HOTELMARKETING FIBEL No.3

Insider
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Familie Zintl diskutiert
zusammen mit den Waldeckern
die Planung eines zentralen
Heizwerkes. Es könnte in ein
Bestandsgebäude integriert und
ein Signal gelebter
Gemeinschaft werden.
Natürlich passiert es über die Jahre
hinweg immer wieder mal, dass
es eine besonders ungewöhnliche
Anfrage gibt. Ein Projekt oder eine
Idee, die sich aus der Menge heraushebt.
Während wir für viele unserer Betriebe die
Individualität und Nische erst finden und
herausschälen müssen, gibt es durchaus
Aufgaben, deren Grundlagen und Anforderungen
sich schon von vornherein
beeindruckend anders darstellen. So geschah
es vor knapp zwei Jahren. Als uns
ein Ehepaar aus Waldeck in der Oberpfalz
ansprach und uns fragte, ob wir uns vielleicht
einmal über ihre Ideen unterhalten
könnten. Zu diesem Zeitpunkt war noch
nicht zu ahnen, was sich aus diesem ersten
Kontakt entwickeln würde. Wenig
später lernten wir Familie Zintl kennen.
Schon nach wenigen Sätzen war uns klar:
hier sitzen Menschen, die sich ihrer kleinen
Heimat völlig verschrieben haben. Sie
kannten die Geschichte und Entwicklung
ihrer historisch und architektonisch recht
bemerkenswerten Gemeinde ganz genau.
Und sie litten zusehends am Leerzug vieler
Objekte. Vor Jahren hatten sie ein kleines
Landhotel gebaut. Als Küchenmeisterin
kümmerte sich die Frau des Hauses auch
um die Kulinarik. Und entwickelte dabei
weitere Liebeleien. Der Holunder hatte
es ihr angetan. Und so wundert es nicht,
dass sie eine ganze Plantage davon anpflanzte.
Während sich ihr Mann – selbst
HOTELPROJEKTE
aus einem ganz anderen Fach – um den
Bestand vieler Häuser in Waldeck sorgte.
Was ihn veranlasste, kurzerhand zwei von
ihnen samt Scheunen und Gärten zu kaufen.
Diese grenzten unmittelbar an den eigenen
Grund. Wenige Tage später führten
wir dann auch unser erstes Gespräch in
Waldeck. Das Potenzial und die Chancen
konnten wir uns schnell vorstellen. Und
in einem umfassenden Konzeptpapier
erarbeiteten wir unter der neuen Marke
„Hollerhöfe“ eine spannende Idee: Wir
schlugen Familie Zintl vor, Gastgeber ihres
eigenen kleinen und behutsam wachsenden
Dorfes zu werden. Ein Dorf, das mit
seinen alten Häusern, Höfen und Gärten
zu einer einmaligen Landydille heranreift.
In den ersten beiden, denkmalgeschützten
Gebäuden wurden in der Zwischenzeit
Wohnungen und Apartments eingerichtet.
Und andere folgen bereits. Denn einige
weitere vom Verfall bedrohte Häuser sind
schon gekauft. Die Hollerhöfe wachsen
also. Neben einer im Bau befindlichen
Tagungsscheune wird gerade eine Hollermanufaktur
geplant. Spannend, spannend.
Und nachhaltig. Ein kleines Juwel in der
deutschen Provinz.
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