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Biogene Amine in Käse - admin.ch

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Weiterführende Literatur<br />

Steidlova S. and Kalac P., 2003. The effects of us<strong>in</strong>g lactic<br />

acid bacteria <strong>in</strong>oculants <strong>in</strong> maize silage on the formation of<br />

biogenic am<strong>in</strong>es. Ar<strong>ch</strong>. Anim. Nutr. 57 (5), 359-368.<br />

Nish<strong>in</strong>o N., Hattori H., Wada H. and Touno E., 2007.<br />

Biogenic am<strong>in</strong>e production <strong>in</strong> grass, maize and total mixed<br />

ration silages <strong>in</strong>oculated with Lactobacillus casei or<br />

Lactobacillus bu<strong>ch</strong>neri. Journal of Applied Microbiology 103,<br />

325-332.<br />

ALP-Kolloquium <strong>Biogene</strong> <strong>Am<strong>in</strong>e</strong>, 22. Okt.2009<br />

www.alp.adm<strong>in</strong>.<strong>ch</strong><br />

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