Die Inselzeitung Mallorca Mai 2016
Da steckt Mallorca drin - im Focus Mai lesen Sie - Deutsche Handelsketten auf Mallorca außerdem ein Jahr nach den Wahlen - was hat sich verändert und wie erfolgreich ist die neue Regierung.Das Ella Festival auf Mallorca und im Juni gibt es "ganz großes Tennis " auf der Insel - in Santa Ponsa findet die erste WTA Veranstaltung im Damen Tennis auf Mallorca statt und wie immer ganz viel Golf, Gastronomie, Nautik und vieles mehr ... Viel Spaß beim Lesen - Ihr IZ Team
Da steckt Mallorca drin - im Focus Mai lesen Sie - Deutsche Handelsketten auf Mallorca außerdem ein Jahr nach den Wahlen - was hat sich verändert und wie erfolgreich ist die neue Regierung.Das Ella Festival auf Mallorca und im Juni gibt es "ganz großes Tennis " auf der Insel - in Santa Ponsa findet die erste WTA Veranstaltung im Damen Tennis auf Mallorca statt und wie immer ganz viel Golf, Gastronomie, Nautik und vieles mehr ...
Viel Spaß beim Lesen - Ihr IZ Team
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AUSGABE 36 | MAI <strong>2016</strong><br />
LIFESTYLE<br />
19<br />
RESTAURANT-TIPP I<br />
Herr im Paradies:<br />
Direktor Iñigo Ochoa kümmert<br />
sich persönlich um die Gäste<br />
alle Bilder: IZ<br />
Guillem Moya<br />
zaubert als<br />
Küchenchef<br />
immer wieder<br />
Erlesenes<br />
auf die Teller<br />
HÖCHSTE GAUMENFREUDEN<br />
“Kennst du das Land, wo die Zitronen blüh’n” - Goehtes ersehnter<br />
Ort nach Ruhe und Erholung liegt nicht in Italien,<br />
sondern auf <strong>Mallorca</strong>, in den Bergen hoch über Sóller.<br />
Vor den Lohn ha -<br />
ben die Götter bekanntlich<br />
den<br />
Schweiß gesetzt.<br />
ein Mann aus Sóller. Ein<br />
wenig bekommt man den<br />
Eindruck, als inspiriere ihn,<br />
nicht zuletzt, der Blick auf<br />
Streifen und ummantelt von<br />
einem Hauch Serrano-<br />
Schinken. Dass die Paella –<br />
dem gehobenen Anspruch<br />
In 15 Zimmern und Suiten<br />
lassen sich wunderbar die<br />
persönlichen Batterien aufladen,<br />
der enge Kontakt zu<br />
Ich sage jedem: Bewältigt<br />
seinen Geburtsort zu immer<br />
des Lokals entsprechend –<br />
den Gästen schenkt das<br />
Eure Furcht, denn am Ende<br />
wieder neuen, kreativen<br />
nicht mit herkömmlichen<br />
Gefühl, mehr als Willkom-<br />
der Serpentinen wartet<br />
und mit viel Liebe zuberei-<br />
Gambas, sondern mit ei -<br />
men zu sein. Besonders<br />
wahrlich Großartiges. Kuli-<br />
teten Gerichten. Der An-<br />
nem Hummer serviert wird,<br />
stolz ist Ochoa auf die natio-<br />
narisch und optisch. Das<br />
spruch, mallorquinische<br />
ist fast schon selbstver-<br />
nale und internationale<br />
Restaurant Ca’s Xorc mit sei-<br />
Traditionsküche mit mo-<br />
ständlich. Und auch das<br />
Weinauswahl.<br />
nem Boutique-Hotel wurde<br />
dernen Einflüssen zu kom-<br />
Lammkarrée ist vorzüg-<br />
in einer ehemaligen Öl-<br />
binieren, gelingt ihm vor-<br />
lich und auf den Punkt ge-<br />
Ca’s Xorc<br />
mühle errichtet. Der mäch-<br />
trefflich.<br />
braten. Verwendet werden<br />
Carretera de Deià, KM 56,1<br />
tige Mühlstein mit seinem<br />
beste Produkte, die Kräuter<br />
07100 Sóller<br />
Auffangbecken ist im gro-<br />
Das knusprige Spanferkel,<br />
stammen aus dem hausei-<br />
Tel. 971 63 82 80<br />
ßen Speisesaal noch immer<br />
präsentiert als kuchenför-<br />
genen Garten.<br />
www.casxorc.com<br />
erhalten, als Kulisse für erle-<br />
miges Stück und begleitet<br />
sene Gaumenfreuden, zu-<br />
von einem fruchtigen Jus,<br />
Als „Urlaub in der Natur“<br />
(siehe auch das<br />
bereitet von Küchenchef<br />
zergeht auf der Zunge. <strong>Die</strong><br />
beschreibt Direktor Iñigo<br />
Gewinnspiel auf Seite 70<br />
Guillem Moya und seinem<br />
Kartoffel als Beilage kommt<br />
Ochoa das Ziel des Hotel-<br />
dieser Ausgabe)<br />
Team.<br />
als Rolle daher, bestehend<br />
Restaurants Ca’s Xorc in<br />
Moya ist echter Solleric, also<br />
aus einzelnen, dünnen<br />
seiner Gesamtheit.<br />
Marc Fischer