HOTELMARKETING FIBEL No.3

fachbeiträge
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1+1=3
Gemeinsam mit dem Beraterteam der HOTELMARKETING GRUPPE wurden „Véronique
Witzigmanns Genusskonzepte“ entwickelt. Geführt wird es von Véronique Witzigmann
und Volker Debus, eine Synergie aus Freude am Genuss und visueller Leidenschaft. Damit
entsteht eine einmalige Expertise in der Entwicklung und Vermarktung von individuellen
Gastronomiekonzepten für Hotels im deutschsprachigen Raum. Koordiniert und begleitet
wird dieser Prozess von der
HOTELMARKETING GRUPPE.
Ein Beispiel
Die Analysephase startet mit einem Initial-Workshop
am Hotelstandort. Das
geplante oder bereits bestehende Hotelkonzept,
die Positionierung, Zielgruppen,
Alleinstellungsmerkmale (USP) und Herkunftsregionen
werden erörtert. Die vorgesehenen
Marketingmaßnahmen und
Zuständigkeiten werden besprochen. Je
nach Aufgabenstellung und Zielsetzung
integrieren Véronique Witzigmann und
das HMG-Team weitere Gastroexperten,
TV-Köche und Trendforscher in das Projektteam.
In der anschließenden Konzeptionsphase
entstehen Ideensammlungen
für einmalige Gastrokonzepte, die die
Grundlage für darauf aufbauende Wirtschaftskooperationen
darstellen. In der
Planungsphase werden die Konzeptumsetzung
geplant, Kooperationsmodelle
mit Wirtschaftspartnern besprochen und
relevante Partner involviert. In der Umsetzungsphase
steht die konkrete Realisierung
des Konzepts, der Wirtschaftskooperationen,
der Bildsprache und der
darauf aufbauenden Kommunikationsmaßnahmen
(Online, Print, Social-Media,
Pressearbeit) auf dem Programm. In der
Begleitungsphase finden laufend Abstimmungen
und Weiterentwicklungen
mit dem Hotelier statt, werden Themenpläne
für die Pressearbeit entwickelt und
koordiniert, Fotoshootings für klassische
Hotelfotografie und Social-Media-Fotografie
geplant und umgesetzt, die Wirtschaftskooperationen
mit Maßnahmen
begleitet und Themen für die Pressearbeit
entwickelt.
Welchen Mehrwert erhalten
Hoteliers?
Hoteliers, die auf der Suche nach einem
einmaligen Gastrokonzept sind, können
die Leistungen von Veronique Witzigmann
und ihrem Kompetenzteam projektbezogen
einbinden. Véronique Witzigmann
Genusskonzepte und die HOTEL-
MARKETING GRUPPE entwickeln damit
nicht nur einmalige Gastrokonzepte, sondern
sorgen parallel dafür, dass diese auch
die passenden Wirtschaftskooperationen
und Kommunikationsmaßnahmen im Zielmarkt
erhalten.
schritt für schritt zum
erfolgreichen genusskonzept
Die konzeptionellen Leistungen sind in fünf
klar definierte Arbeitsschritte gegliedert:
1. Analysephase
2. Konzeptionsphase
3. Planungsphase
4. Umsetzungsphase
5. Begleitungsphase
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