Themen- Schwerpunkt - Lebensgemeinschaft Eichhof
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<strong>Eichhof</strong>-Journal November 2009 – Ausgabe 33<br />
Die <strong>Eichhof</strong>-Gärtnerei: Raus in die Märkte<br />
Von Rudolf Schindler<br />
Unser Anfangskonzept der Vermarktung<br />
war, dass wir am <strong>Eichhof</strong><br />
mindestens 120 erwachsene<br />
Menschen mit Gemüse versorgen<br />
können und so für eine gesunde<br />
und abwechslungsreiche Erweiterung<br />
der Verpflegung beitragen<br />
können. Wir richteten ein ABO-<br />
System ein, nach dem die Häuser<br />
eine tägliche Lieferung mit frischem<br />
Gemüse bekommen.<br />
Im ersten Sommer merkten wir,<br />
dass leider genau während den<br />
Sommerbetriebsferien unsere Tomaten<br />
und auch das Gemüse im<br />
Freiland den Haupterntezeitpunkt<br />
erreicht hatten. Die Hauswirtschafterinnen,<br />
welche damals für<br />
die Bewohner, die ihren Urlaub<br />
auf dem <strong>Eichhof</strong> verbracht hatten,<br />
die Mahlzeiten zubereitet<br />
hatten, waren sehr kooperativ<br />
und verarbeiteten so viele unserer<br />
Produkte wie möglich.<br />
Es war klar, dass unsere Erntemenge<br />
nicht vom <strong>Eichhof</strong> komplett<br />
abgenommen werden kann.<br />
Deshalb begannen wir mit der<br />
Vermarktung über verschiedene<br />
regionale Bioläden. Im ersten Jahr<br />
kaufte der Biohofladen Althoff in<br />
Lindlar sowie ein Bioladen in<br />
Neunkirchen und Marienfeld unsere<br />
Produkte.<br />
Im nächsten Jahr stellte sich heraus,<br />
dass unsere Lieferung von frischem<br />
Gemüse im Rahmen des<br />
ABO-Systems nur<br />
etwa von der Hälfte<br />
der Häuser genutzt<br />
wurde. Da unser Gemüse<br />
wuchs und von<br />
sehr guter Qualität<br />
ist, suchten und fanden<br />
wir zusätzliche<br />
Käufer wie den Bioladen<br />
Norbert Henn in<br />
Much und den Bauernhof<br />
Tixhoven, welcher<br />
die Produkte auf<br />
verschiedenen Biomärkten<br />
verkauft.<br />
2007 kam der REWE-<br />
Markt Kollmitz auf<br />
uns zu, weil er gehört<br />
hatte, dass wir ein<br />
Demeter-Betrieb<br />
sind. Der Inhaber des<br />
Marktes hatte ein<br />
großes Interesse an<br />
der Vermarktung von<br />
Demeter-Produkten<br />
und speziell auch an unserem Gemüse.<br />
Diese Produkte dürfen von<br />
Einzelhändlern nur verkauft werden,<br />
wenn die Verkäufer eine anerkannte<br />
Schulung über die Besonderheiten<br />
des Demeteranbaus<br />
erhalten haben. Durch die vorherige<br />
langjährige Praxis der Demeter-Landwirtschaft<br />
erfüllte ich die<br />
Voraussetzungen, um eine solche<br />
Schulung anbieten zu können. An<br />
zwei Abenden brachten wir den<br />
Verkaufsfachkräften im Gemüsebereich<br />
sowie an der Käse- und<br />
Fleischfrischetheke die Besonderheiten<br />
des Demeteranbaus nahe.<br />
Danach konnten wir den Rewe als<br />
Kunden gewinnen.<br />
Durch diese Aktivitäten machen<br />
wir mittlerweile über die Hälfte<br />
unseres Umsatzes der Gemüsevermarktung<br />
über externe Kunden.<br />
Das Ausliefern unseres Gemüses<br />
an Läden außerhalb des <strong>Eichhof</strong>s<br />
ist für unsere Mitarbeiter eine<br />
sehr wichtige Tätigkeit. Es bedeutet,<br />
unsere Arbeit ist wertvoll,<br />
unser Gemüse ist so gut, dass<br />
auch große Läden mit sehr hohem<br />
Qualitätsanspruch es kaufen.<br />
Ebenso ist das Ausliefern der Pro-<br />
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