Rettl & friends 10 F/S 2016
Rettl 1868 Kilts & Fashion Kundenmagazin Ausgabe 10 Frühjahr/Sommer 2016
Rettl 1868 Kilts & Fashion Kundenmagazin Ausgabe 10 Frühjahr/Sommer 2016
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KULINARIK<br />
Köstlicher Zitrusfisch in der<br />
Stiftsschmiede in Ossiach<br />
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03. Mai, 18.30 Uhr – Frierss Feines Haus<br />
FEINER FRÜHLINGSAUFTAKT. Gleich zum Start weiß Stefan Lastin<br />
mit hochklassiger Bodenständigkeit zu überzeugen. Auf die Teller kommt<br />
Frühling in seiner feinsten Form. Dabei vertraut Chefkoch Lastin naturgemäß<br />
auf die hochwertigen Produkte aus dem Hause Frierss.<br />
04. Mai, 12.00 Uhr – Gourmetrestaurant Lagana<br />
VEGANER HAUBENGENUSS. Eine Premiere beim KüchenKult: Zwei-<br />
Hauben-Koch Hermann Andritsch zaubert vier vegane Gänge auf die Teller<br />
und verspricht eine Überraschung fürs Dessert. Als Basis dienen die<br />
saisonalen Spezialitäten eines Gailtaler Gemüsebauern und von Gemüse<br />
Robitsch.<br />
04. Mai, 19.00 Uhr – Stiftsschmiede<br />
KARNTEN FISCHKÜCHE DES SÜDENS. Gerhard Satran wird von regionalen<br />
Fischern und Produzenten täglich mit den besten und frischesten<br />
Rohprodukten beliefert. Die Planung des mehrgängigen Menüs entsteht<br />
daher erst kurz nach Bestellung der verfügbaren Ware. Lassen Sie sich<br />
überraschen!<br />
05. Mai, 12.00 Uhr – Wirt in Judendorf<br />
DIE KÄRNTNER KULTURNUDEL B(T)RAUT SICH WAS. Erstmals<br />
beim KüchenKult dabei, wartet der Wirt in Judendorf gleich mit einem<br />
besonders vielfältigen Programm auf: Kärntner Nudel trifft Branzino,<br />
dazu gibt es Spargel aus dem Lavanttal, Schafsfrischkäse, Taleggio …<br />
ergänzt durch eine harmonische Bierbegleitung mit Spezialitäten der Villacher<br />
Brauerei und der Schleppe Brauerei.<br />
05. Mai, 18.30 Uhr – Der Tschebull<br />
Alpe Adria Spargelfestspiele. Der KüchenKult-Klassiker! Beim Tschebull<br />
wird einmal mehr allerfeinster Spargel geboten. Außerdem in der<br />
Menüfolge: gemischtes Gesottenes sowie Bollito Misto. Degustationen mit<br />
Topwinzern und Destillateuren runden das stimmige Programm ab.<br />
06. Mai, 12.30 Uhr – Zitrusgarten Faak am See<br />
TICI KOCHT IM ZITRUSGARTEN. So nah ist niemand am Produkt!<br />
Tici Kaspar verarbeitet vor Ort die Bio-Zitrusfrüchte von Michael Ceron<br />
und kombiniert sie mit frischen, regionalen Schmankerln. Der gläserne<br />
Zitrusgarten mit verschiedenen Kochstationen sorgt für ein himmlisches<br />
Rundum-Wohlgefühl.<br />
06. Mai, 19.00 Uhr – „Das kleine Restaurant“ Warmbaderhof<br />
KULTIGE SCHWEINEREI VOM LAMM & SCHAFSKÄSE – geschmort,<br />
gekrönt, geräuchert. Im stilvollen Ambiente „des Kleinen Restaurants“<br />
im Warmbaderhof Villach wird Schwein geschmort, Lamm gekrönt und<br />
Schafkäse geräuchert. Küchenchef Jürgen Perlinger und Pâtissière Michaela<br />
Neumayr versprechen kultverdächtige Geschmackserlebnisse!<br />
07. Mai, 11.00 Uhr – Nobilvini wein.lounge & enoteca<br />
ALPE-ADRIA-MATINÉE & CHAMPAGNER. Die Champagner Matinée<br />
feiert ihre prickelnde Premiere beim KüchenKult! Mit raren Jahrgangschampagnern<br />
sowie Prestige-Cuvées von Perrier-Jouët & Mumm<br />
– und der fachkundigen Begleitung durch Hannes Tschemernjak (Tschebull)<br />
und Gert Weihsmann (Pernod Ricard).<br />
07. Mai, 12.00 Uhr – Gasthof Alte Point<br />
WILDES ARRIACH. Ebenfalls zum ersten Mal dabei: Der Gasthof Alte<br />
Point im Luftkurort Arriach. Claudia und Bernhard Trügler setzen bei<br />
ihrem Debüt auf allerfeinste Regionalität. Das Wild stammt von der<br />
Jagdgemeinschaft Dreihofen-Wöllan, die Destillate vom Schnapsbrenner<br />
“LaGraSch” aus dem Millstätter Raum.<br />
07. Mai, 18.00 Uhr – Naturel Hoteldorf Schönleitn<br />
SCHÖNLEITNER WIRTSHAUSKULT. Nach einem Aperitif am Dorfplatz<br />
und Schmankerln aus dem Freiluft-Backofen verwöhnt das Naturel-Team<br />
im Dorfwirt mit Saiblingsfilet, Lavanttaler Spargel, Räucherforelle und<br />
mehr. Partner des Abends sind die Fischzucht Feld am See, das Weingut<br />
la Viarte sowie Käsesommelier Reinhard Winter.<br />
08. Mai, 12.00 Uhr – Hotel Karnerhof<br />
BRUNCHEREI IN TÜRKIS. Einmal mehr das perfekte Finale des KüchenKults:<br />
Bei traumhafter Aussicht auf den türkisblauen Faaker See<br />
verwöhnt Familie Melcher vom Hotel Karnerhof beim Sonntagsbrunch<br />
am Muttertag mit Köstlichkeiten aus der vielfach prämierten Küche.<br />
KüchenKult & KurzUrlaub.<br />
Für den doppelten Genuss in einer der schönsten Regionen des Alpen-<br />
Adria-Raums haben die KüchenKult-Partnerhotels spezielle Angebote<br />
geschnürt. Buchungsmöglichkeiten (auch inklusive Flug) und weitere<br />
Details gibt es unter www.kuechenkult.at.<br />
Und auch für die weiteren KüchenKult-Feste des Jahres ist schon alles<br />
angerichtet: Am 2. Juli verwöhnen die besten Köche der Region bei der<br />
„langen Tafel“ – einem kulinarischen Brückenschlag über die Villacher<br />
Draubrücke – und von 3. bis 9. Oktober kann man im Rahmen des<br />
Herbstfestivals die schönsten Seiten der Wander- sowie der Genussregion<br />
Villach – Faaker See – Ossiacher See erkunden.<br />
~ <strong>Rettl</strong> 1868 ~ 71
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