FINE Das Weinmagazin - 01/2016
Für den Themenschwerpunkt der 32. Ausgabe beschäfftigten sich unsere FINE-Autoren mit Lynch-Bages Tasting Fünfundzwanzig Weine von Château Lynch-Bages Weitere Themen sind: Bourgogne Das weltberühmte Familienweingut Etienne Sauzet Slowenien Die erstaunliche Wiedergeburt eines alten Weinlandes Slowenien Das Weingut Santomas im slowenischen Istrien Slowenien Die Brda: Wiege der slowenischen Wein-Revolution Slowenien Das Weingut Batič im Vitava-Tal Slowenien Das Weingut Vino Graben im Anbaugebiet Posavje Slowenien Das Weingut Marof in der Region Prekmurje Slowenien Štajerska: Die slowenische Steiermark Wein & Speisen Jürgen Dollase bei Jörg Sackmann Champagne Die rosa Seele des Champagners Tasting Die besten Rosé-Champagner Das Große Dutzend Domaine de Chevalier, Léognan Neuseeland Die Winzerlegende Sir George Fistonich Neuseeland Der Pinot-Noir-Pionier Clive Paton und die Folgen Genießen Finger weg vom Spargelwein Frauen im Wein Eva Raps: Vom Büro in den Weinberg Die Pigott Kolumne Ontario ist in jeder Hinsicht cool Piemont Aufbruch im Alto Piemonte: Die Cantina Le Pianelle Cognac Collector’s Blend H250: Die Jubiläums-Editon von Hennessy Die Würtz Kolumne Naturwein: Hype oder zeitgeistiger Fehler? Wein und Zeit Die erste Bodenkarte Rheinhessens Rheinhessen Die wunderbare Weinwelt des Friedrich Groebe Das Bier danach Schaum – die Krone der Bierschöpfung Die besten Rosé-Champagner
Für den Themenschwerpunkt der 32. Ausgabe beschäfftigten sich unsere FINE-Autoren mit Lynch-Bages
Tasting Fünfundzwanzig Weine von Château Lynch-Bages
Weitere Themen sind:
Bourgogne Das weltberühmte Familienweingut Etienne Sauzet
Slowenien Die erstaunliche Wiedergeburt eines alten Weinlandes
Slowenien Das Weingut Santomas im slowenischen Istrien
Slowenien Die Brda: Wiege der slowenischen Wein-Revolution
Slowenien Das Weingut Batič im Vitava-Tal
Slowenien Das Weingut Vino Graben im Anbaugebiet Posavje
Slowenien Das Weingut Marof in der Region Prekmurje
Slowenien Štajerska: Die slowenische Steiermark
Wein & Speisen Jürgen Dollase bei Jörg Sackmann
Champagne Die rosa Seele des Champagners
Tasting Die besten Rosé-Champagner
Das Große Dutzend Domaine de Chevalier, Léognan
Neuseeland Die Winzerlegende Sir George Fistonich
Neuseeland Der Pinot-Noir-Pionier Clive Paton und die Folgen
Genießen Finger weg vom Spargelwein
Frauen im Wein Eva Raps: Vom Büro in den Weinberg
Die Pigott Kolumne Ontario ist in jeder Hinsicht cool
Piemont Aufbruch im Alto Piemonte: Die Cantina Le Pianelle
Cognac Collector’s Blend H250: Die Jubiläums-Editon von Hennessy
Die Würtz Kolumne Naturwein: Hype oder zeitgeistiger Fehler?
Wein und Zeit Die erste Bodenkarte Rheinhessens
Rheinhessen Die wunderbare Weinwelt des Friedrich Groebe
Das Bier danach Schaum – die Krone der Bierschöpfung
Die besten Rosé-Champagner
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Exklusiv<br />
für Fine-Leser<br />
Ornellaia3<br />
Ornellaia, Le Serre Nuove, Le Volte –<br />
die drei Weine der Tenuta dell’Ornellaia<br />
direkt zu Ihnen nach Hause!<br />
Ohne Zweifel gehört Ornellaia zu den berühmtesten und bekanntesten Weinen Italiens.<br />
1981 gründete Lodovico Antinori in der Maremma an der toskanischen Küste das Weingut<br />
Ornellaia. Gemeinsam mit dem kalifornischen Weinmacher André Tchelistcheff<br />
machte er die dahin noch unbekannten Böden der Maremma für den Weinbau urbar. Der<br />
Kalifornier überzeugte den frisch gebackenen Weingutsbesitzer davon, auf die klassischen<br />
Rebsorten des Bordelais zu setzen. Lodovico Antinori pflanzte Cabernet Sauvignon, Merlot,<br />
Cabernet Franc und Petit Verdot und kelterte daraus 1984 den ersten Ornellaia. Der kam<br />
zwar nie in den Verkauf, doch schon die folgenden Jahrgänge 1985 und 1986 überzeugten<br />
die Kritiker in aller Welt.<br />
Jetzt bestellen<br />
unter<br />
www.fine-magazines.de<br />
oder Fax<br />
0611 5799-222<br />
Ornellaia ist heute in Besitz der Florentiner Adelsfamilie Frescobaldi. Mit viel Liebe zum<br />
Detail und einem einmaligen Verständnis für die Weinberge und die Qualität der Trauben<br />
vinifizieren der deutsche Weinmacher Axel Heinz und sein Team in jedem Jahr viele kleine<br />
Einzelparzellen, um daraus die besten Grundweine für den Ornellaia auszuwählen. Ebenso<br />
sorgfältig gehen sie beim Zweitwein Le Serre Nuove vor und auch der Dritte im Bunde, der<br />
Le Volte, erhält ein Höchstmaß an Aufmerksamkeit. »Ornellaia kann es sich nicht erlauben,<br />
den Graben zwischen den günstigen und den großen Weinen zu weit zu machen«,<br />
sagt Weinmacher Axel Heinz.<br />
Regelmäßig erhält Ornellaia die höchsten Bewertungen der angesehensten Weinkritiker<br />
weltweit.<br />
Exklusives Angebot für Fine-Leser:<br />
Ornellaia, Le Serre Nuove und Le Volte<br />
zu einem einmaligen Preis!<br />
2<strong>01</strong>0 Ornellaia<br />
Der Ornellaia ist eine Cuvée aus Cabernet Sauvignon,<br />
Merlot, Cabernet Franc sowie Petit Verdot und der<br />
authentische Ausdruck eines einzigartigen Terroirs.<br />
Die Trauben eines sonnigen und trockenen Jahrgangs<br />
wurden in Edelstahltanks ver goren und<br />
anschließend für 18 Monate in Barriques gereift.<br />
<strong>Das</strong> Ergebnis ist ein großzügiger Wein mit einem<br />
ver führerischen Aroma von reifen dunklen Früchten<br />
und einer würzi gen Nuance. Am Gaumen schmeichelt<br />
er mit weichen Tanninen und einer satten<br />
Frucht. Mit einer tollen Struktur und lang im Abgang.<br />
Holzkiste à 6 Flaschen<br />
€ 774,–<br />
2<strong>01</strong>3 Le Serre Nuove<br />
Dell’Ornellaia<br />
Le Serre Nuove dell’Ornellaia wird vorwiegend in<br />
den jüngeren Weinbergen des Weinguts geerntet.<br />
Merlot, Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc und<br />
Petit Verdot werden mit großer Sorgfalt vinifiziert<br />
und vereinen Großzügigkeit und Geschmackstiefe.<br />
Nach 15 Monaten im Barrique zeigt der Wein seine<br />
große Eleganz: fruchtig und mit feinen Röst aromen<br />
in der Nase, am Gaumen mit herrlich runden<br />
Tanninen und einer seidigen Textur.<br />
Karton à 6 Flaschen<br />
€ 234,–<br />
2<strong>01</strong>3 Le Volte<br />
Dell’Ornellaia<br />
Der Le Volte dell’Ornellaia ist ein Blend aus Merlot,<br />
Sangiovese und Cabernet Sauvignon. In ihm vereint<br />
sich ein mediterraner Charakter mit Fülle, Struktur<br />
und Komplexität. Der »Drittwein« von Ornellaia<br />
besticht durch komplexe Struktur, Kräuter duft und<br />
intensive Fruchtaromen. Am Gaumen fruchtig,<br />
geschmeidig und mit frische Säure. Alles wunderbar<br />
gerundet und mit einem langen, würzigen<br />
Nachhall.<br />
Karton à 6 Flaschen<br />
€ 90,–<br />
Alle Preise inklusive Mehrwertsteuer und zuzüglich<br />
Versand kosten (7,50 € innerhalb Deutschland).
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