br />
Nordamerika 12,3% 1,8% 2,5 % 11,4 % 18,9%<br />
Südamerika 21,2% 9,7 % 3,8 % 6,1% 10,6%<br />
Europa 8,1% 13,4% 2,5 % 20,5 % 10,5%<br />
Ozeanien 1,9 % 18,8% 0,1% 0,5 % 0,8%<br />
Tab. 4.1 :<br />
Die Verteilung des<br />
Haustierbestandes<br />
nach Kontinenten<br />
1994<br />
(Quelle: FAQ. Production<br />
Yearbook<br />
Vol. 48,1994)<br />
Die Schafhaltung h a t ih re S c h w e rp u n k te so w o h l in s e m ia rid e n w ie o z e a n isc h e n<br />
K lim ag eb ieten . D ie s tä rk s te n B e stä n d e fin d e n sic h in A u stra lie n u n d N e u se e la n d ;<br />
stä rk e re P ro d u k tio n s z e n tre n trifft m a n in d e r e h e m a lig e n S o w je tu n io n , im V o rd e<br />
re n O rie n t, in S ü d o ste u ro p a , a u f d e n B ritisc h e n In se ln , in U ru g u a y u n d P a ta g o n i<br />
en. Je n a c h A bsatzlage k a n n F leisch o d e r W olle d as H a u p tp ro d u k t b ild e n .<br />
D er zw eite ro e in w ie d e rk ä u e r, d ie Ziege, h a t ih re e in d e u tig e n S c h w e rp u n k te in<br />
d e n tro p is c h e n u n d s u b tro p is c h e n Z o n e n A siens u n d A frikas; a u f b e id e K o n tin e n <br />
te e n tfa lle n 90 % d es W e ltb e sta n d e s. D ie Z iege w ird im G e g e n sa tz z u m S chaf<br />
v o rw ie g e n d fü r d ie h a u s w irts c h a ftlic h e E rz e u g u n g g e n u tz t.<br />
Schwein und Huhn h a b e n ä h n lic h e S ta n d o rtv o ra u s s e tz u n g e n , n ä m lic h e in e n<br />
b re ite n A n p a s s u n g s s p ie lra u m a n d ie v e rs c h ie d e n s te n K lim a z o n e n , b a lla s ta rm e<br />
F u tte rm itte l in K o n k u rre n z z u r m e n s c h lic h e n N a h ru n g , h o h e R e p ro d u k tio n s <br />
k a p a z itä t, E ig n u n g f ü r d ie M a s s e n tie rh a ltu n g , sc h lie ß lic h e in e h o h e N ä h rsto ffö<br />
k o n o m ie (Horst u. Peters 1978, S. 199). B eid e T ie r a r te n h a b e n e in b re ite s<br />
F u tte rs p e k tru m , d a s v o n A b fällen , N e b e n p ro d u k te n d es A ck erb au s, W e id e frü c h <br />
te n b is zu h o c h k o n z e n trie rte n F u tte rm itte ln re ic h t. Ih re H a ltu n g ist d a h e r so w o h l<br />
in d e r e x te n siv e n S u b s is te n z w irts c h a ft w ie in d e r A g ro in d u s trie m ö g lic h . Ih r<br />
V e rb re itu n g s m u s te r lä ß t sie b m it d e r B e v ö lk e ru n g sv e rte ilu n g d e r E rd e k o rre lie <br />
^^Der Büffelbestand der Erde von 148,8 Mio. Tieren (1994), das sind etwa 10 % des Rinderbestandes,<br />
konzentriert sich zu 90 %auf die asiatischen Reisbaugebiete, wo der Büffel das<br />
Arbeitstier darstellt.
Viehwirtschaftsregionen der Erde 125<br />
re n , a u f C h in a e n tfä llt a lle in e 49 % d es S c h w e in e b e sta n d e s d e r E rd e. A u fg ru n d<br />
ih r e r N a h ru n g s a n s p rü c h e h a b e n sie ih re B e s ta n d s s c h w e rp u n k te in A c k e rb a u <br />
re g io n e n . D a d ie T iere a u c h h o c h k o n z e n trie rte , tr a n s p o rtk o s te n u n e m p fin d lic h e<br />
F u tte rm itte l v e rw e rte n , k ö n n e n d ie P ro d u k tio n s s ta n d o rte m e h r u n d m e h r in d ie<br />
d ic h tb e s ie d e lte n A b sa tz g e b ie te v e rla g e rt w e rd e n . Legt m a n d ie T ie rp o p u la tio n e n<br />
a u f d ie K lim a z o n e n u m , so e rm ö g lic h e n d ie g e m ä ß ig te n K lim a te e in b re ite s<br />
P ro d u k tio n s s p e k tru m m it R in d , S c h w ein , S ch af u n d G eflügel. In d e n w e c h se l<br />
fe u c h te n Z o n e n d e r T ro p e n u n d S u b tro p e n d o m in ie re n d ie W ie d e rk ä u e r R ind,<br />
S chaf u n d Z iege, w ä h r e n d sic h in d e n fe u c h te n T ro p e n d ie re la tiv g e rin g e T ie r<br />
p ro d u k tio n s tä rk e r a u f S c h w e in u n d G eflü g el sow ie d ie W ie d e rk ä u e r Z iege u n d<br />
B üffel s tü tz t (H o r s t u . P e ters 1978, S. 191).<br />
D as w e ltw e ite V e rb re itu n g s m u s te r d e r T ie rb e stä n d e sp ie g e lt n u r m a n g e lh a ft<br />
d ie tie ris c h e P ro d u k tio n w ie d e r, d a d ie P ro d u k tiv itä t je T ie r re g io n a l s e h r u n te r <br />
sc h ie d lic h ist u n d in d e n m e is te n E n tw ic k lu n g s lä n d e rn n u r e tw a 25 % d es W ertes<br />
d e r In d u s tr ie lä n d e r e rre ic h t. D ie se r L e istu n g s u n te rs c h ie d e rg ib t sic h a u s g e rin g e <br />
re m S c h la c h tg e w ic h t, g e rin g e re m F le isc h z u w a c h s je T ie r u n d Ja h r so w ie au s e in e r<br />
g e rin g e re n M ilc h le istu n g je K u h (s. T ab elle 4.2).<br />
Tab. 4.2:<br />
Schlachtgewicht und Milchleistung<br />
in ausgewählten Ländern 1994<br />
(Quelle: FAQ. Production Yearbook<br />
48,1994)<br />
Schlachtgewicht je Milchleistung je<br />
Rind (kg) Schaf (kg) Kuh (kg)<br />
Indien 103 12 984<br />
Äthiopien 105 10 209<br />
Bolivien 171 9 1401<br />
Argentinien 212 16 2622<br />
Rußland 195 22 2200<br />
Deutschland 300 18 5320<br />
USA 318 30 7277<br />
D iese P ro d u k tiv itä ts u n te rs c h ie d e m a c h e n k la r, w e sh a lb v o n d e r tie ris c h e n N a h <br />
ru n g s p ro d u k tio n d e r E rd e ü b e r v ie r F ü n fte l a u f d ie g e m ä ß ig te n Ю im a z o n e n u n d<br />
e tw a 50 % a u f d ie In d u s tr ie lä n d e r e n tfa lle n , o b w o h l d ie E n tw ic k lu n g s lä n d e r ü b e r<br />
a n s e h n lic h e T ie rp o p u la tio n e n v e rfü g e n . In fa st a lle n I n d u s tr ie lä n d e r n sin d d ie<br />
V e rk a u fse rlö se a u s d e r tie ris c h e n P ro d u k tio n f ü r d ie L a n d w irtsc h a ft w e it w ic h tig<br />
e r als d ie p fla n z lic h e n P ro d u k te . Sie b e lie fe n sic h z.B. 1992 in G ro ß b rita n n ie n<br />
a u f 61 %, in d e r B u n d e s re p u b lik D e u tsc h la n d a u f 62 %, in D ä n e m a rk so g a r a u f 72 %<br />
d e r G e sa m te rlö se .<br />
4.2.1 Die Regionen des Nomadismus<br />
D ie g ro ß e A u fm e rk sa m k e it, w e lc h e d e r N o m a d ism u s in d e r F o rs c h u n g v ie le r<br />
D isz ip lin e n g e fu n d e n h a t, ist u m g e k e h rt p ro p o rtio n a l z u s e in e r h e u tig e n w irts<br />
c h a ftlic h e n B e d e u tu n g . D ieses In te re s s e e rk lä rt sich e in m a l a u s d e r U rtü m lic h <br />
k e it d ie se r W irtsch afts- u n d L e b e n sfo rm , z u m a n d e re n a u s d e m rie s ig e n A u sm a ß<br />
d e r F lä c h e n z w isc h e n A tla n tik u n d Z e n tra la sie n , w e lc h e a u c h h e u te n o c h d u rc h
126 Agrarregionen der Erde<br />
^ 0 ^<br />
n o m a d is c h e W e id e w irtsc h a ft g e n u tz t w e rd e n . Sie ist d as sp e z ifisc h e A g rarsy stem ,<br />
das in d e r A lten W elt z u r N u tz u n g d e r T ro c k e n g e b ie te m it s p ä rlic h e m u n d ja h re s <br />
zeitlic h w e c h s e ln d e m F u tte ra n g e b o t e n tw ic k e lt w u rd e . In d e r N e u e n W elt h a t es<br />
d a g e g e n n ie e in e n N o m a d ism u s g eg eb en , w ie sc h o n A. v o n H u m b o l d t e rk a n n te -<br />
es fe h le n d ie W e id e tie re. In p rä k o lu m b ia n is c h e r Z eit w a r d as L am a, d a s le d ig lic h<br />
als T ra g tie r u n d W o llie fe ra n t d ie n te , d as g rö ß te N u tz tie r A m erik as.<br />
Die Anfänge des Nomadismus lie g e n im D u n k e l d e r V o rg esch ich te. E. W ir t h<br />
(1969, S. 41) g ib t d e r k la ssisc h e n D re ite ilu n g d e r o rie n ta lis c h e n G e sellsch aft -<br />
se ß h a fte A c k e rb a u e rn (F ellachen), N o m a d e n u n d S tä d te r - e in A lter v o n fü n f<br />
Ja h rta u s e n d e n . F ü r d ie S a h a ra ist d ie A u sb ild u n g e in e r R in d e r h ir te n k u ltu r im<br />
4. J a h rta u s e n d v. C hr. d u rc h F e lsb ild e r h e rv o rra g e n d d o k u m e n tie rt. O b es sich<br />
b e i d ie s e r W e id e w irtsc h a ft b e re its u m N o m a d ism u s i.e.S. h a n d e lt, ist fre ilic h s trittig.<br />
A. Leidlmair (1965, S. 82) s ie h t d e n U rs p ru n g im S te p p e n b a u e r n tu m des<br />
O rie n ts, a u s d e m sich als F rü h fo rm e in K le in tie rn o m a d is m u s m it Schaf- u n d<br />
Z ie g e n h a ltu n g a b sp a lte te . Die D o m e s tiz ie ru n g v o n P fe rd u n d K am el e rm ö g lic h te<br />
z w isc h e n 1500 u n d 1100 v. C hr. d e n Ü b e rg a n g z u m V o lln o m a d ism u s (E. Wirth<br />
1969, S. 47) im a sia tis c h e n S te p p e n ra u m . D ie b e id e n R e ittie re v e rs c h a ffte n d e n<br />
N o m a d e n h o h e M o b ilitä t u n d m ilitä ris c h e Ü b e rle g e n h e it. D ie e rs te n s c h riftlic h e n<br />
A u fz e ic h n u n g e n in d e n H o c h k u ltu re n d e r A n tik e b e ric h te n d e n n a u c h e in se itig<br />
v o n k rie g e ris c h e n A u s e in a n d e rs e tz u n g e n m it N o m a d e n , w ie z.B. d as B u ch d e r<br />
R ich ter, K ap itel 6 - 8 , v o m S ieg d e r Is ra e lite n ü b e r d ie M id ia n ite r. D a d ie sc h riftlic<br />
h e n A u fz e ic h n u n g e n so g u t w ie a u ssc h lie ß lic h v o n S e ß h a fte n sta m m e n , sp ie <br />
g eln sie d e re n S ich tw eise u n d V o ru rte ile w id e r (F. Scholz 1995, S. 46). D abei w ird<br />
m e is t e in n e g a tiv e s B ild v o m N o m a d e n g e z e ic h n e t, e r ist d e r B a rb a r, e in e B ed ro <br />
h u n g fü r d ie Z iv ilisa tio n . H ä u fig w e rd e n sie m it alles v e rz e h re n d e n H e u sc h re c k e n<br />
v e rg lic h e n - e in T opos, d e r sic h v o m A lten T e s ta m e n t b is IBN Khaldoun fin d et:<br />
„D en n sie k a m e n h e r a u f m it ih r e m V ieh u n d H ü tte n w ie e in e g ro ß e M en g e H e u <br />
sc h re c k e n , d a ß w e d e r sie n o c h ih re K am ele zu z ä h le n w a re n , u n d fie le n in s L and,<br />
d a ß sie es v e r d e r b te n “ (Richter 6, 5). Ü b e r J a h rta u s e n d e s te llte n d ie m o b ile n<br />
a sia tisc h e n R e ite rk rie g e r (u.a. S k y th e n , H u n n e n , T a rta re n , M o n g o len) e in e stetig e<br />
B e d ro h u n g d e r u m lie g e n d e n H o c h k u ltu re n d a r. D ie H e rk u n ft d e r N o m a d e n au s<br />
d e m w e se n tlic h ä lte re n A ck e rb a u ist h e u te a llg e m e in a n e rk a n n t. Bis z u m E n d e<br />
des 19. J a h rh u n d e rts h a tte sic h d ie D re is tu fe n th e ro rie des G rie c h e n Dikäarch<br />
(ca. 310 V. C hr.) g e h a lte n , d e r zu fo lg e N o m a d is m u s e in e Z w isc h e n stu fe in d e r<br />
a llg e m e in e n E n tw ic k lu n g d e r M e n sc h h e it v o n d e r S a m m le rstu fe ü b e r d a s H irten -<br />
tu m z u m A ck erb au b ild e te . E rst F. Ratzel u n d E. Hahn w ie se n d ie H e rk u n ft au s<br />
d e m A ck e rb a u ü b e rz e u g e n d n a c h , d a e r k e in e a u ta rk e W irtsc h a ftsfo rm ist; sc h o n<br />
au s e rn ä h ru n g s p h y s io lo g is c h e n G rü n d e n ist d e r N o m a d e a u f d e n B ezu g v o n<br />
p fla n z lic h e n P ro d u k te n d e r A c k e rb a u e rn a n g e w ie se n . A u ß e rd e m w a r d e r Ü b erg<br />
a n g v o n d e r e in e n in d ie a n d e re L e b e n sfo rm im O rie n t h ä u fig flie ß e n d : N o m a<br />
d e n w u r d e n se ß h a ft. S e ß h a fte n o m a d is ie rte n (E. Wirth 1969, S. 41).<br />
D er B egriff „Nomadismus“ w ird v ie ld e u tig g e b ra u c h t u n d a u f m a n c h e m o b ile<br />
W irtsc h a ftsfo rm (W ild b e u te r, Z ig e u n e r, T o u riste n ) a n g e w a n d t. Im R a h m e n d ie se r<br />
a g ra rg e o g ra p h isc h e n B e tra c h tu n g w e rd e n - in A n le h n u n g a n R. H e r z o g (1963,<br />
5. 11) - u n te r N o m a d e n a u ssc h lie ß lic h „ W a n d e rh irte n , d e re n w e s e n tlic h e Existe<br />
n z g ru n d la g e V ie h z u c h t is t“, v e rs ta n d e n . D iese D e fin itio n e n ts p ric h t a u c h d e m
Viehwirtschaftsregionen der Erde 127<br />
W o rtsin n des g rie c h isc h e n V e rb u m s „ n e m e in “ = g ra se n , w e id e n , v o n d e m d e r<br />
sc h o n b ei Herodot v o rk o m m e n d e B eg riff N o m a d e a b g e le ite t ist. Sie s c h lie ß t die<br />
te m p o rä re A u fn a h m e a n d e r e r w irts c h a ftlic h e r A k tiv itä te n w ie T ra n s p o rtfu n k tio <br />
n e n , H a n d e l o d e r u n g e re g e lte n A n b a u v o n G e tre id e e in . Es g ab u n d g ib t k a u m<br />
N o m a d e n , d ie n ic h t irg e n d e in e B e z ie h u n g z u m A n b a u h a tte n . D ie s trik te T re n <br />
n u n g d e r W irtsc h a ftsfo rm e n g e h ö rt z u r C h a ra k te ris ie ru n g v o n G ru p p e n in d e r<br />
T h e o rie d e r W irtsc h a ftsstu fe n , sie ist in d e r P raxis se lte n . N ach F. Scholz (1982,<br />
S. 6 ) w e ist d e r N o m a d ism u s als L ebens- u n d W irtseh aftsfo rm ^^ d ie fo lg e n d e n v ie r<br />
M e rk m a le auf;<br />
- V ie h h a ltu n g als W irtsc h a ftsg ru n d la g e ,<br />
- N a tu rw e id e m it s p ä rlic h e r F u tte rp ro d u k tio n e rz w in g t g ro ß rä u m ig e H e rd e n <br />
w a n d e ru n g e n ,<br />
- d ie v ie h h a lte n d e n S o z ia lg ru p p e n w e c h se ln m it d e n H e rd e n d e n S ie d lu n g s<br />
p latz,<br />
- g e n e a lo g isc h e S o z ia lg ru p p e n s in d d ie T rä g e r des N o m a d ism u s u n d d ie E ig e n <br />
tü m e r v o n W e id e n u n d H e rd e n .<br />
Die Viehhaltung b ild e t d ie E x iste n z g ru n d la g e se lb st d o rt, w o d e r N o m a d e als<br />
T r a n s p o r tu n te r n e h m e r u n d H ä n d le r ag ie rt, d a a u c h d a n n se in V ieh d as H a u p t<br />
p r o d u k tio n s m itte l b ild e t. D ie H e rd e n b e s te h e n a u s K le in w ie d e rk ä u e rn (Schaf,<br />
Z iege) u n d G ro ß v ie h (R ind, K am el, P fe rd u n d Yak) b e i re g io n a l w e c h s e ln d e r Z u<br />
sa m m e n se tz u n g . F. Scholz (1994, S. 72) u n te rs c h e id e t d ie N o m a d e n n a c h ih r e r<br />
w ic h tig ste n E x iste n z g ru n d la g e , d e n T ie re n fü r d ie Z e it u m 1900 fo lg e n d e rm a ß e n ;<br />
v o n O ste n n a c h W e ste n g ab es im T ro c k e n g ü rte l d e r A lten W elt d ie P fe rd e h a lte r<br />
d e r M o n g o lei, d ie Y a k z ü c h te r d es tib e ta n is c h e n H o c h la n d e s u n d d e r a n g re n z e n <br />
d e n G eb irg e, d ie K a m e ln o m a d e n Z e n tra la sie n s, d ie D ro m e d a rz ü c h te r z w isc h e n<br />
R a ja sth a n im O ste n u n d M a u re ta n ie n im W e ste n so w ie d ie R in d e rh a lte r im S ah el<br />
u n d in O stafrik a. H ä u fig w u r d e n d a z u S chafe u n d Z ie g e n g e h a lte n . D er a k tu e lle<br />
B e d e u tu n g s rü c k g a n g v o n K am el, D ro m e d a r u n d P fe rd als T ra n s p o rttie re w ird<br />
d u rc h d ie V e rm e h ru n g d e r Schaf- u n d Z ie g e n h e rd e n k o m p e n s ie rt, falls d ie F u tte r<br />
b a sis d as z u lä ß t. P ro d u k tio n sz ie le s in d p r im ä r d ie S e lb stv e rso rg u n g m it tie r i<br />
sc h e n P ro d u k te n u n d T ra n s p o rttie re n . Als tie ris c h e N a h ru n g s in d M ilch u n d<br />
M ilc h p ro d u k te (B u tter, K äse, Jo g h u rt) w ic h tig e r als F leisch, d as se lte n a u f d e m<br />
S p eise z e tte l ste h t. D ie N a h ru n g d e r N o m a d e n b e s te h t v o rw ie g e n d a u s p fla n z lic<br />
h e n P ro d u k te n (G etreid e, D a tte ln , T ee, Z ucker), d ie e n tw e d e r se lb st a n g e b a u t<br />
o d e r g e k a u ft w e rd e n . N ach H. Ruthenberg (1971, S. 257) b e n ö tig t z.B. e in F ü n f<br />
p e rs o n e n h a u s h a lt d e r S a h a ra n o m a d e n jä h rlic h 300 k g G e tre id e u n d 500 k g D atte<br />
ln . D ie N o m a d e n s in d d e sh a lb se it je h e r a u f A u s ta u s c h b e z ie h u n g e n m it d e n<br />
A c k e rb a u e rn a n g e w ie se n u n d m ü s s e n e in e Ü b e rs c h u ß p ro d u k tio n a n tie ris c h e n<br />
E rz e u g n isse n (T iere, H ä u te , W olle, T e p p ic h e ) e rw irts e h a fte n . M it d e n w a c h s e n d e n<br />
A n s p rü c h e n a n d as G ü te ra n g e b o t d e r h e u tig e n Z iv ilisa tio n ste ig t d ie V e rm a rk <br />
tu n g s q u o te . R adios, A u to s u n d T ra k to re n in N o m a d e n la g e rn d es O rie n ts s in d<br />
Zur Abgrenzung des Nomadismus von den übrigen Formen der Fernweidewirtschaft wie<br />
Transhumanz und Almwirtschaft vgl. A. Beuermann 1967.S. 17-31.
128 Agrarregionen der Erde<br />
h e u te n ic h ts U n g e w ö h n lic h e s m e h r, sie k ö n n e n n u r d u rc h d e n V e rk au f auch von<br />
jü n g e r e n T ie re n e rw o rb e n w e rd e n . D a m it s in k t a u c h d ie B e d e u tu n g d e r semiu<br />
n d a u ß e rö k o n o m is c h e n F u n k tio n e n , w e lc h e V ie h h e rd e n in n o m a d isc h e n Gesellsc<br />
h a fte n z u e rfü lle n h a b e n , w ie z.B. S ta tu ssy m b o l, T rä g e r d es R angs ihrer<br />
E ig e n tü m e r. N e b e n d e r V ie h h a ltu n g ü b e n N o m a d e n h ä u fig zu sä tz lic h e Aktivitä<br />
te n au s \vie G e tre id e b a u , S a m m e lw irtsc h a ft (H aifa in d e n S te p p e n des M aghreb,<br />
B re n n h o lz fü r d ie S täd te), M ilitä rd ie n st. D ie k la ssisc h e n N e b e n tä tig k e ite n Transp<br />
o rte , H a n d e l, S ch m u g g e l, E rh e b u n g v o n S c h u tz g e b ü h re n v o m T ransitverkehr<br />
u n d v o n a b h ä n g ig e n S e ß h a fte n sin d d u rc h d ie m o d e rn e E n tw ic k lu n g stark be-<br />
Jahresniederschlag<br />
Weidefläche je Schaf<br />
300 - 400 mm 0 ,2 5 -0 ,5 ha<br />
200 - 300 mm 1 - 4 ha<br />
100 - 200 mm 10-20 ha<br />
Tab. 4.3:<br />
Potentielle Bestockungsdichte mit Schafen<br />
für die algerische Steppe<br />
(Quelle; W. Trautmann 1982, S. 107)<br />
s c h n itte n w o rd e n bzw . w e g g efallen .<br />
Die P ro d u k tio n s g ru n d la g e d e r n o m a d is c h e n V ie h w irtsc h a ft b ild e t stets die .Naturw<br />
eid e, d .h . d ie n a tü rlic h e P fla n z e n g e se llsc h a ft d e r je w e ilig e n V egetationszone;<br />
e in e W e id ep fleg e u n d F u tte rb e v o rra tu n g fin d e t n ic h t sta tt. N o m a d ism u s ist aussch<br />
lie ß lic h im T ro ck en g ü rtel^^ d e r A lten W elt v e rb re ite t, e r w u rd e in d e n letzten<br />
Ja h re n a u f d e re n a rid e re T eile, d ie fü r d e n R e g e n fe ld b a u n ic h t m e h r in Frage<br />
k o m m e n , z u rü c k g e d rä n g t. S ta n d o rtv o ra u s s e tz u n g e n s in d W eid efläch en , die auch<br />
in d e n T ro c k e n z e ite n n o c h e in e a u s re ic h e n d e F u tte rb a sis b ild e n sow ie genügend<br />
W a sse rste lle n z u r V ie h trä n k e . F u tte ra n g e b o t u n d W a sse rste lle n d ic h te d eterm iniere<br />
n d ie T ie ra rte n , d ie je w e ils d o m in ie re n . R e in b e stä n d e e in e r T ie ra rt sin d selten,<br />
h ä u fig e r w e rd e n g e m isc h te H e rd e n g e h a lte n (V e rw e rtu n g v e rsc h ie d e n e r Pflanzen,<br />
R isik o stre u u n g ), ln d e r T ro c k e n sa v a n n e A frikas d o m in ie rt d as R ind, das hier<br />
n ic h t m e h r d u r c h d ie T setseflieg e g e fä h rd e t ist. ln d e r D o rn sa v a n n e erla u b t dageg<br />
e n d ie lic h te r w e rd e n d e P fla n z e n d e c k e m it v ie le n d o rn ig e n A rte n u n d Hartg<br />
rä s e rn n u r n o c h d ie H a ltu n g v o n S ch af u n d Z iege. K am ele b e g n ü g e n sich noch<br />
m it d e m s p ä rlic h e n F u tte ra n g e b o t d e r R a n d w ü ste n ; d a sie in d e r w a rm e n Jahreszeit<br />
n u r alle 2 - 3 T age, im W in te r n u r alle 2 - 3 W o c h e n g e trä n k t w e rd e n m üssen,<br />
k ö n n e n sie a u c h F u tte rflä c h e n in 80 k m E n tfe rn u n g v o m L ager n u tz e n , die keine<br />
a n d e re T ie ra rt e rre ic h t (H. Ruthenberg 1971, S. 257). In d e n su b tro p isch en<br />
T ro c k e n ste p p e n N o rd a frik a s u n d des O rie n ts d o m in ie r t w ie d e r d ie Schaf- und<br />
Z ie g e n h a ltu n g .<br />
Die T ra g fä h ig k e it d e r N a tu rw e id e n ist g e rin g u n d sc h w a n k t s ta rk je n a c h Niederschlags-<br />
u n d B o d e n v e rh ä ltn isse n . F ü r d ie alg e risc h e S tep p e g ib t W. Trautman.n<br />
d ie in T ab elle 4.3 w ie d e rg e g e b e n e p o te n tie lle B e sto c k u n g sd ic h te an.<br />
Die Wanderweidewirtschaft in der arktischen Tundrenzone mit Rentieren soll hier nicht<br />
behandelt werden, da sie kaum noch in der Form des Nomadismus auftritt.
Viehwirtschaftsregionen der Erde 129<br />
Die ja h rh u n d e rte a lte B e w e id u n g , in m a n c h e n G e b ie te n a u c h d ie M e th o d e des<br />
A bbrennens, h a b e n d ie n a tü rlic h e V e g e ta tio n d e r S a v a n n e n u n d S te p p e n s ta rk<br />
ü berform t - im E x tre m fa ll b is z u r V e rn ic h tu n g d e r V e g e ta tio n sd e c k e. D e n n o c h<br />
w äre es falsch, d e n N o m a d e n d ie H a u p ts c h u ld a m g e g e n w ä rtig e n D e se rtifik a <br />
tionsprozeß in d e n T ro c k e n z o n e n z u z u w e ise n . Im s e m ia rid e n R a u m ist d e r U m <br />
bruch d er V e g e tatio n sd eck e zw ecks A ck e rb a u e in v iel tie fg re ife n d e re r E in g riff in s<br />
Ö kosystem als d ie B e w e id u n g , z u d e m ist d e r H o lz v e rb ra u c h d e r S e ß h a fte n w e <br />
sentlich h ö h e r als d e r d e r N o m a d e n (F. I b r a h im 1980, 1982). H e r d e n w a n d e ru n g e n<br />
über größere D ista n z e n s in d d as e in fa c h ste u n d w irk u n g sv o llste M ittel z u r R egen<br />
eration d e r V e g e tatio n sd eck e. B ei sin n v o lle r B e sta n d sg rö ß e b e s c h rä n k e n sich<br />
die Ü b e rw e id u n g ssc h ä d en a u f d ie U m g e b u n g d e r W asse rste lle n . F. Sc h o l z (1995,<br />
S. 20 - 21) sie h t im N o m a d ism u s e in e „ K u ltu rw e ise “, d ie n ic h t a u f N a tu rb e h e rrschung<br />
u n d N a tu ra u sb e u te , s o n d e rn a u f d as L eben in u n d m it d e r N a tu r g e ric h te t<br />
war. Sie stellte f ü r d e n T ro c k e n g ü rte l d e r A lten W elt e in e re g io n ssp e z ifisc h e , d ie<br />
ökologischen M ö g lic h k e ite n o p tim a l z u r Ü b e rle b e n s s ic h e ru n g n u tz e n d e D a sein s<br />
äu ß eru n g d a r, w e il sie sc h o n e n d m it d e n b e s c h rä n k te n R e sso u rc e n u m g in g . D agegen<br />
steigen d ie D e se rtifik a tio n ssc h ä d e n sc h la g a rtig an , w e n n N o m a d e n im u n g e <br />
eigneten M ilieu se ß h a ft w e rd e n . D ie H e rd e n w e rd e n v ie lfa c h n e b e n d e m A n b a u<br />
b eib eh alten , a b e r d ie W a n d e r d is ta n z e n v e rk ü rz t. D as E rg e b n is ist e in e V egetatio<br />
n sz e rstö ru n g in d e r N ä h e d e r S ie d lu n g e n ; z u d e m f ü h r t d e r A c k e rb a u z u e in e r<br />
schnellen D e g ra d a tio n d e r B ö d en , w ie sie d a s Ü b e rw e id e n k a u m v e ru rs a c h t.<br />
Die Produktivität der n o m a d is c h e n H e rd e n , g e m e sse n a m F le isc h z u w a c h s u n d<br />
an d er M ilch leistu n g , ist g e rin g . D as W a c h stu m d e r T ie re m u ß sic h d e m V egeta<br />
tio n srh y th m u s a n p a sse n , d .h . in d e r R e g e n z e it g e w in n e n sie a n G ew ich t, in d e r<br />
T rockenzeit m a g e rn sie ab, d ie M ilc h le istu n g s in k t a u f N ull. R elativ g e rin g ist d ie<br />
R epro d u k tio n srate, d a v ie le K ü h e v e rk a lb e n u n d in d e r R egel n u r alle zw ei Ja h re<br />
au fn eh m en . In d e r T ro c k e n z e it s in d v o r a lle m Ju n g tie re g e fä h rd e t. N ach H. Ru-<br />
THENBERG (1971, S. 261) ü b e rle b e n in d e n tro p is c h e n S a v a n n e n k a u m 50% d e r<br />
Kälber. Die H e rd e n sin d ü b e ra lte rt; a lte T ie re w e rd e n a b e r b e ib e h a lte n , w e il m a n<br />
sie fü r se u c h e n re siste n t h ä lt. F o lg e n m e h r e r e D ü rre ja h re a u fe in a n d e r, w as in<br />
allen se m ia rid e n R e g io n e n in u n re g e lm ä ß ig e n A b stä n d e n d e r F all ist, so w e rd e n<br />
die H erden oft d e z im ie rt. T h . L a b a h n (1982, S. 84) b e z iffe rt d ie V e rlu ste d e r so m a <br />
lischen N o m a d e n w ä h re n d d e r D ü rre 1974/75 a u f 30 % d e r R in d e r, 20 % d e r S chafe<br />
und 10 % d e r K am ele. D ie a lg e ris c h e n S te p p e n n o m a d e n so lle n in d e n J a h re n<br />
1945 - 47, in fo lg e d e r k a ta s tro p h a ls te n D ü rre d ie se s J a h rh u n d e rts , so g a r 80 % ih r e r<br />
S chafherden v e rlo re n h a b e n (R. C o u d r e c 1976, S. 100).<br />
Das sp ärlich e F u tte ra n g e b o t z w in g t d ie N o m a d e n m it ih r e n H e rd e n z u Wanderungen<br />
ü b e r teilw eise e rh e b lic h e D ista n z e n . G e w a n d e rt w ird , so b a ld d a s F u tte r in<br />
der N ähe k n a p p w ird . Je n a c h g e o g ra p h is c h e r o d e r o ro g ra p h is c h e r L age m ü s s e n<br />
die W eid eg rü n d e im p e rio d isc h -ja h re s z e itlic h e n o d e r im e p is o d is c h e n R h y th m u s<br />
gew echselt w e rd e n (s. A b b ild u n g 4.4). D ie h ä u fig s te n F o rm e n s in d d e r ja h re s z e itliche<br />
W echsel z w isc h e n s o m m e rlic h e n H o c h w e id e n u n d w in te rlic h e n N ie d e ru n g s<br />
w eiden sow ie z w isc h e n d e n fe u c h te re n S te p p e n u n d S a v a n n e n u n d d e r R andw<br />
üste, die w ä h re n d d e r je w e ilig e n R e g e n z e it a u fg e su c h t w ird . D ie N o m a d e n d e r<br />
algerischen S teppe w a n d e r n z.B. w ä h r e n d d e r s o m m e rlic h e n T ro c k e n z e it n a c h<br />
N orden bis z u m T eilg eb irg e, w ä h r e n d sie im W in te r d ie s p ä rlic h e n W e id e g rü n d e
130 Agrarregionen der Erde<br />
'T<br />
1<br />
■ É І В ^<br />
Winter<br />
Winter<br />
Sommer<br />
П<br />
Sommer / ^ /<br />
- 2 000m<br />
[J^^Sommer<br />
В<br />
-1 000m<br />
■2S0m<br />
/<br />
Abb. 4.4:<br />
Die verschiedenen<br />
Formen des<br />
Nomadismus<br />
(Queiie:<br />
F. SCHOLZ 1982, S.5)<br />
А - Volinomadismus mit<br />
periodisch-saisonaien,<br />
horizontaien<br />
Wanderungen;<br />
В - Volinomadismus<br />
mit episodischen,<br />
ungerichteten<br />
Wanderungen;<br />
C - Halbnomadismus<br />
mit periodisch-saisonalen,<br />
horizontalen<br />
Wanderungen;<br />
D - Bergnomadismus<br />
mit periodisch-saisonalen,<br />
vertikalen<br />
Wanderungen<br />
Д Zelt<br />
festes Haus, Hütte<br />
Wasserstelle<br />
ітгч saisonal/episodlsch<br />
genutzte Felder<br />
Weide<br />
des S a h a ra ra n d e s (W in terreg en !) n u tz e n (s. A b b ild u n g 4.5). Je n a c h R elief w erden<br />
v e rtik a le u n d h o riz o n ta le W a n d e ru n g e n u n te rs c h ie d e n . D ie W a n d erd istan zen<br />
sin d h ö c h st u n te rs c h ie d lic h , ln d e n T a fe llä n d e rn N o rd a frik a s u n d A rabiens mit<br />
ih r e r g e rin g e n n a tu r r ä u m lic h e n D iffe re n z ie ru n g le g e n d ie K a m e ln o m a d e n jäh r<br />
lic h S tre c k e n b is z u 500 - 800 k m z u rü c k (H. R u t h e n b e r g 1971, S. 256; F. I br ahim<br />
1982, S. 55). D e m g e g e n ü b e r b ie te n d ie H ö h e n s tu fe n d e s a lp id is c h e n Gebirgsg<br />
ü rte ls v o n M aro k k o b is Z e n tra la s ie n a u f k u r z e r E n tfe rn u n g e in ra sc h w echselnd<br />
es F u tte ra n g e b o t, so d a ß d ie W a n d e rs tre c k e n w e s e n tlic h k ü rz e r sind.<br />
E in w e se n tlic h e s M e rk m a l d es V o lln o m a n d is m u s ist, d a ß d ie g e sa m te viehhalte<br />
n d e S o z ia lg ru p p e d ie H e rd e n b e i ih r e n W a n d e ru n g e n b e g le ite t. M ehrm als im<br />
Ja h r m u ß d e r S ie d lu n g sp la tz v e rle g t w e rd e n , w as m o b ile B e h a u su n g e n (Zelte.<br />
H ü tte n ) v e rla n g t. D ie A u s s ta ttu n g m it G e g e n s tä n d e n d e r m a te rie lle n K u ltu r kann<br />
sic h n u r a u f d a s a b s o lu t N o tw e n d ig e b e s c h rä n k e n . D iese R e in fo rm des Volln<br />
o m a d is m u s ist h e u te re la tiv se lte n g e w o rd e n . I m m e r m e h r n o m a d isieren d e<br />
G ru p p e n v e rs tä rk e n d e n A ck erb au . D a m it w ird ih r W a n d e rv e rh a lte n n ic h t m ehr<br />
a u ssc h lie ß lic h v o n d e r F u tte rsu c h e , s o n d e rn a u c h v o m a c k e rb a u lic h e n Arheitskale<br />
n d e r g e ste u e rt. K o m m t z u r m o h ile n n o c h e in e feste B e h a u s u n g h in z u , die zu-
Viehwirtschaftsregionen der Erde 131<br />
Abb. 4.5: Die Sommerwanderungen der algerischen Steppennomaden<br />
(Quelle: Algerische Nomadismus-Enquete 1969)<br />
m indest zeitw eise v o n T e ile n d e r S o z ia lg ru p p e b e w o h n t w ird , so ist d ie B ezeichnung<br />
„ H a lb n o m a d ism u s“ (F. v. R ic h t h o f e n ) a n g e b ra c h t. D ie W irtsc h a ftsfo rm des<br />
N om adism us ist stets m it trib a lis tis c h e n G e se lls c h a fts s tru k tu re n v e rb u n d e n . D ie<br />
m enschlichen G ru p p e n sin d n a c h g e n e a lo g isc h e m P rin z ip , m e is t p a trilin e a r, in<br />
G roßfam ilien, C lans, S ip p e n , T e ilstä m m e u n d S tä m m e g e g lie d e rt. Z u w e ile n w a <br />
ren die S täm m e n o c h z u sä tz lic h n a c h d e r R e c h tsste llu n g d e r P e rs o n e n s tr u k tu <br />
riert, die T u areg d e r S a h a ra z.B. in A dlige, F re ie u n d Sklaven. E in w e ite re s P rin z ip<br />
der sozialen G lie d e ru n g b ild e t d ie G rö ß e d e r H e rd e n , d ie h ö c h s t u n g le ic h m ä ß ig<br />
auf die e in z e ln e n F a m ilie n v e rte ilt s in d (H. R u t h e n b e r g 1971, S. 256). N ach<br />
E. WiRTH (1969, S. 46) v e rfü g te u m 1960 e in e d u rc h s c h n ittlic h e N o m a d e n fa m ilie<br />
im V orderen O rie n t ü b e r 300 S chafe, w ä h r e n d n ic h t w e n ig e d e r g ro ß e n S ch eich s<br />
H erden v o n 20 000 b is 50 000 T ie re n b e sa ß e n ! ln A lg erien h a tte n 1975 n u r 5 %d e r<br />
V iehzüchter ü b e r d ie H älfte d es S c h a fb e sta n d e s v o n 8 -1 0 M io. T ie re n z u e ig e n<br />
(W. T r a u t m a n n 1982, S. 92). M it z u n e h m e n d e r M a rk to rie n tie ru n g u n d M o n e ta <br />
risierung d e r n o m a d is c h e n P ro d u k tio n v e rs c h ä rfe n sich d ie so z ia le n G eg e n sä tz e<br />
innerhalb d e r n o m a d is c h e n G ru p p e n .<br />
Die h eu tig e B e d e u tu n g u n d V e rb re itu n g d es N o m a d ism u s in Z a h le n a u sz u d rü k -<br />
ken ist schw ierig, d a so w o h l d ie s ta tis tis c h e n E rh e b u n g e n v ie lfa c h fe h le n w ie<br />
auch die A b g re n z u n g e n des Voll- u n d H a lb n o m a d e n z u m S e ß h a fte n m it V iehhaltung<br />
sc h w ie rig ist. In v e rs c h ie d e n e n P u b lik a tio n e n w ird d ie Z ah l d e r N o<br />
m aden fü r d ie se c h z ig e r Ja h re d ie se s J a h rh u n d e rts w e ltw e it a u f 15 M illio n e n<br />
geschätzt (A. Leidlmair 1965, S. 83; D. Grigg 1974, S. 112). F. Scholz (1982, S. 14)
132 Agrarregionen der Erde<br />
re c h n e t n o c h m it 6 - 8 M illio n e n , w a h rs c h e in lic h a b e r w e s e n tlic h m e h r M en <br />
sch en , d ie als N o m a d e n le b e n . In s e in e r u m f a n g re ic h e n S tu d ie ü b e r d e n N o m a d ism<br />
u s b e to n t F. Sc h o l z (1995, S. 211), d a ß e in e a k tu e lle D o k u m e n ta tio n d e r E rsc h e i<br />
n u n g sv ie lfa lt n ic h t le is tb a r ist. S ein e K arte e rfa ß t d e n n a u c h in s e h r d e ta illie rte r<br />
F o rm d e n a ltw e ltlic h e n N o m a d ism u s f ü r d as Ja h r 1900, fü r d ie G e g e n w a rt fe h le n<br />
d ie G ru n d la g e n e in e r d e ra rtig e n D a rste llu n g . Im V e rb re itu n g s m u s te r d es N o m a<br />
d ism u s sin d h e u te zw ei rä u m lic h e S c h w e rp u n k te z u e rk e n n e n , n ä m lic h e in m a l<br />
d ie T ro ck en - u n d D o rn b u s c h s a v a n n e n A frikas (S ahel, S o m alia, o sta frik a n isc h e<br />
H o c h lä n d e r), z u m a n d e r e n d ie H o c h lä n d e r Ira n s u n d A fg h a n ista n s. H ie r ste lle n<br />
d ie N o m a d e n n o c h e in e n n e n n e n s w e r te n A n teil d e r B ev ö lk eru n g . In S o m alia<br />
e rre ic h e n sie m it 2,3 M io. M e n sc h e n (o h n e F lü c h tlin g e ) n o c h 58 % d e r G e sa m tb e <br />
v ö lk e ru n g v o n 4 M io. (T h . L a b a h n 1982, S. 82). F ü r d ie H o c h lä n d e r u n d G eb irg e<br />
z w isc h e n A n a to lie n u n d In d u s e b e n e w ird ih re Z ahl a u f 5 M io. g e sc h ä tz t (D. G rig g<br />
1974, S. 112), fü r A fg h a n ista n a lle in e a u f 2 M io. (C h . Je n t s c h 1973, S. 5).<br />
D e m g e g e n ü b e r ist d e r Prozeß der Auñosung des Nomadismus, d .h . d e r Ü b erg<br />
a n g z u r s e ß h a fte n L e b en sw eise, in Z e n tra la sie n , im V o rd e re n O rie n t u n d in<br />
N o rd a frik a w e it fo rtg e sc h ritte n . In d e r S o w je tu n io n w u r d e n d ie le tz te n N o m a d e n<br />
d u rc h d ie K o lle k tiv ie ru n g e n d e r Ja h re 1930 - 36 zw a n g sw e ise s e ß h a ft g e m a c h t.<br />
D ie V ie h w irtsc h a ft in d e n a sia tis c h e n T ro c k e n g e b ie te n w ird v o n K o lch o sen u n d<br />
S o w ch o sen b e trie b e n . In d e n L ä n d e rn d es V o rd e re n O rie n ts ist d ie Z a h l d e r N o<br />
m a d e n a u f k le in e G ru p p e n g e sc h ru m p ft, w ie d as B eisp iel des Ira k in T ab elle 4.4<br />
zeigt (I. H a id a r i 1982, S. 139).<br />
i!i!<br />
Jahr Anzahl der Nomaden v.H. Gesamtbevölkerung<br />
1867 500 000 35,00 %<br />
1947 250 000 5,00 %<br />
1977 95 000 0,12%<br />
Tab. 4.4:<br />
Entwicklung des Nomadentums im Irak<br />
(Quelle: J. Haidari 1982, S. 189)<br />
A uch in d e n Ö lfö rd e rs ta a te n a m P e rsisc h e n G olf, d ie e in e n o m a d e n fre u n d lic h e<br />
P o litik b e tre ib e n (F u tte rp rä m ie je S ch af o d e r Z iege, B e re itste llu n g s u b v e n tio n ie r<br />
te r F u tte rm itte l, k o ste n lo se v e te rin ä rm e d iz in is c h e B e tre u u n g , E in ric h tu n g v o n<br />
B ru n n e n ) s p ie lt d ie tra d itio n e lle F e rn w e id e w irts c h a ft n u r n o c h e in e m a rg in a le<br />
Rolle (R. C o r d e s 1982, S. 179). Im M a g h re b ist d ie S itu a tio n d e r N o m a d e n v o n<br />
S taat z u S ta a t re c h t u n te rs c h ie d lic h . In T u n e s ie n s in d n u r n o c h k le in e G ru p p e n<br />
v o n V o lln o m a d e n im s ü d lic h e n L a n d e ste il a n z u tre ffe n - S c h ä tz u n g e n sp re c h e n<br />
v o n 15 000 P e rso n e n . In M aro k k o n u tz e n n o c h g rö ß e re G ru p p e n in v e rtik a le n<br />
W a n d e ru n g e n d as sa iso n a l w e c h s e ln d e F u tte ra n g e b o t in d e n G e b irg e n , sp eziell<br />
im M ittle re n u n d H o h e n A tlas. D ie z a h le n m ä ß ig g rö ß te N o m a d e n p o p u la tio n ist<br />
n o c h im a lg e risc h e n S te p p e n h o c h la n d a n z u tre ffe n . D ie V o lk sz ä h lu n g e n e rfa ß te n<br />
d ie fo lg e n d e N o m a d e n b e v ö lk e ru n g (A. A r n o l d 1995, S. 157):<br />
1966: 600 000; 1977: 418 330; 1987: 280 551.<br />
D ie M e h rz a h l d e r N o m a d e n ist a u c h h ie r se ß h a ft g e w o rd e n . D ie H e rd e n w e r<br />
d e n v o n e in ig e n F a m ilie n m itg lie d e rn o d e r L o h n h irte n b e g le ite t, d ie w e ite rh in<br />
das Z elt b e n u tz e n . A n g e sic h ts d e r h o h e n a lg e risc h e n F le isc h p re ise b ild e n V iehh<br />
e r d e n e in e g u te K a p ita la n la g e. D ie N o m a d e n b e h a lte n d a h e r a u c h n a c h S eßhaft-
Viehwirtschaftsregionen der Erde 133<br />
w e r d u n g ih re H e rd e n b e i, se lb st k a p ita lk rä ftig e S tä d te r in v e s tie re n in S c h a fh e r<br />
d e n . A us d ie se m G ru n d e h a t sic h d e r S c h a fb e sta n d in d e r S te p p e v o n 5 M io.<br />
(1965) a u f h e u te 12 - 13 M io. T ie re e rh ö h t. D as e m p fin d lic h e Ö k o sy ste m ist d a m it<br />
ü b e rb e a n s p ru c h t, e in e w e itflä c h ig e D e g ra d a tio n d e r S te p p e n v e g e ta tio n u n d D e<br />
s e rtifik a tio n s e rs c h e in u n g e n s in d d ie Folge, ln d e r B e w irts c h a ftu n g d e r S c h a fh e r<br />
d e n h a b e n sich in d e n le tz te n J a h rz e h n te n b e a c h tlic h M o d e rn isie ru n g sp ro z e sse<br />
v o llzo g en . D ie W a n d e ru n g e n ü b e r g rö ß e re D ista n z e n e rfo lg e n h e u te m it d e m<br />
LKW, z u r M ast w ird v o m S ta a t s u b v e n tio n ie rte s u n d m e is t im p o rtie rte s K ra ftfu t<br />
te r e in g e se tz t, T a n k w a g e n m a c h e n d ie H e rd e n v o n W a sse rste lle n u n a b h ä n g ig . D ie<br />
N o m a d e n w a n d e lte n sic h z u V ie h z u c h tu n te rn e h m e rn , m o n e tä re s D e n k e n ist ih <br />
n e n d u rc h a u s v e rtra u t. D ie e in stig e S u b siste n z w irtsc h a ft h a t sich z u r M a rk tw irtsch<br />
a ft g e w a n d e lt.<br />
E in e in te re s s a n te E n tw ic k lu n g z e ic h n e t sic h in d e r M o n g o lei ab. N ach so w je tisc<br />
h e m V o rb ild w a r a u c h h ie r d ie n o m a d is c h e V ie h w irtsc h a ft ab 1959 w e itg e h e n d<br />
k o lle k tiv ie rt w o rd e n . N ach d e r p o litis c h e n W e n d e im Ja h re 1990 w u r d e n d ie<br />
g ro ß e n V ie h g e n o sse n sc h a fte n au fg e lö st u n d d e re n H e rd e n a n p riv a te E ig e n tü m e r<br />
a u fg e te ilt. M e h re re m ite in a n d e r v e rw a n d te F a m ilie n s c h lo sse n sic h z u H ü te <br />
g e m e in s c h a fte n m it 3 - 4 J u rte n z u s a m m e n . Jede F a m ilie n e n n t im D u rc h s c h n itt<br />
85 T ie re ih r e ig en , a u fg e te ilt a u f d ie fü n f T ie ra rte n S chaf, Z iege, R in d e in s c h lie ß <br />
lic h Yak, P fe rd u n d K am el. U n g elö st ist b is h e u te d ie F rage, ob d a s W e id e la n d in<br />
S ta a ts e ig e n tu m b le ib e n o d e r e b e n fa lls p riv a tis ie rt w e rd e n soll (F.-V. MÜLLER u.<br />
B. O. Bold 1996). D ie T ra n s fo rm a tio n v o m so z ia listisc h e n z u m m a rk tw irts c h a ftlic<br />
h e n S y ste m f ü h rt a n s c h e in e n d z u e in e r W ie d e rb e le b u n g d es N o m a d ism u s.<br />
D er T ro c k e n g ü rte l d e r A lte n W elt ist h e u te k e in e d u rc h g e h e n d e N o m a d e n <br />
re g io n m e h r w ie n o c h z u B e g in n des 20. J a h rh u n d e rts . D ie rä u m lic h e n S c h w e r<br />
p u n k te des N o m a d ism u s s in d m e is t id e n tis c h m it S ta a te n g e rin g e n v o lk sw irtsc<br />
h a ftlic h e n E n tw ic k lu n g ssta n d e s.<br />
Über den Niedergang des Nomadismus liegt eine umfangreiche Literatur vor<br />
(s. u.a. A. Leidlmair 1965; R. Herzog 1967; E. Wirth 1969; F. Scholz 1982, 1995;<br />
G. Meyer 1984). Als Hauptgründe werden angeführt:<br />
- U m w a n d lu n g d e r b e s te n W e id e n in A ck erlan d ,<br />
- S e ß h a ftm a c h u n g s p o litik d e r K o lo n ia lm ä c h te u n d ju n g e n N a tio n a lsta a te n ,<br />
- strik te s G re n z re g im e d e r N a tio n a lsta a te n , d as d ie F e rn w a n d e ru n g e n d e r H e r<br />
d e n e in s c h rä n k t,<br />
- g e n o z id a rtig e R e p re ssio n d e r N o m a d e n d u rc h d ie je w e ilig e Z e n tra lre g ie ru n g<br />
(T u a re g in N ig er u n d M ali, R aikas in N o rd w e st-In d ie n , K u rd e n in d e r T ü rk e i,<br />
S a h ro u is in d e r W est-S ah ara n a c h F. Sc h o l z 1995, S. 21),<br />
- V e rlu st d e r m ilitä ris c h e n Ü b e rle g e n h e it g e g e n m o d e rn e H eere,<br />
- V e rlu st v o n T ra n sp o rt- u n d H a n d e ls fu n k tio n e n (K a ra w a n e n h a n d e l),<br />
- P re isrü c k g a n g fü r K am ele u n d P ferd e,<br />
- W eg fall v o n S c h u tz g e b ü h re n , A b g a b e n u n d A rb e its le is tu n g e n a b h ä n g ig e r<br />
G ru p p e n ,<br />
- a ttra k tiv e ö k o n o m isc h e A lte rn a tiv e n (B ergbau, In d u s trie , S tädte),<br />
- h ö h e re K o n s u m a n s p rü c h e d e r N o m a d e n (G ü te rv e rso rg u n g , I n fra s tru k tu r, Bild<br />
u n g sw e se n ),<br />
- A b stu fu n g in d e r so z ia le n R a n g p o sitio n g e g e n ü b e r se ß h a fte n G ru p p e n .
134 Agrarregionen der Erde<br />
D ie U rsa c h e n f ü r d e n N ie d e rg a n g d es N o m a d is m u s s in d p r im ä r e x te rn e E in flü sse<br />
au s e in e m seit h u n d e r t J a h re n sic h w a n d e ln d e n so z io ö k o n o m is c h e n U m feld ,<br />
s e k u n d ä r e in in te r n e r W e rtw a n d e l, d e r z u e in e r G e rin g s c h ä tz u n g d e r e ig e n e n<br />
L e h e n sfo rm fü h rt. O ft m iß g lü c k t d e r Ü b e rg a n g in a n d e re E x iste n z fo rm e n , N o m a <br />
d e n b ild e n n ic h t s e lte n d ie R a n d g ru p p e n in d e n fe s te n S ie d lu n g e n d es a ltw e ltlic<br />
h e n T ro c k e n g ü rte ls.<br />
W elche Zukunftsperspektiven h a t d e r N o m a d ism u s? In d e n m e is te n E n tw ic k <br />
lu n g s lä n d e rn w ird e r als a n a c h ro n is tis c h e W irtsc h a fts- u n d L e b e n sfo rm a n g e se <br />
h e n . W isse n sc h a ftle r a u s In d u s tr ie lä n d e r n b e w e rte n ih n v ie lfa c h n o c h als e in e<br />
o p tim a l a n e in u n g ü n s tig e s M ilieu a n g e p a ß te W irtsc h a ftsfo rm . W er je m a ls e in<br />
N o m a d e n la g e r b e s u c h t h a t, m it s e in e r s p a rta n is c h e n E in r ic h tu n g u n d s e in e n<br />
a n a lp h a b e tis c h e n B e w o h n e rn , w ird k a u m f ü r d ie u n v e r ä n d e r te B e w a h ru n g d ie <br />
se r F o rm m e n s c h lic h e r E x iste n z e in tre te n . A n d e re rse its s p re c h e n ö k o n o m isc h e<br />
u n d ö k o lo g isch e G rü n d e fü r d ie A u fre c h te rh a ltu n g d e r F e rn w e id e w irtsc h a ft, d ie<br />
ü b e r h a u p t e rs t d ie N u tz u n g rie s ig e r T ro c k e n rä u m e m it ja h re s z e itlic h w e c h se ln <br />
d e m F u tte ra n g e b o t e rm ö g lic h t. D ie s te ig e n d e N a c h fra g e n a c h tie ris c h e n P ro d u k <br />
te n in d e n h e u tig e n N o m a d e n re g io n e n b ie te n d e r V ie h w irtsc h a ft e in e sic h e re<br />
w irtsc h a ftlic h e B asis. A lte rn a tiv e F o rm e n d e r F e rn w e id e w irts c h a ft w e rd e n seit<br />
la n g e m a u sg e ü b t. D ab ei w e rd e n d ie H e rd e n n u r n o c h v o n H irte n b e g le ite t, w ä h <br />
r e n d d e r G ro ß te il d e r S o z ia lg ru p p e a n e in e m fe ste n W o h n o rt v e rb le ib t u n d d ie<br />
V o rteile d e r s e ß h a fte n L e b e n sw e ise w a h r n e h m e n k a n n . M an z ie lt d a b e i n ic h t n u r<br />
a u f d ie E rh a ltu n g u n d S te ig e ru n g d e r tie ris c h e n P ro d u k tio n ab, s o n d e rn a u c h a u f<br />
d ie E in g lie d e ru n g d e r n o m a d is c h e n B e v ö lk e ru n g in d ie n a tio n a ls ta a tlic h e G esellschaft.<br />
E in e d e ra rtig e M o d e rn is ie ru n g d e r n o m a d is c h e n W e id e w irtsc h a ft u m fa ß t<br />
e in B ü n d e l v o n M a ß n a h m e n ;<br />
1. S ch u tz d e r n a tü r lic h e n W e id e g rü n d e<br />
- A n p a ssu n g d es V ie h b e sta n d e s a n d ie m ittle re T ra g fä h ig k e it,<br />
- g e re g e lte W e id e ro ta tio n m it V o rh a lte n v o n R ese rv e flä ch e n ,<br />
- E ro sio n ssc h u tz , W in d sc h u tz h e c k e n .<br />
2. S te ig e ru n g v o n P ro d u k tio n u n d V e rm a rk tu n g s q u o te<br />
- z ü c h te risc h e V e rb e s s e ru n g d e r V ie h ra sse n ,<br />
- A nlage k ü n s tlic h e r F u tte rflä c h e n ,<br />
- Z u g a b e v o n F u tte rm itte ln in k ritis c h e n W a c h s tu m s p h a s e n (z.B. K alben),<br />
- V e rb e sse ru n g d e r V e rm a rk tu n g s o rg a n is a tio n .<br />
3. V e rrin g e ru n g d es P ro d u k tio n srisik o s<br />
- F u tte rv o rrä te f ü r N o tlag en ,<br />
- A nlage v o n T rä n k e n , E in sa tz v o n T a n k w a g e n ,<br />
- ra sc h e H e rd e n v e rla g e ru n g d u r c h LKW,<br />
- v e te rin ä rm e d iz in is c h e B e tre u u n g .<br />
4. In fra s tru k tu re lle u n d so ziale M a ß n a h m e n<br />
- A u fb a u e in e s N etzes fe ste r S ie d lu n g e n ,<br />
- E in ric h tu n g e n d e r G ru n d d a s e in s fu n k tio n e n ,<br />
- S c h a ffu n g n ic h tla n d w irts c h a ftlic h e r A rb e itsp lä tz e .
Viehwirtschaftsregionen der Erde 135<br />
4.2.2 Regionen der extensiven stationären Weidewirtschaft<br />
D ie e x te n siv e sta tio n ä re W e id e w irtsc h a ft (e n g l.-sp an isch „R a n c h in g “) ist d ie re n ta -<br />
h ilitä ts- u n d m a rk to rie n tie rte A lte rn a tiv e z u m N o m a d ism u s. Sie n u tz t ä h n lic h e<br />
N a tu rrä u m e w ie d e r N o m a d ism u s, n ä m lic h s e m ia rid e S a v a n n e n u n d S te p p e n<br />
je n s e its d e r a g ro n o m is c h e n T ro c k e n g re n z e , m it v ö llig a n d e r e n P r o d u k tio n s <br />
m e th o d e n . D as R a n c h in g ist e in v o n s e ß h a fte n E u ro p ä e rn , d ie sic h in se m ia rid e n<br />
Ü h e rse e g e h ie te n n ie d e rg e la s s e n h a tte n , e n tw ic k e lte s A g ra rsy ste m . Es w ird c h a <br />
ra k te ris ie rt d u rc h h o c h s p e z ia lis ie rte G ro ß b e trie b e m it e in e r B e trie b sflä c h e v o n<br />
e in ig e n ta u s e n d b is ü b e r h u n d e r tta u s e n d H e k ta r u n d V ie h h e rd e n m it o ftm a ls<br />
ta u s e n d e n v o n T ie re n . D ie B e trie b e s in d m a rk to rie n tie rt, sie w a re n zeitw e ise sog<br />
a r v o rw ie g e n d a u f d e n W e ltm a rk t a u sg e ric h te t. Sie e n ts p ra c h e n d a m it d e r P la n <br />
ta g e , ih r e m k o lo n ia lw irts c h a ftlic h e n P e n d a n t a u f d e m G e b ie t d e r tr o p is c h e n<br />
P fla n z e n p ro d u k tio n .<br />
Die Ursprünge d e r e x te n siv e n s ta tio n ä re n W e id e w irtsc h a ft s in d im s o m m e r<br />
tro c k e n e n Ib e rie n zu su c h e n , w o im Z uge d e r R e c o n q u ista m e n s c h e n le e re , se m i<br />
a rid e R ä u m e d u rc h g ro ß e H e rd e n v o n M e rin o sc h a fe n u n d R in d e rn u n te r A u fsich t<br />
b e r itte n e r H irte n g e n u tz t w u rd e n . D ieses A g ra rsy ste m w u rd e v o m 16. J a h r h u n <br />
d e rt a n v o n d e n S p a n ie rn u n d P o rtu g ie se n in die N eu e W elt ü b e rtra g e n . D o rt tra f<br />
m a n m e n s c h e n le e re G ra s lä n d e r an, d ie o h n e m ü h s a m e R o d e a rb e it m it d e n H e r<br />
d e n b e sto c k t w e rd e n k o n n te n : d ie P a m p a s, d e n C haco, d ie S eriao s B ra silie n s, die<br />
L lanos v o n V en e z u e la, d ie T ro c k e n g e b ie te des n ö rd lic h e n M exiko e in sc h lie ß lic h<br />
T exas u n d K alifo rn ie n . S p ä te r ü b e r n a h m e n u n d v e rb e s s e rte n d ie B u re n in S ü d a f<br />
rik a (18./1 9 . Jh.) u n d d ie B rite n in A u stra lie n u n d N e u se e la n d d ie se s b e w ä h rte<br />
S y stem , ln d ie W e ltw irtsc h a ft w u r d e n d ie R e g io n e n d e r e x te n siv e n W e id e w irtsc<br />
h a ft e rs t im 19. J a h r h u n d e r t e in b e z o g e n , als d e r B e d a rf d e r e u ro p ä is c h e n In d u <br />
strie a n tie ris c h e n R o h sto ffe n n ic h t m e h r v o m e ig e n e n K o n tin e n t g e d e c k t w e rd e n<br />
k o n n te . D ie W e id e re g io n e n a n d e r w e ltw irts c h a ftlic h e n P e rip h e rie e rs c h ie n e n<br />
a n fa n g s n u r m it p ro b le m lo s z u tr a n s p o r tie r e n d e n R o h sto ffe n (H äute, W olle) a u f<br />
d e n M ä rk te n d e r In d u s trie lä n d e r. N ach 1870 fü h r te d ie b illig e u n d q u a lita tiv<br />
h o c h w e rtig e Ü b e rse e w o lle z u m Z u s a m m e n b ru c h d e r S c h a fz u c h t in d e n n o r d <br />
d e u ts c h e n H e id e g e b ie te n . D as F leisch d e r T iere w a r a n fa n g s fa st w e rtlo s, n e b e n<br />
d e m E ig e n b e d a rf k o n n te n n u r g e rin g e M e n g e n als Salz- u n d T ro c k e n fle isch sow ie<br />
F le isc h e x tra k t im E x p o rt v e rw e rte t w e rd e n . E rst e tw a ab 1880 w a r es m ö g lich , m it<br />
H ilfe n e u e r T ra n sp o rt- u n d K o n s e rv ie ru n g s te c h n ik e n (D am p fsch iff, K o n se rv e n d o <br />
se, K ühl- u n d G e frie rte c h n ik ) a u c h F leisch au s d e n S ü d k o n tin e n te n ü b e r d ie<br />
h e iß e T ro p e n z o n e h in w e g n a c h E u ro p a , in s b e s o n d e re n a c h E n g la n d , z u v e rsc h iffen<br />
. D ie V e rs tä d te ru n g im G efolge d e r I n d u s tria lis ie ru n g h a tte e in e n b re ite n A b<br />
sa tz m a rk t e rö ffn e t. D a m it w a r e n d ie R e g io n e n d e r e x te n siv e n W e id e w irtsc h a ft<br />
m it ih r e r g e s a m te n P ro d u k tio n s p a le tte in d as z e n tra lp e rip h e re R a u m sy ste m d e r<br />
W e ltw irtsc h a ft e in g e g lie d e rt. A us e u ro p a z e n tris c h e r S ich t e rs c h ie n e n sie u m 1920<br />
als d e sse n ä u ß e rs te r THÜNENscher In te n s itä ts k re is (E. O b s t 1926). H e u te ist die<br />
w e ltw irtsc h a ftlic h e V e rfle c h tu n g d ie s e r R e g io n e n w e it g e rin g e r als zu B e g in n u n <br />
seres J a h rh u n d e rts . E in e rse its h a t d e r ra sc h e B e v ö lk e ru n g sa n stie g u n d d ie V ers<br />
tä d te r u n g in d e n s ü d a m e r ik a n is c h e n L ä n d e rn d a z u g e fü h rt, d a ß n u r n o c h<br />
g e rin g e M e n g e n a n F leisch f ü r d e n E x p o rt b e re its te h e n , a n d e re rs e its b e h in d e r t
136 Agrarregionen der Erde<br />
jËîiJ<br />
d e r A g ra rp ro te k tio n is m u s d e r In d u strie lä n d e r^® d e n F le is c h im p o rt h e u te v ie l<br />
s tä rk e r als z u r Z eit d e r lib e ra le n H a n d e ls p o litik u m 1900. L ed ig lich in N am ib ia,<br />
A u stra lie n u n d N e u se e la n d ist d ie V ie h w irtsc h a ft n o c h s ta rk v o m F le isc h e x p o rt<br />
a b h ä n g ig .<br />
D ie e x te n siv e s ta tio n ä re W e id e w irtsc h a ft w e ist fo lg e n d e Merkmale auf:<br />
- G ro ß b e trie b e im E ig e n tu m v o n n a tü rlic h e n o d e r ju r is tis c h e n P e rso n e n ,<br />
- m a rk to rie n tie rte tie ris c h e M o n o p ro d u k tio n ,<br />
- h o h e s P ro d u k tio n s ris ik o a u fg ru n d n a tü r lic h e r u n d ö k o n o m is c h e r F a k to re n ,<br />
- g e rin g e r F a k to re in sa tz in R e la tio n z u r F läch e a b e r h o h e r K a p ita la u fw a n d je<br />
B etrieb,<br />
- E in sa tz v o n L o h n a rb e ite rn , z.T. S a is o n a rb e ite rn u n d A rb e itsp ä c h te rn .<br />
E x ten siv e W e id e w irtsc h a ft ist n u r a u f g ro ß e n F lä c h e n m ö g lic h , w as v o rd e rg rü n d ig<br />
im g e rin g e n F u tte ra u fk o m m e n je F lä c h e n e in h e it b e g r ü n d e t ist. N ach W. E r ik s e n<br />
(1971a, S. 26) b e n ö tig t a m p a ta g o n is c h e n A n d e n ra n d e in R in d 15 h a a u f fe u c h te <br />
r e n S ta n d o rte n , a b e r b e re its 73 h a im s e m ia r id e n B e re ic h . In N a m ib ia is t je<br />
G ro ß v ie h e in h e it (GV)^® e in e F läch e v o n 11 b is 40 h a e rfo rd e rlic h (J. BÄHR 1981,<br />
S. 287). E in w e ite re r G ru n d f ü r g ro ß e E in h e ite n ist d ie K o s te n s tru k tu r d ieses<br />
B e trieb sty p s. D er ü b e rw ie g e n d e T eil d e r K o sten - W o h n h a u s, Z ä u n e , B ru n n e n ,<br />
F a h rz e u g e , E in k o m m e n s a n s p ru c h d e r F a rm e r - s in d F ix k o sten , d ie v o n d e r H e r<br />
d e n g rö ß e u n a b h ä n g ig sin d . D a d ie H e rd e n g rö ß e a b e r d ire k t v o n d e r W eid e flä ch e<br />
a b h ä n g ig ist, w ird d ie F ix k o ste n b e la stu n g je T ie r u m so g e rin g e r, je g rö ß e r d ie<br />
B etrie b sflä c h e u n d d a m it d ie H e rd e ist. In k a u m e in e m a n d e re n B e trie b sty p sp re <br />
c h e n d ie „ e c o n o m ie s o f sc a le “ so fü r d e n G ro ß b e trie b w ie b e i d e r e x te n siv e n<br />
W e id e w irtsc h aft. N a m ib isc h e F a rm e n b e w irts c h a fte n im D u rc h s c h n itt 5 000 bis<br />
8 000 h a (J. BÄHR 1981, S. 279), w ä h re n d in A rg e n tin ie n E sta n c ie n v o n 5 000 b is<br />
25 000 h a als M itte lb e trie b e u n d e rs t ü b e r 25 000 h a als G ro ß b e trie b e g e lte n<br />
(W. E r ik s e n 1971b, S. 36). V ie h k o lc h o se n in K a sa c h sta n u m fa s s e n n ic h t se lte n<br />
50 000 h a (E. G ie s e 1976, S. 200).<br />
D ie B e trie b e d e r e x te n s iv e n W e id e w irts c h a ft s in d h o c h g ra d ig s p e z ia lisie rt.<br />
M eist w ird n u r e in e T ie ra rt g e h a lte n , w o b e i d as P ro d u k tio n s z ie l n o c h w e ite r<br />
s p e z ia lis ie rt s e in k a n n ; z.B. g lie d e rn sic h d ie a u s tr a lis c h e n S c h a fz ü c h te r in<br />
F le isc h sc h a fh a lte r u n d W o llsc h a fh a lter. D iese M o n o s tru k tu r h a t e in s e h r h o h e s<br />
Produktionsrisiko z u r Folge. Es u m s c h lie ß t so w o h l n a tu rb e d in g te R isik en (V iehv<br />
e rlu ste d u rc h D ü rre n u n d S e u c h e n , V e rk a u fsz w a n g n a c h T ro c k e n ja h r) als a u c h<br />
A b sa tz risik e n u n d sta rk e P re is sc h w a n k u n g e n . D ie A u s ric h tu n g a u f e in e T ie ra rt<br />
m it oft s e h r la n g e n P ro d u k tio n s z e iträ u m e n (B u llen b e n ö tig e n b is z u r S c h la c h tre i<br />
fe zw ei Ja h re , in E n tw ic k lu n g s lä n d e rn so g a r 3 - 4 Jah re) m a c h t d ie B e trie b e s e h r<br />
u n fle x ib e l, sie k ö n n e n sic h n u r sc h w e r d e n M a rk tv e rä n d e ru n g e n a n p a sse n .<br />
Die Weltmärkte für tierische Nahrungsgüter sind außerordentlich eng, die Produkte werden<br />
i.d.R. dort verbraucht, wo sie erzeugt werden. Der Anteil des Welthandels an der Weltproduktion<br />
betrug 1977 - 1979 bei Fleisch etwa 6 % bei Milch 4,5 %, bei Eiern 1,5 % (Tangermann<br />
u. Krostitz 1982, S. 233). Er hat sich seitdem kaum verändert.<br />
^®GV = Großvieheinheit. Bezugsgrundlage ist die Kuh (= 1 GV). Nach Schlachtgewicht und<br />
Futterbedarf werden die übrigen Tiere auf diese Einheit bezogen. Beipiele: Mastrind, Kuh =<br />
1 GV; Zuchtschwein = 0,3 GV; Schaf = 0,1 GV.
Viehwirtschaftsregionen der Erde 137<br />
R a n c h in g z ä h lt z u d e n e x te n siv ste n A g ra rsy ste m e n , d ie es gibt. D er E in sa tz d e r<br />
P ro d u k tio n s fa k to re n A rb e it u n d K ap ital je F lä c h e n e in h e it ist e x tre m n ie d rig . D ie<br />
W e id e n w e rd e n n ic h t g e d ü n g t, S ta llg e b ä u d e sin d in d e r R egel n ic h t e rfo rd e rlic h .<br />
E n ts p re c h e n d g e rin g ist d ie B o d e n p ro d u k tiv itä t, d .h . d e r E rtra g je F lä c h e n e in h e it.<br />
A n d e re rse its sin d w e g e n d es rie sig e n A u sm a ß e s je E in z e lb e trie b e rh e b lic h e K apita<br />
lie n e rfo rd e rlic h . Sie s in d v o r a lle m in d e n H e rd e n so w ie in Z ä u n e n , B ru n n e n ,<br />
F a h rz e u g e n , W e rk stä tte n u n d W o h n g e b ä u d e n g e b u n d e n . W eg en d e r re la tiv g e rin <br />
g e n Z a h l v o n A rb e itsk rä fte n ist d e r K a p ita le in sa tz je A rb e itsk ra ft u n d d ie A rb e itsp<br />
ro d u k tiv itä t s e h r h o c h - e in e n ts c h e id e n d e r U n te rsc h ie d z u m N o m a d ism u s! Die<br />
h o h e A rb e its p ro d u k tiv itä t r ü h r t d a h e r, d a ß e in e A rb e itsk ra ft e in e s e h r g ro ß e Fläc<br />
h e z u b e w irts c h a fte n v e rm a g . W. E r ik s e n (1971 b, S. 40) g ib t d as B eisp iel e in e r<br />
a r g e n tin is c h e n S c h a ffa rm a n , d e re n F läch e v o n 10 000 h a , b e sto c k t m it 6 390<br />
T ie re n , v o n n u r 7 D a u e rb e sc h ä ftig te n b e w irts c h a fte t v\drd. A uf e in e A rb e itsk ra ft<br />
k o m m e n so m it 900 T iere u n d 1 400 h a W e id e la n d . W eg en des g ro ß e n U m fa n g s<br />
d e r W irtsc h a ftsflä c h e n m u ß te n d ie H irte n se it d e n A n fä n g e n d ie se s A g ra rsy ste m s<br />
s e h r m o b il sein; das R e itp fe rd ist h e u te o ft d u rc h G e lä n d e w a g e n o d e r g a r F lu g z e u <br />
ge e rse tz t. R e g io n e n d e r e x te n siv e n W e id e w irtsc h a ft h a b e n e in e e x tre m n ie d rig e<br />
B e v ö lk e ru n g sd ic h te , d ie m e is t b e i w e n ig e r als 1 E in w o h n e r/k m ^ Hegt.<br />
D ie e x te n siv e W e id e w irtsc h a ft h a t seit ih r e r E n ts te h u n g im M itte la lte r m e h re re<br />
Entwicklungsphasen d u rc h la u fe n (L. W a ib e l 1922; B. A n d r e a e 1983). U rs p rü n g <br />
lic h w e id e te n d ie R in d e r frei, n u r u n te r A u fsic h t ih r e r b e r itte n e n H irte n (cow boys,<br />
g a u c h o s, b o u n d a ry -rid e rs), n a c h B e d a rf k a m e n sie a n d ie T rä n k ste lle n . Die G re n <br />
z e n d e r B e trieb e w a re n n u r v ag e fe stg eleg t (open-range). A n e in e sele k tiv e Z u c h t<br />
w a r n ic h t z u d e n k e n , d a d ie v e rs c h ie d e n e n A lte rsk la sse n u n d G e sc h le c h te r in<br />
e in e r H e rd e w e id e te n u n d sic h k re u z te n . Ein- bis z w e im a l im Ja h r trie b m a n d ie<br />
H e rd e n z u s a m m e n , b r a n d m a r k te d ie K älb er u n d s o n d e rte d ie ü b e rs c h ü s s ig e n<br />
T ie re z u m V e rk a u f au s. D er g rö ß te N a ch teil d ie se r W irtsc h a ftsw e ise w a r d ie u n <br />
g le ic h m ä ß ig e A u s n u tz u n g d e r F u tte rflä c h e : w ä h r e n d d ie U m g e b u n g d e r W asserste<br />
lle ü b e rw e id e t w a r, w u r d e n e n tfe rn te re F lä c h e n ü b e r h a u p t n ic h t a u s g e n u tz t<br />
(s. A b b ild u n g 4.6 A). D ie A nlage v o n z u sä tz lic h e n k ü n s tlic h e n W a sse rste lle n f ü h r <br />
te z u e in e r g le ic h m ä ß ig e re n A u s n u tz u n g d e r g e sa m te n W e id e flä ch e u n d z u e in e r<br />
V e rrin g e ru n g d e r tä g lic h e n M a rsc h stre c k e d e r T iere (s. A b b ild u n g 4.6 B).<br />
G eg e n E n d e d es 19. J a h rh u n d e r ts e rla u b te d ie P re is e n tw ic k lu n g fü r tie ris c h e<br />
P ro d u k te u n d d ie a g ra rte c h n is c h e E n tw ic k lu n g d ie E in f ü h r u n g k a p ita lin te n s iv e r<br />
M e th o d e n in d e r s ta tio n ä re n W e id e w irtsc h a ft. D er S ta c h e ld ra h t e rm ö g lic h te d ie<br />
g e n a u e A b g re n z u n g d e r B e s itz tü m e r n a c h a u ß e n so w ie d e re n U n te rg lie d e ru n g in<br />
e in z e ln e K äm p e (engl, p a d d o c k ; sp a n .-a rg e n t. p o tre ro ) - d ie K a m p te c h n ik w u rd e<br />
e n tw ic k e lt (s. A b b ild u n g 4.6 C). N u n w u r d e n d ie H e rd e n n a c h G e sc h le c h t u n d<br />
A lte rsk la sse n a u f d ie v e rs c h ie d e n e n W e id e q u a litä te n a u fg e te ilt, d ie A u s b re itu n g<br />
v o n V ie h se u c h e n w a r e rsc h w e rt, v o r a lle m a b e r w m rde je tz t e in e o p tim a le B e w irts<br />
c h a ftu n g d es F u tte ra n g e b o ts d u r c h W e id e ro ta tio n u n d R e se rv e k ä m p e fü r d ie<br />
f u tte r a r m e J a h re s z e it m ö g lic h .^ ’’ F o rts c h ritte in d e r G ru n d w a s s e re rs c h lie ß u n g<br />
^’’Ein Nachteil der Kamptechnik aus ökologischer Sicht muß erwähnt werden: die Zäune<br />
unterbinden die Wanderungen der Wildtiere und sind daher bei großflächiger Einrichtung<br />
eine Ursache für die Vernichtung der Großtierwelt von Steppe und Savanne.
138<br />
Agrarregionen der Erde<br />
в<br />
Abb. 4.6:<br />
Entwicklungsstufen<br />
der extensiven<br />
Weidewirtschaft<br />
(Quelle:<br />
B. Andreae 1983)<br />
A -open-range-<br />
System ohne Zäune,<br />
eine Wasserstelle<br />
В - Keine Zäune,<br />
mehrere Wasserstellen<br />
C - Kampsystem mit<br />
Weiderotation,<br />
Reservefutterfläche<br />
■<br />
Farmgebäude<br />
und Feldfutterbau<br />
I<br />
О<br />
О<br />
Hauptwasserstelle<br />
О<br />
I<br />
о<br />
Nebenwasserstelle<br />
--------Zaun<br />
• it<br />
Reservekamp<br />
Feldfutter<br />
(T ie fb ru n n e n , z.T. a u f a rte sisc h e s W asser, W in d m o to re n ) m a c h te n d ie B e sto c k u n g<br />
v o n d e n n a tü r lic h e n W a sse rste lle n u n a b h ä n g ig . N u n k o n n te n H o c h le is tu n g s <br />
ra sse n e in g e fü h rt h zw . m it d e n w id e rs ta n d fä h ig e n L o k a lra sse n g e k re u z t w e rd e n .<br />
S c h lie ß lic h w ird a u f k le in e re n b e w ä s s e rte n F lä c h e n F e ld fu tte r f ü r k ritis c h e Z e ite n<br />
a n g e b a u t. Ist e in le istu n g sfä h ig e s V e rk e h rsn e tz v o rh a n d e n , w ie z.B. in d e n USA,<br />
so k ö n n e n F u tte rk o n z e n tra te v o n d e n A c k e rb a u g e b ie te n in d ie R e g io n e n d e r exte<br />
n s iv e n W e id e w irts c h a ft tr a n s p o r tie r t w e rd e n . D er g e s a m te Z y k lu s v o n d e r<br />
Z u c h t b is z u r M ast u n d S c h la c h tu n g ist d a n n a n d ie s e n S ta n d o rte n m ö g lich . In<br />
d e n e n tw ic k e lte n L ä n d e rn v e r h in d e r t h e u te e in e le istu n g s fä h ig e In f r a s tr u k tu r<br />
(V erkehrs- u n d K o m m u n ik a tio n sn e tz e , F u tte rm itte lh a n d e l, S ch lach t- u n d K ü h l<br />
h ä u se r), d a ß k lim a tis c h b e d in g te D ü rre p e rio d e n ä h n lic h e w irtsc h a ftlic h e K atas<br />
tro p h e n a u slö se n , w ie in d e n N o m a d e n re g io n e n .<br />
Die Sozialstruktur in d e n R e g io n e n d e r e x te n siv e n sta tio n ä re n W e id e w irtsc h a ft<br />
ist in d e n m a rk tw irts c h a ftlic h o r ie n tie r te n S ta a te n d u r c h d e n G e g e n sa tz v o n<br />
G ro ß e ig e n tü m e rn u n d L o h n a b h ä n g ig e n g e k e n n z e ic h n e t. D ab ei k o m m t es z u ein<br />
e r m e rk w ü rd ig e n M isc h u n g v o n E le m e n te n d e r a lte n F e u d a lg e se llsc h a ft ib e risc<br />
h e r H e rk u n ft, d e r K o lo n ia lg e se llsc h a ft m it ih r e n R a s s e n s c h ra n k e n u n d d e r<br />
m o d e rn e n In d u strie g e se llsc h a ft. E ig e n tü m e r d e r G ro ß b e trie b e k ö n n e n P riv a tle u <br />
te, F a m ilie n g ru p p e n , a b e r a u c h K a p ita lg e se llsc h a fte n se in . L e tztere tr e te n b e s o n <br />
d e rs in d e n USA, in S ü d a m e rik a u n d in A u stra lie n auf. B e trie b e d e r e x te n siv e n
Viehwirtschaftsregionen der Erde 139<br />
W e id e w irtsc h a ft sin d seit d e m a u s g e h e n d e n 19. J a h r h u n d e r t e in b e lie b te s A n lag e<br />
o b je k t f ü r K ap ital n ic h tla n d w irts c h a ftlic h e r H e rk u n ft. So flo ß z.B. viel e n g lisc h e s<br />
K apital in a rg e n tin is c h e E sta n c ie n ; in d e n USA e n tw ic k e lte sic h se it e tw a 1960 das<br />
v o n k a p ita lk rä ftig e n G ro ß k o n z e rn e n g e ste u e rte A g ro b u sin e ss z u e in e r G e fa h r fü r<br />
d ie F a m ilie n b e trie b e . N ic h t z u le tz t lo ck t d ie N u tz u n g s te u e rlic h e r V o rteile h e u te<br />
G ro ß v e rd ie n e r z u r A nlage in R in d e rg ro ß b e trie b e n d e r USA u n d B ra silien s. Die<br />
B eleg sch aft d e r B e trie b e ist a u s g e s p ro c h e n h ie ra rc h is c h g e g lie d e rt. G ro ß e a rg e n tin<br />
isc h e E sta n c ie n w e rd e n b e isp ie lsw e ise - b e i A b w e se n h e it d e r E ig e n tü m e r - v o n<br />
e in e m M a n a g e m e n t a u s V e rw a lte r u n d B u c h h a lte r g e fü h rt. F a c h k rä fte w ie M e<br />
c h a n ik e r o d e r Z u c h tsp e z ia lis te n le ite n ih re e ig e n e n R esso rts, d ie L o h n a rb e ite r<br />
u n te r g lie d e r n sic h w e ite r in V o ra rb e ite r, b e r itte n e H irte n u n d H ilfs a rb e ite r<br />
(C h .-C . L iss 1979, S. 40 - 42). S aiso n a le A rb e itsp itz e n , w ie e tw a d a s S c h a fsc h e re n ,<br />
w e rd e n v o n n u r z u d ie s e m Z w eck a n g e h e u e rte n S c h u rk o lo n n e n m it A k k o rd lo h n<br />
b e w ä ltig t. D ie k o lo n ia le V e rg a n g e n h e it w ird d a r a n sic h tb a r, d a ß d ie u n te r s te n<br />
L o h n g ru p p e n v ie lfa c h v o n d e r U rb e v ö lk e ru n g (In d io s, B a n tu s, a u s tra lis c h e U re in <br />
w o h n e r) g e ste llt w e rd e n .<br />
Das Verbreitungsgebiet d e r e x te n siv e n s ta tio n ä re n W e id e w irtsc h a ft ist i.w . a u f<br />
d ie R ä u m e d e r e u ro p ä is c h e n A g ra rk o lo n isa tio n in Ü b ersee u n d im a sia tisc h e n<br />
T eil d e r e h e m a lig e n U dSSR b e s c h rä n k t. S ein U m fa n g ist a lle rd in g s h e u te g e rin g e r<br />
als v o r h u n d e r t Jah re n . D ie e x te n siv e W e id e w irtsc h a ft w u rd e in R ä u m e g e d rä n g t,<br />
d e re n N a tu rp o te n tia le o d e r M a rk tfe rn e k e in e a n d e re N u tz u n g e rla u b t. E in e n e u e<br />
E rs c h e in u n g ist d ie se s A g ra rsy ste m im T ro c k e n g ü rte l d e r A lten W elt, w o es die<br />
n o m a d is c h e W e id e w irtsc h a ft ab g e lö st h a t.<br />
Z u d e n w ic h tig ste n R e g io n e n d e r e x te n siv e n s ta tio n ä re n W e id e w irtsc h a ft z ä h lt<br />
d e r tro c k e n e Westen der USA. In d e n le tz te n J a h rz e h n te n h a t sic h h ie r e in W a n d e l<br />
v o n d e r R in d e rz u c h t z u r M ast in a g ro in d u s trie lle n G ro ß b e trie b e n v o llzo g en .D as<br />
M a s tfu tte r w ird te ils a u f b e w ä s s e rte n F lä c h e n a n g e b a u t (A lfalfa, S o rg h u m ), te ils<br />
als K o n z e n tra t z u g e k a u ft. D as M a g e rv ie h m u ß n ic h t m e h r w ie e h e d e m in d ie<br />
M a isa n b a u g e b ie te des M ittle re n W e ste n s v e rk a u ft w e rd e n (H. B l u m e 1975; H.-W.<br />
W in d h o r s t 1976). Es k a m z u e in e m ra s c h e n rä u m lic h e n K o n z e n tra tio n s p ro z e ß<br />
d e r R in d e rm a s t in d e n s ü d lic h e n P la in s s ta a te n C o lo rad o , K ansas, N ew M exico,<br />
O k la h o m a u n d T exas. D iese R e g io n s te ig e rte ih r e n A n te il a m M a s trin d e ra u f<br />
k o m m e n d e r USA z w isc h e n 1955 u n d 1986 v o n 14 %a u f 44 %. Z u g le ic h s a n k d e r<br />
A n teil des c o rn b e lt v o n 39 % a u f 14 %(H.-W. WINDHORST 1989, S. 123). D as w in te r <br />
m ild e Ю іт а d e r s ü d lic h e n P la in s e rm ö g lic h t d ie M ast d e r R in d e r im F re ie n ; in<br />
rie sig e n F eed lo ts w e rd e n 100 000 u n d m e h r T iere in e in e m B e trie b g e h a lte n . D en<br />
G ro ß m ä s te re ie n sin d m o d e rn e S c h la c h th ö fe n a c h g e sc h a lte t. E in e H a n d v o ll a g ra r<br />
in d u s trie lle r U n te rn e h m e n k o n tro llie rt so 85 %des R in d fle isc h m a rk te s d e r USA<br />
(H.-W. W in d h o r s t 1989, S. 124).<br />
Die südamerikanischen Weideüächen w e rd e n s ü d lic h des 40. B re ite n g ra d e s<br />
v o rw ie g e n d v o n S c h a fe n b e sto ß e n , w ä h re n d in d e n ä q u a to r n ä h e re n G e b ie te n das<br />
R in d d o m in ie rt. In B ra silie n w ird d ie R egion d e r R in d e r-W e id e w irtsch a ft g e g e n <br />
w ä rtig g e g e n d e n R a n d s a u m d es a m a z o n is c h e n R e g en w ald es u n d in d ie C a m p o s<br />
C erra d o s, d ie F e u c h ts a v a n n e n des Z e n tra le n H o c h la n d e s, v o rg e sc h o b e n . N ach <br />
d e m e in e k le in b ä u e rlic h e A g ra rk o lo n isa tio n te ilw e ise fe h lg e sc h la g e n ist, fö rd e rt<br />
d ie b ra s ilia n is c h e R e g ie ru n g d ie E in ric h tu n g rie sig e r R in d e rfa z e n d a s z u r Fleisch-
140 Agrarregionen der Erde<br />
V e rso rg u n g d e r S tä d te . Ih re B e trie b s g rö ß e n s c h w a n k e n z w isc h e n w e n ig e r als<br />
10 000 u n d m e h r e r e n h u n d e r tta u s e n d H e k ta r, sie e rre ic h e n e in e B e sto c k u n g v o n<br />
d u rc h s c h n ittlic h 1,5 R in d e r/h a (G. K o h l h e p p 1978, S. 9). D ie F ü h r u n g erfo lg t n a c h<br />
m o d e r n e n M a n a g e m e n tm e th o d e n u n d o ft m it g ro ß e m te c h n o lo g is c h e n A ufw<br />
a n d . D ie I n v e s titio n e n w e r d e n v o rw ie g e n d d u r c h b r a n c h e n f r e m d e s K ap ital<br />
n a tio n a le r u n d in te r n a tio n a le r H e rk u n ft f in a n z ie rt. Ö k o lo g isc h e u n d so ziale<br />
S c h ä d e n d ie se s g ro ß flä c h ig e n P ro g ra m m s s in d u n ü b e rs e h b a r.<br />
Abb. 4.7:<br />
Plan der Estancia Cóndor (Patagonien) mit einer Fläche von 200 000 ha<br />
(Quelle: C .-C h. Liss 1982)<br />
I— ' Landesgrenze<br />
------ Zaun<br />
= Piste<br />
* Siedlung<br />
* Windmotor<br />
Tajamar<br />
(künstliches Wasserloch)<br />
^ Laguna<br />
(wassergefüllte Senke)<br />
ESTANCIA<br />
CONDOR<br />
Die F arm zo n e N a m ib ia s e rs tre c k t sic h ü b e r u n te rs c h ie d lic h e K lim a rä u m e m it<br />
Ja h re s n ie d e rs c h lä g e n v o n w e n ig e r als 200 b is z u 500 m m . G e b ie te m it m e h r als<br />
250 m m d ie n e n v o rw ie g e n d d e r R in d e rz u c h t (P ro d u k tio n s z ie l S c h la c h tv ie h ),<br />
w ä h re n d d ie tr o c k e n e re n R ä u m e v o m a n s p ru c h s lo s e re n K a ra k u lsc h a f g e n u tz t<br />
w e rd e n . D ie K a ra k u lh e rd e n k ö n n e n s e h r flex ib el d e m s c h w a n k e n d e n F u tte ra n <br />
g eb o t a n g e p a ß t w e rd e n : in T ro c k e n ja h re n w e rd e n alle L ä m m e r n a c h d e r G e b u rt
Viehwirtschaftsregionen der Erde 141<br />
g e tö te t u n d ih re F elle (P e rsia n e r) v e rk a u ft, in F e u c h tja h re n b le ib t d ie b e n ö tig te<br />
A n zah l f ü r d ie V e rjü n g u n g d e r H e rd e a m L e b en (J. Bä h r 1981, S. 283). In N a m ib ia<br />
la sse n sic h h e u te n o c h d ie g le ic h e n ö k o n o m is c h e n P ro b le m e b e o b a c h te n , d ie<br />
f r ü h e r f ü r alle R e g io n e n d e r e x te n siv e n W e id e w irtsc h a ft c h a ra k te ris tis c h w a re n ,<br />
n ä m lic h M o n o s tru k tu r u n d E x p o rta b h ä n g ig k e it. D er V e rk a u f v o n S c h la c h trin <br />
d e rn u n d K a ra k u lfe lle n m a c h t D re iv ie rte l des G e sa m tw e rts d e r la n d w irts c h a ftlic<br />
h e n P ro d u k tio n au s. A n g e sic h ts e in e s m in im a le n B in n e n m a rk te s m u ß d e r<br />
g rö ß te T eil d e r P ro d u k tio n in d ie R e p u b lik S ü d a frik a o d e r n a c h Ü b ersee v e rk a u ft<br />
w e rd e n .<br />
U n te r a lle n K o n tin e n te n h a t Australien d e n h ö c h s te n A n teil v o n F lä c h e n , d ie<br />
d u rc h e x te n siv e W e id e w irtsc h a ft g e n u tz t w e rd e n . D ab ei w e rd e n d ie s u b tro p i<br />
sc h e n W in te rre g e n g e b ie te , d ie f ü r d e n W e iz e n a n b a u z u a rid sin d , m it W olls<br />
c h a fe n b e sto ß e n , w ä h r e n d d ie w e c h s e lfe u c h te n tro p is c h e n S a v a n n e n b is a u f<br />
k le in e A c k e rb a u in se ln im NE (Z u ck erro h r!) d e r R in d e rz u c h t d ie n e n . V e rsu c h e d e r<br />
b ritis c h e n K o lo n isten , d ie ih n e n v e rtra u te re S c h a fz u c h t a u c h in d e n T ro p e n e in <br />
z u fü h re n , s c h lu g e n fehl. N ach B. Fa u tz (1970, S. 388) w ird d ie R in d e rz u c h t a u c h<br />
h e u te n o c h v o rw ie g e n d im o p e n -ran g e-S y stem , d .h . o h n e Z ä u n e , W e id e ro ta tio n<br />
u n d g e re g e lte A u fz u c h t d u rc h g e fü h rt. D ie n ie d rig e n L ö h n e d e r e in g e b o re n e n<br />
„ sto c k m e n “ s in d e in w ic h tig e r S ta n d o rtfa k to r im H o c h lo h n la n d A u stra lie n , des<br />
Abb. 4.8:<br />
Räumliches Organisationsmuster einer Großkolchose von 52 000 ha<br />
(Quelle: E.GIESE1976, S. 201)<br />
3-Э-2- Bewässerungsland DAUERSIEDLUNGEN<br />
rrüis Regenfeldbau Ц Zentralsiedlung<br />
Winterweiden<br />
* Nebensiedlung<br />
Frühjahrs- u. Herbstweiden<br />
Sommerweiden<br />
SAISONSIEDLUNGEN<br />
• Wurfstation<br />
mittesten Wohngebäuden<br />
® Schurstation<br />
mit festen Wohngebäuden<br />
О Sommerlager<br />
mit Jurten
N<br />
142 Agrarregionen der Erde<br />
¡fe,' '<br />
se n V ie h w irtsc h a ft a n g e sic h ts se in e s b e s c h rä n k te n B in n e n m a rk te s s ta rk exportlä<br />
stig ist. A u stra lie n ist n ic h t n u r d e r m it A b sta n d g rö ß te W o lle x p o rte u r d e r E rd e,<br />
s o n d e rn a u c h d e r z w e itg rö ß te E x p o rte u r - n a c h d e n N ie d e rla n d e n - v o n F risc h <br />
fleisch (W ert 1993: 2,2 M rd. D ollar).<br />
Die T ro c k e n ste p p e n u n d H a lb w ü ste n d e r e h e m a lig e n mittelasiatischen GUS-<br />
Staaten, d ie e in e n R e g e n fe ld b a u n ic h t m e h r z u la sse n , w e rd e n v o n R in d er-, Schafu<br />
n d Z ie g e n h e rd e n b e w e id e t. B e trie b s e in h e ite n s in d se it d e r K o lle k tiv ie ru n g d e r<br />
d re iß ig e r Ja h re S o w c h o se n u n d K o lch o sen m it oft m e h r als 50 000 h a LN. Im<br />
Ü b e rg a n g sra u m z w isc h e n d e m T ie fla n d v o n T u ra n u n d d e n z e n tra la s ia tis c h e n<br />
H o c h g e b irg e n h a b e n d ie K o lle k tiv b e trie b e d ie ja h re s z e itlic h -p e rio d is c h e n W a n d e <br />
ru n g e n d e r frü h e r e n N o m a d e n te ilw e ise b e ib e h a lte n (E. G ie s e 1976, S. 200). Die<br />
W in ter- u n d S o m m e rw e id e n lie g e n b is z u 200 k m v o n d e n H a u p ts ie d lu n g e n e n t<br />
fe rn t, in d e n e n d e r g rö ß te T eil d e r B e v ö lk e ru n g z u s a m m e n g e fa ß t ist. D a n e b e n<br />
b e s te h e n feste W in te rla g e r m it S ta llu n g e n , G e h e g e n u n d W o h n g e b ä u d e n ; w ä h <br />
r e n d d e r S o m m e rw e id e z e it im G eb irg e w ir d d a g e g e n n o c h d ie tra d itio n e lle Ju rte<br />
b e n u tz t (s. A b b ild u n g 4.8). D u rc h F u tte rb e v o rra tu n g u n d E in s ta llu n g im W in te r<br />
w u r d e n d ie f r ü h e r e rh e b lic h e n T ie rv e rlu ste e in g e d ä m m t. P ro d u k tio n sz ie le sin d<br />
F leisch, W olle u n d K a rak u lfelle fü r d e n E x p o rt. D ie Z u c h t v o n P fe rd e n u n d K am e<br />
le n , b e i d e n N o m a d e n e in s t d e r v o rn e h m s te Z w eig d e r V ie h z u c h t, s p ie lt n u r n o c h<br />
e in e u n te rg e o rd n e te Rolle.<br />
4 .2 .3 Regionen der intensiven Viehwirtschaft auf Grünlandbasis<br />
Die in te n s iv e V ie h w irtsc h a ft ist i.w . a u f d ie w o h lh a b e n d e n L ä n d e r b e s c h rä n k t, in<br />
d e n e n e in a u s re ic h e n d k a u fk rä ftig e r M a rk t f ü r d ie re la tiv te u e r z u p ro d u z ie re n <br />
d e n tie ris c h e n P ro d u k te v o rh a n d e n ist. N u r h ie r lä ß t sic h d e r h o h e A u fw a n d in<br />
F o rm v o n G e b ä u d e n , B e trie b sm itte ln , V ie h sta p e l u n d A rb e it d u rc h e n ts p re c h e n d<br />
h o h e E rträ g e re c h tfe rtig e n . V o n d e n w ie d e rk ä u e n d e n N u tz tie re n sin d in d e n In <br />
d u s tr ie lä n d e r n n u r n o c h R in d u n d S c h a f v o n n e n n e n s w e r te r B e d e u tu n g als<br />
N a h ru n g s lie fe ra n te n . S ie h t m a n v o n d e r in te n s iv e n F le isc h sc h a fh a ltu n g ab, d e<br />
r e n S c h w e rp u n k te in L ä n d e rn b r itis c h e r E ß tra d itio n (G ro ß b rita n n ie n , Irla n d ,<br />
N e u se e la n d , A u stra lie n ) lie g e n , so ist d ie R in d v ie h h a ltu n g d ie h e u te d o m in ie re n <br />
de M ö g lich k eit z u r ra tio n e lle n V e rw e rtu n g d es D a u e rg rü n la n d e s . D iese e in g e <br />
sc h rä n k te N u tz u n g sm ö g lic h k e it ste llt im V e rg leich z u d e n v ie lfä ltig e n P ro d u k <br />
tio n s m ö g lic h k e ite n a u f d e m A c k e rla n d e in e S c h w äch e d e r G rü n la n d w irts c h a ft<br />
d ar. In E u ro p a ist d as A g ra rsy ste m G r ü n d la n d w irts c h a ft/R in d v ie h h a ltu n g n e b e n<br />
e in ig e n S o n d e rk u ltu re n d as e in z ig e S y stem , d as als M o n o k u ltu r b e trie b e n w e rd e n<br />
k a n n . Es lä ß t sich in d ie fo lg e n d e n H a u p tb e trie b s a rte n u n te rg lie d e r n (H o r s t u .<br />
P eters 1978, S. 198):<br />
- d e r sich selb st e rg ä n z e n d e Rindermastbetrieb a u f d e r B asis d e r M u tte rk u h <br />
h a ltu n g ,<br />
- der Milchviehbetrieb m it N e b e n p ro d u k tio n v o n J u n g rin d e rn , evtl, a u c h v o n<br />
M astv ieh ,<br />
- d e r a rb e itste ilig e Endmastbetrieb (B ullen- u n d K älb erm ast).
Viehwirtschaftsregionen der Erde 143<br />
D er sic h se lb st e rg ä n z e n d e R in d e rm a s tb e trie b h ä lt e in e M ilc h k u h h e rd e u n d z ie h t<br />
d ie m ä n n lic h e n K älb er z u r M ast u n d e in e n T eil d e r g e s u n d e n w e ib lic h e n K älb er<br />
z u r E rg ä n z u n g d es K u h b e sta n d e s auf. D er V o rteil d ie se s T yps ist se in e V ielseitig <br />
k e it (P ro d u k tio n v o n M ilch u n d F leisch als K o p p e lp ro d u k te ) so w ie se in e U n a b <br />
h ä n g ig k e it v o n d e n V o rle is tu n g e n a n d e r e r B etrieb e. E r ist re p rä s e n ta tiv f ü r d e n<br />
k le in e n b ä u e r lic h e n F a m ilie n b e tr ie b E u ro p a s. Im M ilc h v ie h b e trie b s te h t d ie<br />
M ilc h e rz e u g u n g im V o rd e rg ru n d , ü b e rs c h ü s s ig e K älb er w e rd e n v e rk a u ft. D er<br />
E n d m a s tb e trie b h ä lt k e in e K u h h e rd e , s o n d e rn k a u ft K älb er o d e r M a g erv ieh , u m<br />
sie b is z u r S c h la c h tre ife z u m ä ste n . M a n fin d e t d ie s e n T yp v o rw ie g e n d u n te r<br />
g rö ß e re n B e trie b e n u n d b e i g e rin g e m A rb e itsk rä fte b e s a tz . S e in S ta n d o rt lie g t<br />
m e h r in d e n A c k e rb a u re g io n e n m it G e tre id e b a u o d e r sila g e fä h ig e n F u tte rp fla n <br />
zen, e r k a n n a u c h als b o d e n u n a b h ä n g ig e r B etrieb g e fü h rt w e rd e n . E r h a t s e in e n<br />
U rs p ru n g im M a isg ü rte l d e r USA u n d ist h e u te a u c h in E u ro p a , S ü d a m e rik a u n d<br />
S ü d a frik a z u fin d e n (HORST u. P eters 1978, S. 199).<br />
Die Ü b e rg ä n g e z w isc h e n d ie s e n d re i H a u p tb e trie b s ty p e n s in d flie ß e n d , je n a c h<br />
M ark tlag e k a n n d e r S c h w e rp u n k t a u f M ilch- o d e r F le isc h e rz e u g u n g g eleg t w e r<br />
d e n - a u ß e r b e im h o c h s p e z ia lis ie rte n , a rb e its te ilig e n E n d m a s tb e trie b . Als b e <br />
g le ite n d e r B e trie b sz w e ig d e r M ilc h v ie h b e trie b e tr itt h ä u fig n o c h d ie S c h w e in e <br />
h a ltu n g au f, d ie z u r V e rw e rtu n g d e r a n fa lle n d e n M a g e rm ilc h u n d M olke d ie n t.<br />
Futterbasis Grünland<br />
D ie G r u n d f u tte r b a s is f ü r d ie in te n s iv e R in d e r- u n d S c h a fh a ltu n g b ild e t d a s<br />
D a u e rg rü n la n d z u s a m m e n m it d e m la n g le b ig e n W e c h se lg ra s la n d (W echsel v o n<br />
la n g jä h rig e r G ra s n u tz u n g m it e in ig e n J a h re n A ckerbau). D as D a u e rg rü n la n d ist<br />
e in e v ie lg lie d rig e P fla n z e n g e se llsc h a ft a u s G rä se rn , L e g u m in o se n u n d a n d e re n<br />
K rä u te rn . D ie G ra sn a rb e h a t g e g e n ü b e r d e m A ck e rb a u ökologische Vorteile: sie<br />
sc h ü tz t d e n B o d e n v o r E ro sio n , re ic h e rt ih n m it H u m u s a n u n d ist g e g en P fla n <br />
z e n sc h ä d lin g e w e n ig a n fällig . A n d e n k lim a tis c h e n G re n z s ä u m e n d es A n b a u s h a t<br />
sie g e g e n ü b e r d e m F e ld b a u d e n V o rteil, je d e w a c h stu m sfä h ig e S tu n d e a u s z u n ü t<br />
zen. Sie k o m m t m it k ü rz e re n V e g e ta tio n sz e ite n aus u n d v e rträ g t h ö h e re N ie d e r<br />
schläge. D as D a u e rg rü n la n d ist g rö ß te n te ils a n th ro p o g e n , a u s d e r R o d u n g d e r<br />
W ä ld e r e n ts ta n d e n . A u ch se in e E rh a ltu n g se tzt W e id e g a n g o d e r M ah d , also d ie<br />
N u tz u n g d u r c h d e n M e n sc h e n , v o ra u s. O h n e m e n sc h lic h e E in g riffe v e rb u s c h t das<br />
G rü n la n d in k u rz e r Z eit. N u r a u f w e n ig e n w a ld fe in d lic h e n S ta n d o rte n (M a tte n <br />
stu fe , M o o re) ist n a tü r lic h e s G r ü n la n d a n z u tre ffe n . D ie in te n s iv e G r ü n la n d <br />
b e w irts c h a ftu n g v e rs u c h t, m it v ie lfä ltig e n M e th o d e n d ie Q u a n titä t u n d Q u a litä t<br />
des F u tte re rtra g s z u e rh ö h e n ; B e w ässern , W alzen, A b b re n n e n , K alken, D ü n g e n<br />
m it G ü lle o d e r M in e ra ld ü n g e r, E in sa a t w e rtv o lle r F u tte rg rä s e r u n d K le earten .<br />
In te n s iv g e n u tz te s G rü n la n d b ild e t e in w e itg e h e n d v o m M e n sc h e n g e sta lte te s<br />
Ö k o sy stem , es ist e in e K u ltu rv e g e ta tio n . D as D a u e rg rü n la n d n im m t im L a n d b a u<br />
d e r g e m ä ß ig te n B re ite n e in e w ic h tig e S te llu n g e in (s. T ab elle 4.5).<br />
W ä h re n d d ie g ro ß rä u m ig e V e rb re itu n g des D a u e rg rü n la n d e s k lim a tis c h b e <br />
g rü n d e t ist, sin d B oden- u n d W a sse rv e rh ä ltn is se f ü r se in e k le in rä u m ig e A n o rd <br />
n u n g a u f F läch en , d ie f ü r d e n A c k e rb a u u n g e e ig n e t sin d , v e ra n tw o rtlic h . D erartiges<br />
a b so lu te s G rü n la n d f in d e t sich a u f ü b e rs c h w e m m u n g s g e fä h rd e te n F läc<br />
h e n (T a lau en , D e ic h v o rla n d ), a u f v e rn ä ß te n , to n ig e n o d e r fla c h g rü n d ig e n B ö d e n
Agrarregionen der Erde<br />
Fläche (1 000 ha)<br />
v.FI. der LN<br />
Island 2 274 99,7<br />
Neuseeland 13 500 78,0<br />
Irland 4 690 83,6<br />
Schweiz 1 114 70,5<br />
Großbritannien 11 048 64,3<br />
Niederlande 1 051 52,9<br />
Österreich 1 954 56,6<br />
Frankreich 10 764 35,6<br />
BR Deutschland 5 251 30,6<br />
Kanada 27 900 38,0<br />
Tab. 4.5:<br />
Der Anteil des Dauergrünlandes an der LN<br />
1993<br />
(Quelle: FAQ. Produktion Yearbook 48,1994)<br />
III<br />
liil<br />
ii!<br />
sow ie a u f ste ile n H ä n g e n . N e b e n d e m a b s o lu te n G rü n la n d , d a s k e in e n re n ta b le n<br />
A ckerb au z u lä ß t, fin d e t sich d a s fa k u lta tiv e G rü n la n d , d as a u c h f ü r d e n A ck erb au<br />
g e e ig n e t ist. W elch e N u tz u n g b e v o rz u g t w ird , h ä n g t v o n d e r je w e ilig e n A g rarp o l<br />
itik u n d v o n d e r P re is re la tio n p ñ a n z lic h e r /tie r is c h e r P ro d u k te ab. D as A cker-<br />
G rü n la n d -V e rh ä ltn is ist la n g fris tig also k e in e sw e g s stab il. In d e r e u ro p ä isc h e n<br />
A g ra rg e sc h ic h te w e c h s e lte n V e rg rü n la n d u n g s p h a s e n m it U m b ru c h z e ite n . A m b e<br />
k a n n te s te n ist d e r V e rg rü n la n d u n g s p ro z e ß d e r B ritisc h e n In se ln , als n a c h d e r<br />
A u fh e b u n g d e r K o rn zö lle 1846 d ie L a n d w irts c h a ft g e z w u n g e n w a r, d ie p fla n z lic<br />
h e P ro d u k tio n e in z u s c h r ä n k e n u n d sic h s tä r k e r d e r tie r is c h e n V e re d lu n g s<br />
w irtsc h a ft z u z u w e n d e n . In E n g la n d u n d W ales v e rrin g e rte sich z w isc h e n 1879<br />
u n d 1939 d ie F läch e d es A c k e rla n d e s v o n ü b e r 6 M io. h a a u f 3,5 M io. h a. In d e n<br />
le tz te n J a h rz e h n te n h a t d ie K o s te n h e g ü n s tig u n g d e r M ä h d ru s c h frü c h te w ie d e r zu<br />
e in e m A n stie g a u f 6,1 M io. h a g e fü h rt. A u ch d ie d e u ts c h e n G rü n la n d g e b ie te (alte<br />
M arsch, A lp e n v o rla n d , M ittelg eb irg e) h a b e n e rs t im V e rla u f e in e s ja h r h u n d e r te <br />
la n g e n V e rg rü n la n d u n g s p ro z e s s e s , b e s o n d e rs se it M itte des 19. J a h rh u n d e rts , ih re<br />
h e u tig e M o n o s tru k tu r e in g e n o m m e n . N ach d e r N u tz u n g sw e ise la sse n sic h fo lg en <br />
d e F o rm e n d es G rü n la n d e s u n te rs c h e id e n (E. K la p p 1971, S. 15 - 16, S. 399 ff.):<br />
- D a u e rw ie se n<br />
- D a u e rw e id e n<br />
- M ä h w ie se n<br />
- W e c h s e lg rü n la n d<br />
D a u e rw ie s e n w e r d e n d u r c h M a h d g e n u tz t, sie d ie n e n v o rw ie g e n d d e r H eu <br />
g e w in n u n g . D er V o rte il d e r W iese g e g e n ü b e r d e r W eid e lie g t in ih r e r a rte n <br />
re ic h e re n P fla n z e n g e se llsc h a ft u n d im h o h e n S ta llm ista n fa ll. S c h w e rw ie g e n d e<br />
N a c h te ile s in d d e r h o h e A rb e its a u fw a n d u n d d a s W e tte rris ik o b e i d e r H e u <br />
w e rb u n g so w ie e in g e rin g e s E rtra g s s te ig e ru n g s p o te n tia l. Bei d e r W e id e n u tz u n g<br />
e n tfa lle n E rn te a rb e ite n u n d W e tte rrisik o , d e r N ä h rsto ffk re isla u f ist k u rz g e sc h lo s<br />
sen, d ie S ta lla rb e it ist re d u z ie rt. In d e r a lte n B u n d e s re p u b lik D e u tsc h la n d h a t sich<br />
d a h e r se it 1965 d e r A n te il d e r W ie se n z u g u n s te n d es W e id e la n d e s ste tig v e rrin g e rt<br />
(s. T ab elle 4.6). D er g e sa m te A n te il d es D a u e rg rü n la n d e s w a r in d ie s e m Ja h rh u n <br />
d e rt m it 38 - 40 % d e r LN e rs ta u n lic h sta b il g e b lie b e n . S eit e tw a 1970 v e rrin g e rt er<br />
sich je d o c h la u fe n d z u g u n s te n d es A c k e rla n d e s. H ie r la sse n sic h v ie l g rö ß e re<br />
E rtra g s s te ig e ru n g e n e rz ie le n als m it W ie se n u n d W e id e n . M e lio ra tio n e n u n d
Viehwirtschaftsregionen der Erde 145<br />
Tab. 4.6:<br />
Anteil des Dauergrünlandes an der LN in der<br />
alten Bundesrepublik Deutschland 1925-1992<br />
(in V . H.)<br />
(Quelle: Statistisches Jahrbuch ELF 1981, S. 70;<br />
AGRIMENTE 95, S. 10)<br />
Wiesen Weiden Dauergrünland<br />
1925 24,7 12,3 37,0<br />
1935/38 24,8 13,1 37,9<br />
1951 25,6 13,9 39,5<br />
1965 27,2 15,9 40,5<br />
1980 21,3 17,5 38,8<br />
1992 19,1 17,2 36,3<br />
W a s s e rb a u m a ß n a h m e n h a b e n d as N ä sserisik o a u f fe u c h te n S ta n d o rte n re d u z ie rt.<br />
Es s in d v o r a lle m d ie T a la u e n m it ih r e n v o rz ü g lic h e n A u e le h m b ö d e n , d ie zu<br />
A c k e rla n d u m g e b ro c h e n tv e rd e n . F lo ra u n d F a u n a (S tö rche, W ie se n b rü te r) s in d<br />
e n ts p re c h e n d v e ra rm t, l n d e n n e u e n B u n d e s lä n d e rn w a r d e r G r ü n la n d a n te il m it<br />
e tw a 20 %d e r LN a u s n a tu r b e d in g te n G rü n d e n im m e r w e it n ie d rig e r als im A ltb<br />
u n d e s g e b ie t.<br />
Bei d e r rä u m lic h e n V e rte ilu n g v o n W iesen u n d W e id e n e rg ib t sic h in E u ro p a<br />
e in s ta rk e r G e g e n sa tz z w isc h e n a tla n tis c h e n W e id e re g io n e n (B ritisc h e In se ln ,<br />
N o rd w e stfra n k re ic h , N o rd w e std e u tsc h la n d ) u n d d e n k o n tin e n ta le n W ie se n re g io <br />
n e n (S ü d d e u tsc h la n d , A lp e n lä n d e r), ln d e r a lte n B u n d e s re p u b lik lie g e n 66 %d e r<br />
W ie se n flä c h e n in d e r s ü d lic h e n L a n d e sh ä lfte , 84 % d e r W e id e n im n ö rd lic h e n T eil<br />
(H. R o h m 1964, S. 46). D ie se r rä u m lic h e G e g en satz lä ß t sic h e in m a l m it k lim a tisc<br />
h e n B e d in g u n g e n e rk lä re n : u n te r k o n tin e n ta le n B e d in g u n g e n ist d ie W eid e<br />
p e rio d e k ü r z e r u n d d e r B e d a rf a n W in te rfu tte r g rö ß e r. M in d e ste n s eb e n so w ic h tig<br />
sin d n a c h E. K la p p (1971, S. 20 - 24) a b e r a u c h S ie d lu n g sw e ise , F lu rfo rm u n d<br />
B esitz- u n d P a rz e lle n g rö ß e n . W e id e w irtsc h a ft ü b e rw ie g t g e n e re ll b e i E in z e lh o f<br />
s ie d lu n g e n m it g ro ß e n P a rz e lle n u n d h o f n a h e r Lage d es G rü n la n d e s ; b e i s ta rk e r<br />
F lu rz e rs p litte ru n g ist sie sc h w e r m ö g lich .<br />
B eim la n g le b ig e n W e c h s e lg rü n la n d (le y fa rm in g ) w e c h s e lt la n g jä h rig e G ra s<br />
n u tz u n g m it e in ig e n A c k e rb a u ja h re n . D iese F e ld g ra sw irtsc h a ft lie fe rt n ic h t n u r<br />
F u tte r, sie d ie n t a u c h d e r B o d e n v e rb e s s e ru n g fü r d e n A c k e rb a u (H u m u s a n re ic h e <br />
ru n g , B e se itig u n g v o n A c k e ru n k rä u te rn ). Sie ist w e itv e rb re ite t a u f d e n B ritisc h e n<br />
In se ln , in N o rd s k a n d in a v ie n , N e u se e la n d u n d in d e n USA.<br />
U n te r d e n P r o d u k tio n s b e d in g u n g e n d e r In d u s tr ie lä n d e r g e ra te n d ie r e in e n<br />
G rü n la n d re g io n e n z u n e h m e n d in e in e bedrängte Situation. G rü n la n d fin d e t sich<br />
v o rw ie g e n d a u f F läche, d ie fü r d e n A ck erb au n ic h t g e e ig n e t sin d . D ie B e trieb e<br />
sin d d a h e r w e n ig flex ib el, sie s in d a u f d ie R in d v ie h h a ltu n g fix iert. V ielfach k u m u <br />
lie re n d ie u n g ü n s tig e n S ta n d o rtb e d in g u n g e n : k le in e B e trie b sflä c h e n , U n g u n st<br />
d e r N a tu rfa k to re n , p e rip h e re Lage. D ie E rträ g e des G ra sla n d e s la sse n sic h n ic h t<br />
im g le ic h e n M aße s te ig e rn w ie d ie des A ck erlan d es. D ie S te ig e ru n g d e r tie ris c h e n<br />
E rz e u g u n g se tz t d e n Z u k a u f v o n F u tte rm itte ln v o ra u s, w as d ie B e trie b e d e r Preis-<br />
K osten-S chere a u sse tz t. D er E n e rg ie b e d a rf d e r H o c h le is tu n g s rin d e r lä ß t sich im <br />
m e r w e n ig e r d u rc h G ras u n d H eu d e c k e n , e n e rg ie re ic h e s K ra ftfu tte r m u ß z u <br />
g e fü tte rt w e rd e n . D as b e g ü n s tig t a b e r d ie S ta n d o rte d e r in te n s iv e n V ie h w irtsc h a ft<br />
in A c k e rb a u g e b ie te n bzw . in d e r N ä h e d e r Im p o rth ä fe n , w ä h r e n d d ie G rü n la n d <br />
w irts c h a ft d e r p e r ip h e r e n R ä u m e im m e r m e h r in e in e G re n z k o s te n s itu a tio n gerät.<br />
D a m it d ü rfte sic h d ie w irts c h a ftlic h e u n d soziale P ro b le m a tik d e r L a n d w irtsch<br />
a ft in d e n p e r ip h e r e n G rü n la n d g e b ie te n in Z u k u n ft n o c h v e rs c h ä rfe n , z u m a l
146 Agrarregionen der Erde '<br />
das H a u p tp ro d u k t M ilch im Ü b e rsc h u ß p ro d u z ie rt w ird . A uf la n g e S ich t ist die<br />
L a n d b e w irts c h a ftu n g v o n g ro ß e n T e ile n d e s lä n d lic h e n R au m es, d ie h e u te d u rc h<br />
das A g ra rsy ste m G r ü n la n d /R in d v ie h h a ltu n g g e n u tz t w e rd e n (G eb irg e, a tla n tisc<br />
h e r K ü ste n ra u m , h ö h e re B reiten ), g e fä h rd e t.<br />
ggig<br />
Die Milchwirtschaft<br />
D er w ic h tig ste B e trie b sty p d e r in te n s iv e n V ie h w irtsc h a ft ist d ie M ilc h v ie h h a l<br />
tu n g . D er M ilc h v e rk a u f (1992/93: 16,3 M rd. DM) e rb rin g t in d e r B u n d e s re p u b lik<br />
D e u tsc h la n d e tw a e in V iertel a lle r la n d w irts c h a ftlic h e n V e rk a u fse rlö se u n d erre<br />
ic h t d a m it fast d e n E rlös f ü r alle p fla n z lic h e n E rz e u g n isse z u s a m m e n (22,1 M rd.<br />
DM), ln S c h w e d e n s ta m m t g a r e in D ritte l d e r la n d w irts c h a ftlic h e n E in k o m m e n<br />
au s d e r M ilc h p ro d u k tio n .<br />
Die h e u tig e zentrale Stellung d e r M ilc h p ro d u k tio n im n ö rd lic h e n E u ro p a u n d<br />
in d e n USA h a t sich e rs t im V e rla u f d e r In d u s tr ia lis ie r u n g h e ra u s g e b ild e t. Bis in s<br />
19. J a h r h u n d e r t d ie n te n R in d e r v o rw ie g e n d als A rb e itstie re u n d F le isc h lie fe ra n <br />
te n . M ilch w a r e in N e b e n p ro d u k t, d e s s e n M en g e a u ß e rd e m im Ja h re s v e rla u f m it<br />
d e m F u tte ra u fk o m m e n s ta rk sc h w a n k te , B u tte r g a lt als L u x u sp ro d u k t. E in ig e<br />
w ic h tig e G e b ie te h a tte n sic h b e re its in d e r frü h e n N e u z e it a u f d ie M ilc h v e ra r<br />
b e itu n g sp e z ia lisie rt, w ie z.B. T eile d e r N ie d e rla n d e (L im b u rg ) u n d d e r Schw eiz.<br />
V on h ie r k a m e n d ie F a c h k rä fte , d ie im 19. J a h r h u n d e r t a n d e rn o rts als In n o v a <br />
to re n w irk te n (vgl. d ie B e z e ic h n u n g „ H o llä n d e re i“ f ü r M o lk erei o d e r d ie B eru fsb e<br />
z e ic h n u n g „ S c h w e iz e r“). So ist b e isp ie lsw e ise d ie E n tw ic k lu n g d es A llgäu z u m<br />
fü h re n d e n d e u ts c h e n K ä se -P ro d u k tio n sra u m ab 1830 u .a. S c h w e iz e r E in w a n d e <br />
r e r n z u v e rd a n k e n . D er a llg e m e in e A u fsc h w u n g d e r M ilc h w irtsc h a ft ist a u f folg<br />
e n d e U rsa c h e n z u rü c k z u fü h re n :<br />
- V e rb e sse ru n g d e r P re is re la tio n M ilc h /G e tre id e z u g u n s te n d e r M ilch. D ad u rc h<br />
w u rd e d ie G e tre id e e rz e u g u n g a u f u n g ü n s tig e n S ta n d o rte n u n re n ta b e l.<br />
- Die V e rs tä d te ru n g lie ß g ro ß e M ä rk te fü r M ilch u n d M ilc h p ro d u k te e n ts te h e n .<br />
- Die E is e n b a h n e n e rla u b te n d e n H a n d e l m it M ilch u n d M ilc h p ro d u k te n ü b e r<br />
w e it g rö ß e re D ista n z e n als frü h e r.<br />
- H y g ien isch e M a ß n a h m e n f ü h r te n z u r V e rb e s s e ru n g d e r M ilc h q u a litä t.<br />
- L e istu n g sfä h ig e O rg a n is a tio n s fo rm e n f ü r S a m m lu n g , V e ra rb e itu n g u n d V ertrie<br />
b d e r M ilch e n ts ta n d e n .<br />
- M o d e rn e G rü n la n d w irts c h a ft u n d A n b a u v o n F e ld fu tte rp fla n z e n b e se itig te n<br />
d e n w in te rlic h e n F u tte re n g p a ß u n d m ild e r te n d ie S a iso n a litä t d e r M ilch p ro <br />
d u k tio n .<br />
- Die T ie rz ü c h tu n g ste ig e rte d ie M ilc h le istu n g d e r K ühe; au s d e n frü h e r e n M e h r<br />
z w e c k ra ssen e n ts ta n d e n re in e M ilc h ra sse n o d e r d as Z w e in u tz u n g s rin d (M ilch/<br />
Fleisch).<br />
E in a u ffa lle n d e s -M e rk m a l d e r M ilc h v ie h b e trie b e ist ih re k le in b e trie b lic h e S tru k <br />
tu r. In d e n a lte n L ä n d e rn d e r B u n d e s re p u b lik D e u tsc h la n d h a tte n 1991 64% d e r<br />
269 000 m ilc h v ie h h a lte n d e n B e trie b e e in e n B e sta n d v o n w e n ig e r als 20 K ühen;<br />
a u f d ie se G rö ß e n k la sse e n tfie l 34 % des M ilc h k u h b e s ta n d e s v o n 4,7 M io. T ieren ,<br />
w e ite re 53 % a u f d ie G rö ß e n k la sse 20 b is 49 T iere. S o m it s te h e n 87 % d e r M ilch k ü <br />
h e in B e stä n d e n m it w e n ig e r als 50 T ie re n , d ie d u rc h s c h n ittlic h e K u h h e rd e zählte<br />
1991 n u r 17, 6 K ühe. In d e n n e u e n L ä n d e rn m it ih r e r g ro ß b e trie b lic h e n S tru k tu r
Viehwirtschaftsregionen der Erde 147<br />
s ta n d e n fre ilic h 96,5 % d e r M ilc h k ü h e in B e stä n d e n m it 100 u n d m e h r T ie re n , d ie<br />
D u rc h sc h n ittsg rö ß e d e r H e rd e n la g b e i 202 K ü h en . V on d ie s e m S o n d e rfa ll a b g eseh<br />
e n , w ird in d e n m a rk tw irts c h a ftlic h o rie n tie rte n L ä n d e rn d ie M ilch v o rw ie g e n d<br />
in F a m ilie n b e trie b e n m it re la tiv w e n ig e n L o h n a rb e its k rä fte n e rz e u g t, w e n n a u c h<br />
K o n z e n tra tio n s te n d e n z e n u n ü b e r s e h b a r sin d . D a fü r ist v o r a lle m d ie h o h e u n d<br />
im Ja h re sg a n g g le ic h b le ib e n d e A rb e its in te n s itä t v e ra n tw o rtlic h . F ü r d ie la n d w irtsc<br />
h a ftlic h e n K le in b e trie b e b e d e u te t d ie g a n z jä h rig e M ilc h p ro d u k tio n - m ilc h lo se<br />
Z e ite n g ib t es b ei m o d e r n e n F ü tte ru n g s m e th o d e n n ic h t m e h r - e in e re g e lm ä ß ig e<br />
B a rg e ld e in n a h m e , d ie sie b e i a n d e r e n P ro d u k te n k a u m e rz ie le n . D ie M ilc h <br />
g e ld e in n a h m e n h a b e n f ü r d ie K le in b e trie b e e in e w ic h tig e so ziale K o m p o n e n te ,<br />
d e r sta a tlic h g a ra n tie rte M ilc h p re is w ird z u e in e r E in k o m m e n s fu n k tio n in d e n<br />
L ä n d e rn d e r A lten W elt. A n d e re rse its fü h rte d ie h o h e A rb e its b e la s tu n g b e i d e r<br />
M ilc h k u h h a ltu n g in a lle n In d u s tr ie lä n d e r n z u e in e m s ta rk e n R ü c k g a n g d e r Z ah l<br />
d e r M ilc h v ie h b e trie b e . Sie s a n k in d e r B u n d e s re p u b lik D e u tsc h la n d v o n 1 M io.<br />
(1965) a u f 276 000 (1991).<br />
Die in te n s iv e M ilc h w irtsc h a ft ist a u c h s e h r k a p ita lin te n s iv . E in e H e rd e v o n<br />
H o c h le is tu n g s k ü h e n re p r ä s e n tie rt b e re its e in e n b e trä c h tlic h e n W ert. D azu k o m <br />
m e n d ie A u fw e n d u n g e n fü r S ta llu n g e n e in sc h lie ß lic h F ü tte ru n g s-, E n tm is tu n g s <br />
u n d M e lk te c h n ik , K ü h la n la g e n , E in r ic h tu n g e n z u r F u tte r b e v o r r a tu n g (Silos,<br />
S c h e u n e n ), f ü r G ü lle la g e ru n g u n d - tra n s p o rt so w ie M a s c h in e n z u r F u tte rg e <br />
w in n u n g . D ie h o h e n fix e n A u fw e n d u n g e n je B etrieb e rz w in g e n d ie V e rg rö ß e ru n g<br />
des V ie h b e sta n d e s z u r N u tz u n g d e r „eco n o m ie s of sc a le “, d a d ie F ix k o ste n je T ie r<br />
u m so g e rin g e r w e rd e n , je g rö ß e r d ie H e rd e ist. A us d ie s e m G ru n d e w u c h s in d e r<br />
B u n d e s re p u b lik D e u tsc h la n d d ie d u rc h s c h n ittlic h e M ilc h k u h h e rd e v o n 4,5 T iere<br />
n (1959) a u f 13,9 (1980) u n d 17,6 (1991) an. In d e n N ie d e rla n d e n w u r d e n 1991<br />
b e re its 57 % u n d in G ro ß b rita n n ie n so g a r 81 %d e r M ilc h k ü h e in B e stä n d e n v o n 50<br />
u n d m e h r T ie re n g e h a lte n (S tatist. Jb. ELF 1994, S. 443). A uch d ie S te ig e ru n g d e r<br />
M ilc h le istu n g je K u h d ie n t d e r F ix k o ste n se n k u n g . D ie M ilc h p ro d u k tio n je K uh<br />
stieg in d e r B u n d e s re p u b lik D e u tsc h la n d v o n 2 910 k g (1955) a u f 4 552 k g (1980)<br />
u n d 5 241 k g (1993) an; in d e n N ie d e rla n d e n u n d in d e n USA lie g t d ie d u r c h <br />
s c h n ittlic h e M ilc h le istu n g b e re its b e i ü b e r 6 000 kg. S p itz e n tie re e rre ic h e n 7 000<br />
bis 8 000 kg. O b w o h l d ie M ilc h k u h b e s tä n d e in a lle n I n d u s tr ie lä n d e r n rü c k lä u fig<br />
sin d - in S c h w e d e n z.B. v o n 1,6 M io. a u f 500 000 w ä h re n d d e r le tz te n 20 Ja h re , in<br />
d e n USA v o n 21,9 M io. (1950) a u f 9,6 M io. (1994) - ste ig t d ie M ilc h p ro d u k tio n<br />
d e n n o c h an .<br />
Die le ic h te V e rd e rb lic h k e it d e r M ilch b e d in g t le istu n g s fä h ig e Organisationen<br />
fü r ih re sch n e lle S a m m lu n g u n d V e ra rb e itu n g so w ie f ü r d e n V e rtrie b d e r M ilch <br />
p ro d u k te . S c h o n au s d ie s e m G ru n d s tö ß t d e r A u fb a u e in e r m o d e r n e n M ilc h w irtsch<br />
aft in d e n E n tw ic k lu n g s lä n d e rn d e r h e iß e n Z o n e n a u f e rh e b lic h e S c h w ie rig <br />
k e ite n . S eit d e m a u s g e h e n d e n 19. J a h r h u n d e r t h a t sic h in d e n I n d u s tr ie lä n d e r n<br />
d ie M o lk e re iw irtsc h a ft e n tw ic k e lt, n a c h d e m d ie te c h n is c h e n V o ra u s s e tz u n g e n<br />
(M ilc h z e n trifu g e n , P a s te u ris ie ru n g , K ü h lv e rfa h re n ) g e g e b e n w a re n . Bis d a h in<br />
h a tte sic h d ie M ilc h v e ra rb e itu n g a u ssc h lie ß lic h in n e r h a lb d es b ä u e rlic h e n Betrie<br />
b s v o llzo g en . H e u te w e rd e n 92 % d e r M ilc h p ro d u k tio n d e r B u n d e s re p u b lik<br />
D e u tsc h la n d v o n 28,1 M io. t (1993) a n M o lk e re ie n a b g e lie fe rt, w o sie z u e in e r<br />
b re ite n P a le tte v o n M ilc h p ro d u k te n v e ra rb e ite t w ird (s. T ab elle 4.7).
148<br />
Agrarregionen der Erde<br />
Milcherzeugung (10001)<br />
Ablieferung an Molkereien<br />
28 098<br />
25 829<br />
Verwendung in Molkereien für<br />
Frischmilcherzeugnisse 31,9 %<br />
davon Konsummilch 12,9%<br />
Sahne 14,2 %<br />
Butter 36,5 %<br />
Käse 20,0%<br />
Sonstiges 11,6%<br />
Tab. 4.7:<br />
Die Verwendung der Vollmilch in der Bundesrepublik<br />
Deutschland 1993<br />
(Quelle: Statistisches Jahrbuch für ELF 1994, S. 230)<br />
I li<br />
D er h o h e A n te il d e r B u tte rp ro d u k tio n ist v o rw ie g e n d m it d e r sta a tlic h e n A b n ah <br />
m e g a ra n tie , a b e r n ic h t m it d e n A n fo rd e ru n g e n des M a rk te s z u e rk lä re n . In d e n<br />
USA, w o d ie M ilc h p ro d u k tio n v e rg le ic h sw e ise w e n ig sta a tlic h e F ö rd e ru n g e rh ä lt,<br />
w ird d e r ü b e rw ie g e n d e T eil d e r E rz e u g u n g als K o n su m m ilc h ab g e se tz t. S ta a te n<br />
m it h o h e n M ilc h ü b e rs c h ü s s e n (D ä n e m a rk , N ie d e rla n d e , Irla n d , N e u se e la n d ) m ü s<br />
se n d e n G ro ß te il d e r M ilc h e rz e u g u n g z u h a ltb a re n , tra n s p o rtfä h ig e n P ro d u k te n<br />
w ie B u tte r, K äse, T ro c k e n m ilc h v e ra rb e ite n . Sie w e rd e n d a n n ü b e r o ft globale<br />
D ista n z e n v e rm a rk te t.<br />
D ie th e o re tis c h z u e rw a rte n d e r ä u m lic h e D iffe re n z ie ru n g d e r M ilc h v e ra rb e i<br />
tu n g in K o n su m m ilc h -, B u tter- u n d K ä se z o n e n in A b h ä n g ig k e it v o n d e r M ark t<br />
e n tf e r n u n g (s. A b b ild u n g 2.4) ist h e u te n u r n o c h b e i s e h r g ro ß rä u m ig e r B etrach <br />
tu n g s e b e n e fe stste llb a r. So s in d d e r „ d a iry b e it“ d e r USA im v e rs tä d te rte n N o rd <br />
o ste n u n d u m C hicag o a u f F risc h m ilc h , d ie p e r ip h e r g e le g e n e n S ta a te n W isco n sin<br />
u n d M in n e so ta a u f B u tte r u n d K äse sp e z ia lisie rt. Im k le in rä u m ig e n E u ro p a lasse<br />
n sich d e ra rtig e rä u m lic h e D iffe re n z ie ru n g e n n u r in A n sä tz e n fe stste lle n . Die<br />
D ista n z e n s in d z u g e rin g u n d d ie T ra n s p o rtk o s te n d e r M ilc h ta n k w a g e n a u f d e m<br />
e n g m a sc h ig e n A u to b a h n n e tz z u n ie d rig . D ie F ris c h m ilc h e rz e u g u n g w a n d e rte d a<br />
h e r v o m U m la n d d e r G ro ß stä d te in d ie n a tü r lic h e n G rü n la n d g e b ie te , so z.B. aus<br />
d e r U m g e b u n g L o n d o n s n a c h W e ste n g la n d u n d W ales (D. G r ig g 1974, S. 207). In<br />
d e r B u n d e s re p u b lik D e u ts c h la n d h a b e n sic h d ie k ü s te n n a h e n G rü n la n d g e b ie te<br />
u n d das A lp e n v o rla n d z u S c h w e rp u n k te n d e r M ilc h k u h h a ltu n g e n tw ic k e lt. Das<br />
v e rrin g e rte M ilc h a u fk o m m e n im U m la n d d e r B a llu n g srä u m e z w a n g d ie M olkere<br />
ie n in N o rd rh e in -W e stfale n , ih r E in z u g sg e b ie t a u s z u d e h n e n (K. E c k a r t 1983,<br />
S. 254). D ie sta rk e K o n z e n tra tio n a u f w e n ig e G ro ß m o lk e re ie n h a t d ie f r ü h e r lokal<br />
s e h r b e g re n z te n E in z u g sb e re ic h e s e h r a u sg e w e ite t. A us d e n n e u e n B u n d e slä n <br />
d e rn w ird M ilch so g a r b is in d ie N ie d e rla n d e g elie fe rt, w e il d o rt d ie N ach frag e<br />
n a c h d e r E in f ü h r u n g d e r M ilc h q u o te n ic h t m e h r g e d e c k t w e rd e n k a n n . S elbst die<br />
B a rrie re d e r A lp en ist h e u te k e in H in d e rn is m e h r f ü r d ie L ie fe ru n g g ro ß e r M eng<br />
e n F risc h m ilc h a u s S ü d b a y e rn z u d e n o b e rita lie n is c h e n A g g lo m e ra tio n e n ; täg <br />
lic h ü b e r q u e r t e in e F lo tte v o n m e h r e r e n h u n d e r t M ilc h ta n k z ü g e n d e n B re n n e r.<br />
O ffe n sic h tlic h k a n n R o h m ilc h h e u te e in e n T ra n s p o rt ü b e r H u n d e rte v o n K ilom e<br />
te r n k o s te n m ä ß ig v e rtra g e n .<br />
Die Milchproduktion der Erde ist n o c h s tä rk e r a u f d ie w o h lh a b e n d e n In d u <br />
s trie lä n d e r m it e u ro p ä is c h e r B e v ö lk e ru n g k o n z e n trie rt, als d ie in te n s iv e V ie h w irtsc<br />
h aft in sg e sa m t. A uf E u ro p a , d ie N a c h fo lg e sta a te n d e r S o w je tu n io n u n d A ustralie<br />
n /N e u s e e la n d e n tfa lle n 74 % d e r g lo b a le n K u h m ilc h e rz e u g u n g .
Viehwirtschaftsregionen der Erde 149<br />
Tab. 4.8: Die Kuhmilchproduktion der Erde 1994<br />
(Quelle: FAQ. Production Yearbook 48,1994)<br />
Mio. t v.H.<br />
Erde 458,6 100,0<br />
Europa^* 152,5 33,3<br />
davon EU-12 110,7 24,1<br />
GUS 82,7 18,0<br />
Nordamerika 88,3 19,3<br />
davon USA 69,7 15,2<br />
Südamerika 36,0 7,8<br />
Asien 67,1 14,6<br />
Ozeanien, Australien 16,8 3,7<br />
Afrika 15,2 3,3<br />
1) ohne GUS<br />
A u ffällig ist d ie g e rin g e R olle, w e lc h e d ie M ilch fü r d ie E r n ä h r u n g in d e n Entwicklungsländern<br />
sp ielt. D iese S ta a te n g ru p p e trä g t k a u m m e h r als 20 %z u r g e s a m te n<br />
M ilc h e rz e u g u n g d e r E rd e b ei. D as v e re in te D e u tsc h la n d p r o d u z ie r t m it 5,3 M io.<br />
K ü h e n fast d o p p e lt so v ie l M ilch w ie d e r rie sig e a frik a n isc h e K o n tin e n t u n d n ic h t<br />
viel w e n ig e r als In d ie n m it d e m g rö ß te n K u h b e sta n d d e r E rd e v o n 30 M io. T ie re n .<br />
Die U rsa c h e n fü r d ie se g e rin g e P ro d u k tiv itä t lie g e n p r im ä r im v o lk sw irtsc h a ftlic<br />
h e n E n tw ic k lu n g s s ta n d ; a u f d e n o ffe n s ic h tlic h e n Z u s a m m e n h a n g z w isc h e n<br />
In d u s tria lis ie ru n g u n d d e r E n tw ic k lu n g d e r m o d e r n e n M ilc h w irtsc h a ft w u rd e<br />
b e re its v e rw ie se n . A u ß e rd e m w e rd e n n a c h N. A l e x a n d r a t o s (1995, S. 200) in d e n<br />
E n tw ic k lu n g s lä n d e rn ü b e r 90 %d e r V ie h b e stä n d e v o n Ю еіп Ь аи егп m it g e rin g e m<br />
M a rk tz u g a n g g e h a lte n . D a n e b e n sp ie le n a b e r a u c h a n d e rs a rtig e K o n su m g e w o h n <br />
h e ite n e in e R olle. Im o sta s ia tis c h e n K u ltu rk re is w e rd e n z.B. M ilc h p ro d u k te v e ra b <br />
sch eu t; Ja p a n p ro d u z ie rt jä h rlic h n u r e tw a 8,3 M io. t K u h m ilc h , d .h . w e n ig e r als<br />
d ie N ie d e rla n d e . Z u d e m ist b e i e in ig e n M e n s c h e n ra s s e n d ie M ü c h v e rd a u lic h k e it<br />
w e g e n E n z y m m a n g e ls (L actase-M angel) o ffe n sic h tlic h s ta rk ein g e sc h rä n k t.<br />
N u r v o n lo k a le r B e d e u tu n g s in d d ie Schaf- u n d Z ie g e n m ilc h im M itte lm e e r<br />
ra u m , in In d ie n , Ira n u n d S o m a lia so w ie d ie B ü ffe lm ilc h in In d ie n u n d P a k ista n .<br />
F ü h re n d e r P r o d u k tio n s ra u m f ü r K u h m ilc h ist h e u te Westeuropa. A uf d ie E u ro <br />
p ä isc h e G e m e in sc h a ft d e r Z w ö lf e n tfä llt a lle in e e in V ie rte l d e r W e lte rz e u g u n g v o n<br />
K u h m ilch . D ie M ilc h p ro d u k tio n n im m t e in e z e n tra le S te llu n g in d e r M a rk tp o litik<br />
d e r EU ein . A d m in is tra tiv fix ie rte P re ise u n d u n b e s c h rä n k te A b n a h m e g a ra n tie n<br />
(bis 1984) o h n e R ü c k sic h t a u f d e n s ta g n ie re n d e n V e rb ra u c h sc h a lte te n d ie M a rk t<br />
m e c h a n is m e n au s u n d f ü h r te n in d e n se c h z ig e r u n d sie b z ig e r J a h re n z u e in e r<br />
S te ig e ru n g d e r M ilc h p ro d u k tio n in d e r d a m a lig e n EG-9 v o n 79,4 M io. t. (1960) a u f<br />
104,9 M io. t (1981). D ie B u tte rp ro d u k tio n stie g g le ic h z e itig v o n 1,3 M io. t a u f 1,81<br />
M io. t o d e r u m 39 %, in Irla n d so g a r u m 80 %u n d in d e n N ie d e rla n d e n u m 84 %.<br />
G ro ß b rita n n ie n , d as sic h v o r d e m B e itritt z u r G e m e in sc h a ft v o rw ie g e n d m it Im <br />
p o rtb u tte r, v o r a lle m au s N e u se e la n d , v e rso rg t h a tte , e rle b te e in e P ro d u k tio n s s te i<br />
g e ru n g v o n 38 000 t (1960) a u f 171 0 0 0 1 (1981), d.h . u m d as D re ie in h a lb fa c h e . D as<br />
B eispiel v o n Irla n d u n d G ro ß b rita n n ie n zeigt, w e lc h e P ro d u k tio n s re s e rv e n b e im<br />
Ü b e rg a n g z u r A u tark ie- u n d H o c h p re isp o litik fre ig e m a c h t w e rd e n k ö n n e n . Als<br />
E rg e b n is d ie s e r A g ra rp o litik p ro d u z ie rte d ie EG sc h w e r a b se tz b a re Ü b e rsc h ü sse<br />
a n M ilc h p ro d u k te n . D er S e lb stv e rso rg u n g sg ra d b e i B u tte r e rre ic h te 1981/82 fü r
150<br />
Agrarregionen der Erde<br />
Kuhmilch<br />
(1000t)<br />
Milchleistung/Kuh<br />
(kg/Jahr)<br />
Butter<br />
(1000t)<br />
Käse<br />
(1000t)<br />
Belgien 3460 4669 61 69<br />
Dänemark 4660 6583 77 322<br />
Deutschland 28098 5241 482 1336<br />
Griechenland 755 3668 1 178<br />
Spanien 6030 4241 25 227<br />
Frankreich 25300 5450 444 1505<br />
Irland 5311 4208 127 94<br />
Luxemburg 268 5249 3 3<br />
Niederlande 10969 6024 188 658<br />
Portugal 1652 4344 17 57<br />
Großbritannien 14783 5381 109 307<br />
EU-12 112126 5403 1631 5609<br />
Tab. 4.9:<br />
Die Erzeugung von Kuhmilch<br />
und Milchprodukten<br />
in den EU-Länder 1993<br />
(Quelle: Statistisches<br />
Jahrbuch ELF, 1994)<br />
li<br />
■ 1 - ■<br />
d ie EG-9 d e n S atz v o n 128 %, d ie sog. M a rk to rd n u n g s a u s g a b e n f ü r M ilc h e rz e u g <br />
n isse stie g e n v o n 2 072 M io. DM (1971) a u f 12 165 M io. DM (1980) a n . A n g esichts<br />
d ie se r u n b e z a h lb a r g e w o rd e n e n Ü b e rsc h ü sse w u rd e z u m 1.4.1984 e in e G a ra n tie <br />
m e n g e n re g e lu n g ü b e r feste M ilc h q u o te n p ro K u h h a lte rb e trie b e in g e fü h rt. D am it<br />
g e la n g es, d ie K u h m ilc h p ro d u k tio n d e r e rw e ite rte n EU-12 b e i e tw a 112 M io. t u n d<br />
d ie M a rk to rd n u n g s a u s g a b e n b e i 8-12 M rd. DM jä h rlic h z u sta b ilisie re n .<br />
Rußland fe h le n g rö ß e re R e g io n e n m it g ra sw ü c h sig e m K lim a. Z w ei D ritte l sein<br />
e r W ie se n u n d W e id e n lie g e n in d e r S te p p e n z o n e m it g e rin g e m F u tte ra u f<br />
k o m m e n . D ie n a tü r lic h e n G rü n flä c h e n s te u e r n d a h e r n u r e tw a 30 % d e r F u tte r<br />
e rz e u g u n g h e i (J. B r e b u r d a e t a l. 1976, S.95). D ie H a u p tfu tte rb a s is ist d a h e r d e r<br />
A ck erb au , in s b e s o n d e re d ie G e tre id e e rz e u g u n g . D er E n tw ic k lu n g s s ta n d d e r V iehw<br />
irtsc h a ft ist e rs ta u n lic h n ie d rig , d ie M ilc h le istu n g je K u h u n d Ja h r sta g n ie rt seit<br />
J a h rz e h n te n h e i 2 200 kg. D e r K u h b e s ta n d R u ß la n d s v o n 20 M io. ist n u r g e rin g fü <br />
gig k le in e r als d e r d e r EU-12 v o n 21,5 M io. T ie re n , p ro d u z ie rt a b e r n u r 44 M io. t<br />
M ilch, v e rg lic h e n m it 112 M io. t in d e r EU. D ie S ta n d o rte d e r M ilc h w irtsc h a ft<br />
h a b e n ih re S c h w e rp u n k te in d e r N ic h tsc h w a rz e rd e z o n e d es e u ro p ä is c h e n L and<br />
esteils, d a sic h h ie r d ie g ro ß e n V e rb ra u c h e rz e n tre n b e fin d e n u n d N a tu rw ie se n<br />
e in e n g rö ß e re n F lä c h e n a n te il e in n e h m e n .<br />
Die M ilc h w irtsc h a ft d e r USA n im m t m it e in e r M ilc h le istu n g v o n 7 277 k g je<br />
K uh im w e ltw e ite n V e rg leich e in e S p itz e n s te llu n g ein . D ie ra sc h e S te ig e ru n g d e r<br />
J a h re s m ilc h le is tu n g v o n 5 510 k g (1981) a u f d e n h e u tig e n W e rt ist n ic h t zu le tz t<br />
d e m E in sa tz v o n H o rm o n e n z u v e rd a n k e n , d ie in d e n USA - a n d e rs als in d e r EU -<br />
e rla u b t sin d . In d e r M ilc h v ie h h a ltu n g d e r USA d o m in ie rt n o c h d e r k le in e u n d<br />
m itte lg ro ß e F a m ilie n b e trie b , d o c h s c h re ite t d ie se k to ra le K o n z e n tra tio n ra sc h<br />
v o ra n . Die g ro ß e n E in h e ite n fin d e n sic h v o r a lle m im s ü d lic h e n F lo rid a , in A rizon<br />
a u n d v o r a lle m in K alifo rn ie n . In d ie se m S ta a t e x is tie re n b e re its M ilc h fa rm e n<br />
m it m e h re re n ta u s e n d T ie re n (H.-W. W in d h o r s t 1989, S. 132). D er A g ra rp o litik d e r<br />
USA ist es g e lu n g e n , d ie M ilc h p ro d u k tio n n ic h t a u s u fe rn z u la sse n . D e r A n stieg<br />
v o n 58 M io. t (1979 - 81) a u f 6 9 ,7 1 (1994) e n ts p ric h t e tw a d e m B e v ö lk e ru n g sz u <br />
w ach s. Die M e h rp ro d u k tio n w ird m it im m e r w e n ig e r K ü h e n erzielt: 9,4 M io. T iere<br />
(1994) g e g e n ü b e r 10,8 M io. (1979 - 81). W eg en d es rü c k lä u fig e n V e rb ra u c h s p ro
Viehwirtschaftsregionen der Erde 151<br />
K opf - fe tth a ltig e P ro d u k te w ie V o llm ilc h u n d B u tte r e rlitte n b e i d e n g e s u n d h e its <br />
b e w u ß te n K ä u fe rn A b sa tz e in b u ß e n - e n ts ta n d e n a u c h in d e n USA b e trä c h tlic h e<br />
Ü b e rsc h ü sse a n M ilc h p ro d u k te n .<br />
D ie M ilc h p ro d u k tio n d e r USA ist re g io n a l h o c h g ra d ig k o n z e n trie rt. B ereits in<br />
d e r z w e ite n H älfte d es 19. J a h rh u n d e rts h a t sich d e r „ d a iry b e it“ h e ra u s g e b ild e t,<br />
d e r in e in e n n o rd ö s tlic h e n F lü g el (N e u e n g la n d sta a te n , N ew Y ork, P e n n sy lv a n ia )<br />
u n d in e in e n W estflü g el (W isconsin u n d M in n eso ta) zerfä llt. A uf d e n N o rd o ste n<br />
e n tfä llt e tw a e in F ü n fte l, a u f d e n W e ste n e in V iertel d e r n a tio n a le n M ilc h e rz e u <br />
g u n g . D er d a iry b e lt ist k e in e sw e g s m o n o s tru k tu rie rt, d o c h s in d h ie r ü b e r 50 %d e r<br />
B e trieb e „ d a iry fa rm s “, d ie m e h r als d ie H älfte ih r e r E in n a h m e n a u s d e r M ilch <br />
w irts c h a ft e rz ie le n . N ach B. H o f m e is t e r (1970, S. 161) s in d d re i F a k to re n f ü r d iese<br />
re g io n a le S p e z ia lisie ru n g v e ra n tw o rtlic h :<br />
- k ü h lg e m ä ß ig le s, g ra sw ü c h sig e s K lim a,<br />
- E in w a n d e r e r a u s L ä n d e rn m it tr a d itio n e lle r M ilc h w irts c h a ft w ie Irla n d ,<br />
S chw eiz, S k a n d in a v ie n ,<br />
- g ü n stig e A b sa tz v e rh ä ltn isse in d e n s tä d tis c h e n A g g lo m e ra tio n e n des „ m a n u <br />
fa c tu rin g b e it“.<br />
M it d e r W e s tw a n d e ru n g d es B e v ö lk e ru n g ssc h w e rp u n k ts k a m es a u c h z u e in e r<br />
s tä rk e re n V e rla g e ru n g d e r M ilc h p ro d u k tio n in d e n W e ste n u n d S ü d e n d e r USA,<br />
d ie fü h re n d e S te llu n g des d a iry b e lt b lie b a b e r e rh a lte n .<br />
D er A u fb a u d e r M ilc h w irtsc h a ft Neuseelands b e g a n n 1882, als e in K ü h lsc h iff<br />
d ie e rste L a d u n g v o n G e frie rfle isch u n d B u tte r n a c h G ro ß b rita n n ie n tr a n s p o r tie r <br />
te. V o rh e r h a tte das L an d n u r W olle, H ä u te u n d F elle e x p o rtie re n k ö n n e n . D a m it<br />
w a re n d ie V o ra u sse tz u n g e n fü r d e n Ü b e rg a n g des L a n d e s v o n d e r e x te n siv e n<br />
S ch af-W eid ew irtsch aft z u r in te n s iv e n M ilc h w irtsc h a ft g e g eb en . D ie M ilc h p ro d u k <br />
tio n ist a u fg ru n d d e r n a tü rlic h e n G e g e b e n h e ite n zu 80 %a u f d ie N o rd in se l k o n <br />
z e n trie rt, d e re n W estteil M ilc h w irtsc h a ft in M o n o k u ltu r b e tre ib t (s. A b b ild u n g<br />
4.9). H o h e N ie d e rsc h lä g e u m 2 000 m m , d ie g le ic h m ä ß ig ü b e r d a s g a n z e Ja h r<br />
v e rte ilt s in d u n d e in T e m p e r a tu r g a n g , d e r e in e fa s t g a n z jä h rig e B e w e id u n g<br />
e rla u b t, b o te n n a c h d e r sta a tlic h g e le n k te n K o lo n isa tio n d es R e g e n w a ld s b e ste<br />
V o ra u sse tz u n g e n f ü r d ie A nlage v o n D a u e rw e id e n . S o w o h l d ie F u tte rp fla n z e n<br />
(R aigras, W eiß k lee) w ie d ie J e rs e y rin d e r w u r d e n au s E n g la n d im p o rtie rt (B. Fa u t z<br />
1967). A n g e sic h ts d es m in im a le n B in n e n m a rk te s ist d ie n e u s e e lä n d is c h e M ilch <br />
w irtsc h a ft seit ih r e n A n fä n g e n a u f E x p o rtm ä rk te a n g e w ie se n . Bis 1970 w a r d as<br />
L a n d ü b e rw ie g e n d a u f d e n b ritis c h e n M a rk t o rie n tie rt; n a c h d e m B e itritt des<br />
M u tte rla n d e s z u r EG m u ß te n n e u e M ä rk te e rsc h lo sse n w e rd e n . T ro tz d e r e n o r<br />
m e n D ista n z e n sin d d ie n e u s e e lä n d is c h e n P ro d u k te k o n k u rre n z fä h ig , w e il d ie<br />
P ro d u k tio n s k o s te n e x tre m n ie d rig s in d (g ro ß e B e trieb e, g a n z jä h rig e r W eid egang)<br />
u n d d a s L an d e in e le istu n g s fä h ig e M o lk e re iw irtsc h a ft b e sitz t. Im V o rd e rg ru n d<br />
s te h t d ie P ro d u k tio n tr a n s p o rtfä h ig e r E rz e u g n isse w ie B u tte r (1994: 230 000 t)<br />
u n d K äse (190 0 0 0 1). W ä h re n d d ie B u tte rp ro d u k tio n w e g e n d e r p re k ä re n A bsatzs<br />
itu a tio n a u f d e m W e ltm a rk t se it A n fa n g d e r a c h tz ig e r Ja h re rü c k lä u fig ist, h a t<br />
sic h d ie K ä s e p ro d u k tio n m e h r als v e rd o p p e lt. V on s e in e r P o s itio n als e r s te r<br />
B u tte re x p o rte u r d e r E rd e (M a rk ta n te il 1972: 23 % ) ist N e u se e la n d b is 1980 a u f d e n<br />
4. R an g m it 10,5 %z u rü c k g e fa lle n - n a c h d e n N ie d e rla n d e n , d e r B u n d e s re p u b lik<br />
D e u tsc h la n d u n d B elg ien -L u x em b u rg ! D ie su b v e n tio n ie rte E x p o rtp o litik d e r EU
152 Agrarregionen der Erde<br />
J ü __iL<br />
Abb. 4.9:<br />
Milchfarmregion auf der Nordinsei<br />
Neuseelands<br />
(Quelle: B. Fautz 1967, S. 131)<br />
i<br />
ii<br />
Besitzgrenzen<br />
Farmgebäude<br />
Melkanlage<br />
о Heuschuppen<br />
100m<br />
- J b ild e t f ü r d a s L a n d e in e sc h w e re K o n k u rre n z . F o lg lic h s a n k d e r A n te il d e r<br />
A g ra rg ü te r a n d e n n e u s e e lä n d is c h e n E x p o rte n v o n 90 %in d e n se c h z ig e r Ja h re n<br />
a u f 45 %(1993/94), w o b e i d ie M ilc h p ro d u k te m it 14 %b e te ilig t w a re n .<br />
4.2.4 Viehwirtschaft in flächenarmen Betrieben (Massentierhaltung)<br />
D ie e x tre m ste F o rm d e r (k a p ita l)in te n s iv e n V ie h w irtsc h a ft ist d ie M a sse n tie r<br />
h a ltu n g in B e trie b e n m it g e rin g e n o d e r ü b e r h a u p t k e in e n F u tte rb a u flä c h e n , die<br />
a u f F u tte rz u k a u f a n g e w ie se n sin d . D as P rin z ip d e r S u b s titu tio n d e r P ro d u k tio n s <br />
fa k to re n B o d en u n d A rb e it d u rc h K apital w ird h ie r a u f d ie S p itze g e trie b e n , die<br />
b e id e n H a u p tp ro d u k tio n s ric h tu n g e n d e r L an d w d rtsch aft, n ä m lic h d ie p fla n z lic h e<br />
u n d tie risc h e E rz e u g u n g , s in d o rg a n is a to ris c h u n d z.T. a u c h rä u m lic h v ö llig getre<br />
n n t. W eg en se in e s g e rin g e n F lä c h e n b e d a rfs ist d ie se s A g ra rsy ste m n u r in A usn<br />
a h m e fä lle n re g io n p rä g e n d .<br />
D er B egriff M a s s e n tie rh a ltu n g b e sa g t n a c h H.-W. W in d h o r s t (1973, S. 474), d a ß<br />
viele E in z e ltie re a u f g e rin g e m R a u m k o n z e n trie rt w e rd e n , e in h ä u fig e r G enera<br />
tio n e n w e c h s e l v o rlie g t, m it g e rin g s te m A rb e itse in sa tz u n d u n te r E in sa tz m e <br />
c h a n is c h e r E in ric h tu n g e n z u r F ü tte ru n g , V e rs o rg u n g u n d E n ts o rg u n g gew irt-
Viehwirtschaftsregionen der Erde 153<br />
sch ä fte t w ird so w ie h o c h w e rtig e s F u tte r u n te r h ö c h s tm ö g lic h e r A u s n u tz u n g v e r<br />
f ü tte rt w ird .<br />
E in e frü h e V o rfo rm d e r b o d e n u n a b h ä n g ig e n M a s s e n tie rh a ltu n g w a re n d ie A b<br />
m e lk b e trie b e in d e n e u ro p ä is c h e n G ro ß s tä d te n des a u s g e h e n d e n 19. J a h r h u n <br />
d e rts, d ie a u ssc h lie ß lic h M ilc h k ü h e ü b e r e in e L a k ta tio n sp e rio d e z u r F risc h m ilc h <br />
e rz e u g u n g h ie lte n . W ä h re n d d ie se B e trie b sfo rm in d e n I n d u s tr ie lä n d e r n m it d e r<br />
E n tw ic k lu n g d e r K ü h lte c h n ik v e rs c h w a n d , ist sie in in d is c h e n G ro ß s tä d te n n o c h<br />
a n z u tre ffe n . Im O ld e n b u rg e r M ü n s te rla n d tr a te n sc h o n v o r d e m E rs te n W e ltk rie g<br />
S c h w e in e m a s tb e s tä n d e m it m e h r als 1 000 T ie re n au f, d ie v o rw ie g e n d m it im p o r<br />
tie r te r ru s s is c h e r G erste u n d D o rsc h m e h l g e fü tte rt w ü r d e n (H.-W. W indhorst<br />
1973, S. 472). Es h a n d e lte sic h a b e r n o c h u m b ä u e rlic h e B e trie b e m it e ig e n e m<br />
F u tte ra n b a u . D ie te c h n is ie rte , te ilw e ise b o d e n u n a b h ä n g ig e M a s s e n tie rh a ltu n g<br />
e n tw ic k e lte sic h e rst u m 1960 in d e n USA u n d w u rd e - v o r a lle m a u f d e m G eb iet<br />
d e r G e flü g e lh a ltu n g - b a ld n a c h E u ro p a u n d in a n d e re E rd te ile ü b e rtra g e n . Es ist<br />
strittig , ob d ie se in d u s tria lis ie rte F o rm d e r tie ris c h e n P ro d u k tio n n o c h als L andw<br />
drtschaft z u b e z e ic h n e n ist.^^ A u sg elö st w ü rd e d ie E n tw ic k lu n g d ie s e r P ro d u k <br />
tio n s fo rm d u rc h e in e v e rs tä rk te N a c h fra g e n a c h p re is w e rte n tie ris c h e n N a h ru n g s <br />
m itte ln e in e rs e its u n d d u r c h d e n ö k o n o m is c h e n Z w a n g z u r S u b s titu tio n d e r<br />
im m e r te u r e r w e rd e n d e n m e n s c h lic h e n A rb e itsk ra ft a n d e re rs e its . D ie v o n d e n<br />
USA a u s g e h e n d e V e rb re itu n g v o n S c h n e llim b iß lo k a le n („fast fo o d “) tr u g b e s o n <br />
d e rs z u r N a c h fra g e ste ig e ru n g n a c h G e flü g e lfle isc h bei. Die K o n z e n tra tio n g ro ß e r<br />
T ie rb e stä n d e a u f e n g e m R a u m k o n n te e rs t e rfo lg en , als e in e R eih e v o n P ro b le m e n<br />
a u f d e n G e b ie te n d e r T ie rz ü c h tu n g , S ta llte c h n ik , T ie r e r n ä h ru n g u n d T ie rm e d iz in<br />
gelö st w a re n . A u ffa lle n d ste s M e rk m a l s in d d ie g ro ß e n S ta lla n la g e n , a u sg e s ta tte t<br />
m it K lim a a n la g e n , v o lla u to m a tis c h e n - z.T. b e re its c o m p u te rg e s te u e rte n - E in <br />
ric h tu n g e n f ü r V e rso rg u n g (F u tte r, W asser) u n d E n tso rg u n g . D ie T ie re rn ä h ru n g s -<br />
w d ssen sch aft e n tw ic k e lte sp e z ifisc h e F u tte rm is c h u n g e n f ü r d ie e in z e ln e n T ie r<br />
a rte n , d e re n E n e rg ie g e h a lt o p tim a l a u s g e n u tz t w ird . D as tr a d itio n e lle V ie h fu tte r<br />
W ürde in d e r M a s s e n tie rh a ltu n g w e itg e h e n d z u rü c k g e d rä n g t. Im L a n d k re is V echta<br />
lie g t d e r S e lb stv e rso rg u n g sg ra d d e r tie ris c h e n V e re d lu n g sb e trie b e fü r F u tte r<br />
n u r n o c h b e i etw a 10 % (H.-W . W indhorst 1986, S. 355), 90 % m ü s s e n e in g e fü h rt<br />
w e rd e n . D ie se r b e s tä n d ig e I n p u t v o n N ä h rsto ffe n , d ie z u m G ro ß te il als G ü lle a u f<br />
d ie la n d w irts c h a ftlic h e n F lä c h e n g e la n g e n , b ra c h te d as a g ra risc h e Ö k o sy ste m au s<br />
d e m G leich g ew ich t, w e il d e r n a tü rlic h e N ä h rsto ffk re isla u f to ta l ü b e rla s te t w ird .<br />
L edig lich in d e r R in d e rh a ltu n g m u ß e in G r u n d q u a n tu m v o n R a u h fu tte r v e ra b <br />
re ic h t w e rd e n , sie b le ib t d a h e r in g e w isse m U m fa n g b o d e n a b h ä n g ig .<br />
D ie B e trie b e d e r M a s s e n tie rh a ltu n g s in d in d e r R egel a u f e in e T ie ra rt sp e z ia <br />
lisiert: L e g e h e n n e n , G e flü g e lm a st (H ä h n c h e n , E n te n , P u te n ), F erk el, S chw eine-,<br />
In der Bundesrepublik Deutschland unterscheidet der Gesetzgeber zwischen landwirtschaftlicher<br />
und gewerblicher Tierhaltung im sog. Bewertungsgesetz. Für landwirtschaftliche<br />
Betriebe ist Bodenbewirtschaftung vorgeschrieben, sie sind steuerlich wesentlich<br />
besser gestellt. Nach zunehmender Betriebsgröße sind degressiv gestaffelte Höchstgrenzen<br />
der Tierbestände vorgeschrieben: 10 ha - 100 VE; 100 ha - 390 VE (H. Pa c y n a 1983, S.119).<br />
Demnach gilt bodenunabhängige Viehwirtschaft als gewerbliche Aktivität. Die steuerlich<br />
differenzierte Behandlung soll dem Schutz der bäuerlichen Familienhetriebe dienen.
154 Agrarregionen der Erde<br />
ш<br />
K älber- u n d R in d e rm a s t. D ab ei w e rd e n in S ü d o ld e n b u rg B e sta n d sg rö ß e n v o n<br />
250 000 L e g e h e n n e n , 5 000 M a s ts c h w e in e n u n d 16 000 M a s tk ä lb e rn e rre ic h t<br />
(H.-W. Windhorst 1973, S. 473). D ie S p e z ia lisie ru n g b e s c h rä n k t sic h n ic h t n u r a u f<br />
e in e T ie ra rt, s o n d e rn b e trifft a u c h d e re n v e rs c h ie d e n e L e b e n sa b sc h n itte , d ie zu<br />
su k z e ssiv e n P ro d u k tio n s s tu fe n fü h re n . So la sse n sic h Z u ch t- u n d V e rm e h ru n g s <br />
b e trie h e , A u fz u c h tb e trie b e , M a stb e trie b e u n d A b le g e b e trie b e u n te rs c h e id e n . N e<br />
b e n e in s tu fig e n B e trie b e n m it n u r e in e m P ro d u k tio n sz ie l (z.B. E ie rp ro d u k tio n )<br />
tr e te n a u c h m e h rs tu fig e B e trie b e bzw . B e trie b ssy ste m e a u f, d ie m e h re re P ro d u k tio<br />
n sziele v e rfo lg e n (s. A b b ild u n g 4.10).<br />
D ie B e trieb e e rh a lte n e in e n „ a g ra rin d u s trie lle n C h a ra k te r“ (H .-W . WINDHORST<br />
1973, S. 474), w e n n sie m it d e n v o rg e la g e rte n (F u tte rm itte lfa b rik , S ta llb a u firm e n )<br />
u n d n a c h g e la g e rte n (V e ra rb eitu n g , V e rm a rk tu n g ) P ro d u k tio n s s tu fe n u n te r e in e r<br />
e in h e itlic h e n U n tc rn c h m c n s fü h ru n g v e re in ig t sin d . H. W. W indhorst sie h t in<br />
d ie se r v e rtik a le n In te g ra tio n v e rs c h ie d e n e r P ro d u k tio n s s tu fe n so w ie in d e r Hiera<br />
rc h is ie ru n g u n d D e z e n tra lis ie ru n g des M a n a g e m e n ts so g a r d ie e n ts c h e id e n d e n<br />
K rite rie n v o n a g ra rin d u s trie lle n U n te rn e h m e n : „V on agrarindustriellen Unternehmen<br />
k a n n e rs t d a n n g e s p ro c h e n w e rd e n , w e n n z u d e n K rite rie n d e r k a p ita lin <br />
te n s iv e n P ro d u k tio n u n d d e r V e re in ig u n g g ro ß e r P ro d u k tio n s k a p a z itä te n a u f die<br />
B e trie b se in h e it z u sä tz lic h d ie v e rtik a le In te g ra tio n so w ie d ie H ie ra rc h is ie ru n g<br />
u n d D e z e n tra lis ie ru n g d es M a n a g e m e n ts k o m m e n “ (H .-W . WINDHORST 1989,<br />
Abb. 4.10:<br />
Produktionsverbund in einem vertikai integrierten Unternehmen der Gefiügeifieisch-Erzeugung<br />
(Quelle: H. W. Windhorst 1989)<br />
ImarktI ImarkiI<br />
MARKT<br />
I m a r k t I<br />
^l
Viehwirtschaftsregionen der Erde 155<br />
S. 32). D ie b lo ß e Ü b e rn a h m e in d u s trie s p e z ifis c h e r P ro d u k tio n s w e is e n w ie T ech <br />
n ik e in s a tz u n d S p e z ia lisie ru n g b e re c h tig e n o c h n ic h t, v o n A g ra rin d u s trie zu sp re <br />
c h e n . D ie h lo ß e T e c h n is ie r u n g d es P ro d u k tio n s p ro z e s s e s ist h e u te a u c h f ü r<br />
h ä u e rlic h e F a m ilie n h e trie b e e in e S e lb stv e rstä n d lic h k e it. D ie h is z u r U n ü b e rs ic h t<br />
lic h k e it m ite in a n d e r d u r c h K a p ita lb e te ilig u n g e n u n d L ie fe rb e z ie h u n g e n v e r <br />
s c h a c h te lte n F ir m e n k o n g lo m e ra te , w ie sie in d e n USA u n d im O ld e n b u r g e r<br />
M ü n s te rla n d a n z u tre ffe n sin d , ste lle n z w e ifelsfrei in d u s trie lle O rg a n isa tio n sfo r<br />
m e n d a r (s. A b b ild u n g 4.10).<br />
D ie b o d e n u n a b h ä n g ig e n G ro ß b e s ta n d s h a lte r a rb e ite n o ft a u f d e m K o n tra k t<br />
w e g m it b ä u e rlic h e n B e trie h e n z u s a m m e n , in d ie T e ilfu n k tio n e n a u sg e la g e rt w e r<br />
d e n , w ie z.B. L ie fe ru n g v o n Ju n g tie re n , A n b a u v o n G rü n m a is fü r d ie B u lle n m a st,<br />
A b n a h m e v o n G ü lle u n d M ist. D er e n o rm e K a p ita lb e d a rf in d e r M a s se n tie rh a l<br />
tu n g k a n n v ie lfa c h n ic h t m e h r v o n e in z e ln e n P riv a tp e rs o n e n g e tra g e n w e rd e n ,<br />
s o n d e rn w ird v o n a n o n y m e n K a p ita lg e se llsc h afte n - in d e n USA o ft v o n m u ltise<br />
k to ra le n K o n z e rn e n - a u fg e b ra c h t, ln d e r B e trie b s fü h ru n g ist h ie r d e r B a u e r<br />
v o m M a n a g e r ab g e lö st w o rd e n . F ü r d ie B e tre u u n g d e r T ie re w e rd e n v ie lfa c h<br />
b e trie b s fre m d e A rb e itsk rä fte h e ra n g e z o g e n , d a das A rb e its p o te n tia l d e r F a m ilie<br />
n ic h t m e h r a u s r e i c h t . I n f o l g e d e r Ü b e rn a h m e v o n O rg a n is a tio n s fo rm e n u n d<br />
M a n a g e m e n tm e th o d e n a u s d e r I n d u s trie w ird d ie M a s s e n tie rh a ltu n g im e n g lisc<br />
h e n S p ra c h ra u m a u c h als „ fa cto ry fa rm in g “ b e z e ic h n e t.<br />
D ie B e d e u tu n g d e r M a s s e n tie rh a ltu n g sc h w a n k t m it d e n T ie ra rte n , ln d e r B u n <br />
d e s re p u b lik D e u tsc h la n d ist d ie K o n z e n tra tio n a m w e ite s te n b e i d e r G eflü g elh<br />
a ltu n g v o ra n g e s c h ritte n . Im Ja h re 1991 w u r d e n 80 % d e r 33 M io. M a s th ü h n e r in<br />
n u r 319 B e trie b e n m it je w e ils m e h r als 25 000 T ie re n g e h a lte n . 10,7 M io. H ü h n e r,<br />
d .h . e in D ritte l des B e sta n d e s, s ta n d e n in n u r 28 B e trie b e n m it je w e ils m e h r als<br />
200 000 T ie re n (S tatist. Jb. ELF 1994, S. 136). Ä h n lic h ist d ie K o n z e n tra tio n b e i d e n<br />
L e g e h e n n e n : 70 %v o n ih n e n w u r d e n in B e stä n d e n v o n m e h r als 10 000 T ie re n<br />
g e h a lte n . N ach H.-W . W indhorst (1989, S. 150) k o n tro llie re n d ie v ie r g rö ß te n<br />
A g ra rin d u s trie lle n 38 % d es E ie rm a rk te s. V on d e n S c h w e in e n s ta n d e n im frü h e r e n<br />
B u n d e sg e b ie t 45,6 %in B e stä n d e n m it m e h r als 400 T ie re n , in d e n n e u e n L ä n d e rn<br />
so g a r 96,5 % (S tatist. Jb. ELF 1994, S. 130).<br />
D ie Z u s a m m e n fa s s u n g d e r N u tz tie re z u g ro ß e n B e stä n d e n w irft g ra v ie re n d e<br />
P ro b le m e au f, b e so n d e rs, w e n n sic h e in e V ielzahl d e ra rtig e r B e trie b e rä u m lic h<br />
k o n z e n tr ie r e n u n d d ie R e la tio n T ie r/R a u m s e h r u n g ü n s tig w ird . So e rre ic h te d e r<br />
L a n d k re is V echta u m 1980 e in e D ich te v o n 1 050 S c h w e in e n u n d 25 000 H ü h n e r n<br />
je km ^ LN! D ie rä u m lic h e K o n z e n tra tio n d e ra rtig e r T ie rm a sse n v e ru rs a c h t e rh e b <br />
lich e U m w e ltb e la s tu n g e n b e i d e r B e se itig u n g d e r A b fallsto ffe (Kot, G ülle, T ie r<br />
k a d a v e r, S c h lach tab fälle). D ie b e s tä n d ig e Ü b e rd ü n g u n g fü h r te z u r N itra ta n re ic h e <br />
r u n g im G ru n d w a sse r, d ie e rst u m 1980 b e w u ß t w u rd e . N ie d e rsa c h se n v e rs u c h te<br />
m it w e n ig E rfo lg d u rc h e in e n „ G ü lle e rla ß “ d ie D ü n g u n g a u f d ie V e g e ta tio n sz e it<br />
e in z u s c h rä n k e n u n d d ie A u sb rin g u n g a u f 2,5 D u n g e in h e ite n je H e k ta r (1 DE =<br />
Für die Auslastung einer Vollarbeitskraft sind nach Wöhlken u. Porwoll (1981, S. 96) folgende<br />
Bestandsgrößen erforderlich: 50 Milchkühe, 250 Bullenmastplätze, 100 Sauenplätze,<br />
10 000 Legehennen, 30 000 Hähnchenmastplätze.
„ä<br />
156 Agrarregionen der Erde ~~2<br />
80 k g S tick sto ff u n d 70 k g P h o sp h a t) z u b e s c h rä n k e n . In d e n N ie d e rla n d e n w u r<br />
d e n sog. „ M istb a n k e n “ g e g rü n d e t, w e lc h e G ü lle in w e n ig e r b e la s te te n R eg io n en<br />
a b se tz e n sollen.<br />
G e ru c h sb e lä stig u n g e n tr e te n in z w e ie rle i F o rm auf. E in e s tä n d ig e D a u e rb e <br />
la s tu n g r ü h r t v o n d e r A b lu ft d e r S tälle h e r, d e re n S c h m u tz p a rtik e l (A m m o n iak ,<br />
S täube, Pilze) f ü r d as g e h ä u fte A u ftre te n v o n A lle rg ie n u n d E rk ra n k u n g e n d e r<br />
A tem w eg e b e i d e r B e v ö lk e ru n g d e r U m g e b u n g v e ra n tw o rtlic h g e m a c h t w e rd e n .<br />
E x tre m b e la s tu n g e n tr e te n b e i d e r A u sb rin g u n g d e r G ü lle auf.<br />
E in e d a u e r n d e G e fä h rd u n g d e r T ie rb e s tä n d e b ild e t d ie S e u c h e n g e fa h r. Z u n e n <br />
n e n s in d h ie r d ie E u ro p ä is c h e S c h w e in e p e st, H ü h n e rp e s t, N ew castle D isease,<br />
M aul- u n d K la u e n se u c h e , A u jeszk y sch e K ra n k h e it (H .-W . W indhorst 1986, S. 354).<br />
Die M a s s e n tie rh a ltu n g w ird n ic h t z u le tz t a u s e th is c h e n G rü n d e n z u n e h m e n d<br />
k ritis c h e r b e w e rte t. D ie K ä fig h a ltu n g d e r L e g e h e n n e n u n d d ie E in s ta llu n g v o n<br />
K ä lb e rn in lic h tlo s e n G ro ß stä lle n h a b e n m it a rtg e re c h te r H a ltu n g n ic h ts z u tu n .<br />
D ie v o n d e r M a s s e n tie rh a ltu n g a u fg e w o rfe n e n P ro b le m e d e r T ie re th ik , d e r<br />
U m w e ltb e la stu n g e n , d e r S e u c h e n g e fa h re n , d ie ille g a le V e rw e n d u n g v o n T ie r<br />
p h a rm a k a (z.B. w a c h s tu m s fö rd e rn d e H o rm o n e ) h a b e n b e i w e ite n B e v ö lk e ru n g s<br />
k re is e n tie ris c h e P ro d u k te in M iß k re d it g e b ra c h t. F le isc h h a t s e in Im a g e als<br />
Q u a litä ts p ro d u k t v e rlo re n , in v ie le n I n d u s tr ie lä n d e r n s in k t d e r K o n su m v o n<br />
F le isc h p ro d u k te n u n d E iern .<br />
Die Standortwahl fü r B e trie b e d e r M a s s e n tie rh a ltu n g e rfo lg t- im G e g e n sa tz z u r<br />
so n stig e n la n d w irts c h a ftlic h e n P ro d u k tio n - p rin z ip ie ll o h n e R ü c k sic h t a u f n a <br />
tü rlic h e F a k to re n . D ie v ie lfa c h e rw ä h n te n n a tu r r ä u m lic h e n S ta n d o rtv o rte ile w ie<br />
z.B. d ie h o h e G ü lle -A u fn a h m e k a p a z itä t le ic h te r G e e s tb ö d e n o d e r d ie k lim a <br />
b e d in g t n ie d rig e re n S ta llb a u k o ste n in d e n S ü d s ta a te n d e r USA b ie te n allen falls<br />
m a rg in a le K o ste n v o rte ile . A u ch d ie a p rio ri z u e rw a rte n d e A b s a tz o rie n tie ru n g ist<br />
a n g e sic h ts d es re la tiv h o h e n W erts d e r tie ris c h e n P ro d u k te n ic h t z w in g e n d . Die<br />
E n tw ic k lu n g d e r T ra n sp o rt- u n d K ü h lte c h n ik h a t im G e g e n te il d ie V e rla g e ru n g<br />
d e r S c h la c h tb e trie b e a u s d e n V e rb ra u c h s z e n tre n in d ie P ro d u k tio n s rä u m e e rm ö g <br />
lich t, w ie d e r N ie d e rg a n g d e r S c h la c h th ö fe v o n C h icag o b e w e ist. U n a b d in g b a re<br />
S ta n d o rta n fo rd e ru n g ist a b e r e in e g u te V e rk e h rs in fra s tru k tu r z u m A n tra n s p o rt<br />
d e r F u tte rm itte l u n d A b tra n s p o rt d e r tie ris c h e n P ro d u k te . Da a u f F u tte r e tw a 50 %<br />
d e r P ro d u k tio n s k o s te n e n tfä llt, w ird d ie N ä h e d e r Im p o rth ä fe n bzw . d e r F u tte r<br />
m itte lw e rk e g e su c h t. In d e r B u n d e s re p u b lik D e u tsc h la n d h a b e n d re i V iertel a lle r<br />
881 F u tte rm itte lfa b rik e n ih r e n S ta n d o rt in S c h lesw ig -H o lstein , N ie d e rsa c h se n<br />
u n d N o rd rh e in -W e stfale n . S elb st p e rip h e re R ä u m e w ie S ü d o ld e n b u rg , d ie B re ta <br />
g ne (Z e n tru m d e r fra n z ö s is c h e n S c h w e in e p ro d u k tio n ) u n d d ie s ü d lic h e n G reat<br />
P lain s d e r USA k o n n te n sic h u n te r d ie s e n B e d in g u n g e n zu Z e n tre n d e r M assen <br />
tie r h a ltu n g e n tw ic k e ln .<br />
Im N o rd w e ste n d e r B u n d e s re p u b lik D e u tsc h la n d h a t sic h in d e n R e g ie ru n g sb e <br />
z irk e n W eser-E m s, M ü n s te r u n d D e tm o ld e in S c h w e rp u n k t d e r M a sse n tie rh a l<br />
tu n g v o n S c h w e in e n u n d G eflügel e n tw ic k e lt (H. Doll 1984). K e rn b e re ic h ist<br />
S ü d o ld e n b u rg , d as h e u te z u d e n A g ra rre g io n e n m it d e n h ö c h s te n V ie h d ic h te n<br />
d e r W elt g e h ö rt. In z a h lre ic h e n A rb e ite n v o n H.-W. WINDHORST s in d se in e E n t<br />
w ic k lu n g , S tru k tu r u n d f u n k tio n a le n V e rfle c h tu n g e n u n te r s u c h t w o rd e n . D ieser<br />
R a u m w a r v o n s e in e n m ä ß ig e n n a tü r lic h e n S ta n d o rtg e g e b e n h e ite n h e r k eines-
Viehwirtschaftsregionen der Erde 157<br />
w egs fü r d ie se E n tw ic k lu n g p rä d e s tin ie rt. Sie b e g a n n b e re its E n d e d es 19. Ja h r<br />
h u n d e r ts b e i d e r S o z ia lg ru p p e d e r la n d a r m e n H e u e rlin g e , d ie z u r V e rb e sse ru n g<br />
ih r e r ö k o n o m is c h e n S itu a tio n d ie S c h w e in e m a st a u fn a h m . D iese A u s ric h tu n g<br />
w u rd e b e g ü n s tig t d u rc h d ie F u tte rm itte lim p o rte ü b e r d ie n a h e n W e se rh ä fe n sow<br />
ie d u rc h d ie N a ch frag e im R u h rg e b ie t. N ach 1950 w u rd e a u s d e n USA d ie w e itg<br />
e h e n d e a u to m a tis ie rte , te c h n is ie rte M a s s e n tie rh a ltu n g a d o p tie rt. S c h w e rp u n k te<br />
s in d d ie G eflügel- u n d S c h w e in e h a ltu n g , se it 1970 g e w in n t a u c h d ie B ullen- u n d<br />
K ä lb e rm a st a n G ew ich t (H .-W . WINDHORST 1981, S. 23), n a c h d e m d e r G rü n m a is <br />
a n b a u s ta rk a u sg e w e ite t w u rd e . M ais w ird f ü r S ila g e fu tte r a n g e b a u t, w e il e r g ro ß e<br />
G ü lle m e n g e n a u fn e h m e n k a n n u n d in d e r R o ta tio n m it sic h se lb st v e rträ g lic h ist.<br />
Im w e s tlic h e n M ü n s te rla n d n im m t e r in e in ig e n G e m e in d e n b e re its 50 % d e r<br />
G e m a rk u n g sflä c h e e in (J. N iggemann 1983, S. 30). D ie n o rd w e s td e u ts c h e n K e rn <br />
rä u m e d e r M a s s e n tie rh a ltu n g w e r d e n g e p rä g t v o n d e r rä u m lic h e n K o n z e n tra tio n<br />
h o c h s p e z ia lis ie rte r A g ra rb e trie b e a u f e n g s te m R a u m m its a m t ih r e r ö k o n o m i<br />
sc h e n u n d ö k o lo g isc h e n P ro b le m a tik . H ie r ist e in A g ra rsy ste m e n ts ta n d e n , d as<br />
w e itg e h e n d v o n d e n n a tü r lic h e n P ro d u k tio n s g ru n d la g e n g elö st ist u n d n u r d a n k<br />
d e r w e itg e s p a n n te n r ä u m lic h e n B e z ie h u n g e n b e i d e r F u tte r v e r s o r g u n g u n d<br />
P r o d u k tv e rm a rk tu n g le b e n s fä h ig ist.<br />
W ic h tig ste s w e s te u ro p ä is c h e s Z e n tr u m d e r M a s s e n tie rh a ltu n g s in d a b e r d ie<br />
N ie d e rla n d e . A uch h ie r ist d ie se s A g ra rsy ste m au s d e r b ä u e rlic h e n V e re d lu n g s<br />
w irts c h a ft h e rv o rg e g a n g e n . Als se it d e m a u s g e h e n d e n 19. J a h r h u n d e r t b illig es<br />
ü b e rse e isc h e s G e tre id e a u f d e n e u ro p ä is c h e n M ark t d ra n g , w a n d te sich d as L an d<br />
n ic h t d e r S c h u tz z o llp o litik zu , s o n d e rn z w a n g se in e L a n d w irte frü h z e itig z u r<br />
tie ris c h e n V e re d lu n g sw irtsc h a ft u n d E x p o rtp ro d u k tio n a u f d e r F u tte rb a sis v o n<br />
Im p o rtg e tre id e . D ie B ild u n g d e r E u ro p ä is c h e n G e m e in sc h a ft 1957 v e rsc h a ffte d e r<br />
le is tu n g s fä h ig e n n ie d e rlä n d is c h e n L a n d w irtsc h a ft u n g e h in d e r te n Z u g a n g z u ein<br />
e m g ro ß e n M arkt. D ie N ie d e rla n d e k o n n te n ih re L a g e g u n st a n d e r R h e in m ü n <br />
d u n g , in m itte n des n o rd w e s te u ro p ä is c h e n B a llu n g sra u m e s, voll a u ssp ie le n ; d ie<br />
L a n d w irtsc h a ft re a g ie rte m it e in e r s ta rk e n A u sw e itu n g d e r tie ris c h e n (u n d g a rte n <br />
b a u lic h e n ) P ro d u k tio n . D ie N ie d e rla n d e h a tte n 1981 m it 385 GV je 100 h a LF d ie<br />
h ö c h ste T ie rb e s ta n d s d ic h te e in e s F lä c h e n sta a te s a u f d e r E rd e (z u m V erg leich d ie<br />
B u n d e s re p u b lik D e u tsc h la n d ; 157 GV). D ab ei s in d Schweine^® (525 T ie re je 100 ha),<br />
M ilc h k ü h e (123 T iere) u n d L e g e h e n n e n (1 368 T iere) d ie w ic h tig ste n T ie ra rte n .<br />
Die tie ris c h e P ro d u k tio n ist e tw a je z u r H älfte fü r d e n E ig e n b e d a rf u n d f ü r d e n<br />
E x p o rt b e s tim m t. D er S e lb stv e rso rg u n g sg ra d d e r N ie d e rla n d e e rre ic h te 1992 b ei<br />
S c h w e in e fle isc h 278 %, G eflü g e lfle isc h 185 %, B u tte r 510 %u n d E ie r 317% (S tatist.<br />
Jb. ELF 1994, S. 453). D ie h o h e B e sta n d sd ic h te in R e la tio n z u r LF ist n u r m ö g lic h<br />
d u rc h u m fa n g re ic h e F u tte rm itte lim p o rte , d ie b e re its 1977/78 d e n W ert v o n 11,7<br />
M io. t G e tre id e e in h e ite n e rre ic h te n (G. THIEDE 1980, S. 6). ln e rs te r L inie h a n d e lt<br />
es sic h u m F u tte rg e tre id e , Ö lk u c h e n u n d T a p io k a (M a n io k m eh l). M e h r als d ie<br />
Die räumlichen Schwerpunkte der Schweinehaltung hegen in den Provinzen Nordbrabant,<br />
Gelderland und Limburg mit leichten, sandigen Böden, die viel Gülle aufnehmen<br />
können. Mit Bestandsdichten von 1 000 - 1 200 Tieren je 100 ha LF werden hier ähnliche<br />
Werte wie in Südoldenburg erreicht (J. Niggemann, 1983, S. 27).
158 Agrarregionen der Erde<br />
H älfte d e r tie ris c h e n E rz e u g u n g d e r N ie d e rla n d e w ird m it e in g e fü h rte m F u tte r<br />
erz ie lt, d e r F u tte rim p o rt e n ts p ric h t 110% d e r e ig e n e n F u tte rb a sis. R o tte rd a m ist<br />
h e u te d e r W elt g rö ß te r U m sc h la g h a fe n f ü r F u tte rm itte l, als F o lg e in d u s trie n sin d<br />
rie sig e F u tte rm itte lw e rk e e n ts ta n d e n . D ie k u r z e n D ista n z e n e rm ö g lic h e n ü b e ra ll<br />
im L ande e in e k o s te n g ü n stig e B e lieferu n g .<br />
In d e n USA b ild e t d ie R in d er- u n d G e flü g e lm a st d e n S c h w e rp u n k t d e r F leisch <br />
p ro d u k tio n (vgl. a. T ab elle 4.10), w ä h r e n d d ie S c h w e in e m a st e rs t d ie d r itte P ositio<br />
n e in n im m t. In d e n le tz te n J a h re n h a b e n sic h d ie a m e rik a n is c h e n V e rb ra u c h e r<br />
z u n e h m e n d v o m fe ttre ic h e n „ ro te n “ F leisch a b g e w a n d t u n d d a fü r m e h r „ w e iß e s“<br />
G eflü g e lfle isc h v e rz e h rt. D ie se r W a n d e l im V e rb ra u c h e rv e rh a lte n - v e ru rs a c h t<br />
d u rc h e in w a c h s e n d e s G e s u n d h e its b e w u ß ts e in u n d d ie n ie d r ig e r e n G e flü g e l<br />
p re is e a n g e sic h ts s ta g n ie re n d e r K a u fk ra ft - tr u g d a z u b ei, d a ß in d e n a c h tz ig e r<br />
J a h re n d ie E rz e u g u n g v o n G e flü g e lfle isc h sic h v e rd o p p e lt h a t; es h a t d a s R indu<br />
n d S ch w e in e fle isc h ü b e r r u n d e t u n d n im m t h e u te d e n e rs te n P latz b e i d e r a m e rik<br />
a n is c h e n F le is c h p ro d u k tio n ein . D iese E n tw ic k lu n g h a t d e n T re n d z u r M assen <br />
tie r h a ltu n g in G ro ß k o n z e rn e n s e h r b e g ü n s tig t. S eit 1960 v e rla g e rte sic h d ie<br />
P ro d u k tio n z u n e h m e n d v o n d e n b ä u e rlic h e n V e re d lu n g s b e trie b e n z u k o m m e r<br />
z ie lle n G ro ß b e trie b e n . G ro ß m ä ste r, d ie te ilw e ise ü b e r B e stä n d e v o n 200 000 T iere<br />
n v e rfü g e n , e rz e u g e n ü b e r 50 % d e s R in d fle isc h e s b e i e in e m A n teil v o n n u r 1 %<br />
a lle r B etrieb e (H.-W . WINDHORST 1976, S. 65). D ab ei k a m es a u c h z u e in e r r ä u m <br />
lic h e n V e rla g e ru n g d e r R in d fle is c h p ro d u k tio n a u s d e m M a isg ü rte l in d ie süd-<br />
1979-81 1987 1994<br />
Rindfleisch 9991 10734 10826<br />
Schweinefleisch 7234 6487 7960<br />
Geflügelfleisch 6712 9154 13351<br />
Tab. 4.10;<br />
Die Fleischproduktion der USA 1979 - 1994 (10001)<br />
Quelle; FAQ. Produktion Yearbook 43,1989; 48,<br />
1994)<br />
lie h e n G reat P la in s (u.a. T exas, O k la h o m a , K ansas, C o lo rad o ) u n d n a c h K aliforn<br />
ie n . V e rsc h ie d e n e F a k to re n s in d d a fü r v e ra n tw o rtlic h , u .a. g rö ß e re B e trie b s<br />
flä c h e n d e r d o rtig e n B e trie b e , E rw e ite ru n g d e r F u tte rb a s is d u rc h B e w ä sse ru n g<br />
(S o rg h u m ), k lim a tisc h b e d in g te n ie d rig e re F ix k o ste n f ü r d ie S ta lla n la g e n , g ro ß es<br />
J u n g tie ra n g e b o t au s d e n B e trie b e n d e r e x te n siv e n W e id e w irtsc h a ft, p ro g re ssiv e re<br />
B e trie b s fü h ru n g d u rc h q u a lifiz ie rte M a n ag er. E in e H a u p tu rs a c h e f ü r d e n T re n d<br />
z u r M a s s e n tie rh a ltu n g w a r a b e r d as E in g re ife n n ic h tla n d w irts c h a ftlic h e n G ro ß <br />
k a p ita ls in d ie la n d w irts c h a ftlic h e P ro d u k tio n , w e lc h e s W indhorst a u f d re i M otiv<br />
e z u rü c k fü h rt; L a n d s p e k u la tio n e n , S te u e re rs p a rn is u n d d ie E n tw ic k lu n g v ollin<br />
te g rie rte r N a h ru n g s k e tte n , b e i d e n e n d ie F le is c h p ro d u k tio n n u r e in G lied des<br />
a g ra rin d u s trie lle n K om plexes ist. G eg en d ie K a p ita lk ra ft d e ra rtig e r U n te rn e h m e n<br />
h a b e n d ie F a m ilie n fa rm e n e in e n s c h w e re n S ta n d . Ä h n lic h e K o n z e n tra tio n s <br />
p ro z e sse h a tte n sic h in d e n se c h z ig e r J a h re n a u f d e m G e b ie t d e r L e g e h e n n e n <br />
h a ltu n g u n d G e flü g e lm a st a b g e sp ie lt. D iese B e trie b e h a b e n h e u te ih re re g io n a le n<br />
S c h w e rp u n k te im e h e m a lig e n B a u m w o llg ü rte l d es S ü d e n s u n d S ü d o ste n s, w o d ie<br />
S ta lla n la g e n g e rin g e re n A u fw a n d e rfo rd e rn u n d b illig e fa rb ig e A rb e itsk rä fte als
Regionen der Ackerbau- und Dauerkultursysteme 159<br />
V e rtra g sm ä ste r (sh a re c ro p p e r) u n d f ü r d ie S c h la c h te re ie n re ic h lic h z u r V erfü <br />
g u n g ste h e n .<br />
D ie M a s s e n tie rh a ltu n g v o n G eflü g el d rin g t z u n e h m e n d a u c h in d ie E n tw ic k <br />
lu n g s lä n d e r v o r, w e il sie e in e sch n e lle , e n e rg ie s p a re n d e U m se tz u n g d es p fla n z lic<br />
h e n F u tte rs in tie ris c h e P ro d u k te e rm ö g lic h t u n d d as K o n su m v e rla n g e n d e r<br />
ra sc h w a c h s e n d e n s tä d tis c h e n S c h ic h te n b e frie d ig t. S c h lie ß lic h w ird G eflü g elfleisch<br />
v o n re lig iö se n S p e ise ta b u s n ic h t b e r ü h r t, so d a ß sic h d e ra rtig e G ro ß b e trie <br />
b e h e u te a u c h in Isra e l u n d in is la m is c h e n L ä n d e rn (A lgerien, Ä gypten) fin d e n , ln<br />
E in z e lfä lle n d ie n e n sie a u c h d e r V e rso rg u n g v o n T o u ris te n z e n tre n , w ie z.B. in<br />
T u n e sie n . D ie B e trie b e h a b e n ih re S ta n d o rte m e is t in d e r N ä h e d e r H ä fe n u n d<br />
G ro ß stä d te .<br />
4.3 Regionen der Ackerbau- und Dauerkultursysteme<br />
V om g e s a m te n A g ra rra u m d e r E rd e v o n 48,1 M io. km ^ e n tfa lle n n u r 14,5 M io. km ^<br />
a u f A c k e rla n d u n d D a u e rk u ltu re n . Z ie h t m a n v o n d ie s e r F läch e d ie A reale ab, d ie<br />
m it F u tte rp fla n z e n (4 M io. km ^) u n d n ic h t f ü r d ie E r n ä h r u n g b e s tim m te n I n d u <br />
s trie p fla n z e n b e ste llt sin d , so d ie n t le d ig lic h e in e F läche v o n e tw a 10 M io. km ^<br />
o d e r 7 % d e r F e stla n d sflä c h e d e r d ire k te n m e n s c h lic h e n E rn ä h ru n g .<br />
4.3.1 Regionen des Wanderfeldbaus und der Landwechselwirtschaft im Umbruch<br />
Z u d e n ä lte ste n u n d u r tü m lic h s te n A g ra rsy ste m e n z ä h le n W a n d e rfe ld b a u u n d<br />
L a n d w e c h se lw irtsch a ft, d ie in d e r ä lte re n e n g lis c h s p ra c h ig e n L ite ra tu r m e is t<br />
u n te r d e m B egriff „ S h iftin g C u ltiv a tio n “ z u s a m m e n g e fa ß t sind.®^ N ach S c h ä tz u n <br />
g e n d e r FAO e r n ä h r e n sic h w e ltw e it e tw a 250 M io. M e n sc h e n a u f d ie se u r tü m <br />
lic h e W eise (W. W eischet 1981, S. 22). Ih r V e rb re itu n g sa re a l b e s c h rä n k t sic h h e u te<br />
a u f d ie E n tw ic k lu n g s lä n d e r in d e n T ro p e n , w ä h re n d sie in p rä h is to ris c h e r u n d<br />
h is to ris c h e r Z e it a u c h in a n d e r e n K lim a z o n e n a n z u tre ffe n w a re n .<br />
W. Manshard (1965, S. 246) u n te rs c h e id e t d e n Wanderfeldbau v o n d e r Landwechselwirtschaft<br />
B eim W a n d e rfe ld b a u w e rd e n so w o h l d ie W irtsc h a ftsflä c h e n<br />
als a u c h d ie S ie d lu n g e n in e in e m g e w isse n R h y th m u s v e rleg t. D iese W irtsc h a ftsw<br />
e ise ist n u r b e i s e h r g ro ß e n L a n d re s e rv e n m ö g lic h . Im G e g e n sa tz d a z u w e rd e n<br />
b e i d e r L a n d w e c h se lw irtsch a ft d ie S ie d lu n g e n n ic h t m e h r v e rle g t, le d ig lic h die<br />
^^Die wissenschaftliche Terminologie ist alles andere als einheitlich. Im Englischen treten<br />
häufig die Begriffe „slash-and-burn-agriculture“, „swidden agriculture“, „rotational hush<br />
fallowing“ auf; im Deutschen werden - teils mit unterschiedlichem Sinngehalt - die Termini<br />
„Urwechselwirtschaft“, „Wanderhackhau“, „Schwendbau“, „Brandrodungsfeldbau“, „Brandrodungs-Wanderfeldbau“<br />
verwandt. Dazu kommen zahlreiche lokale Ausdrücke aus den<br />
jeweiligen Sprachen (s. eine Zusammenstellung bei W. M a n s h a r d 1965, S. 247).<br />
Neuere englischsprachige Arbeiten folgen dieser Unterscheidung, indem sie „shifting<br />
cultivation“ von „bush fallow“ trennen (G. BENNEH 1972, S. 246).<br />
t
160 Agrarregionen der Erde<br />
A n b a u flä c h e n w e c h se ln tu rn u s m ä ß ig , w o b e i sic h m e h r o d e r m in d e r la n g e B rac<br />
h e z e ite n e rg e b e n . Z w isc h e n W a n d e rfe ld b a u u n d L a n d w e c h se lw irtsch a ft g ib t es<br />
e in e V ielzahl v o n Z w isc h e n fo rm e n , e in e k la re A b g re n z u n g ist oft sc h w e r z u zieh<br />
e n . R u t h e n b e r g u . A n d r e a e (1982, S. 126) b e fü rw o rte n d a h e r in A n le h n u n g a n<br />
JoosTEN e in e Ю a ssifiz ie ru n g n a c h d e r In te n s itä t d es U m trie b s, d .h . n a c h d e m<br />
V e rh ä ltn is z w isc h e n A n b au - u n d B ra c h ja h re n im R a h m e n d e r g e s a m te n U m lau f<br />
zeit e in e r R o ta tio n n a c h fo lg e n d e r F o rm el:<br />
100 •A<br />
R = ------------<br />
A + B<br />
A = A n b a u ja h re , В = B ra c h ja h re<br />
Ein R v o n 40 h e iß t d a h e r, d a ß 40 %des a c k e rfä h ig e n L an d es in d e m je w e ilig e n<br />
Ja h r ta tsä c h lic h b e ste llt w e rd e n . Bei n ie d rig e n R -W erten lie g t W a n d e rfe ld b a u v o r<br />
(z.B. 1Î = 10 b e i 2 A nbau - u n d 18 B ra c h ja h re n ). Ü b e rsc h re ite t R d e n W e rt 33 k a n n<br />
v o n e in e m W a n d e rn d e r F e ld e r u n d d e r B e v ö lk e ru n g k a u m n o c h g e sp ro c h e n<br />
w e rd e n ; in d e r T e rm in o lo g ie v o n M a n s h a r d h a b e n w ir L a n d w e c h se lw irtsch a ft.<br />
W e n n d e r R -W ert d ie Z ah l 66 ü b e rs te ig t, lie g t p e r m a n e n te r A ck erb au vor. W a n d e r<br />
fe ld b a u u n d L a n d w e c h se lw irtsch a ft w e ise n b e i a lle n V e rs c h ie d e n h e ite n d ie folg<br />
e n d e n g e m e in s a m e n M e rk m a le a u f (J. E. Sp e n c e r 1966, S.22):<br />
- R o ta tio n d e r F e ld e r a n ste lle d e r F e ld frü c h te , w o b e i k u rz e n A n b a u p e rio d e n v o n<br />
1 - 3 Ja h re n la n g e B ra c h e p e rio d e n v o n 6 - 8 , o ft v o n m e h r als 20 J a h re n folgen;<br />
- G e b ra u c h v o n Axt u n d F e u e r z u r B e se itig u n g d e r n a tü r lic h e n V egetatio n ;<br />
- R e g e n e ra tio n d e r B o d e n fru c h tb a rk e it d u rc h la n g e B ra c h e p e rio d e n m it e in e r<br />
S e k u n d ä rv e g e ta tio n .<br />
D iese g e m e in s a m e n M e rk m a le u m s c h lie ß e n z a h lre ic h e lo k ale S u b sy ste m e dieses<br />
w e itv e rb re ite te n Agrarsystems. D er W a n d e rfe ld b a u tr itt in d e n v e rs c h ie d e n e n<br />
L a n d sc h a ftsz o n e n d e r T ro p e n in u n te rs c h ie d lic h e n A u s p rä g u n g e n a u f (W. D oppl<br />
e r 1991, S. 33). B ei h o h e n N ie d e rs c h la g s m e n g e n u n d la n g e r B ra c h e d a u e r<br />
h e rrs c h t d e r R e g e n w a ld vor: W a n d e rfe ld b a u w e c h se lt m it W a ld b ra c h e. Bei m ittle <br />
r e n N ie d e rsc h lä g e n u n d r e d u z ie r te r B ra c h e d a u e r re ic h e n d ie A u fw u c h sp e rio d e n<br />
n u r n o c h fü r d e n B usch: W a n d e rfe ld b a u w e c h se lt m it B u sc h b ra c h e . In d e n S av an <br />
n e n a lte rn ie rt d e r A n b a u m it e in e r G ra sv e g e ta tio n , es b ild e t sic h e in e Feld-G ras-<br />
W e c h se lw irtsc h a ft aus.<br />
D er Wanderfeldbau ist m e h r als e in b lo ß e s R o ta tio n s p rin z ip , e r w ird v o n v ie le n<br />
A u to re n (u.a. H. U h l ig 1970) als k o m p le x e W irtsc h a ftsw e ise u n d L e b e n sfo rm a n <br />
g e se h e n , d ie in v ie lfä ltig e ö k o lo g isc h e , so z ia le u n d m a g isc h -re lig iö se B ezüge<br />
e in g e b u n d e n ist.<br />
E in w e se n tlic h e s M e rk m a l ist d ie fast a u ssc h lie ß lic h e V e rw e n d u n g menschlicher<br />
Arbeitskraft, Z u g tie re w e rd e n n u r z ö g e rn d e in g e se tz t. Ü b e rh a u p t sp ie lt die<br />
H a u s tie rh a ltu n g e in e u n te r g e o r d n e te R olle. Ю еіпѵіеЬ (S ch w ein u n d G eflü g el in<br />
A sien, Z ieg en in A frika) so w ie F isch e u n d W ild tie re (e in sc h lie ß lic h R e p tilie n u n d<br />
N a g etiere w ie z.B. d ie w e s ta frik a n isc h e R o h rra tte ) lie fe rn d ie - o ft u n z u re ic h e n <br />
d e n - tie ris c h e n P ro te in e . W ic h tig ste W e rk z e u g e s in d Axt u n d B u sc h m e sse r fü r<br />
d ie R o d u n g sa rb e ite n so w ie P flanz- o d e r G ra b sto c k o d e r d ie H acke z u r B o d e n v o r<br />
b e re itu n g . D abei d o m in ie rt in A frik a d ie H acke, in S ü d o sta sie n u n d z.T. a u c h in<br />
L a te in a m e rik a d e r P flan zsto ck (H. U h l ig 1970, S. 86). D er P flu g fin d e t a u s ver-
Regionen der Ackerbau- und Dauerkultursysteme 161<br />
s c h ie d e n e n G rü n d e n w e n ig A n k lan g : Z u g tie re fe h le n , W u rz e lstö c k e b e h in d e r n<br />
d e n E in sa tz , d e r sta rk e E in g riff in d ie B o d e n s tru k tu r fö rd e rt E ro sio n u n d A usw a<br />
s c h u n g d e r N äh rsto ffe. E. Hahn (1892) b e n a n n te d ie W irtsc h a ftsfo rm d e s H ackb<br />
a u s n a c h ih r e m A rb e itsg e rä t; h e u te w ird a llg e m e in d ie K e n n z e ic h n u n g e in e s<br />
A g ra rsy ste m s n a c h d e m G e rä t n ic h t m e h r als a u s re ic h e n d e m p f u n d e n (W. Mans-<br />
HARD 1965, S. 248).<br />
S ta rk e soziale Interaktionen r e s u ltie re n a u s d e n a rb e its a u fw e n d ig e n R o d u n g s<br />
a rb e ite n , d ie o ft v o n d e r D o rfg e m e in s c h a ft o d e r d e r G ro ß fa m ilie g e m e in s a m<br />
d u rc h g e fü h rt w e rd e n . D as f r ü h e r d o m in ie re n d e K o lle k tiv e ig e n tu m a m B o d en<br />
w a n d e lt sich n u r la n g s a m in P riv a te ig e n tu m u m . U n k la re E ig e n tu m s v e rh ä ltn is s e<br />
f ü h r e n in d e n W a n d e rfe ld b a u g e b ie te n L a te in a m e rik a s h ä u f ig z u K o n flik te n .<br />
S ta m m e sre lig iö se R iten b e g le ite n in A frik a u n d S ü d o s ta s ie n d ie F e ld a rb e ite n<br />
(P. Gourou 1976, S. 35).<br />
D ie Anbautechniken ä h n e ln sic h in a lle n V e rb re itu n g sg e b ie te n . A uf d e r n a c h<br />
b e s tim m te n K rite rie n (In d ik a to rp fla n z e n !) a u s g e w ä h lte n P a rz e lle w e r d e n d ie<br />
S trä u c h e r, L ia n e n u n d sc h w ä c h e re n B ä u m e g e sc h la g e n u n d g e g e n E n d e d e r T rokk<br />
e n z e it, w e n n d as M ate ria l a b g e tro c k n e t ist, v e rb ra n n t. N ach d e m e rs te n R egen<br />
w e r d e n in d ie a s c h e b e d e c k te n o b e re n B o d e n s c h ic h te n d ie S a m e n k ö rn e r o d e r<br />
S te c k lin g e m it H ilfe e in e G ra b sto c k s e in g e b ra c h t, im ü b rig e n b le ib t d e r B o d en<br />
u n b e a rb e ite t. D ie Palette der Nutzpflanzen in d e n T ro p e n ist v o n fa st u n ü b e r s e h <br />
b a r e r Vielfalt.Als e rste F ru c h t w e rd e n in d e r R egel G e tre id e u n d H ü ls e n frü c h te<br />
ein g e sä t: M ais u n d B o h n e n in A m e rik a , H irse u n d M ais in A frika, B e rg reis in<br />
S ü d o sta sie n . Im 2. u n d 3. Ja h r ü b e rw ie g e n K n o lle n frü c h te , v o n d e n e n in d e r A lten<br />
W e lt M a n io k (C assava) z u n e h m e n d d e n Y am s v e rd rä n g t. M it z u n e h m e n d e r<br />
M a rk to rie n tie ru n g w e rd e n a u c h M a rk tfrü c h te (z.B. K akao, K affee, T ab ak , K auts<br />
c h u k , E rd n ü sse , B a u m w o lle , C oca) in d as P ro g ra m m a u fg e n o m m e n ; d ie S elb stv<br />
e rs o rg u n g ist k e in e sw e g s m e h r d as a lle in ig e P ro d u k tio n sz ie l d e r G ru p p e n , d ie<br />
W a n d e rfe ld b a u b e tre ib e n . N ach d e r d r itte n E rn te la sse n d ie E rträ g e in d e r R egel<br />
so s ta rk n a c h , d a ß das L a n d w ie d e r a u fg e g e b e n w ird . L edig lich la n g le b ig e P fla n <br />
z e n w ie Ö lp a lm e n o d e r B a n a n e n w e rd e n w e ite r a b g e e rn te t, im ü b rig e n w ä c h st<br />
sc h n e ll e in e S e k u n d ä rv e g e ta tio n h o c h . A u ch w ä h r e n d d e s A n b a u z y k lu s s in d<br />
Misch- und Stockwerkkulturen m it s e h r u n te rs c h ie d lic h e n P fla n z e n ü b lic h . Die<br />
Kulturlandschaft in d e n R e g io n e n v o n W a n d e rfe ld b a u u n d L a n d w e c h s e lw irtsc<br />
h a ft ist e in b u n te r F le c k e n te p p ic h v o n P a rz e lle n m it u n re g e lm ä ß ig e n u n d u n <br />
sc h a rfe n G re n z e n . A b b ild u n g 4.11 z eig t d e n W ech sel z w isc h e n A n b a u flä c h e n u n d<br />
B u sc h b ra c h e rin g s u m d a s G e h ö ft e in e r k o n g o le sisc h e n G ro ß fa m ilie ; L a n g fris<br />
tig e r A n b a u w ir d n u r a u f d e m h o f n a h e n G a rte n la n d b e trie b e n . D ie A u ß e n <br />
p a rz e lle n w e rd e n n u r 2 Ja h re g e n u tz t u n d v e rb u s c h e n w ie d e r, n e u e R o d u n g e n<br />
s in d fällig.<br />
K a u m e in a n d e re s A g ra rsy ste m ist so u m s tritte n , w ie d e r W a n d e rfe ld b a u . Die<br />
B e w e rtu n g re ic h t v o n „ b e m e rk e n s w e rte r A n p a ssu n g a n d ie U m w e ltb e d in g u n g e n<br />
d e r fe u c h te n T ro p e n “ (D. Grigg 1974, S. 71) b is z u r B e z e ic h n u n g als „ flä c h e n <br />
v e rs c h w e n d e ris c h e s u n d le is tu n g s s c h w a c h e s N u tz u n g s s y s te m “ (W. W eischet<br />
’ Vgl. die Karte der tropischen Nutzpflanzengesellschaften bei Jen-hu-Chang 1977, S. 243.
Щгі<br />
sv3<br />
162 Agrarregionen der Erde<br />
r i<br />
Abb.4.11:<br />
Landwechselwirtschaft um den Hof eines Asande-Bauern (Zaire) in fünf Jahren<br />
(Quelle; P. de Schuppe 1956, S. 113 -1 15)<br />
Г<br />
I Angebaute Felder<br />
Gartenland<br />
Maniok in beginnender Brache<br />
------ Fußpfad<br />
l - - ^ Hofraum • Haus ------ Feldgrenze<br />
1981, S. 20). Das A b sc h la g e n u n d V e rb re n n e n d e r V e g e ta tio n ste llt zw eifello s e in e n<br />
sc h w e re n E in g riff in d ie tro p is c h e n Ö k o sy ste m e d a r. Z w a r e rfa h re n d ie g e w o n n e <br />
n e n K u ltu rflä c h e n a u s d e r A sche e in e N ä h rs to ffz u fu h r in F o rm v o n K a tio n e n (Ca,<br />
M g, K, Na), P h o s p h a te n u n d S p u re n e le m e n te n , d e r S tick sto ff d e r v e r b r a n n te n<br />
B io m asse e n tw e ic h t a h e r n u tz lo s in d ie A tm o sp h ä re . G le ic h z e itig w e rd e n 600 his<br />
1 100 t o rg a n isc h e n M a terials je h a z e rstö rt (P. GOUROU 1976, S. 32) u n d in d e r<br />
o b e rs te n B o d e n z o n e d ie p h y s ik a lis c h e n u n d c h e m is c h e n E ig e n sc h a fte n so w ie die<br />
M ik ro le b e w e lt d u rc h d as B re n n e n b e e in trä c h tig t. D ie Z e rs tö ru n g d es n o c h n ic h t<br />
in d e n B o d en e in g e a rb e ite te n H u m u s v e rrin g e rt n a c h W. W e is c h e t (1981, S. 28)<br />
d ie N ä h rsto ff-S p e ic h e rk a p a z itä t d es B o d en s (K a tio n e n -A u sta u sc h k a p a z itä t = c.e.c)<br />
so se h r, d a ß e in G ro ß te il d e r a n fa lle n d e n N ä h rsto ffe n u tz lo s a b g e sc h w e m m t w ird .<br />
N ach d e r e rs te n E rn te h a t sic h d ie S p e ic h e rk a p a z itä t d es B o d en s d u rc h fo rtg e <br />
s c h ritte n e M in e ra lis ie ru n g d e r o rg a n is c h e n S u b sta n z n o c h w e ite r v e rrin g e rt, so<br />
d a ß se lb st M in e ra ld ü n g e r w e itg e h e n d w irk u n g slo s h le ib t.<br />
D ie d ire k te E in s tra h lu n g f ü h r t z u p h y s ik a lis c h e n V e rä n d e ru n g e n im O b e r<br />
b o d e n , in d e m sie d ie K o n k re tio n s b ild u n g fö rd e rt u n d z u e in e r g ro b k ö rn ig e n<br />
S tru k tu r (P se u d o sa n d ) f ü h r t (E. W e l t e 1978, S. 635). D a d u rc h w ird d ie D u rc h lä s<br />
sig k e it u n d A u sw a sc h u n g e rh ö h t. Jed e B o d e n b e a rb e itu n g b e w irk t e in e v e rs tä rk te<br />
S a u e rs to ffz u fu h r u n d b e g ü n s tig t d ie b io lo g isc h e O x y d a tio n . U m s tritte n ist die<br />
R olle d e r W u rz e lp ilz e M y k o rrh iz a e f ü r d ie B io m a s s e n p ro d u k tio n . W ä h re n d ih r<br />
W e is c h e t (1981, S. 29) e in e S c h lü sse lro lle als N ä h rsto ffa lle u n d S y ste m sic h e re r<br />
z u sp ric h t, h ä lt sie W e l t e (1978, S. 638) u n te r fe u c h ttro p is c h e n B e d in g u n g e n n ic h t<br />
f ü r e n ts c h e id e n d . Es v e rh le ih t a u c h w e ite rh in e in E rk lä ru n g sd e fiz it, w a r u m d e r<br />
tro p is c h e R e g e n w a ld m it s e in e m n a h e z u g e sc h lo sse n e n N ä h rs to ffk re is la u f die
Regionen der Ackerbau- und Dauerkultursysteme 163<br />
h ö c h s te N e tto p ro d u k tio n a n p fla n z lic h e r B io m a sse u n te r a lle n P fla n z e n g e se lls<br />
c h a fte n d e r E rd e au sw e ist, w ä h r e n d a g ra risc h e Ö k o sy ste m e n a c h k u rz e r Z eit<br />
z u s a m m e n b re c h e n .<br />
K o n tro v e rs w ird a u c h d ie ö k o n o m isc h e S eite d es W a n d e rfe ld b a u s b e u rte ilt,<br />
d .h . d a s V e rh ä ltn is v o n A u fw a n d u n d E rtra g . M a n c h e A u to re n e ra c h te n d e n A r<br />
b e its a u fw a n d z u r G e w in n u n g d es L e b e n s u n te rh a lts im V e rg leich z u m p e r m a n e n <br />
te n F e ld b a u fü r g e rin g (so. z.B. B. W. H o d d e r 1976, S. 97; P. GOUROU, 1976, S. 33).<br />
D er K a p ita le in sa tz ist o h n e h in m in im a l. A n d e re b e w e rte n sie als a u fw e n d ig e s<br />
A g ra rsy ste m m it S isy p h u sc h a ra k te r (W. W e is c h e t 1981, S. 20). U n b e s tritte n ist,<br />
d a ß d e r W a n d e rfe ld b a u u n te r a lle n A n b a u sy ste m e n d e r T ro p e n u n d S u b tro p e n<br />
d ie n ie d rig s te F lä c h e n p ro d u k tiv itä t a u fw e ist, w ä h re n d b e i d e r A rb e itsp ro d u k tiv i<br />
tä t n a c h W. D o p p l e r (1991, S. 36) e in m ittle re s N iv eau e rre ic h t w ird . A lle rd in g s ist<br />
d ie A rb e its p ro d u k tiv itä t sc h w e r z u b e re c h n e n , d a d ie Ü b e rg ä n g e z w isc h e n A rb eit<br />
u n d F re iz e ita k tiv itä te n u n k la r sin d . A rb e itssp itz e n sin d d e r U m z u g d e r S ie d lu n g<br />
u n d d ie R o d u n g sa rb e ite n , w ä h r e n d d ie B o d e n b e a rb e itu n g m in im a l ist. W. D o pple<br />
r (1991, S. 39) b e z iffe rt d e n A rb e itsa u fw a n d im W a n d e rfe ld b a u des tro p is c h e n<br />
R e g e n w a ld e s m it 500 b is 2 000 S tu n d e n je H e k ta r u n d Jahr; in d e r B u sc h z o n e s in d<br />
300 b is 1 000 u n d in d e r S a v a n n e 200 b is 900 A rb e its s tu n d e n z u v e ra n sc h la g e n .<br />
E in k ritis c h e r F a k to r ist im m e r d ie B e v ö lk e ru n g sd ic h te . Bei g e rin g e r B evölkeru<br />
n g s d ic h te fü g te sich d e r W a n d e rfe ld b a u ja h rta u s e n d e la n g h a rm o n is c h in d e n<br />
N a tu rh a u s h a lt ein . Ö k o lo g isch e S c h ä d e n tr e te n e rs t d a n n au f, w e n n d u rc h ste i<br />
g e n d e B e v ö lk e ru n g sz a h le n o d e r ü b e rm ä ß ig e A u sw e itu n g d e r M a rk tp ro d u k tio n<br />
d ie L a n d re s e rv e n s in k e n u n d d ie B ra c h e z e ite n so v e rk ü rz t w e rd e n m ü s s e n , d a ß<br />
sie n ic h t m e h r f ü r d ie B o d e n re g e n e ra tio n a u sre ic h e n . U. SCHOLZ (1984, S. 363) g ib t<br />
50 E in w o h n e r p ro km ^ als k ritis c h e O b e rg re n z e des W a n d e rfe ld b a u s a u f S u m a tra<br />
an. F este U m trie b sz e ite n la sse n sic h n ic h t a n g e b e n , d ie W e rte s c h w a n k e n s e h r<br />
sta rk m it d e n B oden- u n d K lim a v e rh ä ltn isse n . F ü r B o rn eo g ib t H. U h l ig (1970,<br />
S. 87) b e isp ie lsw e ise e in e M in d e s tru h e z e it v o n 12 - 20 J a h re n a n . W e rd e n d ie se
164 Agrarregionen der Erde'<br />
¡il!<br />
ÏÎ11 '<br />
iji.<br />
iU<br />
■1<br />
III<br />
li*<br />
U m trie b sz e ite n u n te r s c h r itte n , so k a n n es z u sc h w e re n ö k o lo g isc h e n S c h ä d e n<br />
k o m m e n : V e ra rm u n g d e r B ö d e n a n N ä h rsto ffe n , K ru ste n b ild u n g , s p ru n g h a fte r<br />
A n stieg des B o d e n a h tra g s, A u fs c h o tte ru n g u n d V e rw ild e ru n g d e r F lü sse, S tö ru n g<br />
d es W a sse rh a u sh a lts.<br />
W a n d e rfe ld b a u w ird z u n e h m e n d d u rc h in te n s iv e re A g ra rsy ste m e ab g elö st. Er<br />
e x istie rt h e u te n u r n o c h in w e n ig e n G e b ie te n m it g e rin g e r B e v ö lk e ru n g sd ic h te<br />
(W. D o p p le r 1994, S. 67). V e ru rs a c h t w ird d ie s e r P ro z e ß e in m a l d u rc h d e n sta rk e n<br />
B ev ö lk e ru n g sz u w a c h s, z u m a n d e r e n d u rc h d ie N a c h fra g e ste ig e ru n g n a c h M ark t<br />
f rü c h te n als F olge d e r ra s c h e n V e rstä d te ru n g . D ie E in f ü h r u n g te c h n is c h e r In n o <br />
v a tio n e n u n d e in e R e g ie ru n g sp o litik , w e lc h e a u f S te ig e ru n g d e r E x p o rtp ro d u k <br />
tio n ab zielt, v e rs tä rk e n d e n Ü b e rg a n g v o n d e r r e in e n S u b s is te n z p ro d u k tio n z u r<br />
M a rk tp ro d u k tio n . D ie F a m ilie n b e w irts c h a fte n in fo lg e d e sse n m e h r L an d , als sie<br />
z u r E ig e n v e rso rg u n g b e n ö tig e n . W ird g a r d ie H acke d u rc h d e n O c h se n p flu g erse<br />
tz t (z.B. S ahel, O stafrik a), so ste ig t d ie a n g e s tre b te B e trie b sg rö ß e s p ru n g h a ft von<br />
2 - 3 a u f 6 - 8 h a (H. R u t h e n b e r g 1967, S. 135). W. D o p p l e r (1994, S. 67) schätzt,<br />
d a ß re in e S u b siste n z b e trie b e , d ie m e h r als 90 %ih r e r E rz e u g u n g se lb st k o n s u m ie <br />
re n , w e ltw e it n u r n o c h 5 %d e r A g ra rb e v ö lk e ru n g m it 10 % d e r LF in d e n T ro p e n<br />
u n d S u b tro p e n a u s m a c h e n . 90 % d e r B e trie b e s in d h e u te so w o h l su h siste n z - w ie<br />
m a rk to rie n tie rt. Ih re V e rm a rk tu n g s q u o te s c h w a n k t z w isc h e n 10 u n d 90 % des<br />
P ro d u k tio n sw e rte s.<br />
Als e rste I n te n s iv ie ru n g s s tu fe w a n d e lt sic h d e r W a n d e rfe ld b a u z u r Landwechselwirtschaft<br />
m it v e r k ü r z te r B rach e, w e lc h e k e in e R e g e n e ra tio n d e r W aldv<br />
e g e ta tio n m e h r z u lä ß t (B u sch b rach e). A n d ie S te lle n v o n z a h lre ic h e n R o d u n g s<br />
in s e ln im W ald tr itt e in e re la tiv o ffe n e A g ra rla n d s c h a ft, d ie v o n z a h lre ic h e n<br />
G ra sflä c h e n o d e r B u s c h g ru p p e n d u rc h s e tz t ist. D ie V e rn ic h tu n g d e r W a ld fo rm a <br />
tio n in d e n Z o n e n d es tro p is c h e n R e g e n w a ld s u n d d e r F e u c h ts a v a n n e ist zw ar<br />
n ic h t a u ssc h lie ß lic h , a b e r d o c h m e h rh e itlic h a u f d e n L a n d h e d a rf d e r h ä u e rlic h e n<br />
B e v ö lk e ru n g z u rü c k z u fü h re n . W eite F lä c h e n d e r T ro p e n s in d v o m M e n sc h e n m it<br />
F e u e r u n d H acke v o n d e r u r s p r ü n g lic h e n W a ld v e g e ta tio n in e in e G ras- u n d<br />
B u s c h v e g e ta tio n u m g e f o r m t w o r d e n (O sta frik a , M a d a g a sk a r, B o rn e o , P h ilip <br />
p in e n , B rasilien). B. N. F l o y d (1982) b e z iffe rt d e n jä h r lic h e n S c h w u n d d e r tro <br />
p isc h e n W a ld fläch e a u f 15,7 M io. h a . D ie A u sw irk u n g e n a u f d ie g lo b a le n Ö kosy<br />
ste m e s in d sc h w e r a b z u s c h ä tz e n . F ü r d a s S tic h ja h r 1990 b e z iffe rt d ie FAO<br />
d ie G e sa m tflä c h e d es tro p is c h e n R e g e n w a ld e s a u f 1,76 M rd. h a. D er jä h rlic h e<br />
S c h w u n d b e lie f sic h im J a h rz e h n t 1980 - 90 a u f 15,4 M io. h a o d e r 0,8 %(N. A l e x a n <br />
d r a t o s 1995, S. 207).<br />
D er Ü b e rg a n g v o m W a n d e rfe ld b a u z u r L a n d w e c h se lw irtsch a ft b e d e u te t au ch<br />
d ie F ix ie ru n g d e r S ie d lu n g e n , d ie n u n n ic h t m e h r n a c h e in ig e n J a h re n au fg eg e<br />
b e n w e rd e n m ü sse n . D as h a t d e n V o rteil, d a ß la n g fristig e In v e s titio n e n m ö g lich<br />
w e rd e n , w ie z.B. k o m fo rta b le re H ä u se r, B ru n n e n , S c h u le n u n d a n d e re G e m e in <br />
sc h a ftsb a u te n . B e v o rz u g t sie d e lt m a n sic h a n F e rn s tra ß e n a n , d ie b e sse re Komm<br />
u n ik a tio n s- u n d H a n d e lsm ö g lic h k e ite n b ie te n (H. Hecklau 1978, S. 135). R ings<br />
u m o rtsfe ste B e h a u s u n g e n w e rd e n H a u s g ä rte n a n g e le g t, d ie d u rc h A bfälle u n d<br />
F ä k a lie n g e d ü n g t w e rd e n . Sie e rm ö g lic h e n d a h e r e in e p e rm a n e n te B eb au u n g .<br />
D er G a rte n b a u b ild e t z u s a m m e n m it d e r Ю e in tie rh a ltu n g e in e d e r w ic h tig ste n<br />
N a h ru n g s g ru n d la g e n in d e n T ro p e n . Bei g ü n s tig e r M a rk tla g e k a n n a u s ih m ein
Regionen der Ackerbau- und Dauerkultursysteme 165<br />
M a rk tg a rte n b a u h e rv o rg e h e n (B o rn eo , S ü d -G h an a, ja p a n is c h e K o lo n ie n im A m a<br />
z o n a stie fla n d ).<br />
B ei w e ite r e r L a n d v e r k n a p p u n g v e rs c h w in d e t a u c h d ie k u rz z e itig e B u sc h <br />
b rach e, m a n m u ß z u r permanenten Landnutzung ü b e rg e h e n . D ab ei ist d ie E r<br />
h a ltu n g d e r B o d e n fru c h tb a rk e it d a s sc h w ie rig ste u n d w e ith in n o c h u n g e lö ste<br />
P ro b le m . A n g esich ts d e r g ro ß e n k lim a tis c h e n u n d p e d o lo g isc h e n U n te rsc h ie d e<br />
in n e rh a lb d e r T ro p e n ist s ic h e rlic h a u c h k e in e a llg e m e in g ü ltig e L ö su n g z u e rw a r<br />
te n . A b b ild u n g 165.1 v e ra n s c h a u lic h t d ie v e rs c h ie d e n e n E n tw ic k lu n g sm ö g lic h <br />
k eiten .<br />
U n p ro b le m a tis c h au s ö k o lo g isc h e r S ic h t ist in d e r R egel d e r Ü b e rg a n g z u m<br />
Bewässerungsfeldbau, b e s o n d e rs z u m N a ß re isb a u . E r se tz t je d o c h a u s re ic h e n d e<br />
N ie d e rsc h lä g e o d e r p e re n n ie r e n d e F lü sse v o ra u s u n d ist v o m K a p ita la u fw a n d w ie<br />
v o n d e r A n b a u te c h n ik h e r re c h t a n sp ru c h sv o ll. S ein e E in f ü h r u n g ist d a h e r n u r<br />
a u f b e g re n z te n F lä c h e n in n e rh a lb d e r T ro p e n m ö g lich .<br />
Mehrjährige Baum- und Strauchkulturen (D a u e rk u ltu re n ) w e r d e n v o n d e n<br />
m e is te n E x p e rte n als b ra u c h b a re A lte rn a tiv e n z u d e n W e c h se lsy ste m e n a n g e se <br />
h e n . Im U n te rsc h ie d z u r P la n ta g e , d ie sic h a u ssc h lie ß lic h a u f M a rk tfrü c h te b e <br />
s c h rä n k t, m ü s s e n im k le in b ä u e rlic h e n B e trie b M a rk tfru c h tb ä u m e (u.a. K affee,<br />
K akao, Öl- u n d K o k o sp alm e, G u m m ib a u m ) z u s a m m e n m it d e n g ä n g ig e n N a h <br />
ru n g s p fla n z e n in M is c h k u ltu r a n g e b a u t w e rd e n . A us ö k o lo g isc h e r S ich t b ie te n<br />
d e ra rtig e P o ly k u ltu re n e in n a tu r n a h e s Ö k o sy ste m m it v ie lfä ltig e n V o rte ile n geg<br />
e n ü b e r M o n o k u ltu rfe ld e rn : g a n z jä h rig e r S c h u tz des B o d e n s v o r E in s tra h lu n g<br />
u n d S ta rk re g e n , e ffe k tiv e N u tz u n g d e r S o n n e n e n e rg ie , v e r r in g e r te E ro s io n s <br />
g efah r, g rö ß e re I m m u n itä t g e g e n S c h ä d lin g sb e fa ll, g e rin g e N ä h rs to ffa b fu h r, d a<br />
n u r e in k le in e r T eil d e r B io m asse als F ru c h t e n tfe rn t w ird . D as tie fg re ife n d e<br />
W u rz e lw e rk e rsc h lie ß t N ä h rsto ff re s e rv e n a u s e in e m se h r v ie l g rö ß e re n B o d en <br />
v o lu m e n , d e r k o n tin u ie rlic h e L au b fall v e rso rg t d ie o b e re n B o d e n sc h ic h te n m it<br />
H u m u s u n d M in e ra lie n . B. N. Floyd (1982, S. 438) b e tra c h te t d ie B ä u m e g e ra d e z u<br />
als „ N ä h rs to ffp u m p e n “, d e n e n e in e S c h lü sse lro lle fü r d ie E rh a ltu n g d e r B o d en <br />
fru c h tb a rk e it im fe u c h ttro p is c h e n B e re ic h z u k o m m t. Z u d e m d ie n e n d ie B äu m e<br />
als B re n n - u n d N u tz h o lz lie fe ra n te n - e in A sp ek t, d e m a n g e sic h ts d e s E n e rg ie <br />
m a n g e ls in v ie le n L ä n d e rn d e r D ritte n W elt im m e r m e h r B e d e u tu n g z u k o m m t.<br />
S c h lie ß lic h n ü tz t d ie h e te ro g e n e N u tz p fla n z e n g e se llsc h a ft d a s N ä h rsto ffp o te n tia l<br />
des B o d en s b e s s e r aus, v o rte ilh a ft ist a u c h d ie g le ic h m ä ß ig e re V e rte ilu n g d e r<br />
A rb e ite n so w ie d ie N a h ru n g s v e rs o rg u n g ü b e r d ie V e g e ta tio n sp e rio d e b e i su k z e ssiv<br />
e m A n b a u . V on N a ch teil a u s ö k o n o m is c h e r S ich t ist, d a ß M is c h k u ltu re n je g lic h e<br />
M e c h a n is ie ru n g v e rh in d e rn .<br />
W e ite re b o d e n s c h o n e n d e M a ß n a h m e n s in d M u lc h e n (A b d eck en d es B oden s<br />
m it P fla n z e n s tre u ), G r ü n d ü n g u n g , a u s g e w ä h lte F ru c h tfo lg e n b e i d e n U n te r<br />
k u ltu r e n so w ie d ie R e d u z ie ru n g d e r B o d e n b e a rb e itu n g a u f e in M in im u m .<br />
W e rd e n T eile d es n a tü r lic h e n W ald es e rh a lte n u n d m it d e r a c k e rb a u lic h e n<br />
N u tz u n g v e rz a h n t, so s p ric h t m a n v o n Agroforstwirtschaft. K o m m t g a r n o c h ein e<br />
w e id e w irtsc h a ftlic h e N u tz u n g h in z u , so h a b e n w ir e in agrosilvopastorales Agrarsystem<br />
v o r u n s (W. D o p p le r 1991, S. 70). D ab ei w e rd e n H o lzg ew äch se, N u tz p fla n <br />
zen u n d W e id e tie re a u f e in e r F läch e so b e w irtsc h a fte t, d a ß sie sic h g e g e n se itig<br />
ö k o lo g isch b e e in flu s s e n . D e ra rtig e B o d e n n u tz u n g s s y s te m e w e rd e n in jü n g s te r
166 Agrarregionen der Erde<br />
Z eit im R a h m e n v o n E n tw ic k lu n g s p ro je k te n v ie l p ro p a g ie rt. Sie h a b e n ih re A n<br />
fä n g e in d e r F o rstp o litik d e r K o lo n ialzeit. In B u rm a u n d B ritisc h -In d ie n w u rd e n<br />
sc h o n im 19. J a h r h u n d e r t ex p o rtfä h ig e H o lz a rte n w ie T eak, L im b a u n d M a h a g o n i<br />
a n g e p fla n z t. Z w isc h e n d e n S e tz lin g e n k o n n te n d ie B a u e rn fü r e in ig e Ja h re ih re<br />
a n n u e lle n N a h ru n g s p fla n z e n a n b a u e n , b is d a s K ro n e n d a c h sic h g e sc h lo sse n h a t<br />
te. D ieses T a u n g y a-S y stem w u rd e a u c h n a c h In d o n e s ie n u n d A frika ü b e rtra g e n .<br />
U m s tritte n ist d ie E in f ü h r u n g v o n Feld-Gras-Wirtschaften in d e n T ro p e n . Z u<br />
n ä c h s t b e r e ite t d ie In te g r a tio n d e r V ie h h a ltu n g in d e n A c k e rb a u e rh e b lic h e<br />
S c h w ie rig k e ite n . D as V ieh m u ß d a b e i d ie F u n k tio n e n N a h ru n g s lie fe ra n t, A rb eitstie<br />
r u n d D ü n g e rlie fe ra n t ü b e r n e h m e n . D e r Ü b e rg a n g v o n d e r H acke z u m<br />
O c h se n p flu g u n d W ag en b e d e u te t z w a r e in e e rh e b lic h e S te ig e ru n g d e r A rb eitsp<br />
ro d u k tiv itä t, a b e r a u c h e in e te c h n o lo g isc h e R e v o lu tio n , d ie n u r z ö g e rn d a d o p <br />
tie rt w ird.*^ A u ß e rd e m e rfo rd e rt sie e in e n h o h e n K ap ita le in sa tz , d e n d ie Ю еіпb<br />
a u e r n oft n ic h t a u fb rin g e n k ö n n e n . W e ite re H e m m n is s e s in d V ie h k ra n k h e ite n ,<br />
d ie in d e n T ro p e n w e it h ä u fig e r als in g e m ä ß ig te n B re ite n a u ftre te n , so w ie d ie oft<br />
p ro b le m a tis c h e F u tte rb e re its te llu n g . D ie e rfo rd e rlic h e n F e ld -G ras-W irtsch aften<br />
sin d n a c h H. Ruthenberg (1967, S. 139 - 143) n u r in k ü h le n tro p is c h e n H o ch <br />
lä n d e rn , w o B o d e n u n d K lim a e in g a n z jä h rig e s W a c h stu m g u te r F u tte rg rä s e r<br />
e rla u b e n , p ro b le m lo s. In d e n tro p is c h e n T ie flä n d e rn lä ß t m it s te ig e n d e n T e m <br />
p e r a tu r e n d ie G ra s w ü c h s ig k e it n a c h . V ie lfa c h fo lg t d e m W a ld e in e w e rtlo se<br />
S a v a n n e n v e g e ta tio n , w ie z.B. d ie A lang-A lang-S avanne in B o rn eo , d ie v o m V ieh<br />
k a u m a n g e n o m m e n w ird (H. Uhlig 1970, S.87). Im U n te rsc h ie d z u d e n g e m ä ß ig <br />
te n B re ite n k ö n n e n d a h e r F eld -G ras-W irtsch aften in d e n T ro p e n n ic h t in je d e m<br />
Fall als b o d e n e rh a lte n d b e z e ic h n e t w e rd e n (H. Ruthenberg 1967, S. 142). S e h r<br />
se lte n s in d b is h e r n o c h Düngerwirtschaften, b e i d e n e n d e r d u r c h S ta llv ie h <br />
h a ltu n g g e w ö n n e D u n g a u f d ie p e r m a n e n t b e b a u te n F e ld e r tr a n s p o r tie r t w ird ,<br />
w ie z.B. a u f d e r In se l U k ara im V icto riasee (H.-D. Ludwig 1967).<br />
Ü b er d ie weltweite Verbreitung v o n W a n d e rfe ld b a u u n d L a n d w e c h se lw irtsc<br />
h aft lie g t n u r u n z u lä n g lic h e s u n d te ilw e ise v e ra lte te s M a te ria l v o r. Die FAO<br />
b e z iffe rte 1974 d ie G e sa m tflä c h e, a u f d e r d ie se W ech se lsy ste m e u m g e h e n , m it 36<br />
M io. km ^ (W. W eischet 1981, S. 20) - e in W ert, d e r e n ts c h ie d e n z u h o c h a n m u te t.<br />
E r w ä re m e h r als d o p p e lt so g ro ß als d ie g e sa m te A ck erfläch e d e r Erde!<br />
In Südostasien le b te n in d e n se c h z ig e r J a h re n n a c h J. E. SPENCER (1966, S. 14 bis<br />
17) n o c h e tw a 50 M io. M e n sc h e n v o m W a n d e rfe ld b a u , d e r sic h ü b e r e tw a 100<br />
M io. h a tro p is c h e n W a ld la n d e s b e w eg t, w o v o n je w e ils 20 M io. h a b e b a u t sin d . Die<br />
r ä u m lic h e n S c h w e rp u n k te b ild e n d ie B e rg w ä ld e r d es fe s tlä n d is c h e n S ü d o stasie<br />
n s sow ie d ie g ro ß e n In s e ln B o rn eo u n d N e u g u in e a . In d e n m e is te n S ta a te n<br />
b ild e n d ie sog. B e rg stä m m e in R ü c k z u g sg e b ie te n d ie T rä g e r des W a n d e rfe ld b a u s,<br />
d e n e n d ie R e is b a u e rn d e r E b e n e n g e g e n ü b e rs te h e n . V o m S ta a tsv o lk s in d sie<br />
d u rc h a n d e rs a rtig e W irtsc h a ftsw e ise , Volks-, S p rach - u n d R e lig io n sz u g e h ö rig k e it<br />
^■*Nach U. S t ÜRZINGERs Untersuchungen (1980, S. 155) in der Republik Tschad sind primär<br />
psychologische Hemmschwellen zu überwinden. Die Hackbauern kennen die Großviehhaltung<br />
nicht und unterschätzen den Aufwand für Fütterung und Pflege des Viehs, das vielfach<br />
den Knaben überlassen bleibt, während Erwachsene diese Arbeiten meiden.
Regionen der Ackerbau- und Dauerkultursysteme 167<br />
Abb. 4.13:<br />
Entwicklungstendenzen tropischer<br />
Agrarsysteme<br />
(Quelle: H. Ruthenberg 1979 u.a.)<br />
g e tre n n t (H. Uhlig 1970, S. 86). Sie b ild e n e c h te L e b e n s fo rm g ru p p e n im S in n e<br />
v o n H. Вовек. W ic h tig ste N u tz p fla n z e ist d e r B erg reis, d e r als E rs tfru c h t m it d e m<br />
P fla n z sto c k a u sg e sä t w ird . D as sü d o s ta s ia tis c h e V e rb re itu n g s g e b ie t s c h r u m p f t<br />
ra sc h , n a c h Spencer (1966, S. 14) g e h e n jä h rlic h 0,4 - 0,8 M io. h a in p e r m a n e n te n<br />
F e ld b a u ü b e r. A uf B o rn e o w ir d d e r W a n d e rfe ld b a u a b g e lö st d u r c h N a ß re is <br />
k u ltu re n , K au tsch u k - u n d K o k o sh ain e u n d M a rk tg a rte n b a u (H. UHLIG 1970). F ü r<br />
S u m a tra lie g t m it d e r a g ra rg e o g ra p h is c h e n S tu d ie v o n U. Scholz (1988) e in e<br />
e in g e h e n d e A nalyse d e s T ra n sfo rm a tio n sp ro z e sses v o m W a n d e rfe ld b a u z u p e r<br />
m a n e n te n K u ltu re n v o r. D ie la n d w irts c h a ftlic h e N u tz flä c h e d ie s e r g ro ß e n T ro <br />
p e n in s e l m it e in e r L a n d flä c h e v o n 480 000 km ^ g lie d e rt sic h h e u te fo lg e n d e rm a <br />
ß e n auf:<br />
- D a u e rk u ltu re n<br />
- B e w ä sse ru n g sfe ld b a u<br />
- p e r m a n e n te r T ro c k e n fe ld b a u<br />
- W a n d e rfe ld b a u<br />
60%<br />
25%<br />
1 0 %<br />
5 %.<br />
Scholz k o n s ta tie rt v o r a lle m e in e n ra s c h e n Ü b e rg a n g v o m W a n d e rfe ld b a u zu<br />
D a u e rk u ltu re n (u.a. K affee, K a u tsc h u k , Z im t, G e w ü rz n e lk e n , Pfeffer), w e il sic h<br />
d ie se H a n d e ls p fla n z e n m it e in fa c h e n M itte ln in d e n W a n d e rfe ld b a u in te g rie re n<br />
la ssen . A n sta tt das F eld n a c h 1 - 2 A n b a u ja h re n b ra c h fa lle n z u la sse n , p fla n z e n<br />
d ie B a u e rn S e tzlin g e v o n B au m - u n d S tra u c h k u ltu re n z w isc h e n d ie e in jä h rig e n<br />
N u tz p fla n z e n (m e ist T ro c k e n re is). A uf d ie se W eise s in d g ro ß e W a n d e rfe ld b a u -<br />
F lä c h e n g le ic h sa m m it N u tz p fla n z e n „ a u fg e fo rste t“ w o rd e n . H e u te s in d m e h r als<br />
60 % d e r g e s a m te n LN S u m a tra s m it D a u e r k u ltu r e n b e s ta n d e n , w ä h r e n d d e r<br />
W a n d e rfe ld b a u b is a u f g e rin g e R este in a b g e le g e n e n R ä u m e n v e rs c h w u n d e n ist.<br />
D ie k le in b ä u e rlic h e n B e trie b e m it e in e r N u tz flä c h e v o n d u rc h s c h n ittlic h 1,4 h a<br />
p r o d u z ie r e n d a b e i so w o h l N a h ru n g s m itte l f ü r d e n E ig e n b e d a rf w ie H a n d e ls <br />
frü c h te (cash crops) fü r d e n M ark t. A us ö k o lo g isc h e r S ich t ist d e r Ü b e rg a n g z u<br />
la n g le b ig e n B aum - u n d S tra u c h k u ltu re n s e h r z u b e g rü ß e n , e r b ild e t e in e n p o s i<br />
tiv e n S c h ritt z u e in e r n a c h h a ltig e n B o d e n n u tz u n g in d e n T ro p e n .<br />
Im tropischen Afrika k o n n te m a n d e n W a n d e rfe ld b a u in d e n se c h z ig e r J a h re n<br />
n o c h h ä u fig in Z e n tra l- u n d O sta frik a a n tre ffe n , w ä h r e n d e r im S ah el u n d in<br />
W e sta frik a b e re its w e itg e h e n d d u rc h L a n d w e c h se lw irtsch a ft v e rd rä n g t w a r (vgl.<br />
A b b ild u n g 4.14). N ach d e r A u ssag e v ie le r R e g io n a lstu d ie n ist T ro p isch -A frik a ge-
168<br />
Agrarregionen der Erde<br />
Abb. 4.14;<br />
Wanderfeldbau und Landwechselwirtschaft im tropischen Afrika<br />
(Quelle: W. D. Morgan 1969, vereinfacht)<br />
0 500 1000km<br />
its<br />
•M:<br />
Li*-<br />
¡ . ;| Wanderfeldbau<br />
Landwechselwirtschaft<br />
Permanenter Feldbau<br />
Anbau im<br />
Überschwemmungsbereich<br />
Gemischte Landwirtschaft<br />
(Ackerbau u. Viehzucht)<br />
■; 'л Weidewirtschaft<br />
v%v)<br />
Л / ' Ч ; íi ' . 3 _ i<br />
^ ^ t J* M<br />
' 1^* v^'wt'tÄtfiiA Xt<br />
' ' - j ^ \ Г ^ V \ и<br />
а<br />
*. ‘ \ ¿ ^ ^ 5 ѳ е ?1.^<br />
■ ‘ ■'.. •' \ Ь і<br />
R udolf-S ee<br />
k e n n z e ic h n e t d u r c h e in v ie lfä ltig e s N e b e n e in a n d e r v e rs c h ie d e n s te r A g ra rsy ste <br />
m e .Z w a r d o m in ie r e n in d e r F lä c h e W a n d e rfe ld b a u u n d L a n d w e c h s e lw irtsch<br />
aft, d o c h ist in d e n d ic h tb e s ie d e lte n G e b ie te n d e r p e r m a n e n te F e ld b a u u n d in<br />
S ta d tn ä h e d e r M a rk tg a rte n b a u im V o rd rin g e n , l n d e n ts e ts e fre ie n R ä u m e n w ird<br />
d ie H acke la n g sa m v o m O c h se n p flu g v e rd rä n g t. F ü r d as tropische Amerika lieg t<br />
d ie FA O -Studie v o n W atters (1971) v o r. W a n d e rfe ld b a u w ir d in d e n R e g e n <br />
w a ld g e b ie te n Z e n tra la m e rik a s, a m O s th a n g d e r A n d e n u n d im A m a z o n a sb e c k e n<br />
b e trie b e n . Watters u n te rs c h e id e t d e n tra d itio n e lle n , k o lle k tiv e n W a n d e rfe ld b a u<br />
d e r In d io s tä m m e v o m in d iv id u e lle n d e r C a m p e sin o s. L e tztere ro d e n a u s L a n d n o t<br />
d e n W ald, w e il d e s s e n E ig e n tu m s v e rh ä ltn is s e u n k la r sin d . W ä h re n d sic h d e r tr a <br />
d itio n e lle T yp im G le ic h g e w ic h tsv e rh ä ltn is m it d e r N a tu r b e fin d e t, f ü h r t d e r in d i<br />
v id u e lle T yp h ä u fig z u irre v e rs ib le n S c h ä d e n im N a tu rh a u s h a lt, d a d e r W ald<br />
k e in e a u s re ic h e n d e R e g e n e ra tio n s p a u s e e rh ä lt. M a n f in d e t d iese F o rm h ä u fig<br />
e n tla n g d e n E rs c h lie ß u n g s s tra ß e n im U rw ald . F ü r N o rd k o lu m b ie n b e s c h re ib t<br />
^^Zur Vielfalt der Agrarsysteme in Tropisch-Afrika vgl. W. B. Morgan (1969); G. Benneh<br />
(1972); H. Hecklau (1978); W. Manshard (1988).
Regionen der Ackerbau- und Dauerkultursysteme 169<br />
G. Mertins (1978) d e n W a n d e rfe ld b a u v o n K le in b e trie b e n , d ie 2,5 b is 3,5 h a<br />
R o d u n g sla n d 2 - 3 Ja h re b e b a u e n u n d a n s c h lie ß e n d w ie d e r d e m W ald ü b e rla sse n .<br />
Jä h rlic h m ü s s e n 1 - 1,5 h a h in z u g e ro d e t w e rd e n . A n g e b a u t w e rd e n R eis, M ais,<br />
M an io k , Y am s u n d v e rs c h ie d e n e G e m ü se a rte n . D er A n b a u v o n N a h ru n g s m itte ln<br />
f ü r d e n E ig e n b e d a rf d o m in ie rt, b e i g ü n s tig e r V e rk e h rsla g e w e rd e n Ü b e rsc h ü sse<br />
v o n M ais u n d R eis v e rk a u ft. A u ch h ie r ist d e r Ü b e rg a n g z u L a n d w e c h se lsy ste m e n ,<br />
b e s o n d e rs z u F eld-G ras-S ystem en, m it fix ie rte m W o h n p la tz flie ß e n d .<br />
D ie A b lö su n g v o n W a n d e rfe ld b a u u n d L a n d w e c h se lw irtsch a ft d u rc h p e rm a <br />
n e n te B o d e n n u tz u n g s s y s te m e ist la n g fris tig u n u m g ä n g lic h . Es k o m m t d a b e i d a r <br />
a u f a n , d a s v o n N a tu r a u s b e s c h rä n k te E rtra g s p o te n tia l d e r T ro p e n n ic h t zu<br />
ü b e rfo rd e rn . D ie B o d e n fru c h tb a rk e it a u f b e s c h rä n k te m N iv e a u (low -level-equilib<br />
riu m ) k a n n la n g fris tig n u r d u rc h e in e a u f „ a u sg e g lic h e n e N ä h rsto ffb ila n z a u s<br />
g e ric h te te In p u t-O u tp u t-W irtsc h a ft“ (E. W elte 1978, S. 638) g e sic h e rt w e rd e n .<br />
I n n e r h a lb d e r sic h ü b e ra ll ra s c h e n tw ic k e ln d e n V o lk sw irtsc h a fte n s in d b e id e<br />
A g ra rsy ste m e h e u te ä h n lic h a n tiq u ie r t w ie d e r N o m a d ism u s. Sie u m s p a n n e n<br />
z w a r n o c h rie sig e R äu m e, ih re ö k o n o m isc h e B e d e u tu n g ist a b e r re la tiv g erin g .<br />
4.3.2 Reisbauregionen<br />
U n te r d e n K u ltu rp fla n z e n d e r E rd e n im m t d e r R eis e in e ü b e rra g e n d e S te llu n g<br />
ein , ste llt e r d o c h fü r m e h r als d ie H älfte d e r M e n sc h h e it d as H a u p tn a h r u n g s m itte<br />
l d a r (H. WiLHELMY 1975, S. 9). D ie g lo b ale P ro d u k tio n v o n 534,7 M io. t (1994)<br />
lie g t z w a r u n g e fä h r g le ic h a u f m it d e r v o n M ais u n d W e iz e n (s. T a b e lle 4.11), d a<br />
a b e r d ie b e id e n a n d e re n H a u p tg e tre id e a rte n z u e rh e b lic h e n T e ile n a n das V ieh<br />
v e r f ü tte r t w e rd e n , k o m m t d e m R eis f ü r d ie E rn ä h r u n g d e r W e ltb e v ö lk e ru n g e in e<br />
S c h lü sse lste llu n g zu. A uf e in e m F ü n fte l d e r W e ltg e tre id eflä c h e e rb rin g t d e r Reis<br />
a u f g r u n d s e in e r re la tiv h o h e n H e k ta re rträ g e e in V iertel d e r W e ltg e tre id e e rn te .<br />
D ab ei k o n z e n trie re n sic h 90 %v o n P ro d u k tio n u n d K o n su m d e r g lo b a le n R eise<br />
rn te a u f d ie v o lk re ic h e n E n tw ic k lu n g s lä n d e r Süd-, S ü d o st- u n d O sta sie n s, in<br />
d e n e n 70 % d e r B e v ö lk e ru n g d e r D ritte n W elt le b e n . V on d e r g e s a m te n W e ltre ise<br />
rn te e n tfa lle n so g a r 95% a u f d ie E n tw ic k lu n g slä n d e r, n u r 5% o d e r 27 M io. t<br />
(1994) w e rd e n in In d u s tr ie lä n d e r n g e e rn te t. D ie w ic h tig ste n e n tw ic k e lte n Reis-<br />
Tab. 4.11 :<br />
Die Getreidebaustruktur der Erde<br />
1994<br />
(Quelle: FAQ. Production Yearbook<br />
48,1994)<br />
Ernte<br />
Mio. t V. H.<br />
Fläche<br />
Mio. ha. V. H.<br />
Erträge<br />
dt/ha<br />
Getreide insges. 1990,6 100 689,1 100 28,3<br />
Weizen 528,0 26,5 215,9 31,3 24,5<br />
Reis 534,7 26,8 146,5 21,2 36,5<br />
Mals 569,6 28,7 131,5 19,1 43,3<br />
Gerste 160,8 8,1 73,5 10,7 21,9<br />
Hirse 37,7 1,9 26,0 3,8 6,9<br />
Sorghum 60,9 3,1 43,7 6,3 13,9<br />
Hafer 33,7 1,7 19,7 2,9 17,1<br />
Roggen 22,6 1,1 11,0 1,6 20,5<br />
Sonstige 42,6 2,1 21,3 3,1 20,0
170 Agrarregionen der Erde<br />
Л'5<br />
'i?<br />
-il<br />
P ro d u z e n te n s in d Ja p a n m it 15 M io. t, d ie USA (9 M io. t), E u ro p a (2 M io. t) u n d<br />
A u stra lie n m it 1 M io. t. D ie S te ig e ru n g d e r R e is p ro d u k tio n b ild e t s o m it e in e n<br />
w e s e n tlic h e n T eil d e r g lo b a le n E n tw ic k lu n g sp o litik . Im a sia tisc h e n H a lb m o n d<br />
z w isc h e n P a k ista n u n d K orea, d e r m it r u n d 3 M illia rd e n M e n sc h e n d e n B evölkeru<br />
n g s s c h w e rp u n k t d e r E rd e b ild e t, e rm ö g lic h t d e r R e isb a u B e v ö lk e ru n g sd ic h te n ,<br />
d ie z.B. im lä n d lic h e n Z e n tra lja v a W e rte w ie im R u h rg e b ie t m it 1 500 b is 2 000<br />
E in w ./k m ^ e rre ic h e n k ö n n e n (W. RÖll 1979, S. 37). B ei tä g lic h d re i R e ism a h lz e i<br />
te n b e n ö tig t e in In d o n e s ie r jä h rlic h z w isc h e n 120 u n d 160 k g Reis^® (W. Roll<br />
1979, S. 141), w o m it e tw a 60 - 80 % des K a lo rie n b e d a rfs a b g e d e c k t w e rd e n . A n<br />
K alo rien - u n d N ä h rw e rt ist R eis d e m W e iz e n ü b e rle g e n , d o c h k ö n n e n b e i zu<br />
e in se itig e r R e is n a h ru n g M a n g e le rs c h e in u n g e n a u ftre te n , d a R eis n u r 8 - 10 % P ro <br />
te in e e n th ä lt u n d a rm a n e in ig e n V ita m in e n u n d K a lz iu m ist (H. W ilhelmy 1975,<br />
S. 72). A n d e re rse its lie fe rt d as Ö k o sy ste m R eisfeld e rg ä n z e n d e P ro te in e in F o rm<br />
v o n F isch en , a u c h w e rd e n in d ie R o ta tio n h ä u fig p ro te in re ic h e P fla n z e n , w ie z.B.<br />
H ü lse n frü c h te , e in g e b a u t.<br />
Als H a n d e ls g u t sp ie lt R eis seit je h e r im V e rg le ic h z u d e n a n d e r e n H a u p t<br />
g e tre id e a rte n e in e u n te rg e o rd n e te R olle. M an sc h ä tz t, d a ß in d e n a sia tisc h e n R eislä<br />
n d e r n die H älfte d e r E rz e u g u n g v o n d e r P ro d u z e n te n fa m ilie v e rz e h rt w ird ; die<br />
V e rm a rk tu n g s q u o te sc h w a n k t v o n L an d z u L a n d je n a c h v o lk sw irtsc h a ftlic h e m<br />
E n tw ic k lu n g ssta n d u n d V e rstä d te ru n g s g ra d , l n d e n in te r n a tio n a le n H a n d e l gela<br />
n g e n n u r 2 - 3 % d e r E rn te . V or d e m Z w e ite n W e ltk rie g w a re n ein ig e sü d o s ta s ia <br />
tis c h e L ä n d e r - B u rm a , T h a ila n d u n d I n d o c h in a - d ie w ic h tig s te n E x p o rte u re .<br />
V on ih n e n e rw irts c h a fte t h e u te n u r n o c h T h a ila n d n e n n e n s w e rte Ü b e rsc h ü sse fü r<br />
d e n E xport, es h a t e in e n A n teil v o n 30% a n d e n g lo b a le n R e ise x p o rte n . D a n n<br />
fo lg e n m it d e n USA u n d Ita lie n zw ei In d u s trie s ta a te n . In g u te n E rn te ja h re n k ö n <br />
n e n n e u e rd in g s C h in a u n d V ie tn a m g e rin g e M e n g e n R eis e x p o rtie re n .<br />
R eis ist - v o r d e m M ais - d ie H a u p tg e tre id e a rt d e r T ro p e n u n d S u b tro p e n . Die<br />
U rh e im a t ist das w e c h se lfe u c h te S ü d o sta sie n ; in N o rd -T h a ila n d w u rd e R eis b e <br />
re its u m 3500 V. C hr. a n g e b a u t. D ie K u ltu rp fla n z e Oryza sativa u m fa ß t v ie le ta u <br />
s e n d S o rte n , d ie b e id e n w ic h tig s te n A rte n g r u p p e n s in d In d ic a (T ro p e n ) u n d<br />
Ja p ó n ic a (S u b tro p e n ). D ie P fla n z e ste llt g e rin g e A n sp rü c h e a n d e n B o d en , w e n n<br />
a u c h d ie b e s te n E rträ g e a u f d e n s c h w e re n S c h w e m m la n d b ö d e n e rz ie lt w e rd e n .<br />
D ag eg en ste llt d e r R eis h o h e A n fo rd e ru n g e n a n T e m p e ra tu r, E in s tra h lu n g u n d<br />
W a sse rv e rso rg u n g . W ä h re n d d e r W a c h stu m sz e it v o n 120 - 180 T ag e n s in d n a c h<br />
Rehm u . Espig (1976, S. 21) 1 200 - 1 500 m m N ie d e rsc h la g o p tim a l, als M in im u m<br />
s in d 800 m m e rfo rd e rlic h . S e in e p fla n z e n b a u lic h w ic h tig ste E ig e n sc h a ft ist die<br />
F ä h ig k eit, d u rc h S a u e rs to ffa u fn a h m e ü b e r d ie o b e rird is c h e n O rg a n e im W asser<br />
z u g e d e ih e n , o b w o h l e r k e in e W a sse rp fla n z e ist. D as e rm ö g lic h t e rst d ie N u tz u n g<br />
d e r rie sig e n Ü b e rsc h w e m m u n g sg e b ie te tro p is c h e r F lüsse, d ie d a d u rc h z u K onz<br />
e n tra tio n s rä u m e n v o n B e v ö lk e ru n g u n d S ie d lu n g w e rd e n - g a n z im G e g en satz<br />
z u d e n T a la u e n d e r g e m ä ß ig te n B reiten! In d e n a rid e n u n d so m m e rtro c k e n e n<br />
K lim a z o n e n k a n n R eis n u r b e i k ü n s tlic h e r B e w ä sse ru n g a n g e b a u t w e rd e n . D er<br />
^®Zum Vergleich; In den USA stehen pro Kopf jährlich 1 000 kg Getreide zur Verfügung,<br />
wovon 70 kg direkt verzehrt und 930 kg verfüttert werden (U.Kracht 1975, S. 217).
Regionen der Ackerbau- und Dauerkultursysteme 171<br />
e ig e n tlic h b e g re n z e n d e F a k to r des R e isa n b a u s ist d ie T e m p e ra tu r. D ie K e im u n g<br />
e rfo lg t b e i s u b tro p is c h e n S o rte n ab 10 - 12 °C, b e i tro p is c h e n ab 18 °C. W ä h re n d<br />
d e r H a u p tw a c h s tu m s z e it w ird e in e M in im u m te m p e ra tu r v o n 20 °C b e a n s p ru c h t,<br />
o p tim a l s in d 30 - 32 °C. W eg en des W ä rm e b e d a rfs lie g t d ie H ö h e n g re n z e a u c h in<br />
d e n T ro p e n m e is t b e i 1 200 m , in A u s n a h m e fä lle n b e i 1 500 m . In th e rm is c h b e <br />
g ü n s tig te n T ä le rn u n d B eck en d e s H im a la y a k ö n n e n 2 200 m , im E x tre m fa ll<br />
2 850 m e rre ic h t w e rd e n (H. Uhlig 1980 b, S. 55). Die m e is te n d e r tra d itio n e lle n<br />
R e isso rte n s in d s e h r fo to se n sitiv , sie b rin g e n d ie h ö c h s te n E rträ g e b e i la n g e r<br />
S o n n e n s c h e in d a u e r. D ie H e k ta re rträ g e in d e n K e rn tro p e n (Af-Klima) m it K u rzta<br />
g e n u n d s ta r k e r W o lk e n b e d e c k u n g lie g e n d a h e r d e u tlic h u n te r d e n e n d e r<br />
w e c h s e lfe u c h te n T ro p e n (Aw) o d e r d e r W in te rre g e n g e b ie te (Cs) m it u n g e s tö rte r<br />
s o m m e rlic h e r E in s tra h lu n g u n d la n g e n S o m m e rta g e n (K alifo rn ien , A u stra lie n ,<br />
M itte lm e e rra u m ). Die m o d e r n e n S o rte n s in d d a g e g e n m e is t ta g n e u tr a l o d e r n u r<br />
g e rin g fü g ig fo to p e rio d isc h e m p fin d lic h (Rehm u. Espig 1976, S. 21). R eis z ä h lt z u<br />
d e n K u ltu rp fla n z e n , d ie in d e r R o ta tio n m it sich se lb st v e rträ g lic h sin d , w ie u .a.<br />
a u c h R oggen, M ais, B a u m w o lle , Z u c k e rro h r. D iese E ig e n sc h a ft e rm ö g lic h t d e n<br />
„ p e r m a n e n te n “ R e isa n b a u m it e in o d e r zw ei E rn te n jä h rlic h u n d d ie A u sb ild u n g<br />
v o n A g ra rla n d sc h a fte n , d ie so e in d rü c k lic h v o n e in e r K u ltu r g e p rä g t w e rd e n .<br />
D er b e so n d e re ökologische Wert d es „ e w ig e n “ N a ß re isb a u s b e s te h t d a rin , d a ß<br />
e r o ffe n sic h tlic h das e in z ig e g ro ß flä c h ig e A n b a u sy ste m d e r T ro p e n ist, d as a u f<br />
D a u e r o h n e n a c h te ilig e F o lg e n f ü r d a s Ö k o sy ste m b e trie b e n w e rd e n k a n n . A n d e r<br />
S telle v o n R e g e n w a ld u n d F e u c h ts a v a n n e ist d e r Reis d ie K lim a x v e g e ta tio n d e r<br />
K u ltu rla n d sc h a ft. D ie U rsa c h e n f ü r d ie S ta b ilitä t d ie se s A g ra rsy ste m s s in d b is<br />
h e u te n ic h t v ö llig g e k lä rt. F o lg e n d e G rü n d e w e rd e n in d e r L ite ra tu r g e n a n n t<br />
(D. Grigg 1974, S. 77; P. GOUROU 1976, S. 120; H. Uhlig 1980 b, S. 46):<br />
- m o n a te la n g e W a sse rb e d e c k u n g d e r F e ld e r. D a d u rc h E rn ie d rig u n g d e r O b e rflä <br />
c h e n te m p e ra tu r, V e rrin g e ru n g d e r A u sw a sc h u n g , d ie k in e tisc h e E n e rg ie d e r<br />
S ta rk re g e n w ird u n w irk s a m u n d d ie E ro sio n v e rh in d e rt;<br />
- N ä h rs to ffz u fu h r d u rc h d ie S ch w e b sto ffe im W asser, evtl, v e rs tä rk t d u rc h Bod<br />
e n a u s h u b a u s d e n Z u le itu n g sk a n ä le n ;<br />
- S tic k sto ffa b so rp tio n a u s d e m la n g s a m e n Z erfall d e r o rg a n is c h e n S u b sta n z e n<br />
u n te r a n a e ro b is c h e n B e d in g u n g e n so w ie S tic k sto ffix ie ru n g d u r c h m e h r e r e<br />
A lg e n a rte n .<br />
- G rü n d ü n g u n g d u rc h S to p p e ln u n d U n k rä u te r;<br />
- re la tiv g e rin g e N ä h rsto ff e n tn ä h m e w e g e n d e r B e sc h rä n k u n g d e r E rn te a u f d ie<br />
R isp e n m it je w e ils 35 - 100 K ö rn e rn .<br />
B e g ü n stig t s in d R e isb a u g e b ie te a u f ju n g v u lk a n is c h e n , n ä h rs to ffre ic h e n B ö d e n<br />
(z. B. Java, B ali) sow ie im Ü b e rflu tu n g s b e re ic h s c h w e b sto ffre ic h e r „W eiß w asserflü<br />
sse “ d e r T ro p e n . In d ie s e m F alle k a n n sic h d ie B o d e n e ro sio n im O b e rla u f fü r<br />
d as R e isb a u g e b ie t im M ittel- u n d U n te rla u f p o sitiv a u sw irk e n .<br />
D er A n b a u v o n Reis v o llz ie h t sic h in h ö c h s t u n te rs c h ie d lic h e n Formen, je n a c h<br />
d e r ö k o lo g isc h e n S itu a tio n u n d d e m v o lk sw irtsc h a ftlic h e n E n tw ic k lu n g ssta n d .<br />
A m B eisp iel d es R eisb au s la sse n sic h d ie u n te rs c h ie d lic h e n K o m b in a tio n sm ö g <br />
lic h k e ite n d e r P ro d u k tio n s fa k to re n A rb eit, B o d en u n d K a p ital e in d ru c k sv o ll d e <br />
m o n s trie re n . A uf d e r e in e n S eite s te h t d ie m a rk to rie n tie rte , v o llm e c h a n isie rte ,<br />
g ro ß flä c h ig e R e isfa rm K a lifo rn ie n s o d e r A u stra lie n s, d ie m it h o h e m K a p ita le in
172 Agrarregionen der Erde<br />
salz (F lu g zeu g e f ü r S aat u n d S c h ä d lin g sb e k ä m p fu n g , h o h e r D ü n g er- u n d C h e m i<br />
k a lie n v e rb ra u c h , M ä h d ru sc h ), a b e r m in im a le m A rb e itse in sa tz e in e h o h e A rb eitsu<br />
n d F lä c h e n p ro d u k tiv itä t erz ie lt. A uf d e r a n d e r e n S eite b e fin d e t sic h d e r ja v a <br />
n isc h e R e isb a u e r m it e in e r d u r c h s c h n ittlic h e n B e trie b sflä c h e v o n 0,5 - 0,7 h a, d e r<br />
o h n e M a sc h in e n n u r d a n k h o h e m A rb e itse in sa tz s e in e r F a m ilie m ittle re E rträ g e<br />
e rw irtsc h a fte t, d ie v o rw ie g e n d d e m E ig e n v e rb ra u c h u n d als P a c h tz in s d ie n e n .<br />
E in e M itte lp o sitio n n im m t d e r R e isb a u in d e n In d u s tr ie lä n d e r n d e r A lte n W elt<br />
e in (Japan, S p a n ie n , Ita lien ), w o b e i k le in e n b is m ittle r e n B e trie b sg rö ß e n , m ittle <br />
re m A rb e its in p u t u n d h o c h g ra d ig e r M e c h a n is ie ru n g z w a r e in e h o h e F lä c h e n <br />
p ro d u k tiv itä t e rz ie lt w ird , d ie h o h e n A rb e itsk o ste n a b e r n u r d a n k h o h e n sta a t<br />
lic h e n G a ra n tie p re is e n g e tra g e n w e rd e n k ö n n e n , ln Ja p a n w u rd e in d e n le tz te n<br />
J a h re n d e r R e isb a u w e itg e h e n d m e c h a n is ie r t, d e r A rb e its a u fw a n d s a n k v o n<br />
1 410(1965) a u f 644 S tu n d e n je H e k ta r u n d Ja h r ab (M. I s h ii 1984, S. 144). In<br />
S ü d k o re a , T a iw a n u n d T h a ila n d b a h n t sic h e in e ä h n lic h e E n tw ic k lu n g an.<br />
H in sic h tlic h B e trie b sg rö ß e u n d E ig e n tu m s fo rm e n s te h e n so z ia listisc h e , k o llek <br />
tiv b e w irtsc h a fte te G ro ß b e trie b e a u f d e m a sia tis c h e n F e stla n d , k o m m e rz ie lle g ro <br />
ß e R e isfa rm e n in d e n USA u n d b ä u e rlic h e K le in stb e trie b e in A sien n e b e n e in a n <br />
d e r. In In d o n e s ie n w a r e n 1973 88,5 %a lle r B e trie b e k le in e r als 2 h a , 46 %b e w irtsc<br />
h a fte te n so g a r w e n ig e r als 0,5 h a (W. Röll 1979, S. 136). F ü r d a s in Z en tral-<br />
S u m a tra g e le g e n e M in a n g k a b a u -H o c h la n d g ib t U. Scholz (1988, S. 111) e in e<br />
d u rc h s c h n ittlic h e W irtsc h a ftsflä c h e v o n 0,88 h a je B e trie b an . Da b e i g ü n stig e n<br />
n a tü rlic h e n S ta n d o rtfa k to re n - V u lk a n b ö d e n u n d h o h e N ie d e rsc h lä g e - 1 - 2 E rn <br />
te n m ö g lic h sin d , lie g t d ie jä h rlic h e E rn te flä c h e a b e r b e i 1,16 h a. D a ra u s e rw irtsc<br />
h a fte n d ie K le in b a u e rn re la tiv h o h e E in k o m m e n . S c h arfe so ziale G eg e n sä tz e<br />
z w isc h e n G ro ß g ru n d b e s itz e rn u n d la n d a r m e n o d e r la n d lo s e n P ä c h te rn u n d T a<br />
g e lö h n e rn s in d c h a ra k te ris tis c h f ü r d ie R e is b a u re g io n e n S üd- u n d S ü d o sta sie n s.<br />
A uch in Ja p a n lie g t d ie d u rc h s c h n ittlic h e B e trie b sg rö ß e u n te r 1 h a , d o c h w u rd e<br />
h ie r d ie so ziale P ro b le m a tik d a d u rc h g e m ild e rt, d a ß 87 % d e r B e trie b e n u r n o c h<br />
im Zu- o d e r N e b e n e rw e rb b e w irts c h a fte t w e rd e n ; d ie In d u s tr ia lis ie r u n g sc h u f<br />
g e n ü g e n d n ic h tla n d w irts c h a ftlic h e H a u p te rw e rb s q u e lle n<br />
W eg en ih r e r ü b e r r a g e n d e n B e d e u tu n g in d e r W e lte rz e u g u n g so lle n n a c h fo l<br />
g e n d d ie v e rs c h ie d e n a rtig e n Reisbausysteme Asiens b e tra c h te t w e rd e n , d ie sich<br />
a u f u n te rs c h ie d lic h e n Ö k o to p e n h e ra u s g e b ild e t h a b e n . N ach d e m Kriterium der<br />
Wasserzufuhr, d ie w e itg e h e n d d ie A n b a u te c h n ik e n d e te rm in ie rt, u n te rs c h e id e t<br />
H. Uhlig (1983, S. 272) fo lg e n d e H a u p tfo rm e n des R eisanbaus^^:<br />
I. T ro c k en -R eisb au<br />
- T ro c k e n re is im W a n d e rfe ld b a u ,<br />
- T ro c k e n re is in D a u e ra c k er-R o ta tio n .<br />
2. N a ß re isb a u<br />
- R eisb au a u f R e g e n sta u ,<br />
- R eisb au im n a tü rlic h e n Ü b e rs c h w e m m u n g s b e re ic h d e r F lüsse,<br />
- R eisb au m it „ k ü n s tlic h e r“ B ew ä sse ru n g .<br />
Die Terminologie ist sowohl im Deutschen wie im Englischen nicht einheitlich. Hier werden<br />
die von H. Uhlig geprägten Begriffe übernommen.
Regionen der Ackerbau- und Dauerkultursysteme 173<br />
Trockenlandreis w ird w ie je d e s a n d e re G e tre id e a u f o ffe n e n F e ld e rn , h o c h ü b e r<br />
d e m G ru n d w a sse r, a n g e h a u t. D ie P fla n z e n sin d a u ssc h lie ß lic h a u f R egen a n g e <br />
w ie se n . D er A n b a u e rfo lg t so w o h l im W a n d e rfe ld b a u m it d e m P flan zsto ck , als<br />
a u c h im P flu g b a u b e i D au e ra c k er-R o ta tio n . H ä u fig w ird in d e r d e u ts c h e n T e rm i<br />
n o lo g ie a u c h d e r B eg riff „B e rg re is“ v e rw a n d t. Die F lä c h e n e rträ g e s in d m e is t n ie d <br />
rig e r als b e i N a ß re isb a u u n d ü b e rs c h re ite n se lte n 15 d t/h a (Re h m u . E spio 1976,<br />
S. 22). S ta rk e jä h rlic h e E rtra g s s c h w a n k u n g e n s in d d u rc h d ie N ie d e rsc h la g sv a ria <br />
b ilitä t b e d in g t.<br />
Beim Naßreisbau ist d a s F eld w ä h r e n d d e r H a u p tw a c h s tu m s z e it m ö g lic h st<br />
g le ic h m ä ß ig v o n W asser b e d e c k t, w as e in e ex ak te N iv e llie ru n g d e r B o d e n o b e rflä <br />
ch e e rfo rd e rt.<br />
B eim Reisbau auf Regenstau w e rd e n d ie F e ld e r d u rc h n ie d rig e E rd w ä lle e in g e <br />
faßt, w e lc h e d as R e g e n w a sse r z u rü c k h a lte n . Die F e ld e r w e rd e n m it d e m ja v a <br />
n is c h e n B egriff „ S a w a h “ b e z e ic h n e t. V o ra u sse tz u n g fü r d ie se F o rm s in d h o h e<br />
N ie d e rsc h lä g e u n d re la tiv u n d u rc h lä s s ig e B öden. Sie ist in G e b ie te n m a n g e ln d e r<br />
o b e rird is c h e r W a s s e rfü h ru n g v e rb re ite t, e tw a a u f P la te a u s, te rra s s ie rte n H ä n g e n<br />
u n d u n b e w ä s s e rb a re n h ö h e r e n F lu ß te rra s s e n . N a c h te ilig fü r d ie B o d e n fru c h t<br />
b a rk e it ist d ie m in im a le N ä h rs to ffz u fu h r d u rc h d a s R e g en w asser. D as E rtra g s<br />
risik o ist, w ie b e i a lle n R e isb a u sy ste m e n m it n a tü r lic h e r W a sse rz u fu h r, se h r h o ch .<br />
D er Reisbau im natürlichen Überschwemmungsbereich d e r F lü sse ist d ie d o <br />
m in ie r e n d e F o rm in d e n T ie flä n d e rn des fe s tlä n d is c h e n S üd- u n d S ü d o sta sie n<br />
(H. Uhlig 1983, S. 273). D er A n b a u ist d e m m o n s u n a l-w e c h s e lfe u c h te n Ja h re s<br />
rh y th m u s d e r s te ig e n d e n u n d fa lle n d e n W a sse rstä n d e a n g e p a ß t. V or d e m H o ch <br />
w a sse r w ird d e r R eis g e sä t u n d g e p fla n z t, d ie R e isp fla n z e w ä c h st m it d e m ste i<br />
g e n d e n W a sse rsta n d , n a c h d e m A b flu ß erfo lg t d ie E rn te . D ie A b h ä n g ig k e it v o m<br />
n a tü r lic h e n A b flu ß re g im e ist risik o re ic h : u n g e n ü g e n d e W a s s e rz u fu h r in re g e n a r<br />
m e n J a h re n b e e in trä c h tig e n d ie E rn te e b e n so w ie z u sc h n e ll s te ig e n d e W assers<br />
tä n d e u n d z u la n g e a n h a lte n d e Ü b e rflu tu n g e n . S c h lie ß lic h ist in d e r R egel n u r<br />
e in e E rn te p ro Ja h r m ö g lich . D en n a tü r lic h e n Ü b e rs c h w e m m u n g s b e re ic h u n te r <br />
g lie d e rt H. Uhlig (1983, S. 274 - 275) in d re i Ö k o to p e (s. A b b ild u n g 4.15).<br />
Abb. 4.15:<br />
Die Hauptformen des<br />
Reisbaus nach der<br />
Wasserzufuhr<br />
(Quelle: H. Uhlig 1983,<br />
vereinfacht)
174 Agrarregionen der Erde<br />
- F la c h w a sse rb e re ic h m it W a sse rtie fe n v o n 5-15 cm . S ta rk tro c k e n h e its g e fä h r<br />
det, e rfo rd e rt sc h n e ll re ife n d e S o rten ;<br />
- m itte ltie fe r B ereich (15 - 100 cm ); b e i W a sse rtie fe n v o n 15 - 50 c m k ö n n e n m o <br />
d e rn e H o c h e rtra g s s o rte n v e rw a n d t w e rd e n , ü b e r 50 c m ist m a n a u f d ie tra d itio <br />
n e lle n L a n g h a lm s o rte n a n g e w ie se n ;<br />
- B e re ic h f ü r T ie fw a sse rre is („ S c h w im m e n d e r R e is“) b e i W a s s e rtie fe n v o n<br />
1 - 3 m , im E x tre m fa ll b is 6 m . D ie e la s tis c h e n H a lm e w a c h s e n m it d e m ste ig e n <br />
d e n W asser tä g lic h 10 - 15 cm ; E rn te n a c h d e m T ro c k e n fa lle n , s e lte n e r v o m<br />
B oot aus.<br />
D ie F lüsse im tro p is c h e n T ie fla n d s in d h ä u fig als D a m m u fe rflü sse a u sg e b ild e t.<br />
D ab ei tra g e n d ie re la tiv b re ite n , h o c h w a s s e rs ic h e re n U fe rd ä m m e d ie S ie d lu n g e n<br />
sa m t g a n z jä h rig b e s te llte n G ä rte n , w ä h r e n d d ie b re ite n S e n k e n h in te r d e n D äm <br />
m e n , d ie m e h re re W o c h e n ü b e rflu te t sin d , d as n a tü rlic h e R e isla n d a b g e b e n .<br />
R e g e n sta u u n d Ü b e rs c h w e m m u n g w e rd e n fä lsc h lic h e rw e ise oft als k ü n s tlic h e<br />
B e w ä sse ru n g a u fg e fa ß t. H ä lt m a n sich a b e r a n d ie a lte D e fin itio n d e r k ü n s tlic h e n<br />
B e w ä sse ru n g v o n P. H ir t h (1928)^®, n a c h w e lc h e r „ d u rc h m e n sc h lic h e s Z u tu n a u f<br />
irg e n d e in e W eise W a sse r zu la n d w irts c h a ftlic h e n Z w eck en , a n d ie S telle g e b ra c h t<br />
w ird , a n d ie es v o n N a tu r a u s n ic h t g e la n g t w ä r e “, so z ä h le n d ie se F o rm e n e in d e u <br />
tig z u r n a tü r lic h e n W a sse rz u fu h r.<br />
Tab. 4.12:<br />
Die Reisbautypen Asiens 1973/75<br />
(Quelle: H. Uhlig 1981, Tab. 1 und 2)<br />
Gesamte<br />
Reisfläche<br />
(Mio. ha)<br />
Überschwemmungsreis<br />
u.<br />
Reis auf<br />
Regenstau<br />
Trockenlandreis<br />
v.H. von Spalte 1<br />
Künstlich<br />
bewässerte<br />
Reisfläche<br />
China 34,1 8 2 90<br />
Japan 2,7 - 4 96<br />
Südkorea 1,2 8 - 92<br />
Südostasien 33,8 64 10 26<br />
Indien 38,4 55 6 39<br />
Bangla Desch 9,5 67 23 10<br />
- 100<br />
Pakistan 1,6 -<br />
Sri Lanka 0,6 33 17 50<br />
Südasien insges. 51,3 56 9 35<br />
Der R e isb a u m it k ü n s tlic h e r B e w ä sse ru n g b ie te t u n g e a c h te t d e r h o h e n Investitio<br />
n s- u n d U n te rh a ltu n g s k o s te n e rh e b lic h e V orteile: D ie E rtra g s s c h w a n k u n g e n<br />
im G efolge d e r N ie d e rsc h la g sv a ria b ilitä t w e rd e n a u sg e g lic h e n . D ie re g e lm ä ß ig e<br />
u n d k o n tro llie rte B e w ä sse ru n g p a ß t d ie W a s s e rz u fu h r ex a k t d e m W a sse rb e d a rf<br />
d es je w e ilig e n W a c h s tu m s s ta d iu m an. D ie n e u e n H o c h e rtra g s s o rte n e r b rin g e n in<br />
* Z itiert n ach K. Sa pper 1 9 3 2 , S. 226.
Regionen der Ackerbau- und Dauerkultursysteme 175<br />
d e r k lim a tis c h e n T ro c k e n z eit, d.h . d e r frü h e r e n B ra c h z e it im w e c h se lfe u c h te n<br />
K lim a, d e u tlic h h ö h e re E rträ g e a u fg ru n d d e r g ü n s tig e re n E in s tra h lu n g u n d n ie d <br />
r ig e re n N a c h tte m p e ra tu re n . D ie G e fa h r v o n In se k te n b e fa ll u n d K ra n k h e its ris ik e n<br />
s in d n ie d rig e r als in d e r R eg en zeit. E in g e b ra c h te r M in e ra ld ü n g e r w ird n ic h t a u s<br />
g e s c h w e m m t w ie b e i Ü b e rs c h w e m m u n g s re is b a u , d ie D ü n g e rre a k tio n e n sin d in<br />
d e r n ie d e rs c h la g s a rm e n Z eit b e s s e r (H. U h l ig 1980 b, S. 42). D er H a u p tv o rte il d e r<br />
g a n z jä h rig e n k ü n s tlic h e n B e w ä sse ru n g b e s te h t a b e r in d e n T ro p e n in d e r M öglic<br />
h k e it, z u zw ei o d e r g a r d re i E r n te n ü b e rz u g e h e n . D er g a n z jä h rig e A n b a u<br />
e rm ö g lic h t a u ß e rd e m v ie lfä ltig e R o ta tio n e n , a n d ie S telle des „ p e r m a n e n te n “<br />
R e isb au s tr e te n k o m p le x e F ru c h tw e c h se lsy ste m e . D as F eld k a n n je d e s J a h r eino<br />
d e r z w e im a l m it R eis u n d z u sä tz lic h m it a n d e re n F rü c h te n b e s te llt w e rd e n . D er<br />
Ü b e rg a n g z u m e h r e r e n E r n te n b e d e u te t n ic h t n u r e in e b e trä c h tlic h e S te ig e ru n g<br />
des E rtra g e s b e i u n v e r ä n d e r te r A n b a u flä c h e , s o n d e rn a u c h e in e v ie lse itig e E r<br />
n ä h r u n g . D iese o ffe n s ic h tlic h e n V o rte ile d e r k ü n s tlic h e n B e w ä sse ru n g h a b e n<br />
z u e in e r U m b e w e rtu n g g ro ß e r A g ra rrä u m e g e fü h rt, ln In d ie n e n tw ic k e lte n sich<br />
ju n g e B e w ä sse ru n g sg e b ie te z u e rfo lg re ic h e n Ü b e rsc h u ß g e b ie te n (u.a. P a n d sc h a b ,<br />
S in d h ), w ä h r e n d G e b ie te m it a lte r R e isb a u tra d itio n , a b e r n a tü r lic h e r W a sse rz u <br />
fu h r (W e stb en g alen , B ih a r, O rissa) Z u rü c k b le ib e n (H. U h l ig 1980 b, S. 43).<br />
N ach H. U h l ig (1981, S. 203) s in d w e ltw e it n u r 25 - 50 % d e r R eisfläch e k ü n s tlic h<br />
b e w ä sse rt, 35 - 50 % e n tfa lle n a u f R e g e n sta u u n d Ü b e rsc h w e m m u n g , 10 - 15 % a u f<br />
T ie fw a sse rre is u n d 5 - 10 % a u f T ro c k e n la n d re is. E n tg e g e n e in e r w e itv e rb re ite te n<br />
V o rste llu n g , d ie N a ß re isb a u ste ts m it k ü n s tlic h e r B e w ä sse ru n g in V e rb in d u n g<br />
b rin g t, ist d ie W e ltre isflä c h e ü b e rw ie g e n d v o n n a tü r lic h e r W a s s e rz u fu h r m it all<br />
ih r e n R isik en ab h ä n g ig . N a ß re is b a u m it n a tü rlic h e r W a s s e rz u fu h r d o m in ie rt in<br />
S ü d o sta sie n , w ie z. B. in T h a ila n d (77 %) o d e r B u rm a m it 79 % d e r R eisfläch e<br />
(H. U h l ig 1983, S. 271). T ro c k e n la n d re is h a t se in e S c h w e rp u n k te in B ra silie n (60 %<br />
d e r R eisfläche), A frika (50 %) u n d a u f d e n P h ilip p in e n . R e isb a u m it k ü n s tlic h e r<br />
B e w ä sse ru n g d o m in ie rt in O sta sie n se it a lte rsh e r. D as c h in e sisc h e R eich soll b e <br />
re its im 14. J a h r h u n d e r t n. C hr. e in e b e w ä sse rte R eisfläch e v o n 8,5 M io. h a b e se s<br />
sen h a b e n (D. G r ig g 1974, S. 86). D ie re la tiv a lte n R e is b a u k u ltu re n d es isla <br />
m is c h e n K u ltu rk re ise s b e r u h e n e b e n so a u ssc h lie ß lic h a u f k ü n s tlic h e r B ew ässeru<br />
n g , w ie d ie m o d e rn e n K u ltu re n in d e n USA, in A u stra lie n u n d E u ro p a . D er<br />
w e ite re A u sb a u d e r k ü n s tlic h e n B e w ä sse ru n g in d e n R e is b a u re g io n e n d e r D ritte n<br />
W eltj ^ r d e e rh e b lic h e P ro d u k tio n s re s e rv e n m o b ilisie re n .<br />
S eit M itte d e r se c h z ig e r Ja h re e r f u h r d e r a sia tisc h e R e isb a u e in e R eih e v o n<br />
e rtra g s s te ig e rn d e n In n o v a tio n e n , w o fü r d as m e d ie n w irk s a m e S c h la g w o rt v o n<br />
der “Grünen Revolution” g e p rä g t w u rd e . W ich tig stes In n o v a tio n s z e n tru m w a r<br />
d a s 1962 g e g rü n d e te In te rn a tio n a l Rice R ese a rc h In s titu te (IRRI) v o n Los B años<br />
(P h ilip p in e n ). Ih m g e la n g in re la tiv k u r z e r Z eit d ie Z ü c h tu n g v o n H o c h ertrag s-<br />
H y b rid s o rte n (H igh-Y ielding-V arieties = HYV) a u s d e r K re u z u n g v o n In d ica- m it<br />
k u rz w ü c h s ig e n J a p o n ic a -g a ^ e n . Ih re w ic h tig ste n E ig e n sc h a fte n sin d : h ö h e re Fläc<br />
h e n e rträ g e , k ü rz e re r H a lm (d a d u rc h v e rrin g e rte G e fa h r d es U m le g e n s w e g e n d e r<br />
sc h w e re re n R ispe), v e rk ü rz te W a c h stu m sz e it. U n te r V e rsu c h s b e d in g u n g e n w u r <br />
d e n d a m it E rtra g s s te ig e ru n g e n v o n d e n b is d a h in h ö c h s te n W e rte n im s ü d o sta sia <br />
tis c h e n R e isb a u v o n 40 d t/h a b is a u f 100 d t/h a e rz ie lt (H. Uhlig 1980, S. 39). D u rc h<br />
d ie V e rk ü rz u n g d e r W a c h stu m sz e it w e rd e n 2 - 3 E rn te n im Ja h r m ö g lic h . In d e r
176 Agrarregionen der Erde<br />
P raxis w e rd e n d ie se W e rte a lle rd in g s se lte n e rre ic h t, d a d ie H o c h e rtra g s s o rte n n u r<br />
im V e rb u n d m it e in e m g a n z e n B ü n d e l v o n A n b a u te c h n ik e n ih r g e n e tisc h e s E r<br />
tra g sp o te n tia l v oll a u ssc h ö p fe n . N ach H. U h l ig (1980) ste lle n sie fo lg e n d e A n fo r<br />
d e ru n g e n :<br />
- re g e lm ä ß ig e u n d k o n tro llie rte (m e ist k ü n stlic h e ) B e w ä sse ru n g ,<br />
- V e rp fla n z e n s ta tt S aat (das R eisfeld w ird d a d u rc h 4 - 6 W o c h e n f ü r e in e a n d e r<br />
w e itig e N u tz u n g frei),<br />
- g e n a u d o s ie rte r E in sa tz v o n M in e ra ld ü n g e r,<br />
- E in sa tz v o n P e stiz id e n u n d H e rb iz id e n .<br />
D ie so z ia le n u n d ö k o lo g isc h e n A u sw irk u n g e n d e r „ G rü n e n R e v o lu tio n “ w e rd e n<br />
se h r u n te rs c h ie d lic h b e w e rte t (vgl. W . RÖLL 1979 m it H. U h l ig 1980). Die e rste<br />
P h ase d e r „ G rü n e n R e v o lu tio n “ k a m v o r a lle m d e n A n b a u g e b ie te n m it k ü n s tlic<br />
h e r B e w ä sse ru n g z u g u te , in d e n e n d ie k u rz s tro h ig e n H Y V -Sorten p ro b le m lo s<br />
e in g e se tz t w e rd e n k o n n te n . D ag eg en w u r d e n d ie R e isb a u re g io n e n m it n a tü r lic<br />
h e r W a s s e rz u fu h r a n fa n g s v e rn a c h lä s s ig t. H e u te ist d ie F o rs c h u n g a u c h u m<br />
V e rb e sse ru n g e n in d ie s e n R ä u m e n b e m ü h t. D ie n e u e n A n b a u te c h n ik e n e rfo rd e rn<br />
e in e n s e h r v ie l h ö h e r e n K a p ita le in sa tz f ü r S a a tg u t (H y b rid so rten !), A g ro ch em i-<br />
k a lie n , M in e ra ld ü n g e r u n d G eräte. D ie K a p ita lk ra ft u n d d e r A u s b ild u n g ssta n d<br />
d e r k le in b ä u e rlic h e n B e v ö lk e ru n g w ird v ie lfa c h ü b e rfo rd e rt, d ie „ G rü n e R evolutio<br />
n “ k a m v o rw ie g e n d d e n In h a b e r n g rö ß e re r B e trie b e z u g u te . In In d ie n , P ak i<br />
sta n , In d o n e s ie n f ü h r te sie z u e in e r V e rs c h ä rfu n g d e r o h n e h in s e h r tie fe n so zialen<br />
G egen sätze a u f d e m L an d e. A n d e re rse its ist n a c h H. U h l ig (1980, S. 60) e in e<br />
E in k o m m e n s s te ig e ru n g f ü r b re ite b ä u e rlic h e S c h ic h te n im G efolge d e r n e u e n<br />
A n b a u te c h n ik n ic h t z u b e s tre ite n . H. G. B o h l e (1989) e rw e ite rte d e n B egriff d e r<br />
„ G rü n e n R e v o lu tio n “ u m e in e w e ite re D im e n s io n . Z u sä tz lic h z u m la n d w ir t<br />
sc h a ftlic h e n M o d e rn is ie ru n g s p ro g ra m m m it d e m o b e rs te n Z iel d e r sc h n e lle n u n d<br />
n a c h h a ltig e n P ro d u k tio n s s te ig e ru n g tr itt z w e ite n s e in ü b e rg re ife n d e s E n tw ic k <br />
lu n g s p ro g ra m m f ü r d e n lä n d lic h e n R au m . Es soll d a u e rh a ft A rm u t u n d H u n g e r<br />
ü b e rw in d e n . D ieses z w e ite Z iel w u rd e b is h e r n ic h t e rre ic h t - h a u p ts ä c h lic h , w eil<br />
n ic h t e tw a e in u n g e n ü g e n d e s A n g eb o t v o n N a h ru n g s m itte ln , s o n d e rn d ie fe h le n <br />
de K a u fk ra ft d ie S itu a tio n d e r lä n d lic h e n A rm u t b e s tim m t. D ie K e h rse ite n d e r<br />
„ G rü n e n R e v o lu tio n “ s in d n a c h BOHLE (1989, S. 92):<br />
- w a c h se n d e re g io n a le D is p a ritä te n z w isc h e n B e w ä sse ru n g sre g io n e n u n d u n b e -<br />
w ä s s e rte n A g ra rrä u m e n ,<br />
- A u sw e itu n g d e r Ю иА zw isc h e n A rm u n d R eich,<br />
- z u n e h m e n d e ö k o lo g isch e P ro b le m e .<br />
A uf d e r a n d e r e n S eite w u rd e d ie z e n tra le F ra g e fü r d ie R e is b a u lä n d e r d e r D ritte n<br />
W elt, n ä m lic h d ie P ro d u k tio n s s te ig e ru n g p a ra lle l z u r B e v ö lk e ru n g se n tw ic k lu n g<br />
d u rc h h ö h e re F lä c h e n e rträ g e , b is h e r e rs ta u n lic h g u t g elö st (s. T ab elle 4.13). Die<br />
W e ltre ise rn te k o n n te v o n ru n d 170 M io. t (1948/52) a u f 535 M io. t (1994) o d e r u m<br />
214 % g e ste ig e rt w e rd e n . D ab ei w u c h s d ie R e isa n b a u flä c h e n u r u m 43 %, d ie H ekta<br />
re rträ g e a b e r u m 121%. In d o n e s ie n v e rg rö ß e rte se in e R e isb a u flä c h e z w isc h e n<br />
1948 u n d 1994 u m 89 %, d ie R e is p ro d u k tio n w u c h s a b e r u m 390 %! D er A n stie g d e r<br />
P ro d u k tio n ist also p r im ä r d e r S te ig e ru n g d e r F lä c h e n p ro d u k tiv itä t z u v e rd a n <br />
k e n , w ä h re n d b is z u r M itte d e s 20. J a h rh u n d e rts d ie A u sw e itu n g d es R eislan d es<br />
d ie H a u p tu rs a c h e f ü r d a s W a c h stu m d e r E rn te n w a r. S eit d e n a c h tz ig e r J a h re n h a t
Regionen der Ackerbau- und Dauerkultursysteme 177<br />
sic h d ie jä h rlic h e Z u w a c h sra te d e r g lo b a le n R e is p ro d u k tio n b e d e n k lic h v e r r in <br />
g e rt, n ä m lic h v o n 3,2 % (1970 - 81) a u f 2,2 % (1982 - 94). M an b e fü rc h te t e rn s th a ft,<br />
d a ß in Z u k u n ft d ie S te ig e ru n g d e r E rn te n h in te r d e m B e v ö lk e ru n g sz u w a c h s z u <br />
rü c k b le ib t.<br />
Tab. 4.13: Die Entwicklung der globalen Reisproduktion 1948 -1994<br />
(Quellen: Brockhaus Enzyklopädie, Bd. 15,1972; FAQ. Production Yearbook 35,1981 und 48,1994)<br />
Erde<br />
Fläche (Mio. ha.)<br />
1948/52 1970 1994<br />
102,8 135,5 146,5<br />
Ernte (Mio. t.)<br />
1948/52 1970 1994<br />
169,6 306,8 534,7<br />
Erträge (dt/ha)<br />
1948/52 1970 1994<br />
16,5 22,6 36,5<br />
Asien 96,1 123,7 130,0 158,0 280,1 485,1 16,4 22,6 37,3<br />
\ V R China 26,8 32,2 30,4 58,2 100,0 178,3 21,7 31,1 58,7<br />
Japan 3,0 2,9 2,2 12,7 16,5 15,0 42,3 56,9 67,7<br />
Südkorea 0,9 1,3 1,2 3,4 5,9 7,1 36,2 46,0 60,8<br />
Philippinen 2,4 3,2 3,4 2,8 5,7 10,2 11,8 17,8 30,3<br />
Ц Thailand 5,2 7,3 8,5 6,8 16,6 18,4 13,1 22,8 21,8<br />
^ Indonesien 5,9 8,2 10,6 9,4 16,8 46,2 16,1 20,4 43,4<br />
\ Indien 30,1 37,7 42,0 33,4 62,5 118,4 11,1 16,6 28,2<br />
Afrika 2,8 3,9 7,2 3,5 7,5 15,9 12,4 19,4 21,9<br />
Ägypten 0,3 0,5 0,6 1,0 2,6 4,6 37,9 54,3 79,2<br />
Amerika 3,5 7,1 8,1 6,5 15,9 29,0 18,8 22,4 35,7<br />
Brasilien 1,9 4,6 4,4 2,9 7,6 10,6 15,8 16,4 23,8<br />
USA 0,8 0,7 1,3 1,9 3,8 9,0 25,6 51,2 67,2<br />
Europa 0,5 0,7 0,4 1,5 3,1 2,1 34,1 42,9 55,9<br />
Australien 0,03 0,05 0,1 0,1 0,3 1,0 31,1 53,3 83,4<br />
A us T ab elle 4.13 w ird d e u tlic h , w ie e in d e u tig d e r S c h w e rp u n k t des R e isb au s in<br />
Asien lieg t. K eine a n d e re G e tre id e a rt ist so a u f e in e n K o n tin e n t k o n z e n trie rt. A uffa<br />
lle n d s in d d ie U n te rsc h ie d e d e r F lä c h e n e rträ g e z w isc h e n O sta sie n u n d Süd- u n d<br />
S ü d o sta sie n . Die h ö h e re F lä c h e n p ro d u k tiv itä t O sta sie n s ist e in m a l in d e n g ü n s tig<br />
e re n k lim a tis c h e n V e rh ä ltn isse n , v o rw ie g e n d a b e r im g rö ß e re n E in sa tz v o n A r<br />
b e its k rä fte n (C hina) b zw . e rtra g s s te ig e rn d e n B e trie b s m itte ln (Japan) b e g rü n d e t.<br />
E rtra g s s te ig e ru n g e n b e w irk e n a u c h d ie h a lb jä h rlic h e R o ta tio n z w isc h e n R eis als<br />
S o m m e rfru c h t u n d d e n W in te rfrü c h te n (u. a. Soja, W eizen ) so w ie d ie D o m in a n z<br />
d e r k ü n s tlic h e n B e w ä sse ru n g . D e m g e g e n ü b e r b e r u h t d ie R e isk u ltu r in S üd- u n d<br />
S ü d o sta sie n n o c h fü r zw ei D ritte l d e r F läch e a u f n a tü r lic h e r W a sse rz u fu h r. H ie r<br />
ü b e rw ie g t a u c h h e u te n o c h d e r a n d as M o n su n k lim a a n g e p a ß te A n b a u rh y th m u s<br />
m it H a u p tw a c h s tu m in d e r fe u c h te n u n d (ein er) E rn te in d e r T ro c k e n z eit.<br />
D er afrikanische Kontinent tr ä g t n u r 3,0 % z u r W e ltre is e rn te b ei, o b w o h l e r<br />
g rö ß te n te ils d e n T ro p e n u n d S u b tro p e n a n g e h ö rt. D ie g e rin g e B e d e u tu n g des<br />
R e isb a u s lä ß t sich te ilw e ise m it d e m Z u rü c k tre te n g ro ß e r S c h w e m m la n d e b e n e n ,<br />
h a u p ts ä c h lic h a b e r a u s k u ltu re lle n G rü n d e n e rk lä re n (a n d e re E ß g e w o h n h e ite n ,<br />
P ro b le m e m it d e r B e w ä sse ru n g ste c h n ik , re la tiv g e rin g e B ev ö lk e ru n g sd ic h te ). Als<br />
rä u m lic h e S c h w e rp u n k te la s s e n sic h a u ssc h e id e n : Ä g y p te n (N ildelta), M a d ag ask<br />
a r, T a n s a n ia so w ie e in ig e S ta a te n W esta frik a s (N igeria, E lfe n b e in k ü ste , G u in ea).<br />
A u ffa lle n d s in d d ie n ie d rig e n H e k ta re rträ g e v o n 10 - 20 d t im tro p is c h e n A frika.
178 Agrarregionen der Erde<br />
Südamerika, d e r a n d e re T ro p e n k o n tin e n t, e rb rin g t n u r 3,4% d e r g lo b a le n Reisp<br />
ro d u k tio n , o b w o h l e r ü b e r rie sig e T ie flä n d e r v e rfü g t, d ie fü r d e n R e isb a u in<br />
F rage k ä m e n . S c h w e rp u n k te s in d B ra silie n , K o lu m b ie n u n d P e ru . In d e r Flächenp<br />
ro d u k tiv itä t b e s te h e n e rh e b lic h e D is p a ritä te n z w isc h e n B ra silie n m it 23,8 d t/h a<br />
(D o m in a n z d es T ro c k e n la n d reise s!) u n d P e ru , w o b e i k ü n s tlic h e r B e w ä sse ru n g<br />
58,4 d t/h a g e e rn te t w e rd e n .<br />
Die USA s te ig e rte n ih re E rz e u g u n g v o n 1,9 M io. t (1948/52) a u f 9 M io. t (1994).<br />
A n g esich ts des re la tiv g e rin g e n B in n e n k o n s u m s g e h e n 40 % d e r E rn te in d e n<br />
E xport, d e r d u rc h g e rin g e P ro d u k tio n s k o s te n im v o h m e c h a n is ie rte n A n b a u u n d<br />
e in e n h o h e n Q u a litä ts s ta n d a rd g e fö rd e rt w ird . D ie H a u p ta n b a u g e b ie te h e g e n in<br />
K a lifo rn ie n u n d a n d e r G olfküste.<br />
Australiens R e isb a u e rz ie lt m it 83,4 d t/h a (1994) d ie h ö c h s te n F lä c h e n e rträ g e<br />
d e r W elt. Die P ro d u k tio n k o n n te v o n 84 000 t (1948/52) a u f 1 M io. t (1994) g esteig<br />
e rt w e rd e n . Das H a u p ta n b a u g e b ie t h e g t im M u rru m b id g e e -B e w ä sse ru n g sp e rim<br />
e te r (N eu sü d w ales), e in k le in e re s Z e n tru m im tro p is c h e n Q u e e n sla n d .<br />
D er R eisbau im europäischen Mittelmeerraum ist a u s w e ltw e ite r S ich t u n b e <br />
d e u te n d , A n b a u flä c h e n u n d P ro d u k tio n s in d rü c k lä u fig . D as g rö ß te g esch lo sseije<br />
A n b a u g e b ie t ist d ie u n te r e P o eb en e; d ie s p a n is c h e n R e isb a u g e b ie te , b e so n d e rs<br />
d as E b ro d elta, sin d w e g e n ih r e r h o h e n F lä c h e n e rträ g e (1994: 62 d t/h a ) b e m e r<br />
k e n sw e rt.<br />
4 .3 .3 Regionen des traditionellen, kleinbetrieblichen, intensiven Ackerbaus<br />
ohne Reis<br />
N e b e n d e n R e isb a u sy ste m e n , d ie se it je h e r d ie A u fm e rk sa m k e it d e r F o rsc h u n g<br />
a u f sich zogen, w e rd e n h ä u fig a n d e re tra d itio n e lle , k le in b e trie b lic h e A ck e rb a u <br />
sy ste m e ü b e rs e h e n , d e n e n d ie M asse d e r A g ra rb e trie b e in d e r D ritte n W elt z u z u <br />
r e c h n e n ist. D iese V e rn a c h lä ssig u n g h a t e in e la n g e T ra d itio n . In d e r K o lo n ialzeit<br />
w a re n d ie „ E in g e b o re n e n w irts c h a fte n “ fü r d e n K o lo n ia lh e rrn u n in te re s s a n t, w eil<br />
sie n u r g e rin g e Ü b e rsc h ü sse fü r d e n W e ltm a rk t lie fe rte n , d e n P la n ta g e n w u rd e<br />
d a h e r in d e r R egel g rö ß e re A u fm e rk sa m k e it g e sc h e n k t. A u ch in d e r P o stk o lo n ia l<br />
zeit w u rd e n d ie tra d itio n e lle n A g ra rsy ste m e ja h r z e h n te la n g v e rn a c h lä ssig t, sie<br />
la g e n n ic h t im In te re s s e n fe ld d e r n e u e n M a c h te lite n . F r ü h e r w a r d ie s e r T yp a u c h<br />
in d e n In d u s tr ie lä n d e r n d e r A lte n W elt v e rb re ite t; e r m u ß te sic h a b e r e n tw e d e r<br />
sp e z ia lisie re n - z.B. a u f W ein- o d e r O b stb a u - o d e r ist a u s d e r P ro d u k tio n a u sg e<br />
sc h ie d e n .<br />
D. W h it t l e s e y (1936, S. 222-223) sc h ie d b e re its e in A g ra rsy ste m „ In te n siv e<br />
S u b sista n c e T illage w ith o u t P a d d y R ice“ au s. Es tr itt in e in e r F ü lle v o n U n te rty p e n<br />
au f, w ie das a n g e sic h ts s e in e r w e ite n V e rb re itu n g in d e n v e rs c h ie d e n s te n K lim a<br />
z o n e n zu e rw a rte n ist. M an trifft es in L a te in a m e rik a , A frika, im M itte lm e e rra u m ,<br />
im O rie n t, in Süd-, S ü d o st- u n d O sta sie n so w ie O z e a n ie n an. In d e r IGU-FQassifikatio<br />
n d e r A g ra rsy ste m e (s. T ab elle 3.3) b ild e t es n e b e n d e m M isch ty p T m d ie b e id e n<br />
fo lg e n d e n U n te rty p e n (J. K o s t r o w ic k y 1980, S. 142 - 143): Ti: T ra d itio n e lle r, k le in <br />
b e trie b lic h e r, a rb e its in te n s iv e r A ck erb au ; Ts: T ra d itio n e lle r, k le in b e trie b lic h e r,<br />
te ilw e ise m a rk to rie n tie rte r, sp e z ia lis ie rte r A ck erb au .
Regionen der Ackerbau- und Dauerkultursysteme 179<br />
B ei a lle r V e rs c h ie d e n h e it h in s ic h tlic h K u ltu rp fla n z e n , A n b a u te c h n ik e n u n d a g ra r<br />
so z ia le n V e rh ä ltn is s e n w e ise n d iese T y p e n fo lg e n d e g e m e in sa m e M e rk m a le auf:<br />
- k le in e B e trie b sg rö ß e n ;<br />
- m ittle r e r b is h o h e r A rb e itsa u fw a n d , n ie d rig e r K a p ita le in sa tz ;<br />
- m ittle re b is h o h e F lä c h e n p ro d u k tiv itä t, n ie d rig e A rb e itsp ro d u k tiv itä t.<br />
A us d e r sc h w e r ü b e rs c h a u b a re n F ü lle d e r S u b ty p e n so lle n n a c h fo lg e n d zw ei re <br />
g io n a le B eisp iele v o rg e ste llt w e rd e n , e in m a l d ie O a s e n la n d w irts c h a ft des O rie<br />
n ts (Typ Ti) a m B eisp iel d e r s ü d tu n e s is c h e n O ase G abès, z u m a n d e r e n d ie k le in <br />
b ä u e rlic h e n K a k a o b a u re g io n e n W e sta frik a s (Typ Ts).<br />
Die Oasenlandwirtschaft des Orients<br />
Je n se its d e r a g ro n o m is c h e n T ro c k e n g re n z e ist A ck e rb a u n u r n o c h m it B ew ässer<br />
u n g m ö g lic h . D e r A n b a u ist a u f d ie w e n ig e n S ta n d o rte m it a u s re ic h e n d e m<br />
W a sse ra n g e b o t b e s c h rä n k t, d ie im is la m is c h e n K u ltu rk re is als Oasen^® b e z e ic h <br />
n e t w e rd e n . D a ru n te r v e rs te h t m a n in s e lh a fte A n b a u flä c h e n m its a m t ih r e n S ied <br />
lu n g e n in m itte n v o n W ü ste n u n d W ü s te n s te p p e n . S ie h t m a n v o n d e n a u s g e d e h n <br />
te n S tro m o a se n ab, so h a n d e lt es sic h in d e r R egel u m r e c h t k le in e A reale.<br />
D ie tra d itio n e lle , k le in b e trie b lic h e O a s e n la n d w irts c h a ft des O rie n ts z ä h lt zu<br />
d e n k o m p liz ie rte s te n A g ra rsy ste m e n d e r E rd e. Sie u n te rs c h e id e t sic h v o n d e n<br />
ü b rig e n F o rm e n des B e w ä sse ru n g sfe ld b a u s - w ie z.B. R eisb au , m o d e rn e B ew äss<br />
e ru n g s w irts c h a ft - d u r c h ih r e K o m p le x itä t h in s ic h tlic h A n b a u s tr u k tu r (P fla n <br />
z e n v ie lfa lt, S to c k w erk b au ), B e w irtsc h a ftu n g sfo rm e n , B esitzg efü g e, W asser- u n d<br />
N u tz u n g s re c h te n so w ie d e r S o z ia ls tru k tu r d e r O a se n b e v ö lk e ru n g . Im G ru n d e<br />
h a n d e lt es sic h b e i d e r O a s e n la n d w irts c h a ft u m e in e F o rm d es G a rte n b a u s. Die<br />
m e n s c h lic h e A rb e itsk ra ft ü b e rw ie g t, d ie H acke ist das U n iv e rsa lg e rä t z u r B o d e n <br />
b e a rb e itu n g . D er P flu g b a u m it S p a n n tie re n o d e r T ra k to re n ist i.w . a u f d ie g ro ß <br />
flä c h ig e n , o ffe n e n S tro m o a se n b e s c h rä n k t. A. B e n c h e r if a (1990, S. 82) b e z e ic h n e t<br />
d ie O a s e n la n d w irts c h a ft als „ e in es d e r in te n s iv s te n tra d itio n e lle n A n b a u sy ste m e<br />
d e r W e lt“. Es ist e n ts ta n d e n , u m „die E rn ä h ru n g s e rfo rd e rn is s e d e r h o h e n B evölk<br />
e ru n g s z a h l a u f e n g ste m R a u m z u e rm ö g lic h e n “.<br />
O a se n w e rd e n h a u p ts ä c h lic h n a c h d e r A rt d e r W a sse rv e rso rg u n g d iffe re n z ie rt,<br />
a lle rd in g s k ö n n e n m e h re re W a sse rb e s c h a ffu n g s a rte n in e in e r O ase a u ftre te n :<br />
1. O b e rflä c h e n w a sse r<br />
- p e r e n n ie r e n d e F re m d lin g sflü sse . D ie g ro ß e n S tro m o a se n s in d d ie m it A b sta n d<br />
w ic h tig s te n A g ra rrä u m e in d e n T ro c k e n z o n e n . A llein im N iltal k o n z e n trie re n<br />
sic h 50 M io. M e n sc h e n . D ie B e w ä sse ru n g ste c h n ik e n , d ie e in e n h o h e n so z ia le n<br />
O rg a n is a tio n s g ra d e rfo rd e rn , w a re n m it e in A n laß z u r E n tw ic k lu n g d e r e rs te n<br />
H o c h k u ltu re n .<br />
- p e rio d is c h flie ß e n d e G ew ässer. Sie la u fe n e n tw e d e r lin ie n h a f t in W ad is ab o d e r<br />
w e rd e n in G e lä n d e m u ld e n g e sa m m e lt.<br />
Der Begriff Oase leitet sich über lateinisch oasis und griechisch oasis letztlich vom altäg}фtischen<br />
wh’t = Kessel, Niederung ab (F. KLUGE, Etymologisches Wörterbuch der deutschen<br />
Sprache. Berlin 1960).
180 Agrarregionen der Erde<br />
; ' !<br />
- W a sse rsp e ic h e r (S ta u se e n , S ta u te ic h e , T an k s) s in d d as w ic h tig ste M itte l z u r<br />
M o d e rn is ie ru n g d e r W a sse rv e rso rg u n g . Sie m a c h e n d e n A n b a u v o n d e n sta r<br />
k e n jä h rlic h e n u n d ja h re s z e itlic h e n S c h w a n k u n g e n d es O b e rflä c h e n a b flu sse s<br />
u n a b h ä n g ig .<br />
2. G ru n d w a s s e r<br />
- n a tü rlic h e Q u e lle n ,<br />
- G ru n d w a s s e rs trö m e in W a d is, d ie a n F e lssc h w e lle n - sog. h y d r a u lis c h e n<br />
S ch w ellen - v o n se lb st a n d ie O b e rflä c h e tre te n ,<br />
- G ru n d w a sse r-S ic k e rsto lle n (Q an at, F o g g ara, R h e tta ra ),<br />
- B ru n n e n a u f n ic h tg e s p a n n te s G ru n d w a sse r, d as d u rc h H e b e v o rric h tu n g e n a n<br />
d ie O b e rflä c h e g e b ra c h t w ird ; M o to rp u m p e n v e rd rä n g e n m e h r u n d m e h r d ie<br />
tra d itio n e lle n , v o n M e n sc h e n o d e r T ie re n b e tr ie b e n e n H e b e v o rric h tu n g e n .<br />
- a rte sisc h e B ru n n e n , in d e n e n G ru n d w a s s e r u n te r h y d ro s ta tis c h e m D ru c k d ie<br />
O b e rflä c h e e rre ic h t.<br />
Hwti<br />
n 1n<br />
Regionalbeispiel Gabès<br />
D ie s ü d tu n e s is c h e O ase G ab ès ist d u rc h d ie d e ta illie rte n S tu d ie n v o n H. ACHEN<br />
BACH (1971) u n d A. B e c h r a o u i (1980) a g ra rg e o g ra p h is c h g u t e rfo rsc h t. Sie v e rk ö r<br />
p e r t d e n T yp d e r s a h a ris c h e n B o d e n n u tz u n g , o b w o h l d e r R a u m b e i 180 - 190 m m<br />
J a h re s n ie d e rs c h la g v e g e ta tio n s g e o g ra p h is c h d e r S te p p e z u z u r e c h n e n ist. D er<br />
m a ritim e E in flu ß a u f d ie K ü ste n o a se m a c h t sic h d u rc h e in e n a u sg e g lic h e n e n<br />
T e m p e r a tu r g a n g u n d h o h e L u ftfe u c h tig k e it g e lte n d . D ie n ie d r ig e n S o m m e r<br />
te m p e r a tu r e n (M o n a tsm itte l im A ugust: 27,3 °C) s c h lie ß e n z w a r d e n A n b a u v o n<br />
h o c h w e rtig e n D a tte lso rte n au s, a n d e re rs e its b e g ü n s tig t d a s g e rin g e F ro strisik o in<br />
d e r L ito ra lz o n e (Ja n u a rm itte l: 11,1 °C) d e n g a n z jä h rig e n G e m ü se a n b a u . G eg en <br />
ü b e r d e n B in n e n o a s e n d e r S a h a ra ist d e r A n b a u h ie r W esen tlich v ie lse itig e r.<br />
D ie G ru n d v o ra u s s e tz u n g d e r O a se n la n d w irtsc h a ft ist d ie Wasserversorgung.<br />
G abès g e h ö rt z u e in e r G ru p p e v o n n e u n O asen , d ie v o n e in e m g ro ß e n G ru n d <br />
w a sse rre se rv o ir m it te ilw e ise a rte s is c h e m C h a ra k te r leb t. D er ü b e rw ie g e n d e Teil<br />
des W assers s ta m m t au s etw a 100 Q u e lle n , d ie zw ei F lü sse sp e ise n . S eit 1890<br />
w u r d e n in d e r U m g e b u n g 60 B ru n n e n e rb o h rt, d ie z u e in e r Ü b e rn u tz u n g des<br />
G ru n d w a sse rre se rv o irs u n d zu e in e r A b se n k u n g d es G ru n d w a sse rsp ie g e ls fü h r<br />
te n . D as W a sser m u ß n u n in z u n e h m e n d e m M aße g e p u m p t w e rd e n . In sg e sa m t<br />
s te h t in d e r K ern o a se e in e W a sse rsp e n d e v o n 610 1/s z u r V e rfü g u n g , w o m it etw a<br />
1 080 h a b e w ä sse rt w e rd e n (A. B e c h r a o u i 1980, S. 70).<br />
Alle O asen , in d e n e n d as W a sse r d e r lim itie re n d e F a k to r d es A n b a u s ist, b e sitz<br />
e n e in ausg efeiltes Wasserrecht. G ab ès k e n n t zw ei A n e ig n u n g fo rm e n , n ä m lic h<br />
e in m a l das k o llek tiv e, a n d e n B o d en g e b u n d e n e u n d u n v e rä u ß e rlic h e W assern<br />
u tz u n g s re c h t, z u m a n d e r e n d a s p riv a te W a sse re ig e n tu m , d as u n a b h ä n g ig v o m<br />
B o d en ist. D as k o lle k tiv e N u tz u n g s re c h t ist a n d ie n a tü r lic h e n Q u e lle n g e b u n d e n ,<br />
es d o m in ie rt in d e r K ern o ase. D as p riv a te W a s s e re ig e n tu m g ilt f ü r d ie B ru n n e n <br />
e ig e n tü m e r a n d e r P e rip h e rie , w e lc h e d ie B o h ru n g f in a n z ie rt h a tte n . E in e W asserg<br />
e n o sse n sc h a ft (ja m ia el m a), g e b ild e t a u s a lle n G ru n d s tü c k s e ig n e rn , w a c h t ü b e r<br />
d ie W a sse rv e rte ilu n g . B e so ld ete W a s s e ra u fs e h e r ü b e r n e h m e n d as Ö ffn e n u n d<br />
S c h lie ß e n d e r H a u p tv e rte ile r. D as W a sse r d e r b e id e n O a se n flü sse w ir d ü b e r<br />
V e rte ile rre c h e n in im m e r k le in e re n Z u le itu n g s k a n ä le n (S eguías) d e n G ä rte n zu-
Regionen der Ackerbau- und Dauerkultursysteme 181<br />
g e fü h rt. D ie W a s se rz u te ilu n g e rfo lg t n a c h a lte n W a sse rre c h te n u n d k e in e sw e g s<br />
p ro p o rtio n a l z u r A n b a u flä c h e . So w e rd e n d ie G ä rte n in Q u e lln ä h e alle 15 T age,<br />
d ie je n ig e n a m E n d e d e r S eg u ias n u r alle 20 T age (W inter) o d e r g a r n u r alle 27 - 30<br />
T age (S o m m er) b e w ä sse rt (A. Bechraoui 1980, S. 78). ln d ie s e n p e r ip h e r e n B ereic<br />
h e n fe h le n fo lg lich d ie U n te rk u ltu re n . D ie g ru n d le g e n d e Z e ite in h e it d e r Z u te i<br />
lu n g ist d ie O u jb a v o n 12 S tu n d e n , d ie sic h in v iele U n te re in h e ite n g lie d e rt. N ach<br />
H. Achenbach(1971, S. 125) e r h a lte n in Q u e lln ä h e d ie G ä rte n 2 - 3 S tu n d e n la n g<br />
e in D eb it v o n 100 1/s, w as b e i e in e r d u rc h s c h n ittlic h e n G a rte n flä c h e v o n 12,5 a r<br />
e in e m E in sta u v o n 50 m m e n ts p ric h t.<br />
ln a rid e n Ю іт а іе п m u ß d e r B e w ä sse ru n g im m e r e in e E n tw ä s s e ru n g d e r Böd<br />
e n g e g e n ü b e rs te h e n , d a m it sic h d a s im W asser gelö ste Salz (2,5 g/1 in G abès)<br />
n ic h t a n re ic h e rt, ln G abès f ü h r t e in N etz v o n e tw a 1,5 m tie fe n G rä b e n d as m it<br />
Salz a n g e re ic h e rte W a sser (10 - 12 g/1) in s M eer ab.<br />
W ie in a lie n tra d itio n e lle n O a se n d o m in ie re n a u c h in G abès d ie Ю еіп- u n d<br />
Ю еіпаіЬ еігіеЬ е. D ie A n b a u flä c h e v o n 1 080 h a v e rte ilt sic h a u f 5 600 E ig e n tü m e r<br />
(A Bechraoui 1980, S. 106), w o ra u s sic h e in e D u rc h s c h n itts flä c h e v o n 0,2 h a<br />
e rre c h n e t. D ie g e n a u e Betriebsstruktur ist n ic h t zu e rm itte ln , d a e in K a ta ste r feh lt.<br />
Bei e in e r T e ile rh e b u n g ü b e r 100 h a m it 891 E ig e n tü m e rn b e s a ß e n 1965 84 % w e n i<br />
g e r als 0,2 h a , 14,5% h a tte n 0,2 - 0,6 h a u n d n u r 1,5% v e rfü g te n ü b e r m e h r als<br />
0,6 h a . D er g rö ß te G ru n d b e s itz u m fa ß te 2,5 h a . D ie im Isla m b e g rü n d e te t R ealte<br />
ilu n g ist d e r H a u p tg ru n d f ü r d ie se B e trie b sstru k tu r.<br />
N ach A. Bechraoui (1980, S. 105 - 126) la sse n sich drei Bewirtschaftungsformen<br />
u n te rs c h e id e n :<br />
- E ig e n b e w irts c h a ftu n g (etw a 60 % a lle r B etriebe),<br />
- G e ld p a c h t m it z w e ijä h rig e r P a c h td a u e r (15 %),<br />
- K h a m m e ssa t (T eilp ach t, 25 %).<br />
D ie B e w irts c h a ftu n g s fo rm e n s in d k e in e sw e g s k la r v o n e in a n d e r g e tre n n t. Ю еіпe<br />
ig e n tü m e r p a c h te n G ä rte n h in z u o d e r a rb e ite n als K h a m m e s. F ü r d ie A rb e itssp<br />
itz e n im H e rb st o d e r u n a n g e n e h m e A rb e ite n , w ie z.B. d as L e e re n d e r L a trin e n<br />
z u r D ü n g u n g , w e rd e n T a g e lö h n e r a n g e h e u e rt, d ie v o rw ie g e n d au s d e n ü b e rv ö l<br />
k e rte n B in n e n o a s e n S ü d tu n e s ie n s (D jerid, N efzaoua) f ü r e in e A rb e itssa iso n z u <br />
w a n d e r n u n d e tw a 20 % d e r A rb e itsk rä fte ste lle n . D as k la ssisc h e a ra b isc h e T eilp<br />
a c h ts y s te m d es K h a m m e ssa ts ist in G abès m it e in e r lo k a le n V a ria n te v e rtre te n .<br />
D er K h a m m e s (h ie r C h é rik g e n a n n t) ste llt se in e A rb e itsk ra ft z u r V e rfü g u n g , d e r<br />
E ig e n tü m e r s te u e rt d ie P ro d u k tio n s m itte l B o d e n - e in s c h lie ß lic h W a sse r - u n d<br />
d ie B e trie b sm itte l (S aatg u t, A rb e itsg e rä t, T ra g tie r) bei. A n d e r E rn te ist d e r K h a m <br />
m e s je n a c h K u ltu r m it v a r iie r e n d e n A n te ile n b e te ilig t: 1/3 d e r B o d e n k u ltu re n ,<br />
1/4 d es O b stes, a b e r 1/7 d e r D a tte ln (A. Bechraoui 1980, S. 120).<br />
Das Anbauspektrum in G abès ist ä u ß e rs t v ie lse itig (s. A b b ild u n g 4.16). D as gilt<br />
n ic h t n u r f ü r d ie O ase als G an zes, s o n d e rn a u c h fü r d ie e in z e ln e n B etrieb e. D ie<br />
v ie lg lie d rig e K u ltu rp fla n z e n g e s e lls c h a ft w ir d e rm ö g lic h t d u r c h d ie e r w ä h n te<br />
K lim a g u n st, d ie g u te n V e rk e h rs v e rb in d u n g e n zu d e n A b sa tz m ä rk te n so w ie d u rc h<br />
d e n K le in stb e sitz , d e r z u in te n s iv e n A n b a u fo rm e n zw in g t. D ie k n a p p e A n b a u flä <br />
c h e e rfo rd e rt d ie A u ssc h ö p fu n g a lle r P ro d u k tio n s m ö g lic h k e ite n im S to ck w erk <br />
b a u , d e r s c h o n v o n P u N iu s D. Ä. im e rs te n n a c h c h ris tlic h e n J a h r h u n d e r t a u s<br />
G abès b e s c h rie b e n w ird (A. Bechraoui 1980, S. 139). Das O b e rsto c k w e rk b ild e t d ie
182 Agrarregionen der Erde<br />
D a tte lp a lm e , d ie h ie r m it e tw a 40, d u rc h w e g g e rin g w e rtig e n S o rte n v e r tr e te n ist.<br />
I h r e w irts c h a ftlic h e B e d e u tu n g ist rü c k lä u fig , w a s v o r a lle m a u f v e r ä n d e r te<br />
K o n s u m g e w o h n h e ite n d e r tu n e s is c h e n B e v ö lk e ru n g z u r ü c k z u f ü h r e n ist. Das<br />
v o m S taat s u b v e n tio n ie rte B ro t h a t d ie e in fa c h e n D a tte lso rte n als G r u n d n a h <br />
ru n g s m itte l w e itg e h e n d v e rd rä n g t. D ie N e b e n n u tz u n g e n v o n P a lm w e d e l (Z äune,<br />
F le c h tw a re n ) u n d P a lm s ta m m (Bau- u n d B re n n h o lz ) s in d h e u te u n b e d e u te n d . So<br />
trä g t d ie P a lm e n u r n o c h 10 - 20 % d e r la n d w irts c h a ftlic h e n E in k o m m e n b ei.<br />
Abb. 4.16: Bodennutzung in der Oase Gabès (Tunesien) (Quelle: H. Achenbach 1971)<br />
- I L — » . I.-AI — ^ A4 — — -«» . ua - Ч - ^ ................. .............
Regionen der Ackerbau- und Dauerkultursysteme 183<br />
g e rin g e re E rtra g s m e n g e n a u f (s. A b b ild u n g 4.16). E rtra g s in te n s iv e F rü h k u ltu r e n<br />
f ü r d ie ra sc h w a c h s e n d e n s tä d tis c h e n A b sa tz m ä rk te g e w in n e n a n R a u m (F rü h <br />
to m a te n , S pargel). V on d e n m e h rjä h rig e n K u ltu re n n e h m e n d ie L u z e rn e u n d d e r<br />
H e n n a s tra u c h g rö ß e re F lä c h e n e in . L u z e rn e b ild e t d ie F u tte rb a s is d e r O a se n tie re<br />
u n d d ie n t als B o d e n v e rb e sse re r. Bei jä h r lic h 8 - 9 S c h n itte n sic h e rt sie d e m F ellac<br />
h e n g a n z jä h rig e B a re in n a h m e n . H e n n a ist e in w ic h tig e s F ä rb e m itte l im a ra b i<br />
s c h e n K u ltu rk re is (H aare, H ä n d e u n d F ü ß e d e r F ra u e n ), G ab ès lie fe rt a lle in d ie<br />
H älfte d e r tu n e s is c h e n P ro d u k tio n . V on d e r g e s a m te n la n d w irts c h a ftlic h e n P ro <br />
d u k tio n d ie n e n n a c h A. B e c h r a o u i (1980, S. 195) e tw a 20-40% d e m E ig e n v e r<br />
b r a u c h d e r F a m ilie n , w ä h r e n d e in w a c h s e n d e r A n teil a u f d e m L o k a lm a rk t d e r<br />
S ta d t (92 000 E in w o h n e r) so w ie in e n tf e r n te r e n G ro ß stä d te n , v o r a lle m in d e r<br />
L a n d e s h a u p ts ta d t T u n is, v e rk a u ft w e rd e n . D ie O a s e n la n d w irts c h a ft b e fin d e t sic h<br />
h ie r im v o lle n W a n d e l v o n d e r S u b siste n z - z u r M a rk tw irtsc h a ft. D e r Anbaukalender<br />
(vgl. A b b ild u n g 4.17) d e m o n s tr ie r t d e n g a n z jä h rig e n A rb e itsa n fa ll, e in e<br />
to te S a iso n g ib t es n ic h t. Es ist v o r a lle m d ie B e w ä sse ru n g , w e lc h e d ie h ä u fig e<br />
P rä se n z im G a rte n e rfo rd e rt (u.U. so g a r in d e r N acht), w ill m a n d ie W a sse rz u <br />
te ilu n g n ic h t v e rs ä u m e n . D ie A rb e itssp itz e n tr e te n im H e rb st (S e p te m b e r b is N o<br />
v e m b e r) au f, w e n n d ie B e ste llu n g d e r W in te rfrü c h te u n d d ie E r n te n v o n H e n n a<br />
u n d D a tte ln Z u sa m m e n tre ffe n . D ie A rb e its in te n s itä t ist s e h r h o c h , n a c h A. B e c h <br />
r a o u i (1980, S. 125) lä ß t sic h e in u n g e f ä h r e r B esatz v o n 3 A K /h a e rre c h n e n . M in i<br />
m a l ist d a g e g e n d e r K a p ita la u fw a n d . M a n b e n ö tig t e in ig e w e n ig e A rb e itsg e rä te<br />
(H ack en z u r B o d e n b e a rb e itu n g , S ic h e ln u n d M esser z u r E rn te ), d ie tra d itio n e lle n<br />
T ra g tie re E sel u n d M a u ltie r w e rd e n ra s c h v o n M ofas v e rd rä n g t. D er n a tü rlic h e<br />
D ü n g e r - M ist u n d F ä k a lie n - w ird z u n e h m e n d d u rc h M in e ra ld ü n g e r erse tz t.<br />
I(<br />
Abb.4.17:<br />
Anbaukalender der Oase<br />
Gabès (Südtunesien)<br />
Quelle: H. A chenbach<br />
1971, S. 130)<br />
Ш<br />
oc<br />
Э<br />
y;<br />
oc<br />
ш<br />
I -<br />
ANBAUFRUCHT<br />
. Ul<br />
= oc<br />
S t<br />
5 5<br />
Э 0 С<br />
in<br />
Petersllie<br />
Erbsen<br />
Sellerie<br />
Kohlrabi<br />
sonst. Kohl<br />
Bohren<br />
Rettiche<br />
Weiße Rüben<br />
sonst. Rüben<br />
Frühtomaten<br />
Knoblauch<br />
Porree<br />
Lauch<br />
Frühpaprika<br />
Möhren<br />
Tabak<br />
Kartoffeln<br />
Spargel<br />
Paprika<br />
Tomaten<br />
Gurken<br />
Courgettes<br />
Zwiebeln<br />
Melonen<br />
Kürbis<br />
Wassermelonen<br />
ERNTEZEIT<br />
S O N D J F M A M J A<br />
S O N D J F M A U J J
184 Agrarregionen der Erde<br />
Ііщі<br />
Í'ív'^<br />
ШП<br />
D em h o h e n A rb e itsa u fw a n d in d e r O a s e n la n d w irts c h a ft e n ts p ric h t k e in e sw e g s<br />
d ie F lä c h e n p ro d u k tiv itä t, w e n n m a n e tw a d e n E rw e rb s g a rte n b a u d e r In d u s trie <br />
lä n d e r z u m V erg leich h e ra n z ie h t. N och w e it u n g ü n s tig e r ist d ie A rb e its p ro d u k <br />
tiv itä t u n d d e m e n ts p re c h e n d d ie E in k o m m e n s s itu a tio n d e r O a s e n b a u e rn . A us<br />
d ie se r D isk re p a n z re s u ltie rt in e rs te r L in ie d ie Krise der orientalischen Oasenlandwirtschaft,<br />
v o r a lle m in d e n S ta a te n m it ra s c h e r v o lk sw irtsc h a ftlic h e r E n t<br />
w ic k lu n g , in d e n e n d a s L o h n n iv e a u ra s c h steigt. D ie O ase k o n n te als A g ra rsy ste m<br />
n u r e x istie re n , so la n g e sie d a n k ih r e r Is o lie ru n g n ic h t m it b illig e r p ro d u z ie re n <br />
d e n A g ra rrä u m e n in K o n k u rre n z s ta n d u n d so la n g e d ie L o h n k o ste n s e h r n ie d rig<br />
w a re n (Sklaven!). D as V e rsc h w in d e n des K a ra w a n e n h a n d e ls - G abès w a r b is A n<br />
fa n g d ieses J a h rh u n d e rts e in w ic h tig e r Z ie lp u n k t d e r T r a n s s a h a r a k a r a w a n e n -<br />
b e ra u b te viele O a se n ih r e r S tü tz p u n k tfu n k tio n e n . D er N ie d e rg a n g d es N o m a <br />
d is m u s b e e n d e t a u c h d ie tra d itio n e lle S y m b io se z w isc h e n n o m a d is ie re n d e n V iehz<br />
ü c h te r n u n d s e ß h a f te n O a s e n b a u e rn . E in e P ro d u k tiv itä ts s te ig e r u n g in d e n<br />
tr a d itio n e lle n O a se n w ird v o r a lle m d u r c h d ie k o m p le x e n V e rfü g u n g s re c h te<br />
ü b e r d ie P ro d u k tio n s m itte l - M ik ro e ig e n tu m , P a c h tv e rh ä ltn isse , W a sse rre c h te -<br />
v e rh in d e rt. D a z u d e m d ie L a n d a rb e it im O rie n t seit je h e r e in g e rin g e s S o z ia lp re <br />
stig e g e n ie ß t, ist d e r A n reiz z u r A b w a n d e ru n g h o c h , v o r a lle m b e i d e r Ju g en d .<br />
D u rc h d ie V e rk le in e ru n g d es A rb e itsk rä fte re se rv o irs h a t sic h a n d e re rs e its d ie soziale<br />
S itu a tio n d e r b is h e r m e h r o d e r w e n ig e r a b h ä n g ig e n R a n d g ru p p e n (H arratin<br />
, K h am m es) s ta rk v e rb e sse rt. Sie h a b e n e rs tm a ls d ie C h a n c e z u m so z ia le n<br />
A u fstieg u n d z u r E m a n z ip a tio n . T ro tz d es h o h e n B e v ö lk e ru n g sd ru c k s k o m m t es<br />
zu E x te n s iv ie ru n g s e rs c h e in u n g e n . D ab ei la sse n sic h rä u m lic h e D iffe re n z ie ru n g s<br />
p ro z e sse b e o b a c h te n . W ä h re n d k le in e , a b se itig e O a se n h o h e W a n d e ru n g s v e rlu s te<br />
e rle id e n u n d m a n re g io n a l b e re its v o m „ O a s e n s te rb e n “ sp ric h t, e rfa h re n g ro ß e<br />
O a se n m it e in e m a u s re ic h e n d e n A n g e b o t a n n ic h tla n d w irts c h a ftlic h e n A rb eitsp<br />
lä tz e n (In d u s trie , D ie n stle istu n g sse k to r) K o n z e n tra tio n s- u n d U rb a n is ie ru n g s <br />
p ro zesse. D ies lä ß t sic h g u t in d e n o sta lg e risc h e n O a se n O u a rg la , G h a rd a ia u n d<br />
T o u g g o u rt - N a c h sc h u b b a se n d e r Gas- u n d Ö lfe ld e r - a b e r a u c h in G ab ès b e o b <br />
a c h te n . G abès w u rd e seit d e n se c h z ig e r J a h re n v o m tu n e s is c h e n S ta a t z u m E n t<br />
w ic k lu n g sp o l fü r d e n a rid e n S ü d e n a u s g e b a u t (vgl. A. A r n o l d 1979, S. 101 - 107:<br />
H a n d e ls h a fe n , P h o s p h a tv e r a r b e itu n g , c h e m is c h e I n d u s tr ie n , Z e m e n tfa b rik ,<br />
F re m d e n v e rk e h r). In d ie s e n b e g ü n s tig te n S ie d lu n g e n w ä c h st z w a r d ie B evölkeru<br />
n g sz a h l, d ie O a s e n la n d w irts c h a ft p ro fitie rt a b e r n u r b e d in g t d a v o n . V ielfach<br />
e rfa h re n d ie G ä rte n e in e n F u n k tio n s w a n d e l z u m F re iz e itg a rte n u n d s o m m e rlic<br />
h e n Z w e itw o h n sitz , w ie z.B. in d e r a lg e risc h e n O ase G h a rd a ia . Die A g ra rp ro d u k <br />
te w e r d e n a u s a n d e r e n R e g io n e n im p o r tie r t, d e r S e lb s tv e rs o rg u n g s g ra d d e r<br />
f r ü h e r w e itg e h e n d a u ta rk e n O ase w ird im m e r g e rin g e r. D ie R e a k tio n d e r O a se n <br />
la n d w irts c h a ft a u f d ie E in b in d u n g in w e itg e s p a n n te H a n d e ls b e z ie h u n g e n ist vielschichtig.<br />
A. B e n c h e r if a (1990, S. 86 - 87) u n te rs c h e id e t d re i T e n d e n z e n b e i d e r<br />
E n tw ic k lu n g d e r O a se n im M ag h reb :<br />
- T eile d e r O a s e n flu r w e rd e n a u fg e la sse n , sei es w e g e n d e r E n tv ö lk e ru n g , sei es<br />
w e g e n fe h le n d e r A rb e itsk rä fte . D ies b e trifft v o r a lle m d ie e x te n siv g e n u tz te n<br />
R a n d b e re ic h e ; flü c h tig e R e ise n d e s c h lie ß e n b e im A n b lic k d e r u n g e p fle g te n<br />
O a s e n rä n d e r fä lsc h lic h a u f „ O a s e n s te rb e n “. D ieses P h ä n o m e n ist k ein e sw e g s<br />
v o n u m w ä lz e n d e m A u sm aß .
Regionen der Ackerbau- und Dauerkultursysteme 185<br />
- D ie O a s e n flu r e rle b t e in e n E x te n siv ie ru n g sp ro z e ß . W eg en d e r V e rk n a p p u n g<br />
d e r A rb e itsk rä fte b e s c h rä n k e n sic h d ie k u ltu rp fle g e ris c h e n M a ß n a h m e n a u f<br />
e in M in im u m , u m d as W e ite rb e s te h e n d es O asen -Ö k o sy stem s g e ra d e n o c h z u<br />
g e w ä h rle iste n . D ie F ru c h tb ä u m e , v o r a lle m d ie D a tte lp a lm e n , w e rd e n w e ite r<br />
h in p ro d u k tiv g e h a lte n , w ä h r e n d d ie U n te rk u ltu re n G e tre id e u n d F u tte rp fla n <br />
z e n a u fg e g e b e n w e rd e n .<br />
- D ie O a se n w irtsc h a ft e rle b t a n m a n c h e n O rte n e in e k a p ita lis tis c h m o tiv ie rte<br />
In te n s iv ie ru n g . G a sta rb e ite r u n d R e m ig ra n te n in v e s tie re n n ic h t n u r in n e u e<br />
H ä u se r, s o n d e rn a u c h im K au f v o n L an d , in M o to rp u m p e n , in d ie P fla n z u n g<br />
n e u e r P a lm e n u n d so g a r in d ie Z u c h t le is tu n g s fä h ig e r R in d er.<br />
V on d e r R e zessio n d e r O a s e n la n d w irts c h a ft b le ib e n d ie g ro ß e n S tro m o a se n u n b e <br />
r ü h r t. D er A n b a u erfo lg t h ie r s tä rk e r a u f o ffe n e n F e ld e rn , d ie S to c k w e rk k u ltu r<br />
tr itt z u rü c k . D as P a rz e lle n g e fü g e ist g ro b g lie d rig e r, d ie W a sse rv e rso rg u n g e n w e <br />
n ig e r k o m p liz ie rt. F o lg lich ist d ie s e r O a se n ty p le ic h te r z u m o d e rn is ie re n , d e r<br />
M e c h a n is ie ru n g s g ra d ist z.B. in Ä g y p te n b e re its re c h t h o c h . T ra k to re n , P u m p e n<br />
u n d v e re in z e lt a u c h D re s c h m a s c h in e n s u b s titu ie re n re la tiv ra sc h d ie tie risc h e , in<br />
g e rin g e re m U m fa n g a u c h d ie m e n s c h lic h e A rb e itsk ra ft.<br />
Die kleinbetrieblichen Kakaobauregionen Westafrikas<br />
D er K a k a o a n b a u d e r E rd e n im m t a u s a g ra rg e o g ra p h is c h e r S ich t e in e S o n d e rste l<br />
lu n g a u fg ru n d fo lg e n d e r M e rk m a le ein:<br />
- K o n z e n tra tio n des A n b a u s a u f w e n ig e tro p is c h e E n tw ic k lu n g slä n d e r,<br />
- K o n z e n tra tio n des K o n su m s a u f w e n ig e In d u s trie lä n d e r,<br />
- e x tre m e P re is s c h w a n k u n g e n fü r d as P ro d u k t,<br />
- D o m in a n z k le in b ä u e r lic h e r e in h e im is c h e r B e trie b e in d e n a f r ik a n is c h e n<br />
H a u p ta n b a u g e h ie te n .<br />
D er K a k a o b a u m {Theobroma cacoa L.), d e r h e u te in v ie lfä ltig e n K u ltu rfo rm e n<br />
g e z ü c h te t w ird , s ta m m t a u s d e m U n te rh o lz d e r tro p is c h e n R e g e n w ä ld e r A m e<br />
rik as. S p a n ie r b ra c h te n ih n im 16. J a h r h u n d e r t a u f d ie In se l F e rn a n d o Poo, e rst<br />
u m 1880 g e la n g te se in e K u ltu r a u fs w e sta frik a n isc h e F e stla n d , w o sie sich u n te r<br />
d e n e in h e im is c h e n B a u e rn ra s c h a u s b re ite te - u n te r A ssisten z v o n e u ro p ä is c h e n<br />
M is s io n ssta tio n e n u n d K o lo n ia lv e rw a ltu n g e n . B ereits z u B e g in n d es E rste n W eltk<br />
rie g s h a tte sic h d e r A n b a u s c h w e rp u n k t a u s A m e rik a n a c h W e sta frik a v e rla g e rt,<br />
w o d ie K a k a o k u ltu r a u f o p tim a le n a tü r lic h e u n d so z io ö k o n o m is c h e A n b a u <br />
b e d in g u n g e n tra f. D ie a m e rik a n is c h e n A n b a u g e b ie te , v o r a lle m B rasilien , sp e z ia <br />
lis ie rte n sic h fo rta n a u f d ie K u ltu r d es sog. E d elk ak ao s, w ä h r e n d W e sta frik a d e n<br />
K o n su m k a k a o lie fe rte . H ie r w u rd e u m 1970 m it 73 % d e r W elt-K ak ao ern te e in<br />
H ö h e p u n k t e rre ic h t; d a m a ls e n tfie le n a u f d ie v ie r H a u p tp ro d u z e n te n G h a n a , Elfe<br />
n b e in k ü s te , K a m e ru n u n d N ig e ria a lle in e 67 %! S e itd e m ist d ie E rz e u g u n g G h a<br />
n a s u n d N ig erias a b so lu t s ta rk g e fa lle n - e in e F olge e in e r v e rfe h lte n A g ra rp o litik .<br />
D ageg en k o n n te d ie E lfe n b e in k ü s te ih re P ro d u k tio n v o n 400 0 0 0 1 u m 1980 a u f<br />
809 000 t (1994) v e rd o p p e ln ; d as L an d h a t G h a n a als g rö ß te n K a k a o p ro d u z e n te n<br />
ab g elö st. D e n n o c h fiel d e r A n teil A frikas a n d e r W elt-K ak ao ern te bis 1994 a u f 53 %<br />
ab. S eit B e g in n d e r a c h tz ig e r Ja h re s in d n e u e P ro d u k tio n s z e n tre n in A sien, v o r<br />
a lle m in In d o n e s ie n , M alay sia u n d in g e rin g e re m U m fa n g in P a p u a -N e u g u in e a<br />
e n ts ta n d e n . D ie W elt-K ak ao ern te v e rd o p p e lte sich z w isc h e n 1950 u n d 1970 a u f
186 Agrarregionen der Erde<br />
1909 1925/29 1948/52 1969/71 1994<br />
in 1000t 235 532 760 1506 2564<br />
in V. H.<br />
Afrika 35 63 66 73 53<br />
Ghana 15 43 33 29 1<br />
Nigeria 4 8 14 17 6<br />
Elfenbeinküste - - - 13 32<br />
Sao Tomé u. Principe 15 3 1 0,7 0,2<br />
Amerika 62 36 34 24 25<br />
Brasilien 13 12 16 12 13<br />
Asien, Ozeanien - - - 3 22<br />
Tab. 4.14:<br />
Die W eltproduktion von<br />
Kakaobohnen<br />
(Quellen: H. Boesch 1969 u.<br />
FAQ Production Yearbook<br />
1981,1994)<br />
Siri<br />
1,5 M io. t, s ta g n ie rte d a n n b is e tw a 1980, u m b is M itte d e r n e u n z ig e r Ja h re e rn e u t<br />
a u f etw a 2,5 M io. t a n z u w a c h s e n (s. T ab elle 4.14).<br />
K akao z ä h lt z u d e n w e n ig e n tro p is c h e n P ro d u k te n , d ie fast k e in e n B in n e n <br />
m a rk t b e sitz e n : e tw a 90 X d e r P ro d u k tio n m u ß e x p o rtie rt w e rd e n . Im R a h m e n d e r<br />
k o lo n ia le n A rb e its te ilu n g w u rd e d e n P r o d u z e n te n lä n d e rn e in e e x p o rto rie n tie rte<br />
K u ltu r a u fg e p rä g t, d ie ih re V o lk sw irtsc h a fte n b is h e u te v o m S piel d e r M a rk tk rä fte<br />
a u f d e r L o n d o n e r R o h sto ffb ö rse a b h ä n g ig m a c h e n . Als A b n e h m e r k o m m e n - a n <br />
d e rs als b e i K affee, T ee u n d T a b a k - fa st a u ssc h lie ß lic h In d u s tr ie lä n d e r in Frage:<br />
1980 n a h m e n d ie EG 60 %u n d d ie USA 17 %d es in te r n a tio n a l g e h a n d e lte n K akaos<br />
im W ert v o n 4,3 M rd. D o lla r ab. D ie W irts c h a fts s tru k tu r d e r a frik a n is c h e n P ro d u <br />
z e n te n lä n d e r G h a n a u n d E lfe n b e in k ü s te ist s ta rk v o m K a k a o e x p o rt a b h ä n g ig<br />
(E x p o rta n te il ca. 30%). D ie e x tre m e n S c h w a n k u n g e n d es in te r n a tio n a le n K akaop<br />
re ise s, d ie a u f d ie g e rin g e E la stiz itä t v o n A n g e b o t u n d N ach fra g e d ie se s G e n u ß <br />
m itte ls z u r ü c k z u f ü h r e n s in d (s. T a b e lle 2.5), b ild e n e in b is h e u te u n g e lö ste s<br />
P ro b le m fü r d ie P ro d u z e n te n lä n d e r. D a ra n k o n n te a u c h d as se it 1972 b e s te h e n d e<br />
W e lt-K a k a o ab k o m m e n m it E x p o rtq u o te n u n d A u sg le ic h sla g e rn n ic h ts ä n d e rn .<br />
E in b e so n d e re s M e rk m a l d es in te r n a tio n a le n K a k a o h a n d e ls ist d ie M o n o p o lisie <br />
r u n g des E x p o rts d u rc h d ie s ta a tlic h e n O rg a n is a tio n e n (m a rk e tin g b o a rd s) e in e r<br />
seits u n d d ie N a c h fra g e k o n z e n tra tio n a u f re la tiv w e n ig e in d u s trie lle V e ra rb e ite r<br />
a n d e re rse its.<br />
Als P flan ze d es tro p is c h e n R e g e n w a ld s b e v o rz u g t d e r K a k a o b a u m T e m p e ra tu <br />
r e n v o n 25 - 28 °C, d as M ittel d es k ä lte s te n M o n a ts so llte 20 °C n ic h t u n te rs c h re i<br />
te n . N ie d e rsc h lä g e v o n 1 500 - 2 000 m m im Ja h r b e i m ö g lic h st g le ic h m ä ß ig e r<br />
V e rte ilu n g g e lte n als o p tim a l, d ie a rid e Z e it d a rf 3 M o n a te n ic h t ü b e rste ig e n ; die<br />
B ö d en so llte n tie fg rü n d ig u n d g u t d r ä n ie r t se in (R e h m u . E s p io 1976, S. 254 - 255).<br />
D ie A n p fla n z u n g e rfo lg t d u r c h d ire k te S aat o d e r - h ä u fig e r - d u rc h Ju n g p fla n z e n<br />
au s d e m A n z u c h tb e e t. Ju n g e B e stä n d e b e n ö tig e n e in S c h a tte n d a c h d u rc h älte re<br />
B ä u m e o d e r d u r c h h ö h e r e N a h ru n g s m itte lp f la n z e n (B a n a n e n , M e h lb a n a n e n ,<br />
M ais, M aniok), d ie in d e n e rs te n J a h re n z w isc h e n d e n K a k a o b ä u m c h e n a n g e b a u t<br />
w e rd e n . D er e rste K akao w ird n a c h 5 - 7 J a h re n g e e rn te t, d e r v o lle E rtra g se tzt<br />
n a c h 10 - 12 J a h re n e in u n d h ä lt e tw a b is z u m 30. Ja h r a n , d a n n se tz t e in ra s c h e r<br />
E rtra g sa b fa ll e in . D a d ie B ä u m e a b e r 60 - 70 Ja h re alt w e rd e n , u n te r b le ib t in d e n<br />
k le in b ä u e rlic h e n A n b a u re g io n e n h ä u fig d ie a n sic h e rfo rd e rlic h e V e rjü n g u n g d e r<br />
B estän d e.
Regionen der Ackerbau- und Dauerkultursysteme 187<br />
Ein ö k o lo g isc h e r V o rteil d ie s e r B a u m k u ltu r ist d ie g e rin g e N ä h rsto ff e n tn ä h m e<br />
au s d e m B o d en , d a je H e k ta r n u r 200 - 400 k g K a k a o b o h n e n g e e rn te t w e rd e n .<br />
U n te r d e n tro p is c h e n K u ltu re n ist d e r K a k a o b a u m e in e d e r b o d e n s c h o n e n d s te n<br />
K u ltu rp fla n z e n (s. T a b e lle 4.15). Z u m g e rin g e n N ä h rs to ffe n tz u g k o m m e n d ie<br />
V o rte ile d e r B e sc h a ttu n g , d e s s tä n d ig e n L au b falls als N ä h rsto ff- u n d H u m u s <br />
lie fe ra n t sow ie e in e s e h r v ie l w e n ig e r h ä u fig e B o d e n b e a rb e itu n g h in z u . B ei Bea<br />
c h tu n g g e w isse r R egeln - M isc h p fla n z u n g u n d E in b rin g e n d e r F ru c h ts c h a le n als<br />
M u lch - e rla u b t d ie K a k a o k u ltu r e in e n la n g le b ig e n A n b au .<br />
Tab. 4.15:<br />
Der Nährstoffentzug<br />
durch tropische Kulturen<br />
(Quelle: J. D. Frewerda<br />
1980, S. 30)<br />
Kultur Produkt<br />
Ernte N P К<br />
kg/ha<br />
kg/ha kg/ha kg/ha kg/ha<br />
Mals Maiskörner 1626 26,0 5,2 6,0<br />
Erdnuß Schote 905 43,0 2,9 11,0<br />
Maniok Knolle 9867 19,0 6,4 59,0<br />
Banane frische Frucht 15000 22,0 3,0 69,0<br />
Kaffee trockene<br />
479 17,0 1,3 18,0<br />
Bohne<br />
Kakao trockene<br />
306 6,0 1,4 3,0<br />
Bohne<br />
E in h o h e s R isiko e rw ä c h s t fü r d ie K a k a o k u ltu re n a u s ih r e r A n fä llig k e it g e g e n ü b e r<br />
P fla n z e n k ra n k h e ite n u n d tie ris c h e n S c h ä d lin g e n , b e s o n d e rs w e n n sie in M o n o <br />
k u ltu r b e tr ie b e n w e rd e n . So h a t z.B. e in e V iru s k ra n k h e it (sw o lle n sh o o t) d ie<br />
K a k a o k u ltu re n G h a n a s ja h r z e h n te la n g h e im g e su c h t.<br />
D ie K a k a o k u ltu r h a t e in e n hohen Intensitätsspielraum, d e r F a k to re in sa tz u n d<br />
d e m e n ts p re c h e n d d e r F lä c h e n e rtra g s in d s e h r v a ria b e l. E x te n siv u n d in te n s iv<br />
w irts c h a fte n d e B e trie b e lie g e n in u n m itte lb a r e r N a c h b a rsc h a ft. S elb st a u f L ä n d e r<br />
e b e n e v a riie re n d ie H e k ta re rträ g e in W e sta frik a s e h r stark : 1994 w u r d e n in G h a n a<br />
264 k g K a k a o b o h n e n , in d e r E lfe n b e in k ü ste 505 k g /h a g e e rn te t (FAO, P ro d u c tio n<br />
Y e arb o o k 1994). M o d e rn e P fla n z u n g e n e rz ie le n g a r 2 000 b is 2 500 k g /h a . Bei d e r<br />
tr a d itio n e lle n e x te n s iv e n W irtsc h a ftsw e ise w e rd e n d ie K a k a o b ä u m e k a u m gep<br />
fleg t, als A rb e itsg e rä te g e n ü g e n H ack en , Ä xte u n d B u sc h m e sse r. Bei in te n s iv e r<br />
B e w irtsc h a ftu n g e rfo lg t e in h ä u fig e re s Ü b e rp flü c k e n , g e z ie lte r B a u m s c h n itt sow<br />
ie e in K a p ita le in sa tz in F o rm v o n M in e ra ld ü n g e r u n d P fla n z e n s c h u tz m itte ln .<br />
In sg e sa m t ist a b e r in d e n w e s ta frik a n is c h e n K a k a o b a u re g io n e n d e r K a p ita le in <br />
satz n ie d rig , d e r A rb e itse in sa tz d a g e g e n m it 30 - 95 T a g e n je h a re la tiv h o c h<br />
(H. G. Sc h ö n w ä l d e r 1969, S. 58, 95). D ies h ä n g t a u c h d a m it z u s a m m e n , d a ß d ie<br />
e rs te n A u fb e re itu n g s s tu fe n - F e rm e n tie re n (V ergären) u n d T ro c k n e n d e r K akaob<br />
o h n e n - v o n d e n B a u e rn v o rg e n o m m e n w e rd e n m ü sse n . Im V e rg leich z u a n d e <br />
r e n tro p is c h e n K u ltu re n ist d e r G e ld e rtra g je F lä c h e n e in h e it r e c h t h o c h , so d a ß<br />
d ie B e trie b e m it e rs ta u n lic h k le in e n F lä c h e n a u sk o m m e n . Die K a k a o p ro d u k tio n<br />
W esta frik a s w ird v o rw ie g e n d v o n Ю еіп Ь аи егп g e tra g e n , a u c h w e n n g ro ß b ä u e r<br />
lic h e B e trie b e in d e r H a n d v o n A frik a n e rn sow ie e u ro p ä is c h e P la n ta g e n d u rc h a u s<br />
V o rk o m m e n . U m 1965 b e w irts c h a fte te n 75 %a lle r K a k a o b a u e rn G h a n a s w e n ig e r<br />
als 4 h a; im S ü d o ste n d e r E lfe n b e in k ü s te h a tte n u m 1964 zw ei D ritte l d e r B e trieb e<br />
w e n ig e r als e in H e k ta r (H. G. Sc h ö n w ä l d e r 1969, S. 25), n u r 3,4 %d e r B e trie b e m it
188 Agrarregionen der Erde<br />
z u s a m m e n 15,4 % d e r K a k a o ñ á c h e b e w irts c h a fte te n m e h r als 3 h a . D ie k le in <br />
b ä u e rlic h e B e trie b s s tru k tu r g e h t so w o h l a u f M a ß n a h m e n d e r b ritis c h e n K o lo n ialv<br />
e rw a ltu n g - sie e rte ilte in G h a n a u n d N ig eria k e in e P la n ta g e n k o n z e s s io n e n -, als<br />
a u c h a u f d ie In n o v a tio n s b e re its c h a ft a frik a n is c h e r S tä m m e z u rü c k , w e lc h e d e n<br />
K a k a o a n h a u in d as tra d itio n e lle A n b a u sc h e m a d e r h e rk ö m m lic h e n L a n d w e c h se l<br />
w irts c h a ft e in z u p a s s e n v e rs ta n d e n . D ie g e rin g e B e trie b sg rö ß e f ü h r t in d e r R egel<br />
d a z u , d a ß d ie B a u e rn n o c h a n d e re M a rk tfrü c h te (K o lan u ß , Ö lp alm e), v o r a lle m<br />
a b e r N a h ru n g s m itte l f ü r d e n e ig e n e n H a u sh a lt a n b a u e n (Y am s, K assava, M ais,<br />
B a n a n e , M e h lb a n a n e , B o h n e n , G em ü se). D ie N a h r u n g s m itte lp ñ a n z e n w e r d e n<br />
Abb.4.18:<br />
Bodennutzung im<br />
Kakaogürtel Westnigerias<br />
(Quelle:<br />
K. G renzbach 1984)<br />
Asphaltierte Straße<br />
Fahrweg • Camp<br />
Pfad<br />
'0' Dorf (bebaute Fläche)<br />
Hackbaufläche (Yams, Cassava,Cocoyams, Mais, Plantaren, Bohnen,<br />
Melonen, Reffer, Okra, und Gemüse), etwa 65% Brache<br />
Sekundärwald mit Kakaokulturen, vereinzelt Öl- und Rafflapalmen<br />
Tropischer Regenwald (degradiert), in Siedlungsnähe mit Öl- und<br />
Rafflapalmen, Kola, Plantaren und Bananen<br />
Ödland (vorwiegend flachgrundig und trocken)<br />
Felsen (Inselberge)
Regionen der Ackerbau- und Dauerkultursysteme 189<br />
te ils a u f n e u a n g e le g te n K ak a o flä c h en als S c h a tte n p fla n z e n , ü b e rw ie g e n d a b e r<br />
a u f in te n s iv b e w irts c h a fte te n s ie d lu n g s n a h e n P a rz e lle n g ezo g en . D a d u rc h b ild e n<br />
sic h u m d ie S ie d lu n g e n e in e A rt v o n THÜNENschen In te n s itä ts k re is e n : d ie s e lte n e r<br />
a u fg e s u c h te n K a k a o a re ale w e r d e n in d ie e n tf e r n te r e n G e m a rk u n g s te ile a b g e <br />
d rä n g t (s. A b b ild u n g 4.18).<br />
D ie E in f ü h r u n g d e r E x p o rtfra c h t K akao h a t ü b e ra ll in W e sta frik a z u e in e r<br />
b e trä c h tlic h e n sozialen Differenzierung g e fü h rt. D er B o d e n w a r u rs p r ü n g lic h<br />
K o lle k tiv e ig e n tu m d e r S tä m m e ; je d e r S ta m m e s a n g e h ö rig e - n ic h t s e lte n a u c h<br />
S ta m m e s fre u n d e - e rh ie lt e in S tü c k L a n d z u m N ie ß b ra u c h n a c h s e in e n B e d ü rfn<br />
isse n . D ie L a n g le b ig k e it d e r K a k a o k u ltu r v o n 30 - 60 J a h re n f ü h r t u n v e rm e id lic h<br />
z u e in e r I n d iv id u a lis ie ru n g d e r B esitztitel. In W esta frik a e n tw ic k e lte sic h e in e<br />
k le in e , a b e r e in flu ß re ic h e „ P fla n z e rb o u rg e o isie “. N ich t se lte n le g e n S tä d te r (K aufle<br />
u te , P o litik er) ih r K apital in K a k a o p fla n z e n an, d ie sie v o n L a n d lo se n b e w irtsc<br />
h a fte n lassen . H. G. Sc h ö n w ä l d e r (1969, S. 62) sp ric h t in d ie s e m Z u s a m m e n <br />
h a n g v o m „ V o rd rin g e n re n te n k a p ita lis tis c h e r E rs c h e in u n g e n “.<br />
D ie A rb e its k rä fte d e r K a k a o w irts c h a ft b e s te h e n a u s F a m ilie n a n g e h ö rig e n ,<br />
P ä c h te rn u n d L o h n a rb e ite rn . In d e r M asse d e r K le in b e trie b e d o m in ie r e n d ie<br />
fa m ilie n e ig e n e n A rb e its k rä fte . D ie A n la g e u n d P fleg e d e r B a u m b e s tä n d e ist<br />
M ä n n e ra n g e le g e n h e it, F ra u e n u n d K in d e r h e lfe n b e i d e r E rn te . N e b e n d e n la n d <br />
b e s itz e n d e n B a u e rn h a t sic h e in e b re ite la n d lo se S c h ic h t h e ra u s g e b ild e t, d ie in<br />
u n te rs c h ie d lic h e n A rb e itsv e rh ä ltn isse n s te h t (W. Manshard 1962, S. 1 9 7 - 198;<br />
H. G. Sc h ö n w ä l d e r 1969, S. 63 - 65):<br />
I. Abusa-Pächter: b e i d ie s e m T e ilp a c h tsy ste m e rh ä lt d e r P ä c h te r 1/3, d e r B e sitzer<br />
2/3 d e r E rträ g e . D er P ä c h te r h a t m it s e in e r F a m ilie alle A rb e ite n n a c h W e isu n g<br />
d es B esitzers a u s z u fü h re n , e r h a t also k e in e U n te rn e h m e rfu n k tio n ;<br />
2. ständige Lohnarbeiter, d ie S tu n d e n -, Tages-, M onats- o d e r J a h re s lo h n e rh a lte n ;<br />
3. temporäre Lohnarbeiter, d ie n u r f ü r d ie A rb e itssp itz e n b e sc h ä ftig t w e rd e n . In<br />
G h a n a ist d as N k o to k u a n o -A rb e itsv e rh ä ltn is w e it v e rb re ite t, w o b e i d e r A rb e ite r<br />
n a c h A k k o rd , d .h . n a c h d e r M en g e des g e e rn te te n K akaos, b e z a h lt w ird . K ontra<br />
k ta rb e ite r, oft in K o lo n n e n o rg a n isie rt, w e rd e n f ü r e in e fe st u m g re n z te A r<br />
b e it e in g e ste llt, b e isp ie lsw e ise f ü r R o d u n g e n , U n k ra u tjä te n , S a a tv o rb e re itu n g ;<br />
4. Gastarbeiter a u s a n d e re n a frik a n is c h e n S ta a te n , b e s o n d e rs a u s d e r S ah elzo n e.<br />
Sie b ild e n d ie u n te r s te so ziale S c h ic h t, d a sie n a h e z u re c h tlo s s in d u n d b ei<br />
B e sc h ä ftig u n g sp ro b le m e n m it A u sw e isu n g re c h n e n m ü s s e n - so z.B. a u s G h a<br />
n a 1969/70 u n d au s N ig e ria 1983. Ih re Z ah l g e h t in d ie M illio n e n . S c h o n v o r<br />
d e m E rs te n W e ltk rie g lö ste d ie K a k a o k u ltu r u m fa n g re ic h e W a n d e ru n g e n aus<br />
d e n n ö rd lic h e n S a v a n n e n in d ie R e g e n w a ld z o n e aus. S aiso n a le A rb e ite rw a n <br />
d e ru n g e n w e rd e n d u rc h k o m p le m e n tä re A n b a u z e ite n b e g ü n stig t. D ie H a u p t<br />
k a k a o e rn te a m E n d e d e r G ro ß e n R e g e n z e it (O k to b er b is J a n u a r) b e g in n t, w e n n<br />
d ie E rn te in d e n S a v a n n e n b e e n d e t ist u n d d o rt d ie F e ld a rb e it w e g e n d e r<br />
T ro c k e n z e it ru h t.<br />
D er E in sa tz v o n S a is o n a rb e ite rn so w ie d ie te ilw e ise V e ra n k e ru n g in d e r S u b sis<br />
te n z ö k o n o m ie v e rsc h a fft d e n w e s ta frik a n is c h e n K a k a o b a u e rn im V erg leich zu<br />
d e n P la n ta g e n e in e g rö ß e re E la stiz itä t b e im A rb e itse in sa tz u n d e in e gew isse A bsic<br />
h e r u n g g e g e n ü b e r d e n e x tre m e n W e ltm a rk t-P re issc h w a n k u n g e n - fre ilic h u m<br />
d e n P reis d e r so z ia le n D e fo rm a tio n e in e r f r ü h e r n a h e z u e g a litä te n G esellsch aft.
'Ш V -/1<br />
Щ - ^ 5 :<br />
Die m o n o p o listisc h e n V e rm a rk tu n g s o rg a n is a tio n e n (M a rk e tin g B o ard s, C aisses<br />
d e S ta b ilisa tio n ) w u r d e n b e re its in d e r S p ä tk o lo n ia lz e it g e g rü n d e t, u m d ie Ю еіп-<br />
190 Agrarregionen der Erde<br />
b a u e r n v o r d e n ä rg ste n F o lg en d e r P re is s c h w a n k u n g e n a u f d e m W e ltm a rk t zu<br />
S i j<br />
1 i<br />
sc h ü tz e n . I h n e n o b lie g t A u fk au f, T ra n sp o rt, G ra d ie ru n g (S o rtie ru n g ), Q u a litä tsk<br />
o n tro lle , L a g e ru n g u n d E x p o rt d es K akaos. In d e r P o stk o lo n ia lz e it s c h e in e n sie<br />
te ilw e is e z u F in a n z ie r u n g s in s tr u m e n te n d e s S ta a ts h a u s h a lts u m f u n k tio n ie r t<br />
w o rd e n z u sein . D er E rz e u g e r e rh ä lt in m a n c h e n L ä n d e rn n u r d e n g e rin g e re n Teil<br />
d es E x p o rtp re ise s, d e n L ö w e n a n te il sc h ö p ft d e r S ta a t ab. In N ig e ria u n d G h a n a<br />
re a g ie re n d ie K a k a o b a u e rn m it S c h m u g g e l in d ie N a c h b a rlä n d e r u n d P ro d u k <br />
tio n s e in s c h rä n k u n g e n . So s a n k d ie K a k a o p ro d u k tio n G h a n a s v o n 430 000 t (1969<br />
b is 71) a u f 230 000 t (1981) u n d sta g n ie rt s e itd e m a u f d ie s e m N iv eau , d ie je n ig e<br />
N ig erias sa n k im g le ic h e n Z e itra u m v o n 261 0 0 0 1 a u f 160 0 0 0 1.<br />
Der Entwicklungs- und Modernisierungseffekt d e r w e s ta frik a n is c h e n K akaow<br />
irtsc h a ft w ird h ö c h s t u n te rs c h ie d lic h b e w e rte t. E in e rse its w e rd e n d e r re la tiv<br />
h o h e E n tw ic k lu n g ssta n d d e r w e s ta frik a n is c h e n K ü s te n lä n d e r u m 1960 so w ie die<br />
p o sitiv e n E in k o m m e n se ffe k te f ü r d ie K a k a o b a u e rn h e rv o rg e h o b e n (R. V. A l b e r <br />
t i n i 1982, S. 374- 386), a n d e r e r s e its u n te r s tr e ic h t e in e k r itis c h e r g e w o rd e n e<br />
A frikaforschung'*® d ie o ffe n s ic h tlic h e n N a c h te ile d ie se s A g ra rsy ste m s f ü r die<br />
P ro d u z e n te n lä n d e r: to ta le A u ß e n a b h ä n g ig k e it, e x tre m e P re is s c h w a n k u n g e n , V ern<br />
a c h lä s s ig u n g d e r N a h r u n g s m itte lp ro d u k tio n , so ziale D iffe re n z ie ru n g , E n tste <br />
h u n g re g io n a le r D isp a ritä te n . A us g e o g ra p h is c h e r S ich t w ird m a n d e n h o h e n<br />
G e ld e rtra g je F lä c h e n e in h e it so w ie d ie ö k o lo g isc h e V e rträ g lic h k e it d e r K akaok<br />
u ltu r im V e rg leich z u je d e r N a h ru n g s m itte lk u ltu r n ic h t ü b e rs e h e n d ü rfe n . Das<br />
sc h lie ß t d ie F o rd e ru n g n a c h s tä rk e re r D iv e rsifiz ie ru n g d e r K u ltu re n n ic h t aus.<br />
4.3.4 Regionen des spezialisierten Marktfruchtanbaus<br />
In G e se llsc h a fte n m it a u s g e p rä g te r A rb e itste ilu n g , e n tw ic k e lte r G e ld w irtsc h a ft<br />
u n d in te n s iv e n F e r n h a n d e ls b e z ie h u n g e n k a n n es z u r A u s b ild u n g v o n A g ra r<br />
s y ste m e n k o m m e n , d ie a u f d ie E rz e u g u n g e in ig e r w e n ig e r p fla n z lic h e r P ro d u k te<br />
sp e z ia lisie rt sin d . D ieser T yp M d e r A g ra rk la ssifik a tio n d e r IGU (s. Ü b e rsic h t 4.2)<br />
lä ß t sich in zw ei U n te rty p e n g lie d e rn , d ie sic h n a c h B e trie b sg rö ß e , F a k to re in sa tz<br />
u n d S o z ia lstru k tu r s ta rk u n te rs c h e id e n :<br />
1. G ro ß b e trie b e (IG U -T ypen M l u n d M e) m it n ie d rig e m A rbeits- u n d h o h e m K apita<br />
le in sa tz , h o h e r F läch en - u n d s e h r h o h e r A rb e itsp ro d u k tiv itä t, s e h r h o h e m<br />
V e rm a rk tu n g s q u o tie n te n u n d s e h r h o h e m S p e z ia lisie ru n g sg ra d , E in sa tz v o n<br />
L o h n a rb e ite rn .<br />
2. K le in b e trie b e (IGU-Typ M i) m it h o h e m A rbeits- u n d K a p ita le in sa tz , s e h r h o h e r<br />
F lächen- u n d A rb e its p ro d u k tiv itä t, s e h r h o h e m S p e z ia lisie ru n g sg ra d , s e h r h o <br />
h e m V e rm a rk tu n g s q u o tie n te n , E in sa tz v o n fa m ilie n e ig e n e n A rb e itsk rä fte n .<br />
So z.B. R. Tetzlaff: Ghana. In; Nohlen u. Nuschler (Hrsg.): Handbuch der Dritten Welt,<br />
Band 2, Halbband 1, S. 179 - 195. Hamburg 1976.
Regionen der Ackerbau- und Dauerkultursysteme 191<br />
D er e rste T yp ist u ra lt. L an g e b e v o r d ie P rin z ip ie n d e r A rb e itste ilu n g , S p e z ia lisie <br />
r u n g u n d T re n n u n g v o n A rb e it u n d K ap ital E in g a n g in d ie g e w e rb lic h e W a re n <br />
p ro d u k tio n fa n d e n , w u r d e n sie im la n d w irts c h a ftlic h e n G ro ß b e trie b p ra k tiz ie rt.<br />
D ie L a tifu n d ie n d e r R ö m e r in N o rd a frik a , d ie b e re its a u f k a rth a g is c h e V o rb ild e r<br />
z u rü c k g e h e n , w a re n S p e z ia lb e trie b e d e r p fla n z lic h e n P ro d u k tio n z u r V e rso rg u n g<br />
d e r g ro ß s tä d tis c h e n M ä rk te d es Im p e riu m s m it G e tre id e u n d O liv en ö l. D ie e rs te n<br />
Z u c k e rp la n ta g e n w u r d e n v o n P e rs e rn im M ü n d u n g s g e b ie t v o n E u p h r a t u n d<br />
T igris im 9 ./10. J a h rh u n d e rt a n g e le g t (L. Waibel 1933, S. 25). Im R a h m e n d e r<br />
K o lo n ia lh e rrsc h a ft ü b e r tr u g e n Europäer'^^ d as A g ra rsy ste m d e r P la n ta g e in d ie<br />
T ro p e n u n d S u b tro p e n , u m d o rt N a h ru n g s- u n d G e n u ß m itte l so w ie in d u s trie lle<br />
R o h sto ffe f ü r d ie M e tro p o le n z u p ro d u z ie re n , ln d e n g e m ä ß ig te n K lim a z o n e n<br />
k a m e n G ro ß b e trie b e d es sp e z ia lis ie rte n M a rk tfru c h ta n b a u s e rs t m it d e r I n d u <br />
s tria lis ie ru n g u n d M e c h a n is ie ru n g au f. In N o rd a m e rik a sp e z ia lis ie rte n sic h G ro ß <br />
b e trie b e e rstm a ls n ic h t n u r a u f D a u e rk u ltu re n , s o n d e rn a u c h a u f n o rm a le F eld <br />
frü c h te , w ie z.B. W eizen . In N o rd w e s te u ro p a fü h rte d ie K u ltu r d e r Z u c k e rrü b e im<br />
19. J a h r h u n d e r t z u r A u sb ild u n g v o n sp e z ia lisie rte n M ark tfru ch tb etrieb en '* ^; es<br />
w a r a b e r e rs t d ie e n o rm e V e rte u e ru n g d e r H a n d a rb e it n a c h 1950, w e lc h e d e n<br />
W ech sel v ie le r g rö ß e re r B e trie b e W e ste u ro p a s v o m G e m isc h tb e trie b z u m sp e z ia lis<br />
ie rte n M a rk tfru c h tb e trie b v e ra n la ß te . Im E x tre m fa ll w ird v ö llig v ie h lo s gew irtsc<br />
h a fte t, d ie f ü r E u ro p a seit J a h r h u n d e r te n ty p isc h e V e rk n ü p fu n g v o n A ck e rb a u<br />
u n d V ie h h a ltu n g in e in e m B e trie b lö st sic h auf. In d e n m e is te n so z ia listisc h e n<br />
L ä n d e rn E u ro p a s v e rlie f d ie E n tw ic k lu n g z u s p e z ia lisie rte n M a rk tfru c h tb e trie b e n<br />
(z.B. LPG P fla n z e n p ro d u k tio n ) ä h n lic h , d ie a n d e rs a rtig e E ig e n tu m s fo rm ist au s<br />
g e o g ra p h is c h e r S icht u n e rh e b lic h .<br />
N ach H. F. Gregor (1965, S. 22) w e ise n d ie g ro ß e n M a rk tfru c h tb e trie b e d e r<br />
g e m ä ß ig te n K lim a z o n e n d ie m e is te n d e rje n ig e n M e rk m a le au f, d ie f r ü h e r a lle in<br />
d e n P la n ta g e n z u g e s c h rie b e n w u rd e n , n ä m lic h S p e z ia lisie ru n g des A n b a u s, h o c h <br />
ra tio n a lis ie rte K u ltu r- u n d E rn te te c h n ik e n , g ro ß e B e trie b s e in h e ite n , z e n tra lis ie rte<br />
L e itu n g , S p e z ia lisie ru n g d e r A rb e itsk rä fte , M a sse n p ro d u k tio n u n d h o h e r K ap itala<br />
u fw a n d . E r d e h n t d e sh a lb d e n B eg riff „ P la n ta g e “ a u f d ie M a rk tfru c h tb e trie b e<br />
d e r M itte lb re ite n aus (H. F. Gregor 1970 b), w as a lle rd in g s v o n d e n m e is te n<br />
A g ra rg e o g ra p h e n n ic h t n a c h v o llz o g e n w ird .<br />
D er z w e ite T yp, d e r arb e its- u n d k a p ita lin te n s iv e sp e z ia lisie rte K le in b e trie b ,<br />
k u ltiv ie rt v o rw ie g e n d B aum - u n d S tra u c h k u ltu re n , G e m ü se , Z ie rp fla n z e n . Als<br />
G arten-, W ein- u n d O b s tb a u b e trie b h a t e r in v e rs c h ie d e n e n K u ltu rk re is e n e in e<br />
a lte T ra d itio n . V om G ro ß b e trie b u n te rs c h e id e t e r sich n ic h t n u r d u rc h d ie s e h r<br />
Es ist wenig sinnvoll, Stammbäume der Plantage aufzustellen. W. Gerling hat bereits 1954<br />
darauf hingewisen, daß „beim Vorwalten ganz bestimmter ökonomischer Voraussetzungen<br />
die Entwicklung einer solchen Wirtschaftsform prinzipiell möglich ist“.<br />
Bereits E. Hahn (1892, S. 10) verglich in seiner bekannten Abhandlung „Die Wirtschaftsformen<br />
der Erde“ den Zuckerrübenanbau mit der Plantagenwirtschaft: „Zugleich zieht der<br />
Zuckerbau in steigendem Maße die Arbeitskräfte anderer Gegenden zu einer dem Plantagenbau<br />
sehr ähnlichen Arbeit heran und versucht mit Glück unsere unerquicklichen Fabrikzustände<br />
auf das flache Land zu verpflanzen.“
ксД іЯі<br />
Y<br />
'f I oW'^ ^<br />
^<br />
V i<br />
^<br />
192<br />
Agrarregionen der Erde<br />
'ч'- г ¿íS<br />
т<br />
v ie l g e rin g e re B etrie b sflä c h e, s o n d e rn a u c h d u rc h h ö h e re In te n s itä t u n d F lä c h e n <br />
p ro d u k tiv itä t so w ie d u rc h d ie D o m in a n z fa m ilie n e ig e n e r A rb e itsk rä fte .<br />
V on b e id e n T y p e n so lle n n a c h fo lg e n d d re i R a u m b e isp ie le e rö rte rt w e rd e n .<br />
ШМ<br />
Die Plantagenregionen<br />
D as A g ra rsy ste m d e r P la n ta g e ist seit la n g e m U n te rs u c h u n g s o b je k t v e rs c h ie d e n e r<br />
w isse n sc h a ftlic h e r D isz ip lin e n . V on g e o g ra p h is c h e r S eite h a b e n sic h v o r alle m<br />
L. W a ib e l , W . G e r u n g , H. B l u m e , H. F. G r e g o r , P. p. C o u r t e n a y m it ih m b e fa ß t.<br />
D ie P la n ta g e n w irts c h a ft w a r d as sp e z ifisc h e M a rk tfru c h ts y s te m d e r T ro p e n<br />
u n d S u b tro p e n im R a h m e n d es k o lo n ia le n W irtsc h a ftssy ste m s. Z u s a m m e n m it<br />
d e r e x te n siv e n s ta tio n ä re n W e id e w irtsc h a ft (vgl. K ap itel 4.2.2) u n d d e m B e rg b au<br />
d ie n te sie als S p e e rsp itz e d e r k o lo n ia le n P e n e tra tio n . Im R a h m e n d e r Z e n tru m -<br />
P erip h e rie -M o d e lle k ö n n e n P la n ta g e n als E in ric h tu n g e n d e r M e tro p o le n a n d e r<br />
je w e ilig e n P e rip h e rie e rk lä rt w e rd e n (P. P. Courtenay 1980, S. 15). Ih re H a u p t<br />
fu n k tio n w a r d ie L ie fe ru n g d e rje n ig e n p fla n z lic h e n E rz e u g n isse a n d ie M e tro p o <br />
le n , d ie d o rt a u s k lim a tis c h e n G rü n d e n n ic h t p ro d u z ie rt w e rd e n k ö n n e n . Z u r<br />
E in ric h tu n g u n d U n te rh a ltu n g d es P la n ta g e n sy ste m s ist d e r T ra n s fe r v o n K apital<br />
u n d M a n a g e m e n t a u s d e n M e tro p o le n n ö tig . P la n ta g e n a rh e ite r w u r d e n v o m 16.<br />
h is in s 20. T a h rh u n d e rt m e is t a u s f re m d e n L ä n d e rn r e k r u tie r t, u rs p r ü n g lic h als<br />
S k lav en , n a c h d e n S k la v e n b e fre iu n g e n als K o n tra k ta rb e ite r. D ie P la n ta g e w a r<br />
so m it e in g e s p a n n t in e in w e iträ u m ig e s V e rfle c h tu n g ssy ste m v o n P ro d u k tio n sfa k -<br />
to r e n u n d P ro d u k te n , d as e in d e u tig v o n d e n M e tro p o le n g e s te u e rt w u rd e . Im<br />
e ig e n e n L an d h a tte n d ie P la n ta g e n re g io n e n v ie lfa c h E n k la v e n c h a ra k te r.<br />
D ie Z ahl d e r P la n ta g e n d e fin itio n e n ist k a u m m e h r z u ü b e rs c h a u e n . W. G erl<br />
in g (1954, S. 19 - 20) s c h re ib t d e r P la n ta g e fo lg e n d e M e rk m a le zu:<br />
- E rz e u g u n g v o n R o h sto ffe n d e r tro p is c h -s u b tro p is c h e n Ю іт а г о п е п ,<br />
- in te n siv e W irtsc h a ftsw e ise ,<br />
- G ro ß b e trie b m it a u s g e d e h n te n K u ltu rflä c h e n u n d m it te ilw e ise te c h n isc h -in <br />
d u s trie lle m C h a ra k te r,<br />
- h o h e K apital- u n d A rb e ite rm e n g e n ,<br />
- W e ltm a rk to rie n tie ru n g ,<br />
- F ü h ru n g s k rä fte u n d E ig n e r s in d in d e r R egel E u ro p ä e r o d e r N o rd a m e rik a n e r,<br />
- U n te rs c h e id u n g v o m b ä u e r lic h e n B e trie b d u r c h T e n d e n z z u r M o n o k u ltu r,<br />
G rö ß e d e r A n b a u flä c h e u n d h ö h e re te c h n is c h e A u ssta ttu n g .<br />
S eit d e m E rsc h e in e n v o n G e r l in g s v ie lb e a c h te te r M o n o g ra p h ie h a b e n d ie P la n ta <br />
g e n re g io n e n in fo lg e d e r E n tk o lo n ia lis ie ru n g u n d d e r a llg e m e in e n so zioökonom<br />
is c h e n E n tw ic k lu n g (In d u s tria lis ie ru n g , V e rstä d te ru n g ) tie fg re ife n d e V e rä n d e <br />
ru n g e n e rfa h re n . D ie GERLiNGsche D e fin itio n m u ß d a h e r in e in ig e n P u n k te n m o <br />
d ifiz ie rt w e rd e n . E in e jü n g e re , k n a p p e D e fin itio n d es A g ra rsy ste m s „ P la n ta g e “<br />
fin d e t sich b ei W. D o p p l e r (1991, S. 188): „ P la n ta g e n s in d m a rk to rie n tie rte Betrie<br />
b ssy ste m e m it D a u e rk u ltu re n , d ie d u rc h e in e h o h e F lä c h e n k a p a z itä t, h o h e<br />
K a p ita lin v e stitio n e n u n d L o h n a rb e its v e rfa s s u n g g e k e n n z e ic h n e t sin d . D ie Z ielse<br />
tz u n g ist in d e r R egel d ie M a x im ie ru n g d e r K a p ita lre n d ite u n d d es U n te rn e h <br />
m e rg e w in n s. D ie F le x ib ilitä t d e r E n ts c h e id u n g e n ü b e r d ie P ro d u k tio n s ric h tu n -
Regionen der Ackerbau- und Dauerkultursysteme 193<br />
g e n ist e in w ic h tig e s M e rk m a l d ie se r S y stem e. V on g le ic h e r B e d e u tu n g k a n n d ie<br />
e rfo rd e rlic h e o d e r v o rh a n d e n e V e ra rb e itu n g s in d u s trie s e in .“ N ach d e r L e b e n s<br />
d a u e r d e r K u ltu re n u n te rs c h e id e t D o p p l e r d re i U n te rty p e n :<br />
- K u rz fristig e In v e s titio n s p e rio d e in D a u e r k u ltu r e n m it A n p a s s u n g s m ö g lic h <br />
k e ite n a n d ie M a rk tv e rh ä ltn isse in Z e its p a n n e n v o n d re i b is fü n f Ja h re n . D ies<br />
g ilt fü r m e h rjä h rig e F e ld k u ltu re n w ie A n a n a s, Z u c k e rro h r, Sisal.<br />
- M itte lfristig e In v e s titio n s p e rio d e n in D a u e rk u ltu re n m it A n p a ssu n g sm ö g lic h <br />
k e ite n a n d e n M a rk t in n e r h a lb v o n 10 b is 20 Ja h re n b e i S tra u c h k u ltu re n w ie<br />
K affee, T ee u n d B a n a n e n .<br />
f<br />
- L a n g fristig e I n v e s titio n s p e r io d ^ in D a u e rk u ltu re n m it A n p a s s u n g s m ö g lic h <br />
k e ite n in n e r h a lb e in e r Z e its p a n n e v o n 20 b is 50 Ja h re n . H ie rb e i h a n d e lt es sich<br />
u m B a u m k u ltu re n w ie ^ g u m e ^ K a u tsc h u k , Ö lp a lm e n .<br />
In ih r e r fü n f h u n d e r tjä h r ig e n G e sc h ic h te h a t sich d ie P la n ta g e als re c h t d y n a <br />
m isc h e s A g ra rsy ste m e rw ie se n , d a s sic h ste ts d e n W a n d lu n g e n d e r W irtsc h a ftsu<br />
n d G e se llsc h a ftssy ste m e a n g e p a ß t h a t. In h is to ris c h e r S ich t la sse n sic h d re i E n t<br />
w ic k lu n g s p h a s e n fe stste lle n :<br />
1. Die klassische traditionelle Plantage des 16. - 19. Jahrhunderts m it e u ro p ä <br />
is c h e n E ig n e rn u n d F ü h ru n g s k rä fte n u n d a frik a n is c h e n S klaven. P ro d u k tio n s <br />
ziel w a re n h o c h w e rtig e tro p is c h e S p e z ia lp ro d u k te f ü r d e n e u ro p ä is c h e n M ark t,<br />
w e lc h e d ie h o h e n T ra n s p o rtk o s te n v e rtru g e n , w ie Z u c k e r u n d R u m , T ab ak ,<br />
K affee u n d G ew ü rze. W eg en d e r g ü n s tig e n S e g e lsc h iffv e rb in d u n g e n zu E u ro p a<br />
la g d as S c h w e rg e w ic h t im a m e rik a n is c h e n R aum ; d e r a m e rik a n is c h e P la n ta <br />
g e n g ü rte l e rstre c k te sich v o n V irg in ia ü b e r d ie K a rib ik b is n a c h N o rd o st-B rasilie<br />
n . E in ö k o n o m isc h e s V e rb u n d s y s te m E u ro p a-A frik a-A m erik a e n ts ta n d . In<br />
d e r A lten W elt k a m es e rs t v o m 18. J a h r h u n d e r t an z u r A u sb ild u n g v o n k le in e n<br />
P la n ta g e n re g io n e n , w ie Sao T o m é (K akao), M a u ritiu s u n d R é u n io n (Zucker).<br />
2. D ie moderne kapitalistische Plantage e n ts ta n d in d e r 2. H älfte d es 19. J a h r h u n <br />
d e rts. I n d u s tria lis ie ru n g u n d V e rs tä d te ru n g in E u ro p a u n d N o rd a m e rik a lie <br />
ß e n d ie N ach fra g e n a c h tro p is c h e n P ro d u k te n steil a n ste ig e n . N eu e T ra n s p o rtte<br />
c h n ik e n w ie D am pf- u n d K ü h lsc h iff e rm ö g lic h te n je tz t a u c h d e n V e rsa n d v o n<br />
g e rin g w e rtig e n M a sse n g ü te rn u n d v e rd e rb lic h e r F risc h w a re , w ie z.B. B a n a n e n .<br />
R isik o k a p ita l su c h te n a c h A n lag e - ä h n lic h w ie b e re its im 16. J a h r h u n d e r t n a c h<br />
d e m Ü b e rg a n g z u r G e ld w irtsc h a ft (W. G e r l in g 1954, S. 11). G ro ß e K ap italg e<br />
se llsc h a fte n tr a te n h ä u fig a n d ie S telle d es p riv a te n P la n ta g e n e ig n e rs . S ch w ier<br />
ig k e ite n b e re ite te n a c h d e n S k la v e n b e fre iu n g e n d e s 19. J a h r h u n d e r ts d ie<br />
B e sc h a ffu n g d e r A rb e itsk rä fte . D e r S c h w e rp u n k t d e r P la n ta g e n w irts c h a ft v e r<br />
la g e rte sic h d a h e r in d ie a sia tis c h e n T ro p e n , n a c h O sta frik a u n d O z e a n ie n , d a<br />
d o rt a u s d e m d ic h tb e v ö lk e rte n A sien d e r B e d a rf a n A rb e ite rn le ic h te r z u dekk<br />
e n w ar. B reite S trö m e v o n in d is c h e n u n d c h in e s is c h e n K o n tra k ta rb e ite rn in<br />
d ie P la n ta g e n re g io n e n w u r d e n au sg e lö st, d e re n N a c h k o m m e n n o c h h e u te d o rt<br />
e th n is c h e M in o ritä te n b ild e n . D ie Ö ffn u n g d es S u e z k a n a ls (1869) v e rk ü rz te d ie<br />
D ista n z z u E u ro p a u n d v e rb e s s e rte so d ie W e ttb e w e rb sste llu n g d e r afro-asiatis<br />
c h e n P la n ta g e n re g io n e n .<br />
3. D ie Plantage der Postkolonialzeit. E n tg e g e n v ie le n E rw a rtu n g e n ist d as A g ra r<br />
sy ste m P la n ta g e m it d e m E n d e d e r K o lo n ia lre ic h e k e in e sw e g s v e rs c h w u n d e n ,<br />
d ie u n a b h ä n g ig g e w o rd e n e n S ta a te n v e rs u c h e n v ie lm e h r, d ie P la n ta g e ih r e r
194 Agrarregionen der Erde<br />
i<br />
: Ч<br />
issa<br />
n a tio n a le n W irtsc h a ftsp o litik d ie n s tb a r z u m a c h e n (vgl. a u c h T ab elle 4.16).<br />
Die w irts c h a ftlic h e n V o rteile d e r P la n ta g e s in d o ffe n sic h tlic h so ü b e rz e u g e n d ,<br />
d a ß R e g ie ru n g e n d e r u n te rs c h ie d lic h s te n id e o lo g isc h e n R ic h tu n g e n sie in ih re<br />
E n tw ic k lu n g s p o litik in te g r ie r e n , ln v ie le n L ä n d e rn (M a g h re b , In d o n e s ie n ,<br />
K uba, O sta frik a ) w u r d e n d ie a u s lä n d is c h e n E ig e n tü m e r e n te ig n e t u n d d ie<br />
P la n ta g e n als S ta a tsb e trie b e , K o o p e ra tiv e n o d e r v o n e in h e im is c h e n P riv a tle u <br />
te n w e ite rg e fü h rt. V e re in z e lt k a m es a u c h z u r V e rte ilu n g des P la n ta g e n la n d e s<br />
a n Ю еіпЬ аи егп. D as a u s lä n d is c h e F ü h ru n g s p e rs o n a l w u rd e n a c h M ö g lich k eit<br />
d u rc h E in h e im isc h e e rse tz t, d e r e th n is c h e D u a lism u s v e rs c h w a n d w e itg e h e n d ;<br />
K o n tra k ta rb e ite r w e rd e n k a u m m e h r im A u sla n d a n g e w o rb e n . W eit sch w ierig<br />
e r g e sta lte n sic h d ie B e m ü h u n g e n z u m A b b au des E n k la v e n c h a ra k te rs d e r<br />
P la n ta g e n . N u r in re la tiv w e n ig e n L ä n d e rn (A lgerien, In d ie n , In d o n e s ie n , B rasilien<br />
) k a n n d ie In p u tb e s c h a ffu n g im In la n d e rfo lg e n u n d n u r f ü r e in ig e P la n ta <br />
g e n p ro d u k te w ie z.B. Z u ck er, T ab ak , T ee, p fla n z lic h e Ö le la sse n sic h B in n e n <br />
m ä rk te e rsc h lie ß e n . D er D e v ise n m a n g e l u n d d as F e h le n a lte rn a tiv e r E x p o rtp<br />
ro d u k te z w in g e n d ie E n tw ic k lu n g slä n d e r, d ie E x p o rto rie n tie ru n g ih r e r P la n <br />
ta g e n a u fre c h tz u e rh a lte n , w ie d as B eisp iel d e r k u b a n is c h e n Z u c k e rw irtsc h a ft<br />
le h rt.<br />
Tab. 4.16;<br />
Tropische Kulturen mit Anbauschwerpunkten in Plantagen<br />
(Quellen: H. Ruthenberg, 1967, S. 183; P. P. C ourtenay, 1980, S. 105; FAQ. Production Yearbook<br />
1981,1994)<br />
4 :in' '<br />
1 . . . f -<br />
ökonomische Hauptanbaugebiete Ernte in 10001<br />
Nutzungsdauer<br />
Jahre 1969-71 1994<br />
Zuckerrohr 6-8 Brasilien, Karibik,<br />
576812 1075893<br />
Indien, Australien<br />
Bananen 20 Zentralamerika, Ecuador, 30761 52584<br />
Westafrika<br />
Sisal 6-20 Brasilien, Ostafrika 645 305<br />
Tee 50 Indien, Sri Lanka,<br />
1264 2623<br />
Ostafrika<br />
Gummibaum 35 Liberia, SO-Asien 3004 5636<br />
Ölpalme 50 Malaysia, W-Afrika,<br />
1987 14577<br />
Kongo<br />
Kaffee 30-100 Brasilien,<br />
4262 5430<br />
Zentralamerika, Ostafrika<br />
Kokospalme 80 SO-Asien, Ozeanien 29355 44059<br />
Ananas 6-13 SO-Asien, Hawaii,<br />
Mexiko, Elfenbeinküste<br />
4969 11832<br />
P. P. Courtenay (1980, S. 83) g ib t e in e n e u e D e fin itio n d e r m o d e r n e n P la n ta g e d e r<br />
P o stk o lo n ialzeit: sie ist a u fz u fa sse n als e in a u f d ie P ro d u k tio n u n d u n m itte lb a re<br />
V e ra rb e itu n g v o n P fla n z e n sp e z ia lisie rte s W ir ts c h a fts u n te rn e h m e n u n te r z e n tra <br />
le m M a n a g e m e n t, d as w isse n sc h a ftlic h e M e th o d e n u n d e ffiz ie n te P ro d u k tio n s-
1<br />
Regionen der Ackerbau- und Dauerkultursysteme 195<br />
te c h n ik e n a n w e n d e t. K u ltu re n d ie ih r e n A n b a u s c h w e rp u n k t in P la n ta g e n h a b e n ,<br />
s in d ü b e rw ie g e n d D a u e rk u ltu re n m it g a n z jä h rig e r E rn te z e it. W eg en d e r g le ic h <br />
m ä ß ig e re n A u sla stu n g v o n A rb e its k rä fte n u n d te c h n is c h e n A n la g e n s in d sie v o r<br />
te ilh a fte r als S a iso n frü c h te m it a u s g e s p ro c h e n e n A rb e itssp itz e n . F ü r d ie se e ig n e t<br />
sic h d e r k le in b ä u e rlic h e B e trie b m it s e in e r g rö ß e re n A rb e its e la s tiz itä t b e s s e r<br />
(P. P. Courtenay 1980, S. 83). A us d e r la n g e n ö k o n o m isc h e n N u tz u n g s d a u e r d e r<br />
P la n ta g e n k u ltu re n v o n 60 - 80 J a h re n r e s u ltie re n e in ig e c h a ra k te ris tis c h e M erk <br />
m a le d e r P lan tag e. A us ö k o lo g isc h e r S ich t d ie n e n D a u e rk u ltu re n w e it b e sse r d e r<br />
E rh a ltu n g d e r B o d e n fru c h tb a rk e it als F e ld k u ltu re n . E in ig e e rla u b e n d ie N u tz u n g<br />
v o n H ä n g e n , d ie fü r d e n A c k e rb a u n ic h t in F rage k o m m e n , w ie z.B. d e r T eestra<br />
u c h . A us ö k o n o m is c h e r S ich t ist d e r h o h e K a p ita la u fw a n d je B e trie b b e m e r<br />
k e n sw e rt. E r e rg ib t sic h a u s d e r e rtra g s lo s e n Z eit z w isc h e n P fla n z u n g u n d e rs te r<br />
E rn te , v o r a lle m a b e r au s d e n A u fw e n d u n g e n f ü r d ie I n f r a s tr u k tu r (V e rk e h rse in <br />
ric h tu n g e n , P la n ta g e n s ie d lu n g e n m it W o h n u n g e n , S c h u le n , L äd e n usw .) u n d d ie<br />
A u fb e re itu n g s- u n d V e ra rb e itu n g s a n la g e n , d ie v ie lfa c h F a b rik e n d a rste lle n . In d e r<br />
ä lte re n P la n ta g e n lite ra tu r w ird d e r te c h n is c h -in d u s trie lle C h a ra k te r d ie se s A g rarsy<br />
stem s b e so n d e rs b e to n t (z.B. b e i L. Waibel 1933). E r w ird te ils d u r c h d ie V erd<br />
e rb lic h k e it d e r F rü c h te , te ils d u r c h d a s G e w ic h ts v e rlu s tm a te ria l e rz w u n g e n<br />
(F a se ra n te il b e i S isalagave: 2 - 5 %l). D abei ist z w isc h e n e in fa c h e r te c h n is c h e r<br />
A u fb e re itu n g (z.B. F e rm e n tie re n u n d T ro c k n e n d e r K a ffe e b o h n en ) u n d in d u s trie l<br />
le r V e ra rb e itu n g zu F e rtig p ro d u k te n , w ie z.B. A n a n a sk o n se rv e n , z u u n te rs c h e i<br />
d e n (W. Gerling 1954, S. 19). D ie h o h e n F ix k o ste n d e r A n la g e n h a b e n sc h o n frü h<br />
d ie M o n o k u ltu r g e fö rd e rt. D as g ilt n a c h w ie v o r f ü r P ro d u k te , d e r e n V e ra rb e i<br />
tu n g s a n la g e n e in e rse its e in e g ew isse M in d e stg rö ß e h a b e n m ü sse n , d ie a b e r a n d e <br />
re rse its k e in e h o h e n T ra n s p o rtk o s te n v e rtra g e n , w ie z.B. Z u c k e rro h r, A n a n a s.<br />
A n d e re rse its g e h t au s ö k o lo g isc h e n u n d ö k o n o m isc h e n G rü n d e n d ie T e n d e n z z u r<br />
P o ly k u ltu r. So b a u t z.B. d ie U n ite d F ru it C o m p a n y a u f ih r e n m itte la m e r ik a <br />
n is c h e n P la n ta g e n n e b e n d e r H a u p tk u ltu r B a n a n e a u c h K akao u n d Ö lp a lm e n a n<br />
(H. F. Gregor 1965, S. 227). F rü c h te , d ie frisc h a u f d e n M a rk t k o m m e n , b e n ö tig e n<br />
z w a r k e in e V e ra rb e itu n g s a n la g e n , s in d d a fü r a b e r a u f e x ak t te r m in ie r e n d e E rnte-,<br />
T ra n sp o rt- u n d A b sa tz o rg a n isa tio n e n a n g e w ie se n . A us d ie s e m G ru n d e d o m in ie rt<br />
g e ra d e b e i d ie s e n P ro d u k te n (B an an e, A n an as) d e r G ro ß b e trie b .<br />
E in g ra v ie re n d e r N a c h te il d e r B aum - u n d S tra u c h k u ltu re n m it ih re m la n g e n<br />
P ro d u k tio n s v o rla u f v o n 4 - 8 J a h re n ist d ie g e rin g e E la stiz itä t d es A n g eb o ts. E in<br />
A n p a s s u n g a n d e n M a rk t ist n u r la n g fris tig m ö g lich .<br />
V o rte ilh a ft a u s d e r S ic h t d e r E n tw ic k lu n g s lä n d e r ist d e r h o h e B e d a rf d e r<br />
D a u e rk u ltu re n a n H a n d a rb e it, d e r a u ß e rd e m re la tiv g le ic h m ä ß ig ü b e r d a s Ja h r<br />
v e rte ilt ist. D ageg en s in d P la n ta g e n in H o c h lo h n lä n d e rn w ie USA u n d in s b e s o n <br />
d e re im B u n d e s s ta a t H a w a ii so w ie A u s tra lie n h o c h g ra d ig m e c h a n is ie rt. D ie<br />
S o z ia ls tru k tu r d e r P la n ta g e n b e s c h ä ftig te n ä h n e lt d e r v o n In d u s trie b e trie b e n m it<br />
ih r e r s tra ff g e g lie d e rte n H ie ra rc h ie v o n L o h n e m p fä n g e rn : M a n a g e r, A n g estellte in<br />
B ü ro s u n d F o rs c h u n g s e in ric h tu n g e n , In g e n ie u re , A u fse h e r, V o ra rb e ite r, F a c h <br />
a rb e ite r, e in fa c h e A rb e ite r. D ie E n tk o lo n is ie ru n g h a t le d ig lic h d e n D u a lism u s<br />
z w isc h e n W e iß e n u n d F a rb ig e n so w ie d e n a u s lä n d is c h e n K o n tra k ta rb e ite rn w e itg<br />
e h e n d b e se itig t. G e setzlich e M a ß n a h m e n d e r u n a b h ä n g ig e n R e g ie ru n g e n versü<br />
c h te n , d ie so ziale Lage d es lä n d lic h e n P ro le ta ria ts zu v e rb e sse rn : M in d e stlö h n e ,
196 Agrarregionen der Erde<br />
Abb. 4.19:<br />
Kautschukplantage in<br />
West-Sumatra<br />
(Quelle: U. Scholz<br />
1977)<br />
A n sätze e in e r S o z ia lv e rsic h e ru n g . A u ch h e u te n o c h e rfo lg t d ie E n tlo h n u n g n u r<br />
te ilw e ise d u rc h G eld. So b e s te h t in d e n K a u ts c h u k p la n ta g e n W e st-S u m atras d e r<br />
ü b e rw ie g e n d e T eil d es L o h n s a u s N a tu ra lie n w ie R eis, K ero sin , ro e id e rsto ffe ,<br />
a u s fre ie r W o h n u n g u n d e in e m S tü c k L a n d z u m A n b a u v o n N a h ru n g s m itte ln<br />
(U. Sc h o l z 1977, S. 161). T ro tz d e r n ie d rig e n L ö h n e s in d P la n ta g e n s e h r lo h n in <br />
te n siv e B etriebe; d e r A n te il d e r L ö h n e a n d e n B e trie b sk o ste n k a n n 50 - 80 % e r<br />
re ic h e n . W ie in d e r in d u s trie lle n A rb e itsw e lt ü b lic h , w ird d ie B eleg sch aft d e n<br />
A b s a tz m ö g lic h k e ite n a n g e p a ß t. E rfo r d e r n A b s a tz k ris e n e in e P ro d u k tio n s e in <br />
sc h rä n k u n g , w ird e in T eil d e r B e sc h ä ftig te n e n tla sse n .<br />
D ie so ziale G lie d e ru n g d e r P la n ta g e n b e v ö lk e ru n g sp ie g e lt sic h in d e r h ie r a r <br />
c h isc h s tr u k tu r ie r te n P la n ta g e n s ie d lu n g w id e r - n ic h t u n ä h n lic h d e n B e rg b a u <br />
s ie d lu n g e n in d e r D ritte n W elt (s. A b b ild u n g 4.19). P la n ta g e n s ie d lu n g e n k ö n n e n
1<br />
Regionen der Ackerbau- und Dauerkultursysteme 197<br />
d u rc h a u s d ie B e v ö lk e ru n g sz a h l e in e r Ю ein sta d t e rre ic h e n ; d ie A u s s ta ttu n g d e ra r<br />
tig e r W e rk s s ie d lu n g e n m it In fra s tru k tu r- u n d V e rs o rg u n g s e in ric h tu n g e n ü b e r <br />
trifft o ft d e n S ta n d a rd lä n d lic h e r G ebiete.<br />
D ie P la n ta g e ist e in se it la n g e m h e ftig u m s tritte n e s A g ra rsy ste m . Ih re u n b e <br />
s tre itb a re n V o rteile lie g e n a u f ö k o n o m is c h e m G eb iet w e g e n ih r e n w isse n sc h a ftlic<br />
h fu n d ie rte n , in d u s trie m ä ß ig e n P ro d u k tio n s m e th o d e n . Im V erg leich z u k le in <br />
b ä u e rlic h e n B e trie b e n d e r T ro p e n u n d S u b tro p e n e rz ie le n sie m e is t e in e h ö h e re<br />
F lä c h e n p ro d u k tiv itä t u n d v o r a lle m e in e h ö h e re P ro d u k tq u a litä t, w as f ü r d ie<br />
E x p o rtfä h ig k e it e n ts c h e id e n d ist. D as g ilt b e s o n d e rs f ü r P ro d u k te m it h o h e m<br />
A u fb e re itu n g s a u fw a n d w ie T ee, Z u c k e r, P alm ö l. D ie A rb e its p ro d u k tiv itä t u n d<br />
- d a v o n a b h ä n g ig - d ie E in k o m m e n s - u n d L e b e n s v e rh ä ltn is s e d e r P la n ta g e n <br />
b e v ö lk e ru n g sin d v ie lfa c h b e s s e r als in b e n a c h b a rte n b ä u e rlic h e n R eg io n en . A us<br />
e n tw ic k lu n g s p o litis c h e r S ich t b ild e n P la n ta g e n re g io n e n in d e r R egel k e in e P ro <br />
b le m rä u m e , sie g e n ie ß e n d a h e r a u c h w e n ig F ö rd e ru n g b e i F o rs c h u n g u n d E n t<br />
w ic k lu n g (W. Doppler 1991, S. 190). P la n ta g e n w a re n d ie W e g b e re ite r des w is s e n <br />
s c h a ftlic h -te c h n isc h e n F o rtsc h ritts in d e r tro p is c h e n L a n d w irtsc h a ft; d ie m o d e rn e<br />
P la n ta g e n te c h n ik m it ih r e n B au m - u n d S tr a u c h k u ltu re n k a n n sic h d e n ö k o lo g i<br />
sc h e n P ro b le m e n d e r T ro p e n fle x ib le r a n p a s s e n als d ie Ю еіп Ь аи егп . P la n ta g e n<br />
s in d a u ß e rd e m v ie lfa c h d ie In s tr u m e n te d e r B in n e n k o lo n is a tio n im U rw ald.<br />
D ie N a c h te ile d e r P la n ta g e s in d v o rw ie g e n d p o litis c h e r A rt, n ä m lic h d ie w e ite r<br />
b e s te h e n d e A b h ä n g ig k e it v o n a u s lä n d is c h e n M ä rk te n m it e x tre m e n P re issc h w a n <br />
k u n g e n . N u r b e i w e n ig e n P ro d u k te n w ie Z u ck er, T ee u n d P a lm ö l le is te n d ie<br />
P la n ta g e n e in e n B e itra g z u r E rn ä h ru n g s s ic h e ru n g ih r e r S ta a te n ; v ie lfa c h s in d<br />
P la n ta g e n re g io n e n a u f d ie Z u fu h r v o n G ru n d n a h r u n g s m itte ln a n g e w ie se n . Ih re<br />
so ziale P ro b le m a tik , d ie S c h a ffu n g e in e r S c h ic h t v o n la n d lo s e n A rb e ite rn , d ü rfte<br />
e ig e n tlic h h e u te n ic h t m e h r so n e g a tiv b e u rte ilt w e rd e n , d a d ie v o n a lle n E n tw ic k <br />
lu n g s lä n d e r n a n g e s tre b te I n d u s tr ia lis ie r u n g d e n g le ic h e n E ffekt h ä tte .<br />
W ie ist d ie Z u k u n ft d e r P la n ta g e z u b e u rte ile n ? Im Z u g e d e r E n tk o lo n is ie ru n g<br />
g in g q n Z ah l u n d B e trie b sflä c h e n d e r P la n ta g e n in d e n m e is te n tro p is c h e n L änd<br />
e r n s ta rk z u rü c k - ein ig e S ta a te n m it b e to n t m a rk tw irts c h a ftlic h e r W irtsc h a ftsp<br />
o litik w ie L ib eria, E lfe n b e in k ü ste , M alaysia, P h ilip p in e n a u s g e n o m m e n . H e u te<br />
ist d a g e g e n d ie P la n ta g e n w irts c h a ft in d e n T ro p e n w ie d e r in A u s b re itu n g b e g riffen<br />
, a u s d rü c k lic h g e fö rd e rt v o n d e n ju n g e n N a tio n a lsta a te n . D ab ei la sse n sic h<br />
n e u e a g ra rin d u s trie lle O rg a n is a tio n s fo rm e n b e o b a c h te n , d ie w e it ü b e r d e n a lte n<br />
P la n ta g e n b e g riff h in a u s g e h e n - das sog. Agrobusiness. D ieser a u s d e n USA s ta m <br />
m e n d e B eg riff b e z e ic h n e t e in k o m p le x e s P ro d u k tio n ssy ste m , d as v o n d e r I n p u t<br />
b e s c h a ffu n g ü b e r P ro d u k tio n , V e ra rb e itu n g u n d V e rm a rk tu n g re ic h t. U n te r d e m<br />
Z w an g , a n g e sic h ts d es B e v ö lk e ru n g sa n stie g s d ie N a h ru n g s p ro d u k tio n ra s c h ste i<br />
g e rn u n d E x p o rtp ro d u k te b e re its te lle n z u m ü sse n , e n ts c h ie d e n sic h d ie R e g ie ru n <br />
g e n o ft fü r a g ro in d u s trie lle G ro ß o b je k te a n ste lle d e r la n g w ie rig e n F ö rd e ru n g d e r<br />
b ä u e rlic h e n P ro d u k tio n . Es k o m m t z u m Z u s a m m e n w irk e n v o n R e g ie ru n g e n , d ie<br />
d as L an d z u r V e rfü g u n g ste lle n , in te rn a tio n a le n F in a n z q u e lle n u n d m u ltin a tio <br />
n a le n L e b e n s m itte lk o n z e rn e n , d ie ih r e n S a c h v e rsta n d fü r P la n u n g , sc h lü sse lfe rtig<br />
e n A u fb a u u n d F ü h r u n g d es G ro ß p ro je k ts so w ie d ie V e rm a rk tu n g d e r P ro d u k te<br />
e in b rin g e n . E. W. Schamp (1981) h a t d e n A u fb a u e in e r R o h rz u c k e rp ro d u k tio n im<br />
tro p is c h e n A frika b e sc h rie b e n . Z w ei K om plexe, d ie v o n d e r R e p u b lik K a m e ru n
198 Agrarregionen der Erde<br />
Í<br />
z u s a m m e n m it fra n z ö sisc h e n F irm e n b e trie b e n w e rd e n , u m fa s s e n 13 000 bzw .<br />
11 200 h a. Ä h n lic h w ie b e i d e r P la n ta g e n w irts c h a ft w ird d e r ö k o n o m isc h e E rfo lg -<br />
E rz e u g u n g v o n 40 000 t Z u c k e r/J a h r - m it so z ia le n F o lg en e rk a u ft: S aison- u n d<br />
W a n d e ra rb e ite r au s N o rd k a m e ru n , so ziale E n k la v e n s itu a tio n d es G ro ß b e trie b e s.<br />
D ie R e g ie re n d e n fö rd e rn d as G ro ß p ro je k t, d a es im V e rg leich z u k le in b ä u e rlic h e n<br />
E n tw ic k lu n g sp ro je k te n le ic h te r d u rc h s e tz b a r u n d in te r n a tio n a l le ic h te r z u fin a n <br />
z ie re n ist so w ie s c h n e lle r re n ta b e l w ird . D as a u s lä n d is c h e U n te rn e h m e n b e h e b t<br />
d ie K n a p p h e it a n te c h n is c h -o rg a n isa to risc h e n F ä h ig k e ite n . In sg e sa m t g e h t a b e r<br />
d ie ra sc h e ö k o n o m isc h e E ffizien z a u f K o sten e in e r in te g rie rte n E n tw ic k lu n g des<br />
lä n d lic h e n R au m es. D ie F ö rd e ru n g d es A g ro b u sin e ss w a r e in e d e r U rsa c h e n d e r<br />
ira n is c h e n R e v o lu tio n v o n 1979. F e h lin v e s titio n e n b le ib e n n ic h t aus. V on sechs<br />
Z u c k e rk o m p le x e n d e r E lfe n b e in k ü s te m u ß te n 1984 zw ei m it je w e ils 6 000 h a<br />
B e w ä sse ru n g sla n d w e g e n A b satz sc h w ie rig k e ite n stillg e le g t w e rd e n u n d so lle n au f<br />
R e isa n b a u u m g e s te llt w e rd e n (F ra te rn ité M atin , A b id jan , 5.9.1984).<br />
Marktfruchtbauregionen in der Bundesrepublik Deutschland<br />
D ie v o lk sw irtsc h a ftlic h e E n tw ic k lu n g , v o r a lle m d e r ra sc h e A n stie g d es a llg e m e i<br />
n e n L o h n iv e a u s, z w a n g d ie L a n d w irtsc h a ft d e r a lte n B u n d e s re p u b lik n a c h 1950<br />
z u e in e r U m k o m b in a tio n d e r P ro d u k tio n s fa k to re n : A rb e it w u rd e z u n e h m e n d<br />
d u rc h K apital u n d B o d en e rse tz t. B e so n d e rs d ie te u r e n G ro ß m a s c h in e n , w ie z.B.<br />
M ä h d re sc h e r u n d a n d e re V o lle rn te m a sc h in e n , e rz w a n g e n e in e A n p a ssu n g d e r<br />
P ro d u k tio n s ric h tu n g , d ie als S p e z ia lisie ru n g o d e r B e trie b s v e re in fa c h u n g b e z e ic h <br />
n e t w ird . D ie te u r e n G ro ß m a s c h in e n e r fo rd e rn g ro ß e F lä c h e n z u r A u s n u tz u n g<br />
ih re s L e istu n g sp o te n tia ls, a u ß e rd e m s in d d ie P ro d u k tio n s te c h n ik e n so k o m p le x<br />
g e w o rd e n , d a ß d e r e in z e ln e L a n d w irt n u r n o c h w e n ig e P ro d u k tio n s lin ie n b e h e r r <br />
sc h e n k a n n .<br />
E in e n ts c h e id e n d e r S c h ritt z u r M in im ie ru n g d es A rb e itsa u fw a n d e s ist d ie Red<br />
u z ie ru n g bzw . A u fg ab e d e r V ie h h a ltu n g u n d d ie S p e z ia lisie ru n g a u f d e n A n b au<br />
v o n M a rk tfrü c h te n . U n te r a lle n B e trie b sfo rm e n w ie se n d ie im V o llerw erb b e w irts<br />
c h a fte te n M a rk tfru c h tb e trie b e d e r a lte n B u n d e s re p u b lik 1993/94 m it n u r 3,12<br />
A K /100 h a d e n n ie d rig s te n AK-Besatz auf; in d e n n e u e n L ä n d e rn w irts c h a fte te n<br />
d ie d o rt w e se n tlic h g rö ß e re n B e trie b e so g a r n u r m it 1,02 A K /100 h a (A g ra rb e rich t<br />
1995, MB, S. 41). V o ra u sse tz u n g ist e in S ta n d o rt, d e r a u ssc h lie ß lic h A ck e rb a u<br />
e rla u b t u n d n ic h t m it a b s o lu te m D a u e rg rü n la n d b e la ste t ist. E in e w e ite re V o ra u s<br />
s e tz u n g ist e in e a n g e m e sse n e B e trie b sg rö ß e , d a d ie R e in e rträ g e je F lä c h e n e in h e it<br />
re la tiv g e rin g sin d . B eim F a m ilie n b e trie b m it d u rc h s c h n ittlic h 1,6 AK ist a u c h<br />
e in e M in d e stflä c h e v o n 60 - 100 h a z u r A u sla stu n g d e r A rb e itsk rä fte e rfo rd e rlic h .<br />
D iese V o ra u sse tz u n g e n s in d in d e n a lte n L ä n d e rn n u r a n w e n ig e n S ta n d o rte n<br />
g e g eb en . R a u m p rä g e n d w u rd e d ie se s A g ra rsy ste m b is h e r n u r in O s th o lste in m it<br />
s e in e n v ie le n G u ts b e trie b e n so w ie in d e n B ö rd e n la n d s c h a fte n . W eit v e rb re ite t ist<br />
d e r v ie h lo s w irts c h a fte n d e M a rk tfru c h tb e trie b d a g e g e n in d e n n e u e n L ä n d e rn .<br />
N ach d e r r e p rä s e n ta tiv e n A g ra rb e ric h te rs ta ttu n g 1993 z ä h lte n v o n d e n 28 000<br />
B e trie b e n d e r n e u e n L ä n d e r r u n d 10 400 z u d ie s e m T yp. Sie b e w irts c h a fte n<br />
d u rc h s c h n ittlic h 284 h a , in M e c k le n b u rg -V o rp o m m e rn so g a r 417 h a . Ü b e r d ie<br />
H älfte d e r LF d e r n e u e n L ä n d e r w ird v o n M a rk tfru c h tb e trie b e n b e ste llt. D ie sta rk e<br />
S te llu n g d ieses T yps e rk lä rt sic h a u s d e r in d e n sie b z ig e r J a h re n in d e r DDR
Regionen der Ackerbau- und Dauerkultursysteme 199<br />
v o rg e n o m m e n e n T re n n u n g v o n tie ris c h e r u n d p fla n z lic h e r P ro d u k tio n , au s d e r<br />
E ffiz ie n z d ie se s e x tre m a rb e its e x te n s iv e n A g rarsy stem s, v o r a lle m a b e r au s d e n<br />
rie s ig e n F lä c h e n je B etrieb . D iese G ro ß b e trie b e k ö n n e n sic h m it re la tiv g e rin g e n<br />
N e tto e rträ g e n je F lä c h e n e in h e it z u frie d e n g eb en , das B e trie b s e in k o m m e n ist im <br />
m e r n o c h s e h r h o c h . Im W irts c h a fts ja h r 1 993/94 b e lie f sic h d a s B e trie b s e in <br />
k o m m e n je H e k ta r n u r a u f DM 808, je AK a b e r a u f DM 79 000. ln d e n a lte n<br />
B u n -d e s lä n d e rn e rw irts c h a fte te n d ie M a rk tfru c h tb e trie b e DM 8 5 3 /h a v e rg lic h e n<br />
m it DM 1210 b e i d e n F u tte rb a u b e trie b e n u n d DM 2939 b e i d e n D a u e rk u ltu r<br />
b e trie b e n (A g ra rb e rich t 1995, S. 23).<br />
D ie Z ah l d e r a n g e b a u te n M a rk tfrü c b te ist u n te r d e n g e g e b e n e n A n b au - u n d<br />
A b s a tz v e rh ä ltn isse n in M itte le u ro p a r e c h t g e rin g g e w o rd e n u n d h a t sic h i.w . a u f<br />
G e tre id e , H a c k frü c h te , R aps so w ie k le in e F lä c h e n v o n K lee u n d G ras z u r S a m e n <br />
g e w in n u n g , H ü ls e n frü c h te u n d F e ld g e m ü se b e s c h rä n k t. D ie E n tw ic k lu n g d e r<br />
L a n d te c h n ik lie ß d e n A n b a u v o n M ä h d ru s c h frü c h te n z u m a rb e its e x te n s iv s te n<br />
P ro d u k tio n sz w e ig ü b e r h a u p t w e rd e n . F ü r e in e n H e k ta r G e tre id e ist n u r n o c h e in<br />
A rb e itsa u fw a n d v o n 1 3 h /Ja h r n ö tig (Andreae u . Greiser 1978, S. 45). D ie frü h e r so<br />
g e fü rc h te te n 'A rb e its s p itz e n v o n S aat u n d E rn te g e h ö re n b e im G e tre id e b a u d e r<br />
t V e rg a n g e n h e it an. In fo lg e d e sse n stie g d e r A n te il d e r G e tre id e flä c h e a m A c k e rla n d<br />
im a lte n B u n d e sg e b ie t v o n 55 % (1951) a u f 72 % (1981). Die A g ra rre fo rm e n d e r EU<br />
z u B e g in n d e r n e u n z ig e r Ja h re b e w irk te n w ie d e r e in e n R ü c k g a n g d e r G e tre id e <br />
flä c h e n a u f 59% in d e n a lte n L ä n d e rn u n d 53% in G e s a m td e u ts c h la n d (1993).<br />
D iese „ V e rg e tre id u n g “ e rfo rd e rte n e u e , v e re in fa c h te Fruchtfolgen. S eit d e r E in <br />
f ü h r u n g d e r F ru c h tw e c h se lw irtsc h a ft im 18. J a h r h u n d e r t w a r g ro ß e r W ert a u f<br />
d e n s tä n d ig e n W ech sel z w isc h e n H u m u s m e h r e r n (F u tte rp fla n z e n ) u n d H u m u s <br />
z e h re rn (H ack frü ch te), g a re fö rd e rn d e n (H a c k frü ch ten ) u n d g a re z e h re n d e n K u ltu <br />
r e n (G etreid e), F la c h w u rz le rn (G erste) u n d T ie fw u rz le rn (L u zern e) g eleg t w o rd e n<br />
(H. Steinhäuser e t al. 1978, S. 43). N u n w u r d e n d ie se G ru n d s ä tz e z u g u n s te n e in fa <br />
c h e r, g e tre id e re ic h e r F ru c h tfo lg e n v e rn a c h lä ssig t (s. T ab elle 4.17), im E x tre m fa ll<br />
w ird d e r b e w ä h rte W ech sel z w isc h e n H a lm fru c h t u n d B la ttfru c h t so g a r g an z<br />
au fg e g e b e n : a u c h in M itte le u ro p a sin d h e u te re in e G e tre id e fru c h tfo lg e n a n z u tre f<br />
fe n . A n g e sic h ts d e r jü n g s te n P re is s te ig e ru n g e n f ü r K u n s td ü n g e r, sp e z ie ll fü r<br />
S tickstoff, s c h e in t sich a lle rd in g s w ie d e r e in e R ü c k b e s in n u n g a u f d ie b e w ä h rte<br />
v ie lg lie d rig e F ru c h tw e c h se lw irtsc h a ft a n z u b a h n e n .<br />
D ie W ah l d e r je w e ilig e n F ru c h tfo lg e ist v o m B etrieb sziel, v o r alle m a b e r a u c h v o n<br />
d e n S ta n d o rtv e rh ä ltn is s e n a b h ä n g ig (B. Andreae 1984, S. 1), w ird d o c h d ie Selbstu<br />
n d F re m d v e rträ g lic h k e it d e r G e tre id e a rte n s ta rk v o n d e n B oden- u n d Ю іт а -<br />
v e rh ä ltn is s e n b e e in flu ß t.<br />
Tab. 4.17: А В C<br />
Getreidereiche Fruchtfoigen in Nord- Ostholstein Ostholstein Lößbörde<br />
deutschland 1. Winterraps 1. Winterraps 1. Hafer<br />
(Quellen:W. Lange 1981, А und B;<br />
2. Winterweizen 2. Winterweizen 2. Winterweizen<br />
3. Wintergerste 3. Zuckerrüben 3. Wintergerste<br />
B. Andreae 1984 , C)<br />
4. Winterweizen 4. Winterroggen<br />
5. Wintergerste
200 Agrarregionen der Erde<br />
Übersicht 4.3;<br />
Beispiel eines viehlosen M arktfruchtbetriebs in Ostholstein<br />
(Quelle: W. U nge 1981)<br />
Fläche;<br />
Naturraum:<br />
Betriebsorganisation:<br />
AK-Besatz:<br />
Maschinenpark:<br />
100 ha LF, davon 96 ha Acker, 4 ha Dauerwiesen<br />
flachwellige Grundmoräne mit stark wechselnden Böden; Bodenwertzahl<br />
durchschnittlich 50 Punkte<br />
bis 1976 Haltung einer Milchkuhherde von 50 Tieren zuzüglich Nachzucht;<br />
7 Fremd-AK (einschl. 2 Melker) waren nötig. Nach Aufgabe der Viehhaltung<br />
wird der Betrieb alleine vom Inhaber bewirtschaftet,<br />
dazu 1 Saisonarbeiter<br />
1,5 AK/100 ha<br />
1 Mähdrescher von 3,50 m Schnittbreite, 3 Schlepper,<br />
1 Körnertrocknungsanlage<br />
Fruchtfolgen: vor 1976: seit 1976:<br />
1. Kleegras 1. Winterraps<br />
2. Winterraps 2. Winterweizen<br />
3. Winterweizen 3. Zuckerrüben<br />
4. Wintergerste 4. Hafer<br />
5. Zuckerrüben 5. Wintergerste<br />
6. Hafer<br />
D er Ü b e rg a n g z u e in fa c h e n g e tr e id e r e ic h e n F ru c h tfo lg e n w u rd e e rm ö g lic h t<br />
d u r c h M e c h a n is ie ru n g , a g ro c h e m is c h e H ilfe n (U n k ra u tb e k ä m p fu n g , P e stiz id e<br />
u n d F u n g iz id e , H a lm v e rk ü rz u n g s m itte l) u n d n ic h t z u le tz t d u rc h d ie sta a tlic h e n<br />
P reis- u n d A b sa tz g a ra n tie n , w e lc h e d as ö k o n o m isc h e R isiko m ild e rte n . M in e ra l<br />
d ü n g e r h a t d e n o rg a n is c h e n D ü n g e r e rse tz t, d e r H u m u s h a u s h a lt fin d e t se in e n<br />
A u sg leich d u rc h E in a rb e itu n g v o n P fla n z e n re s te n (R ü b e n b la tt o d e r g eh ä c k se lte s<br />
S tro h ) sow ie G rü n d ü n g e r. A lle rd in g s s in d d ie s e n p fla n z e n h y g ie n is c h e n M a ß n a h <br />
m e n d a d u rc h G re n z e n g esetzt, d a ß sie m it e rh e b lic h e n z u s ä tz lic h e n K o sten v e r<br />
b u n d e n sin d . M it w a c h s e n d e r E in se itig k e it d e r F ru c h tfo lg e n n e h m e n K ra n k h e i<br />
te n u n d S c h ä d lin g e z u u n d b e d in g e n w a c h s e n d e K o sten (H. Steinhäuser et al.<br />
1978, S. 43). Es b le ib t e in e R e stu n sic h e rh e it, ob d ie v e re in fa c h te n F ru c h tfo lg e n<br />
m it ih re m h o h e n H a lm fru c h ta n te il la n g fris tig d ie B o d e n fru c h tb a rk e it s ic h e rn<br />
k ö n n e n . Die z u n e h m e n d e A n w e n d u n g c h e m is c h e r P rä p a ra te ste llt e in e n E in g riff<br />
in d as k o m p le x e ö k o lo g isc h e S y ste m d a r, d e s s e n A u s w irk u n g e n w e g e n d e r K ürze<br />
des B e o b a c h tu n g sz e itra u m s n o c h n ic h t z u ü b e rs e h e n sin d .<br />
Dauerkulturregionen der gemäßigten Breiten: die Obstbauregion Niederelbe als*Beispiel<br />
N ach d e r b u n d e s d e u ts c h e n B e trie b ssy ste m a tik z ä h le n W ein , O b st u n d H o p fe n zu<br />
d e n D aüerkulturen'^^. Sie h e b e n sich d u rc h fo lg e n d e M e rk m a le v o n d e n A ckerk<br />
u ltu r e n ab:<br />
Häufig findet sich auch der Begriff „Sonderkulturen“. Er umfaßt eine Gruppe von Früchten,<br />
denen nur gemeinsam ist, daß sie in die Einteilung Getreide, Hackfrüchte, Futterpflanzen<br />
nicht hineinpassen. Neben den o. a. Dauerkulturen versteht man darunter auch Tabak,<br />
Arzneipflanzen und Feldgemüse.
Regionen der Ackerbau- und Dauerkultursysteme 201<br />
- L a n g le b ig k e it,<br />
- sta rk e B in d u n g a n n a tu rb e g ü n s tig te S ta n d o rte ,<br />
- A n b a u m e is t in M o n o k u ltu r,<br />
- h o h e A rb e its in te n s itä t, A u ftre te n a u s g e p rä g te r A rb e itssp itz e n ,<br />
- h o h e K a p ita lin te n sitä t,<br />
- h o h e E rtra g s in te n s itä t,<br />
- h o h e s R isiko,<br />
- k o m p le x e A n b a u te c h n ik e n , d ie e in h o h e s A u sb ild u n g s n iv e a u e rfo rd e rn ,<br />
- a u fw e n d ig e V e ra rb e itu n g s-, L ager- u n d A b s a tz e in ric h tu n g e n u n d A b sa tz o r<br />
g a n is a tio n e n ,<br />
- in E u ro p a D o m in a n z k le in e r F a m ilie n b e trie b e ,<br />
- sta rk e Ü b e rfo rm u n g d e r K u ltu rla n d sc h a ft,<br />
- la n g e A n h a u tra d itio n e n in v ie le n D a u e rk u ltu rre g io n e n .<br />
D er B egriff „ D a u e rk u ltu r“ ist a u s ih r e r L an g le b ig k e it a b g e le ite t, d ie u n te r B each <br />
tu n g d e r h e u tig e n R e n ta b ilitä ts g e s ic h ts p u n k te b e i H o p fe n 15 - 20, b e i O b st 15 - 30<br />
u n d b e i W ein 30 - 40 Ja h re b e trä g t. D a ra u s e rg ib t sich e in e g e rin g e F le x ib ilitä t des<br />
B e trie b e s als sc h w e rw ie g e n d e r N ach teil; a u f V e rä n d e ru n g e n d es M ark tes k a n n e r<br />
n u r m it g ro ß e r V e rz ö g e ru n g re a g ie re n . D ie B in d u n g a n n a tu rb e g ü n s tig te S ta n d <br />
o rte ist u n te r m itte le u ro p ä is c h e n V e rh ä ltn is s e n v o r a lle m b e im W ein, w e n ig e r b e i<br />
O b st u n d H o p fe n a u sg e p rä g t. D er H a n d a rb e its a u fw a n d ist b e i D a u e rk u ltu re n<br />
tro tz g e w isse r M e c h a n isie ru n g se rfo lg e n o c h se h r h o ch . D ie im V o llerw erb g e fü h r<br />
te n b u n d e s d e u ts c h e n D a u e rk u ltu rb e trie b e - z u zw ei D ritte l h a n d e lt es sic h u m<br />
W e in b a u b e trie b e - b e s c h ä ftig e n 14,8 AK /1 0 0 h a, d.h. d a s F ü n ffa c h e d e r M a rk t<br />
fru c h tb e trie b e (A g ra rb e rich t 1995, MB, S. 41). D er jä h rlic h e A rb e itsa u fw a n d je<br />
H e k ta r R e b la n d re ic h t v o n 700 h (F la c h la g e n d e r Pfalz) ü b e r 1 200 h (F ra n k e n ) b is<br />
z u 1 700 h in S te illa g e n a n d e r M osel. E in n o r m a le r F a m ilie n b e trie b ist d a h e r m it<br />
3 - 4 h a R e b la n d a rb e its m ä ß ig v oll au sg e la ste t. K leine B e trie b sflä c h e n d o m in ie re n<br />
im e u ro p ä is c h e n W e in b a u . G ro ß e W e in g ü te r m it L o h n a rb e its k rä fte n k o m m e n<br />
z w a r vor, s in d a b e r in E u ro p a - a n d e rs als in d e n USA - e h e r d ie A u sn a h m e . V on<br />
d e n 77 400 B e trie b e n m it W e in b a u (1989/90) in d e r a lte n B u n d e s re p u b lik b e w irts<br />
c h a fte te n n u r 1 0 1 0 e in e R e b fläch e v o n m e h r als 10 h a (S tatist. Jb. ELF, 1991,<br />
S. 113). A b er a u c h im W ein- u n d O b stb a u ist d e r K o n z e n tra tio n s p ro z e ß d e r B e trie <br />
b e in v o lle m G ange. Z w isc h e n 1979/80 u n d 1989/90 s a n k d ie Z ah l d e r B e trie b e<br />
m it W e in b a u v o n 89 000 a u f 77 400 w ä h r e n d d ie d e r B e trie b e m it m e h r als 10 h a<br />
R eb fläch e sic h v o n 521 a u f 1 010 v e rd o p p e lte .<br />
T ra u b e n - u n d O b s te rn te n b ild e n a u s g e s p ro c h e n e A rb e its s p itz e n im J a h re s <br />
a rb e its k a le n d e r, d a d ie H a n d a rb e it n u r s e h r e in g e s c h rä n k t d u rc h P flü c k m a sc h i<br />
n e n z u e rs e tz e n ist. D e r A rb e its a n fa ll k a n n n u r m it S a is o n k rä fte n b e w ä ltig t<br />
w e rd e n , d ie a u f d e m d e u ts c h e n A rb e its m a rk t tro tz h o h e r A rb e itslo sig k e it k a u m<br />
z u f in d e n sin d . W a re n es v o r G re n z ö ffn u n g im O ste n v o r a lle m T ü rk e n , d ie m it<br />
T o u ris te n v is u m e in re is te n u n d sic h f ü r d ie E rn te z e it b e i W in z e rn u n d O b stb a u <br />
e r n v e rd in g te n , so ste lle n h e u te P o le n d as G ros d e r - in d e r R egel le g a lis ie rte n -<br />
S a iso n k rä fte . Sie tr e te n im H e rb st in d e n O bst- u n d W e in b a u g e b ie te n z u T a u s e n <br />
d e n au f. D ag eg en ist d ie H o p fe n e rn te w e itg e h e n d m e c h a n is ie rt, se it d e n fü n fz ig e r<br />
J a h re n h a t d ie H o p fe n p flü c k m a sc h in e d ie frü h e r e n S c h a re n v o n P flü c k e rn b is a u f<br />
R este ü b e rflü s s ig g e m a c h t.
202 Agrarregionen der Erde<br />
D er h o h e K a p ita la u fw a n d e r re c h n e t sich a u s d e n K o sten f ü r N e u a n la g e n (DM<br />
40 000 b is 50 0 0 0 /h a im W e in b a u ; im m o d e r n e n O b stb a u g e lte n P fla n z d ic h te n v o n<br />
1 000 b is 2 000 B ä u m e n /h a !), f ü r B e trie b sm itte l, L ager- u n d V e rp a c k u n g s e in ric h <br />
tu n g e n sow ie d e n fe h le n d e n E in n a h m e n b is z u r e rs te n E rn te n a c h 3 - 4 Ja h re n .<br />
D em s te h e n h o h e E in n a h m e n je F lä c h e n e in h e it g e g e n ü b e r. B e isp ielsw eise e rz ie l<br />
te n d ie W in z e r d e r R h e in p fa lz b e i F la s c h e n w e in v e rm a rk tu n g 1992/93 e in e n E r<br />
tra g v o n DM 26 990,- /h a , b e i F a ß w e in v e rm a rk tu n g n o c h DM 11 484,- / h a (S tatist.<br />
Jb. ELF 1994, S. 168). O b s tb a u b e trie b e d e r N ie d e re lb e k a m e n 1994/95 a u f e in e n<br />
E rtra g v o n DM 17 494,- / h a (M itt. OBV Jork). D e r A n b a u d ie s e r K u ltu re n a n ih re n<br />
P o la rg re n z e n lä ß t d ie E rn te n v o n Ja h r z u Ja h r h in s ic h tlic h Q u a litä t u n d Q u a n titä t<br />
s ta rk sc h w a n k e n . So b e w e g te sic h d ie w e s td e u ts c h e n W e in m o s te rn te z w isc h e n 5,4<br />
M io. h l (1985) u n d 13,2 M io. h l (1989), d e r H e k ta re rtra g s c h w a n k te d e m e n ts p re <br />
c h e n d z w isc h e n 58,1 u n d 140,8 hl. D ie S c h w a n k u n g e n w e rd e n a lle rd in g s g e m ild<br />
e rt, d a b e i k n a p p e n E rn te n h ö h e re P re ise je P r o d u k te in h e it z u e rz ie le n sin d . Die<br />
P re is s c h w a n k u n g e n fü r d ie P ro d u k te d e r D a u e rk u ltu re n s in d re la tiv g ro ß , sie<br />
w e rd e n a u c h v o n d e n M a rk to rd n u n g e n d e r EU n ic h t v oll a u fg e fa n g e n . D a u e r<br />
k u ltu r e n s in d d a h e r in M itte le u ro p a m it e in e m re la tiv h o h e n R isiko v e rb u n d e n ,<br />
d as ih n e n e in e n s p e k u la tiv e n C h a ra k te r v e rle ih t. U m d a s R isiko a b z u fe d e rn , h a <br />
b e n E rz e u g e rg e n o ssen sc h a fte n , w e lc h e V e ra rb e itu n g , L a g e ru n g , V e rp a c k u n g u n d<br />
A bsatz ü b e rn e h m e n , u n te r W in z e rn , O bst- u n d H o p fe n b a u e rn e in e sta rk e S tellu<br />
n g . B eim H o p fe n d ie n t a u c h d e r V e rtra g s a n b a u f ü r B ra u e re ie n z u F e stp re ise n<br />
d e r B e trie b ssic h e ru n g .<br />
S tä rk e r als n o rm a le A c k e rk u ltu re n p rä g e n d ie D a u e rk u ltu re n d ie K u ltu rla n d <br />
schaft. Das gilt f ü r d ie F lu re n w ie d ie S ie d lu n g e n . D ie h o c h g ie b e lig e n H o p fe n <br />
h ä u s e r v o n S palt, d ie H o p fe n d a rre n im s ü d o s te n g lis c h e n K en t o d e r d ie u m m a u <br />
e rte n W e in b a u d ö rfe r M a in fra n k e n s s in d m a rk a n te Z e u g n isse e in e r tr a d itio n s r e i<br />
c h e n D a u e rk u ltu r.<br />
T ro tz d e n g e m e in s a m e n M e rk m a le n u n te rs c h e id e n sic h d ie D a u e rk u ltu rre g io <br />
n e n d o c h e rh e b lic h n a c h A lter, G e n e se , P r o d u k tio n s r ic h tu n g u n d A b sa tz v e r<br />
fle c h tu n g . E x e m p la risc h soll d a h e r n a c h fo lg e n d d ie O b s tb a u re g io n N iérderelbe<br />
Abb. 4.20:<br />
Anteil der Obstflächen im Alten Land<br />
(Quelle: R. Frömmelt 1977)
Regionen der Ackerbau- und Dauerkultursysteme 203<br />
b e h a n d e lt w e rd e n . Sie b ild e t m it e in e r A n b a u flä c h e v o n 10 200 h a (1993) d ie<br />
g rö ß te g e sc h lo sse n e O b stb a u re g io n D e u tsc h la n d s. Sie e rs tre c k t sic h ü b e r d ie s ü d <br />
lic h e n E lb m a rs c h e n (W in se n e r M arsch , A ltes L and, L a n d K e h d in g e n , L an d Had<br />
e ln ), w o b e i d a s A lte L an d e in d e u tig d e n A n b a u s c h w e rp u n k t b ild e t. U m se in<br />
Z e n tru m Jo rk e rre ic h e n d ie O b stflä c h e n ü b e r 80 %d e r LN (s. A b b ild u n g 4.20). Die<br />
T ra d itio n d es O b stb a u s re ic h t b is in s S p ä tm itte la lte r z u rü c k , d a m a ls w u rd e e r v o n<br />
d e n G ru n d h e rre n , Ю öster d e r S ta d t S tad e, e in g e fü h rt. Im Ja h r 1657 w u r d e n b e <br />
re its 742 B e trie b e m it O b s tb a u u n d e in e r G e sa m tflä c h e v o n 200 h a g e z ä h lt<br />
(H. Achenbach 1984, S. 155 - 157). D er H a u p tb e trie b sz w e ig b lie b a b e r d e r G e tre i<br />
d e b a u m it V ie h w irtsc h a ft. E rst in d e r 2. H älfte des 19. J a h rh u n d e rts e rfo lg te d e r<br />
Ü b e rg a n g z u r v o lle n M a rk tw irtsc h a ft u n d d ie S p e z ia lisie ru n g a u f d e n O b stb a u als<br />
H a u p te rw e rb . D a m it g in g e in e ra sc h e E x p a n sio n d e r O b stflä c h e e in h e r. Sie u m <br />
fa ß te im Ja h re 1900 b e re its 2 500 h a , d e r H ö h e p u n k t w u rd e u m 1970 m it 14 300 h a<br />
in d e r R egion N ie d e re lb e e rre ic h t (K. LOOCK 1984, S. 142). D ie s e itd e m erfo lg te<br />
S c h ru m p fu n g a u f je tz t 10 200 h a ist e in e R e a k tio n a u f d ie Ü b e rp ro d u k tio n in d e r<br />
EG, ist a b e r a u c h d u rc h d ie A u fg ab e v ie le r B e trie b e zu e rk lä re n . S eit A n fa n g d e r<br />
a c h tz ig e r Ja h re ist d ie Z ah l d e r O b s tb a u b e trie b e v o n 2 100 a u f e tw a 1 500 (1992)<br />
g e s c h ru m p ft. D ie z.T. m it E G -P rä m ie n g e fö rd e rte n R o d u n g e n e rfo lg te n v o r alle m<br />
a n d e n R ä n d e rn d e r O b s tb a u re g io n a u f G e e stb ö d e n , w o sic h d e n B a u e rn a lte rn a <br />
tiv e A n b a u m ö g lic h k e ite n b o te n .<br />
D ie H a u p tu rs a c h e f ü r d ie A u s b ild u n g d e r O b stb a u re g io n w a r a n fa n g s d ie N äh e<br />
d es H a m b u rg e r A b sa tz m a rk te s. D ie M ö g lich k eit, d ire k t v o n d e n H ö fe n d as O b st<br />
ü b e r K an äle u n d E lbe m it s tro h g e p o ls te rte n K ä h n e n z u v e rsc h iffe n , w a r im v o r<br />
te c h n is c h e n Z e ita lte r e in n ic h t z u u n te rs c h ä tz e n d e r S ta n d o rtv o rte il. Z u s a m m e n<br />
m it d e r G e m ü s é b a u re g io n d e r V ie rla n d e u n d d e m B a u m sc h u le n g e b ie t u m P in n e <br />
b e rg b ild e t d ie O b s tb a u re g io n N ie d e re lb e e in e n s ta d tn a h e n I n te n s iv k u ltu r r in g im<br />
S inne Thünens (vgl. H. Achenbach 1984). D ie n e u e n T ra n s p o rtm itte l des In d u <br />
strie z e ita lte rs e r la u b te n d ie E rs c h lie ß u n g e n tf e r n te r M ärk te, w ie d ie n o r d d e u t<br />
sc h e n G ro ß stä d te , d as R u h rg e b ie t, E n g la n d u n d S k a n d in a v ie n .<br />
T rä g e r d e s O b s tb a u s w a r a n fa n g s e in e b re ite u n te r- u n d k le in b ä u e rlic h e<br />
S ch ich t, d ie e in Z u b ro t su c h te . E rst v o n e tw a 1850 a n g in g e n a u c h d ie V o llh u fn e r<br />
v o n d e r ü b lic h e n L a n d w irtsc h a ft z u m E rw e rb so b stb a u ü b e r.<br />
D ie n a tü rlic h e A u s s ta ttu n g d e s R a u m e s ist fü r d e n O b stb a u g ü n stig . E r k o n z e n <br />
tr ie r t sich v o rw ie g e n d a u f d a s 1 - 2 m ü b e r NN g eleg en e M a rsc h la n d h in te r d e m<br />
E lb d eich , w ä h r e n d das n ie d rig e re , s ta u n a s s e S ie tla n d a m G e e stra n d g e m ie d e n<br />
w ird . K le in e re F lä c h e n g re ife n h e u te a u c h a u f d ie G eest au s. D as m a ritim e K lim a<br />
b e g ü n s tig t v o r a lle m d e n A p fe la n b a u : a u s re ic h e n d e N ie d e rsc h lä g e v o n e tw a<br />
730 m m im Ja h r, h o h e L u ftfe u c h tig k e it - sie e rla u b t d ü n n s c h a lig e S o rte n - u n d<br />
n ie d rig e S o m m e rte m p e ra tu re n , d ie f ü r e in a u sg e g lic h e n e s Z ucker-S äure-V erhältn<br />
is so rg e n (H. Reich 1974, S. 9). E in w e s e n tlic h e r F a k to r ist d as g e rin g e S p ä tfro strisik<br />
o , w as n ic h t z u le tz t a u f d ie a u s g le ic h e n d e W irk u n g d e r z a h lre ic h e n k ü n s t<br />
lic h e n u n d n a tü rlic h e n W a sse rlä u fe in d e r v o m 12. - 15. J a h r h u n d e r t a n g e le g te n<br />
M a rs c h h u fe n flu r z u rü c k z u fü h re n ist.<br />
E tw a 1 500 B e trie b e te ile n sic h d ie B a u m o b stflä c h e v o n 10 200 h a , so d a ß im<br />
D u rc h s c h n itt 7 h a je B e trie b a n z u n e h m e n sin d . D ie B e trie b sg rö ß e n s in d je d o c h<br />
re c h t u n te rs c h ie d lic h , n u r 850 B e trie b e b e w irts c h a fte n m e h r als 3 h a O b stla n d ;
204 Agrarregionen der Erde<br />
Ш<br />
K ä<br />
d ie g rö ß e re n E in h e ite n k o m m e n a u f 15 - 20 h a O b stfläch e. D er O b stb a u e rfo rd e rt<br />
S p e z ia lk e n n tn isse so w ie M a sc h in e n u n d E in ric h tu n g e n , d ie sic h n u r in g rö ß e re n<br />
B e trie b e n re n ta b e l e in s e tz e n la sse n ; e r ist n ic h t m e h r e in fa c h im N e b e n e rw e rb<br />
n a c h F e ie ra b e n d z u b e tre ib e n .<br />
D as N ie d e re lb e g e b ie t h a t sic h in d e n le tz te n J a h rz e h n te n z u n e h m e n d a u f d e n<br />
A n b a u v o n Ä p feln sp e z ia lisie rt. I h r A n teil ist z w isc h e n 1982 u n d 1993 v o n 79 % au f<br />
87 % d e r O b stfläch e g e stie g e n . N u r n o c h 4 % e n tfa lle n a u f B irn e n , 5 % a u f S ü ß <br />
k irs c h e n u n d 2,4 %a u f S a u e rk irsc h e n . D ie B irn e n - u n d K irsc h e n flä c h e ist in d e n<br />
le tz te n J a h re n in fo lg e d e r ita lie n is c h e n K o n k u rre n z s ta rk z u rü c k g e g a n g e n (s. T a<br />
b e lle 4.18). D as S o rte n b ild d e r Ä pfel sp ie g e lt d ie A n p a ssu n g a n d as m a ritim e<br />
Ю іт а w id e r: B oskop, E istar, G lo ste r u n d Cox O ra n g e s te h e n a n d e r S pitze; a u f die<br />
9 w ic h tig ste n S o rte n e n tfa lle n 80 % d e r A n b a u flä c h e . D as S o rte n b ild ist d a b e i<br />
e in e m s tä n d ig e n W a n d e l u n te r w o r f e n - je n a c h d e n A n fo rd e ru n g e n d es M ark tes<br />
u n d d e r K o n k u rre n z s itu a tio n . T ra d itio n e lle S o rte n w ie H o rn e b u rg e r, In g rid M a<br />
rie u n d Cox O ra n g e v e rlie re n a n B e d e u tu n g u n d w e rd e n d u r c h N e u z ü c h tu n g e n<br />
w ie G lo ster, Jo n a g o ld u n d Jo n a g o re d e rsetzt.<br />
D er A rb e itsk rä fte b e s a tz ist w ie b e i a lle n D a u e rk u ltu re n s e h r h o c h . S tä n d ig<br />
w e rd e n 1 500 AK b e sc h ä ftig t, in d e r E rn te z e it k o m m t n o c h m a ls d ie v ie rfa c h e Z ahl<br />
v o n A u sh ilfsk rä fte n , n ä m lic h 6 000 AK, h in z u (K. Loock 1984, S. 144). M an re c h <br />
n e t im J a h re s d u rc h s c h n itt f ü r je 6 h a e in e A rb e itsk ra ft. Als E rn te a rb e ite r w e rd e n<br />
h e u te v o rw ie g e n d P o le n b e sc h ä ftig t, d ie o ffiziell o rg a n is ie rt e in re is e n . l n d e n<br />
a c h tz ig e r J a h re n w a re n es ü b e rw ie g e n d T ü rk e n g ew esen , d ie m it e in e m T o u <br />
ris te n v is u m e in re iste n .<br />
Baumobstfläche<br />
1981/82<br />
ha V. H.<br />
Baumobstfläche<br />
1992/93<br />
ha V. H<br />
Baumobstfläche insgesamt 12062 100 10235 100<br />
davon Äpfel 9175 79,1 8879 86,8<br />
Birnen 698 6,0 438 4,3<br />
Süßkirschen 682 5,9 522 5,1<br />
Sauerkirschen 798 6,9 241 2,4<br />
Pflaumen, Zwetschgen 243 2,1 155 1,5<br />
Tab. 4.18:<br />
Das Anbauspektrum der<br />
Region Niederelbe<br />
1981/82 und 1992/93<br />
(Quelle: H. Lo o c k 1984,<br />
S. 142; Mitt. Obstbauversuchsring<br />
Jork 1994)<br />
D er K a p ita le in sa tz lie g t m it 500 000 b is 800 000 DM je A rbeitsplatz^'^ d u rc h a u s im<br />
N iv eau in d u s trie lle r A rb e itsp lä tz e . D ie w ic h tig s te n P o ste n b ild e n P fla n z g u t, P fla n <br />
z e n sc h u tz m itte l, D ü n g e r, T re ib sto ffe , B e re g n u n g sa n la g e n , M a sc h in e n u n d G eräte.<br />
l n d e n A p fe lp la n ta g e n g e h t d e r T re n d z u im m e r h ö h e r e r P fla n z d ic h te je<br />
H e k ta r, sie lie g t b e i N e u a n la g e n b e re its b e i ü b e r 2 000 B ä u m e n je H e k tar. F olglich<br />
ist d ie Z ahl d e r A p fe lb ä u m e tro tz rü c k lä u fig e r F lä c h e v o n 3,7 M io. B ä u m e n (1981)<br />
a u f 8,2 M io. (1992) a n g e stie g e n . E tw a 60 - 70 % d e r A p fe lflä c h en s in d h e u te m it<br />
F ro s ts c h u tz b e re g n u n g s a n la g e n a u s g e rü s te t. S e h r s ta rk fa lle n d ie L ag eru n g sk o -<br />
Freundliche Mitteilung von Herrn Dr. P. Q u a s t , Obstbauversuchsanstalt Jork
Regionen der Ackerbau- und Dauerkultursysteme<br />
205<br />
;<br />
! U<br />
Abb.4.21:<br />
Anbaugefüge eines<br />
Obsthofes im Alten<br />
Land<br />
(Quelle:<br />
R. Frömmelt 1977)<br />
s te n in s G ew icht. Die V e rk a u fssa iso n d a u e rt v o n S e p te m b e r b is Ju n i, d.h . ü b e r 10<br />
M o n ate. A b J a n u a r ist d a b e i b e i v ie le n S o rte n e in Q u a litä tsa b fa ll z u b e o b a c h te n -<br />
falls sie n ic h t in S p e z ia lk ü h lh ä u s e rn g e la g e rt w e rd e n . D ie K ühl- u n d L a g e rte c h n ik<br />
ist im m e r a u fw e n d ig e r g e w o rd e n . D ie E n tw ic k lu n g g in g v o m F risc h lu ftla g e r z u m<br />
K ü h lla g e r m it k o n tro llie rte r A tm o sp h ä re . Bei d ie s e r te c h n is c h a u fw e n d ig e n СА/<br />
U L O -L agerung w ird d e r S a u e rsto ffg e h a lt a u f 1,5 % re d u z ie r t u n d d a d u r c h d e r<br />
A lte ru n g sp ro z e ß d e r Ä pfel v e rla n g s a m t.<br />
D em h o h e n A u fw a n d e n ts p ric h t e in h o h e r E rtra g v o n d u rc h s c h n ittlic h 250 b is<br />
300 d t/h a . E r k o n n te in d e n le tz te n 20 J a h re n d u rc h M o d e rn is ie ru n g d e r P la n ta <br />
g e n v e rd o p p e lt w e rd e n , so d a ß d ie E rn te n tro tz V e rrin g e ru n g d e r A n b a u flä c h e n<br />
g rö ß e r w u r d e n . D er A b satz e rfo lg t ü b e r v ie r E rz e u g e ro rg a n is a tio n e n , p riv a te
206 Agrarregionen der Erde<br />
G ro ß h ä n d le r u n d d ire k t a n G r o ß a b n e h m e r (S aftereien ). D er D ire k tv e rk a u f a n<br />
E n d v e rb ra u c h e r b e trä g t n u r e tw a 6 - 10 % d e r E rn te , k a n n a b e r b e i e in z e ln e n<br />
B e trie b e n w e s e n tlic h h ö h e r lie g e n . D e r f r ü h e r e H a u p ta b s a tz p la tz H a m b u rg<br />
n im m t n u r n o c h e tw a 10 % d e r E rn te ab. H a u p ta b n e h m e r s in d h e u te d ie In d u <br />
strie g e b ie te N o rd rh e in -W e stfa le n s (45 %) so w ie d ie ü b rig e n s tä d tis c h e n A gglom e<br />
ra tio n e n N o rd d e u tsc h la n d s. E tw a a n d e r M a in lin ie e n d e t d ie K o n k u rre n z fä h ig <br />
k e it des N ied erelb e-O b stes.<br />
4.4 Regionen der landwirtschaftlichen Gemischtbetriebe<br />
ІСІЖЯ<br />
D ie In te g ra tio n v o n A ck e rb a u u n d V ie h z u c h t in e in u n d d e m s e lb e n B e trie b w a r<br />
b is h e r in E u ro p a , so w e it es d e r g e m ä ß ig te n K lim a z o n e a n g e h ö rt, e tw as S elb stv e r<br />
stä n d lic h e s. A b g e se h e n v o n d e n re in e n G rü n la n d - u n d D a u e rk u ltu rb e trie b e n w a r<br />
d e r ü b lic h e e u ro p ä is c h e B a u e rn h o f a u f d ie se b e id e n B etrie b sz w e ig e a u sg e ric h te t.<br />
V on e u ro p ä is c h e n S ie d le rn w u rd e d ie se s A g ra rsy ste m n a c h Ü b ersee e x p o rtie rt.<br />
S ein e H a u p tv e rb re itu n g s re g io n e n s in d h e u te W est- u n d M itte le u ro p a , P o le n - im<br />
ü b rig e n ö stlic h e n M itte le u ro p a u n d O ste u ro p a w u rd e es d u rc h d ie K o llek tiv ier<br />
u n g m o d ifiz ie rt -, in N o rd a m e rik a ö stlic h d e r T ro c k e n g re n z e a m 98. L ä n g e n <br />
g rad . H ie r d o m in ie rt es im M a isg ü rte l, d e r n a c h B. HOFMEISTER (1972, S. 35) b e sse r<br />
M a is-S o ja-S ch w ein e-R in d erm astg ü rtel h e iß e n sollte. A u sle g e r fin d e n sic h sc h lie ß <br />
lic h in d e r a rg e n tin is c h e n P a m p a , S ü d o s ta u s tra lie n , N e u se e la n d u n d S ü d a frik a<br />
(D. Grigg 1974, S. 152). A us w e ltw e ite r S ich t b le ib t d as A g ra rsy ste m d e r G e m isc h t<br />
b e trie b e d e n n o c h e in S o n d e rfa ll, h e rv o rg e g a n g e n a u s d e r m itte la lte rlic h e n D reife<br />
ld e rw irts c h a ft d es n o rd w e s tlic h e n E u ro p a . D iese w a r v o rw ie g e n d a u f d ie E rz e u <br />
g u n g v o n G e tre id e f ü r d e n m e n s c h lic h e n K o n su m a u sg e ric h te t, d ie V ie h h a ltu n g<br />
w a r u n b e d e u te n d . D as V ieh - a u c h d ie S c h w e in e - w e id e te fast d as g a n z e Ja h r<br />
ü b e r a u f d e m B ra c h fe ld o d e r d e r A llm e n d e . D ie „ a g ra re R e v o lu tio n “, d ie im 18.<br />
J a h rh u n d e rt in E n g la n d e in se tz te , fü h rte u .a. z u r E in f ü h r u n g d e r F ru c h tw e c h se l<br />
w irts c h a ft m it B e se itig u n g d e r B rach e. N e b e n G e tre id e e rs c h ie n e n n u n a u c h<br />
H a c k frü c h te (R ü b en , K arto ffeln ) u n d F u tte rp fla n z e n (Klee, G ras) in d e r R o tatio n .<br />
D ie e rw e ite rte F u tte rb a sis e rm ö g lic h te d ie A u fsto c k u n g d es V ie h sta p e ls u n d d e n<br />
Ü b e rg a n g z u r S ta llfü tte ru n g . D a m it stie g d as D ü n g e ra u fk o m m e n f ü r d as A ckerla<br />
n d , d ie F lä c h e n e rträ g e stie g e n a n . E rst je tz t k a n n m a n v o n e in e r In te g ra tio n v o n<br />
A ck erb au u n d V ie h h a ltu n g sp re c h e n , w ä h r e n d v o rh e r b e id e B etrie b sz w e ig e n e <br />
b e n e in a n d e r , w e itg e h e n d u n v e r b u n d e n , b e tr ie b e n w u r d e n . D e r so z io ö k o n o -<br />
m isc h e H in te rg ru n d f ü r d ie s e n In te n s iv ie ru n g s p ro z e ß w a re n B e v ö lk e ru n g sv e r<br />
m e h ru n g , In d u s tr ia lis ie r u n g u n d V e rstä d te ru n g .<br />
In d e r a n g e lsä c h sisc h e n T e rm in o lo g ie w ird d as S y ste m d e r G e m isc h tb e trie b e<br />
m e is t als „M ixed F a rm in g “, in d e r IG U -K lassifikation als „M ixed A g ric u ltu re “<br />
b e z e ic h n e t m it fo lg e n d e n M e rk m a le n ; k le in e b is m ittle re B e trie b sg rö ß e n m it m ittle<br />
re m A rbeits- u n d h o h e m b is s e h r h o h e m K a p ita le in sa tz , h o h e r F läch en - u n d<br />
A rb e itsp ro d u k tiv itä t, h o h e m V e rm a rk tu n g s q u o tie n te n u n d O rie n tie ru n g a u f gem<br />
isc h te p fla n z lic h e u n d tie ris c h e P ro d u k tio n . In d e r b u n d e s d e u ts c h e n B e trie b s<br />
sy ste m a tik ist d e r B egriff „ G e m is c h tb e trie b “ v iel e n g e r g efaß t, e r ü b e r s p a n n t n u r<br />
d ie je n ig e n B e trie b e , w e lc h e a u s k e in e m d e r v ie r B e trie b sz w e ig e M a rk fru c h t,
Regionen der landwirtschaftlichen Gemischtbetriebe 207<br />
F u tte rb a u , V e re d lu n g u n d D a u e rk u ltu r m e h r als 50 % d e r E in n a h m e n e rz ie le n<br />
(1980/81: 12 %a lle r V o lle rw e rb sb e trie b e ), ln W irk lic h k e it s in d a u c h d ie m e is te n<br />
F u tte rh a u - u n d V e re d lu n g sb e trie b e G e m isc h tb e trie b e , sie h a b e n n u r e in d e u tig e<br />
S c h w e rp u n k te in d e r tie ris c h e n P ro d u k tio n . W ü rd e m a n d ie IG U -K riterien z u <br />
g ru n d e le g e n , so w ä re n w o h l 80 %a lle r V o lle rw e rh sb e trie b e in d e r B u n d e s re p u b lik<br />
D e u tsc h la n d G e m isc h tb e trie b e .<br />
D ie v ie r w ic h tig ste n M e rk m a le des A g ra rsy ste m s „ G e m isc h tb e trie b “ sind:<br />
- In te g ra tio n d e r B etrie b sz w e ig e A ck e rb a u u n d V ie h w irtsc h a ft,<br />
- V ielfalt v o n F e ld frü c h te n u n d N u tz tie re n ,<br />
- F a m ilie n h e trie b ,<br />
- h o h e r V e rm a rk tu n g s q u o tie n t.<br />
D ie In te g ra tio n v o n A ck erb au u n d V ie h w irtsc h a ft h a t z u r F olge, d a ß d as A ckerla<br />
n d v o rw ie g e n d d e r F u ttc r c r z c u g u n g f ü r d a s b e trie b s e ig e n e V ie h d ie n t. Es<br />
d o m in ie re n also d ie P ro d u k tio n s k e tte n В u n d C (s. A b b ild u n g 1.1), d ie sic h n u r<br />
w o h lh ä b e n d e G e se llsc h a fte n le is te n k ö n n e n . G ras ist e n tw e d e r a u f das a b so lu te<br />
G rü n la n d b e s c h rä n k t o d e r w ird in n e r h a lb d e r R o ta tio n n u r e in ig e Ja h re a u f d e m<br />
A c k e rla n d a n g e b a u t. F ru c h tfo lg e n , b e i d e n e n d ie ü b lic h e n F e ld frü c h te m it G rasja<br />
h r e n w e c h se ln (engl, ley-fa rm in g ), s in d b e so n d e rs a m a tla n tis c h e n S a u m E u ro <br />
p a s s ta rk v e rb re ite t.<br />
Die Feldpflanzengesellschaft is t in R e g io n e n m it G e m is c h tb e trie b e n re c h t v ie l<br />
fältig. D en L ö w e n a n te il n im m t G e tre id e ein , w o b e i d ie H a u p tg e tre id e s o rte n je<br />
n a c h d e n K lim a v e rh ä ltn isse n M ais, W e izen o d e r G e rste s e in k ö n n e n . Im U n te r<br />
sc h ie d z u a n d e re n R e g io n e n d ie n t d as G e tre id e v o rw ie g e n d als V ie h fu tte r. So<br />
w a n d e r t in D ä n e m a rk 90 %d e r G e tre id e e rn te - sie b e s te h t z u 85 %au s G e rste - in<br />
d e n F u tte rtro g . Im a m e rik a n is c h e n M a isg ü rte l w ird d e r g rö ß te T eil des M aises a m<br />
O rt v e rfü tte rt; im S ta a te Iow a, d e m Z e n tru m des M a isa n b a u s, w e rd e n 80 % des<br />
V e rk a u fse rlö ses d e r F a rm e n m it tie ris c h e n P ro d u k te n e rz ie lt (B. H o f m e is t e r 1970,<br />
S. 164). D ie z w eite H a u p tk u ltu r b ild e n in E u ro p a d ie H a c k frü c h te , b e s o n d e rs<br />
Z u c k e rrü b e n , R u n k e lrü b e n u n d K arto ffeln . Ih re A n b a u flä c h e n s in d a lle rd in g s<br />
m it A u s n a h m e d e r Z u c k e rrü h e s ta rk rü c k lä u fig , da sie e in e rs e its s e h r a rb e its in <br />
te n s iv s in d u n d a n d e re rs e its d ie A b sa tz m ö g lic h k e ite n fü r K a rto ffe ln g e s u n k e n<br />
sin d . So v e rrin g e rte sic h d e r A n teil d e r H a c k frü c h te a m A c k e rla n d in d e r a lte n<br />
B u n d e s re p u b lik D e u tsc h la n d v o n 25,2 % (1951) a u f 8,5 %(1994). F ü r d ie G e m isc h t<br />
b e trie b e ste lle n d ie H a c k frü c h te a u c h e in e F u tte rq u e lle d ar: B latt u n d T ro c k e n <br />
s c h n itz e l d e r Z u c k e rrü b e , f r ü h e r a u c h d ie K arto ffel. E in e b r e ite P a le tte v o n<br />
F e ld fu tte rp fla n z e n s te h t d e n G e m is c h tb e trie b e n als d ritte H a u p tk u ltu r z u r V erfü<br />
g u n g - in D e u tsc h la n d v o r a lle m G rü n m a is, Klee, L u z e rn e . Ih re A u sw a h l v a riie<br />
rt s ta rk n a c h S ta n d o rt, T ra d itio n u n d je w e ilig e r A n b au - u n d E rn te te c h n ik , ln<br />
d e n USA h a tte n d ie H a c k frü c h te n ie d ie B e d e u tu n g w ie in E u ro p a e rla n g t, v o r<br />
a lle m , w e il d ie L o h n k o ste n w e g e n d e r g e rin g e n B e v ö lk e ru n g sd ic h te sc h o n im m e r<br />
re la tiv h o c h w a re n . So b ild e te se it je h e r d ie v o n d e n I n d ia n e r n ü b e rn o m m e n e<br />
M a is k u ltu r („ In d ia n c o rn “) d ie H a u p tfu tte rb a s is . Im Z e n tru m d es „C o rn B elt“<br />
e rre ic h t d e r M ais 35 - 50 % des A ck e rla n d e s (B. H o f m e is t e r 1972, S. 351). S eit d e m<br />
Z w e ite n W e ltk rie g h a t sic h d ie S o ja b o h n e als zw e ite H a u p tk u ltu r in n e rh a lb d e r<br />
R o ta tio n e n tw ic k e lt - n e b e n H afer, W in te rw e iz e n , S o rg h u m u n d G ras. Im R ah <br />
m e n d e r B e trie b s v e re in fa c h u n g b a u e n v ie l F a rm e r n u r n o c h M ais u n d Soja an .
208 Agrarregionen der Erde<br />
v o n e in e r R o ta tio n k a n n k a u m m e h r g e sp ro c h e n w e rd e n (B. H o f m e is t e r 1970,<br />
S. 167). S ie h t m a n v o n d ie s e m E x tre m h e isp ie l ah, so ist d e r G e m isc h tb e trie b im <br />
m e r n o c h d u rc h e in e re la tiv e V ielse itig k e it s e in e r P ro d u k tio n g e k e n n z e ic h n e t.<br />
V ielg lie d rig e r A n b a u , m e h r e r e T ie ra rte n u n d d ie v e rs c h ie d e n e n A lte rsstu fe n d e r<br />
T ie rh a ltu n g e rg e b e n z u s a m m e n e in e g ro ß e V ielfalt v o n V e rb u n d m ö g lic h k e ite n<br />
z w isc h e n p fla n z lic h e r u n d tie ris c h e r P ro d u k tio n , v o n d e n e n T ab elle 4.19 d re i<br />
M ö g lic h k e ite n a u ffü h rt.<br />
Tab. 4.19:<br />
Fallbeispiele von Gemischtbetrieben (Vollerwerb)<br />
Quellen: M. Gläser 1982 (A) und Ergebnisse des Geländepraktikums<br />
des Geogr. Inst. Hannover 1982 (B u. C)<br />
Betrieb A Betrieb В Betrieb C<br />
Standort: Aurich Königsberg (Unterfranken)<br />
ОТ Römershofen<br />
Naturraum: Geest Fränkisches Gäuland<br />
Jahresniederschläge: 770 mm 550 mm<br />
Landw. Nutzfläche: 27 ha 27 ha 19 ha<br />
davon Pachtland 13 ha 1ha 5 ha<br />
Ackerland 27 ha 24 ha 12ha<br />
Dauergrünland - 3 ha 7 ha<br />
Fruchtfolge: 1. Gras 1. Gerste<br />
2. Gerste 2. Winterweizen<br />
3. Roggen 3. Grünmais<br />
4. Hafer 4. Zuckerrüben<br />
5. Gurken<br />
Viehbestand:<br />
Milchkühe 16 10 14<br />
Jungvieh 25 30 16<br />
Schweine 100 40 30<br />
(nur Zuchtsauen)<br />
Arbeitskräfte: 3 3 2<br />
V on d e n in T a b e lle 4.19 a n g e g e b e n e n B e isp ie le n h a t n u r d e r B e trie b A e in e n<br />
e in d e u tig e n S c h w e rp u n k t, n ä m lic h d ie F e rk e le rz e u g u n g . D a n e b e n b ie te n d e r V erk<br />
a u f v o n M ilch u n d Ju n g v ie h s e k u n d ä re E in n a h m e q u e lle n . D ie g e sa m te G e tre id e <br />
e rn te w ir d v e r fü tte rt, G ras b a u t m a n im W ech sel m it F e ld frü c h te n a u f d e m<br />
A c k e rla n d an. Bei d e n b e id e n frä n k is c h e n B e trie b e n re ic h t d ie tra d itio n e ll b re ite<br />
P ro d u k tio n s p a le tte v o n M ilch, K älb ern , M a stsc h w e in e n u n d F e rk e ln b is z u d e n<br />
M a rk tfrü c h te n B ra u g e rste , Z u c k e rrü b e n u n d G u rk e n . D as D a u e rg rü n la n d b e <br />
sc h rä n k t sic h w e g e n d e s n ie d e rs c h la g s a rm e n K lim as a u f d ie T a la u e n . D ie v ie lse i<br />
tig e, a rb e its in te n s iv e W irtsc h a ftsw e ise w ird in a lle n d re i B e isp ie le n d u rc h das<br />
h o h e P o te n tia l fa m ilie n e ig e n e r A rb e itsk rä fte e rz w u n g e n . D ie a u f la n g e E rfa h ru n g<br />
z u rü c k g e h e n d e V ielse itig k e it h a t d re i U rsach en :<br />
- R isik o au sg leich ;<br />
- A rb e itsa u sg le ic h . D as A rb e itsp o te n tia l d e r F a m ilie w ird v o r a lle m d u rc h die<br />
g a n z jä h rig a n fa lle n d e n A rb e ite n d e r T ie rh a ltu n g au sg e la ste t;
Regionen der landwirtschaftlichen Gemischtbetriebe 209<br />
- E in k o m m e n s v e rte ilu n g ü b e r d as Jahr;<br />
- Fruchtwechsel zum Erhalt der Bodenfruchtbarkeit.<br />
Die Sozialstruktur w ird in a lle n R e g io n e n m it G e m is c h tb e trie b e n v o m F a m ilie n <br />
b e trie b g e p rä g t, d e r h e u te n u r n o c h m it fa m ilie n e ig e n e n A rb e itsk rä fte n w irts c h a f<br />
te t. F a m ilie n e ig e n tu m m it Z u p a c h t (P a rz e lle n p ach t) ist d ie d o m in ie re n d e B esitzfo<br />
rm , d o c h ist in G ro ß b rita n n ie n , Irla n d u n d a u c h im M a isg ü rte l d e r USA d ie<br />
P a c h tfa rm n ic h t se lte n . Ю еіпе b is m ittle re B e trie b sg rö ß e n ü b e rw ie g e n , d o c h v a<br />
r iie r t d ie «B etriebsgröße v o n d u rc h s c h n ittlic h 35,5 h a LF in d e r a lte n B u n d e s<br />
r e p u b lik ( n u r V o lle rw e rb s b e trie b e ) ü b e r 60 - 80 h a in G r o ß b r ita n n ie n b is zu<br />
100 - 300 h a in d e n USA.<br />
Die Vermarktungsquote lie g t ü b e r 90 %, S e lb stv e rso rg u n g - n o c h v o r e in e r G e<br />
n e r a tio n e in H a u p tm o tiv f ü r d ie d iv e rsifiz ie rte W irtsc h a ftsw e ise - sp ie lt n u r n o c h<br />
e in e u n te rg e o rd n e te R olle.<br />
U n te r d e n A g ra rsy ste m e n d e r E rd e ist d as d e r G e m is c h tb e trie b e e in e s d e r p ro <br />
d u k tiv s te n m it S p itz e n le is tu n g e n d e r p fla n z lic h e n u n d tie ris c h e n P ro d u k tio n .<br />
A u ch a u s ö k o lo g isc h e r S ic h t ist se in e S ta b ilitä t b e m e rk e n s w e rt. T ro tz d e m ist es in<br />
a lle n In d u s tr ie lä n d e r n a u f d e m R ü c k z u g z u g u n s te n d e r S p e z ia lb e trie b e.
210 Die Welternährungssituation<br />
5 Die Welternätirungssituation<br />
D ie W e lte rn ä h ru n g s s itu a tio n ist g e k e n n z e ic h n e t d u rc h e x tre m e rä u m lic h e D isparitä<br />
te n . A uf d e r e in e n S eite d ie w e stlic h e n In d u s trie lä n d e r, in d e n e n e in e k a u m<br />
m e h r a b s e tz b a re Ü b e rp ro d u k tio n v o n A g r a r p r o d u k te n d a s H a u p tth e m a d e r<br />
A g ra rp o litik b ild e t, a u f d e r a n d e re n S eite e in e w a c h s e n d e Z a h l v o n E n tw ic k lu n g s<br />
lä n d e rn m it N a h ru n g s d e fiz ite n . Ist in d e r e rs te n L ä n d e rg ru p p e d ie Überernährung<br />
z u e in e m - v o rw ie g e n d m e d iz in is c h e n - P ro b le m g e w o rd e n , so k e n n z e ic h <br />
n e t in d e r z w e ite n G ru p p e d ie Unterernährung d ie S itu a tio n . D en A u sg leich<br />
z w isc h e n Ü b e rsc h u ß - u n d D e fiz iträ u m e n a u f k o m m e rz ie lle r B asis b e g re n z t d ie<br />
p re k ä re Z a h lu n g s s itu a tio n d e r m e is te n E n tw ic k lu n g s lä n d e r. D as W e lte rn ä h <br />
ru n g s p ro b le m lä ß t sic h d a h e r n ic h t e in fa c h a u f e in V e rte ilu n g s p ro b le m re d u <br />
z ieren .<br />
In W e ste u ro p a u n d N o rd a m e rik a k o n n te se it d e m 19. J a h r h u n d e r t d ie N ah <br />
ru n g s m itte lp ro d u k tio n so g e ste ig e rt w e rd e n , d a ß sie d as B e v ö lk e ru n g sw a c h stu m<br />
ü b e rtra f. D ie se r P ro d u k tio n s z u w a c h s h ä lt b is h e u te a n u n d ist b e i k a u m n o c h<br />
w a c h s e n d e r B e v ö lk e ru n g d ie U rsa c h e f ü r d ie b e k a n n te n A g ra rü b e rsc h ü sse . Im<br />
G efolge d ie s e r E n tw ic k lu n g h a t sic h in d e n le tz te n 150 Ja h re n d as E rn ä h ru n g s <br />
v e rh a lte n d e r B e v ö lk e ru n g tie fg re ife n d g e w a n d e lt, so w o h l w as d ie Q u a n titä t als<br />
d ie Q u a litä t, d .h . d ie Z u s a m m e n s e tz u n g d es N a h ru n g sk o rb e s b e trifft. D er K alorie<br />
n v e rb ra u c h p ro K opf stie g s ta rk a n u n d d as N a h ru n g s a n g e b o t w u rd e v ielseitig<br />
e r. S te ig e n d e E in k o m m e n im G efolge d e r I n d u s tr ia lis ie r u n g e rm ö g lic h te n<br />
im m e r b r e ite re n B e v ö lk e ru n g ssc h ic h te n , d as v e rb e s s e rte A n g eb o t a u c h z u kau -<br />
Abb. 5.1 : Die Entwicklung der Ernährungssituation in ausgewählten Industriestaaten 1800 -1980<br />
(Quelle: D. Grigg 1994, S. 6)
Definitorische und methodische Probleme 211<br />
fen . N och z u B e g in n d es 19. J a h r h u n d e r ts h a tte d ie d u rc h s c h n ittlic h e E n e rg ie<br />
Z u fu h r in D e u tsc h la n d , B elg ien u n d F ra n k re ic h n ic h t m e h r als 1 800 h is 2 300<br />
K a lo rie n p ro K opf u n d T ag b e tra g e n (D. G r ig g 1994, S.5 ff.). D as s in d W erte, w ie<br />
sie h e u te n u r n o c h im s u b s a h a ris c h e n A frika u n d S ü d a sie n a n z u tre ffe n sin d ; sie<br />
re ic h e n n ic h t fü r e in e a u s re ic h e n d e E r n ä h r u n g d e r g e s a m te n B e v ö lk e ru n g . M it<br />
d e m A n w a c h se n d e r A g ra rp ro d u k tio n im 19. J a h r h u n d e r t e rre ic h te n a c h G r ig g<br />
d e r d u rc h s c h n ittlic h e K o n su m d e n W e rt v o n 3 000 k c a l/K o p f/T a g in G ro ß b rita n <br />
n ie n u m 1860, in F ra n k re ic h u m 1875, in D e u tsc h la n d 1895 u n d in S c h w e d e n u m<br />
1910. Ita lie n , P o len u n d g ro ß e T eile O ste u ro p a s ü b e rs c h ritte n e rs t n a c h 1950 d ie<br />
G re n z e v o n 3 000 kcal. D a n a c h stie g d ie E n e rg ie z u fu h r n u r n o c h la n g s a m a u f<br />
e in e n W ert u m 3 400 kcal (s. A b b ild u n g 5.1).<br />
G le ic h z e itig w u rd e d e r In h a lt d es N a h ru n g sk o rb e s u m g e sc h ic h te t. W ä h re n d<br />
d e r K o n su m v o n tie ris c h e n P ro d u k te n , Z u ck er, O b st u n d G e m ü se , p fla n z lic h e n<br />
Ö le n u n d A lkohol a n stie g , g in g d ie B e d e u tu n g v o n B ro t u n d a n d e re n G e tre id e <br />
p ro d u k te n z u rü c k . D ie h e u tig e E rn ä h r u n g ist w e it v ie lse itig e r als d ie d es v o r<br />
in d u s trie lle n E u ro p a , d ie v o n G e tre id e p ro d u k te n , se it E n d e des 18. J a h rh u n d e rts<br />
a u c h v o n K arto ffeln , d o m in ie rt w a r. D ie B e v ö lk e ru n g d e r In d u s tr ie lä n d e r ist seit<br />
1 b is 2 G e n e ra tio n e n w e it b e s s e r e r n ä h r t als je in ih r e r G esch ich te.<br />
P ro b le m e e n ts te h e n in d e n I n d u s tr ie lä n d e r n a u s d e r Ü b e r e r n ä h ru n g . So<br />
sch ä tz te d ie D e u tsc h e G e se llsc h a ft fü r E rn ä h r u n g im Ja h re 1988 d ie K o sten fü r<br />
e rn ä h ru n g s a b h ä n g ig e K ra n k h e ite n f ü r d ie B u n d e s re p u b lik a u f jä h rlic h m e h r als<br />
40 M rd. DM ein (K. O l t e r s d o r f 1992, S. 74). D er d u rc h s c h n ittlic h e E n e rg ie v e r<br />
b ra u c h v o n 3 400 k cal lie g t ü b e r d e m G ru n d b e d ü rfn is v o n etw a 2 500 k c a l/K o p f/<br />
Tag. A u ß e rd e m b e s te h t d e r N a h ru n g s k o rb zu e tw a e in e m D ritte l au s P ro d u k te n<br />
tie ris c h e r H e rk u n ft, in D e u tsc h la n d 1990 b e isp ie lsw e ise 1 222 k cal v o n 3 455 kcal<br />
F ü r d ie se „ V e re d e lu n g “ w e rd e n P rim ä rk a lo rie n b e n ö tig t, d ie a u f d e m U m w eg<br />
ü b e r d e n T ie rm a g e n z u 70 b is 90 % v e rlo re n g e h e n . D ie re a le N a c h fra g e n a c h<br />
N a h ru n g s e n e rg ie b e lä u ft sich d a h e r in d e n I n d u s tr ie lä n d e r n a u f e in e r G rö ß e n <br />
o r d n u n g v o n 12 500 k c a l/K o p f/T a g (U. O l t e r s d o r f 1992, S. 75). Im N a h ru n g sk o rb<br />
e in e s In d e rs fin d e n sic h d a g e g e n u n te r d e n 2 297 k cal (1990) n u r 162 o d e r 7 %au s<br />
tie ris c h e r H e rk u n ft (FAO. P ro d u c tio n Y earb o o k 1994, S. 234).<br />
D ie B e w e rtu n g d e r W e lte rn ä h ru n g s s itu a tio n h a t in d e n le tz te n J a h rz e h n te n<br />
s ta rk z w isc h e n p e s s im is tis c h e n (n e o m a lth u s ia n is c h e n ) u n d o p tim is tis c h e n B e u r<br />
te ilu n g e n g e sc h w a n k t (P. v. Blanckenburg 1986, S. 149 ff.). N ach z u n e h m e n d e n<br />
B e so rg n isse n in d e n se c h z ig e r J a h re n k a m u m 1970 O p tim is m u s a u fg ru n d d e r<br />
e rs te n E rfolge d e r „ G rü n e n R e v o lu tio n “ au f. E r w u rd e sc h n e ll v o n K a ta s tro p h e n <br />
s z e n a rie n n a c h sc h w e re n E rn te a u s fä lle n u n d ra p id e s te ig e n d e n G e tre id e p re is e n<br />
in d e n J a h re n 1972 b is 1974 ab g elö st. A m b e k a n n te s te n w u r d e n d ie W a rn u n g e n<br />
d es „C lub of R o m e “ m it s e in e m B e ric h t ü b e r d ie „ G re n z e n des W a c h s tu m s “. Im<br />
N o v e m b e r 1974 setz te sic h e in e W e lte rn ä h ru n g s k o n fe re n z d as Ziel, in n e r h a lb<br />
e in e r D ek ad e d ie U n te r e r n ä h r u n g in d e r W elt z u b e se itig e n . Es w u rd e b e k a n n tlic h<br />
n ic h t e rre ic h t. A b er b e a c h tlic h e P ro d u k tio n s s te ig e ru n g e n in d e n In d u s trie - u n d<br />
E n tw ic k lu n g s lä n d e rn - e tw a in I n d ie n u n d C h in a - lie ß e n zeitw e ise d as E rn ä h <br />
ru n g s p r o b le m in d e n H in te r g r u n d tr e te n . N u r d ie e p is o d is c h e n H u n g e rk a ta <br />
s tro p h e n im s u b s a h a ris c h e n A frik a (z.B. im S ahel 1981 - 1983) e rre g te n d ie W eltö<br />
ffe n tlic h k e it. A m A u sg a n g d es 20. J a h rh u n d e rts m e h r e n sic h w ie d e r d ie pessi-
212 Die Welternährungssituation<br />
m is tis c h e n S tim m e n , d ie a u f d ie s in k e n d e n Z u w a c h s ra te n in d e r N a h ru n g s <br />
m itte lp r o d u k tio n h in w e is e n , w ä h r e n d d ie R a te n d es B e v ö lk e ru n g sw a c h stu m s<br />
n u r a llm ä h lic h a h sin k e n .<br />
S c h lie ß lic h h a t sic h in d e n le tz te n 20 J a h re n d ie D isk u ssio n ü b e r d ie G rü n d e<br />
v o n H u n g e r u n d U n te r e r n ä h r u n g in d e r D ritte n W elt v o n e in e r an g e b o ts- zu e in e r<br />
n a c h fra g e o rie n tie rte n B e tra c h tu n g sw e ise v e rsc h o b e n . Als S c h lü sse lp ro b le m w ird<br />
w e n ig e r e in e u n z u re ic h e n d e P ro d u k tio n , als v ie lm e h r d ie m a n g e ln d e K au fk raft<br />
b re ite r S c h ic h te n a n g e se h e n . „D ie A rm u t ist d e r K e rn d es P ro b le m s d e r U n te re r<br />
n ä h r u n g “ (P. Meyns 1993, S. 200). D er W e lte n tw ic k lu n g sb e ric h t d e r W e ltb a n k „Die<br />
A rm u t“ v o n 1990 tr u g d e m R e c h n u n g . D a m it ist d ie E r n ä h ru n g s p ro b le m a tik d e r<br />
E n tw ic k lu n g s lä n d e r e in g e b e tte t in d e n a llg e m e in e n E n tw ic k lu n g s p ro z e ß u n d<br />
e n tz ie h t sic h je d e r m o n o k a u s a le n E rk lä ru n g .<br />
N ach H .-G . B o h l e im d K r ü g e r (1992) la sse n sic h in d e r a k tu e lle n F o rsc h u n g<br />
d re i th e o re tis c h e A n sä tz e z u r E rk lä ru n g v o n N a h ru n g s k ris e n u n te rs c h e id e n :<br />
- w a c h s e n d e Ю и іі z w is c h e n N a h r u n g s m itte le r z e u g u n g u n d N a h r u n g s m itte l<br />
b e d a rf. E in e m s c h n e lle n B e v ö lk e ru n g sw a c h stu m s te h t e in e s ta g n ie re n d e o d e r<br />
n u r la n g sa m w a c h s e n d e N a h ru n g s p ro d u k tio n g e g e n ü b e r. D ieser A n satz g e h t<br />
im G ru n d e a u f M a l t h u s (1798) z u rü c k . In d e r e n g lis c h s p ra c h ig e n L ite ra tu r<br />
w ird e r als Food Availability Decline b e z e ic h n e t.<br />
- v e rfü g u n g s re c h tlic h e G ru n d la g e n . H u n g e rs n ö te e n ts te h e n n ic h t d u rc h m a n <br />
g e ln d e s N a h ru n g s a n g e b o t, s o n d e rn w e il b e s tim m te B e v ö lk e ru n g sg ru p p e n die<br />
M ö g lich k eit v e rlo re n h a b e n , L e b e n sm itte l z u p ro d u z ie re n , z u e rw e rb e n o d e r<br />
e in z u ta u s c h e n (Food Entitlement Decline).<br />
- k rise n - u n d k o n flik tth e o re tis c h e A n sätze. H u n g e rs n ö te w e rd e n e h e r als k u rz <br />
fristig e K u lm in a tio n s p u n k te e in e r la n g d a u e rn d e n , s tru k tu re lle n K rise v e rs ta n <br />
d e n . D a m it w ird z.B. d ie S itu a tio n im s u b s a h a ris c h e n A frika e rk lä rt.<br />
V on g e o g ra p h isc h e r S eite lie g e n n ic h t s e h r v iele B e iträg e z u r W e lte rn ä h ru n g s <br />
situ a tio n v o r. D ie ä lte re F o rs c h u n g b e fa ß te sich g e le g e n tlic h m it g lo b a le n T rag <br />
fä h ig k e its b e re c h n u n g e n (Z u s a m m e n s te llu n g b e i W . M a n s h a r d 1987). M it d e r<br />
e ig e n tlic h e n E r n ä h r u n g s s itu a tio n h a b e n sic h v o r a lle m d e r e n g lis c h e A g ra r<br />
g e o g ra p h D. G r ig g , a u f d e u ts c h e r S eite u .a. W . M a n s h a r d 1978 u n d n e u e rd in g s<br />
H .-G . B o h l e befaßt. B o h l e u n d K r ü g e r (1992) g e h e n - g e stü tz t a u f a n g e lsä c h sisch<br />
e G e o g ra p h e n - so g a r so w e it, e in e U m o rie n tie ru n g d e r h e rk ö m m lic h e n A g rarg<br />
e o g ra p h ie z u e in e r „ G e o g ra p h ie d e r N a h ru n g s k ris e n “ a n z u m a h n e n .<br />
A n g esich ts d e r K o m p le x itä t des P ro b le m s k ö n n e n w o h l n u r n o c h in te rd is z ip lin<br />
ä re A n sätze d e m G e g e n sta n d g e re c h t w e rd e n .<br />
Definitorische und methodische Probleme<br />
D as A u sm a ß d e r U n te r e r n ä h r u n g k a n n a n g e sic h ts d e r m a n g e lh a fte n S ta tistik e n<br />
in d e n E n tw ic k lu n g s lä n d e rn n u r g e sc h ä tz t w e rd e n . A u ß e rd e m ist d e r B egriff<br />
„ U n te re rn ä h ru n g “ b is h e u te s e h r sc h w e r z u d e fin ie re n . E r w ird o ft sy n o n y m m it<br />
H u n g e r b e n u tz t.<br />
N ach d e n D e fin itio n e n v o n FAO u n d W H O (zit. n. B l a n c k e n b u r g im d C r e m e r<br />
1983, S. 18) b e d e u te n :
Definitorische und methodische Probleme 213<br />
- H u n g e r (gleich H u n g e rg e fü h l); e in K o m p lex u n a n g e n e h m e r G e fü h le , d ie sic h<br />
b e i N a h ru n g s e n tz u g b e m e rk b a r m a c h e n .<br />
- H u n g e rn (starv atio n ): d as E rg e b n is e in e r ü b e r e in e g ew isse Z eit a n d a u e r n d e n<br />
d ra s tis c h e n V e rrin g e ru n g d e r N a h ru n g s a u fn a h m e . D ie F o lg en s in d sc h w e re<br />
fu n k tio n e lle S tö ru n g e n u n d O rg a n v e rä n d e ru n g e n .<br />
- U n te r e r n ä h r u n g (u n d e rn u tritio n ): e in k ra n k h a fte r Z u sta n d , d e r au s e in e r u n <br />
z u re ic h e n d e n N a h ru n g s a u fn a h m e ü b e r e in e lä n g e re Z e its p a n n e re s u ltie rt. Sie<br />
m a n ife s tie rt sich v o r a lle m in v e rrin g e rte m K ö rp e rg e w ic h t.<br />
Bis A n fa n g d e r sie b z ig e r J a h re le g te n d ie E rn ä h ru n g s w is s e n s c h a ftle r g rö ß te n W ert<br />
a u f d ie U n te rs c h e id u n g v o n zw ei F o rm e n d e r u n z u r e ic h e n d e n N a h ru n g s m itte l<br />
z u fu h r, n ä m lic h<br />
- U n te r e r n ä h r u n g (u n d e rn u tritio n ); u n z u re ic h e n d e E n e rg ie z u fu h r;<br />
- M a n g e le rn ä h ru n g (m a ln u tritio n ): sp e z ifisc h e r M an g el a n e in e m o d e r m e h r e <br />
re n N ä h rsto ffe n (z. B. E iw eiß , V ita m in e ).<br />
B eso n d ers d ie Eiweißversorgung w u rd e la n g e als d a s K e rn p ro b le m d e r W elte<br />
r n ä h r u n g a n g e se h e n ; es galt, d ie sog. E iw e iß lü c k e z u sch lie ß e n . E iw eiß b e s te h t<br />
a u s 20 - 25 A m in o sä u re n , v o n d e n e n 8 - 9 n ic h t im m e n s c h lic h e n S to ffw ech sel<br />
a u fg e b a u t w e rd e n k ö n n e n u n d d a h e r u n b e d in g t in d e r N a h ru n g e n th a lte n se in<br />
m ü s s e n (e sse n tie lle A m in o s ä u re n ). D ie b io lo g isc h e W e rtig k e it v o n N a h ru n g s <br />
e iw e iß ist u m so g rö ß e r, je m e h r se in A m in o s ä u re n m u s te r d e m d es m e n s c h lic h e n<br />
K ö rp e rs e n ts p ric h t. D a ra u s w m rde b is h e r d e r g rö ß e re W e rt d es - re la tiv te u r e n -<br />
tie ris c h e n E iw eiß es a b g e le ite t. N ach n e u e r e n E rg e b n isse n s c h e in t d e r m e n s c h <br />
lic h e O rg a n ism u s a b e r e in e n h ö h e r e n A n teil des G e tre id e e iw e iß e s a u s z u w e rte n ,<br />
als b is h e r a n g e n o m m e n w m rde. E in e K o m b in a tio n a u s v e rs c h ie d e n e n p fla n z <br />
lic h e n N a h ru n g s m itte ln - v o r a lle m G e tre id e u n d G e m ü se - s c h e in t d e n B e d arf<br />
a n e sse n tie lle n A m in o s ä u re n a b z u d e c k e n . E in E x p e rte n a u s s c h u ß v o n FAO u n d<br />
W H O s c h lu g d a h e r 1971 e in e H e ra b s e tz u n g d e r M in d e s tn o r m e n d es P ro te in <br />
b e d a rfs v o r. In fo lg e d e sse n v e rrin g e rte sic h sc h la g a rtig d e r tä g lic h e Pro-Kopf-Bed<br />
a r f d e r E n tw ic k lu n g s lä n d e r a n E iw eiß v o n 61 g a u f 38 g (U. Kracht 1975, S. 207),<br />
w o m it m a k ro s ta tis tis c h d ie „ E iw e iß lü c k e “ w e itg e h e n d g e sc h lo sse n w a r. M a n<br />
n a h m d a r a u f h in a n , d a ß d e r E iw e iß b e d a rf n o rm a le rw e is e g e d e c k t ist, w e n n d e r<br />
E n e rg ie b e d a rf g e d e c k t ist. A u s n a h m e n b e s te h e n fü r g e fä h rd e te G ru p p e n (K in d er<br />
b is z u 6 Jah re n , sc h w a n g e re u n d stille n d e F ra u e n ) so w ie f ü r R e g io n e n , in d e n e n<br />
n ic h t G e tre id e s o n d e rn e iw e iß a rm e K o h le h y d ra tträ g e r w ie M a n io k u n d B a n a n e n<br />
d ie H a u p tn a h r u n g s m itte l s in d (Blanckenburg u n d Cremer 1983. S. 27). D ie A ufm<br />
e rk s a m k e it v e rla g e rte sic h fo lg lic h v o n d e r N a h ru n g se iw e iß - z u r N a h ru n g s <br />
e n e rg ie fra g e (P. V. Blanckenburg 1986, S. 80). Im Ja h re 1981 w m rd en n e u e B e rech <br />
n u n g e n v o n FAO u n d W H O v o rg eleg t, w e lc h e d e n E iw e iß b e d a rf w deder h ö h e r<br />
a n se tz te n . D ie D isk u ssio n ist also k e in e sw e g s a b g e sc h lo sse n , sie o ffe n b a rt d ie<br />
W isse n slü c k e n , d ie im m e r n o c h ü b e r d ie w e ltw e ite E rn ä h ru n g s s itu a tio n b e s te <br />
h e n .<br />
A u ch ü b e r d ie B e d a rfs n o rm e n f ü r E n e rg ie h e rrs c h t k e in e sw e g s E in m ü tig k e it.<br />
Bei d e r B e re c h n u n g d es B e d a rfs m in im u m s g e h t m a n v o m E n e rg ie b e d a rf e in e s<br />
M e n sc h e n b e i ru h e n d e m K ö rp e r au s (G ru n d u m sa tz ). D azu k o m m t d e r E n e rg ie b e <br />
d a r f d u r c h k ö rp e rlic h e A k tiv itä te n (A rb e itsu m sa tz ). E r v a r iie r t m it A lter, G e<br />
sc h le c h t, K ö rp e rg rö ß e , G ew icht, K lim a z o n e u n d S c h w e re d e r A rb eit. D ie E rm itt-
214 Die Welternährungssituation<br />
lu n g e in e s M itte lw e rte s ist d a h e r n ic h t e in fa c h . F ü r d ie E n tw ic k lu n g s lä n d e r g e h t<br />
d ie FAO v o n e in e m G ru n d u m s a tz v o n 1 520 k cal au s. D en A rb e itsu m sa tz h a t d ie<br />
FAO im 5. W o rld F ood S u rv e y n ic h t e in h e itlic h festg eleg t, s o n d e rn b ie te t zw ei<br />
V a ria n te n , n ä m lic h d as l,2 fa c h e u n d l,4 fa c h e des G ru n d u m s a tz e s . D e m n a c h gelte<br />
n zw ei W erte, 1 824 u n d 2 128 k c a l/K o p f/T a g als B e d a rfs m in im u m (P. Meyns<br />
1993, S. 199)<br />
Z ur Q uantifizierung d e r U n te re rn ä h ru n g w erd en zw ei M ethoden angew andt:<br />
- S tic h p ro b e n e rh e b u n g e n (H a u s h a lts u n te rs u c h u n g e n o d e r m e d iz in is c h e U n te r<br />
su c h u n g e n ),<br />
- B ila n z ie ru n g v o n N a h ru n g s a n g e b o t u n d N a h ru n g s b e d a rf a u f L ä n d e rb a sis.<br />
A uf d ire k te m W ege ist d as A u sm a ß d e r U n te r e r n ä h r u n g n u r m it g ro ß e m A u fw a n d<br />
fe stz u ste lle n . K leine S tic h p ro b e n e rh e b u n g e n au s H a u s h a lts u n te rs u c h u n g e n u n d<br />
m e d iz in isc h e E rh e b u n g e n la sse n sic h a u f d ie G e sa m tb e v ö lk e ru n g h o c h re c h n e n .<br />
In d ire k te B e re c h n u n g e n d e r E rn ä h ru n g s itu ta tio n ste lle n d ie N a h ru n g s b ila n z e n<br />
d a r, w elch e d ie FAO fü r je d e s L an d a u fste llt (vgl. T ab elle 5.1). A us d e r S u m m e v o n<br />
N a h ru n g s g ü te rp ro d u k tio n e n , E x p o rt u n d Im p o rt so w ie e in ig e n a n d e r n V a ria b le n<br />
(L a g e rh a ltu n g , V e rlu ste , S a a tg u tb e d a rf) w ird d ie f ü r d e n m e n s c h lic h e n V e rb ra u c h<br />
v e rfü g b a re N a h ru n g s m e n g e u n d d e re n N ä h rw e rt e rre c h n e t. T eilt m a n d ie se S u m <br />
m e d u rc h d ie Z ah l d e r E in w o h n e r u n d d ie 365 T age d es Ja h re s, so e rg ib t sich d ie<br />
d u rc h s c h n ittlic h e v e rfü g b a re K a lo rie n z a h l je K opf u n d Tag. D as so e rre c h n e te<br />
N a h ru n g s a n g e b o t k a n n d e m p h y sio lo g isc h e n B e d a rf d es K ö rp ers g e g e n ü b e rg e <br />
ste llt w e rd e n .<br />
Da n u n in k e in e m L a n d d e r W elt d ie N a h ru n g s m itte l g le ic h m ä ß ig u n te r alle<br />
S c h ic h te n v e rte ilt w e rd e n , h ä lt m a n e in e V e rso rg u n g sra te v o n 110 % f ü r e rfo rd e r<br />
lich , d a m it a u c h d ie Ä rm s te n e in e n a u s r e ic h e n d g e d e c k te n T isc h v o rfin d e n<br />
(P. V. Blanckenburg 1977, S. 346).<br />
A n g esich ts d ie s e r d e fin ito ris c h e n u n d m e th o d is c h e n S c h w ie rig k e ite n sin d alle<br />
A u ssag en ü b e r d as A u sm a ß d e r U n te r e r n ä h r u n g sp e k u la tiv . D ie W H O h a t d ie Z a h l<br />
d e r U n te re rn ä h rte n w e ltw e it a u s e m p iris c h e n E rh e b u n g e n h o c h g e re c h n e t u n d<br />
k o m m t se it J a h re n z u e in e r Z a h l v o n e tw a 400 M illio n e n M e n sc h e n , d ie als u n te r <br />
e r n ä h r t a n z u s e h e n sin d . D ie FAO s tü tz t sic h a u f ih re N a h ru n g s b ila n z e n u n d<br />
Kalorlenversorgung in ксаІ/КорІЯад Anteil 1990 in v. H.<br />
1970 1980 1990 Pfl. T.<br />
Äthiopien 1711 1858 1604 93 7<br />
Bangla Desch 2196 1902 1994 97 3<br />
Mall 2142 1789 2105 90 10<br />
Indien 2082 1959 2297 93 7<br />
China 2032 2332 2679 89 1<br />
Nigeria 2492 1968 2093 97 3<br />
Algerien 1804 2673 2867 88 12<br />
Brasilien 2448 2705 2731 83 17<br />
Iran 2005 2656 2647 91 9<br />
Rumänien 3103 3455 3317 78 22<br />
Deutschland 3217 3382 3455 65 35<br />
USA 3192 3333 3680 68 32<br />
Tab. 5.1 :<br />
Nahrungsbilanzen<br />
ausgewählter<br />
Staaten<br />
1970 bis 1990<br />
(Quelle: FAO.<br />
Production<br />
Yearbook 48,<br />
1994)
Unterernährung im historischen Kontext 215<br />
s p ric h t v o n 800 M io. H u n g e rn d e n . D ie W e lte n tw ic k lu n g sb e ric h te d e r W e ltb a n k<br />
e n th a lte n S c h ä tz u n g e n v o n 600 M io. b is zu e in e r M illia rd e M e n sc h e n , d ie u n z u <br />
re ic h e n d e r n ä h r t sin d . „Es g ib t k e in e M eth o d e, m it d e r e in e e x ak te Z ah l d e r<br />
U n te r e r n ä h r te n e rm itte lt w e rd e n k ö n n te “ (U. Oltersdorf 1992, S. 76).<br />
5.2 Unterernährung im historischen Kontext<br />
H in te r d e m s u m m a ris c h e n B eg riff d es W e lte rn ä h ru n g s p ro b le m s v e rb e rg e n sich<br />
zw ei n a c h N a tu r u n d U rsach e v e rs c h ie d e n e P ro b le m e (U. Kracht 1975, S. 205):<br />
- z e itlic h u n d rä u m lic h b e g re n z te H u n g e rsn ö te ,<br />
- c h ro n is c h e U n ter- u n d M a n g e le rn ä h ru n g w e ite r T eile d e r E rd b e v ö lk e ru n g .<br />
Hungersnöte w e rd e n h e u te a u ssc h lie ß lic h m it E n tw ic k lu n g s lä n d e rn v e rb u n d e n ,<br />
sie tr a te n b is in s 19. J a h r h u n d e r t a b e r ü b e ra ll a u f E rd e n a u f u n d s in d so a lt w ie d ie<br />
M e n sc h h e it selbst. M an lese d e n a u s fü h rlic h e n B e ric h t ü b e r d ie sie b e n m a g e re n<br />
u n d fe tte n Ja h re im p h a ra o n is c h e n Äg5ф te n im 1. B u ch M ose K ap itel 41. A u ch in<br />
E u ro p a h a t es H u n g e rs n ö te g e g e b e n , v o n d e n e n v ie le w e s e n tlic h s c h lim m e r<br />
w a r e n als d ie E rn ä h r u n g s k r is e n , d ie w ir h e u te in A frik a u n d A sie n e rle b e n<br />
(P. V. B l a n c k e n b u r g 1986, S. 41). W. A b e l (1974) b e s c h re ib t fü r d ie P e rio d e v o m<br />
a u s g e h e n d e n 17. J a h r h u n d e r t b is z u r M itte d es 19. J a h r h u n d e r ts elf g ro ß e H u n <br />
g e rsn ö te in D e u tsc h la n d u n d s e in e n b e n a c h b a rte n G e b ie te n . D ie le tz te n s in d v o n<br />
1771/74, 1795/96, 1816/17, 1825, 1836 u n d 1846/47 ü b e rlie fe rt. „T he G re a t Fam<br />
in e “ in Irla n d v o n 1846/48, v e ru rs a c h t d u rc h e in e K a rto ffe lk ra n k h e it u n d w e <br />
g e n d e r U n tä tig k e it d e r b r itis c h e n R e g ie ru n g z u r K a ta s tro p h e a u sg e w a c h se n ,<br />
h a tte d e n T o d v o n e in e r M illio n Ire n z u r Folge. Sie ist b is h e u te e in tra u m a tis c h e s<br />
E rle b n is im K o lle k tiv g e d ä c h n is d e r I r e n g e b lie b e n . In E u ro p a w a r sie d ie le tz te<br />
g ro ß e H u n g e rsn o t, d ie a u f n a tü rlic h e U rsa c h e n z u rü c k g in g . D ag eg en tr a te n in<br />
In d ie n u n d C h in a n o c h b is z u r M itte des 20. J a h rh u n d e rts M a s s e n s te rb e n m it<br />
M illio n e n v o n T o te n au f. E in e d e r g rö ß te n H u n g e rs n ö te d ie se s J a h rh u n d e rts e r<br />
e ig n e te sich 1943/44 in In d ie n , h a u p ts ä c h lic h in B e n g alen . Sie fo rd e rte zw ei b is<br />
v ie r M illio n e n T ote (P. v. B l a n c k e n b u r g 1986, S. 48).<br />
D iese zeitlic h u n d rä u m lic h b e g re n z te n H u n g e rs n ö te e re ig n e n sic h a u s e in e m<br />
Z u s a m m e n w irk e n n a tü r lic h e r u n d a n th ro p o g e n e r F a k to re n . N a tü rlic h e U rsa c h e n<br />
s in d e x tre m e W itte ru n g s b e d in g u n g e n w ie m e h rjä h rig e D ü rre , Ü b e rs c h w e m m u n <br />
g en , H a g elsch lag so w ie e p id e m is c h a u ftre te n d e K ra n k h e ite n u n d S c h ä d lin g e b ei<br />
K u ltu rp fla n z e n u n d H a u s tie re n (z.B. H e u sc h re c k e n , R in d e rse u c h e n ). Sie k ö n n e n<br />
h e u te n u r n o c h in u n te r e n tw ic k e lte n G e se llsc h a fte n m it u n z u r e ic h e n d e n A b<br />
w e h r m itte ln u n d m a n g e ln d e m K o m m u n ik a tio n s - u n d T r a n s p o r tp o te n tia l zu<br />
H u n g e rs n ö te n fü h re n . M a n k a n n d ie se H u n g e rsn ö te als e h e r k u rz fris tig e K u lm i<br />
n a tio n s p u n k te e in e r la n g d a u e rn d e n , s tru k tu re lle n K rise v e rs te h e n (H.-G. B o h l e u .<br />
F. Krüger 1992, S. 260).<br />
Anthropogene Hungersnöte tr e te n v o r a lle m im G efolge v o n K rieg en au f. In<br />
D e u tsc h la n d s in d d ie H u n g e rja h re im G efolge d e r b e id e n W eltk rie g e b e i d e r älte <br />
r e n G e n e ra tio n n o c h u n v e rg e sse n . In d e r G e g e n w a rt v e ru rs a c h e n m e is t lo k ale<br />
in n e rs ta a tlic h e K o n flik te E rn ä h ru n g s k ris e n . Sie f ü h r e n z u r D e sin te g ra tio n w irtsc<br />
h a ftlic h e r K reisläu fe, M a sse n a rm u t, z u r Z e rs tö ru n g d e r In fra s tru k tu r, z u r Ver-
хЛ<br />
216 Die Welternährungssituation<br />
n ic h tu n g d e r E rn te n u n d oft a u c h z u r V e rtre ib u n g u n d E n tw u rz e lu n g d e r b ä u e r<br />
lic h e n B ev ö lk eru n g . N ach e in e r 1990 v e rö ffe n tlic h te n Ü b e rsic h t d e r FAO ü b e r<br />
E rn ä h ru n g s n o ts tä n d e im s u b s a h a ris c h e n A frik a w a re n fast d ie H älfte d e r b e tro f<br />
fe n e n L ä n d e r S c h a u p lä tz e k rie g e risc h e r K o n flik te (P. M e y n s 1993, S. 203). A uch<br />
R e v o lu tio n e n u n d ra d ik a le U m g e sta ltu n g e n d e r S o z ia ls tru k tu r z ie h e n o ft E rn ä h <br />
ru n g s k ris e n n a c h sich; d ie Z ah l d e r T o te n im G efolge d e r so w je tisc h e n K ollektiv<br />
ie ru n g d e r L a n d w irts c h a ft n a c h 1930 w ir d a u f 3 b is 10 M illio n e n g e sc h ä tz t<br />
(P. V. B l a n c k e n b u r g 1986, S. 46); d ie c h in e sisc h e K u ltu rre v o lu tio n soll in d e n<br />
sech z ig e r J a h re n g a r 30 b is 40 M illio n e n M e n sc h e n d as L e b en g e k o ste t h a b e n .<br />
D iese z e itlic h u n d rä u m lic h b e g re n z te n H u n g e rs n ö te tr e te n h e u te n u r n o c h im<br />
s u b s a h a ris c h e n A frika h ä u fig e r auf.<br />
V on d ie se m T yp d e r E rn ä h ru n g s k ris e n m u ß d ie chronische Unterernährung<br />
d e r u n te r e n so z ia le n S c h ic h te n in d e n E n tw ic k lu n g s lä n d e rn u n te rs c h ie d e n w e r<br />
d e n . Sie is t z u r ü c k z u f ü h r e n a u f u n b e f r ie d ig e n d e W irtsc h a fts- u n d S o z ia lv e r<br />
h ä ltn isse , d ie sic h in n ie d rig e r P ro d u k tio n s le is tu n g o d e r m a n g e ln d e r K a u fk ra ft<br />
a u sd rü c k e n . D ie u n te r e n E in k o m m e n s k la s s e n v e rfü g e n n ic h t ü b e r g e n u g L a n d<br />
o d e r T e c h n o lo g ie, u m sic h se lb st a u s re ic h e n d z u e r n ä h r e n o d e r d e r V e rd ie n st au s<br />
L o h n a rb e it ist z u g e rin g , u m a u s re ic h e n d N a h ru n g k a u fe n z u k ö n n e n . „Das P ro <br />
b le m lie g t n ic h t so s e h r b e i d e r u n z u r e ic h e n d e n la n d w irts c h a ftlic h e n P ro d u k tio n ,<br />
als v ie lm e h r im M an g el a n R esso u rcen , A rb e it u n d K au fk raft (H. R u t h e n b e r g<br />
1980, S. 296).<br />
D iese F o rm d es H u n g e rs, d .h . d e r c h ro n is c h e n U n te re rn ä h ru n g , g a lt d as H a u p t<br />
a u g e n m e rk d e r F o rs c h u n g in d e n le tz te n Ja h rz e h n te n . Sie ist k a u m m it N a tu r<br />
fa k to re n , s o n d e r n d u r c h g e se llsc h a ftlic h e S tr u k tu r d e f iz ite z u e rk lä re n , d e re n<br />
B e w e rtu n g s e h r k o n tro v e rs e rfo lg t. F o lg e n d e U rs a c h e n la s s e n sic h a n f ü h r e n<br />
(P. M e yns 1993, S. 202 ff.):<br />
- sta rk e s B e v ö lk e ru n g sw a c h stu m , d ie sog. „ B e v ö lk e ru n g se x p lo sio n “;<br />
- ö k o lo g isch e Z e rs tö ru n g e n d e s A cker- u n d W e id e la n d es;<br />
- n a tio n a le A g ra rp o litik ; d ie P o litik d e r „ u rb a n b ia s “ b e g ü n s tig t d ie S ta d tb e v ö lk e <br />
r u n g a u f K o sten d e r L a n d b e v ö lk e ru n g , z.B. d u rc h n ie d rig e P re ise f ü r G ru n d <br />
n a h ru n g s m itte l; F ö rd e ru n g d e r P ro d u k tio n v o n E x p o rtfrü c h te n g e g e n ü b e r d e r<br />
v o n N a h ru n g s frü c h te n ; V e rn a c h lä ssig u n g d e r F ra u e n , d ie in v ie le n L ä n d e rn<br />
fü r d e n A n b a u d e r G ru n d n a h r u n g s m itte l z u s tä n d ig s in d (etw a d u r c h u n te r <br />
d u rc h s c h n ittlic h e E in sc h u lu n g ).<br />
- S c h ä d e n d u r c h d e n in te r n a tio n a le n A g ra rh a n d e l; s u b v e n tio n ie rte N a h ru n g s <br />
m itte le x p o rte a u s d e n In d u s tr ie lä n d e r n s c h ä d ig e n d ie P ro d u z e n te n in d e n E n t<br />
w ic k lu n g s lä n d e rn ; d a s V o rd rin g e n d e r „ W e iß b ro tk u ltu r“ b e e in trä c h tig t d e n<br />
A bsatz tra d itio n e lle r N a h ru n g s m itte l w ie e tw a H irse o d e r D atteln .<br />
5.3 Entwicklung von Bevölkerung und Nahrungsmittelproduktion<br />
T h o m a s R o b e r t M a l t h u s (1766 - 1834) le b te in g rö ß e re r Z e itn ä h e z u d e n le tz te n<br />
H u n g e rsn ö te n in E u ro p a u n d e rk a n n te d as e in s e tz e n d e B e v ö lk e ru n g sw a c h stu m<br />
v o r d e r In d u s tria lis ie ru n g . S e in e 1798 e rs c h ie n e n e S c h rift „An E ssay o n th e P rin <br />
cip le o f P o p u la tio n “ b e e in flu ß t b is h e u te d ie D isk u ssio n ü b e r d ie W e lte rn ä h ru n g s -
Entwicklung von Bevölkerung und Nahrungsmittelproduktion 217<br />
situ a tio n , a u c h w e n n se in e G ru n d id e e - W a c h stu m d e r B e v ö lk e ru n g in g e o m e <br />
tr is c h e r R eih e (1, 2, 4, 8, 16), S te ig e ru n g d e r N a h ru n g s m itte lp ro d u k tio n als Folge<br />
d e s a b n e h m e n d e n E rtra g s z u w a c h s e s n u r in a r ith m e tis c h e r R e ih e (1, 2, 3, 4,<br />
5) - sic h n ic h t b e w a h rh e ite t h a t. S ein b le ib e n d e s V e rd ie n st ist je d o c h d ie E n td ek -<br />
k u n g d e r W e c h se lb e z ie h u n g e n z w isc h e n B e v ö lk e ru n g se n tw ic k lu n g u n d W ach s<br />
tu m d e r N a h ru n g s m itte lp ro d u k tio n .<br />
S eit 1800 ist d ie W e ltb e v ö lk e ru n g v o n e tw a 1 M illia rd e a u f 5,3 M illia rd e n (1990)<br />
u n d 5,8 M illia rd e n (1996) a n g e w a c h se n : fü r das Ja h r 2010 w ird e in S ta n d v o n 7,2<br />
M illia rd e n M e n sc h e n e rw a rte t. B in n e n 200 J a h re n h a t sic h d ie Z a h l d e r M e n sc h e n<br />
u m d as S ie b e n fa c h e e rh ö h t. Z w isc h e n 1990 u n d 2010 w ird e in e V e rm e h ru n g v o n<br />
1,9 M rd. e rw a rte t; in d e n z w a n z ig J a h re n v o n 1970 b is 1990 h a tte d e r Z u w a c h s n u r<br />
1,6 M rd. b e tra g e n . E in L ic h tb lic k ist d ie re la tiv e Z u w a c h sra te , d ie b e re its 1965 - 70<br />
m it 2,1 %p. a. ih r e n h ö c h s te n W e rt e rre ic h t h a t; je tz t lie g t sie b e i 1,7 %u n d d ü rfte<br />
b is 2010 a u f 1,3 %u n d sc h lie ß lic h a u f 1 %u m 2025 fa lle n (N. A l e x a n d r a t o s 1995,<br />
S. 75). D a d ie s e r R e la tiv w e rt a b e r v o n e in e m im m e r g rö ß e re n A u sg a n g sb e sta n d zu<br />
e r r e c h n e n ist, b le ib t das a b so lu te W a c h stu m a u f la n g e S ich t n o c h h o c h . D er ab so <br />
lu te Z u w a c h s d e r W e ltb e v ö lk e ru n g im Ja h r stie g v o n 63 M io. (1960 - 65) a u f je tz t<br />
93 M io. a n u n d d ü rfte e rs t ab 2005 la n g s a m a b n e h m e n , l n d e n E n tw ic k lu n g slä n <br />
d e r n lie g t d ie d u rc h s c h n ittlic h e W a c h stu m sra te d e r B e v ö lk e ru n g n o c h b e i 2 %, im<br />
s u b s a h a ris c h e n A frika so g a r b e i 3 %. Sie ist d a m it w e it h ö h e r als in d e n I n d u s trie <br />
lä n d e r n im 19. J a h r h u n d e r t D ieses a u ß e ro rd e n tlic h h o h e W a c h stu m d e r W eltb<br />
e v ö lk e ru n g ist d ie H a u p tu rs a c h e f ü r d e n z u n e h m e n d e n B e d a rf a n N a h ru n g s <br />
m itte ln n e b e n d e m e in k o m m e n s b e d in g te n N ach fra g ezu w a c h s.<br />
A us T ab elle 5.2 u n d A b b ild u n g 5.2 ist z u e rs e h e n , d a ß sic h tro tz d ieses s ta rk e n<br />
B e v ö lk e ru n g sw a c h stu m s d ie E rn ä h ru n g s s itu a tio n in d e n m e is te n G ro ß rä u m e n<br />
d e r E rd e w ä h r e n d d e r le tz te n 30 Ja h re e rh e b lic h v e rb e s s e rt h a t. W e ltw e it ist d ie<br />
tä g lic h e K a lo rie n z u fu h r p ro K opf u m 18 % g e stieg en , in d e n E n tw ic k lu n g s lä n d e rn<br />
so g a r u m 27 %. ln d e n L ä n d e rn d es N a h e n O sten s u n d N o rd a frik a s (+ 36 %) w u rd e<br />
b e re its d e r S c h w e lle n w e rt v o n 3 000 k cal ü b e rs c h ritte n , d e n D e u ts c h la n d u m<br />
1895 e rre ic h t h a tte . D ie s p e k ta k u lä rs te V e rb e sse ru n g m it 50 %w u rd e in O sta sie n<br />
Tab. 5.2:<br />
Die Ernährungssituation in den Großregionen der Erde 1961 -1 9 9 0 (kcal/Kopf/Tag;<br />
Quelle: N. Alexandratos 1995, Tabelle A2)<br />
1961/63 1969/71 1979/81 1988/90 Veränderung 1961/90<br />
Erde 2288 2434 2579 2697 +17,9 %<br />
Entwicklungsländer 1945 2122 2327 2474 +27,2 %<br />
Entwickelte Länder 3032 3195 3287 3404 +12,3 %<br />
Subsaharlsches Afrika 2120 2138 2120 2098 -1,0%<br />
Naher Osten/Nordafrika 2208 2384 2833 3010 +36,3 %<br />
Ostasien 1730 2020 2342 2597 +50,1 %<br />
Südasien 1974 2041 2090 2215 +12,2%<br />
Lateinamerika/Karibik 2364 2503 2694 2689 +13,7%<br />
Westeuropa 3077 3227 3355 3468 +12,7 %<br />
Osteuropa 3137 3290 3437 3386 +7,9 %<br />
Ehern. UdSSR 3147 3323 3368 3380 +7,4 %<br />
Nordamerika 3054 3235 3330 3604 +18,0 %
218 Die Welternährungssituation<br />
kcal/Kopt/Tag<br />
3000 -<br />
/ Г - ' S , ’’<br />
/ \.^s^<br />
/ ' \ Naher Osten<br />
urtd Nordafrika<br />
Lateinamerika<br />
und Karibik<br />
Ostasien<br />
alle<br />
Entwicklungsländer<br />
Abb. 5.2:<br />
Die Entwicklung der<br />
Ernährungssituation in<br />
den Großregionen der<br />
Erde 1961 -1992<br />
(Quelle:<br />
N. Alexandratos 1995,<br />
S. 48)<br />
i<br />
; Südasien<br />
к / V V<br />
subsaharisches<br />
Afrika<br />
(o h n e Japan) erzielt, a lle rd in g s v o n e in e m s e h r n ie d rig e n A u sg a n g sn iv e a u aus. A uch<br />
h ie r d ü rfte u m d as Ja h r 2000 d ie S ch w elle v o n 3 000 k cal ü b e rs c h ritte n w e rd e n . 1st<br />
dieses N iveau e rst e in m a l erre ic h t, w ä c h st d e r N a h ru n g sb e d a rf n u r n o c h lan g sam , w ie<br />
das B eispiel d e r w e ste u ro p ä isc h e n In d u strie lä n d e r b ew eist (s. A b b ild u n g 5.1). U nbefried<br />
ig e n d ist d ie E n tw ic k lu n g des P ro-K opf-V erbrauchs in S ü d a sie n (+ 12 %), v o r alle m<br />
ab e r im s u b sa h a ra isc h e n A frika. H ier lieg t d ie d u rc h sc h n ittlic h e K a lo rie n z u fu h r n o c h<br />
u n te r d e m sc h o n s e h r n ie d rig e n N iveau v o n 1961/63, e in F o rtsc h ritt ist n ic h t in Sicht.<br />
A ber a b g eseh en v o n d ie se n b e id e n G ro ß re g io n e n , ist d ie M en sch h eit in ih re r G esam t<br />
h e it h e u te q u a n tita tiv u n d q u alitativ b e sse r e rn ä h rt als je in ih re r G eschichte (vgl. Abbild<br />
u n g e n 5.3 u n d 5.4).<br />
Die V e rb e sse ru n g d e r E r n ä h ru n g s s itu a tio n ist m e h rh e itlic h d u r c h d ie S teiger<br />
u n g d e r A g ra rp ro d u k tio n e rz ie lt w o rd e n . W a c h s tu m s ra te n d e r A g ra rp ro d u k tio n<br />
v o n d u rc h s c h n ittlic h 3 %p .a. in d e n le tz te n J a h rz e h n te n , w ie sie in d e n m e is te n<br />
E n tw ic k lu n g s lä n d e rn e rz ie lt w u r d e n (s. T ab elle 5.3), ü b e rtre ffe n d ie d e r en tw ik -<br />
k e lte n L ä n d e r u n d lie g e n h ö h e r als je in d e r W irtsc h a ftsg e sc h ic h te E u ro p a s. D an e<br />
b e n g ib t es S ta a te n , b e i d e n e n d ie V e rb e s s e ru n g d e r E r n ä h ru n g s s itu a tio n w e n ig e r
Entwicklung von Bevölkerung und Nahrungsmittelproduktion 219<br />
Tab. 5.3:<br />
Steigerungsraten<br />
der Agrarproduktion<br />
pro Jahr<br />
(in V. H.; Quelle:<br />
N. Alexandratos<br />
1995, S. 80)<br />
Nahrungsmittelproduktion<br />
insgesamt<br />
pro Kopf<br />
1979-1990 1990-2010 1970-1990 1990-2010<br />
Erde 2,3 1,8 0,5 0,2<br />
Subsaharisches Afrika 1,9 3,0 -1,1 -0,2<br />
Naher Osten / Nordafrika 3,1 2,7 0,3 0,3<br />
Ostasien 4,1 2,7 2,4 1,5<br />
Südasien 3,1 2,6 0,7 0,6<br />
Lateinamerika / Karibik 2,9 2,3 0,6 0,6<br />
Entwickelte Länder 1,4 0,7 0,6 0,2<br />
'Schätzung<br />
a u f d ie S te ig e ru n g d e r e ig e n e n A g ra rp ro d u k tio n , s o n d e rn a u f h o h e Im p o rte z u <br />
r ü c k z u fü h re n ist. E in ig e L ä n d e r N o rd a frik a s s in d b e i d e r V e rso rg u n g ih r e r B evölk<br />
e r u n g s ta r k v o n A g ra rim p o rte n a b h ä n g ig ; so f ü h r e n A lg e rie n u n d Ä g y p te n<br />
b e re its m e h r als d ie H älfte ih r e r G ru n d n a h ru n g s m itte l au s d e m A u sla n d ein .<br />
5.4 Verbreitungsmuster der Unterernährung<br />
D ie S tu d ie d e r FAO „W orld A g ric u ltu re to w a rd s 2010“ (H rsg.: N. A l e x a n d r a t o s )<br />
v o n 1995 e n th ä lt e in e S c h ä tz u n g d e r c h ro n is c h e n U n te r e r n ä h r u n g fü r d e n Z eitr<br />
a u m 1988 - 90 in 93 E n tw ic k lu n g s lä n d e rn (s. T ab elle 5.4).<br />
D e m n a c h g e lte n 781 M illio n e n o d e r 20 %d e r r u n d 4 M illia rd e n B e w o h n e r d e r<br />
D ritte n W elt als u n te r e r n ä h r t. Als D e fin itio n d e r U n te r e r n ä h r u n g w ird d a b e i e in e<br />
K a lo rie n z u fu h r a n g e n o m m e n , d ie u n te r d e m G re n z w e rt lieg t, d e r fü r d ie E rh al-<br />
Abb. 5.3: Das Nahrungsangebot je Kopf und Tag 1992 (Quelle: FAO. Production Yearbook 48,1994)<br />
< 1900 kcal<br />
1900-2200 kcal<br />
2200-2 5 0 0 kcal<br />
2500-3 0 0 0 kcal<br />
3000 - 3500 kcal<br />
I > 3500 kcal<br />
(Nur Staaten mit mehr als 2 Mio. Einwohnern)<br />
=50 Mio. Menschen
220 Die Welternährungssituation<br />
Abb. 5.4: Die Veränderung des Nahrungsangebots je Kopf und Tag 1970 -1992<br />
(Quelle: FAQ. Production Yearbook 48,1994)<br />
(Nur Staaten mit mehr als 2 Mio. Einwohnern)<br />
50 Mio. Menschen<br />
tu n g des K ö rp e rg e w ic h ts b e i le ic h te n A k tiv itä te n e rfo rd e rlic h ist. E r re ic h t v o n<br />
1760 k c a l/K o p f/T a g in A sien b is z u 1985 k cal in L a te in a m e rik a . G e g e n ü b e r d e n<br />
S tic h ja h re n 1969/71 m it 941 M illio n e n U n te r e r n ä h r te n g leich 36 %d e r B evölker<br />
u n g h a t sic h d ie g lo b ale E rn ä h ru n g s s itu a tio n d e u tlic h v e rb e sse rt.<br />
D ie rä u m lic h e n S c h w e rp u n k te d e r U n te r e r n ä h r u n g lie g e n in Süd- u n d O sta sie n<br />
sow ie in A frika. A uf d ie b e v ö lk e ru n g s re ic h e n E n tw ic k lu n g s lä n d e r A sien s e n tfa l<br />
le n zw ei D ritte l d e r e tw a 800 M io. U n te r e r n ä h r te n d ie s e r E rd e, h ie r lie g t das<br />
S c h w e rg e w ic h t d e s p e r m a n e n te n E r n ä h r u n g s p r o b le m s d e r u n te r e n so z ia le n<br />
S c h ic h te n . Es b e trifft so w o h l d ie E n e rg ie z u fu h r w ie d ie q u a lita tiv e Z u s a m m e n <br />
se tz u n g d e r N a h ru n g , e rre ic h t d o c h d e r A n te il a n tie ris c h e m E iw eiß in d e n asiatis<br />
c h e n R e is lä n d e rn s e in e n T ie fp u n k t. D a b e i d a rf m a n d ie E n tw ic k lu n g d e r<br />
E r n ä h ru n g s s itu a tio n in O sta sie n m it O p tim is m u s b e tra c h te n . Seit 1969/71 fiel d ie<br />
Tab. 5.4:<br />
Schätzung der chronischen Unterernährung 1988-90<br />
Quelle: N. A lexandratos 1995, S. 50<br />
kcal/Kopf/Tag<br />
Bevölkerung<br />
(Millionen)<br />
Unterernährte<br />
V. H. der<br />
Bevölkerung<br />
Millionen<br />
Subsaharlsches Afrika 2100 473 37 175<br />
Naher Osten, Nordafrika 3010 297 8 24<br />
Ostasien 2600 1598 16 258<br />
Südasien 2220 1103 24 265<br />
Lateinamerika 2690 433 13 59<br />
Summe 2470 3905 20 781
Ausblick 221<br />
Z ah l d e r U n te r e r n ä h r te n so w o h l a b so lu t v o n 506 M io. a u f 258 M io. als a u c h re la tiv<br />
v o n 44 %(!) a u f 16 %d e r G e sa m tb e v ö lk e ru n g . W e n ig e r g ü n s tig w a r d ie E n tw ic k <br />
lu n g in S ü d a sie n . Z w a r ist a u c h h ie r d e r A n teil d e r U n te r e r n ä h r te n v o n 34 % a u f<br />
24 %g e su n k e n , w e g e n d es s ta rk e n B e v ö lk e ru n g sw a c h stu m s stie g a b e r ih re a b so lu <br />
te Z a h l v o n 245 a u f 265 M illio n e n a n . H ie r ist d e r b e a c h tlic h e Z u w a c h s d e r<br />
A g ra rp ro d u k tio n v o m B e v ö lk e ru n g sw a c h stu m w e itg e h e n d k o n te rk a rie rt w o rd e n .<br />
F ü r In d ie n sch ä tz t D. B r o n g e r (1996, S. 297 - 298), d a ß v o n d e n h e u te m e h r als<br />
900 M io. E in w o h n e rn 400 - 500 M io., also d ie H älfte, s tä n d ig a m R a n d e d es Exis<br />
te n z m in im u m s le b e n . Sie k ö n n e n sic h in d e r R egel a lle n fa lls zw ei M a h lz e ite n a m<br />
T ag leiste n . A ber a u c h B r o n g e r k o n s ta tie rt, d a ß sic h d ie L e b e n sv e rh ä ltn isse fü r<br />
d ie M e h rh e it d e r A g ra rb e v ö lk e ru n g seit d e r U n a b h ä n g ig k e it v e rb e s s e rt h a t.<br />
D ie E rn ä h ru n g s s itu a tio n d es s u b s a h a ris c h e n A frikas ist v o n g ru n d s ä tz lic h a n <br />
d e re r A rt. H ie r tr e te n n o c h alle d re i F o rm e n des H u n g e rs auf: e p iso d isc h e H u n <br />
g e rsn ö te , sa iso n a le N a h ru n g s v e rk n a p p u n g g eg e n E n d e d e r T ro c k e n z e it u n d d ie<br />
c h ro n is c h e U n te r e r n ä h r u n g d e r u n te r e n so z ia le n S c h ic h te n . W e n n d ie n a tu r <br />
b e d in g t h o h e V a ria b ilitä t d e r N ie d e rsc h lä g e m it p o litis c h e n K o n flik te n (B ü rg e r<br />
k rie g e , R e v o lu tio n e n , M a s s e n v e rtre ib u n g e n e th n is c h e r M in d e rh e ite n ) z u s a m <br />
m e n trifft, k ö n n e n im m e r n o c h k la ssisc h e H u n g e rs n ö te e n ts te h e n . A m b e d rü k -<br />
k e n d s te n ist die ra sc h e Z u n a h m e d e r U n te r e r n ä h r te n v o n 94 M illio n e n (1969/71)<br />
a u f 175 M illio n e n (1988/90), w ä h r e n d sic h ih r re la tiv e r A n te il n u r u n w e s e n tlic h<br />
v o n 35 % a u f 37 % e rh ö h t h a t. Ü b e r e in D ritte l d e r B e v ö lk e ru n g S c h w a rz a frik as gilt<br />
als u n te r e r n ä h r t.<br />
W ie d e r e in a n d e re s B ild b ie te t L a te in a m e rik a , w o e in e e x tre m d is p a ritä re<br />
S o z ia ls tru k tu r fü r d ie U n te r e r n ä h r u n g v e ra n tw o rtlic h ist. D ab ei sin d d ie ä rm s te n<br />
u n d a m sc h le c h te ste n e r n ä h r te n S c h ic h te n oft m it e th n is c h e n G ru p p e n (In d io s,<br />
F arb ig e) id e n tisc h . D ie Z a h l d e r U n te r e r n ä h r te n ist h ie r w e it g e rin g e r als in A sien<br />
u n d A frika.<br />
5.5 Ausblick<br />
D ie FAO e rs te llt in g rö ß e re n Z e ita b s tä n d e n Z u k u n fts p ro g n o s e n ü b e r d ie v o ra u s <br />
sic h tlic h e E n tw ic k lu n g v o n A g ra rp ro d u k tio n u n d E rn ä h ru n g s s itu a tio n . N ach d e r<br />
S tu d ie „ L a n d w irtsc h a ft 2000“ a u s d e m Ja h re 1981, le tz tm a ls re v id ie rt 1987, w u rd e<br />
1995 d ie m e h rfa c h e rw ä h n te P ro je k tio n „W orld A g ric u ltu re to w a rd s 2010“ (H rsg.;<br />
N. A l e x a n d r a t o s ) v o rg e ste llt. Sie z e ic h n e t in d e r F o rts c h re ib u n g d e r T re n d s seit<br />
d e n sech z ig e r J a h re n e in re la tiv o p tim istisc h e s B ild fü r d ie m itte lfris tig e E n tw ic k <br />
lu n g d e r E r n ä h ru n g s s itu a tio n d e r M e n sc h h e it.<br />
Z w a r w e r d e n d ie Z u w a c h s ra te n d e r W e lta g ra rp ro d u k tio n w e ite r a b sin k e n . Sie<br />
s in d b e re its v o n jä h rlic h 3 % in d e n se c h z ig e r J a h re n a u f 2,3 %in d e n sie b z ig e r u n d<br />
2 /0 in d e n a c h tz ig e r J a h re n g e fallen . F ü r d ie Z eit u m 2010 e rw a rte t d ie FAO n u r<br />
n o c h e in jä h rlic h e s W a c h s tu m v o n 1,8 %(N. A l e x a n d r a t o s 1995, S. 79). F ü r d ie se n<br />
A bfall d e r Z u w a c h s ra te n s in d z a h lre ic h e F a k to re n v e ra n tw o rtlic h : ö k o lo g isch e<br />
H e m m n isse , A u fz e h ru n g d e r le tz te n L a n d re se rv e n , d as G esetz d es a b n e h m e n d e n<br />
E rtra g sz u w a c h ses, v o r a lle m a b e r d ie la n g s a m e r w a c h s e n d e N a ch frag e n a c h N a h <br />
ru n g s m itte ln . D ie s in k e n d e n Z u w a c h s ra te n d e r N ach fra g e re s u ltie re n e in m a l au s
222 Die Welternährungssituation<br />
d e m A b sin k e n d e r R ate d es G e b u rte n ü b e rs c h u s s e s v o n h e u te 1,7 %p. a. a u f 1,3 %<br />
im Ja h re 2010. Z u m a n d e re n n ä h e r t sic h e in im m e r g rö ß e re r T eil d e r W eltb e<br />
v ö lk e ru n g d e r S ä ttig u n g sg re n z e , d ie m it e tw a 3 000 k c a l/K o p f/T a g a n g e n o m m e n<br />
w ird , ln d e n I n d u s trie lä n d e rn , d ie m it 24 % d e r W e ltb e v ö lk e ru n g 49 % d e r W elta<br />
g ra rp ro d u k tio n k o n s u m ie re n (N. A l e x a n d r a t o s 1995, S. 79), ist d ie s e r W e rt seit<br />
la n g e m e rre ic h t. F o lg lich b e s te h e n h ie r n u r n o c h g e rin g e S p ie lrä u m e f ü r P ro <br />
d u k tio n sz u w ä c h se . F ü r d ie E n tw ic k lu n g s lä n d e r p ro g n o s tiz ie rt d ie FAO d e n gleic<br />
h e n T re n d , w e n n a u c h m it g ro ß e n A u s n a h m e n . Z w a r ist h ie r d ie u n g e d e c k te<br />
N ach frag e n a c h N a h ru n g s m itte ln n o c h s e h r g ro ß , d o c h lä ß t sich d ie e rfo rd e rlic h e<br />
K a u fk ra ft zu ih r e r B e frie d ig u n g au s b e k a n n te n G rü n d e n n u r la n g sa m ste ig e rn .<br />
ксаІ/КорІЯад<br />
Unterernährte<br />
V. H. der<br />
Bevölkerung<br />
Millionen<br />
Subsaharlsches Afrika 2170 32 296<br />
Naher Osten, Nordafrika 3120 6 29<br />
Ostasien 3040 4 77<br />
Südasien 2450 12 195<br />
Lateinamerika 2950 6 40<br />
93 untersuchte 2730 11 637<br />
Entwicklungsländer<br />
Tab. 5.5:<br />
Prognose der chronischen<br />
Unterernährung<br />
für das Jahr 2010<br />
(Quelle: N. A lexandratos<br />
1995, S. 84)<br />
T abelle 5.5 g ib t d ie P ro g n o se d e r E rn ä h ru n g s s itu a tio n fü r d a s Ja h r 2010 d u rc h d ie<br />
FAO w ie d e r. D e m n a c h w ird d ie N ä h rsto ffv e rso rg u n g p ro K opf sic h g e n e re ll w e i<br />
te r v e rb e sse rn , a b e r d ie sc h o n in d e n le tz te n 20 J a h re n z u b e o b a c h te n d e A u se in a n <br />
d e re n tw ic k lu n g d e r G ro ß rä u m e d e r sog. D ritte n W elt w ird n o c h z u n e h m e n (vgl.<br />
T ab elle 5.2). D ie g ü n s tig ste P ro g n o se w ird w ie d e r fü r O sta sie n e rste llt. D ie d a n n<br />
2 M illia rd e n O sta sia te n k ö n n e n im Ja h re 2010 tä g lic h m e h r als 3 000 kcal v e rz e h <br />
re n . Die R egion w ird d a n n d e n E rn ä h ru n g s s ta n d a rd , d e n h e u te sc h o n d e r N ah e<br />
O ste n h a t, e rre ic h e n , d ic h t gefo lg t v o n L a te in a m e rik a , ln a lle n d re i G ro ß rä u m e n ,<br />
w e n n a u c h n ic h t in a lle n L ä n d e rn , soll d e r P ro z e n tsa tz d e r U n te r e r n ä h r te n a u f<br />
e in e n W ert v o n 4 - 12 % d e r G e s a m tb e v ö lk e ru n g fallen .<br />
A uch S ü d a sie n w ird F o rts c h ritte m a c h e n ; d a a b e r d as A u sg a n g sn iv e a u n o c h<br />
s e h r n ie d rig ist, w ird d e r d u rc h s c h n ittlic h e K a lo rie n v e rb ra u c h a u c h im Ja h re<br />
2010 m it g e sc h ä tz te n 2 450 kcal n o c h re c h t n ie d rig lie g e n . D er P ro z e n tsa tz d e r<br />
U n te re rn ä h rte n k ö n n te sic h v o n je tz t 24 % a u f 12 %h a lb ie re n , ih re a b so lu te Z ahl<br />
w ird a b e r m it 195 M illio n e n n o c h e rs c h re c k e n d h o c h sein.<br />
D ie E rn ä h ru n g s s itu a tio n d es s u b s a h a ris c h e n A frik a w ird v o n d e r FAO a u c h fü r<br />
das Ja h r 2010 s e h r d ü s te r e in g e sc h ä tz t. W ie sc h o n h e u te w ird a u c h z u d ie se m<br />
Z e itp u n k t e in D ritte l d e r B e v ö lk e ru n g a n U n te r e r n ä h r u n g le id e n . M it 300 M illion<br />
e n U n te re rn ä h rte n w ird A frik a d ie R olle A sien s als S c h w e rp u n k t d e r c h ro n i<br />
sc h e n U n te r e r n ä h r u n g ü b e r n e h m e n . D ie E n tw ic k lu n g k ö n n te a lle rd in g s p o s itiv e r<br />
v e rla u fe n , w e n n d as tro p is c h e A frika d ie se it J a h rz e h n te n a n h a lte n d e w irts c h a ftlic<br />
h e S ta g n a tio n ü b e r w in d e n w ü rd e . D as P o te n tia l f ü r e in ra sc h e S te ig e ru n g d e r<br />
A g ra rp ro d u k tio n w ä re v o rh a n d e n .
г<br />
Ausblick 223<br />
F ü r d ie g e sa m te D ritte W elt e rw a rte t d ie FAO fü r das Ja h r 2010 n o c h e in e n P ro <br />
z e n tsa tz v o n 11 % U n te re rn ä h rte r. D as ist z w a r e in e d e u tlic h e V e rb e s s e ru n g g e g e n <br />
ü b e r 1988 - 90 m it 20 %u n d b e s o n d e rs g e g e n ü b e r 1969 - 70 m it 36 %. In a b s o lu te n<br />
Z a h le n g e re c h n e t w ä re n d as fre ilic h im m e r n o c h m e h r als 600 M illio n e n M e n <br />
sc h e n , d ie n ic h t g e n ü g e n d z u e sse n h a b e n . D as E rn ä h ru n g s p ro b le m d ü rfte also in<br />
v ie le n E n tw ic k lu n g s lä n d e rn d a s Ja h r 2010 ü b e rd a u e rn .<br />
Übersicht 5.1 :<br />
Perspektiven zur Ernährungssituation<br />
(Quelle: W. Manshard 1983, S.12, verändert)<br />
Fachliche Ausrichtung<br />
des Beobachters<br />
Gesundheitsdienst<br />
Landwirtschaft<br />
Bildungswesen<br />
Diagnose der Gründe<br />
für Unterernährung<br />
Krankheiten,<br />
Umweltbeanspruchung,<br />
Fehlernährung<br />
unzureichende<br />
Nahrungsproduktion<br />
Unwissen,<br />
Emährungsgewohnheiten<br />
Lösungsvorschläge<br />
Impfung, Umweltsanierung<br />
erhöhte Nahrungsproduktion,<br />
verbesserte Nahrungstechnologie<br />
und Nahrungskonservierung,<br />
verstärkte Agrarforschung<br />
Ausbau des Bildungswesens,<br />
Ernährungserziehung,<br />
Massenkommunikation<br />
Demographie hohes Bevölkerungswachstum Familienplanung, Umsiedlungen<br />
Neoklass. Position der ungleiche Nahrungsverteilung Steuerpolitik, Agrarpreispolitik,<br />
Nationalökonomie Landreform, Arbeitsbeschaffung, Ausbau der Distributionssysteme<br />
Marxistische Position Kapitalismus, Imperialismus Revolution<br />
Im Ja h re 2010 w ird d ie W e ltb e v ö lk e ru n g m it S ic h e rh e it 7 M rd. M e n sc h e n z ä h le n .<br />
Ih re a u s re ic h e n d e E r n ä h r u n g ste llt d ie M e n sc h h e it v o r A u fg a b e n , d ie in d e r G e<br />
sc h ic h te k a u m P a ra lle le n b e sitz e n (W. M anshard 1983, S. 11). A us te c h n is c h e r<br />
S ich t s c h e in t das W e lte rn ä h ru n g s p ro b le m f ü r d ie n ä c h s te n J a h rz e h n te lö s b a r zu<br />
sein . N e b e n d e n te c h n is c h e n F ra g e n d e r P ro d u k tio n s s te ig e ru n g h a t d as P ro b le m<br />
a b e r k o m p le x e so z io ö k o n o m isc h e D im e n s io n e n (s. Ü b e rsic h t 5.1), w e lc h e v e r<br />
stä rk te A n s tre n g u n g e n d e r E n tw ic k lu n g s lä n d e r se lb st e rfo rd e rn . Die oft p ro p a <br />
g ie rte N a h ru n g s m itte lh ilfe v o n a u ß e n k a n n h ie r n u r h in d e rlic h se in - v o n K atas<br />
tro p h e n s itu a tio n e n a b g e se h e n . A lle M a ß n a h m e n e rfo rd e rn e in e n h o h e n E in sa tz<br />
a n m e n s c h lic h e r In te llig e n z , a n E n e rg ie u n d K apital. D ie Z e ite n d e r re la tiv b illig<br />
e n P ro d u k tio n s s te ig e ru n g e n d u r c h A u sw e itu n g d e r A n b a u flä c h e n s in d w e itg<br />
e h e n d a b g e sc h lo sse n , m u ß te d o c h im Z e itra u m 1900 - 1965 in d e n E n tw ic k <br />
lu n g s lä n d e rn d ie H älfte d e r W a ld flä c h e d e r L a n d w irtsc h a ft w e ic h e n (WELTBANK<br />
1982, S. 63). U n d P ro d u k tio n s s te ig e ru n g e n d u rc h E rh ö h u n g d e r F lä c h e n e rträ g e<br />
u n te rlie g e n d e m G esetz d es a b n e h m e n d e n E rtra g sz u w a c h ses. Im V e rg leich zu<br />
d e n g lo b a le n R ü s tu n g s a u s g a b e n sin d d ie A u fw e n d u n g e n je d o c h b e sc h e id e n . E in<br />
S ilb e rstre if a m H o riz o n t d es 21. J a h rh u n d e rts s in d d ie s in k e n d e n G e b u rte n z iffe rn<br />
in v ie le n E n tw ic k lu n g s lä n d e rn - M a lth u s’ V isio n ist k e in u n a b ä n d e rlic h e s N a tu r<br />
gesetz!
224 Literatur<br />
Literaturverzeichnis<br />
A b k ürzungen im L iteratu rv erzeich n is<br />
AAAG<br />
BüL<br />
GR<br />
GZ<br />
Peterm . Geogr. M itt.<br />
Stat. Jb. ELF<br />
TESG<br />
UTB<br />
ZfA<br />
ZfaL<br />
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Staatsexam ensarbeit H annover.
240 Abbildungsverzeichnis<br />
Abbildungsverzeichnis<br />
A b b ild u n g 1.1<br />
D ie v ie r H a u p tp ro d u k tio n s k e tte n v o n N a h ru n g s m itte ln 10<br />
A b b ild u n g 1.2<br />
A n teil d e r la n d w irts c h a ftlic h e n E rw e rb s p e rs o n e n<br />
a n d e r E rw e rb sb e v ö lk e ru n g 10<br />
A b b ild u n g 2.1<br />
E rtra g s s c h w a n k u n g e n b e i W in te rw e iz e n u n d K a rto ffe ln 21<br />
A b b ild u n g 2.2<br />
E rtra g s k u rv e n 41<br />
A b b ild u n g 2.3<br />
D ie R en te in A b h ä n g ig k e it v o n d e r M a rk te n tfe rn u n g 44<br />
A b b ild u n g 2.4<br />
D ie R e n te n lin ie fü r d re i P ro d u k tio n s ric h tu n g e n d e r R in d e rh a ltu n g 46<br />
A b b ild u n g 2.5<br />
D ie THÜNENschen K reise 47<br />
A b b ild u n g 2.6<br />
E n tw ic k lu n g d es P ro-K opf-V erbrauchs e in ig e r N a h ru n g s m itte l<br />
in d e r B u n d e s re p u b lik D e u tsc h la n d 1950 - 1990 53<br />
A b b ild u n g 2.7<br />
E n tv ric k lu n g des G e tre id e - u n d F le isc h v e rb ra u c h s p ro K opf<br />
m it d e r E n tw ic k lu n g des E in k o m m e n s 53<br />
A b b ild u n g 2.8<br />
Die rä u m lic h e D iffe re n z ie ru n g des N a h ru n g s m itte lk o n s u m s 57<br />
A b b ild u n g 2.9<br />
S c h e m a des P re isb ild u n g sv o rg a n g s 59<br />
A b b ild u n g 2.10<br />
D ie E n tw ic k lu n g d e r la n d w irts c h a ftlic h e n B e trieb e<br />
in d e r B u n d e s re p u b lik D e u tsc h la n d n a c h G rö ß e n k la sse n 1949 - 90 63<br />
A b b ild u n g 2.11<br />
S o z ia lk a rtie ru n g d e r O rtste ils R ö m e rsh o fe n (U n te rfra n k e n ) 71<br />
A b b ild u n g 2.12<br />
P re isb e w e g u n g a u s g e w ä h lte r A g ra rp ro d u k te u n d P ro d u k tio n s fa k to re n<br />
in d e r B u n d e s re p u b lik D e u tsc h la n d 1970/71 - 1992/93 86<br />
A b b ild u n g 2.13<br />
D ie d u rc h s c h n ittlic h e n E rz e u g e rp re is e 1977 - 1979 fü r R in d e r,<br />
S c h w e in e u n d M ilch in 6 S ta a te n b e z o g e n a u f d ie P re ise N e u se e la n d s 91<br />
A b b ild u n g 2.14<br />
S c h e m a tisc h e P re is g e s ta ltu n g f ü r G e tre id e in d e r EG 91<br />
A b b ild u n g 2.15<br />
B e n a c h te ilig te G e b ie te in d e r B u n d e s re p u b lik D e u tsc h la n d 96<br />
A b b ild u n g 3.1<br />
D ie v e rs c h ie d e n e n A re a lg re n z e n e in e r K u ltu rp fla n z e 103
Abbildungsverzeichnis 241<br />
A b b ild u n g 3.2<br />
D ie a k tu e lle n N o rd g re n z e n des e u ro p ä is c h e n W e in b a u s<br />
A b b ild u n g 3.3<br />
D ie ö k o lo g isc h -a g ra rg e o g ra p h isc h e H ö h e n s tu fu n g<br />
d e r H o c h a n d e n<br />
A b b ild u n g 3.4<br />
D ie V e rsc h ie b u n g d e r P o la rg re n z e n v o n G erste, R oggen u n d<br />
W in te rw e iz e n in F in n la n d 1930 - 1969<br />
A b b ild u n g 3.5<br />
S c h e m a tisc h e D a rste llu n g v o n B e v ö lk e ru n g sw a c h stu m ,<br />
N a h ru n g s s p ie lra u m u n d S ie d lu n g sg re n z e n<br />
A b b ild u n g 4.1<br />
Eduard Hahns W irtschaftsformen der Erde (1892)<br />
A b b ild u n g 4.2<br />
A g ra rre g io n e n d e r E rd e<br />
A b b ild u n g 4.3<br />
A g ra rsy ste m e n a c h In te n s itä t, V e rm a rk tu n g s q u o te<br />
u n d P ro d u k tio n s ric h tu n g<br />
A b b ild u n g 4.4<br />
D ie v e rs c h ie d e n e n F o rm e n des N o m a d ism u s<br />
A b b ild u n g 4.5<br />
D ie S o m m e rw a n d e ru n g d e r a lg e risc h e n S te p p e n n o m a d e n<br />
A b b ild u n g 4.6<br />
E n tw ic k lu n g s s tu fe n d e r e x te n siv e n W e id e w irtsc h a ft<br />
A b b ild u n g 4.7<br />
P la n d e r E sta n c ia C ó n d o r (P a ta g o n ie n )<br />
A b b ild u n g 4.8<br />
R ä u m lic h e s O rg a n is a tio n s m u s te r e in G ro ß k o lc h o se<br />
A b b ild u n g 4.9<br />
M ilc h fa rm re g io n a u f d e r N o rd in se l N e u se e la n d s<br />
A b b ild u n g 4.10<br />
P ro d u k tio n s v e rb u n d in e in e m v e rtik a l in te g rie rte n U n te rn e h m e n<br />
d e r G e flü g e lfle isc h -E rz e u g u n g<br />
A b b ild u n g 4.11<br />
L a n d w e c h se lw irtsch a ft u m d e n H of ein e s A sa n d e -B a u e rn (Z aire)<br />
A b b ild u n g 4.12<br />
W a n d e ru n g v o n S ie d lu n g u n d A n b a u p a rz e lle n im W a n d e rfe ld b a u<br />
A b b ild u n g 4.13<br />
E n tw ic k lu n g s te n d e n z e n tro p is c h e r A g ra rsy ste m e<br />
A b b ild u n g 4.14<br />
W a n d e rfe ld b a u u n d L a n d w e c h se lw irtsch a ft im tro p is c h e n A frika<br />
A b b ild u n g 4.15<br />
D ie H a u p tfo rm e n des R eisb au s n a c h d e r W a sse rz u fu h r<br />
A b b ild u n g 4.16<br />
B o d e n n u tz u n g in d e r O ase G abès (T u n e sie n )<br />
104<br />
109<br />
111<br />
112<br />
118<br />
120<br />
121<br />
130<br />
131<br />
138<br />
140<br />
141<br />
152<br />
154<br />
162<br />
163<br />
167<br />
168<br />
173<br />
182
242 Abbildungsverzeichnis<br />
A b b ild u n g 4.17<br />
A n b a u k a le n d e r d e r O ase G abès<br />
A b b ild u n g 4.18<br />
B o d e n n u tz u n g im K a k a o g ü rte l W e stn ig e ria s<br />
A b b ild u n g 4.19<br />
K a u tsc h u k p la n ta g e in W e s ts u m a tra<br />
A b b ild u n g 4.20<br />
A n teil d e r O b stb a u flä c h e im A lten L an d<br />
A b b ild u n g 4.21<br />
A n b a u g e fü g e e in e s O b sth o fe s im A lten L an d<br />
183<br />
188<br />
196<br />
202<br />
205<br />
A b b ild u n g 5.1<br />
D ie E n tw ic k lu n g d e r E rn ä b ru n g s s itu a tio n in a u s g e w ä h lte n<br />
I n d u s trie s ta a te n 1800 - 1980 210<br />
A b b ild u n g 5.2<br />
D ie E n tw ic k lu n g d e r E r n ä h ru n g s s itu a tio n in d e n G ro ß re g io n e n<br />
d e r E rd e 1961 - 1992 218<br />
A b b ild u n g 5.3<br />
D as N a h ru n g s a n g e b o t je K opf u n d T ag 1992 219<br />
A b b ild u n g 5.4<br />
D ie V e rä n d e ru n g des N a h ru n g s a n g e b o ts je K opf u n d T ag 1970 - 1992 220<br />
V o rd e re s V orsatz<br />
lin k s: E rde: E r n ä h r u n g 1 : 120 000 000<br />
rech ts: E rde: A g ra rsy ste m e 1 : 120 000 000<br />
H in te re s V orsatz<br />
lin k s: E u ro p a: L e istu n g sfä h ig k e it d e r L a n d w irtsc h a ft 1 : 30 000 000<br />
rech ts: E rde: B o d e n d e g ra d ie ru n g 1 : 120 000 000<br />
Q u e lle d e r V o rsa tz k a rte n : K lett-P erth es. A le x a n d e r P ro [S ch u latlas], G o th a u n d<br />
S tu ttg a rt 1996
Tabellenverzeichnis 243<br />
Tabellenverzeichnis<br />
T ab elle 2.1<br />
D er M in e ra ld ü n g e re in s a tz in d e n a lte n B u n d e s lä n d e rn<br />
T ab elle 2.2<br />
D er W a sse rb e d a rf v e rs c h ie d e n e r B e w ä s s e ru n g s k u ltu re n in Ä g y p ten<br />
T ab elle 2.3<br />
D as G esetz d e s a b n e h m e n d e n E rtra g sz u w a c h ses<br />
T ab elle 2.4<br />
E rz e u g e ra n te il a n d e n N a h ru n g s m itte lp re is e n<br />
in d e r B u n d e s re p u b lik D e u tsc h la n d 1989/90<br />
T ab elle 2.5<br />
D ie W e ltm a rk tp re ise f ü r Z u c k e r, K affee u n d K akao im je w e ilig e n<br />
D u rc h s c h n itt d e r Ja h re 1984 - 1993<br />
T ab elle 2.6<br />
E rw e rb s s tru k tu r d e r la n d w irts c h a ftlic h e n B etrieb e<br />
in d e r a lte n B u n d e s re p u b lik D e u tsc h la n d 1970, 1981 u n d 1994<br />
T ab elle 2.7<br />
D ie B ru tto w e rts c h ö p fu n g je E rw e rb stä tig e n<br />
in d e r B u n d e s re p u b lik D e u tsc h la n d<br />
T ab elle 2.8<br />
D er S e lb stv e rso rg u n g sg ra d d e r E u ro p ä is c h e n G e m e in sc h a ft<br />
T ab elle 3.1<br />
D er A n teil d e r la n d w irts c h a ftlic h e n N u tz flä c h e a n d e r L an d flä c h e<br />
d e r E rd e 1993<br />
T ab elle 3.2<br />
D ie A u sw e itu n g d e r B e w ä sse ru n g sflä c h e a u f d e r E rd e 1973 b is 1993<br />
T ab elle 3.3<br />
D ie T ro c k e n g re n z e n v e rs c h ie d e n e r B o d e n n u tz u n g s a rte n<br />
im ö s tlic h e n M a g h reb<br />
T ab elle 3.4<br />
V erg eich d e r H e k ta re rträ g e F in n la n d s m it d e n e n D ä n e m a rk s<br />
(D u rc h sc h n itt 1992 - 1994)<br />
T ab elle 4.1<br />
D ie V e rte ilu n g des H a u s tie rb e s ta n d e s n a c h K o n tin e n te n<br />
T ab elle 4.2<br />
S c h la c h tg e w ic h t u n d M ilc h le istu n g in a u s g e w ä h lte n L ä n d e rn 1994<br />
T ab elle 4.3<br />
P o te n tie lle B e sto c k u n g sd ic h te m it S ch a fe n<br />
f ü r d ie a lg e risc h e S te p p e<br />
T ab elle 4.4<br />
E n tw ic k lu n g des N o m a d e n tu m s im Ira k<br />
T ab elle 4.5<br />
D er A n te il d e s D a u e rg rü n la n d e s a n d e r LN 1993<br />
30<br />
34<br />
40<br />
50<br />
59<br />
74<br />
87<br />
89<br />
101<br />
102<br />
106<br />
107<br />
124<br />
125<br />
128<br />
132<br />
144
244 TabeUenverzeichnis<br />
T ab elle 4.6<br />
A n teil des D a u e rg rü n la n d e s a n d e r LN<br />
in d e r a lte n B u n d e s re p u b lik D e u tsc h la n d<br />
T ab elle 4.7<br />
D ie V e rw e n d u n g d e r V o llm ilch in d e r B u n d e s re p u b lik D e u tsc h la n d 1993<br />
T abelle 4.8<br />
D ie K u h m ilc h p ro d u k tio n d e r E rd e 1994<br />
T abelle 4.9<br />
D ie E rz e u g u n g v o n K u h m ilc h u n d M ilc h p ro d u k te n<br />
in d e n E U -L ändern 1993<br />
T ab elle 4.10<br />
D ie F le is c h p ro d u k tio n d e r USA 1979 - 1994<br />
T ab elle 4.11<br />
D ie G e tre id e b a u s tru k tu r d e r E rd e 1994<br />
T ab elle 4.12<br />
D ie R e isb a u ty p e n A sien s 1973/75<br />
T ab elle 4.13<br />
D ie E n tw ic k lu n g d e r g lo b a le n R e isp ro d u k tio n 1948 - 1994<br />
T ab elle 4.14<br />
D ie W e ltp ro d u k tio n v o n K a k a o b o h n e n<br />
T ab elle 4.15<br />
D er N ä h rsto ffe n tz u g d u rc h tro p is c h e K u ltu re n<br />
T ab elle 4.16<br />
T ro p isc h e K u ltu re n m it A n b a u s c h w e rp u n k t in P la n ta g e n<br />
T ab elle 4.17<br />
G e tre id e re ic h e F ru c h tfo lg e n in N o rd d e u ts c h la n d<br />
T ab elle 4.18<br />
D as A n b a u s p e k tru m d e r R eg io n N ie d e re lb e 1981/82 u n d 1990/93<br />
T ab elle 4.19<br />
F a llb eisp iele v o n G e m is c h tb e trie b e n<br />
T ab elle 5.1<br />
N a h ru n g s b ila n z e n a u s g e w ä h lte r S ta a te n 1970 b is 1990<br />
T ab elle 5.2<br />
D ie E r n ä h ru n g s s itu a tio n in d e n G ro ß re g io n e n d e r E rd e 1961 - 1990<br />
T ab elle 5.3<br />
S te ig e ru n g s ra te n d e r A g ra rp ro d u k tio n p ro Ja h r<br />
T ab elle 5.4<br />
S c h ä tz u n g d e r c h ro n is c h e n U n te r e r n ä h r u n g 1988 - 1990<br />
T ab elle 5.5<br />
P ro g n o se d e r c h ro n is c h e n U n te r e r n ä h r u n g fü r d a s J a h r 2010<br />
145<br />
148<br />
149<br />
150<br />
158<br />
169<br />
174<br />
177<br />
186<br />
187<br />
197<br />
199<br />
204<br />
208<br />
214<br />
217<br />
219<br />
220<br />
222
г<br />
Übersichtenverzeichnis/Abkürzungen 245<br />
Ubersichtenverzeichnis<br />
il<br />
Ü b e rsic h t 2.1<br />
D as la n d - u n d fo rstw irtsc h a ftlic h e E rtrag s-p o ten tial<br />
d e r n a tü rlic h e n B oden- u n d V e g e ta tio n sz o n e n d e r E rd e<br />
Ü b e rsic h t 2.2<br />
T y p e n d e r B o d e n d e g ra d a tio n<br />
Ü b e rsic h t 2.3<br />
D ie A n fo rd e ru n g e n des S o m m e rg e tre id e s a n d ie W itte ru n g in M itte le u ro p a<br />
Ü b e rsic h t 2.4<br />
F a k to re n k o m b in a tio n in d e r L a n d w irtsc h a ft in A b h ä n g ig k e it<br />
v o m s o z io ö k o n o m isc h e n E n tw ic k lu n g s s ta n d<br />
Ü b e rsic h t 2.5<br />
D ie O h k a w a -G le ic h u n g z u r B e re c h n u n g d e r N a c h fra g e e n tw ic k lu n g<br />
Ü b e rsic h t 2.6<br />
B o d e n z e rs p litte ru n g im Ira n a u fg ru n d d es isla m isc h e n E rb re c h ts<br />
Ü b e rsic h t 2.7<br />
D ie so ziale O rg a n isa tio n d e r A it O u rria g h e l in N o rd m a ro k k o<br />
Ü b e rsic h t 2.8<br />
T e ilb e re ic h e u n d In s tr u m e n te d e r A g ra rp o litik<br />
25<br />
26<br />
35<br />
42<br />
51<br />
64<br />
70<br />
88<br />
Ü b e rsic h t 4.1<br />
B e trie b ssy ste m a tik f ü r d ie L a n d w irtsc h a ft d e r B u n d e s re p u b lik D e u tsc h la n d 114<br />
Ü b e rsic h t 4.2<br />
D ie L a n d w irtsc h a ftsk la ssifik a tio n d e r IG U -K om m ission 117<br />
Ü b e rsic h t 4.3<br />
B eisp iel e in e s v ie h lo se n M a rk tfru c h tb e trie b e s in O sth o lste in 200<br />
Ü b e rsic h t 5.1<br />
P e rsp e k tiv e n z u r E rn ä h ru n g s s itu a tio n 223<br />
Abkürzungen imText<br />
AK<br />
GV<br />
EG<br />
IGU<br />
EM Z<br />
LE<br />
EW G<br />
LN<br />
EU<br />
StB<br />
GE<br />
VE<br />
A rb e itsk ra ft<br />
G ro ß v ie h e in h e it<br />
E u ro p ä isc h e G e m e in sc h a ft<br />
In te rn a tio n a l G e o g ra p h ic a l U n io n<br />
E rtra g s m e ß z a h l<br />
L a n d w irtsc h a ftlic h g e n u tz te F läch e<br />
E u ro p ä isc h e W irtsc h a ftsg e m e in s c h a ft<br />
L a n d w irtsc h a ftlic h e N u tz flä c h e<br />
E u ro p ä isc h e U n io n<br />
S ta n d a rd b e trie b s e in k o m m e n<br />
G e tre id e e in h e it<br />
V ie h e in h e it
246 Sachregister<br />
Sachregister<br />
A b u sa 81, 189<br />
A c k e rb ü rg e r 73<br />
A g ra rk o lo n isa tio n 98, 99, 111, 112<br />
A g ra rla n d sc h a ft 13, 120,<br />
A g ra rö k o n o m ie 17<br />
A g ra rp ro te k tio n is m u s 84<br />
A g ra rq u o te 11<br />
A g ra rra u m 9, 12, 14, 17, 101 ff.<br />
A g ra rre fo rm e n 77, 82, 93<br />
A g ra rre g io n 120, 122<br />
A g ra rso z ia lp o litik 9 4 ,9 5<br />
A g ra rsy ste m 120, 121<br />
A g rarsy stem e, a n g e p a ß te 28<br />
A g ra rz o n e 120<br />
A g ro b u ssin e s 197 ff.<br />
A g ro fo rstw irtsc h a ft 165<br />
A g ro -Ö k o sy stem e 29<br />
A rb e itsp a c h t 80<br />
A rb e its p ro d u k tiv itä t 46, 86<br />
G e sin d e 82<br />
G ro ß e ig e n tu m s la n d w irt 75<br />
G r u n d r e n te 44<br />
s G rü n e R e v o lu tio n 175 ff., 211<br />
G rü n la n d , a b so lu te s 143<br />
G rü n la n d , fa k u lta tiv e s 144<br />
H a lb n o m a d is m u s 131<br />
H o b b y la n d w irt 74, 105<br />
H o fp a c h t 79<br />
H ö h e n g re n z e n 106 ff.<br />
I n n o v a tio n 16<br />
In te n s itä ts b e g riff 46<br />
K a p ita lp ro d u k tiv itä t 46<br />
K h a m m e s s a t 81, 181<br />
K ib b u z 77<br />
KiNGsche R egel 59<br />
K le in e ig e n tu m s la n d w irt 75<br />
K u ltu rp fla n z e n 9<br />
I ><br />
b e h a v io ra l g e o g ra p h y 13, 15, 16, 67<br />
B e w ä sse ru n g sflä c h e 102, 103<br />
B o d e n d e g ra d a tio n 26<br />
B o d e n fru c h tb a rk e it 38<br />
B o d e n n u tz u n g 99<br />
B o d e n v e rd ic h tu n g 20<br />
D e se rtifik a tio n 27<br />
D iffu sio n sp ro z e ß 16<br />
D o rfe rn e u e ru n g 94<br />
d ry -fa rm in g 37, 106<br />
E jid o 77<br />
E la stiz itä tsb e g riff 50, 58, 59, 195<br />
ENGELsches G esetz 51<br />
E n ts c h e id u n g s v e rh a lte n 67, 70<br />
E r n ä h r u n g s s itte n 54<br />
E rtra g sz u w a c h s 40<br />
E v a p o tra n s p ira tio n 34<br />
L a n d a rb e ite r 81, 82<br />
L a n d b e w irtsc h a ftu n g , a lte rn a tiv e 32<br />
L a n d s c h a fts h a u s h a lt 24, 27<br />
M a rk tfru c h tb e trie b 198 ff.<br />
M a rk tg a rte n b a u 165, 168<br />
M a rk to r d n u n g 90<br />
M etay ag e 81<br />
M e z z a d ria 81<br />
M in im a lk o s te n k o m b in a tio n 4 0 ,4 6 ,<br />
47<br />
M o n o k u ltu re n 24<br />
N e b e n e rw e rb s b e trie b e 7 3 ,7 4<br />
N itr a ta n r e ic h e r u n g 30<br />
N u tz u n g s e ig e n tü m e r 79<br />
P ä c h te r 79<br />
P a rz e lle n p a c h t 80<br />
P h ä n o lo g ie 33<br />
P h o to s y n th e s e 19<br />
-P o la rg re n z e 105 ff., 202<br />
P ro d u k tio n s g e m e in s c h a fte n , la n d w ir t<br />
sc h a ftlic h e 77, 78
Sachregister<br />
R e g e n e ra tio n s p o te n tia l 24<br />
R e g io n a lp o litik 95<br />
R o h s to ffa b k o m m e n 85<br />
S e lb s tv e rso rg u n g sg ra d 89<br />
S o z ia lb ra c h e 14<br />
S p e z ia lb e trie b 115<br />
S ta n d a rd b e trie b s e in k o m m e n<br />
64<br />
S ta n d a rd d e c k u n g s b e itra g 115<br />
S tr u k tu r p o litik 93, 94<br />
T a u n g y a -S y ste m 166<br />
T e ilp a c h t 80<br />
T e m p e r a tu r s u m m e 107<br />
T rin k s itte n 55<br />
T ro c k e n g re n z e 105 ff. ^ -f-<br />
T ie rb e s tä n d e 123, 125<br />
U ja m a a 77<br />
U m w e ltp o litik 97<br />
V a ria b ilitä t d es J a h re sn ie d e rsc h la g s<br />
36<br />
V e g e ta tio n sp e rio d e 33<br />
V e rb u n d b e trie b 115<br />
V e rm a rk tu n g s q u o te 49, 51<br />
V o lle rw e rb sb e trie b 73, 74<br />
W a c h stu m ssc h w e lle 62<br />
W a sse rre c h t 180 ff.<br />
W a sse rre sso u rc e n 28<br />
W e tte rrisik o 35<br />
W in te rfe u c h te 3 7<br />
W irts c h a fts ra u m 13<br />
W itte ru n g 34<br />
Z u e rw e rb s b e trie b e 73, 74<br />
Z w is c h e n fru c h ta n b a u 3 3
4 P<br />
Perthes GeographieKolleg<br />
Diese neue Studienbuchreihe behandelt wichtige geographische Grundlagenthemen. Die Bücher dieser<br />
Reihe bestechen durch ihre Aktualität (Erscheinungsdaten ab 1994), ihre Kompetenz (ausschließlich von<br />
Hochschuldozenten verfaßt) und ihre gute Lesbarkeit (zahlreiche Abbildungen, Karten und Tabellen).<br />
Sie sind daher für Studenten und Lehrer aller geo- und ökowissenschaftlichen Disziplinen eine unverzichtbare<br />
Informationsquelle für die Aus- und Weiterbildung.<br />
Physische Geographie Deutschlands<br />
Herbert Liedtke und Joachim Marcinek (Hrsg.)<br />
2. Auflage 1995, 560 Seiten, 3-623-00840-0<br />
Das Klima der Städte<br />
Von Fritz Fezer<br />
1. Auflage 1995, 199 Seiten, 3-623-00841-9<br />
Das Wasser der Erde<br />
Eine geographische Meeres- und Gewässerkunde<br />
Von Joachim Marcinek und Erhard Rosenkranz<br />
2. Auflage 1996, 328 Seiten, 3-623-00836-2<br />
Naturressourcen der Erde und ihre Nutzung<br />
Von Heiner Barsch und Klaus Bürger<br />
2. Auflage 1996, 296 Seiten, 3-623-00838-9<br />
Geographie der Erholung und des Tourismus<br />
Von Bruno Benthien<br />
1. Auflage <strong>1997</strong>, 192 Seiten, 3-623-00845-<br />
Wirtschaftsgeographie Deutschlands<br />
Elmar Kulke (Hrsg.)<br />
1. Auflage 1998, ca. 480 Seiten, 3-623-00837-0<br />
<strong>Agrargeographie</strong> Deutschlands<br />
Von Karl Eckart<br />
1. Auflage 1998, ca. 440 Seiten, 3-623-00832-X<br />
<strong>Allgemeine</strong> <strong>Agrargeographie</strong><br />
Von Adolf <strong>Arnold</strong><br />
1. Auflage <strong>1997</strong>, 248 Seiten, 3-623-00846-X<br />
Lehrhuch der <strong>Allgemeine</strong>n Physischen Geographie<br />
Manfred Hendl und Herbert Liedtke (Hrsg.)<br />
3. Auflage <strong>1997</strong>, 867 Seiten, 3-623-00839-7
M aß stabl :120 000000<br />
Bodendegradierung<br />
Schädigung der nutzbaren Böden<br />
G rad d e r B o d en schädig u n g<br />
I I Gebiete ohne Bodendegradierung<br />
I • • ] Gebiete mit geringer Bodendegradierung und bis zu 10% geschädigter Räche<br />
Gebiete mit mittlerer bis sehr starker Bodendegradierung<br />
Gebiete mit über 25% geschädigter Räche<br />
U rs a c h e n d e r m ittle re n und sta rk e n B oden schädig u n g<br />
Erosion des Windes, z.B. Bodenausblasung<br />
I . ] I Erosion des Wassers, z. B. Bodenausspülung<br />
I I chemische Prozesse, z. B. Bodenversauerung, Versalzung<br />
physikalische Prozesse, z.B. Bodenverdichtung, Vergleyung<br />
A n te il d e r g e s c h ä d ig te n Fläche<br />
gesamte geschädigte<br />
übrige landfläche
Agrargeographische Themen beschäftigen immer wieder die<br />
Öffentlichkeit und sind nach wie vor Gegenstand von Lehre und<br />
Forschung. Kein Wunder: Die prekäre Welternährungssituation ist<br />
ein Hauptproblem der Menschheit - Überproduktion in einigen<br />
Regionen steht der Mangel in der Dritten Welt gegenüber. Zudem ist<br />
die landwirtschaftliche Produktion heute oft auch mit ökologischen<br />
Problemen verbunden. Die räumliche Situation der Landwirtschaft<br />
auf der Erde ist Ergebnis des vielfältigen Zusammenwirkens von<br />
Faktoren aus Natur, Wirtschaft, Gesellschaft und mit ihr verbunj<br />
dener Politik, ihr Zusammenspiel gliedert den Agrarraum der Erde.<br />
I Unter Berücksichtigung dieser Gesichtspunkten setzt der Autor<br />
die Schwerpunkte seines Buches: In einem ersten Teil werden