Schweine-Welt-2012-August-web

Schweine
August 2012 • Nr. 8
Welt
Bayern-Kini 2012
© J. Angermeier

2
Schweine-Welt August 2012
Liebe Schweinehalter und Schweinezüchter, liebe Kunden und
Freunde der BAYERN-GENETIK GmbH,
ein ereignisreicher Herbst steht vor
der Tür, zu dem wir Sie gerne einladen
wollen. Die Mitarbeiter im Rinder-
und Schweinebereich sind in
den kommenden Wochen auf einer
ganzen Reihe von Veranstaltungen
vor Ort. Anfang September startet
das Karpfhamer Fest mit der Rottalschau
mitten im niederbayerischen
Stammgebiet. Zwei Wochen später
ist der Weltfleckvieh-Kongress zu
Gast in unserer bayerischen Heimat.
Der Kongress überschneidet sich mit
dem alle vier Jahre stattfindenden
Zentrallandwirtschaftsfest in München,
Ende September. Ein Besuch
dieser traditionsreichen Veranstaltung
ist fast schon Pflicht für jeden
bayerischen Landwirt. Mitte Oktober
sind wir auf dem Gallimarkt in Mainburg
im Herzen der Hallertauvor Ort.
Einen Monat später startet in Hannover
die EuroTier, eine der weltweit
wichtigsten Fachmessen für die
Landwirtschaft.
Doch nun zurück ins niederbayerische
Isartal. An seinen Ausläufern
liegt das Anwesen der Familie Ostermeier,
um dass sich unsere Betriebsreportage
dieses mal dreht.
Einen Rückblick auf den Maimarkt
machen wir auf den folgenden Seiten.
Hervorragend angenommen
wurde von den vielen Besuchern das
neue Konzept mit der live-Vorstellung
zukünftiger Besamungseber und der
erstmaligen Wahl zum Bayern-Kini.
Auf der Titelseite der achten Schweine-Welt
sehen sie den Siegereber mit
seinem stolzen Züchter.
Seit einigen Wochen bieten wir Ihnen
Samen eines Lizenzebers aus der
Schweiz an. Zusammen mit zwei
weiteren neuen Mutterrassen-Vertretern
finden Sie seine Beschreibung
nach dem Maimarkt-Artikel.
Ab der Heftmitte präsentieren wir
Ihnen interessante Daten und Fakten
zum Thema Ferkelerzeugung und
dadurch erzielte bzw. erzielbare Erlöse.
Ganz klar kann man dazu sagen:
hohe Ferkelzahlen sind nicht mit
hohen Gewinnen gleichzusetzen.
Vaterrassen-Zuchtleiter Dr. Eisenreich
hat einen Artikel zum Thema
betäubungslose Ferkelkastration beigesteuert.
Hier beleuchtet er die derzeitigen,
möglichen Alternativen zur
Kastration.
Zu einer kleinen Eberschau konnten
wir Mitglileder des Ferkelerzeugerring
Landshut begrüßen. In der
anschließenden Diskussion wurden
die Wünsche für den zukünftigen
Ebertyp ausgearbeitet. Ein kurzer
aber interessanter Artikel befasst
sich mit diesem Thema.
Landwirte sind seit einigen Jahren
unter negativem Dauerbeschuss
durch die Medien. Seit fast einem
Jahr setzen wir uns bereits intensiv
mit dieser Situation auseinander. In
diesem Heft finden Sie einen zweiseitigen
Text zu dieser Problematik.
„Den Kindern gehört die Zukunft” -
mit der Jungsauenremontierung und
was es dabei zu beachten gibt
befasst sich Dr. Melzig in seinem Beitrag
für die August-Ausgabe der
Schweine-Welt. Hier handelt es sich
wieder um einen hochklassigen
Fachbeitrag aus der Reihe „Tiergesundheit
und Fruchtbarkeit”.
Im Anschluss finden Sie einen weiteren
Gastbeitrag von Hr. Littmann,
dem stellv. Leiter des Instituts für
Tierzucht an der LfL Grub. In seinem
Artikel beleuchtet er die Hintergründe
für die Anhebung der Prüfgewichte
von Mastschweinen an den Leistungsprüfanstalten
(LPA).
Am Ende des Artikel finden Sie noch
eine kurze Einladung zu einem
Besuch unseres Ausstellungsstandes
bei der Rottalschau. Besuchen Sie
auch die am Anfand des Vorwortes
aufgeführten Veranstaltungen.
Nun wünsche ich Ihnen viel Spaß
beim Lesen unserer Zeitschrift.
Ihr
Dr. Thomas Grupp, Geschäftsführer
der BAYERN-GENETIK
Inhaltsverzeichnis:
Seite
Betriebsreportage Ostermeier, Mögling 3
Maimarkt 2012: erster Bayern-Kini wurde gewählt 6
Neue Eber der Rassen DE und DL 9
Mutterrassenzüchter und Jungsauenvermehrer bleiben am Ball 10
Verbot der betäubungslosen Kastration 11
Ferkelerzeuger definieren zukünftigen Ebertyp 13
Landwirtschaft leistet mehr als die Öffentlichkeit wahrnimmt 14
Tiergesundheit und Fruchtbarkeit 16
Anhebung der Prüfgewichte in der stationären Leistungsprüfung 18
Einladung zur Rottalschau 19
Die Krone der Bayern-Genetik 20
Herausgeber:
BAYERN-GENETIK GmbH
Gut Altenbach
84036 Landshut
Tel. 0871/95310-0
Fax 0871/95310-10
www.bayern-genetik.de
Verantwortlich für den Inhalt:
Dr. Thomas Grupp
Edwin Eifler
Armin Prosteder
Titelbild: Bayern-Kini 2012 wurde Eber Nr. 22 von Züchter Alois Lagleder (Bild: Josef Angermeier)

Schweine-Welt August 2012 3
2012 + 2 = 2013 ?
Martina und Max Ostermeier mit den Töchtern Simone und Christina.
Nein liebe Leserinnen und Leser, hier
handelt es sich nicht um eine missglückte
Rechenaufgabe sondern um
eine gut durchdachte und geplante
Umbaumaßnahme. Der Betrieb von
Max und Martina Ostermeier in Mögling
hat 2012 innerhalb 2 Wochen die
Haltung der tragenden Sauen an die
gesetzlichen Anforderungen für 2013
angepasst. Diesen Betrieb stellen wir
ihnen hier vor.
Im Jahr 1924 hat Land- und Gastwirt
Josef Schmid aus Platzmangel seinen
Hof mit Gastwirtschaft von der
Ortsmitte an den Rand von Mögling
ausgesiedelt. Damals wurde die klassische
Landwirtschaft mit Ackerbau,
Milchkühen, Mastbullen und Zuchtsauen
betrieben. 1969 wurden Gastwirtschaft
und Milchviehhaltung aufgegeben.
Im bestehenden Milchviehstall
wurde eine klassische dänische
Aufstallung mit Schrapper-Entmistung
errichtet. Entlüftet wurde
über die bestehenden Dunstkamine.
Die mit den 15 bis 20 Sauen erzeugten
Ferkel wurden am eigenen
Betrieb gemästet. 1982 bauten Franz
und Maria Schmid ein neues Wohnhaus.
Das alte mit der ehemaligen
Gaststätte wurde zu einer Maschinenhalle
umgebaut. Nach der Hofübergabe
im Jahr 1991 an Max und
Martina Ostermeier wurde im darauf
folgenden Jahr ein Zuchtsauenstall
mit Abferkelbuchten und Flatdeck im
vorhandenen Nebengebäude eingebaut.
Ebenso wurde eine Güllegrube
errichtet. Ein Wartestall mit Kastenständen
und zwei Nachzuchtbuchten
wurden im bestehenden Stadel integriert.
Hier wurde bereits eine Sammellüftung
mit Wärmetauscher
installiert. Die Regelung erfolgt über
Abluftklappen. Frischluftzufuhr über
die Decke. Herr Ostermeier legt Wert
darauf, die Frischluft an einer kühlen
und schattigen Seite des Gebäudes
anzusaugen, was man deutlich in
den Stallungen merkt. 1993 wurde
der bestehende Mastschweinestall
mit Spaltenböden und Breiautomaten
mit Futterspirale nachgerüstet.
2003 erfolgte der Neubau einer Mahlund
Mischanlage mit Vorratsbehälter.
Zusätzlich wurde ein Getreidelager
mit Viereckzellen, Reinigung, Elevator
und eine Schüttgosse errichtet.
Das Ehepaar Ostermeier hat sich aufgrund
der bereits getätigten Investitionen
und der nicht zufrieden stellenden
Ertragslage im Ferkelverkauf
(auch in Verbindung mit Gruppenabschlägen)
dazu entschlossen, den
Betrieb auf ein breiteres Fundament
zu setzen. Um wirtschaftliche Unsicherheiten
zu umgehen wurde 2009
ein Maststall angebaut. Die Größe
wurde passend für die eigene Ferkelproduktion
gewählt. Ferkelzukäufe,
die immer ein Gesundheits- und Kos-
Die Hofstelle aufgenommen in den 1960er Jahren. Links
das Wohnhaus mit Gastwirtschaft.
Der Hof in heutiger Form mit dem 1982 gebauten
neuen Wohnhaus.

4
Schweine-Welt August 2012
tenrisiko beinhalten werden dadurch
vermieden. Damit bleibt die Wertschöfpung
auf dem Hof. Als Nebenprodukt
entsteht wertvolle Gülle pro
Mastplatz, die auf den eigenen
Ackerflächen hervorragend und kostengünstig
genutz wird. Der Anbau
wurde in wenigen Monaten von
Ende November 2009 bis Mitte März
2010 erstellt. Die Wände sind in
Betonbauweise mit zusätzlicher Wärmedämmung
an den Außenseiten
erstellt. Die Dachkonstruktion
besteht aus Nagelbindern. Die Decke
ist eine kunststoffbeschichtete Fertigdecke
mit Isolierung. Innenwände
wurden gefliest. Zur Fütterung wurden
Breiautomaten mit Rohrkettenförderung
eingebaut. Besonders
erwähnenswert ist die Tür-Gang-
Belüftung. Über den Dachraum zieht
die Frischluft durch die Tür in den
Maststall und verteilt sich dort ohne
das die Tiere im Zug stehen. Mit
einer Seitentüre des Ganges und
Abdeckungen in der Decke kann die
Zuluft zusätzlich beeinflußt werden.
Für das Frühjahr 2012 wurde der
Umbau des Zuchtsauenstalles
beschlossen. Mit sorgfältiger Planung,
viel Eigenleistung aus dem
Famlienkreis und der Unterstützung
der Stallbaufirma Weihmüller konnte
das Projekt innerhalb zwei Wochen
abgeschlossen werden. Ein leerstehender
Stall in der Nachbarschaft
wurde von Herrn Ostermeier genutzt,
um seine Tiere während den Bauarbeiten
unterzubringen. Am 16. April
2012 rückte ein Minibagger an und
brach in die Außenwand des Stalles
ein großes Loch und entkernte den
Stall komplett. Bereits am darauffolgenden
Tag konnte mit den Betonarbeiten
begonnen werden. Der Beton
wurde vom Mischer über ein Förderband
in die Baustelle verbracht. Nach
Abschluss der Schalungsarbeiten
und ausgiessen der Unterkonstruktion
konnten die Betonspalten verlegt
werden. Die Wände wurden neu verputzt
und gefließt. Solange die Aufstallung
noch nicht montiert war,
konnte die Decke fertig gestellt werden.
Auch hier wurde eine kunststoffbeschichtete
Isolierdecke verbaut.
Anschließend kamen die
Monteure zum Einsatz. Als Aufstallung
hat sich das Betriebsleiterehepaar
für Selbstfangpendeltüren entschieden.
Vorteile dieser Türen sind,
dass man bei Bedarf die Tiere auch
fixieren kann. Mit Hilfe von Abtrenngittern
im Laufbreich besteht außerdem
die Möglichkeit die Gruppengröße
variabel zu gestalten. Durch
die Entscheidung für Edelstahltröge
wird die Fläche unter dem Trog auch
zur geforderten Liegefläche gerechnet.
Edestahltröge sind im Vergleich
zu Steintrögen teurer, können aber
wiederverwendet werden und sind
leicht zu versetzten. Der Futtergang
wurde aufgrund des Einbaus einer
automatischen Rohrkettenfütterung
mit Birnendosierer auf ein Mindestmaß
an Breite beschränkt. Damit
haben die Sauen im Freß- und Liegebereich
mehr Platz zur Verfügung.
Alte Kastenstände konnten im Deckbereich
wieder verwendet werden.
Der Betrieb arbeitet im 3-Wochen-
Rythmus. Dadurch sind Impfungen,
Behandlungen, Hygienemaßnahmen
und so weiter auf einige Tage im
Monat beschränkt. Trotzdem lassen
sich die erzeugten Ferkel problemlos
in den Mastbereich integrieren. Die
Mutterrassengenetik bezieht Familie
Ostermeier über die EGZH, mit dem
zuständigen Gebietsvertreter Josef
Hasbauer. Herr Ostermeier erhält die
Tiere von einem bestimmten Jungsauenlieferant.
Die Sauen werden
angedeckt geliefert und in die bestehende
Herde eingegliedert. Als Mutterrassengenetik
kommt nur Deutsche
Landrasse zum Einsatz. Der
Betriebsleiter ist von dieser Genetik
absolut überzeugt und beabsichtigt
in absehbarer Zeit nicht zu wechseln.
Mit dieser Grundlage erzielt er pro
Sau und Jahr 23,4 aufgezogene Ferkel
bei 2,3 Würfen pro Sau im Jahr.
Der Betrieb setzt auf Top-Genetik Pietraineber
der Bayern-Genetik.
Schwerpunkt sind Magerfleisch und
Produktionswert. Wichtig ist dem
Betriebsleiter-Ehepaar der Sucheber.
Dieser wird bei Bedarf auch als
Deckeber genutzt. Beim Einkauf
eines Ebers wird auf hervorragende
Genetik und ein stabiles Fundament
geachtet. Zur Trächtigkeitskontrolle
setzt der Betrieb auf den Scannerdienst.
Dieser wird von Bayern-
Genetik Mitarbeiter Franz Brummer-
Hartl geleistet. Die Mastschweine
werden über die EG Südostbayern
vermarktet.
Blick in den zur Gruppenhaltung umgebauten Stallbereich.
Das Deckzentrum mit dem Sucheber befindet sich im
gleichen Raum.

Schweine-Welt August 2012 5
Ein schmaler Gang zwischen den Futtertrögen reicht
vollkommen aus.
Wie bereits erwähnt bringt Herr
Ostermeier die am Betrieb anfallende
Gülle auf seinen 62 ha Ackerflächen
aus. Er setzte dabei schon früh auf
das Schleppschlauch-Verfahren.
Heute wird die Gülle mit Injektionstechnik
eingebracht. Ostermeier ist
dies wichtig, da die Gülle als wertvoller
Dünger in den Boden gehört und
nicht in die Luft. Er bringt die Gülle
selbst aus und leiht sich dazu als Mitglied
einer Gülle-Gemeinschaft ein
entsprechendes Fahrzeug. Nebenbei
spart sich der Betrieb die Kosten für
einen Mineraldünger.
Der Veredelungs- und Ackerbaubetrieb
ist bereits seit den Anfängen
Mitglied bei der offenen Stalltür, QS
sowie Geprüfte Qualität - Bayerische
Herkunft und durchgängige Qualitätssicherung.
12 gesunde Ferkel hat diese ruhige und noch junge
Muttersau geboren.
Herr Ostermeier findet die gängige
Praxis nahezu aller Organisationen
sowie der Lieferanten und Abnehmer
nicht in Ordnung: Großbetriebe werden
bevorzugt behandelt und erhalten
zum Teil nicht nachvollziehbare
zugeneigt und hat auch ihre Ausbildung
in dieser Richtung abgeschlossen.
Die letzte Entscheidung wird
sich aber erst mit der Wahl des
Lebenspartners ergeben.
Martina und Max Ostermeier haben
Rabatte bzw. erhalten Zuschläge, derzeit keine Erweiterung ihres
welche seiner Meinung nach nicht
gerechtfertigt sind. Diese Sonderbehandlung
wird größtenteils von den
Betriebes geplant. Der fleißige und
sehr geschickte Betriebsleiter hat seinen
beiden Töchtern auch einen
kleinen und mittleren Betrieben Pferdestall gebaut. Hier sind zwei
finanziert. Gerade diese Bauernhöfe
tragen viel zum wirtschaftlichen
Erfolg der bayerischen Schweineproduktion
bei.
Urlaub für das Betriebsleiter-Ehepaares
ist nur möglich, weil sich die Oma
Rösser für die jungen Damen untergebracht.
Auch ein kleiner Betrieb kann sich
den Herausforderungen des Marktes
und den Vorgaben der Politik stellen.
Mit Mut und Fleiß beweist Familie
und eine der Töchter in dieser Zeit Ostermeier diese Tatsache eindrucksvoll.
um die Tiere kümmern. Ob die Tochter
den Betrieb weiterführt steht
noch offen. Sie ist der Landwirtschaft
Armin Prosteder und Edwin Eifler,
Bayern-Genetik
Mastferkel auf dem Betrieb Ostermeier.
Die Gang-Tür-Lüftung bringt frische Luft in den Maststall.
Eine kostengünstige und effektive Lösung.

6
Schweine-Welt August 2012
Maimarkt 2012: erster Bayern-Kini wurde gewählt!
Die Premieren sind gelungen! Im
Rahmen des EGZH-Maimarktes startete
am Donnerstag, 21. Juni erstmals
die Eber-Revue der Bayern-
Genetik GmbH. Ganz neu war die
Veranstaltung freilich nicht, denn ihr
liegt die bisherige Besamungsinformationstagung
zu Grunde. Auch dieses
Jahr wurden Eber mit Hilfe einer
Videopräsentation auf einer großen
Leinwand gezeigt und besprochen.
Nach der Begrüßung durch Bayern-
Genetik Vorstand Josef Häfel präsentierte
Mutterrassenzuchtleiter Günther
Dahinten vier Eber der Rasse
Deutsches Edelschwein und 12 der
Deutschen Landrasse. Anschließend
übergab er das Mikrofon an Fachberater
Xaver Schmid. Dieser kommentierte
in Vertretung für den Landeszuchtleiter
Dr. Eisenreich die 32 gezeigten
Pietrain-Eber. Die zahlreichen
Zuschauer konnten die Eber auf der
Leinwand bewundern, den Ausführungen
der Sprecher lauschen oder
die aktuellen Zuchtwertdaten im von
der LFL Grub aufgelegten Besamungskatalog
lesen. Vor dem ersten
Eber erklärte ZL Dahinten den Aufbau
des Leistungsgitters mit den
Zuchtwertdaten, wie es im Katalog
abgedruckt war. Nach dem letzten
„Video-Eber” gab es eine kurze
Umbaupause. Diese nutzte Bayern-
Genetik Geschäftsführer Dr. Thomas
Grupp um den Zuschauern die Neuerung
für diese Veranstaltung zu erklären.
Denn im Anschluss sollten
junge, hoffnungsvolle Eber aufgetrieben
und dem Publikum vorgestellt
werden. Günther Dahinten übernahm
wieder das Mikrofon und
besprach ausführlich und fachmännisch
den jeweils im Ring laufenden
Eber. Züchter Wolfgang Schwarz
führte den einzigen Edelschwein-
Eber (Katalog-Nr. 1) durch den Ring.
Anschließend kamen die Pietrain an
die Reihe: Stephan Neher (Katalog-
Nr. 3), Paula Wimmer (Nr. 4), Alois
Lagleder (Nr. 10, 18 und 22), Johann
Kern (Nr. 11), Georg Kügel (Nr. 16),
Wolfgang Schwarz (Nr. 25) und Günter
Baumgartner (Nr. 29) zeigten ihre
Tiere. Die Eber waren vorab bereits
gemeinsam von Zuchtleitung, Fachberatung
und Besamungsstation
ausgewählt worden.
Für die Veranstaltung wurde im Vorführring
ein Rondell errichtet, damit
die Eber leichter im Kreis zu führen
sind. Das Rondell mit dem Logo der
EGZH war liebevoll geschmückt und
mancher Eber hätte gerne etwas
vom Blumenschmuck probiert – aber
die Vorführer waren wachsam.
Die Tiere zeigten sich vollkommen
unbeeindruckt von den wechselnden
Lichtspielen um sie herum. Auch die
Nebelmaschinen waren ihnen egal.
Mit Licht- und Nebelanlage wurden
stimmungsvolle Eindrücke in den
Vorführring gezaubert.
Im Anschluß startete im Festzelt das
beliebte Stallgassenfest mit Barbetrieb
und Blasmusik, zu dem EGZH
und Bayern-Genetik geladen hatten.
Am Abend wurde zur Eröffnung des
Kuchenbüffet eine 3-stöckige Torte
präsentiert. Die ersten Stücke bekamen
die Züchter, die sich am nächsten
Tag der Wahl zum Bayern-Kini
stelten. Den Züchtern wurde mitgeteilt,
dass der Sieger die Kosten für
die Torte tragen muß.
Bayern-Genetik Mitarbeiterin Maria
Gilch schneidet die Torte an.
Am Nachmittag gegen 16.00 Uhr
begann bereits die Altheimer Messe,
die Fachausstellung rund um das
Thema Schwein. Diese eröffnete
auch den zweiten Tag des Maimarktes
am Freitag, den 22. Juni.
Gegen 11.00 Uhr starteten „d’ Hallertauer
Rohrspatzn” mit 3 Musikstücken.
Nach dem ersten Einsatz der 4-
köpfigen Alphornbläser-Gruppe trat
Rupert Schlauderer (Vorsitzender
Zuchtleiter Günther Dahinten und Fachberater Xaver
Schmid (rechts) bei der Eber-Revue.
Die Bayern-Genetik war traditionsgemäß mit einem
Ausstellungsstand auf der Altheimer Messe vertreten.

Schweine-Welt August 2012 7
„d Hallertauer Rohrspatzn” sorgten mit ihren Alphörner
für die musikalisch Umrahmung (Bild: Angermeier).
des Verbandes niederbayerischer
Schweinezüchter, 2. Vorsitzender
der EGZH und Beiratsmitglied der
Bayern-Genetik) zur Begrüßung der
Besucher an das Mikrofon. Im
Anschluss kamen die Rohrspatzn zu
einem weiteren Einsatz. Danach
nahm Dr. Grupp die Veranstaltung
und das Mikrofon in die Hand. Er
startete die erste Wahl zum Bayern-
Kini. Bevor er dieses neue Glanzlicht
der bayerischen Pietrain-Zucht den
Zuschauern darstellte, wurden die
sieben Mitglieder der Richtkommission
an ihre Plätze gebeten: Peter Lichtenegger
(Südferkel), Günter Dahinten
(staatl. Stellen), Thomas
Schindlbeck (Schweinemastring),
Josef Häfel (Besamungsstation), Willi
Wittmann (EG Südostbayern), Michael
Wittmann (Ferkelerzeugerring) und
Johann Nolz (Verband niederösterr.
Schweinezüchter) waren als jeweiliger
Vertreter ihrer Organisation in
der Kommission. Ihre Aufgabe war
es jeden Eber in drei Kategorien zu
bewerten: Bemuskelung, Fundament
und Rahmen. Die Bewertung erfolgte
mit Hilfe von Nummerntafeln. Jeder
Richter hatte die Auswahl von Nummer
6 bis Nr. 9, wobei die 9 das beste
Ergebnis darstellte. Nacheinander
wurden die neun Kandidaten wie am
Vortag durch den Ring getrieben und
von Zuchtleiter Günther Dahinten
besprochen. Nachdem der letzte
Eber den Ring verlassen hatte übernahm
Dr. Grupp die Moderation der
Wahl. Jeder Eber wurde ein zweites
mal in den Ring getrieben und die
Richter mussten für die jeweilige
Kategorie ihre Wertung abgeben.
Bayern-Genetik Geschäftsführer Dr. Thomas Grupp
moderierte die Bayern-Kini Wahl.
Während das Ergebnis ausgewertet
wurde, hielt Dr. Grupp die Zuschauer
mit Anekdoten und lustigen Witzen
bei Laune. Nach wenigen Minuten
war es dann soweit: das Ergebnis
stand fest. Zuerst wurden die fünf
Eber, die keinen der Siegerplätze
errangen in den Ring getrieben und
den Züchtern eine Urkunde überreicht.
Dann kamen die vier Siegertiere.
Der Vierte (Katalog-Nr. 10)
erhielt einen Geldpreis im Wert von
EUR 2.000. Der Dritte (Katalog-Nr.18)
EUR 3.000, der Zweite (Katalog-Nr. 4)
EUR 4.000 und der Erste (Katalog-Nr.
22) EUR 5.000. Zum Andenken
erhielten die ersten drei Sieger
zusätzlich einen Keramik-Eber. Die
Wahl des Bayern-Kini wurde in’s
Leben gerufen um den schwachen
Versteigerungserlösen (gerade auch
R. Schlauderer und Dr. Grupp (v. li.) mit den Mitgliedern
der Richtkommission.
Die Züchter und Teilnehmer am Wettbewerb.

8 Schweine-Welt August 2012
Der Bayern-Kini 2012 mit seinem stolzen Züchter Alois Lagleder
Ergebnis Bayern-Kini 2012:
1. Sieger
Kat.-Nr. 22, Vater: Maradonna
Zü: Alois Lagleder, Geiersberg
2. Sieger
Kat.-Nr. 4, Vater: Rimoff
Zü: Johann Wimmer, Pötzmes
3. Sieger
Kat.-Nr. 18, Vater: Messi
Zü: Alois Lagleder, Geiersberg
4. Sieger
Kat.-Nr. 10, Vater: Maradonna
Zü: Alois Lagleder, Geiersberg
restliche Plätze (nach Katalog-Nr. geordnet):
Kat.-Nr. 3, Vater: Botul
Zü: Stephan Neher, Medlingen
Kat.-Nr. 11, Vater: Bozon
Zü: Johann Kern, Mitterbuch
Kat.-Nr. 16, Vater: Leonidas
Zü: Georg Kügel, Gaden
Kat.-Nr. 25, Vater: Menne
Zü: Wolfgang Schwarz
Kat.-Nr. 29, Vater: Bosco
Zü: Günter Baumgartner, Hinterhainberg
bei Elite-Auktionen) entgegen zu treten.
Die bayerische Zucht muss auch
in bayerischer Hand bleiben. Das
gelingt nicht, wenn Zucht zu einem
teuren Hobby einzelner Landwirte
verkommt. Zuchtarbeit hat ihren
Preis und soll auch gerecht entlohnt
werden, denn sie dient allen schweinehaltenden
Betrieben. Diese Ansicht
wird von den Beteiligten der
bayer. Schweineproduktion getragen.
Mit ihrer Teilnahme an der Bayern-Kini
Wahl haben die verschiedenen
Organisationen dies eindrucksvoll
dargestellt. Bei dieser Wahl wurden
deshalb die Ehrenpreise mit
deutlichem Geldwert ausgestattet.
Auch die Züchter, welche keinen der
vier Siegerpreise erlangten, bekamen
für ihre Tiere den Grundpreis
von EUR 1.500 und damit mehr als
bei einer Versteigerung. Die einzigen
Verlierer der Veranstaltung waren die
Eber: sie bekamen gar nichts ab. Sie
wurden anschließend in die Quarantäne
der Bayern-Genetik verbracht.
Stephan Neher, Vorsitzender der
EGZH, übergab nach der Bayern-Kini
Wahl an jeden Pietrain-Züchter eine
Tafel mit dessen Namen und dem
EGZH-Label „Bavarian-Pietrain”.
Danach wurden die Sauen versteigert.
Die Besucher konnten den interessanten
Tag mit der beliebten Verlosung
von Sachpreisen, welche die
Aussteller der Altheimer Messe gespendet
hatten, ausklingen lassen.
Edwin Eifler, Bayern-Genetik
Zweiter Sieger Katalog Nr. 4 vom Zuchtbetrieb Johann
Wimmer, Pötzmes.
Dritter Sieger Katalog-Nr. 18 vom Zuchtbetrieb Alois
Lagleder, Geiersberg.

Schweine-Welt August 2012 9
Neue Eber der Rassen DE und DL
CH Action 99833 (DE) Zitzen: 8/9
Züchter: Heimstätte Bärau, Schweiz
V: ABT VV: Axel
M: - MV: -
Ein rahmiger, gut mittellanger und exzellenter Edelschwein-
Eber. CH Action zeigt eine sehr gute Brusttiefe, verfügt über
ein sehr stabiles Fundament und eine sehr gute Zitzenanlage.
Er ist ein Lizenzeber aus der Schweiz.
Lizenzeber
Blist 99832 (DE) Zitzen: 8/8
Züchter: Landwirtschaftliche Lehranstalten Triesdorf
V: Blistimo VV: Blister
M: Ration MV: Koition
Blist ist ein sehr rahmiger Edelschwein-Eber mit mittlerer
Bemuskelung. Der Eber zeigt Temperament und steht auf
einem sehr sicheren Fundament.
Escorial 70384 (DL) Zitzen: 8/8
Züchter: Georg Barth, Berngau
V: Eskuck VV: Eskoma
M: Lyra MV: Fillis
Exzellenter Landrasse-Eber gut mittelrahmig mit genügend
Länge. Escorial besitzt eine ausgezeichnete Brusttiefe. Ein
hervorragendes, sehr stabiles Fundament zeichnet diesen
Eber aus. Die Bemuskelung ist im idealen Bereich, zusätzlich
verfügt er über eine erstklassige Zitzenanlage.

10
Schweine-Welt August 2012
Mutterrassenzüchter und Jungsauenvermehrer bleiben am Ball.
Zwölf gesunde und frohwüchsige Ferkel pro Wurf sind die ideale Anzahl.
Gerade in jüngster Vergangenheit
konnte man bei Veranstaltungen, in
Zusammenkünften und bei Gesprächen
mit den „Nutzern“ unserer Rassen
DL und DE den Eindruck gewinnen,
das bei manchen Eigenschaften
Verbesserungsbedarf besteht.
Deshalb kam es zu einem Treffen bei
dem praxisnahe Lösungen und Verbesserungsvorschläge
erörtert wurden.
Um ein Merkmal züchterisch zu
bearbeiten braucht man Daten und
Informationen. Diese Daten haben
jene die tagtäglich mit den Tieren im
Stall umgehen und wir alle (Jungsauenerzeuger,
Mutterrassenzüchter
und Besamungsorganisationen)
haben die Pflicht dies in der Zucht
umzusetzen. Hier einige Gedanken
und Lösungsansätze.
Wir in Bayern haben eine große
Population, Daten und Hintergrundinformationen
von denen andere nur
träumen. Es gibt genügend Betriebe
die mit unserer Sau 28 und mehr verkaufte
Ferkel pro Sau und Jahr produzieren.
Wir alle können darauf aufbauen
und solche Tiere die auch
noch alle anderen Eigenschaften
(Milchleistung, Umgänglichkeit gute
Futterverwertung und Fundamentstärke)
mitbringen gezielt reproduzieren.
Gerade heute sollte auch der
Punkt Tiertransport über weite Strecken
eine Überlegung wert sein.
Müssen wir andere, vermeintlich
bessere Genetik aus allen Regionen
Europas importieren? Solche Transporte
beinhalten auch eine Vielzahl
von Risiken. Zum Beispiel unbekannte
Krankheiten aus anderen Regionen,
die bei einem Ausbruch hohe
wirtschaftliche Schäden für alle nach
sich ziehen. Bei manchen Betrieben,
die Hand in Hand arbeiten, haben wir
den Glücksfall das Jungsauenerzeuger,
Ferkelerzeuger und Mäster von
der gleichen Tierarzt-Praxis betreut
werden. Zudem bieten Jungsauenerzeuger
auf den jeweiligen Betriebsablauf
zugeschnittene und gruppentaugliche
Sauen an, die jederzeit
verfügbar sind. Wer das Risiko beim
Zukauf ausschließen will, hat darüber
hinaus die Möglichkeit, mit seinen
besten Sauen Eigenremontierung zu
betreiben. Die „junge Generation“
unserer DL und DE Eber ist speziell in
Richtung Aufzuchtleistung, die auch
einen erheblichen Teil beim Zuchtziel
einnimmt, selektiert.
Gerade jetzt wo der Ferkelpreis
sicher kein zufriedenstellendes
Niveau hat, sollte auch die Wirtschaftlichkeit
der Ferkelproduktion
angesprochen werden. LKV Auswertungen
zeigen das nicht jedes mit viel
Aufwand (Ammenhaltung, teures
Spezialfutter) erzeugte Ferkel den
gewünschten Ertrag bringt. Wir alle
sollten doch bestrebt sein ein regionales
Produkt von der Muttersau bis
zum Mastprodukt am Hacken so zu
erzeugen, das für jeden Beteiligten
das optimale Ergebnis zu erzielen ist.
Armin Prosteder, Bayern-Genetik
Direktkostenfreie Leistungen (DkfL) des LKV bei 24-25 verkauften Ferkeln
optimal.
Betrachtet man sich die Entwicklung der direktkostenfreien Leistungen in
Abhängigkeit von der Auf-zuchtleistung aus den gut 500 LKV-Betrieben der
letzten Jahre, so kristallisiert sich ein Optimum im Bereich um 24 Ferkel für
die Jahre 2010 und 2011 heraus. Niedrigere oder sehr hohe Leistungen führten
zu deutlich schlechteren ökonomischen Ergebnissen.

Schweine-Welt August 2012 11
Spitzenbetriebe optimal bei 26 – 28
Ferkeln.
Im bundesdeutschen Vergleich der
Spitzenbetriebe - mit einer deutlich
geringeren Betriebszahl -, wurden
2010 die Betriebszweigergebnisse
bezogen auf das erzeugte Ferkel verglichen.
Hierbei zeigten sich enorme
Schwankungen in der Ökonomik
zwischen den einzelnen Betrieben
bei gleicher Ferkelzahl. Im Bereich
um 26 erzeugte Ferkel wurde dort
das Optimum erreicht. Eine weitere
Leistungssteigerung (bis zu 32 Ferkel)
brachte im Durchschnitt keinen
ökonomischen Vorteil.
Unternehmergewinn zeigt Optimum
bei 26 Ferkeln.
Auswertungen zu Vollkosten aus
drei Buchführungsjahren zeigt ebenfalls,
dass sich ein Optimum vor
dem Maximum abzeichnet. Hierbei
lässt sich allerdings ein deutlicher
Jahreseinfluss aufgrund der sich
wechselnden Bedingungen zwischen
den Jahren beobachten.
Verbot der betäubungslosen Kastration:
Bayerns Schweinezucht handelt!
Es scheint beschlossene Sache zu
sein: Die Bundesregierung hat der
Novelle des Tierschutzgesetzes
zugestimmt, wonach ab dem 01.
Januar 2017 die betäubungslose
Kastration flächendeckend verboten
sein soll. Derzeit werden viele Alternativen
diskutiert, deren praktische
Umsetzung jedoch noch viele Fragen
offen lässt.
Alternativen zur Kastration
Die Narkose mit CO 2 , wodurch das
Ferkel einem Sauerstoffmangel und
somit den gleichen Ängsten wie bei
einem Erstickungstod ausgesetzt ist,
kann sicherlich nicht als mehr „Tierwohl“
bezeichnet werden. Die Narkose
mit einem Isofluran-Sauerstoffgemisch
scheint hier deutlich besser zu
sein. Auch die Narkose durch die
intramuskuläre Applikation eines
Ketamin-Azaperon-Gemisches ist in
der Routineanwendung scheinbar
unproblematisch. Die zusätzlichen
Kosten, welche die Narkose verursacht,
höhere Tierverluste und die
mangelnde Verfügbarkeit von Tierärzten,
welche die Betäubung der
Ferkel durchführen müssen, sollten
bei der Bewertung dieser Alternativen
zudem berücksichtigt werden.
Eine weitere Möglichkeit des Kastrationsverzichts
wäre durch die zweimalige
Impfung der Mastschweine

12
Schweine-Welt August 2012
mit dem Präparat „Improvac“ gegeben.
Dieses Verfahren wird als Immunokastration
bezeichnet. Die Behandlungskosten
würden durch die
Leistungsüberlegenheit der immunokastrierten
Schweine (bessere Futterverwertung,
höherer Magerfleischanteil)
durchaus kompensiert werden.
Als Hauptkritikpunkt wird die vermutlich
fehlende Verbraucherakzeptanz
aufgeführt. Dieses Verfahren sollte
jedoch durch entsprechende Aufklärung
mehr als bisher als echte, relativ
unproblematische Alternative diskutiert
werden. Interessierten Verbrauchern
gilt es dabei zu vermitteln,
dass es sich hierbei nicht um einen
Hormoneinsatz handelt.
Ebermast als Alternative?
Dennoch wird derzeit die Ebermast
auch von den großen Schlachtunternehmen
als einzige wirkliche Alternative
gehandelt. Das große Problem
hierbei ist, dass in der Praxis 3 - 5 %
der Eber einen ausgeprägten
Geschlechtsgeruch aufweisen, der
als urinartig beschrieben wird und
von dem Hodensteroid Androstenon
produziert wird. Zudem bilden Eber
mehr kotartig riechendes Skatol im
Dickdarm als Kastraten. Wenn 50 %
der über 50 Mio. in Deutschland
geschlachteten Mastschweine Eber
sein würden, führt dies bei einem
Anteil von 4 % geruchsauffälligen
Schlachtkörpern zu etwa 100.000 t
Schweinefleisch mit Qualitätsabweichung.
Die Vermarktung eines Großteils
dieser Schlachtkörper ist bei
größeren Schlachtunternehmen
sicher einfacher gegeben als beim
mittelständischen Metzgerbetrieb. Es
ist sicherlich unbestritten, dass dies
mit Erlöseinbußen verbunden sein
wird und es ist wahrscheinlich, dass
diese Erlöseinbußen langfristig vom
Erzeuger getragen werden müssen.
Ein Handeln zur Reduktion betroffener
Eberschlachtkörper ist somit
zwingend erforderlich.
Hohe Erblichkeit bei Geruchskomponenten
Neben Fütterung, Haltung und
Hygienemanagement kann auch die
Zucht einen Beitrag zur Reduzierung
des Anteils geruchsauffälliger
Schlachtkörper leisten. Die genannten
Geruchskomponenten Androstenon
und Skatol weisen eine mittlere
bis hohe Erblichkeit auf und können
somit gut züchterisch bearbeitet werden.
Als Grundlage für echte Zuchtarbeit
bedarf es immer einer fundierten
Leistungsprüfung, in welcher
Merkmale in ausreichender Menge
und hoher Qualität erfasst werden
können. Dies ist für Merkmale der
Mast- und Schlachtleistung durch die
ausgeprägte Stationsprüfung in Bayern
sehr gut gegeben. Auch die
erwähnten Geruchskomponenten
können im Rahmen der Stationsprüfung
sehr gut erfasst werden.
Gemeinschaftsprojekt Zucht und
Besamung
In einem Gemeinschaftsprojekt der
drei bayerischen Besamungsstationen
in Bergheim, Landshut und Neustadt
an der Aisch mit der EGZH und
dem Bayerischen Staatsministerium
für Ernährung Landwirtschaft und
Forsten werden 500 Kreuzungseber
(Pi x DL bzw. Pi x Bayernhybriden) in
den Leistungsprüfungsanstalten
Grub und Schwarzenau gemästet.
Die Schlachtkörper werden einer
sensorischen Beurteilung unterzogen
und die Geruchskomponenten
Androstenon und Skatol beim TGD
Bayern analysiert. Da diese Analyse
beim Aufbau einer Routineleistungsprüfung
mit sehr hohen Kosten verbunden
wäre, will man sich des
Werkzeugs der Genomanalyse
bedienen, was im Rinderbereich
bereits als etabliertes Verfahren
durch die Ausweisung genomisch
optimierter Zuchtwerte im Einsatz ist.
Ziel ist es, eine genomische Schätzformel
gegen Ebergeruch für die
Rasse Pietrain auf Basis der Zuchtwerte
für Androstenon und Skatol
aufzubauen. Dabei dienen die 500
Kreuzungseber als erste Kalibrierungsstichprobe
und werden mit
einem modernen Verfahren zeitgleich
auf 60.000 verschiedene Genmarker
untersucht. Anschließend
wird es möglich sein, zukünftige
Besamungseber mit demselben Gentest
zu untersuchen und damit deren
Veranlagung für die Vererbung von
Ebergeruch festzustellen.
Da die fleischbetonte Rasse Pietrain
im Vergleich zu anderen Rassen wie
Duroc aber auch den Mutterrassen in
der Geruchsvererbung unproblematischer
zu sein scheint, werden
zusätzlich 200 Mutterrasseneber
gemästet und auf die Geruchskomponenten
analysiert. Dadurch können
erstmals angenommene Rassenunterschiede
innerhalb der
bayerischen Genetik belegt und
zukünftige züchterische Maßnahmen
gezielt auf beide Rassen ausgerichtet
werden.
Dr. Rudolf Eisenreich, Zuchtleiter
Vaterrassen, LfL/ITZ
Schritte der Genomanalyse: Aufbereitung der DNA (Bild 1); SNP-Chips für die Genotypisierung (Bild 2);
Auswertung der SNP-Chips (Bild 3); Digitales Ergebnis der SNP-Marker (Bild 4).
(Quellen: AIT, GeneControl GmbH)

Schweine-Welt August 2012 13
Ferkelerzeuger definieren zukünftigen Ebertyp
Der Ferkelerzeugerring Landshut hat
anläßlich einer kleinen Eberschau an
der Station Kammerlehen den Ebertyp
für die zukunftige Auslegung des
Ankaufs definiert. Von Seiten des
Ferkelerzeugerrings wurde in einem
anschließenden gemeinsamen Gespräch
gewünscht, einheitliche und
dadurch austauschbare Eber anzubieten.
Damit soll erreicht werden,
das es beim Endprodukt nur eine
möglichst kleine Streuung gibt.
Die Mutterrassengenetik ist der wichtigste
Grundstock in der kompletten
Schweineproduktion vom belegen
der Muttersau bis hin zum Schlachthaken.
Darüber hinaus wird an die
Mutterrassen die Anforderung an
Mütterlichkeit, Langlebigkeit und
Umgänglichkeit gestellt. Dies wurde
in den letzten Jahren vernachlässigt,
da in erster Linie auf die Leistungszahlen
gesetzt wurde. Die Praktiker
vom Ferkelerzeugerring stellen in
ihren Stallungen aber fest, das der
problemlose Umgang mit den Muttertieren
ein betriebsentscheidender
Faktor ist. Auf Grund dessen sollen
zukünftig die Töchter einzelner Eber
von den Ringassistenten in Zusammenarbeit
mit den Tierhaltern leistungsstarker,
ausgesuchter Betriebe
beurteilt werden. Anhand dieser
Erhebung soll eine schnellere Selektion
der Eber erfolgen. Damit geben
wir den Nutzern der Genetik die
Möglichkeit direkten Einfluss auf die
Zuchtauslese zu nehmen. Eber die
bei dieser Datenerhebung positiv
auffallen, sollen in speziellen Anpaarungsverträgen
bei Mutterrassenzüchtern
zur Jungeberproduktion
eingesetzt werden. Die zukünftige
Ebermutter muss natürlich ebenfalls
mit diesen positiven Eigenschaften
ausgestattet sein. Wert gelegt wird
darüber hinaus auf einheitliches, stabiles
Fundament, genügend Fleisch
und hervorragende Fruchtbarkeit.
Um die geborenen Ferkel auch
ernähren zu können, spielt die Milchleistung
der Mutter sowie ausreichende
Zitzenvererbung (Mindestanforderung
8/8) eine wesentliche
Rolle. Dieser Mehraufwand der Landwirte
und Ringassistenten wird sich
hoffentlich bald im Zuchtfortschritt
positiv bemerkbar machen. Denn
wer sonst außer den Benutzern der
Genetik soll darauf Einfluß nehmen?
Ferkelerzeuger, Züchter, Ringassistenten
und Besamungsstation gehen
diesen Weg gemeinsam, um die
bayerische Schweineproduktion
noch stärker auf dem Markt zu positionieren.
Unten zeigen wir vier Eber, die aktuell
im Besamungseinsatz sind und den
gewünschten Kiriterien am nächsten
kommen.
Armin Prosteder und Edwin Eifler,
Bayern-Genetik
Trigo (DE) 99824
Querdal (DE) 99798
Kelte (DL) 70379
Urbin (DL) 70375

14
Schweine-Welt August 2012
Landwirtschaft leistet mehr für Umweltschutz und Verbraucher
als die Öffentlichkeit wahrnimmt.
Die Produktion von Schweinefleisch
rückt mehr und mehr in den öffentlichen
Fokus und in die Diskussion.
Einseitige und teilweise falsche Darstellungen
der Medien über die Landwirtschaft,
werfen ein negatives Bild
auf diesen Berufszweig. Fernsehberichte
oder Zeitungsartikel spiegeln
oft die Realität falsch wieder. Sei es
aufgrund mangelnder journalistischer
Tiefe oder mit Absicht.
Schlechte Nachrichten bzw. Horrormeldungen
sind für die „Informationsindustrie“
gute Nachrichten, da
diese den Absatz bzw. die Zuschauerzahlen
steigern. Das Thema
Lebensmittel betrifft jeden und ist
deshalb ein beliebter Dauerbrenner.
Für den Leser bzw. Zuseher ist es
schwierig, die Qualität der Berichterstattung
zu beurteilen. Wenn Journalisten
mehr als 10 Jahre altes Filmmaterial
verwenden, hat dieses mit
der heutigen Wirklichkeit nicht mehr
viel gemeinsam. So ein Vorgehen ist
fahrlässig und unverantwortlich. Vermittelt
wird ein verzerrtes Bild, das
den Verbraucher zumindest irritiert,
besonders wenn es um Lebensmittel,
deren Erzeugung und Tierschutz
geht. Getroffen werden diejenigen,
die sorgsam mit dem Mitgeschöpf
Tier und hier insbesondere mit den
Nutztieren umgehen. Es sind dies die
Landwirte, die mit hohem Einsatz die
besten Lebensmittel produzieren, die
es je gab. Die hohen Standards werden
nicht nur erreicht, sondern von
den Landwirten darüber hinaus weiterentwickelt.
Im folgenden Artikel soll deshalb dargestellt
werden, welche Bemühungen
und Verbesserungen Landwirte
unternehmen um hochwertige und
nachhaltig erzeugte Lebensmittel zu
produzieren (teilweise verbunden
mit unkalkulierbarem finanziellen
Aufwand).
Das Durchschnittseinkommen eines
Vollerwerbbetriebes in der Schweinehaltung
ist lediglich in der Höhe
des geforderten gesetzlichen Mindeststundenlohns
- bei durchschnittlich
mehr als 80 Wochenstunden!
Landwirte wollen keine industrielle
Tierhaltung, sondern brauchen eine
gewisse Betriebsgröße um die Familie
ernähren zu können sowie Haus
und Hof auch für spätere Generationen
zu erhalten.
In den letzten Jahrzehnten ist der
Ertrag pro Tier stetig gesunken. Die
Produktionskosten für Futter, Energie,
Gebäude und Fläche steigen
ständig, demgegenüber stagniert der
Erlös für Schweinefleisch auch durch
das Kaufverhalten des Verbrauchers.
Um ein vernünftiges Einkommen zu
erzielen war dies in der Vergangenheit
nur mit Betriebsvergrößerung
möglich. Politisch wurde diese Entwicklung
gefördert. Dieser Verdrängungswettkampf
führte dazu, dass
viele Kleinbetriebe die nötigen Investitionen
nicht schultern konnten. Von
den Verbrauchern werden die
gewachsenen Betriebe aber nun kritisch
bewertet. Den Themen Arzneimitteleinsatz,
Tiertransport wie auch
Geruchs- und Umweltbelastung werden
große Aufmerksamkeit geschenkt.
Alternative Produktionsformen, wie
Aussenklimahaltung der Schweine,
ist in unserem dichtbesiedelten Land
kaum möglich und birgt Gefahren für
Tiere und Tierhalter.
Auflagen durch die Europäische
Union sind europaweit gleich. Allerdings
ist die Umsetzung in den einzelnen
Ländern unterschiedlich.
Aktuelle Beispiele dazu sind die
Käfighaltung der Legehennen oder
die Umsetzung der Gruppenhaltung
der Sauen.
Dies führt zusätzlich zu einem deutlichen
Wettbewerbsnachteil unserer
heimischen Landwirte. Die dadurch
entstehenden hohen Produktionskosten
werden vom deutschen Verbraucher
aber nicht honoriert. Hochwertige
Lebensmittel verkommen zu
Lockangeboten. Trotzdem haben die
Landwirte für Umwelt und Verbraucher
in der Vergangenheit erhebliches
geleistet:
- Durch die Selektion auf Vitalität
sind die Verluste bei den Schlachtschweinen
durch Herz- und Kreislaufschwäche
von 1,3% auf deutlich
unter 0,1% gesenkt worden.
Die Zucht auf Stressstabilität wurde
bereits vor 15 Jahren offensiv aufgegriffen.
Anfangs war dies mit
wirtschaftlichen Einbußen in der
Fleischvermarktung verbunden.
Trotzdem wurde dieser Weg konsequent
und ohne Druck durch
Medien und Öffentlichkeit gegangen.
- Steigerung der Tageszunahmen um
eine bessere Futterverwertung und
daraus resultierend einen geringeren
Verbrauch an Ressourcen zu
erreichen. Zudem wurde dadurch
die anfallende Menge an Gülle
reduziert.
- Steigerung der Ferkelanzahl pro
Wurf von 8 bis 9 auf 13 bis zu 15
Ferkel. Weniger Sauen erzeugen
die gleiche Anzahl Ferkel. Dies
erfordert weniger Sauenplätze pro
Betrieb, und wirkt der Massentierhaltung
entgegen. Senkung des
Futterverbrauches und weniger
Umweltbelastung ergeben sich
zusätzlich daraus.
- Erhöhung des Tierwohls durch Investitionen
in moderne Stallbaulösungen.
Die gesetzlich ab 2013 eingeführte
Gruppenhaltung ist eine
Entwicklung aus der Landwirtschaft.
Sie wird schon seit Jahren
praktiziert.
- Weiterentwicklung von Futterlagerung
und Konservierung, um über
das ganze Jahr verteilt gleichbleibend
gute Futterqualität zu haben.
- Verminderung von Krankheitsausbrüchen
durch Erhöhung der
Hygienestandards. Bauliche Maßnahmen,
gezielte Vorbeuge bei
Geburtshilfe und verbesserte Tierhaltung
haben dies bewirkt. Daraus
ergibt sich ein deutlich gesenkter
Arzneimittelverbrauch gegenüber
früher.
- Ferkelkastration hat sich aufgrund
des Kaufverhaltens der Verbraucher
entwickelt. Bei nicht kastrierten
Ebern kommt es vor, dass das
Fleisch geruchsbelastet ist (Ebergeruch).
Deutsche Verbraucher reagieren
auf diesen Geruch deutlich
empfindlicher als andere Europäer.
Ferkel werden innerhalb der ersten
acht Lebenstage kastriert. Die Tiere
sind schon wenige Minuten nach

Schweine-Welt August 2012 15
der Kastration wieder beim säugen
an der Muttersau. Dies zeigt, dass
der Eingriff nicht so dramatisch ist,
wie er in den Medien dargestellt
wird. Auch bei ökologisch geführten
Betrieben wird auf die Kastration
bislang nicht verzichtet. Derzeit
gibt es keine gleichwertige Alternative
zur Kastration. Die Ebermast
steckt noch in den Kinderschuhen.
Momentan wird wissenschaftlich
untersucht, was den Ebergeruch
genau auslöst. Gleichzeitig wird in
der landwirtschaftlichen Praxis diesem
Thema große Aufmerksamkeit
geschenkt und intensiv an
Lösungsansätzen gearbeitet.
Durch Zuchtarbeit und Optimierung
der Fütterung wurde in den letzten
Jahrzehnten die Fleischbeschaffenheit
erheblich verbessert. In den
1950er und 60er Jahren wurde vom
Verbraucher vermehrt mageres
Fleisch gefordert. Heute ist Schweinefleisch
durch seine Magerkeit als
hochwertiges Lebensmittel einzustufen.
Filet bzw. Schnitzel enthalten nur
ca. 2% Fett. Fleisch ist ein Grundnahrungsmittel
und Teil einer ausgewogenen
Ernährung. Es ist zudem ein
wichtiger Lieferant von Vitaminen
und Mineralstoffen für den menschlichen
Organismus. So deckt ein
Schweineschnitzel den täglichen
Vitamin B1-Bedarf. Über den Fleischverzehr
werden Zink und Eisen deutlich
besser verwertet als aus pflanzlichen
Lebensmitteln wie Getreide.
Aber nicht nur messbare Produkteigenschaften
beim Fleisch sind ein
Argument für den Verbraucher
Schweinefleisch zu essen, sondern
vermehrt Kriterien, die das Tierwohl
betreffen. Platzangebot und die Möglichkeit
für die Tiere, den Spieltrieb
auszuleben sind dabei wichtige
Merkmale. Dem wird in modernen
Ställen uneingeschränkt Rechnung
getragen.
Zur Beschäftigung der Tiere wird
spezielles Spielzeug verwendet wie
z. B. an Ketten befestigte Kunststoffteile.
Diese sind bei Ferkel und
Schweinen zur Beschäftigung sehr
beliebt. Dadurch werden Aggressionen
unter den Tieren vermieden.
Die Haltung auf Stroh hat sich dagegen
nicht mehr bewährt. Hygienische
Probleme sind bei Haltungsformen
auf Stroh vielfach festzustellen.
Die Produktionsbedingungen in
Industrie und Wirtschaft haben sich
gegenüber früher grundlegend
gewandelt. Umweltschutz, Ressourcenschonung,
körperliche und
gesundheitliche Belastung der
Arbeitnehmer, Arbeits- und Unfallschutz
– in diesen Bereichen hat sich
viel Positives getan. Diese positiven
Entwicklungen wurden auch in der
Landwirtschaft umgesetzt.
Ein falsches Bild von Landwirtschaft
in der „guten alten Zeit“ zeigt nicht
die damaligen hohen Belastungen
für Mensch und Tier auf:
- Hohes Unfallrisiko auch im Umgang
mit Tieren (ungeeignete Aufstallungsformen)
- Hohe Qualitätsverluste beim Winterfutter
(Schimmel, mangelnde
Konservierungsmöglichkeiten)
- Dunkle, feuchte und enge Stallungen
(hoher Keim- und Krankheitsdruck)
- Umweltbelastung (z. B. Jaucheversickerung
ins Grundwasser)
Einige Begriffe, die in den Diskussionen
immer auftreten, wollen wir
nachfolgend näher darstellen:
Massentierhaltung oder landwirtschaftliche
Tierhaltung?
Massenproduktion ist in der Lebensmittelproduktion
gegenwärtig. Nicht
nur Schweine werden in größeren
Einheiten produziert, sondern auch
Lachse, Kabeljau und es gibt weitere
Beispiele. Nahezu alle Lebensmittelprodukte
werden in Masse hergestellt,
auch Brot. Jedoch werden
auch andere Produkte des täglichen
Lebens in Masse hergestellt, zum
Beispiel Kleidung und Schuhe.
Wobei der Begriff Masse immer relativ
sein wird!
Tierschutz in modernen Haltungsverfahren
Jeder Landwirt, der sein Handwerk
versteht, hat kein Interesse an Tierquälerei.
Leider gibt es auch schwarze
Schafe und diese sollen nicht
geschützt werden. Wenn sich ein Tier
quält, kann es keine Spitzenleistungen
erbringen und der Landwirt verdient
kein Geld. Die dramatisch
gesunkene Sterblichkeitsrate bei
Saugferkeln auf unter 2% verdeutlicht
einmal wieder das hohe Niveau
bei den Haltungsbedingungen und
der Tierbetreuung. Auch die Sterblichkeitsrate
während des Transports
läuft gegen Null.
Medikamenteneinsatz
Arzneimittel werden zur Heilung
erkrankter Tiere eingesetzt. Es ist im
Sinne der Landwirtschaft, dass man
den Einsatz von Arzneimitteln weiter
reduziert und optimiert. Exakte Dokumentation
ist ein wesentlicher
Bestandteil der QS-Zertifizierung (QS
= Qualität und Sicherheit). Auch
wenn Menschen erkranken, werden
Medikamente über einen definierten
Zeitraum verordnet. Durch eine einmalige
Einnahme von Medikamenten
werden wir unseren Husten auch
nicht los. Haben Sie sich schon einmal
gefragt, über welchen Zeitraum
Sie Medikamente bei einer bestimmten
Erkrankung nehmen müssen?
Wünschenswert wäre bei all diesen
Punkten diese Erkenntnis:
Ein nachhaltig auf hohem Qualitätsniveau
mit hohen Produktionskosten
und starken Kontrollen erzeugtes
Lebensmittel, muss beim Produzenten
seinen Preis haben. Sonst
besteht die Gefahr, dass wir in der
BRD nur noch Nischenprodukte
erzeugen, aber die breite Nahrungsmittelproduktion
in andere Länder
abwandert. Die Folgen: Arbeitsplatzverlust
in großem Maß, deutlich
geringere Kontrolle bei der Erzeugung,
zusätzliche und weite Transportwege
und ein Abrutschen ländlicher
Regionen gegenüber den
Ballungszentren.
In unserer Gesellschaft ist der Sinn
des Wortes „Lebensmittel“ verloren
gegangen: es ist ein unverzichtbares
„Mittel zum Leben“, wie die Luft zum
Atmen. In dieser Verantwortung,
beste Lebensmittel zu erzeugen,
arbeiten die Landwirte und werden
durch die bäuerlichen Selbsthilfeorganisationen
unterstützt. Dabei
besonders erfreulich, die Öffentlichkeit
sieht dies auch so: Das Image
der deutschen Landwirte ist Umfrageergebnissen
zu folge sehr gut, mit
Medizinern und Lehrern genießen sie
das höchste Ansehen in der Bevölkerung.
Erwin Hochecker und Mitarbeiter, EG
Südostbayern
Armin Prosteder u. Edwin Eifler, Bayern-Genetik

16
Schweine-Welt August 2012
Tiergesundheit und Fruchtbarkeit
„Den Kindern gehört die Zukunft” - Die Jungsau als Hoffnungsträger
Über die Hälfte der bayerischen Ferkelerzeugerbetriebe
zieht ihre Jungsauen
selber auf. Damit liegt die Verantwortung
für die Qualität der
„Prinzessinnen“ oder „Kronjuwelen“,
wie sie manchmal genannt werden,
vollständig in der Hand des Ferkelerzeugers.
Und der Weg zur hochwertigen
Zuchtsau beginnt früher, als man
glauben möchte. Denn sind die passenden
Elterntiere ausgewählt und
sind die „Nachzuchtsauen“ erfolgreich
besamt, werden mit einer
ungestörten Entwicklung der weiblichen
Geschlechtsorgane in der
embryonalen und fetalen Entwicklungsphase
bereits entscheidende
Weichen gestellt. Dabei scheint auch
das Geschlechterverhältnis im Uterus
eine Rolle zu spielen. Zuchtsauen
aus Würfen mit überwiegendem
Eberferkelanteil haben möglicherweise
eine geringere Reproduktionsleistung
als im umgekehrten Fall.
Das Kolostrum als Faktor für hohe
Fruchtbarkeit
Nach der Geburt ist die reichliche
Kolostrumaufnahme ein wichtiger
Faktor für die spätere Leistungsfähigkeit
der Fortpflanzungsorgane. Hormonell
wirksame Inhaltsstoffe wie
Relaxin und Östrogene greifen
bereits zu diesem frühen Zeitpunkt
steuernd auf die Entwicklung des
weiblichen Reproduktionstraktes ein.
Daher sollten bei der Auswahl vitale
weibliche Nachzuchtferkel mit
hohem Geburtsgewicht und einer
guten Position am Gesäuge bevorzugt
werden. Erkrankungen der Muttersau
mit Störung der Milchleistung
sind ebenso zu vermeiden wie die
Verfütterung mykotoxinhaltiger Futtermittel,
da insbesondere das östrogenwirksame
Zearalenon über die
Muttermilch Schaden anrichten
kann.
Nährstoffe. Wenn die normale
Gewichtsentwicklung gestört ist,
kommt es bei den betroffenen Jungsauen
häufig zu einem verzögerten
Pubertätseintritt. Auch eine geringere
Lebensleistung ist zu erwarten.
Daher ist bei weiblichen Nachzuchtferkeln
ganz besonders auf Gesundheit
zu achten und vorangegangene
Krankheiten sollten ein Selektionskriterium
sein.
Klare Selektionskriterien helfen
Das Ziel der Jungsauenaufzucht ist
auf hohe Fruchtbarkeit und Langlebigkeit
ausgerichtet. Am wichtigsten
ist dabei natürlich die Wahl der
geeigneten Zuchtsau und eines dazu
passenden Ebers. In der Eigenremontierung
liegt die Verantwortung
dafür beim Ferkelerzeuger, dem
externe Berater wie z. B. die Ringassistenten
zur Seite stehen. Am Ende
der Säugezeit können das Geburtsgewicht
(mind. 1,4 kg), das Absetzgewicht
(mind. 8,0 kg nach 28 Tagen)
und die Zitzenzahl (mind. 7/7) für die
Auswahl herangezogen werden. Am
Ende der Ferkelaufzucht sollte man
nur Ferkel weiter berücksichtigen,
die sich bis dahin gesund und frohwüchsig
zeigen und normal ausgebildete
äußere Geschlechtsmerkmale
aufweisen. Schäden an Zitzen und
Fundament dürfen nicht erkennbar
sein.
Spannend wird es um den 180.
Lebenstag. Jetzt wird die Jungsauengruppe
einer Eigenleistungsprüfung
unterzogen. Dabei sind folgende Kriterien
zu erfassen:
• Gewicht
• tägliche Zunahmen
• Rückenspeckdicke (Ultraschalltest)
• Beurteilung des Exterieurs (bes.
Fundament, Gesäugeausbildung,
äußere Geschlechtsmerkmale)
• Gesundheit
Auch hier bietet z. B. der LKV Bayern
entsprechende Dienstleistungen an.
Gewünscht sind moderate Lebenstageszunahmen
(bei modernen Rassen
zwischen 560 und 600 g ohne übermäßige
Seitenspeckdicke (Optimum
bei 11,5 – 13,5 mm).
Konditionierungsphase zur Vorbereitung
auf die Zuchtbenutzung
Die letzte Phase bis zur ersten Belegung
dauert etwa sechs Wochen. In
dieser Zeit werden die Jungsauen
auf 700 g tägliche Zunahmen gefüttert,
so dass sie am Schluss eine
Rückenspeckdicke von etwa 17 mm
aufweisen. In dieser Zeit finden Eingliederungsmaßnahmen
und eine
gezielte Brunststimulation statt. Am
Ende haben die Jungsauen zwei
Zyklen durchlaufen und weisen ein
Alter von 240 Lebenstagen bei einem
Gewicht von 135 – 140 kg auf.
Tiergesundheit ist wichtig
Aufzuchterkrankungen wie Durchfälle
oder Pneumonien in der Saugferkel-
oder Absetzphase stören ein
kontinuierliches Wachstum und
behindern die Aufnahme essentieller
Nur die kräftigsten Nachzuchtferkel sollten berücksichtigt werden.

Schweine-Welt August 2012 17
Abb. 1: Die eigene Jungsau: Ziele und Maßnahmen
Systematische Eingliederung fördert
Gesundheit und Leistungsbereitschaft
Selbst erzeugte Jungsauen sind an
die Keimflora des Bestandes ausreichend
adaptiert und benötigen keine
mehrphasige Eingliederung. Dennoch
braucht der Betrieb einen definierten
Fahrplan zur Vorbereitung
der Jungsauen auf ihre Aufgabe.
Nur dann kann der Betriebsleiter
erwarten, dass seine „Prinzessinnen“
auch zur gewünschten Zeit zur Verfügung
stehen. In Abb.1 sind Ziele und
Maßnahmen bis zur ersten Zuchtbenutzung
dargestellt.
Ein Wort zu Haltung und Fütterung
Zuchtläufer sollten ab 30 kg Körpergewicht
in einem separaten Aufzuchtabteil
in Gruppen gehalten werden.
Jungsauen können sowohl in
einem wärmegedämmten Warmstall
mit perforiertem Fußboden (empfohlene
Spaltenweite: 17 mm) oder in
einem Kaltstall mit Einstreu in Gruppen
von 6 – 10 Tieren aufgestallt
werden. Rauschesymptome sind so
gut erkennbar. Auch Aufzucht- und
Eingliederungsabteile sollten im
Alles rein- alles raus- Verfahren mit
anschließender Reinigung und Desinfektion
betrieben werden. Die Fütterung
ist auf mittlere Zunahmen und
eine optimale Versorgung mit Kalzium,
verdaulichem Phosphor, Vitaminen
und Spurenelementen sowie
Lysin auszurichten. Am besten lässt
sich der Bedarf über ein zweiphasiges
Jungsauenaufzuchtfutter
(1. Phase bis 60 kg Körpergewicht, 2.
Phase bis zur Selektion) sicherstellen.
Selbstverständlich muss das
Aufzuchtfutter hygienisch einwandfrei
und die Versorgung mit gutem
Tränkwasser gesichert sein.
Eingliederung der Jungsauen in
bestehende Sauengruppen – aber
wie?
Damit die Jungsauen gemeinsam mit
der Altsauengruppe, in die sie eingegliedert
werden sollen, in die Brunst
kommen, gibt es sowohl natürliche
(zootechnische) als auch hormonell
gesteuerte (biotechnische) Verfahren.
In beiden Fällen werden nach
der Eigenleistungsprüfung (etwa
180. Lebenstag) durch Umstallen,
Mischen der Gruppen und Eberkontakt
erste Rauschesymptome ausgelöst.
Der Zeitpunkt der ersten vollwertigen
Rausche mit Duldung
(= Pubertätsrausche) wird notiert.
Drei Wochen später wird die Gruppe
in das Deckzentrum umgestallt, wo
wiederum Eberkontakt erfolgt und
die einsetzende Rausche beurteilt
und festgehalten wird. Nach weiteren
drei Wochen werden die Jungsauen
gemeinsam mit den abgesetzten
Altsauen aufgestallt, durch
Eberkontakt eine gemeinsame Rausche
stimuliert und duldungsorientiert
besamt.
Sollen die Jungsauen durch hormonelle
Zyklussteuerung mit der betreffenden
Altsauengruppe synchronisiert
werden, wird der Jungsauengruppe
über einen Zeitraum von 18
Tagen ein Altrenogest-Präparat verabreicht.
Der Zeitraum endet am
Absetztag der Altsauen. Anschließend
kann entweder der natürliche
Rauschebeginn abgewartet werden,
die Follikelreifung hormonell unterstützt
und dann duldungsorientiert
besamt werden oder durch Ovulationssynchronisation
eine terminorientierte
Besamung durchgeführt
werden (s. Abb. 2 und 3).
Fazit
Die eigene Nachzucht ist in bayerischen
Ferkelerzeugerbetrieben weit
verbreitet. Die züchterische Weiterentwicklung
liegt in diesen Betrieben
vollständig in der Hand des Betriebsleiters.
Neben der sorgfältigen Auswahl
der Elterntiere müssen Jung-
Abb. 2: Hormonelle Brunstsynchronisation bei Jungsauen und duldungsorientierte
Besamung (mod. nach Schnurrbusch, 2006)

18
Schweine-Welt August 2012
Abb. 3: Hormonelle Brunstsynchronisation bei Jungsauen und terminorientierte
Besamung (mod. nach Schnurrbusch, 2006)
sauen unter optimalen Bedingungen
aufwachsen, um später die in sie
gesetzten Erwartungen erfüllen zu
können. Dazu gehört Gesundheit,
eine rechtzeitige Trennung von den
Mastferkeln, eine auf Fruchtbarkeit
ausgerichtete Fütterung und eine
stressfreie Haltung. Klare Selektionskriterien
helfen, dass nur die geeignetsten
Kandidatinnen berücksichtigt
werden. Ein definierter
Eingliederungsplan garantiert, dass
passende Jungsauen zur Ergänzung
der Altsauengruppen punktgenau
zur Verfügung stehen.
Dr. Christian Melzig, Fachtierarzt für
Schweine, TGD Bayern e. V.
Die Integration von Jungsauen in die Altsauengruppe erfordert ein systematisches Vorgehen.
Anhebung der Prüfgewichte in der stationären Leistungsprüfung
In der stationären Leistungsprüfung
beim Schwein wird die genetische
Veranlagung von Herdbuchtieren
anhand der Ergebnisse ihrer Nachkommen
festgestellt. Unter einheitlichen,
standardisierten Prüfbedingungen
können dadurch Umwelteinflüsse
mehr oder weniger ausgeschaltet
werden, so dass die festgestellten
Leistungsunterschiede in erster
Linie auf genetische Ursachen
zurückzuführen sind. Die Prüfbedingungen
sind für alle LPA’s im gesamten
Bundesgebiet gleich und wurden
vom Zentralverband der deutschen
Schweineproduktion (ZDS) festgelegt.
Damit soll zwischen den einzelnen
Prüfstationen eine möglichst
hohe Vergleichbarkeit erzielt werden.
Eine Schlüsselrolle nimmt dabei das
vorgeschriebene Endgewicht ein,
von dem die Höhe der meisten Leistungsmerkmale
mehr oder weniger
stark abhängt. Die letzte Gewichtsanpassung
an den LPA’s erfolgte im
Jahre 1991 auf das bis heute noch
gültige Schlachtgewicht von 85 kg.
Zwar wurde in den ZDS Richtlinien
eine Option zur Gewichtsanhebung
vorgesehen, sie wurde aber von den
meisten LPA’s bis jetzt noch nicht
umgesetzt. Da sich die Schlachtgewichte
in der Vergangenheit aber laufend
erhöhten, wurde von Seiten der
Praxis schon seit längerem gefordert,
auch die Schlachtgewichte in den
Leistungsprüfungsanstalten anzupassen.
Veränderungen diesen Ausmaßes
erfordern aber im Vorfeld die
Klärung einer Reihe wichtiger Fragen,
z. B. wie sich das Leistungsniveau
der verschiedene Merkmale
verändert und vor allem, ob und welche
Auswirkungen auf die einzelnen
Zuchtwerte zu erwarten sind. Zur
Klärung dieser Fragen wurden vom
Institut für Tierzucht in Grub umfangreiche
Untersuchungen durchgeführt,
deren wichtigsten Ergebnisse
nachfolgend dargestellt werden.
In vier Mastdurchgängen, davon
zwei unter Feldbedingungen auf dem
Betrieb Baumannshof und zwei unter
Stationsbedingungen im Stichprobenstall
der LPA, wurden insgesamt
1.127 Tiere, auf vier Behandlungsgruppen
aufgeteilt, nach folgendem
Schema der Leistungsprüfung unterzogen:
Zwei Kastraten-Gruppen mit
Schlachtkörpergewichten von 85
und 95 kg und analog dazu zwei
Sauen-Gruppen mit gleichen Gewichten.
Jede der vier Behandlungsgruppen
wurde mit Vollgeschwistern
besetzt. Als Väter kamen Pietrain-
Prüfeber zum Einsatz, also Eber,

Schweine-Welt August 2012 19
deren Leistungsveranlagung noch
nicht bekannt war. Die Sauen standen
in einem Ferkelerzeuger-Betrieb,
mit dem bereits seit Jahren eine
enge Kooperation besteht und der
ausschließlich F1-Sauen bzw. Bayernhybriden
der EGZH hält. Jeder
Eber wurde auf maximal zwei Sauen
eingesetzt. Die Einstallung erfolgte
nach Behandlungs-Gruppen zu
jeweils 14 Tieren je Bucht. Gefüttert
wurde LPA Futter, bei den Durchgängen
auf dem Baumannshof konnten
aufgrund der vorhandenen Fütterungstechnik
keine Einzeltier-Futterverbräuche
ermittelt werden, weshalb
die Ergebnisse der Futterverwertung
nur aus den beiden Durchgängen
im Stichprobenstall resultieren.
Alle Tiere wurden im Versuchsschlachthaus
in Grub geschlachtet
und das komplette LPA Leistungsprofil
erhoben, inklusive intramuskuläres
Fett und Tropfsaftverlust durch
das Labor der LfL.
Die wichtigsten Ergebnisse lassen
sich folgendermaßen zusammenfassen
(siehe Tabelle 1):
- Sowohl die Tageszunahmen als
auch die Relationen Fleisch zu Fett
werden vom höheren Endgewicht
kaum beeinflusst.
- Alle Längen- und Flächenmaße
„wachsen“ bei einer Gewichtsanhebung
weiter.
- Die Fleischbeschaffenheit ist mehr
oder weniger gewichtsunabhängig.
Das bedeutet, dass die bei höherem
Schlachtgewicht erzielten Leistungen
in Zukunft in der Zuchtwertschätzung
genauso „behandelt“ werden können
wie die bisher verwendeten. Man
könnte es auch so formulieren, dass
trotz niedrigerer Prüfgewichte die
bisher getroffenen züchterischen
Entscheidungen richtig waren.
Um aber die LPA Ergebnisse künftig
aus Sicht der Praxis besser einordnen
zu können, haben sich die beiden
bayerischen LPA’s in Grub und
Schwarzenau dazu entschlossen, alle
Tabelle 1: Leistungsvergleich bei unterschiedlichen
Schlachtgewichten
(Kastraten und Sauen 50 : 50)
85 kg 95 kg
n = 573 n = 554
Endgewicht kg 105,7 116,9
Zunahmen g 871 872
Futterverwertung 1: 2,32 2,41
Schlachtgewicht kg 86,3 95,7
Kotelettfläche cm 2 58,6 63,5
Fettfläche cm 2 14,7 16,7
Fleisch : Fett 1: 0,26 0,27
Muskelfleischanteil % 60,5 60,1
F - Maß mm 69,0 72,1
S - Maß mm 13,8 14,8
Bauchfleischanteil % 60,5 59,6
Schlachtkörperlänge cm 97,4 100,2
pH 1 - Kotelett 6,32 6,30
Intramuskuläres Fett % 1,31 1,34
Tropfsaftverlust % 3,54 3,60
Prüftiere ab Einstall-Datum 1. April
2012 auf höhere Endgewichte zu prüfen.
Dabei wird für die Mutterrassen
und alle Endprodukte ein Ziel-
Schlachtgewicht von 95 kg angestrebt,
bei den Vaterrassen werden
es 90 kg sein (siehe Tabelle 2). Die
Gewichtsgrenzen, bei denen Tiere
aus der Auswertung herausgenommen
werden (bisher 77 kg), betragen
87 kg (MR und Endprodukte) bzw. 80
kg SG (VR). Als Korrekturgewichte
für die Flächen-Planimetrierungen
werden die Zielgewichte (90 bzw. 95
kg SG) zugrunde gelegt.
Eine weitere Änderung der Prüfbedingungen,
zeitgleich zur Gewichtsanhebung,
erfolgt durch die Einführung
der 2-Phasen Fütterung in den
LPA’s. Dies hat nicht nur ökonomische
sondern insbesondere ökologische
Gründe, da der Nährstoffgehalt
des bisherigen LPA Futters zum Ende
der Prüfung deutlich über den
Bedarfsnormen lag. Bei der neuen
Fütterungsstrategie wird der Lysin
Gehalt in der Gesamtration von
1,1% (Phase I) auf 0,85% (Phase II)
durch Verringerung des Sojaschrotanteils
um etwa 4,5% zurückgefahren.
Die Umstellung von Phase I auf II
erfolgt mit Beginn der 8. Prüfwoche.
Mit all diesen Änderungen beginnt
an den bayerischen LPA’s eine neue
Zeitrechnung, denn ein Vergleich von
„neuen“ Leistungsergebnissen mit
denen aus der Vergangenheit ist
dann nicht mehr sinnvoll. Da die ersten
Schlachtungen mit höheren Endgewichten
bereits Ende Juli erfolgt
sind und die vor der Umstellung
erzielten Ergebnisse natürlich weiter
bestehen bleiben, bedeutet dies,
dass es ab sofort (für einen überschaubaren
Zeitraum) für Tiere, die
sich noch in Prüfung befinden, einen
Ergebnis-Mix bei den absoluten Werten
geben wird, was beim Studium
der Zahlen zu berücksichtigen ist. Da
sich aber an den „neuen“ Zuchtwerten
gegenüber früher nur wenig
ändern wird, ist es ratsam, für züchterische
Entscheidungen in erster
Linie auf die Zuchtwerte und nicht so
sehr auf die absoluten Zahlen zu setzen.
Edgar Littmann, LfL, Institut für Tierzucht,
Grub
Tabelle 2: Die neuen LPA-Schlachtgewichte (LPA-Einstalldatum nach
1. April 2012)
Vaterrassen Mutterrassen, Endprodukte
(Pietrain, Duroc) (DL, DE, PI-Kreuzungen)
Schlachtgewicht 1) kg 90 95
Mindestgewicht 2) kg 80 87
Referenzgewicht 3) kg 90 95
1) Bisher für alle Prüftiere 85 kg.
2) Tiere mit niedrigerem Schlachtgewicht gehen nicht in die LPA-Auswertung ein (bisher 77 kg).
3) Standard-Schlachtgewicht für Kotelett- und Fettflächenplanimetrie (Korrekturen bisher auf 85 kg).
Besuchen Sie unseren BAYERN-GENETIK-Ausstellungsstand
bei der Rottalschau in Karpfham vom 31. August bis 4. Sept.
Sie finden uns wieder in der Agrarhalle, direkt im Anschluss
an die Festwiese des Karpfhamer Festes.

20
Schweine-Welt August 2012
Die Krone der BAYERN-GENETIK
Der Träger der Krone der Bayern-Genetik ist in dieser Ausgabe der Eber Veltino 05 28 95789
Der Eber Veltino ist ein überaus langer, rahmiger, gut bemuskelter, typbetonter Petrain-Eber.
Er erfüllt in allen Merkmalen die Anforderungen, die an einen Wachstumseber gestellt werden:
- über 900 g tägl. Zunahmen
- über 99 cm Schlachtkörperlänge
- unter 2,30 Futterverwertung
Züchter: Georg Kuegel, Gaden
V: Veltin VV: Velkan
M: Gleopatra MV: 67842
Veltino 95789