2013 09 impuls
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wirt des monats<br />
Gasthof Stuibenfall alles andere als ein Reinfall<br />
Erika Falkner und Dominique Gigon entwickeln Niederthaier Traditionshaus weiter<br />
Schon lange ist der Gasthof Stuibenfall ein<br />
idealer Ausgangspunkt zu einer Wanderung<br />
zum höchsten Wasserfall Tirols. Von hier sind<br />
es gerade einmal fünf Minuten Fußweg zu der<br />
tobenden Gischt. Am Ende des kurzen Weges<br />
wartet ein fantastischer Ausblick auf das hinabstürzende<br />
Wasser und das vordere Ötztal.<br />
Kein Wunder also, dass sich am Ausgangspunkt<br />
der kurzen Wanderung nahe der<br />
Brücke von der Niederthaier Straße her schon<br />
früh eine Jausenstation angesiedelt hat. Vermutlich<br />
bereits um die Jahrhundertwende.<br />
Jedenfalls erwarben die Großeltern der heutigen<br />
Besitzerin im Jahr 1929 das Anwesen, welches<br />
zum Großteil landwirtschaftlichen Zwecken<br />
diente, aber eben auch eine Konzession für eine<br />
kleine Gastwirtschaft beinhaltete. Mit der Zeit<br />
und dem Fleiß der mittlerweile dritten Generation<br />
wurde aus der Verpflegungsstation ein Gasthof,<br />
der nach einer Erweiterung in den Jahren<br />
2000/2001 auch über 12 Zimmer und drei Appartements<br />
sowie einen Wellnessbereich, eine eigene<br />
Bibliothek und Kinderspielbereiche verfügt.<br />
Internationaler Touch<br />
Die letzte Erweiterung trägt die Handschrift<br />
eines gebürtigen Franzosen: Der heutige Wirt,<br />
Dominique Gigon, war 1979 erstmals nach<br />
Niederthai gekommen. Für ihn als Führerscheinneuling<br />
damals eine aufregende Fahrt –<br />
und ein Urlaubserlebnis, das der gelernte<br />
Schriftmaler in der Folge gerne wiederholte.<br />
1992 traf ihn dann auf der Terrasse des Gasthofs<br />
Stuibenfall Amors Pfeil – und „Dominique<br />
sollte wieder ein Unsriger werden“. - So<br />
formuliert es Hausherrin Erika gerne, wenn sie<br />
zu Scherzen aufgelegt ist. Der Hintergrund ist<br />
ein geschichtlicher, denn jener Teil Frankreichs,<br />
in dem ihr Mann geboren wurde, gehörte einst<br />
zu Österreich. Und zwar so lange, bis ihn König<br />
Erika und Dominique vor dem ältesten Teil des Traditionshauses,<br />
dem die beiden Eheleute wieder zu frischer<br />
Blüte verholfen haben.<br />
Ludwig XIV. den Habsburgern abspenstig<br />
machte.<br />
Als sich die Ötztalerin und der Franzose näher<br />
kennen lernen sollten, tat sich Erstere sprachlich<br />
wesentlich leichter. Schließlich hatte sie bereits<br />
ein Jahr lang als Au-pair-Mädchen in der<br />
Fremde gearbeitet. Dominique wurde hingegen<br />
mehr oder weniger ins kalte Wasser geworfen,<br />
als er auf die Schnelle zur Servicekraft umfunktioniert<br />
wurde. „Obwohl“, lacht der heute 53-<br />
Jährige, „man lernt relativ schnell!“ Wenn man<br />
nämlich einmal in aller Öffentlichkeit einen ordentlichen<br />
Zusammenschiss erhalten habe, weil<br />
man den Kaiserschmarren trotzdem mit Rosinen<br />
serviert habe, obwohl die Besucherin auf<br />
die getrockneten Weintrauben verzichtet haben<br />
wollte, dann würde man den Begriff Rosinen<br />
nicht mehr so schnell vergessen. So effektiv<br />
könne gar kein Sprachkurs sein.<br />
Wir danken den<br />
angeführten Firmen<br />
für die angenehme<br />
und gute<br />
Zusammenarbeit.<br />
Olympstraße 14<br />
6430 Ötztal-Bahnhof<br />
Telefon 05266-8901-0<br />
www.neurauter-frisch.at<br />
Fotos: bestundpartner.com / privat<br />
Familie Falkner-Gigon<br />
Niederthai 47<br />
6441 Umhausen<br />
Tel. 05255-5512<br />
info@stuibenfall.at<br />
www.stuibenfall.at<br />
Heimische Produkte<br />
aus zwei Ländern<br />
Für Besucher des Gasthofs Stuibenfall – Mitglied<br />
des Tiroler Wirtshauses und der Vereinigung<br />
Kulinarium Österreich – ergibt sich damit<br />
die Möglichkeit, regionale Produkte aus zwei<br />
Staaten kennen zu lernen. Den Tiroler Part de -<br />
cken etwa die beliebten frischen Forellen und<br />
die klassischen Sachen der umfangreichen Speisekarte<br />
ab, den französischen, erlesener Wein<br />
und der Comté-Käse aus der unmittelbaren<br />
Heimat des Wirtes. Derart ergibt sich eine<br />
wunderbare Kombination. „Stimmt“, sagt Dominique,<br />
„wir Franzosen essen und trinken nun<br />
einmal gerne - und meine Frau weiß, wie sie<br />
dies am besten in die Tat umsetzen kann.“<br />
Geöffnet hat der Gasthof Stuibenfall im Sommer<br />
ohne Ruhetag. Er ist im Mai jeweils auch<br />
einer der ersten, der aufsperrt. Neuerdings kehren<br />
neben Wanderern beim internationalen<br />
Wirtsehepaar auch gerne Kletterer ein. Diese<br />
finden seit einigen Jahren wunderbare Möglichkeiten<br />
entlang des gleichnamigen Wasserfalles<br />
vor. Nach erfolgreich absolviertem Klettersteig<br />
schmeckt`s dann besonders gut.