Musterangebote

Vorschlag für eine Geburtstagsfeier
Aperitif
Rabosello on the Rocks, Prosecco Rosé, Terra Serena, Italien, serviert im Wackelglas
oder
alkoholfreier Cocktail „Florida“
Grill-Buffet
frischer Fjordlachs im Ganzen zubereitet
in Kräutern und Meersalz mariniert
herzhafte Rinderhüftsteaks
mit hausgemachter Steaksauce
kleine Schweinemedaillons
an Champignon-Rahmsauce
krosses Bauchspeck
feine Rostbratwurst
Spieße von der Putenbrust
in feiner Currymarinade
buntes Grillgemüse
live auf der Bratplatte vor den Gästen zubereitet
mit u.a. Paprika, Champignons,
Zucchini, Auberginen und Zwiebeln
halbe Maiskolben
kleine Folienkartoffeln mit Sour Cream
deftig gewürzte Kartoffelecken

Kaltes Buffet
gemischte Anti Pasti-Platte
z.B. mit
- Tomate/Mozzarella
mit Basilikum und Balsamico-Vinaigrette
- gefüllten Champignons und gefüllter Kirschpaprika
große Räucherfischauswahl
u.a. mit Forelle, Makrelenfilets, Matjesschleifen
mediterraner Nudelsalat
mit Rucolasalat, eingelegten Tomaten, Oliven und Mozzarella
norddeutscher Kartoffelsalat
internationale Käseauswahl
großes Salatbuffet
mit einer Auswahl an frischen Salaten der Saison
u.a. mit Fetakäse, Peperoni und Oliven
mit begleitenden Dressings
hausgebackenes Zwiebelbrot, Baguette und Partybrötchen
Kräuterbutter, Knoblauchbutter & Tzaziki
Dessert
kleine süße Köstlichkeiten aus unserer Pâtisserie:
(in kleinen Gläsern dekorativ angerichtet)
Mousse au Chocolat
Tiramisu
Hooksieler Rote Beerengrütze mit Vanilleschaum

Vorschlag für ein Frühstücksbuffet
Zur Begrüßung
Rabosello on the Rocks, Prosecco Rosé, Terra Serena, Italien, serviert im Wackelglas
oder
alkoholfreier Cocktail „Florida“
Frühstücksbuffet:
Brötchen, Croissants, Roggenbrötchen, Körnerbrötchen, Vollkornbrot
Cornflakes, Müsli, Vollmilch
gemischtes Obst, Speisequark mit frischen Früchten
gekochte Eier, Rührei Natur und Rührei Mexiko, Frühstücksspeck
Wurstplatte mit einer Auswahl von gekochtem,
rohen Schinken, Salami und Aufschnitt, frisches Zwiebelmett
Käseplatte mit einer Auswahl von Schnittkäse,
Camembert, Frischkäse auf Gurke und Pumpernickel dressiert
geräucherter Lachs mit Meerrettich
hausgemachte Marmelade, Honig, Nutella, Butter,
Orangen- und Apfelsaftsaft
Kaffee & Tee wird an den Tischen serviert
mögliche Erweiterungen z.B.:
-Kartoffelcremesuppe mit Lachsstreifen
-Matjesschleifen an einer Apfel-Zwiebel-Sauce
-feine Räucherfischauswahl u.a. mit Krabben
-kleine herzhafte Nürnberger Rostbratwürste
-kleine panierte Schnitzel
-verschiedene Mousse-Variationen
-Rote Grütze mit Vanilleschaum

Boßeltour mit Grünkohlessen
Boßeln
Die perfekte Boßelstrecke am Deich entlang,
direkt vor der Haustür,
ohne Straßenverkehr und lästige Gräben!
inkl. Ausrüstung & Marschverpflegung im Bollerwagen
Grünkohl
Grünkohl „satt“
Brat- und Salzkartoffeln
Kassler, Bauch, Mettwurst und Kohlpinkel
& natürlich einen kleinen Korn

Vorschlag für eine Konfirmation
Aperitif
Rabosello „on the rocks“
Prosecco Rosé, Terra Serena, Italien, serviert im Wackelglas
oder
alkoholfreier Cocktail „Florida“
Vorspeise
Hochzeitssuppe mit reichlich Einlage
in Terinen am Tisch serviert
warmes Buffet
herzhafte Schweinemedaillons an feiner Rahmsoße
Putenbrust mit Tomate/Mozzarella überbacken
zarte Hähnchen-Nuggets
dazu
knusprige Bratkartoffeln und Kroketten
Erbsen & Möhren in Kräuterbutter geschwenkt
Brokkoli mit Sauce Hollandaise
kleines Salatbuffet mit frischen Salaten der Saison
Dessert
eine Trilogie von
hausgemachter Mousse au chocolat, Vanilleeis
und frischen Früchten der Saison mit Sahne

Vorschlag für eine Taufe
Vorspeise
kleiner Salatteller
am Tisch serviert
warmes Buffet
frische Fjordlachsseite an feiner Honig-Senfsauce
zarter Krustenbraten an Rahmsauce
dazu
Salzkartoffeln und Pommes Macaire
Drillinge in Butter geschwenkt
Blumenkohl, Erbsen & Möhren mit Sauce Hollandaise
Dessert
kleine süße Köstlichkeiten aus unserer Pâtisserie:
(in kleinen Gläsern dekorativ angerichtet)
Mousse au Chocolat
Tiramisu
Kaffee & Kuchen
Kaffee- & Teebuffet
in Kannen auf den Tischen
verschiedene Sorten an hausgebackenem Kuchen wie z.B.:
Käsekuchen, Mandarinen-Schmandkuchen, Apfelkuchen
dazu frische Schlagsahne

Vorschlag für eine Weihnachtsfeier
Empfang
Glühwein, Punsch oder Grog
serviert auf der Wasserterrasse im Pagodenzelt an der Feuersäule
Gruß aus der Küche
hausgebackenes Zwiebelbrot mit Gänsegriebenschmalz,
Tomatenbutter und Sour Creme
Winter-Grillbuffet
frischer Fjordlachs im Ganzen bzw. als Seite zubereitet
mit Kräutern und Meersalz mariniert
kleine Rumpsteaks in Glühweinmarinade
Entenbrust im Ganzen zurbereitet
mit zitroniger Honigglasur
Schweinemedaillons mit Apfel-Meerrettich-Sahnesauce
knusprige Wedges
kleine Folienkartoffeln mit Sour Creme
winterliches Grillgemüse
Bohnen im Speckmantel

kaltes Buffet
Feldsalat mit Knoblauch-Walnuss-Dressing und Brotcroutons
feiner Apfel-Schinken-Lauch-Salat an Joghurtdressing
Chicoree mit Orangenspalten
warmer Kartoffelsalat
Blätterteigtaschen mit Lachscreme gefüllt
Variationen von Antipasti-Delikatessen
Dessert
kleine süße Köstlichkeiten aus unserer Pâtisserie:
(in kleinen Gläsern dekorativ angerichtet)
Spekulatius Tiramisu
Mousse au Chocolat
Bratapfelpäckchen mit Marzipan und Mandeln
Unterhaltungsmöglichkeiten
Winterstockschießen
inkl. Heizstrahler

Betriebsfeier einmal anders...
Rahmenprogramm z.B mit
-Wasserskifahren
-Tretbootrallye
-Beachvolleyball
-Kickerturnier
-im Strandkorb entspannen
-Floßbau
-Winterstockschießen (in den Wintermonaten)
-und vieles weitere...
... und danach ein leckeres
Grillbuffet in unserem Wintergarten!
selbstverständlich individuell
auf Sie zugeschnitten

Hochzeitsfeiern am See
individuelle
Angebote
selbstverständlich
auch für
Hochzeits-Jubiläen
viele weitere Anregungen finden Sie in einer
seperaten Ansichtsmappe zum Thema
Hochzeitsfeiern