Vitalheide Winter 2016-2017

Magazin
Ausgabe 7 • Winter 2016/2017
Kostenlos
zum Mitnehmen
Närrisches
Treiben
in der Heide
Porträt:
Thomas
Matschoß
Autor, Regisseur,
Schauspieler
Süßes für die Welt:
Zuckerfabrik
Uelzen
Mörderisch genießen:
Krimi + Dinner
Herzhaft und gesund:
So schmeckt
der Winter

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2
VitalHeide Magazin

Liebe Leserinnen und Leser !
Mit großen Schritten ist wieder ein Jahr vergangen. Nach
einem schönen Altweibersommer, den wir noch einmal
auskosten konnten, folgt nun die kalte Jahreszeit. Die
Weihnachtstage stehen an und bedeuten für manch
einen noch einmal Stress und Unruhe. Um so wichtiger
ist es, zwischendurch bewusst eine Auszeit zu nehmen
und sich selbst etwas Gutes zu tun.
Restaurant
Kontakt zur
Redaktion
Unser aktuelles Heft gibt Ihnen einige Anregungen,
was Sie in den Wintermonaten bei uns in der Heide
unternehmen können. Bringen Sie sich auf den beschaulichen
Weihnachtsmärkten in den Städten und Dörfern für die Festtage in Stimmung.
Genießen Sie die leckeren regionalen Spezialitäten, die jetzt in vielen Restaurants
angeboten werden. Erleben Sie die „Vögel des Glücks“ im Schweimker Moor
oder beteiligen Sie sich an der spannenden „Verbrecherjagd“ bei einem der
Krimi-Dinner.
Das Redaktionsteam wünscht Ihnen viel Spaß bei Ihren Unternehmungen, eine
besinnliche Weihnachtszeit und viel Glück im Neuen Jahr!
Peter Gerlach, Chefredakteur
In den Twieten 14, 29556 Suderburg, Tel. 05826/880143
Montag bis Freitag 17.30 – 22 Uhr · Dienstag Ruhetag
Samstag 17– 22.30 Uhr · Sonntag / Feiertage 12–14 Uhr & 17– 22 Uhr
INFO@LUTHERS-CARPE-DIEM.DE • WWW.LUTHERS-CARPE-DIEM.DE
· Behindertengerecht feiern ·
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Tel.: 0581 / 73040,
info@heideregion-uelzen.de
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Speis und Trank genießen in Suderburg
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Montag - Freitag 17.30 - 22 Uhr
Dienstag Ruhetag
Samstag 17 - 22 Uhr
Sonn- / Feiertag 12 -14 u. 17 - 22 Uhr
luthers carpe diem / in den twieten 14 / 29556 suderburg / tel. 05826-880143
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Winter 2016/2017
3

Inhalt
Närrisches Treiben
06 in der Heide
Süßes für die Welt
15 Zuckerfabrik Uelzen
Von der Zuckerrübe zum
Kristallzucker
19
Herzhaft und gesund
Nachdenkenswert
26 und bunt
Was Uelzen zum Reformationsjubiläum
2017 plant
Wenn die Kraniche
28 wieder ziehen
Vogelbeobachtung im
Schweimker Moor und Kiehnmoor
Karneval, Maskerade, Faslam
& Co.
Porträt:
10 Thomas Matschoß
Autor, Regisseur, Schauspieler
So schmeckt der Winter in der
Heide
22
Tolle Knolle
Mit der Kartoffel durch das Jahr
Mörderisch genießen:
31 Krimi + Dinner
Uelzen − die neue,
12 alte Hansestadt
Die Hansestadt für Entdecker
Investment für ein
25 Jahrhundert
50 Jahre Kurgesellschaft Bevensen
Spannung zwischen den Gängen
4
VitalHeide Magazin

Winterliche
34 Brauchtümer
Traditionelle Feste in der Heide
Weihnachten in
36 Stadt und Land
47 Veranstaltungen
Jede Menge Highlights in der
Heideregion Uelzen
50
Schweimker Moor
Vorschau
Geplante Themen für die
Anfang April erscheinende
Sommer-Ausgabe
Impressum und
50 Fotonachweis
Ihre Ansprechpartner in der Region
Die schönsten Feste des Winters
Kurpark-Korrespon-
41 dent im Pelz
Aus dem Leben von Hans-
Hermann, dem Eichhörnchen
Das besondere
43 Weihnachtsrezept
Was kocht Jan Koch zu
Weihnachten?
Mit Leidenschaft und
45 voller Energie
Der Pianist Hinrich Alpers spielt
Maurice Ravel
HeideRegion Uelzen e.V.
Herzogenplatz 2, 29525 Uelzen,
Tel. 05 81-7 30 40,
www.heideregion-uelzen.de
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Bad Bevensen Marketing GmbH,
Kurhaus, Dahlenburger Str. 1,
29549 Bad Bevensen,
Tel. 0 58 21- 9 76 83-0,
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Bad Bodenteich
Kurverwaltung Bad Bodenteich,
Burgstr. 8, 29389 Bad Bodenteich,
Tel. 0 58 24 - 35 39,
www.samtgemeinde-aue.de
Urlaubsregion Ebstorf
Tourist-Information,
Winkelplatz 4a, 29574 Ebstorf,
Tel. 0 58 22 - 29 96,
www.urlaubsregion-ebstorf.de
Suderburger Land
Touristinformation, Haus des Gastes,
Räberweg 4, 29556 Hösseringen,
Tel. 0 58 26 -16 16,
www.suderburgerland.de
Suhlendorf
Handwerksmuseum,
Mühlenweg 15, 29562 Suhlendorf,
Tel. 0 58 20 - 3 70,
www.museum.suhlendorf.de.
Stadt Uelzen
Stadt- und Touristinformation Uelzen,
Rathaus, Herzogenplatz 2,
29525 Uelzen,
Tel. 05 81 - 800-61 72,
www.uelzen-tourismus.de
Wipperauniederung
Verkehrsverein Wipperau e.V.,
Lüchower Str. 15, 29571 Rosche,
Tel. 0 58 03 - 96 00,
www.samtgemeinde-rosche.de
Winter 2016/2017
5

Närrisches Treiben
in der Heide
Karneval, Maskerade, Faslam & Co.
Von Kathrin Marie Arlt
Die vertrauten Metropolen am
Rhein, am Main, Städte wie
Hannover oder Braunschweig, selbst
Stöckte und Hoopte, zwei kleine
Gemeinden bei Winsen finden sich
bei Wikipedia, wenn die Suche nach
Karnevalshochburgen gestartet
wird. Aber Wieren oder Schostorf?
Von Schoo-Funken, Faslambräuchen
und Maskeraden – ein kleiner
Einblick in das heiter-bunte Treiben
der hiesigen Heidjer.
6 VitalHeide Magazin

Eine ganz besondere Jahreszeit
Einmal im Jahr jemand ganz anderes sein, alle Fünfe
gerade sein lassen, feiern und mit Albernheiten den Alltag
vergessen lassen – auch das ist Karneval.
In der Heideregion Uelzen wird in einigen
Orten die närrische Zeit mit Dschingderassabum
bejubelt: Vereine und Initiativen
organisieren Feste, Prunksitzungen, Musik,
Tanz und Speisen. Natürlich sind in den
Heideorten nicht Zig-Tausende auf der
Straße, es gibt keine gigantisch prunkvoll
ausgestatteten Wagen, wie in den Metropolen.
Was die Faschingszeit in dieser Region
dafür hat, sind ausgesprochen liebenswerte
Eigenarten – und ein großer Sinn für
die (Dorf-)Gemeinschaft. Denn um so ein
Fest zu stemmen, dazu bedarf es tüchtiger
Hände, kreativer Ideen und Zeit. Ob Nettelkamp,
Bad Bevensen, Langenbrügge,
Uelzen – aktive Karnevalisten gibt es hier
erstaunlicherweise einige. Zwei Orte in der
Heide, fernab der Großschauplätze, sollen
einmal näher betrachtet werden.
„Schnapsidee“ mit Folgen
In Schostorf war es am 16. Februar 1953,
als zum ersten Mal ein „Rosenmontagszug“
in der Gemeinde gesichtet wurde. Bei
der Maskerade des Männergesangsvereins
am Tag zuvor hatten die Mitglieder spontan
die Idee ausgebrütet, einen Umzug auf die
Beine zu stellen – und quasi im Handumdrehen
umgesetzt: Eine goldene Papierkrone
schmückte den Zylinder – und fertig
war Prinz Karneval, der mit Kutsche oder
Schlitten durch den Ort gefahren wurde.
Um das bunte Treiben auf professionelle
Füße zu stellen, wurde flugs ein Verein gegründet:
der Karnevalsverein Schostorf von
1953 e.V..
Mittlerweile haben in Schostorf zur Faschingszeit
natürlich aufwändigere Kostüme
Einzug gehalten. Bei dem Umzug durch
die rund 90-Seelen-Gemeinde am letzten
Samstag im Januar beteiligen sich jedes
Jahr rund 70 Karnevalisten. Das närrische
Treiben beginnt dort mit einem Frühstück,
zu dem der amtierenden Prinz – und seit
2013 auch die amtierende Prinzessin – einladen.
Vormittags sind im Gasthaus bei der
Prunksitzung die Redner „in der Bütt“ und
tragen ulkige Verse und Sketche vor.
Alaaf?
Aber nicht in der Heide
Wenn sich Jecken und
Narren zur 5. Jahreszeit
begegnen, begrüßen sie
sich, je nachdem, wo sie sich
begegnen, nicht etwa mit
„Mojen“, „Tach auch“ oder
„Hallo“, sondern mit einem
sogenannten Narrenruf.
Die populärsten dürften
wohl ein einfaches oder
gerne auch mal dreifaches
„Helau“ oder „Alaaf“ sein.
Während „Alaaf“ unter
Karnevals-Kennern in einem
Gebiet zwischen Aachen
über Köln bis Koblenz
ausgerufen werden sollte,
ist „Helau“ ein Gruß, der
schwerpunktmäßig im
Gebiet rund um Düsseldorf
bis nach Kleve und Mainz
erklingt. Und hier in der
Heide? Die Wierener
schnappen sich das Helau
und setzen selbstbewusst
ihre Ortsmarke davor.
Die Schostorfer hingegen
haben für ihre närrischen
Tage eigensinnig den Ruf
„Schostorf-Schoo“ kreiert.
Winter 2016/2017
7

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8 VitalHeide Magazin

Die
Narren
und Schnorrer
sind
unterwegs
Die Schoo-Funken sind ein Höhepunkt, und ebenso die
Mini-Funken ab drei Jahren. Insider wissen: Wer sich hier
nicht früh genug anmeldet, wird Schwierigkeiten haben,
einen Platz zu bekommen.
Ein ganz typischer Brauch für diese Region ist die anschließende
Schnorrertour, der Umzug durchs Dorf. Bunte, lustige,
nicht selten erstaunlich kostümierte Menschen klingeln
an den Haustüren und nehmen die Gaben – meist deftiges
Essen, Süßigkeiten und Getränke – entgegen. Die Schnorrertour
folgt einem alten Brauch. Früher sollen zur Zeit der
Wintersonnenwende die Knechte und Mägde in bunten
Verkleidungen von Hof zu Hof gezogen sein, um den Winter
zu vertreiben. Dafür verlangten sie einen Obolus – und
anschließend wurde ein großes Fest mit Speis, Trank und
Tanz gefeiert. Und das Schnorreressen im Gasthof mit anschließendem
Fest (auch unkostümiert) darf heute natürlich
in Schostorf nicht fehlen.
Wagemutige Wierener
Die Wierener feiern schon jahrzehntelang unter der Regentschaft
der Prinzengarde im TuS Wieren. Die Narren
haben hier – neben den Klassikern wie Schwimmen,
Fußball oder Tischtennis – tatsächlich eine eigene Sparte.
Ganz offiziell. Eben die Prinzengarde. Und von dort
aus werden drei närrische Tage organisiert.
Los geht es in Wieren bereits am Freitag, und zwar immer
am ersten Wochenende im Februar. Nachmittags steht
dann die Prunksitzung im Gasthaus „Alt Wieren“ auf dem
Programm. Bis spät in die Nacht wird eine bunte Show geboten,
natürlich mit Büttenreden und Sketchen. Die große
Maskerade, bei der für besondere Kostüme Preise ausgelobt
werden, ist am Samstag ab 19 Uhr. Ein wichtiger Abend,
weil dann auch der Prinz benannt wird. Und am Sonntag
wird zum Faschingsumzug und Kinderfasching geladen. Was
die Wierener noch wagen: Sie stibitzen den (symbolischen)
Schlüssel des Rathauses ihrer Samtgemeinde in Wrestedt
und schmücken auch schon mal Bürgermeister und Amtsträger
mit Pappnasen. Das geschieht zum Auftakt am 11.11.
– und damit haben die Narren das Sagen in der Gemeinde.
In der kommenden Session, so viel sei schon mal verraten,
lautet das Motto: „Schlagermove - Wierener Karneval mit
Groove“.
Hier wird gefeiert
Das närrische Treiben beginnt am 11.11. In Schostorf
wird am Samstag nach dem 11.11. der neue Prinz
oder die Prinzessin im Gasthaus Behn proklamiert – mit
anschließendem Tanzvergnügen. Der große Karnevalstag
mit Büttenreden, Schnorrertour und gemeinsamem Fest
am Abend ist traditionell am letzten Samstag im Januar.
Die Wierener läuten am 11.11. um 11.11 Uhr den
Beginn der „5. Jahreszeit“ ein. Und am Freitag vor dem
ersten Wochenende im Februar startet die dreitägige
„Maskerade“ – im Ort und im Gasthaus „Alt Wieren“.
Winter 2016/2017
9

Von Barbara Kaiser
Porträt:
Thomas Matschoß –
Autor, Regisseur, Schauspieler
Geschichten erzählen sei eine Art Liebeserklärung, lässt Thomas Matschoß seine Buchfigur
Onkel Arno sagen. So gesehen ist die Arbeit des 61-jährigen Autors, Regisseurs,
Schauspielers und Theaterleiters eine einzige Liebeserklärung! Ohne diese Arbeit – im
Sommer als Open Air in Wettenbostel, im Winterhalbjahr im Theaterhaus Bostelwiebeck
– wäre diese Region um ein wunderbares Kulturangebot ärmer.
Matschoß ist Schauspielerkind. Er legte sein Abitur
in Hamburg ab und studierte ohne Tändelei und
vermeintliche Selbstfindungsaussteigerzeiten stringent
Germanistik mit Magisterabschluss. Bereits 1981 erhielt
er erste Regieaufgaben am Thalia Theater Hamburg,
später war er Sendeleiter und Regieassistent beim NDR.
Seit 1989 arbeitet er als freier Regisseur und Autor.
Matschoß inszenierte über 60 Stücke. Unter anderem
am Deutschen Schauspielhaus der Hansestadt,
dem Thalia und Schmidts Tivoli. Er schrieb rund 40
Bühnenwerke selbst, davon erfolgreiche Musicals,
und ist Autor von vier Büchern. Seit 2008 ist sein
Name mit der bunten Truppe „Jahrmarkttheater“
verwoben und ein Begriff. Begonnen hatte alles mit einer
zauberhaften Freiluft-Inszenierung von „Was ihr wollt“.
10 VitalHeide Magazin

Geschichten erzählen ist
Liebeserklärung
Nominiert für den Tabori-Preis
Thomas Matschoß` Favorit ist der große Theatermann George Tabori.
Es war eine hohe Auszeichnung, dass das „Jahrmarkttheater“ 2016 für
den Tabori-Preis nominiert war! Der Regisseur und Publizist forderte,
dass man von dem Gesehenen (oder Gelesenen) „an den Abgrund der
eigenen Biografie geschleudert“ werden müsse. Wohl gemerkt, nur an
den Abgrund, nicht hinein. Eine Art Schillersche „Moralische Anstalt“
zwecks Katharsis, für Läuterung, Besserung auch. „Spannung für den
Kopf und fürs Herz“ müsse es geben in den Geschichten, ergänzt Matschoß.
Und eine Balance zwischen Ernsthaftigkeit, Witz und Trauer; sie
müssten berühren, verändern, heilen. Daran hält sich der Künstler.
Kreativität und Unkonventionalität
An den beiden Spielstätten konnten Zuschauer jeder Altersstufe ein
Theater erleben, das nicht „vollgefressene Unaufmerksamkeit“ (Schauspieler
Jürgen Holtz) bedient, sondern dessen Kreativität und Unkonventionalität
im besten Sinne und mit allen Sinnen erfordert und befördert.
Thomas Matschoß ist Regisseur und Entertainer. Oder als Regisseur ein
Entertainer? Er ist ein Spielleiter der Fragen, der Entdeckerfreude, ein
Ursachenforscher, dem manchmal Reflexion mehr bedeutet als Handlung.
Eine Frage blieb für die Jahrmarkttheater-Macher
immer wichtig: Welche
Geschichte wollen wir erzählen? Und egal welche es war, ob eine von Shakespeare, Molière
oder Selbstgeschriebenes – immer brannte der Abend mit Inszenierungsintelligenz ein
sprühendes Feuerwerk an Einfällen ab. Begleitet von einer sensibel-wunderzarten Musik
und umwerfendem schauspielerischem Können.
Mut zum Übermut
Matschoß` Regie ist neu und klug gedacht. Das Theater lehrte die Kinder Toleranz gegenüber
dem Anderen und ermahnte sie, dass jeder Freunde und Zuwendung nötig habe.
Er erklärte den Großen, wie das Böse in die Welt kam und seinen „Hamlet“ ließ er auf
(schwankenden) Schiffsplanken spielen. Die Jahrmarkttheater-Aufführungen entließen
den Gast immer mit der Gewissheit, dass im Chaos Klarheit
möglich ist. Obwohl es mit dem Mut zum Übermut spielt,
ausschließlich irritationsgierig ist es nie, erhebt sich
nicht über den Dramentext, trotz allen Einfallsreichtums.
Matschoß lässt seine Schauspieler an
keiner Stelle allein, auch wenn er sie wie in
„Was ihr wollt“ im Teich baden gehen ließ.
Obendrein ist der Spielleiter ein Professionalist
der Einsamkeit, ohne dass Lächerlichkeit
Raum griffe. Nie quietschend kindisch
oder nur bedenkenlos laut, nie bloßer
Textaufsager sein – das verlangt er von
seinen Akteuren. Und weil hinter jedem
erfolgreichen Mann eine starke Frau steht,
sorgt Matschoß` Frau Anja Imig für die fantasievollste
Ausstattung, die zu denken ist.
Kein Buch und kein Theaterstück verändern
die Welt. Aber Literatur und Schauspielkunst
sind stellvertretende Erfahrungen; man erfährt,
nicht allein zu sein. Und dieses gute Gefühl verlässt
den Zuschauer beim Theatermacher Thomas
Matschoß an keiner Stelle.
Theaterhaus
Bostelwiebeck
12. November:
„Vatertag“
19. November:
Dorfgedanken –
Talk mit Oma Sanne
25. und 26. November:
„Vatertag“
2., 3. und 4. Dezember:
„Stadt, Land, Wurst“
10. Dezember:
Dorfgedanken
21. Januar:
Dorfgedanken
3. Februar:
„Immer noch: Ja!“
Jubiläumsliederabend
4. Februar:
„Familienquartett“
Immer um 19.30 Uhr.
Bostelwiebeck 24
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Vorverkauf: Tel. (0 5807) 97 9971
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Winter 2016/2017
11

Uelzen - die neue,
Uelzen und die NEUE HANSE
Ein neuer Städtebund wurde 1980 in Zwolle
gegründet. Ziel ist es, an die Hanse-Tradition zu
erinnern und gleichzeitig einen modernen Kulturaustausch
zu fördern. Auch Uelzen ist aktives
Mitglied dieser Gemeinschaft und nimmt unter
anderem Jahr für Jahr am Internationalen Hansetag
teil. 2016 fand dieser im norwegischen
Bergen statt, 2017 lädt Kampen die Hanse und
tausende Besucher in die Niederlande ein.
12 VitalHeide Magazin

alte Hansestadt
Von Janin Thies
Uelzen – die Hansestadt für Entdecker
Neben Heideregion und Hundertwasser
hat Uelzen 2016 ein weiteres „Highlight“
hinzugewonnen – den klangvollen Titel
„Hansestadt“.
Nach Buxtehude, Lüneburg und Stade
ist Uelzen damit die vierte offizielle
Hansestadt Niedersachsens. Die Spuren
ihrer reichen Vergangenheit enthüllt sie
mancherorts aber erst auf den zweiten
Blick. Brände und Kriege hinterließen
tiefe Wunden im mittelalterlichen Gesicht
der fast 750 Jahre existierenden Siedlung.
Auf der Suche nach Zeitzeugen
Aus dem 14. Jahrhundert stammt das,
über die Jahre mehrfach umgestaltete,
Alte Rathaus, das erst kürzlich saniert
wurde. Direkt dahinter steht seit etwa
1500 das „Nige Huis“ („Neue Haus“),
das dem Rat der Stadt als Wein- und
Bierkeller diente. Noch immer ist
die „Ratsweinhandlung“ ein idealer
Anlaufpunkt für Genießer edler Tropfen.
Es heißt, ein Uelzener Kaufmann habe
ihn als Geschenk der Königin im 16.
Jahrhundert aus London mitgebracht.
Lange Handelstradition
Der Hansebund bestand zeitweilig aus
200 Städten, die sich um den Schutz
ihrer Kaufleute bemühten. Uelzen lag
an wichtigen Handelsstraßen. Vor allem
Tuche, Töpferwaren, Holz und Bier
gelangten von hier bis nach Estland
und Riga. Auch ein mittelalterlicher
Eulenspiegelschwank berichtet, wie auf
dem Uelzener Jahrmarkt um ein Stück
Londoner Tuch gefeilscht wurde.
Seiner reichen Vergangenheit ist sich
Uelzen bewusst. Gestern wie heute sieht
man sich als kleines, jedoch nicht minder
wichtiges Rädchen im Getriebe der
Zeit und präsentiert sich seinen Gästen so, wie man es auch von einem
ehrbaren hanseatischen Kaufmann erwarten würde: freundlich, persönlich
und authentisch.
In Sichtweite finden wir mit der Kirche
St. Marien und der Propstei zwei
weitere Zeitzeugen. Die Kirche wurde
im Stil der Backsteingotik erbaut und
1292 geweiht. Sie beherbergt das
Wahrzeichen der Hansestadt Uelzen –
das Goldene Schiff. Die Herkunft dieses
einzigartigen Tafelaufsatzes in Form eines
Frachtschiffes ist bis heute nicht geklärt.
Auf Spurensuche
Im Rahmen einer Stadtführung können Sie
sich auf eine Zeitreise in die Vergangenheit
begeben. Dabei erfahren Sie auch, weshalb
man die Uelzener „Uhlenköper“ (Eulenkäufer)
nennt und weshalb den Einwohnern der Stadt
angeblich nie das Geld ausgeht.
Infos: Tel. 05 81 – 8 00 61 72.
Winter 2016/2017
13

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Von der Rübe zum
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Ein Duft, typisch für Uelzen. Erdig und süß hängt
der Geruch der Zuckerrüben über der Stadt. Der
dicke, weiße Dampf quillt aus dem Schornstein
des Nordzucker-Werkes. Die Lastwagen bringen
ihre Rüben-Fracht, die mit einem lauten Poltern
von der Ladefläche rutscht. Aus ihnen wird das
„weiße Gold“ gewonnen – Zucker. Der süße
Stoff hat einst den Rübenanbauern Wohlstand
gebracht. Ihre üppigen „Rübenburgen“ – ein
volkstümlicher Ausdruck für die villenartigen
Neubauten großer Bauernhäuser – zeugen bis
heute davon.
Bis Mitte des 18. Jahrhunderts war Zucker für
die Menschen in Europa ein kostbares und
begehrtes Süßungsmittel, das sich nur reiche
Leute leisten konnten. Es wurde ausschließlich
aus dem in Übersee angebauten Zuckerrohr
gewonnen. Der Chemiker Andreas Sigismund
Marggraf entdeckte 1747, dass die heimischen
Rüben, die als Viehfutter verwendet wurden,
Zucker enthalten. Der „Siegeszug“ der
einfachen Runkelrübe, durch Züchtung und
Düngung zur Hochleistungs-Rübe veredelt, war
nicht aufzuhalten.
Winter 2016/2017
15

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VitalHeide Magazin

Süße Erfolgsgeschichte
Kaum ein Industrieunternehmen im Landkreis hat die Region so
geprägt wie die Zuckerfabrik. Die Erfolgsgeschichte begann am
27. November 1883 als „Actien-Zucker-Fabrik-Uelzen“. Insgesamt
beteiligten sich 279 Aktionäre an der Gründung, darunter Kaufleute
und Gewerbetreibende, vor allem aber Bauern aus Uelzen,
Bevensen und Ebstorf. Die erste Rübenkampagne startete im Januar
1885. Bis Mitte Februar wurden durchschnittlich pro Tag 290
Tonnen Rüben verarbeitet; in der gesamten Kampagne so etwa
10.000 Tonnen. Daraus wurden gut 1.100 Tonnen Rohzucker erzeugt.
Heute verarbeitet das Werk in Uelzen allein pro Tag 18.500
Tonnen Rüben und erzeugt 2.900 Tonnen Zucker.
Während der Rübenkampagne gehören die Lkw mit der süßen
Fracht zum Straßenbild. Die Fabrik wird im Durchschnitt pro Wochentag
von rund 900 Fahrzeugen angesteuert. Insgesamt sind es
2.400 Rübenbauern, davon rund 500 aus dem Landkreis Uelzen,
die das Werk beliefern. 300 Mitarbeiter sind im Werk beschäftigt.
Zucker ist ein reines Naturprodukt, das bereits auf dem Feld entsteht.
Im Werk wird er der Rübe wieder entlockt. Dabei wird der
in den Pflanzenzellen der Rübe gespeicherte Zucker von den Pflanzenfasern
getrennt und anschließend auskristallisiert. Der auf diese
Weise gewonnene Zucker wird weder chemisch verändert noch
enthält der Zucker andere Stoffe.
Investitionen in die Zukunft
Rund 50 Prozent des Zuckers, den die Nordzucker
AG an den Lebensmitteleinzelhandel
in Deutschland verkauft, werden in Uelzen
hergestellt. Damit ist das Werk der zentrale
Standort für die Produktion von Haushaltspackungen
sowie Sondersorten. Durch mehrfache
Erweiterungen und einen hohen technologischen
Standard hat sich die Zuckerfabrik
Uelzen zu einem der größten und modernsten
Werke seiner Art in Europa entwickelt.
Zur laufenden Kampagne wurden rund fünf
Millionen Euro in die Modernisierung der
Schnitzelpressen investiert, um die Energiekosten
zu senken. „Wir wollen das Werk
weiter voranbringen und damit den größten
Nordzucker-Standort sichern“, betont Dr. Mathias
Bröker, der seit 2015 das Uelzener Werk
leitet.
Winter 2016/2017 17

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VitalHeide Magazin

Herzhaft und gesund:
So schmeckt der Winter
in der Heide
Von Franziska Schwarzkopf
Rote Bete – ein Kinder-Albtraum! Kohlmief im Treppenhaus, Arme-Leute-Essen, Viehfutter… Manch einer
bekommt „lange Zähne“, wenn er an Kohl, Sellerie, Rote Bete und Steckrüben denkt. Doch immer mehr
Menschen holen sich Kohl & Co. wieder auf den Tisch. Sie wissen: Wintergemüse sind Alleskönner – köstlich
und kalorienarm, voller Nährstoffe und Vitamine. Nicht zu vergessen: umweltfreundlich, weil vor der
Haustür erzeugt – natürlich auch in der Heideregion Uelzen.
Winter 2016/2017
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Antioxidantien und kommt ohne lange Transportwege
aus. Ein weiterer Vorteil: Wintergemüse kann lange lagern
und manche Sorten werden den ganzen Winter hindurch
frisch geerntet. Wer sich von alten Erinnerungen an
„totgekochten“ Kohl lösen kann, dem öffnen sich völlig
neue winterliche Geschmackswelten und er tut seinem
Körper überraschend viel Gutes. Bei den „alten Ägyptern“
wurde Kohl übrigens als Medizinpflanze angebaut und galt
als Heilmittel gegen 87 Krankheiten!
Drei Wintergemüse-Tipps
Vital und gesund durch den Winter
Wenn es kälter wird, entwickeln wir einen
erstaunlichen Appetit auf Deftiges, Süßes,
Heißes. Wir belasten dann unseren Körper mit
Schwerverdaulichem, zu viel Salz, Zucker und Fett.
Den winterlichen Schmorgerichten, Aufläufen und
Süßspeisen fehlen zudem wichtige Vitalstoffe.
Gleichzeitig bekommen wir kaum Sonne ab und
hocken meist drinnen – leichtes Spiel für Grippe und
Co. Gerade in den dunklen und kalten Monaten
brauchen wir also jede Menge Nährstoffe und
Vitamine. Aber genau dann verschwinden frische
Salate, Gemüse und Obst, die wir im Sommer so
genossen haben, einfach vom Speiseplan. Das muss
nicht sein! Denn der Winter deckt unseren Tisch
üppig mit frischen und gesunden Lebensmitteln.
Heimisches Wintergemüse ist sogar wertvoller
als ganzjährig verfügbares Sommergemüse
wie Zucchini, Paprika und Tomaten. Denn es
enthält deutlich mehr Vitalstoffe, Mineralien und
Alle herbstlichen und winterlichen Gemüsesorten – die es in
der Heideregion frisch auf Wochenmärkten und in Hofläden
gibt – sind echte Wundertüten in Sachen Gesundheit.
Grünkohl steckt voller Beta-Carotin, Vitamin C, Kalium,
Kalzium, Magnesium und Eisen. Diese Vitalstoffe können
Entzündungen mildern, das Immunsystem stärken und sogar
Krebs bekämpfen. Grünkohl liefert deutlich mehr Vitamin
C als Zitronen und enthält
mehr Kalzium als Milch!
Bislang oft zur Beilage
degradiert, mausert
er sich neuerdings
zum Hauptgericht –
und das nicht nur bei
den allseits beliebten
Grünkohlwanderungen.
Rote Bete – bei Kindern arg unbeliebt – wird von
Erwachsenen wiederentdeckt. Dank pfiffiger Rezepte findet
sie den Weg zurück auf unsere Teller. Außerdem ist die Rote
Rübe verlässlicher Lieferant unter anderem von Vitamin A, B
und C, Folsäure, Kalium, Eisen, Magnesium.
Wer im Winter frischen heimischen Salat nicht missen
möchte, greift zu Feldsalat. Die nussig schmeckenden kleinen
Blätter strotzen geradezu vor gesunden Inhaltsstoffen
wie Kalium, Eisen, Magnesium, Folsäure, Beta-Carotin,
B-Vitaminen und Vitamin C.
Ein Selbstversuch: Pastinaken-Grünkohl-Pfanne
Eine Zwiebel und eine Knoblauchzehe feingehackt. Vier
kleine Pastinaken gewaschen und gewürfelt. Gewaschene
Grünkohlblätter kleingezupft und eine Dose Kidneybohnen
abgegossen. Dann in Öl die Zwiebel glasig gebraten und
Pastinakenwürfel dazu, bis alles leicht gebräunt war.
Knoblauch, Tomaten aus der Dose und zwei Esslöffel
Tomatenmark mit in die Pfanne. Zuletzt Grünkohlblätter
und Kidneybohnen untergemischt; Deckel drauf. Nach fünf
Minuten köcheln mit Salz, Pfeffer und Paprikapulver gewürzt.
Fertig. Wer es feurig mag, tut noch Chilipulver dazu. Lecker!
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VitalHeide Magazin

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Wintergemüse & Winterküche der Heideregion
Zum Wintergemüse zählen alle Kohlsorten wie
Weißkohl, Rotkohl, Rosenkohl, Kohlrabi, Wirsing.
Außerdem Pastinake, Petersilienwurzel, Kürbis, Lauch,
Schwarzwurzel, Möhren, Rote Bete, Topinambur,
Steckrübe, Knollensellerie, Chicorée und Feldsalat.
Die regionalen Wochenmärkte und Hofläden bieten
eine große Auswahl und praktische Tipps für die
Zubereitung zuhause. Oder wir genießen das vielseitige
Wintergemüse in Restaurants und Hotels – traditionell
oder modern interpretiert, kombiniert mit Köstlichkeiten
aus der Heide wie Fisch, Gans, Ente oder Wild.
Wer sich herzhaft & gesund durch den
Heide-Winter schlemmen will, wird auf
den Wochenmärkten und in den Hofläden
der Region fündig. Eine Übersicht gibt es
im Internet (www.heideregion-uelzen.
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Winter 2016/2017
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Tolle Knolle:
Mit der Kartoffel du
Eine genussvolle Hommage an die Kartoffel und ihre Bauern
Wer in der Heide geboren ist und dann auch
noch ein bisschen Bezug zur Landwirtschaft
hat, dem ist die Kartoffel quasi in die Wiege
gelegt. Und das prägt − vor allem den Speiseplan.
Eine Woche ohne Kartoffel? Undenkbar!
Und außerhalb der Lüneburger Heide Kartoffeln
essen? Aus meiner Geschmackssicht –
besser nicht…
Der Name der tollen Knolle leitet sich von
dem italienischen Wort für Trüffel ab: tartufolo.
Trotz ihrer weiten Reise, stammt sie doch
ursprünglich aus Südamerika, ist sie hier nicht
nur heimisch geworden, sondern nicht mehr
wegzudenken. Wie übrigens auf fast der
ganzen Welt – einer Statistik von 2013 zufolge
wurden 368 Millionen Tonnen Kartoffeln
geerntet.
Als Grundnahrungsmittel, aber auch als Futtermittel
und Rohstoff für die Industrie, hat sie
eine große Bedeutung. In unserer klassischen
Küche wird sie noch viel zu oft zur Sättigungsbeilage
degradiert. Dabei ist die Kartoffel viel
mehr als das: Sie enthält bedeutende Mengen
an wichtigen Mineralstoffen und Spurenelementen,
bringt ein hochwertiges Eiweiß mit,
das dem im Ei oder in der Milch gleichwertig
ist. Die hohen Anteile an Stärke und Ballaststoffen
sind zudem ernährungsphysiologisch
besonders wertvoll.
Immer eine gute
Begleitung
Mit anderen Zutaten lassen
sich Linda, Belana, Sieglinde,
Cilena und wie sie alle
heißen, einfach vielseitig
kombinieren. Von den
Klassikern wie Salz-, Pell- und
Bratkartoffeln bis hin zu leckeren
Gemüsepfannen und Gratins
auf Kartoffelbasis, Reibekuchen,
Ofenkartoffeln, Suppen, Pommes und
den verschiedensten Kartoffelsalaten. Wäre
die Kartoffel ein Mensch, dann könnte man
sagen: Die kannst du überall mit hinnehmen.
Auf die lockere Party genauso wie zur Gala,
von rustikal bis schick, die Kartoffel macht mit!
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VitalHeide Magazin

ch das Jahr
Von Eva Neuls
Drillinge
Drei kleine, statt einer großen – so soll der
Name Drillinge für die Kleinsortierung der
Kartoffel entstanden sein. Auch die Größen
der Kartoffeln sind gesetzlich geregelt in der
Verordnung für Handelsklassen für Speisekartoffeln.
Sie ist je nach Form auf 25 bis 40
Millimeter festgelegt.
Für viele Feinschmecker sind die Drillinge die
Gourmetklasse der Kartoffel.
Skandinavische Drillinge
200 g Crème fraîche
200 g Sauerrahm
400 ml kräftige Fleischbrühe
1 kg kleine Kartoffeln, „Drillinge“
50 g Butter, zerlassen
75 g Schinken, gewürfelt
5 Scheiben Toastbrot, gewürfelt
1 TL Rosmarin, frische Nadeln, fein gehackt
Ganzjährig ein Thema
Wie auch in meinem Speiseplan, ist die Kartoffel für den Landwirt ganzjährig
ein Thema: Denn die Kartoffel ist nicht nur schön anzusehen – von der
Knolle bis zur blühenden Pflanze, sondern durchaus anspruchsvoll. Die Begleitumstände
für eine gute Ernte und eine schöne Knolle, müssen stimmen
– im Ökolandbau wie auch im konventionellen. Letztere haben allerdings
mehr Möglichkeiten ihre Pflanze zu schützen. Im Ökolandbau rückt das
Zusammenspiel verschiedener Faktoren stärker in den Vordergrund.
Zum Beispiel die Vorbereitung der Saatkartoffel: Um Ihr einen besseren Start
zu ermöglichen, kann man sie vorkeimen. Das ist aufwendig. „Die Keime
dürfen beim Setzen der Kartoffel nicht beschädigt werden, sonst war die
ganze Mühe umsonst“, erklärt Rouven Bremer vom Bauckhof in Klein
Süstedt. „So ermöglichen wir der Kartoffel, dass sie zügiger wächst und
früher in den Masseertrag kommt. Für uns ist das größte Problem, dass je
nach Wetterlage, die Kartoffeln frühzeitig an Krautfäule erkranken können.
Hat der Pilz die Kartoffel befallen, sterben die Blätter binnen zwei Wochen
ab und die Knolle wächst nicht mehr weiter. In diesem Jahr hatten wir genau
diese ungünstige Wetterkombination und somit wenig Ertrag und viele
kleine Kartoffeln.“
Die trockene und heiße Periode im Frühsommer und die feuchte Wetterlage
Anfang Juli hat in diesem Jahr den Pflanzen stark zu schaffen gemacht.
Eine wohlüberlegte und sorgsame Bodenbewirtschaftung, gute Fruchtfolgen
und ein Gefühl für das richtige Timing – pure Landwirtschaft für puren
Kartoffelgenuss. Und in diesem Jahr dann eben mit kleinen Knollen: den
sogenannten Drillingen!
Zubereitung
Sauerrahm und Crème fraîche mit der Brühe
verrühren und in eine große Auflaufform füllen.
Kartoffeln schälen oder sorgfältig waschen
und mit Schale verarbeiten. Die Kartoffeln
mehrfach einschneiden, aber nicht durchschneiden.
Abstände etwa 3-5 mm. Die Kartoffeln
mit der geschnittenen Seite nach oben
nebeneinander in die Form setzen. Nicht übereinander
stapeln. Sie sollen etwa zur Hälfte in
der Soße sitzen. Bei 200°C ca. 45-60 Minuten
backen, bis die Kartoffeln fast gar sind.
Butter zerlassen, Katenschinken und Rosmarin
hinzufügen sowie die Toastbrotwürfel
dazu mischen. Diese Mischung auf den Kartoffeln
verteilen und noch einmal so lange
backen, bis die Brotwürfel schön braun sind
und die Kartoffeln gar. Dazu einen Blattsalat
servieren.
Winter 2016/2017
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VitalHeide Magazin

Investment für ein
Jahrhundert Von Janina Fuge
Vor 50 Jahren gründete sich die
Kurgesellschaft Bevensen
Ein halbes Jahrhundert ist es her, dass der Kurbetrieb in Bad Bevensen begann –
und die Gründung der Kurgesellschaft war hierfür der entscheidende Startschuss.
Drei Jahre zuvor (1963) widerfuhr der Stadt
die wohl wichtigste Zäsur ihrer Geschichte:
Die Entdeckung der Jod-Sole-Quelle. In einer
Tiefe von mehr als 2800 Meter hatte die
Deutsche Erdöl-Aktiengesellschaft, die hier
nach Erdgas bohrte, „einen starken Zufluss
von Salzsole unter dem hohen Druck von ca.
400 atm und einer Lagerstättentemperatur
von ca. 105 C“ festgestellt. Das Unternehmen
empfahl die „balneologische Nutzung“
– und Stadtdirektor Wilhelm Wagenknecht
machte sich das Projekt zu eigen.
Er besorgte Gutachten zur Qualität der
Quelle, verhandelte mit Grundeigentümern
und warb Gelder für das anstehende
Millionenprojekt ein. Im November 1966
schließlich wurden die Planungen konkret:
Die Gründung einer Kurgesellschaft, die verantwortlich
sein sollte für den Bau des Bads,
wurde sowohl vom Rat der Stadt Bevensen
als auch vom Kreistag beschlossen – und am
11. August 1967 schließlich stand die Unterzeichnung
des Gesellschaftsvertrages an.
Jährliche Umsätze von rund 120 Millionen D-Mark wurden mit
dem Thermalbad in seinen Hoch-Zeiten erzielt. Nach den mit der
Gesundheitsreform verbundenen Veränderungen im Kurwesen
musste seine inzwischen in KurGmbH umbenannte Träger-Gesellschaft
jedoch neue Ideen entwickeln. Umfassende Modernisierungen
haben die Therme attraktiver gemacht. Angebote wie
ein „Entspannungsbad mit Unterwassermusik“, die Salzgrotte,
eine neu gestaltete Saunawelt oder der Fitness-Trainings-Trend
„Aquaback“ sind
dazu gekommen. „Genießen und
Verwöhnen“ heisst das Rezept,
mit dem Norddeutschlands
größtes Wellness- und
Gesundheitsbad sich
für die Zukunft gut
aufgestellt hat.
Winter 2016/2017 25

Nachdenkenswert
und bunt
Von Janina Fuge
26
VitalHeide Magazin

Was Uelzen zum Reformationsjubiläum 2017 plant
1517 ging von Deutschland eine Revolution
aus, die das alte Europa ins
Wanken brachte: Als Martin Luther
am Tag vor Allerheiligen seine 95
Thesen an die Tür zur Schlosskirche
in Wittenberg schlug, wusste er noch
nicht, dass er mit seinen Worten weit
mehr heraufbeschwören sollte als
eine akademische Disputation über
die Erlösung von der Sünde durch
den Ablasshandel.
„Das Ausmaß der Umwälzungen, die
die Reformation mit sich gebracht
hat, ist mit der Computer-Revolution
vergleichbar“, sagt Karin Feldmann,
Kultur- Fachbereichsleiterin der Hansestadt
Uelzen. Als Koordinatorin der
„Arbeitsgruppe Reformationsjubiläum
2017“ arbeitet sie mit zahlreichen
Kulturschaffenden und Kirchen
zusammen, um dieses besondere
Jubiläum, das bundesweit sogar einmalig
zum arbeitsfreien Feiertag deklariert
wurde, im Uelzener Kontext
zu würdigen.
Kirchliches und weltliches Ereignis
In Uelzen soll es 2017 um die Reformation
als kirchliches, aber vor
allem als weltliches Ereignis gehen.
Vorträge sind geplant, ein Theaterstück
zum Thema „Martin Luther“,
Landesbischof Ralf Meister wird
sprechen, es gibt Kino-Filme, eine
Aufführung der Matthäus-Passion,
Schauspieler (und „Harry-Potter-Hörbuchstimme“)
Rufus Beck liest aus
der „neuen“ Lutherbibel, ein Projekt
des Herzog-Ernst-Gymnasiums informiert
über das zeitgenössische Leben
zu Beginn des 16. Jahrhunderts – die
Liste ist lang und wird immer noch
länger.
An allen Ecken und Enden spürbar
Fest steht: Immer spielt Uelzen eine
Rolle – und die Frage danach, wie
sich die Reformation vor Ort gestaltete.
Pastor Ulrich Hillmer von der
Kirchengemeinde St. Johannis wird
sich um Stadtführungen bemühen.
Es geht zu „alten, reformatorischen
Stätten“ wie die Kapellen der Stadt
oder in die St. Marien-Kirche, wo
nach Hillmer „die Reformation an
allen Ecken und Enden spürbar“ ist.
Immer wieder wird es auch um „Herzog
Ernst, den Bekenner“ gehen.
Der in Uelzen geborene Regent des
Fürstentums Lüneburg brachte die
Reformation ab 1530 ins Land. Sein
Konterfei ist auf dem lokalen Logo
des Reformationsjubiläums zu sehen,
von dem er gemeinsam mit Luther in
die Welt blickt. Gezeichnet hat es die
Uelzener Collagen-Ikone Georg
Lipinsky, der die Reformation zum
Anlass einer neuen Ausstellung
nimmt. Herzog Ernst wird bei
Lipinsky da schon mal zum Supermann,
Luther und Reformationskollege
Melanchton spitzbübisch als „Reformationsmaschine“
beobachtet.
Denn den Herzog Ernst muss man
manchmal vielleicht auch nicht ganz
so ernst beschauen – und in jedem
Fall verspricht das, was da mit dem
„Reformationsjubiläum 2017“ auf
Uelzen und Umgebung zukommt,
ideenreich, nachdenkenswert, lebendig
und über die Maßen bunt zu
werden.
Georg Lipinskys Reformationscollagen
gibt es bereits zum Jahresbeginn als Kalender.
Drei Viertel des Erlöses fließen in kirchliche
Initiativen.
Veranstaltungen
in der Region Uelzen
zum Reformationsjahr
2017
Auftaktveranstaltung in Kombination mit
der Eröffnung der Ausstellung von Bildern
von Georg Lipinsky „Ernst, Martin und die
Reformation und Uelzen“ (März)
Landesbischof Ralf Meister im Gespräch:
„Von der Luther-Sprache zur Mutter-
Sprache“ (März)
Jeweils 3-tägige KVHS-Studienfahrt „Auf
den Spuren Martin Luthers“ nach Eisleben/
Eisenach/Erfurt bzw. Wittenberg/Berlin im
Mai bzw. im Oktober
Theaterstück „Martinus Luther“ (März)
Reinigung des Luther-Denkmals (März)
Ausstellung „Stätten der Reformation in
Uelzen“ (Termin noch nicht sicher)
Vorträge zu Tile Hagemann und Herzog Ernst
(noch nicht fest terminiert)
Rufus Beck liest aus der neu revidierten
Luther-Bibel (April)
Matthäus-Passion (April)
Kinofilme zum Thema mit kleinem
Rahmenprogramm (April und September)
Ökumenischer Gottesdienst auf dem
Herzogenplatz (Pfingstmontag)
Buchvorstellung Dr. Gunther Schendel zum
Thema „Berufsverständnis der Reformation
und seine Wirkungen bis heute“ (Arbeitstitel)
(Mai)
„Das Leben zu Zeiten der Reformation“,
Präsentation eines HEG-Projekts (vor den
Sommerferien)
Urlaubsangebot in Kooperation mit dem
Hotel Deutsche Eiche: 4-tägige Radtour „Auf
den Spuren der Reformation im Landkreis
Uelzen“ (Juli)
„Abendliche Spaziergänge auf den Spuren
der Reformation in Uelzen“ (Sommer)
Ausstellung historischer Drucke und aktueller
Titel in der Stadtbücherei (ab September)
Oratorium “Luther in Worms” (September)
Schlosstage 2017: „Verleih uns Frieden
gnädiglich“ − das Weltliche im Geistlichen,
das Geistliche im Weltlichen“ (September)
Lesung „Lerne mit dem Herzen zu denken
− zwei kurze Leben im Widerstand“
(September)
„Im Zeichen der Rose“ − Impulsabende zur
heutigen Bedeutung von Glaubensthemen
der Reformation (September/Oktober)
Vortrag: „Die Reformation in der
Pastorenstraße. Wie ein Schulleiter die neue
Zeit nach Uelzen brachte“ (Oktober)
Großes Reformationsfest rund um St.
Marien Uelzen und in der Veerßer Straße
(31.10.2017)
Winter 2016/2017
27

Wenn die Kraniche wieder ziehen
Schweimker Moor und Kiehnmoor laden zur
Vogelbeobachtung
Von Janina Fuge
In der Ferne stehen sie. Vielleicht 15 Tiere, ihr
Grau-Weiß hebt sich deutlich aus dem beigen
Kraut des Schweimker Moors ab. Groß sind
diese Vögel, irgendwie majestätisch, würdevoll.
Im Herbst kommen viele von ihnen vorbei
in der Heide. Der Herbstzug der Kraniche
hat begonnen.
Vögel des Glücks
Kaum ein Tier verkörpert das „Sehnsuchtsvolle“
mehr als der Kranich,
der Jahr für Jahr auf breiten Schwingen
durch Europa gleitet, die Fantasie
beflügelt und für allerlei Poetisches
stehen mag. „Seht jene Kraniche in
großem Bogen!“, seufzte deshalb
auch schon Bert Brecht in melancholischen
Zeilen, „Die Wolken, welche
ihnen beigegeben / Zogen mit ihnen
schon als sie entflogen / Aus einem
Leben in ein anderes Leben.“
1978, als der Kranich zum Vogel des
Jahres gewählt wurde, zählte er –
zumindest in West-Deutschland – zu
den seltensten Arten überhaupt. Diese
bedrohten Zeiten sind vorbei, inzwischen
hat sich sein Bestand merklich
vermehrt und doch: Der Kranich
bleibt etwas besonders Sehenswertes,
wenn er auf langen Beinen
durch Felder und Wiesen schreitet,
dabei manchen Landwirt verärgert,
aber Vogelfreunde entzückt, oder in
riesigen Pfeil-Schwärmen durch die
dunklen Herbsthimmel zieht. In vielen
Kulturen auf der Welt sind Kraniche
der Inbegriff für Glück und Freiheit.
Bedeutendes Brutrevier
Zwischen Oktober und November ziehen
die Großvögel mit einer Spannweite
von bis zu zwei Metern aus
Skandinavien bis nach Südfrankreich
und Spanien, einige von ihnen fliegen
sogar nach Nordafrika, um dort zu
überwintern. Es gibt Orte in Deutschland,
beispielsweise an der vorpommerschen
Ostseeküste, am Schaalsee
oder in der Diepholzer Moorniederung,
da machen Tausende von ihnen
Station. Und auch die Lüneburger
Heide mitsamt ihrer Moore ist immer
wieder Anlaufstätte für sie.
Das gilt ebenso für das besagte
Schweimker Moor und den Lüderbruch.
Das vom Torfabbau geprägte
Gebiet zwischen Lüder im Norden
28
VitalHeide Magazin

und Gifhorn im Süden wurde Mitte der 1980er Jahre als
inzwischen wiedervernässtes Hochmoor gemeinsam vom
Land Niedersachsen und dem Landkreis Uelzen erworben
– und ist als EU-Vogelschutzgebiet seitdem Heimat
für insgesamt rund 90 Brutvogelarten, darunter selten
gewordene Kandidaten. Krickenten, Kiebitze und Bekassinen,
Braunkehlchen und Neuntöter bauen hier, zwischen
Moorheide und Pfeifengras, ihre Nester. Gleichzeitig ist
es einer der bedeutendsten niedersächsischen Kranichbrutplätze
– denn sie machen nicht nur zur Durchreise
gern Station hier, sondern ziehen in Paaren an diesem
zum Bleiben auserkorenen Ort im Frühjahr ihre Jungen
auf.
Weiter Blick in die Natur
Mit ein bisschen Glück oder zumindest einem Fernglas
lässt sich von diesem Wildleben und den pausierenden
Kranichen vom Aussichtsturm im Schweimker Moor eine
Menge beobachten. Fast unendlich weit tut sich die krause
Vegetation aus Binsen und kurzen Sträuchern, aus Gräsern
und Heide in matten Farben
von Gelb und Braun vor den Augen
auf. Wunderschön und irgendwie
unwirklich ist dieses Kleinod im Süden
unseres Landkreises, bei dem
nur die Windräder im Hintergrund
erahnen lassen, dass die Zivilisation
eigentlich doch nicht so fern ist.
Im Gegensatz zum Schweimker Hochmoor, das sich ausschließlich
aus Regenwasser speist, ist das Kiehnmoor
ein Feuchtgrünlandgebiet, das von der Gerdau durchzogen
wird. Ein großer Stausee, angelegt vor mehr als
80 Jahren, ist das Tor zu diesem beispiellosen Refugium,
das in seiner Abgeschiedenheit am Rande des Waffenerprobungsgebietes
Lebensraum für eine Vielzahl seltener
Tiere wie den Eisvogel, die Sumpfohreule und tatsächlich
sogar den Seeadler ist. Und ja: Auch der Kranich ist
hier oft zu beobachten in den sumpfigen Gebieten und
angrenzenden Feldern. „Schaurig ist`s übers Moor zu
gehen“, flüsterte Annette von Droste-Hülshoff zu ihrem
„Knaben im Moor“, allerdings ist das wirklich nur die
halbe Wahrheit. Denn egal, ob Nebel aus den Auen steigen
oder die Sonne über Gräsern leuchtet: Die Moore
der Heideregion Uelzen sind jeden Besuch wert. Und
das zu jeder Jahreszeit – auch wenn Herbst und Frühjahr
besonders geeignet sind, um Kranichschwärmen sehnsuchtsvoll
hinterher zu schauen.
Refugium bedrohter Arten
Nur rund 20 Kilometer Kranichluft-
Route nordöstlich liegt das Kiehnmoor
– zwischen Suderburg und
Eimke, ziemlich direkt am und anteilig
auf dem Gebiet des Rüstungskonzerns
Rheinmetall.
Winter 2016/2017
29

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30
VitalHeide Magazin

Mörderisch genießen
Von Kathrin Marie Arlt
Spannung
zwischen den Gängen
„Es muss nicht immer Kaviar
sein“, „Eine Leiche zum Dessert“,
„Knödel-Blues“ – Speisen und
Verbrechen bilden eine eigenwillige
aber scheinbar beliebte Melange.
Und zwar nicht nur auf dem
Papier, also in Buchform. In der
Region werden zum genussvollen
Menü zwischen den Gängen
gerne mal Verbrechen aufgetischt.
Keine Sorge: Diese mörderischen
Geschichten bei der Mahlzeit
schlagen keineswegs auf den Magen.
Wo Sie sich wann gepflegt
und spannungsvoll unterhalten
lassen können, daraus wollen wir
kein großes Geheimnis machen.
Winter 2016/2017
31

„Parkside“
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Cocktail-Lounge
DEUTSCHE EICHE: GUT ESSEN IN UELZEN
Veranstaltungshighlights 2015/2016
26.11.: Casino - das Mafia-Dinner-Musical
79 Euro inkl. 4-Gänge-Menü Krimi und Aperitif
03.12.: DinnerKrimi „Mord au chocolat“
69 Euro inkl. 4-Gänge-Menü Krimi und Aperitif
restaurant - fein speisen
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Täglich 12.00-14.00 Uhr und 18.00-21.30 Uhr
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Sonn- und feiertags von 10-12 Uhr
Allerlei Köstlichkeiten vom Buffet
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Alter Wiesenweg 2 • 29549 Bad Bevensen
Tel. (0 58 21) 70 07 • Fax (0 58 21) 9 80 61 29
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32
VitalHeide Magazin

Hören, genießen, kombinieren:
Krimi + Dinner im Landkreis Uelzen
Krimis werden in der Regel vom Sofa aus
genossen, als Buch oder Film. Vielleicht
auch im Kino oder im Theater. Aber zwischen
Lachsterrine, Tranchen vom Hauskaninchenfilet
und Passionsfruchtmousse
in stilvollem Ambiente? Ja. Bitte. Und
zwar mit Genuss. Auf den Geschmack
gekommen sind nicht nur Hoteliers in
der Region, sondern auch Gäste, die im
Landkreis Uelzen „mörderische“ Unterhaltung
beim Menü suchen. Fündig
werden sie im Akzent Hotel „Deutsche
Eiche“ in Uelzen und im „Parkhotel“ in
Bad Bevensen.
In der Kurstadt hat sich Meike Hinrichs
mit der Idee an Hotelier Michael Schwarz
gewandt.
Schnell war den beiden klar: Als Veranstaltung
mit Schauspielern ist es eine
Nummer zu groß. Aber „eine Leiche
zum Dessert“ erschien ihnen nach wie
vor reizvoll. Kurzum: Die beiden entwickelten
das Krimi-Lese-Dinner. In den
Wintermonaten, von Oktober bis Februar,
wenn es draußen dunkelt wird drinnen
bei Kerzenschein gemunkelt – mit
spannenden Geschichten, vorgetragen
von Meike Hinrichs. Und die passionierte
Leserin ist auch in der 11. Saison noch
begeistert von der Atmosphäre, wenn
30 Augenpaare gebannt an ihren Lippen
hängen, um den Ausgang der Geschichte
zu erfahren.
Wenn in der „Deutschen Eiche“ zur Verbrecherjagd
geladen wird, treten Schauspieler
auf die Bühne – oder vielmehr –
im doppelten Wortsinn – zwischen die
Gänge. Der Saal wird zum Tatort,
die Gäste werden in die Ermittlungen
eingebunden. Turbulent
geht es zu, spaßig und spannend.
Der Genuss der feinen
Speisen kommt dabei nicht
zu kurz. Ein Konzept, das
aufgeht, meint Sarah
Schulz vom Marketing der
„Deutschen Eiche“: „Die
Gäste werden charmant in
die Handlung einbezogen,
es ist eine sehr gelungene
Kombination aus gutem Essen
und gutem Schauspiel“.
Termine Winter und
Frühjahr 2016/2017
Akzent Hotel „Deutsche Eiche“,
Uelzen
Casino − das Mafia-Dinner-Musical
− inklusive 4-Gang-Menü und
Aperitif (79,- € )
DinnerKrimi − inklusive Aperitif
und 4-Gang-Menü,
3. Dezember 2016:
„Mord au Chocolat“ (69,- €)
21. Januar 2017:
„Der letzte Schrei“ (69,- €)
13. Mai 2017:
„Das große Halali“ (69,- €)
Beginn jeweils 19.30 Uhr.
www.eiche-uelzen.de
Krimi-Lese-Dinner
im „Parkhotel“ Bad Bevensen
Zwischen 3 Gängen wird ein
Krimi vorgelesen.
Pikant: Am Ende des Abends wird
eine Frage gestellt und unter den
richtigen Antworten ein kleiner
Preis verlost.
Termine:
19. November 2016
17. Dezember 2016
21. Januar 2017
18. Februar 2017 (jeweils 33,- €).
Beginn jeweils 19.30 Uhr.
www.parkhotel-bad-bevensen.com
Termin- und Preisangaben 10/2016.
Änderungen vorbehalten.
Winter 2016/2017
33

Winterliche
Brauchtümer
Von Ute Bautsch-Ludolfs
Der Bevenser Siebenstern
Was den Lüneburger ihr Salz, den Dresdenern
ihr Stollen ist für Bad Bevensen
der Siebenstern. Ob als Leuchter, Konzert,
Gottesdienst oder Lied, in Verbindung mit
dem Siebenstern gibt es schon einiges an
ortstypischen Besonderheiten. Auch das
Stadtbild ist geprägt mit dem Siebenstern
nachempfundenen Kupferleuchten, die
an Hauswänden hängen. Doch was hat
es mit dem Siebensternleuchter auf sich?
Ein Blick in den alten Fritz Bohmann
Band, der 1928 ein Buch zur Geschichte
von Bevensen und Kloster Medingen
veröffentlichte, ist Näheres zu erfahren,
auch bei Veröffentlichungen von Pastor
Dr. Ulrich Bahrs, Superintendent Martin
Stünkel und Dr. Fritz-Werner Riggert.
In der Schriftenreihe des Stadtarchivs,
uralten Ausgaben des Heidewanderers
und einem Heimatboten für das alte Amt
Medingen „Der Siebenstern“ lassen sich
weitere Erkenntnisse sammeln.
„Der Siebenstern ist eine uralte deutsche
Sitte, viel älter als der kaum 100jährige
Weihnachtsbaum“, schreibt Bohmann.
Dabei handelt es sich um einen gedrechselten
Leuchter, bei dem um eine Mittelstange
drei Querhölzer mit Zwischenräumen
übereinander aufgesteckt worden
sind. Die Querstangen sind drehbar, so
dass die Lichter nicht untereinander,
sondern etwas erhöht quer zueinander
zu stehen kommen. Auf den Querstangen
sitzen somit sechs und an der Spitze
der Leuchterstange eine weitere Kerze.
Nach altem Vorbild ist er 38 Zentimeter
hoch und besteht aus weißem Naturholz
mit Wachsfarbstrichen. Damals,
in den 20er Jahren, kamen aber auch
größere Ausführungen auf, in verschiedenen
Farben und mit Politur.
Zur Christmette um 6 Uhr am 1. Weihnachtstage
– ein Gottesdienst, der vermutlich
aus katholischer Zeit stammt –
bringen die Gottesdienstbesucher ihren
Hausleuchter mit. Erstmals seit 1842,
auf Anraten des Hilfspastors Ludwig
Herbst, „da sich Schwierigkeiten im Kirchenvorstande
wegen der Bewilligung
der Beleuchtungskosten ergaben“, so
der Autor.
Der „Siebenstern-Gottesdienst“ erfreute
sich enormer Beliebtheit war übervoll,
so dass im Jahre 1972 entschieden wur-
34
VitalHeide Magazin

de, auch an den vier Adventssonntagen nachmittags zu
„Siebenstern-Gottesdiensten“ als eine Art Familiengottesdienst
einzuladen.
Was bedeutet nun Siebenstern, hat es was mit Siebengestirn
zu tun? Das lässt sich nicht klar feststellen.
Eine Deutung bezieht sich auf das Sinnbild des Himmelswagens
(Großer Bär), in manchen Gegenden auch
wohl dem Himmels - oder Wodanswagen, mit seinen
sieben Hauptsternen (vier Rad-, drei Deichselsternen)
zugewiesen. Dazu schreibt Dr. Riggert: „Unsere heidnischen
Ahnen aber, denen die Zahl sieben heilig war,
hatten für dieses Sternenbild die Bezeichnung „Freyas
Wocken“. Sie sahen in den drei weichenden Sternen
einen aus dem von den vier Grundsternen umgebenen
Wocken gesponnnenen Faden. Auf die Anordnung der
sieben Sterne von Freyas Wocken geht vermutlich die
Form unseres Siebensterns zurück.“. Der Siebenstern
wird auch mit dem nordischen Lichterbaum, der mit
der Lichterpyramide des Erzgebirges verglichen. Auch
gilt die Sieben als heilige Zahl, ein altes hebräisches
Symbol. Ihre Sonderstellung im ganzen semitischen
Kulturkreis ist wohl auf die Beobachtung der Mondphasen
und anderer Gestirnsphänomene und daran
geknüpfte astrologische Spekulationen zurückzuführen.
Eindeutige Wurzeln sind nicht auszumachen. Aber
Gegenwärtiges: die Siebensterne leuchten an und in
Häusern Bad Bevensens und den umliegenden Dörfern.
Und ganz sicher werden sie am 1. Weihnachtsmorgen
um 6 Uhr die Dreikönigskirche mit den zwei Weihnachtsbäumen
wieder in warmes Licht tauchen − so
wie schon fast seit 200 Jahren.
Der Thomsabend − ein alter Brauch im Landkreis Uelzen
Ein alter Brauch lebt im Landkreis Uelzen, insbesondere
in kleinen Dörfern, weiter: das Thomssingen.
Es ist am 21. Dezember. Der gilt als Tag des heiligen
Thomas. Er war der Apostel, der an der Auferstehung
des Herrn zweifelte. Erst als er seine Hand in Christi
Wunden legen durfte, wurden ihm die Augen geöffnet.
Dem Thomas gilt der kürzeste Tag und die längste
Nacht des Jahres. Er zweifelte am längsten an Christus
und seiner Auferstehung. Somit sollte er in der längsten,
dunklen Nacht des Unglaubens verharren.
Einer anderen literarischen Quelle nach ging St. Thomas
im Dorfe umher und beschenkte die Kinder, die
gut beten konnten.
In der großen Kindergruppe geht es dann von Haus
zu Haus. Möglichst frisch und kraftvoll werden Advents-
und Weihnachtslieder vorgesungen. „Alle Jahre
wieder“, „Ihr Kinderlein kommet“ und mehr.
In größeren Orten, so auch in Bad Bevensen, geht es
eher in kleinen Gruppen von Geschäft zu Geschäft in
der Innenstadt. Und immer werden Lieder gesungen.
Danach winkt den Sangeskünstlern eine Belohnung.
Waren es früher typisch adventliche Gaben, wie Äpfel,
Mandarinen und Apfelsinen, verschiedene Nüsse und
leckere Plätzchen, sind jetzt Schokoriegel und andere
beliebte Süßigkeiten angesagt. Nichts auszusetzen
haben die Kinder auch, wenn es Geld gibt.
In den Dörfern machen sich die Kinder am 21. Dezember
fertig für ihr „Thomsgehen“. Viele verkleiden und
schminken sich.
Winter 2016/2017
35

Weihnachten
in Stadt und Land
Von Peter Gerlach
36
VitalHeide Magazin

Ebstorf
Bad Bodenteich
Manche Leute freuen sich inzwischen nicht mehr
auf Weihnachten, weil die Festtage für sie mit so viel
Stress verbunden sind: Geschenke kaufen in überfüllten
Geschäften, die Weihnachtsdeko herrichten,
aufwendige Festtagsmenüs kochen…. Alles soll möglichst
perfekt sein, jedes Jahr wird der Trubel größer,
und obwohl überall Weihnachtsstimmung verbreitet
wird, geht von der Vorfreude auf Heiligabend immer
mehr verloren.
Weihnachten in den kleinen Städten und Dörfern im
Landkreis Uelzen – das ist keine „heile Welt“, aber
vielfach trotzdem noch anders. Lichterglanz und geschäftiges
Treiben gibt es auch hier, aber alles ist etwas
kleiner, beschaulicher und persönlicher. Statt der
Menschenmassen, die sich in Hamburg, Berlin oder
Köln an gebrannten Mandeln und Kunsthandwerk
vorbei über die Weihnachtsmärkte schieben, kann
man sich noch in Ruhe anschauen, was angeboten
wird. Man hat Zeit für einen kurzen Plausch, trifft sich
mit Freunden und genießt die schöne Atmosphäre.
Weihnachtsmarkt
im Klosterflecken Ebstorf
Ein besonderes Ambiente verspricht in diesem Jahr
der Ebstorfer Weihnachtsmarkt, der am 26. und
27.11. auf dem Klostervorplatz (zwischen Grundschule
und Kloster) stattfindet. Am Samstag ab 15 Uhr
und am Sonntag nach dem Kirchgang wird hier an
kleinen Holzhütten Kunsthandwerk, Nützliches und
Essen und Trinken angeboten. Die Kirchengemeinde
beteiligt sich mit einem Basar im Gemeindehaus, und
es wird eine Eisenbahn für die Kinder vor Ort sein.
Der Besuch des Weihnachtsmannes darf natürlich
nicht fehlen!
Während des Marktes hat das Kloster geöffnet, so dass man
den Kreuzgang und das Refektorium besichtigen kann, wo
Weihnachtsgeschichten erzählt werden. In der festlich beleuchteten
Kirche treten Chöre und Musikgruppen auf. Um
17 Uhr findet hier das traditionelle Posaunenchorkonzert
statt. Ein besonderer Moment erwartet die Besucher nach
Einbruch der Dämmerung: ein Adventskalender mit von Kindergartenkindern
gestalteten Bildern wird an die Wand des
Kloster projiziert und taucht das Gebäude in fröhliche Farben.
Mehr Informationen: Tel. 0 58 22 / 29 96
Der „Uelzener Weihnachtszauber“
Wer in der Vorweihnachtszeit von außerhalb nach Uelzen
kommt, merkt sehr schnell, dass dieser Teil des Jahres für viele
Einwohner der Hansestadt etwas Besonderes ist. Mit Einbruch
der Dunkelheit erstrahlen Lichterketten über den Straßen
der Innenstadt und in vielen Bäumen auf dem Weg zwischen
Hundertwasserbahnhof und dem Zentrum. Ein beschaulicher
Weihnachtsmarkt öffnet vom 25. November bis zum
23.12. täglich seine Pforten. Auf dem Kirchplatz, zwischen
der St.-Marien-Kirche und dem Alten Rathaus, duftet es nach
Glühwein und gerösteten Mandeln. Kleine Stände helfen bei
der Auswahl eines Weihnachtsgeschenkes, und ein Kinderkarussell
erfreut besonders die jungen Gäste.
Auf dem Herzogenplatz, direkt vor dem Rathaus, drehen
Eiskunstläufer vom 25.11. bis 26.12. ihre Runden auf der großen
Kunsteisbahn. Kleine und große Events locken auch die
letzten Wintermuffel hierher.
Schon traditionell lädt die Kirchengemeinde in die beheizte
St.-Marien-Kirche ein. Chöre und Ensembles aus dem ganzen
Landkreis Uelzen bieten täglich zwischen 17.15 und 17.45
Uhr ab dem 1. Advent Weihnachtliches zum Zuhören und
Mitsingen an.
Winter 2016/2017
37

Uelzener Weihnachtszauber 2016
25.11. bis 23.12.
www.uelzener-weihnachtszauber.de
Fensteröffnung
am Adventskalender
30.11. – 23.12., täglich 18 – 18.30 Uhr
Herzlich willkommen
zum
Uelzener Weihnachtszauber
Weihnachtsmarkt
auf dem Kirchplatz
Mo. – Sa.: 11 bis 20 Uhr, So. 12 bis 20 Uhr
Kleine Konzerte
in der St. Marien-Kirche
27.11. – 23.12., täglich 17.15 – 17.45 Uhr
Eisbahn auf dem Herzogenplatz
www.mycity-on-ice.de
„Gute Bude“ auf dem Weihnachtsmarkt
Fotos: O. Huchthausen
38
VitalHeide Magazin

Die „Auewichtel“ werden an beiden
Tagen mit weihnachtlicher Blasmusik
zu dem besonderen Flair der Veranstaltung
beitragen.
Eine Attraktion für Kinder ist alljährlich
das Backhaus der Burg, das zur
Weihnachtsbäckerei umfunktioniert
wird. Und natürlich hat auch der Weihnachtsmann
für dieses Jahr sein Kommen
angekündigt.
Mehr Informationen:
Tel. 0 58 24 / 29 78 oder 0 58 24 / 35 39
Uelzen
Ab dem 30. November beginnt dann allabendlich um 18 Uhr die Zeremonie
der Fensteröffnung am Alten Rathaus. Die 24 Fenster des Gebäudes
wurden von regionalen Künstlerinnen und Künstlern in einen Adventskalender
verwandelt. Zu den Klängen eines weihnachtliches Trompetenspiels
erscheinen Engel, die das Fenster des Folgetages enthüllen. Geladene
Gäste erzählen Weihnachtliches aus aller Welt und Lieder ertönen.
Die große Abschlussveranstaltung am 23.12. wird traditionell mit dem
Ministerpräsidenten des Landes Niedersachsen gefeiert.
Mehr Informationen: Tel. 05 81 / 8 00 61 72
Besonderer Flair auf Burg Bodenteich
Bad Bodenteich lädt am zweiten Adventswochenende zum vorweihnachtlichen
Treffen ein. Während des zweitägigen Weihnachtsmarktes,
wo man allerlei Nützliches und Dekoratives zur Weihnachtszeit erstehen
kann, erstrahlt das Gelände der ehemaligen Wasserburg in gemütlichem
Glanz. Wie schon in den Vorjahren findet am Samstag (3.12.) von 17 bis
21 Uhr im Rittersaal und der Malzdiele im Brauhaus ein „WeihNachts-
Basar“ statt. Dieser wird am Sonntag von 13 bis 18 Uhr im Rahmen des
„FamilienWeihnachtsMarktes“ fortgesetzt.
Bad Bevensen
„Lichterglanz“
in Bad Bevensen
Der Weihnachtsmarkt im Jod-Sole-Heilbad
Bad Bevensen hat eine lange Tradition,
doch erst seit 2014 findet er unter
dem Namen „Lichterglanz“ auf dem
Platz vor der Dreikönigskirche statt.
In diesem Jahr kann man die schöne
Veranstaltung vom 9. - 18.12. erleben.
Eine stimmungsvolle Beleuchtung und
rustikale Holzbunden, in denen Aussteller
regionale Produkte, Kunsthandwerk
und Geschenkartikel anbieten,
schaffen eine heimelige Atmosphäre.
Umrahmt wird der Weihnachtstreff
von weihnachtlicher Musik, die jeden
Nachmittag von einer anderen Musikgruppe
live gespielt wird. Höhepunkt
des Weihnachtsmarktbesuches ist der
an den Adventssonntagen um 17 Uhr
in der Dreikönigskirche stattfindende
„Siebenstern-Gottesdienst“, zu dem
die Bad Bevenser ihren Siebensternleuchter
mitbringen.
Mehr Informationen:
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Winter 2016/2017
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VitalHeide Magazin

Von Janina Fuge
Kurpark-Korrespondent
im Pelz
Aus dem Leben von Hans-Hermann, dem Eichhörnchen
3785 Freunde kann nicht jedes Eichhörnchen sein eigen
nennen. Allerdings ist Hans-Hermann auch ein besonderer
Vertreter seiner Art, quasi die Eichhorn-Ikone der
Kurstadt Bad Bevensen, digitales Maskottchen – und
rotfelliger Kurpark-Korrespondent, der via sozialem Netzwerk
Facebook als „Hans-Hermann, das Eichhörnchen“
aus seinem Leben rund um Therme und Ilmenau berichtet.
Sehr regelmäßig tut er das und stets jahreszeitgemäß.
Hans-Hermann ist schreibender Zaungast, wenn Feuerwerke
im Sommer den Nachthimmel über dem Kurpark
erhellen, hofft beim Töpfermarkt und Stadtfest auf mitgebrachte
Nüsse, lockt bei gutem Wetter zur Sonnenfalle
und freut sich über die ersten Frühjahrsblüher und leuchtende
Herbstfarben in den Kurpark-Rabatten.
Sein Freund Schorsch Schnecke wird sich in den kommenden
Monaten eher in die eigenen vier Wände zurückziehen,
und auch Martin, der Schwan, (wasser)tritt
in den kalten Monaten kürzer. Wird sich Hans-Hermann
anpassen?
Vermutlich. Denn für Eichhörnchen gilt „Winterruhe“,
die mutmaßlich auch Hans-Hermann mit seiner Gefährtin
Hannelore in einem kuscheligen Nest pflegen wird. Es ist
kein Winterschlaf, dafür Aktivität auf Sparflamme, um
den Energiebedarf zu senken. Ein bis zwei Stunden Kurpark-Geschäftigkeit
stehen allerdings auch Tag für Tag in
den kalten Monaten an. Immerhin gilt`s ja noch, die im
Herbst versteckten Nüsse wiederzufinden. Eins ist sicher:
Hans-Hermann wird berichten.
Eigentlich sind es die warmen Jahreszeiten, die das Tier
im Hörnchen wecken: Im Mai 2011 war er – heimlicher –
Gewinner beim Ilmenaulauf. Im Sommer des gleichen
Jahres reichte es zu „Mister Hot-Fell“. Und nur wenige
Wochen später ging er siegreich als „Mister Badenixe“
vom – nicht menschen-öffentlichen – 1. Nacht-Nacktschwimmen
in der Jod-Sole-Therme hervor. Hans-Hermanns-Facebook-Selbstbeschreibung
ist titelreich und
selbstbewusst. Aber sie lässt eine Frage offen: Was macht
er eigentlich im Winter?
Winter 2016/2017
41

Ab 5. November
adventliche Ausstellung
„Ideen zum Fest“
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42
VitalHeide Magazin

Das besondere
Weihnachtsrezept
Von Kathrin Marie Arlt
Gänsebraten, Ente, Lamm oder Rinderfilet – zu Weihnachten
wird gerne groß aufgetischt. Bei Jan Koch gilt allerdings
– und das nicht nur zur Weihnachtszeit: „Kochen
ohne Knochen“. Ja, Jan Koch ist nicht nur Vegetarier,
er lebt vegan. Und er weiß diese Lebensart zu genießen.
Dass das Wort „vegan“ für einige noch im krassen
Widerspruch zu Genuss steht, quittiert er mit einem
Lächeln: „Ob Mousse au Chocolat, Sachertorte, Stollen,
‚Braten‘ in Blätterteig… es gibt eigentlich kaum etwas,
was sich nicht vegan zubereiten lässt“. Rein pflanzliche
Produkte bieten ihm wunderbare Alternativen. „Und
die Zubereitung ist im Grunde nicht aufwändiger oder
kostspieliger als in der konventionellen Küche“, weiß der
selbsternannte „Pflanzenmetzger“, der sein Hobby zum
Beruf gemacht hat. Er bietet Kochkurse in der Region an,
seit 2013 gestaltet er in einer vegetarisch-veganen Küche
in einer Klinik in Bad Bevensen den Speiseplan und überrascht
gerne und augenzwinkernd mit „Mettigeln“ oder
„Gulaschsuppe“ – natürlich vegan.
Eigentlich sei er kein großer Weihnachtsfan, bekennt Jan
Koch. Er weiß es aber sehr zu schätzen, mit der Familie,
guten Freunden und einem festlichen Essen beisammenzusitzen.
Seine Idee für dieses Weihnachtsfest in der
Vitalheide: Maronen-Suppe mit Zimt-Chips und Chili-Öl,
ein feiner Linsenbraten und „Quark“-Knödel als Dessert.
Was kocht Jan Koch zu Weihnachten?
Jan Koch hat eine festliche Speisefolge für unsere Leser
zusammengestellt. Das Dessert finden Sie auf dieser
Seite. Wenn Sie die Zutatenliste und Zubereitungshinweise
für die übrigen Gänge wünschen, schicken Sie einfach
eine Mail mit dem Stichwort „veganes Weihnachtsmenü“
an info@heideregion-uelzen.de.
Zutaten
250 g Seidentofu
225 g Dinkelmehl
1 TL Vanillepulver
(Bioladen)
2 TL abgeriebene Schale
von einer Bio-Zitrone
Prise Salz
500 g Pflaumen
(der Einfachheit halber
aus dem Glas)
Semmelbrösel
Vegane Margarine
Zucker und Zimt und
Apfelspalten
Süß und weihnachtlich:
fein beschwipste „Quark“-Knödel als Dessert
Tofu, Mehl, Vanillepulver und Zitronenschale mit etwas Salz zu einem festen Teig
verkneten, bis sich der Knödelteig leicht von der Schüssel löst. Notfalls etwas Mehl
hinzugeben.
Pflaumen abtropfen lassen − die Flüssigkeit auffangen.
Den Teig in acht Portionen teilen und zu Teigschälchen formen. Jeweils eine Pflaume
in die Teigschale legen und mit den Handflächen zu runden Knödeln formen.
Einen großen Topf mit leicht gesalzenem Wasser zum Kochen bringen und die Teigbälle
hineingeben. Die Knödel für ca. 15 - 20 Minuten köcheln lassen − bis sie an der
Wasseroberfläche schwimmen.
Für das Pflaumenragout in der Zwischenzeit die restlichen Pflaumen leicht erwärmen
und mit Rotwein und Zucker ablöschen. Wer keinen Alkohol mag, nimmt Traubensaft
oder den Saft von den Pflaumen aus dem Glas.
Die Margarine in einer Pfanne zerlassen und nach Belieben die gewünschte Menge
an Brösel, Zucker und Zimt darin goldgelb anrösten. Die heißen „Quark“-Knödel in
den Bröseln rollen, anrichten, die „beschwipsten“ Pflaumen und dünne Apfelspalten
dazu − und genießen.
Winter 2016/2017 43

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44
VitalHeide Magazin

Mit Leidenschaft
und voller Energie
Von Barbara Kaiser
Der Pianist Hinrich Alpers widmet sich in einer
Konzertreihe Maurice Ravel
Musik kommt anders in unser Inneres als Sprache: unmittelbarer, vernunftfreier. Mit Musik teilen wir eine Empfindungsvollkommenheit
wie nirgendwo sonst. Deshalb besitzen Musiker diesen Verzauberungsspielraum, der
sie für uns zu besonderen Menschen macht.
Und genau das, Empfindungsvollkommenheit und Verzauberung erleben die Zuhörer,
wenn sie dem Pianisten Hinrich Alpers lauschen. Der Künstler ist in der Lage, mit langsamster
Gewalt, aber nie so langsam, dass der Spannungsfaden risse, zu spielen. Seine
Anschlagskultur tut Übriges. An keiner Stelle ist bei ihm Dramatik allein übermäßige
Lautstärke, immer richtet er den Blick auf den inneren Reichtum der Musik, reflektiert nicht
vordergründig auf den rauschenden Applaus, der dem Vortrag stets folgt. Er bietet keine
wohllautende, gegen die Kanten der Musik anspielende Harmonisierung.
Nachdem Alpers in Uelzen und Bonn alle 32 Beethoven-Sonaten in acht Konzerten aufführte
(2014/15), widmet er sich nun Maurice Ravel, dessen Gesamtwerk für Klavier er einspielte
(honens). In vier „Winterkonzerten“ im Schloss Holdenstedt breitet der Musiker, der
übrigens auch ein kundiger Plauderer ist, das Œuvre aus. An seiner Seite Kammermusikkollegen
und die Schauspielerin Leslie Malton, die aus dem biografischen Roman „Ravel“ von
Jean Echenoz lesen wird.
„Das Besondere an Ravel für mich ist“, antwortet Hinrich Alpers auf die Frage danach,
„dass er kein bisschen kalt ist, wie die Leute immer behaupten, sondern voller Energie und
Leidenschaft – unter der Maske des Dandy.“ Und außerdem sei es
bei Ravel so wie bei den Beethoven-Sonaten (wichtige Einschränkung!):
„Die absolute Konzentration auf das Wesentliche und
in dieser Folge Vollkommenheit von Anfang an.“
Die Konzertbesucher dürfen sich also zwischen November
und April (Termine siehe Kasten) auf ein köstliches wie
zerbrechliches Spiel Art pour l`art freuen. Angereichert
durch kluge Moderation beleuchtet diese Reihe, für die der
Bürgermeister der Hansestadt, Jürgen Marquardt, die Schirmherrschaft
übernahm, Ravels Schaffen aus unterschiedlichen
Blickwinkeln, verbeugt sich vor einer schillernden Persönlichkeit
und einer faszinierenden Musik.
Veranstaltungstipps:
Samstag, 19. November 2016:
Klavierabend mit Hinrich Alpers
und Präsentation seiner Gesamtwerke-Einspielung.
Samstag, 04. Februar 2017:
Biografische Lesung mit der
Schauspielerin Leslie Malton und
Kammermusik.
Samstag, 11. März 2017:
Kammermusik mit dem Vision
String Quartett und Hinrich Alpers,
Musik von Ravel, Debussy
und Franck.
Samstag, 29. April 2017:
Französischer Liederabend mit
Werken von Ravel, Debussy,
Fauré, Berlioz. Wallis Giunta
(Sopran), Hinrich Alpers
(Klavier).
Schloss Holdenstedt,
Schloßstr. 1, 29525 Uelzen
Beginn ist immer 17 Uhr, eine
Stunde vorher gibt es eine
Einführung.
Winter 2016/2017
45

Orte und Wege der Besinnung...
Kunst, Kultur, Natur und Geschichte in der
HEIDEREGION UELZEN
Urlaubsregion Ebstorf !
Besondere Termine 2017
Yared Dibaba
HEIDEREGION
Plattdeutsche Lesung
UELZEN
mit dem
bekannten NDR-Moderator im Januar
Walk in the Park
Kleinkunstfestival im Domänenpark im Mai
Treffen der Deutschen Ausrufergilde
im August
HEIDEREGION
Ebstorfer Klosterfest
UELZEN
Markttage zu Zeiten Luthers im September
Infos bei der Tourist-Info Ebstorf, www.urlaubsregion-ebstorf.de
Tel. (05822) 29 96, touristinfo@ebstorf.de
HEIDEREGION
UELZEN
HEIDEREGION
URLAUBSREGION EBSTORF
UELZEN
HEIDEREGION
UELZEN
Kutsch- und Planwagenfahrten
Hochzeits-, Kaffee- u. Rundfahrten
in Bad Bevensen und Umgebung
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Mit unseren Kutschen und Planwagen zeigen wir Ihnen
herrliche Laub- und Nadelwälder, Felder und Wiesen sowie
die Klein-Bünstorfer Heide.
Individuelle Fahrten in
verschiedenen Kutschen
wie Landauer, Viktoria oder
Jagdwagen zu besonderen
Anlässen wie z.B.:
* Hochzeit
* Firmenjubiläum
* Dienstjubiläum
* Geburtstag
* Betriebsausflug
* Weihnachtsfeier
Abfahrt:
Alter Wiesenweg
(Kreisel am Parkhotel)
Wir bieten Ihnen tägliche
Rundfahrten im Planwagen
in die Heide und in die Umgebung
von Bad Bevensen.
Ab Ostern 2017:
Mittwochs: Heidefahrt
Freitags: Kaffeefahrt
Samstags: Rundfahrt
Sonntags: Zum Mittagessen
aufs Land
Sonntags: Heidefahrt
Anmeldungen:
Tourist-Info Kurhaus
☎ (05821) 976830
oder 98980
Elke & Rainer Bahlo
Dahlenburger Str. 15 ∙ 29549 Bad Bevensen
Tel. (0 58 21) 9 89 80 ∙ Fax 73 01
www.appartementhaus-bahlo.de
Kneipp-Kurort
Gregorianika live,
am 24. Februar 2017, 19.00 Uhr,
im “Rittersaal der Burg” Bodenteich
Ticketbestellungen über: Tel. 05824/3539
Termine Burg Bodenteich
Weihnachtsmarkt
auf Burg Bodenteich:
Sa., 03.12., von 17.00 -21.00 Uhr,
“WeihNachtsBasar”
So., 04.12., von 11.00 -18.00 Uhr,
“FamilienWeihnachtsMarkt”
Weitere Informationen über: Kurver waltung Bad Bodenteich
www.sg-aue.de • Tel. 05824/3539 • tourismus@sg-aue.de
Hundertwasser-Architektur-Projekt
Hundertwasser-Souvenir-Shop
und Produkte aus der Region
Täglich um 11 Uhr Führungen
Termine für Gruppen auf Anfrage
Bahnhof 2000 Uelzen e.V.
Tel. (05 81) 3 89 04 89
info@bahnhof2000-uelzen.de
www.hundertwasserbahnhof.de
46
VitalHeide Magazin

Veranstaltungen
01.12. 2016
St. Petersburger Knabenchor, Dreikönigskirche Bad Bevensen
08.12.2016
Danceperados of Ireland −
Spirit of Irish Christmas,
Theater Uelzen
Die „Danceperados of Ireland“
bringen auf ihrer „Spirit of Irish
Christmas“ Tour mit Tanz und
Gesang die Weihnachtsbräuche
der Grünen Insel näher.
08.12.2016 IVUSHKA
“Die Russische Weihnachtsrevue”,
Kurhaus Bad Bevensen
Nach seinen erfolgreichen Konzerten ist der Knabenchor St. Petersburg
unter Leitung von Vadim Ptscholkin wieder in Bad Bevensen zu Gast. Im
Repertoire des Quartetts findet man Werke jedes Schwierigkeitsgrades
sowohl aus der Vokal-, als auch aus der Chormusik. Es entstanden
Programme, wie „Von der Renaissance bis in die Gegenwart“, „Der
Goldene Fond der russischen Kirchenmusik“ und „Musik der Gegenwart“.
Zwei Stunden lang nimmt die
Russische Weihnachtsrevue
„Ivushka“ das Publikum im
Kurhaus Bad Bevensen mit auf
eine Zeitreise ins winterliche
Russland der Jahrhundertwende.
Spektakulär und akrobatisch
laden die Tänzer zu einem
Streifzug durch das Reich von Zar
Peter dem Großen ein.
Winter 2016/2017
47

Tagespflege mitten im Zentrum von Bad Bevensen seit 2009:
Das Zuhause über Tag – und am Abend wieder daheim
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Unter dem Motto „das
Zuhause über Tag – und
am Abend wieder daheim“
bietet das Haus für Tagespflege
bereits seit 2009
eine flexible Betreuung
für Erwachsene, die auf
Unterstützung und Hilfe
angewiesen sind und ansonsten
in ihrem häuslichen
Umfeld leben.
Pflegende Angehörige können so entlastet werden oder ihren Beruf weiter
ausüben, während der Pflegegast umsorgt eine Tagesstruktur, soziale
Kontakte und Abwechslung erlebt.
Das Leben in der vertrauten Umgebung kann weiterhin so
lange wie möglich erhalten werden
Das Haus für Tagespflege bietet gemeinsame Mahlzeiten wie Frühstück,
Mittagessen und bis zu 3 Zwischenmahlzeiten.
In einer familiären und wohnlichen Atmosphäre werden die Tagesgäste
von qualifizierten Mitarbeitern bei gemeinsamen Aktivitäten liebevoll betreut
und angeleitet: z.B. bei der Mobilitätsförderung, beim Gedächtnistraining,
bei Gesellschaftsspielen, beim Kochen, Backen, Gärtnern oder beim
Einkaufen z.B. auf dem Bevensener Markt.
Das sanierte Fachwerkhaus bietet neben dem Wohnzimmer und der
Gemeinschaftsküche auch einen Leseraum und Ruheräume sowie einen
Kreativraum und eine Werkstatt. Der schöne Garten lädt zum Verweilen
an der frischen Luft oder zum Ruhen unter dem alten Apfelbaum ein. Das
gesamte Haus sowie der Garten sind seniorengerecht und barrierefrei
angelegt.
Das Pflegeangebot im Haus für Tagespflege ist flexibel und
individuell buchbar
Die Betreuung kann bis zu fünf Mal in der Woche in Anspruch genommen
werden.
Als Ergänzung zur häuslichen Pflege werden pflegebedürftigen Erwachsenen
von den Pflegekassen neben dem Pflegegeld oder der Pflegesachleistung
eines ambulanten Pflegedienstes zusätzlich Leistungen für den
Aufenthalt in einer Tagespflege gewährt. Die Kosten können daher zu
einem Großteil direkt mit den Pflegekassen abgerechnet werden, in den
meisten Fällen zahlen die Kassen sogar den kompletten Aufenthalt. Neben
der grundpflegerischen Versorgung ist bei Bedarf auch die Behandlungspflege
durch die Fachkräfte gewährleistet.
Ein Hol- und Bringdienst in rollstuhlgerechten Fahrzeugen
kann vereinbart werden
Das Haus für Tagespflege befindet sich in ruhiger Lage im Zentrum von
Bad Bevensen bei der Dreikönigskirche – in unmittelbarer Nähe der Fußgängerzone
und des Kurzentrums.
Die Öffnungszeiten sind von Montag bis Donnerstag von 8-18 Uhr sowie
freitags von 8-16 Uhr.
Weitere Informationen und eine individuelle Beratung geben die Inhaberin
und Pflegedienstleiterin Frau Beate Dahlke und ihr Team gerne unter
Tel. 05821 / 478812.
das Zuhause über Tag
und am Abend wieder daheim
· für Erwachsene mit Pflegestufe und/oder eingeschränkter Alltagskompetenz
· pflegerische und krankenpflegerische Versorgung durch qualifizierte Mitarbeiter
· gemeinsame Mahlzeiten und Aktivitäten mit liebevoller Anleitung und Betreuung
· Aufenthalt individuell tageweise buchbar
· wohnliche Atmosphäre mit Lese-, Wohn- und Klönzimmer,
Gemeinschaftsküche, Ruheräumen, Kreativraum, Werkstatt und Gartenanlage
· Hol- und Bringdienst in rollstuhlgerechten Fahrzeugen möglich
· fachliche Beratung für Gäste und deren Angehörige
· Kostenübernahme durch alle Pflegekassen
Tag der offenen Tür:
Sonntag, 6. April 2014
von 10 bis 17 Uhr
seit 2009
Pastorenstraße 3 · 29549 Bad Bevensen · Tel. 05821/47 88 12 · www.haus-fuer-tagespflege.de
48
VitalHeide Magazin

20.12.2016
The 12 Tenors, The Greatest Hits Tour, Kurhaus Bad Bevensen
Klassische Arien, Pop-Hymnen, Rock-Klassiker – in ihrer neuen Show performen
THE 12 TENORS die größten Hits aller Zeiten. Mit ihrem unverwechselbaren
klassischen und doch modernen Sound verbinden sie den Geschmack
von Generationen. Freuen Sie sich auf Musik ohne (Alters-)Grenzen, eine
neue spektakuläre Lichtshow, eindrucksvolle Choreographien, charmante
Moderationen und auf ein zweistündiges vielfältiges Programm.
19.01.2017
Winter-Zauberland mit Roberto
Blanco und Dunja Rajter,
Kurhaus Bad Bevensen
Steigen Sie ein in den Winter-
Zauberland-Express und lassen Sie
sich von Bert Beel, Duo Treibsand,
Dunja Rajter, Eva Maria Pieckert,
Kevin Pabst, Roberto Blanco in das
traumhafte Reich der Melodien
entführen.
03.02.2017
Ohnsorg-Theater: Barfoot bet
an‘n Hals, Theater Uelzen
Brüllend komisch und zutiefst anrührend
ist die Geschichte dieser
drei kurzatmigen, übergewichtigen
und untrainierten Männer unterschiedlichen
Alters, die durch
Gründung einer Strippertruppe
ihrer Arbeitslosigkeit entrinnen
wollen.
29.01.2017
„Heute wieder ein Schelm“ –
Großer Heinz Erhardt-Abend,
Neues Schauspielhaus Uelzen
Eine Hommage an den unvergessenen
Kabarettisten Heinz Erhardt.
Jörn Brede lässt die Werke
des großartigen Künstlers wieder
aufleben; Sinniges und Hintersinniges,
Ernstes und Urkomisches,
denn „Humor ist eigentlich eine
ernste Sache...“.
06.02.2017
Die Zauberflöte als Familien-
Musical, Theater Uelzen
Die bekannte Geschichte der Zauberflöte
wird hier auf eine besonders
liebevolle und spannende
Weise erzählt. Vor allem der tollpatische
und herzensgute Papageno
wird die Herzen der jüngeren
Besucher im Sturm erobern.
Zum Vormerken
02.12., 3.12. + 4.12. „Stadt Land
Wurst“ (Komödie), Jahrmarkttheater
Bostelwiebeck
03.12. Youssef Nassif & Basilius
Alawad (Konzert für Kanun und
Cello), Neues Schauspielhaus
Uelzen
03.12. Adventskonzert im Kloster
Ebstorf
11.12. Weihnachtszauber auf
dem Erlebnisbauernhof Constien
15.12. + 16.12. Weihnachtskonzert
Lessing-Gymnasium, Theater
Uelzen
28.12. Weihnachtoratorium in
der Klosterkirche Ebstorf
04.01. Neujahrskonzert mit dem
Wendland-Sinfonie-Orchester,
Kurhaus Bad Bevensen
07.01. Gregorianika (Vokal-Septett
/ Ukraine), Kloster Medingen
08.01. Sphärenklänge – Neujahrskonzert
mit dem Göttinger
Symphonie Orchester, Theater
Uelzen
14.01. Plattdeutsche Lesung mit
Yared Dibaba, Ebstorf
18.01. Zweiter Uelzener Kulturmarkt,
Rathaus Uelzen
20.01. Der Nussknacker (Ballett),
Theater Uelzen
30.01. Russian Circus on Ice “Ein
Wintermärchen”, Theater Uelzen
04.02. Hinrich Alpers, Klavierabend
und Lesung mit Werken
von Maurice Ravel, Schloss Holdenstedt
01.03. Eröffnungsveranstaltung
zum Reformationsjubiläum 2017
in Uelzen, Neues Schauspielhaus
11.03. Winterkonzerte –
Kammerkonzert mit dem Vision
String Quartett und Hinrich
Alpers, Schloss Holdenstedt
13.03. Martin Luther
(Schauspiel), Theater Uelzen
Ausführliche Veranstaltungstipps
finden Sie u.a. in der Tagespresse
und in der „Heidetrommel“
(www.heidetrommel.de)
Winter 2016/2017
49

16.02.2017 ABBA Gold – The Concert Show, Theater Uelzen
Von den Originalkostümen bis hin zum schwedischen Akzent der
bewunderten Vorbilder – jedes noch so kleine Detail ist authentisch ABBA.
So lässt sich das einzigartige Feeling der unvergessenen ABBA-Songs auch
heute noch originalgetreu erleben!
17.03.2017
Die Herkuleskeule (Kabarett),
Theater Uelzen
Unter dem Motto „die Zukunft
lügt vor uns“ wagen die drei
Kabarettisten Birgit Schaller, Rainer
Bursche und Erik Lehmann
gemeinsam mit den Musikern
Thomas Wand und Sascha Mock
einen hunorvollen Blick ins diesseitige
Jenseits.
02.04.2017
Matthäuspassion BWV 224,
St. Marien-Kirche Uelzen
Ein besonderer Genuss für alle
Musikliebhaber: Mit etwa 170
Minuten Aufführungsdauer und
einer Besetzung von fünf Solisten,
zwei Chören und zwei Orchestern
ist die Matthäuspassion Bachs
umfangreichstes und am stärksten
besetztes Werk.
22.02.2017
Yesterday – A Tribute to the
Beatles, Theater Uelzen
Die Show YESTERDAY - A TRIBUTE
TO THE BEATLES bringt die „vier
Liverpooler“ zurück auf die
Bühne. Vier erstklassige Musiker
aus Großbritannien, Frankreich
und Deutschland verkörpern
John Lennon, Paul McCartney,
George Harrison und Ringo Starr
so authentisch, dass man sich in
einem Konzert der wahren Beatles
glaubt.
Für das nächste
Heft planen wir
u. a. die folgenden
Themen:
Ein „Lebenswerk nach
Feierabend“:
Museum Schliekau
Vom Schwarzkehlchen bis zur
Schafsstelze:
Vogelwelten in der Heideregion
Uelzen
Gesundheit am Wegesrand:
Kräuterwanderung durch die Natur
Impressum
Herausgeber:
Arbeitsgruppe Tourismus
in der Heideregion Uelzen
c/o Bad Bevensen Marketing GmbH
Dahlenburger Str. 1, 29549 Bad Bevensen
Chefredaktion:
Peter Gerlach
c/o HeideRegion Uelzen e.V.
Herzogenplatz 2, 29525 Uelzen
Tel. 05 81 / 7 30 40
gerlach@heideregion-uelzen.de
Autoren dieser Ausgabe:
Kathrin Marie Arlt, Ute Bautsch-Ludolfs,
Janina Fuge, Barbara Kaiser, Nicole Lütke,
Eva Neuls, Franziska Schwarzkopf, Janin Thies
Fotos:
HeideRegion Uelzen sowie
Alexander Klaus / pixelio: Seite 3
Bad Bevensen Marketing GmbH /
Gerhard Kreutz: Seite 41
Bad Bevensen Marketing GmbH /
Marta Kowalska: Seite 36, 39
Barbara Kaiser: Seite 10, 11 (3), 45 (2)
Diana Wendt-Dittmer: Seite 35 (2)
Dinner-Krimi (Theater auf Tour in Frankfurt am
Main GmbH): Seite 4, 31, 33 (3)
Ev.-luth. Kirchengemeinde Bevensen: Seite 34
Eva Neuls: Seite 22, 23
Janin Thies: Seite 12, 13, 26
Janina Fuge: Seite 28 (2), 29 (2), 41
Kathrin Marie Arlt: Seite 43 (2)
Kurgesellschaft Bevensen GmbH: Seite 25
Kurverwaltung Bad Bodenteich: Seite 37
Lüneburger Heide GmbH / Dominik Ketz: Seite 25
Nicole Lütke: Seite 17
Nordzucker: Seite 15, 17
Olaf Meining: Seite 13
Oliver Huchthausen / Stadt Uelzen: Seite 4 (2)
Pixabay: Seite 4, 19, 21, 22, 23 (2), 39, 47
Pressebüro Deutsches Obst u. Gemüse, Seite 20, 21
Stadt Uelzen: Seite 37, 39
Theo Grüntjens: Titelbild
TuS Wieren: Seite 4, 6, 7 (3), 9
Ute Bautsch-Ludolfs: Seite 34
Veranstalterfotos: Seite 47 (3), 49 (5), 50 (3)
Werbegemeinschaft Bad Bevensen: Seite 34 (2)
Wikipedia: Seite 50
Layout, Satz, Anzeigen und
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