Biogene Amine in Käse - admin.ch
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Gehalt [mg/kg]<br />
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L (1)<br />
L (N) (2)<br />
H<br />
(N)<br />
(2)<br />
H (1)<br />
PCR: Histam<strong>in</strong>e décarboxylase (hdc)<br />
Monitor<strong>in</strong>g Histam<strong>in</strong> (Sommerfabrikation)<br />
L (1)<br />
L (N)<br />
L (2)<br />
H (N)<br />
H (2)<br />
H (1)<br />
ALP-Kolloquium <strong>Biogene</strong> <strong>Am<strong>in</strong>e</strong>, 22. Okt.2009<br />
www.alp.adm<strong>in</strong>.<strong>ch</strong><br />
L (1)<br />
L (2)<br />
L (N)<br />
H (2)<br />
H (N)<br />
H (1)<br />
0<br />
2 4 6 8 10 12<br />
Alter [Monate]<br />
H (N)<br />
H (1)<br />
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K (1)<br />
K (2)<br />
G (N)<br />
G (1)<br />
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J (N)<br />
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I (N)<br />
I (1)<br />
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L (N)<br />
L (1)<br />
L (2)<br />
M (N)<br />
M (1)<br />
M (2)<br />
N (N)<br />
N (1)<br />
N (2)<br />
O (PL)<br />
P (PE)<br />
Q (PE)<br />
R (PL)<br />
S (PE)<br />
T- T+ L1 L2 LN<br />
Séquence identique à celle<br />
de Lactobacillus bu<strong>ch</strong>neri<br />
Coton (2005), Journal of Microbiological<br />
Methods 63:296-304<br />
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