Green Star Nominierungen 2016

7. Mosburger/www.mosburger.at
Einreicher Mosburger GmbH/www.mosburger.at,
Anwender: Die Rexerei/eingerext.at
Anwendung: Verpackung und Versand von frisch gekochten Speisen
ohne Konservierungsstoffen in Glas und Wellpappe
Heute schon gerext?
Eine Familie aus dem Waldviertel lebt zur Zeit den amerikanischen Traum. Zwar nicht vom Tellerwäscher
– aber immerhin vom Postbeamten zum erfolgreichen Jungunternehmer. Doch kurz zur Geschichte. Der
gelernte Metzger war jahrelang bei der Post beschäftigt. Als dort die Umstrukturierungen begannen, war er
allerdings nicht mehr zufrieden und beschloss, sich selbstständig zu machen. Nach Ablegung der erforderlichen
Prüfungen eröffnete Franz Grünsteidl ein Gasthaus – die Taverne Schönbach.
Schon bald erkannten er und sein Sohn, dass neben dem Gasthaus im Waldviertel und Umgebung ein Bedarf
an Cateringangeboten fehlt. Neben Feierlichkeiten in der Taverne wurde der Cateringbereich rasch ein
zweites Standbein. Eines Tages wollte die Familie ihren Kunden ein besonderes Geschenk machen und hatte
eine besondere Idee.
Rexerei
Franz Grünsteidl erinnerte sich an seine Großtante, die nicht nur Kompotte und Gemüse sondern ganze
Gerichte zur längeren Haltbarkeit einrexte. Diese gesunde Art und Weise Lebensmittel haltbar zu machen,
hat ja eigentlich Tradition. Einrexen bedeutet soviel wie Einkochen und ist eine Methode, Lebensmittel durch
Erhitzen und Luftabschluss zu konservieren, beim Einkochen wird das zu konservierende Gut gekocht und
heiß abgefüllt. Nachdem die Rückmeldung der Kunden mehr als positiv war und sofort die Nachfrage kam,
ob die eingerexten Produkte auch käuflich zu erwerben seien, beschloss der Unternehmer, auch dies seinen
Kunden zu ermöglichen – die Rexerei war geboren.
Versand
Irgendwann kamen auch die ersten Anfragen, ob man sich die Köstlichkeiten in den Glasverpackungen auch
zusenden lassen kann. Die Familie Grünsteidl wollte diesem Wunsch natürlich entsprechen und versendete
die ersten Gerichte. Allerdings leider nicht mit großem Erfolg. Die klassischen Standardkartons erwiesen sich
als nicht wirklich geeignet und nicht alle Gerichte kamen unbeschadet zum Kunden.
Verpackung
Durch einen Kunden stieß Franz Grünsteidl dann auf die Firma Mosburger. Dort hatte er rasch den richtigen
Ansprechpartner gefunden, der auch auf seine Wünsche einging. Wichtig war dem Unternehmer auch, dass
seine hochwertigen Produkte, die mittlerweile auch schon mit einer Sicherheitsetikette (die über den Verschluss
auf das Glas geht und beim Öffnen automatisch aufreißt) ausgestattet war, nicht nur sicher verpackt
sind. Ebenfalls sollte den Kunden beim Öffnen des Produktes ein positives Erlebnis erwarten.
Kühlung
Zusätzlich gab es noch einen besonderen Wunsch – es sollte die Möglichkeit geben, die Produkte zu kühlen.
Mit einem intelligenten Stecksystem wurde der erste Wunsch erfüllt. Beim Öffnen springt einem das Logo
der Firma (auf der Oberseite immer aufgedruckt) mehrmals entgegen. Die einzeln arretierten Produkte können
dann leicht der Verpackung entnommen werden. Mit einem durchdachten Kammersystem wurde auch
eine Kühlung der ganzen Box erreicht. Für die Kühlung kommt ein umweltfreundlicher Akku zum Einsatz.