ReKru Katalog 2016/2017

LITERATUR – FACHBÜCHER – ANMELDEFORMULARE 

ANALYTIK 

Amtliche Alkoholtafeln 

Art.-Nr. Tabellen für alle allgemein üblichen Berechnungen von Alkohol-Wassermischungen 

zum Herabsetzen der Destillate auf 12403 

Trinkstärke. 

Alkoholtafeln – zur direkten Ablesung der Temperatur-Korrekturwerte 

Art.-Nr. Für Alkoholometer zur direkten Ablesung der Temperatur-Korrekturwerte 

12605 (Messbereich 26 – 56,5 % Vol. Messtemperaturen zwischen 5 und 25° C). 

Schnelleres und trotzdem genaueres Arbeiten; äußerst dauerhaft, da laminiert. 

Einfach den mitgelieferten Winkel auf das Nomogramm legen und Korrekturwert 

ablesen! 

Kontraktionstabellen von Dr. L. Adam 

Art.-Nr. Zur Ermittlung der benötigten Wassermenge und zur Einstellung 

12427 von hochprozentigem Destillat auf einen niedrigen Alkoholgehalt. 

Getränkeanalytik von H. Tanner und H. R. Brunner 

Art.-Nr. 

12405 Untersuchungsmethoden für die Labor- und Betriebsprozesse. 

ANMELDEFORMULARE FÜR DIE ANMELDUNG VON DESTILLATIONEN 

IN DER ABFINDUNGSBRENNEREI 

Art.-Nr. 

12450 Zollanmeldeformulare für nichtmehlige Stoffe (Nr. 1220) 

12451 Zollanmeldeformulare für mehlige Stoffe (Nr. 1219) 

12452 Zollanmeldeformulare für Stoffbesitzer (Nr. 1221) 

12453 Zollanmeldeformulare für Feinbrand (Nr. 1223) 

Besuchen Sie uns im Internet unter: www.rekru.de und www.vina-reinhefen.de Seite 1

BRÄNDE 

Obstbrennerei heute von H.Tanner und H. R. Brunner 

Art.-Nr. Ein Leitfaden für den Kleinbrenner. Hier werden in verständlicher Art und 

12401 Weise die Themen um Rohmaterial, Einmaischen und Gärung, Destillationstechnik, 

Alterung und Fertigstellung von Destillaten dargelegt. Obstbrandfehler 

und deren Vermeidung sind aufgeführt. Mit Korrekturtabellen zur Ermittlung 

des Alkoholgehaltes. Ein Handbuch für den Praktiker. 

Obst brennen von Dr. K. Hagmann und B. Essich 

Art.-Nr. So werden es wirklich feine Tropfen! Wer sich einmal mit der Verarbeitung von 

12411 Obstrohstoffen, der Destillation und der Sensorik von Obstbränden beschäftigt 

hat, kommt nicht mehr davon los. Für alle, die Obstbrennerei richtig verstehen 

möchten, vermittelt dieses Buch kompaktes, leicht verständliches Grundlagenwissen 

über Obstsorten und Anbau sowie über die nötige Physik, Chemie und 

Mikrobiologie. Es bietet Einsteigern einen leichten Anfang und erfahrenen 

Obstbrennern stichhaltige Hintergrundinformationen zur Herstellung und 

Beurteilung hochwertiger Obstbrände. Die Autoren verfügen über langjährige 

Erfahrung aus Praxis, Lehrtätigkeit, Seminaren und Verkostungen. 

Schnapsbrennen von J. Pischl 

Art.-Nr. Ein bebildertes Praxisbuch zu grundlegenden Themen der Obstbrennerei und 

12430 Kornbrandherstellung. Überarbeitete Auflage und durch neueste Erkenntnisse 

ergänzt. Es soll Anfängern sowie Praktikern helfen, hochwertige Brände zu 

produzieren. 

Whisky selbstgebrannt von P. Jäger 

Art.-Nr. Eine Einführung in die Technologie der Whisky-Herstellung für Praktiker, Liebhaber 

und Einsteiger: Herstellung, Unterschiede und Besonderheiten der ein- 

12439 

zelnen Whiskysorten wie Malt, Grain, Bourbon und Rye werden ausführlich 

geschildert. Schon jetzt gibt es heimische Schnapsbrenner, die hervorragenden 

Whisky erzeugen. 

LIKÖRE UND ANSATZSCHNÄPSE 

Blitz-Liköre von Dr. K. Hagmann 

Art.-Nr. Morgens gepflückt, abends geglückt! Stellen Sie Ihren eigenen Likör her! Der 

12467 Autor verrät Ihnen in diesem Buch das Geheimnis fruchtiger und hochwertiger 

Liköre. Mit einfachen Hilfsmitteln können Sie die verschiedensten Früchte und 

Kräuter zu den leckersten Likören verarbeiten – und das innerhalb eines 

Tages. Wertvolles Basiswissen und Hintergrundinformationen zur Likörbereitung 

sind ebenso enthalten, wie Tipps für Selbstvermarkter und Profis. Die 

zahlreichen Rezepte sind einfach nachzumachen. Sie bieten Ihnen viele neue 

Anregungen und können nach eigenem Geschmack verändert werden. 

Liköre – aromatisch, süß, verführerisch von C. Daiber und M. Haller 

Art.-Nr. Wie Sie leckere Liköre selbst herstellen können, erfahren Sie in diesem 

12408 Ratgeber. Viele praktische Tipps und Hinweise rund um Likör. Über 30 

Likörrezepte zeigen Ihnen den Weg zur eigenen “Hausmarke”. 

Ansatzschnäpse von W. Gaigg 

Art.-Nr. Dieses Buch bringt (in einfacher Form und ergänzt durch informative Farbfotos) 

12435 die Grundregeln für die Herstellung von Ansatzschnäpsen, Frucht-, Kräuterund 

Schaumweinen, mit rund 80 zum Teil außergewöhnlichen Rezepten. 

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WEIN, MOST, SAFT UND HALTBARMACHEN 

VINA Most- und Weinfibel 

Art.-Nr. Die Most- und Weinfibel zeigt den Weg vom Saft zum Wein und vermittelt 

12440 Grundlagenwissen zur „Selbstbereitung“ von Saft-Most-Wein-Sekt-Likör. Eine 

Broschüre für den Hobby-Winzer. 

Wein aus eigenem Keller von W. Vogel 

Art.-Nr. Trauben-, Apfel- und Beerenweine: All jenen, die aus Liebhaberei Wein 

12417 bereiten möchten, soll dieses Buch eine Hilfe sein bei den kleinen und 

großen Problemen, die dieses Hobby mit sich führt. Für Anfänger und 

erfahrene Praktiker. 

Hobby-Winzer von G. Ulrich 

Art.-Nr. Dieses Buch will Anleitung geben für die Erzeugung von Trauben und die 

12414 Weinbereitung. Wie Klima und Standort beschaffen sein müssen, was beim 

Pflanzen und bei der Erziehung zu beachten ist, welche Sorten und Unterlagen 

in Frage kommen, welche Pflegemaßnahmen wichtig sind, wann die Trauben 

reif sind und was man damit nach der Lese machen kann – auf alle Fragen 

findet der Hobbywinzer eine Antwort. 

Beeren-, Frucht- und Kräuterweine von G. Lehari 

Art.-Nr. Bekömmliche und wohlschmeckende Weine können nicht nur aus Trauben, 

12437 sondern auch aus vielen anderen Ausgangsstoffen wie Früchten, Beeren, Blüten 

und Kräutern gekeltert werden. Dieses Buch gibt umfassend Auskunft, wie die 

Weinbereitung auch im kleinen Umfang durchgeführt werden soll und welche 

Gerätschaften und Rohmaterialien dazu benötigt werden. 


Der Most und Apfelwein - Gärmost & Süßmost Selbstgemacht von K. Stückler 

Art.-Nr. Vorbei sind die Zeiten, in denen Most oder Apfelwein eher verächtlich als 

12432 Haustrunk in der Landwirtschaft betrachtet wurden. Längst zeugen Mostprämierungen 

davon, dass dieses Getränk am Gipfel der Genüsse angelangt ist. 

Der Weg zu einem geschmacklich hervorragenden Most beginnt bei der Ernte 

und Sortierung des Obstes. Schritt für Schritt geht es in der Folge um die Pressvorgänge, 

die Saftbehandlung und die Gärung bis hin zur Abfüllung. Viele 

Abbildungen, Skizzen und Tabellen sowie Ablaufgrafiken veranschaulichen die 

Arbeitsschritte. Da aber auch Kinder Anteil am Genuss der gepressten Früchte 

haben sollen, ist ein eigenes Kapitel der Süßmostbereitung (Apfel- und 

Birnensaft) gewidmet. 

MET – Honigweinbereitung – leicht gemacht von K. Stückler 

Art.-Nr. Honigwein muss nicht süß sein. Dieses Buch beschreibt die einzelnen Arbeitsschritte 

bis ins kleinste Detail und weist auf häufige Gär- und Verarbeitungs- 

12441 

fehler und deren Vermeidung hin. Auch für den Einsteiger leicht nachvollziehbar. 

KONSERVIEREN – DÖRREN – KONFITÜRE – MARMELADE – GELEE - SIRUP – EINGELEGTES 

Obstsäfte, Sirup, Nektar und Gelee von G. Innerhofer 

Art.-Nr. Gesunde Genüsse in abwechslungsreicher Vielfalt: Frische Fruchtsäfte statt 

12464 Industrieprodukte mit standardisiertem Geschmack! Schonend haltbar gemacht, 

erfreuen selbst gemachte Obstsäfte auch in der kalten Jahreszeit und bringen 

den Duft von Sommer und herbstlicher Ernte in den Winter. Schritt für Schritt 

von Ernte oder Kauf bis zum Endprodukt: Dampfentsaften oder Kaltpressen, 

naturtrübe und geklärte Säfte, Nektar mit oder ohne Fruchtfleisch, Sirup und 

Fruchtgelee herstellen, richtiges Haltbarmachen und Lagern. 

Früchte einkochen von G. Lehari 

Art.-Nr. Mit diesen leckeren Rezepten kommen auch Anfänger klar. Wichtiges zur 

12513 richtigen Konservierung von Früchten macht dieses nützliche Buch komplett. 

Eingelegte Köstlichkeiten in Essig, Öl u. Alkohol von E. Aufreiter 

Art.-Nr. Das Einlegen von Früchten, Gemüse, Käse und Fisch zum Zweck des Haltbarmachens 

hat lange Tradition. Heute geht es aber weniger um das Konservieren 

12422 

selbst, als vielmehr um Augenfreude und Genuss, um die vielfältigen 

Geschmacksvariationen, die sich durch Kombination mit Gewürzen und den 

Konservierungsmitteln Essig, Öl, Alkohol, Salz und Zucker erreichen lassen. 

160 Rezepte für eingelegte Köstlichkeiten! 

Konfitüren & Gelees – fruchtig, lecker, raffiniert von G. Lehari 

Art.-Nr. Einfach köstlich: selbst gemachte Brotaufstriche aus Beeren und Obst. Schritt 

12424 für Schritt erklärt. Mit leckeren Rezepten für Konfitüren, Marmeladen und 

Gelees. Backen und Kochen mit Konfitüre und Gelee. Extra-Kinderseite mit 

tollen Ideen zum Selbermachen! 

Dörren & Trocknen – Obst, Kräuter, Gemüse und Pilze von Wolfgang Zemanek 

Art.-Nr. Die Veredlung von Obst und Gemüse mittels Dörren und Trocknen wird in 

12436 diesem Buch von Grund auf vorgestellt. Eine umfangreiche Rezeptesammlung 

verrät, wie man köstlichen Lavendel-Blütenzucker erzeugt und wie sich auch im 

Winter aus Tomatenpulver eine köstliche Suppe kochen lässt. Zudem verrät der 

Autor wie man Arzneipflanzen, Wurzeln und Gewürzkräuter richtig trocknet. 

Seite 4 


ESSIGBEREITUNG 

Essig und Senf selbstgemacht von A. Fischerauer 

Art.-Nr. Die Kenntnis der Essigbereitung ist so alt wie die Erfahrung, dass sich alkoholhaltige 

Getränke beim offen Stehen lassen in Essig umwandeln. Wie dies aber 

12455 

gezielt erreicht und wie mit Essig ein hausgemachter Senf bereitet wird, finden 

Sie in diesem Buch. Inhalt: Kleine Essigkunde – Grundlagen der Essigbereitung; 

Gäressigbereitung (Verfahren – Klärung- Essigfehler); Rezepte für 

Ansatzessige; Senfbereitung; Senfrezepte; Gesetzliche Bestimmungen. 

Essig selbstbereiten von K. Hagmann und H. Graf 

Art.-Nr. Lust auf Essig? In diesem Buch werden die wichtigsten Schritte vom Ausgangsprodukt 

zum fertigen Essig beschrieben, nützliche Ratschläge 

12445 

zur Verfeinerung von Ansatzessigen, ebenso werden die wichtigsten Fragen, 

auf die es bei der Herstellung von Essig ankommt, beantwortet. 

Über 30 Rezepte für und mit Essig laden ein, Essig auch einmal von ganz 

anderen Seiten zu betrachten. Ansetzen, Fermentieren, Filtrieren, Klären, 

Abfüllen, Lagern, Essigfehler und wie man sie vermeidet. Wie man fertige 

Essige durch Früchte, Blüten und Kräuter verfeinern kann. 

ALBA-ÖL REZEPTBUCH 

Alba-Öl Rezeptbuch 

Art.-Nr. Rezepte für Alba-Öl HC und Alba-Öl Olive 

20074 

DIENSTLEISTUNGEN 

Art.-Nr. 

90012 Alkoholbestimmung in Likören, Wein, Most, Maischen 

90015 Oechsle und Gesamtsäurebestimmung in Fruchtsäften und Mosten 

mit Verbesserungsvorschlägen 


LAGER- UND TRANSPORTBEHÄLTER 

PE-LAGERBEHÄLTER - Domtank 

Der unverwüstliche Kunststofftank für den universellen Einsatz 

in der Landwirtschaft im Obst- und Gartenbau, Schwimmbadtechnik 

sowie in vielen Bereichen der Industrie, für Pflanzenöle 

und Regenwasser. 

Geeignet als Gär- oder Lagerbehälter für Obstmaische, Most, 

Lebensmittel und technische Produkte. Aus lebensmittelechtem 

hochmolekularem Niederdruck-Polyethylen (HD-PE). Mit 

großem Einfülldom NW 400 mm, Schraubdeckel mit Spannband, 

Überwurfmutter mit 2“ Gewindeeinsatz, verzinkte Stahlbandagen, 

eingeformter unterer Flansch, geschlossen (Lochkreis 

155 mit 8 Gewinde M10. Hahnmontage bis 3“ möglich). 

Art.-Nr. Inhalt L. cm B. cm H. cm Gew. kg 

10010 1100 l 140 72 140 ca. 55 

10011 1500 l 156 72 164 ca. 70 

10012 2000 l 207 72 169 ca. 110 

ZUBEHÖR 

Art.-Nr 

11047 Kunststoff-Flansch mit Gewinde IG R 2“ 

11048 Kunststoff-Flansch mit Gewinde IG R 3“ 

11049 Stahl-Flansch mit Gewinde IG R 2“ 

11050 Kunststoff-Blindflansch 

11029 Gewindeeinschraubstutzen AG 2“ x AG NW 45 V2A 

11010/A Kugelhahn AG 2“ x IG 2“ 

10010/C Einsatz zur Gärspundaufnahme für kleine Verschraubung 

PALETTENBEHÄLTER 1000 LITER MIT AUSLAUFHAHN 

Gär-, Lager- und Transportbehälter für Obstmaischen, Saft, Fruchtwein 

usw. Aus naturweißem, lebensmittelechtem Kunststoff (HD-PE), UVstabilisiert. 

Der Behälter hat einen Auslaufhahn DN 80 mit einem plombierfähigen 

Schraubdeckel. Großer Einfülldom Ø 40 cm zur leichten Reinigung. Durch den 

stabilen, verzinkten Stahlrohrrahmen ist eine 3fach- Stapelung bei Lagerung 

sowie eine 2fach-Lagerung beim Transport möglich. Er ist auf einer stabilen 

Kunststoffpalette befestigt. 

Art.-Nr. Inhalt L cm B cm H cm 

10002 1000 l 120 100 117 

ANSCHLUSSADAPTER FÜR PALETTENBEHÄLTER 

Diese praktischen Adapter mit kompatiblen Kupplungen, ermöglichen den Anschluss von Schläuchen 

und Verteilern. Der Auslaufhahn-Adapter ermöglicht ein leichtes Dosieren von Flüssigkeiten aus dem 

Tank. 

Art.-Nr. Anschlussadapter für Art. Nr. 10001 

11285/A GEKA – Kupplung 

11285/B mit Auslaufhahn ¾” NW 18 

Anschlussadapter/Gewindereduzierung S 60x6 IG für 

Palettenbehälter auf Holzplatte (alte Ausführung) 

Art.-Nr. 

11280 Adapter PP S 60x6 IG x ¾“ AG 

11280/A Adapter PP S 60x6 IG x 1” AG 

11280/B Adapter PP S 60x6 IG x 1¼“ AG 

11280/C Adapter PP S 60x6 IG x 1½ “AG 

11280/D Adapter PP S 60x6 IG x 2“ AG 

11282 Adapter PP S 60x6 IG x 2“ IG 

11281/A Auslaufadapter mit GEKA-Kupplung 

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MAISCHEFASS-SPEIDEL 

Aus lebensmittelechtem und UV-beständigem PE-Material (naturfarben 

ohne Pigmente), besonders dickwandig für höchste Stabilität und Aromaerhaltung 

der Maischen. Optimal für die Lagerung von Obst- und Kornmaischen. 

Vorteile auf einen Blick: 

Tauchrand und PE-Stülpdeckel 

Zurückgesetzter Totalauslauf mit Edelstahlbuchse 1 ¼“ IG 

Unterfahrbar mit Stapler durch PE-Sockel 

Stapelbar im Leerzustand 

Art.-Nr. Inhalt Ø mm Höhe mm Gewicht kg 

10008 600 l 1115 1190 50 

10009 1000 l 1330 1320 80 

TRANSPORTFASS-SPEIDEL 

Mit Totalentleerung. Optimal für den Transport und Lagerung von Most Wein Saft, Wasser, 

Speiseöle uvm. Aus lebensmittelechtem und UV-beständigem PE-Material (naturfarben 

ohne Pigmente), besonders dickwandig für höchste Stabilität. 

Vorteile auf einen Blick: 

Schraubdeckel D 380 mm mit Be- und Entlüftung 

Einfache Reinigung durch große Öffnung 

Befestigungstaschen für Transportsicherung mit Spannband 

Zurückgesetzter Totalauslauf mit Edelstahlbuchse 1 ¼“ IG 

Unterfahrbar mit Stapler durch PE-Sockel 

Stapelbar im Leerzustand 

Art.-Nr. Inhalt Ø mm Höhe mm Gewicht kg 

10003 400 l 1055 850 35 

10004 600 l 1055 1130 43 

10005 1000 l 1255 1300 67 

POLYESTER-REPARATURSET V-11 

Glasfaserspachtel zur Reparatur von kleinen Rissen bei allen 

Glasfaserprodukten, wie Maische- und Transportbehälter usw. 

Art.-Nr. Inhalt 

12203 400 g 


EINSCHLAG-/MAISCHEFÄSSER 

Einschlagfässer sind vielseitig einsetzbare Universal-behälter 

zum Vergären und Aufbewahren von Kleinmengen an Maische 

und Most. Die blauen, starkwandigen Fässer sind aus 

hochwertigem lebensmittelechtem HD-PE, stapelbar, 

chemikalien- und mineralölbeständig (UN-X-Zulassung gem. 

GGVS/GGVE/ADR/RID). Sie haben einen schwarzen Deckel mit 

Moosgummi-Dichtung und galvanisiertem Deckelspannring. Die 

glatten Innen- und Außenflächen ohne Schmutzecken erleichtern 

die Reinigung des Fasses sehr. 

Auf Wunsch mit Deckelbohrung zur Aufnahme eines 

Gäraufsatzes mit Stopfen. 

Art.-Nr. Inhalt H. cm u. cm 

10415 30 l 51 31 

10416 60 l 64 40 

10417 120 l 80 47 

10418 220 l 98 60 

HERBSTBÜTTEN - RECHTECKWANNEN 

aus glasfaserverstärktem Kunststoff GFK sind die ideale Lösung überall dort, wo Transport- und 

Lagerbehälter mit besonders hoher Stabilität, geringem Gewicht und extremer Beständigkeit gegen 

Korrosion benötigt werden. Sie finden Verwendung als Lager-, Sortier-, Sammel- oder Transportbehälter 

in Industrie, Handel und Gewerbe. Im Obst- und Weinbau dienen sie unter anderem als 

Herbstbütten zur Aufnahme von Trauben und Obst oder als Zwischenlagerbehälter für Maischen. 

 

 

 

 

 

 

 

 

aus GFK – robust, witterungsbeständig, hohe Festigkeit 

und Stabilität, Farbe grün 

vielseitig einsetzbar 

flacher Boden, konische Ausführung oben offen mit nach 

außen gewölbtem verstärkten Griffrand 

innen und außen glatte Oberflächen, daher ist eine leichte 

Reinigung möglich 

UV beständig 

ineinander stapelbar 

Randbreite ca. 5 – 7 cm 

vielseitige Transportvorrichtungen 

Art.-Nr. Inhalt Außenmaße cm Innenmaße cm Gewicht ca. kg 

oben L x B x H oben L X B X H 

10601 100 l 88 x 58 x 29 80 x 50 x 28 5 

10602 200 l flach 122 x 62 x 37 115 x 55 x 36 8 

10602/A 200 l hoch 88 x 57 x 60 80 x 49 x 59 8 

10603 300 l 118 x 70 x 53 110 x 62 x 53 14 

10604 400 l 119 x 79 x 60 111 x 71 x 59 17 

10605 550 l 132 x 97 x 63 118 x 83 x 62 19 

10606 700 l 132 x 97 x 81 118 x 83 x 80 23 

Seite 8 


DECKEL ZU HERBSTBÜTTEN/RECHTECKWANNEN 

Art.-Nr. Deckel zu 

Herbstbütte 

Außenmaße cm 

L x B x H 

Gewicht 

ca. kg 

10601/D 100 l 89 x 59 x 4 2 

10602/D 200 l flach 123 x 64 x 4 2,5 

10602/AD 200 l hoch 89 x 59 x 4 2 

10603/D 300 l 120 x 72 x 4 3,5 

10604/D 400 l 120 x 80 x 4 4 

10605/D 550 l 134 x 98 x 6 5,5 

10606/D 700 l 134 x 98 x 6 5,5 

STAHLFUSSGESTELL FÜR RECHTECKWANNEN 

verzinktes Stahlfußgestell für sicheren Stand. 

Art.-Nr. für Behältergröße Gewicht 

10601/S 100 l ca. 8 kg 

10602/S 200 l flach ca. 12 kg 

10602/AS 200 l hoch ca. 8 kg 

10603/S 300 l ca. 12 kg 

10604/S 400 l ca. 12 kg 

10605/S 550 l ca. 16 kg 

10606/S 700 l ca. 16 kg 

LENKROLLENGESTELL MIT LENKROLLEN 

verzinktes Lenkrollengestell für Rechteckwannen zum mobilen Einsatz. 

LR=Lenkrollen; PP=Polyropylen; PA=Polyamid 

Art.-Nr. für Behältergröße Gewicht 

10601/L 100 l (LR Ø 100 mm) PP ca. 9 kg 

10602/L 200 l flach (LR Ø 100 mm) PP ca. 14 kg 

10602/AL 200 l hoch (LR Ø 100 mm) PP ca. 9 kg 





OBST- UND TRAUBENBOX/WIMMSTEIGE STAPELBAR 

roter Universal-Kunststoffbehälter – hervorragend als Sortieroder 

Lagerbehälter geeignet. 

Art.-Nr. Inhalt L x B x H 

10623 40 l 56 x 35 x 31 cm 

OBSTWASCHKORB STAPELBAR 

grün, ideal zum Waschen von Obst. 


10622 ca. 20 l 


EDELSTAHL IMMERVOLL-WEINBEHÄLTER TYPE BO 

Edelstahl 1.4301, Oberfläche außen und innen IIId. 

Behälterboden als Flachboden. Literskala außen. 

Behälter oben offen mit Verstärkungsrand. 

Randbreite: bis 290 l Inh. = 17 mm 

ab 650 l Inh. = 42 mm 

Klarablauf: 

bis Behälter 550 mm Innengewinde R ¾ “ mit Kunststoff-Blindstopfen. 

ab Behälter 630 mm Außengewinde R 1 “ mit Kunststoff-Blindkappe 

Behälter 

Art.-Nr. Inhalt Ø mm H mm 

10070 110 l 440 765 

10078 220 l 550 999 

10071 290 l 630 999 

10079 650 l 820 1328 

Schwimmdeckel-Set* 

Stülpdeckel 

Art.-Nr. 

Art.-Nr. 

10070/S 110 l 10070/G 110 l 

10078/S 220 l 10078/G 220 l 

10071/S 290 l 10071/G 290 l 

10079/S 650 l 10079/G 650 l 

mit Dichtschlauch, Luftschlauch, Luftpumpe und Manometer 

Weitere Größen auf Anfrage! 

EDELSTAHL IMMERVOLL-WEINBEHÄLTER TYPE FO1 

Edelstahl 1.4301, Oberfläche IIId, außen marmoriert, gewölbter Behälterboden, Literskala außen. 

Auf 3 Füßen stehend. Behälter oben offen mit Verstärkungsrand 

Klarablauf: Innengewinde R ¾ “ mit Kunststoff-Blindstopfen 

Totalauslauf: Restablaufbogen Innengewinde R ¾ “ mit Kunststoff-Blindstopfen 


10074 220 l 550 1382 

Klarablauf: Außengewinde R 1 “ mit Kunststoff-Blindkappe 

Totalauslauf: Restablaufbogen Außengewinde R 1 “ mit Kunststoff-Blindkappe 


10075 300 l 630 1384 

Schwimmdeckel-Set* 

Stülpdeckel 

Art.-Nr. 

Art.-Nr. 

10074/S 220l 10074/G 220l 

10075/S 300l 10075/G 300l 


mit Dichtschlauch, Luftschlauch, Luftpumpe und Manometer 

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EDELSTAHL LAGERBEHÄLTER 

EDELSTAHL LAGERBEHÄLTER TYPE BD 

OHNE FÜSSE 

Für drucklose Lagerung, Edelstahl 1.4301, Oberfläche IIId, 

Behältermantel und Behälterdach außen marmoriert, 

Behälterdach gewölbt, mit Einfülldom 220 mm LW, 

Deckel mit Bohrung 38 mm Ø und abnehmbarer Kunststoff- 

Blindkappe zur Aufnahme von Gärspund mit Stopfen, 

Behälterboden flach. 

Klarablauf: 

bis 240 l Inh. Innengewinde R ¾“ mit Kunststoff-Blindstopfen 

320 l Inh. Außengewinde R 1“ mit Kunststoff-Blindkappe 

Art.-Nr Inhalt Ø mm Höhe mm Klarablauf mit Blindkappe 

10031 100 l 440 759 R ¾“ IG 

10032 240 l 550 1141 R ¾“ IG 

10033 320 l 630 1153 R 1“ AG 

EDELSTAHL LAGERBEHÄLTER TYPE FD MIT FÜSSEN 

Für drucklose Lagerung, Edelstahl 1.4301, Oberfläche IIId, 

außen marmoriert, Behälterdach und Behälterboden gewölbt, 

im Behälterdach Einfülldom 220 mm LW, Deckel mit Bohrung Ø 38 mm 

und abnehmbarer Kunststoff-Blindkappe zur Aufnahme von Gärspund 

und Stopfen. 

Auf 3 Füßen stehend. 

Klarablauf: 

bis 240 l Inh. Innengewinde R ¾” mit Kunststoff-Blindstopfen 

ab 330 l Inh. Außengewinde R 1“ mit Kunststoff-Blindkappe 

Totalauslauf: 

bis 240 l Inh. Restablaufbogen Innengewinde R ¾” 

mit Kunststoff-Blindstopfen 

ab 330 l Inh. Restablaufboden Außengewinde R 1“ 

mit Kunststoff-Blindkappe 

Art.-Nr. Inhalt Ø 

mm 

Höhe 

mm 

Klarablauf mit 

Blindkappe 

10036 100 l 440 1141 R ¾“ IG R ¾“ IG 

10037 240 l 550 1524 R ¾“ IG R ¾“ IG 

10038 330 l 630 1538 R 1“ AG R 1“ AG 

Totalablauf mit 

Blindkappe 


ZUBEHÖR FÜR LAGERBEHÄLTER BD, FD UND BO/F01 

Art.-Nr. Bezeichnung 

11008 Kugelauslaufhahn V2A R ¾ “ AG mit Kontermutter für 100 und 240 l 

11007 Kugelauslaufhahn V2A R 1 “ IG mit Überwurfmutter für 330 und 625 l 

EDELSTAHL UNIVERSALFASS SPEIDEL 

Das SPEIDEL-Universalfass ist vielseitig einsetzbar! Edelstahl 1.4301, Oberfläche IIId. 

Es ist optimal geeignet als Mostfass oder zum Lagern, Mischen und Transportieren diverser Medien, 

wie z. B. Weine, Säfte, Liköre, Sirup uvm. Oberfläche innen und außen IIId 

Perfect Clean 

Einfachste Reinigung durch hochwertige Oberflächen und perfekte Verarbeitung. 

Serienmäßige Ausstattung 

- Dichtschließender Spannring-Deckel mit EPDM-Dichtung 

- Auslauf IG R ¾“ mit Kunststoff-Blindstopfen 

- Kunststoffverschraubung mit Blindkappe für Gäraufsatz 

Art.-Nr. Inhalt Ø mm Höhe mm 

10170 45 l 350 550 

10171 95 l 440 680 

ZUBEHÖR FÜR UNIVERSALFASS 


11008 Edelstahl-Ablasshahn mit Kontermutter 

¾“ AG, Wst 1.4031 

11805/A Gärspund mit Stopfen 

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EDELSTAHLKANNEN mit geschweißtem Boden 

In nahtlos verschweißter Ausführung. 

Die nahtlos verschweißten Kannen eignen sich hervorragend zur Lagerung und zum Transport von 

Spirituosen, Speiseölen (Kernöl, Olivenöl), Likören, Weinen, Säften, Honig, Milch usw. ohne auf deren 

Qualität Einfluss zu nehmen. 

Unsere Kannen sind komplett aus Edelstahl hergestellt. Der Boden ist mit der Behälterwand ohne 

Zusatzwerkstoff WIG-System verschweißt. Diese Verarbeitungsmethode gewährleistet maximale 

Hygiene, da keine Ritze (Schmutzfuge) zwischen Behälterwand und Behälterboden ist. 

Alle Kannen sind mit einer Hahnvorbereitung aus Edelstahl 

(Muffe ½“ IG= Innengewinde), einer atoxischen Deckeldichtung und zwei 

Tragegriffen ausgerüstet. 

aus hochwertigem Edelstahl 

mit abgerundeten Bodenkanten – keine Schmutzfugen 

leicht zu reinigen 

hygienisch – die Behälterwand ist mit dem Boden fix verschweißt 

(nicht gebördelt) 

innen und außen spiegelglatt 

atoxische Deckeldichtung und Schutzkappe 

mit eingeschweißter Hahnmuffe ½“ 

Art.-Nr. Inhalt Ø mm Höhe mm Verschluss 

10177 5 l 230 200 SV inkl. Probierventil 

10178/A 10 l 275 217 SV LIEFERUNG ERFOLGT 

10179/A 15 l 275 290 SV OHNE KUGELAUSLAUFHAHN 

10180/A 30 l 370 350 SV (siehe unter Zubehör für Edel- 

10181/A 50 l 370 540 BJV stahlkannen) 

10182/A 75 l 420 630 BJV 

10183/A 100 l 420 820 BJV 

Abkürzungen Verschluss: SV = Schraubverschluss, BJV = Bajonettverschluss 

ZUBEHÖR FÜR EDELSTAHLKANNEN 


11016 Kugelauslaufhahn ½“ V2A mit Kontermutter 

Art.-Nr. Bezeichnung Inhalt Ø mm Höhe mm 

10184 Dreifuß Untergestell lackiert 30/50 l 380 320 

10185 Dreifuß Untergestell lackiert 75/100 l 430 320 


ARMATUREN – KUGELHÄHNE – VERSCHRAUBUNGEN 

KUGELHAHN-EDELSTAHL 

Mit reduziertem Durchgang, mit arretierbarem Handhebel, 

2 x Innengewinde, universell einsetzbar. 

Art.-Nr. Zoll 

11015/E ½” 

11014/E ¾” 

11013/E 1” 

KUGELAUSLAUFHAHN EDELSTAHL 

Hebel in Edelstahl mit Kunststoffüberzug, arretierbar. 

Art.-Nr. Außengewinde Tülle 

11017/E ½” 13 mm 

11018/E ¾” 19 mm 

11019/E 1” 25 mm 

KUGELAUSLAUFHAHN EDELSTAHL MIT KONTERMUTTER 

Art.-Nr. Außengewinde 

11016/A 3/8“ 

11016 ½“ 

11008 ¾“ 

KUGELAUSLAUFHAHN EDELSTAHL MIT ÜBERWURFMUTTER 

Art.-Nr. Innengewinde 

11007 R 1“ 

DOPPELNIPPEL EDELSTAHL REDUZIER-DOPPELNIPPEL EDELSTAHL 

Art.-Nr. Zoll AG x AG Art.-Nr. Zoll AG x AG 

11061/E ½“ 11030/E ½“ x ¾“ 

11060/E ¾“ 11031/E ¾“ x 1“ 

11059/E 1“ 11032/E 1“ x 1 ¼“ 

REDUZIERNIPPEL MESSING 

Art.-Nr. Zoll IG x AG 

11035 ½“ x ¾“ 

BLINDSTOPFEN 


11103 Blindstopfen Außengewinde ½” Edelstahl 

11104 Blindstopfen Außengewinde ¾” Kunststoff 

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SCHLAUCHKEGELSTUTZEN MIT NUTMUTTER 

2/3 VERSCHRAUBUNG 

Art.Nr. DN 

16415/E DN65 50 mm VA 

16417/E63 DN65 63 mm VA 

16417/E DN65 65 mm VA 

DICHTUNGEN 

DICHTUNG BLAU für Exzenterschneckenpumpe 

Art.-Nr. DN Stärke Durchmesser ca. mm 

ca. mm außen innen 

16450 50 5 65 55 

16452 65 5 80 70 

16453 90 5 100 90 

DICHTUNG FLACH 

Art.-Nr. Größe Stärke Durchmesser ca. mm 

ca. mm außen innen 

11242 ½“ 3 32 19 

11243 ¾“ 3 47 25 

11244 1“ 3 57 36 


GETRÄNKEFÄSSER, 

KANISTER UND FLASCHEN AUS KUNSTSTOFF 

Getränkefässer sind ideal als Gär-, Lager- und Transportbehälter für Wein, Most und sonstige 

flüssige Lebensmittel. Das Ovalfass von SPEIDEL gehört zu den beliebtesten Mostfässern. 

Wir verwenden für Oval- und Rundfässer nur ungefärbten, lebensmittelechten PE-Kunststoff. 

Die besonders dicke Wandung bewahrt Aroma und Alkohol und hält den Most sehr lange frisch 

und spritzig (im Gegensatz zu dünnwandigen Billigfässern). Der große Einfülldom ermöglicht eine 

gründliche Reinigung von Hand bis in die äußersten Ecken. 

SPEIDEL RUNDFASS ohne Gärspund, Stopfen und Auslaufhahn 

Art.-Nr. Inhalt Fass 

mm 

Höhe 

mm 

10201 12 l 260 350 

10203 20 l 310 418 

10204 30 l 340 470 

10206 60 l 400 610 

10213 120 l 500 800 

12-30 l kleine Deckelöffnung 60-120 l große Deckelöffnung 

SPEIDEL OVALFASS ohne Gärspund, Stopfen und Auslaufhahn 

Art.-Nr. Inhalt Länge 

mm 

Breite 

mm 

Höhe 

mm 

10110 60 l 510 350 520 

10111 100 l 610 400 620 

10112 200 l 800 490 770 

10113 300 l 870 570 870 

10116 500 l 1100 660 1040 

Alle Fässer sind mit Tragegriffen ausgestattet (Tragfähigkeit je Griff 30 kg) 

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ZUBEHÖR UND ERSATZTEILE FÜR SPEIDEL GETRÄNKEFÄSSER 


21834 Gärspundstopfen rot 45/38x35 mit 17 mm-Bohrung 

11805 Gärspund, Gäraufsatz Gr. 1, Schaft 17 mm (ohne Stopfen) 

11315 Auslaufhahn Speidel mit Überwurfmutter NW 10, klein 

11316 Auslaufhahn Speidel mit Überwurfmutter NW 15, groß 

11314 Auslaufhahn Ms verchromt mit Kunststoff-Überwurfmutter 

11318 Dichtung zum Auslaufhahn Speidel mit Überwurfmutter 

11102 Verschlusskappe Speidel 

11200 Schraubdeckel für GFR 12 l mit Dichtung 

11201 Schraubdeckel komplett für GFR 20 – 30 l mit Dichtung 

11202 Stülpdeckel für GFR 60 – 120 l mit Dichtung/Spannband 

11100 Schraubdeckel komplett für GFO 60 – 500 l mit Dichtung 

11213 Kunststoffspannband für GFR 60 – 120 l 

11206 Deckeldichtung für GFR 12 l 

11207 Deckeldichtung für GFR 20 – 30 l 

11208 Deckeldichtung für GFR 60 – 120 l 

11101 Deckeldichtung für GFO 60 – 500 l 

10204/E Ersatzgriff für GFR/GFO 

ZUBEHÖR FÜR GRAF-GETRÄNKEFÄSSER 


11805 Gärspund, Gäraufsatz Gr. 1, Schaft 17 mm (ohne Stopfen) 

11319 Auslaufhahn mit Überwurfmutter NW 10 klein 

11320 Auslaufhahn mit Überwurfmutter NW 15 groß 

11105 Verschlusskappe 

11321 Dichtung für Auslaufhahn Graf NW 10 / NW 15 und für Verschlusskappen 

11220 Deckelinnenteil mit Zapfen, ohne Dichtung 10 - 30 l 120 mm Ø 

11221 Deckelinnenteil mit Zapfen, ohne Dichtung 60 - 500 l 200 mm Ø 

11223 Deckelinnenteil mit Gewindestutzen o. Dichtung 10 - 30 l 120 mm Ø 

11224 Deckelinnenteil mit Gewindestutzen o. Dichtung 60 - 500 l 200 mm Ø 

11225 Schraubring 10 - 30 l 120 mm Ø 

11226 Schraubring 60 - 500 l 200 mm Ø 

11228 Deckeldichtung 10 - 30 l 120 mm Ø 

11101 Deckeldichtung 60 - 500 l 200 mm Ø 


RUNDBEHÄLTER mit Deckel und Tragegriffe 

Der Behälter ist aus lebensmittelechtem Kunststoff. Er hat einen großen Deckel mit Dichtung sowie 

Tragegriffen. Sehr stabile Ausführung. Temperaturbeständig bis 80C. Der ideale Behälter zum 

Transport von Ablieferungsschnaps, Milch, Saft, Wasser u.v.m. 

Art.-Nr Inhalt Bezeichnung 

10300 50 l Rundbehälter (roter Deckel mit Dichtung) 

ZUBEHÖR UND ERSATZTEILE FÜR RUNDBEHÄLTER 

Art.-Nr Bezeichnung 

11302 Auslaufhahn ¾“ AG NW 8 ( 8 mm Auslauf) mit Dichtung 

11303 Auslaufhahn ¾" AG NW 18 (18 mm Auslauf) mit Dichtung 

11304 Kontermutter für Auslaufhahn ¾“ 

11301 Dichtung zu Auslaufhahn ¾“, Maße:32x26x3 mm 

11240/A Kontermutter ½“ 

11242 Dichtung zu Auslaufhahn ½“, Maße:31x19x3 mm 

Auslaufhahn Art.-Nr. 11303 

Kontermutter Art.-Nr. 11240/A 

KANISTER AUS KUNSTSTOFF - stapelbar inkl. Verschluss 

Der ideale Universalkanister für Industrie, Gewerbe und Labor. Der Kunststoffbehälter eignet sich 

hervorragend zum Lagern, Abfüllen und für den Transport von Flüssigkeiten wie Essigen, Ölen, 

Spirituosen usw. Aus hochwertigem HD-PE, naturfarben/transparent und stapelbar, Lebensmittelecht, 

chemikalienbeständig, mineralienbeständig (UN-Zulassung). Mit Enghalsöffnung und rotem 

Originalitäts-Verschluss (im Preis enthalten), mit Rastring und Dichtung. 

Art.-Nr. Inhalt Maße mm Ø Einfüll- Gewinde 

LxBxH öffnung mm VE außen mm 

10309 2,5 l 153x115x208 ca. 34,5 25 45 

10312 5 l 190x145x251 ca. 40,5 16 50 

10313 10 l 230x290x310 ca. 40,5 10 50 

10314 20 l 290x385x246 ca. 48,5 6 60 

10315 25 l 290x450x246 ca. 48,5 6 60 

10316 30 l 329x435x284 ca. 48,5 6 60 

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ZUBEHÖR FÜR KANISTER AUS KUNSTSTOFF 

Art.-Nr. Bezeichnung Auslauf mm Kanister 

Ø außen Inhalt 

11305 Auslaufhahn mit Überwurfmutter 14 2,5 l 

11308 Auslaufhahn mit Luftventil 22 2,5 l 

11309 Auslaufhahn mit Luftventil 22 5/10 l 

11306 Auslaufhahn mit Luftventil 22 20/25/30 l 

10309/A Verschlusskappe 2,5 l 

10312/A Verschlusskappe 5/10 l 

10314/A Verschlusskappe 20/25/30 l 

REINIGER FÜR KUNSTSTOFFBEHÄLTER 

Anwendung: 

Je nach Verschmutzungsgrad Fässer und Behälter mit 0,5 bis 

1 %iger Lösung (5 - 10 ml/Liter bzw. 50 – 100 ml/10 Liter) ausbürsten. 

Bei starker Verschmutzung höhere Konzentration wählen und etwas 

einwirken lassen. Gut mit Wasser ausspülen. 


12200 1 kg 

NATRONBLEICHLAUGE 13 % 


12200/A 5,kg 

12201 10 kg 

ENGHALSFLASCHEN AUS KUNSTSTOFF HD-PE – mit Verschluss 

Ideal für Flüssigkeiten. Natur, Lebensmittelecht. 

Art.-Nr. Inhalt ml Maße HxBxT cm 

20135 100 10,7x4,0x3,6 

20136 250 14,3x5,5x4,4 

20137 500 15,9x6,7x5,7 

20138 1000 21,5x8,3x6,7 

SPRITZFLASCHEN 

Kunststoffflasche mit Spritzverschluss. 

Ideal zum Befüllen kleiner Flaschen. 

Art.-Nr. Inhalt ml 

10338 250 

10339 500 

10340 1000 


GLASBALLONE ZUR VERGÄRUNG, 

LAGERUNG UND FÜR DEN OFFEN-VERKAUF 

Der Glasballon ist besonders geeignet als Gärbehälter, Vorrats- /Lagerbehälter sowie als 

Verkaufsbehälter für Destillate, Liköre und zahlreiche andere Flüssigkeiten. 

Die Vorteile des Glases bestehen darin: 

- dass keine Geschmacksstoffe an das Getränk abgegeben werden, 

- dass durch die glatte Innenfläche eine Reinigung leicht durchzuführen ist, 

- dass in Stapelgestellen aus Holz die Behälter im Baukastensystem raumsparend 

und übersichtlich gelagert werden können. 

- Mit dem Quetsch-/Druckhahn lassen sich kleine und große Portionen bequem, 

sicher und schnell entnehmen. 

Glasballone vor Gebrauch reinigen! 

GLASBALLON 5 l - 54 l MIT KUNSTSTOFFKORB- als Gär- und Lagerbehälter 

Der Glasballon ist mit einem stabilen Kunststoffkorb versehen, der einen idealen Schutz für den 

Glasboden bietet. Zwei Tragegriffe erleichtern den Transport eines vollen Ballons. Wird der Glasballon 

als Lagerbehälter verwendet, sollte er wegen Licht- und Wärmeeinwirkung dunkel und kühl gelagert 

werden, um einen Produkt-Qualtitätsverlust zu vermeiden. Zum Verschließen des Glasballons 

empfehlen wir einen geschmacksneutralen Silikonstopfen. 

Art.-Nr. Inhalt Mündungs Korkgröße 

Ø ca. mm mm 

10500 5 l 28 32/28 

10501 10 l 40 44/38 

10502 15 l 40 44/38 

10503 20 l 40 44/38 

10504 25 l 40 44/38 

10505 54 l 50 55/50 

GLASBALLON 5 l - 54 l MIT BOHRUNG FÜR AUSLAUFHAHN UND 

ABLASSGARNITUR 

Glasballone zur Verwendung als Abfüll-/Vorratsbehälter. In Verkaufsräumen ist darauf zu achten, dass 

diese wegen Licht- und Wärmeeinfluss nicht unmittelbar in der Nähe eines Schaufensters bzw. einer 

Heizquelle aufgestellt werden um weitmöglichst einen Produkt-Qualitätsverlust zu vermeiden. 

Art.-Nr. Inhalt Mündungs Korkgröße 

Ø ca. mm mm 

10517 5 l 28,5 32/28 

10518 10 l 39,5 44/38 

10519 15 l 39,5 44/38 

10520 20 l 39,5 44/38 

10521 25 l 40,5 44/38 

10522 54 l 50,0 55/50 

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GLASBALLON 5 l – 54 l MIT ABLASS 

INKL. SILIKONSCHLAUCH UND QUETSCHKLEMME 

Ballonverschraubung: KU = Kunststoff, VA = Edelstahl 

Art.-Nr. Inhalt Ballonver- Mündg.- Korkgröße 

schraubung Ø ca. mm mm 

10500/B 5 l KU 28 32/28 

10500/C 5 l VA 28 32/28 

10501/B 10 l KU 40 44/38 

10501/C 10 l VA 40 44/38 

10502/B 15 l KU 40 44/38 

10502/C 15 l VA 40 44/38 

10503/B 20 l KU 40 44/38 

10503/C 20 l VA 40 44/38 

10504/B 25 l KU 40 44/38 

10504/C 25 l VA 40 44/38 

10505/B 54 l KU 50 55/50 

10505/C 54 l VA 50 55/50 

GLASBALLON 5 l – 54 l INKL. DRUCKHAHN „COMFORT“ MIT 

ARRETIERUNG UND KU-BALLON-VERSCHRAUBUNG 

Art.-Nr. Inhalt Mündg. Korkgröße 

Ø ca. mm mm 

10500/D 5 l 28 32/28 

10501/D 10 l 40 44/38 

10502/D 15 l 40 44/38 

10503/D 20 l 40 44/38 

10504/D 25 l 40 44/38 

10505/D 54 l 50 55/50 

BÜGELGLAS ECKIG, 3 l MIT GLASDECKEL 

INKL. DRUCKHAHN MIT ARRETIERUNG 

Vorteile des 3 l Bügelglases für Hofläden und Ladengeschäfte bestehen darin: 

 

 

 

 

 

kleinerer Vorrat, dadurch wird ein geringerer Waren- und Kapitaleinsatz 

ermöglicht (wir bieten z. B. Liköre und Spirituosen auch in 2,5 l Gebinde an) 

durch die kompakte Glasgröße wird ein geringerer Platzbedarf benötigt, 

durch den optischen Reiz von Selbstgemachten, das die Vielfalt des 

Sortimentangebotes widerspiegelt, wird das Erscheinungsbild gesteigert, 

was letztendlich die Kaufkraft animiert 

bei Glas werden keine Geschmacksstoffe an das Getränk abgegeben 

durch die glatte Innenfläche und den großen Bügelverschluss ist eine 

problemlose Reinigung durchzuführen, dadurch wird größte Sauberkeit 

und Hygiene ermöglicht 

Art.-Nr. Inhalt Höhe ohne Luftfilter Höhe mit 

LxBxH 

Luftfilter 

20716/D 3 l mit KU-Druckhahn 145x145x245 mm 315 mm 


BÜGELGLAS ECKIG, 3 l MIT GLASDECKEL UND ABLASS 

INKL. SILIKONSCHLAUCH UND QUETSCHKLEMME 

Ablasstyp: KU=Kunststoff, VA=Edelstahl 

Art.-Nr. Inhalt Höhe ohne 

Höhe mit 

Luftfilter 

Luftfilter LxBxH 

20716/B 3 l mit KU Ablass 145x145x245 mm 315 mm 

20716/C 3 l mit VA Ablass 145x145x245 mm 315 mm 

HOLZGESTELL FÜR GLASBALLONS 

Stapelbare Holzgestelle dienen zur Lagerung und/oder Präsentation 

von Glasballonen. Diese sind raumsparend stapelbar. 

Art.-Nr. für Glas- Maße 

ballon HxBxL cm 

21148 5 l 46x25x25 

21149 10 l 51x31x31 

21150 15 l 53x34x34 

21153 20 l 55x37x37 

21151 25 l 64x40x40 

21152 54 l 82x50x50 

BALLONHOLZGESTELL – für den Thekenausschank 

Dekoratives Holzgestell für 5 l Glasballon inkl. Ballonhalterung 

Art.-Nr. Maße 

LxBxH 

21145 25x25x45 Preis ohne Glasballon 

ZUBEHÖR UND VERSCHLÜSSE FÜR GLASBALLONE 

DRUCKHAHN MIT BLITZSTOPP-TECHNOLOGIE 

Der neue Auslaufhahn „COMFORT“ besticht durch sein elegantes 

Design, und ist zum problemlosen Abfüllen von Edelbränden, Spirituosen, 

Likören und Ölen, geeignet. 

BLITZSTOPP-Technologie 

Verhindert lästiges Nachtropfen und ist einfach in der Bedienung. 

Das Eindringen von Insekten und Fruchtfliegen gehört der 

Vergangenheit an. 

Materialien 

Es werden ausschließlich lebensmittelechte und säurebeständige 

Materialien verarbeitet. 

Technische Daten 

Die Auslaufhähne verfügen über einen ¼“ IG Anschluss. 

Hinweis 

* Bei Glasballon (54 l) mit Druckhahn kann kein Holzgestell verwendet werden. 

Druckhahn Comfort 

mit Arretierung 

Art.Nr. 18023 

Art.-Nr. Bezeichnung für 

18026 Druckhahn „COMFORT“ mit Arretierung, kompl. mit Glasballone* 

KU-Verschraubung 

18023 Druckhahn „COMFORT“ mit Arretierung, kompl. mit 

KU-Verschraubung 

Gläser ohne Rundung 

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ABLASSGARNITUR KOMPLETT 

Mit diesem Quetschhahn lassen sich kleine und große Portionen bequem, sicher und schnell 

entnehmen. Der Quetschhahn ist für die Einhandbedienung 

konzipiert. 

Ausführungen 

- PVC-Nippel, Ballonverschraubung, Silikonschlauch mit Edelstahlklemme 

- Edelstahl-Nippel, Ballonverschraubung, Silikonschlauch mit Edelstahlklemme 


18020 PVC für Glasballon 

18021 Edelstahl für Glasballon 

HALTERUNG FÜR QUETSCHKLEMME 

Verhindert das Nachtropfen auf elegante Art! 


18028 Schlauchhalter 

ERSATZTEILE FÜR ABLASSGARNITUREN 


18021/A Edelstahlnippel 

18020/A Kunststoffnippel 

18020/B Silikondichtung 

18020/C Gummidichtung für Nippel KU / VA 

18020/D Hartscheibendichtung 

18020/E Alu-Mutter 

18224/B Silikonschlauch Ø 8 mm, 20 cm lang 

18025 Edelstahlklemme 

LUFTFILTER FÜR GLASBALLONE 5 l BIS 25 l 

Durch das Aufsetzen des Luftfilters auf den Glasballon wird eine problemlose 

Entnahme von Flüssigkeiten mittels Ablassgarnituren ermöglicht. 

ReKrus Tipp: Sollte längere Zeit keine Abfüllung erfolgen ist es ratsam, 

den Glasballon mit einem Stopfen (z. B. aus Silikon) zu verschließen. 

Art.-Nr. Luftfilter 

11806 für 5 l Glasballon 

11806/A für Silikonstopfen 

11807 für 10 l, 15 l, 20 l, 25 l Glasballon 


SILIKONSTOPFEN NATUR 

Silikonstopfen eignen sich hervorragend zum Verschließen von 

Behältern mit Spirituosen und Likören, Essigen, Ölen und sonstigen 

flüssigen Lebensmitteln. Sie sind absolut geschmacksneutral, lebensmittelecht 

und temperaturbeständig. *für Gäraufsatz/Luftfilter 

Art.-Nr. für 5 l Glasballon: Maße mm 

21840/A mit 9 mm Bohrung* 31/25x34 

21840 ohne Bohrung 31/25x34 

Art.-Nr für 10-25 l Glasballon: Maße mm 



21841/B mit 17 mm Bohrung* 47/36x50 

Art.-Nr für 54 l Glasballon: Maße mm 

21842/B mit 17 mm Bohrung* 55/47 

21842 ohne Bohrung 55/47 

GUMMISTOPFEN ROT 

Lebensmittelqualität. *für Gäraufsatz/Luftfilter 


21825/A mit 9 mm Bohrung* 33/25 x 40 

21825 ohne Bohrung 33/25 x 40 

Art.-Nr für 10-25 l Glasballon: Maße mm 



21827/B mit 17 mm Bohrung* 45/30x60 


21829/B mit 17 mm Bohrung* 60/35 x 80 

21829 ohne Bohrung 60/35 x 80 

21835 mit 2x9 mm Bohrung* 60/35 x 80 

KUNSTSTOFFKÖRBE FÜR GLASBALLONE 

Stabiler Kunststoffkorb mit 2 Tragegriffen. Zum idealen Transport geeignet. 

Art.-Nr. für Glasballon 

10500/K 5 l 

10501/K 10 l 

10502/K 15 l 

10503/K 20 l 

10504/K 25 l 

10505/K 54 l 

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WEITHALS-GLASBALLON, DEMIJOHN, ESSIGBEHÄLTER 

WEITHALS-GLASBALLON RONDELLA-BIRNENFORM 

Weithals-Glasballone eignen sich hervorragend zum Ansetzen von Früchten in Alkohol, zur Herstellung 

von Kräuter- und Fruchtauszügen oder zum Einlegen von Früchten, Gemüse, Pilze in Essig sowie Käse, 

Fische, Gewürze in Öl u.v.m. 

Durch die große Öffnung ist ein problemloses Befüllen und Entleeren mit Früchten usw. möglich sowie 

eine leichte Reinigung. Der Weithalsballon ist nicht geeignet für das Befüllen von Wasser mit Edelsteine, 

da durch Schwingungen der Ballon platzen kann. 

Art.-Nr. Inhalt Mündungs- Ballon 

Ø cm Ø cm 

10550 5 l 11,5 20 

10551 10 l 11,5 25 

10554 15 l 11,5 25 

10552 20 l 11,5 30 

10555 25 l 11,5 35 

10553 34 l 11,5 40 

21629 Passender Ballonkorken 120/115x30 

10550/A Kunststoffkappe für 5 l bis 34 l 

DEMIJOHN 

Demijohn ist die englische Bezeichnung für einen mit Weide umhüllter Glasballon, der besonders für 

die Aufbewahrung und den Transport von Saft, Wein und Spirituosen geeignet ist. Durch die glatte 

Innenfläche ist eine Reinigung leicht durchzuführen. Es werden auch keine Geschmacksstoffe an das 

Getränk abgegeben. 


10543 3 l 

10544 5 l 

10545 10 l 

10546 15 l 

ESSIG-GLASBEHÄLTER MIT GESTELL - inkl. Rezept zur Essigherstellung 

Dieser Glasbehälter dient zur Herstellung und Lagerung von Essig. Bitte achten Sie bei der Herstellung 

darauf, dass die Öffnung mit einem Baumwoll- oder Leinentuch abgedeckt wird. Der Klarablauf – mit 

dem Kunststoffventil – ist ca. 5 cm über dem Boden, somit bleiben die Trubstoffe sowie die Essigmutter 

im Glasbehälter zurück. Das Glasgefäß steht auf einem Metalluntergestell und ist mit einer Staubschutzkappe 

versehen. 


10530 5 l 

10531 10 l 

10532 15 l 

10533 20 l 


Lacto-Fermentation 

Altbewährtes neu entdeckt 

Genießen Sie… 

… gesunde, traditionelle Kost voller Nährstoffe und reich an 

„freundlichen Bakterien“ 

Lacto-Fermentation ist eine klassische Methode der Lebensmittelkonservierung, 

die auf natürlich vorkommenden so genannten Laktobazillen beruht. 

Vorteilhafte Aspekte: 

Neben dem köstlichen Geschmack, liefert fermentiertes Gemüse außerdem lebendige 

Bakterienkulturen. 

Lacto-Fermentiertes Gemüse: 

 

 

 

 

 

 

fördert das Wachstum einer positiven Darmflora 

erleichtert das Aufspalten und die Aufnahme von Proteinen 

ist eine milchfreie Quelle lebender, freundlicher Bakterien (Probiotika) 

stärkt das Abwehrsystem des Körpers 

verbessert den Verdauungsprozess 

Antioxidant 

Außer der Herstellung von Sauerkraut eignen sich auch Blumenkohl, Karotten, Kohlrabi, Paprika, 

Peperoni, Sellerie, grüne Tomaten, weiße Rüben, Weißkohl, Zwiebeln zum Einsäuern. 

Rezept - Zutaten für Sauerkraut (ergibt ca. 1,5 Liter) - Zubereitungszeit: 30 Minuten 

1 mittleren Kohlkopf in dünne Streifen schneiden 

2 Karotten raspeln oder in dünne Scheiben schneiden 

2 EL Speisesalz 

Rühren Sie die Mischung (ungefähr zehn Minuten lang), damit sich Saft (Lake) bildet. Schichten Sie 

jetzt das Gemüse dicht in ein geeignetes Gefäß, z. B. unsere Bügelgläser (2 Liter Glas). Lassen Sie 

2-3 cm Freiraum zwischen Kraut und Deckel. 

Das Gefäß sollte für 14 bis 21 Tage, möglicherweise auch noch länger – das hängt von der 

Lufttemperatur und Ihrem Geschmack ab – an einem Ort aufbewahrt werden, wo die Temperatur 

zwischen 15 und 22° C beträgt. (Je länger das Gemüse fermentiert, desto intensiver wird Ihr 

Geschmackserlebnis.) 

REKRU’S FERMENTARE BÜGELGLAS 

MIT 2 SILIKONSTOPFEN (mit und ohne Bohrung) 

UND LUFTFILTER 


20713/FE 0,75 l 

20715/FE 2 l 

20716/FE 3 l 

20718/FE 5 l 

21840 Silikonstopfen ohne Bohrung (Ersatz) 

21840/A Silikonstopfen mit Bohrung (Ersatz) 

inklusiv Herstellungsanleitung und Rezepte. 

Weitere Informationen finden Sie in unserem Internetshop unter www.rekru.de 

Seite 26 


GETRÄNKESCHÜTZER FÜR BEHÄLTER ALLER GRÖSSEN 

Sie dienen als Gär-, Lager- und Kontrollspund. 

Das Funktionsprinzip der Gäraufsätze ist eine Flüssigkeitssperre, die einerseits den Durchlass der 

Gärungskohlensäure ins Freie ermöglicht, andererseits eine unerwünschte Zufuhr mit Sauerstoff 

von außen blockiert. Ferner gewährleisten die Getränkeschützer mit 

speziellen Sperrflüssigkeiten auch die Sterillagerung von Fruchtsäften. 

Art.-Nr. 

Schaft Ø 

11800 Gr. 0 für kleine Behälter 9 mm 

11801 Gr. I für kleine/mittl. Behälter 17 mm 

11802 Gr. IA für mittl./große. Behälter 17 mm 

11803 Gr. II für kleine/mittl. Behälter 25 mm 

GÄRRÖHREN (U-RÖHRE) AUS KUNSTSTOFF 

Art.-Nr. mit Schaft Ø mm 

11816 2 Kugeln stehend 20 

GÄRRÖHREN (U-RÖHRE) AUS GLAS 

Art.-Nr. Schaft Ø 

11809 2 Kugeln stehend 10 mm 




11813 2 Kugeln liegend 18 mm 

11815 4 Kugeln schräg 18 mm 

SPERRFLÜSSIGKEIT FÜR GÄRAUFSÄTZE 

. 


12281 Kombi-Salze 

NASSKONSERVIERUNGSSCHUTZ SO2 - 6 % 

Als Sperrflüssigkeit nach abgeschlossener Vergärung. 


12282 1 Liter Nasskonservierungsschutz 

SPEZIAL-LUFTFILTERWATTE 


11822 10 Gramm 


HOLZFÄSSER / DESTILLATFÄSSER / BARRIQUES 

zur Reifung, Ausbau und Lagerung von Destillaten/Spirituosen, Whiskys, Weinen und Essigen. 

Hervorragend geeignet für Apfel-, Zwetschgen-, Wein- und Tresterdestillat. 

Die Fässer sind außen naturbelassen (unbehandelt) und innen getoastet. Durch die Toastung erhält 

der Fassinhalt je nach Lagerdauer eine feine Fassnote (würzig süßliches Geruchs- u. Geschmacksaroma) 

sowie eine mittlere bis intensive Farbgebung. 

Bei der Erstbelegung (Befüllung) des Fasses ist besonders bei Destillaten darauf zu achten, dass nach 

2-4 Wochen eine Prüfung des Fassinhaltes nach Farbton und Fassnote (Geschmacksaromen) erfolgt. 

Bei einer weiteren neuen Belegung erfolgt eine Prüfung des Fassinhaltes innerhalb 3-4 Monaten. 

Eine optimale Auslaugung von Farbinhaltsstoffen erfolgt, wenn der Fassinhalt einen Alkoholgehalt von 

52 – 54 % Vol. aufweist. Bei ca. 70 % Vol. Destillat erfolgt eine schnellere Reifung und Aromabildung. 

Bitte achten Sie darauf, bei einer anschließenden Filtration farbschonende Filterschichten zu 

verwenden, z. B. Becco Select A. 

AKAZIENHOLZ-DESTILLATFASS - LIGHT GETOASTET 

Die Akazienfässer sind als Destillatfass außen roh, für die bessere Atmung und Reifung und innen 

leicht getoastet, dadurch wird ein süßlich, würziges Geschmacksprofil erreicht. Die Fässer sind mit 

galvanisierten Reifen ausgestattet. Die ungarischen Akazienfässer färben nicht so stark wie z. B. 

Eichenfässer oder Fässer aus Maulbeerbaum. Sie geben kaum Cis-Lactone ab und eignen sich daher 

sehr gut für den sortenreinen Ausbau wie auch eleganten Tresterbränden. 

Ausführung: mit Hahn- und Spundloch, inkl. Hahn, Spund und Fasslager 

Art.-Nr. Inhalt Länge Bauch Kopf 

cm Ø cm Ø cm 

10768 5 l 28 24 20 

10770 10 l 34 26 23 

10769 15 l 37 29 26 

10771 20 l 42 33 30 

EICHENHOLZ-DESTILLATFASS AUS FRANZ. LIMOUSINEICHE – 

LIGHT GETOASTET 

Die im französischen Landstrich Limousin gewachsenen Eichen sind besonders zur Reifung von 

Cognac und Weinbrand geschätzt. Das Fass ist außen naturbelassen (unbehandelt) und innen 

L (Light) getoastet. Durch die Toastung erhält das Destillat je nach Lagerdauer eine feine und intensive 

Fassnote (würzig süßliches Geruchs- und Geschmacksaroma) sowie eine mittlere bis kräftige 

Farbgebung. 

Ausführung: mit Hahn- und Spundloch, inkl. Hahn, Spund und Fasslager. 

Art.-Nr. Inhalt Länge cm Bauch Ø cm Kopf Ø cm 

10802 3 l 25 16 15 

10803 5 l 29 21 18 

10804 10 l 34,5 26 29 

10805 15 l 40 27 24 

Ausführung: ohne Hahn, Spundloch mit Spund, bis 30 l mit Fasslager 

10806 20 l 43 32,5 28 

10807 30 l 50 38 29,5 

10808 55 l 62 41 34 

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MAULBEERBAUMFASS 

Maulbeerbaumholzfässer eignen sich hervorragend für den Ausbau von Zwetschgendestillaten oder 

anderem Steinobst. Charakteristik ist eine tief goldgelbe Farb- und eine süßliche Aromaabgabe 

während der Reifung. Auch für den Trester-, Grappa- und Essigausbau geeignet. 

Ausführung: inkl. Spundloch und Spund. Mit feuerverzinkten 

Reifen. Auf Wunsch liefern wir gegen Aufpreis die Fässer mit 

Hahn und Fasslager. 

Art.-Nr Inhalt Daubenlänge cm 

10765 20 l 44 

10766 30 l 46 

10767 50 l 58 

BEHANDLUNGSANLEITUNG FÜR ZIER- UND PARTYFÄSSER 

Die Fässer sind innen mit einer lebensmittelechten und alkoholbeständigen Beschichtung ausgekleidet 

und außen lackiert. Holzhahn in das Hahnloch vorsichtig reinschlagen. Das Fass mehrmals mit kaltem 

Wasser und ohne Reinigungsmittel ausspülen. Um das Austrocknen des Korkes zu verhindern, ist es 

ratsam vor Gebrauch etwas Wasser durchlaufen zu lassen. Hahn auf Dichtheit prüfen. Anschließend 

entleeren Sie das Fass und befüllen dieses mit dem gewünschten Produkt (keinen hochprozentigen 

Alkohol, max. 45 % Vol.). Zur Reinigung des Fasses nur kaltes Wasser verwenden – keine chemischen 

Zusätze oder Reinigungsmittel. 

Nach Gebrauch das leere Fass mit kaltem Wasser ausspülen. Austrocknen lassen, danach mit Spund 

verschließen. Leeres Fass nicht in beheizten Räumen lagern! 

BEHANDLUNGSANLEITUNG FÜR HOLZFÄSSER 

1. Füllen Sie bitte dazu das Fass mit ca. 5 – 25 Liter Wasser (ca. 30 – 40º C) je nach Fassgröße. 

2. Das Fass kräftig schwenken, rollen und für einige Stunden aufrecht stehen lassen. 

3. Anschließend das Fass umdrehen auf den anderen Fassboden und nochmals einige Stunden 

stehen lassen. 

4. Am nächsten Tag prüfen, ob das Fass dicht ist. Wenn das Fass nicht dicht ist, Schritt 2 und 3 

wiederholen. Ist das Fass dicht, mit kaltem oder lauwarmen Wasser vollständig auffüllen. Das Fass 

muss solange befüllt bleiben, bis das Äußere des Fasses vollständig abgetrocknet ist. Dies kann 

unter Umständen mehrere Tage dauern, da das Holz mit einer sehr geringen Restfeuchtigkeit 

verarbeitet wurde. Anschließend entleeren Sie das Fass und befüllen dieses mit dem gewünschten 

Produkt. 

FRANZÖSISCHE EICHENHOLZPRODUKTE 

von Arôbois Sarl in Gagnac sur Cère, Frankreich 

Diese Eichenholzchips werden aus frischem, hochwertigem Küferholz von Trauben- und Stieleichen 

französischer Herkunft hergestellt. Ausgesuchte Holzqualtitäten werden mit perfekter Zerkleinerungs-, 

Trocknungs- und Toastungstechnologie verarbeitet. Schwach getoastetes Holz gibt dem Wein und den 

Spirituosen einen dezenten Holzton und stärkt die Farb- und Tanninstruktur sowie die Fruchtigkeit. Die 

Behandlung mit stark getoastetem Holz führt zu einem von Röst- und Vanillearomen geprägten 

Geschmacksbild, hinter das der Holzcharakter zurücktritt. 

Anwendung/Dosierung: 

Wer sich die Möglichkeit eines Rückverschnittes offenhalten möchte, sollte zunächst nur eine Teilmenge 

des Getränkes behandeln. Holzprodukte aus Eiche können dem Getränk direkt oder in einer 

Extraktionshilfe (Baumwollfilterbeutel) in Dosierungen bei Destillaten 30 – 50 g/10 l und Weinen 

200 – 400 g/100 l zugesetzt werden. Die übliche Extraktionsdauer ist größenabhängig und beträgt 

für Chips XS drei Tage, für Chips etwa drei Wochen und für Würfel und Blöcke bis zu zwei Monaten. 

FRANZÖSISCHE EICHENHOLZCHIPS (1x0,7x0,3 cm 3 ). 

Art.-Nr. Holzchips Toastung Inhalt 

22553 Eiche ohne 1 kg 

22550 Eiche leicht 1 kg 

22551 Eiche mittel 1 kg 

22552 Eiche stark 1 kg 


Nachdem inzwischen „Eichenholzstücke“ weinrechtlich auch zur „Gärung von frischen Weintrauben 

und Traubenmost“ zulässig sind, sind sie eine günstige Ergänzung oder Alternative zu 

Tanninen gleich zu Beginn der Weinbereitung und damit ein preiswertes Instrument des Gerbstoffmanagements. 

Sie sorgen von Anfang an für reduktive Verhältnisse, Aromaschutz und 

Farbstabilisierung. 

OAKYVIN – die neuen Eichenholzchips 

Herkunft der OakyVIN-Chips 

Die OakyVIN-Chips sind aus amerikanischer, französischer oder deutscher Eiche hergestellt. 

Entscheidend für die Verwendbarkeit ist die Wachstumsgeschwindigkeit der Eiche, also das Klima 

des Standortes. Langsam gewachsene Eichen von kühlen Standorten werden bevorzugt. 

OakyVIN-Chips, gewonnen aus amerikanischer Eiche, werden im Wein meist als aromatisch/ 

fruchtig und mit deutlicher Vanille-Aromatik beschrieben. Sie führen in der Regel zu einer schnelleren 

Reifung des Weines. 

OakyVIN-Chips aus deutscher Eiche liegen in ihrer Aromatik oft zwischen amerikanischer und 

französischer Eiche und wirken ebenfalls sehr gut strukturierend. 

OakyVIN-Chips aus französischer Eiche sind anfangs etwas schwerfälliger und benötigen eine 

längere Reifezeit bei höherem Sauerstoffeinfluss. Die sensorische Beurteilung geht meist in den 

würzigen Bereich. 

Art.-Nr. Holzchips Ursprung Toastung Inhalt 

22536 OakyVIN AH Amerikanische Eiche (Quercus alba) stark 0,5 kg 

22536/A OakyVIN AH Amerikanische Eiche (Quercus alba) stark 2,5 kg 

22534 OakyVIN AM Amerikanische Eiche (Quercus alba) mittel 0,5 kg 

22534/A OakyVIN AM Amerikanische Eiche (Quercus alba) mittel 2,5 kg 

22538 OakyVIN DM Deutsche Eiche (Quercus robur/petraea) mittel 0,5 kg 

22538/A OakyVIN DM Deutsche Eiche (Quercus robur/petraea) mittel 2,5 kg 

22532 OakyVIN FH Französische Eiche (Quercus robur) stark 0,5 kg 

22532/A OakyVIN FH Französische Eiche (Quercus robur) stark 2,5 kg 

22530 OakyVIN FM Französische Eiche (Quercus robur) mittel 0,5 kg 

22530/A OakyVIN FM Französische Eiche (Quercus robur) mittel 2,5 kg 


LIMOUSIN EICHENHOLZSPÄNE 

geschnitten / ungetoastet – zur Farbgebung / Fasslagerungseffekt 

Dosierung und Anwendung: ca. 1 kg auf 25 l 40 % iges Destillat direkt oder abgepackt in einem 

Baumwollsack dem Destillat zugeben. Es ist darauf zu achten, dass eine 2-3 malige wöchentliche 

Prüfung des Destillates nach Fassnote (feiner Vanille-Holzaroma) und Farbton erfolgt. 


22504 1 kg 

BAUMWOLLBEUTEL 

zur Befüllung mit Holzchips und anschließendem einfachen Einhängen in 

Tanks, Fässer und Barriques. Einfacher Kontakt von Holzchips mit Wein und 

Destillaten und ebenfalls wieder sehr einfache Entfernung der Holzchips aus 

den Behältnissen. Die Bags können auch zur Filtration kleiner Trubmengen 

und als Hefesäckchen verwendet werden. 

Art.-Nr. Größe 

17392 für max. 1 kg Chips 

17391 für max. 7 kg Chips 

Seite 30 


HOLZFASSZUBEHÖR 

FASSHAHN AUS AKAZIENHOLZ LACKIERT 

mit Korkeinlage und Knebelgriff 

Art.-Nr. Größe Hahnlänge Fassloch Ø 

11709 ca. 09 cm ca. 10 mm 

11710 ca. 15 cm ca. 20 mm 

11706 1 ca. 19 cm ca. 21 mm 

11705 2 ca. 21 cm ca. 23 mm 

11704 3 ca. 23 cm ca. 25 mm 

11703 4 ca. 30 cm ca. 40 mm 

NADI-FASSHAHN mit auswechselbarem Kork 

und Nachdichtvorrichtung 

Art.-Nr. Größe Hahnlänge Fassloch Ø 

11721 2 ca. 22,5 cm ca. 25 mm 

ERSATZKORK FÜR FASSHAHN AUS AKAZIENHOLZ 

Art.-Nr. 

11714 für Größe 1 bis 3 

ERSATZKORK FÜR NADI-FASSHAHN 

Art.-Nr. 

11727 für Größe 1 und 2 B:24xH:40 mm 

SOWA UNIVERSALREINIGER CHLORFREI 

Ein pulverförmiges, leicht lösliches, mildalkalisch eingestelltes Reinigungskonzentrat, 

für die manuelle Reinigung in der Nahrungsmittelindustrie. Es entfernt die organischen 

Verschmutzungen sowie Fett- und Eiweißbeläge. Für stark verschmutzte Blasen und 

Helme (z. B. nach Hefebrand) hervorragend geeignet. 

Zusammensetzung: Natriumcarbonat 

Anwendung: 5 – 20 g pro l lauwarmes bis heißes Wasser auflösen und manuell mittels 

Bürste oder Lappen verarbeiten, Einwirkzeit 10 – 30 min. 


12216 1 kg 

FASSDICHTE 

erstklassige Qualität, höchste Dichtkraft. 

Rasches Abdichten schweißender Stellen, selbst bei nasser Holzoberfläche. 


11735 100 g 

11736 250 g 

11737 500 g 

HOLZFASS-AUSSENIMPRÄGNIERUNG – Schutzfilm für die Oberflächen von 

Holzfässern gegen Schimmel, Graubelag und Verrottung im Keller. 

Anwendung: Unverdünnt auf saubere, trockene Fässer mittels Lappen oder Schwamm auftragen. 


12254 1000 ml 

HOLZSCHUTZLACK klar - lebensmittelecht 

Art.-Nr. Inhalt Dose 

12264 375 ml 


FASSKONSERVIERUNG mit schwefliger Säure. 

Fässer konserviert man am besten nass. Dadurch wird gleichzeitig das Austrocknen des Holzes 

vermieden. Bei Nassfüllung wird dem Wasser pro hl zugesetzt: 

entweder 0,7 l 6 %ige schweflige Säure, oder 2,0 l 2 %ige schweflige Säure 

Nach Zugabe der schwefligen Säure muss der Inhalt gründlich durchgemischt werden, damit sich 

die spezifisch schwerere Säure im Wasser gut verteilt. Die Fässer sind möglichst spundvoll zu halten 

durch regelmäßiges Nachfüllen von Wasser und gelegentlich auch von schwefliger Säure. 

Vor der Wiederverwendung sind die Fässer nach dem Ablassen des schweflig-säurehaltigen Wassers 

zweimal über jeweils 2 - 3 Tage mit Wasser zu füllen und anschließend gut zu spülen. 

Art.-Nr. 

12281 Kombi-Salze 2 %ige Lösung 

12282 Nasskonservierungsschutz 1 l 6 %ige Lösung 

SCHWEFELSCHNITTEN 

(nicht tropfend) zum Abbrennen nur in Holzfässer. 


11742 500 g Pack tropfend 

11743 500 g Pack nicht tropfend 

REINIGUNG – PFLEGE - DESINFEKTION 

Fassbürsten 

Stielfassbürste 

FASS-, BALLON- UND FLASCHENBÜRSTEN 

Art.-Nr. 

12004 Fassbürste, Polyester weiß – innen 5-/ außen 7 reihig Größe 21x7 cm mit 

doppelbart (längerer Borstenschnitt in der Außenreihe, sorgt für bessere 

Reinigung in schwer zugänglichen Bereich). Harte Borsten, hitzebeständig bis 

134° C, entspricht der Vorschrift HAACP, PHP-genehmigt. 

12001 Fassbürste, beste Qualität (Nylon) 6-reihig hitzebeständig 

12003 Stielfassbürste, beste Qualität (Nylon) 5-reihig 62 cm 

Seite 32 


Ballonreinigungsbürste Stechhahnbürste Flaschenbürste 

Art.-Nr. 

12009 Ballonreinigungsbürste 5 – 25 l gebogen 

12008 Ballonreinigungsbürste 5 – 60 l gerade 

12019 Stechhahn-/Schlauchbürste 30 cm lang reine Borsten 



12015 Flaschenbürste 0,5 l – 1 l mit Zopf Nylon 

85500 Flaschenbürste Mit Kurbel - Drehgriff 

12018 Flaschenbürste 1 l Rosshaar 

REINIGUNGSGERÄTE FÜR BRENNEREIEN 

zur manuellen Innenreinigung von Brennblasen 

Art.-Nr. 

12005 Handreinigungsgerät für die Innenreinigung der Brennblase 

Brennblasenschrubber Nylon mit Metallstiel 65 cm, hitzebeständig 

12005/C Brennblasenschrubber Nylon ohne Stiel 

Art.-Nr. 

12301 Handreinigungsgerät komplett ohne Stiel sowie mit hitzebeständigem, 

auswechselbarem Schwamm. Zur Innenreinigung 

von Brenngeräten. Es kann dafür ein handelsüblicher 

Besenstiel verwendet werden 

12302 Ersatzschwamm-Pad 12 x 25 cm braun, grob 

TRITAL- P3 

Pulverförmiger, hochalkalischer Spezial-Brennblasenreiniger zur Erhaltung bzw. Wiederherstellung 

der katalytischen Aktivität der Kupferflächen, die nur im blanken Zustand die Gewinnung 

sensorisch einwandfreier Destillate gewährleisten. 

Dosierung: Packungsinhalt 2 kg reicht für eine einmalige Reinigung eines 150 l Brenngerätes. 

Zur Neutralisierung werden noch zusätzlich 2 kg Zitronensäure benötigt. 


12206/A P3-Reinigungsmittel 2 kg 

14127/C Zitronensäure 1 kg 


BRENNBLASENREINIGER SPEZIAL 

Pulverförmiges Reinigungskonzentrat zur Entfernung von eingebrannten organischen 

Verschmutzungen in Brennblasen und Erhitzeranlagen, wie sie in Wein-, Kartoffel-, Korn- und 

Obstbrennereien vorkommen. Dieser Reiniger kann auch als Zweikomponentenprodukt in Verbindung 

mit dem Reinigungsverstärker BO verwendet werden. 

Reinigungsbrand: ca. 100 l in einer 2 bis 4 %igen Lösung (2 – 4 kg/100 l) durch das Schauglas in die 

einzelnen Fraktionen (bis zum 2. Kochboden) einfüllen und aufkochen (75-80º C). Danach Wasser 

hinzugeben, bis die Reinigungslösung aus der Vorlage fließt. Einwirkzeit: 15 – 60 min. Bei 

carbonathaltigen Belägen empfehlen wir einen Nachspülvorgang mit Entkalker für Edelstahl 

vorzunehmen. Nach der Anwendung ist zur Entfernung von Rückständen mit Trinkwasser 

nachzuspülen. 


12384 Brennblasenreiniger Pulver 2 kg 



SOWA – UNIVERSALREINIGER CHLORFREI 

Ein pulverförmiges, leicht lösliches, mildalkalisch eingestelltes Reinigungskonzentrat, 

für die manuelle Reinigung in der Nahrungsmittelindustrie. Es 

entfernt die organischen Verschmutzungen sowie Fett- und Eiweißbeläge. 

Für stark verschmutzte Blasen und Helme (z. B. nach Hefebrand) hervorragend 

geeignet. 

Zusammensetzung: Natriumcarbonat 

Anwendung: 5 – 20 g pro l lauwarmes bis heißes Wasser auflösen und 

manuell mittels Bürste oder Lappen verarbeiten, Einwirkzeit 10 – 30 min. 


12216 Dose 1 kg 

PITT – REINIGUNGSMITTEL auf Natronlaugenbasis 

Zum Reinigen von Holz- und Kunststoff-Fässern, Behälter, Ballone 

und Flaschen aus Glas, aus Edelstahl oder Keramik. 

Hervorragend geeignet auch für schimmelige und stichige Fässer. 

Dosierung: 

Fass- /Behälterreinigung: ca. 15 g auf 10 Ltr. Wasser 

Ballon-/Flaschenreinigung: 7 - 10 g auf 10 Ltr. Wasser 

schimmelige/stichige Fässer: ca. 20 g auf 10 Ltr. Wasser 

Anwendung: 

Die vorgeschriebene Menge Pitt in jeweils 10 Liter kaltem Wasser auflösen. 


12252 1.250 g Pitt-Reinigungsmittel 

12252/A 150 g Pitt-Reinigungsmittel 

REINIGER FÜR KUNSTSTOFFBEHÄLTER 

Anwendung: 

Je nach Verschmutzungsgrad Fässer und Behälter mit 0,5 bis 

1 %iger Lösung (5 - 10 ml/Liter bzw. 50 – 100 ml/10 Liter) ausbürsten. 

Bei starker Verschmutzung höhere Konzentration wählen und etwas 

einwirken lassen. Gut mit Wasser ausspülen. 


12200 1000 g 

Seite 34 


NATRONBLEICHLAUGE 13 % 


12200/A 5,0 kg 

12201 10,0 kg 

UNIVERSAL-SYSTEMINNENREINIGER CL 

Hochwirksames Reinigungskonzentrat mit Desinfektionskomponente speziell 

zur Reinigung von Innensystemen und Desinfektion wie Filter, Seperatoren, 

Tanks, Leitungssysteme. Durch die Chlorkomponente wird eine nachhaltige 

Bekämpfung von Essigbakterien, Hefen und Schimmelbakterien erreicht. 

Anwendung beim Auslegeverfahren: 5-6 kg je 1000 l, Einwirkzeit: 2 - 4 Tage. 

Manuelle Reinigung: Tanks mit 0,5 %igen Lösungen (500 g/100 l) ausbürsten. 

Es kann auch das CIP-Verfahren angewendet werden. 

Art.-Nr. Kanister 

12365 6 kg 

SEPERATORENREINIGER ZPA 

Flüssig, für Pasteurspiralen und Seperatoren, entfernt besonders alle 

organischen 

Verschmutzungen. Aktivchlorhaltig bei hoher Gesamthärte. Der enthaltene 

Chloranteil 

ist gebunden und sorgt aufgrund der sorgfältigen Abstimmung mit den enthaltenen 

Komponenten für eine Reinigungsverstärkung und gleichzeitige 

Desinfektion 

in einem Arbeitsgang. Der Reiniger arbeitet schaumfrei und lässt sich nach der 

Reinigung mühelos und belagsfrei ausspülen. 

Anwendung: 15,0 – 25,0 g/l (1,5 – 2,5 %); Einwirkzeit: 20 – 30 min. 


12348 Flasche 1 kg 

SEPERATORENREINIGER SP 

Flüssiges Reinigungs- und Desinfektionsmittel für Seperatoren. 

Anwendung: 10 – 20 g/l. Temperatur kalt bis 80º C. 

Einwirkzeit 20 – 30 min. 


12349 6 kg 

WEINSTEINLÖSER F 

Flüssiges. schaumreguliertes, alkalisches Reinigungskonzentrat. Es entfernt in 

einem Arbeitsgang hartnäckige Schimmelablagerungen, Schönungsrückstände, 

Gelatine und Hefen. Dieser Reiniger wird speziell in Lebensmitteltanks 

aus Edelstahl, alkalibeständigem Kunststoff sowie Tanks mit Glasplattenoder 

Zementauskleidung eingesetzt. 

Anwendung beim Auslegeverfahren: Je 1000 l Wasser ca. 10 kg 

(0,1 % Lösung), bei stärkerem Belag doppelte Dosierung. 

Einwirkzeit 2 – 4 Tage. Es kann auch das CIP-Verfahren angewendet werden. 


12374 6 kg 


WEIN- UND OBSTPRESSENREINIGER PM 

Hochwirksames Reinigungskonzentrat mit Desinfektionskomponente. 

Pressen aus Edelstahl, Holz, Kunststoff werden in kürzester Zeit mit 

geringstem Arbeitsaufwand wie neu. Die Schlitze im Siebmantel, 

Gummischläuche und Nylongewebe von Schlauch- und Tankpressen werden 

wieder vollkommen offen, auch hartnäckiger Weinstein, Pektine und Schleimkristalle 

werden entfernt. Dadurch optimale Saftausbeute. 

Anwendung: Mittels Sprühgerät, Gießkanne oder Bürste auf die langsam 

rotierende Presse auftragen. Je nach Verschmutzung unverdünnt oder 

5 – 20 %ige (50,0 – 100,0 g/10 l) Lösungen mit kalten Wasser ansetzen. 

Einwirkzeit 5 – 10 min. Bei Schlauch- oder Tankpressen ca. 5 – 6 %ige 

(50,0 – 60,0 g/10 l) kalte Lösungen ca. 1 Stunde lang umpumpen. 

Gründlich mit Wasser nachspülen. 


12350 6 kg 

ENTKALKER FÜR EDELSTAHL UND KUPFER 

Flüssiges stark saures Entkalkungskonzentrat zur Entfernung von 

anorganischen steinartigen Ablagerungen auf allen Edelstahloberflächen 

sowie in allen Edelstahl- und Kupferleitungssystemen. 

Die zu reinigenden Medien werden nicht angegriffen. 

Anwendung: In kalten Lösungen 50 – 100 ml/l (5 bis 10%ig) einsetzen. 

Bei hartnäckigen Verschmutzungen bis zu 30 %ig (300 ml/l). 

Anschließend mit klarem Wasser abspülen. 



12368 Kanister 6 kg 

AMEISENSÄURE 85 % zur Entkalkung 

Beim alljährlichen Zerlegen der Brennapparate sind Haupt- und 

Dephlegmationskühler auf Kalkablagerungen zu prüfen und nötigenfalls 

mit 10 %iger Ameisensäure zu entfernen. 

Anwendung: In ca. 8,5 l kaltes Wasser 1 Liter Ameisensäure dazugeben. 

Vorsichtig: Stark ätzend! Unbedingt Schutzbrille und Gummihandschuhe 

tragen! Warnhinweise auf der Verpackung beachten! 


12210 Flasche 1 l 

EDELSTAHL-AUSSENREINIGER 

Reinigungskonzentrat zur Entfernung von Kalkbelägen, Flugrost und 

Allgemeinverschmutzungen auf Edelstahl. Eignet sich ebenfalls zur 

Entfernung von Kalkablagerungen, die durch die Tankberieselung auf 

den Edelstahloberflächen angelagert sind. Aufgrund der mit der Reinigung 

verbundenen Beizreaktion entstehen saubere, gleichmäßig 

glänzende, Edelstahloberflächen. Selbst dicke Kalkablagerungen und 

Verkrustungen werden schichtweise abgelöst. 

Anwendung: In kalten Lösungen 20 – 50 ml/l (2 – 50 %) einsetzen. 

Max. 10 min. einwirken lassen. Anschließend mit kaltem Wasser 

abspülen. 

Art.-Nr Inhalt 


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KUPFERCLEANERPASTE 

Konzentrierte Paste zur Entfernung von Oxidschichten auf Kupferoberflächen. 

Die enthaltenen Säuren bewirken eine mühelose 

Entfernung der schwarzen Oxidschicht, wodurch die helle Kupferoberfläche 

wieder sichtbar wird. 

Anwendung: Die Paste gleichmäßig ca. 5 mm dick auftragen und 

1 – 3 min. einwirken lassen. Gründlich mit Wasser nachspülen. 


12373 2 kg Paste 

METALLPOLITUR PASTE 

Reinigt und schützt alle blanken Metalle. Besonders ausgewählte 

Komponenten erzeugen einen wasserabweisenden Schutzfilm, der 

die Oberfläche vor Rost und Korrosion schützt. 

Anwendung: Paste mit Polierwatte oder weichem Tuch gleichmäßig 

verreiben. Auch auf nassen Flächen anwendbar. Danach mit Polierwatte 

auf Hochglanz polieren. 


12246 Tube 100 ml 

MESSING- UND KUPFERCLEANER 

Reinigungskonzentrat zur Entfernung von Oxidschichten auf Buntmetallen. 

Die enthaltenen Korrosionsschutzmittel inhibieren das zu 

reinigende Metall, sodass der Materialangriff in verträglichem Maße 

bleibt. Gleichzeitig erzeugen die eingearbeiteten Inhibitoren einen 

gleichmäßigen Schutzfilm, der ein erneutes Anlaufen des Materials 

mittelfristig verhindert. 

Anwendung: 2 – 10 %ig (20 – 100 ml/l) kalt im Einlegeverfahren 

je nach Verschmutzung zwischen 5 und 10 min. Danach gut mit 

Wasser spülen. 



DESINFEKTION 

RIMASAN 

Flüssiges Desinfektionsmittel für die Getränkeindustrie. 

Anwendung: Im Einlege-, Stand- und Sprühverfahren, CIP-Eignung. 

200 – 500 ml auf 10 l Wasser. Nach der Einwirkzeit mit Wasser 

gründlich nachspülen. (Ersatz für Dimaquart) 



SIHA STERILSPRAY 

Zur Sprühdesinfektion von Korkmaschinen, Füllventilen und –rohren, 

Auslaufarmaturen und allen sonstigen zugänglichen Teilen an 

Kellereimaschinen. Keine Korrosionswirkung. Sofort wirksam gegen 

Schimmelpilze, Hefen und Bakterien. 

Anwendung: Sprayer auf Sprayflasche fest aufschrauben. Zu desinfizierende 

Teile aus einer Entfernung von 20 – 30 cm einsprühen, 

sodass ein gleichmäßiger Film entsteht. 




SIHA SPRAYER 

Ist ein korrosionsfestes Präzisionsgerät zur Sprühnebeldesinfektion 

in Verbindung mit SIHA Sterilspray. 

Art.-Nr. 

12215 Sprayer 1 St 

FLASCHENREINIGUNG 

FLASCHENREINIGUNGSMITTEL SFM flüssig 

Ist abgestimmt auf die manuelle Reinigung von Flaschen in Bottichen. 

Anwendung: Je nach Verschmutzungsgrad der Flaschen und der 

Härte des Wassers zwischen 0,2 und 0,6 %ig (200 – 600 g/100 l). 

Die Einweichzeit richtet sich nach dem Grad der Verschmutzung. 

Anschließend werden die Flaschen ausgebürstet. 



12357 Kanister 5 l 

FLASCHENREINIGUNGSMITTEL METRIPON A EXTRA 

Für die gründliche und schnelle Entfernung von fest haftenden laugenbeständigen 

Etiketten (Eisleim-Etiketten) sowie allen hartnäckigen 

Verschmutzungen. 

Anwendung: Je nach Verschmutzungsgrad der Flaschen und der 

Härte des Wassers zwischen 0,6 und 1,0 %ige (600 – 1000 g/100 l). 

Die Einweichzeit richtet sich nach dem Grad der Verschmutzung. 

Anschließend werden die Flaschen ausgebürstet. 


12359 5 kg 

SCHWAMMGUMMIBÄLLE 

Zur Reinigung von Schlauchleitungen 

Art.-Nr. Ball Ø für Schlauch Art.-Nr. Ball Ø für Schlauch 

innen Ø 

innen Ø 

12272 19 mm 13 mm 

12273 25 mm 19 mm 12277 65 mm 50 mm 

12274 35 mm 25 mm 

12275 40 mm 32 mm 

ARBEITSSCHUTZ 

KELLEREISCHURZ – leichte Qualität 

Robuste, leichte, beidseitig mit PVC beschichtete Schürze mit 

Gewebeeinlage sowie mit reißfesten Nacken- und Seitenbändern 

aus Baumwolle. Abwaschbar, wasserdicht, beständig gegen Benzin, 

Fette, Öle und viele Säuren und Laugen. Für die Getränkeindustrie, 

Brennerei, Kellerei, Mosterei, im Werkstattbetrieb sowie für die 

chemische und technische Industrie. 

Art.-Nr. Größe 

12101 75 x 100 cm 

12102 90 x 110 cm 

12105 90 x 120 cm 

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HANDSCHUHE COMBI – Naturlatex beige 

Diese Gummihandschuhe zeichnen sich aus durch sehr gute mechanische 

Belastbarkeit, gute Griffigkeit bei nassenTeilen, sehr hohe Elastizität, sehr 

hohe Kälteflexibilität, gute Stichfähigkeit, weite Stulpen für schnelles An- und 

Ausziehen. Besonders geeignet für spezielle Aufgaben in der Brennerei, 

Kellerei und Mosterei bei Umgang mit Säuren und Laugen, bei Reinigungsarbeiten 

und Tätigkeiten mit hoher mechanischer Belastung. 

Art.-Nr. 400 mm lang Art.-Nr 600 mm lang 

12120 Größe 9 12123 Größe 9 

12121 Größe 10 12124 Größe 10 

12122 Größe 11 12125 Größe 11 

HANDSCHUHE – Naturlatex blau 

Mit Griffmuster und mit Baumwolle gefüttert. Für rutschfestes Festhalten 

von Flaschen bei der Heißabfüllung. Diese Gummihandschuhe zeichnen 

sich durch hohe Griffigkeit bei feuchten Teilen, durch hohe Elastizität und 

ermüdungsfreies Arbeiten aus. Besonders geeignet für spezielle Arbeiten 

in der Mosterei, Großküchen, Lebensmittel- und Getränkeindustrie und für 

Erntetätigkeiten. 

Art.-Nr. 

12115 Größe 8 

12116 Größe 9 

12117 Größe 10 

ABBEERMASCHINEN 

FÜR TRAUBEN, HOLUNDER-, JOHANNIS- UND VOGELBEEREN 

Mit Hilfe der Abbeermaschinen werden Trauben in einem Arbeitsgang von ihren Kämmen (Stengel) 

befreit und gequetscht. Als Zubehör ist ein 15 mm Lochblech lieferbar für die Verarbeitung von 

Holunder-, Johannis- und Vogelbeeren. 

Durch das herausnehmbare Lochblech ist die Abbeermaschine auch als Quetschmühle zu 

verwenden. Die Maschinen sind leicht zu handhaben und zu reinigen. 

TRAUBEN-ABBEERMASCHINE 

FÜR HANDBETRIEB 

Abbeermaschine mit Abbeersieb aus Edelstahl, Alu- 

Quetschwalzen und Kunststoff-Zahnräder (geräuscharm). 

Edelstahl-Gehäuse lackiert. Leichte Reinigung! 

Mit herausziehbarem Lochblech. 

Mit Lochblech Ø 15 mm auch für Holunder-, Johannis- und 

Vogelbeeren verwendbar. 

Maße: Fülltrichter 45 x 89 cm, Länge ca. 112 cm, 

Breite ca. 62 cm, Höhe ca. 50 cm 

Gewicht: ca. 39 kg 

Leistung: ca. 300 - 600 kg/h je nach Traubensorte 

Art.-Nr. 

13030 TAH mit Alu-Walzen 

13030/A TAHE Edelstahl mit VA-Walzen 

13030/B Lochblech VA 15 mm für Beeren und kleine Früchte 

13030/U Untergestell lackiert für Abbeermaschine (mit und ohne Motor) 


ABBEERMASCHINE MIT MOTORANTRIEB 

T1500 

Motorangetriebene Abbeermaschine mit Zubringerschnecke 

im Einfülltrichter sowie sternförmige 

Quetschwalzen aus lebensmittelechtem Vollgummi 

zur schonenden Quetschung der Trauben. 

Das herausziehbare Edelstahl-Abbeerlochblech 

ermöglicht es, diese Maschine als Abbeermaschine mit 

Quetschung oder nur als Quetschmühle zu verwenden. 

Leichte Reinigung! 

Mit Lochblech Ø 15 mm auch für Holunder-, Johannisund 

Vogelbeeren verwendbar. 

Maße: 

Fülltrichter 42 x 89 cm, Länge 112 cm, 

Breite 60 cm, Höhe 59 cm 

Gewicht: 63 kg 

Elektromotor: 230 oder 380 V, 1 PS (0,75 kW) 

Leistung: 1500 kg/h je nach Traubensorte 

Gehäuse und Zubringerschnecke lackiert, 

Lochblech in Edelstahl. 

Art.-Nr. 

13033 T1500 Lichtstrom 230 V 

13033/A T1500 Kraftstrom 380 V 

13030/B Lochblech VA 15 mm für Beeren und kleine Früchte 

13030/U Untergestell lackiert für Abbeermaschine (mit und ohne Motor) 

MUSER – MÜHLEN – SCHNEIDERÜHRWERKE 

MUSER 

Der optimale, mechanische Aufschluss der Früchte garantiert eine schnelle und vollständige Vergärung 

der Früchte sowie hohe Alkoholausbeuten. Ideal zum Zerkleinern von Mostobst und zur Herstellung 

von Maischen. Die Edelstahlausführung gewährleistet eine lange Lebensdauer. 

Art.-Nr. 

13000 Muserkrucki 

MUSERKRUCKI 

Der fahrbare Allesmuser in Edelstahlausführung für Kernobst. 

Ein großer Einfülltrichter sorgt für eine problemlose Obstzuführung selbst 

bei großen Früchten. Optimale Zerkleinerung durch ein Edelstahl- 

Messerwerk mit Vorzerkleinerer garantieren eine sehr gute Ausbeute und 

Pressbarkeit. Der ideale Muser für die kleine Brennerei und Hobbymoster. 

Technische Daten: 

Leistung/Antrieb: 1,5 PS/1,1 kW, 220 V 

Nennleistung: bis 1000 kg/h je nach Obstart 

Material: Edelstahl 

Messersystem: Edelstahlmesser mit Vorzerkleinerer 

Gesamthöhe: 140 cm 

Auswurfhöhe: 36 cm 


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ALLES-MUSER PROFI M550 

Ein leistungsstarker Edelstahlmuser für Kernobst (auch Quitten) 

- für den Dauerbetrieb konzipiert. Stufenlos einstellbarer Zerkleinerungsgrad. 

Leichte Reinigung, da solide Edelstahlausführung. 


Leistung/Antrieb: 5,5 kW, 400 V, 1500 U/min 

Nennleistung: 4000-5000 kg/h 


Gesamthöhe: 1360 mm 

Auswurfhöhe: 580 mm 


Art.-Nr. 

13004 Alles-Muser Profi M550 

KERNOBST-SCHNEIDEMÜHLE 

Die optimale Schneidemühle von Speidel zerschneidet das Kernobst 

pressgerecht in kleine Stücke. Dadurch wird die höchste Saftausbeute beim Pressen mit wenig 

Trubanteilen erreicht und für den Brenner ist die maischegerechte Zerkleinerung die Grundlage für eine 

rasche Vergärung nach dem Einmaischen. Auch für die Verarbeitung von Quitten bestens geeignet. 

Der große Fülltrichter erleichtert das Einfüllen direkt aus der Kiste. Mit nachschleifbaren Wendemesser 

und Motorschutzschalter. Der Trichter ist abnehmbar und ermöglicht dadurch eine leichte Reinigung 

mit dem Wasserschlauch. Alle Teile sind lebensmittelecht und rostfrei auf Lebenszeit. In Kombination 

mit Hydropressen ideal zur Saftherstellung – der erste Schritt zur eigenen Kelterei. 


Leistung/Antrieb: 2,2 kW, 230 V, 50 Hz Schukostecker, 2800 U/min. 

Ein/Aus: Schalter mit Einschaltsicherung 

Nennleistung: bis zu 1000 kg/h 

Trichter: aus orange eingefärbtem unverwüstlichem 

PE-Kunststoff (recyclebar) 

Unterteil: aus schwarz eingefärbtem unverwüstlichem 

PE-Kunststoff (recyclebar) 

Schneidwerk: aus Edelstahl, nachschleifbare Wendemesser 

aus Edelstahl gehärtet 

Gesamthöhe/Breite: 1328 mm / 586 mm 

Auslaufhöhe: 380 mm 


Art.-Nr. 

13007 Kernobst-Schneidemühle 

SCHABERMÜHLE SM 

Mit stufenloser verstellbarer Mahleinheit (Abstand Schnittplatte- 

Edelstahlmesserwalze). 

Für Äpfel, Birnen, Quitten, Beeren, Steinobst und Gemüse. 

Vorzügliches Mahlgut bei Kernobst. Das Mahlsystem für alle 

Obstarten (Äpfel, Birnen, Quitten, Beeren und Steinobst). 

Zum Einmaischen von Steinobst (ca. 3.000 kg/h) bestens bewährt. 

Leistung bei Äpfeln ca. 750 kg/h. 

Alle Metallteile Edelstahl 1.4301, Trichter aus stabilem 

PE-Kunststoff, leichte Reinigung. Gewicht 30 kg, 

Maße: 65 cm lang, 40 cm breit, 55 cm hoch. 

Art.-Nr. 

13008 kpl. mit 380 V Motor (0,75 KW, 1400 U/min.) 

13009 kpl. mit 220 V Motor (0,75 KW, 1400 U/min.) 

13013 Maischewanne 80 l- Maße: LxBxH 70x50x32 cm 

13008/G Gestell für Mühle u. Maischewanne rot lackiert 


SCHNEIDE-RÜHRWERKE 

Schneide-Rührwerke eignen sich zum Einmaischen von Beeren und Steinobst in kleineren Mengen 

von 200 – 300 l je nach Typ und Größe des Gerätes. Sie dienen zum Zerkleinern und Rühren in einem 

Arbeitsgang, ohne Zerstörung der Fruchtsteine. Der optimale erste Schritt zu blausäurearmen, 

ethylcarbamatfreien Steinobstbränden. Das Schneide-Rührwerk dient auch zum Umrühren von 

bereits gemustem Kernobst, um Säure, Enzyme, Hefen gleichmäßig einzurühren. Gärende Maischen 

dürfen während der ersten Gärtage nur kurz durchgerührt werden (Einmischen des Tresterhutes). 

SCHNEIDE-RÜHRWERK EDELSTAHL 

Komplett aus Edelstahl zum Zerkleinern und Rühren in einem Arbeitsgang. 

Beeren und Steinobst (Kirschen, Mirabellen, Zwetschgen) 

können im Gärbehälter bis etwa 200 l Inhalt sofort zerkleinert werden 

ohne Zerstörung der Fruchtsteine. Als Antrieb dient eine einfache 

Bohrmaschine ab 1000 W mit regelbarer Drehzahl. Der Behälter wird 

durch einen Schutzbügel vor den laufenden Schneidemessern 

geschützt. Beim Einmaischen von Beeren und Steinobst wird der 

Gärbehälter zunächst 1/3 gefüllt und die Früchte solange zerkleinert, 

bis keine ganzen Früchte mehr zu sehen sind. Anschließend weiteres 

Obst zwei- oder dreimal zugeben und genauso rühren. 

Art.-Nr. 

16710 Schneide-Rührwerk 175 mm Standard, 

Wellenlänge 690 mm, Bohrfutter 10 

16713 Schneide-Rührwerk 210 mm SR 1000 plus, 

Wellenlänge 1070 mm, Bohrfutter 13 

MÜHLEN FÜR KERNOBST, TRAUBEN UND BEEREN 

Alle Mühlen mit Edelstahltrichter. 

Die Mühlen finden vielseitige Verwendung zum Mahlen von 

Obst, Beeren, Trauben und ähnlichen Früchten. 

Die in erstklassiger Ausführung gehaltenen Geräte mahlen 

und quetschen in einem Arbeitsgang. Sie sind sehr stabil und 

erbringen eine vorzügliche Leistung (z. B. Äpfel: 

120 kg pro Stunde mit der Mühle 10 l). Die Mühlen haben 

verstellbare Walzen, wodurch das Maß der Quetschung 

eingestellt werden kann. Sämtliche mit Saft in Berührung 

kommenden Teile sind rostfrei. Die Mahlwalzen sind aus 

säurebeständigem Alu-Guss. Die Lager und Antriebsräder 

sind aus Kunststoff. 

Mühle komplett mit Schwungrad für Handbetrieb 

Art.-Nr. Trichtergröße 

13015 40x40 cm 10 l mit Quetschwalzen, nur für Trauben und Beeren 

13016 40x40 cm 10 l mit Hakenwalzen für Kernobst, Trauben und Beeren 

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OBST- UND BEERENMÜHLEN OM 

Beeren, Trauben und Kernobst werden in einem Arbeitsgang 

schnell und mühelos gemahlen. Das Resultat ist eine optimale 

Maische für eine hohe Ausbeute beim Pressen. 

Die beiden im Ungleichlauf arbeitenden Mahlwalzen, mit einer 

zweckmäßigen Zahnung und Riffelung, erfassen rasch das 

Mahlgut. So lassen sich z. B. mit der „OM 10“ ca. 10 kg 

Kernobst in 4 Minuten mahlen. Die Teile, die mit dem Mahlgut 

in Berührung kommen, sind aus rostfreiem Material 

(Kunststofftrichter, Mahlwalzen aus säurebeständigem Alu- 

Guss, Lager und Antriebsräder aus Kunststoff, Grundrahmen 

aus Hartholz). Die Mühle lässt sich schnell und einfach 

reinigen. 

Für Beeren und Trauben ist die Obstmühle „OM 6“ bestens 

geeignet. Für Äpfel und Birnen hat sich die „OM 10“ aufgrund 

ihres größeren Mahlwerks besser bewährt. 

Art.-Nr. Modell Trichterinhalt Schwungrad Gewicht 

13026 OM 10 große Mühle ca. 10 l 400 Ø mm 11 kg 

MÜHLENHALTER 

Zum sicheren, stabilen Stand auf der Presse OP 10 / OP 20 / OP 40 

empfehlen wir Halterungen. Bei der OM 10 mit Motor sind die Halterungen 

Vorschrift der Berufsgenossenschaft. Bei Bestellungen 

bitte angeben, für welche Presse die Halterungen benötigt werden. 

Art.-Nr. 

13192/A 1 Paar Mühlenhalter für OM 10 auf OP 10 und OP 20 

13194/A 1 Paar Mühlenhalter für OM 10 auf OP 40 

OBST- UND BEERENPRESSEN 

PRESSEN FÜR KERNOBST, TRAUBEN UND BEEREN 

Mit mechanischem Druckwerk. Saftablauf aus Stahl lackiert, Korb aus 

Hartholz zum Öffnen. Saftausbeute ca. 50 %. 

Art.-Nr. ca. Inhalt Presskorb ca. Gewicht ca. 

13100 6 Liter Ø 15 x H 25 cm 15 kg 

13101 11 Liter Ø 20 x H 35 cm 20 kg 

13102 20 Liter Ø 25 x H 40 cm 30 kg 

13103 30 Liter Ø 30 x H 45 cm 40 kg 

13104 48 Liter Ø 35 x H 50 cm 65 kg 

13105 70 Liter Ø 40 x H 55 cm 77 kg 

13106 95 Liter Ø 45 x H 60 cm 125 kg 

13107 130 Liter Ø 50 x H 65 cm 135 kg 

SCHLAUCH-PRESSTUCH 

Art.-Nr. Inhalt Ø cm Maße BxH Art.-Nr. Inhalt Ø cm Maße BxH 

13130 6 l 15 25x48 cm 13134 50 l 35 57x80 cm 

13131 11 l 20 34x53 cm 13135 70 l 40 63x88 cm 

13132 20 l 25 40x61 cm 13136 100 l 45 72x102 cm 

13133 30 l 30 50x70 cm 13137 130 l 50 81x124 cm 


OBST- UND BEERENPRESSEN MODELL OP 

Spielend leicht und ohne großen Kraftaufwand wird durch 

die hohe Übersetzung des verschleißfreien Druckwerkes der 

erwünschte Pressdruck von 4 – 5 bar erreicht. Der hohe Druck 

bewirkt eine optimale Ausbeute des Pressgutes bis 70 % und 

einen schnellen Pressvorgang, z. B. „OP 10“ ca. 25 Liter Saft 

pro Stunde. 

Die Hebelbewegung beim Pressvorgang erfolgt stets von oben 

nach unten und nicht wie bei üblichen Pressen von der Seite. 

Die Presse behält immer einen festen Stand und ist einfach zu 

bedienen. Die Maische und der gepresste Saft kommen nicht 

mit Metall in Berührung. Pressbiet und Korb sind aus langjährig 

abgelagertem Buchenholz gefertigt. Der Rahmen der Presse 

ist schwenkbar, um das Einfüllen des Mahlgutes in den Presskorb 

zu erleichtern. Die Mühle lässt sich auch direkt auf den 

Presskorb aufsetzen. Hervorragend ist die Reinigungsmöglichkeit 

in kürzester Zeit. 

Mühle ohne Presssack – bitte Presssack gleich mitbestellen. 

Art.-Nr. Modell Inhalt Korbhöhe Korb Gewicht Presssack 1A Qualität 

außen Ø 

Art.-Nr. 

13195 

13192 OP 10 10 l 265 mm 260 mm 34 kg 13196 

13193 OP 20 20 l 320 mm 330 mm 41 kg 13197 

13194 OP 40 40 l 400 mm 420 mm 63 kg 13198 

HYDRO-WASSERDRUCKPRESSEN 

Hydropressen sind ein energiesparendes Presssystem mit Wasserdruck. Die Hydropresse 

ermöglicht schnelles und leichtes Auspressen von zerkleinertem Obst, Trauben, Beeren und anderen 

Früchten. Durch den Wasserdruck von max. 4 bar (je nach Pressentyp) wird das Pressgut mittels einer 

eingebauten elastischen Gummimembrane gleichförmig an den, mit einem Presstuch versehenen, 

perforierten Edelstahlkorb gedrückt. Durch die schonende Pressung kann eine hohe Saftausbeute bis 

zu 70 % (je nach Obstsorte und Wasserdruck) erreicht werden, auch dann, wenn die Presse nur zum 

Teil gefüllt ist. Pressdruck und Pressdauer lassen sich durch Auf- oder Zudrehen des Wasserhahns 

regulieren. 

Empfohlene Zerkleinerungsgeräte: Kernobstschneidemühle (Art.-Nr. 13007), Muserkrucki (Art.-Nr. 

13000), Schabermühle SM (Art.-Nr. 13008/09) Handmühle 10 l (Art.-Nr. 13016/17). 

HYDROPRESSE SPEIDEL 

Robust gebaut. Der normale Leitungsdruck von 2,5 bis 3 bar erzeugt beim 

Pressen z. B. im 40-Liter-Presskorb rund 20 Tonnen Pressdruck. Diese enorme 

Leistung erfordert höchste Qualität in Material und Verarbeitung. Der Presskorb 

besteht aus rostfreiem Edelstahl, die superelastische Gummimembrane aus 

hochwertigem Naturkautschuk. Ein Überdruckventil schützt vor Überlastung. 

180-Liter-Korb auf Schwenkwagen. Für größere Mengen Trauben und Obst. 

Mit Schwenkwagen, damit das Gerät bequemer zu transportieren und der Trester 

im Einlegesack leichter zu entleeren ist. 

Art.-Nr. 13172 13173 13174 13175 

Größe/Korbinhalt Liter 20 40 90 180 

Höhe mm 820 900 1070 1315 

Länge x Breite mm 410 Ø 480 Ø 590 Ø 722 x 945 

Unterstellhöhe mm 300 300 300 350 

Gewicht kg 13 18 28 72 

Zuleitung/Anschluss GEKA-Schnellkupplung R ¾” 

Ablasskugelhahn Außengewinde R ¾” mit Schlauchtülle 

Max. Wasserdruck bar 3 3 3 3 

Lieferumfang: Presse, Presssack, Spritzschutz 

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ZUBEHÖR/ERSATZTEILE FÜR SPEIDEL HYDROPRESSEN 

Feinfiltersatz für Hefe und 

Saft-/Maischeauffangwanne Edelstahl 

Entschleimungstrub (auch für Kernobst-Schneidemühle) 

Art.-Nr. für Hydropresse Art.-Nr. Ø mm H mm 

13174/D 90 l 13007/W 550 265 

13175/D 180 l 

Press-Gummimembrane Einlegesack 

Art.-Nr. für Hydropresse Art.-Nr. für Hydropresse 

13172/B 20 l 13172/C 20 l 

13173/B 40 l 13173/C 40 l 

13174/B 90 l 13174/C 90 l 

13175/B 180 l 13175/C 180 l 

Spritzschutzhaube 

Art.-Nr. für Hydropresse 

13172/A 20 l 

13173/A 40 l 

13174/A 90 l 

13175/A 180 l 

HYDRAULISCHE KORBPRESSEN 

Hydraulische Korbpressen zeichnen sich durch eine größere Ausbeute und Zeitersparnis gegenüber 

herkömmlichen Korbpressen sowie durch eine leichtere Befüllbarkeit und Reinigung gegenüber 

Packpressen aus. Bei Pneumatikantrieb ist ein Luftkompressor (250 l/min) erforderlich. 

HYDR. TISCHKORBPRESSEN inkl. 1 Presstuch 

Art.-Nr. 13119 13117 13118 13116 

Hydr. Tisch-Korbpresse TP 10 TP 25 TP 40 TP 70 

mit Handhydraulik 

Füllmenge 10 kg 25 kg 40 kg 70 kg 

Saftmenge* 6 – 7 l 12 – 15 l 20 – 25 l 40 l 

Stundenleistung* 30 – 40 l 60 – 80 l 80 – 100 l bis 170 l 

Pressdruck 10 t 10 t 15 t 20 t 

Maße: HxBxT cm 58x47x35 69x54x42 77x63x50 90x82x60 

Presssack 1 1 1 1 

Gewicht ca. kg 32 45 59 82 

Art.-Nr. 13118/PN 13116/PN 

Hydr. Tisch-Korbpresse nein nein ja ja 

mit Pneumatikantrieb 

Pressdruck 12 t 20 t 

Art.-Nr. 13190 

Fahrgestell (optional) nein nein nein ja 

*Stundenleistung kann nur mit saftigem, frischem Obst und feinem Mahlgut (elektr. Mühle) 

erreicht werden. Handobstmühlen mahlen grundsätzlich gröber als Mühlen mit Motor. 


MOBILE HAUSMOSTEREI MIT KORBPRESSE 

Einfache Bedienung, direkt in den Korb mahlen, bequeme Arbeitshöhe, alles kompakt auf Fahrgestell, 

hydr. Korbpresse 25 l Inhalt mit Handobstmühle (Standard) oder Obstmühle SM (Super), mit 

Motorantrieb. 

Art.-Nr. 13122 13121 13120 

Presse TP 25 Standard TP 25 Super TP 25 Super 

Mühle Handobstmühle Obstmühle SM 380 V Obstmühle SM 230 V 

Gestell fahrbar ja ja ja 

Leistung Std./L ca. 30 – 40 l ca. 60 l ca. 60 l 

Gewicht komplett 70 kg 90 kg 90 kg 

Abmessung cm 

70 L x 62 B x 150 H 

PRESSSACK FÜR KORBPRESSE TP 

Art.-Nr. 

13144 für TP 10 

13145 für TP 25 

13146 für TP 40 

13147 für TP 70 

HYDRAULISCHE PACKPRESSEN 

Mit hydraulischen Packpressen erreichen Sie die höchste Saftausbeute 

aller Press-Systeme. Die Pressleistung ist ebenfalls hoch, 

weil der Saft schnell ablaufen kann. Das Befüllen erfolgt Schicht für 

Schicht mit Hilfe eines Füllrahmens. Saftausbeute 75 bis 80 %. 

TISCH-KLEINPACKPRESSE Viel Saft mit wenig Kraft! 

Eine Tischausführung der bewährten Packpresse. Einfach und bequem zu bedienen. Pressgut wird mit 

Hilfe eines Füllrahmens schichtenweise in feinmaschige Trevira-Presstücher „eingepackt“ und anschließend 

mit hohem Druck abgepresst. Kein Festschrauben erforderlich. Saftwanne aus Edelstahl 

1.4301, Pressroste aus PE-Kunststoff. Saftausbeute bis 80 %, je nach Obstart und Mahlqualität. 

Art.-Nr. 13177 13178 13179 13176 

Hydr. Tisch-Packpresse TP 10 TP 20 TP 40 TP 70 

mit Handhydraulik 

Füllmenge 10 kg 25 kg 40 kg 70 kg 

Saftmenge* 6 – 8 l 12 – 16 l 25 – 32 l 50 l 

Stundenleistung* 30 – 40 l 60 – 80 l 90 – 110 l bis 200 l 

Pressdruck 10 t 10 t 15 t 20 t 

Maße: HxBxT cm 58x47x35 69x54x42 77x63x50 90x82x60 

Lagen/Tücher 3 4 6 6 

Gewicht ca. kg 32 45 59 82 

Art.-Nr. 13179/PN 13176/PN 

Hydr. Tisch-Packpresse nein nein ja ja 

mit Pneumatikantrieb 

Pressdruck 12 t 20 t 

Art.-Nr. 13190 

Fahrgestell (optional) nein nein nein ja 

Art.-Nr. 13190/H 

Halter für Obstmühle** nein nein nein ja 

Art.-Nr. 

Dosierkasten für Direkt- 

Befüllung** 

13176/DO 

nein nein nein ja 

*Stundenleistung kann nur mit saftigem, frischem Obst und feinem Mahlgut (elektr. Mühle) 

erreicht werden. Handobstmühlen mahlen grundsätzlich gröber als Mühlen mit Motor. 

**Halter für Obstmühle (Schabermühle SM ) und Dosierkasten werden nur benötigt, wenn die Hydr. 

Tisch-Packpresse TP 70 in Verbindung mit dem Fahrgestell und Schabermühle verwendet wird. 

Seite 46 


PRESS-ROSTE aus Kunststoff PRESS-TÜCHER aus PP Polypropylen 

Art.-Nr. Größe Art.-Nr. Größe 

13199 für TP 10 30x30 cm 13255 55x55 cm 

13210 für TP 20 36x36 cm 13256 60x60 cm 

13211 für TP 40 41x41 cm 13257 65x65 cm 

13301 für TP 70 50x50 cm 13259 80x80 cm 

PRESSTÜCHER – PRESSROSTE - AKAZIENLEISTEN 

PRESSTÜCHER BEEREN/KERNOBST aus PP Polypropylen 

Art.-Nr. Gr. cm für Pressrost cm 

13217 80x80 50x50 

13218 100x100 58x58/60x60 

13226 110x110 65x65 

13219 120x120 70x70 

13220 130x130 75x75 80x80 

13221 140x140 83x83/90x90 

PRESSROSTE AUS AKAZIENHOLZ 

Art.-Nr. Größe cm 

13203 70x70 

13204 75x75 

13205 80x80 

13206 83x83 

13207 90x90 

ALUNIETEN 

Art.-Nr. VE 1.00 Stück 

13270 Zur Reparatur von Akazienrosten 

AKAZIENLEISTEN FÜR PRESSROST 

Art.-Nr. Länge 

13260 75cm 

13262 90 cm 

HANDPRESSBEUTEL 

Ideal zum Auspressen kleinerer Mengen Fruchtmaische, 

zum Abtrennen von angesetzten Kräutern oder in 

Alkohol angesetzten Früchten. 

Art.-Nr. 

60100 Handpressbeutel 


PRESSTÜCHER AUS PP POLYPROPYLEN 

Art.-Nr. Größe für Presscm 

rost cm 

13255 55x55 30x30 TP 10 

13256 60x60 36x36 TP 20 

13257 65x65 41x41 TP 40 

PRESSROSTE AUS PE KUNSTSTOFF 

Natur, spezial, hygienischer, leichter zu reinigen. Reinigungsaufwand für Tücher wesentlich geringer. 

Kunststoff-Platten mit Rillen. 

Art.-Nr. Größe cm 

13199 30x30 für TP 10 

13210 36x36 für TP 20 

13211 41x41 für TP 40 

13301 50x50 für TP70 

13302 58x58 

13303 80x80 

HALTBARE FRUCHTSÄFTE OHNE CHEMISCHE ZUSÄTZE 

GETRÄNKE-DRUCKFASS Spritziger Saft oder Süßmost aus dem Druckfass. 

Edelstahl-Druckfass für die Herstellung und Lagerung von Getränken. Bequemes Zapfen. 

Mit diesem vielseitigen Fass können Sie Ihre eigenen Getränke herstellen, monatelang frisch halten 

und täglich bequem zapfen – ohne Erhitzen, ohne Zusatz chemischer Konservierungsmittel. 

Süßmost bzw. Most mit beliebig hohem Alkoholgehalt 

aus Äpfeln, Birnen, Beeren oder 

Weintrauben. Den Alkoholgehalt können Sie selbst 

bestimmen: Je kürzer das Fass nach dem Befüllen 

offen bleibt, desto weniger Gärung, desto niederer 

der Alkoholgehalt. Max. 10 bar durch Gärung. 

Alkoholarmer Süßmost aus Äpfeln, Birnen, Beeren 

oder Weintrauben. Nahezu alkoholfrei durch Zugabe 

von Kohlensäure: geringe Nachgärung, 

monatelange Frische. Max. 10 bar. 

Vergorene Getränke (Wein, Most, Bier) frisch 

zapfen wie im Gasthaus: nur 0,5 bis 1 bar 

Kohlensäure halten das Getränk über Monate frisch 

und geben den nötigen Druck beim Zapfen. Beim 

Wein erspart Kohlensäure ein übermäßiges 

Schwefeln. 

Sodawasser bzw. milden Sprudel selbst herstellen 

aus Trinkwasser unter Zugabe von Kohlensäure. Für 

alle, die Erfrischungsgetränke mit wenig 

Kohlensäure lieben – und eine Menge Geld sparen 

wollen. Kein Kistenschleppen mehr; immer beste 

Wasserqualität (in Deutschland z. T. besser als die 

von Mineralwasser!). Und stets frisch gezapft. 

EDELSTAHL-DRUCKFASS MOSTQUELL 

Edelstahl-Druckfass, Edelstahl-Steigrohr mit Zapfsäule und Edelstahl-Kugelhahn mit Kunststoff- 

Auslaufbogen, Verschraubung mit Manometer, Sicherheitsventil sowie Blindstopfen für Gasanschlussventil. 

Seite 48 


Art.-Nr Inhalt Ø mm Höhe mm Gewicht kg 

10093 50 l 395 532 12,5 

Zubehör für die Reinigung: 

10093/A Fass-Reinigungsbürste zum 

Aufsatz auf Bohrmaschine 

für Gasanschluss: 

10093/B Gas Set: Einschraub-Rückschlagventil mit 

Schlauch, Anschluss für IG und AG ¼“ 

10093/C CO 2 Druckminderer (Arbeitsdruck bis 10 bar). 

10093/D CO 2 Gasflasche - gefüllt mit 

2 kg Kohlensäure (für 50 l) 

NATÜRLICH HALTBARMACHEN DURCH PASTEURISIEREN 

SAFTFASS MIT EDELSTAHLHAHN ist die ideale und sichere 

Lösung, um Obstsäfte über Monate haltbar zu machen. Sie können sich 

täglich Ihren Bedarf aus dem Saftfass abzapfen, ohne dass die Säfte zu 

gären beginnen oder bitter werden. So gelagerter Saft ist gesund, vitaminreich 

und für die ganze Familie eine wohlschmeckende Erfrischung – ohne Alkohol! 

So wird’s gemacht: 

Den frisch gepressten Saft (frei von Pressrückständen/Fruchtfleisch) 

mit einem Erwärmer im Saftfass bei öfteren Umrühren, auf mindestens 

78-83° C erhitzen. Den an der Oberfläche entstandenen Schaum abschöpfen, 

die Auslauftemperatur überprüfen, den sauberen Schwimmdeckel auf den heißen 

Saft legen und sofort den Zwischenraum (Öldeckelrand - Behälterinnenwand) mit 

reinem Vaselinöl füllen. Der Saftfass-Ölschwimmdeckel bildet mit dem Vaselinöl 

eine flexible Abdichtung und dadurch wird ein Luftzutritt verhindert. 

Eine ausführliche Pasteurisieranleitung ist dem Saftfass beigefügt. 

Saftfass mit Edelstahlhahn 

Saftfass mit Quetschhahn 

Art.-Nr. Inhalt Ø mm Höhe mm Art.-Nr. Inhalt 

10085 50 l 370 500 10085/A 50 l 

10086 75 l 370 750 10086/A 75 l 

10087 100 l 420 750 10087/A 100 l 

10088 150 l 515 750 10088/A 150 l 

10089 200 l 610 750 10089/A 200 l 

10090 300 l 610 1030 10090/A 300 l 

Bei der Saftfass-Bestellung – bitte Vaselinöl nicht vergessen zu bestellen. 


SAFTFASS SPEIDEL 

Art.-Nr. Inhalt Ø mm Höhe Gewicht 

mm ca. kg 

10120 65 l 350 765 8,0 

10121 110 l 440 765 10,0 

10122 170 l 550 765 15,0 

Edelstahlfass mit Flachboden, oben offen mit Verstärkungsrand (ca. 20 mm breit), Anschweiß- 

Gewindestutzen R ¾“ als Klarablauf unten, PE-Zapfhahn ¾“, NW 10, Edelstahl-Schwimmdeckel mit 

Kugelknopf, Edelstahl-Stülpdeckel mit Kugelknopf und Belüftung, 1 Liter Vaselinöl. 

ZUBEHÖR 

Art.-Nr. 

10184 Dreifuß-Untergestell Ø mm 380 



16720 16715 

ELEKTRO-FLÄCHENTAUCHSIEDER/SAFTPASTEUR AUS VA 

Art.-Nr. 

16720 230 V, 3,2 kW mit Thermometer, Höhe 74 cm 

16715 220 V, 2,5 kW mit Thermostat, Höhe 90 cm 

Zeitbedarf für die Erhitzung: je nach Fassgröße und Heizleistung, 

ca. Angaben bei 10° C Saft- und 15° C Raumtemperatur und Wärmeisolierung 

(z. B. Isomatte - mit Spanngurt am Fass befestigen). 

Inhalt/kW bei 2,2 kW bei 3,6 kW bei 6,8 kW 

50 l 1,8/h 1,2/h 

75 l 2,7/h 1,8/h 

100 l 3,8/h 2,4/h 1,2/h 

150 l 5,5/h 3,7/h 1,8/h 

200 l 7,3/h 4,9/h 2,4/h 

300 l 11,1/h 7,4/h 3,7/h 

Seite 50 


VASELINÖL – GESCHMACKSNEUTRAL 


12207 1 l 

Vaselinöl-Bedarf: 

für ein 50 - 75 l Fass 0,75 l Vaselinöl 

für ein 150 – 200 l Fass 1,75 l Vaselinöl 

für ein 100 l Fass 1,0 l Vaselinöl 

für ein 300 l Fass 2,0 l Vaselinöl 

ENTSAFTER 7,7 LITER EDELSTAHL 

Dampfentsafter Modell „Frutty“ zum schonenden Entsaften von Beeren, 

Obst und Gemüse. Für 3 bis 4 kg Früchte, aus rostfreiem Edelstahl mit 

stoßfestem Glasdeckel, Spülmaschinenfest, Ø 26 cm, für alle Herdarten, 

auch Induktion, geeignet. 

Art.-Nr. 

49600 Inhalt 7,7 Liter 

SAFTPRESSE Modell „Frutty“ 

Für schmackhafte, naturbelassene Obst- und Gemüsesäfte. Die langsam 

drehende Schnecke (65 U/Min.) presst behutsam und schonend. Die 

wertvollen Nährstoffe, Vitamine und Enzyme bleiben erhalten. 

Leistung 150W, Gewicht 6,5kg, Abmessungen 16x25xH39 

Art.-Nr. 

49610 Saftpresse Frutty Soft Press - silber 

Multigrill Modell „Frutty“ 

Zum Braten von Kastanien, Folienkartoffeln, Grillen von Fisch, Fleisch, 

Omeletts, Pfannkuchen… Multifunktionsgerät für das ganze Jahr, zu 

Vielen Gelegenheiten einsetzbar. 

800 W – 220-240V 50 Hz - Kapazität 500g 

Art.-Nr. 

49611 Multigrill Frutty 


EINKOCH- UND PASTEURISIERTOPF „UNIVERSAL“ 

Mit Thermostat 30º C – 100º C und Auslaufhahn (1/4“). 

Die ideale Lösung für den Haushalt: Der frischgepresste 

Saft wird im Pasteurisiertopf auf 78° C erhitzt, anschl. in Flaschen 

oder in Bag in Box Beutel abgefüllt. 

Besonders geeignet für den Ausschank von Glühwein oder Glühmost 

sowie als Sudkessel zur Bierherstellung, in dem die Maische 

und Würze erhitzt werden. Ø 36 cm, Höhe 42 cm 

Art.-Nr. 

13067 Universal, Inhalt 27 Liter, emailliert 

13065 Universal, Inhalt 27 Liter 

Edelstahlausführung mit Kunststoffhahn 

13068 Drahteinsatz 

15167 Thermometer im Schutzhalter -10 bis +110° C. 

ENTSAFTERAUFSATZ 

Das Kombiset ist eine hervorragende Ergänzung zum Einkoch- /Pasteurisiertopf 

„UNIVERSAL“ bestehend aus: 

Fruchtkorb 

Saftauffanggefäß 

Passring 

Ablaufschlauchgarnitur 

Art.-Nr. 

13067/A Entsafteraufsatz 

ENTSAFTER “UNIVERSAL” mit Elektroanschluss 

Saftgewinnen aus Früchten und Gemüse ist eine verbreitete, beliebte 

Art der Bevorratung von naturreinen, vitaminreichen Natursäften. 

Entsafter kompl. bestehend aus: 

Fruchtbehälter 

Wasserbehälter 

Auffanggefäß 

Ablaufröhrchen 

220/230 V, 1500 W 

Art.-Nr. 

13064 

MOSTSPIRALE 

Die Edelstahlspirale wird in einen für die Erhitzung des Wassers geeigneten Behälter 

eingestellt. Aus dem Vorratsbehälter (Höhendifferenz ca. 1 m), fließt der Obstsaft durch 

die Rohrleitung und wird mit dem Regulierhahn so dosiert, dass die Auslauftemperatur 

am Digitalthermometer des Füllstückes mindestens 78° C beträgt. Leistung 30-40 l/h 

abhängig von der Energiequelle. 

Das System besteht aus: Edelstahlspirale, Regulierhahn 

mit Silikonschlauch, Abfüllhahn mit Digitalthermometer, 

Auslaufbogen und Isolierschlauch. 

Zusätzlich erforderlich sind: Vorratsbehälter mit Auslauf sowie eine geeignete 

Heizquelle (z. B. Waschkessel). Die Leistung ist abhängig von der Energiequelle. 

Höhe Spirale: 27 cm, Ø Spirale: 25 cm, Gesamthöhe: 68 cm 

Art.-Nr. 

13072 Mostspirale ohne Flasche 

Seite 52 


BAG IN BOX - SYSTEM - Beutel inkl. Zapfhahn im Karton 

Das ideale Lager-, Transport- und Verkaufsbehältnis für Fruchtsäfte, Weine, Süßreserve, Sirupe und 

Liköre (bis 20 % Vol.), Milch, Saucen, Essige, Speiseöle. 

Nicht geeignet für kohlensäurehaltige Getränke. 

Das Bag in Box-System ist ideal dafür ausgelegt, die Haltbarkeit flüssiger Lebensmittel und industrieller 

Produkte (Flüssigseife, Reinigungsmittel, Chemikalien, Shampoo) zu verlängern. 

Es setzt sich zusammen aus mehreren Folienlagen bestehenden lebensmittelechtem Beutel mit einem 

verplombten VITOP-Verschluss und einem Umkarton aus Wellpappe. Die Entnahme des Getränkes 

(und sonstigen Flüssigkeiten) erfolgt über ein Entnahmeventil, das kinderleicht mit einer Hand 

betätigt werden kann und auch nach mehrmaligem Gebrauch tropffrei und dicht schließt. 

Die Bag in Box-Wellkartonschachtel bietet dem BIB-Beutel besten Schutz vor Licht und gegen 

mechanische Beschädigung auf dem Transport und während der Lagerung. Bag in Box überzeugt 

auch beim Handling, lässt er sich doch platzsparend stapeln und lagern. Der Wellpappkarton kann 

selbstverständlich mehrfach verwendet werden. 

Anwendung bei der heißen Saftabfüllung: 

Vorteile gegenüber Glas-Flaschen: 

- luftdichte PE-Beutel, die bei der Entnahme schrumpfen 

- längere Haltbarkeit des Getränkes im Anbruch 

(pasteurisierter Saft: verschlossen ca.1 Jahr, 

angezapft mindestens 2 Monate) 

- kein Luftzutritt 

- hohe Sicherheit, hygienisch einwandfrei 

- Flaschenreinigung und Vorwärmung entfällt 

- einfache und kostengünstige Abfüllung 

- Schutz vor schädlichem Lichteinfall 

- weniger Platzbedarf, weniger Gewicht, 

platzsparende Leergutlagerung 

- dadurch Optimierung von Transport- und Lagerkosten 

- größere Kennzeichnungs- und Werbefläche auf dem 

Umkarton 

- Beutel waagrecht legen, Verschluss abnehmen und 3, 5, 10, 20 l (je nach Beutelgröße) Saft mit 

max. 78 - 80° C einfüllen (genaue Literangabe einhalten, sonst passt der Beutel nicht in die Box) 

- vor dem Verschließen die Luftblasen so gut wie möglich vorsichtig herausdrücken 

- den Hahn sofort wieder in die Öffnung stecken und ganz eindrücken 

- der Beutel muss so gelagert werden, dass das Ventil mindestens 20 Minuten Kontakt mit dem Saft 

hat, um es keimfrei zu machen 

- Beutel abkühlen lassen, in die Box stellen und verschließen 

- eine Zweitnutzung ist nicht möglich 

Zur Abfüllung der BIB-Beutel, die für den Verkauf bestimmt sind, ist eine amtlich geeichte Waage 

zwingend vorgeschrieben (EU-Richtlinie 90/384/EWG-Herstellung von Fertigpackungen). 


BIB BEUTEL 

Art.-Nr. 

Inhalt 

49731 3 l Beutel 5 Stück/Pack 




Art.-Nr. 

Mindestmenge ab 100 Stück 

49310 3 l Beutel 


49312 10 l Beutel 

49313 20 l Beutel 

BIB KARTON 

Natur, braun 

bordeaux 

Motiv Apfel-Glas 

Art.-Nr. 

Inhalt / Motiv 

49320 3 l Motiv Apfel-Glas (Offset-Hochglanzdruck) 



49325 3 l Natur, braun 




49330 3 l Bordeaux 



BIB ZUBEHÖR 

AUSSCHANK-STÄNDER FÜR BAG IN BOX 5/10 l 

Art.-Nr. 

10342 Edelstahl 

10345 Edelstahl-Drahtgestell 

10343 Holz 

10344 Karton 

Seite 54 


BEHÄLTER-PASTEUR 

Drei Funktionen in einem Gerät: Lagertank – Erhitzer – Abfüller. Stundenleistung ca. 150 l bzw. 300 l 

mit 2 Pasteure a 13,5 kW. Der Saft wird in einem wärmeisolierten 150 l Edelstahltank mit einem 

13,5 kW/400 V Edelstahl-Spezialerwärmer direkt erhitzt. Die Erwärmeroberfläche wird max. 5 Grad 

wärmer als der Saft, dadurch absolut schonendes Erwärmen durch die große Heizfläche 0,4 m 2 (im 

Gegensatz zu Tauchsiedern = kleine Heizfläche mit hoher Oberflächentemperatur bis 140° C) Die 

Aufheizzeit beträgt ca. 40 min. Ein Thermostat schaltet die Heizung nach Erreichen der gewünschten 

Temperatur ab. Dann kann sofort am Auslaufhahn direkt in die Bag in Box oder Flaschen abgefüllt 

werden. Eine sichere Bedienung ist gewährleistet, Temperaturschwankungen sind nicht möglich. 

Der Behälter-Pasteur besteht aus einem wärmeisolierten Edelstahlbehälter (150), einem 

Safterwärmer 13,5 kW 400 V mit automatischer Temperaturabschaltung, mit einstelligem Bag in 

Box-Abfüller inkl. Beutelhalter und Behälter-Untergestell. Gesamthöhe 105 cm, Ø 56 cm. 


18330 Behälter Pasteur 13,5 kW kompl. ohne 

Waage 

Weiteres Zubehör: 

18098 Digital-Tischwaage 0 – 30 kg 

18098/B Auflageplatte, Multiplex für Tischwaage 

18048/A Halter für Bag in Box 

18330/A Flaschenabfüllvorrichtung 2-stellig 

PASTEURISIERANLAGE MIT GASTHERME/ÖLHEIZUNG 

Pasteurisieranlage mit Gastherme/Ölheizung und Rohr in Rohr Wärmetauscher 

für die schonende Pasteurisierung von Frucht- und Gemüsesäften 

- sehr niedriger Energiebedarf 

- sehr geringe Temperaturdifferenz zwischen Saft- und 

Heizkreislauf - weniger als 2° C 

- Gastherme/Ölheizung mit automatischer Temperaturregelung 

- manuelle Steuerung der Safttemperatur 

- Anzeige für Saft- und Heizwassertemperatur 

- Rohr in Rohr Wärmetauscher AISI304 

- hoher Wirkungsgrad durch Gegenstromprinzip 

- sehr bedienerfreundlich 

- bestens geeignet für naturtrübe Säfte 

- auf stabilem Stahlrahmen montiert 

Modell P 250G P 350D P 450D 


Stundenleistung 250/300 l bei 80° C 300/350 l bei 80° C 400/450 l bei 80° C 

Tauscherfläche 1,3 m 2 1,3 m 2 1,7 m 2 

Tauscher KOAX in AISI304 KOAX in AISI304 KOAX in AISI304 

Brenner Gas Diesel Diesel 

Verbrauch ca. 1 kg/h GPL ca. 3,5 kg/h ca. 4,5 kg/h 

Brennerleistung 27,9 kW/24000 kcal/h 34,8 kW/29900 kcal/h 44,3 kW/38098 kcal/h 

Elektr. Anschluss 225 V/50 Hz, 200 W 220 V/50 monofase 220 V/50 monofase 

Saft- und Wasserzulauf ½“ ½“ ½“ 

Abmessungen LxBxH 1200x800x1400 mm 1200x1000x1400 mm 1200x1000x1400 mm 

Art.-Nr. 18045 18046 18047 


DIGITAL –WAAGE mit Eichzulassung - nach der EU-Richtlinie 90/384/EWG müssen 

Waagen amtlich geeicht sein, wenn sie z. B. wie folgt verwendet werden: 

Bei der Herstellung von Fertigpackungen (z. B. Abfüllung in BIB-Beutel) 

sowie zur Herstellung sonstiger Fertigpackungen. 

Industriequalität: durch die stabile Konstruktion und robuste 

Ausführung ideal geeignet für den dauerhaften Einsatz auch 

im industriellen Umfeld 

 

 

 

Tischfuß inkl. Wandhalterung für das Auswertegerät 

Libelle und Fußschrauben zum exakten Nivellieren der Waage 

dadurch genaueste Wägeergebnisse 

Summieren von Gewichtswerten und Zählteilen 


Großes hinterleuchtetes LCD-Display, Ziffernhöhe 52 mm, Ablesbarkeit d: 2 g; 5 g, 

Wägebereich: 6/15 kg (Zweibereichswaage), Mindestlast: 40 g, Abmessung Wägeplatte: BxTxH 

400x300x128 mm, Kabellänge Auswertgerät: 2,5 m 

Eichung erfolgt im Werk. Dafür wird die PLZ des Aufstellungsortes benötigt. 

Art.-Nr. 

18402/E Digital-Plattformwaage geeicht 

Art.-Nr. 

18099/A Auflageplatte mit Halter VA 

18098/B Auflageplatte ohne Halter 590x420 mm 

Auflageplatte mit Halter VA 

HALTER ZUR BEUTELABFÜLLUNG aus Edelstahl 

Art.-Nr. 

18048/A Halter zur Beutelabfüllung 

ABFÜLLPISTOLE - für BIB-Beutel, lebensmittelecht und hitzebeständig 

bis 85° C, ¾“ Anschlusstülle Ø 19 mm, Auslauftülle Ø 18 mm 

Art.-Nr. 

18180 Abfüllpistole 

BAG IN BOX (BIB) Abfüller EF 800 1- und 2-stellig 

Einzel- oder Doppelabfüller komplett aus Edelstahl, 

mit höhenverstellbarer Beutelhalterung. 

Abfüllleistung bis 350 l/h pro Station. 

Zur Mengendosierung ist eine eichfähige oder geeichte 

Digitalwaage notwendig. Manuelles Schließen der Füllstation 

mittels Kugelhahn bei Erreichen des Abfüllgewichtes. Eine 

einfache und kostengünstige Einstiegsvariante. 

Art.-Nr. 

18048 Abfüller 2-stellig 

18098 Digitalwaage: 0-30 kg (nicht eichfähig) 

18098/B Auflageplatte für Tischwaage 

2-stellig 

Seite 56 


DIVERSE OBSTVERARBEITUNGSGERÄTE 

DÖRREN 

Früchte, Gemüse, Pilze, Kräuter aus eigener Produktion können durch das Dörren auf schonende und 

gesunde Art haltbar gemacht werden und sind somit das ganze Jahr verfügbar. 

Das Dörrgut behält seinen hohen Nährwert und ist daher nicht nur geschmackvoll, sondern auch sehr 

gesund. Gedörrte Früchte stellen eine praktische Reserve an Nährstoffen, Vitaminen und Mineralien 

dar, die problemlos überall mitgeführt werden können. 

STÖCKLI DÖRRGERÄT 

Mit Temperaturregler von 0 – 70° C (230 V / 600 W). 

Das Gerät kann mit bis zu 10 Dörrsieben betrieben werden. 

Dörrkapazität pro Sieb ca. 500 g. 

Maße: 28 cm hoch, Ø 33,5 cm 

Art.-Nr. Dörrgeräte ohne Zeitschaltuhr 

13069 Dörrgerät, mit 3 Sieben aus Kunststoff – Dörrgut pro Sieb ca. 500 – 600 g 

Art.-Nr. Dörrgerät mit Zeitschaltuhr von 1 bis 12 Stunden 

13071 Dörrgerät, mit 3 Sieben aus Kunststoff – Dörrgut pro Sieb ca. 500 – 600 g 

13070 Ersatzsieb für Stöckli (bis insgesamt 10 Siebe) 

13070/E Ersatzsieb für Stöckli aus Edelstahl 

BIOSEC TROCKENTUNNEL PROFI – mit horizontaler Lufttrocknung 

Dadurch entfällt das Umstellen der Siebe. Das Dörrgut 

aller Siebeinsätze wird gleichmäßig getrocknet. Der 

Trockentunnel besteht aus: 

Edelstahl V2A 

Einschubleisten horizontal 

Siebeinsätze 240x360x40 mm aus lebensmittelechtem 

ABS-Kunststoff – spülmaschinenfest, 

Dörrmenge pro Sieb ca. 500 g 

 

 

elektrischem Lüfterrad 15 W – 220 V Trockentunnel 

zuschaltbarem Heizwiderstand mit Thermostat 480 W 

zur Temperaturregulierung 

Art.-Nr. 

13061 Biosec Profi Edelstahl – 270x270x820 mm kpl. mit 10 Siebeinsätzen 


APFELSCHÄLGERÄT - sehr stabile Ausführung. 

Schälen, entkernen und schneiden – in Spiralscheiben (ca. 4 mm) 

– in einem Arbeitsgang. Alle Arbeitsfunktionen können auch einzeln 

durchgeführt werden. Geeignet zur Vorbereitung von 

Apfelscheiben zum Dörren sowie zum Kartoffelschälen. 

Das Apfelschälgerät ist aus Gusseisen lackiert, mit einer Edelstahlspinne 

sowie Schäl- und Kernhausmesser versehen. Das Gerät 

kann mit einem Saugnapf auf glatten Oberflächen befestigt werden. 

Art.-Nr. 

13059 

APFEL- UND BIRNENTEILER 

Das robuste Original aus Aluminium für den Vielnutzer. 

Zehn gleiche Stücke und Entfernen des Kerngehäuses 

in einem Arbeitsgang. 

Abmessungen: 110x170x40 mm 

Material: Aluminium, Messer aus Edelstahl, punktgeschweißt 

Art.-Nr. 

13058 

APFELAUSSTECHER „KERNFIX“ 

 

 

 

 

 

Art.-Nr. 

13421 

elegant und effektiv 

schnelles, sauberes Ausstechen des Kerngehäuses 

durch die Zangenform wird die Herausnahme des 

Kerngehäuses besonders einfach 



KIRSCHENTKERNER „KIRSCHOMAT“ 

sehr zu empfehlen, wenn man größere Mengen von Früchten 

verarbeiten will 

sehr robuster Entkerner mit hoher Entkernleistung (bis 15 kg/h) 

große, schön schräg gestellte Schütte, so können Kirschen gut 

nachrutschen 

die Kernkassette ist großzügig bemessen 

optimaler Spritzschutz 


Material: Entkerneinheit samt Stößel Aluminium beschichtet, 

Kernkassette und Schütte SAN 

Art.-Nr. 

13350 Kirsch-Entkerner 

Seite 58 


DOPPELENTKERNER & PFLAUMENENTSTEINER „STEINOMAT“ 

 

 

 

 

 

 

hier rutschen immer gleich zwei Kirschen in die doppelten 

Entkerneinheiten 

so lassen sich bis zu 20 kg/h Früchte verarbeiten 

die Kernkassette ist umsteckbar je nachdem, ob man 

gerade Kirschen oder Pflaumen bearbeitet 

Entkernstößel für Kirschen aus beschichtetem Aluminium, 

Messer für Pflaumen aus Edelstahl 


Material: Sockel und Entkernstößel Aluminium beschichtet, 

Messer Edelstahl, Gehäuse und Drücker POM, SAN 

Art.-Nr. 

13352 Doppelentkerner-Pflaumenentsteiner 

MARMELADE- UND FRUCHTAUFSTRICHHERSTELLUNG 

MARMELADE-KOCHKESSEL MIT THERMOSTAT 

UND SPEZIAL-AUSLAUFHAHN 

Einkochen und Abfüllen in einem Arbeitsgang. 

Durch den großen Auslaufhahn wird die Zubereitung von Marmeladen, 

Gelees und Fruchtaufstrichen erheblich erleichtert. Durch Abschrauben 

der vorderen Hahnspitze können auch größere Fruchtstücke mühelos in 

Gläser abgefüllt werden. Inhalt: 27 Liter, Thermostat 30 – 100° C 

Ø 36 cm, Höhe 42 cm 

Art.-Nr. 

13063 Marmelade-Kochkessel Edelstahl 

mit Spezial-Auslaufhahn für Marmelade 

PEKTIN- Pulverförmiges Apfelpektin für die Herstellung von Konfitüren, Marmeladen und Gelees 

(standardisiert mit Dextrose und Calciumcitrat, zulässig auch für die Verwendung in Bio-Produkten). 

Anwendung von Pektin: 

Die Verwendung unseres Pektins ermöglicht die Herstellung herkömmlicher Produkte, aber auch 

kalorienreduzierter sowie alternativ gesüßter (z. B. mit Ahornsirup, Honig) Erzeugnisse. Darin 

besteht der Unterschied zum Gelierzucker, der eine fertige Mischung aus Haushaltszucker und Pektin, 

evtl. noch Zitronensäure und Konservierungsstoffen, ist. 

Rezepturbeispiel: 

Nach dem Prinzip 2 Teile Frucht, 1 Teil Zucker, können Obst, Saft oder Wein nach folgendem Rezept 

verarbeitet werden: 

ca. 40 g Pektin mit ca. 100 g Zucker mischen. Mischung in 2 kg pürierte Früchte, Saft oder Wein 

einrühren und aufkochen 

ca. 900 g Zucker einrühren und mindestens 3 Minuten weiterkochen lassen 

ggf. mit Zitronensäure oder –saft auf pH 3 ansäuern 

Gläser randvoll einfüllen, verschließen, auf den Kopf stellen und abkühlen lassen 


14059 Pektin 100 g Dose 

14059/A Pektin 1 kg 

MARMELADE-/EINMACHTRICHTER 

erleichtert das Ein- und Umfüllen von einer Vielzahl von flüssigen und festen 

Lebensmittel wie Konfitüren, Zucker, Reis usw. 

Passend auf alle handelsüblichen Gläser mit einer Einfüllöffnung von 

mindestens Ø 41/42 mm. 

Art.-Nr. aus Ø oben innen Ø unten außen 

18123 Kunststoff 120 mm 40 mm 

18122 Edelstahl 125 mm 40 mm 


MAISCHE- UND FLÜSSIGKEITSPUMPEN, 

RÜHRWERKE UND ZUBEHÖR 

EXZENTERSCHNECKENPUMPEN Diese selbstansaugenden Verdrängungspumpen eignen 

sich durch äußerst schonende Förderung von Flüssigkeiten, wie Most, Wein, Fruchtsaft sowie für 

Maische. Kerne und Steine werden je nach Bauart und Pumpengröße nicht zerstört. Auch ganze 

Steinobstfrüchte können damit gefördert (eingemaischt) werden. 

EXZENTERSCHNECKENPUMPEN- KIESEL 

Typ M 

Typ B 

Die Vorteile: 

Die Vorteile: 

- Bestens geeignet zur Abfüllung und Filtration - Äußerst schonende Förderung 

- Äußerst schonende, pulsationsfreie Förderung - Keine Zerstörung der Kerne oder Steine 

- Keine Zerstörung der Kerne oder Steine - Großes Selbstansaugevermögen bis 6 mWS 

- Großes Selbstansaugevermögen bis 6 mWS - Förderung von ganzen Steinobstfrüchten möglich 

- Förderung von ganzen Steinobstfrüchten - Kompakte fahrbare Bauform 

- Kompakte fahrbare Bauform 

- Schwingungsfreier Betrieb durch Spezialhohlrohr 

- Schwingungsfreier Betrieb durch Spezialhohlrohr - Alle Pumpenteile aus Edelstahl rostfrei 

- Alle Pumpenteile aus Edelstahl rostfrei 1.4301 1.4301 poliert 

poliert 

- Pumpen arbeiten völlig tropffrei durch eingebaute 

mechanische Wellengleitringdichtung 

- Alle Pumpen mit Polwende-Motorschutzschalter 

Typ Kiesel SP 4 M SP 5 B 

Antrieb 

Zweistufiger Polumschalt- 

Drehstrommotor 400 V 

Zweistufiger Polumschalt-Drehstrommotor 

mit zwei Drehrichtungen 400 V 

Statordurchmesser 60 mm 75 mm 

Fördermedien Dünnflüssige Maischen, Weinfiltration 

(regelbar durch Bypass) 

Kernobst- und Kirschmaischen, 

Kornmaischen, Hefe 

Förderleistung (l/h): 

Wasser max. 1250 / 2500 l max. 5000 / 10000 l 

Maische max. 1080 / 2090 l max. 4020 / 8160 l 

Drehzahl (U/min) 700 / 1400 

Leistung (kW) 0,7 / 1,1 1,1 / 1,9 

Saughöhe: Wasser max. 6 mWS max. 5 mWS 

Druckhöhe: Wasser 

max. 4 bar (40 mWS) 

Standardanschluss AG DN 32 x DN 32 

andere Anschlüsse auf Wunsch 

DN 65x65 oder MG 90 / DN 65 

Zubehör gegen 

Aufpreis 

Bypass Früchtetrichter MG 90 

Gewicht ca. kg 35 57 

Art.-Nr. 16010 16011 Anschl. 65x65 

ohne Trichter 

16011/A Anschl. 90x65 

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EXZENTERSCHNECKEN-BRENNMAISCHEPUMPEN – KIESEL 

Typ Kiesel SP 6 B SP 10 B 

Antrieb 

Zweistufiger Polumschalt-Drehstrommotor mit zwei Drehrichtungen 400 V 

Statordurchmesser 95 mm 112 mm 

Fördermedien 

Obstmaische, ganze Steinobstfrüchte, Kornmaische, Hefe 

Förderleistung (l/h): 

Wasser max. 10000 / 20000 l max. 15000 / 30000 l 

Maische max. 9960 / 19380 l max. 12780 / 25440 l 

Drehzahl (U/min) 700 / 1400 450 / 900 

Leistung (kW) 2,4 / 3,5 3,7 / 4,4 

Saughöhe: Wasser max. 6 mWS max. 5 mWS 

Druckhöhe: Wasser 

max. 6 bar (60 mWS) 

Standardanschluss DN 65x65 oder MG 90 / DN 65 DN 80 

Zubehör gegen Früchtetrichter MG 90 

Aufpreis 


Art.-Nr. 16012 Anschl.65x65 16018 Anschl. 65x65 

ohne Trichter 16012/A Anschl.90x65 

FRÜCHTETRICHTER 

Für SP 5 und SP 6, komplett aus Edelstahl mit Schutzgitter 

und Zuführschnecke. Der Früchtetrichter wird direkt mit der 

Exzenterschneckenpumpe (Verschr. MG 90 Messing) verbunden, 

wodurch ein direktes Einmaischen oder der Weitertransport von 

zerkleinertem Material aus dem Muser gewährleistet ist. 

Maße: LxBxH 550 x 460 x 470 mm 

Art.-Nr. 

16291 komplett, Anschluss 90er 

ERSATZSTATOREN FÜR KIESELPUMPEN Farbe blau. 

Art.-Nr. Länge mm Ø mm 

16305 SP 4 115 60 

16306 SP 5 165 75 

16307 SP 6 215 95 

16308 SP 10 275 100 


IMPELLERPUMPEN – GETRÄNKEPUMPEN 

KIESEL Impellerpumpen sind trocken- und selbstansaugende Rotationspumpen. Sie vereinen in sich 

alle Eigenschaften von Kreisel- und Verdrängerpumpen. Das Arbeitsprinzip ist ganz einfach: Das Herz 

der Pumpe ist ein elastisches Neoprene-Flügelrad, dessen Flügel durch die Drehbewegungen an einer 

Exzenterplatte umgebogen werden. Auf der Saugseite gehen die Flügel durch Eigenspannung 

auseinander. Der Saugraum vergrößert sich. Es entsteht ein Vakuum, wodurch die Pumpe 

selbstständig trocken ansaugt. Auf der Druckseite werden die Flügel durch die Exzenterplatte 

zusammengedrückt. Die Zwischenräume werden kleiner und entleeren sich. Sämtliche Pumpenteile 

bestehen aus rostfreiem Edelstahl und eignen sich durch schonende, nahezu pulsationsfreie 

Förderung und leichte Reinigung besonders für Flüssigkeiten mit Kernen, Beerenresten und Stielen. 

Nicht geeignet zur Förderung heißer Medien. 

Typ Kiesel IP 1 IP 1 IP 2 IP 2 

Bypass 

nein 

Förderleistung 

Wasser l/h 

max. 1000 max. 2500 

Pumpengehäuse Edelstahl 1.4031 

Tragegriff mit Füßen 

ja 

Wechselstrom- Drehstrom- Wechselstrom- Drehstrom- 

Antrieb 

Motor 230 V Motor 400 V Motor 230 V Motor 400 V 

mit Wendeschalter mit Wendeschalter mit Wendeschalter mit Wendeschalter 

(Rechts-/Linkslauf) (Rechts-/Linkslauf) (Rechts-/Linkslauf) (Rechts-/Linkslauf) 

Antriebsleistung 0,37 kW 0,55 kW 

Drehzahl U/min 1400 

Saughöhe selbstansaugend 

bis 

max. 3 mWS 

Druckhöhe 

max. 2,5 bar (25 mWS) 

Anschlüsse AG R ½“ / AG R ½“ IG R 1“ x IG R 1“ 


Art.-Nr. 16000 16000/A 16001 16001/A 

Seite 62 


Typ Kiesel IP 3 IP 3 IP 3 IP 3 

Bypass nein ja nein ja 


Wasser l/h 

max. 5000 

Pumpengehäuse Edelstahl 1.4301 

Tragegriff mit Füßen 

Antrieb 

Wechselstrommotor 230 V 

mit Wendeschalter 

(Rechts-/Linkslauf) 

ja 

Drehstrommotor 400 V 

mit Wendeschalter 

(Rechts-/Linkslauf) 

max. 3 mWS 

Antriebsleistung kW 0,75 0,75 0,75 0,75 

Drehzahl U/min 1.400 

Saughöhe selbstansaugend 

bis max. 

Druckhöhe max. 

max. 2,5 bar (25 mWS) 

Anschlüsse IG R 1“ x IG R 1“ 

Gewicht ca. kg 14 

Art.-Nr. 16002 16002/A 16003 16003/A 

ERSATZIMPELLER FÜR TYP IP - KIESEL 

Art.-Nr. H. mm Ø mm 

16315 IP 01 22,5 57 

16316 IP 02 31,5 56 

16317 IP 03 50 64 

16318 IP 10 64 92 

16319 IP 15 94,5 92 

KREISELPUMPE - TELLARINI 

Selbstansaugende Edelstahl-Kreiselpumpe, hitzebeständig bis 100º C, bestens geeignet im Lebensmittelbereich 

(z. B. pasteurisierte Säfte) oder Bronze-Kreiselpumpe für flüssige Kornmaischen und 

pasteurisierte Säfte. Unsere Pumpen, zur Förderung von heißen Flüssigkeiten sind mit einer 

Viton-Gleitringdichtung ausgestattet. 

Typ TK 40 

2400/220 

TK 90 

5400/220 

Bypass nein nein 


Wasser l/min 

max. 40 max. 90 

Antrieb 

Wechselstrommotor 230 V mit Wendeschalter (Rechts-/Linkslauf) 

Leistung kW 0,44 1,5 

Drehzahl U/min 1400 2800 

Saughöhe 

max. 6 mWS 

Druckhöhe max. 1,2 bar / 12 mWS 4 bar / 40 mWS 

Anschlüsse AG 2 x 1“ AG 2 x 1“ 

Pumpenkörper 

Edelstahl 

Gewicht ca. kg 8,8 13 

Art.-Nr. 16039 16040 


KREISELPUMPE - ROVER 

16039 

Selbstansaugende Kreiselpumpe mit sternförmigen Laufrädern, 

Rechts- und 

Linkslauf, Achse aus Edelstahl, Tragegriff und Schuko-Stecker. Nicht für heiße Medien geeignet 

(max. bis 35º C). 

Typ Rover BE-M20 

30/220 

BE-M20 

30/220 

M20 

30/220 

BE-M25 

45/220 

M30 

85/220 

Bypass ja ja ja 


Wasser l/min 

30 30 30 45 85 85 

Antrieb 

Wechselstrommotor 230 V mit Wendeschalter (Rechts-/Linkslauf) 

Leistung kW 0,37 0,42 0,80 

Drehzahl U/pm 2850 1400 

Saughöhe 

max. 6 mWS 

Druckhöhe 2,5 bar/25mWS 1,2 bar/12mWS 

Anschlüsse/Tülle ¾“, 19 mm 1“, 25 mm 1 ¼“, 30 mm 

Pumpenkörper Bronze Bronze Novax Bronze Novax 

Gewicht ca. kg 4,5 6,6 10 

Art.-Nr. 16027 16026 16025 16031 16029 

KREISELPUMPE FÜR BOHRMASCHINE 

Typ BD 20 


Wasser l/min 

150 - 30 

Antrieb 

Bohrmaschine 

Saughöhe 

2 - 6 m 

Druckhöhe max. 0,9–2,5 bar / 9–25 mWS 

Anschlüsse/Tülle AG ¾“ x AG ¾“, 19 mm 

Pumpenkörper 

Bronze 

Gewicht ca. kg 1,2 

Art.-Nr. 16020 

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ELEKTRISCHE STABPUMPEN - ideal zum Um- und Abfüllen dünnflüssiger Medien 

(Wasser, Saft, Most usw.), Chemikalien, Laugen, Säuren oder anderen gefährlichen Flüssigkeiten. 

Die Vorteile der neuen Pumpengeneration Lutz B2 Vario: 

 

 

 

 

 

 

Der stufenlose Drehzahlsteller mit integriertem 

Ein-/Ausschalter ermöglicht das kontrollierte und 

komfortable Um- und Abfüllen kleinerer und 

größerer Mengen. 

Leicht und sicher zu bedienen durch integrierte 

Griffmulden und Zapfventil. 

Geringe Geräuschentwicklung, hohe Lebensdauer. 

Unterschiedliche Eintauchtiefen von 700 und 

1000 mm für den Einsatz in Kleingebinden bis hin 

zum 200 l Fass. 

Schmierstofffreies Pumpwerk, dadurch keine 

Verunreinigung der Flüssigkeit. 

Großes Einsatzspektrum durch dichtungslose 

Bauart. 

Servicefreundlich und leicht demontierbar. 

 

Lieferbar in Polypropylen und Edelstahl (1.4571). 

Das Pumpenset besteht aus: 

Pumpe, 1,5 m PVC-Gewebeschlauch ¾“, Zapfventil und Aufhängvorrichtung. 

Typ Lutz B2 Vario Lutz B2 Vario 

Fördermenge 

Wasser l/min. 

75 (ohne Zapfpistole) 

22 (mit Zapfpistole) 

68 (ohne Zapfpistole) 

22 (mit Zapfpistole) 

Motor 200 W / 220 V / 50 Hz 200 W / 220 V / 50 Hz 

Pumpwerk Polypropylen (PP) Edelstahl 1.4571 

Förderhöhe max. 7 mWS max. 6,5 mWS 

Anschlüsse G1“ / Schlauchtülle DN 19 G1“ / Schlauchtülle DN 19 

Dichte max. 1,3 kg/dm³ max. 1,3 kg/dm³ 

Viskosität max. 300 mPas max. 300 mPas 

Gewicht ca. kg 2,2 3,5 

Art.-Nr. Modell Tauchtiefe 

16051 Pumpe Lutz B2 Vario Polypropylen 700 mm 

16051/A Pumpenset Lutz B2 Vario Polypropylen 700 mm 

16054 Pumpe Lutz B2 Vario Edelstahl 700 mm 

16054/A Pumpenset Lutz B2 Vario Edelstahl 700 mm 

16052 Pumpe Lutz B2 Vario Polypropylen 1000 mm 

16052/A Pumpenset Lutz B2 Vario Polypropylen 1000 mm 

16055 Pumpe Lutz B2 Vario Edelstahl 1000 mm 

16055/A Pumpenset Lutz B2 Vario Edelstahl 1000 mm 

Lutz Stabpumpen aus Edelstahl sind auch für explosionsgefährliche Flüssigkeiten lieferbar! 


RÜHRGERÄTE 

Rührgeräte dienen zur gleichmäßigen Verteilung von Hefe, Enzymen, Säuren und anderen Zusätzen in 

unvergorenen, dünnflüssigen Maischen (z. B. Williamsmaischen). Die Verarbeitung mehliger Rohstoffe, 

wie z. B. das klumpenfreie Einrühren von Getreideschrot in Wasser, wird mit Rührgeräten erreicht. 

Gärende Maischen dürfen während der ersten Gärtage nur kurz durchgerührt werden (Einmischen des 

Tresterhutes). Vergorene Obstmaischen sollten vor dem Brennen gut durchgerührt werden. Für die 

Herstellung von Zuckerlösungen und Mischungen, gleich welcher Art, finden Rührgeräte ihren Einsatz. 

RÜHRWERK TYP RW 300 – leichtes und leistungsstarkes 

Handrührwerk. Für Behälterinhalt bis 300 Liter, geeignet zum Mischen 

von Flüssigkeiten, für unvergorene Williams- und Kornmaischen oder 

angegorene Steinobstmaischen. Das Fruchtfleisch wird schonend von 

den Steinen gelöst, ohne diese zu beschädigen. 


Motor: 1,6 kW 

Anschluss: 230 V 

stufenlose Drehzahlregulierung: 180 – 460/300 - 700 U/min 

Aufnahme: M 14 

Edelstahl-Rührflügel mit Welle 800 mm lang / Rührflügel Ø 200 mm 

Gewicht: ca. 7 kg 

Art.-Nr. 

16712 Handrührwerk komplett mit Rührflügel 

RÜHRWERKE für Behälter ab 500 L auf Anfrage 

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BRENNMAISCHEZUSÄTZE FÜR DEN OBSTBRENNER 

Für optimale Aromafreisetzung und Alkoholausbeute. 

Für die Herstellung von Qualitätsdestillaten ist eine saubere und reintönige Vergärung der Maische 

eine wichtige Voraussetzung. Dies erfordert ein sorgfältiges Einmaischen sowie die Verwendung 

von pektinabbauenden Enzympräparaten, Reinzuchthefen und Säurekombinationen, um 

eine optimale Aromafreisetzung, Alkoholausbeute und leicht zu destillierende Maischen zu erreichen. 

ENZYME dienen zur Lockerung und Auflösung des Fruchtzellverbundes bei gleichzeitig 

raschem Abbau aller Pektinstoffe. Dadurch ergibt sich eine durchlässige Maische. Dies hat 

folgende Vorteile: 

leichteres Angären sowie verbessertes Durchgären der Maische 

verminderte Deckenbildung 

Freilegung wertvoller Inhaltstoffe der Früchte sowie verstärkte Freisetzung von Fruchtaromen 

höhere Alkoholausbeute 

verbesserte Pumpfähigkeit bei Maische und Schlempe 

besserer Wärmeübergang beim Brennen, dadurch weniger Energieverbrauch und kürzere 

rennzeiten 

ENZYM-PRÄPARAT X1 

für schnellen, sicheren Abbau von Pektin und somit Verflüssigung von Kern- und Steinobstmaischen, 

aber auch Beeren. Eine Abbauzeit von 1-2 Stunden erzielt man bei einem Temperaturbereich zwischen 

40 und 50°C. Einsatz ab 12°C bei etwas längerer Einwirkzeit ohne Erhöhung der Dosage: 

8-10 ml bei Apfelmaische, 5-6 ml bei Birnenmaische, 10-12 ml bei Quittenmaische, 2-4 ml bei 

Kirschenmaische, 10-15 ml bei Johannisbeeren. 


14056 1000 ml 

ULTRA-FRUIT - Spezial-Brennereienzym zur vollständigen Verflüssigung von 

Kern- und Steinobstmaischen. Es enthält neben Pektinasen weitere hochwirksame 

Enzymaktivitäten. ULTRA-„Fruit“ besitzt einen optimalen Temperaturbereich von 

15 - 30º C. ULTRA-„Fruit“ eignet sich besonders zur Verflüssigung von hartfleischigen 

Früchten wie Quitten, Äpfeln, eingetrocknete Zwetschgen, Vogelbeeren usw. 

Vorteil dieses Präparates ist die hohe Wirksamkeit bei pH 3.0 – 4.0, wodurch eine 

Vergärung unter Säureschutz direkt nach Zugabe von Ultra-„Fruit“ möglich ist. 

Dosage pro 100 l Maische bei einer Temperatur von 15 - 20° C: 

6 ml bei Apfelmaische, 4 ml Birnenmaische, 2 ml bei Kirschen-/Zwetschgenmaische 

8 ml bei Quittenmaische, 10 ml Vogelbeermaische. Wenn die Maischetemperatur 

unter 15º C liegt, sollte die Dosagemenge um 50 % gesteigert werden. 


14070 100 ml 

14069 1000 ml 

RE-PECT - Spezial-Enzym für Obstbrennmaischen 

Flüssiges, hochkonzentriertes pektolytisches Enzympräparat für den optimalen Aufschluss 

(Pektinabbau) in Fruchtmaischen. Hohe Aktivität im sauren pH-Bereich. RE-PECT baut alle 

Pektinstoffe rasch ab, was zu einer schnellen Maischeverflüssigung führt. 


8 ml bei Apfelmaische, 5 ml bei Birnenmaische, 3 ml bei Kirschen-/ 

Zwetschgenmaische, 10 ml bei Quittenmaische, 10 - 20 ml bei Topinambur. 

Wenn die Maischetemperatur unter 15º C liegt, sollte die Dosagemenge 

um 50 % gesteigert werden. 


14065 500 ml 

14066 1000 ml 


DISTIZYM® FM TOP - Spezial-Brennereienzym für hartfleischige Früchte. 

Flüssiges, hochkonzentriertes pektolytisches Spezial-Enzympräparat mit 

verstärkter mazerierender Wirkung für den optimalen Aufschluss von Brennmaischen 

aus hartfleischigen Früchten, wie z. B. Quitten, Topinambur. 


5 – 8 ml bei Apfel-/Birnenmaische, 3 ml bei Kirschen-/Zwetschgenmaische, 

10 – 25 ml bei Quitte/Topinambur. Wenn die Maischetemperatur unter 15º C 

liegt, sollte die Dosagemenge um 50 % gesteigert werden. 


14074 100 ml 

14075 1 kg 

SIHAZYM SUPRA MASH GRANULIERT 

Hochaktives Pektinasepräparat zur maximalen Verflüssigung von Edelobstmaischen 

bei optimaler Aromafreisetzung. Der wirksamste Temperaturbereich für die Enzymanwendung 

liegt bei 15 – 40º C. 

Dosage pro 100 l Maische 3 – 5 g. Wenn die Maischetemperatur unter 15º C liegt, 

sollte die Dosagemenge um 50 % gesteigert werden. 


14064 100 g Dose 

14064/A 500 g Dose 

TRENOLIN® FRIO DF- ist ein flüssiges, hochaktives Spezialenzym für einen schnellen, 

effektiven Pektinabbau in Maische und Most bei Kaltmazeration und Kaltklärung bereits ab 5° C. 

Ausgewählte neuartige Pektinaserohstoffe mit hoher Umsetzungsrate auch bei extrem niedrigen 

Temperaturen sorgen in der Maische für eine verbesserte Pressenleistung bzw. fördern bei der 

Mostbehandlung das Klärverhalten der Moste. 

Dosage pro 100 l Maische: 

- 5 – 10 ml bei einer Temperatur von 5° C, Reaktionszeit 4 – 6 Std. 



Dosage pro 100 l Most: 

- 5 – 8 ml bei einer Temperatur von 5° C, Reaktionszeit 4 Std. 




14403 100 ml 

14403/A 1 Liter 

AMYLASEN - sind Enzympräparate und dienen zum Abbau von Stärke in Kern- und einzelnen 

Steinobstmaischen. Unreifes Kernobst (besonders Streuobstsorten) und auch einige Steinfrüchte 

(Pflaumen, Pfirsiche) beinhalten häufig bis zu 3 % Stärke. Nachweisen lässt sich diese Stärke einfach, 

zuverlässig und direkt unterm Baum mit Hilfe des „Jod-Stärke-Tests“. Die Stärke übersteht 

Maischebereitung und Vergärung unverändert. Erst bei der Destillation quillt und verkleistert sie 

aufgrund der Hitzeeinwirkung. Es bildet sich ein zäher Kleister, der zusammen mit anderen Maischebestandteilen 

auf der Blaseninnenwand anhaftet und anbrennt. Daraus resultieren ein schlechterer 

Wärmeübergang, eine längere Destillationsdauer, eine ungleichmäßige Erhitzung der Maische, eine 

schlechtere Fraktionierbarkeit des Destillats und bei direkt befeuerten Kesseln ein brenzliger 

Geschmack des Destillats. In besonders schweren Fällen muss die Destillation abgebrochen werden. 

RE-AMYLO LT 300 L - zum Abbau von Stärke aus unreifem Kernobst im 

Verlauf der Maischegärung. Verhindert das Anbrennen von Stärkeresten bei vergorenen 

Obstmaischen in der Brennblase. Dosage pro 100 l: 20 ml oder 10 ml 

beim Einmaischen. 


14073 1 Liter 

14073/B 0,5 Liter 

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REINZUCHTHEFEN FÜR DEN OBSTBRENNER 

Destillate von hoher sensorischer Qualität sind das Ziel des qualitätsbewussten Brenners. 

Um dies zu erreichen, ist es wichtig, speziell selektierte Reinzuchthefen einzusetzen, die die Vergärung 

des fruchteigenen Zuckers in Alkohol bewerkstelligen. 

Diese Hefen zeichnen sich aus durch 

hohe Zuckertoleranz 

rasche Angärung 

gute Alkoholverträglichkeit 

aromafördernde Eigenschaften 

Optimale Gärtemperatur 15 – 20° C 

Dosage: 10 - 20 g/hl Maische (abhängig von der Maische-/Gärungstemperatur). 

Bitte beachten Sie die jeweilige Dosierungsanleitung auf der Verpackung! 

Hefe-Reaktivierung: Die Trockenhefe wird in etwa einer 10fachen, auf ca. 35°C(handwarm) 

temperierten Wasser-Maische-Mischung (Verhältnis 1:1) oder Wasser-Most-Mischung ca. 25 Min. 

rehydriert, d. h. angerührt und ca. 25 Min. (leichte Schaumbildung) quellen lassen. Den sorgfältig 

zubereiteten Hefeansatz gibt man nun zur Maische und rührt diese anschließend gründlich um. Bei 

großen Temperaturunterschieden zwischen Hefeansatz und Maische sollte durch eine gestaffelte 

weitere Zugabe von Maische der Ansatz schrittweise auf Anstelltemperatur gebracht werden. So kann 

ein Temperaturschock und ein Absterben der Hefe vermieden werden. Bei Maischetemperaturen über 

20º C kann übermäßige Maischeerwärmung eintreten. Ist eine höhere Maischetemperatur vorauszusehen, 

sollte die Hefedosierung reduziert werden. Bei Zugabe in den Gärbehälter den Ansatz gut 

einmischen! 

RB TROCKENREINZUCHTHEFE - speziell selektierte Trockenreinhefe 

(Saccharomyces cerevisiae), die sich durch eine rasche Angärung, 

Durchgärung und aromafördernde Eigenschaft hervorhebt. 


14002 500 g für ca. 2500 - 5000 l Maische 

SPRINGER-OENOLOGIE GWS 111 

gärkräftige Trockenhefe, Kaltgäreigenschaften ab 8°C 

Stamm Saccharomyces cerevisiae. Für Brennmaischen sowie Weissweine, 

Apfel- und Birnenweine 

Anwendung: 

Vor dem Einsatz in 10-facher Menge Wein- oder Wassergemisch 20 Minuten rehydrieren. 

Dosage: 10 – 30 g je 100 Liter Saft / kg Maische 

Art.-Nr. 

Inhalt 

14004/B 20 g GWS 111 

14004/A 100 g GWS 111 

14004 500 g GWS 111 

SPRINGER-OENOLOGIE GWS 103 

gärkräftige Trockenhefe, rasches Einsetzen der Zweitgärung, Kaltgäreigenschaften ab 10°C 

Gute Eigenschaften auch bei Umgärung und beim Vergären steckengebliebener Weine.Hohe 

Zuckertoleranz und gute Gärkraft. Gutes Abrütteln der Hefe. 

Anwendung: 


Dosage: 10 – 30 g/ 100 Liter 

Art.-Nr. 

Inhalt 

14005/B 20 g GWS 103 

14005/A 100 g GWS 103 

14005 500 g GWS 103 


REINHEFEN 

VINA REINZUCHTHEFEN FLÜSSIG 

Hervorragende Gäreigenschaft und Aromabildung. 

Aus dem Stamm Saccaromyces cerevisiae. Zugabe ohne Vorbehandlung. Kontrollierter Gärprozess, 

Vergärung mit geringer Schaumbildung, da Gärprozess langsamer abläuft, dadurch Erhalt wertvoller 

Bukettstoffe. Vollständige Durchgärung. 

Gärtemperatur 10°C bis 20°C. 

Flasche vor dem Öffnen nicht schütteln, da sie unter Kohlensäuredruck steht! Die sichtbare Angärphase 

mit Schaumbildung und Kohlensäureentwicklung liegt zwischen 3 bis 5 Tagen. 

Art.-Nr. 

Bezeichnung 

60050/G Brennmaische bis 50 l 







Kaltgärhefen für Gärtemperaturen ab 5° C 

Art.-Nr. 

Bezeichnung 

60050/F Kaltgärhefe bis 50 l 







Seite 70 


AROMA-PLUS TROCKENREINZUCHTHEFE - ist eine bewährte und 

aktive Hefe vom Stamm Saccharomyces cerevisiae für die schonende Vergärung 

von Maischen aus empfindlichen Obstsorten (Williams-Christ-Birnen, sortenreine 

Äpfel, sämtliche Steinobstarten), unter Bildung von Aroma und Bukettstoffen und 

sorgt für eine restzuckerfreie Durchgärung. 


14028 500 g für ca. 2500 l Maische 

14028/A 100 g für ca. 500 l Maische 

KALTGÄRHEFEN 

Besonders aktive Trockenreinzuchthefen, die sich durch hohe Gärleistung auch bei niedrigen 

Temperaturen (ab 8º C) eine vollständige Endvergärung kalter, verflüssigter Maischen von allen 

Obstsorten gewährleistet. 

Dosage: ca. 10 – 25 g/hl Maische (abhängig von der Maische-/Gärungstemperatur). 

Bitte beachten sie die jeweilige Dosieranleitung auf der Verpackung! 

LT 8 PLUS - Kaltgärhefe zur vollständigen Vergärung aller Obststoffe. Der 

speziell selektierte Stamm (Saccharomyces cerevisiae ohne weitere Zusätze) 

zeichnet sich durch hohe Gärleistungen, auch bei niedrigen Temperaturen aus. 

LT 8 plus gewährt die vollständige Endvergärung sowie die Ausprägung sortentypischer 

Aroma- und Bukettstoffe. LT 8 plus ist besonders zur Vergärung aller 

Obstsorten geeignet, die im Spätherbst bei niedrigen Temperaturen geerntet und 

eingemaischt werden. Darüber hinaus kann mit LT 8 plus im Kühlhaus 

gelagertes Obst direkt, ohne vorherige Erwärmung verarbeitet werden. 




TROCKENHEFEN FÜR BESONDERE EINSATZZWECKE 

ANCHOR HEFE VIN 13 - bei Gärstockung. Gärkräftige Hefe für 

Brennmaischen und Weine. Durch die Robustheit und ihre Anspruchslosigkeit 

wird VIN 13 zur Behebung von Gärstockungen eingesetzt. Besondere Eignung 

für die Herstellung aromatisch fruchtiger Destillate. Auch für die Sekt- und 

Apfelweinbereitung geeignet. 


14516 1 kg für ca. 5000 l Maische 

14516/A 100 g für ca. 500 l Maische 

HEFENÄHRSTOFFE fördern die Vermehrung der Hefe. Sie sichern damit einen raschen 

Gärbeginn und verringern das Risiko von Fehlgärungen und Gärstockungen. 

Phosphor- und Stickstoffverbindungen, wichtig in der Angärphase, unerlässlich bei verdünnten 

Ansätzen. Sie stehen für Durchgärung und hohe Alkoholendwerte. 

Dosage: 20 bis 40g auf 100 Liter Saft / Maische 

Art.-Nr. 

Inhalt 

60065 5 x 2g-Beutel 

60066 10 x 10g-Beutel 

60068 1 kg Packung 



SÄUREN - MAISCHESCHUTZ 

Das Ansäuern von Fruchtmaischen beim Einmaischen beeinträchtigt die 

Vermehrung und Stoffwechseltätigkeit unerwünschter Bakterien während der Gärung. 

Durch die pH-Absenkung auf pH 2,8 – 3,0 erhält die Maische einen Infektionsschutz vor Essig- Milchund 

Buttersäurebakterien. Somit wird einer Fehlgärung in Verbindung mit Alkoholverlusten vorgebeugt. 

Eine Beeinträchtigung der Hefeaktivität ist bei diesen pH-Werten nicht gegeben. Durch die Ansäuerung 

wird eine reintönige Gärtätigkeit der Reinzuchthefen sowie die Entfaltung des fruchteigenen Aromaund 

Bukettstoffes gefördert. In jedem Fall ist bei der Ansäuerung mit einem pH-Indikatorstreifen oder 

einer pH-Elektrode immer wieder der pH-Wert zu kontrollieren, um eine Übersäuerung der Maische zu 

verhindern. 

COMBISÄURE "GRANULAT" - zur reintönigen Vergärung von Obstmaischen. 

Fördert die Aromabildung. Unterdrückt unerwünschte Mirkroorganismen wie Essig-, 

Milch- und Buttersäurebakterien. Dosage: 150 - 300 g pro 100 l Maische in der 

10fachen Wassermenge auflösen und kontinuierlich beim Einmaischen mit dazu 

geben - auf gute Verteilung in der Maische achten und pH-Wert überprüfen. 


14098 1 kg für ca. 500 l Maische 

14099 25 kg für ca. 12.500 l Maische 

SÄURE - KOMBINATION CS/MS - zur Verhinderung von Infektionen 

durch Bakterien! Unbeschränkt lagerfähig, günstiger Einfluss auf die Aromabildung, 

unproblematische Anwendung. Dosage: 1 - 2 l pro 100 kg Maische, auf gute 

Verteilung achten und pH-Wert überprüfen. 


14101 10 l 

14104 30 l 

14103 120 l Poly-Fass 

SCHWEFELSÄURE 96 % - zur Verhinderung von Infektionen durch 

Bakterien. Dosage: Kernobst 60 – 70 ml, Steinobst 80 – 100 ml pro 100 l 

Maische. In 10facher kalter Wassermenge auflösen. 

Vorsicht: Ä T Z E N D ! Stets Säure in Wasser, nie Wasser in Säure gießen! 

Schutzkleidung tragen! Kein Postversand! 


14106 1 l Schwefelsäure 

14107 5 l im Polyethylen-Kanister 

INDIKATORSTÄBCHEN - zur pH-Wert-Ermittlung und pH-Wert-Kontrolle. 

Art.-Nr. Inhalt: 100 Stäbchen 

15148 für pH-Wert 2,5 – 4,5 für Obst- und Brennmaischen 100 Stück 

MAISCHEKONSERVIERUNG 

GLUKOSEOXIDASE - Enzym zum Schutz für vollständig durchgegorene 

Obstmaischen, die länger als zwei Wochen gelagert werden sollen, gegen Essigstich, 

Kahmhefen und Ausbeuteverluste. Dosage: In Abhängigkeit 

von der zu erwartenden Lagerdauer und dem Behältermaterial mit 0,5 – 1,5 g/hl 

Maische.Die abgewogene Menge Glukoseoxidasepulver ist in etwas Wasser gelöst 

behutsam, aber gründlich in die vergorene Obstmaische einzurühren. 


14124/A 20 g 

Seite 72 


AROMAGEWINNUNG MIT SPEZIALENZYMEN 

NACH DER VERGÄRUNG 

TRENOLIN® BUKETT DF - Spezialpektinase für die Aromaintensivierung von 

Obstbrennmaischen. Auch bei einigen Obstbrennmaischen kann der Einsatz von 

Trenolin® Bukett DF zu einer deutlichen Verbesserung des Aromas beitragen. Dort wo 

blumig-fruchtige Komponenten das Aroma bilden (Zwetschgen, Äpfel, Birnen, 

Quitten, Trauben u. ä.) ist eher ein Erfolg zu verzeichnen, als bei Früchten, die 

durch einzelne, charakteristische “Impact-Aromen” geprägt werden (z. B. Himbeere, 

Pfirsich, Williams). Dosage: 4 – 10 ml/100 l Maische 12 – 24 Stunden vor dem 

Brennen gut in der Maische verteilen. 


14077 100 g 

WEITERE PRODUKTE FÜR DEN BRENNER 

Silikonentschäumer 

Der Einsatz von Entschäumern bietet folgende Vorteile: 

Beseitigung und Verhinderung von Schaum während der Gärung und Destillation; 

verbesserte Ausnutzung der Gärgefäße durch verringertes Steigraumvolumen; 

störungsfreie Betriebsabläufe; 

geruchs- und geschmacksneutral; 

keine Beeinflussung auf Gärung und Qualität der Destillate; 

RE-ANTISCHAUM - zur Schaumbeseitigung während der Gärung und Destillation. 

Dosage: 2 - 5 g/hl Maische 


14296 500 g 

14297 1 kg 

14298 5 kg 

FÜR DEN KORN-/KARTOFFELBRENNER 

ENZYMPRÄPARATE zur Verflüssigung und Verzuckerung stärkehaltiger Rohstoffe. 

Sie verhindern das Ankleben von Maischen in der Brennblase und sorgen für optimale Alkoholausbeuten 

durch vollständigen Aufschluss des Rohmaterials. 

ENZYMPRÄPARAT -VF- 

Ein neuartiges Enzympräparat zur enzymatischen Verflüssigung von Getreidestärke. 

Es enthält bakterielle -Amylase (Endoamylase), welche 1,4- -glucosidische Bindungen 

in Amylase und Amylopektin spaltet. Durch die rasche Verflüssigung der Getreidestärke 

nimmt die Maischeviskosität sofort nach Zugabe ab. -VF- hat einen optimalen 

Temperaturbereich von 70 – 75º C und ein pH- 

Dosage: 20 ml/100 kg Getreide – mit einer 10fachen Wassermenge verdünnen. 


14089 100 ml 

14091 1000 ml 


ENZYMPRÄPARAT VF-KARTOFFEL - 

Ein Enzympräparat zur enzymatischen Verflüssigung von Kartoffelstärke. 

Es enthält eine hitzestabile bakterielle -Amylase (Endoamylase), welche 

1,4- -glucosidische Bindungen in Amylase und Amylopektin spaltet. Durch die 

rasche Verflüssigung der Kartoffelstärke nimmt die Maischeviskosität sofort 

nach Zugabe ab. -VF- „Kartoffel“ hat einen optimalen 

Temperaturbereich von 85 – 95º C. Sein pH-Optimum liegt zwischen 5,4 und 5,8. 

Das Enzympräparat bedarf keiner ergänzenden Kalziumzugabe zur Maische. 

Hitzestabile bakterielle -Amylase zur Verflüssigung von Kartoffelmaischen. 

Dosage: ca. 5 – 7 ml pro 100 kg Kartoffeln bei pH 5,5 – 6 

ca. 10 ml pro 100 kg Kartoffeln bei pH 5 – 5,4 

Die erforderliche Enzymmenge wird in der ca. 10fachen Menge Leitungswassers 

vorverdünnt und mit den Kartoffeln in die Maische eingerührt. Nach 

vollständiger Zugabe von Kartoffeln und Enzym muss eine 30-minütige 

Verflüssigungsrast eingehalten werden. 


14085 100 ml Polyflasche 

ENZYMPRÄPARAT -VZ- 

Ein neuartiges Enzympräparat zur enzymatischen Verflüssigung von Getreideund 

Kartoffelstärke. Es enthält -Amylasen und Amyloglucosidasen zur raschen 

Bereitstellung vergärbarer Zucker. Proteollytische Nebenaktivitäten spalten für 

Schaumbildung verantwortliche Proteine in Peptide bzw. Aminosäuren. 

-VZ- kann alleine oder in Verbindung mit Darrmalz als Verzuckerungsmittel 

eingesetzt werden. VZ erhöht die Betriebssicherheit und 

ergänzt die enzymatischen Aktivitäten. -VZ- besitzt einen 

optimalen Temperaturbereich von 55 - 58º C und ein pH-Optimum von 4,5 – 5,5. 

Dosage: 50 – 60 ml pro 100 kg Getreide 

180 ml pro 1 t Kartoffeln 

Die erforderliche Enzymmenge wird nach Verdünnung mit 10facher Menge 

Leitungswasser in die verflüssigte Maische sorgfältig eingerührt. Nach Enzymzugabe 

muss eine 30-minütige Verzuckerungsrast eingehalten werden. 

Dosage: 20 ml/100 kg Getreide – mit einer 10fachen Wassermenge verdünnen. 


14088 250 ml 

14087 1000 ml 

BRENNMALZ - das Weizendiastasemalz dient aufgrund seiner hohen Enzymaktivität vornehmlich 

der Verflüssigung und Verzuckerung von Maischen aus unvermälztem Getreide (Rohfrucht). 

Brennmalz wird bei der Verarbeitung von Getreide in der Abfindungsbrennerei mit einem Anteil 

von 15 % am eingemaischten Rohstoff einerseits als Enzymquelle verwendet. Zum anderen, weil 

der daraus gewonnene Alkohol nicht der Besteuerung unterliegt. 

WEIZENDIASTASEMALZ („Brennmalz 1A) – 

enzymreiches Darrmalz für Kornbrände, fein geschrotet 


14291 25 kg Sack 

Seite 74 


KORNBRAND PREMIUM 

Eine speziell für die Kornbrennerei entwickelte Trockenreinzuchthefe. 

Kornbrand „PREMIUM“ ist eine besonders aktive Trockenhefe vom Stamm 

Saccharomyces cerevisiae. Geeignet zur Vergärung von Maischen aus Weizen, 

Gerste, Roggen, Triticale, Mais. Die Alkoholtoleranz bis 18 % Vol. und 

Temperaturbeständigkeit bis 40° C sichern eine zügige Fermentation. 

Dosage: 10 – 20 g/100 l Maische. Hefe in 10facher Wassermenge bei 

25 – 30° C anrühren, 15 Minuten zur Rehydration stehen lassen und 

gleichmäßig der Maische zugeben. Bei Verwendung von Kornbrand 

„PREMIUM“ ist die Kohlensäurebildung meist erst nach 8 – 12 Stunden zu 

erkennen. Dies liegt an der natürlichen, bei Gärbeginn im Vergleich zu frischer 

Backhefe langsameren Stoffwechseltätigkeit. 


14029 500 g 

EX-PROTIN 

ist ein mikrobielles Enzympräparat zur Spaltung von Eiweißen (Proteinen) in Brennmaischen aus 

stärkehaltigen Rohstoffen. Hohe Proteingehalte in Maischen vor allem aus kleberreichem 

Weizen und eiweißreichen Kartoffeln führen oftmals bereits bei der Vergärung zu auffälliger 

Schaumbildung. Der enzymatische Abbau pflanzlicher Eiweiße noch vor Beginn der Gärung beugt 

den genannten Risiken vor und trägt darüber hinaus maßgeblich zur Ernährung der gärenden 

Hefe bei. 

EX-Protin besitzt einen optimalen Temperaturbereich von 

30 – 50° C und ein pH-Optimum von 4,5 – 5,0. 

Dosage: 15 ml pro 100 kg Getreide, 

12 ml pro 100 kg Kartoffeln 

Die erforderliche Enzymmenge wird nach Verdünnung mit 10facher Menge Leitungswasser 

in die verflüssigte Maische gleichzeitig mit dem Brennmalz bzw. dem Enzympräparat 

-VZ- sorgfältig eingerührt. Nach der Enzymzugabe muss eine 

30-minütige Verzuckerungsrast eingehalten werden. 



EX-TOSAN 

Pentosansepräparat zum Abbau von Schleimstoffen in Roggen-, Gersten- und 

Hafermaischen. Ex-Tosan besitzt einen optimalen Temperaturbereich von 50 – 60° C 

und ein pH-Optimum von 5 – 6. Dosage: 15 – 20 ml pro 100 kg Getreide. 


14082 100 ml 

INDIKATORSTÄBCHEN - zur pH-Wert Bestimmung in Kornmaischen. 

Art.-Nr. Inhalt: 100 Stäbchen 

15149 für pH-Wert 4,0 - 7,0 für Kornmaischen 


FÜR DEN TOPINAMBUR-BRENNER 

Maischeverflüssigung bei der Topinamburverarbeitung: 

TOPIZYM - ist ein neuartiges Zweikomponenten-Enzympräparat zur Verflüssigung und 

Verzuckerung von Topinamburmaischen. Es enthält hochwirksame Pektinasen und Nebenaktivitäten 

zum Abbau des Zellmaterials und zur Freisetzung des knolleneigenen Inulins. Inulinolytische Enzymaktivitäten 

spalten gleichzeitig das Inulin und setzen Fruktose frei. Das breite pH-Optimum und die 

hohe Wirksamkeit bei pH 3,0 – 4,0 ermöglichen die Ansäuerung von Topinamburmaischen auf pH 3,0 

direkt nach Zugabe von TOPIZYM (Vergärung unter „Säureschutz“). TOPIZYM besitzt einen 

optimalen Temperaturbereich von 20 – 40º C und ist damit genau auf die Einmaischbedingungen in 

Kleinbrennereien abgestimmt. 

Dosage: 20 – 30 ml/100 kg Maische. 

Optimaler Temperaturbereich: 20 – 40° C 



TOPIFERM - ist eine besonders gäraktive Trockenreinzuchthefe vom 

Stamm Saccharomyces cerevisiae. Ihre schnelle Angärung und die zügige, vollständige Fermentation 

sind vorteilhaft bei der Verarbeitung von Topinambur und garantieren sichere Ergebnisse und hohe 

Alkoholausbeuten. Dosage: 15 - 25 g/100 kg Maische. 

Anstelltemperatur: 25 – 30º C. 


14023 100 g 

MOSTBEHANDLUNG – WEISS- UND/ ROTWEINE 

BENTONIT „eisenarm“ - ist ein granulierter Calcium-Bentonit (E 558) mit 

einerseits hohem Bindungsvermögen für Eiweiße, Kolloide, Gerbstoffe, Schwermetalle, 

Spritzmittelrückstände, sowie biogene Amine und andererseits günstigen Sedimentationseigenschaften 

(rasches Absetzen eines kompakten Trubes). Die spätere 

Selbstklärung des Jungweines wird begünstigt 

Dosage und Anwendung: 

Fruchtsaft: 30 - 150 g/hl, Traubenmost: max. 200 g/hl, 

beim Mitvergären: 100 - 150 g/hl, beim Wein: 100 - 200 g/hl. 

Die o.g. Dosierungen sind Richtwerte mit lediglich orientierendem Charakter. 

Vorversuche werden empfohlen. 

In etwas Wasser angerührt wird Bentonit „eisenarm“ direkt dem Most zugesetzt. 

Er kann während der Gärung im Wein verbleiben und wird erst mit dem ersten 

Abstich entfernt. Für die Schönung von Saft, Wein oder Essig empfiehlt sich die 

Vorquellung durch Einrühren der benötigten Bentonitmenge in die 10-15fache Wassermenge. Über 

Nacht stehen lassen. Anschließend zieht man den Überstand ab, verwirft ihn und rührt 

den abgesetzten Brei portionsweise in das Getränk. Im Laufe mehrerer Stunden zweimal 

durchmischten, dann stehen lassen und abziehen. 


60076 40 g Beutel 

14364 1 kg Beutel 

14364/B 25 kg Sack 

Seite 76 


AKTIV-KOHLE-GRANULAT ist ein Kohlenstoff-Granulat pflanzlichen Ursprung zur Beseitigung 

von Gärungsnebenprodukten aus Spirituosen wie Fuselöle oder Esterverbindungen. Entfernen 

unerwünschter Aromastoffen. Zur Behandlung von leichten bis mittleren Weinfehlern wie 

Bittergeschmack, Böcksergeschmack, Kahmkrankheit, Mäuselgeschmack, Milchsäurestich, 

Schimmelgeschmack durch Adsorption. Adsorption ist die Anlagerung flüssiger oder gasförmiger 

Substanzen zu einem Feststoff – in diesem Fall Aktiv-Kohle. 

Dosage: Je nach Weinfehler 10 bis 40 g/hl 

50 bis 100 g/hl bei schweren Geschmacksfehlern (Faulgeschmack) 

10 bis 30 g/hl bei Farbfehlern 

200 bis 500 g/hl bei Destillaten 


Art.-Nr. 

Inhalt 

14255 Aktiv-Kohle-Granulat 100 g 

14254 Aktiv-Kohle-Granulat 1 kg 

OENOFERM® BIO - Hefestamm „Saccharomyces cerevisiae isolat Klingelberg“, für Weine 

aus integriertem, biologischem und biodynamischem Anbau. Der eingesetzte Hefestamm unterstreicht 

die typischen Merkmale der Traubensorte, der Weinbergslage und der Bodenbeschaffenheit, 

ohne selbst den Weintyp zu prägen. 

Dosage: 

Einsatz bei 

Dosage g pro 100 l 

Traubenmost 

normal schwierige Gärbedingungen 

Traubenmost weiß, rosé, rot 20 25 - 30 Angärtemperatur unter 15º C, bei Botrytis 

Maische rot 20 25 – 30 geschädigtem Lesegut und bei hochgradigen Mosten. 

Die für den Gärverlauf günstige Temperatur liegt zwischen 16 und 22º C bei Weiß- und Roséweinen, 

bei Rotweinen zwischen 20 und 26º C. 


14035 500 g 

VITAMIN B1- ist ein reines hochdosiertes Thiamin und dient zur Verbesserung des Hefestoffwechsels 

bei der alkoholischen Gärung. Der Zusatz von Vitamin B1 ist besonders bei Mosten und 

Weinen zu empfehlen, die Gärschwierigkeiten erwarten lassen. Dies sind zum Beispiel Moste aus 

Trauben mit gärhemmenden Stoffen, Moste aus faulem, botrytisbefallenem Lesegut oder Moste, die 

mit Bentonit behandelt wurden. 

Die spezifischen Vorzüge von Vitamin B 1 sind: 

- Bessere Hefevermehrung (höhere Zellenanzahl) 

- Unterdrückt weitgehend die Bildung störender 

höherer Alkohole 

- Senkung des Gehaltes an Brenztraubensäure 

(Pyruvat), geringerer SO2 Bedarf 

- Bessere Endvergärung bei schwer vergärbarem 

Traubenmost 

- Reduktivere Gärung für 

frischere und reintönigere 

Weine 

- Günstiger Einfluss auf die 

Bekömmlichkeit 

des Weines 

Dosage und Anwendung: Die Einsatzmenge ist durch die Deutsche Weinverordnung und die EG-VO 

Nr. 337/79 auf 0,06 g /hl begrenzt. 


60088 6g-Beutel (davon 0,6g Thiamin B 1) 


WEINENTSÄUERUNGSKALK - gefälltes, chemisch reines Calciumkarbonat 

– zur Reduzierung der Weinsäure bei Most, Jungwein und Wein. 

Dosage und Anwendung: Zur Ausfällung von 1 ‰ bzw. 1 g/l Weinsäure werden pro 100 l zu 

entsäuernden Mediums 67 g Weinentsäuerungskalk benötigt. Weinentsäuerungskalk wird nach 

Anteigen im Wasser dem Getränk langsam unter Rühren zugegeben. Dabei kommt es zu einer 

stürmischen CO 2-Entwicklung. Bei hohem Entsäuerungsumfang, bei ungünstigem 

Weinsäure/Äpfelsäureverhältnis sowie generell bei geringem Weinsäureanteil muss die 

Doppelsalzentsäuerung mit Neoanticid oder die erweiterte Doppelsalzentsäuerung mit Neoanticid und 

Malicid durchgeführt werden. 


60089 Weinentsäuerungskalk, 500 g 

KALINAT - Kaliumhydrogencarbonat - zur Feinentsäuerung von Most, Jungwein und Wein, 

insbesondere im Hinblick auf schnelle Kristallabtrennung und damit schnelles Füll-Fertigmachen 

des Weines. Durch die Entsäuerung mit Kalinat wird Weinstein ausgefällt. Im Gegensatz zur 

Kalziumtartrat-Ausfällung bei der Normalentsäuerung, kann die Kaliumhydrogentartrat-Ausfällung bei 

der Entsäuerung mit Kalinat durch Kühlung oder mit Hilfe des Kontaktverfahrens (4 g/l Kali-Contact in 

gekühlten Wein bei -4° C bis 4° C unter intensivem Mischen zudosieren) beschleunigt werden. 

Dosage und Anwendung: Zur Entsäuerung um 1 g/l sind 67 g/100 l Wein erforderlich. Kalinat bei 

intensivem Rühren dem Gesamtgebinde direkt zugeben oder zunächst in Flüssigkeit etwas anteigen. 

Auf ausreichenden Steigraum im Entsäuerungsbehälter achten, da während der Entsäuerung CO 2 

freigesetzt wird. 


14214 1 kg 

Klärung/Eiweißadsorption 

Ein wichtiger Schritt für die Reintönigkeit, Vermeidung von Weinfehlern und Stabilität der Weine ist eine 

möglichst frühe Klärung nach Gärungsende. Die anschließende Filtration wird wesentlich verbessert 

und deren Kosten gesenkt. Gleichzeitig ergeben bestimmte Kombinationen von 

Behandlungsprodukten bereits bei der Klärung eine gewisse sensorische Abrundung. 

NACALIT®PORE-TEC - spezielles, granuliertes Natrium-Calcium-Bentonit. 

Gezielt porös-schwammartige 

Oberflächenstruktur 

- Intensivere und selektivere Adsorption von 

Eiweiß und Kolloiden 

- Starke Klärwirkung, auch bei Problemfällen 

und hohen pH-Werten 

Gezielt mineralselektiert 

- getränkeschonender und filtrationsfreundlicher 

- Gründlichere Feinflockung 

- Geringes Trubvolumen 

- Farbschonend und extrem eisenarm 

Dosage und Anwendung : 50-150 g/100 l. Bei Bedarf mehr. Vor Verwendung die Suspension auf 

einwandfreien Geruch prüfen. NaCalit® PORE-TEC in die 3-5fache Wassermenge langsam unter 

Rühren einstreuen, mindestens 4-6, optimal 12 Stunden quellen und absetzen lassen. Evtl. überstehendes 

Wasser abgießen und verbleibenden NaCalit® PORE-TEC-Brei vor Zugabe und Rührvorgang 

mit dem Getränk selbst verflüssigen. 


14356 1 kg 

14357 5 kg 

Seite 78 


Gelatine - für die Weinbehandlung wird positiv geladene, meist 

mittelbloomige, sauer aufgeschlossene Getränkegelatine für die 

Klärung, Trubausflockung, Gerbstoffminderung und 

Stabilitätsverbesserung verwendet. 

GELATINE - Schönungsmittel 

Positiv geladenes Schönungsmittel zur Beseitigung von Trübungen in 

Säften und Weinen, sowie Geschmacksbeeinträchtigungen bei 

gerbstoffreichen Säften und Weinen wie Schlehen, Quitten, 

Birnen, Rotweinen. Bei gerbstoffarmen Säften oder Weißweinen muß der fehlende Gerbstoff in Form 

von Tannin oder Kieselsol vorher zugegeben werden. Die Einmischungen müssen getrennt erfolgen. 

Vorversuche sind zu empfehlen. 

Dosage: 

Schwache Trübung 

5 - 10 g Gelatine je 100 L 

Starke Trübung 

bis 20 g Gelatine je 100 L 

Bei hohem Gerbstoffgehalt (z.B. Schlehen) bis 50 g Gelatine je 100 L 

Anwendung: 

Je 10 g Gelatine werden in 1 Liter Wein/Most bei 30 bis 40°C aufgelöst und dann in die Gesamtmenge 

eingerührt. 


60074 10 g 

14228/C 500 g 

14228/A 5 kg 

KIESELSOL – zur Klärschönung 

das negativ geladene Kieselsol (Siliciumdioxyd) sorgt für die 

vollständige Gelatineausflockung. Zur Klärschönung von Weinen, 

Süßreserven, Saft und anderen Getränken, Verwendung jeweils in 

Kombination mit Gelatine. 

Ausnahme: Bei Honigwein (Met) genügt meistens nur Gelatine. 

Dosage: 

15% ig = 5 – 30 ml je 10 Liter 

30% ig = 25 – 150 ml je 100 Liter 


60071 10 ml 15% 

60072 100 ml 15% 

14239 1000 ml 30% 


ZITRONENSÄURE zur Ansäuerung 

Ausgleich des Säuremangels besonders bei Birnen, Süßkirschen, Mirabellen, Tafeläpfeln. Ansäuern 

von Fruchtsäften, Obst, Tafelwasser. 

Herstellung von Zitronensaft zur Verfeinerung von Obstsalaten, Braten, Fisch, Tee und Dressings. 

Verschiebung eds PH-Wertes und somit Verbesserung der Gelierwirkung bei Gelees und Marmeladen. 

Farberhaltung und Geschmacksverfeinerung von Fruchtsäften, Fruchtweinen, Likören. 

Entkalken von Kaffeemaschinen, Wasserkesseln, Perlatoren, Blumentöpfen. 

Herstellung schwefliger Säurelösung unter Zusatz von Kaliumpyrosulfit für Gäraufsätze und zum 

Nasskonservieren. 

Neutralisierung von Laugen bei der Brennblasenreinigung. Ansäuern von Rebschutzbrühe 


60084 10 g Beutel 

14127/A 50 g Beutel 

14127/B 500 g Beutel 

14127/C 1 kg Dose 

14127/D 5 kg Beutel 

14127 25 kg Sack 

MOST-MILCHSÄURE 80 % - zur Ansäuerung von Säften und Maischen. 

Dosage und Anwendung: 125 g auf 100 Liter/Kg zur Erhöhung von 1g Säure. 

Für Säureschutz 200 – 400 g auf 100 Liter Maische. 


60083 125 g 

14109 1 kg 

Seite 80 


OXIDATIONSSCHUTZ 

ASCORBINSÄURE - reines Vitamin C-Präparat zum Einsatz als Oxidationsschutz und 

Aromastabilisator. Darüber hinaus erhält und intensiviert Ascorbinsäure typische Geschmacks- und 

Bukettstoffe des Weines. Folgende Effekte werden bei einer Ascorbinbehandlung erzielt: 

- Behandelte Weine entwickeln im Allgemeinen, mit kurzer Verzögerung, nach der Füllung das für den 

Wein erst wertvoll machende Bukett. 

- Lang lagernde Qualitätsweine und Sekte lassen sich deshalb rassiger, frischer und 

fruchtiger ver kosten. Besonders vorteilhaft wirkt sich die Ascorbin-Behandlung bei 

säurearmen Weinen aus (je nach Traubensorte kann die Wirkung jedoch zeitlich 

unterschiedlich eintreten). 

- UTA-Vorbeugung: Die als Welkeschutz in die Beere eingelagerte Indolessigsäure 

(IES) wird vor dem Zerfall durch die Ascorbinsäure dauerhaft geschützt. 

Zu berücksichtigen ist, dass die Bestimmung der Freien SO 2 bei Anwesenheit 

von Ascorbinsäure zu erhöhten Werten führt. 

Dosage und Anwendung: ca. 10 g/100 l als Oxidationsschutz und zur Aromaerhaltung; 

10 – 15 g/100 l zur UTA-Vorbeugung. Der maximale Gehalt an Ascorbinsäure im Wein darf gesetzlich 

nicht über 250 mg/l 

(= 25 g/100 l) liegen. Die ermittelte Ascorbin -Menge muss dem Gesamtgebinde in bereits aufgelöster 

Form zugegeben werden. Hierzu wird Ascorbinsäurein der mindestens 20fachen Weinmenge aufgelöst. 

Es entwickelt seine Eigenschaften als hochgradiges Oxidationsschutzmittel erst dann, wenn 

ausreichend freie SO 2 im Wein enthalten ist. Ein stabiler freier SO 2-Gehalt von mindestens 30 mg/l 

sollte deshalb im Wein eingehalten werden. 


60086 10 g Beutel 

14118 250 g Dose 

14119 1 kg Dose 

KALIUMPYROSULFIT- Schwefelpulver (K2S2O5) 

Präparat zur Schwefelung von Maischen, Most und Weinen. Die Zugabe von Kaliumpyrosulfit fördert 

den gesunden und geschmacklichen Ausbau des Weines und weinähnlicher Getränke. Es schützt 

wirksam vor schädlichen biologischen Mikroorganismen (Essigstich) und vor chemischen Reaktionen 

(Oxidation oder Braunfärbung). Kaliumpyrosulfit ist das im Wasser und Wein leicht lösliche Salz der 

schwefligen Säure. Es enthält ca. 50% wirksame Substanz (SO 2). 10g ergeben in 100 Liter Wein enen 

Schwefelgehalt von ca. 50 mg SO 2 je Liter. 

Anwendung: In Saft, Wein oder Maische einstreuen und durchmischen. 

Dosierung: Bei gesunden Maischen oder Most 10g auf 100 Liter/kg 

Bei säurearmen oder zuckerreichen Mosten und fehlerhaften Lesegut 15-20 g auf 100 Liter/kg 

Art.-Nr. 

Inhalt 

60085 10 x 1g-Beutel 

60085/A 10 x 10g-Beutel 

14284/A 20 x 50g-Beutel 




KALIUMSORBAT - (Sorbinsäure) 

zur Verhinderung von Nachgärungen bei kaltsteriler Abfüllung. Hemmwirkung gegenüber Hefe und 

Schimmel. 


Weine glanzklar vor der Flaschenabfüllung: 

Fruchtsäfte bis spez. Gewicht von 1,33: 

Essiggemüse zum unmittelbaren Verzehr: 

Marmeladen-Oberflächenkonservierung: 

25g / 100 Liter 

2.0 bis 2,7 g / Liter 

1,5 bis 2,2 g / Liter 

3 g für 100 ml Wasser 

Art.-Nr. 

Inhalt 

60087 10 g Kaliumsorbat 

14259 1 kg Kaliumsorbat 

KOHLENSÄURE - PERLER FÜR WEIN 

Die Frische eines Weines ist in der Hauptsache von der Anwesenheit der Kohlensäure (CO 2) abhängig. 

Der CO 2-Gehalt ist nämlich für den anregenden Geschmack des Weines bestimmender als man 

gewöhnlich annimmt. Da durch die Kellerbehandlung der Wein oftmals zuviel von seiner ursprünglichen 

Kohlensäure verliert, ist es notwendig und möglich, ihm diese auf eine einfache Art wieder zuzuführen. 

Der Kohlensäure-Perler mit genau abgestimmter Durchlässigkeit ermöglicht dies durch die 

Vernebelung der zugeführten Kohlensäure im Wein ohne Aufwallen oder Schäumen des Weines. 

Der Kohlensäure-Perler ist ein feinporiger Tonzylinder (250 x 30 mm) mit PVC-Armatur 35 mm Ø und 

kombiniertem Stutzen für den wahlweisen Anschluss von Schläuchen mit 4 und 9 mm 

Innendurchmesser. 

Art.-Nr. 

Art.-Nr. 

14632 Perler 14632/A Verbingungsschlauch rot 

14632/B Reduzierventil für Anschl. 

4x12 mm, Preis pro Meter 

von Schläuchen mit 4 mm Ø 

Seite 82 


SEKT HERSTELLUNG - VERSEKTUNG 

Die Veredelung von Wein und Sekt stellt besondere Anforderungen an die Technik und 

insbesondere an die Trockenreinzuchthefen. Trotz vergleichsweise geringen 

Nährstoffmengen und bereits vorliegenden hohen Alkoholmengen müssen die Hefen die 

zweite Gärung bewältigen. 

SPRINGER-OENOLOGIE GWS 103 - gärkräftige Trockenhefe, rasches 

Einsetzen der Zweitgärung, Kaltgäreigenschaften ab 10°C 

Gute Eigenschaften auch bei Umgärung und beim Vergären steckengebliebener Weine.Hohe 

Zuckertoleranz und gute Gärkraft. Gutes Abrütteln der Hefe. 

Anwendung: 


Dosage: 20 – 30 g/ 100 Liter 

Art.-Nr. 

Inhalt 

14005/B 20 g GWS 103 

14005/A 100 g GWS 103 

14005 500 g GWS 103 

ANCHOR N 96 - gärkräftige Hefe für neutrale (Sektgrund) Weine – kaum Aromabildung. 

Saccharomyces cerevisiae (bayanus), 

Universität Stellenbosch, Südafrika; GMO-frei. 

ANWENDUNG: N 96 lässt aufgrund ihrer neutralen 

Aromatik im Wein den Charakter der Rebsorte dominieren. 

Deshalb eignet sie sich hervorragend für die 

die Erzeugung von Sektgrundweinen. Ihre hohe 

Zuckertoleranz und Gärkräftigkeit begründet 

die außergewöhnliche Eignung zur Bereitung von 

Eisweinen und zur Behebung von Gärstockungen 

GÄRVERLAUF: 

• Zügige Zuckervergärung – es empfiehlt sich, die 

Gärtemperatur zu kontrollieren 

• Alkoholausbeute 1 0,58 – 0,63 

TECHNOLOGISCHE EIGENSCHAFTEN 

• Optimaler Temperaturbereich: 12 – 28º C, 

Temperatur sollte 30 °C nicht übersteigen 

• Kältetoleranz: 11° C 

• Osmotoleranz 2 : 110 ºOe, 

• Alkoholtoleranz 3 bei 15° C: 17 % Vol. 

• Resistenz gegenüber freiem SO 2: 50 mg/l 

• Neigung zur Schaumgärung: gering 

PHYSIOLOGISCHE EIGENSCHAFTEN 

• Bildung von Glyzerin: 5-7 g/l 

• Bildung von flüchtiger Säure:

HAUSWEIN- UND MOSTBEREITUNG 

Für den Kleinbetrieb und Hobby-Winzer 

Grundregeln zur Erzielung eines gesunden Obst- und Beerenweines 

 

 

 

 

 

 

Oberstes Gebot bei der Getränkebereitung ist die Sauberkeit bei allen Arbeiten, in allen Räumen, 

bei allen verwendeten Gerätschaften. 

Nur gesunde und reife Früchte verarbeiten, faule Früchte aussortieren, bei größeren Früchten 

Faulstellen herausschneiden. 

Berührung des Saftes oder der Maische mit löslichen Metallen vermeiden 

Nach dem Mahlen oder Zerkleinern bei Saftgärung sofort abpressen, die groben Trubstoffe 

abtrennen. 

Mostgewicht und Säurewert feststellen und gegebenfalls auf die empfohlenen Mittelwerte 

einstellen. 

Den frisch gepressten Saft sofort in den Gärbehälter einfüllen, die Maischen nach einer 

entsprechenden Einwirkzeit des Antigeliermittels. 

Für Säfte einen Freiraum für die Schaumbildung von 8 bis 15 % lassen, bei Maischen bis zu 30 % 

oder 40 %. 

Den Saft leicht einschwefeln mit 0,5 bis 1 g Kaliumpyrosulfit je 10 Liter Maischen mit 1,0 bis 1,5 g. 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Reinzuchthefe, Antigeliermittel und Hefenährsalze zugeben und einmischen. 

Gärgefäß mit einem Gäraufsatz verschließen. Während der Gärung genügt als Sperrflüssigkeit 

Wasser, zu erneuern alle 14 Tage. 

Bei Maischen nach 5 bis 10 Tagen abpressen und den Saft wieder in den Gärbehälter füllen. 

Nach Ende der Gärung den Jungwein vom Trub und der Hefe abziehen und dabei eine 

Schwefelung mit 0,5 bis 1 g Kaliumprosulfit je 10 Liter vornehmen. 

Lagerbehälter möglichst spundvoll auffüllen. Den Gärspund als Kontrollspund weiterverwenden, 

jedoch jetzt mit einer keimtötenden Sperrflüssigkeit befüllen. 

Nach weiterer Klärung gegebenenfalls den zweiten Abstich vornehmn, verbunden mit einer 

weiteren Schwefelung von 0,5 bis 1 g Kaliumpyrosulfit je 10 Liter Wein. 

Weine, die nicht von selbst klären, werden nun nach Vorschrift geschönt. 

Gerbstoffreiche Weine werden mit 2 bis 5 g Gelatine nach besonderer Vorschrift behandelt. 

Den geklärten und ausgebauten Wein in Flaschen oder spundvoll gehaltene Gebinde abfüllen und 

kühl lagern. 

Wein im Anbruch möglichst in kleineren Gebinden halten. Gärspund mit Sperrflüssigkeit 

verwenden. 

Wichtig: Verwenden Sie unbedingt immer einen Gärspund. Niemals den Ansatz oben heraus gären 

lassen. Dies ist der sicherste Weg, ein krankes und fehlerhaftes Getränk zu erzielen. 

Ausführliche Informationen finden Sie in der 

Most- und Weinfibel 

Art.-Nr. 

12440 VINA Most- und Weinfibel 

Seite 84 


ENZYME – ANTIGELIERMITTEL 

Der Einsatz von Antigeliermittel führt zu einer natürlichen, schonenden, biologischen 

Früchteverflüssigung. Das Abpressen wird leichter und die Saftausbeute erheblich höher. Es 

werden Geschmacks- u. Aromastoffe auf natürliche Weise rasch und vollkommen freigelegt, die 

Gärung geht zügiger voran, die Weine werden aromatischer und später klarer. 

Wichtig für die Likörherstellung: Fruchtsäfte/Maischen die zur Herstellung von Likören verwendet 

werden, müssen vor der Alkoholzugabe vollständig pektinfrei sein. Unbedingt vor dem Abpressen die 

Fruchtmaische, jedoch spätestens den abgepressten Fruchtsaft, mit Antigeliermittel/Enzym behandeln. 

Dabei muss eine mind. 10 – 20stündige Einwirkzeit (je nach Temperatur) eingehalten werden, damit 

das Fruchtpektin restlos abgebaut wird. Bei Nichteinhalten dieser Punkte kommt es unweigerlich zum 

Gelieren, sobald der Alkohol zugegeben wird. Dieser Zustand kann nicht mehr behoben werden. 

VINA Antigeliermittel - natürliches Enzym zur Früchteverflüssigung. 

Dosage pro 1 kg Maische: Kirschen, Trauben weiß ........................................................... 1,0 – 1,5 g 

Heidelbeeren, Rote Johannisbeeren........................................ 1,5 – 2,0 g 

Brom-, Erd- und Himbeeren, Trauben rot, Schlehen ................ 2,0 – 2,5 g 

Schw. Johannis- u. Stachelbeeren, Pflaumen, Zwetschgen ..... 2,5 – 3,0 g 

Art.-Nr. Inhalt Art.-Nr. Inhalt 

60060 50 ml 60061 1 L 

HEFEN – ZUR VERGÄRUNG UND 

AROMABILDUNG 

Die qualitativ hochwertigen 

- Reinzuchthefen flüssig 

werden mit natürlicher Kohlensäure in Glasflaschen abgefüllt um die Frische und Aktivität der 

Hefezellen auch nach der Herstellung zu gewährleisten. 

Mit den unterschiedlichen Heferassen der Gattung Saccharomyces Cerevisiae und deren 

Leistungsfähigkeit, wird bei guter Gärführung eine optimale Vergärung, eine positive Beeinflussung des 

Fruchtaromas und Entfaltung des Buketts erreicht. 

Die Umwandlung des Fruchtsaftes in Wein ist auf die Tätigkeit von Kleinlebewesen aus der 

Gruppe der Pilze zurückzuführen. Den die Gärung hervorrufenden Pilz nennt man kurz die Hefe. 

Genau wie bei höheren Panzen gibt es eine große Anzahl unterschiedlicher Arten und Rassen. 

Sie unterscheiden sich in ihrem Gärverhalten, der Leistungsfähigkeit und dem Stoffwechsel. 

Es kann also keinesfalls gleichgültig sein, welche Heferasse den Fruchtsaft in Wein verwandelt. 

Die ganze Kellerbehandlung der Weine zielt darauf, die schädlichen Organismen zu unterdrücken 

und die guten Hefen in ihrer Tätigkeit und Entwicklung zu fördern. 


Empfohlene Heferasse für Weine aus den aufgeführten Früchten: 

Frucht Heferasse Frucht Heferasse 

Ananas Portwein Honigwein-Met Portwein, Sherry, Malaga, Burgund 

Äpfel Kaltgärhefe, Steinberg Johannisbeeren Steinberg, Burgund, Bordeaux, Portwein 

Aprikosen Malaga, Portwein Kiwi Portwein, Sherry 

Bananen Portwein Melonen Portwein 

Birnen Kaltgärhefe, Steinberg Mirabellen Malaga, Portwein 

Brombeeren Steinberg, Burgund, Bordeaux Pfirsich Portwein 

Datteln Malaga, Portwein Pflaumen Burgund, Portwein 

Erdbeeren Malaga, Portwein Quitten Steinberg, Burgund, Portwein, Champagner 

Feigen Malaga, Portwein Rhabarber Steinberg, Portwein 

Grapefruit Steinberg, Portwein Sanddorn Portwein 

Hagebutten Malaga, Portwein, Sherry Kirschen Burgund, Bordeaux, Malaga, Portwein 

Heidelbeeren Steinberg, Burgund, Bordeaux Schlehen Burgund, Bordeaux, Portwein 

Himbeeren Malaga, Portwein, Tokay Stachelbeeren Steinberg, Portwein, Sherry 

Holunder Burgund, Portwein Weintrauben Alle Rassen geeignet, entsprechend dem 

Anbaugebiet oder der Rebsorte 

VINA REINZUCHTHEFEN FLÜSSIG 

Hervorragende Gäreigenschaft und Aromabildung. 

Flasche vor dem Öffnen nicht schütteln, da sie unter Kohlensäuredruck steht! Die sichtbare Angärphase 

mit Schaumbildung und Kohlensäureentwicklung liegt zwischen 3 bis 5 Tagen. 

Optimale Gärtemperatur ab ca. +18° C bis +25° C 

Kaltgärhefen für Gärtemperaturen ab 5° C 

Art.-Nr. Bezeichnung Art.-Nr. Bezeichnung 

60050/F Kaltgärhefe bis 50 l 60050/G Brennmaische bis 50 l 







Art.-Nr. Bezeichnung Art.-Nr. Bezeichnung 

60050/E Steinberg bis 50 l 60050/H Burgund bis 50 l 




60050/A Bordeaux bis 50 l 60050/B Champagner bis 50 l 




60050/D Portwein bis 50 l 60050/J Sherry bis 50 l 




60050/M Malaga bis 50 l 60050/K Tokay bis 50 l 




60050/L Assmannshausen bis 50 l 60050/P Weinsberg bis 50 l 

60051/L Assmannshausen bis 100 l 60051/P Weinsberg bis 100 l 

60050/M Bernkastel bis 50 l 60050/O Rüdesheim bis 50 l 

60051/M Bernkastel bis 100 l 60051/O Rüdesheim bis 100 l 

60050/P Weinsberg bis 50 l 60051/P Weinsberg bis 100 l 

Seite 86 


VINA HEFENÄHRSALZ (GÄRSALZ) - ausreichende Nährstoffzufuhr fördert das Wachstum 

und den Stoffwechsel der Hefezellen. Sie sind dadurch in der Lage, Zuckerzusätze besser zu 

verarbeiten, höhere Alkoholendwerte zu erzielen und eine gute und zügige Durchgärung zu 

gewährleisten. Hefenährsalz enthält die für die Hefezellen zur Vermehrung und zur Vergärung 

unentbehrlichen Stickstoff- und Phosphornährstoffe. Unerlässlich bei verdünnten Ansätzen. 

Dosage: 2 bis 4g je 10kg Maische / 10 Liter Saft. Zugabe: vor der Vergärung, bzw. während der 

Angärphase. 

Art.-Nr. 

Inhalt 

60065 Hefenährsalz 5 x 2 g 

60066 Hefenährsalz 10 x 10 g 

60068 Hefenährsalz 1 kg 

VITAMIN B1(THIAMIN) - weingesetzlich zugelassenes Vitaminpräparat, das von den Hefen 

zu schnelleren Vermehrung (Sprossung) und somit zum früheren Beginn der Angärung benötigt wird. 

Besonders wichtig ist die Verwendung bei faulen oder edelfaulen Trauben zur Vermeidung von Angärschwierigkeiten, 

da das im Saft vorhandene Vitamin B 1 durch Mikroorganismen schnell verbraucht wird. 

Nach Einsetzen der stürmischen Gärung wird von den Hefen selbst weiteres Vitamin B 1 produziert, was 

den gärenden Most in dieser Phase für den menschlichen Genuss (Blutreinigung u.a.) so wertvoll 

macht. 

Dosage: je 100 Liter Saft werden bis 60 mg reines Vitamin B 1 

zugesetzt. Der Beutelinhalt ist ausreichend für 1000 Liter Saft. 


60088 6 g Beutel 

WEINENTSÄUERUNG 

WEINENTSÄUERUNGSKALK – CALCIUMCARBONAT (CaCO3) 

Zum Ausfällen von Weinsäure bei Säurewerten über 9 g/Liter. Für den Abbau von 1 g 

Säure je Liter Most- oder Wein benötigt man 0,67 g Kalk. Bei mehr als 4 g Säure/Liter 

wird eine Doppelsalz-Entsäuerung empfohlen. Anwendung: Das mehlige Pulver 

(Calciumcarbonat CaCo 3) wird in den Saft oder Wein eingerührt. Dabei wird unter 

stärkerem Schäumen Kohlendioxid (CO 2) freigesetzt. Nach 

1 bis 2 Tagen wird vom Trub abgezogen. 


60089 Weinentsäuerungskalk, 500 g 

KLÄRSCHÖNUNG 

Unter Schönung versteht man den Versuch, Wein “schön” (klar) zu machen; dazu verwendet man 

spezielle Schönungsmittel. In der Regel haben die Trubstoffe der verschiedenen Weine, die sich nicht 

selbst klären eine ganz spezifische Ladung. Deshalb kann man nicht bei allen Weinen mit den 

gleichen Schönungsmitteln und Mengen zurechtkommen. Besteht die Trübung aus elektrisch negativ 

geladenen Trubteilen, so wird ein im Wein positiv geladenes Schönungsmittel angewendet. Eine positiv 

geladene Trübung wird folglich durch negativ geladene Schönungsmittel bekämpft. 

Negativ geladene Trübung 

Positiv geladene Schönungsmittel 

Gerbstofftrübung durch Maischegärung Gelatine flüssig; Topklar 

Positiv geladene Trübung 

Negativ geladene Schönungsmittel 

Eiweißtrübung 

Bentonit; Kieselsol; Agar-Agar; Tannin 

Vollständige Sicherheit über die Wahl des richtigen Schönungsmittels erreicht man erst durch einen 

Vorversuch. 


Empfohlene Schönungsmittel für Weine/Durchschnittsmenge für je 10 Liter 

Weinart 

Antigel 

ml 

15 %iges 

Kieselsol 

ml 

Gelatine 

g 

Agar-Agar 

g 

Ananaswein 5 5 0,5 

Apfelwein (10) 1 

Bananenwein 20 10 0,5 

Birnenwein 10 0,5 

Brombeerwein 

Erdbeerwein 5 0,5 

Hagebuttenwein 20 1 – 2 

Heidelbeerwein 

Himbeerwein 

Holunderbeerwein 10 0,5 

Holunderblütenwein 5 

Johannisbeerwein rot 10 0,5 – 1 

Johannisbeerwein schwarz 

Kirschwein (sauer) 

Kirschwein (süß) 15 10 1 

Löwenzahnwein 6 0,5 

Melonen(Honig-)wein 10 

Met(Honig-)wein 10 – 50 

Mirabellenwein 20 15 1 

Orangenwein 5 6 – 10 0,5 – 1 

Pfirsichwein 15 30 0,5 – 1 

Pflaumenwein 20 15 1 

Quittenwein 10 1 – 2 

Reiswein 5 – 10 

Rhabarberwein 15 10 – 25 0,5 – 1 

Rosinenwein 8 0,5 

Schlehenwein 20 (15) 2 – 6 

Stachelbeerwein 10 1 – 2 

Traubenwein* 5 6 – 10 0,5 – 1 

Zwetschgenwein 20 15 1 

*) Traubenweine enthalten - im Gegensatz zu den Fruchtweinen - von Natur 

aus Eiweiß, das nicht stabil ist und mit dem Spezialklärmittel Bentonit 

vorbeugend behandelt und ausgefällt werden muss. 

Menge des 

Schönungsmittels. 

Um eine Überschönung 

zu vermeiden, raten wir, 

einen Vorversuch durchzuführen. 

Dazu wird eine 

0,1 %ige Lösung hergestellt, 

d. h. 1 g Gelatine 

oder Tannin werden in 

1000 ml Wasser gelöst. 

Dann befüllt man 

mehrere Standzylinder 

mit jeweils 100 ml Wein, 

da-nach gibt man abgestufte 

Mengen der 

Lösung in die einzelnen 

Standzylinder z. B. 5-10- 

15-20 ml, oder aber 

auch beliebige andere 

Teilmengen. Man 

schüttelt das Gefäß 

durch, deckt es ab und 

lässt es einige Stunden 

bis zu einem Tag 

stehen. Danach prüft 

man auf Geschmack 

und Klärwirkung. Die 

jeweils zugegebene 

Menge der Lösung gibt 

dann an, wieviel Gramm 

(5-10-15-20) des Schönungsmittel 

je 100 Liter 

Wein zugemischt 

werden müssen, um den 

gewünschten Effekt zu 

erzielen. 

KIESELSOL - saures Spezialkieselsol 15 % zur Klärschönung. 

Effektive Klärung durch Kieselsol Anwendung in Verbindung mit einem eiweißhaltigen Behandlungsmittel 

von Wein, Saft und anderen Getränken. Bedingt durch die intensive Klärung wird die 

Filtrationsfähigkeit erleichtert, der Zeitaufwand zur Filtration und die Kosten für Filterhilfsmittel werden 

erheblich gesenkt. 

Dosage: Wie bei allen anderen Schönungen ist sie vom Trübungsgrad abhängig. Im Allgemeinen 

genügen 30 – 100 ml Kieselsol pro 100 l Wein oder Saft. Nur bei sehr schleimigen oder besonders 

trüben Weinen ist mit einer größeren Menge zu rechnen. 

Art.-Nr Inhalt 

60071 10 ml 

60072 100 ml 

Seite 88 


GELATINE GEKÖRNT - findet als Klär- und Schönungsmittel bei Säften, Mosten und 

Weinen Anwendung. Daneben lassen sich auch Geschmacksverbesserungen, z.B. bei 

gerbstoffreichen Birnenmosten, roten Traubenweinen, Quittenweinen und vor allem Schlehenweinen, 

erzielen. In Kombination mit Kieselsol (60 ml Kieselsol / 6 g Gelatine getrennt dem Saft/Most zugeben) 

sind in der Regel hervorragende Ergebnisse zu erzielen. 

Dosage und Anwendung: 5-10 g / 100 l Gelantine wirkt nur, wenn sie gelöst ist. Dazu muss sie 

zunächst in etwa der 20fachen Wassermenge (10 g in 200 ml) 2 – 3 Stunden quellen. Anschließend 

wird mit der gleichen Menge des zu klärenden Getränks verdünnt auf 38 – 40° C (mit Thermometer 

messen) erwärmt und dabei ständig gerührt. In diesem warmen Zustand wird unter kräftigem 

Durchmischen diese Lösung dem Getränk beigemischt. 

Art.-Nr. 

Inhalt 

60074 10 g Beutel 

14229 500 g Beutel 

BENTONIT „eisenarm“ - ein granulierter Calcium-Bentonit (E 558) mit 

einerseits hohem Bindungsvermögen für Eiweiße, Kolloide, Gerbstoffe, Schwermetalle, 

Spritzmittelrückstände, sowie biogene Amine und andererseits günstigen Sedimentationseigenschaften 

(rasches Absetzen eines kompakten Trubes). Die spätere 

Selbstklärung des Jungweines wird begünstigt 

Dosage und Anwendung: Fruchtsaft: 30 - 150 g/hl, Traubenmost: max. 200 

g/hl, 

beim Mitvergären: 100 - 150 g/hl, beim Wein: 100 - 200 g/hl. 

Die o.g. Dosierungen sind Richtwerte mit lediglich orientierendem Charakter. 


In etwas Wasser angerührt wird Bentonit „eisenarm“ direkt dem Most zugesetzt. 

Er kann während der Gärung im Wein verbleiben und wird erst mit dem ersten 

Abstich 

entfernt. Für die Schönung von Saft, Wein oder Essig empfiehlt sich die Vorquellung 

durch Einrühren der benötigten Bentonitmenge in die 10-15fache Wassermenge. Über 

Nacht stehen lassen. Anschließend zieht man den Überstand ab, verwirft ihn und rührt 

den abgesetzten Brei portionsweise in das Getränk. Im Laufe mehrerer Stunden zweimal 

durchmischten, dann stehen lassen und abziehen. 


60076 40 g Beutel 

14364 1 kg Beutel 

14364/B 25 kg Sack 

AGAR-AGAR – Ein negatives Schönungsmittel, hergestellt aus Meeresalgen, zur Beseitigung 

bestimmter Trübungen in Fruchtweinen. Speziell Hagebutten- und Stachelbeerweine werden mit 

Agar-Agar behandelt. Dosage: je nach Trübung zwischen 0,5 – 2 g auf 10 Liter. Es empfiehlt sich, 

einen Vorversuch durchzuführen. 


60078 10 g Beutel 


TANNIN - GERBSÄURE - zum Klären von gerbstoffarmen Apfel- und Traubenweinen in 

Verbindung mit Gelatine. Bei gerbstoffarmen Weinen stößt man auf Trubstoffe, die weder positiv noch 

negativ geladen sind, die also auch nicht durch ein entgegengesetzt geladenes Schönungsmittel 

beseitig werden können. Hier hat sich die kombinierte Tannin/Gelatine bewährt, denn der Wein wird 

zunächst durch Zugabe von Tannin (negativ) aufgeladen und dann mit Gelatine (positiv) geschönt. 

Beim Absinken werden dann auch die nicht geladenen Trubteilchen mit zu Boden genommen. 

Dosage: An Tannin benötigt man die Hälfte der vorgesehenen Gelatinemenge, normalerweise 

2 – 5 g/100 l. Tannin in einer kleinen Menge angewärmten Wein auflösen und in die Gesamtmenge 

einrühren. Am nächsten oder übernächsten Tag soll die Gelatineschönung erfolgen. 


60079 10 g Beutel 

STABILISIERUNG, OXIDATIONSSCHUTZ 

UND KONSERVIERUNG 

MILCHSÄURE 80 % zur Aufsäuerung von säurearmen Fruchtsäften, Apfel-Birnenweinen 

(Most) sowie Obst- und Frucht-Dessertweinen auf die erforderlichen Anfangssäurewerte. 

Dies setzt voraus, dass der vorhandene Säuregehalt in den Getränken bekannt ist. Deshalb soll die 

Säure vor der Gärung mit dem VINA Acidometer bestimmt werden. Milchsäure ist gegen biologischen 

Abbau stabil, d. h. der Säureschutz im Getränk wird während der Gärung und Lagerzeit nicht abgebaut. 

Zugabe von 3,75 g/l für den Gewerbebetrieb begrenzt. 

Dosage und Anwendung: Für 1 g Säureerhöhung pro 1 l werden 1,25 g Mostmilchsäure benötigt. 

Einfach gründlich in das Gärgut einrühren. 


60083 125 g 14109 1 kg 

ZITRONENSÄURE - zur Ansäuerung – Farberhaltung und Geschmacksverfeinerung von 

Fruchtsäften und Weinen. Hervorragend zum Kochen von Marmelade und Gelee geeignet. Durch 

Obst verfärbte Hände werden durch Einreiben mit Zitronensäure wieder sauber. 

Dosage: Zur Säureerhöhung um 1 g/l benötigt man 10 g/10 l Saft. 

Herkunftsland: Deutschland 


60084 10 g 14127/A 50 g 

14127/B 500 g 14127/C 1 kg 

14127/D 5 kg 14127 25 kg 

KALIUMPYROSULFIT - zur Schwefelung von Maische, Most, Wein und Fruchtwein. Die 

Schwefelung ist ein Schutz vor Oxidation (Braunwerden von Säften, Weinen etc.). Das Wachstum 

schädlicher Mikroorganismen wird verhindert. Die Sperrflüssigkeit im Gärspund besteht aus einer 

Lösung von Kaliumpyrosulfit (K 2S 2O 5) und Zitronensäure 

(20 g Kaliumdisulfit und 10 g Zitronensäure in 0,5 l Wasser auflösen). 

Dosage und Anwendung: 10 g/100 l Most oder Saft; 5 – 15 g/100 l Maische; 10 – 15 g/100 l bei 

ungeschwefeltem, aus gesundem Lesegut, gewonnenem Jungwein. Für weitgehende Durchmischung 

ist nach der Arausan-Zugabe zu sorgen, um Überkonzentrationen zu vermeiden. Arausan-Kristalle 

können direkt der Maische, dem Most, Wein oder Fruchtwein zugesetzt werden. Kaliumpyrosulfit 

zerfällt in diesen Medien und entwickelt dabei ca. 50 % der eingesetzten Gewichtsmenge als SO 2. 

10 g Kadifit/100 kg (l) Maische, Most oder Wein setzen demnach 50 mg/l SO 2 frei. 


60085 10 x 1 g Beutel 60085/A 10 x 10 g Beutel 


Seite 90 


VITAMIN C – ASCORBINSÄURE reines Vitamin C, wasserlöslich. 

Wird als Oxidationsschutz bei Nahrungs- und Genussmitteln eingesetzt, z. B. bei Weinen, Säften, 

Marmeladen und Konserven. Dadurch werden die natürlichen Farb- und Aromastoffe besser erhalten. 

Dosage und Anwendung: Weingesetzlich für den gewerblichen Winzer zugelassen bis zu einer 

Konzentration von 150 mg/l Wein, bei Privatgebrauch kann ohne Bedenken höher bis zu 1 g/l dosiert 

werden. Vitamin C wird dem fertigen Wein kurz vor der Flaschenfüllung 

zugesetzt. 


60086 10 g 

14118 250 g 

14119 1 kg 

KALIUMSORBAT - ein lebensmittelrechtlich zugelassenes Konservierungsmittel (E202), 

zum Schutz vor Nachgärungen bei Frucht- und Traubenweinen, zur Haltbarmachung von Nahrungsund 

Genussmitteln, schützt vor Oberflächenschimmel bei Konfitüren/Marmeladen sowie vor 

Kahmhefebildung bei Sauerkonserven. Dosage und Anwendung: max. 2,7 g/10 l Wein. Weine 

müssen vor dem Zusatz glanzklar und geschwefelt sein sowie nach dem Zusatz unmittelbar auf 

Flaschen abgefüllt werden und dürfen danach nicht im Anbruch liegen bleiben. 


60087 10 g Btl. für ca. 40 l 

14259 1 kg 

SÜMO – Konservierungsstoff zur 

Haltbarmachung von Fruchtmuttersäften, die zur 

Weiterverarbeitung (z. B. zu Frucht-sirup, alkoholfreien Erfrischungsgetränken, Likören usw.) bestimmt 

sind; für Sauerkonserven aller Art; gekochtes Obst - auch Rhabarber und Kürbis - in nicht luftdicht 

verschlossenen Behältnissen. 

Sümo enthält die Konservierungsstoffe Kaliumsorbat (E202) und Natriumbenzonat (E211). 


1,7 ml pro kg Frucht – Fruchtmuttersäfte (keine Fruchtdicksäfte), direkt nach dem Pressen 

hinzufügen und gründlich durchmischen. Zur Farberhaltung sollte dem Muttersaft 1g/10 l 

Schwefelpulver zugeführt werden. 

3,4 ml für Sauerkonserven aller Art (Gurken und Gemüse in Essig sowie milchsauer vergorene 

Gurken). 


60090 50 ml 

60091 100 ml 

60092 200 ml 

60093 500 ml 

60094 1000 ml 


MOSTVEREDELUNGSMITTEL 

VINA-GETRÄNKEGRUNDSTOFF – zur geschmacklichen Abrundung von Mosten und 

Weinen. Der zur Nachsüßung enthaltene Süßstoff ist auch für Diabetikergetränke geeignet. Fruchtmus 

aus Tamarinden verstärken den fruchtigen Geschmack. Die Zudosierung ab 1 ml Getränkegrundstoff je 

Liter Saft oder Wein richtet sich nach dem persönlichen Geschmacksempfinden von leicht bis lieblich. 

Gewerbsmäßige Verwendung nur für künstliche Kaltgetränke. 


22696 50 ml 22698 250 ml 

22697 125 ml 22699 1000 ml 

SÜSSGOLD – flüssig zum Süßen ohne Kalorien und Kohlenhydrate von 

Limonaden, Fruchtsäften, Obst- und Beerenweinen – ohne Nachgärung – 

zum Kochen und Einkochen. 

5 ml entsprechen der Süßkraft von 500g Zucker 


60096 50 ml = 5 kg Zucker 

KRÄUTER-, SPIRITUOSEN- UND LIKÖRAROMEN, 

GRUNDSTOFFE, NEUTRALALKOHOL 

Kräuterspirituosen – selbst hergestellte Kräuterspirituosen sind viel gefragte Spezialitäten. 

Gerade in der Kleinbrennerei lassen sich solche Produkte sehr gut unter Verwendung von Korn und 

Obstbränden oder zum Mitbrennen in der Maische herstellen. Voraussetzung ist eine einwandfreie 

Beschaffenheit des verwendeten Brandes bzw. der Maische. Empfehlenswert zur Herstellung sind 

komplette Kräutermischungen oder die einfachere Verwendung von fertigen Kräuterdestillaten speziell 

für Kräuterspirituosen. 

KRÄUTERMISCHUNGEN - Kräutermischung zum Mitdestillieren ist eine Komposition von 

getrockneten Früchten, Samen, Schalen, Rinden, Blättern und Wurzeln von nahezu 40 verschiedenen 

Pflanzen. Die bekanntesten Bestandteile sind u. a. Anis, Kardamom, Koriander, Enzian, Fenchel, 

Holunder, Ingwer, Krauseminze, Kümmel, Nelke, Pomeranze, Süßholz, Thymian, Wacholder, Wermut 

und Zimt. 

KRESSBRONNER MISCHUNG 

Vielfach prämiert – intensive Kräuternote. 

ORIGINAL KENEL'S “MYTHEN” 

„Mythen“ – leichte Anisnote. 


22500 1 kg Kräutermischung 22503 1 kg Kräutermischung 

SCHWEIZER ALPENKRÄUTER 

40 verschiedene Kräuter. 


22501 1 kg 

Auf Wunsch erhalten Sie von uns 

individuell zusammen gestellte 

Kräutermischungen! 

Seite 92 


GETROCKNETE KRÄUTER + FRÜCHTE - zum Ansetzen oder Mitbrennen, 

1A-Qualität 

Art.-Nr Bezeichnung Anwendung Inhalt 

22513 Anis, ganz 

(Sternanis) 

für Anisspirituosen 1-2 kg/100 l Kernobstmaische 

ca. 1 Woche ziehen lassen, danach abdestillieren 1 kg 

22514 Blutwurzel 

geschnitten 

für Ansatzschnaps 1 kg/20-25 l 40 % Alkohol 

ca. 3 Wochen ziehen lassen, filtrieren, leicht süßen 1 kg 

22527 Enzian 

geschnitten 

für Ansatzschnaps 1 kg/20-25 l 40% Alkohol 


22522 Glühwein/ 

Mostgewürz 

ca. 10 – 20 g/l 

1 kg 

22521 Hopfenblüten 

ganz 

für Ansatzschnäpse 1-2 kg/20 l 40 % Alkohol 

ca. 3 Wochen ziehen lassen, filtrieren 

1 kg 

22512 Kümmel 

ganz 

für Kümmelspirituosen 1 kg/100 l Kernobstmaische/- 

wein ca. 1 Woche ziehen lassen, danach abdestillieren 1 kg 

22505 Pfefferminze- 

Krüll 

Zugaben zu Kräutermischung, um eine frische Note 

zu erreichen 

1 kg 

22520 Schlehen 

ganze Früchte 

für Ansatzschnaps 1 kg/15 l 40 % Alkohol 


22511 Wachholderbeeren, 

ganz gesiebt 

für Wachholderspirituosen 1 – 2 kg/100 l Maische 

ca. 1 Woche ziehen lassen, danach abdestillieren 1 kg 

22515 Weißdornblätter 

mit Blüten, gesch. 

für Ansatzschnaps 1 kg/10 l 40 % Alkohol 

ca. 4 – 5 Wochen ziehen lassen, filtrieren 

1 kg 

AROMEN ZUR GLÜHWEINHERSTELLUNG 

Art.-Nr. Bezeichnung AK Vol. Inhalt Dosage 

A2931211 Glühwein-Aroma C 60 %. 1 l 0,45:100 

A2502705 Glühwein-Extrakt C 60 % 1 l 0,1-0,3:100 

Tipps zur Herstellung von Kräuterspirituosen aus Kräutermischungen 

Als Maischezusatz: ca. 1 kg Kräuter pro 100 kg vergorene Maische. 

Die Kräutermischung wird 2 Tage vor dem Brennen in der einwandfreien Maische eingeweicht. 

Brennen Sie langsam ab und auch hier sollte Vor- und Nachlauf sorgfältig abgetrennt werden. 

Erfahrungsgemäß sind Destillate, die direkt, aus mit Kräutermischungen versetzten 

Obstmaischen/ Obstweine gewonnen werden, von etwas weniger ansprechender Qualität. 

Als Destillatzusatz: ca. 1 kg Kräuter pro 15 l ca. 60 % Vol. Alkohol (10 l 80 % Vol. Alkohol). 

Die Kräutermischung wird je nach gewünschter Aromaintensität (der fertigen Kräuterspirituose) 

zwischen 1 – 3 Wochen im Alkohol eingeweicht. Anschließend auf ca. 40 % Vol. herabgesetzt und 

gebrannt. Brennen Sie langsam ab und auch hier sollte Vor- und Nachlauf sorgfältig abgetrennt 

werden. Wenn Sie den Kräuteransatz nicht abdestillieren sondern nur filtrieren, erhalten Sie ein 

Destillat mit Farbton. 

Bitte beachten Sie Folgendes: Verwenden Sie beim Ansetzen der Kräuter nur einwandfreie Destillate. 

Werden Kräuter in 60 %igem Alkohol angesetzt, werden überwiegend ätherische Komponenten, bei 

einem 40 %igem Ansatz überwiegend Bitterstoffe freigesetzt. Je länger die Einweichzeit der Kräuter 

umso intensiver ist das Endprodukt. Zur Abrundung der Kräuterspirituosen kann Invertzuckersirup 

verwendet werden. 


AROMEN – HINWEISE ZUR DEKLARATION 

Ein Aroma ist ein Erzeugnis, dass aus nachfolgend aufgeführten Kategorien hergestellt wurde oder 

besteht. Aromastoffe, Aromaextrakte, thermisch gewonnene Reaktionsaromen, Raucharomen, 

Aromavorstufen, sonstige Aromen oder deren Mischungen. 

natürliches Kirschkern-Destillat 

Der aromatisierende Bestandteil muss ausschließlich oder mindestens zu 95 Gew. % aus dem in 

Bezug genommenen Ausgangsstoff gewonnen werden. Die restlichen 5 % können aus anderen 

natürlichen Quellen stammen und zwecks Abrundung oder Verleichung z. B. einer grüneren Note 

eingesetzt werden. 

natürliches Kirscharoma Sauerkirsche (WONF) 

Der aromatisierende Bestandteil muss zum Teil (


A2501332 Blutwurz-Extrakt B 60 %. 1 l 3:100 

A2505002 Enzian-Bitter Extrakt C 60 % 1 l 2:100 

A2502619 Hopfen-Aroma C 57 % 1 l 4:100 

A2502207 Kräuter-Anis-Destillat C 65 % 1 l 1-2:100 

A2504557 Kräuter-Destillat, ausgew. Note C 60 % 1 l 1-2:100 

A2504474 Kräuter Schweizer Art Destillat C 72 % 1 l 5:100 

A2504221 Kümmel-Destillat A 60 % 1 l 1:100 

A2502191 Schwedenbitter-Aroma C 36 % 1 l 4-7:100 

A2501371 Wacholder-Destillat A 70 % 1 l 0,5-1:100 

A2502595 Rama (Typ Ramazotti) C 38 % 1 l 5:100 

AK=Aromakennung siehe Katalogseite 210 

AROMEN - zur Geschmacksharmonisierung und Herstellung von 

Spirituosen und Likören 

Spirituosen mit Obstgeschmack, die unter Verwendung von Aromen hergestellt werden, dürfen z. B. 

nicht mehr als Obstbrand, Kirschwasser, Zwetschgenbrand usw. bezeichnet werden. Bei Obstspirituosen 

ist die Abbildung von Früchten nicht erlaubt. Obstbrände wie Kirsch-, Zwetschgen-, Williamsbrand 

usw. dürfen nicht mit Aromen versetzt werden. Als Nachschlagewerk empfehlen wir Ihnen das 

Buch „Alkohol-ABC und Recht“ von Eggert – 


22685 Apfel/Birne A ca. 50 %. 1 l 1-2:100 

22687 Aprikosen-Aroma-Destillat A ca. 50 % 1 l 1-2:100 

22686 Himbeere A ca. 50 % 1 l 1-2:100 

22689 Kirsche A ca. 30 % 1 l 1-2:100 

A2504134 Limousin Eichen-Extrakt A ca. 60 %. 1 l 1:100 

22694 Mirabelle A ca. 50 % 1 l 1-2:100 

22692 Pflaume A ca. 38 % 1 l 1-2:100 

22691 Williamsbirne A ca. 35 % 1 l 1-2:100 

22693 Zwetschge A ca. 38 % 1 l 1-2:100 

A2502004 Apfel D ca. 40 % 1 l 1:100 

A2501146 Apfel/Birne D ca. 45 % 1 l 1:100 

A2920110 Aprikose D ca. 50 % 1 l 1:100 

A2501094 Brombeer D ca. 50 % 1 l 1:100 

A2505013 Himbeer D ca. 50 % 1 l 1:100 

A2504348 Kirsche D ca. 50 % 1 l 1:100 

A2502135 Marille B ca. 50 % 1 l 1:100 

A2504820 Mirabelle D ca. 60 % 1 l 1:100 

A2920329 Quitte D ca. 50 % 1 l 1:100 

A2502453 Williams Birne D ca. 50 % 1 l 1:100 

A2502256 Zwetschge D ca. 50 % 1 l 1:100 

ABRUNDUNGSAROMA - weiß-klares Karamell-Aroma zur geschmacklichen Abrundung von 

Spirituosen. Dosage: 0,2-5/100 l 

Art.-Nr. Inhalt AK Vol. 

A2504555 1 l C 8 % 

AK=Aromakennung siehe Katalogseite 209 

ALTERUNGSAROMA - zur Abrundung und zum Weichmachen von Spirituosen und Likören. 

Dosage: 0,05-0,1/100 l 

Art.-Nr. Inhalt AK Vol. 

A2505358 1 l C 20 % 


Zuckerung von Destillaten 

(Auszug aus dem Fachbuch „Von der Frucht zum Destillat“ von Wilm Bartels – 2. Auflage, Seite 116) 

Zur Geschmacksabrundung dürfen in Deutschland Obstbrände und Obstgeiste ohne Gebietsbezeichnung 

mit bis zu 10 g Zucker/l (berechnet als Invertzucker) abgerundet werden. Auf dem 

Flaschenetikett braucht dafür bisher kein Hinweis zu stehen. Auch für Trester, Weinhefe und 

Topinambur ist ein Zuckerzusatz von 10 g/l möglich. Dagegen besteht für Obstbrände, Obstgeiste 

und Enzian mit Gebietskennzeichnung weiterhin das Zuckerungsverbot. 

Als Abrundungsmittel sind u. a. folgende Zuckerarten erlaubt: 

- Raffinierter Weißzucker (Haushaltszucker) und Raffinade (Saccharose) 

- Flüssigzucker (wässrige Lösung von Saccharose) 

- Invertzuckersirup flüssig 72,7 %, ist leicht zu dosieren (1 kg/1 l oder 10 g Zucker sind genau 

10 ml Invertzuckersirup) und löst sich besonders schnell in Alkohol auf. 

Beim Spindeln zeigen mit 10 g/l gezuckerte Brände fälschlicherweise ca. 2,6-2,8 % Vol. 

Alkohol zu wenig an. 

Bukettharmonisierung bei Destillaten und Spirituosen 

DISTI PUR - die neue effektive Bukettharmonisierung 

Destillate besitzen nach dem Brennen einen rauen, unharmonischen Geschmackseindruck, der zu 

einer Überdeckung der obsteigenen Aromastoffe beiträgt. Mangelnde Rohstoffqualität, Probleme bei 

der Gärung oder leicht unexakte Destillationsweisen können ferner dazu führen, dass bei der ersten 

Verkostung nach Herabsetzung auf Trinkstärke ein enttäuschter Gesichtsausdruck entsteht. 

DistiPur adsorbiert aromakaschierende Stoffe selektiv und effizient. Diese werden mit Abtrennung 

von DistiPur nach Anwendung mit entfernt. Somit steigern Sie das Aromapotential Ihrer Spirituosen und 

Destillate. Ferner beseitigt DistiPur Substanzen, die für raue, spritzige Noten mancher 

Spirituosen verantwortlich sind. Auch Fehltöne können damit sicher behandelt werden. 

Schwerwiegende Produktfehler werden abgemildert. 

Dosage und Anwendung: 20 – 70 g/hl in das auf Trinkstärke herabgesetzte Destillat einrühren 

(15 – 20º C Behandlungstemperatur) und nach 1 – 3 Tagen entfernen. Direkt nach der Zugabe und 

kurzem Aufrühren setzt sich DistiPur innerhalb weniger Sekunden ab, feinere Partikel benötigen etwas 

länger. DistiPur zerfällt nicht und flockt nicht aus. Es ist vollkommen unlöslich. Der Bodensatz besteht 

aus den festen Granulatpartikeln, der Überstand bleibt blank. Diese Eigenschaften erleichtern die 

Abtrennung nach gewünschter Kontaktzeit erheblich. Das behandelte Getränk wird dekantiert oder über 

einen Filter filtriert. Sollte das behandelte Destillat nochmals umgebrannt werden, so ist DistiPur vorher 

abzutrennen. 


14260 250 g 

Seite 96 


AROMEN - zur Herstellung von Likören 


A2504597 Amaretto-Aroma D 50 % 1 l 1:100 

A2504443 Apfel-Aroma D 44 % 1 l 0,5-1:100 

A2505270 Aprikosen-Aroma B 35 % 1 l 2:100 

A2502453 Birnen-Williams-Aroma D 50 % 1 l 1:100 

A2504055 Blutorangen-Aroma C 74 % 1 l 1:100 

A4941228 Brombeer-Aroma C ------ 1 l 1:100 

A2940794 Cappuccino-Aroma, für Sahne-Likör D 35 % 1 l 2-3:100 

A2504454 Cassis-Aroma C 22 % 1 l 0,7-1:100 

A2930702 Cocos-Aroma D 50 % 1 l 1-2:100 

A2502332 Ebereschen-Aroma D 50 % 1 l 1:100 

A2502209 Erdbeer-Aroma C 20 % 1 l 1:100 

A2920439 Feige mit Wodka-Aroma D 50 % 1 l 1:100 

A2950430 Heidelbeer-Aroma C 15 % 1 l 2:100 

A2020177 Himbeer-Aroma B 45 % 1 l 1-2:100 

A2502245 Holunder-Aroma B 54 % 1 l 0,5-1:100 

A2501725 Johannisbeer-Aroma, rot C 36 % 1 l 0,2-0,4:100 

A2501125 Kaiserbirnen-Aroma „Kruskovac“ C 50 % 1 l 1:100 

A2500261 Kakao mit Nuss-Aroma D 45 % 1 l 1:100 

A2502173 Kakiquitte D 37 % 1 l 3:100 

A2505189 Kirsche Fruchsaft-Aroma C 15 % 1 l 20:100 

A2931166 Kiwi-Aroma C 38 % 1 l 0,7:100 

A2504074 Maracuja-Aroma A 17 % 1 l 15:100 

A2502135 Marillen-Aroma, österr. Aprik. B 35 % 1 l 2:100 

A2500148 Pfefferminz-Aroma A 60 % 1 l 1:100 

A2502183 Pfirsich-Aroma D 50 % 1 l 1:100 

A2920216 Pfirsich-Aroma, Roter Weinberg A 40 % 1 l 2:100 

A2502331 Pflaumen-Aroma B 47 % 1 l 1:100 

A2502595 Rama-Kräuter-Aroma C 38 % 1 l 5:100 

A2960760 Sahnelikör-Traubenkaffee D 16 % 1 l 3-5:100 

A2504132 Sauerkirsch-Aroma B 50 % 1 l 1:100 

A2502624 Schlehen-Aroma D 40 % 1 l 1:100 

A2502442 Schlehen-Fruchtsaftaroma mit Rum D 15 % 1 l 8:100 

A2501103 Trauben-Aroma, weiß D 44 % 1 l 2-3:100 

A2501662 Trauben-Aroma, rot D 36 % 1 l 3:100 

A2140127 Walnuss-Aroma D 40 % 1 l 1:100 

AK=Aromakennung 

AROMEN UND EXTRAKTE - zur Herstellung von Kräuterlikören 


A2500108 Anisette-Aroma C 78 % 1 l 0,5-1:100 

A2501332 Blutwurzel-Extrakt B 60 % 1 l 3:100 

A2502066 Boonekamp Magenbitter-Aroma C 50 % 1 l 4-5:100 

A2502065 ital.Bitter-Aroma „Fernet” C 60 % 1 l 3:100 

A2504595 Jagdtropfenlikör-Aroma C 60 % 1 l 3:100 

A2504575 Kloster-Aroma C 60% 1 l 2:100 

A2504648 Kräuter-Likör-Aroma C 60 % 1 l 2:100 

A2502191 Schwedenbitter-Extrakt C 36 % 1 l 4-7:100 

A2502595 Kräuter-Aroma Rama C 38 % 1 l 5:100 


FRUCHTSAFT-KONZENTRATE (65 Brix) - zur Herstellung von Likören 

entpektiniert, blank filtr. 1 kg = 5 – 7 l Fruchtsaft. 

Art.-Nr. Bezeichnung Inhalt Dosage 

A4501167 Apfel-Konzentrat 1 kg 5:100 

A4501238 Birnensaft-Konzentrat 1 kg 5:100 

A4501241 Brombeer-Konzentrat 1 kg 5:100 

A4501153 Heidelbeer-Konzentrat 1 kg 5:100 

A4501392 Himbeer-Konzentrat 1 kg 5:100 

A4502697 Johannisbeer, schwarz-Konzentrat 1 kg 5:100 

A4501270 Orangen-Konzentrat, blank, filtriert 1 kg 5:100 

A4501164 Sauerkirsch-Konzentrat 1 kg 5-7:100 

A4504199 Trauben-Konzentrat, weiß 1 kg 5:100 

A4930780 Trauben-Konzentrat, rot 1 kg 5:100 

FRUCHTSAFT-KONZENTRATE, aromatisiert - zur Herstellung von Likören 

filtriert 1 kg = 5,5 – 7 l Fruchtsaft. 

Art.-Nr. Bezeichnung AK Inhalt Dosage 

A4501429 Ebereschen-Konzentrat C 1 kg 5:100 

A4500098 Erdbeer-Konzentrat C 1 kg 5:100 

A4504565 Feigen-Konzentrat C 1 kg 5:100 

A4502185 Kakiquitte-Konzentrat C 1 kg 5:100 

A4501124 Pfirsich Fruchtsaftaroma weiß D 1 kg 5:100 

A4920217 Pfirsich-Konzentrat, Roter Weinberg C 1 kg 5:100 

A4502443 Pflaumen-Konzentrat C 1 kg 5:100 

A4502547 Schlehen-Konzentrat C 1 kg 5-6:100 

Rezepturunterlagen werden auf Wunsch mitgeliefert. Weitere Fruchtaromen auf Anfrage. 

SAHNELIKÖR-BASE 12 % Vol., 20 % Zucker, 12 % Fettgehalt 

zur Zubereitung von erstklassigen Sahnelikören. Bei der Verarbeitung ist folgendes zu beachten: 

- verwenden Sie ein langsam laufendes Rührwerk und geben Sie alle Zutaten in der in unseren 

Rezepten vorgeschriebenen Reihenfolge zu. 

- Achten Sie unbedingt darauf, dass Sie keine säurehaltigen Zutaten (Fruchtsäfte, Wein usw.) 

zugeben. 

- Füllen Sie Ihr Erzeugnis in weiße Glasflaschen, so sollten diese lichtgeschützt gelagert werden. 

- Falls Karamelsirup verwendet wird, sollte dieser vor der Einarbeitung mit der in unserem Rezept 

angegebenen Wassermenge vermischt werden. 

Die Sahnelikör-Base kann bis zu 3 Monate bei Raumtemperatur gelagert werden. 

Art.-Nr. 

A2960115/A 

A2960115 

Inhalt 

10 l Kanister 

25 l Kanister 

Seite 98 


Alkohol 

Bei der Likör-/Spirituosenherstellung ist die Beachtung folgender Punkte wichtig: 

Selbsterzeuger Alkohol (Brände) aus Korn, Obst usw. sind oftmals in sehr unterschiedlichen 

Qualitäten vorhanden und nicht immer zur Herstellung von Likören und Spirituosen geeignet. 

Alkohol mit hohem Fuselölgehalt (Vor- und Nachlauf) ist nicht geeignet, auch dann nicht, wenn der 

noch hochprozentige Alkohol gekühlt und filtriert wird, da in niederprozentigen Likören wiederum eine 

Trübung auftreten kann. Trübungen in fertigen Likören lassen sich nur sehr schwer filtrieren, außerdem 

überlagert der Fuselgeschmack den Geschmack der Spirituose. 

Die Alkoholstärke des zur Verarbeitung kommenden Alkohols sollte nicht weniger als 60 % Vol. 

betragen. Bei der Verarbeitung von Alkohol mit beispielsweise nur 40 % Vol. kann bei Likören mit 

hohem Zuckergehalt u. U. der gewünschte Alkoholgehalt nicht eingehalten werden. 

Beachten sollte man, dass ein mit Korn- oder Obstbrand hergestellter Likör oder Spirituose 

nicht das gleiche Geschmacksbild ergibt wie bei der Verwendung von Neutralalkohol 

(Primasprit, Weingeist). Mit Neutralalkohol lassen sich fast in allen Fällen bessere Produkte 

erzielen. Zur Herstellung von Eierlikör ist nicht nur Neutralalkohol zugelassen, sondern dürfen 

künftig auch Brände und Destillate verwendet werden. 

NEUTRALALKOHOL – WEINGEIST (PRIMASPRIT) 96 % Vol. 


00399/A 1,0 l 00399/C 10,0 l 

00399/B 5,0 l 00399/D 50,0 l 

CARAMELSIRUP - gebrannter Zucker zur Abrundung und Einfärbung von Spirituosen und 

Likören, deklarationsfrei. Dosage: 0,1-2/100 l 

Art.-Nr. 

A4120180 

Inhalt 

1 l 

ZUCKERSIRUP-INVERTZUCKERSIRUP 72,7 % - wohlschmeckendes und qualitativ 

hochwertiges Süßungsmittel für Liköre und Spirituosen. Invertzucker ist eine farblose Lösung 

von teilweise invertiertem Rübenzucker, dadurch lässt sich eine leichtere Dosierung sowie Löslichkeit 

in Spirituosen erreichen. 1 l Invertzucker entspricht genau 1 kg Zucker. 


22671 10 l 

TROCKENGLUKOSE - Pulver - sprühgetrockneter Glukosesirup zur Erreichung einer sämigen, 

dickflüssigeren Konsistenz bei Likören. Ohne die Süße wesentlich zu beeinflussen, wird das 

Geschmacksbild verbessert. Gegenüber dem zähflüssigen Glukosesirup ist die leicht lösliche 

Trockenglukose (Pulver) einfacher zu verarbeiten. Entspricht 1/3 Süßkraft von Zucker bzw. Invertzucker. 

Flüssiger Glukosesirup kann in Rezepten einfach ausgetauscht werden: für 1 l Glukosesirup 

nimmt man 1 kg Trockenglukose + 0,33 l Wasser. Trockenglukose kann einfach in den Likör 

(

GLUKOSESIRUP (79 % mas) zähflüssig - zur Erreichung einer sämigen, dickflüssigeren 

Konsistenz bei Likören ohne dabei die Süße wesentlich zu beeinflussen. Entspricht 1/3 Süßkraft von 

Zucker bzw. Invertzucker. Es wird ein Anteil von ca.10-20 % Glukosesirup von der Gesamtzuckerzugabe 

empfohlen. Zur Verarbeitung von Glukosesirup, muss dieser zuerst im Wasserbad erwärmt 

werden. 


22673 12,5 kg Eimer 

ZITRONENSÄURE-LÖSUNG 1:1 - wird zur Säuerung von Fruchtsaft- und Fruchtaromalikören 

verwendet. Dosage: 0,1-1 l Zitronensäure-Lösung auf 100 l Erzeugnis. 


A4501671 1 l 

LEBENSMITTELFARBSTOFFE - flüssig. 

Art.-Nr. Bezeichnung AK Inhalt Dosage 

A3940254 Kiwi grün E 102, 131,150 1 l 1:100 

A3951286 Mandarine E 123, 124, 102 1 l 1:100 

A3500044 Orange (Blutorange) E 123, 110 1 l 0,6:100 

A3500031 Pfefferminzgrün E 102, 131 1 l 1:100 

A3500072 Rot für italienischen Bitter E 150, 123, 124 1 l 0,3:100 

Weitere Lebensmittelfarben auf Anfrage! Wir verweisen auf die gültigen Bestimmungen. 

Bitte fordern Sie unseren umfangreichen Aromenkatalog an! 

LIKÖRREZEPTE 

Möchten Sie Liköre mit Ihrem selbst erzeugten Alkohol herstellen, so ist es sinnvoll, zuvor Versuche 

durchzuführen, da der von Ihnen erzeugte Alkohol einen nicht unerheblichen Anteil am Geschmack des 

späteren Endproduktes hat. 

Unser Service: 

Sie erhalten auf Wunsch individuelle Likörrezepte inkl. Geschmacksmuster. Senden Sie uns bitte 

dafür 0,5 - 1 l Ihres Alkohols mit mind. 60 % Vol. zu, und teilen uns Ihre gewünschte Geschmacksrichtung 

mit. 

Wir erstellen aus Ihrem Alkohol eine Trinkprobe und übersenden diese mit dazugehörender Verarbeitungsanleitung. 

Aus beiliegender Rezeptur ersehen Sie, was Sie für die Herstellung Ihres Liköres 

benötigen. 

Die erforderlichen Zutaten wie Neutralalkohol, Aromen, Fruchtsaftkonzentrate, Sahnelikör-Base, 

Zuckersirup, Karamellsirup sowie Trockenglukose erhalten Sie bei uns. Die für Sie speziell erstellte 

Rezeptur sollten Sie sorgfältig aufbewahren, da diese bei uns später nicht gespeichert wird. 

Alkoholbestimmungen im Likör können wegen des Zucker- und Extraktgehaltes nur mittels 

einer Probedestillation erfolgen. Anschl. kann der Alkoholgehalt aus dem gewonnenen Destillat 

mit Hilfe eines Alkoholmeters bestimmt werden. 

Beim Inverkehrbringen von Likören, Spirituosen, Obstbränden, -geisten darf der auf dem Etikett 

angegebene Alkoholgehalt eine Toleranzgrenze von ±0,3 % Vol. nicht über- oder unterschreiten. 

Bitte fordern Sie unsere kostenlose Broschüre „Tipps & Rezepte“ 

zur Herstellung von Likören und Spirituosen an. 

Seite 100 


Aprikosen-Likör 25 % Vol. 100 l Himbeer-Likör 25 % Vol. 100 l 

Aprikosen-Aroma A2505270 2,00 l Himbeer-Aroma A2020177 1,50 l 

Alkohol 60 % Vol. 40,50 l Alkohol 60 % Vol. 40,60 l 

Wasser 34,10 l Wasser 31,60 l 

Invertzuckersirup 72,7 % 20,00 l Invertzuckersirup 72,7 % 20,00 l 

Karamellsirup dünnflüssig A4501421 0,10 l Zitronensäurelösung 1:1 0,50 l 

Trockenglukose 5,00 kg Trockenglukose 3,00 kg 

Himbeer-Konzentrat A4501392 5,00 kg 

Edelkirsch-Likör 25 % Vol. 100 l Sauerkirsch-Likör 22 % Vol. 100 l 

Kirsch-Aroma A2505189 20,00 kg Sauerkirsch-Aroma A2504132 1,00 l 




Trockenglukose 5,00 kg Zitronensäurelösung 1:1 0,20 l 

Trockenglukose 

5,00 kg 

Kirschsaft-Konzentrat A4501164 7,00 kg 

Sahne-Likör Traubenkaffee 17 % Vol. 100 l Sahne Likör Whisky 17 % Vol. 100 l 

Sahne-Aroma Traubenkaffee A2960760 5,00 l Sahne-Aroma Whisky A2504500 2,00 l 




Karamellsirup säurefrei A4010679 1,00 l Karamellsirup säurefrei A4010679 1,00 l 

Sahnelikör-Base 50,00 l Sahnelikör-Base 50,00 l 

Zutaten-Reihenfolge: 

1. Alkohol, 2. Aroma, 3. Wasser, 4. Trockenglukose, 5. andere Zutaten, z. B. Fruchtsaftkonzentrate, 

Zuckersirup, Zitronensäure usw. 

Achtung: Auf alle mit diesem Stern gekennzeichneten nachfolgenden Produkte auf den 

nächsten Seiten erhalten Sie bei einer sortierten Abnahme (Liköre, Essige, Öle etc.) von 

mind. 50 l einen Mengenrabatt von 5 %. 

LIKÖRE 

Wahrscheinlich wurde die Likörherstellung im Mittelalter in italienischen Klöstern erfunden. Damals 

waren Liköre flüssige Medikamente: Alkoholische Auszüge aus heilwirksamen Pflanzenteilen wie 

Kräutern, Wurzeln, Samen oder Früchten wurden mit Honig oder Rohrzucker schmackhafter gemacht. 


Obwohl ein Gläschen guten Likörs manchmal sicher wahre Wunder wirkt, überwiegt doch heutzutage der 

Genuss vor dem gesundheitlichen Aspekt. 

Liköre sind leckere Multitalente: 

Sie schmecken pur, über Eiswürfeln und in Longdrinks oder Mixgetränken einfach super gut. 

Auch zaubern Sie aus jedem Dessert eine ganz besondere Kreation. Und wenn Sie Fruchtliköre mit 

Prosecco, Champagner, Sekt oder Mineralwasser auffüllen, erhalten Sie einen ganz besonderen Aperitif! 

Wir stellen den größten Teil der hier aufgeführten Liköre in unserer Likörmanufaktur selbst her – mit dem 

Wissen, dass wir nur mit außerordentlich guten Qualitäten überzeugen können. Deshalb kreieren wir 

unsere Liköre nur nach eigenen Rezepten mit sehr guten Zutaten. Überzeugen Sie sich selbst und Sie 

werden feststellen, dass mit diesen Spitzen-Qualitäten aus Ihren Kunden sehr schnell gute Stammkunden 

werden! 

 

Alt-Wiener-Winterpflaumen-Likör 16 % Vol. 

Art.-Nr. Kanister/L 

00064 5 

Nach einem alten überlieferten Rezept, aus der Wiener „guten alten“ Zeit, stellen wir diesen aromatischen 

Likör aus saftigen Pflaumen her. Genießen Sie ihn pur – evtl. über Eiswürfeln, aber auch im 

Pflaumenkompott und zu Eis-Desserts schmeckt er sehr gut. 

00001 5 

Amarena-Likör 15 % Vol. 

Herrlich vollmundig und fruchtig präsentiert sich dieser samten-rubinrote Kirsch-Likör in dem sich 

feine Noten von Mandeln, Walnüssen, Haselnüssen und Schokolade bemerkbar machen. 

Herrlich zu Panna Cotta, Vanillepudding, Grießflammerie, Fruchtsalaten und in Kirschkompott. 

00050 5 

Apfel-Zimt-Likör – Schwäbischer Bratapfel- 18 % Vol. 

Ein absolut köstlicher Likör aus sonnengereiften Äpfeln und fein-würzigem Zimt. Wärmt garantiert 

die Gemüter: den Bratapfel-Likör leicht erhitzen, mit Sahnehäubchen und Zimt garnieren. 

00004 5 

Brombeer-Likör 25 % Vol. 

Ein wunderbar fruchtiger und vollaromatischer Fruchtlikör. Super auch in Prosecco. 

00018 5 

Cassis-Likör 20 % Vol. 

Fein und fruchtig, aus vollreifen, schwarzen Johannisbeeren. Cassis-Likör schmeckt pur über 

Eiswürfeln ebenso wie zu allen Dessert-Variationen. Super auch für Kir Royal (mit Champagner) oder 

Kir (mit trockenem Weißwein). 

00041 5 

Eierlikör 20 % Vol. 

Mit goldgelber Farbe sowie einem Hauch von Vanille präsentiert sich dieser Likör seinen Liebhabern. 

00045 5 

Eierlikör mit Orange 20 % Vol. 

Hergestellt aus hochwertigem Eigelb präsentiert sich dieser leckere Eierlikör in seiner kräftigen, 

gelben Farbe! Seinen erfrischenden Geschmack verdankt er dem natürlichen Orangenaroma. 

00014 5 

Erdbeer-Likör 21 % Vol. 

Ein fruchtiger Likör aus aromatischen, kleinen Erdbeeren. Er verfeinert jedes Dessert gibt der 

Erdbeertorte das „gewisse Etwas“ und lässt sich in vielen Cocktails verarbeiten. 

00057 5 

Erdbeer-Rhabarber-Likör 17 % Vol. 

Das köstliche Aroma vollreifer Erdbeeren sowie fruchtig-saurem Rhabarber geben diesem Likör eine 

besonders frische und fruchtige Note. Auf Eis oder leicht gekühlt serviert ist er immer ein Genuss. 

00037 5 

Heidelbeer-Likör 20 % Vol. 

Der feinfruchtige, milde Likör aus vollreifen Heidelbeeren ist schon pur getrunken ein Genuss - aber 

probieren Sie ihn doch einmal auf Vanilleeis mit frischen Heidelbeeren! 

00016 5 

Himbeer-Likör 20 % Vol. 

Ein herrlich fruchtiger, mild-aromatischer Likör aus sonnengereiften Himbeeren. Himbeer-Likör pur, mit 

Sekt aufgefüllt, in roter Grütze, zu Fruchtsalaten, zu Vanilleeis mit heißen Himbeeren! 

Seite 102 


Holunder-Likör – Winterholler-Likör 20 % Vol. 


00002 5 

Tiefrote Farbe, volles Aroma: Genießen Sie diesen Likör pur, „on the rocks“ oder mit Prosecco aufgefüllt. 

In der kalten Jahreszeit schmeckt unser „Winterholler“ sehr gut, leicht erhitzt (mit Sahnehäubchen), 

im heißen Tee und im Punsch. 

00056 5 

Holunderblüten-Likör 18 % Vol. sehr aromaintensiv 

Duftende Holunderblüten geben diesem hellgelben Likör die besondere Note. 

Unser Tipp: Als Aperitif mit Prosecco, Sekt oder Mineralwasser aufgefüllt. 

00029 5 

Italienischer Kräuter-Likör (Ramazotti-Art) 30 % Vol. 

Unser italienischer Kräuter-Likör wird aus ausgesuchten, aromatischen Kräutern und 

Pflanzen hergestellt. Er wird als Digestif oder auch Magenbitter getrunken. 

00003 5 

Kirsch-Bananen-Likör 20 % Vol. 

Eine außergewöhnliche Likör-Kreation mit dem wunderbaren Geschmack sonnenverwöhnter 

Amarenakirschen sowie reifer Bananen – verbunden mit einem Hauch von Mandeln. 

Kräuter-Likör 30 % Vol. 00044 5 

Beste Kräuterauszüge aus über 40 verschiedenen Kräutern sind in diesem aromatischen Likör vereint. 

Ein wunderbarer Aperitif, den Sie pur, auf Eis oder mit Mineralwasser genießen können. 

00062 5 

Limoncello-Zitronen-Likör 30 % Vol. 

Eine erfrischende Spezialität aus Italien, die Sie am besten eisgekühlt servieren. Limonenlikör 

schmeckt herrlich pur, über Eis, mit Prosecco, in Mixgetränken und in Fruchtsalaten. 

00012 5 

Marillen-Likör 25 % Vol. 

Ein fruchtiger, leicht säuerlicher Likör aus vollreifen, aromatischen Marillen (Aprikosen). 

 

Pfirsich-Likör 18 % Vol. 

00025 5 

Schon seit Jahren unser „Renner“! Goldgelb in der Farbe, vielversprechend im Duft und überzeugend 

im Geschmack. 

00034 5 

Roter Weinbergpfirsich-Likör 18 % Vol. 

Rot-goldene Farbe, aromastark und vollfruchtig im Bukett: ein Multitalent von einem Likör. 

00027 5 

Pflaume-Apricot-Likör 25 % Vol. 

Die leichte Säure der Aprikosen, vereint mit den milden Fruchtauszügen der Pflaumen ergeben bei 

diesem Fruchtsaft-Likör eine herrlich fruchtige und aromatische Komposition. 

00026 5 

Pflaumen-Likör 21 % Vol. 

Ein milder Likör, hergestellt aus vollreifen, saftigen Pflaumen. Sehr lecker zu Desserts oder mit Sekt 

etc. Ein Tipp: Leicht erwärmt, mit einem Sahnehäubchen und etwas Zimt darüber! 


Pistazie-Armaretto-Likör 25 % Vol. 


00066 5 

Ein herrlich aromatischer Likör mit feinem Pistazien-Mandelton. Schmeckt super pur, zu Desserts, 

in Cocktails und Milch-Mixgetränken sowie in Kaffee und Kakao (heiß und kalt)! 

00028 5 

Quitten-Likör 20 % Vol. 

Großer Beliebtheit erfreut sich dieser aromatische, fein säuerlich schmeckende Likör. 

00017 5 

Rosen-Likör 18 % Vol. – mit Farbstoff - 

Eine feinduftige Spezialität mit zarter Süße. Nicht nur für Rosenliebhaber etwas ganz Besonderes! 

Ein Aperitif für Verliebte: Rosenlikör mit Sekt auffüllen und mit einem frischen Rosenblatt dekorieren. 

00032 5 

Sauerkirsch-Likör 25% Vol. 

Der Klassiker! Ein überaus fruchtiger, geschmacksintensiver Likör mit einer ausgewogenen, feinen 

Säure. 

00033 5 

Schlehe mit Rum-Likör 25 % Vol. 

Köstliche Schlehen und echter Jamaika Rum: Zum Genießen - pur, im Punsch oder im Tee sowie in 

Cocktails. 

00052 5 

Trauben-Likör rêve d´or 18 % Vol. 

Edle Likörkreation – hergestellt aus hochprozentigem Marc de Champagne, mit dem 

feinen Aroma der Champagner-Trauben. Eine edle Spezialität! 

00035 5 

Walnuss-Likör 25 % Vol. 

Eine Spezialität mit wunderbar aromatischem Bukett und dem typischen, leicht herben Geschmack der 

Walnüsse. 

00059 5 

Wildbeeren-Likör rot 20 % Vol. 

Ein Fruchtvergnügen der besonderen Art ist diese Likörspezialität. Rote Wildbeeren geben das 

volle Aroma, welches pur oder im Prosecco am Besten mundet. 

00036 5 

Wildfrucht-Likör 20 % Vol. 

Dieser tiefrote Likör zeichnet sich durch sein volles Bukett und dem aromatischen Geschmack 

verschiedener, frisch gepresster Beeren aus. Ein außergewöhnliches Allroundtalent! 

00038 5 

Williams-Birnen-Likör Premium 25 % Vol. 

Ein Williams-Birnen-Likör der Spitzenklasse, der sich mit einem herrlichen Duft sowie dem vollen Bukett 

der sonnengereiften, pflückfrischen, aromatischen Williams-Christ-Birnen präsentiert. 

00040 5 

Wintertraum-Likör 20 % Vol. 

Eine gelungene Kombination feiner Fruchtsaft-Liköre und duftender Lebkuchengewürze. Der dunkelrote 

Wintertraum-Likör schmeckt wunderbar pur, leicht erwärmt mit Sahnehäubchen und Zimt, im Punsch, 

im heißen Tee etc...... 

00015 5 

Wodka-Feige-Likör 20 % Vol. 

Dieser milde, aromatische Likör aus dem Saft sonnenverwöhnter Feigen vereint das fruchtige Aroma 

der Feige mit der milden Kraft eines sorgfältig gebrannten Wodkas. Ob pur, auf Eis oder im Longdrink: 

gut gekühlt ist er immer ein Erlebnis. 

Seite 104 


SAHNE-LIKÖRE 

Die zartschmelzende Konsistenz edler Sahne in 

Symbiose mit weiteren Zutaten: Ob es nun sonnenverwöhnte 

Früchte sind oder duftender Kaffee – mit 

diesen „Sahne-Küsschen“ überzeugen Sie nicht 

nur Leckermäulchen! 

 

Cappuccino-Likör 17 % Vol. 


00023 5 

Mit diesem feinen Sahne-Likör genießen Sie italienische Lebensart pur! Cappuccino-Likör schmeckt 

nicht nur solo, sondern auch super zu Desserts, in Cocktails oder im Kaffee. 

00067 5 

Caramel-Trüffel-Creme-Likör 15 % Vol. 

Dieser aromatische Sahne-Likör schmeckt sehr fein pur über Eiswürfeln, zu Desserts sowie in 

Cocktails und Milch-Mix-Getränken. 

00039 5 

Chili-Choko-Likör 15 % Vol. 

Zarte Schokolade und scharfe Chili’s – zwei Dinge, die das Leben einfach schöner machen! 

Die ausgewogene Balance gibt diesem köstlichen Likör seinen aromatischen Geschmack. 

Irish Whisky Cream Likör – Whisky Sahne-Likör 00065 5 

17 %Vol. 

Kräftiger Whisky in Sahne – eine gelungene Komposition! 

Karibik-Traum-Likör 16 % Vol. 

00048 5 

Karibische Träume im Glas: sorgfältig gebrannter, milder Jamaika-Rum, feine, aromatische Bourbon- 

Vanille und zart-schmelzende Sahne. 

00049 5 

Marzipan-Likör 15 % Vol. 

Fein duftend und cremig, mit herrlichem Mandelaroma. Eine wahrhaft gelungene Komposition aus 

aromatischen Mandeln, Rosenwasser und feiner Sahne. 

Mousse au Chocolate-Likör - Schoko-Sahne-Likör 00007 5 

15 % Vol. 

Köstlich frische Sahne, das feine Aroma zarter Schokolade und die ausgewogene Balance der 

erstklassigen Zutaten lässt die Herzen der Schoko-Fan’s höher schlagen. 

Nuss-Sahne-Likör 17 % Vol. 

00008 5 

Mild und cremig, mit feinem Nussgeschmack. Schmeckt super in Cocktails, Milch-Mixgetränken, über 

Nuss-Eis, zum Krokant-Becher und zu Desserts. 

Schwarzw. Kirschwasser-Sahne-Vanille-Likör 00069 5 

15 % Vol. 

Das berühmte Schwarzwälder Kirschwasser verfeinert mit hochwertiger Sahne und einem Hauch 

von Bourbon-Vanille! Dieser vanillegelbe Likör ist zu jeder Jahreszeit ein Genuss! 


Tiramisu-Likör 17 % Vol. 


00030 5 

Eine verführerische Komposition edler Zutaten ist dieser feine Sahnelikör. Für Cocktails, Mixgetränke, 

Desserts, in Eiskaffee und Eis-Schokolade sowie in heißen Kaffee oder Espresso. Dolce Italia! 

00031 5 

Trüffel-Likör 18 % Vol. 

Dieser köstliche Sahne-Likör schmeckt nicht nur pur – evtl. „on the rocks“, er verfeinert auch Desserts 

wie Mousse au Chocolate, Eisvariationen und frische Früchte auf eine gar exquisite Art und Weise! 

00006 5 

Vanille-Sahne-Likör 15 % Vol. 

Hochwertige Sahne und aromatische Vanille. Leicht gekühlt ein Genuss! Wunderbar auch zu Eiscreme, 

Desserts (Schoko-Pudding), Rote Grütze, Apfelstrudel … 

LIMES – Genuss pur 

Unsere Limes-Sorten werden aus frischen Früchten oder Fruchtsaft und sorgfältig gebranntem Wodka 

hergestellt, ohne Zusatz von Aromen und Farbstoffen. Und so schmecken sie auch: wunderbar fruchtig 

und natürlich...... EINFACH GUT! Aus Geschmacksgründen enthalten unsere Limes relativ wenig 

Alkohol. Deshalb sollte Limes unbedingt kühl aufbewahrt werden. 

Hergestellt aus FRUCHTSAFT: Art.-Nr. Kanister/L 

Erdbeer-Fruchtsaft-Limes 16 % Vol. 00073 5 

Sonnenverwöhnte, aromatische Erdbeeren liefern den Saft zu diesem köstlichen Limes! 

Marillen-Fruchtsaft-Limes 16 % Vol. 00074 5 

Ein fruchtiger Limes aus dem Saft vollreifer Marillen (Aprikosen)! 

Tropic-Fruchtsaft-Limes 16 % Vol. 00075 5 

Ein leckerer Mix aus dem Saft tropischer Früchte! 

APERITIFE - klassisch und außergewöhnlich 

Art.-Nr. 

Kanister/L 

Spanischer Likörwein „Amontillado Medium“ 17 % Vol. 00236 5 

Feine, sehr dezente Süße mit aromatischem Bukett und leicht nussigem Geschmack. 

Spanischer Likörwein „Cream“ 17 % Vol. 00235 5 

Mild und gehaltvoll, dunkel in der Farbe, süß und lieblich. 

Seite 106 


SCHWARZWÄLDER EDELBRÄNDE 


Schwarzwälder Kirschwasser 40 % Vol. 00260 

5 

10 

Das berühmte Schwarzwälder Kirschwasser - wer kennt es nicht? Sorgfältig gebrannt, mit fruchtigem 

Duft und einem abgerundeten Aroma, in dem ein feiner Hauch von Mandeln zu spüren ist. 

Schwarzwälder Mirabellenbrand 40 % Vol. 00261 

5 

10 

Aus vollreifen, sonnenverwöhnten Mirabellen wird dieser bukettstarke Brand sorgfältig gebrannt. Eine 

Spezialität mit wunderbar mildem Aroma und fein-fruchtigem Duft. 

Schwarzwälder Sauerkirschbrand 40 % Vol. 51635 

5 

10 

Ein milder Brand mit einem wundervollen, fruchtigen Kirscharoma, in dem man einen leichten Hauch 

von Mandeln spürt. 

Schwarzwälder Waldhimbeergeist 40 % Vol. 00262 

5 

10 

Handgepflückte, vollaromatische Waldhimbeeren werden in reinen Alkohol eingelegt. Nach einer 

Extraktionsdauer von 24 - 36 Stunden wird dieser Ansatz in einem schonenden Verfahren sorgfältig 

gebrannt. So entsteht ein herrlich duftender Brand, voll im Aroma und weich im Geschmack. 

Schwarzwälder Zibartenbrand (Wildpflaume) 40 % Vol. 51640 

5 

10 

Aus seltenen Wildpflaumen gebrannt, mit einem feinen Pflaumenaroma und einem abgerundeten, 

weichen Geschmack. Eine Spezialität für den Kenner! 

5 

Schwarzwälder Zwetschgenbrand 40 % Vol. 00265 

10 

Ein milder Brand mit einem feinen, fruchtigen Aroma sowie einem ausgewogenem vollen Bukett. 

ELSÄSSER EDELBRÄNDE 

Art.-Nr. 

Kanister/L 

Elsässer Mirabelle - Eau de Vie Mirabelle 43 % Vol. 00283 5 

Volles Aroma, abgerundetes, fruchtiges Bukett. Eine „Kostbarkeit“ für Genießer! 

Elsässer Williams - Eau de Vie Poire Williams 43 % Vol. 00284 5 

Feingliedrig im Duft, mit zarter Frucht in der Nase sowie einem weichen und sehr fruchtigen 

Geschmack. 

EDELBRÄNDE VOM SONNENVERWÖHNTEN BODENSEE 


Bodensee Golden Delicious Apfelbrand 40 % Vol. 00269 

5 

10 

Ein duftender, weicher Brand, sorgfältig destilliert aus den aromatischen Delicious-Äpfeln vom 

Bodensee. 

Bodensee Obstbrand 38 % Vol. 00263 

5 

10 

Aus ausgewählten, sonnenverwöhnten Äpfel und Birnen vom Bodensee wird diese schwäbische 

Spezialität hergestellt. Für seinen fein-fruchtigen Duft und wunderbar milden Geschmack wurde dieser 

Brand mehrmals mit Gold ausgezeichnet. 

Bodensee Quittenbrand 40 % Vol. 00264 5 

Etwas ganz Besonderes ist dieser feine, aromatische Brand mit seiner intensiven Geschmacksnote. 

Bodensee Traditions-Apfelbrand 41 % Vol. -holzfassgereift- 00270 5 

Sonnenverwöhnte Hochstamm-Äpfel vom Bodensee – zweimal gebrannt und mindestens ein Jahr 

im Holzfass ausgereift – verleihen dieser aromatischen Spezialität den abgerundeten Geschmack. 

Bodensee Williams-Christ-Birnenbrand 40 % Vol. 00286 

5 

10 

Ein edler „Willi“, feingliedrig im Duft, mit zarter Frucht und einem weichen, abgerundeten Aroma. 


GEISTREICHES 


Ebereschengeist 40 % Vol. 00256 

5 

10 

Eine wertvolle Rarität, sorgfältig gebrannt aus den wildwachsenden Ebereschen (auch Vogelbeeren 

genannt), mit einem feinen und außergewöhnlichen Geschmack. 

Haselnuss-Spirituose 40 % Vol. 00291 5 

Diese klare, ausgewogene Haselnuss-Spirituose überzeugt durch das herrlich nussige Aroma und den 

intensiven Geschmack nach gerösteten Haselnüssen. Sehr mild im Abgang! Die Haselnuss-Spirituose 

ist ein wunderbarer Begleiter zu Espresso, Latte Macchiatto oder Cappuccino. 

Aber auch zu Schokolade- und Nuss-Desserts sehr zu empfehlen. 

5 

„Honig Willi”- Williamsbirnen-Spirituose mit Honig 34 % Vol. 00267 

10 

Eine geglückte Komposition aus feinstem Williams-Christ-Birnenbrand und ausgesuchtem, echtem 

Lindenblütenhonig! Der edle Honig verleiht dem 2fach destillierten Williamsbrand mit seiner intensiven 

Fruchtnote einen leicht süßen, milden Geschmack. Eine ausgesuchte Spezialität! 

EDELOBSTSPIRITUOSEN IM HOLZFASS GEREIFT 

Ausgesuchte Edelobstbrände mit Fruchtauszügen im 

Holzfass gereift geben diesen 

Obstspirituosen die typische Fruchtigkeit mit dezenter 

Süße und besonders weicher 

Holznote. Ein Fruchterlebnis der besonderen Art! 


Prem. Fass KIRSCHE mit Fruchtauszug 41 % Vol. 00294 5 

Manchmal darf es einfach ein bisschen mehr sein: mehr Geschmack, mehr Frucht, mehr Volumen! 

Prem. Fass MARILLE mit Fruchtauszug 41 % Vol. 00295 5 

Betörend, sommerlich, mediterran – ein Genuss! Ein wahres Feuerwerk für die Sinne! 

Prem. Fass MIRABELLE mit Fruchtauszug 41 % Vol. 00296 5 

Der Geist der Mirabelle: fruchtig-leicht mit vollem Aroma. Elegant, sinnlich, wunderbar! 

Prem. Fass WALDHIMBEERE mit Fruchtauszug 41 % Vol. 00299 5 

Frisch, leicht und süßlich entfaltet sich die Himbeere. Voll exquisiter Fruchtaromen! 

Prem. Fass WILLIAMS mit Fruchtauszug 41 % Vol. 00297 5 

Goldgelb, voll und sensibel – ein kostbares Geschmackserlebnis! Der Klassiker unter 

den Obstbränden! 

Prem. Fass ZWETSCHGE mit Fruchtauszug 41 % Vol. 00298 5 

Ein kraftvoll intensiver und aromatischer Brand. Ursprünglich, mit milder Süße! 

Seite 108 


EDEL-GRAPPA 


5 

Grappa di Amarone, Venetien 40 % Vol. 00205 

10 

Aus den gepressten Trauben der Sorte „Recioto Amarone“ wird dieser außerordentlich aromatische 

Grappa nach der „Bagnomaria-Methode“ hergestellt. Bei dieser Methode werden die Trauben nach 

einer 6-monatigen Lagerung abgepresst und indirekt (im Wasserbad) erhitzt. 

Nach einer Reifezeit von 3 Jahren in Barrique-Fässern präsentiert sich unser Grappa di Amarone 

mit einer dunkel-goldenen Farbe, einem wunderbar vollen, wein-würzigen Duft, einem voluminösen 

Geschmack mit markanten Aromen, ausgewogenen Tanninen sowie einem weichen, milden Abgang. 

5 

Grappa di Chianti Classico, Toskana 40 % Vol. 51340 

10 

Sorgfältig gebrannter Grappa mit komplexem, intensivem Aroma, rund, fruchtig und weich, mit 

harmonischer Struktur und einem lange nachklingenden Abgang. 

Grappa di Frederico, 12-jährige Holzfasslagerung 40 % Vol. 00204 

Im Piemont wird dieser edle Grappa aus der Traube Barbera del Albese hergestellt und 12 Jahre in 

Barrique-Fässern aus Troncais d’Allier ausgereift. 

Ein Edeldestillat der Spitzenklasse mit einer wunderbar goldenen Farbe, reifen Fruchtnoten im Bukett 

sowie einem phantastischen Geschmack: elegant, voller Finesse, mit sehr harmonischen Holznoten, 

am Gaumen sanft und weich! 

Grappa Invecchiata di Toscana, 

1-jährige Holzfasslagerung 42 % Vol. 

5 

51350 

10 

Ein sehr weicher, samtiger Brand mit komplexem Duft und intensivem Aroma, mit dunkel-goldener 

Farbe und ausgewogener Holznote. 

5 

Grappa Moscato Invecchiata, Piemont 41 % Vol. 51393 

10 

Ein ausgereifter, intensiv würziger und aromatischer Grappa aus der Moscato-Traube (weißer 

Muskateller), der seine Weichheit und Milde während einer Reifezeit von 4 Jahren in slowenischen 

Eichenfässern erhält. 

5 

10 

Grappa genießen kann man natürlich schon zum Frühstück, wie es den Italienern nachgesagt wird – 

unseren Beobachtungen zufolge handelt es sich hierbei jedoch um ein Gerücht. 

Wohl auch in Italien, jedenfalls aber in unseren Breiten, stellt Grappa einen perfekten Digestif dar, eine 

harmonische Abrundung eines Essens - vor allem, wenn es von Wein begleitet wurde. 

Sollte es sich um italienische Küche und italienischen Wein gehandelt haben – um so besser. 

Und ist auch noch der Grappa am Wein orientiert, wird beispielsweise die gleiche Rebsorte gewählt, 

kann man schon von Perfektion in Sachen Genuss sprechen. 

Dazu gehört allerdings auch die richtige Trinktemperatur: 

Für jungen und lieblichen Grappa sollte sie zwischen 8 und 10° C liegen. 

Ein alter, im Fass ausgereifter Grappa bietet bei 16 bis 18° C den höchsten Trinkgenuss! 


SPEZIALITÄTEN AUS UNSEREN NACHBARLÄNDERN 


Armagnac, 4 Jahre alt 40 % Vol. 00224 

5 

10 

Ein sorgfältig gebrannter Armagnac, der 4 Jahre in Eichefässern ausreifen durfte. Er zeigt sich mit einer 

dunkel-goldenen Farbe sowie einem wunderbar weichen und trockenen Geschmack. 

Brandy, Spanischer 40 % Vol. 00306 

5 

Durch eine mindestens 6-monatige Reifezeit in amerikanischen Eichenfässern erhält dieser Brandy 

sein mildes, abgerundetes Aroma und sein ausgereiftes, volles Bukett. 

5 

Calvados Réserve, 4 Jahre alt 40 % Vol. 51320 

10 

Aus kleinen, aromareichen Äpfeln der Normandie sorgfältig gebrannt, 4 Jahre in Eichenfässern 

gelagert, mit kostbarem Bukett und mildem Geschmack. 

5 

Calvados XO, 18 Jahre alt 40 % Vol. 51330 

10 

Aromatisch und weich, mit dem typischen, feinen Apfelaroma sowie einer ausgewogenen Holznote - 

eine wahre Gaumenfreude. 

5 

Cognac Petite Champagne XXX, 4 Jahre alt 40 % Vol. 51300 

10 

Zweimaliges, sorgfältiges Brennen und eine 4-jährige Reifezeit in Eichenholzfässern verleihen diesem 

Cognac seine dunkle Farbe und sein einzigartiges Aroma. 

5 

Cognac Petite Champagne X.O. 12 Jahre alt 40 % Vol. 51310 

10 

Ein weicher, aromatischer Cognac, der zweimal gebrannt wurde und 12 Jahre in Eichefässern 

ausreifte. 

Rum - Jamaica Rum blended 38 % Vol. 00305 5 

Abgerundet, aromatisch und sehr fein in Duft und Geschmack - sehr beliebt im heißen Tee, 

zu Punsch und Grog. 

WHISKY 


Bourbon Whiskey 40 % Vol. - Heart of Kentucky, 2 Jahre 00227 5 

Dieser Bourbon wird aus Getreide gebrannt, mit über 60 % Maisanteil. Seine 2-jährige Reifung in 

neuen getoasteten Eichenholzfässern verleihen diesem harmonischen Whisky einen korngelben 

Farbton sowie ein dezentes Vanillearoma. Der Geschmack erinnert an Getreide mit torfigen Nuancen 

und gibt diesem Whisky seinen unverwechselbaren Bourbon-Charakter. 

Scotch Highland Single Malt Whisky J.G. Kinsey, 40 % Vol. 

3 Jahre 00228 5 

Ein idealer Malt für den Einsteiger ist dieser Whisky mit seinem leicht wahrnehmbaren Duft nach Honig 

und Vanille, mit einer leicht rauchigen Fassnote. Die Lagerung in Eichenholz und gebrauchten, ausgedienten 

Sherryfässern geben diesem 3 Jahre alten Malt eine Geschmacksnote, die an gebackene Äpfel 

mit leichter Honigsüße erinnert sowie einen mittleren Bernstein-Farbton. 

Irish Pure Malt Whiskey, 40 % Vol. 00229 5 

Ein strohgelber Malt-Whiskey, der sich mit einem weichen, runden Geschmack und vollem Aroma zeigt. 

Der Whiskey für den Kenner! 

Scotch Highland Single Malt Whisky, 43 % Vol. 00230 5 

Nach 8-jähriger Reifung in verschiedenen Holzfässern entfacht dieser Scotch einen zart blumigen, 

fruchtigen, appetitanregenden Duft und besticht mit einem strohgoldenen Farbton seinen Liebhaber. 

Geschmacksnuancen von Honig, Vanille und Schoko verleihen ihm einen schönen Nachklang. 

Scotch Highland Single Malt Whisky, 43 % Vol. 15 Jahre 00231 5 

Das fruchtig frische Aroma, mit einer zart aufkommenden Waldnote zeichnen diese Scotch Highland 

Single Malt-Rarität aus. Whisky-Kenner lieben diesen Malt mit seiner gold-angehauchten Farbe, 

dessen Geschmack durch eine sanfte Würze mit leicht karamellartigem Ton besticht. 

Seite 110 




Ein komplexer und geschmackvoller Single Malt, der seine Charakteristika durch seine lange Reifezeit 

erhält. Der dadurch entstandene goldene Bernstein-Farbton wird von einem Potpourri von fruchtigen, 

leicht blumigen Geruchsnuancen mit einem Hauch nach Vanille und Honig sowie einer leichten Waldnote 

begleitet. Der Körper ist geschmeidig und die Geschmacksfülle ergibt sich aus einer Mischung von 

zarter Honigsüße, Apfel, Vanille und einem feinen Ton von dunkler Schokolade mit Nuss. 


Ein Single für Liebhaber und Profis. Durch seine 28-jährige Reifezeit in verschiedenen Holzfässern 

erreicht dieser Single Malt einen geschmacklichen Höhepunkt. Ein Bouquet aus feinem Honig- und 

Apfelduft in Kombination mit einer leichten Torf- und Eichennote. Dieses Geruchserlebnis ist eingebettet 

in einem bernsteinfarbenen Geschmackscocktail aus Honig, Sherry Oloroso, Kakao- und 

Zitrusnuancen, im Beisein einer sanften Süße mit Spuren von Torf und einer Waldnote. 

SAISONALE ANGEBOTE 

Traubenmost aus Italien 

Art.-Nr. 

Kanister/L 

rot PREIS AUF ANFRAGE! 02306-10 10 

weiß PREIS AUF ANFRAGE! 02305-10 10 

Der süffige und erfrischendeTraubenmost ist wirklich unentbehrlich im Spätsommer! 

Glühwein 10 % Vol. 

rot PREIS AUF ANFRAGE! 02301-10 10 

Dieser qualitativ sehr hochwertige Glühwein stammt aus Österreich. Er zeigt sich mit einer wunderbaren, 

tiefroten Farbe, einem vollen Duft sowie einem würzigen und sehr fruchtigen Geschmack. 

Jagertee 

14,5 % Vol. PREIS AUF ANFRAGE! 02302-10 10 

40 % Vol. - besonders ergiebig (Mischbar im Verhältnis 1:4) 02303-10 10 

Eine österreichische Spezialitäten-Komposition aus Wein, Rum, Obstbrand, Fruchtsaft und 

Schwarztee! 

ESSIGE 

Kennen Sie schon „Essigaperitif“? Einen milden Essig in ein 

Sektglas füllen, mit Prosecco oder Champagner auffüllen. 

EINFACH KÖSTLICH! 


Aceto Balsamico di Modena, Riserva Verde, 6 %Säure 54500 5 

Ein aromatischer, etwa 3-jähriger Aceto, der Ihre Salate und Speisen wunderbar würzt. Zutaten: 

Weinessig, Traubenmost, Zuckercouleur, Konservierungs-/Antioxydationsmittel E 224. 

Aceto Balsamico di Modena, Riserva Extra, 6 % Säure 54510 5 

Etwa 7 Jahre lang in Holzfässern ausgereift. Dickflüssig, mit konzentrierten Aromen, einem markanten 

Holzton, feiner Säure und einem weinigen Aroma. Zutaten: Weinessig, Traubenmost, Zuckercouleur, 

Konservierungs-/Antioxydationsmittel E 224. 

Aceto Balsamico di Modena Maestro Pinna Vecchia Extra, 54610 1 

ca. 20 Jahre alt, 6 % Säure 

Ein Aceto mit der Würde eines großen Weines. Traditionell hergestellt, dickflüssig, balsamisch und 

konzentriert, mit intensivem Duft, verbunden mit einem angenehmen Holzton. Eine ganz besondere 

Rarität, die ca. 20 Jahre in Holzfässern reifte. 

Apfelessig, kontrolliert biologischer Anbau, naturtrüb, 00116 10 

5 % Säure 

Äpfel aus kontrolliert biologischem Anbau werden für diesen naturtrüben, herrlich milden Essig 

verwendet. Ideal für Salatdressings und Rohkostgerichte. Super für die Essigkur. 

Apfel-Balsamessig, 5 % Säure 00150 5 

Aus sonnenverwöhnten Hochstammäpfeln hergestellt und in Holzfässern ausgereift: Dieser milde, 

fruchtige Balsamessig mit seinem herrlichen Aroma ist eine sehr vielseitige Spezialität! 



Apfel-Bio-Balsamico, Ökolog. Anbau, Italien, 5 % Säure 00153 5 

Säuerliche Äpfel aus kontrolliert ökologischem Anbau sind der Ausgangsrohstoff für diesen naturtrüben, 

herrlich milden Essig, der über mehrere Jahre gelagert wurde. Ein wundervoller Balsamico! 

Zutaten: Apfeldicksaft und Apfelessig aus kontrolliert ökologischem Anbau. 

Apfel-Orangen-Balsamessig, 5 % Säure 00151 5 

Aus köstlichen Äpfeln und sonnenverwöhnten Orangen wird dieser milde Essig hergestellt und in 

Holzfässern ausgereift. Eine wunderbar fruchtige, aromatische Spezialität! 

Zutaten: Aus aromareichen Hochstammäpfeln mit Bio-Orangen aromatisiert. 

Bärlauch-Ansatzessig, 5 % Säure 00106 5 

Frischer Bärlauch in feinem Branntweinessig – ein würziger Essig für dunkles Fleisch, kräftige Saucen, 

für Gemüse und zu Salaten. Schmeckt super zu Kürbiskernöl. Zutaten: Branntweinessig, 

Weißweinessig, frischer Bärlauch. 

Basilikum-Orangen-Zitronen-Ansatzessig, 5 % Säure 00140 5 

Dieser Essig mit dem Aroma von sonnenverwöhnten Früchten und würzigem Basilikum verleiht Ihren 

Salaten einen wunderbaren, mediterranen Touch! Zutaten: Apfelessig, Branntweinessig, frische 

Orangen und Zitronen, frisches Basilikum, Konservierungs-/Antioxydationsmittel E 224. 

« Champagneressig » - siehe unter Vinaigre de Vin Blanc de la Champagne 

Condimente Balsamico Bianco, “Weißer Balsamico” 00105 5 

5,4 % Säure 

Dieses Dressing aus Weißweinessig und Traubenmost ist mit seinem sehr milden Aroma ein absolutes 

Allround-Talent und hat sich seinen Platz in den besten Küchen erobert. Zutaten: Weißweinessig, 

weißer Traubenmost, Konservierungs-/Antioxydationsmittel E 224. 

Cranberry Frucht-Balsamessig, 5 % Säure 00159 5 

Dieser leckere Fruchtansatzessig wurde hier kombiniert mit fruchtigem Cranberrygeschmack. Er eignet 

sich hervorragend zu Tomaten- und Thunfischsalat. Ein paar Tropfen auf Vanilleeis mit Erdbeeren 

geben eine besondere Note. Zutaten: Obstessig, Zuckersirup, Cranberryaroma, E224 (Sulfite). 

Feigen-Aperitif-Essig, 5 % Säure 00109 5 

Sonnenverwöhnte Feigen verleihen dieser Essig-Spezialität das exotische Aroma. In der asiatischen 

Wok-Küche und für Reisgerichte, zum Beträufeln von blanchiertem Gemüse sowie zu rohem Fisch 

und Carpaccio findet dieser Essig vielseitige Verwendung. 

Zutaten: Obstessig, Glukose- und Karmelsirup, Feigenaroma, E220 (Sulfite). 

„Rotweinessig“ Vinaigre de Vin Vieux, 7 % Säure 54000 10 

Ein geschmackvoller, würziger Essig mit schöner Farbe, der sehr vielseitig einsetzbar ist. 

Zutaten: Franz. Rotweinessig, Konservierungs-/Antioxidationsmittel E 224 (Sulfite). 

„Weißweinessig“ Vinaigre de Vin Blanc, 6 % Säure 54010 10 

Aus ausgesuchten französischen Weißweinen wird dieser milde, sehr vielseitige Essig hergestellt. 

Zutaten: Konservierungs-/Antioxidationsmittel E 222 (Sulfite). 

Vinaigre de Vin Blanc de la Champagne, 7 % Säure 

54070 10 

Essig aus Weißweinen aus der Region Champagne 

Das beliebte Allroundtalent: Für leichte Salatdressings, Vinaigrettes, helle Saucen, Mayonnaisen, 

Sülzen etc: Zutaten: Weißweinessig, Konservierungs-/Antioxidationsmittel E 224 (Sulfite). 

Himbeer-Balsamessig, 5 % Säure 00137 5 

Ein Balsamessig mit rubinroter Farbe, vollem Duft und einem wunderbar aromatischen, vollen 

Geschmack. Sonnenverwöhnte Himbeeren in der Flasche. Kräftig, fruchtig – einfach super gut! 

Zutaten: Himbeeressig, Karamel- und Glukosesirup, Himbeeraroma, Antioxydationsmittel 

E220 (Sulfite). 

Himbeer Aperitif 00168 5 

Himbeeressig kombiniert mit Himbeersaft und abgeschmeckt mit Karamellsirup - der ideale Begleiter 

von Vorspeisen, in Cocktails, als alkoholfreier Aperitif im Mineralwasser und über Obstsalaten! 

Zutaten: Himbeeressig, Himbeersaft, Karamellsirup - ohne Konservierungsstoffe. 

Seite 112 



Honig-Walnuss-Essig, 5 % Säure 00130 5 

Dieser Essig mit seinem mild-nussigen Aroma, ist besonders geeignet für raffinierte Marinaden, helle 

Saucen, zum Abschmecken von Obstsalaten und zum Einlegen von Obst. Zutaten: Obstessig, 

Glukosesirup, Walnussaroma, Honigaroma, E220 (Sulfite). 

Johannisbeer Aperitif 00171 5 

Schwarzer Johannisbeeressig, verfeinert mit Johannisbeersaft und abgeschmeckt mit Karamellsirup 

bilden die Grundlage für diesen herrlichen Aperitif. Erfrischend als alkoholfreier Aperitif mit Mineralwasser. 

Zutaten: Johannisbeeressig, Johannisbeersaft, Karamellsirup - ohne Konservierungsstoffe. 

Kirsch-Balsamessig, 5 % Säure 00154 5 

Saftige Süß- und Sauerkirschen liefern den Saft für diesen außergewöhnlichen Balsamessig, 

der schonend eingeköchelt wird und im Eichenfass reift. Eine Spezialität, perfekt für exquisite Salate, 

zum Abschmecken feiner Saucen, über frische Früchte und Käse sowie zu Crepés. 

Zutaten: Sauer- und Süßkirschaft, Glukosesirup. 

Kräuter-Balsamessig, 5 % Säure 00120 5 

Verschiedene Kräuter und Gewürze wurden bei dieser Essigspezialität in hochwertigem Weißweinessig 

sowie in Traubenmost angesetzt, abfiltriert und mehrere Monate in Holzfässern ausgereift. 

Zutaten: Weißweinessig, 25 verschiedene Gewürze und frische Kräuter, Karamellsirup, E220 (Sulfite). 

Mango-Aperitif-Balsam, 5 % Säure 00107 5 

Bester Fruchtessig mit feinem Mango-Aroma! Erfrischende Mangos verleihen dieser Essigspezialität 

den südlichen Touch! Zutaten: Obstessig, Karamell- und Glukosesirup, Mangoaroma, E224 (Sulfite). 

Pfirsich-Balsamessig, 5 % Säure 00126 5 

Fruchtiger Pfirsich-Balsamessig auf traditionelle Weise in Holzfässern ausgereift. Dieser Balsamessig 

eignet sich ideal als Digestif oder Aperitif, in Obstsalate, über Speiseeis, in Dressings. 

Zutaten: Apfelessig, Pfirsichessig, eingedickter Traubensaft, Pfirsicharoma, E224 (Sulfite). 

ESSIG-GLASBEHÄLTER MIT GESTELL inkl. Rezept zur Essigherstellung 

Dieser Glasbehälter dient zur Herstellung und Lagerung von Essig. Bitte achten Sie bei der Herstellung 

darauf, dass die Öffnung mit einem Baumwoll- oder Leinentuch abgedeckt wird. Der Klarablauf – mit 

dem Kunststoffventil – ist ca. 5 cm über dem Boden, somit bleiben die Trubstoffe sowie die Essigmutter 

im Glasbehälter zurück. Das Glasgefäß steht auf einem Metalluntergestell und ist mit einer Staubschutzkappe 

versehen. 

Zur Essigherstellung können auch Weithals- 

Glasballone ohne Ablauf verwendet werden – 

Art.-Nr. Inhalt Liter 

10530 5 

10531 10 

10532 15 

10533 20 

ESSIGMUTTER–KULTUR ZUR ESSIGBEREITUNG 

Zur Beimpfung von 0,5 – 1 l Wein/Most, für die Essigherstellung im 

Oberflächenverfahren. Nach ca. 14 Tagen bildet sich eine dünne 

Haut (Kahmhaut) und ein klebstoffartiger Geruch strömt aus. 

Ausführliche Anleitung ist der Essigmutter-Kultur beigefügt. 


22769 100ml 


ESSIGFLIEGENKILLER – sicheres und natürliches System 

zur umfassenden Essigfliegenvernichtung. Hohe Abtötungsrate 

auch gegen resistente Fliegen. Wirkt als Fraßgift, daher keine 

Belastung der Luft. Die lange Wirksamkeit von 6 – 8 Wochen lässt 

sich durch den laufenden Wasserzusatz aktiv halten. Ökonomischer 

Einsatz durch Austausch der Wirkstoffplatte. 

Insektizider Wirkstoff: 2 % Azametiphos. 

Ideales System bei der Essigherstellung und Obstverarbeitung. 

Art.-Nr. 

12204 Essigfliegen Killerset 

ÖLE / AROMATISIERTE ÖLE 

Nachstehend finden Sie ausgesuchte Ölspezialitäten: 

keine Massenprodukte, sondern möglichst natürliche, auf 

schonende Weise gewonnene Öle. Jedes dieser Naturrodukte 

hat seinen speziellen Charakter, seine eigene Farbe und 

Geruch und natürlich seine typischen Inhaltsstoffe. 

Diese Naturprodukte werden u. a. beeinflusst vom Klima, der 

Bodenbeschaffenheit, dem Erntezeitpunkt und der Verarbeitung. 

Dadurch können die Qualitätsmerkmale von Ernte zu Ernte 

unterschiedlich sein. 

Da die pflanzlichen Ölspezialitäten sehr lichtempfindlich sind, 

sollten sie möglichst in dunklen Flaschen oder Gefäßen aufbewahrt 

werden. 

Die ideale Lagertemperatur beträgt ca. 17° C. 

Bei sehr niedrigen Temperaturen (z.B. im Kühlschrank) sowie beim 

Transport im Winter kann das Öl sehr dickflüssig und trüb werden. 

Bei Zimmertemperatur „taut“ das Öl wieder auf – Qualitätseinbußen 

müssen Sie hierbei jedoch nicht befürchten 


Bärlauchöl – Rapsöl aromatisiert 00457 5 

Dieses hoch aromatische Bärlauchöl eignet sich hervorragend zu Blattsalaten, Frischkäse, Pizzen 

und Carpaccio. Zutaten: Rapsöl mit natürlichem Bärlaucharoma. 

Basilikumöl – Olivenöl aromatisiert 00451 5 

Mit diesem geschmackvollen Öl verleihen Sie Salaten, gegrilltem oder mariniertem Gemüse sowie 

Fleischgerichten den beliebten mediterranen Touch. Zutaten: Maiskeimöl, Olivenöl extra nativ, 

natürliche Basilikumauszüge. 

Haselnussöl Premium, Frankreich 56915 5 

Erlesenste Haselnüsse werden in einer Steinmühle gemahlen und das Öl danach aus dem Nussbrei 

gepresst. Der intensiv nussige Geschmack eignet sich zur Zubereitung von grünem Salat, Vollwertkost, 

Desserts, Linsen, Erbsen und zum Backen von Kuchen. 

Knoblauch-Öl 00469 5 

Ein vielseitiges Öl mit einem unaufdringlichen, appetitanregenden Duft nach Knoblauch. 

Zutaten: Rapsöl, natürliches Knoblaucharoma. 

Seite 114 


DAS TIEFGRÜNE, KALTGEPRESSTE 

KÜRBISKERNÖL AUS DER STEIERMARK, 

SCHMECKT WUNDERBAR AROMATISCH 

UND UNVERGLEICHLICH GUT. 

Art.-Nr. Kanister/L /Liter 

Kürbiskernöl, Steiermark 00453 5 

Das tiefgrüne, kaltgepresste Öl schmeckt leicht nussig und sehr aromatisch. Es würzt Saucen, 

Mayonnaisen, Kartoffel-, Wurst-, Käse- und Fleischsalate unvergleichlich gut. 

Traubenkernöl 00468 5 

Das helle, milde Traubenkernöl ist sehr hoch erhitzbar und eignet sich deshalb ideal zum Kochen, 

Braten und Backen. Es kann jedoch auch bestens für Salate und Rohkostgerichte verwendet werden. 

Ein sehr beliebtes Öl! 

Trüffelöl 00470 5 

Mit diesem feinen Öl verleihen Sie Ihren Gerichten das angenehme, würzige Aroma der begehrten 

Trüffel. Es schmeckt wunderbar zu Vorspeisen, zum Abrunden von Saucen, zu Eiern, Fleischgerichten 

und über Pasta und Risotto. Zutaten: Olivenöl extra nativ, natürliches und naturidentisches 

Trüffelaroma. 

Walnussöl 00462 5 

Das wohlschmeckende Walnussöl mit seiner hellen Farbe ist eine Delikatesse und wird sehr gerne in 

der feinen Küche für Salate, Speisen und Desserts verwendet. 

Walnussöl Premium, Frankreich 56916 5 

Dieses kaltgepresste, seltene und köstliche Walnussöl Premium wird in einer Steinmühle in Frankreich 

gemahlen. In der Feinschmeckerküche ist dieses gelbliche bis grünliche, dünnflüssige Walnussöl ein 

sehr beliebtes Speiseöl. 

OLIVENÖL - Das grüne Gold des Mittelmeers 

Beim Olivenöl ist es wie beim Wein: Jedes Öl hat seinen eigenen Charakter. Je nach Boden, Klima, 

Olivensorte und Erntezeitpunkt schmeckt das Olivenöl erdig oder fruchtig, würzig oder mild, rassig oder 

fein. Die Farbe kann von Zartgelb über Goldgelb bis zu kräftigem Olivgrün reichen. 

Sie finden bei uns ausgewählte, kaltgepresste Olivenöle aus verschiedenen Ländern und Regionen – 

also für jeden Geschmack das richtige Öl! 



Olivenöl extra nativ kbA 00454 5 

Dieses biologische Olivenöl wird ausschließlich im mechanischen Verfahren durch Kaltextraktion im 

geschlossenen Kreislauf hergestellt. Innerhalb dieses Systems kommt das Öl mit Luft nicht in 

Berührung. Dadurch entsteht ein extra natives Olivenöl, erster Güteklasse aus kontrolliert biologischem 

Anbau (kbA). Es zeichnet sich mit einer satten Farbe und einem kräftigen, fruchtig-würzigen 

Olivengeschmack aus. 

Olivenöl extra nativ – aus Italien 00455 5 

Das zart duftende, grünlich-goldgelbe Öl wird in einem kleinen Familienunternehmen am Gardasee aus 

den Olivensorten Favarolo, Nostrano, Grignano und Frantoio hergestellt. Die unbehandelten Oliven 

werden von Hand zur richtigen Reifezeit gepflückt und in der familieneigenen Olivenpresse kalt 

gepresst. Es zeichnet sich aus durch einen abgerundeten, sehr milden Olivengeschmack 

mit zarter Süße und einem leichten Nachklang von Mandeln. 

ALKOHOLOMETER 

Alkoholometer (Dichtemessgerät) eignen sich zur Bestimmung des Alkoholgehaltes 

in reinen, zucker- und extraktfreien Alkohol-Wasser-Mischungen. Alkoholmischungen 

mit Zucker- und Extraktstoffen verändern die Dichte, sodass der angezeigte 

% Vol. Wert nicht stimmt. Bei gezuckerten oder extrakthaltigen Spirituosen, 

fassgelagerten Bränden (auch mit Holzchips behandelte Brände), Liköre, Weine, 

Moste und Maischen müssen zuerst der Extraktgehalt durch eine Probedestillation 

(siehe Katalogseite 246 und 247) abgetrennt werden um anschließend den 

Alkoholgehalt mittels Alkoholometer bestimmen zu können. 

Der Alkoholgehalt muss bei Bränden, Spirituosen, Likören in Prozent-Volumen 

(% Vol.) mit einem Toleranzwert von ± 0,3 auf dem Etikett angegeben werden. 

Dafür sind eichfähige oder geeichte Alkoholometer der EU Klasse II oder III 

mit 0,1 % Vol. erforderlich. Der abgelesene Messwert muss auf die Bezugstemperatur 

von 20° C mit Hilfe der Amtl. Alkoholtafeln Katalogseite 10/245 

korrigiert werden. 

Ein amtlich geeichtes Alkoholometer muss in dem % Vol.- Bereich vorliegen, wie 

die Trinkstärke auf dem Etikett ausgewiesen ist. Bei allen anderen Alkoholbestimmungen 

können Alkoholometer mit oder ohne Temperaturkorrekturskala zur ungefähren 

% Vol. Bestimmung verwendet werden. 

Seite 116 


VORLAGE-ALKOHOLOMETER OHNE THERMOMETER 

Art.-Nr. Messbereich Tlg. Länge ca. mm Ø mm 

15003 0 - 25 % Vol. : 0,5 % 300 20 

15001 0 - 100 % Vol. : 1,0 % 260 15 

ALKOHOLOMETER MIT THERMOMETER UND KORREKTURSKALA* 

*um den abgelesenen Prozent-Volumenwert auf die Bezugstemperatur (20° C) abzugleichen.* 

Dieser Alkoholometer ist nicht zur genauen Einstellung auf Trinkstärke geeignet (siehe geeichte oder 

eichfähige Alkoholometer). 

Art.-Nr. Messbereich Tlg. Länge ca. mm Ø mm 

15006 0 - 100 % Vol. : 1,0 % 300 16 

15010 30 - 85 % Vol. : 0,5 % 300 20 

ALKOHOLOMETER FÜR 100 ml DESTILLAT mit Quecksilberthermometer 

Amtl. Alkoholtafeln werden dazu benötigt, um den abgelesenen % Vol.-Wert auf die Bezugstemperatur 

von 20° C zu korrigieren. 

Art.-Nr. 

Art.-Nr 

eichfähig Messbereich Tlg. Länge ca. mm amtlich geeicht 

15040 0 - 10 % Vol. : 0,2 % 240 15040/G 

15041 0 - 25 % Vol. : 0,5 % 240 15041/G 

15042 20 - 45 % Vol. : 0,5 % 240 15042/G 

15043 40 - 70 % Vol. : 0,5 % 240 15043/G 

15020 0 - 7 % Vol. : 0,1 % 240 

15021 5 - 12 % Vol. : 0,1 % 240 

15022 10 - 17 % Vol. : 0,1 % 240 

ALKOHOLOMETER MIT THERMOMETER EU-KLASSE II Genauigkeit 0,1 % 

mit Quecksilberthermometer zur genauen Messung und Einstellung von Spirituosen auf Trinkstärke. 

Passender Spindelzylinder 460 x 60 (500 ml-Probe) – Art.-Nr. 15607 



Art.-Nr. 

Art.-Nr. 

eichfähig Messbereich Tgl. Länge ca. mm amtlich geeicht 

15221 5 - 15 % Vol. : 0,1 % 440 

15222 15 - 25 % Vol. : 0,1 % 440 

15223 25 - 35 % Vol. : 0,1 % 440 

15224 35 - 45 % Vol. : 0,1 % 440 15224/G 

15225 40 - 50 % Vol. : 0,1 % 440 15225/G 

15226 50 - 60 % Vol. : 0,1 % 440 15226/G 

15227 60 - 70 % Vol. : 0,1 % 440 15227/G 

15228 70 - 80 % Vol. : 0,1 % 440 15228/G 

15229 80 - 90 % Vol. : 0,1 % 440 15229/G 

15230 90 -100 % Vol. : 0,1 % 440 15230/G 


ALKOHOLOMETER MIT THERMOMETER EU-KLASSE III Genauigkeit 0,1 % 

mit Quecksilberthermometer zur genauen Messung und Einstellung von Spirituosen auf Trinkstärke. 

Passender Spindelzylinder 360 x 46 (400 ml-Probe) – Art.-Nr. 15604 



Art.-Nr. 

Art.-Nr. 

eichfähig Messbereich Tgl. Länge ca. mm amtlich geeicht 

15200 0 - 5 % Vol. : 0,1 % 340 

15201 5 - 10 % Vol. : 0,1 % 340 

15202 10 - 15 % Vol. : 0,1 % 340 

15203 15 - 20 % Vol. : 0,1 % 340 

15204 20 - 25 % Vol. : 0,1 % 340 

15205 25 - 30 % Vol. : 0,1 % 340 15205/G 

15206 30 - 35 % Vol. : 0,1 % 340 15206/G 

15207 35 - 40 % Vol. : 0,1 % 340 15207/G 

15208 40 - 45 % Vol. : 0,1 % 340 15208/G 

15209 45 - 50 % Vol. : 0,1 % 340 15209/G 

15210 50 - 55 % Vol. : 0,1 % 340 

15211 55 - 60 % Vol. : 0,1 % 340 

15212 60 - 65 % Vol. : 0,1 % 340 

15213 65 - 70 % Vol. : 0,1 % 340 

15214 70 - 75 % Vol. : 0,1 % 340 

15215 75 - 80 % Vol. : 0,1 % 340 

15216 80 - 85 % Vol. : 0,1 % 340 

15217 85 - 90 % Vol. : 0,1 % 340 

Handhabung: Vor der Messung müssen Alkoholometer und Spindelzylinder fettfrei sein. Das Alkoholometer 

darf nur oben an der Stengelkuppe angefasst werden und langsam in die Flüssigkeit eingetaucht 

werden, bis es frei und senkrecht im Spindelzylinder schwimmt. Die Ablesung des Aräometers erfolgt 

unten, wenn sich keine andere Angabe auf den Aräometer befindet (waagrechte Blickrichtung, am 

besten mit Lupe). Der Alkoholgehalt und die Temperatur werden notiert und der genaue Alkoholgehalt 

in den Amtlichen Alkoholtafeln ermittelt. 

AMTLICHE ALKOHOLTAFELN Tabellen für sämtliche Berechnungen von Alkohol-Wassermischungen 

– notwendig für das Herabsetzen der Destillate auf Trinkstärke mit Alkoholometer mit 

Temperaturanzeige (Euro Klasse II und III). 

Art.-Nr. 

12403 

ALKOHOLTAFELN - zur direkten Ablesung der Temperatur-Korrekturwerte für 

Messtemperaturen zwischen 5 und 25° C. 

Aräometer messen nur bei einer Messtemperatur von exakt 20° C richtig. Wird bei einer anderen 

Temperatur gemessen, müssen die Messergebnisse temperaturkorrigiert werden. Schnelles und 

genaues Arbeiten. DIN A 4 Format – laminiert. Inkl. Ablesewinkel und Gebrauchsanleitung. 

Art.-Nr. Messbereich 

12604 0,0 - 30,0 % Vol. für Liköre 

12605 30,0 - 56,5 % Vol. 

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PROBEDESTILLIERGERÄT VINOQUANT 3 (ALKOHOLDEST) 

Analysensystem zur einfachen, schnellen Alkoholbestimmung 

in der Maische, im Most, Likör, Wein, Schaumwein sowie Extraktbestimmung 

im Wein. Diese Destille kann auf dem Küchenherd beheizt 

werden. 

- Destillationsdauer: Alkohol in ca. 15 – 20 Minuten je nach Herd 

(mit spezieller Heizplatte ca. 13 min.). 

- Kein (Halte-)Stativ erforderlich, deshalb so praktisch. 

- Glasteile der Destille sind durch einen einzigen Präzisionsschliff 

miteinander verbunden. Dadurch wird das ansonsten 

häufige, sehr unangenehme Anbacken der Teile und der während 

der Destillation unbemerkbare Verlust von Alkohol verhindert. 

- Eine ausführliche Bedienungsanleitung ist dem Gerät beigefügt. 

Der Alkoholgehalt wird anschließend mit einem Alkoholometer – der Euro-Klasse III = 5er Schritte, 

z. B. 15 – 20 % Vol.) in einem Standglas festgestellt. 

Art.-Nr. 

15125 VINOQUANT 3 Grundausstattung 

15125/H Heizplatte elektrisch, (230 V, 600 W), rund, Ø 14 cm, nicht regelbar, 

optimal für den Destillierkolben, Destillationszeit ca. 13 Minuten 

Zubehör (optional) für Vinoquant 3 – zur Bestimmung von Alkohol in 

dickflüssigen Likören (z. B. Eierlikör) 

Art.-Nr. 

15125/A Messkolben (Glas) 150 ml, mit Kunststoffstopfen 

15125/D Ersatz Destillierkolben 

15125/K Antiback - verhindert das Anbrennen im Destillierkolben 

15647 Vollpipette 50 ml 

Um ein Anbrennen der Probe beim Destillieren zu verhindern, wird bei dickflüssigem Likör Wasser 

zugegeben (50 ml Likör und ca. 50 ml Wasser). Folglich müssen „weniger“ anzeigende Alkoholometer 

gewählt und das damit erzielte Messergebnis verdoppelt werden. Für Alkoholbestimmungen im dickflüssigen 

Likör werden beim Probedestilliergerät VINOQUANT 3 folgende Alkoholometer benötigt: 

Alkoholgehalt des zu untersuchenden 

dickflüssigen Likörs 

erf. Messbereich des Alkoholometers 

(Euro-Klasse III) 

0 - 10 % Vol. A 0 - 5 % Vol. A 

10 - 20 % Vol. A 5 - 10 % Vol. A 

20 - 30 % Vol. A 10 - 15 % Vol. A 

30 - 40 % Vol. A 15 - 20 % Vol. A 

Dünnflüssiger Likör wird 

unverdünnt destilliert. Es 

wird ein Alkoholometer 

entsprechend dem 

geschätzten Alkoholgehalt 

des Likörs genommen. 

in Maischen 

Art.-Nr. 

15688 Messbecher aus Kunststoff 100 ml 

15125/K Antiback - verhindert das Anbrennen von Maischen im Destillierkolben 

Alkoholometer im geeigneten Messbereich 

im Wein und Sekt 

Art.-Nr. 

15647 Vollpipette 50 ml (bei Sekt und Schaumwein) 

15125/B Messkolben 100 ml mit Stopfen 

15125/L Kalziumhydroxid 50 ml (WN 60) 

Alkoholometer im geeigneten Messbereich 


PROBEDESTILLIERGERÄT DESTI 1 

Zur exakten Alkoholbestimmung in Likören, gezuckerten Bränden, extrakthaltigen Spirituosen, Wein, 

Most und Maischen. Der Alkoholgehalt in o. g. Flüssigkeiten kann nicht direkt aräometrisch mit 

Alkoholometern (Spindeln) ermittelt werden. Die in diesen Flüssigkeiten enthaltenen Extraktstoffe 

(Zucker, Proteine, Gerbstoffe etc.) verfälschen das Messergebnis. Dabei muss die Deklaration der 

Alkoholgehalte von Likören mit einer Toleranz von ± 0,3 % Vol. A, beim Wein mit einer Toleranz von 

± 0,5 % Vol. A erfolgen. Die vom Gesetzgeber geforderte Genauigkeit 

kann mit einer sorgfältig durchgeführten Probedestillation und nachfolgender 

aräometrischen Alkoholmessung mit geeigneten EU-Alkoholometern 

der Euro-Klasse III = 5er-Schritte (z. B. 15 – 20 % Vol.) durchaus 

erreicht werden. 

Bei Alkoholbestimmungen in Likören werden beim Probe- 

Destilliergerät DESTI 1 der Messwert des Destillates (% Vol. A) bei 

20º C mit dem Faktor 2,5 multipliziert. Dies ergibt den Alkoholgehalt. 

Folglich müssen „weniger“ anzeigende Alkoholometer gewählt werden. 

Da die Alkoholometer der Euro-Klasse III nur einen Messbereich von 

5 % Vol. abdecken, sind für die Messung von Likören und extrakthaltigen 

Spirituosen folgende Alkoholometer erforderlich: 

Alkoholgehalt des Likörs erf. Messbereich des 

Alkoholometers (Euro-Klasse III) 

14,0 – 25,0 % Vol. A 5 – 10 % Vol. A 

25,0 – 37,5 % Vol. A 10 – 15 % Vol. A 

37,5 – 50,0 % Vol. A 15 – 20 % Vol. A 

Art.-Nr 

15120 Apparatur komplett ohne Heizquelle und ohne Alkoholmeter 

15120/A Stativ-Elektroheizplatte SH 85 

15120/B Erdgasbrenner mit Klemmhalter 

15120/C Propangasbrenner mit Klemmhalter 

ALKOHOLBESTIMMUNG - wir führen für Sie Alkoholbestimmungen in Likören, Weinen, 

Mosten, Maischen durch unser Partner-Labor durch. Dafür wird eine Probemenge von mind. 

200 ml benötigt. 

Art.-Nr. 

90012 Probedestillation 

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ALKOHOLBESTIMMUNG in extrakthaltigen Flüssigkeiten 

Die Messung des Alkoholgehaltes in Weinen oder weinähnlichen 

Getränken erfolgt auf einfache Art mit einem Vinometer. Die Messung 

erfolgt nach dem Adhäsionsprinzip. 

Abweichungen bis 0,5 Volumen sind möglich. 

Nicht geeignet für stark Zuckerhaltige Mischungen wie Liköre 

VINOMETER - zur ungefähren Alkoholbestimmung im Wein / Most. 

Art.-Nr. 

15106 Vinometer 0-25 % Vol. 

ARÄOMETER ZUR ZUCKER- ODER EXTRAKTBESTIMMUNG 

Aus dem Zuckergehalt eines unvergorenen Saftes können Rückschlüsse auf die zu erwartende 

Alkoholausbeute gezogen werden. Alle in einem Saft gelösten Substanzen werden als Extrakt 

bezeichnet. Das Prinzip der Extraktbestimmung beruht auf der unterschiedlichen Dichte von Zucker- 

Wasserlösungen. Dichtemessungen werden mit Spindeln (Oechsle-Mostwaagen, Saccharimeter oder 

mit einem Refraktometer) vorgenommen. 

OECHSLEWAAGE – mit Thermometer und Korrekturskala 

Gibt den Extraktgehalt (Mostgewicht) in Grad Oechsle ºOe bei einer Bezugstemperatur von 20º C an. 

Das Mostgewicht ist die Zahl die angibt, um wie viel Gramm ein Liter Most schwerer 

ist als ein Liter Wasser bei 20º C. 1º Oe entspricht etwa 0,1 % mas Alkohol. So 

kann man als Beispiel bei einem süßen Saft mit 70º Oe mit etwa 7 % mas Alkohol 

im vergorenen Most rechnen. 

OECHSLEWAAGE – mit Thermometer und Korrekturskala 

Art.-Nr. Messbereich/Tlg. Länge 

15095 0 - 130 : 1/1 Oechsle ca. 30 cm siehe Bild 

15096 0 - 230 : 1/1 Oechsle ca. 33 cm 

OECHSLEWAAGE – ohne Thermometer 


15103 0 - 130 : 1/1 Oechsle ca. 31 cm 

SACCHARIMETER - zeigt den Zuckergehalt in Gewichtsprozenten (g/100 g) bei 20º C an. 

1 % mas Zucker (1 Gewichtsprozent/Masseprozent) entspricht etwa 0,5 % mas Alkohol. 


15086 0 - 25:0,2 % mit Thermometer ca. 32 cm 


HANDREFRAKTOMETER 0 – 32 % mas SACCHAROSE (BRIX) / 0 – 140º OECHSLE / 

0 – 27º KMW für Brenner, Fruchtsaftbetriebe, österreichische, schweizer und italienische Winzer 

Zur Bestimmung des Zucker-/Extraktgehaltes in Früchten, unvergorenen Säften und Maischen. 

Bereits ein Tropfen der untersuchenden Flüssigkeit genügt! Optisches Messsystem über Lichtbrechungsindex*, 

mit automatischer Temperatur-Kompensation A.T.C. und 3fach-Skala mit drei 

Messbereichen – siehe oben. 

Art.-Nr. Typ 

15077 Standard mit A.C.T. und 3fach Skala 

* scharfe Trennlinie – große Lichtstärke – blau-weiß Kontrast 

REFRAKTOMETER - für Marmelade 45 – 82 % BRIX, 0,5 % Tlg. 

Art.-Nr. 

15074 mit automatischer Temperatur-Kompensation ATC 

REFRAKTOMETER- für Honig 58 – 90 % SACCHAROSE (BRIX) 0,5 % Tlg. + 12–27 % 

Wasser 

Art.-Nr. Typ 

15076 mit automatischer Temperatur-Kompensation ATC 

SPINDEL-/STANDZYLINDER 

Spindelzylinder aus dickwandigem Glas eignen sich aus hygienischen Gründen optimal für Alkohol 

Säfte, Moste, Wein. Sie werden von diesen Medien nicht eingetrübt, wie es oft bei Messgefäßen 

aus Kunststoff vorkommen kann und dadurch Messungen nur schlecht durchgeführt werden können. 

Der Durchmesser des Spindelzylinders sollte wesentlich größer sein als der Durchmesser des 

Aräometer-Schwimmkörpers, damit das Instrument genügend Spielraum nach allen Seiten hat und 

Adhäsionskräfte vermieden werden. 

SPINDELZYLINDER - aus Glas mit Poly-Fuß ohne Skala 

Art.-Nr. 

15606 235 x 29 mm 100 ml 

15602 320 x 40 mm 250 ml 

15604 370 x 53 mm 500 ml 

15607 460 x 65 mm 1000 ml 

KARDANISCHES STATIV MIT DEN VIELEN 

VORTEILEN! 

Auf unebenen Standflächen bereitet die Aräometrie unter Verwendung von 

einfachen Spindel- oder 

Messzylindern Schwierigkeiten. Die Aräometer legen sich an der schräg 

zulaufenden Behälter-innenfläche an und zeigen falsche Messwerte. Um 

sicher zu gehen, empfiehlt es sich kardanisch aufgehängte Spindelzylinder zu verwenden. Mit Hilfe des 

Kardanischen Gelenks stehen der Spindel- zylinder und das Aräometer, unabhängig von der 

Standfläche, immer im Lot. Das Ablesen exakter Messwerte ist somit gewährleistet. 

KARD. STATIV KOMPLETT MIT GELENKKLEMMHALTER 

UND SPINDELZYLINDER 

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Art.-Nr. 

15626 komplett mit 1 Zylinder 360 x 36 mm, mit Gummiring Profiset für 

Alkoholometer der EU-Klasse III (5 %Vol. Schritte) 

15627 komplett mit 1 Zylinder 460 x 46 mm, mit Gummiring Profiset 

für Alkoholometer der EU-Klasse II (10 % Vol. Schritte) 

15626/B Kard. Gelenk für Glasspindelzylinder 36 - 38 mm 

15627/B Kard. Gelenk für Glasspindelzylinder 46 - 48 mm 

Für die kardanische Aufhängung wird der Spindelzylinder mit Rundboden und umgelegtem Rand 

verwendet. Die Auflage am Gelenk erfolgt entweder direkt am umgelegten Rand oder am im Lieferumfang 

enthaltenen Gummiring (Ring NW 32 bei Zylinder mit Ø 36 mm, Ring mit NW 40 bei Zylindern 

mit Ø 46 mm). 

Art.-Nr. für Alkoholometer der EU-Klasse III (5 % Vol. Schritte) 

15600/A Spindelzylinder 360 x 36 mm mit Gummiring für Kard. Stativ 

15601/A Spindelzylinder 360 x 46 mm mit Gummiring für Kard. Stativ 

für Alkoholometer der EU-Klasse II (10 % Vol. Schritte) 

15605/A Spindelzylinder 460 x 46 mm für Kard. Stativ mit Gummiring 

TESTSETS UND MESSGERÄTE 

MEDITEST – Schnelltest zur Prüfung des Glukosegehaltes 

vergorener Obst-/Getreidemaischen. Der MEDI-Test „Glukose“ 

ist ein schneller, einfach durchzuführender Test zur Kontrolle des 

Glukosegehaltes (vergärbarer Zucker) in hellfarbenen Obst- und 

Getreidemaischen als Maß für den Endvergärungsgrad. 


15194 50 Teststreifen 

CLINITEST® - Schnelltest zur Prüfung des Zuckergehaltes in 

vergorenen Maischen und Getränken. CLINITEST® ermöglicht den 

Endvergärungsgrad von dunkelfarbigen* Obstmaischen, wenn angezeigte 

Aräometerwerte keine eindeutige Beurteilung zulassen. Mit dem 

CLINITEST® lässt sich schnell einschätzen, ob die Maische oder der zur Abfüllung vorgesehene Wein 

vollständig vergoren sind. CLINITEST® gibt den raschen Überblick, ob der „für Diabetiker geeignete“ 

Wein den Anforderungen bzw. ein als „trocken“ bezeichneter Wein der Deklaration entspricht. 

Durchführung: 

Die Reaktionstablette wird in die im Messzylinder vorgelegte Probe eingebracht. 

*(Bei dunkelfarbiger Flüssigkeit muss die Probe (ca. 10 ml) Saft/Wein vorher mit einem 

gehäuften Messlöffel granulierter Kohle versetzt, umgeschwenkt und filtriert werden). Nach der 

Reaktion kann anhand einer Farbskala der Zuckergehalt in Obstmaischen oder Wein festgestellt 

werden (bis 5 g/l). 

Art.-Nr. 

15189 kompl. für 100 Bestimmungen 

15188 Nachfüllpack 100 Tabletten 

OECHSLE - SÄURE - TEST – für Most und Säfte. 

Zur Ermittlung der Oechslegrade von Mosten und zur 

Bestimmung der Gesamtsäure von Mosten und Weinen. 

Der Oechsle-Säure-Test-Zylinder dient: 

a) als Oechsle-Test-Zylinder zur Ermittlung der Oechsle (der 

Süße) von Mosten und Säften mit Hilfe der Oechsle-Waage. 

Die Oechsle-Waage hat eine Skala von 0 – 130º Oe. Sie ist 

in 1º Oe unterteilt; 

b) als Säure-Test-Zylinder zur Feststellung der Gesamtsäure 

von Mosten, Säften und Weine mit Hilfe der Säure-Test- 

Lösung. Die Säure-Test-Skala umfasst den Bereich 0 – 30 g/l 

Gesamtsäure; 


c) als Messzylinder für Zusätze (z. B. von Mostmilchsäure zu säurearmen Mosten und Weinen). 

Die Messzylinder-Skala reicht von 0 – 100 ml, sie ist in 1 ml unterteilt. 

Art.-Nr. 

15105 Inhalt Testpackung: Oechsle-Säure-Testzylinder, Oechsle-Waage 0 - 130°Oe 

mit Schutzzylinder, Lackmuspapier, Poly Pipette, Säuretestlösung 

15400 Säuretestlösung 100ml 

TITROVINGERÄT – zur einfachenBestimmung von 

Gesamtsäure, freier SO 2 und Gesamt-SO 2. Messergebnisse 

sofort ablesbar. Praktische Kunststoff-Flaschen für tropfenweise 

Dosierung, lange Haltbarkeit der eingesetzten Reagenzien, 

übersichtlich durch dreifarbigen Skalen- und Etikettendruck. 

Art.-Nr. 

15179 Titrovingerät mit Polyfuß, Stopfen und Pipette 

15180 komplett mit Transportkorb und je 250 ml der Lösungen 1 - 5 

15181 komplett mit Transportkorb und je 500 ml der Lösungen 1 - 5 

15183 Titrovin Transportkorb 5/250 ml für 250 ml Flaschen 

15184 Titrovin Transportkorb 5/500 ml für 500 ml Flaschen 

15185 Poly-Pipette 

Reagenzien zur Bestimmung von: 

15405 1. Titrovin-Blaulauge 250 ml Gesamtsäure 

15407 1000 ml -dto- 

15408 2. Titrovin- Jodid-Jodat 250 ml freie SO 2, Gesamt SO 2 

15410 1000 ml -dto- 

15411 3. Titrovin- Säure 250 ml Gesamt SO 2 

15413 1000 ml -dto- 

15414 4. Titrovinlauge 250 ml Gesamt SO 2 

15416 1000 ml -dto- 

15417 5. Stärke-Säure-Lösung 250 ml freie SO 2 

15419 1000 ml -dto- 

SO2-TESTSET - zur Bestimmung der freien schwefligen Säure in Säften und Weinen. 

Testset-Inhalt: 1 Glaszylinder mit Spezialgraduierung zur Bestimmung der freien schwefligen Säure in 

Säften und Weinen sowie zur Gesamtsäurebestimmung* im Wein, Most, Saft und Maischen, 

1 Flasche Spezial-Jodlösung und eine ausführliche Gebrauchsanleitung. 

*Zur Bestimmung der Gesamtsäure werden zusätzlich 

1 Flasche Blaulauge 100 ml (Art.-Nr. 15460), 

und 1 Heftchen Lackmuspapier neutral (Art.-Nr. 15139) benötigt. 

Art.-Nr. 

15197 SO 2-Testset, komplett 

15421 Jodlösung 

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ACIDOMETER VINA – Säuretest für die Bestimmung der 

Gesamtsäure im Wein/Saft, Most, Maischen. 

Inhalt: 1 Säuremesszylinder (Acidometer), Blaulauge 250 ml, 

Lackmuspapier, Tropfverschluss. Anwendung: Der zu prüfende Saft oder 

Wein muss frei von Kohlensäure sein (Schütteln). Zunächst wird der 

Prüfzylinder einmal damit ausgespült, danach wird der Saft oder Wein bis 

zur 0-Markierung des Säuremesszylinders (Titrationszylinder) gefüllt. Die 

Blaulauge wird nun tropfenweise zugesetzt und durch Kippen des mit dem 

Daumen verschlossenen Zylinders vermischt. Die Lauge neutralisiert die 

Säure. Die Farbe verändert sich bei Erreichen des Neutralwertes auf 

dunkelgrün und dann blau. Bei dunkelgrün lesen Sie in Augenhöhe am 

Schnittpunkt den Säuregehalt in Gramm je Liter (Promille) ab. 

Skaleneinteilung 0 - 15 Gramm. 

Art.-Nr. Art.-Nr. Inhalt 

15186 Acidometer-Setz 15404 Blaulauge 100 ml 

15186/A Ersatzzylinder 15405 Blaulauge 250 ml 

15139 Lackmuspapier neutral 15407 Blaulauge 1 Liter 

GESAMTSÄUREBESTIMMUNG – Essigsäure in Wein- und Obstessig 

Nach dem Weingesetz wird Weinessig durch Essigsäuregärung 

aus Wein hergestellt. Der Gesamtsäuregehalt muss mindestens 

60 g/l bzw. 6 g in 100 ml (6 %), berechnet als Essigsäure, 

betragen. Der Gesamtsäuregehalt für Obstessige beträgt in 100 ml 

mindestens 5 g (5 %). 

Beim Submersverfahren ist eine ständige Kontrolle notwendig 

um einen, bei Alkoholmangel bedingten, Abbau 

der bereits gebildeten Essigsäure zu vermeiden. 

Messprinzip: Die gebildete Essigsäure wird bei einer repräsentativen 

Durchschnittsprobe des zu untersuchenden Essigs 

mittels Titration durch eine Neutralisationsreaktion bis zu einem 

pH-Wert von 8,4 mit Natronlauge bestimmt. Die Erkennung des 

Titrationsendproduktes erfolgt über den Farbumschlag von farblos 

auf rosa oder mit einem pH-Meter. Aus der verbrauchten 

Menge der Natronlauge errechnet sich der Säuregehalt des 

Essigs. 

Komplettset bestehend aus Automatikus-Bürette TTS 50 ml 

mit Stativ und Halter, Erlenmeyer Kolben Enghals 200 ml, 

je 1 Vollpipette 5/50 ml, Natronlauge 0,1n 1000 ml, Phenolphtaleinlösung 

100 ml, Destilliertes Wasser 1 l und eine ausführliche 

Anleitung. 

Art.-Nr. 

15196 

VORLAUFABTRENNUNGSTEST NACH 

PROF. DR. PIEPER 

zur Bestimmung des Gehaltes an Vorlaufbestandteilen 

in Obstbränden. 

Der Vorlaufabtrennugstest ist ein Schnelltest auf 

Acetaldehyd in alkoholischen Destillaten aus vergorenen 

Obstmaischen. Acetaldehyd ist die 

Leitsubstanz des Vorlaufs, d.h. der Spitze des auf 

einem Brenngerät gewonnenen Destillats. Der Test 

ermöglicht dem Brenner die korrekte Fraktionierung des Destillats. Trennt er zu wenig des Destillats als 

Vorlauf ab, so gelangen unerwünschte Vorlaufkomponenten in den Mittellauf und vermindern dessen 

Qualität bzw. verschlechtern die Beschaffenheit des daraus hergestellten Brandes. Trennt er zu viel 

Vorlauf ab, so verliert der Mittellauf an Aroma und Volumen. 


Art.-Nr. 

15130 Vorlaufabtrennungstest inkl. Arbeitsmittel 

15134 Arbeitsmittel ohne Reagenzien ( Farbtafel, Pipette, Becher) 

15137 Reagenzien für 10 Untersuchungen 

CYANID-TEST“ Schnelltest zur Prüfung des Gehaltes an 

freier Blausäure (Cyanid) in frisch gebrannten 

Steinobstdestillaten und zur Messung des Gehaltes an 

Gesamtcyanid in gelagerten oder zugekauften Destillaten und 

fertigen Bränden. 

Messbereich 0-30 mg/l. Der preiswerte CYANID-Test ermöglicht 

die Abschätzung des Risikos der Bildung von Ethylcarbamat, eine 

schnelle Überprüfung der Cyanid-Abtrennung beim CYANUREX® 

- Verfahren, die Ermittlung der nötigen CYANUREX-Dosierung 

sowie die schnelle Prüfung der Funktion von Brennerei-Kupfer- 

Katalysatoren. 

Die Messung der Blausäure in Destillaten erfolgt in wenigen Minuten ohne zusätzlichen Apparateaufwand. 

Nur die Untersuchung von Maischen erfordert eine vorausgehende Probedestillation. 

Art.-Nr. 

15136 Tests 100 Teststäbchen, Farbskala, Messgefäß, 3 Reagenzien 

CYANUREX® - Brennerei-Hilfsstoff zur Verhinderung der Ethylcarbamatbildung durch 

Bindung von Blausäure in Steinobstmaischen und Rohbränden. 

CYANUREX®ist ein spezielles Kupfersalz mit hoher katalytischer 

Aktivität. Durch Zusatz von CYANUREX®zur Maische oder zum 

Rohbrand direkt vor der Destillation wird die meist zu geringe 

Kupferaktivität der Brennblase verstärkt. CYANUREX®bindet die bei der 

Destillation freigesetzte Blausäure in Form schwerlöslicher, nichtflüchtiger 

Stoffe, die nicht in das Destillat übergehen, sondern in der Schlempe 

verbleiben.Durch Verhinderung des Überganges von Blausäure in das 

Destillat wird dort die Bildung von Ethylcarbamat (EC) selbst bei Lagerung 

unter Lichteinwirkung ausgeschlossen. Destillate von Maischen, die mit 

CYANUREX® gebrannt wurden, sind frei von Blausäure und dementsprechend 

fruchttypisch. Bittermandel- oder Steinton sind ausgeschlossen, weitere unerwünschte 

Aromastoffe wie z. B. schwefelhaltige Verbindungen werden ebenfalls eliminiert. 

Dosage: 20 g CYANUREX® /hl Maische in die befüllte Brennblase geben und destillieren. Der 

Cyanidgehalt des Mittellaufes kann mit Teststäbchen überprüft und die notwendige CYANUREX®- 

Dosis beim nächsten Brand gegebenenfalls erhöht werden. 

Art.-Nr. 

15135/E 500 g 

JOD-TEST (JOD-STÄRKE-REAKTION) 

(Auszug aus dem Fachbuch „Von der Frucht zum Destillat“ von Wilm Bartels – 3. Auflage, Seite 190). 

Früh geerntetes Kernobst und manche Apfelsorten, wie z.B. Cox, Birnen und Quitten enthalten oft 

kleine Mengen an Stärke, die ausreichen um bei der Destillation das gefürchtete Ankleben an der 

Blasenwand hervorzurufen. Die Prüfung auf Stärkeanteile in Äpfel oder auf einen ausreichenden 

Stärkeabbau, d. h. eine vollständige Verzuckerung von vergorenen Getreidemaischen oder Schlempen, 

kann einfach und schnell mit verdünnter Jodlösung durchgeführt werden. 

Jod-Stärke-Test bei Kernobst: 

1. Frucht durchschneiden 

2. 2 Tropfen Jodlösung auf eine Schnittfläche aufbringen 

3. Färbung beurteilen (intensive Violett- bis Schwarzfärbung zeigt Stärke an.) Durch Zusatz von 20-30 

ml Amylase/100 kg Maische kann das Problem gelöst werden 

Wenn in vergorenen Getreidemaischen oder Getreideschlempen dieser Test positiv ausfällt, ist der 

enzymatische Stärkeabbau unvollständig verlaufen. Schlechte Malzqualität, falsche Einmaischtemperatur 

oder fehlerhafter pH-Wert. 

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Jod-Stärke-Test bei vergorenen Getreidemaischen: 

1. 1 – 2 ml kaltes Maische-Filtrat in ein Reagenzglas geben. 

2. 1 – 2 Tropfen Jodlösung zufügen und Färbung beurteilen. Tiefblaue bis violette Anfärbung = Stärke 

vorhanden; rötliche bis braune Anfärbung = Dextrine (Abbauprodukte von Stärke) vorhanden, keine 

gräuliche oder gelbliche Anfärbung = weder Stärke noch Dextrine vorhanden 

Art.-Nr. 

15158 Jod-Testlösung 

pH-INDIKATORSTÄBCHEN - MERCK - zur pH-Wert Ermittlung und Kontrolle 

pH-Wert 2,5 - 4,5 für Brennmaischen, pH-Wert 4,5 - 7,0 für Kornmaischen 

Art.-Nr. (je 100 St./Pack) Art.-Nr. (je 100 St./Pack) 

15145 für pH-Wert 0,0-14,0 15148 für pH-Wert 2,5- 4,5 

15146 für pH-Wert 2,0- 9,0 15149 für pH-Wert 4,0- 7,0 

LACKMUSPAPIER 

Art.-Nr. 

15156 blau zum Säurennachweis Rolle 

pH-METER MAURITIUS - mit automatischer Kalibrierung. 

Das batteriebetriebene pH-Meter passt in jede Tasche und eignet sich somit 

ideal für schnelle Outdoor-Messungen. 

Leistungsstark: Simultananzeige von pH-Wert und Temperatur, Messgenauigkeit 

von ± 0,05, pH-Stabilitätsindikator für sichere Messungen, Integrierte Temperatursonde 

Praktisch: Wasserdichtes Gehäuse, inklusive leicht ausbaubarer Elektrode, Batterie-Ladeanzeige 

Einfach: Kalibrierung automatisch mit pH-Pufferlösung (pH 4 und pH 7), Automatische Temperaturkompensation 

Art.-Nr. 

15143 pH-Meter Mauritius mit automatischer Kalibrierung 

Wie bewahre ich meine Elektrode auf? 

Bewahren Sie Ihre Elektrode niemals in destilliertem Wasser auf. Bei Einsatz von pH-Elektroden in 

wässrigen Medien bildet sich auf dem Sensor ein für das Auge nicht sichtbarer Film. Deshalb ist es 

erforderlich, vor Einsatz des pH Meters eine Kalibrierung mit Pufferlösungen, pH 4 bzw. pH 7, 

durchzuführen, die dem Messwert möglichst nahe kommen. 

• Kurzfristige Lagerung: in Leitungswasser oder Aufbewahrungslösung 

• Mittelfristige Lagerung (mehrere Tage): in Aufbewahrungslösung 

• Langfristige Lagerung (mehrere Wochen oder Monate): 

Trockenlagerung: Die Elektrode „altert“ langsamer, vor ihrem Einsatz muss sie jedoch mehrere 

Stunden in Aufbewahrungslösung oder Pufferlösung pH 4 bzw. pH 7 „gewässert“ werden. 

Feuchtlagerung: In einer Lösung mit denselben Charakteristika wie der in der Elektrode befindliche 

Elektrolyt. Hier kann die Elektrode sofort eingesetzt werden. 

Elektrode bzw. die Elektrodenkappe weisen eine weiße Ablagerung auf. Bei den Ablagerungen 

handelt es sich um Salzablagerungen, die durch das Verdampfen der salzhaltigen Aufbewahrungslösung 

entstehen. 

• Elektrode mit warmem Wasser abspülen. 

• Elektrode 2-3 Stunden in Aufbewahrungslösung oder Pufferlösung pH 4 bzw. pH 7 „wässern“. 

AUFBEWAHRUNGSLÖSUNG FÜR ELEKTRODEN 

Art.-Nr. 

15143/B Aufbewahrungslösung für Elektroden 500 ml 

PUFFERLÖSUNG – Kalibrierlösung für pH-Meter 


15157 Pufferlösung je 

20 ml Btl. 

pH 4,01+ pH 7,01 


THERMOMETER 

Die Einhaltung geeigneter Temperaturen ist bei zahlreichen Verfahrensschritten in Weinkellereien, 

Fruchsaftkeltereien und Brennereien von maßgeblicher Bedeutung für die Prozessführung sowie die 

Ausbeute und die Qualität des Endprodukts. Die richtige Temperatur optimiert physikalische, 

chemische, enzymatische und mikrobiologische Vorgänge. Beispiele hierfür sind: 

die Extraktion der Beerenschalen bei der Maischegärung roter Trauben 

die enzymatische Verflüssigung von Obstmaischen 

die thermische Verkleisterung von Getreidestärke in Brennmaischen 

die alkoholische Gärung der Hefe 

der biologische Säureabbau durch Milchsäurebakterien 

die Kühllagerung vor der Spirituosenfiltration 

die Pasteurisierung von Fruchtsäften, Obst- und Gemüsekonserven 

PRÄZISIONS-/LABORTHERMOMETER – mit Quecksilberkapillaren, 

eichfähig 

Art.-Nr. 

15160 Th 1 -11 bis + 106° C, ca. 30 cm lang ø 9 mm 

FLASCHENTHERMOMETER 

Art.-Nr. 

15159 Th 4 - -1 bis +110° C, ca. 30 cm lang, Ø 6 mm 

MAISCHE-/SAFTTHERMOMETER 

Art.-Nr. 

15167 im Schutzhalter ca. 27 cm lang - 10 bis +110° C 

DIGITAL-THERMOMETER - hohe Messgenauigkeit, schnelle Ansprechzeit, handlich. 

Art.-Nr. 

15171 Digital-Thermometer mit VA-Einstichfühler 

und 1 m Kabel - 50 bis + 150°C. 

15172 Digital-Thermometer mit festem VA-Einstichfühler. 

Länge 105 mm. 

MESSKOLBEN / MESSZYLINDER-MESSBECHER 

MESSPIPETTEN UND MESSEIMER 

MESSKOLBEN konformitätsbescheinigt - für die Füllmengenkontrolle. 

Zur Bestimmung der genauen Flaschenfüllmenge, Bezugstemperatur 20° C. Wer Getränke 

abfüllt und an Endverbraucher verkauft, muss einen entsprechenden Messkolben 

(konformitätsbescheinigt/amtl. geeicht) verwenden. 

Art.-Nr. Volumen Art.-Nr. Volumen 

15635 100 ml 15639 500 ml 

15636 200 ml 15640 700 ml 

15637 250 ml 15641 750 ml 

15638 350 ml 15642 1000 ml 

Seite 128 


MESSZYLINDER AUS GLAS - eignen sich aus hygienischen Gründen optimal für Alkohol, 

Säfte, Moste, Wein. Sie werden von diesen Medien nicht eingetrübt, wie es oft bei Messgefäßen aus 

Kunststoff vorkommen kann und dadurch Messungen nur schlecht durchgeführt werden können. Auch 

als Spindelzylinder verwendbar. 

GLAS-MESSZYLINDER - mit Poly-Fuß, Skala und 

Ausgießer. Bezugstemperatur 20° C 

Art.-Nr. Volumen/Tlg. Tol. ± ml H Ø innen 

15610 100 : 1 ml 1,0 260 x 26 mm 

15611 250 : 2 ml 2,0 330 x 35 mm 

15612 500 : 5 ml 5,0 390 x 48 mm 

15613 1000 : 10 ml 10,0 465 x 60 mm 

MESSBECHER – aus lebensmittelechtem milchig-durchsichtigem Kunststoff (PP), mit blau/weißer Skala, 

Ausgießer und Haltegriff. Zum präzisen Abmessen und Dosieren von Flüssigkeiten, Pulver, Granulaten usw. 

Art.-Nr. Volumen/Tlg. Höhe Ø oben Ø unten 

15688 100 : 2 ml 80 mm 55 mm 45 mm 

15689 250 : 10 ml 120 mm 73 mm 56 mm 

15690 500 : 10 ml 140 mm 93 mm 73 mm 

15691 1000 : 10 ml 165 mm 120 mm 106 mm 

15692 2000 : 50 ml 205 mm 155 mm 123 mm 

15693 3000 : 50 ml 235 mm 175 mm 140 mm 

15694 5000 : 50 ml 270 mm 205 mm 175 mm 

PIPETTEN – aus Glas zum Dosieren von Flüssigkeiten. 

Messpipetten haben eine Volumen-Skala und sind für unterschiedliche Flüssigkeitsmengen geeignet. 

Vollpipetten haben nur eine einzige Markierung für ein definiertes Volumen. Bezugstemperatur 20° C. 

Art.-Nr. Typ Klasse A Volumen Art.-Nr. Typ Volumen 

15645 Ausblasvollpipette 10 ml 15648 Messpipette 1 ml 




15652 Messpipette 20 ml 

15660 Pipetierhilfe bis 10 ml Pipetten 15653 Messpipette 25 ml 

15185 Polypipette zum Dosieren 15654 Messpipette 50 ml 

MESSEIMER AUS KUNSTSTOFF - mit geprägter Innenskala 

und Schnabelausguss, natur lebensmittelbeständig für Brennerei, 

Labor, Industrie. Zum Abmessen von Flüssigkeiten oder zum Sammeln 

des Destillats beim Brennvorgang. 

Art.-Nr. 

Inhalt 

15670 stabile Ausführung 12 l 

15672 stabile Ausführung 17 l 

15673 wärmebeständig bis +115° C 17 l 

15671 wärmebeständig bis +115° C 10,5 l 

Pipetierhilfe 


MESSEIMER AUS EDELSTAHL - mit geprägter, literweise 

graduierten Innenskala, ohne Ausguss sowie mit Henkelgriff 

für Brennerei, Labor, Industrie. Zum Abmessen von Flüssigkeiten, zum Sammeln 

des Destillats beim Brennvorgang oder auch als Mischbehälter verwendbar. 

Art.-Nr. Ausführung Ø Höhe Volumen 

15675 konisch ohne Ausguss 300 mm 265 mm 10 l 



15675/A Deckel für 10 l 



SCHAPFEN 

Art.-Nr. 

Volumen 

15703 Kunststoffschapfe ohne Stiel ca. 4 l 

STECHHEBER – zur Probeentnahme von Flüssigkeiten. Dazu taucht man 

den Stechheber in eine Flüssigkeit und verschließt mit dem Finger die obere Öffnung 

und hebt den Stechheber wieder aus der Flüssigkeit. 

Stechheber „Barrique“ hat ein abgewinkeltes Glasrohr mit 

ausgezogenem Auslauf und Mundstück aus Kunststoff. 

Art.-Nr. Volumen ml Länge cm 

18018 Stechheber aus Plexiglas 100 50 

18018/A Stechheber aus Glas 100 50 

WEINHEBER – 4- und 8-teilig 

Weinheber 4-teilig: zur Probeentnahme und Abzapfen aus Behältern und 

Gefäßen ohne Bodenauslauf (Glasballon). Mit verstellbarem Ansaugrohr bis 

Saughöhe ca. 65 cm. Falldruckbetrieb. Auslauf mit Klemme und zusätzlichem 

Absperrhahn. 

Weinheber 8-teilig: weiteres Zubehör zu 4-teiligem Weinheber: Filterwatte, 

Gäraufsatz Gr. 0, Gummizapfen 13/9 mm, Universalstopfen 65/30 mm, 

Bohrung 9 mm. 


18017 Weinheber 4-teilig 


WEINHEBER – zur Probeentnahme von Flüssigkeiten. Unsere 

Weinheber werden aus Labor-glas hergestellt und in handwerklicher Tradition 

in Holzformen geblasen. Der Weinheber wird in den Wein getaucht, mit dem 

Mund angesaugt und mit dem Finger die obere Öffnung des Weinhebers 

verschlossen um anschließend die Probe in ein Glas fließen zu lassen. 

Art.-Nr. Motiv Volumen ml Ventil Länge cm 

18304 Traube 250 nein 50 

Seite 130 


WASSERAUFBEREITUNG - ENTKALKER 

Beim Herabsetzen hochprozentiger Destillate auf Trinkstärke treten bei Verwendung kalkhaltigen 

Wassers weißfarbene, flockige Trübungen auf. Die Ursache hierfür ist die wesentlich geringere 

Löslichkeit von Kalzium- und Magnesiumsalzen in Alkohol-Wasser-Mischungen. 

Zur Vermeidung derartiger Destillattrübungen ist die Verwendung von enthärtetem Verschnittwasser 

erforderlich. Verschnittwasser sollte unter 3° dH liegen. 

CADUREX - WASSERENTHÄRTER - verhindert Spirituosentrübung. 

Der CADUREX Wasserenthärter besteht aus korrosionsfestem Kunststoff (Höhe ca. 650 mm, 

Ø 110 mm) und ist mit Kunstharzgranulat LEWATIT® befüllt. Leistung: 1-2 Liter/min. 

Während des Durchlaufs entzieht das Granulat dem Wasser Kalzium- und Magnesiumionen und gibt im 

Austausch Natriumionen an das Wasser ab. Natriumsalze bilden in Alkohol-Wasser-Mischungen keine 

Niederschläge. Folgende Wassermengen können mit dem CADUREX ohne Regenerierung enthärtet 

werden: 

800 Liter bei 15° dH, 600 Liter bei 20° dH, 400 Liter bei 30° dH, 

300 Liter bei 40° dH. 

Ist das Granulat erschöpft, kann es mit reiner Regeneriersalzlösung 

(Regeneriersalz, Art.-Nr. 17509) regeneriert werden. 

Art.-Nr. 

17503 Cadurex befüllt mit 3 l Kunstharzgranulat LEWATIT® 

inkl. Messbecher, Regeneriersalz und Anleitung 

17504 Regeneriereimer für Kochsalzlösung 

Wasserhärtetests siehe Katalogseite 261 

AQUA Compact – WASSERENTHÄRTER 

Der AQUA Compact Wasserenthärter ist aus Edelstahl. (Höhe 

ca. 600 mm). Die Füllung besteht aus 9 Litern LEWATIT®. 

Leistung: 5-7 Liter/min.. Das Gerät kann entweder drucklos mit 

Schlauchanschlüssen betrieben oder auch fest in das Leitungswasseroder 

Kühlwassersystem eingebaut werden. Die Funktionsweise ist wie 

bei Cadurex. Während des Durchlaufs entzieht das Granulat dem Wasser 

Kalzium- und Magnesiumionen und gibt im Austausch Natriumionen an 

das Wasser ab. Natriumsalze bilden in Alkohol-Wasser-Mischungen 

keine Niederschläge. 

Lieferumfang: 

Das Gerät wird mit 3x2 kg Regeneriersalz, 2x1,50m Schlauch mit Schnellkupplungen 

und 1x½“ Wasserhahnanschluss, Salzeinfülltrichter und 

einem DUROVAL-Schnelltest zur Bestimmung der Wasserhärte ausgeliefert. 

Zur Einstellung der Wasserdurchflussrate wird ein 5-Liter-Polymessbecher 

mitgeliefert. 

Hinweis: Zum Festeinbau befinden sich unter den Schnellkupplungen 3/8“-Außengewinde. 

Art.-Nr. 

17502 AQUA Compact inkl. Zubehör – siehe Lieferumfang und Anleitung 

esondere Hinweise: 

1. Der CADUREX/AQUA Compact Wasserenthärter muss stets frostfrei gelagert werden, um 

Schäden am Kunstharzgranulat bzw. dem Gerät zu vermeiden. 

2. Das Granulat ist stets feucht zu halten. Deshalb muss der CADUREX/AQUA Compact 

Wasserenthärter immer mit Wasser gefüllt sein. Um dabei dem Verderb des Wassers im nicht 

benutzten Gerät vorzubeugen, sollte man einmal im Monat einige Liter einwandfreien Trinkwassers 

durchströmen lassen. 

3. Für die Regenerierung empfiehlt sich die Verwendung von reinem Regeneriersalz (Natriumchlorid). 

Handelsübliches Kochsalz enthält neben Natriumchlorid andere Salze als Rieselhilfsmittel, die 

nicht nur die Regenerierleistung des LEWATIT®- Granulats verringern, sondern auch seine 

Lebensdauer verringern. 

4. Nicht mehr regenerierbares LEWATIT® kann selbst ersetzt werden (3 Liter-Beutel, Art-Nr. 17508/A). 


LEWATIT® - Kunstharzgranulat (Ersatzfüllung) für Cadurex und 

handelsübliche Kationenaustauscher (Aqua Compact). 

Art.-Nr. 


17508/A 3 l Beutel für eine Cadurex-Füllung 

17509 Regeneriersalz für Wasserenthärtungsanlagen 

2 kg Beutel 

GESAMTHÄRTETEST KIT - zur Wasser-Gesamthärtebestimmung. 

Anwendung: Titriergefäß mehrmals mit dem zu untersuchenden Probenwasser spülen und bis zur 5 ml 

(10 ml) Marke füllen. Unter vorsichtigem umschwenken, tropfenweise Reagenz zugeben, bis ein 

Farbumschlag von rot nach grün eintritt. Titriergefäß nach Gebrauch mit klarem Wasser spülen. 

Achtung: Tropfflasche senkrecht halten. Ein Tropfen Reagenz entspricht 1° dH bei 5 ml 

Probenvolumen, 0,5° dH bei 10 ml Probenvolumen. 

Art.-Nr. 

17505 für ca. 25 Tests 

DUROVAL SCHNELLTEST – zur Wasserhärtebestimmung (Gesamthärte im Wasser). 

Dazu wird in dem beigefügten Messzylinder 5 ml des zu untersuchenden Wassers gegeben. Danach 

wird 1 Tropfen der Indikatorlösung dazu gegeben. Färbt sich das Wasser rosa/rot wird die Titrationslösung 

tropfenweise mittels Pipettierspritze in die Flüssigkeit gegeben bis eine Grünfärbung erfolgt. 

Der Härtegrad kann an der Skala der Spritze abgelesen werden. 

Art.-Nr. 

17507 Schnelltest inkl. Messzylinder, Indikator, Titrationslösung und Pipettierspritze 

17507/A Duroval-Indikator flüssig 

17507/B Duroval-Titrationslösung 

DOSIERSCHLEUSE Polyphosphatschleuse 

Die Polyphosphatschleuse dient nur der Behandlung des Kühlwassers zur 

Vermeidung von Kalkablagerungen und damit verschlechtertem Wärmeaustausch 

im Kühler. Enorme Heizkosten- und Zeiteinsparung. Zum Einbau 

in Zulaufleitungen für Brauchwasser mit genauer einfacher Einbauanleitung. 

Das Leitungswasser wird durch einen Zylinder mit Polyphosphatfüllung 

geleitet, wodurch ein Austausch der Härtebildner Magnesium und Kalzium 

mit Natrium erfolgt. Nicht zur Wasseraufbereitung für Trinkwasser geeignet. 

Komplettes Gerät inkl. Erstbefüllung Mikrophos-Nachfüllpack. 

Art.-Nr. 

17520 Gerät, Messing, komplett mit Substanzfüllung 

17522 Nachfüllpackung Mikrophos Substanzfüllung 1,5 kg 

CILLIT DOSIERWIRKSTOFF - Phosphat-Wirkstoff für Cillit-Immuno. 

Gegen Kalk und Korrosion im Wassernetz von 6° - 15° d. Härtebereich 

2 und 3. Zugelassen nach der Trinkwasserverordnung (D) und dem Lebensmittelgesetz 

(A). Bis 5 mg/l zur Trinkwasserbehandlung zugelassen. 

Art.-Nr. 

17533 Cillit 55 hart, 350 g Nachfüllpackung 

Art.-Nr. 

17512 Demineralisiertes Wasser 20 l (zum Herabsetzen 

der Destillate auf Trinkstärke 

ReKru Tipp: Destillate sollten in drei Schritten in mehrtägigem Abstand auf Trinkstärke verdünnt 

werden (z. B. alle drei Tage um 10 %). Das auf Trinkstärke eingestellte Destillat sollte vor der Filtration 

mind. 10 Tage ruhen. Die Lagertemperatur sollte mindestens 5 – 10° C unter der nach der Filtration 

späteren Aufbewahrungstemperatur des Brandes liegen. 

Seite 132 Besuchen Sie uns im Internet unter: www.rekru.de und www.vina-reinhefen.de

FILTRATION – AROMAERHALTUNG – TRICHTER 

Beim Herabsetzen hochprozentiger Destillate auf Trinkstärke treten fast immer Trübungen auf. Es 

handelt sich dabei hauptsächlich um Öl artige, meist unerwünschte Nachlaufbestandteile. Daneben 

können sich bei Verwendung nicht erhärteten Verschnittwassers auch mineralische Niederschläge 

bilden. Die Geschwindigkeit der Trubbildung und das Trubvolumen sind abhängig von der Zeit, der 

Temperatur und dem Alkoholgehalt: 

Grundregeln der Trubbildung und -entfernung: 

Je niedriger der Alkoholgehalt des verdünnten Destillats und je kühler die Temperatur während 

seiner Lagerung, desto schneller bildet sich der Trub. Je länger die Standzeit des verdünnten 

Destillats, desto mehr Trub bildet sich. 

Wird das Destillat statt in einem Schritt in mehreren Schritten (z. B. alle drei Tage um 10 % Vol.) 

verdünnt, bilden sich größere Trubpartikel und Trubtröpfchen, die leichter durch Filtration 

entfernbar sind. 

Viele bereits sichtbare Trübungen lösen sich bei Erwärmung wieder, so dass sie durch eine 

anschließende Filtration nicht restlos entfernt werden können. Eine dauerhafte Entfernung der 

vorhandenen Trubbildner ist demnach nur möglich, wenn das auf Trinkstärke verdünnte Destillat 

 

 

 

 

 

mindestens 10 – 14 Tage gestanden hat, 

bei einer Temperatur von ca. -5º C – 0º C bei Kaltfiltration mit Schichtenfiltern gefiltert wurde, 

höchstens 15º C Temperatur bei Warmfiltration mit speziellen Filterkerzen/-Platten hatte, 

direkt vor oder bei der Filtration nicht warm geworden ist, 

nach der Filtration nicht kühler als vor der Filtration gelagert wird. 

Die Nichteinhaltung einer oder mehrerer dieser Bedingungen steigert das Risiko, dass 

Nachtrübungen auftreten. Für die Warmfiltration von Bränden, die später bei Raumtemperatur gelagert 

werden sollen, genügt eine Lagerung des verdünnten Destillats vor der Filtration bei Raumtemperatur für 

mindestens zwei Wochen. 

RUNDSCHICHTEN - FILTER AUS EDELSTAHL „KRISTALL 14 UND 22” 

für tropffreie Filtration von Destillaten, Spirituosen, Liköre, Weine und Most. 

Der hochwertige elektrische Edelstahl-Rundfilter mit Bronzeoder 

Edelstahlpumpe können je 2 oder 4 Filterschichten mit 

einem Durchmesser von 14 oder 22 cm, je nach Gerätetyp, 

aufnehmen. Die selbstansaugende Bronze- oder 

Edelstahlpumpe (230 V/ 1000l/h mit regelbarem Zulauf) sorgt 

für kontinuierliche Leistung und gleichbleibenden Durchfluss. 

Die Kreiselpumpe ist ohne Umbau auch als Flüssigkeitspumpe 

verwendbar. Der Filter wird komplett betriebsfertig mit Pumpe, 

Schläuchen, Kabel und Stecker geliefert. 

Filterschichten bitte extra bestellen siehe Katalogseite 267 

Art.-Nr. 

17000 Kristall 14 mit Bronzepumpe, ca. 60 l/h (Destillat) danach Filterwechsel 

mit Rundschichten Ø14 cm 

17002 Kristall 22 mit Edelstahlpumpe (bestens zum Filtrieren von Essig geeignet) 

ca. 100-120 l/h (Destillat) danach Filterwechsel mit Rundschichten Ø 22 cm 

Besuchen Sie uns im Internet unter www.rekru.de und www.vina-reinhefen.de Seite 133

RUNDFILTER KUNSTSTOFF 22 - zur Filtration von kleinen 

Mengen Spirituosen und Wein mit leichten Trübungen. Eine Schönung 

des Weines (mittels Kieselsol- und Gelatinelösung) sowie eine 

Selbstklärung wird keinesfalls durch diesen Filter ersetzt. Gerätebeschreibung: 

Filtergehäuse und Filterplatten komplett aus Kunststoff 

mit Edelstahl-Verschlussschrauben; geschmacksneutral. Da der Filter 

nicht tropffrei ist, empfehlen wir, den Filter in eine kleine Kunststoffwanne 

zu stellen. Die Filtrationsleistung des Filters beträgt ca. 10 - 15 l/h 

durch Falldruck (z. B. Anschluss an einen Glasballon oder Kunststoffbehälter). 

Art.-Nr. 

17020 Kunststoff-Filter zur Aufnahme von 2 Filterschichten Ø 22 cm 

SCHICHTENFILTER - für Filterschichten 20x20 / 40x40 

Diese Plattenfilter eignen sich zur Filtration größerer Produktmengen. Es besteht jedoch jederzeit die 

Möglichkeit, durch Hinzufügen oder Weglassen von Filterplatten, die Filterkapazität problemlos der 

jeweiligen Produktmenge anzupassen. Durch die Auswahl verschiedener Klärschärfen der Tiefenfilterschichten 

eignen sich diese Filter für fast alle Flüssigkeiten, wie z. B. für Destillate, Spirituosen Liköre, 

Wein, Most, Essig* (*bei Verwendung einer Edelstahlpumpe). Die Filterschichtenkapazität ist 

abhängig von der Wahl der Filterschichten, Menge der Trubstoffe sowie von dem Zuckergehalt in 

den zu filtrierenden Medien. 

SCHICHTENFILTER KRUCKI K 6/10 20x20 

Gestell, Endplatten und Abtropfwanne mit Epoxidharz 

beschichtet, mit Bronze-Kreiselpumpe, Manometer, Stecker 

und Kabel - sehr kompakt, leicht zu reinigen. 

Art.-Nr. 

ca. l/h 

17034 K 6 mit 7 Platten ( 6 Schichten) 150 l 

17035 K10 mit 11 Platten (10 Schichten) 300 l 

SCHICHTENFILTER KRUCKI KE 10 20x20 

Gestell, Endplatten und Abtropfwanne aus Edelstahl, 

mit Edelstahl-Kreiselpumpe, Manometer, Stecker und Kabel – sehr 

kompakt,leicht zu reinigen. 

Art.-Nr. 

ca. l/h 

17032 KE 10 mit 11 Platten (10 Schichten) 300 l 

Seite 134 

Besuchen Sie uns im Internet unter www.rekru.de und www.vina-reinhefen.de

FILTERSCHICHTEN - PALL SEITZ / BECO - 25 St.Packung 

Für Obstbrände Spirituosen und Liköre. 

Art.-Nr. Bezeichnung cm Art.-Nr. Bezeichnung cm 

17307 K 100 14 17375 Steril 60 22 

17300 KD 10* 14 17309 K 100 22 

17301 K 200 14 17310 KD 10* 22 

17303 K 700 14 17311 K 200 22 

17306 CP 02S 14 17312 KD 5* 22 

17313 K 700 22 

17315 K 900 22 

17316 CP 02S 22 

ohne Loch 

mit 2 Löcher 

Art.-Nr. Bezeichnung Größe cm Art.-Nr. Bezeichnung Größe cm 

17350 EK 1 20 x 20 17337 Steril 60 20 x 20 

17351 EK 20 x 20 17371 KDS 12/K100 20 x 20 

17353 K 100 20 x 20 17330 KD 10 20 x 20 

17320 KD 10* 20 x 20 17331 KD 7/K 200 20 x 20 

17321 K 200 20 x 20 17332 KD 5/K 250 20 x 20 

17322 KD 5* 20 x 20 17333 KD 3/K 700 20 x 20 

17323 K 700 20 x 20 17335 KD 1/K 900 20 x 20 

17325 K 900 20 x 20 17336 T 2100 20 x 20 

17326 CP 05 20 x 20 

Art.-Nr. Bezeichnung Größe cm 

17361 EK 1 40 x 40 

17362 EK 40 x 40 

17349 K 100 40 x 40 

17340 K 150 40 x 40 

17341 K 200 40 x 40 

17342 K 250 40 x 40 

17343 K 700 40 x 40 

17345 K 900 40 x 40 

*Seitz Filterschichten K 150 / K 250 / T 2001 

in den Größen Ø 14 u. 22 sowie 20x20 

mit und ohne Löcher nicht mehr lieferbar! 

Dafür empfehlen wir KD Schichten von Begerow 

BECO SELECT A - die neue Tiefenfilterschichtengeneration für die schonende und 

wirtschaftliche Filtration hochwertiger Spirituosen. Niedrige Gehalte an Kalzium- und Magnesiumionen. 

Hohe Aufnahmekapazität für Fuselöle und ätherische Öle. Erhaltung wertgebender Inhaltstoffe durch 

selektive Filtration. Hohe Trubaufnahmekapazität für die Abtrennung kristalliner Ausscheidungen. 

Farbschonende Filtration. 25 St. Packung. Filtergrößen Ø 14/22 cm und 20 x 20 cm. 

Filtrationstemperatur 0 - +6° C. Einsatzempfehlung siehe Katalogseite 268 

BECO SELECT A 20 Feinfiltration - zur Erzielung eines hohen Klärgrades für trübungsfreie 

Füllungen. Farbschonend, hält Feinpartikel und höhere Fettsäuren zurück. 

Art.-Nr. Größe Art.-Nr. Größe cm 

17450 Ø 14 17470 Ø 22 

17460 20 x 20 

BECO SELECT A 40 Klärfiltration - für die Klärfiltration und die Abtrennung mittlerer 

Trübungen. Diese Filterschicht verfügt über eine hohe Trubaufnahmekapazität. 

Art.-Nr. Größe cm Art.-Nr. Größe cm 

17451 Ø 14 17471 Ø 22 

17461 20 x 20 


FILTRATIONSHINWEISE FÜR SPIRITUOSEN 

Besonders vorteilhaft bei der Filtration sind tiefgekühlte Spirituosen. Durch Lagerung bei Temperaturen 

zwischen -1° C (ca. 2 Wochen) und -10° C (ca. 48 Std.) werden die in den Spirituosen enthaltenen 

Trübungsbilder weitgehend ausgeschieden und durch anschließende Filtration abgetrennt. 

Einsatzempfehlung 

Empfohlene 

Filterschichten 

Weinbrand, Whisky Seitz K 200 K 100 

Obstbrand, Kirschwasser, Beco KD 10* K 100 

Steinobstbrände 

(Zwetschgen, Mirabellen) 

Obstgeist, Himbeeren, Williams Seitz K 200 KD 10* (Beco) 

Kornbrand, Wodka, Aquavit, Seitz K 300 KD 10* (Beco) 

Steinhäger 

Bittere, Boonekamp Seitz K 900 K 800 

Liköre Grob- bis Feinklärung Seitz K 900 K 700 K 200 

Grob- und Vorklärung, Stützfilter, Seitz T 2100/ Beco CP 02 S 

selbstangesetzte und trubhaltige 

Liköre 

Filtrationstemperatur 

Wichtig ist, dass die Filtration 

bei der Kühllagertemperatur 

-1° C erfolgt; bei Erwärmung 

über 0° C können ausgeschiedene 

Stoffe wieder in Lösung 

gehen. Nachtrübungen sind 

nicht zu befürchten, sofern die 

Brände später nicht bei noch 

tieferen Temperaturen 

gelagert werden. 

Einsatzempfehlung 

Beco Select 

Tiefenfilterschicht 

Filtrationstemperatur 

Williams Christ-Birne SELECT A 20 4 – 6° C 

Apfel, Birne SELECT A 40 SELECT A 20 3 – 6° C 

Quitte SELECT A 40 SELECT A 20 3 – 6° C 

Kirschen, Zwetschgen, Mirabellen, SELECT A 40 SELECT A 20 5 – 8° C 

Vogelbeeren SELECT A 40 SELECT A 20 3 – 6° C 

Schlehen SELECT A 40 SELECT A 20 3 – 6° C 

Holunderbeeren SELECT A 40 SELECT A 20 2 – 6° C 

Tresterbrand SELECT A 40 SELECT A 20 0 – 3° C 

FILTRATIONSHINWEISE FÜR WEIN 

Einsatzbereich 

Filterschicht 

zur Grobklärung erste Filtration nach der Gärung (1. Abstich) SEITZ K 700 

zur Feinklärung nach der Schönung - nach dem Separator nach grober SEITZ K 200 

Kieselgurfiltration 

zur Feinfiltration für die keimarme Jungweineinlagerung für die optimale SEITZ K 100 

Füll-Vorfiltration nach der Kieselgurfiltration 

zur Entkeimung scharfe Füll-Vorfiltration bakterienbelastender Weine mit SEITZ KS 80 

höherem pH-Wert bei Warmfüllung - bei Sektfüllung 

zur sterilen 

Abfüllung 

sichere Abtrennung von Hefen und Bakterien 

wirtschaftlicher Tiefenfilter vor der Membrane 

SEITZ EK 

(Steril) 

der Schutzschirm 

für Ihre Membrane 

Leistungsverbesserung der Membrane auch bei stark 

kolloidhaltigen Weine zur Filtration stark Bakterien 

gefährdeter und belasteter Weine mit hohem pH-Wert. 

(u. a. Rotweine) 

SEITZ EK 1 

(Steril S) 

Seite 136 


CALIDUS-KERZENFILTER – zur leistungsfähigen Filtration von 

Bränden, Likören, Weinen, Essigen und Ölen 

Mit diesem elektrisch betriebenen Filtrationsgerät lassen sich Spirituosen und Weine besonders 

aromaschonend filtrieren. Patentierte Filterkerzen ermöglichen die Filtration von Obst-, Korn- und Hefebränden 

sowie von Geisten ohne vorherige Kühlung. Es genügt das auf Trinkstärke eingestellte Destillat 

vor der Filtration für etwa 10 Tage bei wenigen °C unter seiner Aufbewahrungstemperatur zu lagern. 

Der CALIDUS-Kerzenfilter saugt mit einer selbstansaugenden Drehschieberpumpe die trübe Spirituose 

(Unfiltrat) an und drückt sie von außen nach innen durch eine Filterkerze. Diese hält die im Unfiltrat 

vorhandenen Partikel und Flocken, aber auch trubverursachende 

Öltröpfchen zurück. Die Filterkerze sitzt dabei im Filtergehäuse. 

Mit derselben Kerze sollten aufgrund der Aromaverschleppung nicht 

nacheinander Brände aus unterschiedlichen Obstarten filtriert werden. 

Lieferumfang: CALIDUS-Kerzenfilter Drehschieberpumpe 

230 V / 245 W; kleines Schraubglas; 1,5 m Zulaufschlauch mit 

Ansauglanze aus Edelstahl, 1,5 m Ablaufschlauch, 

Schlauchschnellkupplungen, Schraubglasschlüssel. 

Art.-Nr 

17004 CALIDUS-Kerzenfilter mit großem Kartuschenbehälter und Pumpe 

FILTERKERZEN FÜR CALIDUS-KERZENFILTER 

Bei Edelbränden und Likören lassen sich hervorragende Filtrationsergebnisse bei geringstem Verlust an 

Aroma unter Verwendung der dunklen Filterkerze AK erzielen. Für die Filtration von Hefebränden 

eignet sich dagegen die äußerlich weiße, mit Aktivkohle gefüllte Kerze CBC.Leistung der 

Filterkerzen: Abhängig von Trubmenge und -beschaffenheit haben kurze Kerzen eine Kapazität von 

etwa 350 Litern, lange Kerzen eine Kapazität von etwa 700 Litern. Bei Williamsbränden, die einen 

besonders öligen Trub bilden, ist mit Filtrationskapazitäten von etwa 200 bzw. 400 Litern pro Kerze zu 

rechnen.Bereits gebrauchte, aber noch nicht erschöpfte Filterkerzen können in sauberem Alkohol 

gelagert und später bis zur vollständigen Erschöpfung weiterverwendet werden. Erschöpfte Kerzen 

können nicht gereinigt werden und sind deshalb zu verwerfen. 

Art.-Nr. 

17432 CALIDUS Filterkerze AK schwarz, 123 mm lang für ca. 300 - 400 l (Obstbrände) 

17433 CALIDUS Filterkerze AK schwarz, 245 mm lang für ca. 600 - 800 l (Obstbrände) 

SEITZ-FIBRO KLAR - Filtermaterial für die Anschwemmfiltration. 

Dosage: 3 – 5 g/l Destillat mit einem Teil des zu filtrierenden Destillats zu einem Brei verrühren, ca. 30 

Min. quellen lassen. 

Den Ansatz in ca. 8 – 10 l Destillat geben und solange anschwemmen, bis das 

Filtrat blank abläuft. 

Art.-Nr. 

17411 Type L 2-5 g/l Likör 1 kg 

17410 Type K 2-5 g/l Branntwein 1 kg, für Clarus 

TANDEM KERZENFILTER 

Der Tandem-Vakuum-Kerzenfilter wurde ausschließlich in Verbindung mit dem 

Enolmatic-Abfüllgerät entwickelt siehe Katalogseite 277. 

- Filtrieren und Abfüllen ist in einem Arbeitsgang möglich; 

- Tandemfilter ist einfach in der Anwendung und zuverlässig in der Filtration; 

- Filterkerzen sind in vier Filterschärfen lieferbar 

- lange rückspülbar 

Art.-Nr. 

17022 Filtergehäuse Tandem (ohne Kerze) 

17285 Tandem Filterkerze Vorfiltration für Wein 5 My 

17286 Tandem Filterkerze Feinfiltration für Wein 1 My 

17287 Tandem Filterkerze Extra-Fein für Edelbrände 0,5 My 


17288 Tandem Filterkerze Ultra-Fein für Wein 0,25 My 

17289 Tandem Filterkerze Inox 50 My 



Art.-Nr. 

17405 Enolsan-Reinigungsmittel für Kerzenfilter 250 g 

POLY - FIX - FILTER - aus Kunststoff. Zur Filtration von Spirituosen, Weinen, 

Säften, Mosten und Likören. Seitliche Längsrillen verbessern den Saftablauf und ein 

herausnehmbarer Stegbogen schützt die Spitzen der Faltenfilter. 

Art.-Nr. 

17028 50 cm Fassungsvermögen ca. 3 l für Faltenfilter 

17029 Perlonfiltertuch, für grobe Klärung 

FALTENFILTER 

Nr. 1 (fein) 50 cm ø Nr. 2 (mittel) 50 cm ø Nr. 3 (grob) 50 cm ø 

für Obstbrände für Weine, Moste + Liköre für Liköre + Fruchtsäfte 

Art.-Nr. Art.-Nr. Art.-Nr. 

17413 5 St./Paket 17415 5 St./Paket 17417 5 St./Paket 

FILTRIERPULVER - zum Anschwemmen im Faltenfilter, erhöht die Filtrationsschärfe. 

Dosage: einen gehäuften Esslöffel Filtrierpulver mit ca. 4 - 5 l der zu filtrierenden Flüssigkeit gründlich 

verrühren und in einem Zug in den Filter mit dem Faltenfilter gegossen, damit sich das Filtermaterial 

gleichmäßig am Faltenfilter niederschlagen kann. Gegebenfalls ist das Filtrat in den Filter zurückzugeben, 

bis es blitzblank abfließt. 

Art.-Nr. 

Art.-Nr. 

17419 150 g Beutel 17420 1000 g Beutel 

FILTERSIEB 500 µ - aus Kunststoff Ø 19 x 15 cm, zum Filtrieren 

frischer Presssäfte z. B. Apfel- oder Traubensaft. Ideal zum Einhängen 

in Speidel/Graf-Oval-Getränkefässer ab 60 l 

Art.-Nr. 

17031 Gittersieb 

FILTERKORB FÜR GROBTRUB - aus Kunststoff Ø 12 x 13,5 cm 

zum Einhängen in Speidel/Graf-Rundfässer 20 u. 30 l. 

Art.-Nr. 

17030 Filterkorb 

TRICHTER AUS EDELSTAHL MIT HENKEL - zum leichteren und praktischen 

Befüllen von Behältern, Flaschen usw. ohne etwas dabei zu verschütten. 

Der Trichterauslauf ist mit einer Kerbe versehen, damit die Luft aus dem 

zu befüllenden Gefäß entweichen kann. Leichte Reinigung. 

Art.-Nr. oberer Ø Auslauf Ø Grobsieb 

18134 12 cm 1,5 cm ja 

18132 20 cm 1,5 cm ja 

18133 25 cm 2,0 cm nein 

FLASCHENTRICHTER-EDELSTAHL - mit herausnehmbarem Stiel 

- der lange Einfüllstutzen bietet guten Halt 

- herzförmige Einbuchtung des Stutzens dient als Luftröhrchen für 

leichtes Einfüllen 

Art.-Nr. oberer Ø Auslauf Ø 

18125 Edelstahl 12 cm 1,5 cm 

Seite 138 


TRICHTER – weiß, aus lebensmittelechtem Kunststoff - wärmebeständig bis +115° C 

Art.-Nr. oberer Ø Auslauf Ø Sieb Ø 

18106 6 cm 0,9 cm nein 

18105 8 cm 1,2 cm nein 

18104 10 cm 1,3 cm nein 

18103 12 cm 1,3 cm nein 

18112 15 cm 1,3 cm ja 

18111 21 cm 2,3 cm ja 

18107 25 cm 3 cm ja 

18108 30 cm 3 cm ja 

FASSTRICHTER AUS KUNSTSTOFF 


18116 45 cm 7 cm 

MARMELADEN – EINFÜLLTRICHTER - damit nichts daneben geht, sind diese Trichter 

praktische Hilfen zum Einfüllen von selbst gemachten Fruchtaufstrichen/Marmeladen, Konfitüren, Gelees 

usw. Passend auf alle haushaltsüblichen Gläser mit einem Einfüll-Durchmesser von mindestens 4,2 cm. 


18122 Edelstahl 12,5 cm 4,0 cm 

18123 Kunststoff 12,0 cm 4,0 cm 

FLASCHENREINIGUNGS-, SPÜL- UND STERILISATIONS- 

GERÄTE – SCHWEFLER 

FLASCHENSPÜLVENTIL – Spülvorrichtung für Flaschen. 

Die Flasche wird auf das Ventil gedrückt und gespült. 

Art.-Nr. 

21213 Flaschen-Spülventil aus Kunststoff für Direktanschluss 

an den Wasserhahn (¾“) 

FLASCHENREINIGUNGS/-SPÜLGERÄT MIT WASSERDRUCK-ANTRIEB – 

Tischmodell. Das Flaschenspülgerät wird an die Wasserleitung angeschlossen. Durch den Wasserdruck 

wird die auswechselbare Reinigungsbüste angetrieben. Stark verschmutzte 

Flaschen vorher mit dem Flaschenreinigungsmittel SFM oder Metripon A extra im 

Wasserbad vorreinigen. 

Art.-Nr. 

21200 bewährte Ausführung, Zulauf 1/2”, Abfluss 1” 

21201 Ersatzbürste Edelstahl 1 l 



FLASCHENREINIGUNGS/-SPÜLMASCHINE MAXI WASH 

die wassersparende und bedienerfreundliche Flaschenspülmaschine für die 

gründliche Innen- und Außenreinigung in einem Arbeitsgang. Durch eine rotierende 

Edelstahlbürste für die Flaschen-Innenreinigung mit Wasserzulauf und durch das Drehen 

der Flasche an der Außenbürste wird ein optimales Reinigungsergebnis erreicht. Durch 

das Niederdrücken des Fußpedals kann die Reinigungsbürste in die Flasche geschoben 

bzw. die Flasche nach der Reinigung entnommen werden. Ein gefahrloses Arbeiten ist 

durch die 24 V Spannung mittels Transformators 220 V/24 V gewährleistet. 

Wasseranschluss: Zulauf ½“, Abfluss ¾”. Gerätehöhe 800 mm. 

Art.-Nr. 

21205 Flaschenspülmaschine FS 2000 



FLASCHENSCHWEFLER UND -SPÜLER - ideales Gerät 

zum Spülen mit Wasser oder zum Ausschwefeln von Flaschen mittels 

2 %iger schwefliger Säure vor dem Abfüllen. Durch Andruck der Flasche 

auf Sprühpumpe wird diese innen gleichmäßig mittels Rundstrahldüse 

besprüht. 

Art.-Nr. 

21211 Schwefler 

FLASCHENREINIGUNGSMITTEL SFM - flüssig, schwach alkalisch, 

waschaktiv. Besonders wirksam gegen allgemein verschmutzte Flaschen und 

Weinreste, gute Etikettenabtragung, hervorragender Flaschenglanz. 


12356 1 l 12357 5 l 

FLASCHENREINIGUNGSMITTEL METRIPON A EXTRA 

Pulver alkalisch, schwach schäumend. Besonders wirksam gegen extrem 

verschmutzte Flaschen mit Problemetiketten. 


12359 5 kg 

FLASCHENABTROPFGESTELL - Abtropfgestell für Flaschen 

nach dem Reinigen oder Schwefeln. Sehr kippsicher und raumsparend. 

Flaschen trocknen optimal aus. 

Art.-Nr. 

21210 80 Flaschen nicht drehbar 

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ABFÜLLGERÄTE UND ABLASSGARNITUREN 

ENOLMATIC das kleine Abfüllwunder 

Der Enolmatic mit professionellen Eigenschaften ist der 

ideale elektrische Abfüller, der alle Ihre Abfüllprobleme 

schnell und sauber löst. Die Luft wird aus der Flasche 

gesaugt; das dadurch entstehende Vakuum ermöglicht 

den Füllvorgang - die Flüssigkeit kommt mit keinerlei 

mechanischen Teilen in Berührung. 

Der Füller mit einstellbarer Füllhöhe und automatischer 

Abschaltung ist für 0,2 – 1,0 l Flaschen geeignet, 

Stundenleistung ca. 120 1-Liter Flaschen (Spirituosen). 

Durch Erweiterungssets können Portions-, Sonderflaschen, 

Einmachgläser abgefüllt und Glasballone umgefüllt werden 

Art.-Nr. 

18010 Enolmatic Grundgerät für Flaschen ab 18er Mdg. 

18010/D Zusatzabfüllset Kristall für Flaschen mit langem Hals z. B. Opera, Platin 

18010/B Zusatzabfüllset Mignon für Portions-Miniflaschen 

18010/C Zusatzabfüllset Oil für Likör- und Ölabfüllung 

18010/J Zusatzabfüllset Demi-John für Ballonabfüllung 

18010/E Zusatzabfüllset Frutta für heiße Flüssigkeiten bis max. 80° C mit Silikonschlauch 

18010/F Zusatzabfüllset Milk für Weithalsflaschen mit Mündungs Ø 45 - 65 mm 

18010/G Zusatzabfüllset Jar zum Einfüllen in Einmachgläser von Saucen/Cremen 

18010/H Zusatzabfüllset Tomato zum Abfüllen von Tomatensauce mit Filter für das 

Zurückhalten der Kerne 

ENOLMATIC UND TANDEM – FILTER 

Das unerlässliche Paar für Filtration und Abfüllung in Einem. 

Tandem Vakuum Kerzenfilter wurde ausschließlich für das 

Enolmatic Abfüllgerät entwickelt. Siehe Katalogseite 272 

- Filtrieren und Abfüllen ist in einem Arbeitsgang möglich; 

- Tandemfilter ist einfach in der Anwendung und zuverlässig in der Filtration; 

ENOLMASTER 

4-stellig mit Pyrex-Behälter + VA-Füllventilen. 

Mehrstellige, universell einsetzbare Vakuumfüllmaschine, 

schonende Abfüllung, da das Medium weder mit mechanischen 

Teilen noch mit Luft in Berührung kommt. Gehäuse Edelstahl, 

Leistung 155 W, Kap. max. 700 Flaschen/h. 

Maße 450x650x470 mm, Gewicht ca. 22 kg 

Art.-Nr. 

18004 

18004/M Umrüstsatz für Miniflaschen 

TANDEM PROFESSIONAL mit Pyrex-Behältern. 

Filter zur Bestückung mit 3 Filterkerzen zur Verwendung mit 

dem Enolmaster Vakuumfüller, zum Füllen und Filtrieren in 

einem Arbeitsgang. Filterkerzen mehrfach verwendbar. 

Art.-Nr. 

17023 


FALLDRUCK-REIHENABFÜLLER – EDELSTAHL Reihenfüller komplett aus Edelstahl 

AISI304 mit Eigendruck für verschiedene Flüssigkeiten (bis 60° C): 

• große Wanne aus Edelstahl 

• Füllstandsanzeige am Vorratsbehälter 

• bewegliche Füllventile zum bequemen Einführen in den 

Flaschenhals 

• totale Entleerung der Wanne 

• Füll- und Flaschenhöhe leicht einstellbar 

• Leistung pro Hahn ca. 120 l/h 

• Flaschengröße von 0,5 bis 2,0 l 

• dampfsterilisierbar 

• ¾“ Kugelhahn am Eingang und am Totalauslauf 

Der Abfüllvorgang beginnt selbständig beim Einschieben der 

Flasche unter das Ventil und stoppt automatisch bei voller Flasche. 

Art.-Nr. 18091 18092 

Technische Daten K 400 K 600 

Füllventile 4 6 

Abfüll-Leistung max. l/h 240 720 

Flaschenvolumen 0,5 – 2 l 

Behältervolumen l 40 60 

Maße (LxBxH) mm 500 x 600 x 920 900 x 500 x 920 

Gewicht in kg 29 50 

ABLASSGARNITUR UND DRUCKHÄHNE FÜR GLAS- 

UND KUNSTSTOFFBEHÄLTER 

DRUCKHAHN MIT BLITZSTOPP-TECHNOLOGIE 

Die neuen Auslaufhähne „COMFORT“ bestechen durch ihr 

elegantes Design, und sind zum problemlosen Abfüllen von 

Edelbränden, Spirituosen, Likören und Ölen, geeignet. 

Hinweis 

*Bei Glasballon (54 l) mit Druckhahn kann kein Holzgestell 

verwendet werden. 

Art.-Nr. Bezeichnung für 

18026 Druckhahn „COMFORT“ 

mit Arretierung, 

Glasballone* 

kompl. mit KU-Verschraubung 

18023 Druckhahn „COMFORT“ 

mit Arretierung, 

kompl. mit KU-Verschraubung 

Gläser ohne 

Rundung 

Art.-Nr. 

18023 

Druckhahn Comfort mit 

Arretierung Art.-Nr. 18026 

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ABLASSGARNITUREN 

Bestehend aus Nippel, Dichtungen, Unterlegscheibe, Mutter, Silikonschlauch, 

Edelstahlquetschhahn. 

Art.-Nr. 

18020 Ablassgarnitur B2 mit PVC Nippel 

18021 Ablassgarnitur C2 mit Edelstahl-Nippel 

18028 Schlauchhalter aus Edelstahl, verhindert d. Nachtropfen 

ERSATZTEILE FÜR ABLASSGARNITUREN 

Art.-Nr. 

18021/A Edelstahlnippel 

18020/A Kunststoffnippel 

18020/B Silikondichtung 

18020/C Gummidichtung 

18020/D Hartscheibendichtung 

18020/E Alu-Mutter 

18224/B Silikonschlauch Ø 8 mm, 20 cm lang 

18025 Edelstahlklemme 

ABFÜLLHEBER - SIMPLEX P14 SILIKON 

der selbständige Flüssigkeitsablauf erfolgt durch die Hebewirkung nach 

anfänglichem Pumpen mittels Handgebläse. Der Patentquetschhahn für 

Einhandbedienung ermöglicht die rasche Unterbrechung des Abfüllvorganges. 

Der Behälter wird erhöht aufgestellt. 

Die Steigrohrhöhe beträgt ca. 70 cm. 

Art.-Nr. 

18011 Abfüllheber - Simplex P 14 Silikon - Polyethylen-Rohr 

14 mm Ø, Silikon-Schlauch mit SIMPLEX-Quetschhahn 

aus Edelstahl, Handgebläse mit PVC-Ventil 

18011/B Ersatzwinkel mit Druckball 

18011/C Manschette für Behälteröffnungen von 55-70 cm 

18011/D Ersatzwinkel 

18011/E Ersatzwinkel mit Schlauch 

18011/F PVC-Stopfen Gr. 1 mit Bohrung 7 + 13 mm 

QUETSCHHAHN SIMPLEX aus EDELSTAHL – mit Ring für 

selbsttätige Offenhaltung, 

der millionenfach bewährte, ideale Quetschhahn für flexible Gummi- und 

Silikonschläuche. 

Art.-Nr. 

18025 Größe 1 für Schläuche 8 x 2 mm ( 8/12) bis 10 x 2 mm (10/14) 

WEINHEBER – zum Probeentnehmen und Abzapfen. Einfache Reinigung: mit Wasser bis 75°C 

Spülen. Inhalt 4-teilig: Steigrohr gebogen, Verlängerungsstück, Ablaufschlauch, Klemme. Inhalt 8-teilig: 

zusätzlich Gäraufsatz, Universalstopfen mit 2 Bohrungen, Verschlusszapfen, Luftfilterwatte. 

Art.-Nr. 




SCHLÄUCHE 

GETRÄNKESCHLAUCH MIT GEWEBE - transparenter Druckschlauch (PVC) zum Durchleiten 

von flüssigen Lebensmittel, Wein, Most, Fruchtsaft, Maische und alkoholische Flüssigkeiten/- 

Getränke, die bis ± 25 % Vol. Alkoholgehalt enthalten. Temperaturbeständigkeit: -10° C bis +60° C. 

Art.-Nr. 

Abmessungen mm 

Zoll Druck Rolleninnen 

Ø außen Ø Wandstärke innen Ø bar länge 

18200 10 16 3 20 50 m 

18201 13 20 3,5 ½” 15 50 m 

18202 19 27 4 ¾” 10 50 m 

18203 25 34 4,5 1” 7 50 m 

18204 32 42 5 1 ¼” 7 25 m 

MAISCHE-GETRÄNKE-SPIRALSCHLAUCH - transparent, mit eingearbeiteter weißer 

Kunststoffspirale. Zum Saugen und Durchleiten von Maische, flüssigen Lebensmittel, Wein, Most, 

Fruchtsaft, Mineralwasser und alkoholische Flüssigkeiten/Getränke, die bis ± 25 % Vol. Alkoholgehalt 

enthalten. Temperaturbeständigkeit: -10° C bis +60° C. 

Art.-Nr. 


Zoll Druck Rolleninnen 

Ø außen Ø Wandstärke innen Ø bar länge 

18218 50 56 3 2” 5,5 50 m 

18220 63 69 3 2 ½” 5 25 m 

GUMMI-LEBENSMITTELSCHLAUCH (Trix–Multi Food) – dämpfbar bis 160° C. 

Für Erhitzungsanlagen, zur Förderung von flüssigen Lebensmittel, Fruchtsäfte, pflanzliche Öle 

Fette, Senf usw. Absolut geruchs- und geschmackneutral. Druckschlauch: 10 bar BD, Berstdruck 

60 bar. Temperaturbereich: -20° C bis +90° C Lebensmittel und Heißwasser, +164° C. Sattdampf 

6 bar. Auch als Dampf, Heiß- und Kaltwasserschlauch einsetzbar. Innenseele NBR, weiß, innen und 

außen glatt. Decke NBR blau. Normzulassung: FDA-konform. 

Abmessungen mm Zoll Druck 

Art.-Nr. Innen Ø Außen Ø Wandstärke Innen Ø bar 

18240 19 31 6 ¾” 10 

18241 25 39 7 1” 7 

DRAHTSPIRALSCHLAUCH - transparenter Spiralschlauch mit eingebauter Stahlspirale. 

Lebensmittelbeständig, geeignet für Trinkwasser, Fruchtsäfte und alkoholische Getränke, die bis 

± 25 % Vol. Alkoholgehalt enthalten. Temperaturbeständigkeit: -10° C bis +85° C. Vakuum 0,9 bar. 


Art.-Nr. Innen Ø Außen Ø Wandstärke Innen Ø bar 

18213 20 24 2 0 

18214 25 32 3,5 1“ 0 

18215 30 38 4 0 

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SILIKONSCHLAUCH - zum Abfüllen und Durchleiten von Weine, Spirituosen, Liköre u. v. m. 

weichmacherfrei, physiologisch unbedenklich, geeignet für den medizinisch-technischen Bereich. 

FDA/BfR konform. Shore Härte ca. 60°. Temperaturbeständigkeit: -60 °C bis +200 °C. 

Art.-Nr. 


Zoll Druck 

innen Ø außen Ø Wandstärke innen Ø bar 

18224 8 12 2 5/16” 0 

18225 10 14 2 0 

18226 12 16 2 ½” 0 

ERSATZSCHLAUCH FÜR ABLASSGARNITUR 


Zoll Druck 

Art.-Nr. 


18224/B 8 12 2 5/16 0 20 cm Länge 

ABFÜLLSCHLAUCH - PVC klar, zum Abfüllen von Wein, Most, Fruchtsäfte usw. 

Art.-Nr. 


Zoll Druck 


18230 7 10 1,5 ¼” 0 

18231 10 14 2 0 

GUMMI-ABFÜLLSCHLAUCH - rot, für Wein usw. 


Art.-Nr. 

Innen Ø Außen Ø Wandstärke Innen Ø bar 

18222 8 12 2 5/16” 0 

SCHLAUCHBANDSCHELLE – mit Schneckengewinde aus Edelstahl 304 

Art.-Nr. 



Art.-Nr. 

Spannbreite Bandbreite Spannbreite Bandbreite 

18250/E 9,5 - 12 9 18259/E 40 - 60 12 

18251/E 10 - 16 9 18260/E 50 - 70 12 

18253/E 16 - 25 12 18261/E 60 - 80 12 

18255/E 22 - 32 12 

18256/E 25 - 40 12 


SPIRITUOSEN-, WEIN-, SAFT- UND SEKTFLASCHEN 

Kurzhalsflasche 

Kirschwasserflasche 

Bordeaux Futura 

KURZHALSFLASCHE, rund, Farbe: weiß, Eis-Effekt 

Mündung: Schraubmündung (SM) 

Verschluss: Schraubverschluss Ø PP 28 

Inhalt Mündg. Flaschenhöhe 

mm g VE/St. 

Gewicht Karton- 

Art.-Nr. 

ml Ø mm 

20000 1000 SM 28 285 453 34 

KIRSCHWASSERFLASCHE, eckig, Farbe: weiß, Relief 


Verschluss: Schraubverschluss Ø PP 31,5 

Art.-Nr. 


mm g 

Gewicht 

ml Ø mm 

20021 350 SM 31,5 245 483 33 

20019 500 SM 31,5 270 602 25 

20016 700 SM 31,5 295 470 23 

Karton- 

VE/St. 

SCHLEGELFLASCHE ELSÄSSER, rund, Farbe: weiß 

Mündung: Schraubmündung (SM9 


Art.-Nr. 


mm g VE/St. 

Gewicht Kartonml 

Ø mm 

20028 500 SM 28 315 523 30 

20027 700 SM 28 340 483 25 

BORDEAUX FUTURA, rund, Farbe: weiß 

Mündung: Oberbandmündung (OBM) 

Verschluss: PE-Lamellenkork Ø 19,5; PE-Kugelkork Ø 19; Naturkork spitz 21/17 


mm g VE/St. 


Art.-Nr. 

ml Ø mm 

20408 1500 OBM 19 480 1266 1 

Seite 146 


Geradhalsflasche Kropfhalsflasche Kressbronner Flasche Kenga 

GERADHALSFLASCHE, rund, Farbe: weiß 



Art.-Nr. 

Inhalt 

ml 

Mündg. 

Ø mm 

Flaschenhöhe 

mm 

Gewicht 

g 

Karton- 

VE/St. 

20033 350 SM 28 240 218 48 

20032 500 SM 28 260 316 30 

20031 700 SM 28 300 384 40 

20034 1000 SM 28 320 521 34 

Kenga Flasche, rund, Farbe: weiß 

Mündung: Schraubmündung SM 

Verschluss: GPI Schraubverschluss Alu 

Art.-Nr. 


mm g 

Gewicht 

ml Ø mm 

20420 100 SM 22 210 269 41 

20421 200 SM 28 247 439 38 

20422 350 SM 28 306 535 35 

20423 500 SM 28 312 652 28 

Karton- 

VE/St. 

inkl. Bügelverschluss bei 40 ml 

Karton- 

VE/St. 

KROPFHALSFLASCHE, rund, Farbe: weiß 


Verschluss: Schraubverschluss Ø PP 22 bei 100 ml 

Schraubverschluss Ø PP 28 bei 200 ml 

Inhalt Mündg. Flaschen- 

Gewicht 

Art.-Nr. 

ml Ø mm höhe mm g 

20248 40 BGV 138 94 120 

20040 100 PP 22 170 167 48 

20039 200 PP 28 180 217 50 

KRESSBRONNER FLASCHE, rund, Farbe: weiß 



Art.-Nr. 


mm g 

Gewicht 

ml Ø mm 

20036 500 SM 31,5 283 351 28 

20037 700 SM 31,5 295 444 40 

20038 1000 SM 31,5 320 500 34 

Karton- 

VE/St. 


Barockflasche 

Weinschlegelflasche 

BAROCKFLASCHE, rund, Farbe: weiß, mit 2 Facetten 



Art.-Nr. 


mm g 

Gewicht 

ml Ø mm 

20052 350 SM 28 240 424 28 

20051 700 SM 28 286 479 25 

Karton- 

VE/St. 

WEINSCHLEGELFLASCHE, rund, Farbe: weiß 

Mündung: Schraubmündung (SM), 

Verschluss:Schraubverschluss Ø PP 28 


mm g VE/St. 


Art.-Nr. 

ml Ø mm 

20106 1000 SM 28 310 515 16 

WEINSCHLEGELFLASCHE, rund, Farbe: 1,0 l grün, 0,75 l massongrün 

Mündung: Schraubmündung (SM), Bandmündung (BM) 

Verschluss: 1,0 l Schraubverschluss Ø PP 28 

0,75 l und 1,0 l PE-Lamellenkork 19,5; PE-Kugelkork 19; Naturkork spitz 23/19 

Naturkork gerade 24/32 oder 24/38 (nur für Verkorkmaschine) 


mm g VE/St. 


Art.-Nr. 

ml Ø mm 

20103 1000 SM 28 310 526 16 

20101 750 BM 19 310 430 Palettenabnahme 

Die Flaschen sind in Kartons zu VE-Einheiten verpackt! 

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Bordeauxflasche, grün Bordeauxflasche, weiß Sekt- Kronenkorkflasche 

BORDEAUXFLASCHE, rund, Farbe: grün 

Mündung: Bandmündung (BM) 

Verschluss: PE-Lamellenkork 19,5; PE-Kugelkork 19; Naturkork spitz 23/19 



mm g VE/St. 


Art.-Nr. 

ml Ø mm 

20115 750 BM 19 310 462 20 

BORDEAUXFLASCHE, rund, Farbe: weiß 





mm g VE/St. 


Art.-Nr. 

ml Ø mm 

20116 750 BM 19 310 462 20 

SEKT-KRONENKORKFLASCHE, rund, Farbe: grün, geeignet für Flaschengärung 

Mündung: Kronenkork 

Verschluss: Kronenkork für Sektflaschen 

Sektstopfen 

Sekthohlstopfen 


mm g VE/St. 


Art.-Nr. 

ml Ø mm 

20127 750 17 300 900 12 

Achtung: TOP-Aktionspreise bei Palettenabnahme! 

– wir machen Ihnen gerne ein Angebot! 


MILCH-, SAFT- UND SAUCENFLASCHEN 

Milchflasche rund Fruchtsaftflasche Saucenflasche NRW-Saftflasche 

MILCHFLASCHE, rund, Farbe: weiß, geeignet für Saftabfüllung 

Mündung: Twist-Off Schraubmündung 

Verschluss: TO 

Art.-Nr. 


mm g 

Gewicht 

ml Ø mm 

20125 500 TO 48 208 282 25 

20129 1000 TO 48 259 417 16 

Karton- 

VE/St. 

FRUCHTSAFTFLASCHE, rund, Farbe: weiß 




mm 

Gewicht 

Art.-Nr. 

ml Ø mm 

g 

Karton- 

VE/St. 

20126 1000 TO 53 253 400 12 

SAUCENFLASCHE, rund, Farbe: weiß 




mm 

Gewicht 

Art.-Nr. 

ml Ø mm 

g 

Karton- 

VE/St. 

20071 263 TO 43 147 215 24 

NRW-SAFTFLASCHE, rund, Farbe: weiß, zur Heißabfüllung 




mm g VE/St. 


Art.-Nr. 

ml Ø mm 

20007 500 SM 28 260 399 24 

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WECK® - EINKOCHGLÄSER MIT GLASDECKEL 

Sturzform Tulpenform Ersatzglasdeckel Frischhaltedeckel 

Sturzform 

Mini-Sturzform 

Tulpenform 

Mini-Tulpenform 

WECK® Ersatzglasdeckel 

Art.-Nr. 

für Mündg. 

Ø mm 

21544 60 

21545 80 

21546 100 

WECK® Frischhaltedeckel ohne Glas 

Art.-Nr. 

für Mündg. Farbe 

Ø mm 

21540 60 weiß 

21541 80 weiß 

21542 100 weiß 

WECK® Einkochringe 

Art.-Nr. 

für Mündg. 

Ø mm 

Ø mm 

Art.-Nr. 

Inhalt Mündg. Höhe Gewicht Kartonmm 

g VE/St. 

ml bzw. Liter Ø mm 

20561 290 80 87 255 48 

20564 580/0,5 l 100 107 438 24 

20565 850/0,75 l 100 147 505 24 

Art.-Nr. 


g VE/St. 

ml Ø mm 

20569 140 60 69 148 

20570 160 60 80 150 56 

Art.-Nr. 


g VE/St. 

ml bzw.Liter Ø mm 

20566 580/0,5 l 100 85 417 

20567 1062/1 l 100 147 581 18 


g VE/St. 

Art.-Nr. 

ml Ø mm 

20571 220 60 80 170 60 

Beutelinhalt/St. 

21548 60 54x67 10 

21549 80 74x85 10 

21550 100 94x108 10 

Klammern für WECK®-Gläser 

Art.-Nr. 

21547 

Einkochringe 

Klammern 


KONSERVEN-/STURZ-/BÜGELGLAS 

Konservenglas 

rund 

Konservenglas 

4-eckig 

Konservenglas 

6-eckig 

Konservenglas 

oval 

Sturzglas 

Karton- 

VE/St. 

KONSERVENGLAS, rund, Farbe: weiß 



Inhalt Mündg. Glas- 

Gewicht 

Art.-Nr. 


20771 30 TO 43 43 50 90 

20706 50 TO 43 51 50 100 

20707 150 TO 48 98 107 70 

20701 212 TO 66 78 130 60 

20700 381 TO 66 115 189 40 

20708 405 TO 82 98 214 48 

20709 720 TO 82 133 312 24 

KONSERVENGLAS, 4-eckig, Farbe: weiß 



Inhalt Mündg. Glashöhe 

mm 

Gewicht 

Art.-Nr. 

ml Ø mm 

g 

Karton- 

VE/St. 

20705 260 TO 58 56 104 48 

Karton- 

VE/St. 

KONSERVENGLAS, 6-eckig, Farbe: weiß 



Inhalt Mündg. Glas- 

Gewicht 

Art.-Nr. 


20699 47 TO 43 49 61 90 

20704 106 TO 53 56 96 84 

20702 190 TO 58 87 179 56 

20703 278 TO 63 102 201 40 

KONSERVENGLAS, oval, Farbe: weiß 




mm g VE/St. 


Art.-Nr. 

ml Ø mm 

20770 212 TO 58 85 140 69 

STURZ-/WURSTGLAS, rund, Farbe: weiß 

Mündung: Twist-Off Schraubmündung, Verschluss: TO 

Art.-Nr. 


mm g VE/St. 


Ø mm 

20880 125 TO 66 58 100 84 

20881 225 TO 82 63 162 54 

20882 230 TO 82 67 131 48 

20883 330 TO 82 97 207 48 

20884 430 TO 82 114 231 32 

Stück 

Stück 

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Bügelglas mit Glasdeckel 

+ Bügelverschluss 

Henkelflasche, blau 

BÜGELGLAS inkl. Glasdeckel und BGV, rund, Farbe: weiß 

Mündung: Bügelmündung (BG) 

Verschluss: Glasdeckel mit Bügelverschluss 

Art.-Nr. 


mm g 

Gewicht 

ml Ø mm 

20747 125 BG 54 75 214 40 

20710 255 BG 71 89 388 24 

20685 277 BG 71 135 286 24 

20717 4000 BG 84 281 1565 6 

20718 5000 BG 84 288 1548 6 

Karton- 

VE/St. 

BÜGELGLAS inkl. Glasdeckel und BGV, eckig, Farbe: weiß 


Verschluss: Glasdeckel mit Bügelverschluss 

Art.-Nr. 


mm g 

Gewicht 

ml Ø mm 

20711 500 BG 84 99 597 12 

20713 750 BG 84 137 723 12 

20714 1500 BG 84 217 1021 15 

20715 2000 BG 85 215 1061 6 

20716 3000 BG 84 241 1307 6 

Karton- 

VE/St. 

HENKELFLASCHE ohne Verschluss, rund, Farbe: blau 

Mündung: Schraubmündung (SM), 2 Liter Flasche = SM 31,5; 5 Liter Flasche = SM 35 

Verschluss: Schraubverschluss 

Art.-Nr. 

Inhalt Flaschen Gewicht 

ml höhe mm g 

10548 2000 270 1340 6 

10549 5000 345 1673 8 

Karton- 

VE/St. 


PORTIONS-/TASCHENFLASCHEN MIT 

SCHRAUBMÜNDUNG 

Portionsflasche rund Portionsflasche eckig Taschenflasche flach Taschenflasche flach 

mit Trinkbecher 

Karton- 

VE/St. 

PORTIONSFLASCHE, rund, Farbe: weiß 




Gewicht 

Art.-Nr. 


20204 20 SM 18 105 50 238 

20203 40 SM 18 125 74 119 

Karton- 

VE/St. 

PORTIONSFLASCHE, eckig, Farbe: weiß 


Verschluss: 20 ml Schraubverschluss Ø PP 18 

40 ml Schraubverschluss Ø PP 22 


Gewicht 

Art.-Nr. 


20206 20 SM 18 100 54 168 

20209 40 SM 22 115 96 100 

TASCHENFLASCHE, flach eckig, Farbe: weiß 



Art.-Nr. 


mm g 

Gewicht 

ml Ø mm 

20201 100 SM 28 135 142 30 

20200 200 SM 28 160 225 40 

Karton- 

VE/St. 

TASCHENFLASCHE inkl. Verschluss und Trinkbecher, flach eckig, Farbe: weiß 




mm g VE/St. 


Art.-Nr. 

ml Ø mm 

20208 100 SM 22 147 153 53 

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FLASCHEN MIT BÜGELVERSCHLUSS 

Cubo Kugel Succo Syphon 

CUBOFLASCHE inkl. Bügelverschluss, quadratisch, Farbe: weiß 


Verschluss: Porzellan-Bügelverschluss groß 


mm g 

Gewicht 

Art.-Nr. 

ml Ø mm 

20228 200 BG 130 346 20 

Karton- 

VE/St. 

KUGELFLASCHE inkl. Bügelverschluss, rund, Farbe: weiß 




mm g 

Gewicht 

Art.-Nr. 

ml Ø mm 

20229 200 BG 140 279 20 

Karton- 

VE/St. 

SUCCO-SAFTFLASCHE inkl. Bügelverschluss, 10-eckig, Farbe: weiß 




mm g 

Gewicht 

Art.-Nr. 

ml Ø mm 

20226 1000 BG 305 553 30 

Karton- 

VE/St. 

SYPHONFLASCHE inkl. Bügelverschluss, rund, Farbe: weiß, mit Henkel 



Art.-Nr. 


mm g 

Gewicht 

ml Ø mm 

20224 200 BG 161 254 25 

20223 500 BG 218 524 18 

Karton- 

VE/St. 





Taschenflasche flach 

Taschenflasche mit 

Bodenrille 

Taschenflasche rund 

Tonkrug Calvados 

TASCHENFLASCHE inkl. Bügelverschluss, flach eckig, Farbe: weiß 



Art.-Nr. 


mm g 

Gewicht 

ml Ø mm 

20214 100 BG 152 193 102 

20213 200 BG 190 246 38 

Karton- 

VE/St. 

TASCHENFLASCHE inkl. Bügelverschluss, flach mit Bodenrillen, Farbe: weiß 




mm g 

Gewicht 

Art.-Nr. 

ml Ø mm 

20212 200 BG 190 298 38 

Karton- 

VE/St. 

TASCHENFLASCHE inkl. Bügelverschluss, rund, Farbe: weiß 



Art.-Nr. 


mm g 

Gewicht 

ml Ø mm 

20217 100 BG 136 147 106 

20216 200 BG 178 222 44 

20215 500 BG 267 450 20 

Karton- 

VE/St. 

TONKRUG CALVADOS inkl. Bügelverschluss, rund, Farbe: braun 




mm g 

Gewicht 

Art.-Nr. 

ml Ø mm 

20320 500 BG 207 719 15 

Karton- 

VE/St. 




Seite 156 


MINIS MIT BÜGELVERSCHLUSS 

Bellinzona Herz Lea Palazzo Kropfhals 

Mini BGV Mini BGV Mini BGV Mini BGV Mini BGV 

BELLINZONA MINI inkl. Bügelverschluss, rund, Farbe: weiß 


Verschluss: Kunststoff-Bügelverschluss klein 


mm g VE/St. 


Art.-Nr. 

ml Ø mm 

20240 40 BG 195 110 140 

HERZ MINI inkl. Bügelverschluss, flach, Farbe: weiß 




mm g 

Gewicht 

Art.-Nr. 

ml Ø mm 

20270 40 BG 121 153 28 

Karton- 

VE/St. 

LEA MINI inkl. Bügelverschluss, rund, Farbe: weiß 




mm g VE/St. 


Art.-Nr. 

ml Ø mm 

20513 40 BG 155 125 112 

PALAZZO MINI inkl. Bügelverschluss, dreieckig, Farbe: weiß 




mm g VE/St. 


Art.-Nr. 

ml Ø mm 

20250 40 BG 198 113 102 

KROPFHALS MINI inkl. Bügelverschluss, Farbe: weiß 




mm g VE/St. 


Art.-Nr. 

ml Ø mm 

20248 40 BG 138 105 120 


Tannenbaum Mini BGV Schuh Mini BGV Syphon Mini BGV Stern Mini BGV 

TANNENBAUM MINI inkl. Bügelverschluss, Farbe: weiß 




mm g VE/St. 


Art.-Nr. 

ml Ø mm 

20256 40 BG 140 126 112 

SCHUH MINI inkl. Bügelverschluss, Farbe: weiß 




mm g 

Gewicht 

Art.-Nr. 

ml Ø mm 

20255 40 BG 136 142 66 

Karton- 

VE/St. 

SYPHONFLASCHE MINI inkl. Bügelverschluss, rund, Farbe: weiß, mit Henkel 




mm g 

Gewicht 

Art.-Nr. 

ml Ø mm 

20225 40 BG 119 105 53 

Karton- 

VE/St. 

STERNFLASCHE MINI inkl. Bügelverschluss, Farbe: weiß 




mm g VE/St. 


Art.-Nr. 

ml Ø mm 

20257 40 BG 130 141 40 

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PET-FLASCHEN 

1 Liter-Flasche 1,5-Liter-Flasche Flaschen zur Heißabfüllung 

PET-FLASCHE inkl. Schraubverschluss, rund, Farbe: weiß 

Ist eine leichte, bruchsichere Flasche. Hervorragend zur Abfüllung von Getränken wie Apfelsaft, Most, 

Fruchtsäften etc. sowie zur Lagerung von Wein (nicht zur Heißabfüllung) geeignet. 

VORTEILE: Weniger Platzbedarf, keine Flaschenreinigung. 

Mündung: Schraubmündung (SM) Verschluss: Kunststoff-(PE)-Schraubverschluss Ø 28 

Art.-Nr. 


mm g VE/St. 

Gewicht Lageml 

Ø mm 

20131 500 SM 28 211 30 230 

20128 1500 SM 28 332 43 130 

20130 1000 SM 28 281 42 154 

PET-FLASCHE inkl. Schraubverschluss, rund, Farbe: weiß, zur Heißabfüllung 

Mündung: Schraubmündung (SM) Verschluss: Kunststoff-(PE)-Schraubverschluss Ø 28 

Art.-Nr. 


mm g VE/St. 

Gewicht Lageml 

Ø mm 

20131HF 500 SM 28 205 48 272 

20161HF 700 SM 28 212 50 225 

20130HF 1000 SM 28 255 52 176 


ESSIG- UND ÖLFLASCHEN 

Essig- und Essig- und Essigflasche Zerstäuber-Pumpe 

Ölkaraffe Ölflasche Gourmet für Essigflasche 

antik rund 

Gourmet 

ESSIG- UND ÖLKARAFFE, Farbe: weiß, mit Henkel 

Mündung: Gießmündung (GM) 

Verschluss: PE-Lamellenkork 19; PE-Kugelkork 19; PE-Ministopfen 23/16 für 500 ml 

Verschluss: PE-Lamellenkork 18; PE-Kugelkork 18; PE-Ministopfen 23/16 für 250 ml 

Art.-Nr. 


mm g VE/St. 


Ø mm 

20666 250 GM 19 170 264 24 

20665 500 GM 19 240 497 16 

ESSIG- UND ÖLFLASCHE, Farbe: antik 



Art.-Nr. 


mm g 

Gewicht 

ml Ø mm 

20638 100 SM 31,5 155 163 36 

20633 250 SM 31,5 230 293 45 

Karton- 

VE/St. 

ESSIGFLASCHE GOURMET, Farbe: weiß 




mm g 

Gewicht 

Art.-Nr. 

ml Ø mm 

20070 250 SM 28 226 218 45 

Karton- 

VE/St. 

ZERSTÄUBER für Essigflasche Gourmet 

Kunststoff schwarz für Schraubmündung (SM) 28 


mm g VE/St. 


Art.-Nr. 

ml Ø mm 

25899 SM 28 13 10 

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Marasca, Essig-Öl 

antikgrün und 

weiß 

Passend dazu: 

Ausgießer 

„Essig-Öl“ 

bei den 

Verschlüssen 

MARASCA, Farbe: weiß 


Verschluss: Schraubverschluss Ø 31,5; Schraubverschluss mit Ausgießer Ø 31,5 

Art.-Nr. 


mm g 

Gewicht 

ml Ø mm 

20663 250 SM 31,5 215 265 48 

20664 500 SM 31,5 260 383 35 

Karton- 

VE/St. 

MARASCA, Farbe: antikgrün 



Art.-Nr. 


mm g 

Gewicht 

ml Ø mm 

20672 100 SM 31,5 140 162 70 

20660 250 SM 31,5 215 249 48 

20661 500 SM 31,5 260 393 30 

20667 750 SM 31,5 278 455 20 

20681 1000 SM 31,5 305 581 20 

Karton- 

VE/St. 


Olivia Raffaela Tumbado Toskana YingYang 

Essig-Öl-Karaffe 

OLIVIA ESSIG/ÖL, Farbe: weiß 




mm g VE/St. 


Art.-Nr. 

ml Ø mm 

20742 250 SM 31,5 215 277 34 

OLIVIA ESSIG/ÖL, Farbe: antikgrün 



Art.-Nr. 


mm g VE/St. 


Ø mm 

20743 250 SM 31,5 215 277 36 

20744 500 SM 31,5 272 470 15 

RAFFAELA, Farbe: weiß 


Verschluss: PE-Lamellenkork 18; PE-Kugelkork 17; Naturkork spitz 21/17 


mm g VE/St. 


Art.-Nr. 

ml Ø mm 

20720 250 GM 18 214 249 31 

TUMBADO, Farbe: weiß 



Art.-Nr. 


mm g 

Gewicht 

ml Ø mm 

20058 250 BM 18 206 393 20 

20059 500 BM 19 250 556 14 

Karton- 

VE/St. 

TOSKANA, Farbe: weiß, mit Henkel 



Art.-Nr. 


mm g 

Gewicht 

ml Ø mm 

20669 100 GM 19 105 171 40 

20670 250 GM 19 130 347 24 

Karton- 

VE/St. 

YINGYANG, Farbe: weiß 

Mündung: Tellerrandmündung (TR) 



mm g VE/St. 


Art.-Nr. 

ml Ø mm 

20829 200 TR 19 105 349 18 

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EDELGLAS- MOTIVFLASCHEN 

Adam Ambience Apotheka 

rund 

Apotheka 

quarto 

Arielle 

ADAM, Farbe: weiß 

Mündung: Ringmündung (RM) 

Verschluss: 0,2 l PE-Lamellenkork 16; PE-Kugelkork 16; Naturkork spitz 18/15 


mm g VE/St. 


Art.-Nr. 

ml Ø mm 

20639 200 RM 16 200 352 8 

AMBIENCE, Farbe: weiß 




mm g VE/St. 


Art.-Nr. 

ml Ø mm 

20679 500 RM 19 197 748 15 

APOTHEKA, rund, Farbe: weiß 



Art.-Nr. 


mm g 

Gewicht 

ml Ø mm 

20659 200 TR 19 118 254 23 

20662 500 TR 19 163 510 15 

Karton- 

VE/St. 

APOTHEKA, quatro - viereckig, Farbe: weiß 




mm g VE/St. 


Art.-Nr. 

ml Ø mm 

20658 500 TR 19 167 490 15 

ARIELLE, Farbe: weiß 




mm g VE/St. 


Art.-Nr. 

ml Ø mm 

20613 200 TR 19 198 350 20 


Bär Bajazzo Bellinzona Carmen 

BÄR, Farbe: weiß 




mm g VE/St. 


Art.-Nr. 

ml Ø mm 

20628 350 RM 16 168 412 12 

BAJAZZO, Farbe: weiß 




mm g VE/St. 


Art.-Nr. 

ml Ø mm 

20454 500 BM 19 372 681 25 

BELLINZONA, Farbe: weiß 




mm g VE/St. 


Art.-Nr. 

ml Ø mm 

20433 200 BM 19 322 508 28 

BORDEAUX ELITE, Farbe: weiß 




mm g VE/St. 


Art.-Nr. 

ml Ø mm 

20122 500 BM 19 334 512 20 

CARMEN, Farbe: weiß 


Verschluss: PE-Lamellenkork 15; PE-Kugelkork 15; PE-Ministopfen 17/14 


mm g VE/St. 


Art.-Nr. 

ml Ø mm 

20365 200 TR 15 225 250 40 

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Dorica Quadra Dorica Triangulare Erdbeere Esprit 

DORICA QUADRA, Farbe: weiß 


Verschluss: PE-Lamellenkork 16; PE-Kugelkork 17/14; Naturkork spitz 18/15 


mm g VE/St. 


Art.-Nr. 

ml Ø mm 

20336 100 RM 15 135 136 28 

DORICA TRIANGULARE, Farbe: weiß 




mm g VE/St. 


Art.-Nr. 

ml Ø mm 

20335 100 RM 15 136 138 30 

ERDBEERE, Farbe: weiß 




mm g VE/St. 


Art.-Nr. 

ml Ø mm 

20824 200 TR 12 125 249 19 

ESPRIT, Farbe: weiß 



Art.-Nr. 


mm g 

Gewicht 

ml Ø mm 

20759 100 TR 19 130 252 23 

20760 200 TR 19 164 344 30 

20761 350 TR 19 178 508 25 

Karton- 

VE/St. 


Eva Fußball Fußball- Flaschen „Gaby“ Flaschen „Gaby“ 

schuh auf Metallständer auf Metallständer 

„Balance“ „Colonna“ 

EVA, Farbe: weiß 


Verschluss: 0,2 l PE-Lamellenkork 16; PE-Kugelkork 17/14; Naturkork spitz 18/15 


mm g VE/St. 


Art.-Nr. 

ml Ø mm 

20647 200 RM 16 200 349 16 

FUSSBALL, Farbe: weiß 




mm g VE/St. 


Art.-Nr. 

ml Ø mm 

20339 500 BM 19 149 496 8 

FUSSBALLSCHUH, Farbe: weiß 


Verschluss: Schraubverschluss PP 28 

Inhalt Mündg. Flaschenlänge 

Art.-Nr. 

ml Ø mm mm 

Gewicht 

g 

20338 200 PP 28 190 297 8 

Karton- 

VE/St. 

GABY, Farbe: weiß 




mm g VE/St. 


Art.-Nr. 

ml Ø mm 

20731 200 TR 19 105 345 12 

METALLSTÄNDER „BALANCE“ für 2 Flaschen Gaby 

Höhe mm Gewicht Karton- 

Art.-Nr. 

g VE/St. 

20731/A 225 178 3 

METALLSTÄNDER „COLONNA“ für 2 Flaschen Gaby 

Höhe mm Gewicht Karton- 

Art.-Nr. 

g VE/St. 

20731/B 320 360 3 

Seite 166 


Ginger und 

Ginger und 

Fred 0,1l Fred 0,25 l Harley 

GINGER UND FRED, 2er Set, Farbe: weiß 

Mündung: 0,1 l Bandmündung (BM) 

0,25 l Wellenrand (WR) 

Verschluss: 0,1 l PE-Lamellenkork flach 17; Naturkork spitz 18/15 

0,25 l PE-Lamellenkork flach 19; Naturkork spitz 21/17 

Art.-Nr. 


mm g VE/St. 


Ø mm 

20732 100 BM 17 144 342 20 

20734 250 WR 19 180 751 15 

HARLEY, Farbe: weiß 


Verschluss: Schraubverschluss Ø 28 


Art.-Nr. 

ml Ø mm mm 

Gewicht 

g 

20841 350 SM 28 238 504 15 

Karton- 

VE/St. 

Hase Herz Herz Passione 

HASE, Farbe: weiß 




mm g VE/St. 


Art.-Nr. 

ml Ø mm 

20458 200 RM 16 160 251 30 

HERZ, Farbe: weiß 




mm g VE/St. 


Art.-Nr. 

ml Ø mm 

20680 200 RM 19 148 251 21 

HERZ PASSIONE, Farbe: weiß 




mm g VE/St. 


Art.-Nr. 

ml Ø mm 

20620 200 RM 19 133 349 39 

Besuchen Sie uns im Internet unter www.rekru.de und www.vina-reinhefen.de 

Seite 1

Honigbär 

Il Mondo 

HONIGBÄR ohne Deckel, Farbe: weiß 


Verschluss: TO 58 


mm g 

Gewicht 

Art.-Nr. 

ml Ø mm 

20769 285 TO 58 116 232 36 

Karton- 

VE/St. 

HÜTCHEN zu Honigbär, Farbe: blau, gelb, rot 

Art.-Nr. 

Farbe 

Gewicht g 

21557/C blau passend auf TO 58 8 

21557/G gelb passend auf TO 58 8 

21557/R rot passend auf TO 58 8 

IL MONDO – Globus inkl. Ständer, Farbe: weiß 




mm g VE/St. 


Art.-Nr. 

ml Ø mm 

20857 500 BM 19 200 535 12 

Seite 168 


Iris Image Karaffe Jens Karaffe Luxor 

IRIS IMAGE, Farbe: weiß 




Art.-Nr. 


mm g VE/St. 


Ø mm 

20403 350 BM 19 352 468 36 

leicht 

20402 500 BM 19 352 500 25 

leicht 

KARAFFE JENS inkl. Holzkugelstopfen, First Glas, Farbe: weiß 


Verschluss: Holzkugelstopfen Ø 24,5 mm 


mm g 

Gewicht 

Art.-Nr. 

ml Ø mm 

20752 700 TR 24 234 1060 12 

Karton- 

VE/St. 

KARAFFE LUXOR inkl. Holzkugelstopfen, Farbe: weiß 


Verschluss: Holzkugelstopfen Ø 24,5 mm 


mm g VE/St. 


Art.-Nr. 

ml Ø mm 

20055 700 TR 24 220 744 12 


Lea Nocturne Oldtimer Onda del Mare Onda del Mare Onda del Mare 

0,1 l kurz 0,2 l kurz 0,1 l lang 

LEA, Farbe: weiß 



Art.-Nr. 


mm g 

Gewicht 

ml Ø mm 

20510 200 RM 19 208 411 36 

20512 500 RM 19 280 753 15 

Karton- 

VE/St. 

NOCTURNE, Farbe: weiß 

Mündung: Oberbandmündung (OBB) 


0,35 l und 0,5 l PE-Lamellenkork 19; PE-Kugelkork 19; Naturkork spitz 23/19 

Art.-Nr. 


mm g 

Gewicht 

ml Ø mm 

20282 200 OBB 18 145 285 28 

20284 350 OBB 19 174 420 20 

20286 500 OBB 19 195 615 15 

Karton- 

VE/St. 

OLDTIMER inkl. Verschluss, Farbe: weiß 


Verschluss: Schraubverschluss 


mm g 

Gewicht 

Art.-Nr. 

ml Ø mm 

20832 200 SM 68 460 10 

Karton- 

VE/St. 

ONDA DEL MARE Meereswelle, kurz, Farbe: weiß 



Art.-Nr. 


mm g VE/St. 


Ø mm 

20686 100 RM 19 120 241 20 

20694 200 RM 19 210 402 40 

ONDA DEL MARE Meereswelle, lang, Farbe: weiß 




mm g VE/St. 


Art.-Nr. 

ml Ø mm 

20750 100 RM 16 168 244 55 

Seite 170 


Opera Opera Fenice Padua Palazzo 

OPERA, Farbe: weiß 


Verschluss: 0,1 l inkl. PE-Ministopfen 13/10 

0,2 l PE-Lamellenkork 14; PE-Kugelkork 14; PE-Ministopfen 16/13 

0,35 l / 0,5 l / 0,7 l PE-Lamellenkork 19,5; PE-Kugelkork 19; Naturkork spitz 23/19 

Art.-Nr. 


mm g 

Gewicht 

ml Ø mm 

20551 100 RM 10 190 152 48 

20556 200 RM 14 230 250 50 

20452 350 RM 19 315 503 24 

20451 500 RM 19 341 505 20 

20553 700 RM 19 315 503 15 

Karton- 

VE/St. 

OPERA FENICE, Farbe: weiß 




mm g VE/St. 


Art.-Nr. 

ml Ø mm 

20556/L 200 RM 19 252 244 40 

PADUA, Farbe: weiß 



Art.-Nr. 


mm g 

Gewicht 

ml Ø mm 

20623 200 BM 19 239 300 45 

20624 350 BM 19 275 400 28 

Karton- 

VE/St. 

PALAZZO Dreikantform, Farbe: weiß 



Art.-Nr. 


mm g VE/St. 


Ø mm 

20462 200 BM 19 277 361 32 

20460 350 BM 19 310 387 24 

20461 500 BM 19 340 601 15 


Pferd 

Pila Stapelflaschen 

PFERD, Farbe: weiß 




mm g VE/St. 


Art.-Nr. 

ml Ø mm 

20846 350 RM 16 275 504 4 

PILA Stapelflasche Unterteil rund, Farbe: weiß 


Verschluss: PE-Lamellenkork flach 19 


mm g 

Gewicht 

Art.-Nr. 

ml Ø mm 

20726 250 RM 19 122 370 30 

Karton- 

VE/St. 

PILA Stapelflasche Oberteil rund, Farbe: weiß 




mm g VE/St. 


Art.-Nr. 

ml Ø mm 

20723 250 BM 19 159 405 30 

PILA Stapelflasche eckig, Farbe: weiß 


Verschluss: PE-Lamellenkork flach 19 


mm g VE/St. 


Art.-Nr. 

ml Ø mm 

20725 250 BM 19 110 439 30 

Seite 172 


PLATIN, Farbe: weiß, Mündung: Ringmündung (RM) 

Verschluss: 0,1 l PE-Lamellenkork 11,5; PE-Ministopfen spitz 13/10 

0,2 l PE-Lamellenkork 17; PE-Kugelkork 17; Naturkork spitz 21/17 

0,35 l / 0,5 l / 0,7 l PE-Lamellenkork 18; PE-Kugelkork 17; Naturkork spitz 21/17 

Art.-Nr. 


mm g 

Gewicht 

ml Ø mm 

20368 100 RM 11 239 251 36 

20369 200 RM 17 298 504 28 

20370 350 RM 18 350 504 25 

20371 500 RM 18 350 502 20 

20377 700 RM 18 352 594 16 

Karton- 

VE/St. 

PLATIN, Farbe: antik, Mündung: Ringmündung (RM) 




Art.-Nr. 


mm g 

Gewicht 

ml Ø mm 

20378 200 RM 17 298 511 28 

20375 350 RM 17 350 510 25 

20376 500 RM 18 350 524 20 

Karton- 

VE/St. 

PLATIN, Farbe: weiß, Mündung: Schraubmündung (SM) 

Verschluss: 0,1 l Schraubverschluss PP 22 

0,2 l / 0,35 l / 0,5 l / 0,7 l Schraubverschluss PP28 

Art.-Nr. 


mm g 

Gewicht 

ml Ø mm 

20368/SV 100 SM 22 245 295 36 

20369/SV 200 SM 22 310 496 28 

20370/SV 350 SM 28 360 504 25 

20371/SV 500 SM 28 360 499 20 

20377/SV 700 SM 28 360 594 16 

Karton- 

VE/St. 


Renana Rustica Sabrina 

Breganza 

RENANA BREGANZA, Farbe: weiß 




mm g VE/St. 


Art.-Nr. 

ml Ø mm 

20391 500 BM 19 336 498 24 

RUSTICA, Farbe: weiß 




Art.-Nr. 


mm g 

Gewicht 

ml Ø mm 

20473 200 TR 16 190 255 35 

20472 500 TR 19 250 501 18 

Karton- 

VE/St. 

SABRINA, Farbe: weiß 



Art.-Nr. 


mm g 

Gewicht 

ml Ø mm 

20748 200 RM 19 131 351 40 

20749 500 RM 19 168 506 6 

Karton- 

VE/St. 

Seite 174 


Santos Saxophon Schuh Segelboot Sonata 

SANTOS, Farbe: weiß 




Art.-Nr. 

Gewicht 


20388 350 SM 28 286 378 35 

20367 500 SM 28 310 400 30 

Karton- 

VE/St. 

SAXOPHON, Farbe: weiß 




mm g VE/St. 


Art.-Nr. 

ml Ø mm 

20486 500 BM 18 165 698 10 

SCHUH, Farbe: weiß 




mm g VE/St. 


Art.-Nr. 

ml Ø mm 

20678 350 TR 19 210 609 8 

SEGELBOOT, Farbe: weiß 




mm g VE/St. 


Art.-Nr. 

ml Ø mm 

20632 350 RM 19 226 493 12 

SONATA, Farbe: weiß 



Art.-Nr. 


mm g 

Gewicht 

ml Ø mm 

20604 100 TR 15 170 161 30 

20605 200 TR 15 237 302 32 

Karton- 

VE/St. 


Adventskalender- Stern Sternflasche Tannenbaum Tannenbaum 

flasche Comet Foresta 

ADVENTSKALENDERFLASCHE mit Skala und Weihnachtsmann, Farbe: weiß 




mm g VE/St. 


Art.-Nr. 

ml Ø mm 

20875 350 BM 19 354 603 10 

STERN, Farbe: weiß 


Verschluss: 


Art.-Nr. 


mm g VE/St. 


Ø mm 

20677 100 RM 16 128 251 23 

20674 200 RM 16 156 426 14 

STERNFLASCHE COMET, Farbe: weiß 




mm g VE/St. 


Art.-Nr. 

ml Ø mm 

20676 200 RM 16 217 412 25 

TANNENBAUM, Farbe: weiß 


Verschluss: 0,2 l PE-Lamellenkork 16; PE-Kugelkork 17/14; Naturkork spitz 18/15 

0,5 l PE-Lamellenkork 19,5; PE-Kugelkork 19; Naturkork spitz 23/19 

Art.-Nr. 


mm g 

Gewicht 

ml Ø mm 

20838 200 RM 16 205 353 20 

20839 500 RM 19 290 700 12 

Karton- 

VE/St. 

TANNENBAUM FORESTA, Farbe: weiß 


Verschluss: PE-Lamellenkork 15 


mm g VE/St. 


Art.-Nr. 

ml Ø mm 

20840 200 RM 175 683 12 

Seite 176 


Stilo Swing Toskana 

STILO, Farbe: weiß 



Art.-Nr. 


mm g 

Gewicht 

ml Ø mm 

20818 200 RM 19 320 495 42 

20817 350 RM 19 340 602 24 

Karton- 

VE/St. 

SWING, Farbe: weiß 

Mündung: 0,1 l Tellerrandmündung (TR) 

0,2 l und 035 l Bandmündung (BM) 

Verschluss: 0,1 l PE-Lamellenkork 19,5; PE-Kugelkork 19; Naturkork spitz 23/19 


Art.-Nr. 


mm g 

Gewicht 

ml Ø mm 

20361 100 TR 19 127 245 24 

20362 200 BM 19 203 346 18 

20363 350 BM 19 235 487 21 

Karton- 

VE/St. 

TOSKANA, Farbe: weiß, mit Henkel 



Art.-Nr. 


mm g 

Gewicht 

ml Ø mm 

20669 100 GM 19 105 171 40 

20670 250 GM 19 130 347 24 

Karton- 

VE/St. 


Trompete Tulipano / 

Tulipinchen 

Venezia 

ovale 

Venezia 

triangulare 

Venezia 

quatro 

Verona 

TROMPETE, Farbe: weiß 




mm g VE/St. 


Art.-Nr. 

ml Ø mm 

20485 500 BM 18 337 755 8 

TULIPANO TULIPINCHEN, Farbe: weiß 



Art.-Nr. 


mm g VE/St. 


Ø mm 

20464 200 RM 19 196 246 32 

20463 500 RM 19 265 417 16 

VENEZIA OVALE, Farbe: weiß 




mm g VE/St. 


Art.-Nr. 

ml Ø mm 

20520 200 RM 18 320 348 28 

VENEZIA TRIANGULARE, Farbe: weiß 




mm g VE/St. 


Art.-Nr. 

ml Ø mm 

20523 200 RM 18 320 355 24 

VENEZIA QUATRO, Farbe: weiß 




mm g VE/St. 


Art.-Nr. 

ml Ø mm 

20525 200 RM 18 320 348 28 

VERONA SECHSKANT, Farbe: weiß 




mm g VE/St. 


Art.-Nr. 

ml Ø mm 

20478 500 RM 19 314 504 16 

Seite 178 


MUNDGEBLASENE FLASCHEN – HOLZMOBILE 

Sie geben dem Inhalt einen anspruchsvollen optischen Reiz: 

Fahrrad 

Geldschein- 

Gutschein- 

Flasche 

FAHRRAD, befüllbar inkl. Verschluss, Farbe: weiß 


Verschluss: Glasverschluss mit Naturkork spitz 


mm g 

Gewicht 

Art.-Nr. 

ml Ø mm 

40710 200 RM 140 180 1 

Karton- 

VE/St. 

GELDSCHEIN-FLASCHE mit Röhre innen für einen Geldschein, Gutschein, 

Zigarre etc. inkl. Verschluss, Farbe: weiß 


Verschluss: Naturkork spitz 


mm g 

Gewicht 

Art.-Nr. 

ml Ø mm 

40430 500 RM 335 330 1 

Karton- 

VE/St. 

Feuerwehrauto 

in Holzbox 

Motorrad 

in Holzbox 

FEUERWEHRAUTO mit Leiter, Tank und 2 Gläsern, Farbe: rot 

Inhalt Maße mm Gewicht Karton- 

Art.-Nr. 

cl LxBxH g VE/St. 

40702 500 300x125x160 740 1 

MOTORRAD mit Beiwagen und Glastank, Farbe: braun 

Inhalt Maße mm Gewicht Karton- 

Art.-Nr. 

cl LxBxH g VE/St. 

40705 350 290x155x145 567 1 


Art.-Nr. *** NEU *** 

40709 Hochzeitsflasche mit Ringen und Gläsern 0,35l weiß 

40707 Schnuller mit Ring und Schleife ca. 0,1l weiß 

Art.-Nr. *** NEU *** in Präsentationsholzbox 

40700 Citroen mit Glastank 0,35l weiß 

40703 LKW aus Holz mit Glastank 0,1l weiß 

40704 Oldtimer mit Tank 0,2l weiß 

40706 Tischfussball mit Flasche 0,35l weiß 

40708 Truck mit Glastank 0,5l weiß 

40701 Segelboot mit Tank 0,35l weiß 

Seite 180 


Grappa Florenz 

Schnapskelch David 

GRAPPA FLORENZ mit 2 cl Eichstrich 

stilvolles Glas für Grappa und edle Spirituosen 

Farbe: weiß 

Inhalt Glashöhe 

mm g VE/St. 


Art.-Nr. 

cl 

40940 2 165 107 12 

SCHNAPSKELCH DAVID – der Elegante! Farbe: weiß 


mm g VE/St. 


Art.-Nr. 

cl 

40941 2 160 74 24 

Schnapskelch mit Schnapsspender Rabosello 

kurzem Stiel 

Swing-Glas 

SCHNAPSKELCH mit kurzem Stiel – ideal auch als Probiergläschen, 

Farbe: weiß, ohne Eichstrich 


mm g VE/St. 


Art.-Nr. 

cl 

40937 2 95 83 24 

SCHNAPSSPENDER mit Kork – der edle Ausgießer, 

passend auf Flaschen mit Ø 19 mm 

Farbe: weiß 

Art.-Nr. 


mm g VE/St. 

Gewicht Kartoncl 

40138 2 90 x 55 25 12 

40136 1 80 x 55 18 12 

RABOSELLO Swing-Glas – mit abgerundetem Boden, 

mit Eichstrich 100 ml, Farbe: weiß 

Karton- 

VE/St. 


mm g 

Gewicht 

Art.-Nr. 

cl 

02441/G 270 86 216 6 


VERSCHLÜSSE 

aus Aluminium, Kunststoff (PE), Kork, Glas, Gummi 

Schraubverschlüsse aus Aluminium oder Kunststoff - werden überwiegend zum 

manuellen oder automatischen Verschließen von Glasflaschen im Spirituosen-, Wein-, Essig/Öl- und 

Lebensmittelbereich sowie in der chemischen und pharmazeutischen Industrie verwendet. Ein Vorteil 

der Schraubverschlüsse ist die Wiederverschließbarkeit. 

HANDSCHRAUBVERSCHLÜSSE ALU - mit Gewinde 

VE 1000 St VE 100 St VE 10 St. 

HANDSCHRAUBVERSCHLÜSSE ALU - mit Gewinde und Sicherungsring 

VE 1000 St VE 100 St VE 10 St. 

HANDSCHRAUBVERSCHLUSS ALU - mit Gewinde, GD=GasDicht 

Art.-Nr. 

Größe Farbe Karton- 

PP 

Inhalt/St. 

21000 18 gold 16000 

21001 18 silber 16000 

21002 22 gold 9000 

21004 28 gold 4500 

21005 28 silber 4500 

21006 31,5 gold 3600 

21007 31,5 silber 3600 

Art.-Nr. 


PP 

Inhalt/St. 

21070 28 gold 4500 

21074 28 silber 4500 

21115 28 weiß 4500 

21117 28 rot 4500 

21120 28 schwarz 4500 

21071 31,5 gold 3600 

21008 31,5 deep gold 2600 


Art.-Nr. 

PP 

Inhalt/St. 

21091 28 GD gold 6000 

VE 1000 St VE 100 St VE 10 St. 

HANDVERSCHLIESSER - für Handschraubverschlüsse PP 28 und PP 31,5 mit 

Sicherungsring. Drückt den unteren Ring (Sicherung) fest an die Flasche. 

Beim Öffnen der Flasche springt der Sicherungsring vom Verschluss ab. 

Garantie für Originalabfüllung (gemäß Fertigverpackungsordnung). 

Art.-Nr. 

21241 Handverschließer 

21242 Handverschließer PP 28 

21243 Handverschließer PP 31,5 mit Distanzstück 

21242 21241 

Seite 182 


HANDSCHRAUBVERSCHLÜSSE ALU - mit integriertem Ausgießer und 

Sicherungsring. Für Spirituosen, Essig und Öl. 

Art.-Nr. 

Größe 

PP 

Farbe 

Karton- 

Inhalt/St. 

21018 31,5 gold 3000 

21016 31,5 grün 3000 

21021 31,5 schwarz 3000 

VE 

1000 Stück 

VE 

100 Stück 

VE 

10 Stück 

HANDSCHRAUBVERSCHLÜSSE – KUNSTSTOFF 

Art.-Nr. 

Größe 

PP 

Farbe 

Karton- 

Inhalt/St. 

VE 

1000 Stück 

VE 

100 Stück 

VE 

10 Stück 

21010 28 weiß 4500 

21011 28 rot 4500 

21012 28 schwarz 4500 

21161 35 schwarz Für Henkelflasche blau 5 l Art.-Nr. 10549 

21160 31,5 schwarz Für Henkelflasche blau 2 l Art.-Nr. 10548 

KRONENKORKEN - für Bier-, Saft- und Sektflaschen mit Kronenkorkmündung CC 

Art.-Nr. Typ CC Farbe Stück Art.-Nr. Typ CC Farbe Stück 

Mdg. Ø mm 

Mdg. Ø mm 

21072 Standard 26 gold 25 21073 Sekt 29 gold 25 

21072/A Standard 26 gold 100 21073/A Sekt 29 gold 100 

21072/C Standard 26 gold 1000 21073/C Sekt 29 gold 1000 

BÜGELVERSCHLÜSSE 

Art.-Nr. Bezeichnung VE/St. VE /St. 

21097/A Kunststoff-Kopf, mini 250 10 

21096 Porzellan-Kopf, groß 100 10 


TWIST OFF (TO) VERSCHLÜSSE - zu Milch-, Saft-, Saucenflaschen 

und Marmeladen- / Konserven-/ Weithalsgläser 

Art.-Nr. 

Mündg. 

Ø mm 

Farbe 

VE/St. 

VE/St. 

Karton- 

Art.-Nr. 

Karton- 

VE/St. 

21559 TO 43 weiß 10 100 21559K 3300 

21559/A TO 43 gold 10 100 21559/AK 3300 

21558 TO 48 weiß 10 100 21558K 2400 

21558/A TO 48 gold 10 100 21558/AK 2400 

21554 TO 53 weiß 10 100 21554K 1900 

21554/A TO 53 gold 10 100 21554/AK 1900 

21557 TO 58 weiß 10 100 21557K 1600 

21557/A TO 58 gold 10 100 21557/AK 1600 

21557/B TO 58 Früchte* 10 100 21557/BK 1600 

21555 TO 63 weiß 10 100 21555K 1400 

21555/A TO 63 gold 10 100 21555/AK 1400 

21555/B TO 63 Früchte* 10 100 21555/BK 1400 

21556 TO 66 weiß 10 100 21556K 1250 

21556/A TO 66 gold 10 100 21556/AK 1250 

21556/B TO 66 Früchte* 10 100 21556/BK 1250 

21556/C TO 66 grün 10 100 21556/CK 1250 

21553 TO 82 weiß 10 100 21553K 750 

21553/A TO 82 gold 10 100 21553/AK 750 

21553/B TO 82 Früchte* 10 100 21553/BK 750 

21553/C TO 82 gold/Klick 10 100 21553/CK 750 

21553/O TO 82 Karo blau 10 100 21553/OK 750 

21553/R TO 82 Karo rot 10 100 21553/RK 750 

*nicht für fett- und ölhaltige Füllungen geeignet 

Seite 184 


Merkblatt für den Einsatz von Griffkorken 

Verehrte Kunden, 

folgende Anhaltspunkte sollen Ihnen eine Hilfe bei der Auswahl und Handhabung von 

Griffkorken sein: 

Alle Flaschen, die mit Griffkorken verschlossen sind, sind ausnahmslos nur für stehende Lagerung 

geeignet, da der Anpressdruck und damit verbundene Abdichtung des Stopfens natürlich nicht so stark 

ist wie das Abdichtungsverhalten bei Weinflaschenverkorkung. Es handelt sich hier um zwei 

unterschiedliche Verschließtechnologien. 

*Aufgrund von Flaschenhalsmündungstoleranzen bis zu ±0,5 mm und größer wird bei 

Griffkorken nicht immer eine gleichmäßige Abdichtung gewährleistet.* 

Je nach Mündungsdurchmesser ist der Stopfen 

ca. 1-1,5 mm stärker zu wählen als der Mündungsdurchmesser. 

Bei allen verklebten Griffkorken handelt es sich um 2 Komponenten. 

Daher ist beim Öffnen der Flasche darauf zu achten, dass der Griffkorken fachgerecht 

mit einer gleichzeitigen Dreh- und Ziehbewegung entfernt wird. Wird hier fälschlicherweise 

eine Hebelbewegung auf den Griff ausgeübt, besteht die akute Gefahr, dass dieser abbricht. 

Wir bitten zu beachten, dass Kork zu 100 % ein Naturprodukt ist und in sich bei zu starker 

Beanspruchung brechen kann. Auch sind Verfärbungen des Füllgutes nicht völlig auszuschließen. 

Schon beim Abfüllen sollten Sie auf die richtige Füllhöhe achten, damit ein genügender 

Ausgleichsraum zwischen Füllgut und Stopfen bestehen bleibt. Dies ist wichtig insbesondere wegen 

des sich bildenden Innendruckes in der Flasche. Die durch Temperaturschwankungen hervorgerufene 

Ausdehnung des Füllgutes bewirkt einen zu hohen Innendruck. Beim zwangsweisen Ausgleich des 

Innendruckes über die Flaschenmündung (siehe auch * ) nimmt der Holzgriff die so mit beförderte 

Feuchtigkeit auf. Sobald Holz Feuchtigkeit aufnimmt, dehnt es sich aus (natürlicher Vorgang) und der 

verklebte Stopfen löst sich aus der Kappe. Holzgriffkorken sind generell nicht für Tiefkühllagerung 

geeignet! 

Geschäumte Kunststoffstopfen aus PE = Polyethylen 

Extrusionsverfahren 

Unser PE-Stopfen… 

- entspricht der neuesten EU-Verordnung Nr. 10/2011 sowie der Bedarfsgegenständeverordnung 

(bzw. Entsprechungen in den europäischen Kunststoffrichtlinien 2002/72/EG) sowie der 

Verordnung (EU) Nr. 1935/2004 in ihrer jeweils gültigen Fassung 

- enthält keine Erbgut verändernden Phatalsäureester (Weichmacher) noch andere 

weichmachende Ester von Polycarbonsäuren 

- besitzt eine gleich bleibende Qualität und ist bis 50 % alkoholbeständig (von Institut Fresenius 

geprüft). Die Zusammensetzung der Stopfen würde eine chemische Beständigkeit sogar in 

100 % Alkohol ermöglichen, denn es sind keine alkohollöslichen oder –quellbaren Komponenten 

enthalten. 

- ist stabil, voll recyclebar, nicht farblässig, geschmacksneutral 

- ist in der Ausführung mit Kunststoffgriff durch einen Spezialkleber für Temperaturen bis -40° C 

geeignet > ideal für eisgekühlte Spirituosen 

Um einen Originalitätsverschluss laut Fertigpackungsverordnung zu erreichen, benötigen Sie 

z. B. bei der Verwendung von Griff- und Spitz(PE)korken zusätzlich originalitätssichernde 

Anschrumpfkappen, Banderolen, Siegeletiketten usw. 


HOLZGRIFF- MODULA PE- STOPFEN - besonders geeignet für Brände, Spirituosen, 

Liköre, Essige und Öle. Beständig bis zu einem Alkoholgehalt von 50 % Vol. 

*Bitte beachten Sie, dass bei PE-Rillenstopfen der Durchmesser ca. 1 mm größer sein sollte als 

die Flascheninnenmündung. Durch leichtes Anfeuchten des PE-Stopfen lässt sich dieser leichter 

in die Flasche drücken. 

HOLZGRIFF-PE-RILLENSTOPFEN – Holzgriff natur roh, 

Art.-Nr. Stopfen 

Ø mm* 

Holzgriff 

Farbe 

Holzgriff 

Ø mm 

25194PE 11,5 natur 22 

25195PE 12 natur 20 

25196PE 13 natur 20 

25197PE 14 natur 22 

25198PE 15 natur 22 

25199PE 16 natur 22 

25201PE 17 natur 29 

25202PE 18 natur 29 

25203PE 19 natur 29 

25206PE 19,5 natur 29 

VE = 50 Stück/Beutel 

VE 5 St. 

HOLZGRIFF-PE-RILLENSTOPFEN – Holzgriff flach, natur roh 

Stopfen Ø 17 für Flasche Ginger und Fred 100 ml, Stopfen Ø 19 für Flasche Pila 

Art.-Nr. Stopfen Holzgriff Holzgriff 


Ø mm* Farbe Ø mm . 

25211PE 17 natur 29 

25212PE 19 natur 29 

KUGELHOLZGRIFF-PE-RILLENSTOPFEN – Holzkugelgriff, natur roh 


Ø mm* 

Holzgriff 

Farbe 

Holzgriff 

Ø mm 

25130PE 12 natur 24 

25131PE 13 natur 24 

25132PE 14 natur 24 

25133PE 15 natur 28 

25134PE 16 natur 32 

25135PE 17 natur 32 

25136PE 18 natur 32 

25137PE 19 natur 32 

25138PE 19,5 natur 32 


VE 5 St. 

VE 5 St. 

KUGELHOLZGRIFF-PE-STOPFEN – Holzkugelgriff, natur roh 


Ø mm 

Holzgriff 

Farbe 

Kugel 

Ø mm 

25103PE 15/12 natur 24 

25105PE 17/14 natur 28 

25126PE 24,5 natur/lack. 45 


VE 5 St. 

Seite 186 


KUNSTSTOFFGRIFF-PE-RILLENSTOPFEN – Kunststoffgriff metallisiert, 

Stopfen aus MODULA-PE 


Ø mm* 

Kst.-Griff 

Farbe 

Kst.-Griff 

Ø mm 

25176PE 19 gold, matt 29 

25178PE 19 silber, matt 29 


VE 5 St. 

PE-GRIFFSTOPFEN - aus MODULA-PE 

Alkoholbeständigkeit bis 90 % Vol. 


Ø mm 

Kst.-Griff 

Farbe 

PE.-Griff 

Ø mm 

25157PE 18 natur 29 

25158PE 19 natur 29 


VE 5 St. 

COLOMBIN – VERBUNDKORKEN 

Die Korken, die aus bestem Kork geformt werden! 

Korken aus Granulat: Presskorken und Verbundkorken, wo liegt der (feine) Unterschied? 

Beim Presskork wird das Granulat mit einem Leim vermischt und dieses Gemisch wird in einer 

Strangpresse zu langen Stangen geformt. Diese Stangen werden in korklange Stücke geschnitten, 

geschliffen und evtl. gerändelt. Sie ergeben einen preiswerten, brauchbaren Flaschenverschluss. 

Bei dem Verbundkork wird der Granulatkörper mit Zentrifugalkraft hergestellt. Das Korkgranulat 

lagert sich optimal aneinander, mit geringsten Zwischenräumen. Als Bindemittel wird ein absolut 

geschmacksneutraler Kunststoff verwendet. Bei 200° C werden die Korken in Röhren erhitzt und 

weiterverarbeitet. 

Das Ergebnis ist 

konstante Qualität und konstante Dichte, 

höhere Elastizität in der Querrichtung als in der Längsrichtung, 

höhere Dichtigkeit, 

länger lagerfähig als Naturkorken, 

optisch ansprechend, ob mit oder ohne Naturkorkscheiben, 

Mit diesen Korken verschlossene Weine, auch hochwertige Weine, erlauben eine lange Lagerzeit. 

Die Vorteile liegen eindeutig beim Verbundkorken. 

COLOMBIN – VERBUNDKORKEN - ST11 zylindrisch - der Vollgranulat-Kork. Er bildet 

auch das Mittelstück der optisch aufgewerteten Sorten mit den Naturkorkscheiben. Die helle Farbe, die 

Struktur und die Formstabilität nach dem Entkorken, rücken ihn in die Nähe eines Naturkorkens. 

Eindruckkosten ab 2000 St. 12 Euro/1000 St. 

Art.-Nr. Größe VE 100 St. VE 10 St. 

21300 38x23,5 


NATURKORKEN – unsere Naturkorken können unbedenklich im Lebensmittelbereich 

eingesetzt werden. Sie entsprechen den europäischen 

und amerikanischen Anforderungen (FDA). Eine Gewährleistung korkbedingter 

Qualitätsveränderungen des Füllgutes kann nicht übernommen werden! 

WEINKORKEN - zylindrisch 

Art.-Nr. Größe mm VE 100 St. VE 10 St. 

Länge x Ø 

21052 33 x 23 

21053 38 x 24 

DIE ECHTE ALTERNATIVE ZUM NATURKORK: PE-KUNSTSTOFFKORKEN 

 

 

 

 

Kein „Korkgeschmack“ mehr. 

Stets gleichbleibende Qualität der Korken. 

Kaum optischer Unterschied zum Naturkorken. 

Bereits vorhandene Füll- und Verschließanlagen können weiterverwendet werden. 

WEINKORKEN – aus PE Kunststoff zylindrisch. 

Verschließbar nur mit Ständerkorkmaschine. 

Art.-Nr. Größe mm 

VE 100 St. 

Länge x Ø 

21054 38 x 21,5 

VE 10 St. 

LAMELLENGRIFFSTOPFEN – aus Kunststoff 

Art.-Nr. Größe Farbe VE 100 St. VE 10 St. 

Ø mm 

21020 19 für 1 Literfl. weiß 

SILIKON-STOPFEN - transparent, geruchlos und geschmacksneutral. Der alkoholbeständige 

Silikonstopfen ist der optimale Verschluss für Glasballone, die als Lagerbehälter sowie für 

den Offenverkauf verwendet werden. Minimierung von Alkoholverlusten. Aber auch in Verbindung mit 

einem Gäraufsatz ist es der ideale Verschluss gegenüber von Korken. 

Art.-Nr. Größe Ø mm für Bohrung 

oben / unten x Höhe Glasballon Ø mm 

21840 31/25 x 30 5 l 

21840/A 31/25 x 30 5 l 9 

21841 47/36 x 50 10 – 34 l 

21841/A 47/36 x 50 10 – 34 l 9 

21841/B 47/36 x 50 10 – 34 l 17 

21842 55/47 x 50 54 l 

21842/B 55/47 x 50 54 l 17 

Seite 188 


NATUR-/PE KORKEN - Spitzkorken konisch 

Art.-Nr. Größe Ø mm VE VE 

oben/unten x Höhe 

21650 8/ 5 x 16 100 

21600 10/ 7 x 22 100 

21601PE 12/ 9 x 20 100 

21655PE 13/10 x 22 100 

21602PE 14/11 x 22 100 

21657PE 15/12 x 22 100 

21603PE 16/13 x 22 100 

21658PE 17/14 x 22 100 

21604 18/15 x 22 100 10 

21050 21/17 x 32 100 10 

21051 23/19 x 32 100 10 

21660PE 23/16 x 32 10 

FASS- UND BALLONKORKEN 

GUMMISTOPFEN - grau, 

lebensmittelecht 


Art.-Nr. Größe Ø mm 


Art.-Nr. Größe Ø mm 


Bohrung 

Ø mm 

21606 26/ 22 x 27 21802 21/16 x 25 VE 2 St. 

21607 28/ 24 x 27 21805 31/25 x 30 

21608 30/ 26 x 27 21805/A 31/25 x 30 9 

21609* 32/ 28 x 27 21806 34/28 x 30 

21610 34/ 30 x 27 21806/A 34/28 x 30 9 

21612 38/ 34 x 27 21807 38/31 x 35 

21613 40/ 36 x 27 21807/A 38/31 x 35 9 

21632** 44/ 38 x 27 21807/B 38/31 x 35 17 

21614 45/ 40 x 27 21809 45/38 x 35 

21615 50/ 45 x 30 21809/A 45/38 x 35 9 

21616*** 55/ 50 x 30 21809/B 45/38 x 35 17 

21617 60/ 55 x 30 21810 49/42 x 35 

21618 65/ 60 x 30 21810/B 49/42 x 35 17 

21619 70/ 65 x 30 21811 54/46 x 40 

21620 75/ 70 x 30 21811/B 54/46 x 40 17 

21621 80/ 75 x 30 

21622 85/ 80 x 30 

21623 90/ 85 x 30 

21624 95/ 90 x 30 

21625 100/ 95 x 30 

21626 105/100 x 30 

21627 110/105 x 30 

21628 115/110 x 30 

21629 120/115 x 30 

21630 125/120 x 30 

21631 130/125 x 30 

für 5 l Glasballon* 

10 l – 25 l Glasballon** 

54 l Glasballon*** 


UNIVERSAL GUMMISTOPFEN 

SEKTSTOPFEN - KUNSTSTOFF 


weiß 

Art.-Nr. Größe Ø mm mit 

Art.-Nr. Stopfen Griff VE = 100 St. 

oben/unten Bohrung 

Ø mm Ø mm 

x Höhe Ø mm 

21065 20 31 

21825 33/25 x 40 

21825/A 33/25 x 40 9 

21825/B 33/25 x 40 17 

21827 45/30 x 60 Art.-Nr. Stopfen Griff 

21827/A 45/30 x 60 9 Ø mm Ø mm 

21827/B 45/30 x 60 17 

21829 60/35 x 80 

21829/B 60/35 x 80 17 BIDULES - bei der Flaschengärung wird die 

21830 70/50 x 70 

Sekt-/Champagnerflasche mit einem Bidules und 

21830/B 70/50 x 70 17 

anschl. mit einem Kronenkorken verschlossen. 

Art.-Nr. 

VE = 100 St. 

21059 

UNIVERSAL GUMMISTOPFENmit 

2 Bohrungen Ø 10 mm, geeignet für 

einen Gäraufsatz und eine Abfüllgarnitur 

Art.-Nr. Größe Ø mm Bohrung 

oben/unten x Höhe Ø mm 

mit Holzgriffkorken 

21835 60/35 x 90 2 x 10 Art.-Nr. Farbe 


21066 Drillgerät für Drahtbügel 

KRONENKORKEN - für Sektflaschen 

Art.-Nr. Typ CC Mdg. Farbe Stück 

21073/A Sekt 29 Gold 100 

21073/B Sekt 29 Gold 250 

21073/C Sekt 29 Gold 1000 

AGRAFFEN - Drahtbügel - zum Fixieren von 

Sektkorken oder als Zierverschluss* bei Flaschen 

21067 Silber 

21068 Gold* 

21069 Schwarz 

Seite 190 


SÜSSMOSTKAPPEN OHNE LOCH 

Gr. 1 und 2 - VE 10 / 100 Stück 

Art.-Nr. Größe Innen 

Ø mm Ø mm 

21126 1 24 für 3/8 - ½ l Flaschen 

21127 2 28 für 3/4 – 1 l Flaschen 

SÜSSMOSTKAPPEN OHNE LOCH 


Ø mm Ø mm 

21128 3 36 

21129 4 44 

21130 4A 51 

21131 5 59 

GÄRKAPPEN MIT 9 MM BOHRUNG 


Ø mm Ø mm 

21128/A 3 36 

21129/A 4 44 

21130/A 4A 51 

21131/A 5 59 


SCHRAUBVERSCHLIESSER – vollautomatisch 

FLASCHEN-VERSCHLIESSMASCHINE PROFI 

Mit der halbautomatischen Verschließmaschine können Flaschen mit 

verschiedenen Gewinden verschlossen werden. Zahlreiche Verschließköpfe 

stehen zur Auswahl. Die Flaschenhöhe ist beliebig mittels Handrad einstellbar. 

Die Verschlusskappe wird von Hand auf die Flasche aufgesetzt und diese auf den 

Flaschenteller gestellt. Durch Herunterfahren des Verschließkopfes wird der 

Verschließvorgang gestartet: Der Verschluss wird angerollt und der Sicherungsring 

festgedrückt. Die verschlossene Flasche wird entnommen. Die Verschließmaschine 

wird in zwei Ausführungen angeboten. Bei Profi I wird der Verschließkopf von Hand 

mittels eines Hebels auf die Flasche heruntergefahren. Bei Profi II geschieht dies 

pneumatisch per Knopfdruck. 

Art.-Nr. 

21400 ” PROFI I“ mit Handbetätigung, ohne Verschließkopf 

Leistung: ca. 400 Flaschen / h Anschluss: 400 V, 

Anpressdruck: 80 kg 

21401 ” PROFI II“ ohne Verschließkopf, mit Druckluftbetätigung, 

Druckluftkompressor erforderlich; Leistung: ca. 900 

Flaschen / h; Anschluss: 400 V, Anpressdruck: 120 kg 

VERSCHLIESSKÖPFE für folgende Verschlüsse: 


21410 PP 18 Standard mit Distanzstück 

21411 PP 22 Standard mit Distanzstück 

21412 PP 28 Standard 

21416 PP 28 Vaco Vent 

21417 PP 31,5 Loncap 

21413 PP 31,5 deep 

21414 PP 31,5 deep für Maschinenverschlüsse mit Kunststoffeinsatz 

(Essig-/Ölausgießer) 

HANDVERSCHLIESSER UND -VERKORKER 

HANDVERSCHLIESSER - für Handschraubverschlüsse PP 28 und PP 31,5 mit 

Sicherungsring. Drückt den unteren Ring (Sicherung) fest an die Flasche. 

Beim Öffnen der Flasche springt der Sicherungsring vom Verschluss ab. 

Garantie für Originalabfüllung (gemäß Fertigverpackungsordnung). 

Art.-Nr. 

21241 Handverschließer 

21242 Handverschließer PP 28 

21243 Handverschließer PP 31,5 mit Distanzstück 

21242 21241 

Seite 192 


Art. Nr. 21216 Art. Nr. 21217 Art. Nr. 21219 Art. Nr. 21222 Art. Nr. 21223 

Handverkorker Handverkorker Handverkorker für Handverkorker Handverkorker 

aus Metall mit Gestell Kronenkorken für Kronenkorken für Kronenkorken 

Art.-Nr. 

21216 Handverkorker aus Metall mit zwei Hebeln für Naturkorken 

21217 Handverkorkgerät mit Gestell für Naturkorken 

21218 Verkorkmaschine Rapid für Naturkorken 

21219 Handverkorker aus Kunststoff für Saftflaschen mit Kronenkorken geeignet 

21222 Handverschließgerät für Kronenkorken mit Gestell, leichte Ausführung 

mit Adapter für Saft- und Sektflaschen 

21223 Handverkorkgerät für Kronenkorken massiv 

geeignet für Sekt - und Saftflaschen 

FLASCHENAUSSTATTUNG - ANSCHRUMPFKAPSELN 

ELEKTRISCHES KAPSEL-ANSCHRUMPFGERÄTzum 

schnellen Anschrumpfen von Schrumpfkapseln für Spirituosenund 

Weinflaschen (Originalitätsverschluss). 

Leistung ca. 800 Fl./h, 220 V 400 Watt. 

Gerät komplett mit Stecker und Kabel. 

Art.-Nr. 

23100 Handgriff-Gerät, verchromt 

HEISSLUFTGERÄT 

Art.-Nr. 

23102 Heißluftgerät, 1500 W, zum Anschrumpfen 

von Schrumpfkapseln 


ANSCHRUMPF-FLASCHENKAPSELN – farbig 

– Kartonpreis auf Anfrage 

30 x 40 mit Abriss für Aluverschlüsse PP 28 und Holzgriffkorken 


Ø x Länge 

Farbe 

23105 30 x 40 gold Kopfprägung Krone und schw. Streifen 

23106 30 x 40 rot Kopfprägung Krone und Goldstreifen 

23109 30 x 40 weiß Kopfprägung Krone und Goldstreifen 

23108 30 x 40 grün Kopfprägung Krone und Goldstreifen 

VE 25 / 100 / 1000 ST 

30 x 55 für Weinflaschen und Aluverschlüsse PP 28 


Ø x Länge 

Farbe 

VE 25 / 100 / 1000 ST 

23127 30 x 55 gold glanz Kopfprägung Traube 

23124/A 30 x 55 weiß glanz Kopfprg. Traube und Goldstreifen 

23123 30 x 55 schwarz matt tiefer Abriss für Holzgriffkorken 

31 x 60 für Weinflaschen, Aluverschlüsse PP 28 und Holzgriffkorken 


Ø x Länge 

Farbe 

23174 31 x 60 gelb glanz ohne 

23178 31 x 60 kupfer metallisiert ohne 

23177 31 x 60 bordeaux metallisiert ohne 

23176 31 x 60 grün metallisiert ohne 

23179 31 x 60 blau metallisiert ohne 

VE 25 / 100 / 1000 ST 

32,5 x 45/60 für Weinflaschen, Aluverschlüsse PP 31,5, 

Kunststoffverschlüsse PP 28 und Holzgriffkorken 


Ø x Länge 

Farbe 

VE 25 / 100 / 1000 ST 

23113 32,5 x 45 gold Kopfprägung Krone und schw. Streifen 

23118 32,5 x 60 gold Kopfprägung Krone und schw. Streifen 

23119 32,5 x 60 rot Kopfprägung Krone und Goldstreifen 

23122 32,5 x 60 weiß Kopfprägung Krone und Goldstreifen 

23121 32,5 x 60 grün Kopfprägung Krone und Goldstreifen 

23120 32,5 x 60 blau Kopfprägung Krone und Goldstreifen 

35 x 70 für Flaschen mit Tellerrandmündung 


Ø x Länge 

Farbe 

Kapselverzierung 





VE 25 / 100 / 1000 ST 

23115 35 x 70 schwarz Kopfprägung Traube 

Seite 194 


ANSCHRUMPF-FLASCHENKAPSELN – 

für Spitz- Kugel- und Holzgriffkorken, transparent 

– Kartonpreis auf Anfrage 

S= Senkrechter Abriss, W=Waagrechter Abriss 

Art.-Nr. Größe mm Produktinformation 

Ø x Länge 

VE 25 / 100 / 1000 ST 

23112 21 x 30 für Spitzkorken 16x13 / 18/15 mm und Holzgriffkorken 

Griff Ø 20, Kapsel oben geschlossen, S-Abriss 

23112/A 24 x 35 für Spitzkorken 20x17 und Holzgriffkorken 

Griff Ø 22, Kapsel oben offen, S-Abriss 

23103 32,5 x 55 für Kugelkorken Kugel 32 mm, für Schraub – 

verschlüsse Alu PP 31,5, für Kunststoff-Schraubverschlüsse 

PP 28, Kapsel oben offen, W-Abriss 

23129 39,5 x 60 für Flaschen mit Tellerrandmündung (Esprit 0,35/0,5 l) 

mit Kugelkork und PE–Griffstopfen, 

Kapsel oben offen, S-Abriss 

VISKOSERINGE - Kunststoff-Schrumpfschlauch für Alu-Verschlüsse PP 28/31,5. 

Die feuchten Schlauchstücke werden über die Verschlusskappe gezogen. Durch 

Lufttrocknung ziehen sie sich zusammen und geben der Flasche dadurch den 

Originalitätsverschluss. 

Art.-Nr. Größe mm Farbe 

Ø x Länge 

23146/A 30 x 45 transparent 

23147/A 30 x 45 rot 

23148/A 30 x 45 gelb 

23149/A 30 x 45 grün 

23150/A 30 x 45 blau 

23151/A 30 x 45 weiß 

23152/A 30 x 45 schwarz 

1 Dose=1500 St. 

PARAFILM - transparent, sehr dehnbar. Ideal zum Dichten bzw. Sichern 

des Verschlusses bei Flaschen und Gläsern - zwischen Verschluss und 

Flasche/Glas. Der Dichtfilm wird dazu eng um den verschlossenen Flaschenhals 

und über den Verschluss gezogen. 

Art.-Nr. 

05062 1 Rolle = Breite 10 cm, Länge 38 m 


FLASCHENAUSGIESSER 

für Spirituosen, Essig und Öl 

FLASCHENAUSGIESSER 

Art.-Nr. 

25905 Metall mit Kläppchen und PVC-Lamellenverschluss 22x18, 

vernickelt 

25902 Metall mit Kläppchen und Kork 21x17 mm, Edelstahl 

25900 mit 28er Gewinde, Edelstahl 

25901 mit 31,5er Gewinde, Edelstahl 

FLASCHENAUSSTATTUNG - DEKORATION 

FLASCHENSIEGELLACK 250g 

Art.-Nr. Farbe 

89500 Bordeaux 

89502 Gold 

89504 Schwarz 

WACHSBLOCK 250 g-Spezialwachs zur Flaschenversiegelung, durchgefärbt! 

Weitere Farben lieferbar, auch spezielle Mischungen nach Farbvorlagen (z. B. Etikett). 



23200/33 karminrot 23200/68 tannengrün 

23200/34 weinrot 23200/70 weiß 

23200/79 schwarz 

FLASCHENSEIDE - ungebleicht 37,5 x 50 cm 

Art.-Nr. 

23173 12,5 kg Pack ca. 2.900 Blatt 

05008 4 kg Pack ca. 930 Blatt 

STOFFSCHEIBEN / -deckchen quadratisch, kariert 120x120 mm, 

für TO 58 und TO 66-Deckel , um Marmeladengläser zu verschönern. 

Art.-Nr. Farbe/sortiert 

23335 rot/weiß kariert 

23336 blau/weiß kariert 

23337 gelb/weiß kariert 

23338 grün/weiß kariert 

Seite 196 


ETIKETTIERMASCHINEN 

HANDETIKETTIERER Etiketten einfach durchziehen, mit herausnehmbarem Leimbehälter, 

für hohe und breite Etiketten. 

Art.-Nr. 

23300 Handetikettierer 

23301 Spender und Stapelschale für Serienetikettierung 

23302 Ersatzwalze, oben (Stoffüberzug) 

23302/A Ersatzwalze unten (Messing) 

23303 Vidiglasbehälter 

ETIKETTIERMASCHINE KOMPAKT 1 - halbautomatisch - für selbstklebende Etiketten. 

Professionelles etikettieren von Flaschen, Gläser, Dosen, usw. ohne großen Aufwand. 

Kompakt 1 ist eine manuell betriebene Etikettiermaschine zum Anbringen eines Etiketts auf zylindrische 

Behältnisse. Etikettenrolle einlegen und ausrichten, anschließend die/den Flasche/ Behälter zwischen 

beide Walzen legen und an dem weißen Handrad drehen. 

Es wird jeweils nur ein Selbstklebeetikett gerade und immer in der 

gleichen Höhe auf die Flasche geklebt und angedrückt! 

für alle Behältergrößen zwischen 55 und 220 mm Durchmesser 

die Etiketten sitzen gerade auf dem Behälter und immer auf der 

gleichen Höhe 

Etikettenposition verstellbar 

maximale Etikettenhöhe 170 mm 

kein Stromanschluss notwendig 



Art.-Nr. 

23310 Etikettiermaschine KOMPAKT 1 

TROCKENLEIM HTK – Mischen mit Wasser im Verhältnis 1:1 

1 kg ergibt 2 kg hochwertigen Fertigleim. 

Art.-Nr. 

Art.-Nr. 

23312 HTK 40 S 100 g Dose 23313 HTK 40 S 1 kg 

ETIKETTENLEIM D 120 - gebrauchsfertiger Dispersionsleim, mit sehr guter Haftung, 

geeignet für Handetikettierer. Für Glasflaschen, Metall- und Kunststoffgebinden, auch für 

satinierte, beschichtete Flaschen mit rauer Oberfläche. 

Art.-Nr. 



ETIKETTEN - mit Sortenangabe, % Vol, Literangabe und Losnummerneindruck zur 

Selbstbeschriftung - /Pack. pro Sorte nicht bzw. selbstklebend! 

Größen: klein 42 x 72 mm, mittel 56 x 111 mm, groß 70 x 140 mm 

Art.-Nr. Sortenbezeichnung Größe 

A15078S Apfelbrand, selbstklebend klein 

A15077S Apfelbrand, selbstklebend mittel 

A15076S Apfelbrand, selbstklebend groß 

BI15056S Birnenbrand, selbstklebend mittel 

BI15055S Birnenbrand, selbstklebend groß 

B15057S Williams-Birnenbrand, selbstklebend klein 

B15056S Williams-Birnenbrand, selbstklebend mittel 

B15055S Williams-Birnenbrand, selbstklebend groß 

K15054S Kirschwasser klein 

K15053S Kirschwasser, selbstklebend mittel 

K15052S Kirschwasser, selbstklebend groß 

KR15075S Kräuter-Spirituose klein 

KR15074S Kräuter-Spirituose, selbstklebend mittel 

M15063S Mirabellenbrand, selbstklebend klein 

M15062S Mirabellenbrand, selbstklebend mittel 

M15061S Mirabellenbrand groß 

O15066S Obstbrand, selbstklebend klein 

O15065S Obstbrand, selbsklebend mittel 

O15064S Obstbrand, selbstklebend groß 

ZW15060S Zwetschgenbrand, selbstklebend klein 

ZW15059S Zwetschgenbrand, selbstklebend mittel 

ZW15058S Zwetschgenbrand, selbstklebend groß 

Verpacken Sie Ihre Flaschen mit einem optisch ansprechenden Etikett und geben Ihren 

Edelbränden zusätzlich die Note etwas "Besonderes" zu sein. 

Denn durch das Erscheinungsbild Ihrer Spirituose wird die Kaufentscheidung des Konsumenten 

sowie der Verkaufserfolg positiv beeinflusst. 

Gestalten und bestellen Sie Ihre Standard-Selbstklebende Etiketten schnell und einfach mit 

persönlichen Texten online unter www.rekru.de. Diese erhalten Sie bereits ab einer Stückzahl 

von 100 Stück/Sorte. 

Seite 198 


SELBSTKLEBENDE – ETIKETTEN - oval, zur Selbstbeschriftung 

natur mit farbigem Deko-Rand, ideal für Weithals-/Konservengläser. 

Maße: Klein 55 x 40 mm, Groß 80 x 60 mm 

Art.-Nr. Größe Dekorandfarbe 

A400-KL klein weinrot 

A400-GR groß weinrot 

A401-KL klein grün 

A401-GR groß grün 

A402-KL klein blau 

A402-GR groß blau 

ANHÄNGER – Motiv Brennerei - zum Selbstbeschriften. 

chamois/marmoriert mit Loch, Format 80 x 40 in der Mitte gefaltet, 

drei Seiten beschriftbar- mit Losnummern-Eindruck, /Pack. 

Art. Nr. Bezeichnung 

A8999 

Anhänger Brennerei 

ANHÄNGER-KÄRTCHEN – zum Selbstbeschriften, 

natur mit Loch /Pack. 

Art. Nr. Form Größe mm 

A8980 Streifen 130 x 33 

A8985 Herz 69 x 63 

ANHÄNGERFADEN 

Art.-Nr. Farbe Länge 

23340 gold 10 m 

23341 silber 10 m 

ANHÄNGEKORDEL ELASTIC GOLD 

Art.-Nr. mm Länge 

23342 1,5 100 m 


GESCHENKKARTON - FLASCHENTASCHEN 

Geschenkkarton 

Platina glatt 

Tragetaschen 

mit Kordel 

Tragetaschen 

mit Sichtfenster 

GESCHENKKARTON PLATINA – mit Sichtfenster 

Art.-Nr. Größe Farbe matt Oberfläche Maße mm 

LxBxH 

23840 1 x 0,1 l schwarz glatt 50x50x265 

23841 1 x 0,1 l bordeaux glatt 50x50x265 

23840/2 2 x 0,1 l schwarz glatt 95x50x265 

23841/2 2 x 0,1 l bordeaux glatt 95x50x265 









23846 1 x 0,5 l schwarz Leinenstruktur 70x70x380 

23847 1 x 0,5 l bordeaux Leinenstruktur 70x70x380 

23846/2 2 x 0,5 l schwarz Leinenstruktur 150x70x380 

23847/2 2 x 0,5 l bordeaux Leinenstruktur 150x70x380 

VE 

5 / 50 / 100 St 

TRAGETASCHEN WELLE – mit Kordel, mit/ohne Folienfenster für Flaschen 

Maße mm 

Art.-Nr. Größe Farbe Fenster 

LxBxH 

23746 natur, Mini 170x70x70 

23751 1er natur nein 100x80x360 

23749 1er natur ja 100x80x360 

23748 2er natur ja 170x85x360 

23745 3er natur ja 270x85x360 

23781 1er bordeaux nein 100x80x360 

23784 1er bordeaux ja 100x80x360 


23782 1er blau nein 100x80x360 

23783 1er grün nein 100x80x360 

VE 

5 / 50 / 100 St 

Seite 200 


TRAGETASCHEN WELLE – mit Kordel mit/ohne Folienfenster für 

Delikatessen 

Maße mm 

Art.-Nr. Größe Farbe Fenster 

LxBxH 

23830 2er natur ja 170x85x220 


23832 2er apfelgrün ja 170x85x220 

VE 

5 / 50 / 100 St 

Tragekarton Papiertragetasche Platina 

Delikatesse mit Folienfenster Scala 

TRAGEKARTON-DELIKATESSE mit Fenster offene Welle – ohne Inhalt 

Art.-Nr. Größe Farbe Oberfläche Maße mm 

LxBxH 

23740 2er natur geriffelt 170x80x120 

23741 3er natur geriffelt 250x80x120 

VE 

5 / 50 / 100 St 

TRAGEKARTON-DELIKATESSE mit Fenster – ohne Inhalt 


LxBxH 

23742 2er grün Leinenstruktur 170x80x120 

23743 3er grün Leinenstruktur 250x80x120 

VE 

5 / 50 / 100 St 

PAPIERTRAGETASCHE mit Folienfenster 


LxBxH 

23807 1er apfelgrün geriffelt 100x80x360 

23808 2er apfelgrün geriffelt 170x85x360 

VE 

5 / 50 / 100 St 


HOLZSTEIGE NATUR – mit/ohne Kropfhalsflaschen 40 ml inkl. Bgv. 

Art.-Nr. Bezeichnung mit Kropfhalsfl. 40 ml 

inkl. Bügelverschluss 

23911 12er Holzsteige nein 

23911/A 12er Holzsteige ja 

23912 24er Holzsteige nein 

23912/A 24er Holzsteige ja 

HOLZGESTELL – natur mit Aufdruck „Spezialitäten-Bar“ und 

Holz-Tragegriff für zwei Flaschen – Lieferung ohne Flaschen 

Art.-Nr. Bezeichnung Maße ca. Fach-Innenmaß passend für 

LxBxH mm ca. LxB mm 

23908 Holzgestell 111x57x303 45x45 Platin 0,1 l 

Roma 0,1 l 



Iris Image 0,35 l 

HOLZGESTELL – natur für 6 Flaschen – Lieferung ohne Flaschen 

Art.-Nr. Bezeichnung Maße ca. Fach-Innenmaß passend für 

LxBxH mm ca. LxB mm 


Roma 0,1 l 

HOLZKASSETTE mit Klappdeckel und Scharnier für 5 runde 

Portionsflaschen 40 ml – Lieferung ohne Flaschen 

Art.-Nr. Bezeichnung Maße ca. 

LxBxH mm 

23930 Holzkassette 185x145x42 170x130 

Fach-Innenmaß 

ca. LxB mm 

Seite 202 


VERSANDKARTON® 

das preisbewusste Versandsystem – PTZ geprüft (Postzugelassen) 

für Wein- und Sektflaschen bis 38 cm Höhe. 

Art.-Nr. Größe Innenmaß ca. mm 

LxBxH 

23650 1er 110x100x380 

23651 2er 196x112x380 

23652 3er 314x120x380 

23653 6er 314x233x380 

23654 12er 463x314x380 

VE 

5 / 50 / 100 St 

FLASCHENKARTON MIT GEFACHEN braun, 

zum Lagern von 6 Flaschen (1 l Weinbrand-/Kurzhalsflaschen o. ä). 

Durch Einknicken der Perforation können die Kartons der jeweiligen Flaschenhöhe angepasst werden. 

Art.-Nr. Typ Maße ca. mm 

LxBxH 

Verwendung 

23608 WK 265x180x335/290 für 1 l Weinbrand- oder 

Kurzhalsflaschen 

23606 6S 210x140x395/375 für hohe und schlanke 

Flaschen 

VE 

20 / 100 St 


Liebe Kunden, 

wir freuen uns, Ihnen unseren neuen ReKru Produktkatalog 2016 zu überreichen. Gleichzeitig 

informiert dieser Sie ausführlich über den größten Teil, der von uns angebotenen Artikel. 

, ReKru, Ihr spezialisierter Lieferant für Brenner, Winzer, Moster, Fruchtsaftund 

Likörhersteller sowie für Essig- und Konfitürenproduzenten, bietet im 

professionellen Bereich ein umfangreiches Produktsortiment namhafter 

Hersteller an. 

Eine freundliche, fachkundige und umfassende Beratung in allen Fragen 

rund um die Obst-/Fruchtverarbeitung, bei der Likör- Fruchtsaft- und 

Weinherstellung, sowie bei der Produktion von Essig und Konfitüren, 

ist bei uns selbstverständlich. 

Wir unterstützen Sie mit praktischen Tipps und Anregungen. 

Durch unser Partnerlabor bieten wir zusätzlich Produktanalysen an. 

Bitte beachten Sie, dass unser Katalog ausschließlich für gewerbemäßige 

Firmen (Betriebe) bestimmt ist. 

Die aktuellen Preise finden Sie in unserem Internetshop unter 

www.rekru.de 

Mit dem 24 Stunden Bestell-Service war es noch nie so einfach bei ReKru zu bestellen. 

Laden-Öffnungszeiten: 

Montag bis Freitag von 8.30 bis 12.00 Uhr 

von 14.00 bis 17.30 Uhr 

Mittwochnachmittag 

geschlossen! 

Samstag von 9.00 bis 12.30 Uhr 

Fax. Nr. + 49 (0) 75 43 51 35 

E-Mail: 

team@rekru.de 

Wir freuen uns auf Ihren Besuch!

SO FINDEN SIE UNS 

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Tettnang 

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Kressbronn 

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Autobahnabfahrt Sigmarszell 

B 31 alt in Richtung Friedrichshafen 

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Tettnang 

Betznau 

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Aral Tankstelle 

Richtung Betznau 

BayWa 

ReKru 

Betznauerstr.28 

B 31 alt Kressbronn 

Lindau

REINHEFEN 

HEFEREINZUCHT Schlag GmbH 

D-73431 Aalen

INHALTSVERZEICHNIS 

Seite 

LITERATUR – FACHBÜCHER – ANMELDEFORMULARE 

Brennerei – Spirituosenanalytik; Zoll-Anmeldeformulare; Brände; Liköre und 

Ansatzschnäpse; Wein, Most, Saft und Haltbarmachen; Konservieren, Dörren, 

Konfitüre, Marmelade, Gelee, Sirup, Eingelegtes; Milchverwertung; Bier-, Essigund 

Senfherstellung; Kochbücher und sonstige Bücher .................................... 1 – 5 

LAGER- UND TRANSPORTBEHÄLTER 

PE-Lagerbehälter Domtank; Palettenbehälter mit Auslaufhahn; Anschlussadapter; 

Transportbehälter und Zubehör; Maischebehälter; Einschlagfässer; Herbstbütten; 

Obst- und Traubenbox, Tragebütten, Obstwaschkorb ....................................... 6 – 9 

EDELSTAHLBEHÄLTER 

Edelstahl-Immervollbehälter; Edelstahl-Lager-Mischbehälter, Edelstahl-Universal- 

Fass, Edelstahl-Kannen, Edelstahl-Kugelhähne, Schlauchstutzen; Dichtungen… 10 – 15 

GETRÄNKEFÄSSER, KANISTER UND FLASCHEN AUS KUNSTSTOFF 

Oval- und Rundfässer; Zubehör und Ersatzteile; Rundbehälter; Kanister aus Kunststoff; 

Reiniger für Kunststoff-Behälter; Enghalsflaschen aus HD-PE-Kunststoff; 

Kunststoff-Spritzflaschen; Kunststoff-Originalitätsdosen......................................... 16 - 19 

GLASBALLONE – WEITHALS-GLASBALLONE – DEMIJOHN - ESSIGBEHÄLTER 

Glasballone mit und ohne Bohrung; Holzgestelle; Ablassgarnituren; 

Halterung für Quetschklemme; Chromo-Auslaufhahn; Luftfilter; Getränkeschützer / 

Gäraufsatz; Sperrflüssigkeit; Silikonstopfen, Gummistopfen, Gärröhren 2-6 Kugeln 

Kunststoffkörbe; Weithals-Glasballone; Demijohn; Essig-Glas-behälter; 

Lacto-Fermentare Bügelgläser; Getränkeschützer; Gärröhren; 

Schweflige Säure; Luftfilterwatte ............................................................................ 20 – 27 

HOLZFÄSSER, DESTILLATFÄSSER 

Akazienholz-Fässer; Fasslager; Eichenholz-Destillatfässer; 

Anleitung zur Wässerung von Holzfässern; Fasshähne aus Holz; Nadi-Fasshähne; 

Holzchips getoastet; OAKYVIN; Französische Eichenholzchips; Limousin Eichenholzspäne; 

Baumwollbeutel, Infusionsrohr ............................................................. 28 – 31 

HOLZFASS-REINIGUNG, -PFLEGE UND -KONSERVIERUNG 

Sowa; Fassreiniger; Fassdichte; Holzfass-Außenimprägnierung; 

Holzschutzlack; Fasskonservierung; Schwefelschnitten.......................................... 31 – 32 

REINIGUNG – PFLEGE - DESINFEKTION 

Fass-, Ballon- und Flaschenbürsten; Reinigungsgeräte für Brennereien; 

Reinigungsmittel für die Brennerei; Trital-P3; Brennblasenreiniger Spezial; 

Sowa-Universalreiniger chlorfrei; Wino Split; Reiniger für Kunststoffbehälter; 

Universal-Systemreiniger CL; Separatorenreiniger ZPA; Separatorenreiniger SP; 

Weinsteinlöser F; Wein- und Obstpressenreiniger PM; Entkalker für Edelstahl und 

Kupfer; Ameisensäure 85 %; Edelstahl- Außenreiniger; Pitt-Reinigungsmittel auf 

Natronlaugenbasis; P3 Reinigungsmittel; Kupfercleanerpaste; Metallpolitur Paste; 

Messing- und Kupfercleaner; Rimasan; Siha Sterilspray; Siha Sprayer; ................ 33 – 38

FLASCHENREINIGUNG 

Flaschenreinigungsmittel SFM flüssig, Flaschenreinigungsmittel Metripon-A-extra; 

Schwammgummibälle............................................................................................ 38 

ARBEITSSCHUTZ 

Kellereischurz; Handschuhe................................................................................... 38 – 39 

ABBEERMASCHINEN FÜR TRAUBEN UND BEEREN 

Trauben-Abbeermaschine für Handbetrieb; Abbeermaschine mit Motorantrieb ..... 39 - 40 

MUSER - MÜHLEN – SCHNEIDRÜHRWERKE 

Muserkrucki; Alles-Muser Profi M550; Kernobst-Schneidemühle; Schabermühle SM; 

Mühlen für Kernobst, Trauben und Beeren; Obst- und Beerenmühlen, Schneidrührwerk 

Edelstahl; ..............................................................................................................40 - 43 

OBST- UND BEERENPRESSEN 

Pressen für Kernobst, Trauben und Beeren; Schlauch-Presstücher; Obst- und 

Beerenpressen Modell OP; Presssack für Hydropressen; Hydropresse Speidel; 

Hydr. Tischkorbpressen; Mobile Hausmosterei mit Korbpresse; 

Hydraulische Korbpressen; Tisch-Kleinpackpressen; Hausmosterei mit 

Tischpackpresse; Hydr. Packpressen .................................................................... 40 - 46 

PRESSTÜCHER - PRESSROSTE - AKAZIENLEISTEN 

Presstücher; Pressroste; Alunieten; Akazienleisten; Handpressbeutel .................. 47 - 48 

HALTBARE FRUCHTSÄFTE MITTELS DRUCK-/SAFTFASS 

Edelstahl-Druckfass Mostquell; Haltbarmachung und Lagerung von Süßmost; 

Saftfässer; Dreifuß-Untergestell; Elektro-Flächentauchsieder; Vaseline-Öl; 

Einkoch-Pasteurisiertopf, Entsafter, Mostspirale .................................................... 48 - 52 

NATÜRLICH HALTBARMACHEN DURCH PASTEURISIEREN - BIB 

Bag in Box System (Anwendung); Bag in Box-Beutel; Bag in Box-Karton; Heißabfüller 

für Fruchtsäfte; Behälter-Pasteur; Pasteurisieranlagen; Bag in Box-Abfüller; 

Halter zur Beutelabfüllung; Ausschank-Ständer für Bag-in-Box und Waagen . ....... 53 - 56 

DIVERSE OBSTVERARBEITUNGSGERÄTE 

Stöckli Dörrgerät; Biosec Trockentunnel Profi; Apfel-Schälgerät; Kirsch-Entkerner; 

Kombi-Entkerner; Zwetschgen-Entsteiner .............................................................. 57 - 59 

MARMELADE- UND FRUCHTAUFSTRICHHERSTELLUNG 

Marmelade-Kochkessel;Pektin; Marmelade-/Einmach-Trichter .............................. 59 

MAISCHE- UND FLÜSSIGKEITSPUMPEN, RÜHRWERKE UND ZUBEHÖR 

Exzenterschneckenpumpen Kiesel; Früchtetrichter; Ersatzstatoren; 

Impellerpumpen – Getränkepumpen Kiesel; Ersatzimpeller für Kiesel-Pumpen; 

Kiesel-Kreiselpumpe; Tellarini-Kreiselpumpe; Rover-Kreisel-pumpe; Kreiselpumpe 

für Bohrmaschine, Elektrische Stabpumpen Lutz; Rührwerk Typ RW 300.............. 60 - 66

BRENNMAISCHEZUSÄTZE FÜR DEN OBSTBRENNER 

Enzyme; Amylasen; Trockenhefen; Kaltgärhefen; Trockenhefen für besondere 

Einsatzzwecke; Hefenährstoffe; Säuren; Indikatorstäbchen, Glukoseoxidase ........ 67 - 72 

AROMAGEWINNUNG MIT SPEZIALENZYMEN NACH DER VERGÄRUNG 

Trenolin Bukett DF ................................................................................................. 73 

WEITERE HILFSSTOFFE FÜR DEN BRENNER 

RE-Antischaum ...................................................................................................... 73 

FÜR DEN KORN-/KARTOFFELBRENNER 

Enzyme, Malz, Hefen; Ex-Protin; Ex-Tosan;Indikatorstäbchen............................... 73 - 75 

FÜR DEN TOPINAMBUR-BRENNER 

Topizym; Topiferm ................................................................................................. 76 

MOSTBEHANDLUNG – WEISS- UND ROTWEINE 

Bentonit, Aktiv-Kohle, Oenofern, Vitamin B 1, Weinentsäuerungskalk, Kalinat......... 76 - 78 

KLÄRUNG / EIWEISSADSORPTION 

Bentonit; NaCalit®Pore-Tec; Gelatine, Kieselsol ................................................... 78 - 79 

SÄUERUNG 

Zitronensäure und Mostmilchsäure 80 %. .............................................................. 80 

OXIDATIONSSCHUTZ 

Ascorbinsäure, Kaliumpyrosulfit, Kaliumsorbat, Kohlensäure-Perler. ..................... 81 - 82 

SEKT HERSTELLUNG - VERSEKTUNG 

Springer-Oenologie, Anchor N96, Sektgrundweinbereitung ................................... 83 

HAUSWEIN- UND MOSTBEREITUNG FÜR DEN KLEINBETRIEB UND HOBBY-WINZER 

Antigeliermittel; Reinzuchthefen; Hefenährsalz; Vitamin B1; Weinentsäuerungskalk, 

Gelatine, Kieselsol, Agar-Agar, Bentonit, Tannin, Zitronensäure, Kaliumpyrosulfit, 

Vitamin C, Sümo- Konservierungsstoff; Getränke-Grundstoff, Süßgold.................. 84 - 92 

KRÄUTER-, SPIRITUOSEN- UND LIKÖRAROMEN, GRUNDSTOFFE 

Kräutermischungen; getrocknete Kräuter und Früchte; Tipps zur Herstellung von 

Kräuterspirituosen aus Kräutermischungen; Zuckerung von Destillaten; Liköraromen; 

Kräuterliköraromen; Likör Fruchtsaft-Konzentrate;Sahne-Likörbase....................... 92 - 98 

ZUTATEN FÜR LIKÖR UND SPIRITUOSENZUBEREITUNG 

Neutralalkohol/Weingeist; Karamellsirup, Trockenglukose-Pulver, 

Zitronensäure-Lösung, Lebensmittelfarbstoffe, Likörrezepte .................................. 99 - 101

ReKru‘s LIKÖRSPEZIALITÄTEN – LIMES – APERITIFE – EDELBRÄNDE – GEISTREICHES – 

EDELOBSTSPIRITUOSEN HOLZFASSGELAGERT – EDEL-GRAPPE – SPEZIALITÄTEN AUS 

UNSEREN NACHBARLÄNDER – WHISKY – FASSWEINE – ESSIGE – ÖLE .................... 101 - 106 

ESSIGHERSTELLUNG 

Essig-Glasbehälter mit Gestell; Essigmutter-Kultur, Essigfliegenkiller.................... 113 - 114 

ALKOHOLOMETER 

Vorlage-Alkoholometer; Übersichtsalkoholometer; Alkoholometer mit Thermometer 

EU-Klasse II und EU-Klasse III; Amtliche Alkoholtafeln; Alkoholtafeln Messbereich: 

0 bis 30 % Vol., 30,0 bis 56,5 % Vol....................................................................... 116 - 118 

ALKOHOLBESTIMMUNG IN EXTRAKTHALTIGEN FLÜSSIGKEITEN 

Vinometer, Probedestilliergerät Vinoquant 3, Zubehör für Vinoquant ..................... 118 - 120 

ARÄOMETER ZUR ZUCKER- ODER EXTRAKTBESTIMMUNG 

Oechslewaage mit und ohne Thermometer; Saccharometer (Brix), 

Handrefraktometer, Spindelzylinder ....................................................................... 120 - 121 

SPINDEL-/STANDZYLINDER, KARDANISCHES STATIV ................................................... 121 

TESTSETS UND MESSGERÄTE 

Meditest; Clinitest; Oechsle-Säure-Test; Acidometer; SO 2-Testset; Gesamtsäurebestimmung; 

Vorlaufabtrennungstest nach Prof. Dr. Pieper; Cyanid-Test; Cyanurex; 

Jod-Test; Indikatorstäbchen; Lackmuspapier; pH-Meter Mauritius; Pufferlösung; 

Präzisionsthermometer; Flaschenthermometer; Maische-/Saftthermometer; 

Digital-Thermometer .............................................................................................. 122 - 127 

MESSKOLBEN, -ZYLINDER, -BECHER, -PIPETTEN UND -EIMER 

Messkolben; Messzylinder aus Glas; Messbecher, Ausblas-, Mess- und Polypipetten; 

Messeimer aus Kunststoff und Edelstahl; Schapfen, Stechheber; Weinheber;....... 127 - 130 

WASSERAUFBEREITUNG - ENTKALKER 

Cadurex-Wasserenthärter; Aqua Compact-Wasserenthärter, Lewatit; Duroval-Schnelltest; 

Dosierschleuse; Cillit Dosierwirkstoff...................................................................... 130 - 132 

FILTRATION - VON SPIRITUOSEN, WEINEN, SÄFTEN, MOSTEN, LIKÖREN, 

Rundschichten-Filter aus Edelstahl „Kristall 14 und 22“; Schichtenfilter Krucki; 

Filterschichten Seitz und Beco; FILTRATIONSHINWEISE FÜR SPIRITUOSEN UND WEIN; 

Calidus-Kerzenfilter; Filterkerzen für Calidus-Kerzenfilter; Tandem Kerzenfilter; 

Poly-Fix-Filter; Faltenfilter; Filtrierpulver; Filtersieb; Filterkorb ................................ 133 - 138 

TRICHTER 

Trichter aus Edelstahl und Kunststoff; Fasstrichter aus Kunststoff; Minitrichter; 

Marmeladen-Einfülltrichter...................................................................................... 138 - 139 

FLASCHENREINIGUNGS-, SPÜL- UND STERILISATIONSGERÄTE - SCHWEFLER 

Flaschenspülventil; Flaschenreinigungs/-Spülgerät mit Wasserdruck-Antrieb; 

Flaschenreinigungs/-Spülmaschine Maxi Wash; Flaschenbürstmaschine; 

Flaschenschwefler und –spüler; Flaschenreinigungsmittel; Flaschenabtropfgestell 139 - 140

ABFÜLLGERÄTE UND ABLASSGARNITUREN 

Enolmatic; Enolmatic- und Tandem-Filter; Enolmaster; Tandem Professional; 

Falldruck-Reihenabfüller; Ablassgarnituren für Glasballone und Kunststoffbehälter; 

Ersatzteile für Ablassgarnituren; Chromo-Auslaufhahn; Druckhahn mit Arretierung; 

Quetschhahn Simplex; Weinheber ......................................................................... 140 - 143 

SCHLÄUCHE 

Gewebeschlauch; Spiralschlauch; Gummi-Lebensmittelschlauch; Drahtspiralschlauch; 

Silikonschlauch; Abfüllschlauch PVC; Gummi-Abfüllschlauch rot; 

Schlauchbandschellen............................................................................................ 144 - 145 

FLASCHEN 

Spirituosen-, Wein-, Saft- und Sektflaschen, Milch- und Saucenflaschen; Weck- 

Einkochgläser; Konserven-, Sturz- und Bügelgläser; Henkelflaschen; Williamsflaschen mit 

und ohne Frucht; Flaschen mit Hahn; Portions- und Taschenflaschen mit Schraubmündung; 

Bügelverschluss-Flaschen; Mini-Bügelverschluss-Flaschen; PET-Flaschen; Essig- 

/Ölflaschen; Edelglas/Motivflaschen: für Spirituosen, Likör...................................... 146 - 178 

MUNDGEBLASENE FLASCHEN, GLÄSER UND HOLZMOBILE ........................................ 179 - 181 

VERSCHLÜSSE FÜR FLASCHEN; FÄSSER UND GLASBALLONE 

Handschraubverschlüsse aus Aluminium und Kunststoff; Handverschließer; Anrollschraubverschlüsse; 

Twist Off-Verschlüsse; Kronenkorken für Bier-, Saftund 

Sektflaschen; Holzgriff-Modula PE-Stopfen; PE-Griffstopfen; Holzgriffkorken; 

Glasstopfen; Design-Holzgriff- und Glasstopfen; Silikon-Stopfen; Columbin-Verbundkorken; 

Weinkorken; Lamellengriffstopfen; Spitzkorken; Fass- und Ballonkorken; 

Gummistopfen; Sekt-Kunststoffstopfen; Bidules; Kronenkorken für Sektflaschen, 

Agraffen – Drahtbügel; Süßmostkappen ................................................................ 182 - 191 

SCHRAUBVERSCHLIESSER 

Schraubverschließer halbautomatisch und vollautomatisch ................................... 191 

HANDVERSCHLIESSER UND -VERKORKER ..................................................................... 192 - 193 

FLASCHENAUSSTATTUNG 

Elektr. Kapsel-Anschrumpfgerät; Heißluftgerät; Anschrumpf-Flaschenkapseln farbig 

und transparent; Viskoseringe; Parafilm; Flaschensiegellack; Siegellackgerät-Schnellsiegler; 

granulierter Siegellack; Wachsblöcke; Bleiplomben, Plombenzange; 

Anhängerfaden; Anhängerkordel; Flaschenseide; 

Stoffscheiben/-deckchen; Flaschenausgießer......................................................... 193 - 196 

ETIKETTIERMASCHINEN 

Handetikettierer; Etikettiermaschinen halbautomatisch, Trockenleim; Etikettenleim; 

selbstklebende Etiketten, Kärtchen, Anhänger, Kordel........................................... 197 - 199 

GESCHENKKARTON - FLASCHENTASCHEN 

Geschenkkarton Platina und Naturwelle; Ökotaschen, Tragetaschen; Versandkartons; 

Flaschenkartons mit Gefachen; Packwellhüllen; Flaschenseide ...........................200 - 203

Auszug aus den Allgemeinen Geschäftsbedingungen AGB - Stand 01.01.2016 

Auszug aus den Allgemeinen Geschäftsbedingungen 

Geltungsbereich 

Nachstehende Bedingungen gelten für alle Verträge, Lieferungen und Leistungen zwischen der ReKru GmbH und ihren Kunden. Abweichende 

Geschäftsbedingungen des Kunden werden ausdrücklich widersprochen. Änderungen dieser Geschäftsbedingungen bedürfen zu ihrer 

Wirksamkeit unserer schriftlichen Bestätigung. 

Produktkatalog, Internet 

Mit Erscheinen sind alle vorigen Kataloge und Angebote ungültig. Dieser Produktkatalog ist für Industrie, Handel, Handwerk und Gewerbe 

bestimmt. Endverbraucher haben jedoch, wie unsere gewerblichen Kunden die Möglichkeit schriftlich oder in unserem Internetshop 

unter www.rekru.de zu bestellen bzw. in unserem Ladengeschäft während den Öffnungszeiten einzukaufen. 

Dieser Katalog ist kein Angebot im rechtlichen Sinne. Verträge kommen erst durch eine Bestellung und durch unsere schriftliche 

Auftragsbestätigung bzw. durch unsere Lieferung zustande. Für Druckfehler oder andere Irrtümer wird eine Haftung ausgeschlossen. 

Änderungen von technischen Daten behalten wir uns vor. 

Preise – MwSt. 

Zur Berechnung kommen die am Tag der Lieferung gültigen Preise zustande. Die aktuellen Preise sind in unserem Internetshop 

(www.rekru.de) zu ersehen. 

Bei Auslandslieferungen in EU-Länder werden bei Vorliegen der gültigen Umsatzsteuer-Identifikationsnummer des Kunden keine MwSt. 

berechnet. Bei Lieferungen in ein Nicht-EU-Land wird dem Kunden ebenfalls keine MwSt. berechnet. Er erhält eine auf der Rechnung 

ausgewiesene Ursprungserklärung. 

Angebote 

Unsere Angebote sind hinsichtlich Preise, Liefermöglichkeiten und Lieferzeiten freibleibend. Zwischenverkauf ist vorbehalten. 

Bestellung – Sie haben folgende Möglichkeiten: 

E-Mail : 

team@rekru.de 

Fax: Inland 0 75 43 - 51 35 

Ausland (+49) 75 43 – 51 35 

Versand-, Verpackungskosten, Abholung 

Der Versand erfolgt in der Regel per Paketdienst/DHL oder Spedition. Die Höhe der Versandkosten ist abhängig von den bestellten Produkten, 

der Versandart, Gewicht und Entfernung/Empfängerland. Bei Insellieferungen zzgl. Inselfracht. Bezüglich der Bruchgefahr, werden Flaschen 

bzw. bruchgefährdete Artikel nur per Spedition versandt. Bei einer Bestellung von kleinen Mengen Flaschen (z. B. 20 St. pro Lieferung) oder 1 

Glasballon oder 1 Alkoholometer, werden wir nach unserem Ermessen für Sie die sicherste und preisgünstigste Versandart wählen. 

Besteht der Kunde auf preiswertere Belieferung durch Paketdienst, so geht das Bruchrisiko zu Lasten des Empfängers. Sollte bei Anlieferung 

der Ware der Empfänger nicht erreichbar sein, so gehen die Kosten einer Zweitanlieferung (sowie weiterer Anlieferungen) zu Lasten des 

Empfängers. Die Versand- und Verpackungskosten, z. B. für ein Paket von 31,5 kg, betragen innerhalb Deutschland € 9,16 (Preisänderung 

vorbehalten). 

Folgende Verpackungskosten werden berechnet: 

Europalette (800 x 1200 mm) Pfandgebühr 10,00 

Flaschenpalette (1000 x 1200 mm) Pfandgebühr 7,00 

Zwischenlagen aus Kunststoff bei Flaschenpaletten 3,00 

Sonderverpackungen zum Selbstkostenpreis 

Europaletten (800 x 1200 mm) können im einwandfreien Zustand beim Spediteur getauscht werden. Der Pfandbetrag wird dem Kunden nach 

Palettentausch gutgeschrieben. Flaschenpaletten (1000 x 1200 mm) werden im einwandfreien Zustand bei Rücklieferung und Nachweis einer 

Berechnung durch uns gutgeschrieben. Die Kosten für die Rückführung trägt ausschließlich der Kunde. 

Selbstverständlich haben Sie die Möglichkeit, Ihre schriftlichen Bestellungen während unseren Lager-Öffnungszeiten selbst abzuholen, oder 

eine Spedition für die Abholung zu beauftragen. Wir geben Ihnen den frühesten Abholtermin per Telefon bzw. per E-Mail bekannt. Die 

Rechnungserstellung erfolgt am Tag der Bekanntgabe des Abholtermins. Öffnungszeiten siehe Seite 1. 

Lieferung, Lieferzeit, Lieferfristen, Nichtverfügbarkeit, Liefervorbehalt 

Lieferungen erfolgen gemäß unseren allgemeinen Geschäftsbedingungen ausschließlich innerhalb Deutschland, nach Österreich und in die 

Schweiz auf eigenes Risiko des Kunden ab Lager Kressbronn bzw. ab Herstellerwerk. Wenn Sie eine Lieferung in ein anderes Land wünschen, 

senden Sie uns bitte Ihre Anfrage per E-Mail oder Fax. 

Bestellungen werden im Allgemeinen innerhalb von 3 - 5 Arbeitstagen (bei Bezahlung per Vorkasse nach Geldeingang auf unser Konto 

innerhalb von 3-5 Arbeitstagen) bearbeitet und zum Versand gebracht. Im Falle vorhersehbarer Verzögerungen werden Sie per E-Mail, Tel. 

oder Fax benachrichtigt. 

Die Liefertermine werden von uns nach Möglichkeit eingehalten, sind aber stets unverbindlich und setzen eine richtige und rechtzeitige 

Selbstbelieferung voraus. Ersatzansprüche aus verspäteten Lieferungen können nicht anerkannt werden. Fixtermine sind beim Versand durch 

die Spedition keine verbindliche Zusage, sie werden jedoch nach Möglichkeit eingehalten. Anlieferungen zu einem bestimmten Datum, können 

auf Wunsch des Kunden durch unseren Speditionsservice „Nightline“ erfolgen und bedürfen einer gesonderten Vereinbarung. Der zusätzlich 

anfallende Frachtkostenaufschlag trägt der Kunde. 

Sollte ein bestelltes Produkt momentan nicht lieferbar sein, liegt es im Ermessen der ReKru GmbH, ob eine versandkostenfreie Nachlieferung 

erfolgt, bzw. der Artikel bei der Bestellbestätigung/Rechnung mit „Bitte neu bestellen“ ausgewiesen wird. Sie werden über die Nichtverfügbarkeit 

per Bestellbestätigung, per E-Mail oder per Telefon benachrichtigt. Bitte beachten Sie, dass Nachlieferungen nicht automatisch erfolgen, 

sondern nur auf ausdrücklichen Wunsch und unter Berechnung der Versankosten.

Wenn Sie Ihre Bestellung bereits per Vorkasse bezahlt haben, wird der zuviel überwiesene Betrag zurückerstattet. 

Zu Teillieferungen sind wir berechtigt, sofern nicht ausdrücklich etwas anderes vereinbart wurde. Wir behalten uns vor, bei noch offen 

stehenden Zahlungen, eine Belieferung vorzunehmen. 

Zahlungsmöglichkeiten 

Damit Sie bequem einkaufen können, stehen Ihnen folgende Zahlungsmöglichkeiten zur Verfügung: 

Vorkasse per Überweisung, Barzahlung und EC-Kartenzahlung bei Abholung, sowie auf Rechnung. 

Bei Bezahlungen per Vorkasse überweisen Sie bitte den vollen Rechnungsbetrag unter Angabe der Bestellnummer (siehe in der 

Bestellbestätigung) und des Verwendungszwecks innerhalb von zehn Tagen nach Bestätigungsdatum auf unser Konto. Die Bankdaten sind auf 

der Bestellbestätigung aufgeführt. Ihre bestellten Artikel werden wir für Sie reservieren. Wir bitten Sie um Ihr Verständnis, dass wir Ihre 

Bestellung leider stornieren müssen, wenn wir bis zu diesem Zeitpunkt keinen Zahlungseingang von Ihnen verbuchen können. 

Eigentumsvorbehalt 

Die gelieferten Waren bleiben bis zur vollständigen Bezahlung der gesamten Forderungen, einschl. Nebenforderungen unser Eigentum. Wird 

die von uns gelieferte Ware mit anderen Gegenständen weiterverarbeitet, verbunden oder vermischt, erwerben wir das Miteigentum an der 

neuen Sache gem. § 947, 948 BGB. Ein Widerrufsrecht scheidet in diesem Falle aus. Der Besteller ist zur Weiterveräußerung der Ware im 

ordnungsgemäßen Geschäftsverkehr berechtigt. Die dem Käufer aus der Weiterveräußerung zustehenden Forderungen tritt er hiermit an uns 

ab. 

Beanstandungen - Rücksendungen 

Die Ware ist nach Erhalt sofort zu überprüfen. Transportschäden müssen vom Frachtführer bestätigt werden. Eine Annahme mit dem 

Vermerk „Unter Vorbehalt“ wird nicht anerkannt. 

Beanstandungen können nur dann angenommen werden, sofern sie unverzüglich (spät. 1 Woche nach Eintreffen der Ware) schriftlich oder 

mündlich mitgeteilt werden. Beschädigte Waren oder Falschlieferungen werden nach Rücksprache in versandfähiger Verpackung auf 

unsere Kosten abgeholt bzw. müssen frei an uns zurückgesandt werden. Die anfallenden Portokosten werden nach Prüfung und 

berechtigter Reklamation von uns erstattet. Dies ist bedeutend günstiger als unfreie Rücksendungen Ihrerseits. Mehrkosten, die durch 

unfreie Sendungen entstehen werden nicht erstattet, bzw. in Rechnung gestellt. Sonderbestellungen können generell nicht zurückgenommen 

werden. 

Wertersatzpflicht und Hinweise zur Vermeidung 

Können Sie uns die empfangene Leistung ganz oder teilweise nicht oder nur in verschlechtertem Zustand zurückgewähren, sind wir unter 

bestimmten Voraussetzungen berechtigt, Wertersatz zu verlangen. 

Eine Voraussetzung für eine Wertersatzpflicht zu einer durch die bestimmungsgemäße Ingebrauchnahme der Sache entstandenen 

Verschlechterung ist die Mitteilung der Belehrung über eine mögliche Wertersatzverpflichtung und eine Möglichkeit sie zu vermeiden, zusätzlich 

in Textform (z. B. Brief, Fax, E-Mail) bei Vertragsschluss. Eine Wertersatzpflicht besteht unter anderem nicht, wenn die Verschlechterung der 

Sache ausschließlich auf deren Prüfung – wie sie Ihnen etwa im Ladengeschäft möglich gewesen wäre – zurück zu führen ist. Im Übrigen 

können Sie die Wertersatzpflicht vermeiden, indem Sie die Ware nicht wie ein Eigentümer in Gebrauch nehmen und alles unterlassen, was den 

Verkaufswert der Ware beeinträchtigt. 

Gewährleistung, Haftungsbeschränkung 

Bei neuen Liefergegenständen orientieren wir uns an den Garantiezeiten des Herstellers außer bei Verbrauchsmaterialien. Die gesetzliche 

Gewährleistungsfrist beträgt 2 Jahre und beginnt mit dem Eingang der Ware beim Kunden. Bei gebrauchten Maschinen gilt, soweit nicht anders 

vereinbart, die Mindestgewährleistungszeit. Unabhängig davon orientiert sich die Haltbarkeit von Lebensmitteln natürlich an deren 

Mindesthaltbarkeitsdauer, die geringer sein kann. 

Alle Informationen in dieser Preisliste entsprechen unseren derzeitigen Erfahrungen und Kenntnissen. ReKru GmbH garantiert weder, dass die 

Produkte ohne vorheriges sorgfältiges Erproben verwendet werden können, noch, dass durch ihren Gebrauch nicht Patentrechte verletzt 

werden. Maße, Gewichte, Leistung sowie sonstige technische Angaben sind nur dann verbindlich, wenn diese ausdrücklich bestätigt werden. 

Keine Gewähr übernimmt die ReKru GmbH für Schäden oder Mängel, die aus unsachgemäßer Bedienung, Verwendung, 

Lagerung, nachlässiger oder fehlerhafter Behandlung, entstehen. Ebenfalls erlischt jegliche Gewährleistung, wenn der Kunde Eingriffe, 

Änderungen oder Reparaturen selbst vornimmt oder durch nicht von uns autorisierte Personen vornehmen lässt. 

Die ReKru GmbH übernimmt keine Gewähr bei Korken. Kork ist ein Naturprodukt. Wir leisten daher keine Gewähr wegen Abbrechens, 

Abreißens sowie wegen Geruchs- und Geschmacksbeeinträchtigung (Korkgeschmack), farbliche Veränderungen des Flascheninhaltes oder 

Undichtigkeit des Korkens. Der Besteller wird ausdrücklich darauf hingewiesen, dass Griffkorken nur für stehende Lagerungen geeignet sind. 

Alle Angaben betr. Gewicht, Inhalt, Maße usw. sind als durchschnittlich anzusehen. Soweit nicht Grenzen für die zulässigen Abweichungen 

ausdrücklich festgelegt sind, gelten Abweichungen im Rahmen des Handelsüblichen als gestattet. Eine Gewähr für genaues Einhalten von 

Farbtönen wird nicht übernommen. 

Die Gewährleistungsansprüche sind zunächst auf kostenlose Nacherfüllung (Reparatur oder Neulieferung nach Verbraucherwahl) beschränkt. 

Bei Fehlschlägen der Nacherfüllung hat der Kunde nach seiner Wahl einen Anspruch auf Minderung des Kaufpreises oder Rücktritt vom 

Kaufvertrag. In Fällen, in denen uns Verschulden zur Last gelegt wird, können auch Schadensersatzansprüche bestehen. 

Soweit nicht ausdrücklich vereinbart, sind weitergehende Ansprüche des Käufers - gleich aus welchem Rechtsgrund - ausgeschlossen. Wir 

haften deshalb nicht für Schäden, die nicht im Liefergegenstand unmittelbar entstanden sind, insbesondere haften wir nicht für entgangenen 

Gewinn oder sonstige Vermögensschäden des Käufers. Diese Haftungsbeschränkung gilt nicht, soweit uns oder unseren Erfüllungsgehilfen 

Vorsatz oder grobe Fahrlässigkeit zur Last fällt oder der Schaden auf einer Verletzung vertragswesentlicher Pflichten oder Ansprüchen nach 

§§ 1. 4 des Produkthaftungsgesetzes beruht. Ferner gelten die Haftungsbeschränkungen nicht bei Schäden aus der Verletzung des Lebens, 

des Körpers oder der Gesundheit; in diesen Fällen haften wir auch bei einfacher Fahrlässigkeit unserer gesetzlichen Vertreter oder unserer 

Erfüllungsgehilfen. Die Haftung aus Garantieerklärungen bleibt ebenfalls unberührt. 

Warnhinweise für alkoholische Getränke 

Alkoholische Getränke werden nicht an Minderjährige verkauft. Der Käufer/Besteller bestätigt mit seinem(r) Kauf/Bestellung von 

alkoholischen Getränken, das in seinem Land gültige legale Alter, zu deren Erwerb, zu haben.

Produktnamen, Logos 

Alle Produktnamen und Logos sind Eigentum der jeweiligen Hersteller, Produktabbildungen sind beispielhafte Abbildungen und können von 

gelieferten Produkten abweichen. 

Datenschutzhinweis 

Wir versichern Ihnen, dass alle personenbezogenen Daten streng vertraulich behandelt werden, und wir uns bei der Verarbeitung und Nutzung 

dieser Daten an die gesetzlichen Bestimmungen des Bundesdatenschutzgesetzes (BDSG) und des Teledienstdatenschutzgesetzes (TDDSG) 

halten. Wir weisen darauf hin, dass eine Speicherung und Verwendung Ihrer Adress- und Bestelldaten im Rahmen der Auftragsabwicklung 

(auch durch Übermittlung an die eingesetzten Versandpartner) erfolgt. 

Erfüllungsort und Gerichtsstand 

Erfüllungsort für Lieferung und Zahlung ist Kressbronn. Gerichtsstand ist ausschließlich Tettnang – auch für Privatkunden. Es gilt das Recht der 

BRD. Das UN-Kaufrecht (CISG) sowie etwaige sonstige zwischenstaatliche Übereinkommen, auch nach ihrer Übernahme in das deutsche 

Recht, finden keine Anwendung. 

ReKru GmbH 

Betznauer Str. 28 

D-88079 Kressbronn 

Registergericht: 

Amtsgericht Ulm HRB 631596 

Umsatzsteueridentifikationsnummer: 

DE 194496228 

Tel: (+49 ) 75 43-77 44 

Fax: (+49) 75 43-51 35 

E-Mail: 

team@rekru.de 

INTERNET 

www.rekru.de

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