Anzeiger Ausgabe 17/16

Samstag, 30. April 2016
ANZEIGER • Seite 25
LAND- UND FORSTWIRTSCHAFT
Auch dies ist mittlerweile selbstverständlich.
Der Gesetzgeber schreibt dies in
jedem lebensmittelverarbeitenden Betrieb
vor und so wird es entsprechend gehandhabt.
Hygienechecks werden deshalb
überall regelmäßig durchgeführt und
auch kontrolliert. Einen größeren Qualitätsexperten
als den Fleischermeister vor
Ort wird es kaum geben.
Und man schmeckt sehr deutlich, ob man
kaum gereiftes Jungbullenfleisch vom
Discounter probiert oder saftiges und
marmoriertes, über mehrere Wochen
trocken gereiftes Fleisch von jungen weiblichen
Rindern, den sogenannten Färsen,
probiert. Dabei schmeckt man schnell
einen Unterschied
Wie erkennt man gutes Fleisch?
Gutes Fleisch erkennt man an der Auswahl,
nicht an der Sortimentsvielfalt. Die
Kunst Gutes von weniger gutem Fleisch
zu unterscheiden, beginnt bei der Auswahl
der Landwirte, der verwendeten
Rinderrassen, der Auswahl des Futters
und nicht zuletzt bei den Aufzuchtbedingungen
auf den landwirtschaftlichen Anwesen.
Ein gutes Stück Fleisch kann
durchaus auch ein Solitär sein, und ist
nicht abhängig von über 60 erstklassigen
Produkten in der unmittelbaren Nachbarschaft.
Das Eine hat mit dem Anderen leider
wenig zu tun. Der wichtigste
Schlüssel ist die Fleischauswahl. Je
größer allerdings die Vertriebsstruktur,
desto schwieriger ist es eine geeignete
Auswahl treffen zu können, denn dort
sind die Beschaffungsmengen so unglaublich
groß, dass man in erster Linie
froh sein muss, überhaupt die benötigten
Mengen zu erhalten.
Gutes Fleisch erkennt man vor allem an
Viehhandlung
H.P. Eberhardt
Gartenstraße 5 • 72293 Glatten
Telefon (0 74 43) 65 28 oder 200 19
Telefax (0 74 43) 200 10
Mobil 01 71/7 72 29 69
www.viehhandlung-eberhardt.de
der Lust und Leidenschaft des Landwirts.
Das ist neben den Rassen und dem
Stammbaum der Tiere mit Herkunft gemeint.
Transparenz und Kontrolle ist gut,
sagt jedoch nichts über tatsächliche
Fleischqualität aus. Denn ohnehin müssen
alle verpackten Fleischarten nach ihrer
Herkunft gekennzeichnet werden. Das ist
also längst überall Standard.
Gutes Fleisch muss im Idealfall gar nicht
angeliefert werden, weil es vor Ort geschlachtet,
verarbeitet und verkauft wird.
Ausgeklügelte Logistik ist da allenfalls die
zweitbeste Qualität.
Gutes Fleisch erkennt man an
umfassenden Qualitätsprüfungen?
Frisch geschlachtete
Hähnchen & Puten
Frische Eier aus Bodenhaltung.
Nächste Schlachtung
am 03.05.2016
Wir würden uns über Ihre Vorbestellung freuen!
Dienstags und freitags sind wir von 15 bis 18 Uhr für Sie da!
Kober Hof • Ulrich Kober • Ziegelbrunnen 2 • Loßb.-Wittendorf
Mobil 0172/7509709 • info@koberhof.de • www.koberhof.de
Gutes aus der Heimat:
regionale Lebensmittel
Mit unserer Heimat fühlen wir uns verbunden:
mit den Menschen, der Landschaft
und natürlich auch mit dem
Geschmack der heimischen Produkte.
Regionale Lebensmittel sind besonders
gefragt, auch weil immer mehr Verbraucher
wissen möchten, wo und wie die
Lebensmittel produziert werden. Laut
einer Umfrage des Forsa-Institutes achten
inzwischen 65 % aller Kunden beim
Lebensmittel-Kauf immer oder meistens
auf die regionale Herkunft. Denn das garantiert
Transparenz, kurze Wege und es
fördert die heimische Wirtschaft.
Viele Vorteile:
regional einkaufen nützt allen
Der Kauf regionaler Lebensmittel ist in
jedem Fall eine gute Wahl, denn dies
bringt den Verbrauchern, der Gesellschaft
und der Umwelt viele Vorteile.
Bei regionalen Lebensmitteln bleiben die
Transportwege kurz. Das bedeutet, Obst
Hurra,
Hurra,
jetzt
jetzt
und Gemüse können reif geerntet werden
und die Ware kommt besonders frisch in
den Handel. Zugleich schützen kurze
Wege die Umwelt, da beim Transport weniger
klimaschädliches CO 2 entsteht.
Die Nähe zu den Erzeugern erhöht das
Vertrauen in die Produkte: Wer möchte,
kann selbst schauen, wo und wie die Lebensmittel
erzeugt und verarbeitet werden.
Mit dem Kauf von Produkten aus der
eigenen Region werden die Landwirte in
der Umgebung unterstützt und die regionale
und lokale Wirtschaft gefördert.
ist Erdbeerzeit
ist Erdbeerzeit
täglich frisch
von unseren Feldern
an unseren Holzverkaufshäuschen
Baiersbronn
Einfahrt Einfahrt Tonbach, Tonbach,
beim Waschpark
beim Waschpark
Freudenstadt Stuttgarter Straße, zwischen
Loßburg Shell- Ortsmitte, und Avia-Tankstelle, neben
neben Gebr.-Hehl-Stift
Autohaus Yuca
Loßburg Ortsmitte, neben Gebr.-Hehl-Stift
Pfalzgrafenweiler B 28, Gärtnerei MTB-Tankstelle Magnus
Altensteig
Horb
vor Tennishalle,
Bahnhofstr.
unterhalb
36
R l M k
Real-Markt Getränke Bossenmaier
Horb
vor Tennishalle
Altensteig B 28, unterhalb Ortsende-Bernecker Real-Markt Hof
Oberjettingen Bekleidungshaus Vögele
Fluorn
Metzgerei Heinzelmann (nur Di./Fr./Sa.)
Badische
Erdbeeren -
Gemüse -
Spargel
ab gerne 07.05.07 auch folgende in neue Freudenstadt
Verkaufsstände:
Horb
Sulz a. N.
Verkäufer/-innen gesucht Voll- oder Teilzeit für
Horb, Nagold, Sulz, Oberndorf und Freudenstadt
Erdbeeren
Spargel
Gemüse
gegenüber Real
Suche weitere Verkaufsplätze
Verkäufer/-innen gesucht Voll- oder Teilzeit
B 14, Tankstelle (gegenüber ALDI, Kaufland)
B 14, Tankstelle
Anton Walter, Zieglerhof, 77728 Oppenau
Landwirtschaft –- Forstwirtschaft - Obstbau
Telefon 07804 / 7 20 Handy 0171 / 6 80 21 91
Obstbau Blumen zum Selbstschneiden Weihnachtsbäume Schnapsbrennerei