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Tipp: Der Bio-Bauer kommt<br />
ganzjährig, Monat für<br />
Monat, nach Abtenau<br />
Wohin? Parkplatz Ost / Abtenau<br />
Wann? Mittwoch, 7. 15 -9. 00 Uhr<br />
20. April, 1. Juni, 6. Juli, 10. August,<br />
September und Oktober-Termine werden noch fixiert<br />
Bestellungen: Tel.: 03115 / 2789<br />
oder bio.scheiber@aon.at<br />
Prost & Mahlzeit<br />
GUT ESSEN &<br />
TRINKEN in der<br />
Fischbachstub’n<br />
Mut und Geduld: Wir wollen<br />
Ursachen beheben und weniger<br />
Symptome bekämpfen.<br />
TIERGEFLÜSTER<br />
Hallo,<br />
ich bin Vroni und darf euch<br />
hier kurz ein paar Sichtweisen<br />
aus meiner Perspektive übermitteln.<br />
Ich bin eigentlich eine<br />
ganz normale Kuh, dennoch<br />
bin ich fast schon eine Seltenheit,<br />
denn ich „darf“ meine<br />
Hörner noch tragen, wie sie<br />
sind. Und von denen möchte<br />
ich euch heute kurz erzählen.<br />
Unsere Hörner sind nicht nur<br />
schön, sondern sie erfüllen<br />
auch wichtige Aufgaben.<br />
Zum einen dienen sie der<br />
Gestik zwischen uns und als<br />
Abstandsfühler. Was viele von<br />
euch wahrscheinlich nicht<br />
wissen, ist, dass die Hörner<br />
eine große Rolle bei der Verdauung<br />
spielen. Dort werden<br />
Gase erzeugt, die aufstoßen<br />
und unseren Körper bis in<br />
den Kopf und in die Hornzapfen<br />
hinein durchströmen.<br />
Dadurch erwärmen sich die<br />
Hörner beim Wiederkäuen.<br />
Fehlen diese, ist der gesamte<br />
Prozess im Ungleichgewicht.<br />
Nachweisen lässt sich der<br />
Unterschied zu hornlosen<br />
Kühen für euch durch kinesiologische<br />
Tests und bei einer<br />
Kristallanalyse der Milch, wo<br />
man deutlich sieht, dass auch<br />
die Qualität der Milch darunter<br />
leidet.<br />
Ihr seht, diese „Antennen“<br />
nach oben sind keine leblosen<br />
Anhängsel, wie viele von euch<br />
glauben, sondern ein durchblutetes<br />
Körperteil das zu<br />
unserem Wesen dazugehört.<br />
Darum bin ich sehr froh, dass<br />
ich so sein darf, wie mich<br />
unser Schöpfer erdacht hat.<br />
Nun möchte ich noch allen<br />
danken, die ihren Tieren mit<br />
Liebe und Wertschätzung auf<br />
Augenhöhe begegnen. Genau<br />
das ist es, was wir uns von<br />
euch Menschen wünschen.<br />
Denn auch wir bringen mit<br />
Freude unsere Dienste für<br />
euch.<br />
Das meint im Ernst<br />
Eure Vroni<br />
Angelika und Manfred Wallinger holten<br />
den Biobauer Sepp Scheiber (Bildmitte)<br />
1992 nach Abtenau<br />
BIOBAUER AUS<br />
LEIDENSCHAFT. EINE<br />
SELBSTBESCHREIBUNG ...<br />
Bio-Obst naturbelassen und<br />
ungespritzt anzubauen ist<br />
unsere große Leidenschaft und<br />
Vision. Seit 1990 bewirtschaften<br />
wir unseren Hof biologisch.<br />
Äpfel, Birnen, Getreide<br />
(Weizen, Roggen, Dinkel, Hafer)<br />
Ölkürbis, Sonnenblumen,<br />
Erbsen, Pferdebohnen und<br />
Kleegras wachsen auf unseren<br />
Feldern.<br />
Wir halten den technischen<br />
Aufwand auf unseren Obstund<br />
Ackerflächen gering, um<br />
die natureigenen Kräfte möglichst<br />
wenig zu behindern.<br />
Die breite Vielfalt in der<br />
Fruchtfolge und im Umfeld sowie<br />
die Gabe von gutem Kompost<br />
aus hofeigenen Abfällen<br />
(Stroh, Trestern, Kleegras, ...)<br />
und energetische Maßnahmen<br />
gehören zur weiteren Unterstützung<br />
unserer Kulturen und<br />
Pflanzen.<br />
Das Annehmen von Problemen<br />
und Disharmonien auf unseren<br />
Feldern und im Obstgarten<br />
(Krankheiten, Schädlinge)<br />
und das daraus resultierende<br />
Lernen ist eine große Herausforderung<br />
und erfordert viel<br />
Bei der Verarbeitung unserer<br />
Produkte ist uns wichtig, sie so<br />
ursprünglich wie möglich zu<br />
belassen, um die Lebendigkeit<br />
zu erhalten.<br />
Apfelessig, Apfelmost und<br />
Säfte werden aus naturbelassenem<br />
ungespritzten Obst<br />
erzeugt. Die Pressung der<br />
Früchte erfolgt mit einer einfachen<br />
Obstpresse am Hof.<br />
Apfelsaft und Mischsäfte werden<br />
durch kurzes Pasteurisieren<br />
haltbar gemacht; Apfelmost<br />
wird natürlich vergoren.<br />
(kein Gärhefezusatz)<br />
Die Essigmuttergärung verwandelt<br />
den Alkohol im Most langsam<br />
(über mehrere Monate) zu<br />
wertvollem Apfelessig. (Keine<br />
technische Beschleunigung)<br />
Hohe Lebensmittelqualität und<br />
die Erhaltung unserer Lebensgrundlagen<br />
sind für uns Freude<br />
und Motivation zugleich.<br />
Was gibt es?<br />
Äpfel, Birnen, Zwetschken,<br />
Frühäpfel und Pfirsiche.<br />
Dörrzwetschken, Walnüsse,<br />
Apfelsaft, Birnensaft, Birnen-<br />
Apfelsaft, Apfel-Karottensaft,<br />
Energiebündel (Apfel-Karotten-<br />
Rote Rüben), Apfelmost, Apfelessig,<br />
verschiedene Kräuteressige,<br />
Sonnenblumenöl, steir.<br />
Kürbiskernöl, Kürbiskerne,<br />
Kartoffel, Zwiebel, Karotten,<br />
steir. Bio-Honig, Apfel-Basismüsli,<br />
Weizen und Weizenmehl,<br />
Roggen und Roggenmehl,<br />
Dinkel und Dinkelmehl,<br />
Dinkelreis und Dinkelflocken,<br />
Hafer (geschält), Haferflocken,<br />
Buchweizen, Polenta.<br />
Mehr Infos zu den Produkten:<br />
www.biohof-schreiber.at<br />
NEU: Haltbare Schreiber-BIOPRODUKTE gibt<br />
es ab sofort auch im GEA-Laden Abtenau.<br />
Hier kocht der Chef!<br />
Ewald Seidl setzt auf regionale<br />
Qualität. Genießen Sie<br />
das besondere Ambiente<br />
und die landestypischen<br />
Spezialitäten.<br />
Spezialität: Steak auf Specksteinplatte<br />
FISCHBACHSTUBE<br />
Fischbach 31, 5441 Abtenau<br />
Tel.: 06243/2264<br />
oder 0664/1050302<br />
E-Mail: info@fischbachstube.at<br />
www.fischbachstube.at<br />
Öffnungszeiten:<br />
Mi-Fr ab 16:00 Uhr, Sa, Sonnund<br />
Feiertage ab 11:00 Uhr<br />
(Mo/Di Ruhetag)<br />
WO FEIERN ZUM<br />
ERLEBNIS WIRD!<br />
Für Firmen, Vereine, Clubs,<br />
Geburtstagsfeiern, Hochzeiten<br />
und Taufen – im Gasthaus bis<br />
50 Sitzplätze.<br />
<strong>gangart</strong> 35<br />
TIPP: Für Gruppen bitte<br />
um telefonische Reservierung!<br />
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