2013 09 impuls

wirt des monats
Gasthof Stuibenfall alles andere als ein Reinfall
Erika Falkner und Dominique Gigon entwickeln Niederthaier Traditionshaus weiter
Schon lange ist der Gasthof Stuibenfall ein
idealer Ausgangspunkt zu einer Wanderung
zum höchsten Wasserfall Tirols. Von hier sind
es gerade einmal fünf Minuten Fußweg zu der
tobenden Gischt. Am Ende des kurzen Weges
wartet ein fantastischer Ausblick auf das hinabstürzende
Wasser und das vordere Ötztal.
Kein Wunder also, dass sich am Ausgangspunkt
der kurzen Wanderung nahe der
Brücke von der Niederthaier Straße her schon
früh eine Jausenstation angesiedelt hat. Vermutlich
bereits um die Jahrhundertwende.
Jedenfalls erwarben die Großeltern der heutigen
Besitzerin im Jahr 1929 das Anwesen, welches
zum Großteil landwirtschaftlichen Zwecken
diente, aber eben auch eine Konzession für eine
kleine Gastwirtschaft beinhaltete. Mit der Zeit
und dem Fleiß der mittlerweile dritten Generation
wurde aus der Verpflegungsstation ein Gasthof,
der nach einer Erweiterung in den Jahren
2000/2001 auch über 12 Zimmer und drei Appartements
sowie einen Wellnessbereich, eine eigene
Bibliothek und Kinderspielbereiche verfügt.
Internationaler Touch
Die letzte Erweiterung trägt die Handschrift
eines gebürtigen Franzosen: Der heutige Wirt,
Dominique Gigon, war 1979 erstmals nach
Niederthai gekommen. Für ihn als Führerscheinneuling
damals eine aufregende Fahrt –
und ein Urlaubserlebnis, das der gelernte
Schriftmaler in der Folge gerne wiederholte.
1992 traf ihn dann auf der Terrasse des Gasthofs
Stuibenfall Amors Pfeil – und „Dominique
sollte wieder ein Unsriger werden“. - So
formuliert es Hausherrin Erika gerne, wenn sie
zu Scherzen aufgelegt ist. Der Hintergrund ist
ein geschichtlicher, denn jener Teil Frankreichs,
in dem ihr Mann geboren wurde, gehörte einst
zu Österreich. Und zwar so lange, bis ihn König
Erika und Dominique vor dem ältesten Teil des Traditionshauses,
dem die beiden Eheleute wieder zu frischer
Blüte verholfen haben.
Ludwig XIV. den Habsburgern abspenstig
machte.
Als sich die Ötztalerin und der Franzose näher
kennen lernen sollten, tat sich Erstere sprachlich
wesentlich leichter. Schließlich hatte sie bereits
ein Jahr lang als Au-pair-Mädchen in der
Fremde gearbeitet. Dominique wurde hingegen
mehr oder weniger ins kalte Wasser geworfen,
als er auf die Schnelle zur Servicekraft umfunktioniert
wurde. „Obwohl“, lacht der heute 53-
Jährige, „man lernt relativ schnell!“ Wenn man
nämlich einmal in aller Öffentlichkeit einen ordentlichen
Zusammenschiss erhalten habe, weil
man den Kaiserschmarren trotzdem mit Rosinen
serviert habe, obwohl die Besucherin auf
die getrockneten Weintrauben verzichtet haben
wollte, dann würde man den Begriff Rosinen
nicht mehr so schnell vergessen. So effektiv
könne gar kein Sprachkurs sein.
Wir danken den
angeführten Firmen
für die angenehme
und gute
Zusammenarbeit.
Olympstraße 14
6430 Ötztal-Bahnhof
Telefon 05266-8901-0
www.neurauter-frisch.at
Fotos: bestundpartner.com / privat
Familie Falkner-Gigon
Niederthai 47
6441 Umhausen
Tel. 05255-5512
info@stuibenfall.at
www.stuibenfall.at
Heimische Produkte
aus zwei Ländern
Für Besucher des Gasthofs Stuibenfall – Mitglied
des Tiroler Wirtshauses und der Vereinigung
Kulinarium Österreich – ergibt sich damit
die Möglichkeit, regionale Produkte aus zwei
Staaten kennen zu lernen. Den Tiroler Part de -
cken etwa die beliebten frischen Forellen und
die klassischen Sachen der umfangreichen Speisekarte
ab, den französischen, erlesener Wein
und der Comté-Käse aus der unmittelbaren
Heimat des Wirtes. Derart ergibt sich eine
wunderbare Kombination. „Stimmt“, sagt Dominique,
„wir Franzosen essen und trinken nun
einmal gerne - und meine Frau weiß, wie sie
dies am besten in die Tat umsetzen kann.“
Geöffnet hat der Gasthof Stuibenfall im Sommer
ohne Ruhetag. Er ist im Mai jeweils auch
einer der ersten, der aufsperrt. Neuerdings kehren
neben Wanderern beim internationalen
Wirtsehepaar auch gerne Kletterer ein. Diese
finden seit einigen Jahren wunderbare Möglichkeiten
entlang des gleichnamigen Wasserfalles
vor. Nach erfolgreich absolviertem Klettersteig
schmeckt`s dann besonders gut.