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Biogene Amine in Käse - admin.ch

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Identification et génotypage des isolats<br />

produisant de l’histam<strong>in</strong>e (résultats prélim<strong>in</strong>aires)<br />

1. Identification des Isolats:<br />

→ PCR L. bu<strong>ch</strong>neri / parabu<strong>ch</strong>neri positive<br />

2. Génotypage (GTG 5)<br />

L. bu<strong>ch</strong>neri / parabu<strong>ch</strong>neri<br />

L. casei<br />

L. rhamnosus<br />

L. plantarum<br />

ALP-Kolloquium <strong>Biogene</strong> <strong>Am<strong>in</strong>e</strong>, 22. Okt.2009<br />

www.alp.adm<strong>in</strong>.<strong>ch</strong><br />

T+<br />

44

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