regjo Südostniedersachsen - 2016 – Treffpunkt I
regjo ist DAS Regional-Journal aus dem Herzen der Region für Südostniedersachsen regjo erscheint sechs mal jährlich in den Städten Braunschweig, Salzgitter und Wolfsburg sowie in den Landkreisen Gifhorn, Goslar, Helmstedt, Peine und Wolfenbüttel. regjo wendet sich an alle Menschen, die in Südostniedersachsen leben, arbeiten, oder sich für die Region interessieren. regjo landet direkt auf den Schreibtischen der Entscheider in Südostniedersachsen, aber auch in den Business-Lounges mehrerer Flughäfen im Inland und im deutschsprachigen Ausland. regjo will die Menschen in Südostniedersachsen und Interessenten von außerhalb der Region für das Land zwischen Goslar und Gifhorn sowie zwischen Helmstedt und Peine begeistern. regjo • zeigt die wirtschaftliche Vielfalt der Region • gibt Überblick über den kulturellen Reichtum Südostniedersachsens • porträtiert die Vordenker der Region • stellt innovative Unternehmen, ihre Produkte und Dienstleistungen vor • berichtet über die Menschen in Südostniedersachsen, ihre Vorlieben und ihre liebenswerten Besonderheiten regjo schafft Identität und Zusammengehörigkeitsgefühl
regjo ist DAS Regional-Journal aus dem Herzen der Region für Südostniedersachsen
regjo erscheint sechs mal jährlich in den Städten Braunschweig, Salzgitter und Wolfsburg sowie in den Landkreisen Gifhorn, Goslar, Helmstedt, Peine und Wolfenbüttel.
regjo wendet sich an alle Menschen, die in Südostniedersachsen leben, arbeiten, oder sich für die Region interessieren.
regjo landet direkt auf den Schreibtischen der Entscheider in Südostniedersachsen, aber auch in den Business-Lounges mehrerer Flughäfen im Inland und im deutschsprachigen Ausland.
regjo will die Menschen in Südostniedersachsen und Interessenten von außerhalb der Region für das Land zwischen Goslar und Gifhorn sowie zwischen Helmstedt und Peine begeistern.
regjo
• zeigt die wirtschaftliche Vielfalt der Region
• gibt Überblick über den kulturellen Reichtum Südostniedersachsens
• porträtiert die Vordenker der Region
• stellt innovative Unternehmen, ihre Produkte und Dienstleistungen vor
• berichtet über die Menschen in Südostniedersachsen, ihre Vorlieben und
ihre liebenswerten Besonderheiten
regjo schafft Identität und Zusammengehörigkeitsgefühl
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Advertorial<br />
TAGEN IN DER REGION // 01.<strong>2016</strong> // 7<br />
Tradition und Frische<br />
Das Restaurant Tandure in Braunschweig steht seit<br />
1985 für hochwertige anatolische Küche in stilvollem<br />
Ambiente. Doch auch auf Großveranstaltungen beweist<br />
der Familienbetrieb sein Können in puncto Frische,<br />
Qualität und Service.<br />
Seit 29 Jahren ist der Betrieb in der Hand der<br />
Familie Aslan. Vater Metin Aslan gründete<br />
das Restaurant 1987 am Braunschweiger<br />
Cyriaksring. Der gebürtige Anatole überzeugte<br />
innerhalb kürzester Zeit regionale Feinschmecker<br />
und Bekanntheiten aus Wirtschaft, Politik und<br />
Sport von der traditionellen Küche und dem herzlichen<br />
Service auf Augenhöhe. Seit 2004 ist das<br />
Lokal im ARTmax an der Frankfurter Straße zuhause<br />
und so beliebt, dass eine Reservierung am<br />
Vorabend anzuraten ist.<br />
Neben klassischen Vorspeisen wie gefüllten<br />
Weinblättern (Yaprak Sarma), türkischer Pizza<br />
(Lahmacun) und hausgemachtem Joghurt mit<br />
Knoblauch und Schafskäse (Cacik) bietet die Karte<br />
des Tandure diverse Fleisch-, Fisch- und vegetarische<br />
Spezialitäten an. Kenner schätzen das<br />
Restaurant vor allem für seine Lammgerichte,<br />
die traditionell im Lehmofen gegart sind und so<br />
besonders zart und mild im Geschmack werden.<br />
Klassische Beilagen sind der nach einem Familienrezept<br />
gekochte Bulgur sowie warmes, täglich<br />
frisch gebackenes Fladenbrot.<br />
„Wir legen viel Wert auf hochwertige Zutaten“,<br />
bemerkt Behcet Aslan, Sohn des Gründers Metin<br />
Aslan und heutiger Geschäftsführer des Tandure.<br />
„Alle bei uns verwendeten Kräuter stammen aus<br />
dem Garten neben unserer Terrasse. Im Winter holen<br />
wir einige Kräutertöpfe rein, damit wir auch bei<br />
Kälte nicht auf die besonderen Aromen verzichten<br />
müssen.“ Auch beim Fleisch werden hohe Maßstäbe<br />
angesetzt. Die Ware wird im Stück geliefert und<br />
vor Ort zerlegt. So wird eine besonders hohe Frische<br />
und vollständige Verwertung aller brauchbaren<br />
Teile gewährleistet.<br />
Neben dem Restaurantbetrieb bietet das Tandure<br />
auch einen eigenen Cateringservice für<br />
Veranstaltungen bis zu 1.500 Personen an. Auf<br />
Wunsch können Fleisch und Fisch vor Ort auf<br />
Holzkohle-Grills zubereitet werden. Behcet Aslan<br />
oder Senior Metin schreiten hierfür höchstpersönlich<br />
als Grillmeister zur Tat und bedienen die<br />
hungrigen Gäste. Servicepersonal, Getränke,<br />
Geschirr und Besteck können ebenfalls zum<br />
Catering dazu gebucht werden.<br />
Im Restaurant befindet sich zusätzlich<br />
ein separater Veranstaltungsort für bis zu<br />
50 Personen, der ‚Clubraum‘, der speziell für<br />
Tagungsgäste eine große Leinwand, einen<br />
Beamer und ausreichend Steckdosen bietet.<br />
Durch Gleitwände sind Teile des Restaurants<br />
abtrennbar und auch die schattige Terrasse<br />
kann genutzt werden. Der Komfort und<br />
die erstklassige Bewirtung machen so auch<br />
mehrstündige Vortragsreihen und Diskussionsrunden<br />
zu einem angenehmen Erlebnis.<br />
Egal ob Tagungsgesellschaft oder Großveranstaltung,<br />
Junior und Senior Aslan nehmen<br />
sich für alle Kunden soviel Zeit wie nötig<br />
ist, um einen Bewirtungsplan zu konzipieren,<br />
der den individuellen Vorlieben entspricht<br />
und keine Wünsche offen lässt. :::<br />
Restaurant Tandure<br />
0531.894558<br />
Fax 0531.8853090<br />
eMail info@restaurant-tandure.de
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