Biogene Amine in Käse - admin.ch
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Bedeutung von BGA für die <strong>Käse</strong>qualität<br />
1. Bedeutung von Lactobacillus bu<strong>ch</strong>neri für die <strong>Käse</strong>qualität<br />
2. Beispiele von Praxisfällen mit Lactobacillus bu<strong>ch</strong>neri<br />
Daniel We<strong>ch</strong>sler<br />
ALP-Kolloquium <strong>Biogene</strong> <strong>Am<strong>in</strong>e</strong>, 22. Okt.2009<br />
www.alp.adm<strong>in</strong>.<strong>ch</strong><br />
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