Biogene Amine in Käse - admin.ch
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Verbesserung der aeroben Stabilität von<br />
Silagen dur<strong>ch</strong> Mil<strong>ch</strong>säurebakterien<br />
� Lactobacillus bu<strong>ch</strong>neri:<br />
Bildung von Essigsäure + CO 2 und 1,2-Propandiol<br />
unter anaeroben Bed<strong>in</strong>gungen<br />
ALP-Kolloquium <strong>Biogene</strong> <strong>Am<strong>in</strong>e</strong>, 22. Okt.2009<br />
www.alp.adm<strong>in</strong>.<strong>ch</strong><br />
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